Kalori kalkun rebus per 100. Kalkun rendah kalori dan kegunaannya. Berapa banyak kalori yang terkandung dalam kalkun panggang?

Turki - Burung domestik keluarga burung pegar. Amerika dianggap sebagai tanah airnya, dan pada abad keenam belas burung ini dibawa ke negara-negara Eropa. DI DALAM negara-negara Eropa Kalkun berdada lebar, Kaukasia Utara, perunggu, coklat kekuningan, Tikhoretsk hitam, dan kalkun putih Moskow dibiakkan. Daging kalkun sangat dihargai dalam masakan dan nutrisi, dan sangat dihormati oleh penduduk Kanada dan Amerika Serikat.

Penikmat yang bermanfaat makanan sehat kalkun rendah kalori menarik. Saat ini popularitas daging burung ini hanya kalah tipis dengan daging ayam broiler. Seekor kalkun dipelihara selama sekitar empat bulan, seperti yang diyakini selama periode ini rasa terbaik. Unggasnya berwarna krem ​​​​merah muda, bagian dada dan filletnya berwarna lebih terang, sehingga bagian kalkun ini disebut daging putih, dan kaki serta sayapnya disebut daging merah.

Berapa banyak kalori yang ada di kalkun

Kandungan kalori daging kalkun cukup rendah, karena seratus gram daging kalkun hanya mengandung satu gram lemak per dua puluh gram protein. Dengan rasio yang begitu unik nutrisi Kandungan kalori kalkun dengan kulitnya tidak melebihi 276 kkal per seratus gram produk.

Jumlah kalori dalam kalkun tergantung pada tingkat penggemukan, ras dan usia. Masing-masing bagian burung memiliki kandungan kalori yang berbeda-beda. Jadi kandungan kalori dada kalkun adalah 120 kkal, dan kandungan kalori fillet kalkun adalah 84 kkal per seratus gram produk. Kandungan kalori kaki unggas lebih tinggi (sekitar 150 kkal). Sayap kalkun memiliki sekitar 190 kkal.

Dada kalkun memiliki kandungan kalori paling rendah karena tidak mengandung lemak.. Ini mengandung protein elemen yang berguna dan air.

Komposisi dan khasiat kalkun

Daging kalkun mengandung banyak sekali protein lengkap, fosfor, natrium, yodium, zat besi, vitamin B2, B6, B12, PP.

Kalkun lebih unggul dari daging sapi dalam kandungan zat besi, dan tidak kalah dengan ikan dalam kandungan fosfor. Apalagi per seratus gram daging burung ini hanya mengandung 74 mg kolesterol. Dari segi kandungan kalorinya, kalkun mirip dengan daging sapi, namun dagingnya jauh lebih ringan dan lebih cepat diserap tubuh manusia. Dari segi kandungan natriumnya, fillet kalkun juga bisa dibandingkan dengan daging sapi atau daging sapi muda. Pada penggunaan sehari-hari Volume plasma darah daging kalkun terus diisi ulang, dan proses metabolisme menjadi normal.

Satu porsi daging kalkun mengandung norma sehari-hari vitamin PP untuk orang dewasa, serta unsur mikro yang agak langka - magnesium, yang membantu mencegah perkembangan penyakit pada sistem saraf.

Meski kandungan kalorinya rendah, kalkun memiliki efek tonik dan peremajaan karena komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya. Selenium dalam daging kalkun membantu mencegah perkembangan penyakit onkologis. Penggunaan biasa Mengonsumsi daging burung ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memberikan efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular.

Merupakan ciri khas bahwa meskipun kalkun memiliki sedikit kalori, nilai gizi yang tinggi daging akan memberikan dorongan energi dan kebutuhan protein pada saat berat kerja fisik, sambil berolahraga.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, fillet kalkun dapat menjadi salah satu produk utama dalam diet dan diet nutrisi terapeutik. Para ahli merekomendasikan makan fillet kalkun selama kehamilan dan menyusui. Hipoalergenisitas adalah hal lain properti yang paling penting kalkun, membuat dagingnya ideal makanan bayi, di sinilah Anda bisa mulai memasukkan daging ke dalam makanan anak Anda.

Namun perlu diingat bahwa karena daging kalkun mengandung banyak protein, sebaiknya Anda tidak menyalahgunakannya jika Anda menderita asam urat, hipertensi, atau gagal ginjal.

Hidangan kalkun diet

Kandungan kalori kalkun sangat bergantung pada metode persiapannya.. Daging kalkun bisa dipanggang di oven, digoreng, direbus, direbus, diasap, dikukus atau dimasak di atas panggangan khusus.

Penduduk Inggris mengisi unggas dengan buah beri dan jamur. Penduduk Perancis menyiapkan isian dengan rosemary, truffle, dan jamur, dan orang Italia menyukai kalkun dengan jeruk.

Kandungan kalkun yang rendah kalori memungkinkan daging ini digunakan dalam hampir semua bentuk, bahkan bagi orang-orang yang dengan cermat memantau pola makan dan menjaga bentuk tubuhnya. Tentu saja dari sudut pandang makan sehat, dalam proses menyiapkan hidangan kalkun diet, yang paling benar adalah merebus daging, merebus, memanggang atau mengukusnya - dengan cara ini daging kalkun akan mempertahankan semua isinya. properti berharga, dan tubuh akan mengasimilasi makanan yang masuk dengan lebih baik.

Misalnya, fillet kalkun panggang dengan nanas adalah hidangan diet yang menarik makan siang yang lezat, tidak berbahaya bagi gambar tersebut. Kandungan kalori masakan ini hanya 178 kkal.

Saat mendidih, kalkun dicelupkan ke dalamnya air dingin. Kemudian didihkan air dan masak daging selama setengah jam. Setelah dimasak, daging kalkun kehilangan sekitar 30% cairannya. Kandungan kalori kalkun rebus– 210 kkal per seratus gram produk jadi.

Kalkun adalah burung besar dari keluarga burung pegar. Daging kalkun dianggap sebagai makanan - sangat empuk dan mengandung banyak zat bermanfaat dan tidak berlemak sama sekali, sehingga kandungan kalori daging kalkun cukup rendah sejumlah besar Vitamin B (B1 - tiamin, B2 - riboflavin, B3 - niasin, B4 - kolin, B5 - asam pantotenat, B6 - piridoksin, B9 - asam folat, B12 - sianokobalamin), vitamin D, E, A, C, mineral, dan juga protein, banyak mengandungnya konten rendah kolesterol dan tidak ada karbohidrat sama sekali. Kalkun sangat mudah dicerna di dalam tubuh dan tidak menimbulkan alergi, sehingga dianjurkan untuk diberikan bahkan kepada anak-anak. Kalkun mengandung banyak vitamin PP (asam nikotinat), fosfor, yang diperlukan untuk tulang dan jaringan saraf, zat besi, yang mencegah anemia, dan magnesium, yang terlibat dalam semua hal. proses metabolisme dan memiliki efek menguntungkan sistem saraf. Selenium yang terkandung dalam daging kalkun membantu menjaga keremajaan dan kecantikan, serta mencegah kanker.

Daging kalkun membantu menguatkan dari sistem kardio-vaskular, meningkatkan kekebalan tubuh, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf - vitamin B membantu melawan stres, kecemasan, depresi dan insomnia. Orang lanjut usia dianjurkan mengonsumsi kalkun untuk mencegah gangguan saraf dan memperkuat daya ingat.

Daging kalkun sangat berguna untuk wanita hamil dan ibu menyusui, orang-orang yang gaya hidupnya berhubungan dengan berat aktivitas fisik, dan juga kapan berbagai penyakit, infeksi kronis, melemahnya kekebalan tubuh, TBC dan masa pemulihan setelah penyakit serius. Anak-anak yang sering sakit masuk angin, dianjurkan juga untuk makan kalkun secara rutin. Daging kalkun juga bisa digunakan untuk memberi makan bayi.

Berapa banyak kalori yang ada di kalkun?

Daging kalkun yang diet dan benar-benar tanpa lemak adalah sumber yang berharga vitamin dan protein, tapi bagaimana dengan kandungan kalori kalkun? Berapa banyak kalori yang ada di dalam kalkun, dan apakah berbahaya makan kalkun bagi orang yang ingin menurunkan berat badan?

Kandungan kalori pada kalkun cukup rendah, dari segi kandungan kalori pada kalkun jauh lebih cocok untuk nutrisi makanan daripada daging babi atau ayam (kecuali dada ayam). Kandungan kalori daging kalkun termasuk kulitnya rata-rata sekitar 200 kkal per 100 gram. Daging kalkun praktis tidak mengandung karbohidrat dan mengandung sedikit lemak (kecuali bagian lemak pada karkas dan kulit); sumber utama kalori yang terkandung dalam kalkun adalah protein. Kalkun mengandung lebih dari 20% protein. Kandungan kalori dada kalkun (tanpa kulit) paling rendah karena sama sekali tidak mengandung lemak, hanya air, unsur sehat dan protein. Kandungan kalori dada kalkun adalah 84 kkal per 100 g. Kandungan kalori dada kalkun rebus juga 84 kkal per 100 g. Kandungan kalori fillet kalkun bervariasi antara 104 hingga 115 kkal per 100 g. Kandungan kalori fillet kalkun rebus adalah 130 kkal per 100 g. Kandungan kalori kalkun panggang sekitar 120 kkal per 100 gram.

Hidangan kalkun diet

Ada banyak hidangan kalkun diet yang sehat dan lezat. Rendah kalori Kalkun mengizinkan Anda menggunakan dagingnya selama diet penurunan berat badan, serta selama diet protein untuk atlet. Kalkun bisa direbus, dipanggang, daging kalkun cocok dengan sayuran, plum, jamur, keju, dan salad kalkun juga cocok sebagai lauk. sayuran segar. Payudara rebus kalkun dapat digunakan dalam makanan untuk dikeringkan - kandungan kalori kalkun tanpa kulit hanya 84 kkal per 100 g, dan kandungan protein pada dagingnya cukup tinggi sehingga membantu menghindari kerugian. massa otot selama diet.

Kalkun bisa dimasak irisan daging diet untuk pasangan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 500 gram yang dipilin dalam penggiling daging atau halus fillet cincang campur kalkun dengan 100 gram bawang bombay cincang halus dan 1 butir telur, tambahkan kering atau segar herbal aromatik dan herba (peterseli, rosemary, dill, basil), bentuk irisan daging dan masak dalam double boiler. Kandungan kalori satu potongan daging sekitar 60 kalori. Jika Anda menggoreng irisan daging kalkun dengan minyak dalam wajan, maka kandungan kalori satu irisan daging akan menjadi sekitar 140 kkal (menghitung 10-11 irisan daging dari total volume daging cincang).

Bagi pecinta makanan bakar, ada yang sederhana dan cara cepat siapkan hidangan diet yang lezat - kalkun panggang dengan Bawang Dan tomat segar. Kandungan kalori kalkun dengan sayuran panggang sekitar 110 kkal per 100 gram.

Bagi pecinta masakan manis ada resep yang luar biasa kalkun rebus dengan plum. Untuk 500 gram fillet kalkun, ambil 100 gram buah plum. Kalkun dipotong dadu kecil, plum dicincang halus dan semua ini direbus tanpa garam dalam wajan dengan air selama sekitar 40-50 menit. Hidangan yang sudah disiapkan harus diasinkan. Kandungan kalori kalkun dengan plum sekitar 125 kkal per 100 gram.

Anda bisa membuat salad dengan sayuran dari kalkun. 200 gr direbus fillet kalkun cincang halus, tambahkan 2 buah tomat potong dadu, 2 buah cincang paprika dan 50 gram keju feta, bumbui dengan 1 sendok minyak zaitun dan jus 1 lemon. Kandungan kalori fillet kalkun sekitar 120 kkal per 100 g, dua tomat - 35 kkal, merica - 27 kkal, keju feta - 130 kkal per 50 g, saus - 110 kkal. Kandungan kalori salad kalkun sekitar 115 kkal per 100 g.

Juga enak dan mengenyangkan hidangan rendah kalori– daging kalkun dipanggang dengan sayuran. Untuk 800 gram daging kalkun jenis apa pun Anda membutuhkan 1 kg kentang, 2 buah bawang bombay ukuran sedang, 2 buah wortel ukuran sedang, 400 gram terong, dibakar atau digoreng tanpa minyak dalam wajan, dan 100 gram krim asam rendah lemak. Pertama, bawang bombay cincang ditempatkan di loyang, lalu kentang, dipotong-potong, lalu terong, fillet kalkun diletakkan di atasnya, wortel parut diletakkan di atasnya, dan semua ini dituangkan dengan krim asam. Selongsong ditutup dan dimasukkan ke dalam oven selama 50 menit. Hidangan yang sudah disiapkan harus diasinkan. Kandungan kalori kalkun dalam selongsong sayuran sekitar 120 kkal per 100 gram.

Kalkun juga bisa disajikan direbus dengan buah zaitun dan rempah-rempah, serta jamur rebus. Kentang panggang dan kalkun dengan acar mentimun, dimasak dalam panci, sangat enak.

Semua orang tahu hidangan tradisional Amerika untuk yang besar liburan keluarga- kalkun panggang isi, dan Anda mungkin bertanya-tanya berapa banyak kalori yang dikandung kalkun ini. Kalkun, yang disiapkan di AS untuk Thanksgiving dan Natal, diisi dengan bawang bombay dan buah beri manis serta buah-buahan - apel, ceri, jeruk, nanas - dan dipanggang dalam oven dengan mentega dan mustard. Kandungan kalori kalkun Natal sekitar 260-320 kkal per 100 g, sulit disebutkan namanya hidangan diet, tapi ini benar-benar sangat enak, jadi sesekali Anda diperbolehkan memanjakan diri dengan suguhan yang begitu lezat. Lebih sedikit pilihan berkalori tinggi hidangan ini bisa disebut dipanggang jus delima tanpa minyak, kalkun tanpa kulit, diisi apel asam, kismis, wortel. Kandungan kalori kalkun yang diolah dengan cara ini adalah sekitar 180 kkal per 100 gram.

Artikel populer Baca lebih banyak artikel

02.12.2013

Kita semua banyak berjalan di siang hari. Sekalipun kita menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak, kita tetap berjalan - lagipula, kita...

604380 65 Lebih detail

17 Desember 2012

Daging dada kalkun, atau biasa kita sebut kalkun (alias daging kalkun), merupakan jenis daging yang empuk, mirip dengan daging kelinci, karena juga mengandung sedikit lemak. Namun daging kalkun berserat kurang halus, itulah yang membedakan kalkun dengan daging kelinci. Rupanya daging kalkun cukup populer, itulah sebabnya banyak yang tertarik dengan pertanyaan: apa kandungan kalori yang dimiliki kalkun dan apa saja manfaat kalkun, atau lebih tepatnya daging kalkun.

Sifat makanan kalkun:

Kalkun, kandungan kalori yang akan kami bahas di artikel kami, adalah variasi makanan daging, begitulah kualitas yang berguna berhasil digunakan untuk kepentingan orang sakit dan lemah. Jika kita perhatikan kandungan vitamin dan komponen mineral di dalamnya, kita dapat menyimpulkan bahwa kalkun termasuk salah satu yang paling seimbang produk makanan asal binatang.

Cara mengolah daging kalkun tidak berbeda dengan jenis daging lainnya. Kalkun direbus, dipanggang, direbus, digoreng, diasap, dll.

Jika kita menganggap suatu produk seperti daging kalkun, maka perlu diperhatikan bahwa per 100 gram daging kalkun hanya terdapat 1 gram lemak. Kalkun mengandung protein yang cukup banyak, kurang lebih 20 gram. Berkat rasio unik nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita, kandungan kalori kalkun relatif rendah.

Kalkun, tidak seperti jenis daging lainnya, mengandung banyak vitamin B3, fosfor dan selenium, serta asam amino yang sangat berguna - triptofan.

Daging kalkun sehat:

• untuk penyakit jantung dan pembuluh darah (mengandung potasium dan selenium);
• untuk penyakit lambung dan usus (mudah dicerna);
• antioksidan yang baik - berfungsi untuk mencegah berbagai jenis kanker;
• untuk penderita alergi dan anak di bawah satu tahun (karena tidak pernah menyebabkan alergi);
• untuk gangguan saraf (mengandung zat besi, kalsium, magnesium, zinc, vitamin E);
• untuk depresi (berkat vitamin B5).

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa daging kalkun:

• mempromosikan tidur yang panjang dan nyenyak;
• memperbaiki kondisi kulit, mencegah kekeringan dan pecah-pecah (mengandung banyak vitamin E);
• memperkuat jaringan tulang, gigi, kuku dan rambut (kalsium, fluorida, vitamin B, A, dan D);
• meningkat potensi pria(seng dan lagi vitamin E).

Tidak ada kontraindikasi untuk makan daging kalkun.

Dosis daging kalkun yang diperbolehkan untuk orang dewasa adalah 150 hingga 200 g per hari.

Apa sebenarnya itu? Dan ini dia:

Kandungan kalori kalkun adalah 197 kkal per 100 gram produk ini

Bersama kulit, angka ini meningkat menjadi 216 kilokalori. Tanpa berlebihan, angka-angka tersebut bisa disebut memecahkan rekor.

Namun, kita juga tidak boleh lupa bahwa tidak semua bagian burung ini sama dalam hal jumlah kalori yang dikandungnya. Dan ini sepenuhnya wajar. Misalnya dada kalkun, tanpa kulit, memiliki kandungan kalori paling rendah, karena fillet dada hanya mengandung 84 kilokalori per 100 gram produk. Kaki kalkun sudah memiliki kandungan kalori yang jauh lebih tinggi, sekitar 142 kkal. Tapi saya akan memiliki sayap kalkun yang lebih besar nilai gizi– 168 kilokalori.

Singkatnya – pilihan ada di tangan Anda. Anda sendiri dapat memilih dengan tepat apa yang cocok untuk Anda untuk diet sehat dan diet. Tidak peduli perbedaan kalorinya bagian individu kalkun, tetapi tidak ada keraguan bahwa burung ini utuh pilihan bagus bagi mereka yang ingin mengurangi berat badan ke tingkat yang dapat diterima atau sekadar peduli dengan penampilan.

Berapa kandungan kalori kalkun (dada) yang dimasak? cara yang berbeda? Dan ini dia:

Tabel kalori untuk kalkun, per 100 gram produk:

A nilai gizinya kalkun dimasak dengan cara yang berbeda, seperti ini:

Tabel Nilai Gizi Kalkun (BJU), per 100 gram produk:

Apa yang bisa Anda masak dari kalkun? Ya, banyak hal, seperti daging lainnya. Berikut ini salah satu dari banyak resep untuk Anda:

Kalkun dipanggang dengan kertas timah:

Produk:

• — Turki — 800g.
• — Jus lemon(Anda dapat mengambil pure tomat) - 1 sendok makan
• — Bawang bombay — 1 bawang bombay
• — Peterseli — 2 sendok makan
• — Akar peterseli (parut) — 1 sendok teh
• — Mentega (Anda bisa menggunakan krim asam) — 2 sendok makan
• - Lada hitam (ditumbuk) dan garam - secukupnya

Iris kalkun dalam porsi dan letakkan di atas kertas timah. Setiap potongan ditaburi dengan sayuran dan rempah-rempah yang dicincang halus, dan sepotong diletakkan di atasnya. mentega(atau sedikit krim asam); Anda juga dapat menambahkan tomat segar. Kami membungkus semua ini dengan kertas timah agar cairan tidak bocor saat dipanggang. Kemudian letakkan potongan kalkun dalam kertas timah di atas loyang dan panggang dalam oven (suhu - 200C) selama 40-50 menit (untuk ayam pedaging - 20-30 menit). Sebelum mengeluarkan daging dari oven, sebaiknya uji dengan jarum untuk memeriksa kematangannya.

Daging yang sudah jadi disajikan dengan kertas timah sehingga dimasukkan ke dalam saus yang dihasilkan. Cocok sebagai lauk nasi rebus, kentang, salad sayuran segar. Makan kalkun yang sehat dan rendah kalori, pound ekstra Itu tidak akan menambah apa pun bagi Anda.

Turki untuk menurunkan berat badan

Daging kalkun, yang kaya akan vitamin dan mineral, sering dimasukkan di dalamnya pola makan yang berbeda untuk menurunkan berat badan. Sangat terkenal pola makan berprotein berbahan dasar daging kalkun, membantu tubuh menurunkan berat badan tanpa membahayakan kegemukan, dan mengoreksi sosok seseorang secara positif. Namun agar diet hanya memberikan manfaat, dasar-dasar penting harus diikuti:

Anda tidak dapat mengikuti diet protein selama lebih dari 10 hari.

Cara memasak kalkun untuk menurunkan berat badan adalah dengan merebus, merebus, memanggang.

Kombinasi daging kalkun yang tepat adalah sayuran ( kacang hijau, wortel, jagung), nasi. Untuk bumbu kualitas rasa Disarankan untuk membumbui hidangan yang sudah jadi dengan rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik.

Untuk mencegah masalah pencernaan, penting untuk minum kefir setiap hari selama diet. Selain itu, tubuh harus menerima jumlah air bersih yang dibutuhkan sepanjang hari.

Jika selama periode mengikuti diet, reaksi negatif pada tubuh diamati, maka kebutuhan mendesak untuk berkonsultasi dengan spesialis.

Kalkun adalah salah satu dari sedikit makanan yang praktis tidak menimbulkan alergi. Kandungan kalori kalkun rebus adalah 195 kalori per 100 gram.

Kandungan kalori dada kalkun adalah 84 kkal per 100 g. Kandungan kalori dada kalkun rebus juga 84 kkal per 100 g. Konten kalori.

Payudara kalkun. Kandungan kalori dada kalkun adalah 84 kkal per 100 gram produk. Kalkun rebus – 195 kkal. Ham Ostankino empuk.

Tabel kalori (daging, produk daging, unggas, ikan, telur) Kalkun, 197, 21.6, 12, 0.8 Sosis rebus Diabetes, 254, 12.1, 22.8, 0.

Kalkun (keluarga burung pegar) adalah burung besar asli Amerika. Pada suatu waktu, penduduk asli Amerika berbagi daging kalkun dengan para pemukim, yang membantu mereka bertahan hidup. Hari Thanksgiving muncul di Amerika Serikat untuk menghormati acara ini. Turki dibawa ke Eropa oleh penjajah Spanyol. Kalkun adalah makanan yang paling banyak dikonsumsi dari semua burung, bahkan dibandingkan dengan ayam. Dan jika Anda memperhitungkan ukurannya juga 4 kali lebih besar ayam biasa, ternyata juga cukup irit dan produk yang tepat dalam hal upaya yang diperlukan untuk mempersiapkannya. Paling bagian diet Kalkun adalah bagian dada (daging putih). Komposisi dan khasiat kalkun rebus Daging kalkun kaya akan zat besi, selenium, magnesium, kalium, dan fosfor. Banyak mengandung vitamin A, PP, E, golongan B. Tentu saja daging ini mengandung semua asam amino esensial (kalorizator). Perhatian khusus harus diberikan asam amino yang disebut triptofan. Asam ini adalah pendahulu hormon tidur melatonin - asam ini perlu ada di dalamnya jumlah yang cukup, jika tidak, orang tersebut akan menderita insomnia. Turki juga berisi kondisional asam esensial arginin Ini adalah pendahulu oksida nitrat. Oksida nitrat memungkinkan pembuluh darah rileks dan melebar, sehingga membuatnya normal tekanan arteri. Kalkun rebus dalam masakan Untuk nutrisi makanan, yang terbaik adalah merebus kalkun. Setengah jam sebelum daging siap, tambahkan bawang bombay, wortel, peterseli, dan akar ubi (kalori) ke dalam kaldu. Anda bisa membuat sandwich dan salad dengan kalkun rebus. Sup disiapkan menggunakan kaldu.

Fillet kalkun. Konten kalori fillet rebus kalkun adalah 130 kkal per 100 gram produk. (payudara) – 84 kkal. Kalkun rebus – 195 kkal.

Kalkun (dada) – daging dari bagian dada bangkai kalkun. Bisa juga disebut daging kalkun. Turki tidak ada hubungannya dengan Turki. Meskipun, di bahasa Inggris Turki dilambangkan dengan kata "kalkun" yang artinya Türkiye. Di sebagian besar negara lain, termasuk Turki, burung ini disebut “India” sejak awal - rupanya karena orang Spanyol membawanya dari Hindia Barat (sebutan Amerika pada masa itu). Saat ini kalkun mempunyai kepentingan ekonomi yang cukup luas bagi manusia, terutama sebagai sumber protein. Paling Kualitas tinggi Daging kalkun diperoleh di Amerika. Di Rusia, kalkun kurang penting secara ekonomi karena sifatnya yang suka panas. Daging kalkun liar, yang tersebar luas, misalnya di Amerika Serikat, digunakan sebagai hewan buruan. Daging kalkun, seperti daging kelinci, rendah kalori, mengandung sedikit lemak, tetapi strukturnya kurang berserat halus. Menempati posisi perantara dalam kandungan vitamin dan mikro, daging kalkun dapat dianggap sebagai produk asal hewan yang paling seimbang. Kandungan kalori dada kalkun Kandungan kalori dada kalkun adalah 84 kkal per 100 gram produk. Komposisi dada kalkun Dada kalkun mengandung vitamin B, vitamin A, PP, mineral, seperti selenium, tembaga, mangan, seng, besi, fosfor, kalium, magnesium, dll. Serta jenuh asam lemak kolesterol, air dan abu. Fitur yang bermanfaat dada kalkun mengacu pada daging kalkun produk makanan(kalori). Kelembutan dagingnya memungkinkan untuk dijadikan makanan bagi orang-orang lemah yang menjalani gaya hidup aktif dan penuh tekanan. Kalkun (dada) dalam masakan Ada beberapa cara memasak daging kalkun. Dada kalkun bisa digoreng, direbus, direbus, dipanggang, diasap, dll. Saat membeli kalkun, semua orang bertanya-tanya: “Makanan enak apa yang bisa dibuat dari fillet kalkun?” Jadi, Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini di artikel kami “Apa yang harus dimasak dari fillet kalkun.”

Karena kandungan kalori kalkun yang rendah, Anda dapat memasukkannya ke dalam menu Anda sesering yang Anda suka; hati kalkun rebus sangat enak (273 Kkal).

Dada kalkun jagoan dalam kandungan rendah kalori, karena fillet dada hanya memiliki 107 kilokalori per 100 gram beratnya.

Kalkun (keluarga burung pegar) adalah burung besar asli Amerika. Pada suatu waktu, penduduk asli Amerika berbagi daging kalkun.

Kalori kalkun: 180 kkal.*
*nilai rata-rata per 100 gram, tergantung bagian karkas dan cara memasaknya

Daging kalkun adalah produk yang harus ada di menu setiap orang yang ingin menghilangkan berat badan berlebih. Daging kalkun berbeda konten tinggi nutrisi dan sedikit lemak.

Berapa banyak kalori yang ada di kalkun

Khasiat daging kalkun bagi tubuh karena efek menguntungkannya pada sistem pencernaan, tidak adanya kemungkinan alergi, mampu menjaga kekuatan dalam waktu lama sekaligus tidak membebani lambung dan usus. Oleh karena itu, produk ini direkomendasikan untuk digunakan selama pemulihan dari banyak patologi.

Unggas mengandung minimal karbohidrat dan kolesterol. Bahkan saat menyiapkan hidangan dari bagian yang paling gemuk, Anda tidak perlu mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda.

Produk ini direkomendasikan untuk atlet dan mereka yang ingin menekankan definisi otot. Nilai gizinya bagian yang berbeda dagingnya sedikit berbeda. Kandungan kalori payudara per 100 g kurang dari 90 kkal. Bagian ini dianggap paling diet. Nilainya sedikit lebih tinggi pada bagian paha dan paha burung (~ 130 kkal). Sebagian besar lemak ditemukan di kaki, sayap, dan kulit. Dalam kasus terakhir, nilainya sekitar 390 kkal.

Kalkun digoreng, direbus, dipanggang

Indeks nilai energi dapat bervariasi tergantung pada daging yang dipilih (merah atau putih), serta metodenya perawatan panas. Ini harus diperhitungkan saat berdiet. Kandungan kalori terendah fillet kalkun rebus memiliki sekitar 130 kkal, dan fillet kalkun kukus hanya memiliki 90 kkal. Merebus dan memanggang - sama saja cara yang optimal memasak daging saat membuat pola makan sehat (masing-masing 120 dan 160 kkal).

Kalkun goreng dengan kandungan kalori 165 kkal bisa dimasukkan ke dalam menu saat menurunkan berat badan, namun dalam jumlah sedikit.

Ahli gizi menyarankan untuk membuat potongan daging unggas, quenelles, dan zrazy, sebagai indikator nilainya hidangan yang sudah jadi tidak melebihi 150 kkal. Daging unggas putih tanpa kulit merupakan sumber energi yang sangat baik bagi orang yang aktif: pencernaan melambat dan rasa kenyang bertahan lama. Bandingkan dengan dari publikasi kami.

Kandungan kalori daging cincang, hati dan kaldu

Dari semua produk sampingan kalkun, hati unggas memiliki kandungan kalori tertinggi - sekitar 276 kkal. Jika kita memperhitungkan indikator daging cincang, maka saat menggunakan fillet, kandungan kalorinya tidak akan signifikan - tidak lebih dari 200 kkal. Yang terbaik adalah memilih untuk penggilingan lebih lanjut hanya daging segar dengan bau yang menyenangkan, Merah Jambu dan struktur tahan lama.

Kandungan kalori kaldu kalkun hanya 30 kkal, sehingga Anda bisa dengan aman menyiapkan sup berdasarkan kaldu tersebut saat sedang diet. Pada saat yang sama, produk tersebut mengandung sejumlah besar protein. Untuk memasaknya disarankan menggunakan sayap, tapi tidak seluruhnya, melainkan sebagian saja, agar masakannya tidak berat.

Tabel kalori per 100 gram

Tentukan dengan akurat berapa nilai gizi berbagai bagian daging unggas saat dikompilasi menu diet, tabel rinci kandungan kalori per 100 g akan membantu.