A piros paprika neve. A piros paprika nélkülözhetetlen fűszer. obstruktív bronchitistől

A vörös paprika olyan termék, amely nemcsak kulináris, hanem gyógyászati ​​és kozmetikai tulajdonságokkal is rendelkezik. Mivel Dél-Amerikából származik, népszerűségre tett szert az egész világon. A tudósok észrevették, hogy a szegény országokban, ahol problémák vannak a higiéniával, a lakosság rendszeresen fogyaszt csípőspaprika hisz az egészségre gyakorolt ​​csodálatos erejében. Beszéljünk részletesebben a termékről.

A paprika elsősorban a kapszaicin-tartalma miatt érdekes – egy olyan anyag, amely élességet ad neki. Számára a növényt kulináris szakemberek, orvosok és kozmetikusok értékelik.

De nem túl békés célokra is használják. A paprika spray-t önvédelmi eszközként használják. A rendőrség borsgázzal oszlatja a demonstrációkat, a katonaság mérgező anyagként használja fel.

A paprika fűszerességét Scoville amerikai vegyész által kifejlesztett speciális skálán mérik. Lehetővé teszi, hogy értékelje a kapszaicin tartalmát egy adott borsfajtában.

Az általánosan elfogadott nézet szerint a pirospaprika Dél-Amerikából származik, és ezen a vidéken nőnek a legjobb fajták. Itt a lakosság szinte minden ételhez borsoz, még a csokoládéhoz is.

Érdekes módon az egyik legtöbb éles fajtákéles hegyük van, amely egy skorpió farkára emlékeztet, és a megfelelő elnevezésük "Trinidad Scorpion" és "Trinidad Butch T Scorpion". Akár 2 millió egységnyi élességet tartalmaznak a Scoville-skálán.

De a világ legcsípősebb paprikáját 2017-ben egy Smith nevű walesi farmer hozta ki. Növényét „Ördög leheletének” nevezte el. Különleges védelem nélkül még gyűjteni is lehetetlen. A Scoville-skála szerint ez a paprika 2,48 millió egységnyi hőt tartalmaz. Összehasonlításképpen: édes kaliforniai paprikában - 0 egység.

Milyen előnyökkel jár a kapszaicin, amiért annyira nagyra értékelik a csípős paprikát?

Először is boldogabbá teszi az embert. Megállapítást nyert, hogy a szervezetbe jutva a kapszaicin jeleket küld az agynak, és elkezdi termelni az endorfint - az öröm hormonját. Ezért borsot adnak a csokoládéhoz, és az egyik a legjobb eszköz a depressziótól.

A 2000-es évek elején kínai tudósok végeztek egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a rendszeres borsfogyasztás:

• 14%-kal csökkenti a hirtelen halál kockázatát.
• Minimalizálja az onkológiai, légúti megbetegedések és a szív- és érrendszeri problémák kockázatát.
• Férfiaknál növeli a tesztoszteronszintet, segít helyreállítani a potenciát, nőknél pedig normalizálja a menstruációs ciklust.

Ezenkívül a bors jót tesz az emésztésnek:

• A pirospaprika anyagai gyomorlével keverve felgyorsítják a táplálék emésztését, felére csökkenthetik az ételek kalóriatartalmát.
• Segíti a beleket, hogy megszabaduljanak a felesleges ételmaradékoktól.

Mindössze 40 kcal-val 100 g termék képes ellátni a szervezetet napi árfolyamon C-vitamin és több mint 30% A-vitamin. A pirospaprika összesen több mint 12 vitamint és 10 mikro- és makroelemet tartalmaz.

A termék hasznos tulajdonságait orvosi célokra is használják:

• A speciális paprikatapaszok enyhítik a fájdalmat és segítenek megfázás.
• Influenza esetén az orvosok kapszaicint tartalmazó kenőcsöt írnak fel.
• A pirospaprika anyagokat tartalmazó készítményeket malária, lázcsillapító, izzasztó, vizelethajtó és vérképző szerként használják.
• Ájuláskor elsősegélynyújtásként az orvosok azt javasolják, hogy az áldozat szagoljon pirospaprikát, vagy tegyen belőle egy darabot a nyelve alá.

Fotó: Népi gyógymódok a haj növekedéséhez

A kozmetológiában speciális borsos maszkokat használnak a körömlemezek megerősítésére és a körmök vérellátásának javítására. Hígított paprika tinktúrát ajánlatos a fejbőrbe dörzsölni, hogy javítsa a hajgyökerek vérellátását.

Amikor a spanyolok megtámadtak egy dél-amerikai indián törzset, szórakoztatta őket az ellenfelek megjelenése serpenyőkkel a kezükben. De olyan fanyar, szemet égető füst szállt ki az edényekből, hogy a spanyolok kénytelenek voltak visszavonulni. Kiderült, hogy a serpenyőkben az indiánok porrá őrölt pirospaprikát égettek. A borspárok a régi időkben megrémítették az európaiakat, most azonban az ember "megszelídítette" ezt a növényt, és népszerű fűszerré tette. A pirospaprika egészségügyi előnyei helyes alkalmazás nagyon nagy. Például a paprika tinktúrája megállítja a hajhullást, gyógyít. A cikk az összetételt és az alkalmazási eljárást tárgyalja értékes termék a mindennapi életben és az orvostudományban.

Piros paprika – történelem

A pirospaprika a Solanaceae családba tartozó növény, a paradicsom és a burgonya "rokonai". A növény szülőföldje Mexikó, a többi kontinensre pedig Kolumbusz Kristóf idejében vált ismertté. Columbus orvosa, Alvarez Chanca ismertette a fűszert és annak tulajdonságait. Csodálatos kilátás a pirospaprika bokrok lehetővé tették dísznövényként való termesztését, később a növény termése vált az egyik legnépszerűbb fűszerré.

Jelenleg akár 500 fajta paprika létezik, sikeresen termesztik egész ültetvényeken a forró éghajlatú országokban. Oroszországban, Közép-Európában egy növényt üvegházakban termesztenek, mivel fél a fagytól. A pirospaprikának sok más neve is van: chili, paprika, csípős paprika, Cayenne-i borsés mások.

Piros paprika - botanikai jellemzők és összetétel

A vadpaprika legfeljebb 60 cm magas évelő cserje, termesztése során lignified szárú. Levelei nagyok, alakjuk tojásdad, lándzsás, hegyes, színe sötétzöld, lila. A virágok fehérek, az ágak villáiban helyezkednek el. Termése vékony, kúp alakú hüvely, legfeljebb 15 cm hosszú, vörös (ritkán narancssárga).

A hüvelyek nagyon csípős ízűek egy nyálkahártyát irritáló anyag - a fenol-kapsoicin - miatt. Minél világosabb a piros szín, annál csípősebb lesz a gyümölcs. Ugyanaz a fenol, együtt illóolajok erős fűszeres aromát is okoz, és ennek az anyagnak a legmagasabb koncentrációja a magzat magjában, ereiben és bőrében figyelhető meg.

A vörös paprika előnyei nagyok a jelenléte miatt Hatalmas mennyiségű karotin, C-vitamin. Az éretlen paprika jóval kevesebbet tartalmaz ezekből a vitaminokból, de az érés során térfogata nő. A karotin színezi a hüvelyeket ilyen élénk árnyalattal. Egyéb értékes anyagok a vörös paprika összetételében:

• A B-vitaminok teljes csoportja
• Kálium
• Vas
• Magnézium
• Fix olajok
• Retinol
• E vitamin
• Kolin
• K vitamin
• PP vitamin
• Szelén
• Mangán
• Kalcium

A chili paprika lédús termék, 88%-ban víz képviseli, fehérjéket, mono-, diszacharidokat, rostot is tartalmaz. Kalória paprika - 40 kcal.

Piros paprika - előnyök és "kulináris tehetségek"

Néhány fajta paprika főzéséhez kesztyűt kell viselnie - nagyon irritálja a bőrt. Az alapos kézmosás után is megmaradhat az égő érzés, ezért fontos ügyelni arra, hogy a gyümölcs leve ne kerüljön a szemébe. Az ilyen óvintézkedések ellenére a termék főzésben való felhasználása nagyon széles. Jól illik babérlevéllel, bazsalikommal, korianderrel, fűszerként használják:

• szószok
• zöldséges ételek
• saláták
• Borsch, egyéb levesek
• húslevesek

Kezelés paprika tinktúrájával és egyéb eszközökkel

Az orvostudományban a pirospaprika készítmények nagyon népszerűek, különösen nagyra értékelik a nem hagyományos gyógyítás támogatói. Bármely gyógyszertárban vásárolhat paprikatapaszt ízületi, gerincbetegségekre, hörghurutra, valamint paprika tinktúráját. Belsőleg és külsőleg - kopaszságra, fürdőre, fürdőre használják.

A piros paprika jótékony hatásai a következőkre is kiválóak:

• Rossz emésztés és csökkent étvágy
• szívroham
• Ájulás
• Alacsony enzimszekréció a hasnyálmirigyben
• Szabálytalan székletürítés
• Kólika, puffadás
• alacsony immunitás
• Láz
• Rhinit
• és influenza
• Trombózis
• magas koleszterin
• Rossz memória
• Zuhanó látvány
• A petefészek diszfunkciója
• A fogyás vágya
• Rák betegségek

A pirospaprika ellenjavallt gyomorhurut, fekély, vastagbélgyulladás, akut hasnyálmirigy-gyulladás, allergia esetén. A menstruáció napjaiban a termék fokozott fájdalmat okozhat. Ha véletlenül nagy mennyiségű terméket nyel le, gyorsan igyon tejet, joghurtot vagy egy kevés citromlevet.

Népi receptek pirospaprikával

A vörös paprika széles körben használatos a terápiában és a kozmetológiában, és az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb recepteket az emberek körében.

Fogyáshoz

Zsíros lerakódásokból készíts pirospaprikával pakolást. Vegyünk 3 evőkanál olívaolajat, egy teáskanál tengeri sóés kávé, fél teáskanál őrölt bors. Jól keverje össze a terméket, vékony rétegben vigye fel a problémás területekre. Tekerje be a testet fóliával, feküdjön a takaró alá. 30 perc múlva mossa le a maszkot. Ismételje meg a pakolásokat minden második napon 8-10 eljárással.

A cellulittól

Csúnya gumók jelenlétében a bőrön paprikás pirospaprika tinktúráját használják. Zuhanyozás után dörzsölje be a lábakat, a fenéket, a gyomrot gyógyszertári tinktúrával vagy saját készítménnyel. Ha a tinktúra erősen éget, pár cseppet cseppenthet belőle egy narancsbőr elleni krémhez, és felviheti a testére.

Az alkoholizmustól

A paprika tinktúráját is használják. Te magad is meg tudod csinálni. Daráljon pirospaprikát, öntsön vodkát 0,5 liter folyadékkal evőkanálnyi porral. Ragaszkodjon 2 hétig a sötétben, ezután már használható a kezelésben. Rendszeresen 2-3 csepp tinktúrát adunk a páciens ételéhez.

ízületi gyulladásra

Az ízületi gyulladás kezelésére a bors olajos tinktúráját használják. A termékből 10 hüvelyt turmixgéppel ledarálunk, 250 g finomítatlan kukoricával vagy napraforgóolaj, adjunk hozzá 250 tisztított kerozint (lehetőleg repülés). Infundálja a terméket egy hétig melegen, naponta rázva. Dörzsölje be a keveréket az ízületekbe, vegyen fel meleg fehérneműt, vagy csavarja be a kezelt területet meleg ruhával. Hagyja éjszakára. Addig kezelje, amíg a fájdalom el nem múlik. Ne használja ezt a terméket, ha sebek vagy sérülések vannak a bőrön.

Vitiligo esetén

Gyógyszertárat vagy a fenti recept szerint elkészített paprika tinktúrát használnak. A vitiligo fehér foltjainál ezt a szert naponta 5 percig kell dörzsölni. Az érzésnek égetőnek kell lennie, de nem elviselhetetlennek, és a bőrnek rózsaszínűnek kell lennie. Az eljárás befejezése után kívánatos kimenni a szabadba, a napfénybe. Ezenkívül az aszkorbinsav és a rézkészítmények párhuzamos bevitele fokozza a hatást. A terápia folyamata 14 nap, ezen időszak után a vitiligo foltok fokozatosan eltűnnek.

A törékeny körmöktől

Vegyünk egy teáskanál kézkrémet, adjunk hozzá fél teáskanál őrölt borsot. Hígítsuk fel a maszkot vízzel (15 csepp), adjuk hozzá citromsav(kés hegyén). Forraljuk ezt a gyógyszert vízfürdőben 10 percig, folyamatos keverés közben. Ezután vigyen fel maszkot a megtisztított körmökre, tekerje be a kezét egy fóliával és egy törülközővel, hagyja 20 percig. Alkalmazza a maszkot havonta kétszer.

A genitális herpesz ellen

Töltsön meg egy literes üveget pirospaprika hüvelyekkel és apróra vágott tormagyökerekkel, mindkét típusú alapanyagot egyformán figyelembe véve. Töltse fel az ételt vodkával a tetejére, hagyja 14 napig. Szűrje le a gyógyszert, vegyen be egy evőkanál naponta kétszer, vízzel hígítva. A tanfolyam - a tinktúra végéig.

Megfázástól

Egy pohár tejbe öntsünk egy körömvirágos borsot, főzzük 2 percig. A borsot kivesszük az italból, a tejet kicsit lehűtjük. Igyál egyet, feküdj le, takarodj be egy takaróval.

Hörghurut esetén

Daráljunk le egy piros chili hüvelyt, adjunk hozzá egy evőkanál mézet. Ossza el a terméket 8 részre, igyon naponta kétszer 1 részt, bő vízzel hígítva. A kezelés időtartama egy hét.

obstruktív bronchitistől

Ez a recept a kezelésre is alkalmas bronchiális asztma. Moss meg, száríts meg 10 aloe lapot, tedd hidegbe 5 napra. Ezután nyomja ki belőlük a levet, keverje össze ugyanannyi viburnum bogyó levével. Tegyünk a termékbe 200 g mézet, 200 g Cahors-t, 1 finomra vágott borsot. A készítményt a sütőben fedő alatt pároljuk agyagedényt 2,5 óra 120 fokon. Igyon egy evőkanál infúziót naponta négyszer, ha szükséges, ismételje meg a tanfolyamot.

Piros chili paprika - Capsicum annuum L. Nyugat-Európába a 15. században került. Kolumbusz Kristóf expedíciója, aki felfedezte ezt a növényt a dél-amerikai kontinens országaiban. A helyiek a vörös paprikát "agi"-nak nevezték. Első alkalommal adott tudományos leírást erről a fűszerről Columbus személyes orvosa, Alvarez Chanca. Nem sokkal azután, hogy az európaiak találkoztak az egzotikus növénnyel, széles körben elterjedt. A borsot eleinte dísznövényként termesztették az arisztokraták otthonában, és csak idővel fedezték fel csodálatos kulináris és gyógyító tulajdonságait.

A XVI. századtól kezdve. a vörös paprika kezd növekedni Kelet-Európában. Kiderült, hogy a tengerentúli "újonc" más kontinenseken is nagy túlélési fokú. Ennek következtében a XIX mindenütt termesztették.

Más nevek

Paprika, spanyol paprika, török ​​paprika, mexikói paprika, magyar paprika, chili.

A vadpiros paprika a nadálytőfélék családjába tartozó évelő cserje. A kultúrnövény vagy egynyári cserje lignified szárral, vagy egynyári lágyszárú növény ugyanabban a családban, egyenes, elágazó szárral. Levelei fajtától függően hosszúnyélűek, hosszúkás tojásdad alakúak, lándzsásak, hegyes végűek. Magassága elérheti a 60 cm-t is, június-szeptemberben virágzik, fehér lelógó virágokkal az ágak villáiban elhelyezkedő hosszú kocsányokon. A növény augusztus-szeptemberben hoz gyümölcsöt. Termése vékony, kúp alakú, 5-15 cm hosszú hüvely, lehet piros, sárga vagy narancsszín. A legvilágosabb színű gyümölcsök a legcsípősebbek.

Növekedési helyek

A pirospaprika szülőhelye Dél-Amerika (Mexikó). Közép-Amerikában még mindig vadon nő.

Jelenleg a pirospaprikát minden olyan régióban termesztik, ahol megfelelőek a feltételek és mindenekelőtt meleg az éghajlat. Nagy mennyiségben termesztik a mediterrán országokban, Nyugat-Európában, Ukrajnában, Moldovában, Kelet- és Közép-Ázsia, India.

Oroszországban zöldségnövényként az Alsó-Volga régióban, Sztavropol és Krasznodar régiókban termesztik. Az utóbbi időben a középső sávban is elterjedt.

Capsicum fajták

A paprika gyengén égő, közepesen égő és égő fajtákra oszlik. Az enyhén égő fajták közé tartozik a finomra őrölt pirospaprika, amely általában szennyeződéseket tartalmaz. Az őrölt borsot, amelyet csak egy külső héjból készítenek, belső válaszfalak és magok nélkül, paprikának nevezik, és a közepesen égő fajták közé tartozik.

A legcsípősebb a durva őrölt por, amelyet szárított egész paprikából készítenek, magvakkal, szennyeződések nélkül.

Alkalmazott rész

Fűszerként érett friss vagy szárított gyümölcsöt (maggal vagy anélkül) és őrölt magvakat használnak.

Kémiai összetétel

A vörös paprika terméseinek összetétele tartalmazza a kapszaicin alkaloidot, amely sajátos fűszeres ill. fűszeres ízés különleges aroma, zsíros és illóolajok, szteroid szaponinok, fitoncidek, viasz, karotinoidok, kapszorubin, kapszantin, karotinok, A-, B1-, B2-, C-, P-vitaminok, cukrok, zsírok és még sok más hasznos anyagok. A paprika színezéket is tartalmaz.

Gyűjtés és tárolás

Gyűjtsük össze a piros paprika termését érés után. A hüvelyeket megszabadítjuk a szártól, darabokra vágjuk, és közvetlen napfényben megszárítjuk. A paprika száradáskor összezsugorodik és sötétedik. A végső szárítás után megőrlik. Mivel a paprikát meglehetősen nehéz porrá őrölni, az igazi pirospaprikát durvára kell őrölni, és narancssárga vagy téglavörös színűnek kell lennie.

Otthon a piros csípős paprikát gyakran egészben (magvakkal) szárítják. Ehhez a hüvelyeket száránál fogva száraz helyen felakasztjuk és így tároljuk.

Por formájában a borsot a legjobban hermetikusan lezárt fedéllel ellátott üvegedényben tárolni.

M.Izotova

Ma van nagyszámú olyan termékek, amelyeket nemcsak egyedi ízük miatt, hanem a hatalmas mennyiség fényében is fogyasztanak hasznos tulajdonságait Mert emberi test. Az ilyen növények meglehetősen figyelemre méltó képviselője a vörös paprika.

Tápérték és összetétel

A csípős paprikát a mindennapi életben másképp hívják, a leggyakrabban használt nevek között olyan jelzőket találunk, mint a csípős, keserű, paprika, chili és így tovább. A kultúra sajátosságai azonban ettől mit sem változnak, így a csípős paprika fajtáit világszerte használják fűszerként a különböző országokban. hagyományos ételek, amelyek élességet és pikantériát kapnak, és az igazi ínyencek értékelik. Ugyanakkor a növény az amerikai trópusokon őshonos. Amint azt a vizsgálatok kimutatták, az ezen a kontinensen lakott ősi népek fűszeres kultúra termesztésével foglalkoztak későbbi fogyasztás céljából, és a paprika gyógyító tulajdonságait is felhasználták különféle betegségektől való megszabadulásra.

És még az orvosok és táplálkozási szakemberek kijelentései ellenére is negatív hatás borsos ételek az egészségért, a fűszerpaprika továbbra is a kedvence a fűszerek hatalmas listáján. Ésszerű használat esetén az ízesítők nem okoznak emésztési kellemetlenséggel járó egészségügyi problémákat, sőt esetenként teljesen ellentétes reakció lép fel, melynek eredménye a gyógyulás és a jó közérzet.

Az érett gyümölcsöket nem csak abban lehet enni friss hanem összetörve vagy szárítva is. A paprika ízletességének koncentrációja a belső lemezekre és a magokra esik. Ezen jellemzők alapján a túlzott keserűség kiküszöbölése érdekében a túl éles komponenseket általában eltávolítják a gyümölcsből a felhasználás előtt.

A gyümölcs hámozása azonban bizonyos óvintézkedéseket igényel, hogy elkerülje a bőr és a nyálkahártyák érintkezését a paprika illóolajokkal.

A termést hosszúkás gyümölcsök képviselik, amelyek fajtától függően eltérő árnyalatúak lehetnek. A paprika íze is változhat a csípőstől a csípősig. Ami a paprika zónázását illeti, speciális korlátozások a kultúra nem, de a termék fő szállítói ma még mindig az ázsiai régiók.

Biológiailag érett gyümölcs, a kiváló íz mellett tartalmaz maximális összeget hasznos vitaminok, mikro- és makroelemek. A gyümölcsök betakarítását pontosan a paprika fizikai érettségének szakaszában javasoljuk elvégezni. Gyűjteményi munkák fűszeres hüvely több szakaszban állítják elő, egy ilyen rendszer lehetővé teszi a petefészkek leválásának kockázatának csökkentését, valamint a terméshozam növekedését. A borsot jó eltarthatóság jellemzi, ezért benn megfelelő feltételeket körülbelül két hónapig megőrzi érzékszervi tulajdonságait és fogyasztói vonzerejét.

A paprika fő összetevői tonizáló és erősítő hatással vannak a szervezetre. Megállapítást nyert, hogy a kultúra képes kompenzálni bizonyos vitaminok hiányát a szervezetben - ezek közül érdemes kiemelni az A-, B-, K-, PP-, E-vitamint.

Ne feledkezzünk meg a hüvely fő összetevőjéről - a kapszaicin alkaloidáról, amely nem csak a fő összetevőért felelős ízminőségek bors, például csípős és keserű, de fájdalomcsillapító és antibakteriális hatása is van.

A kiegyensúlyozott dúsított összetétel mellett a hüvelyek átlagosan meglehetősen nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak. különböző fajták számuk eléri a négy tucatot.

Az emberi egészség szempontjából legfontosabb összetevők közül érdemes kiemelni a következőket (100 gramm termékre vonatkoztatva):

• kalcium - 18 mg;
• szelén - 0,44 mg;
• magnézium - 25 mg;
• nátrium - 7 mg;
• kálium - 330 mg;
• vas - 1,22 mg.

Azt is meg kell jegyezni, hogy 100 gramm borsban körülbelül 0,33 gramm omega-6 sav található.

Annak érdekében, hogy a legteljesebb képet kapjuk a zöldség összetételéről, meg kell jegyezni a termék alacsony kalóriatartalmát - 100 gramm pirospaprika legfeljebb 40 kcal-t tartalmaz.

Ugyanakkor a tápértéket a BJU következő aránya képviseli:

• fehérjék - 1,9 gramm;
• zsírok - 0,4 gramm;
• szénhidrát - 7,3 gramm.

Mi a hasznos?

Bebizonyosodott, hogy a pirospaprika elősegíti az endorfin termelődését, ezek a hormonok pedig növelik a fájdalomküszöböt, valamint csökkentik a stresszszintet. Az ilyen vegyületek funkcióinak listája között érdemes megemlíteni a vérkeringés felgyorsulását is, ami csökkenti az érelmeszesedés és a vérrögök kialakulásának kockázatát.

Ésszerű mennyiségben a fűszeres zöldség javítja az emésztőrendszer működését, és serkenti az étvágyat is.

Már bebizonyosodott, hogy a keserűpaprika gyümölcsei hozzájárulnak az alvás normalizálásához, pozitív tendencia figyelhető meg a paprika használatában és a szervezetben előforduló onkológiai daganatok elleni küzdelemben. Jó eredmények bemutatja a hüvelyes diétát olyan betegségek komplex kezelésében, mint az allergia és a bronchiális asztma.

A vörös gyümölcsöt meglehetősen aktívan használják összetevőként különféle tinktúrákés az eszközökhöz kapcsolódó kompozíciók hagyományos gyógyászat. Általában az ennek alapján készített készítmények hatásosak isiász és ízületi gyulladás esetén. A paprika előnyei akkor figyelhetők meg, amikor a terméket bevezetik az étrendbe - pozitív tendencia van a fogyásban.

A pirospaprika megfázás kezelésére, légzőrendszerre is gyógyító hatással bír, a termék izzasztószerként is javallott, amely segít a váladék eltávolításában.

Mivel a paprika gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, a zöldség képes elpusztítani a patogén mikroflórát a belekben és enyhíti a fájdalom tüneteit. őrölt termék hatásos hasmenés esetén, ráadásul a zöldség segít eltávolítani a bomlástermékeket a belekből.

Nőknek

Ami a termék előnyeit illeti az emberiség gyönyörű fele számára, nyugodtan mondhatjuk a következőket:

• használatakor a menstruációs ciklus normalizálódik;
• csípős fűszer bizonyos akadályként működik az urogenitális rendszerrel kapcsolatos fertőző betegségekben;
• A paprika profilaktikus hatású a petefészekrák elleni küzdelemben.

A paprika terhesség alatt is fogyasztható, de ebben az időszakban ellenőrizni kell a fiatal anya étrendjében jelen lévő termék mennyiségét. Meg kell jegyezni, hogy Ázsiában hasonló termék terhes nők számára nem tekinthető olyan zöldségnek, amely veszélyt jelent a nőre és a gyermekre ebben az időszakban.

Szoptatás alatt tilos a csípős paprika bármilyen formában használni, mivel az anyatejen keresztül negatívan befolyásolhatja a csecsemő emésztőszerveit.

Férfiaknak

A magzat pozitív hatással lehet az emberiség erős felének képviselőire is, és ez a kedvező és gyógyító hatás bizonyos számú vitamin és mikroelem jelenlétének köszönhető, amelyek a férfi test számára szükségesek.

Részletesebben kell foglalkozni a férfiak egészségével kapcsolatos főbb pontokon:

• először is, a zöldség aktiválja a fő férfi hormon - a tesztoszteron - termelését, ami viszont pozitív hatással van a potenciára;
• a termelt hormon mennyiségének növekedése miatt arányosan nő fizikai erő, mert a sporttal hivatásszerűen foglalkozó férfiakat bevezetik az étrendbe speciális teákés csípős paprikát tartalmazó italok;
• V mérsékelt mennyiségben a bors jótékony hatással lesz a májra;
• a férfi hormon termelésének fokozásával a paprika hatásos lesz megelőző kopaszság.

A kozmetológiában

A fűszeres hüvelytermés fő rendeltetésén túl kozmetikai és higiéniai termékek összetevőjeként is felhasználható. Leggyakrabban borsot adnak a hajmosáshoz használt samponok összetételéhez. A magzatnak köszönhetően serkentik a szőrnövekedést, emellett javul a szerkezetük és erősödik is. A borsot tartalmazó termékek professzionális hajápolási termékekre és kompozíciókra oszthatók, amelyeket otthon is elkészíthet. Mindkét termék tartalmaz samponokat, balzsamokat és hajtinktúrákat, valamint keverékeket és maszkokat. Általában az ilyen termékek összetétele vitaminok komplexe, néhány friss termékekés őrölt bors vagy zöldség magvak, amelyek szintén pozitívan hatnak a hajhagymákra, megelőzve a kopaszodást. Vannak olyan csípős paprika fajták, mint például a Capsicum, amelyek otthon is termeszthetők és felhasználhatók sós fűszerezés, egészségügyi vagy kozmetikai célokra.

A fogkrém összetevőjeként a bors csökkenti a fogínyvérzést, erősítve azt.

Piros paprika van benne kozmetikumok kézbőr ápolására, mert hozzájárul a körömlemez tömörödéséhez. A paprika a legtöbb anticellulit komplexnek is része, amely lehetővé teszi a zsírtömeg elégetését.

Ártalom és ellenjavallatok

Az övék miatt íz jellemzőiés összetétele a paprika számos korlátozást tartalmaz a zöldségek élelmiszerekben való felhasználásával kapcsolatban.

• Érdemes tartózkodni az étrendbe való bevezetéstől fűszeres fűszerezés a gyomornedv fokozott savasságával.
• A gyomorhurut, a gyomorfekély és más hasonló betegségek bizonyos étrendet igényelnek. Általában mindenki ki van zárva az étrendből. fűszeres ételekés ételeket, így a piros paprika is szerepelni fog a korlátozások listáján.
• Gyulladásos és fekélyes folyamatok, amelyek koncentrációja a béltraktus, a magzat használatának megtagadására szolgál. Az ajánlások figyelmen kívül hagyása nemcsak kellemetlenséget, hanem komolyabb problémákat is okoz a gyomor-bél traktus működésével kapcsolatban.
• Olyan betegség, mint cukorbetegség, a diéta szigorú betartását igényli, ami nem csak az édes és az magas kalóriatartalmú ételek, hanem attól is fűszeres ételekés fűszerek. Ezért a cukorbetegségben szenvedőknek fel kell hagyniuk a csípős paprika táplálékkiegészítőként történő használatával.
• A veseműködési zavar a használat korlátozására utal hasonló fűszerés az étrendből való eltávolítása.

Mivel a paprika meglehetősen sokrétű és széles körű felhasználási területtel rendelkezik, érdemes betartani bizonyos ajánlásokat helyes használat termék egyik vagy másik célra.

Tekintettel arra, hogy a pirospaprika szezonális zöldség, és a legtöbb embernek nincs lehetősége otthon vagy üvegházban termeszteni, a termék és tápanyagai fagyasztással tartósíthatók.

A zöldség előkészítési folyamata a következő lépéseket tartalmazza:

• a borsot meg kell tisztítani a szennyeződéstől és szárítani kell;
• a gyümölcs élességének minimalizálása érdekében néhány percre forrásban lévő vízbe mártható;
• le kell fagyasztani a gyümölcsöket magok és belső erek nélkül;
• a kultúrát a lehető legvékonyabb csíkokra kell vágni, ami segít megőrizni a hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat;
• A magzat előkészítésével kapcsolatos minden munkát kesztyűben kell elvégezni, hogy elkerülje allergiás reakciók a bőrön anélkül, hogy megégetné.

A paprika fagyasztása többféleképpen történhet, a fagyasztó vagy más fagyasztott élelmiszert tároló eszköz hőmérsékletétől függően. Ha a zöldséget 0-5 fokos nulla feletti hőmérsékleten tároljuk, körülbelül két hónapig nem veszíti el tulajdonságait. -18 fokos hőmérsékleten a bors hasznos lesz két évig tartó felengedés után. A terméket tartályokban kell tárolni.

Speciális figyelem a testtömeg csökkentése érdekében megfelelő fűszerezést kell adni az étrendben. Mivel a termék az alacsony kalóriatartalmú zöldségnövények kategóriájába tartozik, amelyek képesek aktiválni az emberi szervezetben az anyagcsere-folyamatokat, és tökéletesen lebontják a zsírokat és a szénhidrátokat, elképzelése van a helyes használatáról az egészségkárosodás kockázata nélkül.

pozitív hatás a béltisztítást illetően bevezetésével érhető el napi diéta egy kis darab zsemlemorzsába csomagolt zöldség. A paprika használatának hasonló változata elhúzódó eredményt mutat, és hajlamos a vérrögök kialakulására.

Megfázás esetén tej és erős paprika infúzióját használják. A zöldségnek nagyon kis darabra lesz szüksége, amelyet meleg tejjel öntünk, és ebben az állapotban alacsony lángon felforraljuk. Ezt követően a borsot el kell távolítani az italból, és meg kell inni a tejet.

A kisgyermekek hőmérsékletének csökkentése érdekében lefekvés előtt kis mennyiségű őrölt fűszert öntünk a zokniba.

Felnőtteknek lázcsillapítóként alapján csípős paprika a következő recept szerint elkészített keverék: méz és darált zöldség 1: 1 arányban keverve. Az ilyen izzasztót szükség szerint egy teáskanálnyira használjuk. Tekintettel az elkészített készítmény sajátos ízére, nem tilos vízzel inni.

A haj szépségének és egészségének megőrzése érdekében az őrölt gyümölcsöt a magvakkal együtt növényi olajjal keverjük össze, és tápláló maszkként alkalmazzuk a fejbőrre. A kompozíció elkészítéséhez egy közepes paprikahüvelyre, valamint körülbelül 100 milliliterre lesz szüksége növényi olaj. A keveréket legfeljebb 10 percig a fejen tartják. A paprika maszkot vízzel és samponnal mossuk le. A profilaktikus kezelés hosszú távú hatásának elérése érdekében természetes gyógymód az eljárást hét naponta egyszer hajtják végre, a teljes tanfolyamnak körülbelül három eljárásnak kell lennie.

A pikkelysömör kezelésére negyed liter olívaolajat négy teáskanál fűszeres őrölt fűszerrel keverünk össze. A kapott készítményt hat órán át infundáljuk, majd az érintett területeket ilyen gyógyszerrel kenjük, és természetes szövetbe csomagoljuk. A kezelés minimális időtartama két hónap.

A pirospaprika előnyeiről és veszélyeiről lásd a következő videót.

A paprika fajtái és története

A paprika szó különféle botanikai növényekre utal. Kezdetben mindegyiket két fogalomra osztjuk. Az egyiknek a latin neve Piper, és fűszer (a főzésről híres fekete bors és fajtái), a második pedig Capsicum, és ezek közé tartozik a növényi paprika (Capsicum, kaliforniai paprika). A főzés során általában háromféle borsot használnak, nevezetesen fehér, zöld és fekete. Ne feledje, hogy mindegyik alapvetően egy növény, csak a gyűjtés idejében és a betakarított gyümölcs érettségében különbözik.)

A paprika családjába tartozó összes növényt egyszerűen borsnak nevezik. Ez a család több mint 700 fajt foglal magában, amelyek közül néhányat csak fűszerezésre termesztenek, mint például a fekete bors és a hosszú bors. Paprika, más néven a Capsicum (Solanaceae) nemzetség egyes növényfajai – paprika, ő kaliforniai paprikaés chili paprika, mindkettő nem tartozik a fent említett Pepper családba. A borsot tévedésből jamaicai borsnak is nevezik - a mirtuszfélék családjába tartozó növény, a perui bors (más néven Chinus soft), brazil paprika (más néven Chinus pisztácia), vízipaprika, amely általában a hajdina családba tartozik.

A paprika fajtái

Egy kicsit a paprika oroszországi megjelenésének történetéről. A paprika az egyik leghíresebb és legősibb fűszer a Földön. A bors szó még az összes fűszer gyűjtőneve lett - fűszeres, tollas, borsos, oroszul, mert a fekete bors volt az első tengerentúli fűszer, amellyel az oroszok találkoztak.

Körülbelül négyezer évvel ezelőtt volt szokás az ételeket borssal fűszerezni, és ebben az első helyen India és egyben Dél-Amerika volt. Meglepő, hogy a világ különböző részein teljesen különböző növények voltak hasonló tulajdonságokkal: fekete bors - Indiában és piros paprika - Amerikában. Indiában, a part délnyugati részén, a feketebors úgynevezett őshazájában korunkban borsot termesztenek.

A paprikafélék családjába tartozó, több mint másfél ezer fajt számláló paprika (Piper) nemzetségébe tartozó növények. A paprika, ezek apró, összetapadt félig fás cserjék, vagyis liánok, amelyek virágzatot-kefét adnak, mint a szőlőfürtök, amelyek mindegyikébe 30-50 kis gömbölyű csonthéjas fér bele, vékony pépréteggel - maghéjjal borítva. Fűszerként azonban mindössze 5-6 fajukat használják Dél-Ázsiában. Fekete, fehér, szürke és barna (a késztermék színétől függően) paprikát állítanak elő.

Azoknak a növényeknek, amelyekből pirospaprikát (paprikát) nyernek - csípős, félig égő és édes - semmi közük a valódi paprika nemzetségéhez, és a nadálytő családjába tartoznak.

kaliforniai paprika vagy édes paprika

A legtöbb népszerű főzés paprika Például a Chili és a Paprika (Édes paprika) botanikai szempontból egyáltalán nem paprika. A nemzetségbe tartoznak Paprika növény (Paprika növény) családok Nadragulya (Solanaceae)

Paprika, csípős paprika, paprika

Paprika, csípős paprika vagy fűszeres (Capsicum annum L.)

Kifejezetten fűszerként termesztik a paprikát, a csípős paprikát vagy a fűszereseket. A paprika a Solanaceae család egynyári növénye. A növény feltehetően a paprika elnevezést a „piper” szóból kapta, hiszen új zöldség fekete bors íze volt.

Mexikó a paprika szülőhelye. Otthon ez a növény egy évelő fás szárú, vékony, egyenes vagy kanyargós szárú, legfeljebb 60 cm magas, levelei tojásdadok vagy lándzsa alakúak, hegyesek, egészek, csupasz vagy lelógó hosszú levélnyéllel. A növény virágai fehérek, az ágak villáin sárgás foltokkal, egyenként jelennek meg, néha párban vagy csokorban is. A virágzás júniusban következik be. A növény gyümölcse vékony, kúpos alakú, 5-15 cm hosszú, novemberben érik, piros színű. A paprika magjai halványsárga színűek, lapos alakúak, legfeljebb 4 mm hosszúak. A paprika hő- és fénykedvelő növény, fagyra erősen reagál, talaja nedves, termékeny.

Érés után a gyümölcsöket betakarítják, a magokat és a magot leválasztják, a pépet megszárítják, majd porrá őrlik. Így őrölt pirospaprikát vagy paprikát kapnak, amelyet a főzéshez fűszerként használnak. A port vörös szín és édeskés íz jellemzi, enyhe keserűséggel. Olvass tovább >>>

Sokféle paprika

Chili paprika vagy cayenne bors(Capsicum frutescens L.)

Chili paprika, kisebb gyümölcsökben különbözik a paprikától égető íz. A chili paprika egy évelő cserjenövény, legfeljebb 1,2 m magas - keserű paprika. Kinézet a paprikahoz hasonló, míg a gyümölcsök kisebbek, világos narancssárga vagy sárga színűek. A gyümölcsök nagyon égetőek, némelyiknek akár égési sérülései is lehetnek. Aroma chili paprika erősebb és specifikusabb, mint a hüvelyé. Vegye figyelembe, hogy ebből a paprikából áll a híres paprikatapasz. E paprika éretlen zöld gyümölcseit pepperoninak nevezik.

Jalapeno paprika

A jalapeno paprika egyfajta chili paprika, amelynek különleges csípőssége és csípőssége meleg csípéssel kezdődik, és ízt hagy a szájban. hosszú ideje. Ez a paprika a nevét a mexikói Xalapa város tiszteletére kapta, ahol ennek a paprikanak a termesztése nagy mennyiségben folyik. A jalapeno paprikát szinte minden mexikói ételhez használják.

A fekete bors fajtái

Valójában csak az azonos nemzetséghez tartozó, a családba tartozó növények gyümölcsét helyes borsnak nevezni Bors (piperaceae), akinek latin neve így hangzik: " Dudás». igazi bors Kelet-Ázsia és a trópusi Amerika természetében elterjedt.

Fűszeres paprika fajták

Fekete bors (Piper nigrum L.)

Haza - Dél-India. Indiában, Indonéziában, Thaiföldön, Ceylonban, Malajziában, Szingapúrban, Kambodzsában, Laoszban, Vietnamban és más országokban termesztik és termesztik karibi, Dél Amerika. A fekete borsot fűszerként zöld, éretlen gyümölcsökből készítik, amelyeket egészben, a maghéj pépével együtt, közvetlenül a napon szárítanak. Néha a száradás felgyorsítása érdekében a paprika ecsetet néhány percre belemerítik forró víz vagy egyszerűen leforrázzák.

A szárított paprika 3,5-4 mm átmérőjű fekete vagy feketésbarna ráncos szemek. A fekete bors jobb, minél keményebb, sötétebb, nehezebb. 1000 szem fekete bors jó minőségű pontosan 460 grammnak kell lennie. A feketeborsszemek ilyen tömeg- és számaránya határozta meg a középkorban a gyógyszeripari termékek és egyéb kisméretű, nagy pontosságot igénylő mérési súlyok használatát. A jól szárított fekete bors nem szürkülhet meg. Az őszülés a paprika teljes vagy részleges károsodását, gyógyító és aromás tulajdonságainak elvesztését jelenti.

A legjobb feketebors a világpiacon a Malabar és a Tellisheri. A fekete borsot gyakran a legsokoldalúbb fűszernek nevezik, vagy inkább a legelterjedtebb és legismertebb fűszer, semmivel sem sokoldalúbb, mint sok más klasszikus fűszer. A fekete borsot hús, hal, zöldség, gomba és tojásételek hidegen és melegen egyaránt. A pácok és száraz fűszerkeverékek része. Alkalmanként, kis mennyiségben, más fűszerekkel együtt a fekete bors is használható édes ételekben - egyes sütifajtákban. A fekete bors könyvjelzőjének normái nagyon eltérőek, és kizárólag az ízléstől függenek.

Fehér bors, fekete bors, Zöldpaprika, Rózsaszín bors

fehér bors (Piper nigrum L.)

A fehér bors nem külön nézet bors, és speciálisan feldolgozott Piper nigrum (fekete bors). Szinte érett, hámozott gyümölcs (pontosabban már magvak), krémfehér színű, vékonyabb ill. erős aroma mint a fekete bors.

Régen a paprikamagot több napig vízben áztatták, a héját kézzel eltávolították, fehérítő oldatba mártották, majd két nap múlva megmosták és megszárították. Néha ezt a módszert ma is használják, bár most fehér bors gyakrabban 10-15 perces előzetes gőzkezelést követően gépi tisztítással keletkezik (ún. decortication módszer).

A fehér borsot többre becsülik, mint a fekete borsot, és hús- és halételekben, valamint bennük könnyű szószok vagy olyan ételeket, ahol a fekete bors sötét foltjai esztétikai szempontból nemkívánatosak. A legjobb fajták Muntok (Szumátrából, Indonéziából) és Sarawak (Malajzia) számít.

Paprika Cubeba

Paprika Cubeba (Piper Cubeba L.)

Liana Piper cubeba a paprika családból, eredetileg Indonéziából származik. A Cubeba paprika nagy részét Jáván és más indonéz szigeteken termesztik; afrikai országokban – Sierra Leonéban és Kongóban – is nő. A Cubeba gyümölcsök vékony (1 mm) kemény, de törékeny héjból állnak, amely egy kis magot tartalmaz; a teljes érés előtt betakarítják és napon szárítják. Nagyobbak, mint a feketebors (4-6 mm), nagyon ráncosak, tetejükön kis ponttal, színük a szürkésbarnától (ezt tartják a legjobbnak) a feketéig.

A Cubeba csípősebb ízű, mint a fekete bors, jellegzetes mentás hideg és finom illat emlékeztető vegyesfűszer. Közvetlenül használat előtt őrölje meg.

A reneszánsz idején az európaiak nagyon széles körben használták a cubebát, később azonban felváltotta a fekete bors. A modern európai szakácsok ritkán használnak cubebát (talán a franciák kivételével).

A Cubeba borsot széles körben használják a konyhában. Észak-Afrika(például benne van a marokkóiban fűszerkeverék„ras el khanut”). A Cubeba különösen népszerű Malajziában és hazájában, Indonéziában, ahol halból, rizsből, zöldségekből és tengeri rákfélékből (rákok, homárok és garnélarák) készült ételekkel ízesítik, emellett különféle alkoholos italokat is ízesítenek. Erős csípőssége miatt a cubebut nagyon kis adagokban, általában az ajánlott adag feketebors negyedében használják.

Hosszú paprika

hosszú bors (Piper longum L.-Piper officinarum)

A tűz fölött szárított éretlen virágzati tengelyeket (füleket) használnak. A hosszú paprika Indiából származik. Egy rokon faj, a Piper retroractum, Indonéziában és Thaiföldön őshonos. Európában hosszú bors az ókorban jelent meg, talán még korábban, mint a fekete, és háromszor drágább volt. A hosszú paprika íze egyszerre csípős és édes, és ez volt a római konyha egyik kedvenc kombinációja. Manapság a hosszú paprika szinte feledésbe merült az európai konyhában, de továbbra is népszerű fűszer Délkelet-Ázsia, Észak- és Kelet-Afrikában.

A hosszú bors sokkal fűszeresebb, mint a fekete bors. A hosszú borsot ugyanolyan esetekben használják, mint a fekete borsot, kivéve az édes ételeket. G. Katzer a hosszú bors használatát javasolja fondüben és boros szószok. A fekete bors nem helyettesítheti a hosszú borsot. Valami hasonlót kapunk, kivéve fekete borssal és szerecsendióval kombinálva. Általában a hosszú paprika kerül pácokba, más esetekben őrölve használják.

Paprika termesztése

A paprika a Solanaceae családjába tartozó félcserje évelő növény, zöldségtermés. Éghajlati viszonyaink között egynyári növényként termesztik. Hosszú tenyészideje van. A termések színe érettségtől és fajtától függően változatos, fehér, sárga-fehér, zöld, sötétzöld, narancssárga, piros, sötétvörös. Léteznek nagy gyümölcsűek, széles gyümölcsűek (paradicsom alakúak), hosszú gyümölcsűek és kis gyümölcsűek.

Különféle csoportok Pertsev

A paprikáknak három csoportja van (a méhlepényben lévő kapszaicin alkaloid tartalomtól függően):

Édes paprika - nagy gyümölcsökkel, vastag, húsos falakkal (legfeljebb - 6 mm);
Félig csípős paprika - nagy, hosszú gyümölcsökkel és hullámos felülettel;
A csípős paprika, a fűszeres vagy a keserű paprika több gyümölcsű, vékony falú terméssel. A vezető helyet a zsenge, lédús és húsos pépességű növényi (édes) paprika foglalja el, amelyet a különféle típusok: salátának frissen, befőtt, pácolt, párolt, töltött és egyebek.

Három paprikacsoport

gyökérrendszer jól fejlett. A gyökerek nagy része a talaj felső rétegében található. A gyökerek a termésképződés kezdete előtt nőnek a legintenzívebben, majd a növekedés üteme fokozatosan lelassul. A gyökér a növény hidegre leginkább érzékeny része.

A paprika szára lágyszárú, fiatalon puha, felnőtt növényekben érdes, merev. Az elágazás jellegétől függően megkülönböztetik: standard (egyszárú); félig standard (1-3 hajtás képződik a szár alsó részén), és bokros (a fő szár a tövéből ágazik).

A paprika virágai a levelek hónaljában alakulnak ki, egyenként, ritkábban két-két oldalhajtáson. A virágzás hibátlanul megy a fagyokig. A virágok először az első és a másodrendű hajtásokon nyílnak, majd a főszáron nyílnak a virágok, figyelmen kívül hagyva a csúcsrügyet.

Paprika ültetése

Ültetési hely Paprika és talaj a paprika számára

A paprika rendkívül igényes a fényre – bőséges napfényre van szüksége a keléstől a vegetációs időszak végéig. A paprika alatt napos, szélvédett területet jelöljünk ki termékeny, mélyen ásott, laza, könnyű, homokos, agyagos, meglehetősen nedves talajjal.

A gyümölcs műszakban a korai fehér és karfiol, hüvelyesek, sütőtök és zöld zöldségek után kerül.

Ültetési hely Paprika és talaj a paprika számára

Paprika ültetése

A paradicsommal ellentétben a paprika nem viseli jól az átültetést, ezért a palántákat csak cserépben szabad nevelni. A palánták termesztése, a növények állandó helyre ültetése megközelítőleg megegyezik a paradicsom és a padlizsán kultúrájával. Ültesse mélyen az első pár valódi levélig. A paprika valamivel kisebb takarmányozási területet igényel, mint a paradicsom, így az étkezési paprika esetében 25-30 cm, csípősnél 18-20 cm a távolság a növények között, 70x70 cm-es séma szerint ültetve három növényt hagyunk a lyukban.

A 90 + 40x20 cm-es kétsoros sémákat édes fajtákhoz, a 80 + 40x15 cm-es éles növényekhez is használják. A borsot nem kell csipegetni, a paradicsomnál gyakoribb, de kevésbé bőséges öntözést igényel (jobb szórással, virágzás közbeni szünettel). A hatodik vagy hetedik levél feletti csípés serkenti az oldalhajtások kialakulását, ami erősebb levélrendszert jelent, és megakadályozza a hervadást, mivel a levelek védik a talajt a túlmelegedéstől.

Pepper Care

Pepper Care

Emlékeztetni kell arra, hogy 30 ° C feletti és 10 ° C alatti hőmérsékleten a megtermékenyítés megzavarodik. Az üvegházak hőmérsékletét szabályozni kell. A termő időszakban az új virágok megjelenése lelassul. Az első termések eltávolítása után a virágzás ismét felerősödik. Ezért a mi körülményeink között a gyümölcsöket azonnal le kell szedni, amint elérik a kivehető érettséget.

A paprika termofil növény. A vetőmag csírázásának minimumhőmérséklete 15-18°C, 13°C-on a magok nem csíráznak és a növekedés leáll. A paprika növekedésének és fejlődésének optimális hőmérséklete 20-25°C, a magok csírázásához - 24-30°C.

A borsnak a termőidőszakban van szüksége a legnagyobb mennyiségű vízre. A talaj nedvességhiányával a rügyek és a petefészkek egy része leesik, a hozam csökken. A paprika nagyon válogatós a levegő páratartalmára. Alacsonyabb páratartalom kíséretében emelkedett hőmérséklet, virágok és petefészkek elválását okozza. Ezt üvegházakban és üvegházakban is figyelni kell. Az öntözés ne legyen gyakori, hanem mindig bőséges.

A paprikát frissen, konzervként, sózva, savanyítva, töltve, szárítva használják. Az édes borsot salátákhoz, hús- és zöldségételekhez, valamint konzervekhez adják. A csípős paprika alkalmas paradicsom és uborka fűszerezésére, ami élességet és sajátos aromát ad nekik.

bolgár p ertsy... >>>
A paprika fajtái...
Paprika palánták termesztése...

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+