rumah Makanan sehat

Rebus nasi jadi. Kami memasak nasi dalam slow cooker. Masak nasi yang pulen… dalam jumlah sedang… dan di mangkuk yang tepat

Beras atau biji-bijian Saracen ditanam di banyak negara, dan untuk alasan yang baik, karena varietas sereal beras yang berbeda memungkinkan Anda membuat banyak mahakarya kuliner dan hidangan sederhana. Tetapi agar rasa makanan, serta penampilannya, benar-benar luar biasa, perlu dipahami cara memasak nasi, dan varietas sereal yang luar biasa apa yang cocok untuk berbagai hidangan?

Tahap persiapan adalah kunci sukses

Mempersiapkan biji-bijian sebelum memasak dimulai dengan mencuci dan merendamnya. Kedua tindakan ini menghilangkan bedak dari butiran beras bersama dengan glukosa, yang memproses lebih dari setengah varietas, dan juga membuat hidangan nasi akhir lebih cerah.

Anda dapat mencuci biji-bijian dengan dua cara: menggunakan saringan atau panci yang nyaman. Dalam kasus pertama, jumlah beras yang diperlukan harus dituangkan ke dalam saringan, setelah itu, di bawah air mengalir, biarkan biji-bijian dibersihkan dari bedak dan kotoran lainnya. Atau, masukkan menir ke dalam panci yang nyaman, isi dengan air dingin dan aduk dengan tangan Anda, bilas. Cairan di dalam piring akan menjadi keruh, jadi Anda perlu mengulangi tindakan tersebut sekitar 5 kali sampai airnya jernih hingga menjadi transparan.

Tahap persiapan kedua, ketika beras direndam selama beberapa waktu dengan air bersih, tidak selalu diperlukan, tetapi membantu mengurangi waktu memasak dan membuat hidangan selanjutnya lebih rapuh. Untuk sebagian besar jenis beras, 30-40 menit "berenang" di air bersih sudah cukup. Merendam satu cangkir beras akan membutuhkan dua cangkir cairan. Setelah itu, sereal perlu dicuci seperti yang tertulis sebelumnya.

Penting! Untuk membuat sarapan nasi dengan cepat, Anda harus merendam biji-bijian semalaman, lalu bilas dan rebus di pagi hari, menggunakan rekomendasi di bawah ini.

Hubungan antara metode pengolahan biji-bijian dan waktu memasak

Menggiling atau menghaluskan beras adalah proses menghilangkan kulit biji-bijian bersama dengan kumannya, yang memungkinkan Anda untuk memperpanjang umur simpan produk, mengurangi biaya dan waktu memasaknya.

Untuk menjawab pertanyaan - cara memasak nasi dengan benar, Anda perlu membedakan jenisnya sesuai dengan metode pemrosesan:

Beras merah atau gandum utuh adalah spesies yang paling berharga bagi tubuh manusia dan paling sedikit mengalami pemolesan. Cangkang, yang hilang dari nasi putih selama pemrosesan, disimpan di sini, sehingga rasa produk tetap lebih cerah, lebih kaya, dan dengan nada pedas. Warna kecoklatan alami dari biji-bijian juga dipertahankan. Beras dengan biji-bijian membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, waktu memasak berlangsung 35-45 menit. Lauk yang sudah jadi keluar dengan rapuh, sehat dengan banyak vitamin.
Beras putih atau poles adalah jenis butiran beras yang paling terkenal, yang penampilannya halus, tembus cahaya, putih, dengan bentuk butiran yang berbeda. Pemrosesan intensif menghilangkan banyak elemen makro dan mikro jenis ini, tetapi memperpanjang umur simpannya. Waktu memasak menir seperti itu akan menghemat waktu ibu rumah tangga, berkurang menjadi 15 menit.
Nasi kukus - biji-bijian jenis ini menjalani perawatan uap khusus, pengeringan, dan kemudian hanya pemolesan. Metode ini memberi butiran rona sedikit keemasan, pada saat yang sama, ini memungkinkan Anda untuk menyimpan bagian mendasar dari mikronutrien dan serat di dalam produk, tetapi jika dibandingkan dengan sebutir beras utuh, itu masih kurang bermanfaat. Untuk memasak nasi kukus dengan benar, Anda perlu mengambil langkah-langkah berikut - bilas biji-bijian dengan baik, lalu tuangkan ke dalam panci yang dalam dan masak selama 25 menit di bawah tutup tertutup.

Dua Solusi - Cara Merebus Beras Halus

Yang paling dapat diterima untuk membuat hidangan nasi yang menggugah selera dan rapuh adalah dua varietas - basmati atau melati, tetapi nasi kukus biasa juga cocok. Dalam kedua kasus, biji-bijian harus diisi dengan cairan (kaldu sayuran atau air), yang diambil dua kali lebih banyak dari biji-bijian. Perhitungan untuk satu piring saji - 60 g biji-bijian.

Pilihan pertama untuk mendapatkan makanan dengan nasi remah sangat sederhana: Anda harus menuangkan sereal yang sudah dicuci ke dalam wajan, menuangkannya dengan air dingin, dan kemudian memasaknya di bawah tutupnya, menunjukkan 5-8 menit. Tidak ada gunanya mengganggu makanan masa depan. Di akhir memasak, berguna untuk menambahkan wijen atau mentega ke nasi.

Opsi kedua akan lebih sulit, penggorengan dengan tutup yang rapat berguna untuk itu, serta lebih banyak waktu untuk langkah-langkah berikut:

Penting untuk mengukur jumlah sereal untuk hidangan yang direncanakan. Setelah mengirimnya ke wajan atau sendok - rendam selama 15 menit untuk melepaskan pati. Selanjutnya, beras perlu dicuci, dan kemudian membuang biji-bijian di atas saringan hingga kering.
Letakkan wajan di atas api untuk pemanasan, tambahkan 3-4 sendok makan minyak sayur di sana. Biarkan hangat selama 2-3 menit, setelah itu Anda perlu meletakkan nasi yang sudah dikupas dari pati di sana dan aduk. Idealnya, setiap butir harus dibeli dalam minyak.
Tambahkan kaldu hangat atau air hangat ke menir, tuangkan satu sendok teh garam di sana. Dengan menggunakan spatula, uleni hidangan yang akan datang sekali, tetapi tidak lebih.
Tutup wajan dengan penutup. Matikan api. Catat waktu memasak: untuk menir putih - 15-20 menit, dan cokelat - 40-50.
Saat waktunya habis, matikan api, tetapi jangan menyentuh tutupnya. Anda perlu membungkus piring dengan piring dengan handuk dan membiarkan bubur jagung mengukus selama beberapa menit lagi.

Penting! Untuk menghias hidangan dengan rona emas yang menggugah selera, Anda perlu menambahkan 1 sendok teh kunyit merah ke nasi selama memasak. Jika Anda membuang 1-2 siung bawang putih yang belum dikupas ke dalam wajan atau wajan, hidangan akan mendapatkan nuansa rasa baru.

Cara memasak nasi yang sempurna - trik kecil

Di wilayah negara yang berbeda, nasi digunakan sebagai makanan utama atau sebagai lauk yang lezat, dan juga sebagai bahan dasar untuk banyak salad atau topping dalam kue-kue. Beras apa yang akan menjadi setelah akhir memasak - rapuh atau lengket, tidak hanya tergantung pada jenis sereal, tetapi juga pada tindakan yang tepat di semua tahap memasak:

Untuk mendapatkan nasi yang mengembang dan menggugah selera, pengadukan harus dihindari selama memasak. Jika bubur nasi kental, maka aturan ini bisa diabaikan.
Peralatan memasak nasi yang paling optimal adalah wajan atau wajan berdinding tebal yang terbuat dari kaca, logam, dan juga dengan lapisan teflon. Yang paling tidak pantas adalah peralatan berenamel.
Saat merencanakan makan siang atau makan malam, penting untuk diingat bahwa nasi yang dimasak, dibandingkan dengan nasi kering atau asli, ukurannya bertambah sekitar 3 kali lipat. Satu cangkir butir beras sudah cukup untuk tiga porsi penuh. Proporsi bahan dasarnya adalah 1 cangkir sereal dengan 2 gelas air.

Perlu dicatat bahwa beras merah, hitam dan liar memiliki jenis biji-bijian yang lebih keras, sehingga banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya bagaimana dan berapa banyak memasak nasi varietas ini? Beras liar dan lainnya dengan biji-bijian gelap harus dituangkan dengan air, lalu dibiarkan setidaknya selama 3 jam, lalu dicuci, dikirim ke wajan, taruh piring masa depan di atas api dan biarkan mendidih selama 40-45 menit. Karena perebusan yang lama, cairan menguap dengan cepat, jadi Anda perlu menambahkan segelas cairan lagi, mis., proporsi awal harus 1:3.

Bagaimana cara memasak nasi dalam microwave?

Beras yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam piring tahan microwave, perhatikan perbandingannya: 1 cangkir beras dengan 2 cangkir air. Di muka, Anda perlu menambahkan satu sendok teh garam ke dalam air dalam kombinasi dengan dua sendok makan minyak sayur. Setelah itu, tutup wadah dengan sereal dengan penutup dan masukkan makanan masa depan ke dalam microwave.

Langkah selanjutnya adalah mengatur daya oven - Anda harus memilih 700 W dan mengatur timer selama 5 menit, setelah waktu yang ditentukan, kurangi daya menjadi 500 W, waktu memasak berikutnya akan memakan waktu 10-15 menit. Setelah oven benar-benar mati, menir tidak perlu diangkat lagi selama 10 menit. Tambahkan minyak favorit Anda ke hidangan yang dihasilkan.

Penting! Varietas beras liar dan cokelat membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dengan cara ini, jadi seharusnya ada 0,5 cangkir lebih banyak cairan. Waktu memasak pada 500W berlangsung selama 35 menit.

Bubur nasi berbahan dasar susu yang lembut

Bagaimana cara memasak nasi agar anak-anak memakannya dengan senang hati? Siapkan keranjang makanan Anda berikutnya dan masak dengan cinta.

butir beras - 1 cangkir;
susu - 4 cangkir;
madu atau pemanis favorit - 1 - 1,5 sendok makan;
mentega (atau minyak kelapa) - 1 sendok makan;
garam - sendok teh;
vanila - sendok teh.

Masukkan nasi yang sudah dicuci ke dalam panci yang nyaman dengan air yang sudah mendidih (kami mengambil 2 gelas cairan). Biarkan makanan hangat di bawah tutupnya selama 10-12 menit menggunakan api sedang. Setelah itu, bilas biji-bijian dengan air hangat menggunakan saringan.

Selanjutnya, Anda perlu mengambil panci dengan volume yang sesuai, tuangkan seperempat cangkir air bersih di bagian bawahnya, tambahkan susu di sana, kirimkan ke api. Tutupi piring dengan penutup. Saat Anda melihat bahwa susu mulai mendidih, Anda harus memasukkan nasi yang sudah direbus ke dalam panci.

Kami memasak bubur masa depan dengan api sedang, menandai 20 menit, dan kami tidak takut untuk mengaduknya - ini akan membuat hidangan menjadi lembut, yang disukai anak-anak. Tambahkan pemanis, garam, vanili dan mentega.

Hidangan empuk sudah siap, Anda bisa menaburkannya dengan serpihan kelapa yang harum.

Nasi ketan untuk sushi

Bagaimana cara memasak nasi untuk camilan Jepang agar isiannya tetap berbentuk di dalam lembaran nori? Untuk sushi, Anda harus memilih menir beras bulat, yang akan saling menempel karena pati. Pada saat yang sama, isian nasi Jepang perlu disiapkan dengan tepat:

Kami menyiapkan sereal sebelum dimasak, membersihkannya di bawah air dingin sekitar 4-5 kali. Kami meletakkan beras yang sudah dicuci di atas saringan, di mana itu akan sedikit mengering.
Di bagian bawah wajan yang dalam, tempat alas sushi akan disiapkan, kami melapisi kertas timah. Menir beras harus berada dalam sarang kertas timah - ini tidak akan membiarkan menirnya gosong.
Isi sereal dengan air tawar (untuk 200 g butir beras kami mengambil 250 ml air). Tutup panci dengan penutup dan taruh di atas api besar. Melihat mendidih, Anda perlu mengurangi panas seminimal mungkin, dan kemudian memasak sereal selama 10 menit lagi. Biarkan nasi matang dalam panci panas selama 15 menit lagi.
Sementara sereal mengukus, siapkan sausnya. Penting untuk menuangkan 1 sendok makan cuka beras (atau anggur) ke dalam wadah, tambahkan 1 sendok makan garam biasa dan sendok teh gula ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik sehingga garam dan gula benar-benar meleleh dalam cuka.
Masukkan menir yang sudah jadi ke dalam mangkuk, sebaiknya yang terbuat dari kayu, dan tuangkan saus di atasnya. Campur isian masa depan dengan hati-hati dengan sendok kayu atau spatula. Gerakannya tidak boleh dalam lingkaran, tetapi dari bawah ke atas, seolah-olah memindahkan sereal dari dasar mangkuk ke atas. Mari kita tenang.

Penting! Saat butiran beras untuk sushi direbus, wajan tidak boleh diganggu, apalagi dibuka.

Resep nasi enak "piring sayur"

1 cangkir nasi basmati atau melati, 2 cangkir air atau kaldu sayuran favorit, cangkir lentil gelap, 2-3 sendok makan minyak sayur, 1 bawang bombay ukuran sedang, 2-3 siung bawang putih kupas, 1 wortel berair ., tomat kupas - 2 pcs ., paprika - 1 pc., jamur porcini kering atau segar (bisa diganti dengan champignon) - 8-10 pcs., biji zira atau jintan - sdt, kunyit - sdt ., garam dan merica - secukupnya.

Tuang beras yang sudah dicuci dengan lentil dengan air (biarkan selama 1 jam), lalu bilas lagi. Selanjutnya, Anda perlu memindahkan biji-bijian dengan kacang ke saringan agar mengering. Panaskan minyak sayur dalam wajan, minyak zaitun atau wijen lebih baik, tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya dan tumis dengan api sedang selama 2-4 menit. Kami menambahkan sayuran, jamur, sereal dengan lentil di sana. Untuk "memperkenalkan" semua komponen, mereka perlu dicampur, memanaskan semuanya selama 3-5 menit di bawah tutupnya.

Selanjutnya, Anda perlu menambahkan air atau kaldu, garam, merica, dan bumbu yang tersisa ke hidangan selanjutnya. Tutup dengan penutup, lalu ukur waktu memasak - sekitar 20-25 menit, nyalakan api seminimal mungkin. Matikan oven dan biarkan hidangan mengukus selama 10-15 menit lagi. Nasi remah dengan sayuran ini paling enak disajikan panas, dan bawang hijau bisa ditaburkan di atasnya sebagai hiasan.

Penting! Taburi hidangan yang sudah jadi dengan parmesan atau keju keras lainnya, dan tambahkan sedikit kulit lemon atau jeruk cincang di atasnya. Hasilnya adalah mahakarya kuliner dengan aroma yang memikat.

Resep yang tidak biasa "Nasi Liar dengan Kacang dan Cranberry"

1 cangkir nasi, varietas liar atau merah (rendam dengan air selama 3 jam sebelum dimasak), 3 cangkir air atau kaldu labu, jus jeruk - 1 cangkir, cranberry kering (potong-potong) - 4 sendok makan, campuran almond cincang dan hazelnut - 4 sendok makan, daun bawang (bagian yang ringan) - 2 batang, garam - 0,5 sendok makan, merica bubuk - sendok teh, zaitun atau mentega - 2 sendok makan.

Setelah dicuci, masukkan segelas beras ke dalam panci yang sesuai, tuangkan dengan 2,5 gelas kaldu atau air, tambahkan garam dan masak dengan api sedang sampai mendidih, lalu kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak lagi selama 40-45 menit. Tuang sereal yang sudah jadi ke dalam saringan, di mana ia harus mengering.

Dalam wajan dengan bagian bawah yang menebal, tambahkan mentega, batang daun bawang cincang dan tumis selama 2-3 menit. Setelah itu masukkan nasi liwet yang sudah jadi, perasan jeruk nipis ke dalam pasivasi, dan jangan takut untuk mencampur semuanya 1-2 kali. Segera setelah jus berkurang setengahnya, matikan api.

Last but not least, Anda perlu menambahkan kacang, cranberry, paprika ke dalam nasi. Tutupi piring dengan penutup yang rapat dan tunggu 5-10 menit hingga semuanya jenuh dengan aroma. Ini akan menghasilkan nasi yang remah-remah dengan aroma jeruk.

Diet seimbang tidak diragukan lagi mencakup produk seperti nasi, yang masing-masing varietasnya memiliki kelebihan dan manfaat tersendiri bagi tubuh. Kejutkan orang terkasih dengan menyiapkan sereal beras, mengikuti rekomendasi di atas.

Nasi adalah salah satu makanan yang paling umum. Ini digunakan dalam persiapan banyak hidangan. Kreasi kuliner paling populer menggunakan sereal ini adalah pilaf. Sangat sering diperlukan untuk merebus nasi agar renyah dan enak. Terlepas dari semua kesederhanaannya, ini tidak mudah dilakukan. Itu semua tergantung pada beberapa kondisi, mulai dari pilihan sereal dan diakhiri dengan teknologi memasak. Bagaimana cara memasak nasi agar rapuh? Kita akan membicarakan ini.

Pilihan

Salah satu aturan terpenting untuk membuat nasi gembur adalah pilihan produk sumber. Ada banyak jenis sereal yang berbeda satu sama lain dan dirancang untuk hidangan tertentu.

Jika Anda memilih varietas yang salah, maka nasi rebus yang rapuh tidak akan berhasil, meskipun kemampuan kulinernya luar biasa. Beberapa jenis sereal ini direbus dengan baik, memiliki tingkat kelengketan yang meningkat. Mereka tidak akan membuat lauk yang rapuh. Karena itu, fakta ini patut diperhatikan.

Varietas

Mari kita menganalisis beberapa varietas paling populer yang paling sering ditemukan di dapur kita. Nasi gandum bulat tradisional adalah makanan klasik di antara sereal. Di masa lalu, ibu rumah tangga, tidak dimanjakan oleh kelimpahan besar, hanya menggunakannya. Kelas ini dengan sempurna menyerap air dan menempel dengan baik. Nasi longgar, resep yang akan kami pertimbangkan lebih lanjut, tidak akan berhasil.

Varietas biji-bijian sedang juga tidak boleh dipilih jika Anda menginginkan hiasan bagus yang tidak saling menempel. Dapat digunakan untuk membuat risotto atau ditambahkan ke sup. Ini juga menyerap air dengan baik dan tidak saling menempel. Pilihan terbaik untuk membuat lauk yang rapuh adalah sereal gandum panjang. Itu tidak mendidih lembut dan tidak menyerap air secepat varietas sebelumnya.

Beberapa trik

Selain memilih varietas yang paling cocok, Anda juga perlu mengetahui beberapa seluk-beluk memasak. Yang pertama adalah pencucian awal sereal. Ini harus dilakukan berulang kali sampai air yang dikeluarkan menjadi jernih. Ini akan membersihkan sereal dari kelebihan pati dan lengket. Bahkan lebih baik adalah merendam beras dalam air dingin beberapa jam sebelum dimasak. Air harus dituangkan dua kali lebih banyak dari volume sereal. Beras ditempatkan hanya dalam air mendidih. Setelah mendidih, tutup panci dengan penutup dan jangan dibuka sampai akhir memasak.

Waktu memasak biasanya sekitar 12 menit. Kami membuat api minimal sehingga sereal merana dan beruap. Kami mematikan nasi yang sudah jadi dan membiarkannya di wajan selama 10-15 menit lagi, sehingga hidangannya, seperti yang mereka katakan, datang. Kemudian Anda bisa melengkapinya dengan bahan dan bumbu lainnya. Jika Anda tidak tahu cara memasak nasi sehingga rapuh, gunakan tips ini.

Pilihan hidangan

Poin penting lainnya adalah pilihan hidangan. Sepintas, sepertinya ini bukan hal utama. Tentu saja, Anda bisa memasak nasi dalam wadah apa pun, tetapi tetap ada perbedaannya. Lebih baik mengambil wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal untuk memasak. Wadah besi cor sangat ideal untuk ini.

Nasi tidak boleh menempel di dasar dan dinding. Tutup panci harus pas dan tidak mengeluarkan uap. Nasi tidak hanya direbus, tetapi dikukus. Banyak ibu rumah tangga modern menggunakan bantuan teknologi ajaib. Ini juga merupakan pilihan makanan cepat saji. Tapi tetap saja, cara lama, menurut kami, adalah yang terbaik.

resep klasik

Bagaimana cara memasak nasi pulen? Berikut adalah resep termudah. Ambil segelas nasi, dua gelas air, dua sendok makan minyak sayur dan garam. Sebelum merebus beras, beras harus dicuci bersih atau direndam dalam air terlebih dahulu. Rebus air secara terpisah. Pilih wadah yang cocok, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal. Kami menaruh wajan di atas api dan menuangkan minyak ke dalamnya.

Kemudian taruh nasi di sana dan goreng selama sekitar 3 menit. Ini akan mengubahnya menjadi warna emas. Setelah itu, tuangkan air mendidih ke dalam panci dan tambahkan garam. Campur semuanya, tutup dan masak nasi sampai matang. Api harus diminimalkan. Saat airnya sudah meresap, nasi pulen yang enak sudah siap.

Cara mudah lainnya

Jika Anda membutuhkan sereal tanpa menambahkan bahan lain, maka masaklah sesuai resep berikut. Bilas sampai bersih sebelum memasak nasi pulen. Kemudian isi dengan air sehingga kira-kira dua jari lebih besar dari sereal. Sekarang kita sisihkan selama satu setengah hingga dua jam. Selama waktu ini, nasi akan membengkak dan menyerap hampir semua kelembapan. Selanjutnya, tambahkan sedikit air, kira-kira satu jari, dan atur bubur jagung hingga mendidih. Kami membuat api kecil. Setelah 10 menit, semua cairan akan menguap dan nasi yang rapuh akan tetap ada.

hidangan harum

Nasi pulen, resep yang diberikan dalam artikel ini, juga harus enak. Ini terutama benar ketika lauk dibuat. Yuk persiapkan dengan cara berikut ini. Pertama, isi sereal dengan air dan sisihkan selama 15 menit, kemudian Anda harus meletakkan beras di saringan dan membiarkan semua cairan mengalir. Itu harus tetap kering. Kami mengambil wajan besar, memanaskannya dan menaruh nasi di atasnya. Keringkan sereal, aduk terus. Itu harus benar-benar kering. Dalam panci terpisah, rebus air, yang volumenya dua kali volume beras. Kemudian kami menambahkan garam dan semua bumbu yang diperlukan ke dalamnya (bumbu dan bumbu yang akan memberikan aroma dan rasa pada hidangan).

Selanjutnya, tambahkan beras ke dalam air dan didihkan. Setelah itu, kecilkan api seminimal mungkin dan tutup. Setelah 10 menit, hidangan akan siap. Jika Anda tidak tahu cara memasak nasi agar rapuh dan sekaligus enak dan harum, gunakan resep ini. Tentunya itu akan menjadi penemuan bagi Anda.

Sederhana dan enak

Ini adalah cara lain untuk menyiapkan sereal yang rapuh. Sebelum merebus beras, beras harus dicuci terlebih dahulu. Aturan ini tetap sama untuk metode memasak apa pun. Kemudian kita masukkan ke dalam air mendidih dan tunggu sampai mendidih lagi. Selanjutnya, buang sereal ke saringan dan bilas. Sekarang Anda perlu menuangkan air dingin ke dalam panci dan meletakkan nasi di sana. Ini akan siap dalam 7-10 menit. Lauknya ternyata enak dan rapuh. Di akhir masakan, Anda bisa membumbuinya dengan mentega dan taburi dengan bumbu.

Nasi dalam kaldu sayuran

Untuk membuat nasi terasa lebih kaya, Anda bisa menggunakan kaldu daging atau sayuran sebagai pengganti air. Untuk memulainya, kami mencuci sereal dan mengisinya dengan air. Kemudian kami menaruh panci air di atas api dan memasukkan sayuran ke dalamnya (wortel, bawang, berbagai akar, dll.). Saat kaldu dimasak, itu harus disaring. Kami membuang nasi ke saringan dan mengisinya dengan kaldu. Biarkan mendidih selama sepuluh hingga dua belas menit. Panci harus ditutup rapat dengan penutup. Jangan lupa tambahkan garam sesuai selera. Ini bisa dilakukan di akhir memasak.

Dimungkinkan juga untuk memasak nasi gembur dengan bantuan teknologi modern. Ini akan memakan waktu lebih sedikit, tetapi hasilnya akan hampir sama. Untuk memasaknya, ambil dua gelas beras, garam secukupnya, sedikit bawang putih, sedikit minyak zaitun dan 4 gelas air.

Nasi longgar dalam slow cooker hampir selalu diperoleh. Seperti biasa, bilas sereal sampai airnya jernih. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang putih cincang, air dan garam. Kami mengatur mode memasak untuk soba dan menunggu akhir proses. Pada akhirnya, tambahkan minyak zaitun dan campur semuanya. Ternyata nasi gembur dalam slow cooker itu enak.

Kesimpulan

Dengan menggunakan semua tips dan trik di atas, Anda bisa memasak hidangan yang Anda inginkan. Pilih jenis nasi yang tepat, lauk yang tepat dan ikuti teknologi, maka proses menciptakan mahakarya kuliner tidak akan sulit.

Sekarang Anda tahu cara memasak nasi agar rapuh. Bilas bubur jagung dengan baik, rendam jika Anda punya waktu untuk ini, dan gunakan bumbu untuk menambah rasa pada hidangan. Gunakan resep ini untuk menyiapkan lauk pauk, dan mereka akan menghias hidangan daging, sayuran, atau ikan apa pun.

Nasi biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk, daging dan ikan. Ini memiliki banyak zat bermanfaat. Tapi, tidak semua ibu rumah tangga bisa memasak bubur yang enak.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak nasi sehingga rapuh? Ini adalah faktor terpenting yang harus Anda ketahui dan pertimbangkan saat memasak bubur yang rapuh.

Komponen yang diperlukan:

Beras - 1 cangkir;
Air - 2 gelas;
Mentega - 3 sdm. l.;
Garam secukupnya.

Waktu memasak: 60 menit.

Kalori: 140 kkal.

Langkah-langkah memasak:

Cara mendapatkan nasi pulen

Ada beberapa cara. Nah, berikut ini cara memasak nasi agar pulen:

Metode-metode ini menggambarkan prinsip-prinsip umum. Di bawah ini adalah resep lauk pauk lengkap.

Komponen yang diperlukan:

Nasi - 2,5 cangkir;
Pala - sejumput;
Kunyit - 5 gram;
Garam - 20 gram;
paprika giling - 5 g;
Minyak sayur - 50 ml.

Waktu memasak: 45 menit.

Kalori: 140 kkal.

Langkah-langkah memasak:

Tempatkan sereal dalam wadah dan tuangkan air mendidih;
Biarkan selama 10 menit, selama waktu itu air akan menjadi putih;
Kuras airnya dan bilas sereal di bawah air mengalir;
Pada saat yang sama, biji-bijian harus digosok dengan tangan Anda, teruskan sampai air menjadi jernih;
Tempatkan sereal dalam kuali dan tuangkan air sehingga air menutupi nasi dan levelnya 2 sentimeter lebih;
Tambahkan bumbu, minyak dan garam. Mencampur;
Masak dalam kuali dengan api kecil, tertutup, selama 20 menit.

Cara memasak nasi pulen untuk lauk dalam panci

Sebelum memasak nasi, Anda perlu memikirkan hasil apa yang ingin Anda capai. Hasilnya tidak hanya tergantung pada metodenya, tetapi juga pada jenis sereal.

Bulat gandum/nasi bulat memiliki banyak gluten. Ini mempromosikan penyerapan kelembaban. Akibatnya, itu menempel dan mendidih dengan lembut. Bilas hanya di bawah air mengalir. Bahkan menyerap air dengan sangat baik.

Paling cocok dipoles berbutir panjang. Itu tidak saling menempel menjadi gumpalan dan memiliki rasa yang sangat lembut.

Beras merah/merah harus direndam dulu sebelum dimasak. Waktu memasaknya juga berbeda, jauh lebih lama. Varietas ini disukai oleh orang-orang yang sangat memperhatikan kesehatannya.

Kacang setengah matang masak lebih cepat dan hampir universal. Dari jenis sereal ini, Anda bisa memasak hidangan apa saja.

Bagaimana cara memasak hidangan yang benar-benar enak dan rapuh?

Komponen yang diperlukan:

Beras - 1 cangkir;
Air - 1 gelas;
Garam secukupnya.

Waktu memasak: 40 menit.

Kalori: 130 kkal.

Langkah-langkah memasak:

Kesalahan paling umum yang menyebabkan nasi saling menempel

Beras mudah rusak jika dibakar. Ada beberapa penjelasan untuk ini. Yang paling umum - bubur akan terbakar jika rasio cairan dan bubur tidak diperhatikan. Dengan demikian, bagian bawah akan terbakar, dan bagian atas akan saling menempel;
Anda juga bisa memasak nasi dengan setengah matang. Ini bisa terjadi jika dimasak dengan api yang sangat tinggi. Dengan demikian, semua kelembapan akan menguap sebelum bubur dimasak. Ini dapat diperbaiki dengan menambahkan air panas ke wadah. Namun perlu diingat bahwa nasi bisa saling menempel karena kelebihan air;
Jika bubur sudah siap, tetapi airnya tetap ada, maka ada beberapa jalan keluar. Anda dapat menguapkan sisa uap air pada kompor atau menyaringnya melalui saringan;
Jika Anda mengaduk bubur, gumpalan akan terbentuk. Bubur dari ini tidak menjadi kurang enak, tetapi penampilannya tidak menimbulkan nafsu makan. Dalam kasus ekstrim, bubur hanya bisa diaduk 1 kali, saat direbus;
Jangan membilas nasi setelah dimasak. Bubur dicuci sesaat sebelum dimasak. Dalam hal ini, perlu untuk menghilangkan semua puing dan semua butiran di permukaan;
Nasi bisa digoreng untuk lauk pauk. Itu dicuci, ditempatkan dalam wadah dengan minyak panas dan semua cairan diuapkan. Setelah sedikit menggoreng dan menambahkan jumlah cairan yang dibutuhkan untuk memasak;
Pilih jenis beras yang tepat. Bulat-butir adalah yang paling tidak cocok untuk tujuan ini.

Jumlah air harus benar-benar diperhatikan;
Tuang bubur hanya dengan air mendidih;
Saat memilih wadah untuk memasak, berikan preferensi pada hidangan berdinding tebal;
Tambahkan garam di akhir masakan;
Air bisa diganti dengan kaldu;
Setelah memasak, tidak disarankan untuk membuka tutupnya lebih lama lagi;
Periksa tanggal kedaluwarsa sereal. Jika sudah lewat, maka buburnya akan saling menempel, dan bulir-bulirnya akan pecah.

Silakan dinikmati makanannya!

Dan resep visual memasak nasi geprek lainnya ada di video selanjutnya.

Cara merebus nasi dengan benar untuk lauk agar rapuh dan mempertahankan semua zat bermanfaat. Kiat dan panduan langkah demi langkah kami untuk memasak menir akan membantu Anda dalam hal ini.

Cara merebus nasi dengan benar untuk lauk

Nasi sangat cocok dengan produk ikan dan daging, sangat cocok dengan sayuran. Tetapi untuk membuatnya enak dan renyah, Anda perlu tahu cara merebus nasi dengan benar. Untuk mendapatkan lauk nasi yang enak, Anda perlu:

1 gelas sereal beras;
2 gelas air;
Mentega;
Garam.

Beras mengandung banyak pati dan ini membuatnya lengket. Oleh karena itu, untuk menghilangkan pati, beras harus dicuci dengan air lebih dari satu kali, tetapi sampai air yang mengalir menjadi jernih dan bersih.

Tuang air ke dalam panci dengan tutup yang rapat dan nyalakan api, tunggu sampai mendidih, tambahkan garam.
Kemudian kami menuangkan nasi, tutup rapat dan, seperti yang direkomendasikan oleh koki, jangan mengganggu, jangan merobek tutupnya sampai nasi siap.
Selama 5 menit pertama, masak sereal dengan api besar, lalu kecilkan hingga sedang, dan masak lagi selama 2 menit.
Lanjutkan memasak selama 2 menit terakhir dengan api kecil.
Setelah dimatikan, jangan buru-buru membuka tutup panci, diamkan lagi 10 menit.
Sekarang Anda dapat menambahkan minyak dan menyajikannya dengan irisan daging atau hanya nasi itu sendiri.

Keuntungan memasak ini adalah nasi menjadi gembur dan wajan setelah hampir bersih, yaitu sereal tidak lengket dan tidak gosong.

Cara Memasak Nasi Bulat Berbulu: Resep Masakan Cina

Beras bulat sangat lunak, karena mengandung banyak pati. Baik digunakan untuk memasak berbagai jenis sereal, casserole, dan makanan penutup. Orang Cina, seperti orang Jepang, tahu cara memasak nasi dan, karenanya, tahu cara memasak nasi bulat yang rapuh.

Dalam makanan mereka, sereal inilah yang menjadi dasar dari hampir semua hidangan. Oleh karena itu, resep membuat nasi tumpeng bulir bulat disajikan untuk Anda perhatikan.

Hal utama dalam metode memasak ini adalah ketepatan waktu dan proporsi. Beras dihitung dengan air dengan perbandingan 2:3.

Tuang sereal yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan tutup panci dengan rapat. Bahkan disarankan untuk memberi beban agar tidak ada celah antara panci dan tutupnya. Total waktu memasak membutuhkan waktu 12 menit, yang dibagi menjadi 3 bagian:

1) Masak dengan api besar selama 3 menit
2) Rata-rata - 7 menit
3) Dengan api kecil selama 2 menit.

Setelah diangkat dari api, tanpa membuka tutupnya, kami menunggu lagi 12 menit.Setelah waktu yang sama, buka panci dan tambahkan garam dan minyak, aduk.

Cara masak nasi kukus yang pulen, simpan semua manfaatnya

Beras yang telah mengalami perlakuan uap tertentu disebut kukus. Dia sangat membantu. Tetapi Anda perlu memasaknya sedikit berbeda dari nasi biasa. Tetapi cara memasak nasi kukus yang gembur, sekarang kami akan memberi tahu Anda.

Tuang sereal yang sudah dicuci dengan air selama setengah jam.
Kemudian biarkan airnya mengalir.
Tuang sereal ke dalam panci dan isi dengan air dengan perbandingan 1 banding 1,25 (harus ada lebih banyak air daripada nasi).
Didihkan, kecilkan api dan, tutup tutupnya, masak selama 25 menit.
Nasi Anda sudah siap, tinggal menambahkan mentega dan garam.

Selamat memasak dan bon appetit!

Bagaimana cara memasak nasi dengan benar?

Nasi dianggap sebagai lauk yang sangat baik, tambahan yang bagus untuk hampir semua produk. Tetapi bagaimana cara memasak nasi dengan benar, sehingga alih-alih lauk yang indah, bubur tidak keluar? Tidak hanya ibu rumah tangga muda yang tersiksa oleh masalah ini. Banyak orang yang memasak makanan kompleks yang luar biasa di rumah takut mengambil nasi sebagai lauk.

Cara memasak nasi pulen

Metode pertama tidak akan mengejutkan siapa pun. Setiap orang dapat membeli nasi dalam karung dan memasaknya dalam porsi yang sangat rapuh. Tetapi apakah layak menghabiskan uang sebanyak itu untuk memasak nasi yang begitu sedikit ketika Anda memiliki nasi biasa di dalam tas?

Untuk memasak nasi gembur, Anda harus menentukan varietasnya dengan benar. Jangan membeli beras biji-bijian bulat, ia menyerap kelembaban dengan baik dan saling menempel, sehingga lebih sering digunakan untuk sushi, makanan penutup, dan casserole. Beras berbutir sedang juga akan kental, karena mengandung banyak pati dan menyerap air dengan baik. Untuk lauk yang rapuh, dapatkan nasi bulir panjang, tidak lengket saat dimasak dengan benar.

Masak nasi gembur dengan ketat sesuai dengan instruksi:

Proporsi beras dan air: air harus dua kali lebih banyak dari beras. Misalnya, ambil 1 cangkir sereal kering dan 2 cangkir air.
Saat air dalam panci mendidih, bilas beras dengan air biasa 3-5 kali. Garam airnya.
Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam air mendidih. Tidak ada bumbu yang bisa ditambahkan sekarang!
Tutup panci dengan penutup dan kecilkan api. Lebih baik mengambil tutup transparan agar seluruh proses memasak dapat dilihat. Tutupnya tidak boleh dibuka selama seluruh proses.
Sekarang aturan yang paling penting: berapa banyak untuk memasak nasi? Ingat! Masak nasi tepat 12 menit! Proporsi yang tepat dan api kecil memastikan nasi tidak gosong.
Keluarkan panci nasi dari kompor dan biarkan nasi berdiri dan masak lagi selama 12 menit tanpa membuka tutupnya atau mengaduknya.
Hanya setelah itu Anda dapat membuka tutup wajan dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu, minyak.

Cara memasak nasi kukus

Beras pratanak mempertahankan warna kekuningan karena dikukus daripada dipoles. Karena itu, beras mempertahankan lebih banyak mineral dan vitamin. Saat dimasak, warna nasi menjadi putih. Saat nasi setengah matang dimasak, butirannya tidak pernah saling menempel, sehingga nasi menjadi rapuh bahkan setelah dipanaskan kembali. Anda perlu memasak nasi kukus lebih lama dari biasanya, karena tanpa dipoles, butiran nasi menjadi lebih keras dan kurang matang. Waktu memasak adalah 20-25 menit.

Cara memasak nasi merah

Warna coklat pada nasi disebabkan oleh fakta bahwa cangkang biji-bijian diawetkan. Varietas beras ini sangat bermanfaat, karena di dalam cangkang beras terkandung zat yang paling bermanfaat. Beras merah membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak karena butirannya bahkan lebih keras daripada beras setengah matang. Masak hingga 40 menit. Ini sempurna membersihkan tubuh manusia dari racun dan meningkatkan penurunan berat badan. Sebelum dimasak, bilas beras merah, rendam dalam air asin dingin selama sekitar 15 menit, lalu tiriskan air ini dan bilas beras lagi. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 40 menit.

Cara memasak nasi liar

Nasi liar berwarna hitam. Di toko kami Anda sering dapat menemukannya dicampur dengan biji-bijian panjang. Ini mengandung banyak serat dan zat bermanfaat lainnya. Lauk ini cocok dengan lauk ikan. Untuk 1 cangkir nasi, Anda perlu mengambil 5 gelas air. Setelah beras dicuci, celupkan ke dalam air asin mendidih dan masak dengan api sedang selama 10 menit. Kemudian tutup panci nasi dengan penutup dan kecilkan api ke rendah. Masak nasi liar dengan cara ini selama 40 menit, aduk.

Cara masak nasi bulat

Seperti yang telah disebutkan, nasi gandum bulat paling baik untuk sushi, casserole, dan puding, karena cenderung saling menempel. Nasi bulat dimasak dengan banyak air, karena menyerapnya dengan sangat cepat. Artinya, untuk 1 gelas nasi kita ambil bukan 2, tapi 3 gelas air. Masak nasi sampai menyerap semua air.