Bahan-bahan untuk membuat roti gulung di rumah. Resep sushi gulung klasik di rumah. Apa yang Anda butuhkan untuk membuat sushi dan roti gulung di rumah
Sushi merupakan salah satu masakan Jepang yang kini sedang mengalami puncak popularitasnya, khususnya di Rusia. Anda dapat menemukan semua bahannya di rak supermarket, dan gunakan resep langkah demi langkah ini untuk menyiapkan sushi di rumah. Sebenarnya, ini sama sekali tidak sulit, hasilnya akan melebihi semua harapan, dan biaya hidangannya jauh lebih murah.
Sushi di rumah - prinsip umum persiapan
Tidak semua jenis nasi cocok untuk sushi. Bisa beli nasi spesial jepang, ada tandanya di kemasannya. Tapi itu tidak selalu dijual atau harganya terlalu tinggi. Itulah sebabnya semakin sering resep hanya mencantumkan nasi bulat atau nasi Krasnodar. Dari segi komposisi, ukuran butir dan karakteristik lainnya sangat baik.
Apa lagi yang Anda butuhkan untuk membuat sushi:
Cuka beras;
Garam, gula;
lembaran nori;
Kecap, jahe dan wasabi untuk disajikan.
Tentu saja, tidak ada sushi tanpa isian. Di sini Anda dapat menunjukkan semua imajinasi Anda dan memilih produk favorit Anda. Biasanya mereka menggunakan ikan dan seafood, sayuran segar, alpukat, dan stik kepiting. Untuk kombinasinya, Anda dapat menggunakan resep terkenal sebagai dasar atau membuat sesuatu sendiri.
Alas khusus digunakan untuk menggulung sushi. Agar tidak menodai apa pun dan semuanya berhasil, permadani dibungkus dengan cling film. Sushi disiapkan dalam jumlah kecil, karena tidak disarankan menyimpan masakan Jepang.
Cara memasak nasi sushi di rumah: resep langkah demi langkah
Nasi yang enak adalah dasar hidangannya. Dan sangat penting untuk mempersiapkannya dengan benar. Ada sushi tanpa nasi, tetapi paling sering di beberapa resep diet, keju cottage, telur dadar, dan produk lainnya dibungkus dengan noria. Pilihan seperti itu tidak ada hubungannya dengan masakan Jepang.
Bahan-bahan
1 sendok teh. beras;
0,5 sdt garam;
50 ml cuka;
0,5 sdm. aku. Sahara;
1,5 sdm. air.
Metode memasak
1. Cuci beras sampai bersih dan tuang ke dalam panci. Kami memilih bejana dengan bagian bawah yang tebal dan sangat diinginkan memiliki penutup yang rapat.
2. Tuangkan air. Kami mengukur secara ketat sesuai resep, Anda tidak dapat menambahkan cairan berlebih. Kalau airnya kurang, nasinya akan keras dan kering.
3. Didihkan, tutup dan masak tepat 15 menit. Anda tidak bisa memasak nasi lebih dari 20 menit.
4. Matikan kompor dan diamkan nasi selama 10 menit lagi agar sisa kelembapan di dalamnya merata.
5. Selagi nasi diseduh, campurkan cuka beras dengan garam dan gula pasir, taruh di atas kompor, lalu panaskan dengan api kecil hingga semua butiran larut.
6. Tuang saus cuka ke dalam nasi, aduk cepat, dinginkan hingga hangat.
Sushi di rumah: resep Hosomaki langkah demi langkah
Versi sushi sederhana di rumah. Resep langkah demi langkah menggunakan salmon yang sedikit asin, tetapi Anda juga bisa menggunakan ikan merah pilihan Anda.
Bahan-bahan
390 gram nasi rebus;
3 lembar nori;
150 gram ikan salmon;
Sedikit wasabi.
Metode memasak
1. Letakkan selembar nori di atas matras di depan Anda, dengan sisi kasar menghadap ke atas.
2. Letakkan 130 gram nasi sushi rebus, ratakan dengan tangan, sisakan potongan kecil kosong di sisi sebaliknya. Agar nasi tidak lengket di tangan, Anda perlu membasahinya. Bisa pakai air saja, tapi lebih sering dicampur dengan cuka beras.
3. Oleskan setetes wasabi pada potongan tempat ikan akan ditempatkan.
4. Potong salmon menjadi kubus. Letakkan dalam strip di sepanjang lembaran.
5. Angkat tepi alas dan gulung gulungan dengan hati-hati. Tutupi dengan matras dan tekan kuat-kuat dengan tangan, berikan bentuk yang benar.
6. Pindahkan benda kerja ke talenan. Basahi pisau besar dan tajam, potong gulungan menjadi dua, lalu setiap bagian menjadi dua lagi, lalu potong lagi. Anda harus mendapatkan 8 bagian yang identik.
7. Pindahkan sushi ke piring, letakkan potongan menghadap ke atas, tambahkan wasabi, acar jahe, dan sajikan kecap dalam mangkuk kecil.
Sushi di rumah: resep Philadelphia langkah demi langkah
Philadelphia sushi adalah pilihan lain yang sangat populer dan mudah disiapkan di rumah. Banyaknya isian dihitung untuk 1 gelas nasi kering. Kami memasaknya sesuai resep langkah demi langkah yang diberikan di atas.
Bahan-bahan
150 gram keju Philadelphia;
300 gram salmon asin ringan;
Nasi sudah siap;
1 alpukat;
1,5 lembar nori.
Metode memasak
1. Untuk sushi sebaiknya menggunakan alpukat yang agak mentah agar tidak hancur. Potong menjadi potongan-potongan dan buang kulitnya masing-masing.
2. Potong lembaran noria menjadi dua, perlu 3 bagian.
3. Tutupi matras khusus dengan film. Ini sangat penting karena sushi Philadelphia disiapkan dengan nasi menghadap ke luar.
4. Letakkan selembar ganggang di atas film, atau lebih tepatnya setengahnya. Sisi kasarnya harus berada di atas.
5. Dengan tangan basah, olesi nasi, tapi jangan begitu saja. Anda harus meninggalkan rumput laut kosong di bagian bawah. Buat potongan sekitar dua sentimeter. Tempatkan beberapa sentimeter di atas film di atas lembaran noria. Ratakan dan tekan nasi dengan hati-hati.
6. Tutupi olesan nasi dengan sisi alas yang belum terpakai. Balik sehingga rumput laut menghadap keluar.
7. Letakkan keju di atas rumput laut, lalu potongan alpukat. Gulung gulungan dengan hati-hati.
8. Letakkan potongan tipis salmon di atas film. Letakkan agar tidak ada celah di antara keduanya.
9. Letakkan gulungan terbuka di atas salmon, potong potongan salmon hingga melebihi tepinya.
10. Lipat tepi alas dan gulung perlahan agar sushi memiliki bentuk yang benar.
11. Potong gulungan menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring saji.
Sushi di rumah: resep langkah demi langkah dengan mentimun dan stik kepiting
Resep sushi langkah demi langkah sederhana di rumah dengan isian murah. Dianjurkan untuk mengambil mentimun muda atau membuang bijinya yang besar.
Bahan-bahan
130 gram nasi;
1 lembar rumput laut;
30 gram mentimun;
20 gram keju krim;
3 batang (kepiting).
Metode memasak
1. Letakkan selembar rumput laut di atas matras.
2. Oleskan nasi secara merata pada sisi yang kasar, sisakan 1,5-2 sentimeter di ujung yang berlawanan.
3. Sekarang Anda perlu mengoleskan potongan krim keju. Kami melakukan ini pada jarak sekitar lima sentimeter dari sisi yang paling dekat dengan kami.
4. Anda bisa menambahkan beberapa tetes wasabi ke dalam krim keju. Itu sesuai selera.
5. Potong mentimun menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas keju.
6. Letakkan stik kepiting di atasnya. Jika panjang, dua potong saja sudah cukup. Jika tongkatnya pendek, masukkan potongan dari benda ketiga.
7. Angkat tepinya dan gulung gulungan dengan hati-hati. Tutup dengan alas dan ratakan hingga berbentuk persegi.
8. Potong menjadi 8 bagian dan letakkan di piring.
Sushi di rumah: resep langkah demi langkah dengan belut
Ada beberapa pilihan isian belut. Sulit untuk mengatakan mana yang lebih buruk atau lebih baik, itu semua tergantung selera pribadi. Berikut ini resep langkah demi langkah sushi di rumah dengan belut dan mentimun, biji wijen (Unagi maki).
Bahan-bahan
Nasi sushi (siap);
260 gram belut asap;
3 lembar nori;
2 mentimun;
wijen mentah;
Wasabi, jahe, kecap.
Metode memasak
1. Potong belut menjadi potongan panjang. Jika potongan awalnya pendek, Anda dapat menumpuk beberapa bagian.
2. Potong mentimun menjadi irisan tipis.
3. Sushi belut dibuat tipis di sini. Oleh karena itu, setiap lembar rumput laut harus dipotong menjadi dua.
4. Siapkan semangkuk air dingin. Anda bisa menambahkan sedikit cuka ke dalamnya atau memeras jus lemon.
5. Basahi tangan, oleskan selapis nasi pada rumput laut.
6. Letakkan potongan belut dan timun cincang.
7. Taburkan biji wijen di atas isian. Anda tidak perlu banyak, cukup satu sendok teh per gulung.
8. Gulung menjadi gulungan. Ratakan dengan alas, potong dengan pisau tajam yang dicelupkan ke dalam air dan cuka yang sama.
Sushi di rumah: resep langkah demi langkah dengan kaviar ikan terbang
Sushi dengan kaviar kecil terlihat sangat elegan, asli dan tidak biasa. Namun pada saat yang sama, mereka mudah dibuat di rumah, Anda hanya perlu mendapatkan semua bahan yang diperlukan. Selain itu, Anda membutuhkan stik kepiting untuk isiannya, Anda bisa menggantinya dengan belut atau udang, salmon sesuai keinginan, atau membuat sushi hanya dengan mentimun.
Bahan-bahan
lembaran nori;
1 mentimun besar;
nasi rebus;
1 toples kaviar;
1 bungkus stik (kepiting).
Metode memasak
1. Rebus nasi sesuai aturan semua, ada detail resepnya di atas. Kamu membutuhkan 2 cangkir sereal kering. Setelah matang, bumbui dengan cuka dan dinginkan.
2. Potong mentimun panjang menjadi potongan-potongan, keluarkan lapisan film dari batangnya, dan cukup buka toples kaviar. Potong lembaran rumput laut menjadi dua.
3. Tutupi matras dengan film, taruh sepotong rumput laut, oleskan selapis nasi, keluar dari sisi berlawanan 2 cm di atas film.
4. Segera oleskan selapis telur ikan terbang pada nasi. Tutupi dengan sisi matras yang bebas, ratakan dan balikkan.
5. Letakkan sumpit dan mentimun di atas rubah. Anda bisa menggunakan isian lain. Agar lebih juiciness, Anda bisa menambahkan sedikit keju leleh.
6. Gulung gulungannya, gunakan alas agar bentuknya benar, potong-potong.
Saat menanak nasi, tidak boleh ada bumbu yang ditambahkan ke dalam wajan. Namun disarankan untuk menaruh sepotong kecil nori, tahan sebentar dan keluarkan. Alga tersebut akan memberi rasa pada nasi.
Tidak perlu mencoba membuat sushi berukuran besar, hemat lembaran rumput laut atau waktu Anda. Sushi seperti itu tidak akan terlalu enak, dan juga tidak nyaman untuk dimakan.
Sushi atau roti gulung? Sebenarnya, ada perbedaan antara hidangan ini, tetapi di Rusia disebut berbeda, dan itu tidak dilarang.
Untuk memastikan sisi berlawanan dari lembaran menempel secara normal, sisakan potongan alga yang kosong. Untuk sambungan yang lebih kuat, Anda bisa melumasinya sedikit dengan air. Tapi ini harus dilakukan segera sebelum memutar.
Memasak roti gulung di rumah
Cara membuat roti gulung di rumah, resep langkah demi langkah dengan foto. Gulungan buatan sendiri- rahasia memasak .Mempersiapkan gulungan. Nasi untuk rollo di, seperti bungkus gulungannya. Bagaimana melakukan roti gulung buatan sendiri. Berguling di rumah kondisi dengan foto. Bagaimana memasak nasi untuk roti gulung. Cara menyimpan rumput laut nori.
Berdasarkan banyaknya permintaan, saya memposting resep foto langkah demi langkah singkat untuk membuat roti gulung di rumah. Saya ingin mengatakan itu membuat roti gulung di rumah- sederhana, enak dan cepat. Setelah saya mulai melakukannya berguling di rumah sendiri, saya berhenti menyukai restoran Jepang. Mengapa membayar 200-300 rubel untuk sesuatu yang dapat saya lakukan tanpa banyak kesulitan di rumah. Saya akan memberi Anda beberapa tips dan rekomendasi. Saya membutuhkan waktu lebih dari satu jam untuk menyiapkan 12-15 porsi roti gulung, termasuk memasak nasi. Bagi saya, menyiapkan roti gulung di rumah jauh lebih mudah dibandingkan, misalnya memasak shawarma di rumah.
Apa yang perlu Anda beli untuk membuat roti gulung:
- Nasi untuk sushi.
- Rumput laut nori yang dipres untuk membungkus gulungan.
- Cuka beras.
Tidak perlu berhemat pada nasi dan rumput laut - ini adalah dasarnya. Saya selalu membeli beras Blu Dragon, ini cukup umum di banyak toko berantai. Jangan membeli lembaran nori berlebih; nori tidak dapat disimpan dengan baik setelah dibuka. Jika Anda memiliki sisa lembaran nori, simpanlah dalam wadah kedap udara atau kantong plastik di tempat yang kering dan gelap. Nori tidak tahan terhadap kelembapan. Nori berkualitas buruk mungkin sulit dikunyah.
Anda bisa menggunakan banyak bahan untuk isiannya, dalam resep ini kami menggunakan:
- Ikan trout asin ringan, asin sendiri.
- Tongkat kepiting
- Alpukat
- Timun
- keju Philadelphia
Kami tidak membuatnya terlalu rumit gulungan yang sudah disiapkan pada resep pertama kami hanya menyiapkan roti gulung yang dibungkus lembaran nori. Dalam resep berikut kita akan membahas tentang persiapan yang lebih kompleks Gulungan, seperti, Gulungan Philadelphia dan sebagainya. Ikan trout yang sedikit asin kita melakukannya sendiri. Saya suka alpukat, dan saya punya stik kepiting dan mentimun di lemari es. Saya sangat merekomendasikan menambahkan keju Philadelphia ke dalam roti gulung, ini menambah rasa lembut pada roti gulung. Untuk isian roti gulung, Anda bisa bereksperimen sesuai selera.
Tentu saja, Anda dapat memesan roti gulung gratis di Moskow, tetapi bagi saya, roti gulung buatan tangan terasa lebih enak. Dan saya selalu yakin dengan kualitas produknya.
Apa lagi yang perlu dibeli untuk gulungan:
- Wasabi lobak Jepang
- Acar jahe
- Kecap.
- Salad rumput laut Chuka
Daftarnya terus bertambah: sake, bir Jepang, dll. Tapi wasabi, jahe, dan kecap adalah suatu keharusan. Jika Anda menggunakan kecap kikkoman, ambillah saus yang bertutup hijau - kurang asin dibandingkan yang di foto dengan tutup merah.
Kita juga tidak bisa hidup tanpa tikar bambu. Diperlukan untuk membungkus gulungan menjadi gulungan.
Mari kita ke hal utama - memasak nasi untuk roti gulung.
Saya memasak 500 gram nasi - jumlah ini menghasilkan 12-15 porsi roti gulung. Jika membutuhkan lebih sedikit, kurangi jumlah beras, air, dan cuka secara proporsional.
Masukkan nasi untuk gulungan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.
Masukkan nasi ke dalam panci, isi dengan air dingin dan diamkan selama 20 menit. Setelah dua puluh menit, tiriskan airnya.
Tambahkan air ke dalam nasi dengan perbandingan satu cangkir beras dengan dua cangkir air. Letakkan di atas kompor, tunggu hingga mendidih, kecilkan api dan memasak nasi untuk roti gulung sampai siap.
Syuting nasi untuk roti gulung dari kompor dan taruh di tempat hangat (di bawah bantal).
Saat nasi sedang dimasak, kami memasak isian untuk roti gulung. Anda perlu memotong semuanya menjadi potongan tipis.
Potong batang ikan trout dan kepiting menjadi potongan-potongan.
Kupas mentimun dan alpukat lalu potong-potong.
Sekarang kita harus menyelesaikan nasi untuk roti gulung. Tuang 4 sendok makan cuka beras ke dalam sendok kecil (ini untuk 500 gram beras mentah) dan tambahkan empat sendok makan gula ke dalam cuka. Letakkan panci di atas api dan aduk terus, larutkan gula dalam cuka beras.
Mari kita siapkan nampan, di nampan seperti itu akan lebih mudah untuk mencampur nasi dengan cuka. Kami juga membutuhkan spatula.
Letakkan nasi di dalam nampan secara merata.
Siram secara merata nasi untuk roti gulung dengan cuka dan gula lalu campur nasi dengan gerakan memotong spatula. Kami tidak mengaduk nasi dalam arti sebenarnya, melainkan memotongnya dengan spatula.
Kami siap untuk proses pembungkusannya Gulungan. Beras harus berada pada suhu tubuh manusia.
Kami mengambil selembar nori. Satu sisi lembaran nori mengkilap, dan sisi lainnya kasar. Tempatkan lembaran dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Ada juga kerutan pada lembaran nori, sering terjadi pada satu arah, jarang pada arah kedua. Kerutan yang langka memungkinkan kita meletakkan nasi di atas selembar nori secara merata di semua lembaran dan membuat gulungan yang identik. Anda dapat membuat gulungan yang lebih kecil, kemudian lembaran nori harus dipotong menjadi dua di sepanjang garis tengah kerutan.
Tempatkan lembaran dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Ada juga kerutan pada lembaran nori, sering terjadi pada satu arah, jarang pada arah kedua. Kerutan yang langka memungkinkan kita meletakkan nasi di atas selembar nori secara merata di semua lembaran dan membuat gulungan yang identik. Dapat dilakukan Gulungan ukuran lebih kecil, maka lembaran nori harus dipotong menjadi dua di sepanjang garis tengah kerut.
Tempatkan wadah berisi air hangat di sebelah Anda dan mulailah menyebarkan nasi di atas lembaran nori. Jangan menaruh banyak nasi, kalau tidak maka akan terjadi gulungan akan ada banyak nasi dan sedikit isian. Lapisan nasinya harus tipis.
Di satu sisi, nasi harus menutupi lembaran sampai ke tepi lembaran nori, di sisi lain, biarkan sebagian lembaran nori bebas.
Letakkan isian dan sedikit Philadelphia di atas nasi. Isiannya kami masukkan ke dalam berbagai kombinasi, lalu putuskan sendiri mana yang paling Anda sukai.
Mari kita mulai membungkusnya gulungan. Basahi bagian nori yang bebas beras dengan air. Kami membengkokkan matras dan, sedikit demi sedikit, menghancurkan nasi beserta isinya dan membungkus gulungannya.
Setelah dibungkus, tambahkan gulungan bentuk dan sisihkan di piring. Mari kita lanjutkan ke gulungan berikutnya.
Ayo berputar Gulungan sampai kita menghabiskan semua berasnya.
Sekarang Anda perlu memotongnya dengan hati-hati Gulungan. Ambil pisau paling tajam. Saya sarankan untuk memotong gulungan menjadi dua terlebih dahulu, lalu memotongnya menjadi tiga bagian yang sama.
Potong menjadi beberapa bagian gulungan Letakkan di piring atau piring. Hiasi dengan chukka dan jahe dan sajikan roti gulung.
Jangan memotong semua gulungan sekaligus. Tidak dipotong Gulungan tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Gulungan Disimpan di lemari es selama beberapa hari, praktis tanpa kehilangan rasa.
Orang yang ingin mempelajari cara membuat sushi dan roti gulung di rumah merasa prosesnya sulit. Faktanya, yang terjadi adalah sebaliknya. Hidangan yang rasanya kami nikmati di restoran ini diciptakan oleh chef dari Jepang, memadukan tradisi dengan kepraktisan.
Berkat rasa aslinya, sushi yang terbuat dari nasi dan makanan laut dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Secara tradisional, kelezatannya disiapkan dengan tangan, tetapi beberapa perusahaan memiliki peralatan otomatis khusus yang dapat mengatasi tugas tersebut sebaik koki. Jika Anda merasa sushi dan roti gulung sulit dibuat di rumah, saya akan mencoba meyakinkan Anda dengan memberi tahu Anda resep langkah demi langkah yang populer dengan tips video.
Gulungan adalah hidangan tradisional Jepang yang disebut sushi gulung. Sushi adalah potongan nasi rebus yang sepotong ikannya diikat dengan tali rumput laut kering.
Setelah menguasai teknik membuat sushi dan roti gulung, Anda akan dapat menggunakan imajinasi dan bereksperimen dengan bentuk dan isian, yang akan membantu Anda membuat resep unik. Bisa jadi di kemudian hari salah satu resepnya akan menjadi sebuah mahakarya kuliner.
Bahan untuk memasak
Untuk menyiapkan sushi and roll, Anda memerlukan seperangkat produk yang tidak akan Anda temukan di rumah. Untuk memulai, pergilah ke supermarket dan beli bahan-bahan berikut.
- Nasi spesial untuk sushi dan roti gulung . Dijual di supermarket dalam kantong 500 gram. Nasi biasa juga cocok untuk dimasak jika dimasak dengan benar.
- Nori. Lembaran tipis berwarna hijau tua, berbahan dasar rumput laut kering. Awalnya, lembaran seperti itu menyerupai perkamen, tetapi jika terkena kelembapan, lembaran itu menjadi lunak.
- Wasabi. Pasta pedas berwarna hijau muda yang terbuat dari lobak Jepang. Berbeda dengan lobak biasa karena rasanya yang lebih pedas. Lebih baik tidak makan pasta dengan sendok. Ketika Anda memilikinya di tangan Anda, Anda akan mengerti alasannya.
- Cuka Jepang. Anggur beras digunakan dalam memasak. Jika Anda tidak dapat menemukannya, bumbu khusus yang terbuat dari anggur, beras, atau cuka sari apel bisa digunakan.
- Kecap. Membayangi dan melengkapi rasa sushi dan roti gulung. Sebelum memasukkan sushi ke dalam mulut, disarankan untuk mencelupkannya ke dalam saus.
- Untuk mengisi. Koki menggunakan ikan laut segar atau sedikit asin: salmon, belut atau salmon. Berbagai jenis keju keras, mentimun, udang, dan stik kepiting digunakan. Sushi and roll menawarkan banyak kesempatan untuk bereksperimen. Jamur, ayam, telur ikan, cabai merah, cumi, wortel, dan telur dadar juga cocok untuk isian.
- Tikar bambu . Dengan bantuannya, menggulung sushi menjadi lebih cepat, nyaman, dan mudah.
Sekarang saya akan membagikan resep langkah demi langkah untuk sushi dan roti gulung yang bahkan bisa dikuasai oleh juru masak pemula. Saya menggunakannya secara teratur untuk memasak. Saya harap mereka mendapat tempat terhormat di buku masak Anda.
Resep sushi klasik
Bahan-bahan:
- Beras – 200 gram.
- Makarel – 200 gram.
- Cuka beras.
- Acar jahe.
- Kecap.
- Gula dan garam.
Persiapan:
- Pertama, masak nasi sesuai petunjuk memasak pada kemasan. Tambahkan campuran garam, gula, dan enam sendok makan cuka ke dalam nasi dingin.
- Potong makarel asin menjadi potongan setebal satu setengah sentimeter. Tuangkan cuka beras ke atas potongan ikan dan biarkan selama seperempat jam.
- Letakkan cling film di atas talenan, taburi ikan di atasnya, lalu nasi. Yang penting lapisan nasinya seragam. Tempatkan cling film dan tekan sesuatu yang berat di atasnya.
- Setelah tiga jam, keluarkan film dan potong ikan dan nasi menjadi kubus setebal dua sentimeter. Saya sarankan memotong piring dengan pisau yang dicelupkan ke dalam air.
resep video
Setuju, tidak ada yang muskil dan ribet dalam memasak. Saya sarankan menyajikannya dengan jahe dan kecap. Penikmat masakan Jepang menyantap sushi dengan sumpit. Jika tidak ada, ambil potongannya dengan tangan kosong.
Resep sushi manis
Sekarang saya menawarkan resep kedua yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan sushi dengan rasa manis. Saya sarankan menyajikan hidangan ini di akhir makan.
Bahan-bahan:
- Cokelat – 200 gram.
- Beras – 200 gram.
- Gula – 2 sdm. sendok.
- Pasta akar manis.
Persiapan:
- Rebus nasi dalam air dengan tambahan gula dan dinginkan.
- Lelehkan coklat dan tuang ke atas kertas minyak. Ratakan coklatnya dengan hati-hati.
- Letakkan nasi dingin secara merata di atas kertas kedua, taburkan pasta licorice di atasnya, dan bentuk menjadi gulungan. Keluarkan kertasnya.
- Letakkan gulungan di atas loyang berlapis coklat dan gulung ke dalam tabung. Setelah itu, masukkan mahakarya kuliner tersebut ke dalam lemari es selama beberapa jam.
- Saat coklat sudah mengeras, keluarkan produk dari lemari es, keluarkan kertas lembar kedua, dan potong gulungan menjadi beberapa bagian.
Untuk pilihan yang manis, selai, madu, atau manisan cocok. Itu semua tergantung imajinasi, selera dan preferensi. Melalui eksperimen Anda akan menemukan bahan-bahan yang ideal.
Cara membuat roti gulung di rumah
Banyak penduduk Eropa menyukai masakan Jepang, yang menghidupkan cita rasa baru seiring dengan tradisi nasional. Orang-orang mengunjungi restoran oriental dan memesan sushi dan roti gulung.
Gulungan adalah versi sushi yang dimodifikasi dan ditingkatkan. Nasi rebus bersama ikan, alpukat, mentimun, dan bahan lainnya diletakkan di atas selembar nori, setelah itu struktur yang dapat dimakan digulung dan dipotong-potong.
Cara mengasinkan jahe untuk sushi dan roti gulung
Jahe merupakan bumbu India favorit semua orang, yang dapat menggugah selera hanya dari tampilan dan aromanya. Jika Anda ingin membenamkan diri dalam budaya Jepang tanpa meninggalkan rumah, acar jahe dengan benar.
Jika menunya termasuk roti gulung atau sushi, rawatlah hidangan pembuka pedas ini terlebih dahulu. Anda bisa membeli acar jahe di supermarket mana pun, tapi Anda bisa membuat bumbunya sendiri.
Resep pengawetan jahe klasik
Saat memilih jahe, fokuslah pada penampilannya. Saya sarankan membeli akar segar, lebih cocok untuk pengawetan. Mengidentifikasi tanaman umbi-umbian yang baik tidaklah sulit. Kulitnya halus dan bening sehingga mudah terkikis dengan kuku Anda.
Bahan-bahan:
- Akar jahe – 200 gram.
- Cuka beras - 0,5 gelas.
- Gula – 3 sdm. sendok.
- Garam – 1 sdm. sendok.
Persiapan:
- Kupas akar jahe dan potong tipis-tipis. Tutupi irisan jahe dengan garam dan biarkan hingga terendam.
- Buat marinadenya. Tambahkan gula dan sedikit garam ke dalam mangkuk berisi cuka beras, lalu aduk. Rebus isi panci hingga bahan larut. Cuci infus jahe dan tuangkan bumbu marinasi di atasnya.
- Setelah dingin, letakkan mangkuk berisi jahe dan rendaman di atas api kecil dan didihkan selama setengah jam.
- Pindahkan isi piring ke dalam wadah kaca dan masukkan ke dalam lemari es selama enam jam.
Jika ingin lebih dekat dengan masakan Jepang, saya sarankan mewarnai acar jahe dengan warna pink menggunakan potongan buah bit. Tempatkan dalam wadah berisi acar bumbu. Bit akan mewarnai jahe dan melembutkan rasanya. Jus bit digunakan untuk mewarnai lobak pedas dan damar wangi manis.
Resep rendaman jahe berbahan dasar alkohol
Beberapa juru masak membuat rendaman berdasarkan alkohol. Untuk tujuan ini, Anda memerlukan beberapa sendok minuman keras, yang akan mengubah karakteristik sari rasa.
Bahan-bahan:
- Akar jahe – 250 gram.
- Gula – 2,5 sdm. sendok.
- Vodka – 1 sdm. sendok.
- Anggur mawar – 2 sdm. sendok.
- Cuka beras – 90 ml.
Persiapan:
- Cuci jahe, kupas dan rebus dalam air mendidih selama kurang lebih satu menit. Setelah kering, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam mangkuk kaca.
- Buat marinadenya. Campur vodka dengan anggur, gula dan garam, lalu rebus campuran yang dihasilkan. Tambahkan cuka beras ke dalam bumbu marinasi, aduk dan tuangkan cairan ke atas jahe.
- Dinginkan sampai acar jahe berubah warna menjadi merah muda.
Pembuka cocok dengan sushi, roti gulung, hidangan ikan, dan daging. Beberapa ahli dapur menambahkan acar jahe ke dalam salad untuk meningkatkan rasanya.
Ingat, konsumsi acar jahe secara berlebihan menimbulkan akibat buruk yang berupa masalah usus.
Agar adil, saya akan mencatat banyak manfaat acar jahe. Camilan ini meningkatkan pencernaan, membantu menyembuhkan keracunan dan menurunkan berat badan, meningkatkan kinerja dan memperkuat metabolisme. Jahe menormalkan fungsi jantung, memperbaiki warna kulit, dan menghilangkan limbah dan racun dari tubuh.
Apa yang perlu Anda ketahui untuk membuat roti gulung di rumah? Pertama-tama, Anda harus memilih produk yang tepat untuk hidangan ini. Mari kita cari tahu apa yang harus Anda perhatikan saat memilih bahan.
Jenis beras apa yang terbaik untuk digunakan?
Variasi khusus Nishiki digunakan untuk menyiapkan sushi. Ini adalah butiran bulat bertepung yang menjadi lengket setelah dimasak.
Namun tidak selalu mungkin untuk membeli Nishiki di toko kami, jadi ketika memilih nasi untuk roti gulung, berikan preferensi pada jenis nasi yang berbentuk bulat.
Wasabi – pasta atau bubuk
Saus wasabi, atau lobak Jepang, tersedia dalam dua jenis - seyo dan sawa. Yang paling umum adalah wasabi seyo. Ini lebih murah dan karena itu lebih mudah diakses dibandingkan sava.
Cara terbaik adalah membeli wasabi bubuk, yang hanya perlu Anda campur dengan air hingga kekentalan yang diinginkan. Dengan cara ini Anda akan yakin bahwa Anda telah membeli produk yang benar-benar alami tanpa komposisi bahan kimia tambahan.
Optimalnya memasak sushi dengan cuka beras Jepang asli. Ini sempurna untuk memberi rasa dan menambahkan rasa ekstra.
Bagaimana memilih nori yang tepat
Nori terbuat dari rumput laut merah yang bisa dimakan. Daun ini dibagi menjadi grade A, B dan C. Nori grade A dianggap memiliki kualitas terbaik, memiliki aroma khas yang menyenangkan dan struktur daun elastis yang kuat.
Nah, roti gulung dan sushi seperti apa yang bisa dimakan tanpa kecap pedas? Produk ini memberi hidangan rasa kaya, juiciness, dan kelembutan yang istimewa. Selain itu, sangat bermanfaat bagi kesehatan. Penting untuk mengonsumsi saus alami, yang dibuat dari fermentasi alami kedelai dan gandum.
Perhatikan komposisi yang tertera pada label kecap. Hanya kedelai, gandum, garam, cuka, dan gula (terkadang bawang putih) yang boleh ada.
Seluk-beluk membuat roti gulung di rumah
Untuk membuat roti gulung yang lezat dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu memiliki keterampilan dalam hal ini dan mengetahui beberapa seluk-beluknya. Artikel kami dirancang untuk membantu Anda memahami kekhasan proses pembuatan roti gulung lezat dengan berbagai isian!
Nasi sushi yang dimasak dengan baik adalah dasar dari masakan Jepang asli. Lebih baik mengambil sereal dengan biji-bijian bulat dan pendek.
Jadi, kita mulai dengan membilas beras dengan air dingin hingga beras menjadi jernih. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, ini harus dilakukan sekitar 7-10 kali. Lalu kami membuang semua sekam dan biji-bijian yang mengambang.
Masukkan nasi ke dalam panci berdinding tebal, isi dengan air dingin dengan perbandingan 1,5 bagian air dengan 1 bagian sereal, tutup dengan penutup. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak selama 10 menit. Matikan kompor dan biarkan produk diseduh dalam waktu yang sama. Tidak perlu membuka tutupnya!
Membuat saus nasi asli
Kami sampaikan kepada Anda dua resep paling populer untuk membumbui nasi sushi:
- Saus cuka beras. Sama sekali tidak sulit membuat saus untuk roti gulung Anda dari cuka beras, garam, dan gula. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 4 sdm. Campurkan sendok cuka dengan dua sendok teh gula pasir dan jumlah garam yang sama. Kemudian campuran tersebut harus dipanaskan dengan api kecil agar komponennya larut dalam cuka. Taburkan campuran hangat secukupnya di atas nasi.
- Saus cuka sari apel. Banyak ibu rumah tangga yang bertanya apakah mungkin menggunakan cuka sari apel sebagai pengganti cuka beras, yang tidak selalu tersedia, untuk membuat roti gulung di rumah? Tentu saja Anda bisa! Benar, penyimpangan ini akan sedikit mengubah rasa hidangan yang sudah jadi. Jadi, panaskan 50 ml cuka sari apel 6% dengan api kecil hingga suhu 40-45 derajat, tambahkan satu sendok makan air, 70 g. gula dan satu setengah sendok pencuci mulut garam. Aduk rata dan angkat. Sekarang pompa bensin sudah siap!
Cara membungkus gulungan
Dianjurkan untuk memiliki tikar bambu di perlengkapan gulungan Anda di rumah. Ini adalah alas kecil yang membuat proses menggulung sushi menjadi lebih mudah.
Asisten kami adalah tikar bambu
Letakkan lembaran nori di atas matras dengan sisi matte menghadap ke atas. Bagian lembaran yang mengkilat harus bersentuhan dengan permukaan matras. Kami membasahi tangan kami dalam semangkuk air yang diasamkan, ambil segenggam beras, sebarkan secara merata 0,5 - 0,7 cm di atas permukaan nori. Anda harus meninggalkan potongan selebar sekitar satu sentimeter di tepi atas dan bawah. Lalu masukkan isian sesuai resep. Bisa berupa ikan, keju, mentimun, alpukat, seafood.
Pada saat yang sama, pegang tepi matras dengan tepi rumput laut dan mulailah menggulungnya menjadi silinder yang rapat. Gulungan yang dibentuk dengan benar harus cukup elastis, isian di dalamnya harus menempel kuat dan tidak rontok. Potong sosis menjadi dua bagian, lalu bagi masing-masing bagian menjadi tiga bagian lagi dengan ukuran yang sama menggunakan pisau bersih dan tajam yang dibasahi air.
Beberapa jenis roti gulung dibuat dengan cara melipatnya dengan nasi menghadap ke luar. Ini adalah hidangan dengan isian dari beberapa komponen, misalnya Caesar atau Philadelphia.
Mari kita mulai melipat. Agar butiran beras tidak menempel pada permukaan tikar bambu, bungkus dengan stretch film. Kita letakkan selembar nori di atasnya, seperti yang sudah kita ketahui, dengan bagian yang mengkilat di bawah. Kami membasahi tangan kami dalam semangkuk air yang diasamkan dan meletakkan segenggam nasi di atas rumput laut, menyebarkannya ke seluruh permukaan dalam lapisan yang rata dan cukup tipis. Kita tunggu beberapa menit hingga lembaran menjadi basah dan menempel kuat pada butiran beras.
Sekarang, pegang tepi nori dengan jari Anda, dengan gerakan halus kita membalikkan struktur kita dengan sisi belakang menghadap ke atas. Letakkan isian di atas loyang dan gulung gulungannya, ambil alas beserta nori dengan jari Anda. Bagian luar benda kerja bisa ditaburi wijen sangrai atau telur ikan terbang. Anda perlu memotong produk jadi dengan pisau tajam, yang banyak dibasahi dengan air yang sama dari mangkuk.
Nah, setelah mengetahui beberapa trik dan rahasia proses pembuatan roti gulung, Anda bisa membuatnya dengan mudah. Ada banyak resep membuat roti gulung di rumah.
Gulungan Philadelphia yang terkenal
Hidangan Jepang yang paling umum memiliki nama Amerika Philadelphia, karena keju yang digunakan dalam resepnya. Gulungan Philadelphia cukup mudah dibuat di rumah. Anda hanya perlu memiliki serangkaian produk dan keinginan tertentu.
Bahan-bahan:
Ingin sesuatu yang menarik?
- nasi sushi – 0,5 kg;
- daun nori – 6 buah;
- cuka beras – 60 gram;
- fillet salmon – 350 gram;
- keju Philadelphia - 200 gram;
- garam – 25 gram;
- gula – 10 gram;
- air – 2,5 sdm.;
- mentimun segar;
- alpukat.
Juga di gudang senjata Anda, Anda harus memiliki:
- serbet bambu;
- cling film;
- wasabi;
- acar jahe;
- kecap;
- tongkat kayu.
Metode memasak:
- Kami menyebarkan nasi yang disiapkan sesuai teknologi dalam lapisan tipis di atas selembar rumput laut, membalik nori dengan hati-hati, menaruh krim keju, irisan mentimun, dan alpukat di atasnya. Angkat tepi dekat matras bersamaan dengan lembaran rumput laut dan tutupi isian, lalu gulung matras secara perlahan.
- Letakkan fillet salmon yang diiris tipis secara merata di atas karpet bambu. Kami membungkus gulungan kami di lapisan ikan ini.
- Dengan menggunakan pisau tajam yang dicelupkan ke dalam air yang diasamkan, potong benda kerja menjadi beberapa bagian.
- Letakkan gulungan di piring dan hiasi dengan wasabi dan jahe. Sajikan kecap secara terpisah di dalam gravy boat.
Kami sudah memiliki gambaran bagaimana cara membuat Philadelphia roll. Tahukah Anda bahwa sushi bisa dipanggang dan bahkan digoreng?
Hidangan yang sangat lezat diperoleh jika Anda memasaknya di dalam oven. Apalagi roti gulung panggang di rumah disiapkan dengan sangat mudah dan cepat.
Bahan-bahan:
- nasi bulat – 300 g;
- daun nori – 4 buah;
- krim keju – 100 gram;
- cuka beras – 20 ml;
- saus keju – 25 gram;
- saus mustard – 30 gram;
- kerang – 200 gram.
Letakkan nasi yang sudah dimasak di atas selembar nori dan gulung menjadi tabung. Potong kerang dengan pisau, tambahkan saus mustard dan keju. Di atas setiap gulungan kami menempatkan sesendok isian kerang dan sekotak keju. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan loyang berisi makanan dan panggang selama 10 menit hingga berwarna kecoklatan.
Roti gulung panas atau disebut juga Tempura memiliki cita rasa yang sangat orisinal. Terlebih lagi, jika Anda berlatih, hasil masakan Anda tidak akan lebih buruk dari masakan restoran!
Untuk menyiapkan roti gulung panas di rumah, Anda memerlukan produk berikut:
- nasi sushi – 0,4 kg;
- krim keju – 200 gram;
- belut – 200 gram;
- salmon atau fillet salmon (sedikit asin) – 250 g;
- mentimun segar;
- telur;
- tepung tempura;
- lembaran nori;
- tepung roti;
- Tobiko.
Metode memasak:
- Letakkan nasi yang sudah dimasak di atas selembar nori, ratakan ke seluruh permukaan. Lapisi dengan krim keju, taburkan tobiko di atasnya, taruh potongan ikan dan mentimun. Gulung gulungan tersebut menggunakan tikar bambu.
- Selanjutnya siapkan adonan dengan mencampurkan telur dengan tepung tempura. Celupkan gulungan yang sudah jadi ke dalamnya, gulingkan ke dalam remah roti dan masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari.
- Potong gulungan yang digoreng semua sisinya menjadi 5 bagian.
Mempersiapkan roti gulung dengan stik kepiting
Biasanya ikan asin dan asap, mentimun dan alpukat, keju, kerang, dan udang dimasukkan ke dalam sushi. Tapi stik kepiting juga digunakan sebagai isian yang murah dan enak. Hidangan dengan mereka ternyata empuk dan berair. Gulungan dengan stik kepiting bisa dibuat sesuai resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- rumput laut nori;
- nasi sushi – 100 gram;
- cuka beras – 35 gram;
- tongkat kepiting – 3 buah;
- keju krim lembut – 50 g;
- mentimun segar;
- garam – 8 gram;
- gula – 10 gram.
Taburi nasi yang diletakkan rata di permukaan nori dengan dressing. Letakkan krim keju, irisan mentimun segar, dan potongan stik kepiting di atasnya. Dengan menggunakan tikar bambu, gulung gulungan lebih kencang dan potong benda kerja menjadi potongan-potongan selebar 3-4 cm.
Apakah menurut Anda hanya daun rumput laut yang digunakan untuk membuat roti gulung? Anda salah! Hidangan ini bahkan bisa disiapkan dengan roti pita! Dan resep Caesar roll buatan sendiri akan memberi tahu Anda cara melakukannya dengan benar.
Bahan-bahan:
- roti pita tipis;
- irisan ayam – 300 gram;
- mayones – 150 gram;
- keju keras – 100 gram;
- roti - 2 potong;
- bawang putih – 3 siung;
- salad;
- tomat;
- minyak sayur;
- garam, merica bubuk.
Metode memasak:
- Goreng fillet ayam yang dipotong tipis-tipis dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan.
- Bagi roti pita menjadi empat bagian, olesi masing-masing dengan saus berbahan mayonaise dan bawang putih.
- Taburi dengan keju parut, tambahkan daun selada dan tomat yang diiris tipis.
- Potong roti secara merata menjadi kubus dan goreng dalam wajan hingga renyah. Kami meletakkannya di sana, di atas roti pita.
- Letakkan ayam di atasnya dan gulung lembaran roti pita ke dalam tabung. Ternyata Caesar roll yang kaya dan bergizi!
Di Jepang, proses makan merupakan keseluruhan ritual yang membawa muatan positif. Saat mulai makan, penduduk Negeri Matahari Terbit itu dengan senyuman di bibirnya mengucapkan kalimat wajib “itadakimas” yang artinya “Saya makan ini untuk memanjangkan hidup saya”, dan di akhir makan, ucapkan kata-kata. rasa terima kasih - “gochisosama”.
Mari kita duduk di meja, mengambil sumpit kayu di tangan kita dan, dengan wajah damai dan gembira, mencoba hidangan oriental yang lezat, buatan sendiri dengan tangan kita sendiri! Selamat makan!
Penduduk negara kita telah lama menyukai masakan Jepang karena rasanya yang luar biasa, yang merupakan hasil dari kombinasi produk yang tidak biasa. Saat ini, semua bahan-bahan eksotis dapat dibeli di supermarket mana pun, dan instruksi terperinci akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sushi dan roti gulung buatan sendiri yang kualitasnya sama dengan yang ada di restoran.
Varietas utama
Kami menyarankan untuk mencari tahu apa saja jenis utama hidangan ini.
Nigiri adalah potongan nasi yang dipadatkan dan diberi potongan tipis ikan atau udang di atasnya. Disajikan dengan kecap, jahe dan wasabi.
Maki mendapatkan namanya dari makisu yang digunakan untuk menggulung. Kalau tidak, mereka disebut gulungan. Terdiri dari nasi dan isian, bisa encer (jumlah bahan isian tidak lebih dari dua) atau kental. Varietas paling populer: "California", "Caesar" dan "Philadelphia". Sushi dengan nasi menghadap keluar disebut uramaki.
Penampilan Chirashi tidak mirip dengan yang lain; mereka paling umum di Jepang. Nasi disajikan terpisah dari produk lain, termasuk rumput laut, dicincang halus.
Oshi sushi disiapkan di bawah mesin press khusus. Letakkan ikan dan bahan lainnya di dasar wadah, lalu nasi. Penindasan dipasang di atas. Setelah beberapa waktu, bahan-bahan tersebut dikeluarkan dari wadah dan dipotong-potong.
Komponen mayor dan minor
Bahan utama sushi adalah rumput laut nori dan nasi. Kecap asin dan acar jahe disajikan bersama sushi dan memberikan rasa pedas. Wasabi adalah lobak Jepang yang mirip dengan mustard. Anda bisa membeli bumbu yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dari bubuk, yang harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:2. Cuka beras ditambahkan ke nasi, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa cuka.
Untuk menyiapkan roti gulung, Anda bisa menggunakan hampir semua ikan mentah atau ikan asap: salmon, mackerel, belut, tuna, dan udang. Omelet, mentimun, krim keju, alpukat, bawang bombay, dan lemon terkadang ditambahkan ke dalam isian. Gulungan luar dalam disiapkan dengan biji wijen atau telur ikan terbang. Kaviar merah paling sering ditambahkan ke gunkan sushi. Jika Anda mewaspadai makanan laut, ayam atau babi mungkin bisa memenuhi tujuan tersebut.
Sushi buatan sendiri: resep dengan foto, petunjuk langkah demi langkah
Masakan Jepang tidak sesulit yang terlihat pada pandangan pertama. Sushi dan roti gulung favorit semua orang dapat dibuat di rumah, hanya menghabiskan waktu tidak lebih dari dua jam. Instruksi terperinci kami akan membantu Anda dalam hal ini.
- Bilas beras sampai bersih sampai airnya jernih. Rebus dan tiriskan cairannya. Bumbui sereal dengan sedikit cuka beras dan dinginkan. Bahan-bahan yang tersisa untuk sushi bisa sembarangan.
- Letakkan nasi kering di atas tikar bambu dan sebarkan nasi di permukaannya, mundur sedikit dari tiap tepinya.
- Momen berikutnya adalah yang paling krusial, karena rasa sushi akan bergantung pada jumlah isiannya. Anda hanya membutuhkan tidak lebih dari tiga bahan yang ditaruh di atas nasi.
- Cincang halus bawang merah merah dan susun dalam potongan tipis horizontal.
- Dari seafood Anda bisa memilih ikan merah, udang atau stik kepiting.
- Selanjutnya, tambahkan alpukat cincang halus.
- Jadi, Anda memiliki tiga lapis produk.
- Putar rumput laut dengan nasi, ikan, dan sayuran menggunakan tikar bambu.
- Gulungannya sudah siap! Iris dan sajikan dengan acar jahe, kecap, dan wasabi. Mereka harus dimakan dengan sumpit kayu.
Nasi sushi seharusnya seperti apa?
Kehidupan masyarakat Asia Tenggara tidak terpikirkan tanpa sereal ini. Beras digunakan untuk membuat mie, roti pipih, dan yang terpenting, menjadi bahan utama pembuatan roti gulung. Jenis biji-bijian yang tepat adalah kunci masakan yang enak, jadi saat membeli sebaiknya berkonsultasi dengan penjualnya, atau lebih baik membeli bahan sushi di toko Jepang.
Ujung nasinya harus membulat dan berukuran kecil. Nasi panjang, yang paling sering digunakan untuk membuat pilaf atau risotto, tidak cocok karena sangat kering dan mempertahankan banyak kelembapan. Varietas terbaik adalah Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori. Proses mencuci beras cukup memakan banyak tenaga. Tuangkan satu atau dua cangkir sereal ke dalam wadah kaca yang dalam dan isi dengan air dingin. Untuk memisahkan kotoran kecil dari beras, Anda perlu membilasnya dengan tangan beberapa kali. Agar semua pati keluar dan air menjadi benar-benar transparan, prosedur ini harus diulang sekitar sepuluh kali. Tempatkan beras yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam panci. Jumlah sereal dan air harus sama. Nasi akan matang jika tidak ada cairan tersisa di permukaannya, sehingga harus direbus dengan api besar. Setelah itu, angkat panci dari api dan biarkan sereal diseduh selama setengah jam.
Gulungan paling populer
“California”, “Alaska”, “Kanada”, “Philadelphia” diakui sebagai yang terbaik dari jenisnya. Nama Sushi diambil dari nama daerah di benua Amerika. Biasanya digolongkan uramaki karena kandungan rumput lautnya.
Isian “California” dibuat dari daging kepiting, alpukat, dan mayones. Nasinya diberi tobiko kaviar merah. Jika diinginkan, bahan untuk sushi bisa diganti: sebagai pengganti alpukat, Anda bisa menggunakan mentimun, dan sebagai pengganti daging kepiting, Anda bisa menggunakan stik kepiting.
Untuk “Kanada” Anda membutuhkan salmon asin atau trout, krim keju, dan mentimun. Potongan kecil belut asap yang ditaburi segenggam biji wijen ditaruh di atas nasi.
"Alaska" disiapkan dengan krim keju, daging kepiting, alpukat, dan mentimun. Nasinya diberi taburan biji wijen panggang.
Gulungan Philadelphia klasik terbuat dari salmon atau trout, krim keju, dan mentimun. Telur ikan terbang ditaruh di atas nasi.
Rahasia membuat sushi dan roti gulung yang lezat
Ketinggian lapisan nasi tidak boleh melebihi 7 mm, jika tidak gulungan akan hancur saat dimakan dan terlihat terlalu besar.
Rasa sushi tergantung tekniknya, jadi pisaunya harus sangat tajam. Pilih fillet tanpa kulit dan tanpa tulang. Jangan membeli ikan beku dalam keadaan apa pun, jika tidak rasanya akan rusak.
Sebelum mengiris, celupkan pisau tipis dan tajam ke dalam air cuka agar bahan roti gulung dan sushi tidak tersangkut di dalamnya.
Rasa nasinya enak berkat saus khusus yang dibuat dari cuka beras, sedikit gula, dan garam. Saus yang sudah jadi bisa dihangatkan sedikit.
Saus Kikkoman adalah yang terbaik dalam segala hal. Warnanya bening dan memiliki sedikit rona coklat kemerahan dan terbuat dari air, kedelai, gandum, dan garam. Omong-omong, ini bisa dikonsumsi tidak hanya dengan sushi dan roti gulung, tapi juga dengan pizza, hamburger, dan sup Jepang.
Artikel tentang topik tersebut
