Selai raspberry buatan sendiri. Selai raspberry dengan madu. Selai raspberry-stroberi instan

Pilek selalu datang di waktu yang tidak tepat. Dan setiap orang ingin segera menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan dan kembali ke kehidupan normal. Selain pengobatan tradisional, Anda bisa menggunakan cara untuk mempercepat pemulihan pengobatan tradisional Misalnya madu dengan raspberry yang sangat bermanfaat.

Khasiat penyembuhan madu telah dikenal sejak lama. Produk ini populer untuk meredakan gejala penyakit pernafasan.

Khasiat apa yang dimiliki madu:

• Efek imunostimulasi. Berkat komposisinya yang kaya, ia memberi nutrisi pada tubuh dan membantu melawan infeksi.
• Efek antiseptik. Madu adalah antibiotik alami dan dapat memberikan efek merugikan pada patogen.
• Efek anti-inflamasi. Membantu meringankan gejala tidak menyenangkan pada tenggorokan dan nasofaring.
• Efek penyembuhan dan regeneratif. Mempromosikan pemulihan cepat selaput lendir yang rusak.
• Efek sedatif. Membantu menenangkan diri pada suhu tinggi sistem saraf dan bersantai.

Ini jauh dari daftar lengkap properti yang luar biasa produk ini. Namun perlu diingat bahwa pengobatan pilek hanya akan efektif dengan pendekatan terpadu, yaitu dengan menggunakan obat tradisional.

Frambos

Berry yang berair ini tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga merupakan gudang vitamin dan zat bermanfaat. Raspberry sering digunakan untuk mengobati penyakit pernafasan. Dan ini sepenuhnya dibenarkan. Bagaimanapun, buah beri mengandung banyak vitamin C, yang meningkat kekuatan pelindung tubuh dan membantunya melawan penyakit.

Selain itu, raspberry merupakan antipiretik alami. Memiliki efek mengeluarkan keringat, produk dari buah beri ini efektif dan lembut meredakan demam.

Raspberry bisa digunakan mentah, buah beri bisa dikeringkan atau dibuat selai, selai atau jeli. Dalam bentuk apapun, suguhannya akan sangat bermanfaat untuk mengobati pilek dan flu.

Raspberry dan madu

Obat pertama untuk infeksi saluran pernafasan adalah teh dengan raspberry dan madu. Produk ini telah diuji selama bertahun-tahun dan benar-benar efektif.

Namun untuk mendapatkan hasil pengobatan yang diinginkan dan tidak menimbulkan bahaya, Anda perlu mengetahui cara menyiapkan teh yang benar dan kapan boleh dikonsumsi.

Kontraindikasi

Pertama-tama, Anda perlu mengetahui kontraindikasi mengonsumsi minuman ini:

• Reaksi alergi terhadap produk lebah atau raspberry.
• Anak-anak di bawah 3 tahun. Anak-anak sangat sering bereaksi alergi terhadap produk-produk di atas. Oleh karena itu, jika anak sebelumnya Saya tidak mengenal produk ini; produk ini tidak boleh diberikan saat sakit.
• Kehamilan dan menyusui. Meski minumannya alami, tetap saja ada risiko timbulnya alergi pada ibu atau bayi. Jika Anda memutuskan untuk menjalani perawatan seperti itu, Anda harus mulai meminum minuman tersebut dalam porsi kecil dan memantau kesehatan serta ruam kulit Anda dengan cermat.
• Diabetes melitus. Madu mengandung banyak karbohidrat sederhana yang dapat menyebabkan peningkatan glukosa darah.

Meski sebelumnya tidak ada reaksi alergi pada raspberry dan madu, saat sakit dapat terjadi karena melemahnya kekebalan tubuh dan meningkatnya sensitivitas tubuh akibat paparan mikroba.

Resep

Obat yang enak bisa dibuat dengan beberapa cara. Dan bisa digunakan tidak hanya untuk pengobatan, tapi juga untuk mencegah infeksi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

1. Raspberry segar dengan madu. Anda dapat menyimpan obat ini untuk digunakan di masa mendatang di musim panas. Untuk melakukan ini, cuci 1 kg buah beri secara menyeluruh dan letakkan di atas saringan. Setelah itu, giling buah beri dengan 500 gram madu segar. Campuran ini bisa disimpan di lemari es selama beberapa bulan. Semakin banyak madu yang ditambahkan, semakin lama obatnya bertahan. Gunakan 1 sdm. aku. 3 kali sehari setelah makan.
2. Teh. Ambil yang hangat air matang 200 ml dan tambahkan 1 sdt. madu dan 2 sdm. aku. raspberry segar parut atau 1 sdt. selai rasberi. Minumlah minuman tersebut 5 kali sehari, 200 ml. Jika diinginkan, air dapat diganti dengan warna hitam lemah, hijau atau teh herbal dan tambahkan irisan lemon.
3. Morse. Ambil 500 gram raspberry segar, bisa pembekuan cepat, atau 100 gram buah beri kering dan tambahkan 1 liter air. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tutup dengan penutup selama 30 menit hingga dingin. Saring cairannya dan giling buah beri di atas saringan, campur hasil puree dengan kaldu. Tambahkan 3-4 sdm. aku. madu secukupnya. Minumlah 200 ml jus madu siap pakai 4 kali sehari.
4. Campuran vitamin. Obat ini digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh periode musim gugur. Masukkan 1 buah lemon besar melalui penggiling daging, parut 1 akar jahe kecil parutan halus, kocok 400 gram raspberry dalam blender dengan 300 mililiter madu segar. Campur semuanya dan simpan di lemari es. Ambil 1 sdm di pagi hari. aku.
5. Teh herbal pedas. Ambil raspberry kering, linden, raspberry dan daun kismis, mint, kulit lemon, sedikit jahe dan tuangkan air panas. Diamkan selama 30 menit, saring, tambahkan madu secukupnya dan minum 150 ml 3 kali sehari.
6. Susu dengan madu dan raspberry. Minuman ini baik untuk meredakan sakit tenggorokan dan meredakan peradangan. Untuk 1 gelas susu hangat 1 sdt. Madu dan 1 sdt. selai rasberi. Aduk dan minum 1 gelas 2 kali sehari.

Menggunakan sederhana dan obat yang enak, Anda dapat menghilangkan gejala pilek yang tidak menyenangkan dalam waktu sesingkat mungkin.

Fitur persiapan dan penggunaan

Saat menyiapkan resep sederhana seperti itu, pada pandangan pertama, sering terjadi kesalahan yang memengaruhi efektivitas produk yang disiapkan:

• Madu harus ditambahkan ke air hangat dan jangan sampai air panas, apalagi sampai mendidih. Di bawah pengaruh suhu tinggi, semua sifat bermanfaat hilang.
• Pasti ada madu kualitas yang baik dan segar. Makanan palsu dengan tambahan gula tidak akan bermanfaat bahkan dapat membahayakan kesehatan Anda.
• Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh minum teh hangat atau minuman buah di suhu tinggi. Minuman seperti itu akan meningkatkan demam. Jika Anda sedang sakit tenggorokan, sebaiknya hindari juga minuman panas. Selaput lendir sudah meradang dan akan semakin rusak akibat minuman panas.
• Saat Anda sedang pilek, Anda perlu minum cairan sebanyak mungkin. Dengan cara ini, keracunan akan hilang, dan kondisinya akan membaik lebih cepat. Minumannya harus hangat. Saat dikonsumsi jumlah besar Untuk teh dan minuman buah, disarankan untuk membuatnya dengan konsentrasi lemah.
• Agar minuman tetap hangat dalam waktu lama, Anda bisa menyiapkannya dalam termos.
• Sangat berguna untuk membekukan raspberry di musim panas, Anda bahkan bisa memarutnya dengan madu. Dengan cara ini vitamin akan tetap terjaga dan akan ada buah beri segar untuk pengobatan di musim dingin.

Mengetahui aturan dasar dalam menyiapkan dan menggunakan obat alami, Anda dapat melakukan pengobatan secara efektif dan aman di rumah.

Selai madu sekarang dianggap sebagai hidangan manis yang lezat dan langka yang disiapkan untuk digunakan di masa depan, dan di masa lalu hampir tidak ada keluarga yang dapat hidup tanpanya. Dibandingkan dengan gula dalam hal rasanya yang menyenangkan, rasa yang lembut dan aroma, konten lebih kaya nutrisi, efek penyembuhan. Itu bisa dimasak dari buah dan beri apa saja. Ngomong-ngomong, di zaman prasejarah yang jauh, selai hanya dibuat dari buah beri liar - stroberi, blueberry, raspberry, lingonberry, cranberry, yang sangat kaya akan hutan kita.

Sama seperti biasanya selai madu direbus dalam baskom tembaga lebar tanpa kaleng dari buah-buahan matang, segar, dan sehat.

Selai madu dimasak tanpa air. Ini adalah fitur yang sangat penting. Hanya madu ringan yang digunakan - sainfoin, akasia putih, linden, padang rumput, fireweed. Buah-buahan dan beri yang dimasak di dalamnya memiliki warna yang lebih cerah dibandingkan yang dimasak dengan gula dan mempertahankannya penampilan, rasa, juiciness, tidak merasakan aroma yang tajam, yang dalam banyak kasus dimiliki oleh madu berwarna gelap.

Selai madu bertahan tanpa batas waktu tanpa kehilangan kesegarannya.

Selai stroberi madu

400 g beri, 2 cangkir madu.

Buah beri disortir dengan hati-hati agar tidak hancur dan dicuci air dingin dalam saringan atau saringan, letakkan di atas kain dan, jika sudah kering, buang batangnya. Madu dituangkan ke dalam baskom dan dididihkan sambil terus diaduk dengan sendok kayu atau perak agar tidak gosong. Buah beri dicelupkan ke dalam madu mendidih dan dimasak seperti selai biasa. Selai siap pindahkan ke toples, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk dan kering. Proporsi yang sama diamati saat memasak selai madu-raspberry.

Selai lingonberry dengan madu

1 kg lingonberry, 1 kg madu, 3 siung, sepotong kayu manis.

Lingonberry disortir, dicuci, dimasukkan ke dalam saringan atau saringan, dan disiram dengan air mendidih 2-3 kali agar rasa pahitnya hilang dan menjadi lebih lembut. Tuang beri ke dalam madu mendidih, tambahkan bumbu dan masak dengan api kecil, aduk hingga empuk. Dengan madu aromatik asam manis yang menyenangkan selai lingonberry Sejak zaman kuno di Rus, mereka minum teh setelah mandi uap.

Selai Lingonberry dengan madu (metode kedua)

1 kg lingonberry, 700 g madu, sepotong kayu manis, 3 siung, 1 sendok teh kulit lemon.

Untuk menghilangkan rasa pahit, buah beri dicelupkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit. Setelah airnya habis, buah beri dituangkan ke dalam baskom masak dengan madu panas dan dimasak hingga empuk. Sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu.

Selai madu lingonberry untuk dipanggang

800 g lingonberry, 400 g madu, 3-4 apel dan pir, kulit jeruk, sepotong kayu manis, 2-3 potong cengkeh.

Buah beri disortir, dituangkan ke dalam saringan dan dibakar tiga kali dengan air mendidih.

Tambahkan lingonberry, kupas dan potong menjadi 4 bagian apel dan 2 bagian pir, potongan kecil ke dalam madu mendidih. kulit jeruk, bumbu dan, aduk, masak dengan api kecil sekaligus sampai empuk. Aneka selai manis dan asam, aromatik - bumbu yang sangat baik hidangan daging, terutama untuk daging domba, unggas panggang, dan hewan buruan. Ini memberi kelembutan dan kesegaran daging. Selai yang sama dibuat dari cranberry.

Selai cranberry dengan madu

1 kg cranberry, 1,6-2 kg madu.

Buah beri yang sudah dikupas dan dicuci direbus dalam air mendidih selama 3-4 menit, dituangkan ke dalam madu panas dan dimasak sampai empuk dalam satu langkah. Selai dipindahkan ke tempat kering barang pecah belah, segel dan simpan di tempat sejuk dan gelap.

Selai madu dari cranberry dan apel dengan kacang

1 kg cranberry dan apel, 1 gelas kacang, 3 kg madu.

Cranberry yang sudah disiapkan dituangkan dengan 0,5 gelas air dan dimasak di bawah tutupnya sampai buah beri melunak. Kemudian mereka digosok melalui saringan. Tambahkan cranberry yang sudah dihaluskan, apel yang sudah dikupas dan diiris, serta biji kacang ke dalam madu hingga mendidih dan masak dengan api kecil selama 1 jam.

Selai apel madu

400 g apel, 2 cangkir madu.

Buah varietas asam manis yang tidak menyebar saat dimasak, dikupas, dibuang ruang biji dan bijinya, dipotong-potong setebal 2 cm, dicelupkan ke dalam madu mendidih dan direbus hingga empuk hingga bisa ditusuk dengan a jerami. Kemudian dikeluarkan dengan hati-hati, diletakkan di atas lembaran besi agar tidak saling bersentuhan, dan dimasukkan ke dalam oven hingga kering. Setelah itu dimasukkan ke dalam toples, diisi madu panas dan ditutup rapat.

Selai ini dimasak dalam beberapa tahap. Pertama, irisan apel disiram dengan madu dan dibiarkan selama 3-4 jam agar jenuh. Kemudian rebus selama 5-7 menit, biarkan selama 6-8 jam dan rebus kembali selama beberapa menit, ulangi proses ini hingga 3-4 kali.

Agar irisan tidak menjadi gelap setelah dipotong, irisan tersebut disiram air mendidih dan disimpan di dalamnya selama 5 menit, lalu segera didinginkan dalam air dingin.

Biasanya merupakan kebiasaan untuk mempersiapkannya selai apel secara proporsional: untuk 1 kg buah 2 kg madu.

Apel surga direbus utuh dengan batangnya dipotong pendek. Buahnya ditusuk dengan peniti kayu dan direbus hingga matang air panas selama 3-5 menit dan segera dinginkan dalam keadaan dingin. Dalam selai yang sudah jadi, warnanya transparan dan empuk.

Selai pir madu

1 kg pir, 2 kg madu, 3 g asam sitrat.

Pilih buah yang kuat dan mentah dengan daging buah yang padat. Kupas dan inti, potong-potong dan rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit, dinginkan dalam air dingin dan masak dalam madu dalam beberapa tahap seperti selai apel. Tambahkan sebelum akhir memasak asam sitrat, yang melindungi selai dari gula.

Selai quince madu

1 kg quince, 2 kg madu.

Buah quince keras, padat, sangat asam, sepat, dan beraroma harum.

Untuk membuatnya lebih lembut, mereka disimpan selama beberapa hari suhu kamar. Quince dikupas, dibuang bijinya, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan air mendidih dan direbus selama 15-20 menit hingga lunak. Kemudian irisan tersebut disiram dengan madu, didiamkan selama 3-4 jam agar jenuh dengan rasa manis dan dimasak dengan api kecil sebanyak 3-4 tahap hingga buah menjadi transparan. Jika dikombinasikan dengan madu, quince menjadi istimewa rasanya enak dan aroma.

Selai Rowan dengan madu

500 gr abu gunung, 750 gr madu.

Buah beri dipetik setelah embun beku pertama, ketika rasa pahitnya hilang, disortir, batangnya dibuang, dicuci bersih, dituangkan dengan air mendidih selama 5-7 menit agar lunak, atau dipanggang dalam oven yang tidak terlalu panas di atas loyang untuk 1-2 jam. Buah beri yang sudah disiapkan dituangkan dengan madu dan dimasak seperti selai biasa. Karena buah rowan yang padat menyerap rasa manis dengan sangat lambat, buah ini direbus sebentar-sebentar. Pemasakan berulang dimulai 6-7 jam setelah yang pertama.

Musim buah beri sudah tiba, dan oleh karena itu inilah saatnya menyiapkan yang paling enak dan makanan penutup yang paling sehat dan persiapan untuk musim dingin. Jika kita berbicara tentang makanan penutup dan olahan manis, maka kita memiliki banyak sekali pilihan. Ini adalah , dan , dan kolak gooseberry dan kismis, dan, tentu saja, selai raspberry.

Jadi, mari menyingsingkan lengan baju dan memetik raspberry untuk membuat selai raspberry yang sehat, yang akan kita nikmati di musim dingin. Mari kita lihat beberapa pilihan cara membuat selai raspberry.

Selai raspberry dengan madu

Untuk membuat selai Anda membutuhkan gula. Ini adalah fakta yang sudah diketahui umum. Namun, dalam beberapa kasus, gula bisa diganti dengan bahan serupa. Mengapa kita tidak membuat selai raspberry dengan madu?

Untuk selai ini, taman dan raspberry hutan. Tapi selai raspberry liar dianggap lebih sehat.

Bahan-bahan:

• 4 cangkir raspberry
• 1 gelas jus apel tanpa pemanis
• 50 gram (1 sachet) pektin
• 1 gelas madu.

Resep selai raspberry dengan madu:

Pertama, mari kita sterilkan stoples dan tutupnya. Selanjutnya, mari kita berurusan langsung dengan buah beri.

Selai rasberi dan madu bisa direbus dengan atau tanpa biji. Jika Anda tidak menyukai kerenyahannya biji raspberi, lalu Anda bisa menggosok buah beri melalui saringan sebelum mulai dimasak.

Tempatkan buah beri dalam panci besar. Larutkan pektin dalam jus apel. Tuang ke dalam buah beri. Kami juga menambahkan madu di sana.

Didihkan. Setelah itu, sesuaikan rasa manisnya dengan selera, tambahkan lebih banyak madu jika perlu.

Didihkan lagi. Masak selama 3 menit, jangan lupa diaduk.

Mengeluarkan selai buatan sendiri dari raspberry untuk musim dingin dalam stoples yang disterilkan. Tutup dengan penutup.

Simpan di tempat yang sejuk.

Selai dengan raspberry dan lemon

Resep selai raspberry untuk musim dingin dengan lemon menarik karena selai tersebut jumlahnya cukup banyak rasa yang menarik, dengan rasa asam. Selain itu, berkat kandungan jeruknya, selai kita bisa diperkaya dengan vitamin C yang bermanfaat.

Bahan-bahan:

• 4 cangkir raspberry segar
• 2 ½ cangkir gula pasir
• 1 jeruk nipis.

Resep selai raspberry dengan lemon:

Tempatkan raspberry dalam panci besar (sebaiknya dengan bagian bawah yang berat). Didihkan dengan api sedang. Jangan khawatir tentang menambahkan air. Buah berinya cukup berair. Setelah mendidih, masak selama 1 menit. Selama waktu ini, raspberry akan mulai hancur. Selanjutnya kecilkan api dan tambahkan gula pasir, kulit lemon Dan air jeruk. Kita tunggu sampai mendidih kembali. Masak hingga mengental.

Jika Anda ingin selai raspberry-lemon Anda lebih manis, gunakan perbandingan raspberry dan gula 1:1.

Selai raspberry beku

Selai raspberry tidak hanya dapat dibuat dari buah beri yang baru dipetik, tetapi juga dari buah beri beku. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk mempertimbangkan cara menyiapkan selai raspberry untuk musim dingin dari buah beri beku.

Anda bisa membuat selai raspberry beku menggunakan bahan paling sederhana:

• 1 kg raspberry beku
• Jus 1 lemon
• 1kg gula pasir.

Resep selai raspberry beku:

Buah beri tidak boleh dicairkan sebelum dimasak. Tempatkan buah beri beku di dalam panci. Hancurkan hingga rata dengan alat pemeras kentang. Tambahkan gula dan jus lemon. Letakkan di atas api, masak selama sekitar 10 menit, aduk.

Masukkan ke dalam stoples steril. Tutup rapat. Harus disimpan dalam lemari es.

Selai raspberry untuk musim dingin

Selai raspberry merah yang lezat juga bisa dibuat sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• Sekitar 1 kg raspberry
• 3 ¾ cangkir gula pasir.

Resep selai raspberry:

DI DALAM panci besar campur raspberry dengan gula. Letakkan di atas api besar. Memasak selai raspberry berlangsung 5 – 10 menit.

Omong-omong, Anda bisa memasak selai raspberry dengan cara yang sama di slow cooker.

Selanjutnya, masukkan selai raspberry buatan sendiri ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup. Selai ini dapat disimpan pada suhu ruangan. Stoples yang terbuka harus disimpan di lemari es dan digunakan dalam beberapa hari.

Resep selai raspberry lima menit

Resep sederhana selai raspberry lima menit mungkin yang paling populer. Berkat perlakuan panas yang singkat pada buah beri, mereka mempertahankan lebih banyak vitamin dan nutrisi.

Selai raspberry lima menit dapat dibuat dengan komponen tunggal atau multi-komponen. Kami akan mencoba menambahkan buah beri lainnya untuk meningkatkan rasanya.

Bahan-bahan:

• 2 gelas buah beri campur: raspberry, blueberry, stroberi
• 45ml jus lemon
• 1 ½ bungkus pektin
• 290 gram gula pasir.

Resep selai raspberry lima menit:

Kami mencuci buah beri dan memasukkannya piring berenamel. Uleni semuanya dengan sendok kayu. Nyalakan api, tambahkan pektin dan jus lemon. Rebus lalu tambahkan gula. Rebus dengan api kecil selama 1 menit lagi. Tuang ke dalam stoples steril.

Selai raspberry tanpa dimasak

Selai raspberry paling sederhana adalah selai yang terbuat dari raspberry utuh tanpa dimasak. Itu juga yang paling berguna.

Resep selai raspberry dengan buah beri utuh tanpa dimasak adalah yang paling sederhana dari semua resep di atas. Untuk selai kita perlu mengambil raspberry dan gula dengan perbandingan 1 banding 1.

Pada zaman dahulu, proses memasak selai biasa disertai dengan sejumlah ritual. Bahkan sudah menjadi kebiasaan untuk memasak setiap selai dengan ketat hari-hari tertentu. Saat ini, selai raspberry disiapkan lebih mudah dan lebih cepat, tetapi tetap sukses. Setiap ibu rumah tangga masa kini selalu ada satu atau dua toples benda menakjubkan ini di gudang senjata Anda selai penyembuhan, aromatik, enak dan sangat diperlukan untuk masuk angin. Sebelumnya, selai raspberry buatan sendiri dibuat tanpa gula, dengan madu atau molase. Tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini, karena gula muncul di Rus jauh kemudian. Puluhan resep masakan ini masih bertahan hingga saat ini. selai yang luar biasa, dan yang baru ditemukan saat ini juga telah ditambahkan ke dalamnya. Ini agak memperumit tugas, karena Anda sangat ingin mencoba membuat selai raspberry buatan sendiri dengan cara yang berbeda. Ya, akan ada raspberry, dan kami telah menyiapkan segala macam resep untuk Anda: sesuai selera dan keinginan Anda.

Untuk membuat selai raspberry buatan sendiri, ambil buah beri yang belum terlalu matang, tetapi pada saat yang sama berukuran besar, cerah, dan cukup aromatik. Untuk menghilangkan apa yang disebut serangga raspberry, yang sering ditemukan pada raspberry, celupkan buah beri yang baru dipetik selama 10-15 menit ke dalam larutan garam (1 sendok teh garam per 1 gelas air), lalu bilas dengan air dingin yang bersih. dan kering.

Resep lama untuk selai raspberry buatan sendiri

Bahan-bahan:
5 kg buah beri,
½ gelas air.

Persiapan:
Tempatkan raspberry dalam panci enamel, nyalakan api kecil, letakkan pembatas atau loyang di bawahnya agar panasnya merata, dan rebus buah beri sebanyak 2-3 kali. Setelah itu, masukkan loyang ke dalam oven dan rebus isinya agar volume buah beri berkurang 8 kali lipat. Tempatkan selai yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.

Selai raspberry nenek

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
2 kg gula pasir,
1 liter air,
2 sdt garam,
2 sdt asam sitrat.

Persiapan:
Larutkan gula dalam 1 liter air dan masak sirup. Tuang raspberry ke dalam sirup dan biarkan selama 1 jam. Jika waktunya habis, letakkan raspberry di atas kompor dan masak hingga selai mencapai kekentalan yang diinginkan. 3 menit sebelum dimatikan, tambahkan asam sitrat. Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Selai raspberry liar buatan sendiri

Bahan-bahan:
800 g raspberry liar,
1,2kg gula pasir.

Persiapan:
Kumpulkan raspberry yang besar dan tidak terlalu matang (disarankan memetik raspberry saat masih kering, cuaca bagus) dan letakkan di piring. Taburkan seperempat gula di atas buah beri dan letakkan piring berisi buah beri di tempat dingin semalaman. Keesokan harinya, siapkan sirup dari 1 gelas air dan sisa gula, dinginkan dan tuangkan di atas buah beri selama 3 jam. Kemudian masak sampai empuk, biarkan dingin, keluarkan buah beri dengan satu sendok teh, masukkan ke dalam toples, saring sirup dan tuangkan di atas buah beri.

Selai raspberry “Kelezatan yang lembut”

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
1,5 kg gula.

Persiapan:
Tuang buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tutupi dengan gula dan biarkan selama beberapa jam hingga menghasilkan jus. Kemudian taruh baskom di atas api, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Gunakan sendok kayu untuk menghilangkan busa yang muncul di permukaan selai. Rebus selai rebus selama 5 menit lagi, dinginkan sebentar dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Selai raspberry “Berry ke berry”

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
1,5 kg gula.

Persiapan:
Tutupi raspberry yang sudah disortir dengan gula dan letakkan di tempat dingin semalaman. Keesokan harinya, tiriskan dengan hati-hati jus raspberi dan didihkan. Kemudian tuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas raspberry dan nyalakan api. Masak selama 20 menit dengan api kecil, jangan lupa buang busanya. Jangan mengaduk selai, tapi kocok dengan gerakan memutar agar buah beri tetap utuh. Di akhir masakan, tambahkan jus lemon. Dinginkan selai yang sudah jadi dalam semangkuk air dingin, lalu pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, tutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Selai raspberry tanpa biji buatan sendiri

Bahan-bahan:
1 kg raspberry, haluskan melalui saringan,
900 gram gula pasir.

Persiapan: Panaskan raspberry yang sudah disortir di atas api lalu saring halus. Timbang pulp yang dihasilkan dan, berdasarkan beratnya, tambahkan gula. Didihkan daging buah raspberry dan gula, buang busanya dan masak hingga empuk sambil sesekali diaduk. Untuk memeriksa apakah selai sudah siap, letakkan setetes selai di atas piring dingin. Jika tetesannya sudah membeku dan tidak menyebar, maka selai sudah siap. Masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan letakkan tutupnya hingga benar-benar dingin.

Selai raspberry dimasak dalam oven

Bahan-bahan:
500 gram raspberry,
500 gram gula pasir.

Persiapan:
Tempatkan gula dan raspberry secara terpisah dalam dua mangkuk tahan panas. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 175ºC selama 20-30 menit. Kemudian keluarkan dari oven, campurkan raspberry dan gula pasir yang sudah dimasak menjadi sirup berwarna karamel, dalam mangkuk besar dan aduk perlahan dengan sendok kayu. Masukkan selai ke dalam stoples yang kering dan bersih, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es.

Selai raspberry berlapis

Bahan-bahan:
raspberry dan gula dalam volume yang sama.

Persiapan:
Tuang raspberry dan gula yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau panci untuk membuat selai berlapis-lapis: 1 cangkir raspberry - 1 cangkir gula, dan biarkan selama beberapa jam agar raspberry mengeluarkan sarinya dan membuat gula jenuh. Kemudian letakkan baskom di atas api kecil selama 30-40 menit (tergantung volume buah beri dan gula). Saat jus raspberry telah menutupi semua gula, besarkan api dan didihkan sambil diaduk dengan sendok kayu. Tuang selai yang sudah jadi panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Raspberry “Sepuluh Menit”

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
500 gram gula pasir.

Persiapan:
Tutupi raspberry yang sudah disortir dengan gula dan biarkan dalam mangkuk hingga matang semalaman. Pagi harinya sambil diaduk perlahan, panaskan hingga gula larut. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 10 menit, lalu tuang ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Selai disimpan pada suhu kamar.

Selai raspberry dengan alkohol

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
1kg gula pasir,
¼ cangkir alkohol

Persiapan:
Tuangkan 500 g gula di atas raspberry yang sudah disiapkan dan taburi dengan alkohol. Tempatkan wadah berisi raspberry di tempat dingin selama 6 jam. Kemudian tambahkan sisa gula pasir, kocok adonan, nyalakan api kecil dan masak hingga empuk. Kemudian masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Selai raspberry dengan cognac

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
800 gram gula pasir,
50 gram cognac,
1 sdm. agar-agar.

Persiapan:
Sortir buah beri, tapi jangan dicuci, taburi dengan gula, kocok dengan mixer (atau blender), lalu tuangkan cognac dan kocok lagi. DI DALAM air hangat rendam agar-agar hingga mengembang. Tempatkan campuran raspberry ke dalam panci dan letakkan di atasnya mandi air. Kemudian didihkan, rebus selama 5 menit, buang busanya, tambahkan gelatin, aduk dan masak lagi selama 2 menit. Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat, biarkan dingin dan taruh di tempat dingin.

Selai raspberry dengan lemon

Bahan-bahan:
2 kg raspberry,
2,5kg gula pasir,
¼ lemon.

Persiapan:
Tempatkan buah beri dalam wadah berenamel, tutupi dengan gula dan biarkan semalaman di tempat dingin (Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es). Setelah 6-7 jam, ketika raspberry mengeluarkan cukup jus, letakkan wadah di atas api besar, didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan buang busa yang muncul. Kemudian masak selai selama 30 menit sambil sesekali diaduk dengan spatula kayu. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan jus seperempat lemon ke dalam selai. Dinginkan selai yang sudah jadi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Selai raspberry Bulgaria

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
2 kg gula pasir,
4 tumpukan air,
2 sdt asam sitrat.

Persiapan:
Tuang gula ke dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk membuat selai, tuangkan air dan taruh buah beri yang sudah disiapkan. Masak dengan api kecil hingga matang dalam satu batch. Untuk mencegah buah beri gosong, angkat mangkuk dari api dari waktu ke waktu dan aduk isinya dengan gerakan memutar. Tambahkan asam sitrat sebelum selesai dimasak.

Selai raspberry dengan jus kismis merah

Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
500-600 gram gula pasir.
Untuk sirup:
100 gr jus kismis merah,
600 gram gula pasir.

Persiapan:
Sortir raspberry, tuangkan sirup panas yang terbuat dari jus kismis merah dan gula pasir, didihkan dan angkat. Masak selai dalam 2-3 tahap, setiap kali menambahkan sisa gula (1-1,2 kg per 1 kg raspberry). Masukkan selai dingin ke dalam stoples dan tutupi dengan kain lembab kertas perkamen dan ikat dengan benang.

Selai raspberry dengan jus kismis hitam

Bahan-bahan:
500 gram raspberry,
500 gr kismis hitam,
1,25kg gula pasir.

Persiapan:
Hancurkan raspberry dengan sedikit gula. Peras jus dari blackcurrant dan tambahkan ke wadah berisi raspberry. Panaskan massa yang dihasilkan dengan api kecil dan, aduk, tambahkan gula. Jika sudah larut, masukkan selai ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan segera tutup dengan tutup kaleng.

Selai raspberry seperti jeli

Bahan-bahan:
1 kg buah beri,
1-1,5 kg gula.

Persiapan:
Sebuah rahasia kecil: untuk selai ini Anda tidak hanya perlu mengumpulkan buah beri matang, tetapi juga buah setengah matang, dan jumlah kecil- mentah. Mereka akan memberi efek pembentuk gel pada selai kita. Selai ini dimasak dalam dua tahap. Tuang ⅔ gula ke dalam buah beri dan biarkan selama 2 jam agar raspberry mengeluarkan sarinya. Jika tidak ingin atau sempat menunggu 2 jam, panaskan wadah berisi raspberry dengan api kecil, tambahkan 2 sdm. air untuk melarutkan gula dengan lebih baik dan perlahan-lahan didihkan campuran, aduk dan keluarkan busa yang dihasilkan. Setelah mendidih, masak selai selama 5-7 menit, angkat dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin. Di pagi hari, nyalakan kembali buah beri dengan api kecil dan, perlahan, didihkan selai. Kemudian tambahkan sisa gula pasir sambil terus diaduk hingga benar-benar larut, masak kembali selama 5-7 menit, dan selai sudah siap! Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, namun jangan langsung ditutup tutupnya, melainkan biarkan agak dingin (sekitar 1 jam) agar terbentuk lapisan beku di permukaan selai. Dan baru setelah itu tutup selai dengan tutup steril.

Selai raspberry buatan sendiri dengan rhubarb

Bahan-bahan:
350 gram raspberry,
750 gram gula pasir,
1,5 kg rhubarb kupas dan cincang.

Persiapan:
Campur gula dan rhubarb dalam mangkuk dan biarkan semalaman (selama itu rhubarb akan mengeluarkan sarinya). Tuang jus melalui saringan ke dalam panci, didihkan dengan api kecil selama 2 menit, lalu tambahkan rhubarb dan raspberry. Rebus, aduk kembali dan biarkan mendidih selama 5 menit hingga selai mengental. Isi stoples steril dengan selai yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Selai raspberry buatan sendiri tanpa gula
Sortir buah beri, bilas sampai bersih dengan air, keringkan, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Kemudian masukkan stoples raspberry ke dalam wadah besar berisi air, didihkan dan rebus stoples selama 10 menit. Kemudian keluarkan stoples, tutup rapat dengan tutupnya dan dinginkan di bawah selimut.

Selai raspberry “Berguna” (tanpa dimasak)

Bahan-bahan:
2 kaleng raspberry,
2 kaleng gula.

Persiapan:
Giling raspberry yang sudah disortir dengan gula panci enamel. Sterilkan stoples 0,5 liter dengan uap, biarkan dingin, lalu tambahkan raspberry, parut dengan gula, ke dalamnya. Tutup plastik Rebus selama 30 detik dan segera masukkan ke dalam stoples. Simpan selai yang sudah jadi di lemari es.

Selai raspberry mentah

Bahan-bahan:
500 gram raspberry,
600 gram gula pasir,
6 sdm. vodka,
aspirin - untuk bedak.

Persiapan:
Taburkan sedikit raspberry dengan vodka untuk menghilangkan serangga dari buah beri. Kemudian kocok beri dengan gula dengan mixer selama 10 menit, secara bertahap tambahkan 6 sdm. vodka. Selai siap pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, sebaiknya dengan tutup yang disekrup, hancurkan tablet aspirin dan taburkan sedikit selai di dalam stoples dengan bubuk ini untuk mencegah proses fermentasi. Tempatkan selembar perkamen di bawah tutupnya, tutup stoples dan simpan di lemari es.

Nikmati selai yang enak dan enak suasana hati raspberi sepanjang musim dingin!

Larisa Shuftaykina

Resep langkah demi langkah selai harum dari raspberry untuk musim dingin, direbus, mentah, dengan buah beri utuh

2018-07-26 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

5652

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

0 gram.

0 gram.

Karbohidrat

50 gram.

200 kkal.

Opsi 1: Resep klasik selai raspberry untuk musim dingin

Selai raspberry tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Inilah yang, bersama dengan madu, termasuk dalam daftar terpopuler obat tradisional untuk pengobatan masuk angin. Jika selai disiapkan dengan benar, selai akan bertahan tanpa masalah. sepanjang tahun dan terlebih lagi, ia akan membantu Anda kapan saja, membantu Anda mengatasi suatu penyakit, atau sekadar menyenangkan Anda dengan rasanya dan menyemangati Anda.

Bahan-bahan

• 1 kg gula;
• 1,2 kg raspberry.

Cara membuat selai raspberry klasik

Untuk selai klasik Anda bisa menggunakan raspberry yang dihancurkan, kecil atau besar, terlalu matang, tetapi tidak busuk, ambil buah beri segar. Pertama-tama, mereka perlu disortir dan dicuci. Karena raspberry sangat empuk, tuangkan ke dalam saringan atau saringan dalam lapisan tipis dan siram dari pancuran. Merendam buah beri tidak dianjurkan.

Tuang buah beri bersih ke dalam panci atau wadah lain tempat kita akan memasak. Tutupi bagian atasnya dengan gula. Jangan diaduk, tutup dan biarkan setidaknya selama enam jam. Anda bisa menyimpan raspberry semalaman, lalu akan menghasilkan banyak jus.

Kami menaruh buah beri, yang sudah mengeluarkan banyak jus, di atas kompor dan mulai memanaskan. Pasir yang tersisa akan larut secara bertahap. Saat selai raspberry mendidih, busa akan mulai terbentuk. Kita tunggu sebentar, tunggu beberapa menit, biarkan berkumpul, lalu keluarkan.

Selai raspberry menurut resep klasik disiapkan dari 15 hingga 30 menit. Penting agar tidak terbakar. Memasak dengan api besar juga tidak disarankan; biarkan campuran mendidih perlahan.

Karena raspberry disimpan untuk musim dingin, kami mensterilkan stoplesnya. Jika dilakukan dengan uap, biarkan tetesannya mengering, lalu oleskan selai dan gulung.

Untuk membuat selai raspberry, pemilihannya sangat penting hidangan yang tepat. Ini sama sekali tidak terjadi baskom aluminium. Asam buah beri memiliki efek merusak pada lapisan oksida, zat tersebut akan masuk ke dalam benda kerja. Selai dengan aluminium tidak berasa dan berbahaya. Lebih baik memberi preferensi pada piring dengan pelapis modern, panci baja tahan karat atau enamel.

Opsi 2: Resep cepat selai raspberry untuk musim dingin “Lima Menit”

Selai lima menit adalah jenis selai yang tidak mengalami perlakuan panas dalam waktu lama. Tetapi buah beri masih perlu didiamkan sedikit dengan gula, atau lebih baik lagi sepanjang malam, agar sarinya muncul.

Bahan-bahan

• 1 kg raspberry;
• 1kg gula pasir.

Cara cepat membuat selai raspberry untuk musim dingin

Raspberry dan gula selama lima menit selalu diambil dalam proporsi yang sama. Jika Anda mendapatkan 1,3 kg buah beri atau 2 kg, cukup tambahkan pasir dalam jumlah yang sama. Biarkan jus menonjol selama beberapa jam.

Biarkan raspberry dan cairan yang terbentuk di dalam panci matang. Sama seperti di resep klasik, kumpulkan semua busa, tetapi rebus tepat lima menit.

Yang tersisa hanyalah menuangkan selai ke dalam stoples. Omong-omong, jika Anda memiliki tempat penyimpanan yang dingin, Anda cukup memakai tutup nilon yang tebal. Jika Anda berencana untuk sekadar meletakkan selai di dapur atau lemari dapur, lebih baik menggulungnya dengan kunci. Bagaimanapun, kami mengambil stoples dalam keadaan bersih, kering, disarankan untuk memprosesnya terlebih dahulu.

Anda bisa langsung mencoba merebus raspberry dengan gula, tanpa menunggu sarinya muncul, tetapi pertama-tama Anda perlu menumbuk buah beri sedikit, lalu memanaskannya perlahan agar pasirnya larut, baru kemudian besarkan api.

Opsi 3: Selai raspberry untuk musim dingin dengan sirup

Ini adalah pilihan selai musim dingin yang ideal untuk buah beri yang padat. Berkat sirup dan teknologi khusus, kita mendapatkan kelezatan yang harum dan harum raspberry utuh. Selain bahan dan peralatan utama, Anda memerlukan sendok berlubang atau saringan kecil untuk mengeluarkan sirup.

Bahan-bahan

• 1 kg raspberry;
• 1 kg gula;
• 200 ml air;
• 0,3 sdt. asam sitrat.

cara memasak

Siapkan sirup dengan asam sitrat dan gula. Campur semuanya dalam panci, panaskan dan larutkan. Setelah mendidih, rebus selama tiga menit. Tempatkan buah beri kering dalam panci dan tuangkan sirup panas ke atasnya. Sekali lagi, kami melakukannya dengan hati-hati agar raspberry tidak hancur.

Sekarang semua ini perlu ditutup dan dibiarkan sampai dingin, biarkan buah beri terendam. Pada gilirannya, mereka akan melepaskan rasa dan warna ke dalam sirup, dan cairannya akan jauh lebih banyak.

Tuang sirup dengan hati-hati ke dalam wajan; Anda bisa menangkap raspberry dengan sendok berlubang atau menggunakan saringan. Rebus 15 menit, cek kekentalannya, bisa dicoba, bila mau tambahkan asam sitrat lagi, bisa diganti dengan jus jeruk.

Kembalikan buah beri ke dalam sirup, rebus bersama selama sekitar lima menit, dan segera masukkan ke dalam stoples steril. Kami mencoba mendistribusikan raspberry secara merata sehingga kami mendapatkan jumlah yang sama di semua tempat.

Agar raspberry utuh tidak hancur, disarankan untuk tidak menuangkannya ke piring lain jika tidak perlu, mengumpulkannya tanpa sampah, dan segera mulai membuat selai.

Opsi 4: Selai raspberry mentah untuk musim dingin

Tidak ada kelezatan yang dimasak yang dapat menandingi rasa dan aromanya dengan selai raspberry mentah. Bisa dimasak dengan biji atau digiling, tapi kebersihannya harus dijaga maksimal. Noda apa pun yang tidak disengaja dapat menyebabkan kerusakan pada benda kerja, semua upaya akan sia-sia. Kami juga memperhatikan proporsinya dengan cermat. Kami tidak mengurangi jumlah gula.

Bahan-bahan

• 1 kg raspberry;
• 1,5 kg gula.

Resep langkah demi langkah

Masukkan raspberry yang bersih tapi kering ke dalam panci, tambahkan semua gula sekaligus dan haluskan, Anda bisa menghancurkannya dengan alu. Tutup dan biarkan selama empat jam.

Aduk lagi dan haluskan raspberry. Tutup dan diamkan selama beberapa jam lagi. Aduk kembali dan lakukan ini hingga semua pasir larut. Jika masih ada biji-bijian, selai mungkin menjadi manis. Jus lemon bisa mencegah hal ini, tapi lebih baik membiarkan gulanya meleleh.

Mengeluarkan selai mentah ke dalam stoples bersih, masukkan penutup nilon, masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan. Pada suhu tinggi selai mentah tidak akan bertahan sampai musim dingin.

Jika pasir tidak ingin larut dalam raspberry, Anda bisa menghangatkannya sedikit. Panaskan saja dengan api kecil, aduk terus dan jangan sampai panas. Matikan segera setelah selai menjadi hangat, aduk, jika masih ada butiran, Anda bisa mengulangi prosedurnya.

Opsi 5: Selai raspberry kental untuk musim dingin

Teknologi perebusan berulang kali sudah tidak asing lagi bagi banyak ibu rumah tangga. Metode ini memungkinkan Anda mendapatkan selai yang sangat harum dan kaya, tetapi tidak selalu pada akhirnya suguhan kental. nyatanya nilai yang besar telah menambahkan gula pasir. Tidak perlu menuangkan seluruh jumlahnya sekaligus; lebih baik memasukkan bahan ini dalam beberapa dosis. Ini pilihan dengan lemon, tetapi selai raspberry juga bisa digunakan tanpa lemon.

Bahan-bahan

• 5 kg raspberry;
• 5 kg gula;
• 0,5 jeruk nipis.

cara memasak

Untuk membuat selai menjadi kental, Anda perlu mengambil buah beri kering. Entah kita tidak mencucinya (jika raspberry dikumpulkan di lahan kita sendiri), atau kita melakukannya dengan cepat, hati-hati, lalu mengeringkannya secara menyeluruh. Masukkan ke dalam panci atau baskom dan tambahkan 2,5 kg gula pasir. Biarkan selama tiga jam, mungkin lebih.

Nyalakan kompor, letakkan semangkuk selai dan biarkan raspberry mendidih. Setelah semua busa dikeluarkan, rebus selama beberapa menit dan matikan. Penting untuk tidak menutup tutupnya agar kondensasi tidak terkumpul di atasnya. Anda bisa mengenakan handuk atau serbet yang akan melindungi dari debu, sampah sembarangan, atau serangga. Biarkan raspberry selama enam jam.

Tambahkan sisa gula ke dalam selai. Anda dapat membagi pasir menjadi tiga bagian, menambahkannya dalam tiga dosis, tetapi raspberrynya berair, ini sudah cukup. Taruh kembali di atas kompor untuk memasak dan peras lemonnya. Jika busa muncul lagi, keluarkan juga. Setelah mendidih, aduk cepat dan matikan kompor.

Masukkan selai raspberry ke dalam stoples, tutup dan simpan di tempat sejuk untuk musim dingin. Lebih baik menjauhkannya dari cahaya untuk menjaga vitamin sebanyak mungkin.

Bagaimana cara memeriksa kesiapan selai raspberry? Anda perlu menjatuhkan sedikit sirup ke piring dingin dan mengamati. Ada lebih dari satu tetes sekaligus dan menyebar dengan cepat. Jika selai perlahan menyebar ke berbagai arah, maka selai sudah siap.

Opsi 6. Resep sederhana selai raspberry untuk musim dingin

Salah satu persiapan paling dasar untuk musim dingin adalah selai raspberry, karena jumlahnya banyak vitamin yang bermanfaat dan khasiat yang sangat membantu melawan masuk angin di musim dingin. Selain itu, rasanya sangat enak dan aromatik. Resep klasik Sederhana saja, yang perlu Anda persiapkan hanyalah raspberry segar dan gula.

Bahan-bahan:

• raspberry - 3 kg;
• gula pasir - 2,5 kg.

Resep langkah demi langkah

Bilas buah beri dalam saringan dengan air mengalir, lalu letakkan di atas tisu dan biarkan kering selama setengah jam.

Masukkan sedikit raspberry ke dalam panci enamel, taburi sedikit dengan gula, tambahkan lagi raspberry dan gula, dan seterusnya sampai semua beri dan gula habis.

Tutupi wadah beserta seluruh isinya dengan kain bersih dan diamkan selama tujuh hingga delapan jam.

Tempatkan semangkuk raspberry dan gula di atas kompor paling lambat dan masak sambil terus diaduk, hilangkan busa yang muncul.

Saat selai mendidih, masak selama seperempat jam dan matikan api.

Keringkan stoples yang sudah disterilkan di atas kain bersih dan isi dengan selai yang agak dingin.

Setelah benar-benar dingin, kirim camilan yang sudah jadi ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Jika Anda tidak memiliki raspberry di pondok musim panas Anda, dan untuk menyiapkan persiapannya Anda membeli buah beri di pasar, pastikan untuk memeriksa penampilan buah beri tersebut agar tidak rusak, utuh, dan memiliki warna merah cerah, maka Anda bahkan tidak perlu membilasnya sebelum dimasak.

Opsi 7. Resep cepat lainnya untuk selai raspberry untuk musim dingin

DI DALAM resep selanjutnya Selai disiapkan tanpa dimasak. Buah beri cukup disortir, dibilas, dihancurkan dengan gula, didiamkan beberapa saat agar kristal gula larut dan digulung ke dalam stoples steril. Keunggulan resep ini adalah selainya tidak kehilangan aroma alaminya sama sekali, dan tidak hanya dapat digunakan untuk minum teh biasa, tetapi juga untuk membuat berbagai macam makanan penutup, seperti puding, souffle, dan pie. Satu-satunya kekurangannya adalah hanya bisa disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin.

Bahan-bahan:

• 2,5 kg raspberry;
• tiga kg gula.

Cara membuat selai raspberry untuk musim dingin

Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam porsi kecil di saringan dan lepuh dengan air panas.

Pindahkan ke wadah berenamel besar, kombinasikan dengan gula pasir dan tumbuk hingga halus, Anda bisa menggunakan blender tangan untuk ini.

Tutupi buah beri yang sudah dihancurkan dengan handuk dan diamkan selama setengah jam sampai kristal gula benar-benar larut.

Lantai stoples liter sterilkan, biarkan kering di atas kain bersih, sterilkan juga tutupnya di wadah terpisah.

Isi stoples dengan selai sampai ke leher dan gulung tutupnya.

Simpan di lemari es.

Untuk penyimpanan yang lebih andal, stoples selai bisa disterilkan selama beberapa menit.

Opsi 8. Selai raspberry kental untuk musim dingin

Pilihan persiapannya sedikit berbeda, di sini buah beri terlebih dahulu ditaburi pasir sebagian, dibiarkan sebentar, lalu direbus sebentar dan ditambahkan sisa gula. Hal ini berkat ini suguhan lezat Ternyata konsistensinya kental dan melar, mirip jelly.

Bahan-bahan:

• raspberry segar - 3 kg;
• gula - 3kg.

Resep langkah demi langkah

Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dalam wadah lebar, tambahkan setengah gula pasir, dan diamkan selama 12 jam.

Buang busa jika perlu dan aduk, masak selama sepuluh menit.

Matikan kompor, tambahkan pasir kilogram kedua, aduk rata.

Setelah stoples disterilkan dan dikeringkan, isi stoples dengan selai dan gulung dengan tutup steril.

Setelah dingin di bawah kain tebal, taruh di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Jika Anda tidak menyukai yang ada di selai biji kecil raspberry, setelah dimasak, dinginkan sebentar dan gosok melalui saringan.

Opsi 9. Selai raspberry untuk musim dingin dengan kismis hitam

Kombinasi raspberry dan blackcurrant membuat selai ini semakin menyehatkan dan beraroma harum. Kismis sedikit mengganggu manisnya raspberry, membuat kelezatannya menyegarkan di musim panas.

Bahan-bahan:

• raspberry - 2 kg;
• 2 kg kismis hitam;
• gula - 2kg.

cara memasak

Setelah memilah buah beri, keluarkan potongan kering dari kismis. Bilas dan keringkan.

Tutupi raspberry dengan setengah gula yang sudah disiapkan, masak dengan api kecil selama 6 menit, kecilkan api menjadi rendah dan masak dalam jumlah waktu yang sama.

Setelah raspberry mendingin, tambahkan sisa gula, aduk rata, dan masak lagi dengan api yang sama.

Biarkan dingin kembali.

Kirim lagi ke api kecil, tambahkan blackcurrant, didihkan selama 14 menit.

Masukkan ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya menggunakan mesin jahitan.

Setelah dingin di bawah mantel bulu, simpan di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Untuk lebih lanjut memasak instan Semua buah beri bisa langsung dicampur dengan gula, lalu waktu memasaknya harus ditingkatkan menjadi 25-30 menit.

Opsi 10. Selai raspberry untuk musim dingin “Lima Menit”

Dan ini yang paling banyak pilihan terbaik, karena buah beri di sini tidak direbus dalam waktu lama, sehingga tidak banyak berubah bentuk, tetap indah dan menggugah selera, selai itu sendiri memperoleh konsistensi yang kental.

Bahan-bahan:

• buah raspberry - 3,5 kg;
• gula pasir - 3,5 kg.

Resep langkah demi langkah

Tutupi buah beri yang sudah disiapkan dengan gula pasir dan diamkan selama 6 jam.

Rebus campuran setelah mendidih selama lima menit, buang busanya dan aduk terus.

Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup sederhana.

Setelah dingin, pindahkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah untuk penyimpanan, lebih baik selai ini digulung tutup logam dan simpan di dapur biasa pada suhu kamar.

Opsi 11. Selai raspberry untuk musim dingin dengan gelatin

Menarik dan pilihan canggih selai rasberi. Penggemar berbagai selai dan makanan penutup jeli. Kepadatan selai memungkinkannya digunakan tidak hanya sebagai hidangan penutup untuk teh, tetapi juga sebagai isian aromatik untuk berbagai produk tepung.

Bahan-bahan:

• raspberry - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• air yang disaring - 360 ml;
• asam sitrat - 25 gram;
• agar-agar - 6 gram.

cara memasak

Tuang gelatin ke dalam cangkir kecil dan isi dengan air hangat dan biarkan membengkak selama 16 menit.

Setelah mensterilkan stoples berukuran setengah liter, letakkan di atas kain lembut hingga kering.

Tempatkan raspberry yang sudah disiapkan ke dalam wadah enamel yang dalam, tambahkan gula, tuangkan sedikit air, aduk, nyalakan api kecil, dan masak selama setengah jam.

Tambahkan asam sitrat dan gelatin bengkak, biarkan mendidih lagi selama seperempat jam dengan api kecil.

Tempatkan dalam stoples kering dan dinginkan, kirim ke ruang bawah tanah.

Alih-alih asam sitrat, Anda bisa meminum beberapa tetes jus lemon segar.

Opsi 12. Selai raspberry untuk musim dingin dengan sirup

Dan jika Anda memetik raspberry yang belum terlalu matang, dengan struktur padat, gunakan opsi selai raspberry ini untuk musim dingin. Berkat sirup dan metode memasak yang tidak biasa, hasilnya menjadi sangat lezat, aromatik, dan sangat lezat kelezatan yang lezat untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• sedikit lebih dari tiga kilogram raspberry;
• 3.200 kg gula pasir;
• 460 ml air;
• asam sitrat - 55 gram.

Resep langkah demi langkah

Cuci buah dengan hati-hati di bawah air mengalir.

Tinggalkan handuk kertas selama 15 menit hingga kering.

Tuang air ke dalam panci kecil terpisah, larutkan asam sitrat dan gula di dalamnya, panaskan di atas kompor kecil selama kurang lebih 3 menit.

Celupkan buah beri kering ke dalam sirup, aduk sedikit demi sedikit, tutup dan biarkan selama 15 menit agar semua buah beri terendam dalam sirup.

Keluarkan sirup dari buah dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang atau saringan.

Masak buah beri dengan api sedang selama 20 menit lagi.

Tuang sirup ke dalam buah beri rebus, biarkan mendidih beberapa menit lagi dan segera tuangkan ke dalam wadah steril dan tutup.

Saat memasak buah beri tanpa sirup, ambil sampelnya dan tambahkan lebih banyak asam sitrat sesuai selera.

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+