Cara membuat selai raspberry tanpa dimasak. Resep: selai raspberry tanpa dimasak. Pilihan dengan beri dan buah-buahan
Resep selai raspberry untuk musim dingin
Rasa dan aroma selai raspberry yang mudah disiapkan tanpa dimasak akan disukai oleh teman dan keluarga Anda. Coba kami resep langkah demi langkah...
2 b 0,5 masing-masing
40 menit
220 kkal
5/5 (1)
Buah beri harus dipilih kualitas yang sangat baik bebas cacing, kerusakan mekanis dan tanda-tanda penyakit kebun. Saya memetik buah beri dan mencoba menyiapkannya segera pada hari itu juga agar tidak rusak dan berubah menjadi bubur. Sangat sulit untuk memilih buah beri yang basi, buah tersebut sangat rapuh dan empuk, jadi saya menyarankan Anda untuk melakukannya sesegera mungkin.
Kami terbiasa menyiapkan selai dengan merebus beri dan buah-buahan dalam wajan dengan gula dengan api kecil. Saya pernah membaca di literatur (saya lupa nama majalahnya) yang semuanya vitamin C dan lain-lain bahan yang bermanfaat dalam buah beri, hancur di bawah pengaruhnya suhu tinggi. Artinya, sederhananya, selai yang terbakar adalah produk yang “mati”, sama sekali tidak berguna. Hanya massa manis. Dan sejak itu saya membuat selai raspberry tanpa dimasak. Caranya sangat sederhana dan tidak memerlukan jumlah besar waktu dan usaha.
Cara membuat selai raspberry tanpa dimasak
Kita akan butuh:
Resep langkah demi langkah:
- Memilih buah beri yang baik piring terpisah. Untuk mempermudah pemilihan, saya mengambil loyang dari oven dan menuangkan raspberry ke atasnya sehingga menutupi bagian bawah dalam 1 lapisan. Sekarang saya memilih buah beri yang buruk dan membuangnya. Lebih mudah untuk menuangkan sisanya ke dalam mangkuk besar, karena loyang biasanya selalu besar dan lebar.
- Selanjutnya, cuci buah beri sampai bersih. air dingin.
- Maka kita perlu mengeringkan raspberry kita dengan baik. Untuk melakukan ini, saya menyebarkan handuk dapur wafel di atas meja dan membasahinya dengan handuk lain di atasnya.
- Saya menuangkan buah beri dari handuk ke dalam wajan dan menambahkan gula. Saya menggilingnya secara menyeluruh dengan sendok atau alu - apa pun yang cocok untuk Anda.
- Anda dapat menambahkan selama pencampuran gula vanila, baunya sungguh luar biasa.
- Kami mengemas selai yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sterilkan stoples dan penutup nilon Anda dapat memasukkannya ke dalam microwave dengan daya maksimum selama 2-4 menit. Penting juga untuk menutupi bagian atas raspberry di dalam toples dengan gula. Ini akan mengawetkannya lebih baik dan mencegah munculnya jamur. Selanjutnya, kita menutup stoples dan menaruhnya di lemari es atau ruang bawah tanah.
Menyimpan dan makan selai raspberry dengan apa
Saya punya selai ini Disimpan sekitar satu tahun hingga musim depan. Pada untuk waktu yang lama itu tidak bertahan lama.
Saya menambahkan raspberry ke teh anak-anak ketika mereka mengalami gejala pilek. Saya juga menyukai semua jenis ramuan manis dengan selai. Dan apa pai yang luar biasa Hasilnya sangat bagus! Anak-anak suka menambahkannya ke es krim, ternyata enak juga. Sungguh cara yang bagus untuk duduk malam musim dingin dan minum teh hangat Dengan selai harum dari raspberry.
Raspberry sangat populer karena rasanya yang unik. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai buah-buahan ini. Tanaman ini kaya akan vitamin dan unsur mikro, sehingga buah beri tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Raspberry untuk musim dingin adalah Jalan terbaik simpan sepotong kehangatan musim panas dan menjaga tubuh dalam kondisi yang konstan.
Dari artikel tersebut Anda akan belajar:
Apa yang harus dimasak dari raspberry untuk musim dingin
Apa yang bisa Anda masak dari raspberry untuk musim dingin untuk mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat? Pertanyaan ini menarik minat banyak ibu rumah tangga yang ingin berkreasi tidak hanya enak, tapi juga suguhan yang sehat. Resep yang menarik berbahan dasar tanaman, dapat digunakan tidak hanya sebagai tambahan manis pada makanan, tetapi juga untuk menekankan karakteristik rasa produk daging dan ikan. Anda bisa membuat kolak, selai jeruk, selai, pengawet, dan bahkan saus untuk hidangan utama dari raspberry.
Raspberry untuk musim dingin - resep di rumah
Disarankan untuk memperhatikan sifat obat tanaman. Terimakasih untuk konten tinggi vitamin dan unsur mikro, ramuan dan infus berbahan dasar buah beri, membantu mengatasi masuk angin dan menormalkan fungsi organ saluran pencernaan dan memperkuat sistem kardiovaskular.
Raspberry bebas gula untuk musim dingin - resep sederhana
Raspberry untuk musim dingin - resep sederhana selai yang sehat. Untuk menyiapkannya cukup menyiapkan jumlah buah beri yang akan dipanen. Pertama, stoples disterilkan, lalu raspberry dituangkan ke dalamnya. Raspberry dituangkan di atasnya air panas, setelah dingin, toples ditutup dengan penutup dan dikirim ke lemari es.
Raspberry bebas gula untuk musim dingin memungkinkan Anda mempertahankan semua komponen nutrisi buah sepenuhnya. Untuk melakukan ini, cukup sebarkan buah beri ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak tidak perlu dimasak lama.
Raspberry kering
Raspberry kering akan menjadi tambahan yang bagus Ke kue-kue manis. Mempersiapkan buah beri itu sederhana; Anda perlu mencucinya, mengeringkannya sedikit, dan menyebarkannya di koran. Dalam beberapa hari, raspberry akan mengering dengan sendirinya. Anda bisa melakukannya di dalam oven, 2-3 jam pada suhu minimum sudah cukup.
Membekukan raspberry untuk musim dingin
Membekukan raspberry untuk musim dingin - buah segar di musim apa pun. Untuk melakukan ini, harus dicuci dan didistribusikan ke dalam tas dan wadah khusus untuk penyimpanan. Kemudian buah beri dikirim ke freezer. Raspberry beku segar memiliki rasa yang enak kualitas rasa. Untuk mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat, ia harus dicairkan dengan benar, pertama di lemari es, lalu di suhu kamar. Raspberry segar beku dengan madu adalah cara terbaik untuk menghilangkan pilek dan infeksi virus di tubuh.
Raspberry diparut dengan gula untuk resep musim dingin
Raspberry, diparut dengan gula untuk musim dingin - resep suguhan sehat bagi orang yang mengamati nutrisi yang tepat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 500 g buah-buahan;
- 500 gram gula pasir.
Raspberry dicampur seluruhnya dengan gula pasir dan didistribusikan toples kaca. Simpan di lemari es tidak lebih dari 6 bulan.
Raspberry dalam jus mereka sendiri
Raspberry masuk jus sendiri Memungkinkan Anda menikmati keunikannya karakteristik rasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 500 gram beri;
- 200 gram gula pasir.
Buah-buahan manis ditaburi gula dan dibiarkan sampai raspberry memberi jus. Kemudian bahan-bahan tersebut dicampur dan dikemas dalam toples.
Aneka minuman dengan raspberry
Kompot raspberry untuk musim dingin - minuman sehat bersama rasa yang unik. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 800 gram beri;
- 300 gram gula;
- 100 ml air.
Buah-buahan harus dicuci dan dibagikan ke dalam toples, kemudian ditutup dengan gula dan diisi dengan air dingin. Kompot disterilkan selama kurang lebih 3 menit dalam panci bersih. Kemudian toples ditutup dan dikirim ke tempat hangat.
Resep kolak raspberry untuk musim dingin dengan persiapan sirup. Mempersiapkan:
- 3 kg buah-buahan;
- 1000 ml air;
- 700 gram gula pasir.
Buah beri dicuci dan dikemas dalam stoples. Sementara itu, bersiap-siap sirup manis berbahan dasar air dan gula. Saat mendidih, angkat dari api dan dinginkan. Cairan yang dihasilkan dituangkan ke atas raspberry. Stoples disterilkan selama sekitar 3 menit.
Jus raspberry untuk musim dingin
Jus raspberry untuk musim dingin adalah yang terbaik cara cepat menerima minuman lezat. Mempersiapkan:
- 500 gram beri;
- 500 gram gula pasir.
Buah beri digiling melalui saringan dan juga diperas melalui beberapa lapis kain kasa. Gula ditambahkan ke jus yang diperas, setelah itu siap dikonsumsi.
Jus rasberi
Jus raspberry - resep minuman sehat berdasarkan buah beri segar. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 200 gram buah-buahan;
- 100 gram gula pasir;
- 1 liter air.
Air dituangkan ke dalam wadah dan dididihkan. Kemudian buah beri yang sudah dicuci dituangkan ke dalamnya. Bahan-bahannya direbus dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit. Minuman buah yang dihasilkan didinginkan, dilewatkan melalui kain tipis dan dicampur dengan gula. Gula pasir bisa diganti dengan madu.
Selai raspberry untuk resep musim dingin di rumah
Selai klasik untuk musim dingin
Selai untuk musim dingin - resep camilan cepat, enak, dan sehat. Untuk memasak makanan penutup standar, Anda perlu mempersiapkan:
- 1 kg buah-buahan;
- 1 kg gula;
- 250 ml air.
Raspberry dicuci dan digiling melalui saringan. Sementara itu, air dididihkan dan ditaburi gula. Jus yang dihasilkan dan daging buah itu sendiri dituangkan ke dalam cairan manis. Semua bahan dicampur dan direbus. Kemudian selai didiamkan selama 6-8 jam, setelah itu direbus kembali dan didistribusikan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Selai raspberry Pyatiminutka
Selai raspberry lima menit akan menarik bagi orang-orang yang suka makan makanan enak, tapi tidak punya waktu senggang. Untuk mempersiapkannya, siapkan:
- 500 g buah-buahan;
- 1kg gula pasir.
Buah beri dicuci dan dikirim ke wadah besar. Kemudian mereka perlu ditutup dengan gula dan tunggu sampai larut sepenuhnya. Selanjutnya wadah ditaruh di atas api kecil dan direbus tepat 5 menit. Campuran yang dihasilkan didistribusikan ke dalam stoples.
Selai raspberry tanpa jahitan
Selai raspberry tanpa jahitan adalah harta karun komponen yang berguna. Mempersiapkan:
- 600 gram beri;
- 1kg gula pasir.
Selai raspberry tanpa biji
Selai tanpa biji adalah resep suguhan sehat. Mempersiapkan:
- 1 kg buah beri;
- 1 kg gula;
- segelas air.
Buah beri harus dicuci dan digosok melalui saringan. Kemudian diperas kembali dengan menggunakan kain kasa. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan jus dan ampas murni, tanpa kotoran biji. Pada saat yang sama, sirup gula disiapkan. Cairan manis dicampur dengan bubur dan jus raspberi. Bahan-bahan tersebut direbus dengan api kecil hingga mendidih. Kemudian didistribusikan ke bank-bank.
Raspberry dengan gula - selai mentah untuk musim dingin
Anda juga bisa membuat selai mentah; ini cara tercepat.
- Cukup dengan mencampurkan 1 kg buah beri dengan 1 kg gula pasir.
- Bahan-bahannya tercampur rata dan didistribusikan ke dalam stoples kaca.
- Simpan camilan di lemari es tidak lebih dari 6 bulan.
Marshmallow rasberi
Marshmallow raspberry merupakan kelezatan yang cocok untuk penggunaan sehari-hari. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 750 gram buah-buahan;
- 300 gram gula pasir.
Bahan-bahannya tercampur rata. Pada saat yang sama, siapkan loyang dan letakkan kertas roti di atasnya. Massa yang dihasilkan didistribusikan dalam lapisan tipis di atas loyang dan dikirim ke oven selama sekitar 10 menit pada suhu 150-160 derajat. Kemudian suguhannya dikeluarkan, didinginkan dan ditutup dengan kain kasa. Dalam bentuk ini, kesiapannya tercapai dalam waktu 2 hari.
Selai rasberi
Selai rasberi - tambahan yang bagus ke pai. Mempersiapkan:
- 1000 g buah beri;
- 600 gram gula pasir;
- 250 ml air.
Buah beri harus dicuci dan disaring untuk menghilangkan bijinya. Kemudian massa yang dihasilkan ditutup dengan gula, diisi air dan direbus. Untuk mendapatkan konsistensi kental, selai perlu direbus 2-3 kali. suguhan siap Bagikan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Haluskan raspberry
Haluskan raspberry cocok untuk orang yang menganutnya makan sehat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 200 gram beri;
- 50ml air;
- 100 gram gula pasir.
Raspberry digosok melalui saringan dan dicampur dengan gula. Jika massa yang dihasilkan terlalu kental, bisa diencerkan dengan air. Kelezatan yang dihasilkan disajikan di meja. Waktu siap – 15 menit.
Selai raspberry kental
Selai kental diperoleh dengan perebusan yang lama. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- 600 gram beri;
- 1kg gula pasir.
Raspberry dicuci dan dituangkan ke dalam wadah umum. Taburi dengan gula. Bahan-bahannya direbus dengan api kecil. Kemudian selai didinginkan dan direbus kembali. Makanan penutup dibagikan ke dalam stoples.
Permen raspberry lainnya
Jeli rasberi
jeli rasberi – suguhan lezat Untuk pesta anak-anak. Mempersiapkan dengan cepat dan tanpa keahlian khusus.
Mempersiapkan:
- 300 gram raspberry;
- 300 gram gula pasir.
Raspberry ditutup dengan gula dan diaduk hingga massa homogen. Berry harus dibiarkan dalam bentuk ini sampai menghasilkan jus. Massa yang dihasilkan disaring melalui kain tipis. Daging buahnya dibuang, dan jus kental didistribusikan antar bank.
Selai raspberry adalah suguhan sehat dari toples. Bersiap-siap produk manis mirip dengan jelly, yang membedakan hanyalah waktu perebusannya yang lama.
- Buah beri ditutup dengan gula dan dilewatkan melalui kain tipis.
- Jus yang dihasilkan harus direbus dengan api kecil sampai mengental sepenuhnya.
- Kemudian didistribusikan ke dalam stoples kaca.
Saus raspberry dan cuka
Saos Raspberry
Saus raspberry cocok untuk daging dan hidangan ikan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 200 gram raspberry;
- 100 gram gula pasir;
- 40 ml cuka (sebaiknya cuka sari apel);
- 40 ml anggur putih;
- 40ml air;
- beberapa tangkai kemangi;
- ketumbar;
- anyelir;
- 40 gr tepung kentang.
Buah beri dikocok dengan blender dan dilewatkan melalui saringan untuk menghilangkan bijinya. Kemudian anggur, cuka, dan kemangi ditambahkan ke dalamnya. Massa yang dihasilkan direbus selama sekitar 10 menit. Sementara itu, pati dilarutkan dalam air dan dimasukkan secara hati-hati sirup beri. Kemangi, ketumbar dan cengkeh ditambahkan ke wadah umum. Rebus semuanya lagi selama 7 menit dan distribusikan ke dalam stoples.
Sirup raspberi
Sirup raspberry disiapkan dengan sangat sederhana; untuk melakukan ini, buah beri digiling melalui saringan, jusnya tersisa, dan ampasnya dibuang. Pada saat yang sama, air dididihkan, lalu ditambahkan gula. Sirup Gula kombinasikan dengan jus raspberry, rebus dengan api kecil dan tuang ke dalam stoples. Berry dan air selalu diminum dengan perbandingan 1:1; sekitar 300 ml air sudah cukup.
Cuka rasberi
Cuka raspberry adalah tambahan yang sehat untuk salad. Mempersiapkan:
- 600 gram beri;
- 400 ml cuka anggur;
- gula.
Raspberry dicuci dan dimasukkan ke dalam toples, cuka yang sudah disiapkan dituangkan di atasnya dan ditaburi sedikit gula. Massa yang dihasilkan dikirim ke tempat gelap tempat yang kering selama 14 hari. Setelah waktu tertentu, cuka bisa digunakan untuk makanan.
Minuman beralkohol dengan raspberry
Minuman keras raspberry – untuk penikmat minuman beralkohol berkualitas. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 300-400 g buah;
- 500ml vodka;
- 200-300 gram gula pasir.
Vodka dituangkan ke dalam toples dan diisi dengan gula. Semua ruang yang tersisa akan diisi dengan buah beri. Stoples ditutup rapat dan dikirim ke tempat yang kering dan gelap selama 2 minggu. Setelah 14 hari, minuman keras disaring dan dikonsumsi.
Resep minuman keras raspberry
Minuman keras raspberry - resep sehat dan lezat minuman beralkohol. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 300 gram beri;
- 500 ml vodka atau nabati;
- 300 gram gula pasir.
Buah beri dituangkan ke dalam toples dan ditutup dengan gula, kemudian ditutup rapat dan dibiarkan meresap selama 14 hari. Campuran harus dikocok setiap 2 hari. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, vodka dituangkan ke dalam toples, dan minuman keras dikirim ke tempat gelap selama 14 hari. Minuman disaring dan diencerkan dengan air sekitar 25-30%.
Raspberry untuk pengobatan
Tingtur obat
Tincture obat berdasarkan buah beri matang, untuk memperkuat fungsi pelindung tubuh. Mempersiapkan:
- 4 kg buah beri;
- 1 liter vodka atau alkohol (kekuatan 40-70%);
- 300 ml air;
- 300 gram gula pasir.
Raspberry dimasukkan ke dalam botol dan diisi alkohol, setelah itu disimpan di tempat kering dan hangat selama 2 hari. Alkohol kemudian dikeringkan dan sirup manis dibuat dari gula dan air. Itu harus dicampur dengan alkohol dan dibotolkan. Biarkan selama beberapa minggu.
Rebusan raspberry
Rebusan raspberry digunakan untuk memperkuat fungsi pelindung tubuh dan menghilangkan pilek. Untuk menyiapkannya, cukup tambahkan air ke buah-buahan dan didihkan dengan api kecil. Minuman yang dihasilkan diambil dalam bentuk teh.
Raspberry itu asli buah beri yang unik. Dia berbeda properti yang luar biasa. Penggunaannya bermanfaat dalam perkembangan banyak penyakit. Persiapan yang benar buah-buahan untuk musim dingin, memungkinkan Anda untuk menikmati rasa yang unik dan semakin memperkuat tubuh.
Besok dimulai bulan kedua musim panas Siberia yang telah lama ditunggu-tunggu, yang berarti kita sudah bisa membuat cadangan vitamin untuk musim dingin!
Ini sudah matang di tempat tidur kami stroberi harum, Victoria dijual di semua pasar, sedikit lebih, satu atau dua minggu dan stroberi lapangan dan stroberi akan siap dipetik - mereka sudah mekar seperti karpet yang subur! Kismis hitam sudah mulai matang, dan raspberry pun tidak jauh lagi.
Ini tentang raspberry, atau lebih tepatnya tentang selai yang dibuat darinya, yang ingin saya ceritakan kepada Anda.
Saya mengambil foto kemacetan ini tahun lalu, ketika kami tidak tinggal di rumah pedesaan, tetapi di apartemen. Kebun raspberry saya sendiri baru saja berakar dan jumlah persiapannya benar-benar menggelikan, dan saat saya sampai di pasar, saya menemukan yang paling cocok di hari yang tepat. buah beri terbaik, mengakhiri masalah ini - musim raspberry yang singkat telah berakhir, jadi semua gambarnya sepanjang tahun sedang menunggu saat terbaiknya.
Waktunya telah tiba!
Sebenarnya, ini bukan kemacetan. Lagi pula, kata ini memiliki akar kata yang sama dengan kata kerja "memasak", tetapi Anda tidak perlu memasak apa pun - itu selai rasberi tanpa dimasak, tapi apa lagi yang bisa disebut kelezatan manis dan aromatik ini?
Anda perlu memetik raspberry, dan terutama membelinya di pasar, di pagi hari, segera setelah embun mengering - setelah malam yang dingin, raspberry belum memanas, lebih sedikit tersedak dan tidak mengeluarkan jus. Setelah hujan, lebih baik tidak membeli (tidak memetik) raspberry pagi sekalipun, karena... semuanya jenuh air, artinya asam, kurang harum, mudah tersedak.
Dibandingkan dengan raspberry lokal, semakin kecil ukurannya, semakin harum, manis, dan kuatnya! Jika Anda menemukan taiga di pasar, Anda benar-benar beruntung!
Semakin lama raspberry mulai mengeluarkan sarinya, semakin enak selainya, semakin mudah untuk memilahnya.
Oleh karena itu, Anda perlu merencanakan perjalanan Anda ke pasar dengan hati-hati - simpan di ember atau bawa stoples bersih, lalu Anda bahkan tidak perlu menuangkan buah beri - cukup tukar stoples kosong dengan yang penuh.
Jangan mencuci raspberry dalam keadaan apapun! Secara perlahan dan hati-hati pilah buah beri - daun, serpihan, raspberry busuk, serangga/laba-laba - semuanya dapat ditemukan di sana.
Dan tuangkan buah beri yang sudah disortir ke dalam wadah besar.
Timbang saja mangkuk atau wajan ini terlebih dahulu agar Anda bisa menghitungnya dengan benar nantinya. jumlah yang dibutuhkan Sahara.
Misalnya, mangkuk pengocok plastik besar dari Ikea memiliki berat 230 gram, dan tiga liter raspberry yang disortir memiliki berat 1.370 gram.
Proporsi “beri:gula” yang paling universal dan terbukti untuk hampir semua selai adalah 1:1, yaitu 1:1. Satu kilogram buah beri membutuhkan 1 kilogram gula.
Jadi kami menutupi raspberry dengan gula. berat yang dibutuhkan dan cuci tanganmu!
Dan kami menekannya langsung dengan tangan kami - biarkan beberapa buah beri berubah menjadi bubur, sementara yang lain tetap utuh - lebih enak dan tekstur selainya lebih menarik.
Tutupi raspberry yang dihancurkan dan dicampur dengan gula dengan penutup atau cling film dan biarkan semalaman - selama ini semua gula akan meleleh di dalam jus raspberry.
Kami memeriksa selai dengan sendok: ada butiran - aduk, diamkan sebentar, gula sudah meleleh - siap!
Ngomong-ngomong, selai yang dibiarkan semalaman banyak berubah warnanya - menjadi raspberry asli, cerah. Selai yang baru dihaluskan itu buram, tapi kalau gulanya meleleh, cantik sekali kalau terkena cahaya!
Yang tersisa hanyalah mensterilkan tutup dan stoples serta menyebarkan selai. saya menggunakan wadah plastik- Saya membeli di pusat grosir di paviliun "Semuanya untuk Pengemasan" - ada tas kemasan, serbet, peralatan makan sekali pakai, dan kotak seperti ini (di supermarket mereka menjual ikan haring dalam bentuk potongan) - ada 200, 300 mililiter, atau setengah liter - untuk setiap selera.
Saya melepuhnya dengan air mendidih, menuangkan selai dan menutup tutupnya - ternyata kedap udara!
Selai ini sebaiknya disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah. Saya menyembunyikan beberapa toples di dalam freezer sehingga saya bisa menuangkan es krim di musim dingin dan mengingat musim panas - selai beku seperti itu tidak berubah rasanya sama sekali - seperti raspberry yang baru dipetik dalam sirup gula!
Dan jika Anda mengambil 1,5 kilogram gula per kilogram raspberry, maka Anda dapat menyimpan stoples tersebut langsung di lemari dapur - pada suhu kamar. Dalam lingkungan yang manis seperti itu, tidak ada bakteri yang dapat bertahan hidup dan selai tidak akan berfermentasi, tetapi seiring waktu warnanya akan berubah menjadi coklat, seperti selai rebus asli - proses oksidatif tidak dapat dihindari.
Apakah saya sudah memberi Anda petunjuk arah ke pasar dalam waktu dekat?))
Tentu saja, saya tidak membuat resepnya sendiri - saya membacanya dari Stalik Khankishiev yang sangat dihormati - dia memiliki sesuatu tidak hanya tentang pilaf, tetapi juga tentang stroberi!
Menurut resep ini, keluarga saya telah membuat selai raspberry cepat tanpa dimasak selama beberapa dekade. Menurut saya, resepnya benar-benar sempurna. Selai mentah raspberry menjadi sangat aromatik - bau dan rasanya seperti aslinya buah beri segar. Dan warna rubi yang menakjubkan tetap cerah dan berair.
Sesuai selera dan penampilan benda kerja tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan benda kerja yang dimasak. Anda akan mempelajari rahasia dan seluk-beluk cara membuat selai raspberry cepat dari resep foto langkah demi langkah saya.
Untuk menyegel sepotong musim panas ke dalam toples, kita membutuhkan:
- raspberry 1 bagian;
- gula 2 bagian;
- vodka 10ml.
Inventaris:
- bisa untuk pelestarian;
- tutup untuk pengawetan;
- penghancur kayu.
Cara membuat selai raspberry tanpa dimasak
Pertama, mari kita siapkan buah berinya. Raspberry tidak dicuci sebelum pengawetan - ini penting! Oleh karena itu, Anda perlu membeli atau mengumpulkan buah beri yang bersih.
Tidak peduli berapa banyak raspberry yang Anda konsumsi, Anda selalu membutuhkan gula dua kali lebih banyak.
Jika Anda mengurangi gula, raspberry bisa menjadi asam. Dalam kasus saya, ada 0,5 kg raspberry dan 1 kg gula.
Taburi raspberry dengan gula dan hancurkan.
Saya selalu menggunakan penghancur kayu untuk menghancurkan raspberry. Tapi Anda bisa menumbuk raspberry dengan tangan bersih.
Kemudian, pindahkan bahan-bahan ini ke dalam panci, sebaiknya aluminium, dan panaskan di atas kompor hingga suhu 85 derajat sambil terus diaduk.
Pastikan selai tidak mendidih. Setelah massa mencapai suhu yang dibutuhkan, matikan api dan sisihkan.
Kemudian isi toples dengan selai, sisakan 1-2 cm pada tutupnya.
Dan sekarang saatnya untuk rahasianya. Sesaat sebelum digulung, tuangkan satu sendok makan penuh vodka di atasnya.
Dialah yang akan melindungi benda kerja kita dari bakteri dan pembengkakan pada toples. Setelah itu, gulung toples atau kencangkan tutupnya.
Selai raspberry cepat tanpa dimasak dengan rahasia sudah siap! Kami menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk.
Sepanjang sejarah konservasi dengan cara ini, kaleng tersebut belum pernah diledakkan satu kali pun. Dan di atas meja di musim dingin dan selama periode musim gugur-musim dingin selalu ada yang aromatik, alami, dan sangat lezat selai lezat. Kami terutama menyukainya dengan pancake dan teh. Selamat makan!
Manfaat raspberry sudah diketahui dan disebabkan olehnya komposisi unik. Berry ini mengandung vitamin (yang paling berharga adalah A, kelompok B, C), dan mineral (zat besi, kalium, magnesium, dan lainnya), dan asam yang berharga(folik, tartarat, format, salisilat). Coumarin, yang merupakan bagian dari raspberry, membantu meningkatkan pembekuan darah, yodium membantu mengatasi bronkitis, dan glukosa serta fruktosa membantu. komponen penting untuk menyehatkan otak dan jantung. Nah, raspberry untuk pilek adalah obat pertama untuk menurunkan demam dan meredakan nyeri secara umum.
Semua orang menyukai buah beri! Tapi apa yang harus dimasak dari raspberry agar semuanya fitur yang bermanfaat dipertahankan semaksimal mungkin? Vitamin C adalah yang paling efektif untuk masuk angin- hancur kapan perawatan panas. Zat bermanfaat lainnya yang membentuk raspberry sebagian atau seluruhnya hancur selama pemasakan. Artinya sebagian besar komponen bermanfaat akan diawetkan dalam selai mentah. Selain itu, selai raspberry tanpa dimasak juga merupakan cara termudah untuk mengawetkan raspberry untuk musim dingin.
Hidangan sederhana ini wajib ada di ruang bawah tanah Anda. Persiapan ini akan sangat bermanfaat bagi anak-anak.
Untuk menyiapkan selai raspberry tanpa dimasak untuk musim dingin, kami akan memilah buah beri, memilah yang berkualitas rendah, dan membilasnya dengan air dingin.
Kami membuat selai raspberry mentah dengan proporsi sebagai berikut: untuk satu bagian buah beri kami mengambil 2 bagian gula. Gula akan berperan sebagai pengawet dan selai kita akan awet.
Giling gula dan raspberry dengan penghancur kayu.
Kami mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu.
Segera masukkan selai kita ke dalam stoples, jangan sampai 1,5-2 sentimeter dari tepinya.
Isi sisa ruang hingga tepi toples dengan gula pasir.
Yang harus kita lakukan hanyalah menutup stoples dengan tutup steril. Selai raspberry kami tanpa dimasak siap untuk musim dingin.
Artikel tentang topik tersebut
