Icing untuk resep Paskah membeku. Lapisan gula lemon untuk kue. Fudge mentega untuk kue Paskah

Jadi, inilah artikel untuk membantu Anda. Tapi hari ini kita akan berbicara tentang hal yang indah seperti menghias kue Paskah dengan icing.

Lagipula, memasak kue Paskah yang paling enak dan menghiasnya agar benar-benar enak adalah satu hal. Secara tradisional, kue Paskah diberi lapisan gula putih di atasnya. Sehingga terlihat lebih meriah dan elegan.

Itu bisa disiapkan menurut beberapa resep. Dan tentunya saya akan memberikan beberapa resep membuat fudge untuk kue paskah dibawah ini. Semuanya sangat bagus dan masing-masing memiliki kelebihannya sendiri, yang akan saya bahas lebih lanjut.

Setiap orang yang pernah memasak kue paskah juga pernah memasak icing. Tentu saja yang paling umum adalah protein. Saat kita mencampur putih telur dengan gula dan menggunakan mixer atau blender, kocok bahan hingga putih massa subur. Dan tentu saja, setelah mengering, glasirnya akan hancur dan hancur jika disentuh. Saya sarankan memasak glasir klasik sedikit berbeda.

Bahan-bahan.

Gelatin setengah sendok teh.
Gula 100 gram.
Air 3 sendok makan.

Proses memasak.

Tuang agar-agar air panas. 1 sendok makan sudah cukup.

Campur dan biarkan sampai mengembang.

Sebelum menggunakan gelatin, pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa.

Tuang gula ke dalam panci. Tambahkan dua sendok makan air dan taruh wajan di atas api kecil. Aduk sampai gula benar-benar larut.
Saat gula larut, butiran gelatin yang bengkak dapat ditambahkan ke dalamnya. Campur dan angkat dari kompor. Biarkan adonan agak dingin dan kocok dengan mixer hingga warna putih. Penting untuk menggunakan mixer, karena Anda tidak akan mendapatkan hasil ini dengan pengocok tangan.
Glasir ini tidak akan hancur dan pecah. Tentunya disarankan untuk mencoba memasaknya dalam 1-2 hari untuk melihat apakah Anda suka icing ini atau tidak. Jika tidak suka, simak resep masakan berikut ini.

Memasak di rumah dengan gula bubuk dan jus lemon

Resep frosting ini bisa digunakan lebih dari hari paskah, fondant ini bisa digunakan untuk menghias cupcakes, biskuit, atau roti lezat. Keunggulan utama dari glasir ini adalah dapat dibuat tanpa mixer.

Bahan-bahan.

150 gr. Gula bubuk.
2-3 sdm. sendok jus lemon.
1-2 sendok makan air panas.

Proses memasak.

Kami mulai memasak dengan mengekstraksi jus lemon segar. Anda dapat menggunakan juicer dan tangan suami Anda, mintalah para pria untuk menunjukkan kekuatan mereka dan peras semua jus dari lemon.
Sekarang tuangkan 2 sendok makan jus lemon yang diekstraksi ke gula bubuk. Lalu tambahkan air. Aduk dan lihat massa jenisnya, jika menurut Anda ternyata terlalu kental, Anda bisa menambahkan air. Tapi jangan terlalu cair.
Tetap mengocok misa dengan mengocok dan Anda bisa mulai menghias kue Paskah. Ngomong-ngomong, Anda bisa mencoba menggunakan jeruk sebagai pengganti lemon.

Kami menutupi krim asam dengan sisa kain kasa, meletakkan piring dan menaruh beban di atas piring dalam bentuk toples air atau selai. Kami meninggalkan kargo selama 2-3 jam.
Setelah menghapus beban, Anda akan melihat gambar ini. Sesuatu seperti keju.
Kami menggeser isi kain kasa ke dalam mangkuk dan menambahkan gula dan vanila.
Aduk rata sampai gula larut. Itu dia dekorasi yang indah kamu harus bisa.

Dekorasi cokelat dengan bubuk kakao

Oh iya, banyak orang yang menyukai coklat dan bahkan sedikit orang yang mengira kue paskah bisa dihias dengan icing seperti itu. Lihat betapa indahnya pada akhirnya, tetapi yang Anda butuhkan hanyalah.

Bahan-bahan.

200 susu.
100 kakao.
100 gula.
50 mentega.

Proses memasak.

Kami membuat glasir cepat dengan pati agar tidak lengket

Terkadang Anda ingin menjamu tamu dengan kue Paskah Anda. Anda memasukkannya ke dalam tas, dan itu menempel pada glasir sehingga terlepas. Jika pengaturan urusan ini tidak cocok untuk Anda, maka resep berikutnya akan untukmu.

Bahan-bahan.

1 telur (putih)
setengah sendok teh pati.
200 gula halus.
Jus lemon secukupnya. (1 sendok teh).

Proses memasak.

Campur bubuk dengan pati dan saring melalui saringan.
Bahan-bahan.

3-4 sendok makan rum.
1 cangkir gula.
100 gram mentega.
3 sendok makan air.

Proses memasak.

Lelehkan mentega dan campur dengan air.
Tambahkan gula dan didihkan sampai benar-benar larut.
Setelah diangkat dari api, terus diaduk dengan aliran tipis, tuangkan rum dan aduk.
Setelah menambahkan rum, rebus kembali selama 1 menit.
Lapisan gula sudah benar-benar siap, Anda bisa menghias kue.

Video tentang cara menghias kue Paskah dengan icing dengan indah

Setiap nyonya rumah ingin memasak kue Paskah yang lezat, tetapi saya juga ingin mereka tidak hanya yang paling enak, tetapi juga yang paling indah. Berikut adalah beberapa tips tentang cara menghias kue Paskah dengan indah.

Nah, itu semua rahasia yang saya miliki tentang topik ini, saya pikir sekarang Anda dapat membanggakan diri dengan aman kue Paskah yang indah dengan frosting lezat yang tak tertahankan.

Segera kami akan menyenangkan rumah tangga dan teman-teman dengan kue Paskah kami yang luar biasa. resep khusus ujian liburan Anda dapat melihat atau

Tapi apa yang menyatukan semua ini kue liburan? Tentu saja cantik glasir seputih salju yang mencakup kreasi kuliner manis kita yang kaya.

Tapi sial, beberapa jenis pelapis manis ini terlihat luar biasa pada awalnya, tetapi setelah beberapa jam mereka mulai hancur, pecah, atau hancur parah saat memotong "manik-manik" menjadi beberapa bagian.

Tapi itu juga bukan masalah! Bagaimanapun, Anda selalu dapat menyiapkan glasir yang subur, seputih salju, seragam, dan halus resep khusus, yang tidak akan membiarkan "topi seputih salju" runtuh dan membuat kita kesal.

Rahasia glasir yang tidak mengelupas adalah glasir harus tebal, kental, dan pada saat yang sama strukturnya seragam. Dia terlihat seperti krim kental.

Sering ibu rumah tangga yang berpengalaman untuk memperbaiki "penyiraman putih" dengan lebih baik dan memberikan kekenyalan maksimum, kue-kue yang tertutup dikirim tambahan ke oven yang dipanaskan sebelumnya 180 derajat selama 5 menit.

Hanya di sini sangat penting untuk mengabadikan momen, sehingga karena panas, lapisan yang halus dan rapuh tidak menjadi gelap dan mengering. Jika tidak, manipulasi dengan oven ini akan menghasilkan hasil yang berlawanan dan semuanya akan semakin retak dan hancur.

Tapi trik terbesar koki berpengalaman adalah penggunaan gelatin sebagai salah satu bahan utamanya! Dialah yang memberikan elastisitas lapisan, tidak membiarkannya menyebar saat diaplikasikan ke permukaan. Dan juga tidak memungkinkan hancur ketika pisau melewati pisau melalui kecantikan putih manis kering dalam memanggang.

Kita akan butuh:

• Gula - 1 gelas.
• Air - ½ gelas + 2 sdm. l.
• Gelatin yang bisa dimakan - 1 sdt.

Memasak:

1. Tuang agar-agar ke dalam cangkir atau piring kecil yang dalam dan tuangkan dengan dua sendok makan air hangat. Aduk rata dan biarkan diseduh selama kurang lebih 30 menit agar memiliki waktu untuk mekar dan mengembang dengan baik.

2. Agar tidak membuang waktu, sekitar lima menit sebelum gelatin matang, tuang ke dalam panci bersih gula pasir dan isi dengan setengah gelas air. Nyalakan api kecil dan, sambil terus diaduk, larutkan gula sepenuhnya agar manis sirup bening, agak mengingatkan pada madu yang sangat encer.

Segera setelah ini terjadi, angkat panci dari api dan biarkan dingin hingga setidaknya 50-60 derajat.

3. Dengan lembut, agar tidak gosong sendiri, masukkan gelatin yang bengkak ke dalam bahan gula, lalu gunakan mixer, kocok dengan kecepatan sedang selama 3-5 menit agar adonan tercampur rata dan mulai memutih dan mengental dengan benar di depan matamu.

Setelah Anda memiliki campuran krim halus yang bagus, Anda bisa berhenti mengocok.

Jika Anda ingin menambahkan warna, maka saat mengocok, Anda dapat menambahkan apa saja pewarna makanan. Hal yang sama dapat dikatakan tentang rasa favorit Anda.

4. Agar icing tidak menyebar di atas kue paskah, Anda perlu mendinginkannya sedikit dan baru kemudian mencelupkan kue ke dalamnya, atau menggunakan kuas kuliner atau spatula.

Cara membuat icing dengan gula halus

Banyak orang tidak makan telur karena keyakinan mereka, menjadi vegetarian. Banyak dari mereka terjadi reaksi alergi. Beberapa orang tidak menggunakan produk mentah karena takut tertular salmonellosis.

Oleh karena itu, mereka selalu memiliki kesempatan untuk menyiapkan hiasan tradisional hanya berdasarkan 2 komponen yang tersedia secara umum. Dan hanya dengan begitu Anda dapat menghidupkan imajinasi dan penggunaan Anda preferensi rasa, setidaknya menambahkan warna dan rasa kuliner kimiawi rempah-rempah alami dalam bentuk vanilin kayu manis bubuk atau kulit jeruk.

Resep ini tanpa telur, oleh karena itu dapat diadopsi dengan aman oleh semua orang yang tidak memakannya karena keadaan tertentu.

Kita akan butuh:

• gula bubuk - 1 cangkir.
• Air - ½ gelas.

Memasak:

1. Untuk memberikan keseragaman dan kelembutan produk yang maksimal, gula bubuk perlu mendapatkan oksigen. Untuk melakukan ini, disarankan untuk segera menyaringnya melalui saringan ke dalam mangkuk, yang selanjutnya direncanakan untuk menyiapkan konsistensi seputih salju yang diinginkan untuk pelapisan.

2. Air harus dipanaskan dengan suhu 40 derajat, agar saat dipadukan dengan bedak tidak terbentuk gumpalan dan rasa manisnya cepat larut merata.

3. Tuang air hangat dengan aliran tipis ke dalam mangkuk bedak sambil terus diaduk.

Alih-alih air, Anda bisa menggunakan susu, jus, minuman buah, atau minuman kakao terlarut.

4. Untuk sedikit mengentalkan massa, yang terbaik adalah mengocoknya dengan pengocok tambahan selama beberapa menit.

5. Sekarang kue kering dapat dicelupkan ke dalam campuran putih salju yang dihasilkan dan dibiarkan mengering.

Semakin tebal lapisannya, semakin lama akan mengering.

Resep menghias kue paskah dengan gelatin dan tanpa telur, seperti marshmallow

Baru-baru ini saya menemukan resep frosting yang hampir terlihat seperti marshmallow tipis yang manis.

Setelah bereksperimen sedikit dengan memperlambat laju kristalisasi gula dengan menambahkan asam sitrat, saya berhasil mendapatkan lapisan gula yang sedikit lengket dan mengkristal pada kue Paskah.

Kita akan butuh:

• Gula - 1 gelas.
• Air - 2 sdm. l. + 4 sdm. l. + 0,5 sdt
• Gelatin yang bisa dimakan - 1 sdt.
• Asam sitrat - 1/4 sdt.
• Panili, pewarna makanan, perasa - secukupnya.

Memasak:

1. Dalam cangkir atau gelas yang dalam, rendam kristal gelatin dalam 2 sdm. l. air hangat. Biarkan mengembang selama 15-30 menit (tergantung kualitas dan rekomendasi pabrikan).

2. Campurkan ½ sdt air panas dengan ¼ sdt. asam sitrat sehingga kristal benar-benar larut dan dingin suhu kamar.

Campuran lemon yang dihasilkan akan membantu mengontrol seberapa cepat frosting mengeras.

DI DALAM kasus ini lapisan yang sudah jadi akan cukup elastis dan empuk hanya selama setengah jam, dan kemudian akan mengeras, jadi Anda harus bertindak sangat cepat saat mengolesi. Semakin banyak campuran lemon, semakin banyak waktu untuk bekerja produk jadi Anda akan memiliki stok.

3. Tuang gula pasir ke dalam panci dan tuangkan dengan 4 sdm. l. air hangat dan aduk rata.

4. Taruh panci berisi isinya di atas api kecil dan, sambil terus diaduk, bawa kristal gula hingga benar-benar larut. Bergantung pada kualitas gula, Anda mungkin hanya perlu memanaskan hingga 50-70 derajat, atau mendidihkan sirup.

Ingatlah bahwa sirup tidak boleh mendidih, karena cepat mengkristal menjadi satu permen padat.

Jika Anda menambahkan lebih banyak air sebanyak 1-2 sendok makan, Anda bisa mendapatkan icing marshmallow.

5. Tambahkan ke Sirup Gula campuran lemon dan aduk rata.

6. Tambahkan gelatin yang bengkak ke dalam campuran gula lemon transparan yang panas dan segera kocok semuanya dengan mixer hingga menjadi krim dengan puncak yang curam dan stabil. Dinginkan hingga 40-50 derajat, jika tidak campuran akan bocor sedikit.

7. Selama mengocok, tambahkan sedikit vanilin atau bahan tambahan penyedap dan pewarna pilihan Anda.

8. Celupkan muffin ke dalam campuran kental udara yang sudah disiapkan atau oleskan ke kue Paskah dengan spatula kuliner. Dianjurkan untuk segera menaburkan taburan berwarna. Kemudian lapisannya mengering dan topping tidak lagi menempel.

9. Siap mahakarya memasak sisihkan dan biarkan dingin agar lapisan gula mengkristal dan menjadi "topi" yang indah.

Glasir dengan gelatin yang tidak hancur atau hancur

Kita akan butuh:

• Gelatin - ½ sdt.
• Air - 3 sdm. l.
• Gula pasir - 100 gr.

Memasak:

1. Panaskan air hingga 70 derajat dan larutkan gelatin dalam cangkir dengan satu sendok makan. Perlu diaduk secara intensif agar kristal gelatin larut dan menjadi massa seperti jeli transparan yang homogen.

2. Tuang gula ke dalam panci kecil atau mangkuk besi dan tuangkan sisa 2 sendok makan ke dalamnya. l. air. Aduk rata dan nyalakan api kecil agar gula larut dan diperoleh sirup gula.

3. Segera setelah gula larut, segera campur dengan jeli agar-agar kukus, angkat dan biarkan agak dingin sambil terus diaduk.

4. Menggunakan mixer atau nosel khusus berupa pengocok pada blender, kocok massa manis ke keadaan busa udara putih yang indah.

5. Segera aplikasikan busa cantik ini pada kue paskah, buat taburan berwarna di atasnya dan biarkan lapisannya benar-benar dingin. Ini akan memakan waktu kurang dari sepuluh menit sampai "tutup" lapisan tipis benar-benar mengeras.

Jika lapisan gula diterapkan dalam lapisan "gemuk" yang tebal pada sepasang paskah besar kue Paskah yang kaya, mungkin perlu waktu hingga satu setengah jam. Namun setelah itu, lapisan ini tidak hanya tidak akan menempel di tangan Anda, tetapi juga tidak akan hancur saat dipotong.

Video tentang cara membuat icing agar-agar tanpa telur

Dan sebagai bonus, dalam resep video yang dibuat khusus untuk artikel tersebut, saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa memasak lapisan gula yang sangat enak untuk kue Paskah, yang disebutkan di atas. Anda akan dapat melihat bahwa memasaknya tidak akan sulit. Semuanya cepat, sederhana, dan lezat!

Hasil akhirnya putih dan cepat kering.

Itu benar-benar tidak hancur, bahkan setelah beberapa hari - saya memeriksanya dengan tangan saya sendiri beberapa hari yang lalu !!! Itu juga bertahan dengan baik dan tidak hancur saat dipotong.

Resep khusus untuk menghias kue Paskah putih telur

Mungkin yang paling klasik adalah glasir protein. Biasanya mereka tidak terlalu peduli - mereka menuangkan semuanya ke dalam satu cangkir, mengocoknya dan mengolesinya. Tetapi dengan pendekatan ini, setelah beberapa jam sudah mulai runtuh, retak dan hancur.

Jika Anda mengikuti urutan tindakan dengan hati-hati dan menambahkan sedikit garam, Anda mendapatkan lapisan yang sangat baik, yang sifatnya tidak kalah dengan gelatin.

Kita akan butuh:

• gula bubuk - 1 cangkir.
• Telur ayam - 1 pc.
• Jus lemon - 1 sdt
• Garam adalah sejumput kecil.

Memasak:

1. Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan putih dari kuning telur. Kami tidak membutuhkan kuning telur - Anda dapat menggunakannya sesuai kebijaksanaan Anda di hidangan lain. Kami hanya membutuhkan protein.

rahasia kecil glasir berkualitas adalah perlu menggunakan telur bukan pada suhu kamar, tetapi segera didinginkan dari lemari es.

2. Tambahkan sejumput garam ke protein dalam cangkir dan kocok selama beberapa menit hingga muncul busa tebal yang menahan bentuknya. Telur seperti itu massa udara saat memutar cangkir pada sisinya, ia tidak boleh merangkak keluar, tetapi tetap berada di dalam.

Garamlah yang membuat busa protein sangat elastis.

3. Gula bubuk harus diayak melalui saringan agar adonan lebih seragam dan halus.

4. Tuang bubuk manis ke dalam protein kocok dalam porsi kecil sambil terus diaduk.

5. Segera setelah bubuk bergabung dengan protein dan tidak menerbangkan "debu" di atas cangkir, mulailah mengocok campuran dengan mixer. Sambil mengocok, tambahkan beberapa tetes jus lemon.

Ini adalah jus lemon yang memberikan elastisitas dan kepadatan glasir. Tetapi tidak hanya lemon yang dapat digunakan untuk tujuan ini - perasan segar sangat cocok. jus delima, yang sekaligus akan mewarnai campuran yang dihasilkan. Pengganti lemon yang baik bisa berupa jeruk, nanas, dan bahkan kiwi.

6. Segera setelah campuran kami berubah menjadi konsistensi seperti tikus, Anda bisa langsung melapisi kue dengan itu.

Biarkan kering dan nikmati rasanya.

Inilah resep kami untuk hari ini. Saya pikir semua orang dapat menemukan resep yang mereka sukai. Sangat menyenangkan bila ada lebih dari satu resep, dan ada pilihan. Setiap orang memiliki selera dan preferensi yang berbeda, oleh karena itu harus ada banyak resep. Dan ketika Anda merasa cocok untuk Anda, Anda dapat meninggalkannya di kotak resep keluarga Anda untuk waktu yang lama.

Selamat makan dan glasir seputih salju yang indah yang tidak hancur di kue Paskah Anda!

Lapisan gula kue Paskah adalah dekorasi utama Paskah. Dan sejak persiapan untuk libur Paskah sedang sibuk, para ibu rumah tangga mungkin sudah memikirkan cara menghias kue kering di rumah.

Ada banyak cara membuat lapisan gula untuk kue Paskah: ini lemon, dan gula protein dan bahkan cokelat. Kami menawarkan beberapa resep, dan terserah Anda untuk memutuskan apakah Anda memasak sesuatu yang spesifik, atau menggunakan beberapa opsi sekaligus.

Versi klasik resep icing untuk kue Paskah meliputi bahan-bahan berikut:

• telur, sebaiknya ayam - 2 pcs.;
• gula, bisa biasa, atau tebu - 1 sdm.;
• garam - sejumput sudah cukup.

Kami mengambil telur dingin dan memisahkan putih dari kuning telur. Kami melakukan ini dengan hati-hati - sehingga tidak ada setetes pun kuning telur yang masuk ke dalam mangkuk berisi protein. Selanjutnya untuk menyiapkan sugar icing untuk kue paskah, kita mulai mengocok telur dengan mixer dengan tambahan garam agar buihnya lebih kental dan mengembang.

Saat buih di sugar fudge untuk kue paskah sudah menjadi sehalus mungkin, kita mulai menambahkan gula dalam porsi kecil. Terus kocok sampai gula icing semua gula pasir tidak akan hilang dan tidak akan larut.

Kami menyebarkan massa pada kue (harus didinginkan) dan taburkan di atasnya dekorasi kue sampai dia kedinginan. Jika perlu, icing yang dioleskan pada kue kering bisa dikeringkan.

Makanan berprotein

Versi lain dari fudge dengan telur adalah lapisan gula putih untuk kue. Resep ini membutuhkan gula bubuk. Jadi, Anda akan membutuhkan:

• gula bubuk (bisa digiling gula biasa pasir) - 1 sdm.;
• protein telur ayam- 1 pc.;
• jus lemon segar - 1 sdt;
• garam meja - sejumput sudah cukup.

Untuk pembuatan protein glaze tidak membutuhkan telur utuh yaitu putih telurnya. Oleh karena itu, pertama-tama pisahkan putih dari kuning telur dengan hati-hati, seperti pada resep sebelumnya. Kocok protein yang diperoleh untuk glasir protein untuk kue Paskah selama beberapa menit dengan sedikit garam sampai diperoleh busa yang kental. Penting agar proteinnya dingin.

Saat busa menjadi kental dan mulai menahan bentuknya, Anda bisa menambahkannya gula bubuk. Perlu menggunakan gula bubuk, karena larut tanpa gumpalan. Tentu saja, gula biasa juga dapat digunakan, tetapi Anda harus memastikan bahwa gula tersebut benar-benar larut dan tidak mengendap di dasar, karena gula lebih berat.

Terakhir masuk glasir protein untuk kue Paskah, kami memperkenalkan jus lemon sebagian. Pada saat yang sama, Anda harus terus mengocok fondant untuk kue Paskah dengan mixer hingga konsistensinya homogen. Hasilnya, jus lemon akan membuat icing untuk kue Paskah itu sendiri menjadi padat, dan berkat buah jeruk, kue kering akan mendapatkan rasa yang enak.

Ngomong-ngomong, tidak banyak orang yang tahu bahwa jus lain dapat digunakan dengan cara yang sama untuk fudge kue Paskah - misalnya buah delima, nanas, jeruk, atau bahkan ceri. Tergantung pada rasa apa yang Anda inginkan. Selain itu, lapisan gula lemon untuk kue Paskah akan membantu membuatnya rasa manis kurang menjemukan.

Berdasarkan jus lemon

Lapisan gula yang lezat untuk kue Paskah diperoleh berdasarkan lemon. Untuk mewujudkannya, Anda perlu jumlah minimal bahan-bahan. Hasilnya adalah lapisan gula putih untuk kue Paskah - agak asam, tetapi sangat harum. Dan cara pembuatannya sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu.

Untuk membuat frosting lemon curd, Anda membutuhkan:

• lemon atau lainnya jus jeruk- 2 sdm. l.;
• gula, tapi idealnya gula bubuk - 100 g.

Memasak glasir yang lezat tanpa telur dilakukan sebagai berikut:

1. Gula halus kita ambil dan diayak agar tidak ada gumpalan di dalamnya.
2. Secara bertahap tambahkan jus lemon ke gula halus. Setelah setiap penambahan jus, giling dengan bubuk. Kapan lapisan gula buatan sendiri untuk kue Paskah akan menjadi buram dan mengkilap - sudah siap.

Jika akibat dimasak, icing untuk kue paskah menjadi terlalu kental, bisa diencerkan sebagian kecil air atau jus lemon yang sama. Massa diterapkan pada kue panas.

Lapisan gula tanpa telur

Fitur dari resep fudge adalah fakta bahwa itu diterapkan kue dingin. Tapi ada keuntungan lain juga. Lapisan gula buatan sendiri untuk kue Paskah tanpa telur benar-benar aman, karena Anda tidak perlu mengocok telur mentah.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• gula bubuk atau pasir - 200 g;
• susu, yang bisa diganti dengan krim - 40 ml.

Rebus susu. Tuang susu yang belum dingin ke dalam bubuk dan aduk hingga menjadi massa yang kental. Selain itu, semakin banyak bedak yang Anda ambil, semakin banyak glasir yang akan Anda dapatkan. Dan susu harus dituangkan secara bertahap agar tidak terlalu banyak dituangkan dan icing untuk kue paskah dari gula halus tidak menjadi terlalu cair.

chocolate Fondant

Pilihan ideal untuk mendekorasi Paskah adalah cokelat glasir lembut untuk kue. Anda bisa memasaknya tanpa telur, yang merupakan nilai tambah tambahan. Untuk resep frosting Anda membutuhkan:

• cokelat batangan apa saja, bisa berwarna gelap - 90 g;
• jus jeruk, yang bisa diganti dengan lemon, nanas atau lainnya - 3 sdm. l.;
• minyak kelapa atau mentega - 3 sdm. l.;
• gula pasir atau gula bubuk - 3 sdm. l.

Untuk membuat cokelat gula palsu untuk kue paskah Anda harus memasukkan semua bahan ke dalam satu mangkuk, taruh di atasnya mandi air dan tunggu sampai seluruh massa berubah menjadi homogen. Oleskan frosting ke kue dingin.

Kopi dalam susu

Sangat enak dan empuk adalah lapisan gula untuk kue Paskah panas dari toffee dan susu. Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan:

• permen Rusia "Iriski" (sebaiknya lebih keras) - 200 g;
• minyak kelapa - 40 g;
• susu, mudah diganti dengan krim - ¼ sdm. l.;
• gula biasa atau gula bubuk - 2 sdm. l.

Lelehkan susu dalam panci dengan api kecil. mentega didihkan dan kurangi. Masukkan bubuk secara perlahan di sini dan tambahkan toffee. Masak semua bahan sampai massa menjadi homogen. Pakai kue. Persiapan fondant ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi ini adalah lapisan gula untuk kue Paskah yang tidak hancur.

dengan gelatin

Ada pilihan yang enak glasir untuk kue Paskah dengan gelatin tanpa telur. Keuntungan tambahannya adalah tidak hancur.

Untuk membuat fudge unik ini, Anda memerlukan:

• gula bubuk atau pasir - 1 sdm.;
• gelatin instan - 1 sdt;
• jus lemon atau jeruk - beberapa tetes;
• air matang - 2 sdm. l. untuk gelatin dan 4 sdm. l.

Untuk menyiapkan glasir kue Paskah pada gelatin, Anda perlu menuangkan sekantong gelatin dengan air sebanyak 2 sdm. l. Dan biarkan membengkak selama 5-10 menit.

Saat gelatin membengkak, tuangkan gula ke dalam wajan, 4 sdm. l. air dan didihkan sampai semua bahan larut. Selanjutnya, didihkan.

Dinginkan massa gula hingga 60 derajat. Tambahkan agar-agar ke dalamnya dan kocok rata dengan mixer sampai lapisan gula untuk kue Paskah pada agar-agar menjadi subur dan putih.

Lapisan gula seperti itu diperlukan untuk kue Paskah yang tidak hancur secepat mungkin, karena cepat mengeras.

Pilihan buah dan beri

Pasochka yang manis dan kaya dan glasir lemon dengan cahaya rasa asam yang menyenangkan- ini sangat kombinasi yang lezat, Cobalah!

Biasanya kami menghias kue dengan glasir protein - dari putih telur dan gula bubuk (atau campuran siap yang meliputi gula, pati dan asam lemon, tetapi rasa asam hampir tidak terasa karena jumlahnya yang kecil). Adonannya manis, lapisan gulanya juga. Untuk beberapa alasan, satu porsi glasir ternyata lebih asam dari biasanya - dan ternyata sangat enak! Dan saya berpikir: bagaimana jika kita melakukannya untuk Kue Paskah icing jus lemon dan gula halusnya - jenis yang kami lukis dengan kue jahe dan tuangkan di atas kue mangkuk? Hasilnya luar biasa!

glasir lemon cocok untuk kue adonan manis dan terlihat sangat bagus, tetapi dilakukan dengan sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

• Gula bubuk;
• Jus lemon.

Sesuaikan jumlahnya tergantung pada konsistensi glasir. Lebih banyak bubuk lebih sedikit jus- glasir akan menjadi kental; sebaliknya akan lebih cair. Rasio perkiraannya adalah 1,5-2 sendok makan jus per 100 g gula bubuk.

Cara memasak:

Tuang gula halus ke dalam mangkok, tambahkan sedikit air jeruk nipis (saring melalui saringan agar biji jeruk tidak masuk ke dalam glasir).

Gosok dengan sendok dan lihat konsistensinya. Jika perlu, tambahkan lebih banyak jus atau bubuk.

Gerimis glasir di atas pasties dan biarkan mengeras selama 20 menit.

Pada awalnya, glasirnya tembus cahaya, tetapi, mengeras, menjadi matte.

Saat lapisan gula masih belum sepenuhnya beku, Anda bisa menaburkannya dengan taburan gula. Tapi tidak langsung, karena glasir cair balutan meleleh, dan setelah 5-7 menit.

Penganan menggunakan lapisan gula untuk membuat kue apa pun menjadi indah. Bahkan kue Paskah yang paling tidak sedap dipandang pun terlihat cukup menarik dengan fudge. Selain putih, penyiraman dengan warna berbeda juga digunakan. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya.

Icing untuk kue Paskah: resep sederhana

Anda tidak harus menjadi koki pastry kelas wahid untuk bisa membuat cake fudge ini. Selain kue Paskah, ini digunakan untuk hampir semua kue.

Kocok perlahan dengan mixer (gunakan kecepatan rendah) putih telur. Sambil dikocok, masukkan gula halus secara perlahan. Kocok hingga fondant sangat kental.

Lapisan protein untuk kue Paskah

Fondant yang sedikit melelahkan, tapi sangat enak untuk kue Paskah.

Diperlukan:

• 250 gram gula halus;
• 1 protein;
• Pewarna apa saja.

Seluruh proses: 60 menit.

Kandungan kalori: 100 gram fudge - 340 kkal.

Memasak:

1. 1. Ayak gula bubuk melalui saringan halus;

1. 1. Kami memperkenalkan putih telur ke gula bubuk;
   2. Kocok campuran gula-protein secara menyeluruh dengan mixer sampai kental;

1. Tuang pewarna Anda ke dalam mangkuk fondant dan aduk rata.

Berry icing untuk kue Paskah

Manis untuk kue Paskah dalam versi berry tidak hanya sangat indah, tetapi juga memiliki rasa cerah. Buah beri apa pun dapat diambil sebagai bahan dasar.

Bahan-bahan:

• 200 gram gula bubuk;
• 1,5 sendok makan air;
• 100 gram stroberi.

Waktu: 25 menit.

Kandungan kalori: 100 gram fudge - 173 kkal.

Kemajuan:

1. Hapus batang dari stroberi. Bilas beri. Biarkan mereka di saringan sebentar agar kelebihan air kaca;
2. Haluskan buah beri dalam blender hingga lembek.
3. Saring beri melalui saringan;
4. Ayak gula bubuk dengan saringan;
5. Tuang 1,5 sendok makan air mendidih ke dalam bubuk;
6. Masukkan bubur berry secara bertahap (terus mengocok dengan pengocok atau mixer) ke dalam sirup gula. Seharusnya menjadi kental, dengan kilau mengkilap, molase.

Lapisan gula cokelat untuk kue Paskah

Semua orang suka kue coklat. Tetapi tidak ada yang bisa membayangkan bahwa dia bisa menghias kue Paskah. Kami mendorong Anda untuk mencoba eksperimen ini.

• 3 sendok makan bubuk kakao;
• 4 sendok makan susu;
• 3 sendok makan gula;
• 55 gram mentega.

Waktu: 25 menit.

Kalori: 445 kkal.

Kemajuan:

1. Lelehkan gula, kakao, dan susu dengan api kecil. Aduk campuran secara terus menerus;
2. Setelah gula benar-benar larut dalam susu, kami memasukkan mentega;
3. Masak selama beberapa menit chocolate Fondant harus seragam).

Lapisan gula lemon untuk kue Paskah

Ini satu lagi untuk Anda resep yang menarik permen.

• Segelas gula bubuk;
• 1 protein;
• kulit lemon;
• Beberapa tetes jus lemon;
• Pewarna kuning.

Waktu memasak: 15 menit.

Fudge kalori: 100 gram - 153 kkal.

Kemajuan:

1. Ayak bubuk dengan baik melalui saringan halus;
2. Masukkan putih telur ke dalamnya dan kocok hingga menjadi busa mengkilap yang sangat kental;
3. Tambahkan jus lemon dan kulit. Kocok fudge kami dengan mixer;
4. Pada akhirnya, masuk pewarna kuning dengan manis.
5. Campur dengan baik.

- baca rahasia memasak yang luar biasa ini hidangan sehat yang pasti harus dimasukkan dalam makanan.

Resep sup labu dengan krim yang pasti akan mengejutkan Anda. .

Cobalah memasak ayam Kiev dari dada ayam. Yang ini pasti akan menjadi favorit Anda.

Lapisan gula bebas protein untuk kue Paskah

Tidak masalah jika tidak ada telur di rumah. Layak dicoba untuk ini resep sederhana permen Paskah.

Anda akan perlu:

• Segelas gula;
• 4 sdm. l. susu.

Waktu yang diperlukan: 15 menit.

Kalori: 172 kkal.

Kemajuan:

1. Panaskan susu dalam panci;
2. Giling gula dalam penggiling kopi dan tambahkan ke susu;
3. Masak dengan gas lambat sampai kental.

Cara mengaplikasikan icing pada kue dengan benar

Bahkan kue Paskah terindah pun membutuhkan dekorasi. Untuk tujuan ini, fudge paling cocok. Ada beberapa aturan untuk menerapkannya kue-kue. Kami akan mencoba memberi tahu Anda banyak dari mereka:

• Penyiraman cokelat dioleskan ke permukaan kue Paskah dalam porsi. Anda perlu mendistribusikannya dengan pisau dapur lebar;
• Hot fudge dioleskan langsung selagi panas;
• Kerumitan paling sedikit memberikan dan terlihat glasir protein sederhana yang sangat bagus. Cukup celupkan kue Anda yang sudah dingin ke dalamnya;
• Sebelum mencelupkan kue Anda ke dalam glasir protein, taruh sedikit selai di tutupnya. Manipulasi ini akan memungkinkan glasir menempel lebih baik pada kue Paskah;
• Dianjurkan untuk mengoleskan fudge gula putih dengan sikat silikon;
• Penyiraman diterapkan pada permukaan kembang gula yang sudah dingin;
• Itu harus diterapkan segera setelah persiapan. Kemudian setelah dikeringkan tidak akan menjadi sangat kering.

Selain semua tips di atas, jangan lupa tambahkan hiasan di atas penyiraman. Terlihat bagus:

• Buah kering;
• coklat parut;
• bubuk Paskah khusus;
• Manisan buah;
• selai multi-warna;
• gila;
• Berbagai patung.

Gunakan juga jarum suntik atau tas kue untuk mengaplikasikan fondant. Jika kuenya sendiri tidak membutuhkan dekorasi tambahan, cukup gambarkan pola yang indah dengan fondant.

Selain aturan penerapan glasir Kue Paskah, ada banyak nuansa dalam persiapannya. Kami akan membantu Anda mempelajari hampir semua rahasia fudge yang sempurna:

• Agar penyiraman yang Anda siapkan idealnya berbaring dan memperbaiki mahakarya kembang gula, ikuti konsistensinya. Kocok sampai krim kental;
• Fudge yang terlalu kental bisa diencerkan dengan air atau susu, dan fudge cair dengan gula bubuk;
• Gunakan dalam resep bukan hanya gula kristal, tapi gula bubuk. Penggiling kopi biasa akan sangat membantu dalam hal ini;
• Menggunakan putih telur dalam resepnya, Anda mendapatkan glasir yang unik. Dialah yang akan memberi rasa yang unik dan konsistensi yang benar untuk itu;
• Dalam hal apa pun jangan gunakan glasir cokelat - ubin dengan cokelat aerasi. Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan massa yang heterogen dengan gumpalan. Pilihan yang sangat baik menjadi bubuk kakao. Penyiraman Anda akan menjadi warna coklat yang sangat kaya;
• Jika Anda memutuskan untuk mewarnai fondant Anda, gunakan hanya pewarna alami;
• Pilihan terbaik untuk mengaplikasikan glasir cair adalah sikat silikon;
• Jus buah beri dan sayuran sangat cocok sebagai pewarna.

Dengan mengikuti aturan ini, Anda akan senang dengan hasilnya. Kami harap kami membantu Anda setidaknya sedikit dengan membicarakan beberapa seluk-beluk menyiapkan penyiraman Paskah. Jika Anda mengikuti mereka, Anda dapat membuat fudge yang sempurna.

Upaya khusus dalam kasus seperti itu tidak diperlukan. Bereksperimenlah dengan pewarna dalam resep dan dekorasi. Kue Paskah yang dipanggang sempurna bahkan tidak bisa ditutup dengan lapisan gula. Cukup menggambar dengan tas kue pola atau tulisan yang indah.

Facebook

Twitter

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Google Plus