Kubis daun Kale: manfaat dan fitur menanam sayuran yang tidak biasa. Kale untuk wilayah Moskow. Kale hijau kerdil Kerdil Hijau Meringkuk

Nama botani: Borekol

Hijau meski dalam cuaca beku, kangkung mudah tumbuh sepanjang tahun: potong kecil, daun hijau pucat untuk selada kebun, dan yang besar berwarna hijau tua untuk daging panggang, pizza atau sup, sementara tanaman akan terus tumbuh.

Di daerah Tuscan, varietas Tuscan atau kol hitam dikenal - dengan daun hijau-ungu yang mengkilap, keriput. Kale tidak mempertahankan kerenyahannya dalam waktu lama, jadi sebaiknya gunakan dalam beberapa hari setelah dipetik.

Manfaat kangkung untuk kesehatan

Jika vitamin dapat dikemas dan diberi label, mereka akan sangat mirip dengan kubis. Itu karena jumlah vitamin hanya dalam satu cangkir sayuran hijau yang relatif sedikit diketahui ini sangat berharga sepanjang minggu makan makanan lain: 684% tunjangan harian vitamin K, 206% direkomendasikan tunjangan harian vitamin A dan 134% vitamin C (dan bahkan lebih banyak lagi pada varietas Skotlandia dengan daun keriting).

Kale memang bisa disebut sebagai makanan super, menurut hanya satu penelitian, yang melaporkan aktivitas antioksidan yang tinggi dari sayuran ini. Fitonutrien indole-3-carbinol mendorong perbaikan sel DNA dan pada saat yang sama memperlambat pertumbuhan sel kanker. Karena kandungan sulforaphane di dalamnya, kubis melindungi terhadap kanker prostat dan usus besar.

Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa ia memiliki kemampuan meredakan kemacetan di paru-paru, yang bermanfaat bagi lambung, hati, dan sistem imun. Ini mengandung lutein dan zeaxanthin, yang membantu melindungi mata dari degenerasi makula.

Kale telah dibandingkan dengan daging sapi, yang dikenal sumber terbaik besi, protein dan kalsium. Untuk sifat anti-inflamasinya, kangkung tetap menjadi pemimpin yang tak tertandingi di antara tanaman hijau, terutama untuk pencegahan dan bahkan pembalikan radang sendi, penyakit kardiovaskular dan beberapa penyakit autoimun.

Asam lemak omega disebut esensial karena tubuh membutuhkannya agar sehat, tetapi harus berasal dari sumber eksternal; kubis keriting - sumber yang bagus ini lemak sehat. Manfaat yang banyak dibicarakan tetapi sedikit yang dipahami dari senyawa ini termasuk kemampuan untuk membantu mengatur pembekuan darah, membangun membran sel di otak, dan melindungi dari penyakit jantung dan stroke. Mereka juga membantu melawan penyakit autoimun seperti lupus dan rheumatoid arthritis.

Satu porsi kangkung mengandung 121 mg omega-3. asam lemak dan 92,4 mg asam lemak omega-6.
Kubis keriting adalah salah satunya sayuran terbaik untuk kesehatan yang baik. Lihat: Terbaik dan sayuran terburuk untuk makanan

Nilai gizi kangkung Ukuran Porsi: 100 gram, mentah
% sehari-hari kebutuhan** jumlah per bagian
kalori
kalori dari lemak
Lemak, total
Lemak jenuh
lemak trans
Kolesterol
Sodium
Karbohidrat, total
serat makanan
Gula
Protein

Penelitian Kale

Satu studi menemukan kangkung menjadi yang paling protektif terhadap kanker kandung kemih, kanker keenam yang paling sering didiagnosis di Amerika Serikat, dari semua makanan yang dipelajari.

Kale mengandung flavonoid dalam jumlah yang mengesankan, masing-masing memberikan manfaatnya sendiri bagi tubuh, termasuk 32 senyawa fenolik dan tiga asam hidroksisinamat, yang membantu menjaga kadar kolesterol dalam kisaran normal dan menghilangkan racun berbahaya. Radikal bebas dari tubuh. Kaempferol dan quercetin adalah dua flavonoid terpenting yang ditemukan berlimpah di kale.

Perlu dicatat bahwa pada memasak efektivitas beberapa antioksidan dan vitamin dalam kubis berkurang.

Resep Kale Sehat: Kacang Tuscan dan Sup Kale

Anda akan perlu:

0,5 kg kacang putih kering
2 sdm minyak kelapa
1 bawang besar, cincang
2 siung bawang putih besar, cincang
1 sendok teh sage segar cincang
2 sdt rosemary segar cincang
1,7 l ayam atau kaldu sayur
150 g kol hijau cincang kasar, uratnya dipotong
Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

Memasak:

DI DALAM panci besar Rendam kacang kering dalam air dan biarkan semalaman. Tiriskan dan bilas.
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih, sage, dan rosemary, lalu tumis selama 1 menit lagi.
Tambahkan kacang dan kaldu. Tutupi dengan penutup dan matikan api agar sedikit mendidih. Masak sampai kacang lunak, sekitar 1 jam, lalu tambahkan kol.
Tutup dan terus didihkan sampai kacang dan sayuran lunak.
Angkat panci dari atas api dan haluskan beberapa kacang di dalam panci agar supnya sesuai keinginan konsistensi kental; tambahkan air jika perlu. Bumbui dengan garam dan merica.

Resepnya untuk enam porsi.

(Dari buku " Makanan sehat untuk jenis nutrisi Anda" oleh Dr. Joseph Mercola)

Kubis keriting pertama kali dibudidayakan varietas liar Yunani dan Romawi, lalu menyebar ke seluruh Eropa, lalu ke Kepulauan Inggris. Dari sana dibawa ke Amerika. Kale pertama kali disebutkan di Amerika Serikat pada tahun 1669.

Meringkaskan

Kale, yang mendapatkan reputasi sebagai salah satu yang paling banyak makanan sehat di kebun - atau di pasar petani lokal atau bagian sayuran supermarket, dalam hal ini - menjadi semakin terkenal di AS, tidak hanya karena rasa istimewa yang ditambahkan ke sup dan salad, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. . Makan sayuran hijau kaya vitamin ini membantu melawan kanker, penyakit kardiovaskular dan autoimun, dan bahkan degenerasi makula. Mengingat semua ini, Anda sudah tahu bagaimana menjawab pertanyaan: "Apa yang akan kita makan siang?".

kubis untuk waktu yang lama digunakan sebagai dekorasi asli tempat tidur dan tempat tidur bunga. Namun saat ini kubis hias jenis ini semakin banyak ditemukan di atas meja. Dan memang layak. Sayuran yang tidak biasa dengan dedaunan bergelombang cerah sangat berguna. Meningkatkan kekebalan, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Kubis berdaun sama sekali tidak seperti yang biasa kita lihat dengan nama "kubis". Itu benar-benar tanpa kepala dan terdiri dari daun yang bisa berwarna hijau, merah atau ungu. Ia juga dikenal dengan nama lain - keriting, gryunkol, brownkol. Menariknya, tidak ada yang tahu persis di mana Kale pertama kali muncul. Orang Jerman percaya itu berasal dari Prancis, orang Inggris yakin itu berasal dari Siberia, orang Belanda mengatakan kubis berasal dari Jerman. Ada versi yang berlayar keriting ke Amerika dengan kapal pedagang Rusia dan kemudian menyebar ke negara lain.

Di Rusia, kangkung menjalankan fungsinya sejak lama. ornamen dekoratif. Kemudian mereka mulai merebusnya, menyajikannya sebagai lauk dan salad. Tapi apakah kangkung benar-benar sebagus yang mereka katakan?

Fitur yang bermanfaat

Kubis - produk makanan mengandung berbagai macam zat yang berguna bagi tubuh manusia. Ini mengandung 9 asam amino esensial yang ditemukan dalam daging, itulah sebabnya keriting sering disebut "daging sapi baru". Kale merupakan sumber Omega 3, vitamin dan mineral. Jika kita perhatikan komposisinya lebih detail, maka muncul fakta menarik.

Jumlah vitamin A keterlaluan. Dalam satu piring - 200% dari kebutuhan harian. Ilmuwan telah menemukan zeaxanthin dan lutein dalam kubis ini - zat yang melindungi mata kita dari bahaya radiasi ultraviolet. Komposisinya termasuk aktif asam askorbat, vitamin PP, K, grup B.

Kale mengandung kalsium dalam bentuk yang mudah dicerna, magnesium, seng, selenium, fosfor dan Indole-3-carbinol, senyawa yang mencegah perkembangan kanker.

Varietas kangkung

Saat ini beberapa varietas kangkung berhasil dibudidayakan. Pada saat yang sama, semuanya sangat berbeda satu sama lain dalam karakteristik eksternal, periode berbuah, dan indikator hasil. Para ahli membaginya menjadi varietas berukuran kecil (hingga 40 cm), sedang (hingga 60 cm) dan tinggi (tinggi 80-150 cm). Mari berkenalan dengan varietas paling populer.

Refleks f1

Hibrida pertengahan akhir, sering digunakan untuk mendekorasi petak rumah tangga. Daun hijau dicirikan rasanya enak Dan konten yang bagus serat, phytoncides, potasium dan kalsium.

Kubis tidak pahit, akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ikan dan daging.

Kandungan kalorinya yang rendah (hanya 24 kkal / 100 gr.) menjadikan sayuran ini penemuan nyata bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan tanpa mengorbankan kesehatan.

Tinggi refleks f1 - 80 cm, berat - 500-1400 gr. Saat menanam, pertahankan pola 60x70 cm - ini penting. Dalam kasus apa pun jangan memotong daun bergelombang bagian bawah - ini dapat menyebabkan kematian hibrida.

redboro f1

Varietas sedang-akhir, mencapai ketinggian 100 cm Hibrida mulai berbuah pada tahun kedua setelah tanam. Vitamin C dan A di dalamnya dua kali lipat dari varietas lainnya.

Tanaman ini sangat dekoratif. Daun keriting merah marun gelap terlihat seperti pohon palem.

Ketinggian hibrida secara langsung tergantung pada waktu tanam. Jadi, kalau mau tinggi, tanamlah di akhir Maret. Intensitas warna sangat ditentukan oleh jumlah cahaya - Redbor f1 menyukai matahari. Kale jenis ini dapat ditoleransi dengan baik suhu rendah.

Kale merah

Tanaman tahunan dengan daun kerawang berwarna merah-ungu. Jumlah vitamin K, magnesium, dan kalsium di dalamnya hanya berguling. Ahli gizi menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda jika Anda ingin menurunkan berat badan dengan cepat dan tanpa konsekuensi. kegemukan. Tingginya mencapai 50-80 cm.

Ini sudah digunakan untuk desain yang efektif makanan siap saji, dan sebagai komponen utama cemilan gurih. Tumbuh dari bibit. Varietas ini menuntut kesuburan tanah. Di musim gugur, pupuk kompleks harus diterapkan ke tanah.

Tuscany Hitam

Aku punya ini nama asli di tempat pemilihan. Daunnya berwarna hijau tua, mirip dengan kubis savoy. Panjang daun 25 cm, lebar 8 cm Varietas Kale ini juga dikenal dengan nama lain - Black Palm, Calais Palm, Black Tuscan. Masak dalam 55-65 hari.

Dipanen dari awal musim semi hingga akhir musim gugur. Di hadapan kondisi yang menguntungkan, ia tumbuh secepat kilat. Tanam tempat tomat, mentimun, dan kacang-kacangan dulu “hidup”. Black Tuscany mentolerir embun beku dengan baik dan berkecambah bahkan pada suhu +4 derajat. Membutuhkan tanah yang kaya mineral, pencahayaan sedang, dan penyiraman yang melimpah.

Kirmizi

Varietas sedang-akhir, matang dalam 120 hari. Tingginya mencapai 80-100 cm, daun bergelombang menarik dengan warna biru-ungu.

Berisi jumlah besar garam mineral, protein, vitamin C dan A. Mudah mentolerir suhu rendah. Saat tumbuh, Anda harus memantau dengan cermat kadar air tanah - kubis tidak menyukai kekeringan. Benih untuk pembibitan ditanam pada bulan Januari. Di tanah terbuka bisa ditanam pada bulan April. Varietas Scarlet banyak digunakan dalam memasak untuk salad, gulungan kol, sup.

Bagaimana cara menanam?

Memutuskan untuk menanam kangkung, tapi tidak tahu cara melakukannya dengan benar? Nyatanya, tidak ada yang rumit.

Benih untuk pembibitan disemai sekitar 6-7 minggu sebelum dipindahkan ke tanah yang tidak terlindungi. Kedalaman tanam - tidak lebih dari 1,5 cm. Keasaman optimal tanah - 5.5-6.8. Jika keasaman tidak mencapai 5,5, maka tambahkan kompos asam, jika melebihi 6,8, campur dengan belerang. Untuk perkecambahan biji, suhu +5 derajat sudah cukup, namun benih yang paling efektif berkembang pada +22 derajat. Interval antara benih individu adalah 8 cm.

Anda dapat memindahkan bibit saat sudah tumbuh hingga 10 cm, biasanya membutuhkan waktu 4-5 minggu. Tanah di lokasi sudah dipupuk sebelumnya. Jarak yang disukai antar lubang adalah 40 cm Ngomong-ngomong, lubangnya harus dalam - mencapai daun pertama. Selalu tanam tegak lurus dengan permukaan tanah, terlepas dari bentuk sistem akarnya.

Aturan perawatan

Salah satu kondisi terpenting adalah penyiraman yang melimpah. Tanah harus selalu lembab - sirami setiap hari.

Malam yang lebih baik. Setiap 6 minggu selama musim tanam, pupuk kubis, yang akan membuatnya kuat dan enak.

Beri makan Kale hanya setelah disiram. Jika Anda melihat daunnya berubah keputihan atau mulai membusuk, mulsa tanaman tersebut. Hapus daun layu.

Untuk meningkatkan suplai oksigen ke akar setelah hujan dan penyiraman, kendurkan tanah. Spud dari waktu ke waktu. Ingatlah untuk menghilangkan gulma tepat waktu. Untuk melindungi dari penyakit, kubis harus diperiksa secara teratur untuk penyakit dan hama. Jika Anda menemukan satu atau yang lain, coba terapkan metode rakyat yang cukup efektif, tetapi pada saat yang sama benar-benar aman.

Varietas modern kubis dibiakkan dari spesies liar. Beberapa jenis kol ini sangat berguna dan sangat populer.

Diantaranya adalah jenis kangkung berikut ini:

Kale berwarna merah;
Refleks f1;
Kale berwarna hijau;
Redboro f1 dan lainnya.

Kale dapat tumbuh di berbagai iklim. Ini mentolerir dengan sangat baik bahkan cuaca beku yang parah, hingga -15 ° C. Ada varietas kangkung yang tahan cuaca panas dengan sangat baik. Oleh karena itu, di daerah dengan kondisi iklim yang berbeda, berbagai varietas kubis berdaun.

Namun terlepas dari sikap bersahaja terhadap kondisi iklim, ada satu hal persyaratan yang diperlukan, yang dibuat oleh kubis berdaun ke tempat pertumbuhan. Persyaratan ini adalah tanah yang subur dan berdrainase baik dengan kandungan nitrogen rata-rata.

Kubis berdaun tidak pilih-pilih tentang metode penanaman - Anda bisa menggunakannya, atau Anda bisa menaburnya dengan biji. Selain itu, jika ditanam di awal musim semi, tanaman bisa dipanen di musim panas. Jika Anda perlu memanen pada musim gugur atau mendekati musim dingin, lebih baik menanam kol di akhir musim semi.

Ciri-ciri kubis merah kale

Kangkung merah merupakan tanaman sayuran tahunan. Ini memiliki daun berenda dengan warna ungu. Tidak ada kepala kubis dalam jenis kubis ini. Beberapa menanam kol ini untuk keperluan hias atau sebagai tanaman pakan ternak. Ini berisi banyak elemen yang berguna dan vitamin, yang menjadikannya produk yang sangat diperlukan untuk nutrisi makanan. Ini berkontribusi pada popularitasnya di antara orang-orang yang ingin memimpin gaya hidup sehat kehidupan. Diantaranya adalah unsur-unsur berikut:

Vitamin K, C dan A;
Antioksidan;
Kalsium;
Elemen jejak magnesium.

Kale merah memiliki waktu pematangan rata-rata. Dengan bantuannya, koki di restoran menghias hidangan mereka. Memiliki tinggi 60-80cm. Tahan embun beku hingga -15°C.

Cara menanam kangkung merah

Varietas kol ini biasanya ditanam dengan pembibitan, tetapi metode tanpa biji juga cukup umum. Benih ditaburkan di tanah pada awal musim semi, jika cuaca memungkinkan. Bila menggunakan metode pembibitan, sebaiknya penanaman dilakukan pada akhir April atau awal Mei. Pilihan dan persiapannya harus dimulai pada musim gugur. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih sebidang tanah yang cukup terang oleh matahari dengan tanah subur. Sebelum menanam, Anda juga perlu menyuburkan area ini dengan humus dan pupuk kompleks. Tanaman sebaiknya ditanam dengan jarak 45 cm satu sama lain dengan jarak antar baris 45-55 cm. Selain itu, tanaman silangan seharusnya tidak tumbuh di daerah ini.

Biji kangkung merah berkecambah dengan baik pada suhu dari +4°C hingga +6°C. Untuk meningkatkan pertumbuhan varietas kol ini, Anda bisa menutup lubangnya dengan kaca atau bahan transparan lainnya. Setelah sekitar 5 hari, tunas pertama muncul. Setelah itu, bahan penutup harus dihilangkan dan tanaman yang lemah dihilangkan.

Untuk meningkatkan hasil, Anda harus secara teratur menghilangkan gulma, memberi makan tanah dan menyirami bibit tepat waktu. Daun dapat dipotong sepanjang musim panas. Jika Anda terus menanam di musim dingin, maka di awal musim semi Anda bisa mendapatkannya panen baru kubis. Ngomong-ngomong, setelah musim dingin, daun kol memperoleh warna ungu yang kaya. Kualitas rasa juga meningkat setelah cuaca beku - kubis menjadi lebih segar dan manis.

Ciri-ciri kale hijau kale

Untuk kangkung hijau, semuanya sama dengan kerabatnya yang merah.

Satu-satunya perbedaan adalah warna daunnya - selalu tetap hijau, bahkan setelah musim dingin yang ditransfer.

Fitur tumbuh kale redbor f1

Kale redboro f1 adalah varietas hibrida dan termasuk varietas kubis hias berdaun keriting. Seperti banyak jenis kubis hias, ini adalah tanaman dua tahunan. Oleh karena itu, ia mulai berbuah hanya pada tahun kedua. Di sebagian besar pondok musim panas Rusia, mereka memainkan peran dekoratif yang eksklusif. Tapi ini pemborosan wilayah karena di jenis kubis ini protein mentah, gula, vitamin C dan karoten mengandung lebih banyak dari jenis kol lainnya. Varietas kol ini sangat enak dan tidak membutuhkan banyak lemak untuk dimasak.

Hibrida ini memiliki penampilan yang sangat cantik. Mencapai ketinggian 70-150cm. Daunnya berwarna merah marun dan berbentuk palem. Ketinggian tanaman ini tergantung pada musim tanamnya. Jika ingin mendapatkan tanaman yang tinggi, maka benih perlu disemai pada akhir Maret. Kemudian, setelah 30-40 hari, semak kubis harus dipindahkan ke tempat pertumbuhan permanen. Kubis jenis ini tidak takut beku dan terasa enak meski tertutup salju. Setelah memindahkan embun beku pertama, daun tanaman ini menjadi lebih lembut dan lebih segar.

Penampilan kangkung redbor f1 tergantung pada jumlah sinar matahari yang terpapar tanaman. Sangat penting memiliki kelembaban tanah. Ini terutama berlaku selama musim panas. Sebelum menanam kubis varietas ini, perlu dilakukan pemupukan pada lahan yang akan ditanami redbor f1 kale.

Reflek daun kubis f1

Di antara tukang kebun profesional, refleks daun kubis f1 sangat populer. Ini tanaman yang tidak biasa dapat digunakan sebagai dekorasi taman dekoratif, tetapi sebagian besar varietas kol ini dihargai karena khasiat makanannya yang bermanfaat.

Tidak perlu memotong seluruh kepala sekaligus. Untuk memasak salad sehat petik saja beberapa daun dari bagian tengah outlet. Refleks daun kubis f1 sangat baik enak. Dia tidak pahit dan tambahan yang bagus untuk daging dan hidangan ikan. Dengan penggunaan kol jenis ini secara teratur untuk makanan, Anda dapat memperkaya tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat berikut:

kalsium;
senyawa nitrogen;
garam belerang;
Fosfor;
kalium;
Vitamin grup B, serta C, AP, K, U;
karbohidrat;
Serat:
Phytoncides.

Refleks kubis daun f1 adalah komponen makanan yang sangat diperlukan dalam makanan setiap pecinta makan sehat dan orang-orang yang ingin menurunkan berat badan beberapa kilogram. Kandungan kalorinya hanya 24 kkal per 100 gram.

Kale jenis ini merupakan hibrida sedang-akhir dengan warna hijau tua. Tanaman ini tahan terhadap suhu rendah. Batas minimum adalah -18 derajat. Soketnya semi-vertikal. Daun sangat bergelombang. Tingginya, tanaman bisa mencapai 80 cm massa kubis refleks daun f1 300 - 1400 gram. Saat menanam, perlu untuk mengamati skema optimal 60 * 70 cm, ahli tidak merekomendasikan pemotongan daun bagian bawah tanaman yang luar biasa ini, jika tidak maka ia akan mati begitu saja.

Kale (video)

Kale belum banyak ditemukan di peternakan. petak kebun, terutama di rumah pedesaan. Sayuran seperti itu adalah tamu langka dan counter toko, tapi di menu restoran hidangan darinya semakin sering ditawarkan kepada pengunjung. Tidak mengherankan, karena tanaman tersebut tidak hanya memiliki kualitas dekoratif yang sangat baik dan rasa yang tidak biasa, tetapi juga memiliki persediaan besar yang bermanfaat dan nutrisi. Dalam waktu dekat, keingintahuan memiliki setiap kesempatan untuk mengambil tempat di tempat tidur, baik profesional maupun amatir.

Informasi Umum

Kubis - memang tumbuhan unik. Setiap ragamnya memiliki sekumpulan elemen yang hanya melekat padanya, yang memiliki efek khusus pada tubuh. Tanaman ini sering digunakan di obat rakyat untuk penyembuhan dari berbagai penyakit. Kubis ditanam di mana-mana baik di tanah terbuka maupun tertutup.

Selama tumbuh tanaman ini peternak telah melakukan pekerjaan luar biasa dan membiakkan banyak varietas dan spesies, yang masing-masing berbeda dalam data eksternal, indikator rasa, satu set zat yang bermanfaat. Kubis digunakan di makanan diet, serta untuk persiapan bubur bayi. Kaya komposisi kimia memungkinkan Anda menggunakan sayuran untuk mengobati penyakit tertentu, khususnya saluran pencernaan.

kubis

Kubis sangat bersahaja dan tidak membutuhkan banyak perhatian, namun, tanpa memperhatikan aturan dasar teknologi pertanian, capailah hasil yang baik Tidak akan berhasil. Budaya berkembang dengan baik suhu rendah, yaitu + 5- + 10 ° С, tetapi ketika indikator ini naik menjadi + 25 ° С, pertumbuhan kepala hampir sepenuhnya berhenti.

Deskripsi Varietas

Kubis kale, menurut banyak peneliti, merupakan perwakilan dari spesies liar tertua dari tanaman ini. Daerah penyebarannya cukup luas dan tidak hanya mencakup Eropa, tetapi juga Amerika. Tidak diketahui secara pasti negara mana yang merupakan tempat kelahiran Calais, tetapi Calais mulai dibudidayakan di taman Rusia baru-baru ini. Sikap orang Eropa terhadap kubis ini berubah secara dramatis pada abad ke-17, ketika diperoleh varietas yang lebih produktif dengan rasa yang lebih enak, tahan terhadap banyak penyakit. Hingga abad ke-18, Colli juga ditanam di wilayah utara Rusia. Dia memungkinkan untuk memanen sayuran segar bahkan dalam kondisi iklim yang keras.

Kayla adalah tahunan. Ciri khas- batang agak pendek. Daun tersusun dalam beberapa baris pada tangkai daun. Kubis keriting memiliki tampilan yang sangat tidak biasa penampilan. Biasanya kalau disebutkan sayuran ini refleks diarahkan ke gambaran dalam imajinasi kita tentang kepala padat atau kepala kubis dengan perbungaan yang terkumpul di atasnya. Namun, spesies ini tidak memiliki keduanya. Daunnya keriting, dengan gelombang yang menonjol di sepanjang tepinya. Untuk memasak dan makan hanya daun yang digunakan, batang dan tangkai daun dibuang. Semua bagian tanaman cocok untuk pakan ternak.

Tergantung pada varietasnya, kangkung bisa berwarna hijau, merah, ungu atau kebiruan. Sehubungan dengan fitur ini, tanaman sering digunakan untuk keperluan dekoratif untuk ditanam di hamparan bunga. Kubis berdaun Rusia tingginya tidak melebihi satu meter, setelah memotong beberapa daun, pembuahan berlanjut, tetapi ovarium kepala tidak muncul. Di iklim selatan, varietas ini dapat tumbuh di satu tempat selama beberapa tahun. Jika menyediakan perawatan yang baik dan tempat berlindung yang andal untuk musim dingin, maka di awal musim semi Anda dapat memanjakan keluarga Anda dengan daun vitamin.

kubis

Tidak semua tukang kebun pernah mendengar tanaman seperti kubis Kale, dan mereka tahu apa itu. Dari brokoli, putih dan berwarna, perbedaannya terutama pada daunnya. Segera setelah perkecambahan, mereka sudah menyerupai selada keriting, sehingga hampir tidak mungkin membingungkan bibit. Lapisan lilin yang khas juga tidak ada pada spesies ini.

Keriting kubis hias mengesankan dengan ketahanan dinginnya. Ia dapat dengan mudah menahan penurunan suhu hingga -18 ° C tanpa perlindungan, tanpa kehilangan sifat dekoratif dan fitur yang bermanfaat. Skema warna dalam kondisi seperti itu menjadi lebih jenuh, dan rasanya menjadi manis.

Deskripsi spesies ini menunjukkan bahwa beberapa varietas telah dibiakkan, yang semakin menarik perhatian pemilik petak kebun. Paling sering mereka lebih suka menanam hibrida:

Redbor;
Tuscany;
Tintoretto.

Ada varietas lain yang sangat langka di daerah kami. Inilah Cale Cane yang tingginya bisa mencapai 2 meter, dan batangnya digunakan sebagai tongkat.

Perhatian! Terlepas dari varietas mana yang dimiliki Kale, hanya daunnya yang dimakan.

Kubis varietas daun Kale merah sangat bagus untuk membuat salad dan hiasan hidangan. Omong-omong, Kayla lebih dari sekadar memasak. salad segar. Olahan buatan sendiri dibuat darinya, sup disiapkan, direbus. Benar, resep untuk menyiapkan mahakarya semacam itu sebagian besar masih tersedia untuk koki yang bekerja di restoran, tetapi kemajuan tidak berhenti.

Fitur teknologi pertanian

Bagi mereka yang telah bertemu dengan tanaman seperti kubis Kale, mengetahui apa itu, dan secara serius berpikir untuk menanamnya di situs mereka, akan berguna untuk membiasakan diri dengan fitur-fitur teknologi pertanian. Perlu dicatat segera bahwa lebih baik menanam bibit langsung di bedengan di bawah penutup film. Faktanya adalah kubis jenis ini tidak mentolerir transplantasi dengan baik dan sering mati. Jika tidak memungkinkan, maka benih harus ditanam di cangkir gambut, wadah terpisah. Saat melakukan transplantasi sistem akar harus berguling dengan gumpalan tanah dan tidak terluka.

Penaburan benih untuk pembibitan dilakukan 1,5-2 bulan sebelum penanaman yang direncanakan di tanah terbuka. 2-3 biji ditaburkan dalam satu cangkir. Sebaiknya rendam dalam tanah tidak lebih dari 1 cm, jika tidak kubis akan bertunas dalam waktu lama. Gelas ditutup dengan kaca atau polietilen, diletakkan di tempat yang cukup terang. Untuk mempercepat proses perkecambahan, suhu ruangan harus dijaga minimal + 24 ° C. Segera setelah kecambah pertama menetas, tempat berlindung segera dihilangkan, dan rezim suhu atur sekitar + 16 ° C. Pencahayaan selama seluruh periode penanaman bibit harus tetap seterang mungkin. Jika ambang jendela terletak di sisi yang teduh, maka pastikan untuk memasang lampu tambahan berupa fitolamps khusus.

kubis

1,5 bulan setelah perkecambahan daun kubis menjadi keriting. Selama periode ini, Anda bisa menyiapkan tanaman untuk ditanam di tempat permanen. Untuk melakukan ini, mereka dikeraskan selama seminggu, dibawa keluar udara terbuka. Setiap hari, waktu yang dihabiskan di sana bertambah, dan pada akhir periode pengerasan, kubis dapat dibiarkan semalaman. Sebaiknya saat ini ancaman embun beku malam sudah berlalu.

Di tanah terbuka, benih ditanam saat tanah sudah cukup hangat. Misalnya, di wilayah Moskow, kali ini jatuh pada akhir April atau awal Mei. Sayuran yang bermanfaat lebih menyukai area yang cukup terang, tetapi mudah mentolerir naungan parsial. Area harus rata. Lebih baik jika terletak di atas bukit. Setiap ahli agroteknik tahu bahwa genangan air mungkin terjadi di dataran rendah, yang berdampak negatif pada vegetasi. Kale tidak boleh ditanam di tempat lobak, Cruciferous atau rutabaga sebelumnya ditanam. Tetapi tempat tidur di mana kentang, mentimun, atau bawang ditanam sebelumnya akan ideal.

Jangan menanam Kangkung di tanah yang terlalu asam. Lebih baik menyiapkan tempat tidur terlebih dahulu, di musim gugur. Untuk melakukan ini, humus, kapur mati atau kapur, abu kayu dibawa ke lokasi. Dengan dimulainya musim semi, pupuk organik ditambahkan. Tanaman ditanam di lubang terpisah yang jaraknya sekitar setengah meter. Sedikit humus dan abu kayu dibuang ke setiap lubang.

Perhatian! Untuk penanaman, hanya tersisa satu, bibit terkuat dan tersehat.

peduli

Merawat kangkung itu mudah. Kondisi penting- sehingga pada saat penanaman suhu tanah sudah mencapai minimal + 5 ° С. Varietas ini mampu bertahan baik panas maupun dingin, tetapi dalam kondisi buruk, proses pengembangan terhambat. Di setiap wilayah, waktu pendaratan berbeda secara signifikan. Rezim suhu yang paling disukai untuk menumbuhkan Kayla adalah + 10 ° С - + 20 ° С.

Varietas kale membutuhkan penyiraman secara teratur dan kelembaban tanah yang konstan. Awalnya, irigasi dilakukan di bawah daun, dan kemudian - di alur yang dibuat terlebih dahulu. Jika kering dan cuaca panas kemudian penyiraman dilakukan setiap hari. Dalam hal ini, stagnasi kelembaban tidak boleh dibiarkan. Anda juga harus khawatir tentang melembabkan daun, yang sangat diperlukan saat panas.

Beri makan Kale setiap 8 minggu sekali, kebanyakan setelah panen. Untuk melakukan ini, gunakan superfosfat, mullein encer, abu kayu.

Perhatian! Akumulasi kelebihan pupuk menyebabkan perkembangan proses pembusukan pada daun, sehingga pemberian makan yang sering berbahaya bagi Kayla.

Setelah setiap penyiraman, pastikan untuk mengendurkan tanah. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak akarnya. Penyiangan dan penghapusan gulma juga diperlukan. Kubis harus ditaburi setiap 10 hari sekali, tindakan pengendalian hama pencegahan harus dilakukan. Daun yang rusak tidak hanya terlihat tidak estetis, tetapi juga menjadi tempat berkembang biaknya penyakit, sehingga harus segera dibuang.

Panen pertama dilakukan segera setelah varietas Kale mencapai tinggi melebihi 20 cm. properti yang menarik: Anda tidak hanya dapat memotong daun individu, tetapi juga seluruh bagian atas. Beberapa tanaman diambil per musim. Penting agar daunnya tidak terlalu matang. Jika tidak, mereka akan menjadi keras, pahit dan kehilangan semua rasa.

Pengendalian penyakit dan hama

Kale, seperti spesies lainnya, rentan terhadap berbagai hama dan penyakit. Secara khusus, pendaratan dapat mempengaruhi:

kupu-kupu kubis;
siput
kumbang;
sendok;
kutu silangan;
kumbang bunga;
gergaji rapeseed;
wireworm

kubis

Untuk melindungi panen di masa depan, perlu dilakukan perawatan pencegahan secara teratur. Secara khusus, kubis secara teratur ditaburi debu atau abu tembakau. Penyemprotan dengan tingtur kotoran ayam, cuka telah membuktikan dirinya dengan baik. Daun diperlakukan dengan larutan yodium atau amonia. Anda juga dapat membeli obat khusus untuk membasmi hama tertentu dan menggunakannya sesuai petunjuk.

Keuntungan dan kerugian dari varietas

Dibandingkan dengan kerabat kubis lainnya, Kale memiliki keunggulan yang signifikan, antara lain:

digunakan dalam nutrisi makanan;
mengandung komposisinya 9 asam amino yang diperlukan manusia, yang ditemukan dalam daging;
tumbuh dengan cepat dan memberikan panen vitamin awal;
membantu melindungi mata dampak negatif ultraviolet, karena adanya lutein dan zaexanthine dalam komposisi;
membantu membuang radionuklida dan racun dalam tubuh;
cepat diserap tubuh, memberikan vitalitas tinggi;
membantu mengekang perkembangan onkologi, berkat konten tinggi magnesium, seng, fosfor dan kalsium;
kesederhanaan;
resistensi terhadap perubahan suhu;
hasil tinggi;
penggunaan universal tanaman;
kualitas dekoratif yang sangat baik;
resistensi terhadap penyakit utama;
kemungkinan tumbuh di iklim yang tidak menguntungkan dan keras.

kubis

Dengan semua ini, diketahui bahwa kubis Kale bukannya tanpa kelemahan tertentu, yang meliputi:

tanaman tidak mentolerir transplantasi dengan baik;
kebutuhan akan penyiraman secara teratur dan sering;
beberapa kontraindikasi untuk digunakan;
kebutuhan akan balutan top dan pupuk;
peningkatan persyaratan untuk penerangan;
tidak suka jika tanaman lain tumbuh di dekatnya.

Meskipun demikian, tukang kebun tetap mengambil risiko, berusaha, dan menanam sayur sehat di daerah Anda.

Kubis varietas Kale belum mendapatkan popularitas yang luas di kalangan penghuni musim panas dan amatir, tetapi setiap tahun mereka semakin tertarik padanya. Tanaman tidak hanya membawa manfaat besar tubuh manusia, tetapi juga memiliki sejumlah lainnya kualitas positif. Tidak sulit menanam Kayla, Anda bisa memanen hasil panen yang kaya sepanjang musim. Selain itu, kol ini tumbuh dengan baik bahkan dalam kondisi iklim yang buruk dan berfungsi sebagai dekorasi nyata dari situs tersebut. Kualitas dekoratifnya dihargai oleh desainer lanskap.

Kale (grunkol, brauncol, kangkung, kol keriting, collard hijau) - kubis jenis ini tidak membentuk kepala, menghasilkan tanaman berupa daun keriting berwarna hijau, hijau kebiruan, merah tua atau ungu. Ini sering dikacaukan dengan selada.

Seperti apa rupa kangkung? Roset daun bisa basal atau dibentuk dalam bentuk pohon palem, setinggi hingga 1 meter. Tampaknya tanaman yang begitu spektakuler mendapat tempat di taman bunga, tetapi kubis Kale memiliki banyak manfaat tubuh manusia elemen. Dalam perawatan, itu bersahaja, tahan suhu hingga -18 ° C.

Kakusta kale sebagai budaya dekoratif dan meja

Seringkali digunakan hanya untuk mendekorasi hamparan bunga dan piring meja. Tapi sia-sia, karena gryunkol adalah kerabat terdekat kubis liar, ia mempertahankan banyak elemen dan vitamin. Berdasarkan komposisi, secara biologis zat berharga itu lebih berharga daripada sayuran berdaun lainnya.

Lebih baik makan kangkung mentah dalam salad atau smoothie. Seiring waktu, daunnya menjadi kasar, rasanya pahit: masukkan ke dalam freezer sebentar. Anda juga bisa merebus, memasak sup.

Manfaat kangkung untuk kesehatan

Tumbuhan itu unik dalam satu set elemen yang bermanfaat.

Mari kita lihat lebih dekat:

Kandungan kalsiumnya lebih tinggi dari pada susu, dan diserap 25% lebih efisien. Jika Anda memiliki intoleransi protein susu, kangkung adalah sumber kalsium yang sangat diperlukan.
Dia telah dianugerahi gelar daging sapi baru", karena mengandung 200 g kubis dosis harian protein (satu set 18 asam amino, seperti pada daging).
Kandungan vitamin A yang tinggi meningkatkan penglihatan
Antioksidan alami - mengandung banyak vitamin C.
Berguna untuk pencegahan kanker(mengandung Omega-3, sulforaphane, indole-3-carbinol).
Bangga mendapat tempat dalam menu vegetarian dan diet.
Mengandung magnesium di dalam jumlah besar, yang sangat berguna bagi orang yang menderita kelebihan unsur kalsium dalam tubuh.
Ini berisi banyak lainnya elemen jejak yang bermanfaat(natrium, fosfor, kalium), vitamin dari kelompok PP, K, B.

Persiapan lokasi untuk kangkung

Pemilihan lokasi

Tanaman membutuhkan tempat di bawah sinar matahari yang cerah, hanya sedikit naungan yang memungkinkan.
Tanah: subur, reaksi netral.

Cara menyuburkan tanah

Baik jika pupuk organik (3 kg humus atau kompos per 1 m²) dan pupuk mineral (1 sdm. Azofoska per unit area yang sama) diterapkan dari musim gugur untuk penggalian. Anda dapat melakukan ini di musim semi beberapa minggu sebelum tanam. Jika tanahnya adalah tanah liat yang berat, tambahkan setengah ember serbuk gergaji busuk.

pendahulu

Prekursor tanaman yang diinginkan: kentang, kacang-kacangan, tomat.

Cara menanam kangkung dari biji di luar ruangan

Kultur tidak menyukai transplantasi, tahan dingin, sehingga benih langsung ditanam di tanah terbuka.

Mulailah menabur ketika tanah menghangat hingga + 4-5 ° C (sekitar pertengahan April).

Buat lubang sedalam 1,5 cm, tambahkan sedikit humus, tempatkan 2-4 biji, taburi tanah, padatkan sedikit, air.
Beri jarak 45 cm antar lubang.
Tutupi tanaman dengan kaca atau film.
Setelah 4-5 hari, lepaskan tempat berlindung.
Menipiskan bibit, meninggalkan 1 bibit terkuat di dalam lubang.

Langkah selanjutnya adalah menyiram secara teratur dan melonggarkan tanah.

Menanam kangkung dari biji untuk pembibitan di rumah

Kapan menabur kangkung untuk pembibitan?

Habiskan kangkung untuk pembibitan pada pertengahan akhir Maret.

Cara terbaik adalah menggunakan kotak kaset atau wadah terpisah.
Tanah membutuhkan cahaya, subur.
Isi wadah untuk disemai dengan tanah, tumpahkan dengan air, tempatkan masing-masing 2-3 biji, sedalam 1 cm.
Tutupi tanaman dengan film, pertahankan suhu udara pada 24 ° C.
Lepaskan tempat berlindung saat tunas muncul, turunkan suhu udara selama seminggu menjadi 16-18 ° C.

Cara merawat bibit

secara teratur, sedang, tetapi jangan biarkan tanah tergenang air.
Pertahankan pencahayaan terang (gunakan lampu neon).
Beri makan beberapa kali dengan pupuk mineral kompleks. Oleskan balutan pertama setelah 2 minggu pertumbuhan, yang kedua - setelah 2 minggu berikutnya.

Kapan dan bagaimana cara menanam bibit kangkung di tanah

Menanam bibit membutuhkan waktu 4-6 minggu. Ketika kecambah mencapai ketinggian 8-10 cm dan memiliki 4 daun yang berkembang, mereka siap untuk dipindahkan ke tanah terbuka.

Pindahkan ke tanah bersama dengan gumpalan tanah. Leher akar harus rata dengan tanah. Air secara menyeluruh.

Perawatan tanaman di luar ruangan

Menyiram dan melonggarkan tanah

Kale menyukai kelembapan. Air saat tanah lapisan atas mengering. Mengairi daun tanaman dengan kaleng penyiram. Airnya harus hangat.

Setelah menyiram, kendurkan tanah di antara barisan, gundukan sedikit batangnya, dan singkirkan gulma secara teratur.

Untuk mengurangi frekuensi penyiraman, singkirkan kebutuhan untuk sering melonggarkan tanah dan mencegah munculnya gulma, mulsa tanah dengan lapisan tebal serbuk gergaji atau jerami yang busuk.

balutan atas

Kebutuhan tanaman, yang utama adalah jangan berlebihan: penggunaan pupuk berlebih tidak berguna, karena kelebihan nitrogen menyebabkan akumulasi nitrat dalam produk hijau. Hal utama adalah mematuhi waktu pemberian makan dan mengamati konsentrasi yang disarankan.

Oleskan pembalut pertama 14 hari setelah tanam di tanah terbuka (larutan urea: 1 sendok makan per 10 liter air).
Setelah 2-3 minggu, beri makan dengan larutan mullein (1 sampai 10).
Oleskan pembalut berikutnya dalam 3-4 minggu (untuk 10 liter air, 1 sendok makan nitrofoska).

Beri makan kangkung di malam hari setelah disiram (1 liter larutan yang sesuai untuk setiap semak).

Penyakit dan hama kangkung

Kale rentan terhadap penyakit jamur: penyakit bulai, akar gada, busuk abu-abu dan putih. Perlu untuk melakukan perawatan dengan fungisida, bertindak sesuai dengan instruksi. Pada stadium lanjut, lebih baik menghancurkan semak yang terinfeksi.

Daun sukulen menarik berbagai hama (kutu silangan, kutu daun, ngengat kubis, ulat sendok, dan putih). Obati dengan insektisida.

Memanen

Bergantung pada varietas tanaman, panen dimulai setelah 2-3 bulan pertumbuhan tanah terbuka. Lanjutkan pemotongan jika panjang daun mencapai 20-25 cm, potong daun terluar terlebih dahulu. Anda dapat memotong tanaman sepenuhnya, menyisakan batang setinggi 5 cm - daun baru akan segera muncul. Lebih baik memotong di pagi hari, saat daunnya paling jenuh dengan jus.

Daun muda memiliki rasa yang paling enak. Di bagian sayuran di lemari es, mereka mempertahankan kesegarannya selama sekitar satu minggu. Jika Anda membekukannya, khasiatnya tidak akan hilang, dan rasanya akan menjadi lebih manis.

Jenis dan varietas kangkung dengan nama foto dan deskripsi

Kale dibagi menjadi beberapa jenis:

Menurut struktur pelat daun: bergelombang, keriting, berpohon.
Berdasarkan pertumbuhan: tinggi (tinggi hingga 1 m), tinggi sedang (40-60 cm), pendek (hingga 40 cm).
Menurut periode pemasakan tanaman: pematangan akhir, pematangan tengah, pematangan awal.

Pertimbangkan cocok untuk tumbuh di zona tengah.

Kale daun Redbor f1

Redbor F1 - semak berbentuk palem mencapai ketinggian 80 cm, daunnya terry, ungu tua.

Refleksi kale daun kangkung F1

Tinggi tanaman 80-90 cm Pelat daun bergelombang, hijau, berbeda rasa yang menyenangkan. Ini mentolerir sumur dingin, yang memungkinkan panen hingga akhir musim gugur.