Sereal instan yang bermanfaat atau berbahaya. Sereal cepat dan instan

Bubur instan sangat cocok untuk ibu rumah tangga mana pun. Cepat, mudah, murah dan enak.

Dan mungkin bahkan berguna? Lantas apa saja khasiat dari sereal instan?

Bubur instan: cepat dan sehat, tapi bagaimana caranya?

Penggemar bubur instan mungkin berpikir tentang betapa enaknya bubur, yang akrab bagi semua orang, bisa berubah dalam beberapa menit. Teknologi produksi sereal semacam itu lebih rumit. Perlu dicatat bahwa komposisi bubur tidak berubah. Efek pemasakan instan dicapai dengan pemrosesan tambahan biji-bijian dan membawanya ke tahap serpihan. Serpihan biasanya menyerap kelembapan lebih aktif dan membengkak lebih cepat. Semakin tipis serpihannya, semakin cepat buburnya mendidih.

Dalam mengejar kecepatan memasak, produsen sereal tanpa lelah mengembangkan teknologi pemrosesan biji-bijian baru. Misalnya, Anda bisa menemukan bubur instan yang serpihannya akan berlekuk, seratnya robek, atau terhapus seluruhnya menjadi bubuk.

Jenis sereal instan

Di dunia modern, produsen sereal instan selalu mengejutkan konsumen dengan variasi produk mereka. Jenis yang paling populer adalah:

bubur instan

Kedua jenis ini berbeda satu sama lain dalam waktu memasak. Bubur instan cukup dituangkan dengan air mendidih, dan "memasak cepat" berarti menunggu beberapa menit, dan terkadang memasak dalam kantong khusus.

Selain waktu memasak yang berbeda, sereal bisa biasa atau dengan tambahan komponen tambahan: beri, jamur, buah-buahan, kacang-kacangan.

Khasiat bubur instan

Seringkali, pendapat orang tentang sereal instan meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Namun, sereal "cepat" masih memiliki sejumlah keunggulan dan khasiat yang bermanfaat. Properti berguna berikut dibedakan:

Membersihkan usus

Kaya akan vitamin B dan vitamin E

Pertahankan seng, magnesium, mangan, fosfor

Memperbaiki kondisi rambut, kulit, kuku

Manfaat sereal individu

Artinya, kita dapat menyimpulkan bahwa, tentu saja, daftar khasiat yang berguna dari sereal instan tidak bagus, tetapi menyalahkan sereal "cepat" untuk efek yang sangat berbahaya adalah salah.

Manfaat sereal individu harus diungkapkan lebih detail, karena sereal berbeda. Produsen sereal "cepat" telah mempelajari cara mengubah soba, oatmeal, dan nasi menjadi serpihan. Ini jauh dari daftar lengkap.

Yang paling populer adalah jenis sereal berikut:

Soba

Soba favorit semua orang benar-benar kaya akan vitamin dan mineral. Ini memiliki efek positif pada kadar kolesterol dan meningkatkan kekebalan. Perlu juga dicatat bahwa soba tidak mengandung gluten, yang penting bagi penderita alergi makanan.

Havermut

Oatmeal adalah salah satu sereal paling sehat. Serealnya tidak hanya membersihkan usus dengan sempurna, tetapi juga menormalkan fungsi saluran cerna, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan juga memperkuat pembuluh darah. Tidak heran oatmeal adalah sarapan paling populer.

Bubur nasi

Sereal beras adalah sarapan yang sangat baik, karena memberikan dorongan energi sepanjang hari. Bubur nasi sangat ideal untuk penderita alergi makanan, karena rendah alergen. Namun, jangan menyalahgunakannya untuk orang yang bermasalah dengan usus dan sembelit.

bubur millet

Millet dikenal dengan daftar besar berbagai senyawa bermanfaat: magnesium, fosfor, kalium, vitamin B6, dan banyak lemak nabati yang sehat. Bubur millet memiliki efek positif pada fungsi jantung, dan juga membersihkan tubuh, membuang semua racun dan racun darinya. Namun perlu diperhatikan bahwa bubur millet tidak bergizi, dan sebaiknya Anda tidak menganggapnya sebagai sarapan yang mengenyangkan.

Bahaya bubur instan

Terlepas dari komposisi dan kenyamanannya, sereal instan masih memiliki kekurangan. Kerugian utama dari "hidangan" ini adalah:

Kehilangan nutrisi karena pengolahan

Aditif kimia

Kerugian utama, tentu saja, adalah konsekuensi dari pemrosesan. Selama proses tapal, biji-bijian kehilangan sebagian besar vitamin dan mineral yang bermanfaat karena suhu tinggi yang digunakan untuk mengeringkan serpihan. Hanya sekelompok vitamin B dan vitamin E yang tidak cocok untuk perlakuan panas. Jelas, daftarnya tidak panjang dan sebagian besar khasiat biji-bijian yang bermanfaat masih hilang.

Masalah lain dengan sereal instan adalah kandungan pati yang tinggi. Jadi, sereal, yang tampaknya menyehatkan dan meringankan, menimbulkan konsekuensi yang mengecewakan: obesitas, diabetes, dan penyakit pada sistem kardiovaskular. Sereal "cepat" berdampak negatif pada saluran pencernaan, sistem endokrin, dan metabolisme.

Selain itu, untuk menghemat, produsen dapat menggunakan apel, yang diproses dengan perasa dan perasa kimia khusus, alih-alih potongan buah dan beri utuh. Dalam hal ini, manfaat masing-masing buah dan beri hilang, dan konsumsi bahan kimia meningkat.

Pilihan bubur instan sehat

Untuk menemukan satu dari sekian banyak pilihan produk - bubur instan yang sehat dan enak, tentunya Anda harus memperhatikan komposisinya.

Itu sering diisi dengan nama kimia yang panjang dan tidak jelas. Namun mencari bubur instan yang tidak mengandung zat aditif sama sekali adalah bisnis yang membawa malapetaka. Penting untuk memperhatikan keberadaan ramuan obat, tanaman obat, potongan buah dan buah alami di dalam bubur. Sereal semacam itu, biasanya, memiliki ikon khusus pada kemasannya yang memberi tahu pembeli tentang khasiat obat dari sereal tersebut. Ada sereal instan yang direkomendasikan untuk penderita maag, gastritis dan penyakit saluran cerna lainnya.

Faktor penting lainnya dalam memilih bubur instan adalah kemasan. Keamanan kantong bersegel khusus sangat penting untuk jenis produk ini, karena kerusakannya penuh dengan bakteri dan infeksi yang masuk ke dalam serpihan. Selain itu, jika terjadi kerusakan pada kemasan, umur simpan produk berkurang secara signifikan.

Perwakilan sereal "cepat" yang paling berguna adalah sereal yang perlu dimasak setidaknya selama 5 menit. Paling sering mereka adalah biji-bijian yang dihancurkan atau serpihan besar setelah pemrosesan mekanis. Sereal inilah yang mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat sebanyak mungkin.

Bubur instan, di dunia modern dan dengan kecepatan hidup yang panik, hanyalah anugerah. Tentu saja, sereal "cepat" memiliki beberapa kelebihan, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Sereal seperti itu dianjurkan untuk jarang dikonsumsi dan karena kebutuhan yang kuat. Bubur instan bukanlah pengganti penuh untuk bubur rumahan biasa yang dimasak.

Sebagian besar dari kita dipaksa untuk hidup dalam perlombaan yang konstan. Kebutuhan seperti itu merupakan konsekuensi dari keinginan untuk tepat waktu untuk segala hal dan pada saat yang sama kekurangan waktu yang kronis untuk pelaksanaan kegiatan yang direncanakan. Dalam modus keberadaan seperti itu, sulit untuk mengurus diri sendiri dengan baik. Dan yang terpenting, ini menyangkut diet. Kami semakin mengutamakan produk setengah jadi, "mengingat" yang tidak sulit, praktis tidak membutuhkan waktu. Produk dari kategori ini juga termasuk sereal instan, yang secara tradisional dianggap tidak hanya nyaman, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Apakah memang demikian, Anda akan belajar dari materi ini.

Pengantar makanan

Apa itu - bubur instan? Produk setengah jadi ini adalah bahan baku sereal yang diproses secara khusus (sereal, serpih), seringkali dengan tambahan potongan buah dan beri kering. Produk ini dikemas dalam sachet atau tas yang terbuat dari bahan sintetis padat, biasanya buram, - polietilen dan turunannya. Tersedia dalam kotak kardus. Umur simpan sereal instan setidaknya 10 - 12 bulan.

Ada beberapa jenis produk yang diposisikan sebagai alternatif yang sangat baik untuk bubur biasa yang dimasak dengan susu atau air dari biji-bijian atau sereal alami. Pilihan yang paling umum adalah oatmeal yang dibumbui dengan buah kering dan irisan berry. Untuk mendapatkan hidangan yang lengkap, Anda perlu menuangkan isi kantong ke dalam cangkir, menuangkan sedikit air mendidih, tunggu sebentar, aduk - dan hanya itu, Anda bisa memakannya. Bubur seperti itu memiliki tekstur yang lembut. Hidangan ini disiapkan tidak hanya dengan cepat, tetapi juga secara instan.

Jenis sereal instan kedua adalah serpihan dari berbagai sereal (gandum, gandum, barley, gandum hitam) atau beras utuh, soba, millet, diproses dengan uap dan sinar panas, tanpa cangkang. Basis biji-bijian tidak mengandung aditif apa pun - bahkan garam dan gula tidak ada dalam produk semacam itu. Memasak bubur dari bahan mentah sereal semacam itu akan memakan waktu lebih lama: sekitar 3 menit. Prosesnya sama. 1 porsi sama dengan 1 atau? gelas, jumlah air / susu mendidih - 1 gelas.

Bubur cepat jenis lain dapat digambarkan sebagai yang paling dekat dengan bubur biasa, yang harus direbus sebelum dimakan. Dasar dari jenis produk ini adalah serpihan dari satu atau berbagai sereal dalam campuran. Demikian pula, tidak ada aditif yang diharapkan. Tuang bahan mentah ke dalam susu atau air mendidih dan masak dengan api kecil selama 3 menit. Pilihan memasak lain yang disederhanakan: tuangkan serpihan dengan cairan mendidih, tutup, biarkan diseduh selama 3-5 menit.

Proses pembuatan produk

Tentu saja, penggemar bubur cepat akan tertarik pada bagaimana dasar biji-bijian dari kelezatan favorit mereka memperoleh kemampuan untuk mendidih dengan cepat di bawah satu paparan air mendidih. Efek ini dicapai dengan berbagai cara:

pemrosesan serpihan yang telah disebutkan, biji-bijian dengan uap untuk memindahkan zat aktif biologis dari cangkang jauh ke dalam biji-bijian, menurut produsennya sendiri;
radiasi infra merah;
didihkan dengan sedikit air.

Selain itu, teknologi pembuatan sereal instan meliputi teknik penerapan takik pada permukaan serpihan. Semua ini meningkatkan tidak hanya laju pencernaan bahan baku biji-bijian, tetapi juga tingkat asimilasi bahan mentah tersebut.

Jika kita berbicara tentang bagaimana serpihan itu sendiri diperoleh secara langsung, perlu disebutkan pemrosesan spesifik sebelumnya atau fase penghancuran biji-bijian selanjutnya. Dalam bentuk ini, sereal menyerap kelembapan dengan lebih baik. Semakin tipis dan kecil serpihannya, semakin tinggi kerentanannya terhadap perlakuan panas.

Biji-bijian yang diratakan dikeringkan pada suhu tinggi. Pada saat yang sama, mereka memantau kondisi bahan mentah: penting untuk mencegah pembentukan kerak di permukaan.

Secara terpisah, harus dikatakan tentang pengeringan buah beri dan potongan buah yang ditambahkan ke oatmeal instan. Untuk tujuan ini, pengeringan beku digunakan, yang terdiri dari pembekuan dan dehidrasi vakum selanjutnya. Tetapi teknologi ini, karena biayanya yang tinggi, dipilih oleh sedikit produsen. Sebagian besar "memperkaya" produk mereka dengan irisan apel, warna dan rasa, seringkali sintetis.

Properti yang berguna dari sereal instan

Bubur instan tidak diragukan lagi memiliki efek positif tertentu bagi kesehatan manusia. Dalam produk ini, meskipun bahan bakunya disiapkan secara khusus, sejumlah serat makanan dipertahankan, yang membersihkan usus dari racun dan racun yang mencegah sembelit. Vitamin E dan grup B tetap tidak terluka dalam sereal cepat - mereka tidak peduli dengan perlakuan panas. Magnesium, mangan, fosfor, seng, yang ditemukan dalam biji-bijian dan serpihan, juga tidak takut dengan suhu tinggi. Oleh karena itu, sereal instan sampai batas tertentu dapat memengaruhi fungsi saluran pencernaan dan tulang secara positif.

Berkat zat bermanfaat oatmeal dan biji-bijian sereal lainnya di atas, kondisi kulit, penglihatan, rambut, dan jantung membaik, karena tokoferol, seng, dan mangan yang sama memiliki sifat antioksidan yang nyata. Omong-omong, yang terakhir ini sangat penting dalam pencegahan kanker.

Jika kita berbicara tentang sereal tertentu, maka masing-masing memiliki kualitas positif tersendiri. Jadi, misalnya, ratu dari semua sereal - oatmeal - dapat terlibat dalam perang melawan berbagai penyakit: gastritis, sakit maag, TBC. Bubur soba adalah produk makanan yang sangat baik yang membantu menurunkan berat badan ekstra. Sereal ini diindikasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit hati, perut, dan jantung.

Yang cukup bermanfaat adalah sereal instan dengan ekstrak jamu dalam komposisinya. Pada dasarnya ekstrak tersebut dimasukkan ke dalam produk bermerek yang membantu menstabilkan berat badan. Suplemen herbal tersebut termasuk ekstrak teh hijau, bubuk akar burdock, licorice, sawi putih, milk thistle.

Jika pabrikan tidak menyisihkan uang dan tetap memasukkan buah dan beri asli ke dalam bubur instan, kekuatan penyembuhan dari produk semacam itu bergantung pada kekhasan potongan tanaman. Misalnya blueberry bagus untuk penglihatan, blackcurrant bagus untuk kekebalan, ceri bagus untuk jantung. Namun tentunya manfaat ini sangat kecil dibandingkan dengan yang didapat dari buah-buahan tersebut dalam bentuk murni.

Bahaya sereal instan

Telah disebutkan sebelumnya bahwa produsen sering menambahkan pewarna dan perasa, serta penambah rasa, ke dalam sereal instan. Ini berlaku untuk sereal instan. Jelas bahwa makanan seperti itu berbahaya bagi kesehatan. Aditif kimia berdampak buruk pada mukosa lambung, dan ketika memasuki aliran darah, menyebabkan kerusakan pada jantung dan pembuluh darah. Mereka mampu menciptakan lahan subur untuk perkembangan sel kanker, dan selanjutnya tumor ganas. Dan manfaat oatmeal tidak mampu menaungi bahaya tanpa syarat ini. Kesimpulan: bubur instan dengan rasa buah berry sebaiknya dikonsumsi hanya dalam kasus yang ekstrim.

Pada jenis bubur cepat lainnya, ancaman utamanya adalah adanya pati yang diubah dalam jumlah banyak, yang dapat berubah menjadi gula, penghancuran vitamin, serat, mineral di bawah pengaruh perlakuan panas pada serpihan dan biji-bijian.

Perlakukan pilihan sereal instan dengan hati-hati. Namun pilihan terbaik untuk menyembuhkan tubuh tetaplah menggunakan bubur yang dimasak biasa.

Harapan Ponomarenko

Saat menggunakan dan mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif ke!

Di dunia modern, setiap orang berusaha menghabiskan waktunya dengan manfaat maksimal, setelah menerima manfaat atau keuntungan darinya. Dengan demikian, sama sekali tidak dapat diterima untuk terlibat dalam hal-hal yang dangkal dan sederhana, dan berkat pencapaian ilmiah dan penemuan teknis terbaru, kebutuhan akan hal ini telah hilang sama sekali. Di antara kegiatan yang menyita banyak waktu, namun dianggap tak terelakkan, adalah memasak. Tanpanya, kita tidak akan bisa eksis, namun kita tidak menganggapnya penting, mengganti hidangan sehat dan bergizi dengan makanan enak dan makanan cepat saji, yang dengan cepat memuaskan rasa lapar, tetapi tidak membawa manfaat apa pun bagi tubuh.

Salah satu produk paling umum saat ini yang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga yang tidak punya cukup waktu adalah sereal instan. Mereka memasak dengan cukup cepat dan memiliki rasa yang enak, yang menjadikan mereka pemimpin dalam hidangan sarapan. Di rak-rak toko Anda dapat menemukan berbagai macam sereal untuk setiap selera. Mereka dikemas dalam porsi dalam paket yang menarik dan cerah, yang tidak mungkin dilewati. Tetapi apakah mereka berguna karena nyaman? Itulah yang akan kita temukan sekarang.

Apa itu bubur instan

Untuk memulainya, mari kita cari tahu apa sebenarnya bubur instan itu dan bagaimana cara membuatnya. Keunggulan utama sereal instan adalah kesederhanaan dan kecepatan pembuatannya. Nyatanya, Anda tidak perlu memasak bubur seperti itu, Anda hanya perlu menuangkan air mendidih ke atasnya dan membiarkannya selama beberapa menit. Serpihan menyerap air, membengkak, menghangatkan dan siap untuk dimakan. Serpihan diperoleh karena perlakuan dan pengeringan hidrotermal, yang menjadi dasar konsistensi lebih lanjut dari produk jadi. Keuntungan bubur semacam itu adalah penggunaan proses fisik eksklusif untuk persiapannya, kimia tidak ambil bagian dalam hal ini. Satu-satunya bahan kimia tambahan yang berakhir dengan bubur instan adalah perasa dan penambah rasa. Mereka biasanya ditambahkan ke sereal yang mengandung pengisi buah. Dalam sereal murni, bahan kimia ini tidak ada. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa bubur instan merupakan serealia yang telah mengalami proses steam.

Apa itu sereal instan

Karena semakin populernya sereal instan, jangkauannya juga bertambah. Jika sebelumnya hanya oatmeal Hercules yang dapat dikaitkan dengan jumlah sereal tersebut, hari ini adalah serpihan soba, serpihan yang mencakup beberapa sereal sekaligus dan, tentu saja, oatmeal yang tak tergantikan. Semuanya menemukan penggemarnya dan memiliki sejumlah perbedaan, baik dalam hal rasa maupun fungsionalitas. Setiap bubur memiliki efek tertentu pada tubuh dan memiliki karakteristik persiapan tersendiri.

Untuk mendiversifikasi pola makan orang-orang yang lebih menyukai makanan cepat saji, produsen sereal instan telah meningkatkan produk mereka. Mereka menambahkan buah-buahan dan kacang-kacangan ke dalamnya, serta bahan tambahan susu, yang membuat bubur semakin menggugah selera dan harum. Dengan demikian, Anda bisa memasak bubur dengan buah-buahan berbeda setiap hari dan menikmati sarapan cepat saji, dan yang terpenting, sarapan lezat.

Manfaat sereal instan

Produk jenis ini memiliki sejumlah keunggulan dan keunggulan, yang juga patut disebutkan. Keuntungan pertama dan terpenting adalah waktu memasak bubur. Cukup dengan mengisinya dengan air mendidih, dan dalam beberapa menit, sarapan lezat dan lezat Anda akan siap. Selain itu, bubur seperti itu biasanya dikemas dalam kantong terpisah yang masing-masing berisi satu porsi bubur yang optimal. Dengan demikian, Anda tidak perlu memikirkan dengan tepat berapa banyak bubur yang perlu Anda masak agar tidak merugi dan tidak makan berlebihan.

Untuk memasak bubur dari kantong, Anda tidak perlu mengikuti proses memasaknya. Anda dapat melakukan hal lain yang lebih penting saat ini, tanpa khawatir bubur akan gosong atau mendidih. Tidak peduli berapa banyak waktu yang Anda habiskan untuk menyiapkannya, bubur Anda akan menunggu Anda dalam konsistensi yang tepat, tidak mendingin untuk waktu yang lama.

Bubur instan memiliki umur simpan yang jauh lebih lama daripada bubur biasa. Masalahnya adalah, menjalani pelatihan khusus, biji-bijian mengalami perlakuan panas, setelah itu semua bakteri dan jamur dikeluarkan dari permukaannya. Selain itu, serpihan, yang terbebas dari kelembapan berlebih, dapat disimpan dalam waktu lama dalam kemasan tertutup, yang biasanya dikemas.

Bahaya sereal instan

Terlepas dari popularitasnya, sereal instan menimbulkan perasaan campur aduk di kalangan kaum hawa, terutama mereka yang memperhatikan bentuk dan berat badannya. Faktanya, oatmeal, yang menempati urutan pertama dalam peringkat sarapan cepat dan sehat, adalah makanan berkalori tinggi. Jadi, rutin mengonsumsi oatmeal dalam jumlah banyak, Anda bisa menjadi gemuk dan mengucapkan selamat tinggal pada bentuk langsing. Terlepas dari kenyataan bahwa oatmeal memiliki efek menguntungkan pada kerja dan kondisi lambung, dan juga meningkatkan pencernaan, jika disalahgunakan, konsekuensi yang tidak diinginkan tidak dapat dihindari. Selain itu, disarankan untuk makan oatmeal instan tidak lebih dari sekali sehari.

Sereal apa pun yang mengalami perlakuan hidrotermal kehilangan sebagian besar sifatnya, yang diawetkan selama pemasakan biji-bijian biasa. Hal ini membuat bubur instan praktis tidak berguna bagi tubuh. Itu berubah menjadi sumber karbohidrat cepat dan tidak memberi kita zat yang bermanfaat dan bergizi, serta vitamin dan mineral.

Kekurangan sereal instan juga bisa termasuk komposisinya. Biasanya, sebagian besar sarapan cepat saji mengandung bahan kimia tambahan dan konsentrat yang tidak sehat dan dapat menyebabkan berkembangnya berbagai penyakit kronis. Jika buah-buahan atau beri ditambahkan ke dalam bubur, maka kemungkinan besar ada pengemulsi dan pati dalam komposisinya, yang diubah oleh tubuh menjadi gula dan meningkatkan kandungan kalori bubur.

Cara memilih bubur instan

Jika Anda masih memutuskan untuk memilih sereal instan, sebagai jenis sarapan optimal yang tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dan menghemat waktu memasak, ingatlah beberapa tip berguna yang akan membantu Anda memilih produk dengan kualitas terbaik.

Pertama-tama, perhatikan kemasannya. Seharusnya tidak rusak atau tepinya kusut. Sebagai aturan, sereal instan dikemas dalam kemasan plastik tertutup, dan kemudian ditempatkan dalam kotak kardus, nyaman untuk disimpan. Jika kemasan yang tertutup rapat rusak, maka umur simpan bubur akan berkurang secara signifikan, karena jika udara masuk ke dalamnya, kemungkinan bakteri berkembang biak di dalam kemasan akan meningkat.

Saat memilih bubur, berikan preferensi hanya kepada produsen yang sudah terbukti dan mapan yang telah mampu mendapatkan pengakuan dan kepercayaan konsumen serta peduli dengan reputasinya, menghindari penggunaan produk berkualitas rendah dan mengikuti aturan pembuatan bubur instan. Ini juga akan membantu Anda melindungi diri dari bahan tambahan kimia berbahaya dan produk berkualitas rendah yang digunakan oleh produsen yang tidak bermoral.

Dengan demikian, hanya dengan memilih sereal instan berkualitas tinggi dan mengikuti aturan penyimpanannya serta rekomendasi penggunaannya, Anda dapat meminimalkan kerusakan yang ditimbulkan oleh produk tersebut pada tubuh dan melindunginya dari penyakit yang tidak diinginkan.

Biasanya makanan cepat saji tidak sehat, tapi sereal instan terkadang bermanfaat.
Berguna bukan sereal instan dalam kemasan kardus yang glamor, dengan tulisan "Fitness" atau awalan "Fit" dan dengan gambar sepotong perut kurus yang sudah lama Anda impikan. Dan hanya bubur kasar atau biji-bijian, dipilih dengan benar dan dimasak dengan benar.

Saya harus memperingatkan Anda - sereal yang benar-benar sehat dan sereal dalam biji-bijian biasanya tidak memiliki kemasan yang glamor, tidak ada kata "Fitness" yang menggoda tertulis di atasnya, tidak ada awalan "Fit", tidak ada bagian perut yang kurus yang sudah lama Anda impikan, tidak ada penyebutan vitamin dalam cetakan besar dengan nama dan bahkan tidak tertulis bahwa itu untuk menurunkan berat badan.
Banyak orang gemuk harus melangkahi diri mereka sendiri untuk membeli "INI", karena mereka selalu membeli semuanya hanya jika dikatakan bahwa itu untuk menurunkan berat badan atau untuk kebugaran, untuk membentuk tubuh, atau jika setidaknya ditarik sepotong perut yang lebih tipis di sana. Akan sulit bagimu untuk membeli bubur biasa, tapi aku percaya padamu!

Tidak akan sulit bagi orang yang cukup dengan jiwa yang tidak dilumpuhkan oleh majalah penurunan berat badan merah muda untuk memilih bubur yang tepat dan belajar cara memasaknya dengan benar. Di akhir artikel ini, saya akan memberi Anda artikel bermanfaat tentang sereal untuk dibaca, yang menceritakan secara detail jenis sereal apa yang harus dimakan. Ini akan membantu Anda mempelajari lebih lanjut tentang sereal, apa itu, mana yang harus dipilih dan membuka mata Anda terhadap nuansa penting yang selalu Anda anggap sepele. Dan pada artikel kali ini kita akan membahas tentang sereal instan. Kita akan belajar cara memasak bubur instan yang sehat dalam kondisi apapun.

Yang Anda butuhkan untuk memasak bubur yang sangat sehat dengan cepat

Untuk memasak dan makan bubur instan yang sehat, Anda membutuhkan:
1. Thermoware, (saya biasanya menggunakan thermo mug 500 ml. Bisa juga menggunakan thermoware jenis lain);

2. Biji-bijian utuh atau biji-bijian (oatmeal, buckwheat, gandum atau barley);

3. Air mendidih (panas yang masih mendidih);
4. Sendok atau garpu (yang akan Anda coba bubur, lalu makan);

5. Garam, minyak, dll sesuai keinginan (tetapi jika Anda benar-benar ingin makan, maka makanlah tanpa apa pun dan itu akan sangat enak);

Belajar cara memasak sereal instan yang sehat

1. Kami tertidur sereal di piring termal;

2. Isi dengan air mendidih (agar tutupnya tidak menyentuh air). Harap dicatat bahwa volume air mendidih harus 2-3 kali lebih besar daripada sereal;

3. Kami meletakkannya di permukaan yang rata dan menutupinya dengan penutup (agar air tidak mengalir keluar dan tutupnya tidak menyentuh air - ini untuk menahan panas dengan lebih baik);

4. Kami menunggu 10-15 menit (penting untuk tidak ketinggalan, agar tidak dicerna);
5. Kami tiriskan airnya dan buka tutupnya (agar bubur tidak tercerna, karena di dalam thermal dish, dan panas di thermal dish);

6. Kami mengeluarkan sendok dan segera memakannya (karena buburnya harus dimakan hangat);
7. Bubur harus sedikit keras, seolah kurang matang 1%;

Mengapa bubur instan begitu sehat

Meski mudah disiapkan, sereal ini akan sangat bermanfaat, karena tidak dimasak, melainkan dikukus, sehingga mengandung banyak vitamin. Bubur ini jauh lebih sehat daripada direbus, karena dimasak dengan suhu 90 derajat Celcius ke bawah.
Saat Anda menuangkan air mendidih ke dalam cangkir, air dengan cepat mendingin hingga 5-10 derajat, karena sebagian panas masuk ke dinding bagian dalam peralatan termal dan ke sereal itu sendiri. Tapi kemudian suhunya stabil dan perlahan turun, dan cadangan panas ini cukup untuk memasak bubur.
Bubur yang dimasak pada suhu di bawah air mendidih jauh lebih bermanfaat daripada yang dimasak dalam air mendidih dan mengandung lebih banyak vitamin dan elemen bermanfaat.
Jika Anda khawatir tentang kuman yang mungkin ada pada bubur jagung, mereka akan mati segera setelah Anda menuangkan air mendidih ke atasnya.

Metode memasak bubur sangat membantu dalam perjalanan bisnis, mendaki, dalam perjalanan panjang dengan mobil, akan berguna untuk plankton kantor, sangat diperlukan bagi mereka yang hidupnya melakukan tur dan perjalanan bisnis, penjaga keamanan, pemuat, penjaga, dan secara umum untuk semua orang yang memiliki jadwal padat dan waktu luang minimum. Kecuali mereka yang selalu duduk di rumah dan mereka yang terus-menerus mengikuti dapur keliling dengan koki pribadi. Anda hanya harus mengetahuinya, bisa melakukannya, agar nanti tidak merengek tidak sempat makan bubur biasa dan terpaksa makan makanan kering dan mie cepat saji yang bermanfaat bagi kesehatan seperti susu kambing.
Dan bahkan jika dapur keliling dengan koki pribadi selalu mengikuti Anda, akan berguna untuk mengetahui dengan pasti metode ini untuk berjaga-jaga, Anda tidak pernah tahu. Koki sakit, roda pecah di dapur keliling, Anda mungkin kehabisan uang untuk mendukung pelayan, dll.

Tapi bagaimana dengan jenis sereal lainnya?

Anda bisa makan sereal jenis lain di rumah. Oatmeal dalam biji-bijian, soba hijau atau goreng, menir gandum, menir barley - ini adalah jenis sereal yang dapat digunakan untuk memasak bubur sehat dalam 10-15 menit hanya dengan menuangkan air mendidih ke atasnya dalam piring termo.
Waktu memasak bubur tergantung pada hidangan Anda dan suhu lingkungan tempat Anda memasak bubur. Saya biasanya makan bubur yang bisa dimakan dalam 10-11 menit.
Untuk sereal seperti jelai mutiara, jagung, nasi, Anda punya waktu untuk memakannya di rumah. Mereka juga bisa dimasak di piring termal, tetapi untuk ini Anda membutuhkan piring termal yang sangat hemat panas, lebih banyak pengalaman dan dimasak selama 30-40 menit.
Oleh karena itu, untuk persiapan bubur sehat yang cepat, penggunaan oatmeal dalam biji-bijian, soba hijau atau goreng, menir gandum, menir barley akan optimal.

Di mana mendapatkan air mendidih?

Untuk mendapatkan air mendidih, Anda perlu menghidupkan kecerdikan Anda. Saya biasanya mendapatkan air mendidih dari ketel listrik, terkadang dari api, terkadang dari kompor gas berkemah. Anda juga bisa mendapatkan air mendidih dari kompor gas biasa, dengan ketel kecil yang dibeli di pasaran, cangkir dengan pemanas bawaan yang dapat ditenagai melalui soket biasa atau pemantik api mobil. Juga, jangan lupa bahwa air mendidih harus mendidih. Artinya, saat mendidih dan meletus harus segera diisi, jika sudah mendidih 5 menit yang lalu, maka ini bukan air mendidih lagi.

NUANSA dan TAMBAHAN - akan berguna untuk diketahui

1. Peralatan masak termal bisa sangat berbeda, kita hidup di abad ke-21, di zaman kita ada banyak solusi optimal. Ada piringan termal di mana Anda bisa merebus air dari pemantik rokok di dalam mobil atau dari stopkontak.
2. Tidak hanya termokimia, tetapi juga termoplate dan termopot dan sebagainya. Peralatan masak harus menjaga suhu dengan baik dan mudah digunakan untuk Anda.
3. Mengapa oatmeal harus dalam biji-bijian dan mengapa bubur tidak boleh ingus, baca artikelnya"Bubur jenis apa yang harus saya makan"
4. Anda tidak bisa makan bubur yang sama selama beberapa hari berturut-turut, karena itu tidak akan banyak berguna. Ingat - makanan harus bervariasi. Optimal untuk makan bubur setiap hari yang tidak Anda makan kemarin dan terus bertanya pada diri sendiri apa yang sebenarnya Anda inginkan hari ini. Anda harus selalu memiliki 3-5 jenis sereal instan.
5. Pastikan untuk langsung berlatih di rumah, agar nantinya Anda dapat dengan cepat dan pada percobaan pertama melakukan semuanya dengan benar.
6. Bubur bisa dikemas dalam kantong tertutup khusus, ukur dulu porsinya dengan gelas ukur, karena dengan kemasan 1 kg. berjalan tidak selalu nyaman.

7. Kuman. tas dapat dibeli dengan bebas, saya tidak menjualnya, tetapi Anda akan menemukannya.
8. Jika sereal Anda kotor (dengan debu dan potongan sedotan), maka dapat dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu. Tetapi saya akan merekomendasikan agar Anda segera membeli sereal bersih.
9. Porsi dapat diukur dengan gelas ukur. Saya menggunakan segelas 100 ml. - ini optimal untuk satu porsi. Anda akan mengetahui porsi Anda saat memasak dan makan bubur beberapa kali, tetapi sebagai permulaan lebih baik menyimpan volume ini. Ambil sereal sebanyak yang Anda butuhkan agar Anda TIDAK makan terlalu sedikit atau makan berlebihan. Ingatlah bahwa membuang makanan bukan hanya dosa, tetapi juga tidak bijaksana untuk terus-menerus membawa beban ekstra.
10. Sekalipun Anda makan makanan cepat saji, kue, bakpao, dan berbagai jenis makanan kering sepanjang hari, satu porsi bubur instan yang sehat akan sangat meningkatkan pencernaan Anda, meningkatkan tingkat efisiensi, semangat, dan secara umum akan meningkat. efisiensi hari Anda dengan sangat baik.
11. Ternyata, dalam 10-15 menit Anda bisa memasak bubur sehat. Seseorang mungkin mengatakan bahwa itu membutuhkan waktu lama dan bihun atau sup instan lebih cepat matang. Mungkin seseorang akan mengatakan bahwa ada sereal khusus yang disiapkan dalam satu setengah menit. Namun manfaat bubur asli ini tidak ada bandingannya dengan bubur instan manapun. Anda hanya perlu menuangkan air mendidih ke atasnya dan menutupnya dengan penutup, lalu setel pengatur waktu selama 10-15 menit, tiriskan airnya dan makan. Faktanya, Anda menghabiskan sedikit waktu dan mendapatkan makanan yang sangat sehat.
12. Dan pastikan untuk mencuci piring setelah Anda, sisa-sisa bubur bisa dicuci dengan air saja.

Kesibukan yang terus-menerus dan kekurangan waktu yang kronis membuat banyak dari kita mengalihkan perhatian kita ke makanan cepat saji. Tidak diragukan lagi, memasaknya jauh lebih cepat dan nyaman. Apakah substitusi seperti itu setara? Ambil contoh, bubur oatmeal instan.

Lebih cepat dari oatmeal biasa dan familiar, dua jenis sereal disiapkan. Jenis pertama adalah bubur instan, yang hanya perlu dituangkan dengan air mendidih, dan setelah satu menit Anda bisa makan.

Sereal jenis kedua adalah oatmeal instan yang direbus selama tiga menit.

Agar oatmeal matang dengan cepat, biji-bijian oat harus diproses: kulit luar yang kasar dihilangkan dari biji-bijian utuh, sementara sebagian besar kuman dan cangkang, yang mengandung banyak zat bermanfaat, tetap ada. Ternyata serpihan hercules yang masih kita kenal.

Untuk mendapatkan bubur instan, biji-bijian perlu ditumbuk lebih halus. Untuk sereal instan lebih banyak lagi, dan diperoleh seolah-olah dikukus terlebih dahulu. Oleh karena itu, mereka segera menyerap air panas, dan pati dari mereka diserap oleh tubuh lebih cepat dan lebih baik daripada dari oatmeal. Apa yang dianggap kerugian besar dari sereal semacam itu, karena produk akhir dari pemecahan pati adalah gula, yang kelebihannya berkontribusi pada perkembangan diabetes dan merusak pankreas, dan selain itu, gula berubah menjadi lemak.

Bubur instan dari sereal lain hanya mengandung pati dalam jumlah besar. Semua cangkang dikeluarkan dari biji-bijian gandum, millet, buckwheat dan beras, kemudian biji-bijian tersebut dipoles dan ditumbuk halus. Pada saat yang sama, dengan hilangnya cangkang dan benih biji-bijian, serat makanan dan zat aktif biologis juga hilang. Oleh karena itu, saya tidak ingin mempertimbangkan kerugian atau keuntungannya, mereka pasti tidak membawa manfaat apa pun, tetapi merugikan - ya.

Ahli gizi modern merekomendasikan untuk membatasi konsumsi makanan yang mengandung pati. Dan ini, pertama-tama, produk yang paling umum - kentang dan sereal. Oatmeal, dan terutama hercules, merupakan pengecualian - mereka memiliki lebih banyak nutrisi daripada pati.

Zat bermanfaat utama dari oatmeal adalah serat makanan khusus - beta-glukan, yang bila dilarutkan, menjadi massa kental yang mengikat kolesterol, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Selain beta glukan, oatmeal mengandung asam amino, serat, vitamin, dan mineral.

Jadi, bubur instan kalau oatmeal dan bukan dari sereal lain bisa bermanfaat. Apakah ini berarti Anda perlu makan lebih banyak oatmeal untuk mendapatkan manfaat kesehatan?

Sama sekali tidak: terbawa oleh oatmeal, Anda bisa dengan mudah menjadi gemuk. Dan itu sudah akan membantu perkembangan diabetes dan penyakit jantung, dan tidak mengganggu. Selain itu, sereal instan seringkali mengandung bahan tambahan berupa buah beri atau buah-buahan. Aditif ini dapat dengan aman disebut penyamaran, karena dosisnya sangat kecil. Dan rasanya tidak diciptakan oleh buah beri dan buah-buahan, tetapi oleh rasa yang identik dengan rasa alami. Lebih baik membeli bubur biasa, menambahkan buah dan beri beku secukupnya, yang akan jauh lebih sehat.

Dosis harian beta-glukan adalah tiga gram, 60 gram serpihan oatmeal. Tapi, sekali lagi, Anda tidak boleh makan oatmeal setiap hari, karena beta glukan bisa Anda dapatkan dari makanan lain: roti gandum, roti gandum, dedak, bir.

Bagaimana sereal instan dibuat?

Mereka diproduksi berdasarkan teknologi ekstrusi.

Pemrosesan bahan mentah berlangsung dalam waktu singkat, di bawah pengaruh suhu tinggi dan tekanan tinggi. Sebagai hasil dari perlakuan tersebut, kemungkinan populasi jamur dan bakteri, bahkan seluruh mikroflora spora, musnah.

Kadar air bahan baku berkurang, yang meningkatkan umur simpan.

Metode ini awalnya diterapkan pada pemrosesan polimer dan sekarang berhasil digunakan dalam produksi produk makanan berpori.

Apa salahnya makan sereal instan?

Di dalam cangkang dan benih biji-bijian itulah sebagian besar zat aktif biologis dan vitamin terkandung. Dan dalam pembuatan sereal instan, menir dari cangkang dan kuman dibersihkan, dipoles, dihancurkan, dan diberi tekanan tinggi dan perlakuan uap. Di sini kami telah menyiapkan hidangan dalam dua atau tiga menit, tetapi ini adalah bubur dari biji-bijian kering, yang praktis telah kehilangan hampir semua hal bermanfaat yang dikandungnya, tetapi ada banyak pati yang dikonversi, yang dengan cepat diserap oleh tubuh dan berbalik. menjadi gula.

Benar, jika memang ada kebutuhan untuk gigitan cepat, sereal instan (artinya oatmeal) jauh lebih baik daripada roti gulung, hamburger, atau keripik.

Tetapi Anda sebaiknya tidak sering mengemil sereal instan - kandungan kalorinya dapat disimpan sebagai kejutan yang tidak menyenangkan di pinggang, pinggul, bokong ...

Lilia Yurkanis
untuk situs majalah wanita

Saat menggunakan dan mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif ke majalah online wanita