Cara membuat lapisan gula merah muda untuk kue Paskah. Lapisan gula untuk kue Paskah - resep dan pilihan desain. Teknologi pembuatan protein, gula dan glasir coklat untuk kue Paskah. Toffee dengan susu

Cara membuat icing sugar untuk kue paskah paling mudah, karena hanya menggunakan dua bahan. Untuk menghaluskan glasir, ayak terlebih dahulu gula halus menggunakan saringan. Tuang perlahan air panas (sekitar 40 derajat) ke dalam wadah berisi gula halus dan aduk rata.

Untuk menghindari gumpalan pada glasir, gunakan air hangat daripada suhu ruangan, agar bubuk larut lebih cepat dan merata. Resep ini tidak menggunakan telur ayam, sehingga bersifat universal dan cocok untuk penderita penyakit tersebut reaksi alergi, dan bagi mereka yang hanya takut makan Telur mentah.

Jika diinginkan, air bisa diganti dengan cairan lain, misalnya susu atau jus buah. Untuk glasir gula multi-warna, disarankan juga untuk menambahkan beberapa sendok makan selai ke dalam air hangat, tergantung pada saturasi warna glasir yang diinginkan. Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan glasir pewarna makanan dan bumbu-bumbu (vanillin, kayu manis, kulitnya) sesuai selera, sehingga membuat kue hari raya semakin menarik dan bervariasi.

2. Lapisan protein

Produk:

• gula bubuk(1 gelas);
• putih telur ayam (1 pc.);
• jus lemon(1 sendok teh);
• garam (sejumput).

Cara membuat glasir putih telur:

Untuk menyiapkan glasir protein untuk kue Paskah, gunakan dalam keadaan dingin di lemari es. telur, yaitu proteinnya. Pertama, pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati dan terus kocok dengan garam selama beberapa menit hingga terbentuk busa kental. Saat busa mulai menahan bentuknya dengan baik dan tidak tumpah keluar mangkuk, Anda perlu menambahkan gula bubuk secara bertahap.

Sebaiknya gunakan bubuk yang sudah diayak, ini akan membantu menghindari gumpalan dan membuat konsistensi glasir seragam. Anda juga bisa menggunakan gula, tetapi dalam hal ini Anda perlu memastikan gula tidak mengendap di dasar wadah dan larut sepenuhnya. Menggunakan gula bubuk dalam hal ini jauh lebih nyaman. Tambahkan jus lemon dalam porsi kecil dan kocok campuran dengan pengocok atau mixer hingga halus dan homogen.

Jus lemon akan membuat glasir lebih kental dan elastis serta memberi memanggang mudah asam dan menyenangkan aroma segar. Anda juga bisa menggunakan jus lain: jus jeruk, nanas, delima, atau kiwi. Itu semua tergantung rasa apa yang ingin Anda berikan pada glasir. Jika adonan kue Paskah terlalu manis, jus lemon membantu menetralkan rasa manis yang berlebihan.

3. Lapisan gula coklat

Produk:

• gula bubuk (1 gelas);
• pati (1 sendok teh);
• bubuk kakao (2 sendok teh);
• mentega(1 sendok makan);
• susu hangat(2 sendok makan).

Cara membuat glasir coklat:

Panaskan mentega terlebih dahulu oven microwave atau tinggalkan di suhu kamar sampai konsistensi lunak. Kemudian masukkan gula halus, tepung kanji dan coklat bubuk yang sudah diayak satu persatu. Campur bahan dengan baik dan tuangkan susu hangat dalam porsi kecil. Saat hangat, produk menyatu lebih baik satu sama lain tanpa membentuk gumpalan.

Anda dapat mendiversifikasi glasir coklat untuk kue Paskah dengan menambahkan susu kental manis ke dalam adonan bubuk sesuai selera, atau bahkan minuman beralkohol, seperti cognac, rum, atau minuman keras. Berkat itu bahan-bahan yang tidak biasa makanan yang dipanggang akan memperoleh rasa yang sedikit gurih dan memenuhi rumah dengan aroma magis. Setelah menggabungkan produk, Anda perlu merebus campuran selama lima menit dengan api kecil.

Dengan menggunakan teknologi yang sama, Anda bisa menyiapkan glasir coklat menggunakan cokelat putih. Cukup tambahkan 100 gram coklat yang dicairkan dalam penangas air sebagai pengganti coklat. Pada tahap akhir memasak, sesuaikan kekentalannya Lapisan Coklat: untuk struktur yang lebih tebal, tambahkan saja sejumlah kecil gula bubuk, untuk pelapis cair - beberapa tetes susu.

4. Glasir yang tidak hancur

Agar glasir dapat mempertahankan bentuknya dan tidak pecah atau hancur saat kue dipotong, glasir harus memiliki struktur yang tebal, kental, dan seragam. Glasir yang disiapkan secara teknologi dengan benar penampilan mengingatkan krim asam kental. Setelah semua kue dilapisi dengan topping manis, masukkan ke dalam oven selama lima menit dengan suhu 180 derajat.

Kemudian glasir akan menjadi lebih elastis, namun Anda perlu memantau waktu dengan cermat agar tidak menjadi gelap atau menjadi terlalu kering dan rapuh. Trik lainnya adalah dengan bahan rahasia, kegunaannya membuat glasir menjadi elastis dan kompak. Alhasil, tidak melebar saat dioles dan tidak hancur saat dipotong. Jadi, mari kita siapkan glasir kue dengan gelatin.

Produk:

• gula (1 gelas);
• air (0,5 gelas dan 2 sendok makan untuk agar-agar);
• agar-agar (1 sendok teh).

Cara membuat icing agar tidak hancur:

Dalam mangkuk kecil, tuangkan gelatin dengan air dan biarkan selama setengah jam hingga membengkak. Sementara itu kami sedang bersiap Sirup Gula: Tambahkan gula ke dalam air dan nyalakan api kecil, aduk hingga larut sepenuhnya. Sirupnya harus transparan dan strukturnya harus menyerupai madu cair.

Saat gula sudah benar-benar larut, tambahkan gelatin dan kocok campuran dengan mixer selama beberapa menit. Lapisan gula yang memutih merupakan tanda kesiapan, tetapi Anda harus menunggu hingga adonan agak dingin, jika tidak lapisan gula pada kue akan menyebar begitu saja.

Namun Anda juga tidak boleh menunggu terlalu lama, karena gelatin akan berfungsi dan airnya akan mengental. Untuk mendapatkan warna cerah dan bau harum Anda bisa menggunakan pewarna makanan. Keunikan dari glasir ini adalah tidak pecah atau hancur, dan ketika dipotong tetap berada di atas kue hari raya.

5. Frosting untuk kue Paskah tanpa putih telur

Produk:

• gula bubuk (0,5 gelas);
• gula (0,5 gelas);
• kuning telur (2 buah);
• air (2 sendok makan).

Cara membuat frosting tanpa putih telur :

Berbeda dengan resep umum lainnya, glasir ini menggunakan kuning telur, bukan putih telur. Pertama-tama, campurkan gula halus dengan kuning telur dan kocok hingga berbusa mengembang. Campur gula dengan air dan siapkan sirup gula dengan api kecil.

Ketika semua gumpalan gula telah larut, glasir akan memperoleh konsistensi yang transparan dan homogen - keluarkan dari kompor dan biarkan di atas meja hingga dingin. Anda tidak boleh langsung menambahkan kuning telur kocok ke dalam sirup, karena bisa mengental saat berinteraksi dengannya suhu tinggi. Tambahkan kuning telur secara bertahap ke dalam glasir hangat dan segera lapisi bagian atas kue dengan glasir yang sudah disiapkan.

Anda tidak boleh menunggu hingga sirup benar-benar dingin, karena sirup akan mengeras dan Anda tidak dapat menggunakannya dalam bentuk ini. Sekarang glasir sudah siap - dekorasi yang lezat, namun penerapannya yang salah pada bagian atas kue Paskah dapat merusak keseluruhan tampilan roti suci.

Kepatuhan dengan beberapa tip sederhana akan membantu mengatur secara harmonis hidangan liburan dan dengan bangga mempersembahkan hasil usaha Anda kepada tamu Anda.

Cara mengaplikasikan glasir pada kue Paskah

Anda dapat menggunakan beberapa pilihan untuk mengaplikasikan glasir pada kue, tetapi semuanya tergantung pada seberapa tebal strukturnya. Tas kue akan menjadi penolong yang sangat baik untuk menghias kue Paskah dengan lapisan gula yang tebal dan padat. Dengan bantuannya, bagian atas makanan yang dipanggang dapat dihias dengan berbagai pola, semuanya tergantung imajinasi Anda. Untuk lapisan gula, sikat kue silikon adalah yang terbaik, memungkinkan Anda melapisi bagian atasnya dengan sirup manis dengan lembut. Anda juga bisa menuangkan kue di atasnya langsung dari mangkuk, sambil meletakkannya di atas loyang atau nampan agar nyaman. Dalam hal ini, glasir akan mengalir sedikit dari atas, membentuk noda yang indah. Ini pilihan bagus aplikasinya untuk protein glasir, yang utama penyiramannya jangan terlalu cair nanti mengalir begitu saja.

Glasir coklat biasanya dioleskan dalam porsi, diolesi dengan sendok. Sangat mudah untuk mengambil kue dengan tangan Anda dan mencelupkannya ke dalam glasir, sambil mengontrol area yang tertutup glasir. Untuk memastikan glasir merata dan menyelimuti bagian atas makanan yang dipanggang dengan rapat, olesi permukaannya terlebih dahulu dengan selai. Glasir cenderung cepat mengeras, sehingga sebaiknya digunakan segera setelah persiapan.

Dekorasi yang sangat bagus untuk kue Paskah adalah taburan kembang gula, selai jeruk, manisan buah-buahan, coklat parut, buah-buahan kering, dan kacang cincang. Berbagai figur damar wangi juga cocok dengan glasir.

Anda sebaiknya menggunakan dekorasi segera setelah mengoleskan glasir, sebelum mengeras dan mengeras. Harus diingat bahwa glasir sebaiknya diaplikasikan hanya pada makanan panggang yang didinginkan agar tidak terkelupas dari permukaan kue.

Lapisan gula kue Paskah yang disiapkan dengan benar akan menghiasi kue apa pun di atas meja dan menjadikannya cerah, kaya, menarik, dan meriah. Anda juga bisa mengglasir kue, donat, muffin, roti gulung, dan hampir semua makanan lainnya.

Jangan takut untuk bereksperimen dan menggabungkan berbagai produk dan elemen dekorasi. Cobalah semua resep membuat glasir dan manjakan keluarga dan teman Anda dengan luar biasa kue liburan. Cinta akan memberi aksen utama pada hidangan Anda dan membuat apa yang disebut “roti sukacita” menjadi sangat lezat di hari Paskah yang cerah!

Saat Anda menyiapkan kue Paskah, sebagian besar tenaga dan waktu dihabiskan untuk memasak tes yang benar dan pemanggangannya selanjutnya. Tidak mengherankan jika dalam hal icing dan dekorasi kue Paskah, sebagian besar ibu rumah tangga lebih menyukai resep paling sederhana yang tidak memerlukan persiapan khusus. keterampilan kuliner. Dalam hal ini, kriteria utama yang ditetapkan sebelum menutupi kue adalah bahwa glasir tidak boleh retak atau hancur. Itu juga harus enak, halus dan tersebar luas di permukaan kue Paskah. Semua karakteristik di atas sesuai dengan setiap resep glasir langkah demi langkah dari artikel kami hari ini. Selanjutnya Anda akan belajar cara membuatnya enak glasir putih untuk kue paskah tanpa telur (putih telur), dengan gelatin, gula halus, kanji. Kami juga akan mengungkapkan rahasia membuat glasir protein klasik, yang dengannya Anda tidak hanya dapat menghias kue Paskah, tetapi juga makanan panggang lainnya.

Glasir protein lezat untuk kue Paskah, resep langkah demi langkah dengan foto

Pertama, kami sajikan kepada Anda resep glasir protein yang lezat untuk kue Paskah. resep klasik Dengan foto langkah demi langkah. Untuk menyiapkan pelapis ini, lebih baik menggunakan mixer listrik, karena glasir memerlukan pengocokan yang menyeluruh dan cukup lama. Baca lebih lanjut tentang cara memasak yang lezat glasir protein untuk kue paskah sesuai resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk glasir protein yang lezat untuk kue Paskah

• gula - 250 gram.
• protein - 2 buah.
• air - 120 ml.
• jus 1/4 lemon

Petunjuk tentang cara menyiapkan glasir protein untuk kue Paskah

Glasir putih DIY untuk kue Paskah dengan gula tanpa protein, resep langkah demi langkah

Jika Anda takut menggunakan telur yang dibeli di toko untuk membuat lapisan protein pada kue Paskah, tetapi ingin mendapatkan glasir putih yang lezat dengan tangan Anda sendiri, maka perhatikanlah resep selanjutnya dengan gula tanpa protein. Versi glasir ini sangat sederhana dan bahkan seorang anak pun dapat menyiapkannya. Pelajari cara membuat lapisan gula putih untuk kue Paskah tanpa protein dengan gula dengan tangan Anda sendiri di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk frosting bebas protein dengan gula untuk kue Paskah

• gula - 150 gram.
• air - 4 sdm. aku.

Petunjuk cara membuat lapisan gula putih dengan gula untuk kue Paskah dengan tangan Anda sendiri

1. Pertama, Anda perlu menggiling gula menjadi gula bubuk. Untuk melakukan ini, masukkan gula dalam porsi kecil ke dalam penggiling kopi dan giling hingga menjadi bubuk halus. Outputnya harus sekitar 1 cangkir gula bubuk. Jika mau, Anda juga bisa menggunakan gula bubuk yang dibeli di toko, yang akan menghemat banyak waktu dalam menyiapkan glasir.
2. Tuang bubuk ke dalam panci dan tambahkan 4 sendok makan air matang hangat.
3. Aduk dan letakkan di atas api sedang. Panaskan massa gula hingga sekitar 40 derajat dan angkat.
4. Biarkan gula icing agak dingin dan hiasi kue Paskah dengannya. Jika massanya terlalu kental atau cair, Anda selalu dapat menambahkan sedikit air atau bubuk, dan mencapai konsistensi yang diinginkan.

Cara membuat icing agar tidak hancur, resep kue paskah sederhana

Daya tahannya sangat karakteristik penting untuk icing pada umumnya, dan untuk kue Paskah pada khususnya. Setuju, Anda tidak ingin lapisan kue Paskah ikut pecah dan rontok dekorasi yang indah. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang mencari resep sederhana untuk lapisan gula pada kue Paskah, agar tidak hancur dan membuat makanan yang dipanggang menjadi indah. Inilah resep yang menanti Anda selanjutnya! Semua rahasia cara membuat icing agar tidak hancur ada pada resep kue paskah sederhana di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk glasir kue paskah agar tidak hancur

• protein - 1 buah.
• gula bubuk - 1 gelas
• jus lemon - 1 sdt.

Petunjuk resep sederhana cara membuat icing agar tidak hancur

1. Kocok putih telur dan busa gula hingga berbusa kental. Massanya harus homogen dan padat, dengan puncak yang lembut.
2. Kemudian tambahkan satu sendok teh jus lemon segar ke dalam campuran protein-gula. Lanjutkan mengocok dengan mixer selama 1-2 menit lagi.
3. Tempatkan mangkuk berisi campuran protein mandi air dan aduk. Panaskan glasir dalam penangas air hingga 30-40 derajat dan angkat.
4. Oleskan glasir panas ke kue Paskah dengan spatula silikon dan sebarkan dengan hati-hati ke dalam lapisan yang rata.

Glasir sederhana dan lezat untuk kue Paskah tanpa putih telur, resep langkah demi langkah

Resep langkah demi langkah sederhana berikut ini didedikasikan untuk pilihan lain untuk glasir lezat tanpa menggunakan putih telur. Ternyata untuk menyiapkan icing manis untuk kue Paskah, Anda hanya perlu dua saja bahan sederhana. Cari tahu yang mana tepatnya dari resep langkah demi langkah glasir sederhana dan lezat untuk kue Paskah tanpa putih telur di bawah ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Frosting Kue Putih Tanpa Telur Sederhana

• gula bubuk - 200 gr.
• jus lemon - 6 sdm. aku.

Petunjuk cara membuat glasir kue paskah yang sederhana dan enak tanpa putih telur

1. Resep ini bahkan sangat sederhana Anak kecil. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman melibatkan anak-anak dalam memasak. kue paskah dan hiasi menggunakan opsi glasir berikut. Untuk mempersiapkan lapisan gula sederhana tanpa putih telur Anda perlu menuangkan gula bubuk ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Maka Anda harus menambahkan setengah sendok makan jus lemon segar. Dalam hal ini, jus harus digiling dengan gula halus dan terus ditambahkan porsi baru cairan.
3. Glasir dianggap siap setelah semua sari buah tercampur dengan gula halus, dan konsistensi campurannya homogen dan halus. Anda juga bisa menggunakan jus jeruk atau grapefruit sebagai pengganti jus lemon.
4. Hiasi kue Paskah yang sudah dingin dengan gula icing yang sudah disiapkan dan taburi dengan bubuk dekoratif. Sangat ideal untuk memadukan lapisan gula untuk kue Paskah ini dengan taburan manisan buah-buahan.

Glasir kue Paskah tanpa telur dengan pati di rumah, resep sederhana langkah demi langkah

Di rumah, mudah untuk menyiapkan glasir dengan pati dan tanpa telur, yang ideal untuk kue Paskah. Resepnya berbahan dasar coklat putih dan mentega, sehingga glasir yang sudah jadi sangat mengkilat dan kental. Dan berkat penggunaan pati, lapisan glasir tersebut mempertahankan bentuknya dengan baik bahkan tanpa menggunakan protein. Baca terus untuk mengetahui cara menyiapkan lapisan gula untuk kue Paskah tanpa telur dan pati di rumah.

Bahan Penting untuk Frosting Tanpa Telur Buatan Sendiri dengan Pati

• gula bubuk - 150 gr.
• coklat putih - 100 gr.
• mentega - 50 gram.
• susu rendah lemak - 6 sdm. aku.
• kakao - 4 sdm. aku.
• pati - 1 sdt.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep glasir pati tanpa telur sederhana langkah demi langkah

1. Tuang gula halus ke dalam panci dan tambahkan susu.
2. Letakkan campuran di atas api dan didihkan, aduk terus glasir.
3. Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan sedikit meleleh pada suhu kamar. Pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil.
4. Segera setelah gelembung muncul di permukaan glasir, tambahkan mentega halus dan coklat.
5. Setelah coklat benar-benar meleleh, tambahkan coklat bubuk dan kanji ke dalam adonan. Aduk hingga rata dan angkat.
6. Kami memberikan glasir beberapa menit hingga dingin dan melanjutkan ke dekorasi kue Paskah.

Glasir gula dengan gelatin untuk kue Paskah, resep langkah demi langkah

Mempersiapkan lapisan gula Agar kue paskah tidak retak, remuk atau remuk, bisa juga menggunakan agar-agar. Sepintas, versi glasir liburan ini mungkin terlihat agak rumit untuk disiapkan. Tapi sebenarnya tidak ada rahasia khusus dan tidak ada kesulitan dalam opsi ini. Buktikan sendiri dengan menguasai pembuatan glasir gula dengan gelatin untuk kue Paskah dari resep langkah demi langkah berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk glasir gula dengan gelatin untuk kue Paskah

• gula - 180 gram.
• air - 5-6 sdm. aku.
• agar-agar instan - 1 sdt.

Petunjuk resep langkah demi langkah glasir dengan gelatin untuk kue Paskah

1. Tuangkan satu sendok teh gelatin instan ke dalam dua sendok makan air dingin dan aduk. Biarkan selama 5-7 menit hingga membengkak.
2. Campur gula dengan 4 sdm. aku. air dalam panci dan nyalakan api kecil. Saat gula sudah benar-benar larut dan campuran mengental serta mulai berubah warna, angkat sirup dari api.
3. Biarkan sirup agak dingin dan tambahkan gelatin. Campuran harus diaduk sampai gelatin benar-benar larut dalam sirup.
4. Kemudian kocok adonan dengan mixer dengan kecepatan sedang selama 3-4 menit. Glasir akan menjadi putih dan halus.
5. Glasir yang sudah jadi bisa dioleskan pada kue Paskah selagi hangat. Setelah benar-benar kering, glasir dengan gelatin ini tidak akan hancur atau pecah saat kue Paskah dipotong.

Resep sederhana glasir protein untuk kue Paskah tanpa gula langkah demi langkah

Bisakah icing kue Paskah menjadi makanan? Mungkin! Misalnya, resep sederhana kami berikutnya untuk icing protein untuk kue Paskah tidak mengandung gula atau gula bubuk. Namun, frosting yang sudah jadi terasa manis, halus dan sangat indah. Baca lebih lanjut tentang cara menyiapkan resep sederhana protein glasir untuk kue Paskah bebas gula di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk glasir protein bebas gula untuk kue Paskah

• tupai -2 buah.
• sejumput garam
• susu bubuk- 1,5 sdt.
• pemanis secukupnya

Petunjuk resep sederhana protein glasir tanpa tambahan gula

1. Kocok putih telur dengan sedikit garam dengan mixer hingga terbentuk massa putih kental.
2. Tambahkan pemanis sesuai selera dan lanjutkan mengocok adonan.
3. Hampir di akhir pengocokan putihnya, tambahkan susu kering, sebaiknya susu skim.
4. Hiasi kue dengan glasir yang sudah disiapkan dan taburi dengan bubuk dekoratif apa pun.
5. Untuk memastikan glasir mengeras sepenuhnya dan memperoleh kilau mengkilap yang indah, masukkan kue ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 100 derajat.

Cara membuat icing dari gula halus untuk kue paskah di rumah, video

Ingin melihat secara visual bagaimana cara membuat icing dari gula halus untuk kue Paskah di rumah? Maka video berikutnya dengan resep langkah demi langkah hanya untuk Anda. Kelas master ini dengan jelas menunjukkan cara menyiapkan glasir gula halus untuk kue Paskah di rumah menggunakan putih telur, gula halus, dan jus lemon. Resepnya sangat mudah diikuti dan pastinya tidak akan menimbulkan kesulitan dalam persiapannya.

Lapisan gula putih yang lezat untuk kue Paskah sama pentingnya komposisi yang bagus adonan untuk kue Paskah ini. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan glasir, mulai dari protein tradisional hingga pilihan sederhana dari gula halus dan lemon, dengan gelatin atau pati. Artikel kami hari ini hanya berisi resep glasir terbaik dan terbukti yang tidak hancur, hancur atau retak setelah diaplikasikan. Kue Paskah. Kami berharap salah satunya resep langkah demi langkah dengan foto dan video pasti kamu suka dan bisa dengan mudah membuat glasir enak di rumah.

Memanggang kue Paskah sedang berjalan lancar. Itu sebabnya kami menerbitkan berbagai macam resep. Dan meskipun kebanyakan orang memanggang kue Paskah tradisional dengan kismis tanpa hiasan khusus, tren yang paling populer adalah Selamat berlibur c - dekorasi dengan atau glasir.

Ambil resep glasir coklat untuk kue Paskah. Para editor majalah WANT.ua telah mengumpulkan paling banyak untuk Anda resep terbaik gula icing untuk kue Paskah, meja Paskah dari mana itu hanya akan menjadi lebih indah.

Lapisan gula coklat untuk kue Paskah: resep dengan foto

Yang kami butuhkan:

• 90 gram coklat hitam;
• 3 sdm. jus jeruk;
• 3 sdm. mentega;
• 3 sdm gula.

Frosting untuk kue Paskah: cara mempersiapkannya

Cokelat, jus jeruk, masukkan mentega dan gula pasir ke dalam satu wadah, nyalakan api dan aduk hingga adonan menjadi homogen. Dinginkan sebentar, olesi kue dan pai Paskah dengan lapisan gula Paskah yang sudah disiapkan.

Lapisan gula untuk kue Paskah

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh. gula bubuk,
• 4 sdm. air hangat,
• pewarna dan perasa sesuai selera.

Campur semua bahan gula glasir untuk kue Paskah dan nyalakan api, panaskan hingga sekitar 40°C sambil terus diaduk. Jika adonan kental bisa ditambahkan sedikit air, dan jika cair tambahkan gula halus. Oleskan gula icing pada kue segera setelah dimasak.

Resep glasir gula putih untuk kue Paskah

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh. gula bubuk;
• 1-2 putih telur;
• 1 sendok teh jus lemon atau 10 tetes asam sitrat encer.

Kocok putih telur dan jus lemon dalam mixer. Sambil terus mengocok dengan garpu, tambahkan gula halus hingga menjadi massa yang kental. Anda harus menutupi kue dengan glasir ini segera setelah menyiapkannya.

Glasir coklat-lemon untuk kue Paskah

Bahan-bahan:

• kulit lemon dan jeruk;
• 2-3 sdm. coklat bubuk;
• setengah lemon;
• 250 gram gula halus;
• 60-70 gram mentega.

Lelehkan mentega, tambahkan air jeruk lemon, tambahkan gula halus, coklat, aduk semuanya hingga rata dan kental. Glasir coklat-lemon untuk kue yang tidak remuk dan tidak lengket sudah siap.

Glasir coklat-telur untuk kue Paskah

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh. gula bubuk;
• 1-2 putih telur;
• 1 sendok teh gula vanila;
• 2 sdt coklat bubuk;
• 1 sendok teh. jus lemon atau 10 tetes asam sitrat encer.

Bubuk, gula vanila dan coklat bubuk untuk icing paskah agar tidak hancur, campur dalam mangkuk yang dalam, masukkan air panas. Kemudian tambahkan jus lemon, putih telur dan kocok hingga massa homogen.

Glasir berwarna buah untuk kue Paskah

Bahan-bahan:

• 1 putih telur;
• 3/4 sdm. gula bubuk;
• 3-4 sdm. jus buah beri.

Kocok putih telur dan gula halus untuk glasir warna kue paskah hingga halus, tambahkan air perasan sedikit demi sedikit untuk pewarna.

Resep glasir lemon untuk kue Paskah

Bahan-bahan:

• 150 gram gula halus;
• 2 sdm. jus lemon;
• 1 sendok teh. minyak kelapa.

Lelehkan minyak kelapa, tambahkan air jeruk lemon dan gula halus, giling hingga halus. Lapisan lemon untuk paskah yang tidak lengket sudah siap.

Glasir kopi untuk kue Paskah: resep dengan foto

Bahan-bahan:

• 300 gram gula;
• 100 g kopi hitam kental.

Tuangkan gula ke atas kopi hitam kental dan masak dengan api kecil sampai gula larut. Kemudian tuang adonan ke dalam cangkir dan aduk hingga mulai mengeras. Olesi bagian atas kue dengan glasir.

Icing untuk kue Paskah “Toffee” terbuat dari gula halus

Bahan-bahan:

• 200 g permen keras;
• 40 gram mentega;
• 1/4 sdm. susu atau krim;
• 1-2 sdm. gula bubuk.

Lelehkan mentega dan krim, didihkan, tambahkan bubuk sedikit demi sedikit dan tambahkan toffee. Masak adonan sambil diaduk hingga rata. Oleskan lapisan gula yang sudah disiapkan pada kue dengan hati-hati menggunakan gula halus.

Lapisan gula berwarna untuk kue Paskah coklat putih

Bahan-bahan:

• Cokelat putih;
• susu kental atau mentega;
• pewarna makanan.

Lelehkan coklat putih ( Suhu maksimum 40° C), tambahkan susu kental manis atau mentega, pewarna dan aduk hingga rata. Kamu bisa mengambilnya pewarna alami- kunyit, beri atau jus sayur, kunyit, gula sangrai. Ada juga yang menarik perhatian Anda, yang akan menambah "semangat" pada meja liburan Anda.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Paskah adalah hari libur yang penting tidak hanya bagi orang percaya. Benar-benar semua orang, menurut saya, menganggapnya sebagai semacam simbol musim semi, kelahiran kembali, pencapaian baru... Itulah sebabnya pada hari-hari Paskah kami dengan senang hati saling memberi selamat, berkunjung, mengunjungi orang-orang terkasih, kerabat dan teman, mengatur meja dengan suguhan berlimpah. Ya, meja yang ditata dengan mewah adalah atribut wajib Paskah. Hidangan daging, segala jenis makanan ringan dan salad, telur yang dicat, - nyonya rumah dengan senang hati menawarkan semua ini kepada tamunya. Dan dia pasti memasaknya - harum, lembut, lembut dan sangat, sangat lezat. Ada banyak resep kue Paskah - dengan kismis, dengan buah jeruk, Tes Aleksandria... Tapi hari ini saya tidak ingin berbicara tentang kue Paskah itu sendiri, tetapi tentang dekorasinya. TIDAK, yang sedang kita bicarakan bukan tentang taburan warna-warni Paskah, tapi tentang lapisan gula: “topi” putih klasik yang diaplikasikan pada bagian atas kue Paskah. Saya biasanya menyiapkan glasir dari jus lemon dan gula halus - Saya paling suka rasa dan penampilannya. Selain itu, glasir ini paling mudah dibuat dan memakan waktu paling sedikit. Namun masih ada beberapa kehalusan dan rahasia persiapannya. Saya akan dengan senang hati memberi tahu Anda bagaimana saya mempersiapkannya. Lapisan gula lemon untuk kue Paskah - resep tanpa protein.

Bahan-bahan:
- 1 sendok makan jus lemon;
- 6 sendok makan gula halus;
untuk dekorasi (opsional):
- taburan warna-warni untuk kue Paskah.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Dalam wadah yang dalam sehingga nyaman untuk bekerja dengan mixer atau pengocok ( pilihan sempurna– mangkuk mixer) tuangkan jus lemon.

Ayak gula halus melalui saringan halus ke dalam mangkuk berukuran sesuai. Kemudian tuangkan 3 sendok makan gula halus ke dalam wadah berisi jus lemon.

Aduk kuat-kuat dengan gerakan memutar hingga massa menjadi homogen. Untuk saat ini merupakan massa cair yang hampir tidak berwarna.

Sedikit demi sedikit, beberapa sendok teh sekaligus, tambahkan sisa gula halus, aduk terus. Lambat laun massa akan berubah menjadi putih, menjadi agak kental, namun tetap menyebar dengan baik. Glasir yang sudah jadi memiliki rasa yang luar biasa - manis dan asam, dengan aroma lemon yang nyata.

Dan meski massanya masih menyebar, kami segera mulai mengaplikasikannya pada kue Paskah. Glasir ini mengeras tepat di depan mata Anda. Oleh karena itu, jika ditunda dalam pengaplikasiannya maka akan mengeras dan tidak ada cara untuk mengaplikasikannya pada kue. Oleskan glasir dengan satu sendok teh atau kuas kue.

Pada tahap ini, semua langkah menyiapkan glasir sudah selesai - Anda dapat menyisihkan kue sampai glasir benar-benar mengeras.

Dan Anda bisa langsung menaburkan kue Paskah dengan warna-warni Taburan Paskah- Akan jauh lebih elegan dan meriah.

Kiat dan trik:
Sebelum mulai bekerja, kami membangun kue Paskah yang sudah jadi berturut-turut agar mudah ditutup dengan glasir. Kue Paskah harus benar-benar dingin.
Anda dapat menambahkan pewarna pada glasir jika diinginkan. Pewarna makanan sering ditemukan di rak-rak toko, tetapi pewarna alami sebaiknya digunakan - kunyit, jus bit, wortel, atau bayam dapat membantu. Tapi menurut saya, topi putih pada kue paskah jauh lebih elegan.
Jika glasirnya terlalu encer, jangan khawatir, tambahkan saja gula halusnya (maksimal 1 sendok makan).
Glasir ini hanya dapat digunakan untuk menutupi seluruh bagian atas kue Paskah, Anda tidak dapat menggambar di permukaannya, karena sangat buram hingga mengeras. Dan Anda tidak akan bisa melukis dengan glasir yang mengeras.
Selain glasir berbahan dasar jus lemon dan gula halus, glasir protein juga sangat populer - juga mudah dibuat, tetapi memiliki satu kelemahan: terlalu protein segar mereka tidak mencambuk dengan baik, dan dalam hal ini tidak akan berhasil glasir yang bagus. Glasir versi saya selalu keluar.

Lapisan gula pada kue paskah bukan sekedar hiasan, tapi memiliki arti tersendiri. Ini melambangkan pemikiran murni manusia, pembaruan, pemurnian dan awal kehidupan baru, itulah sebabnya warnanya selalu seputih salju.

Namun zaman berubah dan begitu pula tradisi, jadi telur tidak hanya dicat merah dan lapisan gulanya tidak hanya putih. Dan mereka bahkan mencoba menghias glasir putih dengan bubuk warna-warni dan lainnya berbagai dekorasi. Yang menurut saya lumayan, karena ini adalah kue-kue liburan dan pastinya sangat cantik.

Dan Anda tentu ingin usaha Anda tidak hancur karena satu sentuhan pisau, sehingga ibu rumah tangga selalu mencari glasir lezat yang tidak hancur atau lengket.

Resep glasir protein untuk kue Paskah

Mungkin glasir yang paling populer adalah icing protein, demikian sebutannya juga. Dan nama ini datang kepada kami dari Inggris, seperti glasir itu sendiri. Pembuat manisan dari keluarga kerajaan menghiasi kue dan barang lainnya dengan lapisan gula. gula-gula, rupanya itulah mengapa ini dianggap “royal icing”.

Membutuhkan bahan yang minimal, persiapannya tidak sulit, tetapi ada beberapa kehalusan.

Bahan-bahan:

• protein - 1 buah
• gula bubuk - 150 - 180 gr
• jus lemon - 1 sdt.

Bagaimana melakukannya dengan benar - deskripsi langkah demi langkah dan tip:

Nasihat! Untuk membuat glasir, pastikan piring yang akan Anda gunakan benar-benar kering.

Di udara, glasir mengeras cukup cepat, sehingga harus disiapkan segera sebelum diaplikasikan pada kue Paskah, atau disimpan dalam wadah tertutup rapat.

Nasihat! Tentu saja, Anda perlu menghias makanan yang baru dipanggang, tetapi sebelum mengoleskan glasir, kue harus didinginkan. Dan tidak perlu terburu-buru dalam hal ini dan membuat draft. Proses pendinginan harus berlangsung secara alami.

Glasir bisa diwarnai dengan menambahkan pewarna makanan. Dapat digunakan tidak hanya untuk kue Paskah, tetapi juga untuk menghias kue, muffin, roti jahe, dan kue kering.

Dengan menambahkan lebih banyak gula halus, Anda akan mendapatkan lapisan gula yang lebih kental, yang dapat digunakan untuk membuat gambar untuk hiasan atau mengecat produk, seperti yang ditunjukkan dalam video.

Glasir Gula Bubuk Lemon (tanpa telur)

Resep ini akan menarik bagi mereka yang takut makan telur mentah. Rasa asam yang ringan akan membuat kue Paskah yang manis menjadi unik catatan jeruk dan tidak ada masalah dengannya. Resep paling sederhana dan termudah.

Kita akan butuh:

• gula bubuk - 150 gr
• jus lemon - 3 - 4 sdm. aku.

Cara memasak:

1. Untuk membuat glasir lembut dan lapang, Anda membutuhkannya wajib ayak gula halus untuk menjenuhkannya dengan oksigen dan bebas dari gumpalan.
2. Gula halus yang diayak harus digiling seluruhnya dengan jus lemon. Untuk resep ini Kami juga tidak membutuhkan mixer, glasirnya berkualitas tinggi hanya dengan pencampuran manual. Proporsinya merupakan perkiraan, jadi jus harus ditambahkan dalam porsi kecil sampai kita mencapai konsistensi yang diinginkan - glasir yang sudah jadi harus mengalir perlahan dari sendok, tidak menggumpal dan tidak cepat habis.

Satu-satunya kelemahan dari glasir ini adalah warnanya yang “cair”. Jika Anda ingin mendapatkan warna yang lebih jenuh pada kue Paskah, Anda bisa mengaplikasikan beberapa lapis, setiap kali menunggu lapisan sebelumnya benar-benar kering.

Ngomong-ngomong, glasir ini bisa dibuat jeruk, ceri atau lainnya, menggantikan jus lemon dengan jus berry atau buah yang rasanya ingin Anda dapatkan.

Nasihat! Jika Anda menggunakan taburan berwarna, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, atau hiasan lainnya untuk menghias kue Paskah, gunakan segera setelah mengoleskan glasir agar memiliki waktu untuk “mengeras” dan menempel dengan baik di permukaan. Dan ini berlaku untuk semua glasir.

puding gula

Jika karena alasan tertentu Anda tiba-tiba tidak memiliki gula halus, maka ini bukan alasan untuk menolak menghias kue Paskah. Bisa diganti dengan gula, meski dalam hal ini Anda harus merebusnya sedikit.

Bahan-bahan:

• gula - 8 sdm. aku.
• air panas - 6 sdm. aku.
• jus lemon - 8 - 10 tetes

resep puding puding dari gula, lihat di video.

Lapisan gula untuk kue coklat

Jika Anda ingin menyenangkan anak-anak Anda dengan kue Paskah yang lezat, hiasi dengan icing coklat, saya yakin mereka akan menyukai kue Paskah ini.

Kita akan butuh:

• coklat - 1 batang (putih, susu, gelap)
• krim kental - 30 ml

Bagaimana melakukan:

1. Tuang krim ke dalam mangkuk yang bisa dibakar.
2. Pecahkan coklatnya dan masukkan ke dalam krim. Letakkan di atas api dan lelehkan coklat sambil terus diaduk.

Begitu meleleh, segera angkat dan segera oleskan pada kue dengan kuas.

Glasir coklat yang nikmat tidak hanya didapat dari coklat murni saja, tetapi dengan menggunakan coklat anda bisa mendapatkan rasa yang enak, fondant yang halus dengan rasa krim.

Bahan-bahan:

• gula - 1/2 cangkir
• krim kental - 2 sdm. aku.
• mentega - 50 gram
• kakao - 3 sdm. aku.

Resep:

1. Tempatkan coklat dan gula dalam mangkuk dan aduk rata.
2. Tambahkan mentega lembut dan krim.
3. Letakkan di atas api kecil dan masak sampai mengental.

Resep dengan marshmallow

Apakah Anda ingin mendapatkan glasir rasa yang lembut, mirip dengan marshmallow, membuat frosting marshmallow. Glasirnya menjadi seputih salju, elastis, tidak mengalir, dan ketika kering, tidak hancur.

Menggabungkan:

• marshmallow - 100 gram
• jus lemon - 2 sdm. aku.
• mentega - 1 sdm. aku.
• gula bubuk - 120 gr.

Cara memasak:

Glasir ini dapat menahan dekorasi berat dengan baik dan dapat diaplikasikan dalam lapisan tebal. Namun penting untuk diketahui bahwa lapisan yang tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering dan mungkin tetap lengket.

Lapisan agar-agar

Glasir lain yang tidak hancur dan sangat menyenangkan untuk dikerjakan. Ternyata empuk, tetapi pada saat yang sama topi seputih salju menempel erat di kue Paskah.

Bahan-bahan:

• agar-agar - ½ sdt.
• air - 3 sdm. aku.
• gula pasir (gula halus) - 100 gr.
• jus lemon - ¼ sdt.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Glasir agar-agar cepat mengental, jadi harus segera dioleskan ke kue. Jika masih mengental bisa dipanaskan sedikit di penangas air.

Jika Anda mengaplikasikan lapisan tipis, glasir akan mengering dalam 5-10 menit, lapisan tebal akan membutuhkan waktu lebih lama.

Sebagai penutup, saya sarankan menonton video tentang cara menghias kue Paskah dengan indah dan orisinal.

Selamat Paskah untukmu!

Buatlah orang yang Anda sayangi bahagia kue liburan dihiasi dengan rumah glasir yang lezat untuk kue Paskah. Saya harap dari resep-resep yang diusulkan ada satu yang Anda sukai.

Damai, kebaikan dan cinta untukmu.

Elena Kasatova. Sampai jumpa di dekat perapian.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+