Hasznos áfonyalé. Áfonyalé. Az áfonyalé előnyei

- egy jól ismert gyümölcs, amely a vadonhoz tartozik. Az ő konkrét savanyú íz nem mindenki szereti, de ez az egyik leghasznosabb termék, amit a természet adott nekünk. Mellesleg, ez azon kevés bogyók egyike, amelyek gyűjtése az év bármely szakában ugyanolyan hasznos. Mindig sok vitamin van benne. De a leglédúsabb és legízletesebb az ősz utolsó napjaiban válik, amikor az első éjszakai fagyok kezdődnek. Amikor az első hó elolvad, az áfonya édeskés utóízt kap.

Különösen népszerű itt hagyományos gyógyászat nemcsak bogyókat használnak, hanem áfonyalevet is, amelynek receptjét ma részletesebben megvizsgáljuk.

Áfonyalé- haszon és kár

Az áfonyalé előnyei az ember számára

Abban értékes ital tartalmazott nagy mennyiség vitaminok és antioxidánsok. A foszfor, a magnézium, a vas, a jód és a kalcium messze nem teljes lista nyomelemek, amelyek ennek használatával jutnak szervezetünkbe népi gyógymódok. Ezen kívül az áfonyalé is tartalmaz leghasznosabb savak: bor, almasav, benzoe, cinchona.

A hagyományos orvoslás számos betegség esetén javasolja ennek az italnak a használatát. Sikeresen gyógyul bőrbetegségek fertőző eredetű, a székrekedés megszűnik a bogyóban lévő komponensek belekre gyakorolt ​​enyhe hatása miatt. Használata megkönnyíti a jó közérzetet reuma és akut fájdalom esetén. A gyümölcslevet azonban minden betegség esetén nagyon hasznosnak tartják. urogenitális rendszer. Sikeresen küzd a fertőző betegségekkel, hatékonyan hat a baktériumokra, amelyek környezetet teremtenek a hólyagban fejlődésükhöz. A bogyók összetevői nem teszik lehetővé, hogy a káros mikroflóra megvegye a lábát a hólyag falán.

Ennek a bogyónak a levét valódi antibiotikumnak tekintik, ezért gyulladásra használják. Egy pohár ebből természetgyógyászat lehetővé teszi, hogy jól izzadjon és gyorsabban talpra álljon azok számára, akik mandulagyulladásban, influenzában, hörghurutban és akut légúti fertőzésekben szenvednek. Tehát hatékony hatása van, és semmivel sem rosszabb, mint a drága modern gyógyszerek.

jótékony hatása rendereli és munka közben gyomor-bél traktus. Növeli a gyomornedv savasságát, gyengéden enyhíti a hasnyálmirigy gyulladását, és elpusztítja a nyálkahártyát károsító és fekélyt okozó baktériumokat is.

Öblítésre használható az áfonyalé, amelyről a www.site oldalon továbbra is beszélünk szájüreg torokfájással és lepedékkel.

A bogyókban található flavonoidok a hajszálerek rugalmasságához és erősségéhez szükségesek, jó megelőzést jelentenek a visszerek és a duzzanat ellen. Az antocianinok viszont lebontják a veseköveket és enyhítik a gyulladást.

Az áfonyalé azon kevés élelmiszerek egyike, amelyek szabadgyök-fogó antioxidánsokat tartalmaznak. Ez utóbbiak a szervezet korai öregedésének és számos betegségnek az okai. A pajzsmirigy megsértésére utal, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből és normalizálja víz-só egyensúly.

Veszélyes az áfonyalé, mi a kára?

Tiszta formájában ezt az italt nem kívánatos inni. Felforralt, lehűtött vízzel javasolt hígítani. Az olyan tényező jelenléte, mint az egyéni intolerancia, a használat ellenjavallata. Nem ihatsz gyümölcslevet azoknak, akik akut forma gyomorfekély, valamint a bélgyulladás.

Hogyan kell szedni az áfonyalevet?

Annak érdekében, hogy az ital segítségével történő kezelés és megelőzés hasznos legyen, óvatosan, kis adagokban kell elkezdenie szedni. Ez különösen igaz azokra, akik hajlamosak rá allergiás reakciókés kisgyerekek. Az első néhány alkalommal egy evőkanálnyi mennyiségben fogyasztjuk a gyümölcslevet, fokozatosan az egyszeri adag 30 ml-re emelkedik. Kezdetben, teste reakciójának teszteléseként, hozzáadhatja teához vagy bármely más természetes friss gyümölcsléhez. Ital teli pohár ez csak egy idő után lesz lehetséges, ha a szervezet nem mutat negatív reakciókat kisebb adagjaira.

Hogyan készítsünk áfonyalevet?

Főzze ezt ma természetes termék Nem nehéz. Ha van gyümölcscentrifugája, használhatja ezt a készüléket. Kis mennyiségű bogyót egyszerűen kézzel át lehet nyomni a sajtruhán.

A cukorral friss gyümölcslé elkészítéséhez a bogyókat alaposan meg kell mosni, 1-1,5 percig blansírozni. Ezután szitával ledaráljuk, és ugyanannyit adunk hozzá. kész keverék marad 90 fokra melegíteni, de ne hagyjuk felforrni! A kapott levet üvegekbe töltjük, és akár dugós is lehet.

Az áfonyát a legegyszerűbb lefagyasztani. Értékes ingatlanok nem fog elveszni, de amikor elkezd kiolvasztani, ő maga választja ki azt az értékes levet, amelyre szükségünk van. Már csak az olvadó masszát kell kissé átnyomni gézen, és kész!

Egészséges receptek

Áfonya és székrekedés. A széklet megsértése és a belek munkájának normalizálása esetén egyenlő arányban kell elkészíteni egy gyógyszert cékla és áfonyalevekből. Vegyünk egy evőkanál naponta 4-5 alkalommal.

Áfonya, citrom, hagyma, retek, cékla leve és megfázás ellen. Megfázás esetén hasznos azonos mennyiségű gyümölcslevet keverni: aloe, áfonya, citrom, hagyma, retek, friss cékla. Adjunk hozzá ugyanannyi mézet és néhány csepp alkoholt. Tegye az elkészített terméket a hűtőszekrénybe, és vegyen be két evőkanál naponta háromszor. Ez a hagyományos orvoslás támogatói szerint kiváló eszköz hörghurut és megfázás ellen. Érveik a következők: az áfonyalé eltávolítja a baktériumokat, aktiválja az immunrendszert, az alkohol segít megőrizni a gyógyszert...

Áfonyalé bőrre. Bőrbetegségek esetén keverjünk össze fél pohár friss gyümölcslevet és vizet, adjunk hozzá egy teáskanálnyit természetes méz. Igyon néhány kortyot étkezés után.

Az áfonyalé csökkenti a vérnyomást. Amikor egyenlő arányban keverheti össze a fő terméket mézzel. Ezt a gyógyszert egy evőkanálban kell bevenni étkezés előtt, naponta 3-4 alkalommal.

Ljudmila, www.site
Google

- Kedves Olvasóink! Jelölje ki a talált elírást, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt. Tudassa velünk, mi a hiba.
- Kérjük, hagyja meg megjegyzését alább! Kérünk benneteket! Tudnunk kell a véleményét! Köszönöm! Köszönöm!

2017. szept-24

Az áfonyalé elkészítésének módja, ennek a lének az előnyei és ártalmai az emberi szervezet számára, milyen gyógyászati ​​​​tulajdonságai vannak, mindez nagyon érdekli azokat, akik vezetik egészséges életmód az életet, vigyáz az egészségére, és érdeklődik iránta népi módszerek kezelés, beleértve gyógynövényekés bogyók. Tehát ezekre a kérdésekre próbálunk választ adni a következő cikkben.

Az áfonya tartalmaz elég kálium, magnézium, kalcium, réz, jód, bárium, vas, ezüst, mangán, ólom. Emellett gazdagok C-, PP-, K-, B1- és B2-vitaminban, valamint flavanoidokat, urzolsavat és szerves savakat is tartalmaznak: ketoglutársav, citromsav, kininsav, almasav, benzoesav (neki köszönhető, hogy a bogyók egy ideig frissek maradnak). sokáig anélkül további feldolgozás). A cukrok közül fruktózt és glükózt, színezéket, pektint, tanninokat, nitrogéntartalmú anyagokat és fitoncideket is tartalmaznak. A leggyógyítóbbak a tavasszal betakarított áfonya termései, mivel ezekben van a legmagasabb értékes anyagok, cukrok és biológiailag hatóanyagok azonban in őszi áfonya magasabb C-vitamin koncentráció.

Mivel az áfonya kiváló antioxidáns, meghosszabbítja életünket és egészségünket. Sokkal több antioxidáns van ebben a savas bogyós gyümölcsben, mint sok hagyományos bogyóban és gyümölcsben, például több, mint a körtében és az almában, a szőlőben, a cseresznyében és az eperben.

Mivel az áfonya természetes antibiotikum, képes fokozni az antibiotikumok hatását, és nagyon jó cystitis, vesegyulladás, női gyulladásos betegségek kezelésében.

Az áfonya segít a visszerek, a gyomornedv alacsony savasságú gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás és a vastagbélgyulladás esetén. Az áfonya javítja az étvágyat, javítja a munkát emésztőrendszer, megakadályozza a vesekő képződést, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, ezért kismamáknak is hasznos.

Milyen előnyei vannak az áfonyalének?

Az áfonya erősíti az immunrendszert, a céklával kevert áfonyalé pedig csodálatos megelőzés a magas vérnyomás és érgörcs ellen. Csodálatos Bogyó küzd az érelmeszesedés ellen, gyógyítja a szív egészét, megelőzi a fekélyeket és a gyomorrákot.

A frissen facsart áfonyalé gyógyító tulajdonságai a benne lévő magas tanninokon alapulnak, amelyek megakadályozzák a mikrobák bejutását a sejtmembránon keresztül. Ennek köszönhetően az áfonyalé erősíti az immunitást. Ezenkívül az áfonya nagymértékben fokozza az antibiotikumok hatását, különösen azokét, amelyek az urogenitális rendszer betegségeinek kezelésére szolgálnak fertőzésekkel. húgyúti különféle eredetű. Naponta háromszor 2 evőkanál friss gyümölcslevet igyunk húgyúti fertőzések esetén, a kőképződés megelőzésére.

Az áfonyalé gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, izzasztó, vizelethajtó hatású. Ezért tonizáló és megfázás elleni szerként is használják. A bogyók és a gyümölcslé jó lázcsillapítók lázas állapotok esetén. A mézes bogyók levét torokfájás esetén használják gargarizálásra.

A káliumsók nemcsak vizelethajtóként hatnak, hanem segítenek is szív-és érrendszeri betegségekés anyagcserezavarok.

Ilyen kémiai elemek mint a bór, jód, mangán, lehetővé teszi, hogy csökkentse artériás nyomás, ezért elég gyakran áfonyalé ajánlott a magas vérnyomás. Az urzolsav értágító hatással bír a koszorúerekre.

A frissen facsart áfonyalé rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti annak kockázatát ételmérgezésés ellensúlyozza az enterovírus fertőzés kialakulását, mivel képes elnyomni az Escherichia coli, a Salmonella stb. baktériumok szaporodását.

Az egész növény főzete gyomorbetegségek és hasmenés esetén használható: 2 evőkanál bogyók és levelek keverékéből 2 csésze főzet forró víz, forraljuk 10 percig alacsony lángon, lehűtjük, leszűrjük. Igyon 1/2 csésze naponta 4 alkalommal.

A frissen facsart gyümölcslé fokozza a gyomor- és hasnyálmirigy-nedvek elválasztását, így emésztőrendszeri betegségek kezelésében is alkalmazható. Elősegíti az étvágy növelését, az élelmiszerek asszimilációját és az anyagcsere normalizálását, fokozza a bélmozgást és eltávolítja a méreganyagokat. Alacsony savasságú gyomorhurut, vastagbélgyulladás esetén ajánlott, sómentes diéta esetén sópótlóként, valamint májbetegségek kezelésekor.

Az áfonyalé ivásának normája 1 pohár a nap folyamán (több adag is lehetséges). Ivás előtt a levet ízlés szerint hígítjuk fel forralt édesített vízzel.

Gennyes sebek tisztítására és gyógyítására Friss gyümölcslé bogyók krémek formájában.

Az áfonyalé használatának ellenjavallata a gyomorfekély, a nyombélfekély és a gyomornedv fokozott savassága.

Hogyan készítsünk áfonyalevet télre, receptek:

Természetes áfonyalé:

1.opció

Az áfonyalé készítéséhez csak teljesen érett bogyókat használnak.

A túlérett és éretlen áfonya erre a célra alkalmatlan. A bogyókat mozsártörővel kell összetörni, vagy húsdarálón át kell adni, át kell tenni egy serpenyőbe, és 60–70 ° C-ra kell melegíteni.

A gyümölcslé hozamának növelése érdekében adjon hozzá 3/4 csésze vizet minden 1 kg zúzott masszához. Nyomja meg a felmelegített masszát, szűrje le a levét, és melegítse 75-78 ° C-ra, hogy a fehérjeanyagok kicsapódjanak.

A levet ismét szűrjük le, forraljuk fel, forraljuk 2-4 percig, töltsük üvegekbe vagy üvegekbe, azonnal dugjuk le és tegyük oldalára (üvegek) vagy fejjel lefelé (üvegek). Hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.

A törköly továbbra is jelentős mennyiségű biológiailag aktív anyagot tartalmaz. Kivonásához öntsük a többit forró vízés nyomd ki.

Kiderül a második préselés leve.

Kevert gyümölcslevek készítésére használják.

2. lehetőség

A bogyókat fa mozsártörővel ledaráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk, beletesszük zománcozott serpenyőés 60-70 °C-ra melegítjük. A gyümölcslé hozamának növelése érdekében adjon hozzá 1/3 csésze vizet 1 kg péphez.

Nyomja meg a felforrósított pépet, szűrje le a levet és melegítse 75-78 °C-ra, hogy a fehérjeanyagok kicsapódjanak. Ismét leszűrjük, felforraljuk, 2-4 percig főzzük. A forró levet előkészített üvegekbe töltjük, és 85 ° C-on pasztörizáljuk:

0,5 l - 12 perc űrtartalommal,

1 literes kapacitás - 20 perc.

Fejjel lefelé zárjuk le az üvegeket, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl.

Áfonya ital:

1 kg áfonya

200-300 g cukor

A bogyókat 3-4 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd mozsártörővel pépesítjük.

Adjunk hozzá cukrot, pürésített áfonyát a húsleveshez, és hagyjuk állni 6-8 órát. Szűrjük le és öntsük sterilizált üvegekbe. Dugasd le és tárold hűvös helyen.

Is hasznos termék mindenki számára ismert. Főzéshez használják különböző ételeket a népi gyógyászatban pedig betegségek kezelésére. Nem kevésbé hasznos a bogyók leve, amelyet a táplálkozási szakértők az egyik legjobbnak ismernek el egészséges italok gyógyító erővel.

Áfonyalé összetétele

Az áfonyalé több biológiailag aktív anyagot tartalmaz, mint bármely más gyümölcslé. Úgy lehet nevezni a legjobb forrás antioxidánsok. Az áfonyalé 5-ször többet tartalmaz belőlük, mint a brokkoli. Ezen kívül sok B-t, PP-t és K-t, magnéziumot, foszfort, jódot, vasat, kalciumot és káliumot tartalmaz. Az áfonyalé gazdag szerves savakban, mint például urzolsav, borkősav, benzoesav, almasav és kininsav.

Az áfonyalé előnyei

A népi gyógyászatban az áfonyalevet régóta használják. Segítségével erősítették a szervezetet, kezelték a köszvényt, a reumát, a bőrbetegségeket. A tengerészek sebek kezelésére és a skorbut megelőzésére használták.

Hasznos áfonyalé hólyaghurut és egyéb húgyúti betegségek esetén. A benne található speciális anyagok és ásványi anyagok semlegesítik a fertőzésekhez vezető kórokozó baktériumokat. Az áfonyalében gazdag savak olyan különleges környezetet hoznak létre a hólyagban, amely megakadályozza a baktériumok megtapadását annak falán.

Mert magas tartalom benzoesavban és áfonyalében fenolban kiváló természetes antibiotikum, fertőző betegségek, gyulladások kezelésére alkalmas.

Az áfonyalevet a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére használják. Segít a gyomor alacsony savassága okozta gastritisben és a hasnyálmirigy-gyulladásban. Az ital képes elpusztítani a baktériumokat, amelyek elpusztítják a gyomornyálkahártyát, és fekélyekhez vezetnek.

Az áfonyalé segít a szájüregi problémák leküzdésében. A száj öblítése itallal segít a fogágybetegségek, az ínybetegségek, a torokfájás kezelésében és megtisztítja a fogakat a lepedéktől.

A reproduktív rendszer, vese, pyelonephritis betegségeinek kezelésében és megelőzésében az áfonyalé is segíthet. Az ital jótékony tulajdonságait ödéma és visszér kezelésére használják. A flavonoidok javítják a hajszálerek szilárdságát és rugalmasságát, valamint segítik a C-vitamin jobb felszívódását, ami segít növelni a szervezet krónikus fáradtsággal és stresszel szembeni ellenálló képességét. Az összetételében jelenlévő antocianinok megszüntetik a gyulladást és elősegítik a vesekövek lebontását.

Az áfonyalé gazdag antioxidáns tartalmának köszönhetően harcol a szabad radikálisok, melyek az öregedés és a betegségek fő okai, fiatalító hatású, jótékony hatással van a haj és a bőr szépségére. A PP és C vitaminok, valamint a tanninok segítenek megakadályozni a rothadó folyamatokat a szervezetben, eltávolítják káros anyagokés megtisztítja a vért. A gyümölcslé a leukémia és a daganatok kialakulásának megelőzésére szolgál.

Hasznos áfonyalé elhízás esetén, cukorbetegségés problémákkal pajzsmirigy. Normalizálja az anyagcserét és víz egyensúlyés csökkenti a vércukorszintet is. Az ital segít a szív- és érrendszeri betegségekben. A gyümölcslé megakadályozza a vérrögképződést, eltávolítja a koleszterint, kitágítja és erősíti az ereket.

Az áfonyalé károsodása és ellenjavallatai

Az italt megtagadni kell azoknak, akiknek van egyéni intolerancia, valamint magas savasságban szenvedőknek, krónikus betegségek máj, fekélyek súlyosbodása és akut gyulladásos folyamatok a belekben és a gyomorban.

Az áfonyalé a legtöbb ember egyik kedvenc itala. C-vitamin tartalma miatt a bogyós összetétel erősíti az immunrendszert, küzd vírusos fertőzések csökkenti a lázat. A morse hasznos három éves gyermekek és terhes nők számára, valamint pyelonephritisben, lassú anyagcserében és duzzanatban szenvedők számára. A gyógyszer könnyen emészthető, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A kivétel a gyomorfekély.

Az áfonyalé főzésének jellemzői

1. Sok recept tartalmaz mézet összetevőként. Ez a legerősebb allergén, ezért a komponens mennyiségét az egyéni jellemzők figyelembevételével számítják ki. A mézet hűvös formában adjuk hozzá, nem melegíthető 40 fok feletti hőmérsékletre.
2. Gyümölcsital főzésekor ügyelni kell a víz és az áfonyalé arányára. Kivonni maximális haszon az italnak legalább 40% bogyónektárt kell tartalmaznia.
3. A gyümölcs őrlése előtt védje a kezét kesztyűvel. Az áfonyalé erősen irritálja és elszínezi a bőrt. A főzés során használjon üveget, kerámiát ill műanyag edények. A fém szerelvények gyorsan oxidálódnak.
4. Ha a gyümölcsital frissen fagyasztott gyümölcsből készül, előzetesen vegye ki a kamrából, öblítse le vízzel és hagyja szobahőmérséklet kiolvasztáshoz. Ne használja a mikrohullámú sütőt vagy forró vizet.
5. Elkészítés után az italt hűtőszekrényben tárolják, eltarthatósága 3 nap. A megadott idő elteltével a gyümölcsital elveszíti hasznos tulajdonságait.
6. A gyógyszerben lévő cukor mennyiségét a személyes preferenciák szerint állítják be. Minél érettebbek a bogyók, annál kevesebb édesítőszerre van szükség. A diétát folytatóknak a céklás homokot náddal vagy steviával kell helyettesíteniük (a boltokban kapható Az egészséges táplálkozás).
7. Az áfonya összes vitaminjának és ásványi anyagának megőrzése érdekében a lé főzése nem haladhatja meg az utasításokban meghatározott időt. Emberek, akik naponta készítenek italt Nagy mennyiségű vegyél egy turmixgépet. Az eszköz a bogyók őrléséhez szükséges, szita és mozsártörő helyett használják.
8. Ha nincs ideje gyümölcsitalokat főzni, tegyen mást. A bogyókat mézzel vagy kristálycukorral őröljük, küldjük el üvegtartályés pecsétet. Adja hozzá a keveréket teához, kompóthoz vagy keverje össze vízzel, hogy megkapja a szükséges vitaminokat.

Áfonyalé: klasszikus recept

• szűrt víz - 2,2 l.
• cukor - 140-160 gr. (belátása szerint)
• áfonya - 230 gr.

1. Érett és sértetlen bogyókat gyümölcsitalok készítéséhez használnak. Menjen végig az összes gyümölcsön, zárja ki a nem megfelelő példányokat. Az áfonyát szűrőedényben vagy szitában csepegtessük le, öblítsük le vízzel. Hagyja állni 15 percig, hogy a folyadék lefolyjon.
2. Most a bogyókat zabkává kell fordítania. Ehhez használjon turmixgépet, facsarót, húsdarálót vagy konyhai mozsártörőt. Kívánt esetben a gyümölcsöket áttörheti egy szitán, hogy a tartalom külön edénybe kerüljön.
3. Amikor a bogyók összetörtek, készítsünk elő egy nagy darab gézet. Helyezzen bele burgonyapürét, nyomja ki a levét, és hagyja a tortát sajtruhán. A gyümölcsöt nagyon óvatosan préseljük ki. Most öntsön vizet inni egy serpenyőbe.
4. Tegye a folyadékot a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Amint ez megtörténik, adjunk hozzá kristálycukrot, süteményt és áfonyalevet. Keverjük össze, csökkentsük az égőt minimálisra. 10 percig forraljuk, lekapcsoljuk a hőt.
5. Fedjük le a levet fedővel, hagyjuk egyharmad órát állni. Készíts elő egy szitát kis méret kibéleljük gézzel. Szűrje le az italt egy külön tiszta kancsóba. Legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolandó.

Áfonya- és gyömbérlé

• granulált nádcukor - 270 gr.
• ivóvíz - 2,8 liter.
• gyömbér (gyökér) - az összeg saját belátása szerint
• áfonya (friss vagy fagyasztott) - 330 gr.

1. Öntsön vizet egy hőálló tálba, és forralja fel. Beleöntjük a cukrot, addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ezután kapcsolja ki az égőt, hűtse le szobahőmérsékletre.
2. Mossa meg az áfonyát, ha friss. Hagyjuk egy szűrőedényben, hogy lecsöpögjön a víz. Öblítse le a fagyasztott gyümölcsöket a csap alatt, áztassa fél órára, hogy kiolvadjon.
3. Rostély gyömbér gyökér vagy turmixgépben ledaráljuk, cukorral a serpenyőbe adjuk. Ide öntjük a megmosott bogyókat. Tegye a keveréket ismét tűzre, és hozza az első buborékokat.
4. Amint a kompozíció felforr, kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a tartályt fedéllel. Hűtsük le 2 órán át, majd szűrjük át sajtruhán. Öntsük kancsóba, tároljuk a hűtőszekrényben.

• granulált cukor - 35 gr.
• fagyasztott áfonya - 270 gr.
• tisztított víz - 1,25 l.

1. A fagyasztott gyümölcsöket szűrőedénybe dobjuk, leöblítjük hideg víz a csapból. Hagyja a szitát szobahőmérsékleten, a bogyóknak teljesen meg kell olvadniuk.
2. Amikor ez megtörténik, pépesítse az áfonyát. Használhat mozsártörőt burgonyához, turmixgépet vagy facsarót.
3. Vágjon le egy darab gézt, hajtsa négyfelé. Béleljen ki egy szűrőedényt ruhával, küldje be a pürét. Csavarjuk ki a levét, és hagyjuk a tortát gézzacskóban.
4. Most válasszuk szét a levet és a maradék száraz héjat. Tegye a második komponenst egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és forralja fel a masszát. Ízlés szerint édesítsük, várjuk meg, amíg a cukorszemek feloldódnak.
5. A keveréket leszűrjük a serpenyőből, összekeverjük az előzőleg kifacsart áfonyalével. Melegítsük fel 45-50 fokos hőmérsékletre, kapcsoljuk ki és hűtsük le. Fedővel ellátott kancsóba öntjük.

Áfonya áfonyalé

• ivóvíz - 1,6 l.
• áfonya - 325-350 gr.
• granulált cukor - 220 gr.
• áfonya - 350 gr.

1. Az áfonyát és az áfonyát megmossuk, a bogyókat szitára tesszük, és 10 percig állni hagyjuk, hogy a víz kiürüljön. Keverje össze a gyümölcsöket kristálycukorral, helyezze át a turmixgép tálba. Kássá őröljük, majd felöntjük vízzel, és egyenletessé tesszük a masszát.
2. Körülbelül 3 percig verjük a tartalmat, majd szitán vagy gézen engedjük át a készítményt. Ha a lé nagyon viszkózusnak bizonyult, hígítsa fel vízzel a kívánt állagúra.
3. Kóstolja meg a terméket, ha szükséges, adjon hozzá cukrot. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak, majd ismét szűrjük le. Öntsük az italt egy kancsóba, küldjük hidegre.

Áfonyalé csipkebogyóval

• vad csipkebogyó frissen vagy szárítva - 120 gr.
• fagyasztott áfonya - 570 gr.
• cukor - 140 gr.
• ivóvíz - 2,2 liter.

1. Vegye ki a gyümölcsöket a csomagolásból, öblítse le jeges víz, tedd egy tálba. Hagyja állni fél órát, amíg teljesen fel nem olvad. Most a gyümölcsöt mozsártörővel pépesítjük. Használhat gyümölcscentrifugát vagy turmixgépet.
2. Készítse elő a gézet úgy, hogy 3 rétegben összekapcsolja. Tegye a pürét egy kendőbe, válassza el a levét a süteménytől. Helyezze a pépet egy serpenyőbe, adjon hozzá ivóvizet. Pour cukrot és a mosott csipkebogyót.
3. Tegye a tartalmát közepes lángra, várja meg, amíg felforr. Amikor ez megtörténik, csökkentse az égőt minimálisra, és főzze további 10 percig. Most öntsük hozzá az áfonyalevet, keverjük össze.
4. Vegyük le az edényeket a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 4 órán keresztül. Szűrje le a tartalmát, csak a levét hagyja meg. Öntse a kihűlt italt egy kancsóba, és élvezze.

• méz - 110 gr.
• áfonya - 420 gr.
• víz - 1,8 l.

1. Válassza ki jó példányok, horpadt és korhadt, távolítsa el őket, nem lesz rájuk szükség. Mossa meg a gyümölcsöket és hagyja megszáradni. Most az áfonyát bármilyen kényelmes módon (turmixgép, mozsártörő) őrölje zabkává.
2. Tegyünk 3 réteg gézet egy szűrőedénybe, vagy használjunk finom szitát. A bogyókat külön tálba szűrjük. Most nyomja ki a levét, helyezze a pépet egy serpenyőbe, töltse fel vízzel.
3. Küldje el a kompozíciót a tűzre, adjon hozzá mézet, várja meg, amíg felforr. Keverjük össze a folyadékot. Kb. 7 perccel forralás után öntsük bele a kifacsart levet.
4. Szűrjük át a keveréket sajtruhán, dobjuk ki a pépet. A kész gyümölcsitalt lehűtjük, kancsóba vagy üvegbe öntjük. Fedjük le az italt fedéllel, tegyük be a hűtőszekrénybe.

Menta áfonyalé

• granulált cukor vagy méz - 145 gr.
• érett áfonya - 550 gr.
• friss melissa - 10-15 gr.
• ivóvíz - 2,3 liter.

1. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le a csap alatt, hagyja kifolyni a nedvességet. Most mozsártörővel vagy turmixgéppel pépesítsd a gyümölcsöket zabkává. Gézzel válassza el a pépet a levétől.
2. Öntsük fel a tortát vízzel, adjunk hozzá cukrot / mézet. Tegyünk egy hőálló edényt a tűzhelyre, forraljuk fel. Pároljuk, amíg a granulátum fel nem oldódik.
3. A menta ágait leöblítjük, mozsárban pépesítjük, a forró húsleveshez adjuk. Ide öntjük az áfonyalevet, fedjük le a levét. Fél óra elteltével szűrjük le a tartalmat.
4. Dobja ki a tortát, öntse a levét egy tárolóedénybe. Hűtőbe tesszük, 5 órát állni hagyjuk. Ezen időszak után elkezdheti kóstolni a gyümölcsitalokat.

• szűrt víz - 1,2 l.
• áfonya - 830-850 gr.
• citromhéj - 100 gr.
• citromlé - 80 ml.
• granulált cukor (lehetőleg barna) - 160 gr.

1. Válogassa szét az áfonyát, öblítse le a csap alatt. A citromot megmossuk, héját eltávolítjuk. A citrusfélék héját lereszeljük, áfonyával összekeverjük, és turmixgéppel pépesítjük.
2. Most nyomja ki a levet a citrompépből, és küldje el az áfonyához héjával. Ide öntjük a cukrot. Forraljuk fel az ivóvizet, öntsük fel vele a keveréket.
3. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, tegye tűzre a tartalmát. Forralás után forraljuk 10 percig, majd kapcsoljuk le az égőt. Zárja le szorosan a tartályt fedéllel, hagyja kihűlni.
4. Szűrjük le a keveréket, öntsük egy kancsóba. Tedd hidegre infúzióhoz, kb 10-12 óra múlva már kezdheted is kóstolni az áfonya- és citromlevet.

Morse áfonyából és viburnumból

• vaníliás cukor - 25 gr.
• áfonya - 540 gr.
• érett viburnum - 180 gr.
• granulált cukor - 380 gr.
• tisztított víz - 1,75 l.

1. Vegyünk 200 gr. kristálycukrot, keverjük össze mosott és szárított áfonyával. Egy kanállal keverjük össze a tartalmat, tegyük szitára. A levet öntsük egy külön tálba, a pépet tegyük félre, később szükség lesz rá.
2. 180 gr. keverjük össze a cukrot áfonyalével, hűtsük le. Folytassa a viburnum elkészítésével. Válogassa szét, válassza le az ágaktól és öblítse le. Keverjük össze vaníliával, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel.
3. Tegye az edényeket a tűzhelyre, forralja a keveréket 10 percig. Ez idő elteltével adjuk hozzá a felöntött áfonyalevet és a bogyótörkölyt, keverjük össze.
4. Főzzük a kompozíciót további negyed óráig. Ezután kapcsolja ki az égőt, engedje át a főzetet 5 réteg gézen. Dobja ki a pépet, hűtse le a levét és öntse egy dekanterbe.

Fagyasztott gyümölcsökből könnyű gyümölcsitalot készíteni, ha követi a technológiát. Az áfonyát kombinálhatja más bogyós gyümölcsökkel (áfonya, vörösáfonya, ribizli, viburnum, citromfű stb.), hogy új ízt kapjon. Melisszát is gyakran adnak az italhoz, citromlé vagy héja, őrölt fahéj.

Videó: hogyan kell gyorsan főzni az áfonyalevet

Szépség és egészség Egészség Táplálkozás Levek

Áfonya - az északi mocsarak lakója, a hanga család képviselője, kúszó örökzöld cserje. Sphagnum erdőkben, mocsaras helyeken és tavak partján nő. Az őszi zöld levélszőnyegen piros bogyócseppek gyönyörű látványt nyújtanak azoknak, akik gyűjtik.

Az áfonyalé hasznos tulajdonságai

Nekünk az áfonya ill áfonyalé – értékes forrás glükóz és fruktóz, valamint egy nagy szám pektinek. savaktól a áfonyalé vannak citromsav, benzoesav és egyéb savak. Meg kell jegyezni az urzolsav figyelemre méltó tulajdonságát is, amely genetikailag és szerkezetileg közel áll néhány fontos emberi hormonhoz.

Áfonyalé összetétele

Áfonyalé, akárcsak maga az áfonya, szintén gazdag vitaminokban, elsősorban C-vitaminban. Annyi van itt, mint a narancsban, citromban, grapefruitban és eperben. Az áfonya a káposztához és az eperhez hasonlóan értékes K1-vitamin forrás is. A többi vitamin közül a B és a PP csoportba tartozó vitaminok találhatók.

A makro- és mikroelemektől a áfonyalé jelentős mennyiségű káliumot, foszfort és kalciumot tartalmaznak. Sok a vas, van jód, magnézium és egyéb ásványi anyagok. Valószínűleg könnyebb megnevezni azokat az elemeket, amelyek hiányoznak az áfonyában - olyan gazdag mindenben, ami egészséget és életenergiát hoz nekünk.

A legjobb az egészben, hogy a gyümölcsök, zöldségek és egyéb gyümölcsök levek formájában szívódnak fel. A tény az, hogy a gyümölcslé természetes szerkezetű folyadék, amely hatással van az emberi szervezetre sejtszint. Behatol a sejtbe, és arra a rezgésre "hangolja", ami az egész természetre jellemző, és ami teljesen hasonló a rezgéshez. egészséges szervezetek. Áfonyalé- nem kivétel. Mindent cipelni hasznos anyag maga a bogyó, mégis nagyon gyorsan és pontosan hat testünk szerveire és rendszereire, és nagy előnyökkel jár.

Kezelés áfonyalével

Az áfonyalé nagyon jó antiskorbutikum., megfázás megelőzésére és kezelésére is használják. Az áfonyát régóta kezelik, reuma, mandulagyulladás és egyéb betegségek. Gazdagja vitamin összetétel segít az avitaminózis kezelésében.

Áfonyalé, az urzulsavnak köszönhetően megakadályozza a vesekő képződést, a benzoesav pedig csökkenti a vér viszkozitását, segítve a gyulladások leküzdését.

áfonyalé emellett növeli a hajszálerek falának rugalmasságát, segíti a C-vitamin teljesebb felszívódását, ami viszont növeli a szervezet stresszel, krónikus fáradtsággal és fejfájással szembeni ellenálló képességét. A fogadás alatt áfonyalé helyreáll a normális alvás.

A belső szekréciós szervek stimulálásának képessége miatt, áfonyalé segít egyensúlyban tartani a sav-bázis egyensúlyt a szervezetben. Ezenkívül az áfonyalé javítja az étvágyat, segíti az étel teljesebb megemésztését. Az alacsony savasságú gyomorhurut és a hasnyálmirigy-gyulladás szintén segít áfonyalé.

Az áfonyalevet a nőgyógyászat, a tuberkulózis, a vérbetegségek és az érelmeszesedés kezelésére használják. Rendszeres bevitel áfonyalé segít megelőzni a hólyaggyulladást. Vannak olyan orvosok véleménye, hogy áfonyalé több hatékony eszköz urológiai betegségek kezelésében és megelőzésében, mint a probiotikumok. Ezenkívül az áfonyalé fokozhatja az antibiotikumok és más gyógyszerek hatását.

A bőr számára az áfonyalé igazi megváltás.. A repedéseket, a pustuláris és gombás betegségeket úgy kezelik, hogy a lé belsejét beszívják, külső eljárásokkal kombinálva. A tiszta áfonyalével kezelhető a felfekvés, a bőr pigmentfoltja, jól tisztít és felgyorsítja a gennyes sebek, fekélyek, égési sérülések gyógyulását.

Az áfonyalé elpusztítja a staphylococcusokat, a streptococcusokat és az E. coli-t. Hatása olyan erős, hogy még a Vibrio cholerae-ra is káros hatással lehet.

A népi gyógyászatban a fenti betegségek mellett Az áfonyalevet különféle szervek onkológiájának kezelésére használják.

Néhány áfonyalé recept

Bőrbetegségek.
Fél pohár áfonyalé, fél pohár víz, keverjen össze 1 teáskanál mézet, igya meg a keveréket egy órával étkezés után naponta 3 alkalommal.

Magas vérnyomás.
Keverje össze az áfonyalevet és a mézet 1: 1 arányban, vegye be a terméket 1 evőkanál. l. Naponta háromszor 15-20 perccel étkezés előtt.

A gyomor-bél traktus, a hasnyálmirigy betegségei.
Édesítse a gyümölcslevet vagy hígítsa fel vízzel 1:1 arányban, és vegyen be 50-100 g-ot 15 perccel étkezés előtt.

Köhögés, torokfájás, mások megfázás .
Mézes gyümölcslé, bármilyen formában keverve, étkezés előtt 50-100 g-ot inni.

Magas vérnyomás, érelmeszesedés, elhízás.
Keverje össze az áfonyalevet és a cékla levét 1:1 arányban, igyon 50 g-ot naponta háromszor étkezés előtt.

Lázas állapotok.
200 g burgonya levét (keményítőből 1-2 órán át desztillálva), 50 g áfonya levét és 15 g cukor levét összekeverjük, és kis adagokban adjuk a betegeknek.

Ki ne igyon áfonyalevet

Emberek akut gyulladásos betegségek gyomor-, belek, májproblémákkal, valamint a gyomor- és nyombélfekély súlyosbodásával. Annak ellenére, hogy tovább áfonyalé gyakorlatilag nincs allergia, a bevitt gyümölcslé mennyiségét mégis egyénileg határozzák meg - ha a szervezet nem fogadja el, jobb, ha nem viszi túlzásba a mennyiséget.

Hogyan készítsünk áfonyalevet

Minőségi elkészítéshez áfonyalé vegyen érett bogyókat. Lefagyaszthatja az áfonyát, és levet is készíthet belőle felhasználásra téli idő. Ha a gyümölcslevet friss bogyóból készítik, akkor pépesíteni kell, és a masszát kissé fel kell melegíteni, hogy a lé teljesebb legyen. A fagyasztott bogyókat nem melegítjük, mert. jól leadja a folyadékot.

Egy apróság: az áfonyát jobb, ha nem mossa meg a gyümölcslé előtt, mert. zsenge bogyók ráncos lehet. Tehát a pépesített bogyót sajtruhába vagy más kicsavarható ruhába helyezzük, és kinyomjuk a levét. Azonnali felhasználáshoz néhány bogyót pépesíthet. Ha pedig gyümölcslevet készítesz télre, akkor pasztőrözheted vagy sterilizálhatod, kis üvegekbe tekerheted. Tenyészthető is cukorszirupés szintén feltekert üvegekben tároljuk. Vigyázat: az éretlen áfonyából származó gyümölcslé nem rendelkezik minden jótékony tulajdonsággal, ezért jobb, ha nem készítünk levet ilyen bogyóból.

Vissza az Egészséges test rész elejére
Vissza a Szépség és egészség rész elejére

Ősidők óta az emberek ismerték az áfonya gyógyító tulajdonságait, „a mocsarak királynőjének” hívják. Ez a bordó bogyó valóban királyi hatással lehet szervezetünkre. A gyümölcslevében található antioxidánsok mennyiségét tekintve minden zöldséget és gyümölcsöt megelőz. Ezek az anyagok gátolhatják az ér- és szívbetegségek, sőt a rák kialakulását is. Ezenkívül eltávolítják a mérgeket a szervezetből. A "mocsári szőlő" (van ilyen név) a vitaminok kamrája és ásványok: C-, B-, PP-, K-vitamin, magnézium, foszfor, kalcium és mások. Ennek köszönhetően egyedi összetétel A "savanyú golyók" számos betegség gyógyításában segítenek. Az áfonya nélkülözhetetlen a hólyaghurut és más betegségek különböző megnyilvánulásaihoz ezen a területen. Az áfonyalében található savak olyan környezetet hoznak létre a hólyagban, amely nem kedvez a káros baktériumok fejlődésének. Ezen kívül ezek savanyú bogyók- természetes antibiotikum, mert sok benzoesavat és fenolt tartalmaznak, az áfonya italok hasznosak fertőző betegségek esetén. Az áfonya segít megbirkózni a szájüreg számos betegségével is.

A legtöbb tápanyag frissen facsart gyümölcslében. Az áfonya jól tálalja fagyasztva, így nem okoz gondot az év bármely szakában beszerezni egy ilyen italt. Sokan azonban jobban szeretik a készletezést gyógyító lé idő előtt, mert nem akarnak nagy mennyiségű bogyót hűtőszekrényben tárolni vagy főzni vitamin ajándék rokonok számára.

Az áfonyalé télre történő elkészítéséhez két lehetőség közül választhat - pasztőrözés vagy forró palackozás. A pasztőrözés magában foglalja a munkadarab 70-80 fokos melegítését, majd a teli dobozok pasztőrözését vagy sterilizálását 70-100 fokos hőmérsékleten, az időtartam a dobozok térfogatától függ. A forró palackozás egy rövid forralást, majd az üvegekbe való szétosztást foglalja magában. Még ha a recept előírja a pasztőrözést, megpróbálhatja a forró öntést. A háziasszony a céljaira összpontosít - maximális megtakarítás vitaminok ill hosszú tárolás. Ezenkívül meg kell tennie azt, ami kényelmes - pl. három literes üvegekbe kényelmetlen pasztőrözni, sterilizálni, így a levet 95 fokra melegíthetjük, de nem forraljuk fel, hanem üvegekbe töltjük.

Ne felejtsük el, hogy az áfonyának van még egy tulajdonsága: az első préselés után még sok folyadék marad a pépben és tápanyagok. Hígíthatjuk vízzel arányban - 1 kg péphez 1 liter folyadék, melegítsük fel, nyomjuk újra, és készítsünk szirupból levet cukorból 45-50 százalékos koncentrációban (0,8-0,9 liter szirup/szirup). liter második préselésből származó gyümölcslé). Másodszor préselt áfonyalé hozzáadódik különleges ízÉs vitamin töltés keverékek. Ma már nem sokan tudják, hogyan kell áfonyalevet készíteni. Felhívom a figyelmet néhány receptre.

Klasszikus áfonyalé recept

Kortyolgasd illatos lé segít az immunrendszer támogatásában Téli szezon. Ez az ital csak rövid forraláson megy keresztül, így szinte a teljes vitamincsokrot megtartja. Ezt az italt idősek és fiatalok egyaránt értékelni fogják. A tudósok bebizonyították, hogy az áfonya resveratrolt tartalmaz, ez a csodaanyag felveszi a harcot a rákos sejtekkel, csökkenti a koleszterinszintet a szervezetben, fiatalítja a szervezetet, gyulladáscsökkentő hatással bír, sőt javíthatja a bőr állapotát, csökkentheti a pattanásokat.

Hozzávalók:

Áfonya - 2 kg. Víz - 2 csésze (400-500 ml)

Áfonyalé elkészítése:

Alaposan mossa meg az áfonyát (bár van olyan vélemény, hogy az érett friss bogyót nem szabad megmosni, mert léveszteség lesz, de akkor legyen egy saját gyűjteményből származó bogyó, a fagyasztott áfonyát biztosan nem kell megmosni ) és szárítsuk meg. Darálja meg a bogyókat húsdarálóval, turmixgéppel vagy törje össze. Tegye át a bogyós masszát egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá körülbelül 200 ml vizet 1 kg péphez, tegye a tűzhelyre, melegítse 70-80 fokra, ne hagyja felforrni a vizet. Főzzük még 5-10 percig ugyanabban hőmérsékleti rezsim. Az áfonyapürét szitán áttöröljük, a süteményt szétválasztjuk (főzhetünk belőle gyümölcsitalt, kompótot), hogy kevesebb pép legyen a lében, túrórongyon átszűrhetjük. Tegye vissza a serpenyőt a munkadarabbal a tűzre, várja meg, amíg a víz felforr (vagy melegítse fel forráspont közeli fokra - 95 fokra, de ne lejjebb), főzze további 3-5 percig (ebben a szakaszban adhat hozzá cukrot , az ízlésedre összpontosítva, de elboldogulsz nélküle is). Az italt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. Tegye fejjel lefelé az üvegeket, várja meg, amíg kihűl, és ellenőrizze a varrás minőségét.

Tárolja sötét, hűvös helyen.

Ha a gazdaságban van gyümölcscentrifuga vagy prés, akkor az áfonyát facsarón préselik, ezzel a módszerrel nem kell annyira vízzel hígítani az italt, fel kell forralni és feltekerni.

Az áfonyalé nem csak forró töltelékes módszerrel készíthető, ahogyan az a lépésről lépésre utasításokat hanem pasztőrözéssel is. Ebben az esetben szűrés után az italt 85 fokra melegítjük, üvegekbe töltjük és 90-95 fokos hőmérsékleten pasztőrözött teli dobozokba töltjük, hőmérőre összpontosítva - 0,5 liter - 10 perc, 1 liter - 15 perc.

Napos áfonyalé sütőtök recept

Ez a lé egyesül előnyös tulajdonságaitáfonya és sütőtök. Az áfonyában található vitaminokon kívül a napfényes zöldség egyedülálló anyagokat tartalmaz - például T-vitamint, amely aktiválja az anyagcserét. Az ital megtartja a maximumot gyógyászati ​​tulajdonságai, mert a keverék összetevőit nem forralják. A gyümölcslevet mézzel lehet inni.

Hozzávalók:

Áfonya - 1 kg. Sütőtök (érett, lédús) - 1 kg. Cukor - ízlés szerint (kb. 400 gr.)

Az áfonyalé elkészítése nagyon egyszerű.

A sütőtököt megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk. A tököt lereszeljük durva reszelő. Öntsön egy kevés vizet a kapott anyagba, és lassú tűzön főzze körülbelül egy órán át. Tól től sütőtök püré bármilyen facsaró segítségével szerezzen gyümölcslevet. A bogyókat megtisztítjuk és megmossuk. Öntsük a bogyókat úgy, hogy a víz 20-30 mm-rel föléjük emelkedjen. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel, hogy a víz ne forrjon fel - a folyamat időtartama az áfonya érettségétől függ (nagyon rövid blansírozás is elég lehet). A puha bogyókból gyümölcslé előállításához használjon facsarót vagy prést. Keverjük össze a sütőtököt és bogyóléés adjunk hozzá cukrot, küldjük a tűzhelyre, forraljuk 5-6 percig. Helyezze a gyümölcslevet sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe. Az biztos, hogy fedje le steril fedővel, és 100 fokon sterilizálja körülbelül húsz percig - az üvegek térfogatától függően (mindegyik térfogatnak kell lennie). Tekerje fel, fordítsa le a fedőt, hagyja kihűlni, és ellenőrizze a szivárgást.

Recept áfonyalé céklával

Ez zöldséglé csodálatos ízkombinációt ad és gyógyító tulajdonságait. A céklalé segít a vérproblémákon, a menstruáció alatt pedig csökkenti a fájdalmat. Ezenkívül a cékla segít csökkenteni a nyomást, és javítja az erek állapotát. A szervezet a legjobban képes arra céklalé keverékben van, jobb benne használni kis mennyiségben- valahol 50 g körül, és ebben az összetételben megengedhet egy pohár.

Hozzávalók:

Cékla - körülbelül 1,5 kg. (600 ml gyümölcslevet kell kapnia) Áfonya - körülbelül 0,6 kg. (400 ml gyümölcslevet kell kapnod)

Hogyan készítsünk áfonyalevet céklával:

A céklát alaposan megmossuk, a gyökerét és a szárát levágjuk. A gyökérnövényeket a héjával együtt gőz fölött blansírozzuk zárt fedél legalább harminc percig. A répát reszelőn lereszeljük anélkül, hogy először lehúznánk a héját (apríthatjuk húsdarálóban). A lereszelt répát kifacsarjuk, majd a levét gézen átszűrjük (nem kézzel, hanem facsaróval vagy préssel lehet kifacsarni). Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg. Kb. 1-2 percig blansírozzuk, amíg megpuhul. Gyűjtsön levet facsaró vagy prés segítségével (lehet manuálisan is, de kevesebb gyümölcslevet kap). Keverjen össze kétféle gyümölcslevet egy zománcozott serpenyőben, ha szükséges - cukrot adhat hozzá. Kis tűzön melegítse fel 70-80 fokra, ne hagyja, hogy a munkadarab felforrjon. Öntsük sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe. Sterilizáljuk felforralt vízben, az eljárás időtartama a tartály térfogatától függ (0,5 liter - 10 perc; 1 liter - 15 perc stb.).

Áfonya-sárgarépalé az egészségért és a nyugalomért

Ez a bogyós-zöldség kombináció igazi vitaminlöketet ad az embernek, mert. lé átmegy a minimumon hőkezelés. A sárgarépa béta-karotint visz az italba, ami javítja az állapotot bőrés a látás. Ezenkívül a sárgarépa magnéziumforrás, egy ásványi anyag, amely küzd a stressz ellen.

Hozzávalók:

sárgarépa - 2 kg. Áfonya - 1 kg. Kristálycukor- 2 csésze (kb. 0,5 kg)

Főzési folyamat:

A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk apró darabok. Blansírozzuk a gyökértermést néhány ideig, amíg megpuhul. Dörzsölje át a sárgarépát egy szitán. Az áfonyát kicsit összetörjük. Három-öt percig melegítjük, ne hagyjuk, hogy a masszát felforrjuk. Dörzsölje át a bogyókat egy szitán. Keverjünk össze kétféle pürét, adjunk hozzá kristálycukrot (ha azt szeretnénk, hogy folyékonyabb legyen a lé kevesebb pépet, akkor vagy kinyomkodhat mindent egy facsaróval, vagy ismét kihagyhatja a levet gézen, vagy hígíthatja egy kicsit vízzel). Keverjük, melegítsük alacsony lángon 10-15 percig, ne hagyjuk, hogy a munkadarab felforrjon. A levet üvegekbe töltjük, feltekerjük (palackozás után, ami biztos, még sterilizálhatjuk az üvegeket).

Felhasználásig hűvös helyen, erős fényforrások nélkül tárolja.

Hogyan készítsünk áfonyalevet fagyasztott bogyókból almalével?

Ezzel a lével együtt egy személy dupla adag C-vitamint és vasat kap. édes lé gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Az áfonya szokatlan fanyarságot ad az italnak. Ráadásul a levet nagyon könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

Alma - 1 kg (0,7 liter gyümölcslé szükséges) Áfonya - 0,3 kg (0,15 liter gyümölcslé szükséges) Cukor - 140 g és víz - 200 ml (0,2 liter 70 százalékos cukorszirup előállításához)

Főzőlé fagyasztott áfonyából almával:

Az almát megmossuk és meghámozzuk. Nyomja ki a levét, használjon ehhez facsarót vagy prést. Olvassza fel az áfonyát. Hogyan préseljünk levet áfonyából? Facsaróval vagy préssel facsarjuk ki a levét (a második kivonás levét is kivehetjük). Készítsünk cukorszirupot, ha a cukor feloldásakor kevesebb szirupot kapunk, adhatunk hozzá vizet a megfelelő mennyiséget. Kétféle gyümölcslevet és cukorszirupot keverjünk össze egy zománcozott lábosban, főzzük forrásig, majd főzzük további 3-4 percig. Forrón öntsük üvegekbe vagy palackokba, szorosan dugjuk le vagy tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, várjuk kihűlni.

Télre is főzhetsz Almalé a maradék almából.

Egészséges áfonyalé péppel

Hozzávalók:

Áfonya - 1 kg. Cukor - 0,3 kg. Víz - 0,65 liter.

Főzési folyamat:

A friss áfonyát fatörővel zománcozott serpenyőben pépesítjük, és 65-75 fokra melegítjük (a fagyasztott áfonyát nem kell melegíteni, felolvasztás után jól levet enged). Hogyan préseljünk levet áfonyából? A bogyót egyszerűen áttörölheti egy szitával. Készítsünk cukorszirupot, keverjük össze a cukrot vízben, lassú tűzön arányoknak megfelelően. Keverjük össze a szirupot bogyópüré. Melegítse fel a munkadarabot egy zománcozott serpenyőben 65-70 fokra. Sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe töltjük. Sterilizáljuk felforralt vízben, az időtartam a tartály térfogatától függ: 0,5 liter - 20 perc, 1 liter - 20 - 30 perc.

Az áfonyát "erdei orvosnak" nevezik, ezért, mint minden gyógyszernek, ellenjavallatai vannak. Túlhasznált ez az ital serkentheti az oxalátok lerakódását, amelyek a kalciummal együtt veseköveket képeznek. Az áfonya jól felszívja a káros anyagokat, ezért célszerű környezetbarát módon gyűjteni. tiszta területek. Ennek a bogyónak a levét nagy mennyiségben fogyasztva megzavarhatja bizonyos gyógyszerek hatását, mivel az áfonya befolyásolja a máj anyagcseréjét. Például ez a bogyó gyengíti a diklofenak hatását. Ezen túlmenően az áfonyalevet óvatosan kell alkalmazni olyan hipotóniás betegeknek, akiknek kórtörténetében gyomorhurut szerepel. túlsavasodás. Eszik általános ajánlás- Az áfonyalevet mértékkel kell inni, mert hasznot és kárt is jelenthet.

Az áfonya áfonyalekvár készítésére is alkalmas és áfonyabefőtt, melynek receptjeit megtalálja honlapunkon.

Az áfonya a hangafélék családjába tartozó örökzöld cserje, amely a nedves élőhelyeket kedveli. Az áfonya előnyei kimeríthetetlenek, ezek rubin bogyók képesek meggyógyítani számos betegséget a fogszuvasodástól a megfosztásig, valamint pótolni az alapvető vitaminok készletét téli idő. A csodabogyók azonban nem különlegesek. ízletesség: savanykás-keserű, "orvosi" íz valószínűleg nem fog tetszeni valakinek. Az esszenciális vitaminok és aminosavak készletét azonban pótolhatja, ha naponta egy pohár édes áfonyalevet iszik. De hogyan készítsünk áfonyalevet az összes tápanyag megőrzése mellett, ebben a cikkben elmondjuk.

Hogyan készítsünk áfonyalevet?

Az áfonyalé frissen, érett bogyók, valamint a fagyasztottakból. Az első esetben a bogyókat először mozsártörővel vagy kanállal kell pépesíteni egy nem fém tálban, és a kapott zagyot kissé fel kell melegíteni, hogy a lé könnyebben elválik a péptől.

Ha úgy dönt, hogy fagyasztott bogyókat használ gyümölcsléhez, akkor nincs szükség rájuk előmelegítés csak jól összetörjük és kicsavarjuk a levét.

A legkényelmesebb, ha a bogyólevet 2-3 réteg gézen, szűrőedényen keresztül préseljük ki. Az így kapott italt azonnal elfogyasztjuk, vagy sterilizáljuk és kevés méz vagy cukor hozzáadásával tartósítjuk. Az így elkészített lé jó bele gyógyászati ​​célokra, azonban hírhedt sajátos íze van, ezért azoknak, akik nem érzik jól magukat, az alábbi receptet ajánljuk.

Levéhez:

áfonya - 1 kg; cukor - 1 kg.

Sziruphoz (30%):

cukor - 700 g; víz - 300 ml.

A bogyókat megmossuk, beletesszük zománcozott edényekés megszórjuk cukorral. 12-14 órát a hűtőben pihentetjük. Az idő letelte után öntse bele a kapott levet külön edények, és a maradék bogyókat öntsük le előre elkészített 30%-os cukorsziruppal, és hagyjuk 4-6 órán át főni. Ezután a kapott levet ismét lecsepegtetjük, összekeverjük az előzőleg elkészítettvel. A keveréket a tűzhelyre tesszük, és a habot eltávolítva felforraljuk. Amikor megszűnik a habképződés, öntse a levet edényekbe, és jól zárja le.

A maradék bogyókat fel lehet tölteni vízzel és körülbelül egy órán át forralni. Az így kapott gyümölcsitalt rendszerint lével keverjük, hogy ez utóbbi mennyiségét növeljük. Az áfonyalé elkészítése ezen recept szerint tovább tart, de egy ilyen ital édesebb lesz, és a hozama hosszabb lesz.

Az áfonyalé az univerzális recept, amely az év bármely szakában feltölti szervezetét a szükséges vitaminokkal, savakkal, mikro- és makroelemekkel.