A téli borscs nem fűszeres. Recept ecet nélkül. Készítse elő a következő termékeket
Mi lehet az jobb, mint az üres, főleg az otthon elkészítetteket. Ezzel jelentős időt takaríthatunk meg, valamint más fontos dolgokra fordítható energiát. Vannak receptek, hogyan főzzük a borscsot télre üvegekbe, és rövid időn belül elkészíthetjük.
Nem kell mást tenni, mint kinyitni az üveget, a forrásban lévő húslevesbe beletenni a burgonyát és az elkészített öntetet, és már kész is a borscs. Felteheti a kérdést: „Miért főzni egy ilyen ételt, ha „friss” borscsot főzhet? Ennek számos oka van.
Az első az, hogy a friss zöldségek és télen zamatos nem, de a házi termékek több vitamint tartalmaznak egy tégelyben, mint a boltiak kilogrammjai. Ha kinyit egy üveget ebből a borscsból, az már csak a nyárra emlékeztető illat miatt is nagy örömet szerezhet.
A téli betakarítás előnyei
Ha összehasonlítja a boltban vásárolt önteteket és a téli borscsot tégelyekben, recepteket és fényképeket, észre fogja venni, hogy házi Nincsenek sűrítők, stabilizátorok vagy ízfokozók. Sőt, minden, ami benne van, az Ön számára ismert, és ezek hasznosak és lédús zöldségek. A borsos céklaleves elkészítésével megspórolhatod, hogy a betakarításod, vagy a kertben élő rokonaid termése ne menjen kárba.
A sárgarépa, a cékla, a paradicsom olyan zöldség, amely mindig örömet okoz a betakarításukkal. És ezekkel nem lehet főzni egészséges termékek borscs nem megengedett. Házi befőzés olcsóbb, mint a vásárolt, és az árak mindig emelkednek télen, különösen friss zöldségek.
a helyes út demonstrálja szakácsi képességeit.
Téli borscs recept
Friss káposzta - 1,5 kg;
piros paradicsom - 1 kg;
vinaigrette cékla - 1,5 kg;
édes paprika - 0,5;
sárgarépa - 0,5 kg;
hagyma - 0,5 kg;
ketchup - 5 evőkanál. l;
növényi olaj - 250-300 g;
9% ecet - 5 evőkanál. l;
cukor - 5 evőkanál. l;
só ízlés szerint.
Készítmény:
A borscs ilyen összetevőkből történő elkészítéséhez gyönyörű, lédús és legfrissebb zöldségekre van szüksége, de semmi esetre se dobja el őket. Minden főtt zöldséget alaposan meg kell mosni alatta folyóvíz, meghámozzuk, felaprítjuk. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a répát és a répát felaprítjuk durva reszelő. Paprika, paradicsom, hagyma – mindent turmixgépben őröl.
Először a turmixgépen keresztül apróra vágott zöldségeket tedd egy edénybe, adj hozzá fűszereket, ketchupot, növényi olajat, és forrald fel a keveréket. Ebbe a forrásban lévő masszába beletesszük a reszelt céklát és újra felforraljuk.
Végül adjuk hozzá a káposztát és keverjük össze. Az egész tartalmát lassú tűzön pároljuk körülbelül másfél órán keresztül, folyamatosan keverve, hogy ne égjen meg. Ezalatt az edényeket elő kell készíteni: mosni és sterilizálni. Még forrón a megfőtt borscsot üvegekbe tesszük és lezárjuk. Ez az étel kiválóan tárolható még pince nélküli lakásban is.
Borscht káposzta nélkül
Lehetséges borscsot készíteni télre üvegekben káposzta nélkül? Természetesen igen! És lesz is teljes étkezés. Már csak forrni kell finom húsleves, tegyél bele burgonyát, káposztát, add hozzá a nagymamádtól származó borscsöntetet és már teljesen kész is az étel!
Ez nagyszerű módja nem csak lakomázni finom ebéd, hanem azért is, hogy megőrizzük a termést és ne hagyjuk veszendőbe menni a kertben. Az összes friss zöldség összegyűjtése és felhasználása a legjövedelmezőbb lehetőség. Hiszen mennyi munkát fektetnek a termesztésükbe. Válassza ki, hogy ne nagy méretű hagyma, cékla, sárgarépa, kaliforniai paprika, paradicsom, minden, amit télen nem tárolnak, méretben.
friss paradicsom - 1 kg,
cékla - 3 kg,
édes kaliforniai paprika - 1 kg,
sárgarépa és hagyma - egyenként 1 kg,
zöldek ízlés szerint (petrezselyem, zeller, kapor) - 200 g,
napraforgóolaj- 250 g,
cukor - 8 evőkanál. l.
só - 3 evőkanál. l.
víz - 2 pohár,
9% ecet - 150 ml.
Minden zöldséget jól meg kell mosni, természetesen apróra vágni, a céklát pedig lereszelni. Öntsön olajat egy előre elkészített edénybe, adjon hozzá reszelt sárgarépát és forralja egy kicsit. Amíg a sárgarépa fő, apróra vágjuk a hagymát, és hozzáadjuk a tartály tartalmához. 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a céklát és felöntjük vízzel, 15 percig főzzük.
Ezután beledobjuk a csíkokra vágott paprikát és a paradicsomot, kockákra vágva. Beleszórjuk a sót és a többi fűszert, és ismét 10 percig főzzük. Utoljára hozzá kell adni a zöldeket, összekeverni és 5 percig párolni. most minden készen áll! Az elkészített edényt üvegekbe tesszük. Borító fém fedelek, tekerje be egy takaróba, hagyjon időt kihűlni. Ezután hűvös tárolóhelyre helyezzük.
Borscht káposztával
A káposztával töltött tégelyes borscs receptjei nagyon étvágygerjesztőek. Ezt a receptet nyár legelején érdemes leírni vagy jegyzetekbe hagyni, hogy ha eljön az ideje, tudják, milyen termékeket kell gyűjteni, és hogyan kell eljárni.
Készít zöldség öntet E recept szerint a borscs esetében meg kell őrizni a friss zöldségek ízét, valamint az előnyöket. Ráadásul így időt takaríthat meg, ami soha nem felesleges, és friss, ízletes, minden vitamint tartalmazó ebéd kerül az asztalra.
Friss fehér káposzta - körülbelül egy kilogramm;
lédús cékla - 800 g;
sárgarépa - 500 g;
hagyma - 500 g;
jól érett paradicsom - 500 g.
Finomított napraforgóolaj - 100 ml;
víz - 100 ml;
ecet - 50 ml;
kristálycukor - 3 evőkanál. l;
asztali só - 2 evőkanál. l.
Készítmény:
A főtt zöldségek feldarabolásához szükség van egy késre vagy konyhai robotgépre megfelelő tartozékokkal, egy edényre, egy fa spatulára a keveréshez, sterilizált üvegekre, fedőkre és egy kulcsra a varráshoz.
Először elő kell készítenie a céklát: kefével mossa le a szennyeződések eltávolítására, húzza le a bőrt, vágja le a gyökereket, vágja le reszelővel vagy elektromos Háztartási készülék. Utána mehet a káposzta. Távolítsa el a felső leveleket, távolítsa el a szárat, és magát a villát vágja vékony csíkokra kényelmes módon.
A sárgarépát is mossuk meg, hámozzuk le a tetejét és a gyökerét, távolítsunk el mindent, ami útjába kerül, és aprítsuk fel egy reszelőn. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Készítse elő a paradicsomot úgy, hogy a gyümölcsök egészek maradjanak, és nagy kockákra vagy vékony szeletekre vágják.
Öntsük az összes zöldséget egy nagy edénybe, majd adjunk hozzá vizet és olajat, valamint fűszereket, és főzzük 20 percig. A főzés végén öntsünk ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Által befőttesüveg merőkanállal szétterítjük az elkészített ételt.
A káposztával készült téli borscsöntetet takaróval vagy nagy törülközővel kell letakarni, és meg kell várni, amíg lehűl. Már csak a húsleves elkészítése van hátra. Adjuk hozzá a burgonyát, és adjuk hozzá 10 perccel azelőtt, hogy elkészülnének zöldségkonzerv.
Bármit mondasz, télen főzd meg finom borscs, hogy nem fog sikerülni nyáron. Lehet-e borscsot feltekerni télre üvegekbe, receptek paradicsom nélkül, valamint velük. Természetesen muszáj lesz meleg időjárásálljon a tűzhely közelében, de csak így lehet finomat főzni aromás borscs, amely télen a nyárra fog hasonlítani, és csak 15 percig kell főzni. Ez a lehetőség jelentősen megtakarít pénzt és időt, mivel nyáron a tartósításra szánt termékek sokkal kevesebbe kerülnek, mint télen.
Lédús cékla - 2 kg,
sárgarépa - 2 kg,
Hagyma- 2 kg,
Érett rózsaszín paradicsom - 2 kg,
granulált cukor - 200 g,
Finomított olaj- 700 ml,
asztali ecet - 100 ml,
Só - 3 evőkanál. l.
Kevés víz és fűszerek: bors,
Babérlevél.
Mindenekelőtt a zöldségeket meg kell mosni, meg kell hámozni és vágni. Ennek legjobb és legegyszerűbb módja a turmixgép. Ha ilyen Háztartási gépek nem, akkor finomra kell vágni csíkokra vagy reszelőn. Helyezze az összes elkészített növényi masszát egy serpenyőbe, és adjon hozzá növényi olajat.
Ezután öntsük az ecet 1/3-át a serpenyő tartalmához, és keverjük össze, hogy a folyadék egyenletesen oszlik el a zöldségeken. Ha paradicsommal főzzük, akkor hozzá kell adni, ha nem, akkor forraljuk fel a masszát, majd mérsékeljük a lángot, és zárt fedő alatt 15 percig főzzük.
Ezután ki kell önteni a maradék ecetet, újra meg kell keverni, és fél órán át párolni kell. Kiterjed készterméküvegekbe és feltekerjük.
Paradicsom, sárgarépa, friss káposztaés hagyma - egyenként 1 kg,
cékla - 1,5 kg,
édes piros paprika - 0,5 kg,
növényi olaj - 1 csésze,
cukor - 100 gramm
finomra vágott fokhagyma,
só és fűszerek ízlés szerint,
9%-os ecet fél pohár,
paradicsompüré 4 ek. l.
Készítmény:
A hagymát felaprítjuk, a többi zöldséget felaprítjuk. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Káposzta és kaliforniai paprika csíkokra vágjuk. Keverje össze az összes terméket, tegye egy edénybe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá ecetet, napraforgóolajat, szórja meg cukorral és sóval.
Az egész masszát 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és további 3-4 percig pároljuk. Kész borscs Tedd üvegedényekbe és zárd le. A tartósított ételt takarjuk le, és hagyjuk kihűlni. Majd kivesszük a hidegbe.
Borscht télre cékla hozzáadásával
A borscht elkészítéséhez mindig legyen kéznél friss zöldség. Az egyszerűsített változat elkészítéséhez nyáron készíthet előkészületet. A borscs főzése télre üvegekben, receptekben, videós cselekményben segít kiválasztani a legolcsóbbat. Nyáron kifizetődő ilyen tartósítást készíteni, mert a termékek saját, nitrátmentesek, nem úgy, mint a szupermarketbe bevitt üvegházakból. Ha az ecetes zöldségeket egész télre elkészítette, nem kell aggódnia, hogyan tárolja őket, hogy ne menjenek kárba. Készíthetjük fagyasztva is zöldség előkészítés borscshoz.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
Káposzta - 2 kg;
érett paradicsom - 1 kg;
sárgarépa - 700 g;
hagyma - 600 g;
cékla - 1,5 kg;
olaj - 0,5 l;
ecet 9% - 100 ml;
cukor - 2 evőkanál. l;
bors;
babérlevél petrezselyem és egyéb fűszerek ízlés szerint.
A zöldségeket előkészítjük a feldolgozásra, és meghámozzuk. Vágja a káposztát közepes méretű csíkokra, a céklát és a sárgarépát reszelőn passzírozzuk, amelyet főzéshez használnak. Koreai sárgarépa" Vágja fel a paradicsomot és a fűszernövényeket apró darabokban. Tegyünk mindent egy tálba, adjunk hozzá vizet, olajat és az összes fűszert.
Főzzük ezt a keveréket 30 percig, időnként megkeverve. A főzés utolsó perceiben adjunk hozzá ecetet, és hagyjuk még pár percig forralni. Még mindig forró borscs öntetöntsük üvegedényekbe, amelyeket előzetesen sterilizálni kell és fémfedéllel le kell zárni.
Fedjük le az üvegeket egy takaróval, és hagyjuk így kihűlni. Adja hozzá konzerv öntet kész húsleves, miután a burgonya megfőtt. Kívánt esetben édes paprikát és fűszernövényeket adhat hozzá.
Nehéz elképzelni egy első fogást burgonya nélkül. Ahhoz, hogy gazdag legyen, meg kell találni a téli borscsot üvegekben, recepteket burgonyával.
Ehhez meg kell vásárolnia:
burgonya - 1,5 kg,
fehér káposzta- 1 kg,
sárgarépa, hagyma és cékla - egyenként fél kilogramm;
kaliforniai paprika - 250 g,
jól érett paradicsom - 1,5 kg,
növényi olaj- pohár,
cukor 1 ek. l.
só 2 ek. l. és ugyanannyi ecetet.
Készítmény:
Az összes vásárolt zöldséget megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A sárgarépát, a paradicsomot, a céklát aprítógépen átpasszírozzuk, a hagymát felaprítjuk apró darabok, a burgonyát kockákra, a káposztát csíkokra vágjuk. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a céklát, és 15 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, fűszereket, ecetet. Adjuk hozzá a káposztát, a burgonyát, a paprikát, és pároljuk újra mindent körülbelül egy órán keresztül. A kész borscsot üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Vannak, akik elvileg nem használnak ecetet tartósításhoz. Ezért van egy ajánlás arra vonatkozóan, hogyan készítsünk borscsot télre üvegekbe, receptek ecet nélkül.
Cékla, édes paprika, paradicsom - egyenként 3 kg,
hagyma, sárgarépa - egyenként 2 kg,
fokhagyma - 5 fej,
növényi olaj - 0,5 l,
cukor - 300 g,
só - 5 evőkanál. l.
Először öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és távolítsuk el a héját. Elektromos húsdarálón passzírozzuk át. Öntsük a levet egy edénybe, adjunk hozzá vajat, sót, cukrot és forraljuk fel. Az apróra vágott zöldségeket 15 percig forraljuk, a végén hozzáadjuk a fokhagymát.
A keveréket folyamatosan keverni kell. Sűrűsödnie kell. Kész öltözködésÜveg edényekbe helyezzük és fedővel le kell zárni.
- Zselé, lekvár
- A narancsból
- Cseresznyéből
- A körtéből
- Cukkiniből
- Eperből
- Egresből
- A málnából
- A pitypangból
- Őszibarackból
- Rebarbarából
- Szilvából
- Ribizliből
- Tökből
- Meggyből
- Áfonyából
- Almából
- Vegyes
- Az összes recept a "Lekvár" kategóriában
- Adjika
- Padlizsán
- kaliforniai paprika
- Cukkini
- Fejes káposzta
- Eper
- Konzerv hal
- Red Ribes
- Zöldségek
- uborka
- Paradicsom
- Vegyes
- Szilva
- Szósz, ketchup
- Sóska
- Az összes recept a „Téli előkészületek” kategóriában
- Lomb
- Zöldségek
- Vegyes
- Gyümölcsök és bogyók
- Az összes recept a „Fagyasztott” kategóriában
- Gomba
- Fejes káposzta
- vörös hal
- Zöldségek
- uborka
- Paradicsom
- Vegyes
- Hering
- Makréla
- Az összes recept a „Pácolás” kategóriában
- Egyéb
- Padlizsánból
- A gombából
- Cukkiniből
- Az összes recept a „Kaviár” kategóriában
- Fejes káposzta
- Zöldségek
- Vegyes
- Az összes recept a „Ferment” kategóriában
- Cseresznyéből
- A körtéből
- Eperből
- Szilvából
- Meggyből
- Almából
- Különböző
- Az összes recept a „Compot” kategóriában
- Padlizsán
- Gomba
- Cukkini
- Fejes káposzta
- Zöldségek
- uborka
- Bors
- Paradicsom
- Vegyes
- Az összes recept a „Pácolás” kategóriában
- Sterilizálás nélkül
- Padlizsánból
- Zöld paradicsomból
- Cukkiniből
- Káposztából
- A sárgarépából
- Az uborkából
- A paradicsomból
- Az összes recept a „Téli saláták” kategóriában
- Vegyes
- Az összes recept a "Tippek" kategóriában
- Lomb
- Gyümölcsök és zöldségek
- Az összes recept a „Szárítás” kategóriában
Sózott uborka télre üvegekben
Hogyan kell lefagyasztani a görögdinnye darabokat
Téli szilvalekvár nektarinnal
Hogyan tartsuk benne a zöldeket friss a télre
Egres (lassú tűzhelyen főzve)
— tökéletes megoldás megment őszi zöldségek, illatos, vitaminokban gazdag és rengeteg időt és pénzt takarít meg télen. Szinte az összes borscs már az üvegben van, már csak a húst kell megfőzni, a burgonyát megfőzni és a káposzta borscshoz való öntetet a serpenyőbe tenni.
Sokan értelmetlennek tartják ezt az előkészítést, mivel a borscshoz minden zöldség az egész évben az üzletekben. Másképp gondolom, először is, a zöldségek háromszorosára drágulnak, és többé nem lesznek a legjobb minőségűek,
másodszor pedig nem szeretem a hideget és nem akarok havazásban vagy rossz időben a boltba szaladgálni sárgarépáért vagy káposztáért. Könnyebb ősszel keményen dolgozni, és lezárni néhány üveg borscsöntetet.
Télen pedig vegye ki a kukákból, nyissa ki nagy örömmel, hogy ősszel nem volt lusta, és főzzön finom borscsot. A borscson kívül, amikor kinyit egy üveget, teljes értékű salátát, előételt vagy teljes értékű zöldséges köret húshoz vagy baromfihoz.
Már az oldalon , de káposzta nélkül. Az első receptet vettem alapul, kicsit változtattam rajta. Úgy döntöttem, adok hozzá paradicsompürét és még egy kis ecetet.
Igen, ha a paradicsom nem túl lédús, akkor jobb, ha egy kicsit többet vesz belőle, hogy több levet kapjon.
A hozzávalók mennyiségét egy 5 literes serpenyőre számítják „teljesítményig”
- paradicsom - 1-1,2 kg
- hagyma - 0,5 kg
- sárgarépa - 0,5 kg
- édes paprika - 0,5 kg
- cékla - 1 kg
- fehér káposzta - 0,5 kg
- szagtalan növényi olaj - 125 ml
- ecet 9% - 5-7 evőkanál
- cukor - 1 evőkanál
- só - 1 szint evőkanál
- paradicsompüré - 3-4 evőkanál
- fokhagyma - 7-8 gerezd
A borscsöntet nagyon könnyen elkészíthető. Tapasztalataimból azt mondom, hogy jobb kicsit alulfőzni, mint a zöldségeket készre főzni vagy túlfőzni. Először is, ha kihűl egy takaró vagy frottírtörülköző alatt, másodszor pedig, ha a burgonyával a leveshez adjuk az öntetet, és azonnal levesszük a tűzről, akkor is megérkezik a borscs befőzése közben.
Az ehhez a recepthez tartozó összes zöldséget 5-7 perces időközönként egy serpenyőbe helyezzük, általában 5 percet veszek igénybe. Ezért, hogy időt takarítson meg, jobb, ha a könyvjelzőket kötegekben készíti elő a sorrendnek megfelelően.
Az első adag zöldség a hagyma, a sárgarépa, a paradicsom és a paprika. Ezenkívül azonnal adjon hozzá borsot a serpenyőbe, anélkül, hogy 5 percet várna. A második a cékla. Végső esetben pedig 10 perccel a káposztát adjuk hozzá a készenlét előtt, különben átforr. Minden zöldséget úgy vágunk, ahogy a borscshoz szokták, talán egy kicsit nagyobbra.
- Szóval, kezdjük. A hagymát meg kell pucolni, megmosni és tetszés szerint felvágni, a borscshoz általában kis kockákra vágom, de most a negyedét karikára vágom.
- A sárgarépát meg kell mosni és meg kell hámozni. A sárgarépát durva reszelőn lereszeltem.
- Paradicsom. Mossa meg, és turmixgéppel őrölje meg, vagy tegye át egy húsdarálón. Csak apróra vághatod.
- Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat, és vágja fel, ahogy a borscshoz szokta.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, beletesszük a hagymát, és közepes lángon 5-7 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a sárgarépát és 5-7 percig pirítjuk. Ezután öntsük hozzá a paradicsompürét, és azonnal adjuk hozzá az apróra vágott borsot. Fedővel, közepes lángon pároljuk 5-7 percig.
- Amíg az első adag zöldségei sülnek, pároljuk, addig a répán dolgozunk. Mossuk meg, tisztítsuk meg és durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a céklát a serpenyőbe a zöldségekkel, öntsük bele az ecetet és a növényi olajat, sózzuk és adjunk hozzá cukrot. Azt javaslom, hogy ne adjunk hozzá egyszerre minden ecetet. Hagyja főni, és a káposzta lerakásának szakaszában vagy kicsit korábban vegyen egy mintát, és állítsa be ízlése szerint.
- A zöldségeket összekeverjük és kb zárt fedél valamivel az átlag alatti lángon körülbelül 30-35 percig. Ismétlem, próbáld ki, nézd meg ízlésed szerint, de jobb, ha a zöldségek kissé alul vannak főzve, üvegekben „érkeznek”.
- Amíg sül a borscsöntet, vigyázzunk az üvegekre, fedőkre, fokhagymára, káposztára.
- Először készítse elő az üvegeket és a fedeleket. Bármilyen mosószerrel alaposan kimosom, mosogatógépbe szoktam tenni, majd szódabikarbónával újra nyakat mosok. Az üvegeket mikróban sterilizálom, üvegenként 1 percig, a fedőket forrásban lévő vízben 7-10 percig.
- A káposztát megtisztítjuk felső levelekés a borscshoz szokás szerint felaprítjuk.
- A fokhagymát megpucoljuk és présen átpasszírozzuk vagy apróra vágjuk.
- 30-35 perccel a cékla lerakása után a serpenyőbe adjuk a káposztát, a paradicsompürét és az apróra vágott fokhagymát. Mindent összekeverünk, fedő alatt alacsony lángon 7-10 percig állni hagyjuk. 3-4 perc múlva kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá ecetet, cukrot vagy sót. A káposzta maradjon szinte alulfőtt.
- Ekkor sterilizálja a tiszta üvegeket és fedeleket.
- Kiömlés meleg öltözködés a forró üvegekbe kerülő borscshoz alkohollal vagy vodkával átitatott vattakoronggal töröljük le az üvegek nyakát, hogy biztosan steril legyen, és szorítsuk meg.
- Az üvegeket megfordítjuk, frottír törülközővel vagy takaróval letakarjuk, és teljesen kihűlni hagyjuk.
Kész! Szó szerint egy nappal később kinyitottam az üveget, hideg volt kint, esett a hó, esett az eső, és egyáltalán nem akartam kimenni, és borscsot főztem. Nagyon tetszett mind az íze, mind az elkészítési sebessége. Általában főzök Nagyböjti borscs hús nélkül nekem 15 perc kellett))) Az íze kitűnő))) Tanács, az öntetet akkor adjuk hozzá, amikor a burgonya már megfőtt, kóstoljuk meg, adjunk hozzá pár babérlevelet és azonnal vegyük le a tűzről.
Fedő alatt hagyd főzni legalább 20-30 percig, és máris hívhatod az asztalhoz.)
Egy videó recept segít - borscht öltözködés télen káposztával.
Keress új recepteket . Az oldalon található összes recept pedig itt található .
Tetszett a recept? Oszd meg habozás nélkül barátaiddal, hagyd, hogy ők is élvezzék! Nagyon hálás és hálás leszek neked, ha megosztod a receptet barátaiddal, vagy megnyomod a közösségi hálózat gombjait))))
És kérjük, írja meg a megjegyzésekben, hogy minden sikerült-e, és minden világos.
A borscs öltözködése minden háziasszony számára segítséget jelent, különösen télen. Könnyen elkészíthető, és nem csak arra használható klasszikus változat borscsot, de más fajtáit is. A másik cikkemben megtalálod.
Miután elkészítette ezt az alapot, később gyorsan elkészítheti az ebédet! Ez a benzinkút azoknak való, akik mindig sietnek, és nem állnak készen arra, hogy minden este több órát álljanak a tűzhely mellett.
Recept egy nagyon finom téli borscsöntethez répából és sárgarépából
Az étel, amit most elkészítünk, a borscs a lustáknak. Úgy használható, mint rendes saláta (független étel), és használd borscs önteteként.
Az alap a sárgarépa és a cékla - ez egy kincsesbánya hasznos anyagok. Az öntet életmentő, ha nem akarunk sokáig borscsot „bütykölni”, de finom leves Akarok.
Hozzávalók:
- 4 kg cékla;
- 2 evőkanál. kanál só;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- bors (0,5 kg);
- növényi olaj (körülbelül 0,2 l);
- 1 csésze kristálycukor;
- 1 pohár 9%-os ecet;
- 2 kg fokhagyma;
- 2 kg zöld petrezselyem;
Az előkészítés menete:
Bármilyen répát elvihetsz: itt bármi megfelel – legyen az akármilyen göcsörtös vagy benőtt! Zöldségvágóval megtisztítjuk és lereszeljük, vagy átpasszírozzuk a húsdaráló rögzítésén.
Az egész konyha kifröccsenésének elkerülése érdekében fedje le műanyag zacskóval.
Tedd egy tálba. Most az íj. Nem reszeljük, hanem egyszerűen apróra vágjuk. Valójában így sokkal finomabb lesz. Ezután a sárgarépát lereszeljük. A borsot húsdarálóban őröljük.
Most veszünk egy nagy (igazán nagy) edényt, ahová az összes korábban elkészített hozzávalónkat beletesszük. Megkeverjük, és lassú tűzre tesszük, megvárjuk, amíg a masszánk levet ad. Ez körülbelül 20 perc lefedett, és egy kicsit több, ha a tartály nyitva van.
Most adjuk hozzá a többi hozzávalót: ecetet, kristálycukor stb. Várja meg, amíg felforr, és folytassa a főzést további 50 percig. Ezután adjuk hozzá a petrezselymet és a fokhagymát. Főzzük további 10 percig.
Most sterilizáljuk az üvegeket, és beletesszük az öntetet. Minden készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Borscht öntet télre ecet nélkül
Ez a recept az előzővel ellentétben nem lesz falat. Ez azonban nem rontja az öltözködést - egész télen jól megtartja!
Hozzávalók:
- 2 kg paradicsom;
- 2 nagy hagyma;
- 2 fej fokhagyma;
- 3 kaliforniai paprika;
- 3 sárgarépa (nagy vagy közepes)
- 2-3 csípős paprika;
- 1 zeller gyökér;
- 2 alma.
Az előkészítés menete:
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, és öntsön néhány evőkanál növényi olajat. Ebbe a serpenyőbe helyezzük az előzőleg húsdarálóban őrölt paradicsomot.
- A paradicsomhoz adjuk a borsot (keserű és kaliforniai paprika), amit szintén apróra vágtunk. A zeller, a hagyma, a sárgarépa, az alma és a fokhagyma is ide kerül. Mi is, ahogy sejtitek, össze is törtük őket.
- Ezután keverje össze az egész masszát, és várja meg, amíg felforr, majd további fél órát főzzük. Öt perccel a készenlét előtt érdemes megsózni/édesíteni.
A borscht öntete (mellesleg nem csak) készen áll!
Borscht öntet céklából, sárgarépából és paradicsomból - recept a télre
Ez a recept télen különösen azok számára lesz hasznos, akik egészségesen szeretnének étkezni, de soha nincs elég idejük. Forraljuk fel a húslevest burgonyával, adjunk hozzá egy üveg öntetet, és tálaljuk a kapott levest egy tojással - laktató és ízletes!
Hozzávalók
- 5 kg fehér káposzta;
- 750 gramm sárgarépa;
- 750 gramm hagyma;
- paradicsom - 1 kg;
- 2 kg cékla;
- 400 gramm édes paprika;
- petrezselyem - ízlés szerint;
- paradicsompüré - 3 evőkanál.
- 9% ecet - 125 ml;
- 250 ml növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- 2 evőkanál cukor;
- babérlevél - 4 db;
- fekete bors 10 db (borsó);
- szegfűbors 5 db;
Az előkészítés menete:
- A borscsöntetet jobb belefőzni alumínium edények. Jobb, ha nem használ zománcozottat - megég. Először távolítsa el a szárat a paradicsomról, és tegye át egy húsdarálón.
- A hagymát vagy félkarikára, vagy kockákra vágjuk, majd egy bográcsba tesszük. kaliforniai paprika csíkokra vágjuk. Cékla és sárgarépa, hámozás után, három reszelőn Koreai sárgarépaés küldd el a hagymához. Most tedd a tűzre az üstöt, és adj hozzá olajat és ecetet. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot, a babérlevelet, mindkét paprikát.
- Fedjük le fedővel és forraljuk fel, majd keverjük össze és főzzük tovább. Amikor a zöldségek 25 percig forrtak, hozzáadjuk a felaprított káposztát és a petrezselymet. Forralás után forraljuk további 40 percig, ne felejtsük el keverni. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a paradicsompürét.
Kész! Most már üvegekbe is rakhatod!
Borscht öltözködés - egy recept a télre káposztával
Ez a recept nem bonyolultabb, mint a többi. A fő összetevő egyszerűen káposzta lesz. Az alkatrészek készlete a korábbi verziókhoz hasonlóan szabványos.
Hozzávalók
- 1 kg étkezési cékla - használhatunk ügyetlent is, ami nem illik más ételekhez;
- 1 kg fehér káposzta;
- 0,5 kg kaliforniai paprika;
- 1 kg nagy paradicsom;
- 0,5 kg hagyma;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- 5 evőkanál. l. ecet 9%;
- cukor és só;
- 100 mg szagtalan növényi olaj;
- paradicsompüré - 3-4 evőkanál;
- fokhagyma - egy fej;
- zöldek ízlés szerint.
Az előkészítés menete:
- A zöldségeket vágni kell, kivéve a fokhagymát, a káposztát és a fűszernövényeket. Távolítsa el a paradicsom szárát, és vágja negyedekre. Következő a paprika: távolítsuk el a magokat és a szárat. Csíkokra kell vágni. A hagymát félkarikára és három sárgarépára vágjuk durva reszelőn. A répát csíkokra vágjuk. Helyezze be az összes apróra vágott zöldséget alumínium medence, amiben megfőzzük a borscsöntetet.
- Adjunk hozzá olajat és állítsuk be zöldség keverék közepes lángon. Forrás közben csökkentse a gázt. Kb. 40-45 percig így pároljuk, fedővel letakarva. Ebben az időben a káposztáról gondoskodunk - fel kell vágni. Még arra is van ideje, hogy sterilizálja a fedőket és az üvegeket, bár jobb, ha ezt előre megteszi.
- Nézzük a tűzhelyet - a zöldségek elkezdtek forrni, ami azt jelenti, hogy ideje hozzáadni az ecetet.
- Keverjük össze, és hagyjuk az öntetet további 45 percig párolni. Ezután adjunk hozzá sót, adjunk hozzá kristálycukrot, és tegyük rá a káposztát és az apróra vágott fokhagymát. Ha kívánja, hozzáadhat paradicsompürét és fűszernövényeket. Ezután keverjük össze és pároljuk további 10 percig fedő alatt.
Most vegyük le a tűzhelyről és tegyük üvegekbe. Egyébként ne felejtsünk el kést tenni az üveg alá, hogy ne törjön ki. Minden készen van - jó étvágyat!
Azt javaslom, nézzen meg egy videóreceptet a borscsöntet téli elkészítéséhez
Sok sikert az előkészületekhez, és várjuk az új recepteket!
1. lépés: készítse elő a céklát.
Öblítse le a friss céklát, törölje le az összes szennyeződést és szennyeződést, távolítsa el a bőrt. Ezután vágja le a gyökérzöldségek tetejét és vékony gyökereit. A meghámozott répát zöldségreszelővel vagy speciális robotgéppel ledaráljuk, de a normál közepes reszelő is bevált.2. lépés: készítse elő a káposztát.
A káposztát megmossuk, a felső elszáradt leveleit lehúzzuk, a keserű szárát ne felejtsük el eltávolítani. A maradék lédús leveleket vágja vékony csíkokra késsel, konyhai robotgéppel vagy speciális reszelővel.
3. lépés: készítse elő a sárgarépát.
A sárgarépát ecsettel öblítsük le, és hámozzuk meg, mint a céklát, vágjuk le az összes felesleget. Az elkészített zöldségeket lereszeljük.
4. lépés: Készítse elő a hagymát.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk le a maradék tetejét és gyökerét, majd öblítsük le a zöldséget. A meghámozott hagymát félbevágjuk, és vékony félkarikára vágjuk.
5. lépés: készítse elő a paradicsomot.
Vigyázzunk nagyon, hogy ne törjük össze a paradicsomot, hanem nagyon alaposan mossuk meg, és vágjuk ki a szár által hagyott pecsétet. Az elkészített zöldségeket vékony szeletekre vagy nagy kockákra vágjuk.
6. lépés: pácoljuk be a borscht káposztával.
Tegyünk egy nagy serpenyőt a tűzhelyre, öntsük bele az összes előkészített zöldséget, öntsük bele szükséges mennyiség vizet és növényi olajat, adjunk hozzá sót és cukrot. Az egészet összekeverjük és főzzük 20 perc. És ne felejtse el megkeverni a zöldségeket főzés közben. A szükséges főzési idő letelte után adjunk hozzá ecetet, keverjük össze újra, és vegyünk le mindent a tűzről.
7. lépés: készítsen borscht káposztával télre.
A borscsot a főzés után azonnal sterilizált üvegekbe kell tenni, amíg még forró. A legjobb ezt egy merőkanállal megtenni, a konzervdobozok tartalmát erősen tömörítve a hátoldalával. Végül csomagolja be a darabjait, takarja le konyharuhával vagy takaróval, és várja meg, amíg kihűl. Ezután tegye a télre elkészített káposztával borscsot sötét helyre, ahol a szárnyakban fog várni.
8. lépés: tálaljuk a borscsot télire elkészített káposztával.
A télre elkészített káposzta borscsot nagyon könnyű tálalni. Először is meg kell főzni a húslevest, hozzáadni a burgonyát, és 10-15 perc Amíg készen van, tegyük a konzerv zöldségeket egy serpenyőbe levessel. Ezután öntsük kész étel adagolt tányérokra adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt, és fogyasszuk szívesen.
Jó étvágyat kívánunk!
Néha hozzáadhat kaliforniai paprikát az étel többi hozzávalójához.
Valójában a téli borscsot nem csak levesként, hanem salátaként is tálalhatjuk, tejföllel vagy majonézzel ízesítve, valamint köretként, serpenyőben melegítve vagy húst párolva.
A legjobb a téli borscsot 0,5 vagy 1 literes kis üvegekbe feltekerni.
A téli konzerv borscsöntet jelentősen csökkenti az első étel elkészítéséhez szükséges időt. Ráadásul ez egy nagyszerű módja annak, hogy a legtöbb zöldséget tartósítsuk, ha nem tárolódnak jól a pincében. Sok háziasszony még salátaként is szolgálja a készítményt hús vagy tészta köretéhez.
Céklás borscs öntet
A céklához borscs öntet télre ízletesnek bizonyult, gazdag, gyönyörű színnel, ehhez sűrű, érett céklát kell választani. Kívánt esetben hozzáadhat káposztát az összetevők listájához más zöldségekkel megegyező mennyiségben.
Hozzávalók:
- cékla, paradicsom, hagyma, sárgarépa - egyenként 2 kg;
- olaj (napraforgó) - 0,6 l;
- granulált cukor - 0,2 kg;
- só - 5 evőkanál. l.;
- ecet - 0,1 l;
- víz - 0,15 l;
- fekete bors (borsó) - 20 db;
- babérlevél - 5 db.
Főzési mód:
- Hámozzuk meg az összes zöldséget, és távolítsuk el a szárát a paradicsomról.
- A répát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, hogy ne legyen túl hosszú szívószál. A paradicsomot húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgéppel pürésítsük. Ugyanígy járjunk el a hagymával, vagy vágjuk apróra éles késsel.
- Öntsük az olaj ½ részét egy nagy serpenyőbe, egyharmadát (a teljes térfogat) vízhez és ecethez, adjuk hozzá az összes zöldséget, kivéve paradicsom püré. A keveréket alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk.
- Amint a lé kiszabadul, és a massza nem tud leégni, emelje a hőt maximálisra, és hagyja felforrni. Ezután ismét csökkentsük a lángot, fedjük le az edényt, és időnként megkeverve forraljuk 15 percig.
- Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót (ebben a szakaszban adjuk hozzá a káposztát), keverjük össze. Ha attól tart, hogy a babérlevél keserű ízű lesz, 10 perccel a főzés vége előtt add hozzá. Kívánság szerint adhatunk hozzá 1 fej apróra vágott fokhagymát, egy csokor friss fűszernövényt.
- Pároljuk még fél óráig a téli borscsöntetet. Sterilizált félliteres üvegekbe tesszük és fedővel lezárjuk. Fordítsd meg, és csavard be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.
Borscht káposztával öntet
Ha nem szereti a sok céklát a borscsban, csökkentse a mennyiséget 1 kg-ra. Ezután a legvörösebb paradicsomot használja a tartósításhoz, különben magának a készítménynek és a borscsnak a színe télen halvány, nem gazdag és kevésbé étvágygerjesztő lesz.
Hozzávalók:
- cékla - 3 kg;
- paradicsom, sárgarépa, káposzta, hagyma - egyenként 1 kg;
- ecet (asztal) – 0,23 l;
- granulált cukor - 0,22 kg;
- olaj (növényi) - 0,4 l;
- só - 0,1 kg.
Főzési mód:
- Tisztítsa meg és mossa le az összes fő alkatrészt. A hagymát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, a káposztát éles késsel feldaraboljuk, a sárgarépát és a répát durva reszelőn lereszeljük.
- Az elkészített hozzávalókat vastag falú serpenyőbe tesszük, beleöntjük az olajat. Keverjük össze és pároljuk egy órán át.
- Hozzáadjuk az öntet többi hozzávalóját, és további 15 percig pároljuk.
- Öntse a borscskeveréket előkészített üvegekbe, tegye rá sterilizált fedőt, és zárja le kulccsal. Fordítsd meg, tekerd be. Lehűlés után télig a pincében tároljuk.
Elkészítés ecet nélkül
Borscht előkészítése télire ecet nélkül ill ecet esszencia Jól eltartható, ezért nyugodtan használd ezt a receptet. Ha később az első ételből hiányzik a savanyúság, adjunk hozzá egy keveset citromsav.
Hozzávalók:
- káposzta (fehér), paradicsom - egyenként 1,5 kg;
- bors (édes), babérlevél - 3 db;
- só - 1,5 teáskanál;
- fekete bors (borsó) - 6 db.
Főzési mód:
- A paradicsomot megmossuk, a héjával együtt húsdarálón keresztül ledaráljuk.
- Sózzuk, keverjük össze, tegyük tűzre.
- Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és főzzük körülbelül 15 percig.
- A magtól és szártól megtisztított paprikát vékony csíkokra vágjuk, a káposztát éles késsel vagy speciális reszelővel apróra vágjuk.
- Hozzáadás paradicsomlé a többi hozzávalóval együtt összekeverjük. Forraljuk további 7 percig.
- Öntse a borscskészítményt sterilizált üvegekbe, fedje le fémfedéllel, és egy speciális kulccsal tekerje fel.
- Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg kihűl. Pincébe rakjuk, télig tároljuk.
Babbal
Bármely bab alkalmas ennek a készítménynek a befőzésére: nagy, kicsi, fehér, piros, sötét. A lényeg, hogy 5-7 órára, de még jobb egy éjszakára beáztassa, hogy gyorsabban megdagadjon és megsüljön.
Hozzávalók:
- bab - 1 kg;
- paradicsom - 2,5 kg;
- cékla - 0,7 kg;
- só - 2 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 45 g;
- bors (bolgár) - 0,5 kg;
- olaj (sovány) - 1 evőkanál;
- ecet (asztal) - 8 evőkanál. l.
Főzési mód:
- Az előre beáztatott babról leöntjük a vizet, új vizet adunk hozzá, és a babot puhára főzzük. Ne hagyja, hogy megrepedjenek vagy felforrjanak. Egy szűrőedényben szűrjük le.
- A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón, és kis lángon a tűzhelyre tesszük. Távolítsa el a forrásakor megjelenő habot. 10 percig főzzük.
- A paprikát meghámozzuk a száráról, a magokról, és vékony csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a paradicsomléhez, felöntjük az olajjal.
- Amíg a keverék fő, durva reszelőn lereszeljük a céklát, áttesszük egy serpenyőbe, és megkeverjük. 5 perc múlva hozzáadjuk a babot és a cukrot. Keverjük össze és főzzük további 15 percig.
- Öntsük fel ecettel és pároljuk 5 percig. A keveréket sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. Télig tedd a pincébe.
Videó
Cikkek a témában
