Resep membuat sup krim dengan salmon dan ikan lainnya. Sup salmon Norwegia dengan krim - resep langkah demi langkah dengan foto
Bahan-bahan
- air - 500 ml;
- krim 20% - 500 ml;
- kentang - 500 gram;
- fillet salmon - 370 gram;
- tomat - 300 gram;
- wortel - 150 gram;
- daun bawang - 100 gram;
- minyak sayur - 3 sdm. aku.;
- rempah segar - secukupnya.
Metode memasak
- Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan halus.
- Kupas kentang. Potong kentang, tomat, dan salmon menjadi kubus kecil.
- Tuang sedikit minyak sayur ke dasar wajan, goreng bawang bombay, wortel, dan tomat.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
- Tambahkan kentang, bumbu, garam secukupnya. Masak bersama selama sekitar lima menit.
- Setelah itu tambahkan salmon ke dalam sup, tambahkan krim, masak hingga kentang empuk.
- Hiasi sup salmon krim Norwegia yang sudah jadi dengan setangkai herba segar.
Sup ikan Skandinavia - resep versi kedua
Bahan-bahan
- fillet salmon - 400 gr.;
- krim - 200ml;
- kentang - 4 - 5 buah;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- sayuran hijau - 1 ikat;
- minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- daun salam - 1 buah;
- merica putih - 2 buah;
- lada hitam giling - secukupnya;
- air - 1,5 liter;
- garam secukupnya.
Metode memasak
- Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar. Potong kentang menjadi kubus kecil. Potong sayuran. Potong fillet salmon menjadi potongan kecil.
- Dalam panci, goreng bawang bombay dengan minyak sayur selama 3 menit. Tambahkan wortel ke bawang dan goreng selama 5 menit lagi. Kemudian tuangkan air dan didihkan.
- Tambahkan kentang, daun salam, merica ke dalam sup, tambahkan garam secukupnya dan masak selama 5-7 menit.
- Masukkan ikan ke dalam sup, didihkan dan biarkan mendidih selama 2 menit. Kemudian tuangkan krim dan masak hingga kentang dan ikan siap selama 3-5 menit.
- Sup salmon Norwegia yang sudah jadi harus didiamkan selama beberapa menit. Saat menyajikan sup salmon, taburi dengan bumbu.
Sup salmon Norwegia- Ini adalah hidangan pertama yang menggugah selera, dibedakan dari rasa amisnya yang creamy. Resep masakan ini merupakan bagian dari masakan nasional Norwegia. Dan dalam banyak hal mirip dengan masakan Rusia, tetapi terkenal dengan kelezatan gastronomi, tradisi kuliner yang unik, dan ide-ide luar biasa di bidang memasak. Banyak hidangan Norwegia yang mengesankan wisatawan dan bahkan kritikus gastronomi. Dan salah satunya adalah sup krim. Ini hanya berisi produk-produk sehat dan berkualitas tinggi: ikan, kentang, krim, tomat. Itulah sebabnya sup Norwegia dengan rasa krim dan potongan ikan merah yang lezat pasti akan membuat Anda terkesan dengan rasanya.
Krim bertanggung jawab atas kelembutan komposisinya, salmon dan kentang bertanggung jawab atas kandungan kalori dan nilai gizinya, dan rempah-rempah bertanggung jawab atas kepedasannya. Ngomong-ngomong, kentang adalah salah satu bahan wajib di hampir semua sup Norwegia, tidak terkecuali yang satu ini. Anda bisa menggunakan kentang jenis apa saja, itu akan membuat supnya lebih enak. Hidangan ini adalah kesempurnaan rasa, menurut orang Norwegia sendiri. Di keluarga Norwegia mana pun, makanan disiapkan secara teratur, memanjakan rumah tangga. Mengapa Anda tidak mengikuti teladan mereka? Siapkan sup salmon Norwegia yang luar biasa untuk orang yang Anda cintai dan kejutkan mereka dengan kekayaan rasanya.
Untuk membuat kuahnya, Anda bisa menggunakan sirip, kepala, dan tulang belakang ikan. Di Norwegia, udang sering dimasukkan dalam komposisi karena kekayaannya. Tapi kami akan menggunakan fillet agar masakannya lebih mengenyangkan.
Di bawah ini Anda akan menemukan resep langkah demi langkah sederhana dengan foto. Ini adalah semacam instruksi visual yang memungkinkan Anda menyiapkan makanan di rumah tanpa masalah. Supnya akan hangat, menggugah selera, harum, dan sangat lezat. Pastinya Anda akan memasaknya lebih dari satu kali, karena memang patut mendapat perhatian. Semoga Anda beruntung dalam eksperimen kuliner Anda!
KBJU dan komposisi keseluruhan masakan
Bahan-bahan
Persiapan
Anda harus mulai menyiapkan sup Norwegia dengan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Anda membutuhkan tomat, kentang, salmon, bawang bombay, rempah-rempah, krim, dan minyak zaitun. Dan juga jangan lupakan sayurannya, karena akan memberikan aroma yang luar biasa pada sup.
Sekarang Anda perlu menyiapkan sayuran dan ikan untuk sup. Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil. Kupas kentang, cuci dan keringkan, lalu potong dadu kecil. Cuci tomat, lalu rebus dengan air mendidih, potong dan buang kulitnya, lalu potong tomat menjadi beberapa bagian. Kupas wortel, cuci dan keringkan, lalu parut di parutan kasar. Yang tersisa hanyalah mengupas bawang bombay, mencuci dan mengeringkannya, lalu memotongnya hingga halus. Semua bahan untuk kuahnya sudah siap (lihat foto), Anda bisa langsung melanjutkan ke proses memasaknya.
Sekarang ambil panci (sebaiknya aluminium) atau wadah lain untuk memasak sup. Kirim ke kompor dan tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Setelah memanaskan yang terakhir, kirim wortel dan bawang bombay ke sana. Mereka harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Setelah itu, tambahkan tomat cincang ke dalam wajan. Kerjakan dengan cepat tapi hati-hati agar sayuran tidak kehilangan sarinya. Lanjutkan merebus makanan selama dua hingga tiga menit.
Sekarang Anda bisa menuangkan air atau kaldu ikan (dibuat dari bagian punggung, kepala dan sirip). Tunggu hingga air mendidih, masukkan kentang ke dalam kuah, garam dan merica sesuai selera. Selanjutnya, tutupi sup yang akan datang dengan penutup dan lanjutkan memasak dalam keadaan ini selama sepuluh menit.
Ikan ditambahkan pada tahap akhir, karena memiliki kemampuan memasak hampir seketika. Lalu tuangkan krim. Lanjutkan memasak selama lima menit. Kemudian angkat panci sup Norwegia dari api. Anda perlu menuangkan adas yang sudah dicuci dan dicincang ke dalamnya, tutup dengan penutup dan biarkan sup dalam bentuk ini selama setengah jam. Selama waktu ini, makanan akan meresap dan menjadi sangat lezat.
Yang tersisa hanyalah menuangkan hidangan lezat ke dalam piring dan menyajikannya. Anda bisa menghiasnya dengan setangkai tanaman hijau untuk membuat penyajiannya lebih mengesankan. Ngomong-ngomong, orang Norwegia suka makan sup dengan roti hitam dan diolesi margarin di atasnya. Tapi Anda bisa melengkapi hidangan ikan dengan kerupuk, roti tawar, dan roti pita, meski makanannya akan menggugah selera tanpa bahan tambahan apa pun. Berikut adalah resep foto langkah demi langkah sederhana. Selamat makan!
Bahan untuk sup krim salmon Norwegia:
- Salmon segar - 500 gram
- Kentang - 4 ukuran sedang
- Daun bawang - 1 buah
- Wortel - 1 buah.
- Keju (Swiss atau Parmesan) - 150 g
- Peterseli, akar - parut
- Seledri dan peterseli - cincang halus
- Krim 20% lemak - ½ gelas
- Mentega petani - 30 g
Bagaimana hidangan ini disiapkan di Norwegia?
Lezat dan mudah disiapkan, sup ikan telah menjadi hidangan utama masyarakat Norwegia sejak dahulu kala. Dasar dari rebusan ini adalah kaldu yang terbuat dari tulang ikan laut apa saja. Mentega dan krim ditambahkan ke kaldu yang sudah jadi untuk mengenyangkan. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan potongan fillet salmon. Sup krim ikan ini adalah prototipe sup ikan krim Norwegia modern.
Setiap wilayah di Norwegia menyiapkan sup terkenal sesuai resepnya masing-masing. Di Barat, sup dibuat lebih kental dengan menambahkan kentang dan kerang. Lebih banyak krim ditambahkan ke sup di Lingkaran Arktik. Krim memberi sup rasa dan kekayaan krim yang menyenangkan. Tapi, seperti sebelumnya, hal utama dalam sup ikan Norwegia adalah kuahnya yang kaya.
Untuk menyiapkan kaldu ikan, Anda bisa mengambil sirip, kepala, dan punggung ikan apa saja. Hal ini masih dilakukan di keluarga Norwegia hingga saat ini. Semakin banyak tulang dan kepala, maka kuahnya akan semakin enak, sehat dan harum. Dan, oleh karena itu, sup krim Norwegia itu sendiri. Saat menyiapkan kuahnya, Anda bahkan bisa menambahkan udang. Cangkang dan daging udang menambah banyak zat bermanfaat dan penting pada sup.
Mari kita mulai proses memasaknya!
Sup ikan Norwegia adalah hidangan sehat yang mudah disiapkan di rumah. Supnya mengandung banyak vitamin dan unsur mikro karena lebih cepat matang. Ini cocok dengan roti hitam atau roti gandum hitam.
Resep memasak langkah demi langkah:
- Potong salmonnya. Betis kepala, sirip, punggungan. Potong daging salmon menjadi kubus sedang.
- Masukkan kepala, sirip, dan punggung ke dalam loyang. Isi dengan air dan nyalakan api.
- Saat kaldu mendidih, tambahkan akar peterseli, seledri, 3 kacang polong allspice, cengkeh dan daun salam. Masak selama 15 menit
- Tambahkan bubur salmon dan masak lagi selama 5 menit. Hapus dari api.
- Keluarkan ikan dari kaldu. Saring kaldu dan biarkan hingga dingin.
- Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil.
- Parut wortel.
- Goreng bawang bombay dan wortel dengan mentega hingga kuning. Anda tidak bisa memasaknya terlalu lama.
- Potong kentang menjadi kubus sedang.
- Rebus kentang dalam air sedikit asin sampai empuk.
- Tiriskan air dari kentang.
- Letakkan panci berisi kaldu ikan di atas api.
- Masukkan kentang rebus ke dalam kaldu.
- Segera setelah kaldu dengan kentang mendidih, tambahkan sayuran goreng dan potongan ikan.
- Setelah mendidih kembali, matikan kuahnya. Tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10 menit.
- Tuang sup ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit krim, keju parut, dan bumbu cincang.
Cobalah bereksperimen!
Ada beberapa variasi sup ini. Misalnya sup krim ikan dengan krim. Cara membuatnya mudah: sup yang sudah jadi perlu dihaluskan dengan blender, mengubahnya menjadi krim ringan. Krim, keju, dan rempah-rempah juga ditambahkan ke piring. Sup ini memiliki konsistensi yang sangat lembut. Sup ini dihias dengan beberapa udang rebus.
Dalam versi sup lainnya, tomat ditambahkan bersama kentang. Tomat harus dikupas terlebih dahulu dan dipotong kecil-kecil. Dan di akhir pemasakan, udang dan kerang ditambahkan bersama ikan. Sup krim Norwegia ini ternyata sangat cerah baik warna maupun rasanya. Ini adalah hidangan liburan yang sesungguhnya. Tak sayang jika dihidangkan pada acara perayaan penting keluarga.
Sup krim ala Norwegia yang sangat menarik terbuat dari dua jenis ikan: salmon dan cod. Ikan cod sangat enak dan sehat. Ini memberi sup kelembutan istimewa. Sup ini disiapkan dengan cara yang sama seperti sup klasik Norwegia. Anda hanya perlu mengganti setengah bagian salmon dengan cod.
Ada pendapat bahwa sup krim salmon Norwegialah yang memberikan kesehatan bagi masyarakat Norwegia. Tidak bisa sebaliknya: salmon mengandung asam lemak Omega-3. Semua orang tahu tentang manfaat asam ini. Mengonsumsi sup secara konsisten akan melancarkan aliran darah di pembuluh kapiler. Salmon menurunkan kolesterol darah. Sup salmon Norwegia sangat bermanfaat bagi penderita asma, penyakit kardiovaskular, kehilangan kekuatan dan fungsi otak yang buruk.
Anda bisa memasak lebih banyak sup krim Norwegia yang lezat ini. Jika disimpan di lemari es, sup tidak akan kehilangan rasa maupun aromanya. Hal utama adalah jangan memasukkan krim dan keju ke dalam sup yang sudah jadi. Harus diingat bahwa krim dan keju parut ditambahkan ke semangkuk sup panas segera sebelum dikonsumsi.
Dasar dari pola makan Skandinavia adalah susu dan turunannya, serta segala sesuatu yang diberikan oleh laut yang melimpah. Jika Anda menggabungkan kedua komponen ini, Anda bisa menyiapkan sup salmon krim Norwegia yang legendaris, yang resepnya dimiliki oleh Norman Viking. Hangat, bergizi dengan aroma krim yang luar biasa dan sedikit rasa tomat, hidangan ini akan menyenangkan semua orang.
Sejak zaman kuno, susu telah menjadi bagian integral dari budaya dan kehidupan Viking. Baik anak-anak maupun orang dewasa mengonsumsi minuman ini dalam jumlah yang luar biasa. Pada prinsipnya tren tersebut dapat ditelusuri hingga saat ini. Selain sapi, pencari nafkah lain dari orang-orang mulia ini adalah laut, yang dengan murah hati menghujani mereka dengan hasil tangkapan ikan.
Bangsa Normandia juga tidak meremehkan pertanian, berkat itu mereka memperkaya menu sehari-hari mereka secara signifikan. Pola makan inilah yang memungkinkan keturunan Norwegia tumbuh menjadi pejuang yang hebat, sehat secara fisik, dan kekar.
Sup krim salmon Norwegia, resep yang akan kita bahas hari ini, adalah contoh paling mencolok dari kekhasan masakan Skandinavia. Rasanya sungguh ajaib, dan aroma amis yang tidak mengganggu sungguh menakjubkan.
Yang paling penting adalah bahwa tomat disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, secara harfiah dalam 20 menit, dan tahap yang paling sulit mungkin adalah menghilangkan kulit dari tomat, tetapi juru masak yang kurang lebih pintar yang tahu cara memegang pisau dapat mengatasinya. dengan tugas ini dengan mudah.
Dan Anda tidak perlu mengangkat alis bertanya-tanya memikirkan kombinasi krim dan ikan yang “tidak sehat” untuk perut, karena legenda ini telah lama dibantah dan tidak memiliki dasar, tetapi Anda dijamin akan mendapatkan makan siang ekspres yang lezat.
Sup krim Norwegia dengan salmon
Bahan-bahan
- — 0,4kg + -
- – 4 umbi + -
- - 1 buah. + -
- — 1 kepala besar + -
- Tomat - 4 buah. + -
- - 5 gelas + -
- — 1/2 liter + -
- — 50-70ml + -
- - 1 ikat + -
- - mencicipi + -
- - mencicipi + -
Persiapan
Disarankan untuk menempatkan penjaga di depan pintu dapur agar anggota rumah tangga tidak menerobos terlebih dahulu, menuruti panggilan perut dan aroma sup ikan salmon dengan krim yang memabukkan.
Ide untuk para pecinta kuliner
Sup krim
Percayalah, orang yang Anda cintai akan menilai makan siang ini 6 poin dari skala lima poin. Namun untuk pecinta kuliner yang sangat manja, Anda bisa menawarkan sup pure asli.
Untuk melakukan ini, ikan perlu dipotong menjadi potongan yang lebih besar, dan saat menumis sayuran, tambahkan beberapa sendok makan. tepung untuk mengentalkan kaldu. Saat sup sudah matang, Anda perlu mengeluarkan irisan ikan dari wajan dan menggiling sisanya menggunakan blender hingga menjadi seperti bubur.
Hidangan ini harus disiapkan sebagai berikut. Tuang sup ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan sepotong crouton gandum rasa ikan dan keju ke dalam setiap sajian. Taburkan sedikit bumbu cincang di atasnya atau taruh daun kemangi utuh. Letakkan irisan jeruk nipis yang dipotong sedikit di pinggir piring. Dalam desain ini, sup salmon krim ini akan menjadi hidangan utama yang enak di acara spesial.
Sup Norwegia dalam slow cooker
Jika Anda ingin memasak makan malam yang lezat dalam slow cooker, hampir semua langkahnya akan sama. Hanya menggoreng yang perlu dilakukan di semak-semak, mengatur program "memanggang" selama 15-20 menit.
Setelah itu, tambahkan air, tambahkan kentang dan ikan, tambahkan garam dan merica, dan, tutup perangkat, atur mode "merebus" selama 30 menit.
Setelah waktu yang diukur berlalu, multicooker akan berbunyi bip, dan kemudian Anda perlu menambahkan produk terakhir dan terpenting ke dalam sup - krim. Nyalakan kembali mesin selama kurang lebih 5 menit agar semuanya mendidih dan tercampur. Jadi hidangan pertama kami yang lezat dalam bahasa Norwegia sudah siap. Letakkan di piring dan hiasi dengan beri hijau.
Masakan masyarakat Skandinavia tidak begitu populer karena kurangnya variasi produk di negeri mereka dan pola makan yang monoton. Meskipun demikian, hidangan khas Normandia, sup krim salmon Norwegia, dapat meninggalkan kesan mendalam, membuat penasaran para pemakan yang akan bergabung dengan barisan penggemar makanan Viking yang bersejarah.
Sup salmon yang mudah disiapkan dan lezat adalah hidangan khas orang Norwegia. Bahan dasarnya adalah kaldu, yaitu rebusan tulang ikan laut. Untuk membuat hidangan lebih memuaskan, ditambahkan krim dan mentega ke dalamnya. Untuk membuat kuahnya digunakan sirip ikan, kepala, tulang, bahkan terkadang udang. Sup salmon Norwegia dengan krim, berkat rasanya yang unik, telah mendapatkan popularitas di Rusia. Anda akan mempelajari resep klasik sup salmon Norwegia yang lezat di artikel kami.
Bahan-bahan
Porsi: – +
- kentang 3 buah.
- Bawang bombai 1 buah.
- Wortel 1 buah.
- Ikan salmon 350 gram
- Mentega 50 gram
- Krim 160ml
- Hijau secukupnya
- Air 1 liter
- Seledri 25 gram
- Keju 50 gram
Per porsi
Kalori: 157 kkal
Protein: 5 gram
Lemak: 3 gram
Karbohidrat: 2 gram
60 menit. Resep CetakVideo
Untuk menyiapkan sup, disarankan menggunakan salmon Norwegia, tetapi ikan lain juga bisa digunakan. Beberapa orang menyiapkan hidangan dengan ikan trout, salmon, atau ikan merah lainnya. Namun dalam resep tradisional yang digunakan adalah salmon. Pertama, Anda perlu menyiapkan kaldu. Caranya, potong kepala, sirip, ekor ikan, dan sisihkan bagian utamanya.
Untuk kuahnya membutuhkan 1 liter air yang digunakan untuk menuangkan tulang ikan salmon. Cukup direbus selama 1 jam. Lalu saring kuahnya, yang dibutuhkan hanya kaldu saja. Perlu dicatat bahwa di negara-negara domestik mereka sering menggunakan kubus kaldu ikan, yang menyederhanakan tugas, namun mempengaruhi kualitas hidangan.
Kupas kentang dan potong dadu. Potong seledri dengan cara yang sama. Potong sebagian wortel menjadi kubus. Masukkan sayuran ke dalam panci, tuang kaldu dan masak hingga hampir matang.
Potong bawang bombay menjadi cincin, lalu parut atau potong sisa wortel menjadi kubus. Ambil seledri dan potong kecil-kecil. Goreng bahan yang sudah dipotong-potong dalam wajan dengan mentega hingga empuk. Jangan lupa mengaduk sayuran, jika tidak maka akan gosong dan merusak rasa kuahnya.
Masukkan bahan goreng ke dalam kaldu bersama kentang dan masak sup selama kurang lebih 3 menit.
Potong salmon, pisahkan filletnya, potong menjadi beberapa bagian. Tambahkan ikan ke dalam sup dengan sisa bahan dan masak selama 10 menit.
Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep tradisional, disarankan menggunakan krim dengan kandungan lemak 30%. Tuang ke dalam sup, tapi jangan sampai mendidih, karena krimnya bisa mengental.
Potong sayuran dan tuang ke dalam wajan. Sup salmon Norwegia dengan krim sudah siap. Biarkan diseduh dan sajikan.
Ada beberapa resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Salah satu contohnya adalah sup ikan krim. Untuk menyiapkannya, resep tradisional digunakan, satu-satunya pengecualian adalah sup yang sudah jadi dikocok dengan blender sebelum disajikan. Sajian ini ternyata empuk dan lebih mudah diserap tubuh. Ekor udang yang sudah dikupas adalah hiasan yang sangat bagus untuk sup pure.
Resep membuat sop lainnya adalah dengan tambahan tomat. Anda harus membuang kulitnya terlebih dahulu, lalu memotongnya menjadi kubus kecil dan menggorengnya bersama sisa sayuran. Untuk resep ini, Anda perlu menambahkan beberapa udang dan kerang bersama ikannya. Ini adalah hidangan yang sangat cerah dengan rasa yang kaya, yang terutama akan menarik bagi pecinta makanan laut. Seringkali sup ini menjadi hiasan meja pesta.
Sup Norwegia sangat tidak biasa dan memuaskan, yang persiapannya tidak hanya menggunakan salmon, tetapi juga cod. Ikan inilah yang memberikan kelembutan istimewa pada hidangan. Kuahnya ternyata lebih kaya, dan rasanya lebih kaya.
Sup Norwegia mengandung asam Omega-3 yang berharga, yang meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan kolesterol. Hidangan ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak dan aktivitas jantung. Jika Anda menyiapkan sup Norwegia dalam jumlah yang lebih besar, sup tersebut akan disimpan di lemari es selama beberapa hari tanpa kehilangan rasa dan aromanya. Di Norwegia, hidangan ini dianggap sebagai hidangan musim dingin, sehingga lebih kental dari kebanyakan sup biasa.
Artikel tentang topik tersebut
