rumah Menu utama

Salad sayuran segar adalah resep terbaik. Cara benar dan enak menyiapkan salad dari sayuran segar. Salad sayuran, resep dengan foto sederhana dan enak

Ketika seseorang mengatakan kata "sayuran", saya langsung ingat pekan raya dari film "Kuban Cossack", sayuran yang diletakkan di tumpukan di atas nampan, cerah, matang, dipenuhi matahari dan musim panas, Cossack kemerahan berlomba-lomba menawarkan barang-barang mereka. Tentu saja, kita tidak dapat membanggakan kelimpahan seperti di film, tetapi setiap ibu rumah tangga dengan bangga melihat-lihat harta dan panennya dengan penuh sukacita. Dan apa yang bisa lebih baik daripada sayuran yang ditanam di tanah mereka sendiri! Mereka mengandung semua kekuatan tanah asli, dan manfaat, dan kesehatan. Dan bagaimana mendapatkan yang paling berguna dari karunia alam? Secara alami, makan sayuran sehat dalam berbagai bentuk: memakannya mentah, direbus, membuat semua jenis salad dari sayuran segar.

Menurut ahli gizi, musim panas adalah waktu untuk konsumsi harian sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah (dill, peterseli, bawang hijau). Mereka kaya akan vitamin dan antioksidan, serta asam organik. Di musim panas, Anda harus meningkatkan jumlah makanan yang mengandung serat dalam makanan Anda - rata-rata, 30-35 gram serat harus dimakan per hari, yang setara dengan sekitar 500-600 gram buah dan sayuran. Jadi mari kita mulai, mungkin, berbicara tentang salad dari sayuran segar dengan selada kol yang enak, dan namanya ada di topik.

Salad vitamin kubis adalah muatan kelincahan, kesegaran dan suasana hati yang baik sepanjang hari. Ini mengandung sayuran yang sangat berguna bagi tubuh, kombinasi yang tepat yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.

Bahan:
kepala kubis putih
300 gram tomat,
200 gr paprika,
minyak sayur secukupnya
hijau secukupnya
garam secukupnya.

Memasak:
Siapkan semua bahan. Cincang halus sayuran, potong tomat menjadi irisan kecil, merica menjadi potongan panjang. Hancurkan kubis. Campur kol, tomat, dan paprika. Bumbui dengan garam dan minyak sayur, taburi dengan bumbu. Salad kubis vitamin sudah siap!

Jika zucchini basi di rumah, jangan ragu untuk mempersenjatai diri dengan resep ini, karena salad zucchini dan kacang adalah makanan pembuka yang sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi cukup enak dan orisinal yang tidak bertahan lama di atas meja.

Bahan:
400 gram zucchini,
60 gr walnut (bisa diganti dengan hazelnut),
4 sdm. sendok makan minyak sayur
1 st. sesendok cuka anggur.
garam, merica secukupnya.

Memasak:
Lepaskan kulit dari zucchini dan gunakan pengupas sayuran untuk memotong potongan zucchini tipis yang terlihat seperti keripik. Rendam zucchini dalam campuran minyak zaitun, cuka anggur, garam dan merica selama 20 menit. Aduk zucchini dari waktu ke waktu sehingga benar-benar jenuh dengan bumbunya. Tiriskan rendaman, peras zucchini sedikit dari rendaman dan letakkan di piring saji. Taburi dengan kacang kenari (atau kacang lainnya yang tersedia) - dan di atas meja! Silakan dinikmati makanannya!

Ini disiapkan dalam waktu singkat dan sangat bagus tidak hanya untuk camilan ringan ketika Anda tidak menginginkan sesuatu yang berlemak, tetapi juga sebagai lauk untuk irisan daging, daging, hidangan daging atau ikan lainnya. Ini akan berguna di mana-mana, di sini Anda tidak bisa salah - tidak hanya makan makanan lezat, tetapi juga memperkuat kesehatan Anda.

Bahan:
1 kepala kubis merah,
1 bawang,
2-3 tangkai peterseli,
cuka makanan, minyak sayur secukupnya,
garam, gula, lada hitam secukupnya.

Memasak:
Langsung untuk salad, Anda hanya membutuhkan kol, bawang, dan peterseli, sisanya akan diperlukan untuk menyiapkan rendaman. Cuci kubis, buang bagian atas daun dan tangkainya. Cincang halus, beri sedikit garam, tambahkan sedikit gula, lalu uleni kubis dengan tangan sedikit agar lebih lembut. Dalam mangkuk salad, campur acar bawang (dengan sedikit bumbu), kol cincang, dan sayuran cincang. Isi dengan sedikit minyak. Campur dan sajikan!

Salad kubis segar mungkin adalah lauk paling populer untuk irisan daging di kantin sederhana. Faktanya, salad ini cocok dengan sebagian besar hidangan daging. Bahan-bahan minimum, usaha minimum - dan salad yang cukup enak sudah ada di meja Anda.

Bahan:
300 gram kol putih,
1 wortel
1 bawang bombay
3 siung bawang putih,
3-4 st. sendok minyak bunga matahari,
1 sendok teh cuka
2 sendok teh gula pasir
garam secukupnya.

Memasak:
Bilas kol putih di bawah air dingin, kupas bawang dan wortel.
Potong kubis menjadi strip tipis. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus, potong bawang putih atau cincang sangat halus, atau lewati bawang putih. Tempatkan semua sayuran dalam satu mangkuk. Tuang salad dengan minyak bunga matahari dan cuka, tambahkan sedikit gula dan garam. Aduk rata - dan salad kubis segar sudah siap!

Ini adalah salad orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Jumlah vitamin dan nutrisi seperti itu, mungkin, tidak mengandung salad sayuran lainnya.

Bahan:
500 gr bit,
500 gr wortel
1 sendok teh cuka
1 sendok teh minyak sayur
1 sendok teh jus lemon
peterseli secukupnya
sendok teh garam.

Memasak:
Cuci bit mentah dan wortel sampai bersih, bersihkan dari kotoran. Parut bit dan wortel yang sudah dikupas di parutan kasar atau potong dengan food processor. Ukuran potongan terserah Anda, tetapi opsi lain apa pun dapat diterima. Hal utama adalah jangan memotong kasar, karena salad harus halus, empuk. Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka, minyak, jus lemon, dan garam. Aduk rata hingga rata. Campurkan sayuran cincang dan saus dalam mangkuk salad. Taburi salad dengan peterseli segar, jika diinginkan.

Salad sayuran murah, ringan dan sehat yang dapat disajikan sendiri atau sebagai lauk. Resep sederhana untuk salad lobak dengan wortel - untuk Anda!

Bahan:
200 gram lobak,
200 gr wortel

2 sdm. sendok saus khusus "Untuk bit dan lobak",
ketumbar - secukupnya.

Memasak:
Lepaskan kulit dari lobak dan potong halus. Potong wortel yang sudah dikupas dengan cara yang sama. Parut wortel dan lobak dengan tangan Anda sehingga sayuran mengeluarkan jus. Tambahkan saus siap pakai "Untuk bit dan lobak" ke sayuran. Jika tidak ada, Anda cukup mengasinkan sayuran dan menunggu sampai jusnya hilang. Cincang halus sedikit daun ketumbar. Saat sayuran mulai jus, tiriskan kelebihan cairan dari salad. Taburi sayuran dengan daun ketumbar, bumbui dengan minyak zaitun. Salad lobak dengan wortel sudah siap. Sebaiknya segera disajikan.

Salad yang akan dihargai oleh orang-orang yang tidak punya waktu untuk menyiapkan makan malam yang serius. Salad ini cepat, sederhana, tetapi sangat memuaskan dan bergizi.

Bahan:
1 kembang kol
2 mentimun
2 siung bawang putih.
6 seni. sendok krim asam.
6-8 tomat ceri.

Memasak:
Potong kembang kol menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk besar.
Cincang halus mentimun dan tambahkan ke mangkuk juga. Tomat, tergantung pada ukurannya, dipotong menjadi dua atau empat bagian. Peras bawang putih ke dalam mangkuk. Krim asam garam, merica. Jika diinginkan, Anda juga bisa memeras sedikit bawang putih ke dalam krim asam. Hiasi salad dengan krim asam, campur, dinginkan, dan makan dengan senang hati!

Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dari akar seledri, kami sarankan Anda salad seledri dengan apel dan telur. Ini adalah salad yang sangat mudah disiapkan, tetapi enak dan sehat. Anda pasti akan menyukainya.

Bahan:
1 akar seledri
2 apel
1-2 bohlam
5 butir telur
mayonaise sesuai selera
garam secukupnya.

Memasak:
Siapkan semua bahan. Rebus telur dengan keras dan dinginkan hingga suhu kamar. Parut akar seledri yang sudah dikupas di parutan halus. Parut setengah bawang ke dalam mangkuk yang sama. Parut apel yang sudah dikupas dan inti di parutan kasar. Potong telur menjadi kubus. Garam, bumbui dengan mayones, aduk rata dan dinginkan selama satu jam, lebih disukai di bawah cling film. Setelah satu jam, salad bisa disajikan.

Percaya atau tidak, salad bit dan bawang bombay adalah salad yang sangat populer dalam masakan tradisional Yunani. Kelihatannya tidak begitu menggugah selera, tapi rasanya sangat enak. Sesuatu seperti vinaigrette kami.

Bahan:
1 kg bit,
200 gr bawang putih.
lada hitam giling
sendok teh garam laut
40 ml cuka meja,
100 ml minyak sayur,
15 gram peterseli,
30 gram arugula.

Memasak:
Bit (sebaiknya muda) masak sampai empuk. Kesiapan paling mudah diperiksa dengan pisau tajam - jika bit terlepas dari pisau, maka itu sudah siap. Ketika bit telah mendingin sedemikian rupa sehingga Anda dapat bekerja dengannya - potong menjadi irisan setebal 3-5 mm. Kemudian tambahkan bawang putih iris tipis ke bit. Siapkan saus salad. Untuk melakukan ini, campur cuka, minyak zaitun, garam dan merica. Hiasi salad, taburi peterseli dan arugula di atasnya.

Bahan:
1 kaleng jagung kalengan
400 gram kubis
3-4 mentimun
mayonaise sesuai selera
garam dan merica juga sesuai selera.

Memasak:
Potong mentimun (sebaiknya menjadi kubus) dan kubis dalam satu wadah. Tambahkan jagung. Bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Resep salad masakan Latvia yang lezat.

Salad "Kubus Rubik"

Rubik's Cube Salad mendapatkan namanya dari 6 bahan yang dikandungnya dan beragam warna. Bahan dapat bervariasi tergantung pada apa yang ada di lemari es, tetapi inilah resep klasik untuk salad ini.

Bahan:
100 gr jagung (kalengan)
500 gr kol merah
1 wortel rebus,
2 mentimun
3 telur,
garam dan mayonaise secukupnya.

Memasak:
Potong kubis, garam dan ingat dengan hati-hati dengan tangan Anda (Anda bisa menggunakan sendok, tetapi efeknya akan lebih lemah) sehingga menghasilkan jus. Rebus telur, kupas dan pisahkan kuningnya, potong putihnya dan campur dengan kol. Biarkan selama sekitar setengah jam. Jus kubis merah akan mengubah putih telur menjadi biru. Potong mentimun dan wortel menjadi kubus, tambahkan jagung. Saat protein ternoda dengan baik, gabungkan campuran yang sudah disiapkan dengan kol. Aduk rata, masukkan ke dalam mangkuk salad dan bumbui dengan mayones. Berkat produk multi-warna dari mana salad dibuat, tidak diperlukan dekorasi tambahan.

Bahan:
7 bawang,
1 apel
1 sendok teh gula
3 seni. sendok makan minyak sayur
sendok teh mustard siap,
sendok teh jus lemon
garam secukupnya.

Memasak:
Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu potong-potong. Cuci juga apel, kupas, lalu parut di parutan yang cukup besar dan taburi dengan jus lemon. Jangan biarkan apel di udara dalam waktu lama, karena bisa rusak. Parut apel sebelum menambahkan ke salad, atau terlebih dahulu. Tempatkan di lemari es dan tutup. Campur bahan salad jadi satu, tambahkan garam dan gula. Taburi piring dengan minyak sayur, yang sudah dicampur dengan mustard. Sebelum disajikan, hiasi salad bawang dengan bumbu.

Salad dengan mentimun, mayones, dan peterseli

Bahan:
4-5 bawang,
2-3 telur
1 mentimun
500 ml air
15 gr daun selada,
peterseli secukupnya
cuka 3% secukupnya,
200 gr mayonaise,
garam secukupnya.

Memasak:
Kupas bawang dari kulitnya, lalu potong menjadi cincin tipis. Didihkan air dan tambahkan cuka ke dalamnya. Tuang bawang dengan bumbu ini. Dinginkan komposisinya dan tiriskan airnya. Rebus telur dan cincang kasar, lalu campur dengan acar bawang. Potong mentimun menjadi lingkaran, garam dan taruh di atas piring. Tempatkan bawang dengan telur di setiap lingkaran mentimun. Isi semuanya dengan mayones. Dinginkan salad sebelum disajikan dan hiasi dengan daun selada dan taburi dengan peterseli segar cincang. Hiasi dengan kentang atau nasi sesuai selera.

Salad lezat dan sehat ini sangat disukai di Yunani.

Bahan:
5 tomat,
3 paprika manis
3 butir telur rebus
2 mentimun asin,
2 sdt mustard
4 sdm. sendok mayones,
peterseli secukupnya,
garam secukupnya.

Memasak:
Bersihkan lada secara menyeluruh dari biji dan tangkai, lalu bilas dan potong-potong. Adapun mentimun, potong menjadi kubus, dan telur dan 2 tomat menjadi irisan. Lepuh tomat, lalu masukkan ke dalam air dingin lalu kupas. Potong setiap tomat menjadi dua dan buang bijinya. Cincang halus daging tomat dengan pisau tajam. Campur mayones dengan mustard. Tambahkan tomat, garam ke dalam campuran yang dihasilkan dan campur semuanya dengan mixer. Campurkan sayuran dengan telur dan bumbui dengan campuran mayones, asal jangan dicampur. Hiasi salad dengan bumbu.

Bisakah Anda menolak resep ini? Lagi pula, sudah ada keinginan untuk mencoba sesuatu, bukan? Jadi, saatnya menyiapkan salad dari sayuran segar.

Semoga berhasil dan bon appetit!

Larisa Shuftaykina

Sayuran segar adalah gudang banyak vitamin dan mineral. Menurut dokter dan ahli gizi, tubuh kita membutuhkan sayur dan buah segar setiap hari. Banyak dari mereka yang ingin menurunkan berat badan ekstra mendengarkan saran seperti itu secara harfiah, dan bahkan sangat sering mengecualikan semur dan makanan rebus dari menu mereka. Diet seperti itu tidak dianggap benar, karena dapat memperburuk penyakit kronis dan bahkan memicu alergi. Itu sebabnya, saat menyusun menu, konsultasikan dengan para ahli dalam hal ini agar Anda tidak membahayakan tubuh Anda, tetapi hanya memenuhinya dengan vitamin yang diperlukan. Aturan utamanya adalah selalu mencuci sayuran dan buah-buahan sebelum memakannya.

Salad dari sayuran segar - persiapan makanan dan hidangan

Salad sayuran segar selalu dan tetap menjadi salad yang paling diinginkan di meja kami. Dengan datangnya musim semi, bermacam-macamnya bertambah setiap kali, saat sayuran tertentu matang. Sebagai aturan, lobak, bawang hijau, rempah segar dianggap sebagai sayuran awal pertama, dari mana juru masak memulai musim menyiapkan salad vitamin dari sayuran segar. Setelah melakukan diversifikasi dengan beberapa bahan tambahan, dan menghidupkan imajinasi kuliner Anda, mereka membuat salad yang sangat baik, jenuh dengan vitamin, karbohidrat, dan mineral. Untuk persiapan salad sayuran, cobalah untuk mengambil buah utuh. Bilas dengan lembut dalam air dingin, keringkan dengan handuk, dan baru kemudian mulai memasak. Gunakan hanya bagian buah yang dapat dimakan, dengan hati-hati buang tangkai dan kulitnya. Hari ini kami akan mencoba menganalisis resep dan teknologi untuk menyiapkan salad sayuran, mempelajari beberapa rekomendasi menarik dari koki terkenal kami.

Resep salad sayuran segar:

Resep 1: Salad Sayuran Lobak, Bawang, dan Dill

Bahan yang Diperlukan:

- seikat lobak;

- adas - 1 ikat;

- seikat bawang hijau segar;

- adas - 1 ikat;

- krim asam - 2-3 sendok makan,

- Mozzarella - 4-5 bola.

Metode memasak:

Potong lobak dari tangkainya, potong pantatnya dan bilas dengan lembut di bawah air dingin. Potong tipis-tipis dan beri garam secukupnya.

Potong seikat dill hijau segar dan bawang hijau.

Tambahkan ke lobak, garam secukupnya dan bumbui dengan krim asam. Mari kita mencicipinya. Tambahkan bahan-bahan yang hilang. Campur dengan lembut dan salad dengan lobak segar dengan krim asam sudah siap. Sebelum menyajikan salad ke meja, ambil bola keju mozzarella, bagi menjadi dua bagian dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam salad.

Resep 2: Salad Sayuran Tomat

Bahan yang Diperlukan:

- tomat - 4-5 pcs.;

- mentimun - 4-5 pcs.;

- Lada Bulgaria - 2 buah. (kuning dan merah);

- busur - 1 buah;

- minyak zaitun - 3-4 sendok makan;

- biji wijen;

- Keju Feta;

- garam dan merica.

Metode memasak:

Kami mencuci sayuran, mengupas mentimun. Potong paprika menjadi dua, buang bijinya. Paprika dan mentimun dipotong menjadi cincin, dan tomat menjadi irisan kecil. Garam, merica sesuai selera Anda, bumbui dengan sedikit minyak zaitun. Aduk, taburi dengan biji panggang dan keju feta potong dadu.

Resep 3: Salad Ayam Sayur

Bahan yang Diperlukan:

- fillet ayam - 400 g;

- bawang putih - 1 siung;

- merica dan garam;

- rosemary - 1 sdm;

- thyme lemon - 1 sdm;

- telur - 1 pc.;

- minyak zaitun - 2 sendok makan;

- daun selada - 1 ikat;

- bawang merah - 1 pc.;

- tomat ceri - 500 g;

- zaitun hitam;

- 5 potong roti untuk roti panggang.

Pengisian bahan bakar:

- cuka balsamic - 2 sendok makan;

- minyak zaitun - 4 sendok makan;

- merica dan garam;

- bawang putih - secukupnya.

Metode memasak:

Kami sedang menyiapkan bakso ayam. Giling siung bawang putih dan kubus fillet ayam dalam blender. Tambahkan telur, bumbu cincang, merica, dan garam ke daging cincang yang sudah jadi. Kami mencampur. Tuang minyak ke dalam wajan, dan saat sedang memanas, kami akan membentuk bakso kecil untuk salad sayuran kami di masa depan. Untuk memudahkan Anda membentuk bakso dengan bentuk yang indah, juru masak merekomendasikan untuk sedikit membasahi telapak tangan Anda - agar daging tidak menempel di tangan Anda, dan bentuk bakso akan terlihat rata.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan salad. Cuci tomat ceri dan potong menjadi 2 bagian. Bilas bawang merah di bawah air dingin dan potong menjadi setengah cincin.

Potong irisan roti menjadi kubus dan keringkan di atas kertas roti dalam oven pada suhu 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.

Semua bahan sudah disiapkan, dan sekarang Anda perlu membumbui salad. Kami menghancurkan bawang putih dengan alu. Tambahkan minyak zaitun, merica, garam, cuka balsamic ke dalamnya dan aduk.

Mari kita mendapatkan salad.

Pertama, gosok piring salad datar dengan bawang putih. Kemudian kami meletakkan bantal indah dari daun selada segar, meletakkan bakso ayam yang digoreng dengan warna kemerahan, bawang setengah cincin, potong zaitun dan tomat ceri di atasnya. Tuang salad sayuran dengan saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan kerupuk kemerahan di atasnya.

Resep 4: Salad Sayuran

Bahan yang Diperlukan:

- tomat - 2 buah;

- terong - 2 buah;

- busur - 1 buah;

- lemon - 1 buah;

- sayuran segar - 0,5 ikat;

- sirup delima - secukupnya;

- kacang hutan - 20 g;

- minyak zaitun;

- merica dan garam.

Metode memasak:

Pertama, kupas terong dan potong menjadi beberapa lapisan. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng terong di dalamnya sampai setengah matang. Celupkan segera dengan handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Dalam minyak tempat kita menggoreng terong, kita masih perlu menggoreng bawang, setelah memotongnya menjadi setengah cincin.

Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan tomat potong dadu, sayuran cincang, dan aduk. Di antara dua lapis kertas perkamen, taruh hazelnut dan gulung di atasnya dengan rolling pin - kita membutuhkan kacang yang dihancurkan. Tambahkan ke salad, merica dengan baik, tambahkan garam dan, jika diinginkan, bawang putih.

Sekarang Anda perlu menuangkan salad yang sudah jadi dengan saus delima, taburi dengan jus lemon. Dalam hal ini, tidak disarankan untuk menambahkan minyak apa pun - cukup dalam salad bawang dan terong. Sebagai hiasan, Anda bisa menggunakan rempah segar dan hazelnut.

Salad ini cocok dengan barbekyu dan segelas anggur merah. Cobalah, masak sesuai dengan salad kami dan nikmati rasa pedas dan pedas khas Kaukasia dan rasa manis yang menyenangkan.

Salad dari sayuran segar - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik

- Semua sayuran yang Anda gunakan untuk menyiapkan salad, disarankan untuk tidak membilasnya di bawah keran, tetapi memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air, cuci bersih dan bilas dengan air bersih.

Salad sayuran segar (resepnya dirinci di bawah) selalu disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Memang, untuk membuat hidangan yang sehat seperti itu, Anda hanya perlu memotong bahan-bahannya dan membumbuinya dengan semacam saus.

Pada artikel ini, kami akan menyajikan beberapa pilihan cara membuat salad sayuran segar. Kandungan kalori dari hidangan seperti itu biasanya tidak terlalu tinggi. Dalam hal ini, mereka dapat digunakan bahkan oleh mereka yang secara teratur diet.

Salad sayuran segar: resep

Tentunya tidak ada orang seperti itu yang tidak akan mencoba salad dengan tomat dan mentimun. Hidangan musim panas ini sangat mudah dan cepat dibuat. Untuk membuatnya, kita membutuhkan:

bawang manis kecil - 1 kepala;
mentimun berair segar - 2 buah;
paprika - setengah sayuran besar;
tomat berdaging - 2 buah;
zaitun kalengan - toples standar;
Keju feta - sekitar 40 g;
minyak penghilang bau - sendok besar;
madu segar - sendok besar;
garam laut halus - sendok kecil;
mustard ready - sendok kecil yang tidak lengkap.

Mengolah sayuran

Salad sayuran segar, resep yang kami pertimbangkan, sangat mudah dibuat. Tetapi sebelum Anda membentuknya, Anda harus mengolah semua sayuran secara bergantian. Pertama, Anda perlu mencucinya, dan kemudian melanjutkan ke pembersihan. Tomat dan mentimun harus dikupas dari pusarnya, umbi - dari kulitnya, dan paprika manis - dari batangnya dan bagian dalam serta bijinya. Setelah itu, semua bahan harus dihancurkan. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memotongnya menjadi kubus (bawang - menjadi setengah cincin).

persiapan saus

Salad segar yang tidak melebihi 250 unit energi per 100 g harus dibumbui bukan dengan mayones atau krim asam, tetapi dengan saus manis khusus. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur minyak penghilang bau, madu, mustard dan garam dalam satu mangkuk.

Omong-omong, keju Feta juga harus disiapkan. Diperlukan untuk menghilangkan air garam dan memotongnya menjadi kubus.

Kami membentuk hidangan

Bagaimana seharusnya salad sayuran segar dibentuk dengan benar? Resep ini membutuhkan mangkuk besar. Diperlukan untuk memasukkan tomat, mentimun, dan bawang ke dalamnya, lalu bumbui dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan aduk rata. Setelah itu, hidangan harus diletakkan dalam mangkuk salad yang dilapisi dengan daun hijau, dan di atasnya dengan kubus keju Feta dan buah zaitun utuh.

Disajikan dengan benar di meja keluarga

Seperti yang Anda lihat, membuat lalapan tidak memakan waktu lama dan tidak membutuhkan bahan yang mahal. Disarankan untuk mengisi dan menghias hidangan seperti itu segera sebelum disajikan ke rumah tangga. Jika tidak, itu hanya akan mengalir, menjadi berair dan hambar. Sajikan salad siap pakai dari bahan-bahan segar ke meja, sebaiknya sebelum makan siang panas.

Membuat salad sayuran segar yang lezat dengan daging

Jika Anda ingin membuat hidangan yang lebih memuaskan, Anda juga bisa menambahkan daging ke sayuran segar. Daging sapi muda rebus, dipotong-potong dalam bentuk sedotan, sangat cocok. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan yang sehat dan bergizi seperti itu, kita mungkin perlu:

mentimun berair sedang - 2 buah;
paprika berukuran sedang - 1 buah;
daging sapi muda tanpa tulang - 250 g;
minyak zaitun penghilang bau - 2 sendok besar;
tomat lunak matang - 2 buah;
bawang manis kecil - kepala;
garam beryodium halus - gunakan sesuai kebijaksanaan;
Salad Romano - kepala kubis kecil, atau lebih tepatnya daun;
kecap - sendok besar penuh.

Persiapan bahan

Sebelum menyiapkan salad sayuran dan daging, semua produk harus diproses. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sepotong daging sapi muda tanpa lemak, lalu membilasnya hingga bersih dan memasukkannya ke dalam panci berisi air garam yang mendidih. Disarankan untuk memasak produk daging dengan api kecil selama satu jam. Pada saat yang sama, itu harus menjadi selembut mungkin. Setelah itu, daging sapi harus dikeluarkan dari kaldu dan didinginkan sepenuhnya. Selanjutnya, bahan daging harus dipotong-potong melintang serat.

Adapun sayuran, mereka juga harus diproses dengan hati-hati. Pertama, Anda perlu mencucinya, lalu kupas, biji, pusar, dan batangnya. Setelah itu, Anda dapat mulai menggiling produk. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin, tomat dan paprika manis menjadi kubus, dan mentimun menjadi setengah lingkaran.

Proses pembentukan hidangan segar

Untuk membentuk dengan daging sapi muda rebus, Anda harus mengambil mangkuk salad kaca yang dalam, dan kemudian merobek daun Romano segar ke dalamnya dengan tangan Anda. Dan sebelum itu, bahan ini harus dibilas dengan air dingin.

Setelah tindakan yang dijelaskan, mentimun, paprika manis, bawang, dan tomat harus ditambahkan ke sayuran. Terakhir, semua produk harus dibumbui dengan minyak zaitun, garam, dan kecap yang dihilangkan baunya. Setelah benar-benar mencampur sayuran dengan daging rebus, mereka harus segera disajikan untuk makan malam bersama dengan beberapa hidangan panas. Silakan dinikmati makanannya!

Memasak hidangan dengan ayam dan sayuran

Salad sayuran segar dengan ayam adalah hidangan paling favorit bagi mereka yang tidak keberatan menikmati makan siang yang lezat dan lezat, tetapi tidak ingin berdiri di atas kompor untuk waktu yang lama.

Jadi kita membutuhkan yang berikut ini:

dada ayam dingin - 1 pc. per 400 gram;
telur desa sedang - 3-4 pcs.;
mentimun berair segar - 3 buah;
tomat merah berdaging - 3 buah;
Kubis Korea - beberapa daun besar;
garam, mayones berkalori tinggi, dan lada hitam yang dihancurkan - gunakan dengan bijaksana.

Persiapan bahan

Untuk menyiapkan salad sayuran segar dan payudara, semua produk harus diproses. Pertama, Anda perlu berurusan dengan daging. Fillet ayam perlu dicuci dengan baik, lalu dimasukkan ke dalam air mendidih asin dan masak sampai benar-benar lunak selama 40 menit. Setelah itu, produk daging harus dikeluarkan dan didinginkan. Selanjutnya, Anda perlu membuang semua kulit dan tulang darinya. Bubur yang tersisa harus dipotong menjadi kubus.

Selain dada ayam, salad ini membutuhkan penggunaan sayuran segar. Mereka harus dicuci, dan kemudian dibersihkan dari pusar dan melanjutkan ke penggilingan. Tomat dan mentimun harus dipotong dadu, dan daun kubis Korea dipotong-potong.

Adapun mereka, mereka harus direbus dan dipotong dengan pisau (Anda bisa memarutnya di parutan besar).

Kami membentuk hidangan yang hangat dan lezat

Setelah daging unggas direbus dan sayuran dicincang, Anda dapat dengan aman melanjutkan ke pembentukan salad. Untuk melakukan ini, masukkan payudara, tomat, telur parut, mentimun, dan kol Korea ke dalam mangkuk yang dalam. Kesimpulannya, semua bahan ini harus dibumbui dengan mayones berkalori tinggi, merica, dan garam, lalu campur dengan sendok besar. Jika diinginkan, Anda juga dapat menambahkan satu siung bawang putih kecil ke salad seperti itu (hancurkan dengan mesin pres).

Sajikan salad dengan benar ke meja makan

Dianjurkan untuk mengisi makan malam seperti itu dengan mayones sebelum disajikan ke rumah tangga. Itu harus disajikan bersama dengan roti dan makan siang panas yang hangat. Silakan dinikmati makanannya!

Menyimpulkan

Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk membuat hidangan lezat menggunakan bahan-bahan segar. Selain itu, untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda tidak hanya dapat menggunakan daging sapi muda rebus atau fillet ayam, tetapi juga produk lainnya. Misalnya salad sayuran segar dengan udang, kerang, cumi, dan sebagainya sangat enak.

Salad favorit semua orang dengan sayuran adalah hidangan biasa di atas meja keluarga mana pun. Ini memiliki komposisi sederhana, rasa ringan, kandungan kalori rendah. Dengan makan camilan setiap hari dengan saus asli alih-alih lauk, Anda dapat mencapai efek penurunan berat badan yang mengesankan. Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan sayuran ringan seperti itu.

Cara membuat salad sayuran

Seperti hidangan apa pun, persiapan salad sayuran dimulai dengan pilihan resep dan bahan. Anda bisa memasak camilan dari sayuran mentah, rebus, kalengan. Adalah baik untuk mencampurnya satu sama lain, bumbui dengan saus asli atau mayones biasa (atau pilihan mudah - minyak zaitun). Cobalah menyiapkan salad sayuran sederhana, yang dapat divariasikan dengan tambahan lezat - daging asap, kacang pinus, buah-buahan eksotis.

Dari sayuran segar

Hidangan populer adalah salad sayuran mentah. Terlihat bagus di meja mana pun (seperti pada foto), kaya akan serat yang bermanfaat, yang berkontribusi pada penurunan berat badan dan kejenuhan tubuh yang cepat. Resep paling populer untuk hidangan sayuran yang terbuat dari bahan-bahan segar adalah:

daun selada, mentimun, tomat, paprika - Anda bisa membumbuinya dengan krim asam, minyak zaitun, rempah-rempah;
ayam rebus, tomat ceri, kol Cina - ini adalah bagaimana Anda mendapatkan Caesar asli, yang perlu dibumbui dengan crouton putih dan saus asli;
tomat segar, keju mozzarella, dan daun kemangi - Caprese Italia yang elegan;
paprika, mentimun, tomat, bawang merah, feta, dan zaitun - versi Yunani yang cerah.

Dari sayuran rebus

Lebih tinggi kalori, tapi tetap enak adalah salad dari sayuran rebus. Di sini Anda sudah dapat menghidupkan fantasi dan menggabungkannya dengan kacang polong kalengan, jamur, daging rebus atau goreng. Lebih baik mengganti saus biasa dengan mayones dengan saus asli minyak zaitun, jus lemon, dan mustard. Berikut adalah beberapa contoh salad sayuran dengan bahan rebus yang terlihat menggugah selera di foto dan kehidupan:

Olivier - tidak ada satu liburan pun yang dapat dilakukan tanpanya, ia menggabungkan kentang, wortel, kacang hijau, daging;
Ikan haring di bawah mantel bulu adalah makanan lezat Tahun Baru yang menggabungkan kentang rebus, wortel, bawang, bit, telur, dan ikan asin;
Mimosa adalah hidangan lezat, ditandai dengan adanya kentang rebus, wortel, bawang, telur, keju, dan ikan kaleng;
Salad musim dingin masih sama Olivier, hanya daging di dalamnya diganti dengan ham asap, sosis rebus, atau stik kepiting.

salad diet

Informasi yang berguna adalah resep tentang cara memasak salad sayuran ringan. Mereka akan menjadi penolong yang sangat diperlukan dalam menurunkan berat badan, membuat lauk untuk hidangan daging atau ikan yang kompleks. Berikut beberapa contoh masakan sayuran rendah kalori:

kubis Cina, bawang putih, bawang merah;
tomat, bawang putih, saus minyak zaitun;
lobak, peterseli, adas;
kacang hijau, bawang putih, rempah-rempah;
di musim dingin - asinan kubis, wortel, cranberry.

resep salad sayuran

Menemukan resep salad sayuran yang cocok saat ini tidaklah sulit, karena Internet datang untuk menyelamatkan. Ada begitu banyak pilihan untuk hidangan dengan petunjuk langkah demi langkah dan tutorial foto sehingga mata Anda terbuka lebar. Saat memilih camilan lezat, Anda harus mulai dari komponen utama, prinsip kombinasi timbal balik, memilih resep salad sayuran yang tidak dangkal dengan bahan asli dan saus yang lezat. Maka semua tamu dan anggota rumah tangga akan puas dan meminta lebih.

Salad mentimun segar

Rasa musim panas memiliki salad ringan dengan mentimun segar, lobak, dan bawang hijau. Ini menyegarkan tubuh yang lemah, mengisinya dengan suasana hati vitamin, menghibur. Rasa snack yang menyegarkan akan menarik bagi banyak orang, karena mudah dibuat, memiliki tampilan yang menarik dan aroma yang juicy. Yang terbaik adalah membumbuinya dengan minyak sayur, dan menambahkan bumbu dengan cuka.

Bahan:

lobak - 200 g;
mentimun segar - 200 g;
bawang hijau - 100 g;
minyak sayur - 50 ml;
9% cuka - 5 ml.

Metode memasak:

Potong lobak menjadi cincin, potong mentimun, potong bawang.
Campur semua bahan, taburi dengan cuka, bumbui dengan minyak, garam dan merica.
Dekorasi dapat dilakukan dengan rempah segar jika diinginkan.

Dari tomat dan mentimun

Hidangan paling terkenal yang menyenangkan setiap keluarga adalah salad ringan dengan tomat dan mentimun. Hidangan yang sangat mudah dimasak ini sangat berguna saat Anda membutuhkan makanan cepat saji, memuaskan rasa lapar, atau mengejutkan tamu. Jika Anda punya lebih banyak waktu, Anda bisa - versi canggih dari hidangan tradisional yang menyenangkan semua orang dengan cita rasa Mediteranianya.

Bahan:

mentimun - 2 buah;
tomat - 2 buah;
bawang merah - 1 buah;
daun selada - seikat;
paprika merah manis - 2 buah;
alpukat - 1 buah;
zaitun diadu - 100 g;
feta atau keju - 100 g;
minyak zaitun - 40 ml;
jus lemon - 40 ml.

Metode memasak:

Potong mentimun menjadi kubus, potong tomat, potong bawang menjadi cincin.
Sobek daun selada, potong paprika menjadi potongan-potongan, dan potong alpukat menjadi kubus.
Hancurkan feta, potong buah zaitun menjadi dua.
Campur semua bahan, bumbui dengan saus minyak dengan jus lemon, garam, merica.

Salad musim gugur - resep

Tidak hanya untuk musim dingin, Anda dapat memanen buah-buahan segar - ada resep cara membuat salad sayuran musim gugur yang ringan yang akan menyenangkan seluruh keluarga dengan rasa pedasnya. Perbedaannya dari persiapan musim dingin adalah kurangnya sterilisasi. Komponen sayuran dicincang halus, dituangkan dengan rendaman dan diinfuskan selama sehari. Setelah itu bisa langsung dikonsumsi, disajikan dengan daging, ikan, unggas.

Bahan:

wortel - 2 buah;
paprika manis - 2 buah;
kubis putih - garpu;
kembang kol - kepala kubis;
mentimun - 1 buah;
cabai - sebuah polong;
minyak sayur - setengah gelas;
cuka - cangkir;
air - liter;
gula - 50 gram;
garam - 50 gram;
adas - banyak.

Metode memasak:

Potong kol putih, bongkar kembang kol menjadi perbungaan, rebus dalam air asin.
Parut wortel dengan kasar, potong paprika menjadi potongan-potongan, mentimun menjadi setengah cincin, potong adas.
Buat rendaman: campur minyak dengan air, gula, garam, cabai yang dihaluskan. Rebus, tuangkan dalam cuka.
Tuang campuran sayuran dengan rendaman, tutup, rendam selama sehari.
Sajikan camilan musim gugur dengan kentang rebus hangat, nasi, soba.

Dari tomat segar

Salad tomat segar memiliki rasa manis yang ringan dan rasa menyegarkan yang menyenangkan. Itu bisa disiapkan dengan tambahan keju mozzarella lembut yang lembut dan daun kemangi segar. Dibumbui dengan cuka balsamic dan minyak zaitun, hidangan ini akan menjadi hidangan pembuka Caprese yang lezat, yang sangat disukai di Italia karena rasa dan warnanya yang menyenangkan, mengingatkan pada warna bendera.

Bahan:

tomat - 2 buah;
keju mozzarella - 60 gram;
kemangi - 4 daun;
minyak zaitun - 30 ml;
cuka balsamic - 25 ml.

Metode memasak:

Potong tomat dengan keju menjadi lingkaran, sobek kemangi menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.
Taruh di piring, selingi tomat dengan keju, taburi dengan basil di atasnya.
Gerimis di atas sayuran dan di sekitar tepi piring dengan campuran minyak zaitun dan cuka.

Salad kubis diet

Salad sayuran dengan kubis Beijing dibedakan dengan kandungan kalori yang berkurang. Bahan yang berguna ini hanya memiliki 35 kalori per 100 g, yang membedakannya dari semua spesimen sayuran lainnya. Untuk mendiversifikasi kubis dan membuatnya lebih enak untuk disajikan dan dicicipi, jagung, jeruk manis, dan daun bawang ditambahkan ke dalamnya. Sausnya adalah campuran minyak sayur dan kecap, jadi tidak perlu menambahkan garam ke camilan.

Bahan:

Kubis Beijing - setengah kilo;
jagung kalengan - 100 g;
bawang hijau - 50 g;
jeruk - 2 buah;
kecap - 15 ml;
minyak sayur - 45 ml.

Metode memasak:

Potong kubis, potong jeruk menjadi irisan, potong bawang.
Campur bahan, bumbui dengan campuran minyak dan kecap.

Kubis dengan tomat

Hidangan lezat yang kaya vitamin adalah salad kubis dengan tomat, yang berfungsi sebagai lauk yang sangat baik untuk daging rebus, ikan goreng, atau ayam asap. Di dalamnya, kelembutan dan kelezatan daun kubis dipicu oleh juiciness tomat dan ketajaman pedas cuka sari apel. Hidangan ini akan menarik bagi semua anggota keluarga.

Bahan:

kubis putih - 0,3 kg;
bawang - 1 buah;
tomat - 5 buah;
minyak sayur - 60 ml;
cuka sari apel - 20 ml.

Metode memasak:

Potong kubis, campur dengan cuka, garam, tumbuk dengan tangan Anda, biarkan selama 10 menit untuk melepaskan jus.
Potong bawang menjadi dua cincin, potong tomat menjadi irisan.
Campur semua bahan, bumbui dengan minyak.

Dengan tuna

Hidangan vitamin yang sehat adalah salad sayuran dengan tuna kalengan, yang disebut Nicoise. Menggabungkan bahan-bahan segar dengan ikan mentega yang lezat, ini adalah makanan ringan namun memuaskan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam. Untuk mendiversifikasi rasa camilan, dibumbui dengan daun kemangi, bawang putih, dan kacang pinus. Anda bisa menambahkan caper, zaitun atau saus pesto.

Bahan:

tuna kalengan - 90 g;
tomat - 3 buah;
mentimun - 1 buah;
paprika - 100 gram;
bawang putih - sepotong;
kemangi - banyak;
daun selada - 3 buah;
kacang pinus - 20 g;
jus lemon - 50 ml;
minyak zaitun - 75 ml;
gula - 3 gram;
campuran paprika - 3 g.

Metode memasak:

Hancurkan ikan dengan garpu dalam toples, campur dengan minyak.
Potong mentimun menjadi kubus, iris tomat, iris lada, potong sayuran, hancurkan bawang putih.
Campur bahan sayuran dengan ikan, garam, merica, pemanis.
Sobek daun selada dengan tangan Anda, taruh di piring, letakkan campuran sayuran di atas slide, taburi dengan jus lemon, bumbui dengan minyak.
Hiasi dengan kacang pinus, taburi dengan bumbu.

Dengan udang

Hidangan meriah yang spektakuler adalah salad dengan udang dan sayuran, yang akan menggabungkan rasa makanan laut yang lezat dengan sayuran yang menyegarkan. Rahasia memasaknya adalah menggunakan beberapa jenis daun selada - selada, gunung es, dan coklat kemerah-merahan. Ternyata hidangan kaya yang terlihat menggugah selera, memiliki aroma yang luar biasa dan membuat Anda ingin mencobanya.

Bahan:

mentimun - 1 buah;
tomat - 2 buah;
paprika - 1 buah;
selada - 2 buah;
gunung es - sekelompok;
coklat kemerah-merahan - banyak;
bawang merah - buah;
udang - 200 gram;
bawang hijau - 2 batang;
adas, peterseli - banyak;
minyak zaitun - 40 ml;
biji sesawi - 10 g;
cuka anggur putih - 30 ml.

Metode memasak:

Sobek daun selada dengan tangan Anda, potong tomat menjadi irisan, iris mentimun, iris lada, potong bawang menjadi setengah cincin, potong sayuran.
Rebus udang, buang kulitnya, dinginkan.
Buat saus dari minyak, mustard, cuka, garam dan merica.
Campur semua bahan, bumbui dengan saus, taruh udang di atasnya.

Dengan ayam

Hidangan hangat yang sangat baik adalah salad dengan ayam dan sayuran, untuk persiapannya lebih baik menggunakan fillet atau paha yang tidak terlalu berlemak. Ayam bisa direbus, digoreng dengan minyak atau dipanggang. Resep di bawah ini menggunakan keju feta dan roti panggang, yang memberi hidangan pembuka rasa yang lebih kaya.

Bahan:

dada ayam - 250 gram;
mentimun segar - 200 g;
keju - 100 gram;
tomat - 2 buah;
roti - 2 buah;
mayones - 50 ml;
daun selada - seikat.

Metode memasak:

Potong tomat menjadi irisan, mentimun menjadi setengah cincin, keju feta menjadi kubus, sobek daunnya.
Rebus dada, bongkar menjadi serat, goreng ringan.
Potong roti menjadi kubus, goreng dalam wajan kering selama 3 menit.
Campur semua bahan, bumbui dengan mayones, garam.
Sajikan segera agar roti tidak meresap. Alih-alih ayam, Anda bisa menggunakan lidah rebus, daging sapi, babi atau daging kalkun.

Dengan keju

Salad sayuran segar dengan keju memiliki rasa krim yang sangat menyenangkan. Untuk persiapannya, Anda dapat mengambil keju dan sayuran apa pun, tetapi kombinasi kacang hijau dengan pecorino kambing lembut akan sangat lezat. Dibumbui dengan jus lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah, hidangan pembuka ini memperoleh rasa ringan baru, aroma yang kaya, dan penampilan yang menggugah selera.

Bahan:

kacang hijau - 0,3 kg;
keju kambing - 100 g;
asparagus - 2 tandan;
minyak zaitun - 50 ml;
jus lemon - 20 ml.

Metode memasak:

Buat saus dengan jus lemon, minyak, garam dan merica.
Rebus asparagus selama 2 menit, bilas dengan air dingin, rendam dalam saus.
Rebus kacang selama 5 menit, dinginkan.
Campur bahan dengan keju parut, tuangkan di atas saus.

Salad sayuran untuk menurunkan berat badan - rahasia memasak

Hidangan ideal bagi mereka yang sedang diet dan mencoba menurunkan berat badan akan menjadi pilihan salad sayuran. Berikut beberapa rahasia membuat camilan rendah kalori:

Tidak semua komponen sayuran cocok untuk menyiapkan camilan ringan yang mendorong penurunan berat badan - kentang rebus, bit, wortel memiliki indeks glikemik tinggi, sehingga tidak dapat digunakan. Namun, ingatlah bahwa bit dapat membantu jika Anda membutuhkan efek pencahar ringan.
Juga tidak diinginkan untuk menambahkan sayuran asin dan acar ke hidangan penurun berat badan - mereka menahan cairan di dalam tubuh, membangkitkan nafsu makan.
Bahan yang ideal adalah kacang, tomat, zucchini, labu, asinan kubis di musim dingin atau kubis segar di musim panas. Mereka membantu menghitung berapa banyak kalori dalam salad sayuran, karena kandungan kalorinya hanya 35-50 kkal per 100 gram.
Penolong menurunkan berat badan bisa mentimun, lobak, lobak, seledri dan paprika. Mereka berpasangan sempurna dengan tanaman hijau apa pun.
Saus terbaik untuk salad sayuran adalah setengah sendok teh minyak sayur, cuka sari apel, jus lemon atau delima, mustard. Anda tidak dapat mengisi salad untuk menurunkan berat badan dengan mayones, diperbolehkan mencampur krim asam dengan susu panggang atau kefir yang difermentasi.
Untuk menurunkan berat badan, Anda perlu makan seporsi hidangan sayuran mentah setiap hari. Sehingga tubuh akan menerima serat yang akan dicerna dalam waktu lama, akan memberikan sinyal ke otak tentang kejenuhan, yang akan meredam rasa lapar dalam waktu lama.