Pite áfonyával. Őszi pite bogyós töltelékkel

Nem mindenki szereti az áfonyát savanyú íze miatt, így ennek a terméknek minden előnye ellenére kevesen merik frissen enni. A házi áfonyás pite azonban lehetővé teszi, hogy ne csak ízletes desszertet élvezzen, hanem egészséges bogyókat is beépítsen étrendjébe.

Áfonya pite - klasszikus recept

A klasszikus áfonyás pite egy omlós tészta alap sárgáján és egész áfonyából készült töltelék tojáslikőrrel és cukormogullal. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül.

Szükségünk lesz:

• 2 tojás;
• 170 g vaj;
• 300 g cukor;
• 400 g áfonya;
• 320 g liszt.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A vajból, sárgájából és lisztből sűrű tésztát gyúrunk, amiből a hűtőben való stabilizálás után a pite alapját formázzuk.
2. A megmosott áfonyát homokos alapra fektetjük. A tojásfehérjét a cukorral habosra verjük, és a bogyókra öntjük. Mielőtt a bogyókat a töltelékbe tenné, feltétlenül öblítse le és szárítsa meg, először hagyja a nedvességet egy szűrőedényben lecsepegtetni, majd papírtörlőn terítse szét.
3. 30-50 perc 175-180 fokos sütőben eltöltött idő után már kész is lesz a sütemény.

Hogyan kell főzni tejföllel

Az áfonyás és tejfölös pite ropogós alapja és finom, pudingszerű tölteléke, élénk bogyófoltokkal. Az ilyen péksütemények nemcsak ízletes otthoni összejöveteleket készítenek a teához, hanem az ünnepi asztalon is méltóak lesznek.

Az elkészítéséhez be kell vennie:

• 90 g puha vaj;
• 40 g porcukor;
• 3 tojás (az egyik a tésztában);
• 3 g só;
• 5 g citromhéj;
• 200 g liszt;
• 200 g tejföl;
• 200 g áfonya;
• 100 g cukor (ebből 5 g vanília);
• 30 g keményítő.

Pite recept lépésről lépésre:

1. A vajat a porcukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sót, a tojást, a héját és a lisztet. A kapott tésztából golyót formálunk, amit fél órára hidegbe tesszük.
2. Béleljünk ki egy tepsit tésztával, rakjunk rá töltetet (például babot vagy borsót) és süssük 10-15 percig 180 fokon.
3. Ezután vegyük le a töltetet, fektessük az aljára egyenletes rétegben a bogyókat, és öntsük le őket cukorral, tojással és keményítővel felvert tejföllel. Most a süteménynek további 40 percet kell töltenie a sütőben, amíg a tejföl besűrűsödik.

Sütemény áfonyával

Az apróra vágott omlós tészta (más néven hamis leveles tészta) kiváló munkát végez számos bogyós pite alapjaként.

Egy ilyen áfonyás pitéhez a következőket kell vennie:

• 300 g vaj a fagyasztóból;
• 360 g cukor (ebből 200 a töltelékhez);
• 2 tojás;
• 1 sárgája;
• 3 g só;
• 300 g liszt;
• 500-600 g áfonya;
• zsemlemorzsa.

Előrehalad:

1. A vajat közvetlenül az átszitált lisztbe reszeljük, és gyorsan keverjük össze mindent, amíg morzsát nem kapunk. Verjük fel a tojásokat és a sárgáját a cukorral és a sóval, amíg az összes kristály fel nem oldódik. A tojásos keveréket a lisztmorzsába öntjük, és a tésztát gyorsan golyóvá gyúrjuk. Hűtőbe tesszük körülbelül egy órára.
2. Az áfonyát a cukorral közepes lángon sűrűre főzzük. Ez átlagosan 10-15 percig tarthat.
3. A hidegben stabilizált omlós tésztából formázzuk a pite alapját. Villával többszöri szúrás után 7-10 percre 180 fokos üzemi hőmérsékletű sütőbe küldjük. Ez megakadályozza, hogy a tészta felpuffadjon vagy buborékosodjon.
4. Adjunk hozzá néhány zsemlemorzsát az áfonyás töltelékhez, hogy felszívja a felesleges nedvességet. A tölteléket enyhén aranysárga alapra tesszük, elsimítjuk, és további 10-12 percre visszatesszük a sütőbe.

Fagyasztott bogyókból

Fagyasztott bogyók és gyümölcsök egész évben megtalálhatók a boltokban. Ez egy erős érv arra, hogy kényeztesd családodat, és készíts egy egyszerű, de finom süteményt fagyasztott áfonyával és mazsolával.

A megvalósításhoz készítse elő:

• 190 g vaj;
• 230 g kristálycukor (ebből 90 g a töltelékhez);
• 3 tojás;
• 7 g sütőpor;
• 470 g liszt;
• 270 g áfonya;
• 90 g mazsola;
• 75 ml víz;
• 50 g keményítő.

Pékség:

1. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Ezt követően apró részletekben adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet, és gyúrjuk sűrű tésztát. Távolítsa el az alapot 20-30 percre a hidegben.
2. A megmosott mazsolát és a fagyasztott áfonyát tegyük egy lábasba, fedjük le cukorral és öntsük fel vízzel. A tálat közepes lángra helyezzük, és addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. A tölteléket hagyjuk kissé kihűlni, adjunk hozzá keményítőt, és keverjük össze. Ha a recept nem fagyasztott áfonyát igényel, akkor gyorsan elkészíthető néhány percig forrásban lévő vízzel.
3. Osszuk el a tésztát 2:1 arányban. Nagyrészt a pite alapját formázzuk meg, amit megtöltünk a töltelékkel, a kisebb részt pedig reszelőn keresztül reszeljük rá a töltelékre. Amíg teljesen meg nem fő, a süteményt körülbelül 30 percig a sütőben kell tölteni t \u003d 180-200 ° C-on. Hűtse le a péksüteményeket közvetlenül a formában.

Az élesztős tésztán

Nagyon puha és bolyhos, ropogósan fényes héjjal. kiderül, hogy egy pite áfonyával élesztős tésztán.

A következőkből áll:

• 520 g liszt;
• 200 ml kefir;
• 50 g olvasztott vaj;
• 14 g száraz élesztő;
• 80-100 g cukor;
• 2 tojás (1 a pite megkenéséhez)
• 3 g só;
• 3 g vanillin;
• 300-400 g áfonya;
• 150-200 g mag nélküli szőlő.

Sütési algoritmus:

1. Keverjünk össze 100 g szitált lisztet száraz élesztővel, 30 g cukorral és kefirrel. A kapott sűrű, mint a tejföl, tedd a tésztát a hőre fél órára.
2. A sütéshez a tojást kikeverjük 60 g cukorral és az olvasztott vajjal. Ezt a keveréket keverjük össze a tésztával és gyúrjuk a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztát 1-1,5 órát kelesztjük, közben egyszer átgyúrjuk.
3. A töltelékhez az áfonyát húsdarálóval ledaráljuk, és ízlés szerint cukorral összekeverjük.
4. A tésztából pitét formázunk, egy részt sütőpapíron kör alakúra nyújtunk, és két copfba csavart flagellából oldalakat készítünk. A pite alját megtöltjük a töltelékkel, majd a tetejét tészta- és szőlőbogyó rácsával díszítjük.
5. A sütőben a tojásos vajas pite körülbelül 20-30 percet kell, hogy töltsön 180 fokon.

Főzés multicookerben

Könnyen elkészíthető és nagyon szép megjelenésű pite áfonyával karamellizálva, dióval és keksszel a tejfölön. A lassú tűzhely használata a főzési folyamat során lehetővé teszi, hogy bolyhos kekszet kapjon, és mivel az áfonya a tetején van, a sütés nem igényel további díszítést.

Hozzávalók ehhez az áfonyás pitehez:

• 250 g cukor (100 g a töltelékhez, 150 g a tésztához);
• 150 g vaj (50 g a töltelékhez, 100 g a tésztához);
• 200 g áfonya;
• 50 g apróra vágott dió;
• 2 tojás;
• 200 ml tejföl;
• 2 g vanillin;
• 220 g liszt;
• 5 g szóda;
• 5 g sütőpor;
• 4 g fahéj;
• egy kis sót.

Főzés:

1. Egy melegítésre bekapcsolt multicooker edényben olvasszuk fel a töltelékhez a vajat, és keverjük össze a cukorral, hogy habos legyen. Öntsük bele az áfonyát és a diót, keverjük össze alaposan, és egyenletesen osszuk el a serpenyő alján.
2. A cukorral felvert vajhoz egyenként keverjük hozzá a tojásokat, majd felváltva adjuk hozzá a tejfölt és a száraz hozzávalók keverékét. A kapott tésztát az áfonyára kenjük. Főzzük a süteményt "Sütés" módban 60 percig, ellenőrizve a készenlétet egy fogpiszkálóval.

Pite almával és áfonyával

A péksüteményről első pillantásra úgy tűnik, hogy ez valami különlegesen szép virág, amely egy edényen kivirágzott, de ezek csak gyönyörűen kirakott almaszeletek és áfonya. Ez a sütemény azonban nem csak szépségével, hanem ízével is rabul ejti!

A sütéshez szükséges összetevők listája a következő lesz:

• 120 g vaj;
• 150 g cukor;
• 1 tojás;
• 240 g liszt;
• 14 g sütőpor;
• 3 g só;
• 3 g szerecsendió;
• 100 ml tej;
• 300-400 g alma;
• 200 g áfonya;
• cukor és fahéj a szóráshoz.

A következőképpen sütjük:

1. A lisztet, a sót, a szerecsendiót és a sütőport átszitáljuk, és jól összekeverjük. A tojásokat, a cukrot és a nagyon puha vajat mixerrel habosra verjük.
2. Keverjük össze a tojás-olaj keveréket és az ömlesztett összetevőket, öntsük hozzá a tejet és keverjük össze. A kapott tésztát olajozott formába öntjük.
3. A tetejére virág formájában szeletekre vágott almát fektetünk. Az alma „bimbója” közepére tegyünk egy marék áfonyát, és kaotikusan szórjuk szét a többi bogyót.
4. A torta tetejét megszórjuk a cukor és a fahéj keverékével. 180 fokon kb 40-50 perc alatt készre sütjük.

Lehetőség túróval

Ez a krémsajtos és áfonyás torta az omlós tészta alaptortának egy másik változata, amely a savanyú és édes tökéletes aránya miatt sok háziasszony kedvence.

Ez a pékáru a következőket tartalmazza:

• 3 tojás;
• 250 g cukor (ebből 100 g megy a tésztába);
• 100 g nagyon puha vaj;
• 5 g sütőpor;
• 200-220 g liszt;
• 500 g túró;
• 200 g áfonya;
• 30 g búzadara.

A kulináris folyamatok sorrendje:

1. Verjünk fel egy tojást a cukorral. A mixer kikapcsolása nélkül a tojásos masszához adjuk a vajat, majd a lisztet és a sütőport. Gyúrjunk nagyon lágy és műanyag tésztát, amely gyurmára hasonlít. A stabilizálás érdekében távolítsa el 40 percre a hidegben.
2. A töltelék elkészítéséhez a tojásokat a cukorral és a túróval habosra keverjük mixerrel vagy turmixgéppel. Amikor a massza homogénné válik, adjunk hozzá búzadarát és megmosott áfonyát, keverjük össze.
3. A kihűlt tésztából a formában a pite alapját formázzuk, ebbe tesszük a túrós-áfonyás tölteléket és 180 fokon kb 50-60 percig sütjük.

nyitott pite

Egy nyitott pite áfonyával és puha habcsókkal (habcsókkal) szokatlanul szépnek tűnik.

A súlytalan fehér habcsók "felhők" édessége finoman egyensúlyozza a bogyós savanyúságot.

A pite alapjához, a töltelékhez és a habcsókhoz a következő összetevők arányát kell venni:

• 3 tojás;
• 350 g cukor;
• 100 g vaj (margarin);
• 240 g liszt;
• 250-300 g áfonya.

Sütési algoritmus:

1. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A sárgáját elmorzsoljuk 50 g cukorral, és a liszttel apróra vágott vajból morzsába öntjük. A masszát addig gyúrjuk, amíg a tészta összeáll.
2. A homokos alapot elosztjuk a forma belső falai mentén, és fél órára hűtőbe tesszük. Ezután süssük a süteményt körülbelül fél órán keresztül 200 fokon, amíg szép aranyszínű nem lesz.
3. Az áfonyát pépesítjük 200 g cukorral. A többi édes homokot és a lehűtött fehérjéket habosra verjük. Ennek a habnak egy részét (kb. 100 ml) keverje össze áfonyával.
4. Az áfonyás tölteléket tegyük a sütőben aranyozott pite alapjára, és cukrászzacskóból tegyük rá, vagy egyszerűen kenjük meg egy kanál habcsókkal. A pitét visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a habcsók olyan színű lesz, mint a tejes kávé.

Főzés leveles tésztával

A kész leveles tészta remek lehetőséget ad különféle finom ötletek (piték, levelesek, sütemények, sütemények) megvalósítására. Így egy darab bolti vagy saját készítésű leveles tésztából illatos áfonyás pite lehet.

Ehhez készítse elő:

• 500 g kész leveles tészta;
• 250 g áfonya;
• 200 g cékla;
• 100 g cukor;
• 30 g burgonyakeményítő.

Pékség:

1. A tésztát kiolvasztjuk, de egy részt külön hagyunk, hogy rácsot vághassunk belőle a pite díszítésére. Nyújtsunk ki egy nagyobb darabot, és béleljük ki annak a forma alját és oldalát, amelyben a sütemény sülni fog.
2. A töltelékhez a meghámozott répát kis lyukú reszelőn lereszeljük. Az áfonyát külön-külön beborítjuk cukorral, és burgonyanyomóval pépesítjük. Keverjük össze az áfonyát, a céklát és a keményítőt.
3. Tegye a tölteléket a pite alapjára, helyezzen rá rácsot, és küldje be a sütőbe 20 percre, hogy 190 fokon megsüljön.

Zselés pite áfonyával

Ha gyorsan szeretne valami finomat főzni a teához, a kefir alapú tészta segít, amely friss vagy fagyasztott áfonyával kombinálva máris finom bogyós pite lesz. Egy bizonyos varázsú kész péksütemények könnyed porcukrot adnak hozzá.

Az áfonyás finomságot alkotó összetevők listája:

• 3 tojás;
• 300 g cukor;
• 350 ml kefir;
• 14 g sütőpor (vagy 7 g szóda);
• 240 g liszt;
• 100-150 g áfonya (fagyasztott vagy friss);
• vanillin az ízért ízlés szerint.

A sütési lépések:

1. A dús habos tejszínnel felvert csirke tojást a cukorral együtt kefirrel, vanillinnel, liszttel és sütőporral keverjük össze. Folyékony ömlesztett tésztát kell kapnia.
2. A leendő pite formáját kenjük ki olajjal, vagy béleljük ki sütőpapírral, majd öntsük bele a tésztát, egyengessük el, és szórjunk a tetejére bőségesen áfonyát.
3. Küldje el az ömlesztett süteményt 30-40 percre a 180 fokra melegített sütőben. Kihűtve, falatnyi darabokra vágva tálaljuk.

Szokatlan charlotte bogyós gyümölcsökkel

A Charlotte sokak szemében egy almás kekszpite. De a savanyú áfonya is remekül áll neki. A pékáruk fényesek és frissítőek.

Az összetevők aránya:

• 3 tojás;
• 100 g cukor;
• 130 g liszt;
• 100 g áfonya;
• 5 g sütőpor;
• puha vaj a forma kikenéséhez.

Sütés módja:

1. A tojásokat cukorral turmixgép segítségével dús habbá forgatjuk, amibe óvatosan beleszitáljuk a sütőporos lisztet. Egy spatulával alulról felfelé keverjük össze a tésztát.
2. A charlotte formát kenjük ki vajjal, az alját szórjuk meg cukorral, tegyük rá egyenletes rétegben a megmosott áfonyát, majd kenjük meg kekszes tésztával. Ezután 40 percre az áfonyás pitét a sütőbe küldjük, ahol 200-220 fokon sütjük.

Exal pite áfonyával Elena Chekalovától

Az Exal pie egy omlós tészta alap a legfinomabb gyümölcsökből, bogyókból és creme brulee-ből álló töltelékkel.

Egy ilyen áfonyás pitehez, amelyet Elena Chekalova receptje szerint készített a „Van boldogság” programból, szüksége lesz a tesztre:

• 100 g puha vaj;
• 40 g cukor;
• 1 tojás;
• 200 g liszt.

A töltelék összetétele a következőket tartalmazza:

• 400 g alma;
• 15-200 g áfonya;
• 100 g cukor;
• 3 sárgája;
• 125 ml tejszín.

Sütési technológia:

1. A tészta összes hozzávalóját egy tálban összekeverjük, és összegyúrjuk a rugalmas omlós tésztát. Az elkészített formát kibéleljük vele, és kis időre a sütőbe tesszük.
2. Az almát vékony szeletekre vágjuk, homokos alapra fektetjük, a tetejére áfonyát osztunk. Küldje el a süteményt a sütőbe, amíg félig főtt 30 percig kétszáz fokon.
3. A sárgáját a cukorral habosra verjük, vékony sugárban forró tejszínt öntünk bele és összekeverjük. Ezt a keveréket öntsük a pitére, és süssük a sütőben 10-15 percig.

Áfonya torta citrommal

A citrom és az áfonya tökéletesen kiegészíti egymást az édes péksüteményekben.

Tehát egy univerzális omlós-élesztős pite áfonyás-citromos töltelékkel a következőket kell vennie:

• 400 g vaj (margarin);
• 100 ml tej;
• 50 g friss élesztő;
• 410 g cukor (10 g tésztánként);
• 520 g liszt;
• 1 citrom;
• 100-150 g áfonya;
• 10 g vaníliás cukor.

Hogyan kell sütni:

1. A cukrot és az élesztőt feloldjuk a tejben. A vajat liszttel feldaraboljuk. A kapott morzsát összekeverjük a tejes keverékkel. A tésztát golyóvá gyúrjuk és hűtőbe tesszük.
2. A citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és az áfonyával együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Keverjük össze a kapott zagyot cukorral.
3. Osszuk ketté a tésztát. Az egyik részt 10 mm vastag rétegbe tekerjük, és elosztjuk rajta a tölteléket. Fedjük le ugyanazzal a második réteggel. Csípje meg a pite széleit, és süsse puhára (közepes lángon 40 percig).

Az áfonya egészséges bogyó, amely jól illik az édes péksüteményekhez. Szaftossága és savanyúsága különleges varázst ad a desszerteknek, gazdag vörös színe pedig fényességet és némi ünnepiséget.

Az áfonyás pite sok vitamint tartalmaz, és erősíti az immunrendszert. Adjon hozzá más bogyókat a pitéhez, krémet vagy ragaszkodjon a klasszikus recepthez.

Klasszikus áfonyás pite

Az áfonyás pite receptje nem fog sok időt igénybe venni, ugyanakkor szokatlan ízzel lep meg. Savanyú pite az év bármely szakában elkészíthető.

Szükségünk lesz:

• 2 csésze liszt;
• Egy kis só;
• 210 gr. vaj;
• 290 gr. Szahara;
• 3 közepes tojás;
• 2 csésze áfonya.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és keverd össze a sárgáját 2,5 evőkanál. kanál cukrot.
2. Keverjük össze a puha vajat a liszttel. Beleöntjük a sárgás keveréket, és elkészítjük a tésztát.
3. A tésztát tepsire terítjük, oldalát formázzuk. 8-9 percig sütjük 180 fokon.
4. A tojásfehérjét 145 gr-mal habbá verjük. cukor és egy csipet só.
5. Az áfonyát turmixgépben enyhén felverjük, hozzáadjuk a maradék cukrot és összekeverjük.
6. Az elkészített alapra öntjük az áfonyás tölteléket.
7. Vegyünk egy cukrászfecskendőt, és nyomjuk rá a fehérjét cukorral az áfonyás pitére.
8. 11 percig sütjük 170 fokon.

A pitét hidegen tálaljuk. Egy ilyen sütemény azonnal elkészíthető adagokban - süssük torták formájában, és kezeljük kedvenc vendégeinket.

Az áfonyás pite receptje lenyűgözte Daria Dontsova nyomozók szerelmeseit. A halottak manikűrjében egy boldog család egy ilyen recept alapján készült pitét eszik.

Szükségünk lesz:

• 260 gr. áfonya;
• 140 + 40 + 40 gr. cukor (töltelék, tészta, tejszín);
• 1,4 evőkanál kukoricakeményítő;
• 3 közepes tojás;
• 360 gr. Liszt;
• 165 gr. margarin.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Készítse elő az áfonyát. Olvassa le vagy tisztítsa meg őket a törmeléktől.
2. Tegyük az áfonyát egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, és törjük össze az áfonyát egy pépesítővel, amíg ki nem jön a leve. Ne vigyük túlzásba: néhány bogyónak érintetlennek kell maradnia.
3. Kicsit felmelegítjük, és megvárjuk, míg a cukor feloldódik. A tölteléket keményítő hozzáadásával sűrűbbé tesszük. Keverjük össze.
4. Melegítsük fel és keverjük össze a tölteléket. A bogyók megéghetnek, ezért ne terelkedjen, és megállás nélkül keverje. A kész töltelék állaga lekvárra emlékeztet.
5. Kezdje el a teszt előkészítését. A sárgáját kikeverjük a cukorral. Egyetlen fehérjét se dobj ki, attól még jól fog jönni.
6. A keveréket krémfehérre verjük. Ezután adjuk hozzá a lágy margarint, és keverjük újra.
7. Adjunk hozzá lisztet és készítsünk tésztát. 20 percre hűtőbe tesszük.
8. A tésztát egy tepsire terítjük, oldalait formázzuk. Szúrja ki a Daria Donkova áfonyás pite alapot, hogy ne képződjenek buborékok sütés közben.
9. Helyezze a tésztát a sütőbe 20 percre 190 fokon.
10. Helyezze a fehérjét egy pohárba, és verje fel. Amikor megjelenik az első hab, lassan hozzáadjuk a cukrot és növeljük a verés sebességét. A habverést addig folytatjuk, amíg sűrű állagot nem kapunk.
11. Az előkészített alapra tesszük a tölteléket, majd bekenjük krémmel. A krém ne essen az oldalára (különben megég).
12. Helyezze a pitét a sütőbe 25 percre.

A tésztához:

• 2 csésze liszt;
• 90 gr. vaj;
• egyharmada egy pohár cukor;
• 1 közepes tojás;
• Fél kanál sütőpor;
• Só ízlés szerint.

Töltelékhez:

• 80 gr. áfonya;
• 80 gr. áfonya;
• 0,5 csésze cukor;
• Egy marék dió.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Készítse elő a bogyókat a pitéhez. Olvassza le vagy tisztítsa meg a törmeléket.
2. A tojást a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a puha vajat és újra felverjük.
3. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. Összekeverjük a tojásos masszával és összegyúrjuk a tésztát.
4. A tésztát fél órára a fagyasztóba tesszük.
5. A diót felaprítjuk, és sütőedényt készítünk.
6. Vágjuk a tésztát két részre. Az egyik részét durva reszelőn ledaráljuk, és egy tepsibe tesszük. A kényelem érdekében a formát speciális sütőpapírral fedjük le.
7. A darált tésztát szórjuk meg dióval. A következő réteg bogyók, az utolsó réteg pedig a tészta második része. Daráljuk le durva reszelőn is.
8. 190 fokos sütőbe toljuk. Egy óra múlva elkészül a torta.

Kényeztesse vendégeit és családtagjait északi bogyós pitével. A pite nemcsak ősszel, hanem télen is népszerű.

A pite töltelékéhez friss vagy fagyasztott cseresznyét és áfonyát használnak.

A tésztához:

• 120 gr. tejföl;
• 145 gr. puha vaj;
• 35 gr. Szahara;
• 1,5 csésze liszt;
• Sütőporos kanál.

Töltelékhez:

• 360 gr. kimagozott cseresznye;
• 170 gr. áfonya;
• 2 evőkanál keményítő.

Töltelékhez:

• 110 gr. tejföl;
• 45 gr. Szahara;
• 110 ml. tej;
• Közepes tojás;
• 45 gr. Szahara;
• Egy csomag vaníliás cukor.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A vajat, a tejfölt és a cukrot egy tálban habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és kemény tésztát gyúrunk.
2. A tésztát az olajjal kikent formára tesszük, az oldalát formázzuk. Ne használjon sodrófát! Kezével kinyújtjuk. A tésztát a formával együtt fél órára hűtőbe tesszük.
3. Tegye a tésztára a tiszta bogyókat, és szórja meg keményítővel a tetejét.
4. Keverjük össze a normál és a vaníliás cukrot, adjuk hozzá a tejet és a tojást. Enyhén felverjük.
5. Öntsük a keveréket a tortára, és tegyük a sütőbe fél órára. A hőmérsékletnek 195 foknak kell lennie.

De van áfonya! Fényes és nagyon hasznos bogyó.

Leginkább az áfonyalevet szeretem, de sütéshez is kiváló ez a téli bogyó. És nem csak szárított formában (mostában gyakran tettem a muffinba mazsola helyett szárított áfonyát, nagyon finomnak bizonyul). Egy friss áfonyás pite, mint például a te és én nemrég sütött zsemle, szintén csodálatos dolog! Ez egy puha, gyönyörű és finom pite ropogós, édes héjjal és finom, savanykás-édes áfonyás töltelékkel. Próbáld ki, egy csésze illatos, forró teával – ez az!

Hozzávalók:

20-24 cm-es formához (az enyém 23 cm):
A tesztre -

• 2 csésze liszt (260 g);
• 2 tojás;
• 150 g cukor;
• 100 g vaj;
• 100 ml tej;
• 2 teáskanál sütőpor;
• 1/6 teáskanál vanillin (vagy egy zacskó vaníliás cukor);
• Egy csipet só.

Töltelékhez:

• 150-200 g friss áfonya;
• 4-5 evőkanál cukor;
• 1-1,5 evőkanál keményítő.

A permetezéshez:

• 30 g vaj;
• 3 evőkanál cukor;
• 3 evőkanál lisztet.

Hogyan kell sütni:

Az áfonyás pite ötletet a Webspun-on találtam. Köszönet a szerzőnek - Tanya! 🙂 A tészta receptje és az elkészítési elve szerint hasonló a nyári barackos és szilvás pitékhez, ott is két rétegben rakják ki a tésztát - az alsó és a felső, közöttük pedig a töltelék. Az édes vajas-cukros öntet pedig, amivel zsemlét sütöttünk, sütés közben pirosló, édes kéreggé válik, tökéletesen kiegészítve az áfonya savanyúságát.

Elkészítjük a feltétet: egy darab hideg vajat vágjunk kockákra, adjunk hozzá három evőkanál lisztet és cukrot, majd gyorsan morzsoljunk össze mindent. Gyorsan - hogy a vaj ne olvadjon el a kezek melegétől. A morzsát pedig egyelőre tedd be a hűtőbe. Hagyja felmelegedni a maradék olajat lágy állagúra, és kezdje el elkészíteni a tésztát.

A lágy vajat a cukorral keverőgéppel habosra keverjük.

Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden alkalommal újra felverjük – olyan lesz, mint egy finom selymes krém.

A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral és a vaníliával.

A tejet kicsit felmelegítjük, hogy ne legyen hideg vagy forró, langyos.

És felváltva adjuk hozzá: a liszt egy része - keverjük össze - egy kevés tej - ismét keverjük össze, ismét liszt és tej, így 3-4 lépésben az összes hozzávalót a tésztába keverjük.

Így lesz a tészta elég sűrű - mint a muffinokon, talán kicsit vastagabb.

Elkészítjük az áfonyás tölteléket. Mossa le a bogyókat, szárítsa meg egy szűrőedényben, és fakanállal gyúrja össze cukorral. Adjunk hozzá keményítőt és keverjük össze.

Készítsük elő a formát. Az alját lefedjük sütőpapírral a sütéshez, a papírt és a forma falait kikenjük vajjal, megszórjuk búzadarával, zsemlemorzsával vagy liszttel.

A tészta felét finoman elterítjük a forma alján.

Most - figyelem! - a tölteléket is óvatosan a tésztára fektetjük, törekedve arra, hogy ne a szélére essen, hanem beleférjen a pite közepébe, 3-4 cm-es margóval a forma falaitól. Ellenkező esetben a lédús töltelék sütés közben kiszabadulhat, és hozzáragadhat a forma falához.

Most egyenletesen terítse el a tészta második felét a tetején, kényelmesebb a szélektől kezdeni, fokozatosan zárva a közepét.

Vegye ki a feltétet a hűtőből, és egyenletesen szórja meg a pite tetejét édes vajmorzsával.

Az áfonyás pitét 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük és száraz fapálcával aranybarnára sütjük, kb 45-50 perc alatt.

A kész lepényt, miután egy kicsit megítéltük, óvatosan kivesszük a formából (ha szükséges, késsel át kell menni a szélein), és az edénybe tesszük.

Az áfonyás pitét feldaraboljuk, illatos, forró teát főzünk (vagy vitaminos áfonyalevet készítünk!) És segítünk magunkon!

Pite céklával és áfonyával (2) 1. A meleg tejben feloldjuk a cukrot, az élesztőt, hozzáadjuk a sót, a tojást, a lágy margarint és a lisztet. A tésztát összegyúrjuk és kelni hagyjuk. 2. Dörzsölje át az áfonyát cukorral. 3. A répát lereszeljük, áfonyával és héjával összedolgozzuk, összekeverjük...Szükséges: búzaliszt - 3 1/2 csésze, élesztő - 50 g, margarin - 50 g, tej - 1 csésze, cukor - 1/2 csésze, tojás - 1 db, só, főtt cékla - 1 db, áfonya - 250 g, cukor - 1/2 csésze, tojás - 1 db, keményítő - 1 evőkanál. kanál, 1 citrom héja

Gyümölcs pite áfonyával A cukrot és a tojást összekeverjük, majd kemény habbá verjük. Adjunk hozzá lisztet. A tészta egy részét kivajazott serpenyőre tesszük, rátesszük a meghámozott és vékonyra szeletelt almát, meghámozzuk és szeletekre vágjuk a mandarint. Legjobb p...Szüksége lesz: cukor - 1 csésze, tojás - 4 db, búzaliszt - 1 1/4 csésze, alma - 2 db, mandarin - 1 db, áfonya - 1/2 csésze, növényi olaj

Áfonya citromos pite A felsorolt ​​hozzávalókból gyorsan összegyúrjuk a tésztát, kivajazott tepsire tesszük, és hideg vízzel megnedvesítve egyenletesen elosztjuk. 200 C-on aranybarnára sütjük. A töltelékhez az áfonyát és a citromot kihagyjuk...Szükséged lesz: tojásfehérje - 3 db, cukor - 1 1/2 csésze, citrom - 1 db, áfonya - 1 csésze, szódabikarbóna - 1/2 teáskanál, búzaliszt - 2 1/2 csésze, cukor - 1 üveg, tojássárgája - 3 db, tejföl - 200 g, margarin - 200 g

Almás pite áfonyával A tésztát kinyújtjuk, kivajazott tepsire tesszük, az oldalát megformázzuk. A tejfölt felverjük a cukorral, hozzáadjuk a keményítőt. Adjuk hozzá a sárgáját és verjük újra. A kész krémet a tésztára kenjük.Az almák közepét kivágjuk és a módot karikákra vágjuk. Sorokba rendezve...Szüksége lesz: kész élesztős leveles tészta, 2 marék áfonya, 1 kg alma, krémhez: 400 g tejföl, 1/2 ek cukor, 1 evőkanál keményítő, 2 sárgája

Áfonyapite őszi meglepetés A tojást felverjük 100 grammal. cukor, adjunk hozzá 70 g. meleg vaj és tejföl. A lisztet a sütőporral és a sóval átszitáljuk. Keverjük össze a tojás és a liszt keverékét. A maradék vajat kerek formában felolvasztjuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, és kevergetve 3 percig a tűzhelyen tartjuk. Hozzáadás...Szüksége lesz: liszt - 180 g, sütőpor - 1/2 tasak, 1 csipet só, tojás - 2 db, cukor - 250 g, vaj - 150 g, tejföl - 100 g, áfonya - 300 g, mandula - 100 g. (vagy fenyőmag)

Pite áfonyával Készítsünk áfonyakrémet: turmixgépben őröljük meg az áfonyát, adjunk hozzá 0,5 csésze cukrot. Egy külön tálban 0,5 csésze cukorral kemény habot keverünk a tojással. Öntsük áfonyás keverékhez, keverjük össze. Öntsük a tejszínes keveréket egy serpenyőbe sűrű...Szükséges lesz: A krémhez: 2 csésze áfonya, 1 csésze cukor, 3 tojás, 150 g vaj, A tésztához: 1 csésze cukor, 2,5 csésze liszt, 250 g tejföl, 0,5 tk. szóda (ecettel oltjuk)

Almás pite áfonyával és habcsókkal 1. A tésztához 100 g hideg vajból, 200 g lisztből és 50 g cukorból morzsát készítünk. Adjuk hozzá a tojást és a bort. 2. A tésztát összegyúrjuk, kinyújtjuk és tepsibe tesszük. Fél órát pihentetjük a hűtőben. Vágja le a széleit, rakja ki a meghámozott és felszeletelt almát. Nak nek...Szükséges: Tészta: 200 gr. liszt, 100 gr. olajok, 50 gr. cukor, 1 tojás, 2 ek. l. édes bor, Töltelék: 2 alma, 100 gr. áfonya, 1 fehérje, 100 gr. Szahara

Pite áfonyával A kész tortát megkenjük az áfonyával, a habcsók tetejére és a sütőben megpirítjuk a tésztát, formába tesszük. (leszedhetőben jobb tanács), oldalakat készítünk, villával több helyen megszurkáljuk, és aranybarnára sütjük. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját bedörzsöljük 1...Szükséges: 3 tojás, 1 csomag margarin, 2 ek. cukor, 2 ek. liszt, 2 ek. áfonya

Pite áfonyával és dióval 1. Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon egy vastag aljú serpenyőben. 2. Öntsük a cukrot, és erőteljesen keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. 3. Amikor kezd elájulni a krémes karamell aroma, a serpenyőt le lehet venni a tűzről. 4. Hagyjuk kicsit hűlni a karamellt...Szükséges: 200 g friss és érett áfonya, 200 g sótlan vaj, 3 tojás, 1,5 csésze barna cukor, 1,5 csésze liszt, 1 tk. sütőpor, 1 csésze darált dió, vaníliás porcukor

Áfonyatorta Elkészítés: A lisztet, vajat, cukros homokot, tejfölt, tejet összekeverjük, tésztát gyúrunk. Valahol 0,5-0,7 evőkanálnyival több liszt kellett hozzá. A tésztát kinyújtjuk, és sütőpapíros tepsire fektetjük. Nem kinyújtottam, hanem a kezemmel szétterítettem a tepsiben. Kaptam 2 serpenyőt (28 cm). Piros...Szükséged lesz: Tészta: 3 ek liszt, 0,5 ek. tejföl, 300 gr. vaj vagy margarin, 1/4 evőkanál. tej, 1 evőkanál. cukros homok., Töltelék: 2,5 ek. áfonya, 1,5 ek cukor, 1,5 ek. lekvár vagy sűrű lekvár., Töltelékhez: 5 tojás, 0,5 st. tejföl, 1,5 ek. cukor, 0,5 evőkanál. Liszt.

A természet ad nekünk bogyókat, fűszernövényeket, zöldségeket és gyümölcsöket. Az elsők, amelyeket hasznos tulajdonságaik és ízük miatt különösen szeretünk és értékelünk. Ha a bogyók vezetőiről beszélünk, akkor az áfonya az egyik elsőnek nevezhető ezen a listán. Ez egy vitaminraktár és természetes védelem a blues, a beriberi és a megfázás ellen. Mi lehet jobb a bogyóknál? Hacsak nem desszerteket, akkor főzze meg őket, és az alábbiakban megtalálja a recepteket. És ma elmondjuk, hogyan készítsünk áfonyás pitét különféle változatokban.

Ez érdekes! Az áfonya valójában egy olyan bogyó, amely segíthet megbirkózni az idegrendszeri rendellenességekkel, a stresszel és a depresszióval. Ez is segít az alvás javításában. Gyakran orvosok vagy díjak vagy készítmények írják fel, ahol a bogyó a készítményben található.

Az első recept: charlotte áfonyával

Kezdjük talán mindenki kedvenc csemegéjével, amely már a műfaj klasszikusává vált - a charlotte áfonyával. Igen, nem a szokásos almával fogjuk csinálni, hanem egy bogyóval. Barátait meg fogja lepni a recept, Ön pedig elégedett lesz az elkészítési sebességgel és egyszerűséggel.

Szükségünk lesz:

• bogyó - egy pohár, mind a friss változat, mind a fagylalt alkalmas;
• cukor és liszt - szintén egy pohárban;
• három tojás.

A klasszikus recept szerint a tojásainkat egy csészében verjük fel kristálycukorral, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és a végén egy tiszta bogyót. A tésztának bujanak kell lennie, 180 fokos sütőben kell sütni. Előmelegítjük, főzési idő - 40 perc. Ugyanezt a pitét természetesen elkészítheti áfonyával és almával is, remek kombináció.

Tanács! A főzés vége előtt öt perccel mindig ellenőrizzük, hogy minden megsült-e, hiszen mindenkinek más a sütője, de a formát vajjal kikenjük, vagy liszttel megszórjuk, hogy a piték könnyen kivehetők legyenek.

Második recept: fagyasztott áfonyával

Ez a fagyasztott áfonyás sütemény, amelyet olyan könnyű egész télre elkészíteni saját kezűleg, vagy nagymamáktól vásárolva a piacon. A bogyót rendkívül jól tárolják, és ugyanolyan hasznos marad.

Szükségünk lesz:

• áfonya-bogyó - fagyasztott - 400 gramm;
• granulált cukor - 300 gramm;
• liszt - ½ kg;
• két tojás;
• vaj - körülbelül 160-170 gramm vaj kell.

A tojásainkat két részre kell osztani, vagyis az egyik irányba a fehérjék, a másik irányba a sárgája. Az elsőket hűtőbe tesszük, míg a másodikat a térfogat harmadával kristálycukorral mixerrel ledaráljuk, hogy levegős habot kapjunk. A vajat szobahőmérsékleten kell tartani, hogy megpuhuljon, és villával összekeverjük a liszttel, amíg a massza el nem kezd omlani. Most a két részt - folyékony és száraz - egyesítjük, a tésztát egyszerűen a kezünkkel gyúrjuk homogén állagúra. Körülbelül 60 percig hidegben kell feküdnie egy zacskóban.

A háziasszonyok vegyék figyelembe! Receptjeinkben lehetőségeket talál az áfonyás nyitott pitékhez. Ezek olyan desszertek, amelyeket leggyakrabban élesztőmentes tésztából készítenek, az alapjuk vékony, a töltelék felülről látható töltelékréteg alatt vagy anélkül.

A munka második része a fehérjék és a kristálycukor többi részének felverése lesz, de ezt habverővel, vagy állítsa alacsony sebességre a mixerét, fokozatosan változtatva és a legmagasabbra állítva. Ebben az időben a bogyónak kissé fel kell olvadnia.

Most kalcinálnia kell a sütőt 170 fokra, majd sodrófával kinyújtja a tésztát a tepsi formájára, megkenni vajjal vagy sütőpapírral. Megkenjük a tésztát, rákerülnek a bogyóink, megtöltjük fehérjelevegő tömeggel. Felülről mindent díszíthetünk reszelt csokoládéval vagy fűszerekkel. Körülbelül fél órát sütjük.

Tanács! Hogy a fehérjemassza gyorsabban és pompásabban felverődjön, egy kés hegyén sózzuk, nagyjából 15 perc alatt elkészül a jó kompozíció.

Recept három

És ismét nagyon finom és gyengéd a finomság, ezúttal áfonyás és tejfölös lepényt sütünk. A gyerekek mindig szeretik ezt a desszertet, bár kiderül, hogy nem túl cukros.

Szükségünk lesz:

• áfonya-bogyó - 180 gramm;
• tojás;
• liszt - egy pohár 250 grammos csúszdával;
• méz - 3 evőkanál, vagy helyettesítheti cukorral, ha jobban megszokta;
• vaj - 150-160 gramm;
• szóda - egy teáskanál dia nélkül;
• tejföl - fél pohár, zsírszegény is fogyaszthat egy diétásabb áfonyás pitehez;
• keményítő - egy evőkanál dia nélkül.

A vajat előre meg kell szerezni, amikor megolvad, majd adjunk hozzá mézet vagy cukrot, és kezdjünk el mindent turmixgéppel vagy mixerrel verni. Öntsük bele a tojásunkat, keverjük össze, öntsünk szódát, és ismét verjük fel. Ebbe a masszába finom szitán keresztül lisztet kell önteni, hogy levegősebb legyen a tészta. Ezután kézzel gyúrja össze a tésztát az asztalon, és hagyja, hogy törölköző alatt keljen.

A bogyót kivesszük és kiolvasztjuk, vagy megmossuk és megszárítjuk, mindent megszórunk keményítővel, utána már süthetjük is a tortát. A sütőt 180 fokra elő kell melegítenünk, egy tepsit olajjal kikenünk, vagy sütőpapírral lefedjük, majd kezünkkel vagy sodrófával szétosztjuk a tésztát, rá kell tenni egy bogyót és egy réteg tejföllel bekenni. Ezután a tepsit letakarjuk alufóliával 15 perc sütésre, ami megakadályozza, hogy a tejföl megégjen, majd vegyük ki és várjunk még kb. 15-20 percet.

Negyedik recept: lassú tűzhelyben

Nincs sütő, semmi gond. Ma már szinte minden házban van multicooker, amit egyszerűen nem csinálnak benne. A desszerteket nagyon könnyű elkészíteni, és nem kell attól tartanod, hogy valahol valami megég. Az áfonyás pite lassú tűzhelyben egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Szükségünk lesz:

• bogyó - 300-400 gramm;
• liszt - 180 gramm;
• tojás - 5-6 darab;
• egy zacskó sütőpor;
• vaj a serpenyő kikenéséhez;
• cukor - egy pohár;
• vanillin.

Villával vagy habverővel kikeverjük a tojásunkat és a cukrot, fokozatosan öntjük ide a lisztet és mindent alaposan összekeverünk, a végén hozzáadjuk a sütőport. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat, bőségesen kenje meg a multicooker tálat vajjal, öntse a tészta egy részét. Ezt követően elosztjuk rajta a bogyókat, ráöntjük a maradék tésztaréteget, megszórjuk vaníliával. A "Sütés" üzemmódot 1 óra 20 percre állítjuk be.

Tanács! Egy ilyen pitét almával lehet készíteni, mindent megszórva fahéjjal. Nagyon finom és illatos.

Ötödik recept: kefiren

Mi tejfölön csináltuk, most süssünk pitét áfonyás kefiren. Könnyű, és még azok számára is megfelelő, akik aggódnak az alakjukért.

Szükségünk lesz:

• friss vagy fagyasztott áfonya - 150 gramm;
• tojás - három darab;
• sütőpor tésztához - egy evőkanál csúszda nélkül;
• kefir, liszt és cukor - másfél pohár minden komponensből;
• vaníliás cukor és fahéj - ízlés szerint;
• vaj a serpenyő kikenéséhez.

A hagyomány szerint a tojást és a cukrot mixerrel vagy habverővel őrlik össze. Keverés közben fokozatosan kezdjük el önteni a lisztet. Ezután öntsük bele a kefirünket, vehetünk öngyújtót és zsírt is. Mindent jól összekeverünk, ez a tészta folyékony lesz, a végén beleöntjük a sütőport és a vanillint. A tésztát kivajazott tepsire öntjük, beleöntjük a bogyókat, lefedjük egy második réteggel, és 25-30 percig sütjük 180 fokon.

Hatodik recept: omlós pite áfonyával

Mindenki szereti a saját tésztáját, de az omlós tészta mindenki számára ideális. Mi lehet jobb, mint az omlós desszertek. Ezért pontosan egy omlós tortát fogunk főzni áfonyával.

Szükségünk lesz:

• bogyó és cukor - egy pohár minden komponensből;
• egy nagy üveg tejföl és további 100 gramm;
• vaníliás cukor és fűszerek - ízlés szerint;
• keményítő - 3 evőkanál csúszóasztallal. Kukoricából lehet szedni, krumpliból lehet;
• tojás;
• vaj - vajra van szüksége - 140 gramm;
• cukor - 4 evőkanál;
• egy teáskanál sütőpor;
• liszt - 350 gramm.

A vajat egy ideig szobahőmérsékleten kell tartani. Villával összekeverjük cukorral és száz gramm tejföllel, mindent összegyúrunk, homogén állagúra keverjük. A lisztet és a sütőport összekeverjük, szitán a tejföllel cukorra öntjük. A tésztát kézzel összegyúrjuk, zacskóba tesszük és fél órára hűtőbe tesszük.

A tejföl második részét egy pohár kristálycukorral és egy tojással kombináljuk. Ide is hozzáadhatja kedvenc fűszereit és vanillint, a keményítő teljes mennyisége után. Mindent jól összekeverünk. Folyékony tölteléknek kell lennie. A bogyó elkészítése hátra van, ha friss, akkor mossa meg, ha fagyott, majd felolvasztja, de ügyeljen arra, hogy ne legyen felesleges nedvesség.

Kezdjünk el omlós tésztából áfonyás pitét sütni. A formát vagy tepsit kikenjük olajjal, elosztjuk a tésztát úgy, hogy a szélei csónakot formáljanak, majd beletöltjük a bogyókat, elsimítjuk. Most zárjuk le a lepényt tojással és cukorral elkevert tejföllel. Süssük a tortát 40 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Tanács! Ha egyáltalán nincs ideje saját tésztát készíteni, akkor mindig raktáron tarthatja a fagyasztóban, ugyanakkor lehet kézzel készített tészta és vásárolt tészta is - omlós, puffos, élesztővel és anélkül. Csak olvassa le, majd tegyen meg mindent az ajánlások szerint.

Hetedik recept: túróval

A túrós és áfonyás pite kiegészíti az erjesztett tejtermékek receptjeit. Az ilyen sütemények mindig nagyon ízletesek és gyengédek mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.

Szükségünk lesz:

• két pohár liszt;
• tojás - 3 darab;
• cukor - egy pohár csúszdával;
• vaj - vegyen vajat vagy margarint - 180 gramm;
• egy pohár áfonya;
• egy zacskó sütőpor;
• vaníliás cukor - ízlés szerint;
• túró - 250 grammos csomag.

A lisztet szitán csészébe vagy asztalra szitáljuk, itt a vajat durva reszelőn kell lereszelni, és a könnyebb elkészíthetőség érdekében kissé lefagyasztjuk. Elalszunk egy zacskó sütőport, öntjük és vanillin. Egy pohár cukrot az összes tojással eldörzsölünk, majd mixerrel simára keverjük. A felvert tojást összekeverjük a liszttel, elkezdjük gyúrni a tésztát, sűrűnek kell lennie.

Mielőtt elkezdené a töltelék készítését, 7-10 percig kell sütni a tésztát, mert a sütemény nedves lehet. A sütőt 160-180 fokra kell előmelegíteni, miközben a tepsit sütőpapírral kell lefedni.

Ilyenkor egy csomag túróból és bogyókból készítjük a tölteléket, ide lehet cukrot tenni, hogy ne legyen savanyú a sütemény. 10 perc múlva fektessük a bogyót a tésztára, süssük 20 percig. Ez a nyitott pite másik változata. Csak ez készül töltés nélkül.

Nyolcadik recept: leveles tészta

És áttérünk egy másik remek receptre, ez pedig az áfonyás leveles tésztás pite. Ezt a típust is mindenki szereti, és a malacpersely finomságának ezt a változatát sem tudtuk meghagyni. Korábban már mondtuk, hogy a boltból otthon is lehet tésztakészítést készíteni, és egy pufi tortához ennyi – ez remek kiút. A leveles tészta elkészítése nem olyan egyszerű és sok időt vesz igénybe, így egyszerűbb csomagot venni, és gyorsan elkészíteni egy finom pitét reggelire.

Szükségünk lesz:

• leveles tészta - 300 gramm;
• bogyó - 400-500 gramm;
• cukor - 250 gramm, jobb a nád fogyasztása;
• egy narancs;
• keményítő - 1,5 evőkanál;
• vaj kenéshez;
• tojás.

A tésztát, ha fagyasztóban tároltuk, fel kell olvasztani, majd két részre osztjuk. Ebben az esetben a tésztát úgy kell kinyújtani, hogy a téglalapok kijöjjenek. A tepsit kikenjük olajjal, a sütőt 180 fokra elősütjük. Egy réteg tészta oldalast megkenünk, ráosztjuk a cukorral, keményítővel megszórt áfonyánkat. Lezárjuk a második tésztaréteget, felverjük a tojást és megkenjük a lepényünket. A felső réteget fogpiszkálóval átszúrjuk, utána citromhéjjal megszórjuk a pitét, mellesleg magába a desszertbe is tehető szelet. 200 fokon 15-20 percig sütjük.

Kilencedik recept: élesztőtésztából

Annyi receptet leírtunk már, miért ne készítsünk nekünk lepényt, hanem élesztőtésztából áfonyás pitét. Egy ilyen desszert adható egy gyermeknek veled, vegyen piknikre.

Szükségünk lesz:

• áfonya - egy pohár;
• alma - édes fajtákat veszünk - 5-6 darab;
• búzaliszt - 800 gramm;
• tojás;
• cukor - 250 gramm;
• só - ízlés szerint vagy egy teáskanál;
• víz - 120 ml;
• olaj - zöldségre van szükségünk a sütéshez;
• kefir - 120 ml;
• élesztő - ehhez a recepthez préselt - 50 grammot kell venni.

Az összes lisztünket egy csészébe öntjük, szitán átszitáljuk, itt felütünk egy tojást, sót és három evőkanál kristálycukrot teszünk a kés hegyére. Most veszünk ½ csésze meleg vizet, és beletesszük a préselt élesztőnket, gyorsan beleférnek, és öntjük az összes lisztet, a kefirrel együtt, gyúrjuk a tésztát. Hagyja melegen fél órát egy törülköző alatt.

A tölteléket meghámozott és felkockázott almából, áfonyából készítjük. A tésztát egyenlő részekre osztjuk, és a formázás kényelmesebbé tétele érdekében megkenheti a kezét növényi olajjal. Liszttel megszórt asztalon kinyújtjuk a tésztánkat, beletesszük a bogyók és az alma keverékét, beleöntjük egy kevés fahéjat, 1-2 ek cukrot, különben megsavanyodik a piték áfonyás tölteléke. Megsütjük a pitét. Serpenyőben vagy tepsiben 20 percig sütjük 180 fokon. A tetejét felvert tojással megszórjuk porcukorral.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+