Egyszerű csirke húsgombóc recept. Darált csirke húsgombóc rizzsel recept fényképpel mártással. Diétás csirke húsgombóc mártással

Fasírt rizzsel- Ez egy kiadós gyorsétel, amivel ízletesen megetheti férjét és gyermekeit. A húsgombócok puhák és lédúsak lesznek, és mivel nincsenek elősütve, diétásnak nevezhető. Ebben elmondom a fasírt zamatosságának titkát, hogyan ne legyen kemény és száraz. Ez nagyon fontos, különösen, ha kisgyermekeknek ajánlja. A megfelelően főzött húsgombócoknak jól kell tartaniuk formájukat anélkül, hogy szétesnének, de puha és lédús állagúnak kell lenniük. A zsenge húsgombócok elkészítéséhez adjunk hozzá egy kis disznózsírt a darált csirkehúshoz, valamint a párolt zöldségeket és a félig főtt rizst. Ezekkel az egyszerű technikákkal finom ételeket készíthet olyan köretekkel, mint a főtt rizs, burgonya vagy tészta. És hogy ne maradjon le semmi a receptből, nézze meg darált csirke húsgombóc lépésről lépésre elkészítése fotókkal honlapunkon.

Hozzávalók rizzsel darált csirkehúsgombóc készítéséhez

Darált csirke húsgombóc elkészítése rizzsel lépésről lépésre fotókkal

A darált csirkehúsgombócokat mártással, burgonyapürével, főtt rizzsel vagy más gabonafélékkel együtt tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Valamiért megesik, hogy ha csavart húsról van szó, mindenki azonnal a marha- vagy sertéshúsra gondol, anélkül, hogy más lehetőségeket mérlegelne. Vegyük mindenki kedvenc darált csirkehúsgombócát, finomak, puhák, gyorsan elkészülnek, és gyerekek diétás ételéhez is ideálisak. Nos, hát, jó, ne legyél azonnal felháborodva, mondván, hogy kiszáradtak. Ha mindent jól csinálsz, aligha találsz finomabbat ennél az ételnél.

Általában a darált csirke felhasználási listája hihetetlenül kiterjedt. Töltött káposzta tekercsek és töltött paprika, szelet, lula-kebab és zrazy, zsemle, húsgombóc, kolbász, gombóc, manti és khinkali, rakott ételek és töltelékek lepényekhez, tésztákhoz és belyashihoz. Ezt a listát hosszan lehetne folytatni, mert a főzés teljes fennállása során a húsételek kínálata aktívan bővült legendás ételekkel.

Hogyan készítsünk helyesen darált csirkét

Általában a csirketermékek nagyon-nagyon tisztességesnek bizonyulnak. És a darált csirkehús húsgombóc sem kivétel, hanem inkább ezt a tényt egyértelműen megerősíti.

A húsmassza elkészítését azonban bölcsen és minden finomság ismeretében kell megközelítenünk, és ételeink csak akkor lesznek igazán lédúsak, puhák és a szájban olvadóak. És mindez nem számít a kiváló íznek és a legmagasabb diétás tulajdonságoknak.

A darált hús elkészítéséhez általában csirkemelleket veszünk, amelyek nagyon szárazak a zsírhiány miatt. Ez azonban könnyen javítható:

1. A csavart massza szaftosabbá tételéhez csirkezsírt is használhatunk, amely bőven található a hasított test alsó részében. Ebben az esetben azonban a termékek táplálkozási minősége szenved.
2. A csirke massza „impregnálásának” második lehetősége a tejbe áztatott kenyérpépben rejlik, ugyanúgy, mint a szeletekhez.
3. Van egy alternatíva a zsemle helyett - vaj, kockákra vágva, csavart mellével keverve.
4. A reszelt zsíros sajt is javíthatja a darált csirkét.
5. Ha pedig növényi olajat vagy majonézt adunk a masszához, akkor leendő fasírtjaink lédús tulajdonságait is javítjuk.
6. Ezenkívül a húsdarálón keresztül reszelt, finomra vágott vagy csavart hagymát úgy tervezték, hogy ne csak a darált hústermék aromás tulajdonságait növelje, hanem a jövőbeli étel gyengédségét és lédússágát is.
7. Amit elvileg 1-2 gumó nyers burgonya is megtesz majd, amit szintén finom reszelőn kell lereszelni, vagy a húsdarálón átpasszírozni a hússal együtt.

Ahhoz, hogy a legfinomabb darált csirke rugalmas és stabil legyen, nehogy termékeink szétesjenek, tojást kell adnunk a keverékhez.

Fűszerek

És ahhoz, hogy az étel étvágygerjesztő aromát és kiváló ízt adjon, fűszereket kell használnia. A darált hús legszokványosabb fűszerkészlete a só, a fokhagyma és a fekete bors.

A klasszikusokat mindig nagyra értékelik, azonban az újításoknak is megvan a maguk helye a főzésben, ezért ne féljen több fűszert használni. Darált csirkehúshoz például tökéletes a majoránna és a menta, a zsálya és a kakukkfű, a rozmaring és a bazsalikom. Ezeket az aromás adalékokat egyenként vagy fűszeres koktélba keverve is használhatjuk.

A chili paprika képes finoman kiemelni az ízt és különleges fűszerességet adni, amikor a paprikahoz hasonlóan pikáns ízzel és aromával burkolja be húsgombócunkat.

A kömény fehér mustárral, szerecsendióval és koriandermaggal szintén feldobja vacsoránkat. Elvileg mindezen fűszerek szerepelnek a curryben lévő csípős paprika társaságában, amit, ó, az indiánok mennyire előszeretettel adnak a csirkehúshoz. Mindemellett a gyömbérnek és a kurkumának is méltó helye van a darált csirke társaságában.

Hozzávalók

• - 0,3 kg + -
• - 2 db. + -
• - 0,5 csésze + -
• - 1 hagyma + -
• - 1 nagy + -
• - 1 pohár + -
• - 35 g + -
• - 5 borsó + -
• - 1-2 levél + -
• - 1/4-1/2 tk. + -
• - 1 tk. + -
• Fűszerek - bármilyen kedvenc + -

Készítmény

A húsgombócokat általában két szakaszban készítik: először megsütik, majd szószban párolják. De mivel diétás ételt készítünk, kihagyjuk az első rituálét, és azonnal elkezdjük a párolást. Bár párral is elkészíthetők.

1. A fasírthoz a darált húst az ilyenkor megszokottól kicsit másképp készítjük el, ezért mindenekelőtt a rizst megmossuk és 15 percig főni tesszük.
2. Ekkor finomra vágott vöröshagymából és reszelt sárgarépából olajon kisütjük.
3. Ezek után összegyúrjuk a rizsfasírthoz szükséges masszát. A darált csirkehúsba verjük a tojást, adjuk hozzá a megfőtt és megmosott rizst, valamint a sült zöldségeket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és alaposan összegyúrjuk az ebédünk alapot.
4. Most el kell készítenünk a szószt, amiben a golyóinkat pároljuk. Egy mély serpenyőbe öntsük a paradicsomlevet, sózzuk, borsozzuk, babérlevéllel, ízlés szerint a kedvenc fűszereinkkel, majd ebbe a piros mártásba tegyük a darált húsból formált zsemléket.
5. Fedjük le az edényt fedővel, állítsuk a tűzhelyen a hőt közepesre, és hagyjuk, hogy a sünök 30-40 percig párolódjanak.

A gyerekek nagyon szeretik ezt az ételt, ezért tálaláskor válasszon köretet pontosan a gyermek ízlése szerint, például burgonyapürét vagy göndör tésztát. A húsgombóc azonban önálló ételként is tálalható szósszal.

Távolodás a szabványoktól

Ez a darált csirkehúsgombóc receptje nagyon hozzávetőleges, mert konyhánkban a kulináris divat irányadói vagyunk, és nekünk van lehetőségünk módosítani a kialakult receptleíráson.

A húsgombócok elkészítésének módja minden szakács személyesen múlik. Akár sütjük, főzzük, pároljuk, vagy sütőben sütjük, mindenesetre finom fogást kapunk, de ami ebben az egész folyamatban különösen fontos, az a szósz elkészítésének lehetősége, mert ez a szósz. ami kulcsszerepet játszik ebben az ételben.

Az általunk megadott recept paradicsomöntetet használ, ami nem biztos, hogy mindenki szereti, de nem valószínű, hogy valaki megtagadja a tejfölös, tejszínes és sajtmártást.

1. A tejföl és a sajt esetében a recept szinte azonos. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, megsózzuk, fűszerekkel dúsítjuk, és forrásban lévő vízben hígított tejfölt vagy olvasztott sajtot adunk hozzá.
2. A tejszínes szósszal kapcsolatban van egy árnyalat, nevezetesen a liszt hozzáadása sűrítőszerként. A zöldségsütés után egy edénybe lisztet (1-2 evőkanál) teszünk, hagymával és sárgarépával együtt kicsit megpirítjuk, majd vékony sugárban tejszínt vagy tejet adunk a keverékhez.

Önteteink pikantériája érdekében oroszmustárt és finomra vágott kaprot is adhatunk hozzájuk, majd az ebben a szószban főtt darált csirkehúsgombócnak kiváló íze és magával ragadó illata lesz, amelyet családja minden tagja értékelni fog.

Ma témánkat a darált csirkehúsból készült, nagyon finom diétás húsgombócoknak szenteljük. Gyorsan és egyszerűen elkészítik, de hihetetlenül finomak. Talán egy ilyen csemege nem nagyon alkalmas a vendégek számára, de ahhoz, hogy a családot finom vacsorával vagy ebéddel etessük, ez pont megfelelő lesz.

Tehát nézzük meg közelebbről a rizs nélküli darált csirke húsgombócunk elkészítésének teljes folyamatát.

Darált csirke húsgombóc a sütőben

Főzési idő: 35 perc.
Adagok száma: 6 fő részére.
Kalória: 113,5 kcal 100 g termékben.
Konyhai gépek és eszközök: főzőlap, serpenyő, mély tál, kés, vágódeszka.

• Készítsen jó minőségű darált csirkét. Ideális esetben saját kezűleg készítse el a csirke azon részeiből, amelyeket kedvel.
• Adjunk hozzá több hagymát, így szaftosabbak lesznek a szeleteink.
• Ez egy alaprecept, ha akarod, hozzáadhatsz fűszereket és bármilyen más fűszernövényt, amit szeretsz.

Lépésről lépésre recept

1. 500 g csirkehúsból darált húst készítünk. Azt javaslom, hogy ne csak csirkefilét használjunk, hanem combot is, hogy ne legyen túl nyájas és száraz a darált hús. De mindez a te belátásod szerint történik.
2. A 3 hagymát meghámozzuk, megmossuk, és a darált hússal együtt turmixgépben vagy húsdarálón ledaráljuk.

   Jobb, ha nem spórolunk a hagymával, ha nagyon szaftos szeleteket szeretnénk kapni.

   
   
   
3. Hámozzon meg 3 gerezd fokhagymát, mossa meg, és a hagymával együtt vagy egy gerezd fokhagyma segítségével apróra vágja. Ha nem rajongsz a fokhagymáért, kihagyhatod.
4. Egy mély tálban keverjük össze a darált húst hagymával és fokhagymával. Adjunk hozzá 1 tk. só, pár csipet őrölt bors és ízlés szerint bármilyen fűszer. Ilyen lehet a csirke fűszerezés, az oregánó, a szárított bazsalikom és a koriander.
   
   
5. Kezével pépesítsen fél csésze zabpelyhet. Küldje el őket a darált húshoz, és öntsön 60 g hideg vizet.
   
   
6. A darált húst kézzel összegyúrjuk.

   Minél tovább dagasztja, annál rugalmasabb lesz a keverék. A darált húst tehát többször meg kell verni.

7. A darált húst fedővel, fóliával vagy fóliával ellátott tálba borítjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük, hogy a zabpehely megduzzadjon.
   
   
8. Egy tepsit kibélelünk alufóliával és kikenjük növényi olajjal. Ezzel egyidejűleg a sütőt 200 fokra állíthatod, hogy felmelegedjen.
   
   
9. Most szeleteket kell formáznia. Kényelmes lesz megnedvesíteni a kezét vízben, és ovális vagy kerek szeleteket készíteni. A szeleteket egy tepsibe tesszük, és 20-25 percre a sütőbe tesszük.
   
   

Videórecept darált csirke húsgombóc készítéséhez a sütőben

Kedves szakácsok! Meghívom Önöket, hogy nézzenek meg egy rövid videót, amely részletesen elmagyarázza egy finom étel elkészítésének minden lépését. Meglátod, milyen lesz a darált hús, és mi lesz, ha teljesen elkészül.

Íme egy másik nagyon egyszerű és ízletes lehetőség könnyű, zsenge darált csirkeszeletek elkészítéséhez. Szeretem ezt a fajta darált húst használni, mert igénytelen, gyorsan megsül és nagyon szaftosak lesznek az ételek. Kedvezzük meg szeretteinket ma egy finom vacsorával.

Diétás csirke húsgombóc mártással

Főzési idő: 30 perc.
Adagok száma: 6 fő részére.
Kalória: 174,8 kcal 100 g termékben.
Konyhai gépek és eszközök: serpenyő, főzőlap, mélytál, vágódeszka, kés.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

1. Áztasson be 2 szelet fehér kenyeret vagy cipót 100 g vízbe. Pár perc múlva nyomjuk ki a cipót, és tegyük turmixgépbe vagy húsdarálóba.
   
   
2. Hámozzon meg egy nagy hagymát, mossa meg, vágja darabokra, és küldje el a kenyérrel együtt aprítani. Hámozzon meg 1 gerezd fokhagymát, mossa meg és vágja fel húsdarálóval vagy fokhagymadarálóval.
   
   
3. 500 g csirkefiléből darált húst készítünk. Keverjük össze az összetört hozzávalókkal.
   
   
4. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Használhat bármilyen más fűszert is, amit szeret.
   
   
5. Az ömlesztett sajtot apró kockákra vágjuk. Kívánság szerint jobb minőségű krémsajtot használni, bármilyen adalékanyaggal.
   
   
6. Öntsön 3 evőkanál a serpenyőbe. l. növényi olajat, én olívaolajat használtam.
   
   
7. Adjunk hozzá 30 g vajat, olvasszuk fel és adjunk hozzá egy evőkanál lisztet.
   
   
8. Ehhez a keverékhez öntsön 500 g tejet, 150 g vizet, és adjon hozzá apróra vágott ömlesztett sajtot, sót és bazsalikomot.
   
   
9. Most gyorsan meg kell formálnia a szeleteket, és hozzá kell adni a szószhoz.

   A formázás során jobb, ha megnedvesíti a kezét vízzel, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez.

   
   
   
10. A szeleteket lefedve lassú tűzön 30 percig pároljuk. A végén adjunk hozzá 3 babérlevelet.
    
    

Videórecept darált csirke húsgombóc készítéséhez mártással

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy rövid videót, amely tartalmazza a finom szelet elkészítésének minden részletét.

És itt van egy másik lehetőség, akár azt is mondhatnánk, olcsó csirke húsgombóc rizzsel. Annak ellenére, hogy megfizethető termékeket tartalmaz, a húsgombócok nagyon finomak. Fogyaszthatjuk külön ételként vagy köretként. Nagyon gyakoriak a gyermek- és diétás táplálkozásban. Nézzük most részletesen a rizzsel készített húsgombócok elkészítésének alapelveit.

Darált csirke húsgombóc rizzsel

Főzési idő: 30 perc.
Adagok száma: 4 fő részére.
Kalória: 168 kcal 100 g termékben.
Konyhai gépek és eszközök: mély tál, kés, edények húsgombóc párolásához, főzőlap.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

1. Öblítsen le egy fél pohár kerek rizst folyó víz alatt, és hagyja benne 10 percig. A rizst egy órával a húsgombóc főzése előtt elkészítheti.
   
   
2. Az egyik hagymát meghámozzuk és megmossuk. Vágjuk nagyon apró kockákra. Ehhez a recepthez nem kell átengedni egy turmixgépen vagy húsdarálón.
   
   
3. Az egyik sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük.
   
   
4. Moss meg és vágj finomra egy csokor petrezselymet.
   
   
5. Készítsen 300 g darált húst vagy használjon készen. A darált hús lehet csirkemellből vagy tetszés szerint. Egy mély tálban keverje össze a darált húst zöldségekkel, fűszernövényekkel és rizzsel. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
   
   
6. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá 50 g vajat, egy evőkanál lisztet, keverjük össze és adjunk hozzá 3 evőkanál. l. tejföl. Ehhez adjunk hozzá fél pohár vizet. Adjunk hozzá sót, borsot, ¼ tk. szerecsendiót és hagyjuk felforrni.
   
   
7. Darált húsunkból gömbölyű vagy ovális húsgombócokat formázunk, és beletesszük a tejszínes szószba.
   
   
8. Lefedve, lassú tűzön 25 percig főzzük. Adagolt tányérokban tálaljuk, a tetejét apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.
   
   

Videórecept darált csirke húsgombóc készítéséhez rizzsel

Kedves olvasók, most nézzünk meg egy rövid, de nagyon informatív videót a tejfölös szószban darált csirkehúsból készült húsgombócok elkészítési módjáról. Látni fogja, hogyan kell helyesen elkészíteni a szószt, és hogyan fog elkészülni a kész étel.

Felszolgálási lehetőségek

• Tálalhatjuk közös vagy adagolt tányérban, fűszernövényekkel díszítve.
• Bármilyen körettel tökéletesen kombinálhatók.
• Bármilyen zöldségsaláta vagy ecetes zöldség kiegészíti húsételünket.
• Ez a húsétel önállóan is fogyasztható.

Főzési lehetőségek

A húsgombóc nagyon népszerű étel az étrendünkben, mert valóban olcsó választás, de nagyon finomnak bizonyul. A szovjet időkben nagyon gyakran elkészítették, de a rizs mennyisége a takarékosság miatt meghaladta a normát. Most már önállóan szabályozhatjuk bizonyos összetevők mennyiségét és jelenlétét egy adott termékben. A képzett szakácsok több lehetőséget is kitaláltak az ilyen szeletek elkészítésére, és mindegyik a maga módján finom. Érdekes ötleteket ajánlok a húsétel elkészítéséhez bármilyen körethez.

• A paradicsomszószos húsgombóc nagyon finom. A paradicsomszósz készülhet friss paradicsomból, paradicsomból vagy ketchupból. Mindegyik változat nagyon étvágygerjesztő és aromás lesz.
• Nem tudom figyelmen kívül hagyni. A technológia segítségével a finom és egészséges ételek elkészítésének teljes folyamata személyes időnk minimális kihasználásával megy végbe, ami minden háziasszony számára nagyon fontos.
• Szeretek szeleteket vagy húsgombócokat főzni későbbi felhasználásra, mert melegítve finomak. Így pár napig készletezhetsz belőlük, és szünetet tarthatsz a főzésben. Egy egyszerű és gyors recept használatát ajánlom. Nagyon szeretem őket darált húsból, amit magam készítek. És elkészítheti őket serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen.
• És adok egy egyszerű receptet is, amit mindig felhasználok az elkészítéshez. Itt megosztottam veletek az alapreceptet, a többi hozzávalót és fűszereket tetszés szerint tehetitek hozzá.

Kedves szakácsok, remélem, hogy ma hasznodra lehettem, és a tűzhelyen már készen állnak a finom és zsenge szeletek. Ha kérdésed, javaslatod van, írd meg kommentben, mindenképp figyelembe veszem. A finom ételek egyszerű receptjeit is megoszthatja velem, a közeljövőben biztosan felhasználom. Most pedig sok sikert és jó étvágyat kívánok!

Ezek a darált csirke húsgombócok rizzsel és mártással a leglustább (legfoglalkoztatottabb) háziasszonyok ételei. Az általam kínált fényképes recept rendkívül egyszerű és gazdaságos. A húsgombócok elkészítéséhez vegyünk készre fagyasztott darált csirkét, egy marék rizst és egy hagymát. De a húsgombócokat nem panírozzuk lisztbe/zsemlemorzsába és nem sütjük meg.

A formált húsgombócokat azonnal a formába tesszük és a sütőbe küldjük sütni. És hogy a húsgombócok különösen puhák, puhák és lédúsak legyenek, sütés előtt ízesítjük egy egyszerű, de hihetetlenül ízletes tejfölből és paradicsompüréből készült mártással, alapzöldségek - hagyma és sárgarépa - hozzáadásával. Nagyon ízletesnek és egyszerűnek bizonyul. Próbáld ki!

Hozzávalók

• rizs - 100 g (gabona súlya),
• darált csirke (nekem készen van, fagyasztva) - 500 g,
• hagyma - 2 kis fej,
• sárgarépa - 1 db,
• paradicsompüré - 4 evőkanál. l.,
• tejföl (10-20%) – 4 evőkanál. l.,
• víz - 200 ml,
• növényi olaj - 30 ml,
• só és fűszerek - ízlés szerint,
• babérlevél - 1-2 db,
• zöldek (kapor, petrezselyem) - néhány gally.

Készítmény

1. Először is forraljuk fel a rizst. Félig megfőzve kell, ezért a rizst alaposan megmossuk, és 1:1,5 arányban felöntjük vízzel; azok. 0,5 evőkanálnyival. Vettem 0,75 evőkanál rizst. víz. Forraljuk fel a rizst közepes lángon, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A rizst nem kell sózni.
2. Ezután a főtt rizsnek le kell hűlnie. Hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a maradék darált húst a fasírtokhoz. Fagyasztott darált csirke - kiolvasztom, 10 percre mikroba teszem. „leolvasztás” módba. Egy hagymát a számodra megfelelő módon felaprítunk, én turmixgéppel apró kockára töröm.
3. Amikor a rizs teljesen kihűlt, keverjük össze a darált csirkehússal és a hagymával, adjunk hozzá egy tojást. Sózzuk a darált húst, és ízlés szerint ízesítjük fűszerekkel/fűszerekkel. Koreai sárgarépához tettem bele egy kis fűszerpaprikát és fűszerezést, nagyon jól sikerült keverék, szerintem szinte minden ételhez illik. Kész a darált hús a fasírtokhoz.
4. Megnedvesítjük a kezünket vízzel, és a darált húsból kis mandarin méretű golyókat forgatunk. Formába tesszük őket, lehetőleg mélybe. Ezután elkészítjük a mártást. Zöldségekkel - hagymával és sárgarépával - készítem. Ha nem szereti a mártásban lévő zöldségeket (a gyerekeim néha tiltakoznak az ilyen zöldségadalékok ellen), kihagyhatja ezt a lépést. A második hagymát kockára vágjuk, három sárgarépát durva reszelőn. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és fedő alatt puhára sütjük a zöldségeket.
5. Ezzel egyidőben elkészítjük a szószt: a paradicsompürét a tejföllel összekeverjük, az egészet felengedjük vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket. Ha szükséges, sózzuk és fűszerezzük a szószt.
6. Öntsük a paradicsomos-tejfölös szószt a serpenyőbe a zöldségekkel. Dobj bele pár babérlevelet, és hagyd pároljuk a szószt körülbelül 5 percig. Távolítsa el a babérleveleket az elkészített szószból. Ráöntjük a húsgombócokra, és a formát 180-200 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
7. 30 percig sütjük a húsgombócokat, utána kivehetjük és tálalhatjuk. A húsgombócok lédúsak, lágyak, aromásak és nagyon finomak! Jó étvágyat kívánunk!

Elég nehéz feladat elkészíteni egy ízletes és egészséges második fogást, amelyet a család minden tagja, kicsik és nagyok egyaránt szeretni fog. Ha családja folyamatosan arra kéri, hogy készítsen házi szeleteket, lepje meg őket, és készítsen húsgombócokat sűrű, ízletes mártással. Rajtad múlik, hogy milyen feltétet használsz. Összeállítottunk két receptet a legsikeresebb krémes vagy paradicsomos szószokhoz, és részletesen, lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan kell elkészíteni mindent; , hogy a legkezdőbb szakács is elbírja az elkészítést.

Csirkefasírt tejszínes (tejfölös) szószban

A fasírtot főzni egyszerű dolog, még egy iskolásnak is. Csirkemellfiléből készítjük őket. De sajnos nem mindenki szereti az étkezési lehetőséget, mert száraz lehet. Ennek elkerülése érdekében szószra van szükség. Tejszínből készítjük. Ez az opció nagyon gyengéd és ízletes. Ha azonban a tejszínt túl drágának találja (vagy egyszerűen nem lesz abban a pillanatban a hűtőben), cserélje ki megfizethetőbb és pénztárcabarátabb tejföllel. De a tejfölös szószhoz ajánlatos alacsony zsírtartalmú tejfölt használni - 15%.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• darált csirke - 350 g;
• hagyma - 1/2 kis fej;
• száraz zsemlemorzsa - 3 evőkanál;
• tojás - fél (2 fürjtojás);
• fokhagyma - 1 kis gerezd;
• vaj - 20 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• csirke húsleves (vagy víz) - 3/4 csésze;
• alacsony zsírtartalmú tejszín vagy tejföl) - 1/2 csésze;
• fűszerek ízlés szerint (őrölt fekete bors, oregánó, bazsalikom, őrölt paprika);
• curry por (opcionális) - 1/2 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• finomított növényi olaj sütéshez.

Hogyan főzzünk csirke húsgombócot mártással: recept fotókkal

A lágyabb változat érdekében a serpenyőt letakarjuk alufóliával, és 10 perccel a főzés vége előtt vegyük ki. Tálaljuk főtt rizzsel, burgonyapürével vagy zöldségfélékkel, vagy zöldségsalátával, köret nélkül, így is kellemes és ízletes lesz.

Hogyan készítsünk zsemlemorzsát

A mi családunk nagyon szereti a friss pékárut, és néha marad a tegnapi cipó vagy bagett, amit már nem eszik meg senki. A hagyományos krutonkészítés mellett azt találtam a legjobb megoldásnak, ha a cipót zsemlemorzsába és szeletekhez, húsgombócokhoz való kekszet készítem.

Ehhez vegyünk egy nem teljesen állott cipót, és késsel hámozzuk meg, hogy eltávolítsuk az arany kérget. Darabokra vág. A panírozáshoz 50-70°C-os sütőben szárítsuk meg a darabokat, majd hűtsük le és aprítsuk fel. A szeletekhez, húsgombócokhoz és néhány más darált húsos ételhez azonnal vágja fel a cipót anélkül, hogy előszárítaná a sütőben - tegye az aprítótálba. Morzsolódásig őröljük. 1-2 napig tálcán szárítjuk, portól, törmeléktől papírral letakarva, általában konyhaszekrényen. Ezután tedd egy szoros fedővel ellátott üvegbe. Száraz, napfénytől védett helyen tárolandó legfeljebb 1 hónapig. Az ilyen száraz zsemlemorzsa éppen a „zsemle” szerepét tölti be, amelyet a darált húshoz való hozzáadás előtt beáztatunk, csak a morzsával könnyebb, azonnal hozzáadják a húshoz, és ott megduzzadnak.

Csirke húsgombóc paradicsomszószban

Ma zsenge csirkefiléből hagyományos húsgombócokat készítünk. Ezeknek a húsgombócoknak az állaga egy szufléhez hasonlít – olyan lágyak és puhák. A változatosság kedvéért a darált húshoz tehetünk egy kis mozzarellát, fetát, Adyghe sajtot - ettől még gyengédebb és kicsit krémesebb lesz az íze. Annak érdekében, hogy húsgombócból teljes értékű második fogást készítsünk, adjunk hozzá főtt bolyhos rizst a darált húshoz. Ekkor még köretet sem kell készítenie.

Amire szükségünk van:

• csirkemell filé - 2 db;
• hagyma - 1 darab;
• cipó - 1 szelet;
• paradicsompüré - 1 teáskanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• fűszerek csirkéhez - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj.

Hogyan készítsünk húsgombócot darált csirkehúsból

1. Készítse elő a filét - ha szükséges, olvassa le, mossa meg és szárítsa meg. A húst nagy darabokra, a hagymát apróra vágjuk.
   
2. Daráld át húsdarálón, mivel a csirkehús puha, egyszer elég, még akkor is, ha kézi géped van. Egyébként a mell az egyetlen húsfajta, amit gyakran turmixgépben darálok a gyorsaság és a kényelem kedvéért. Ez gyorsabb, mintha később szétszerelné és kimosná a húsdarálót.
   
3. A cipóról levágunk minden kemény héjat, a morzsát beáztatjuk vízbe. Ehhez gyakran használnak tejet. Íz szerint azonban senki sem fogja tudni megkülönböztetni, hogy a kenyeret vízben vagy tejben áztatták-e. Ha igen, akkor miért kell lefordítani a terméket? A víz tökéletesen ellátja a feladatot.
   
4. Csavarjuk ki a vizet, és adjuk hozzá a darált húshoz. Só ízlés szerint. Hagyja 20 percig főzni.
   
5. Vizes kézzel szép kerek húsgombócokat formázunk.
   
6. Térjünk át a szósz elkészítésére. Egy csészében keverjük össze a lisztet és a térfogatot. tésztát, adjunk hozzá sót és fűszereket.
   
   
7. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és belerakjuk a húsgombócokat. Finom aranybarnára sütjük őket.
   
8. Hígítsuk fel a lisztes és paradicsomos keveréket 1 csésze hideg vízzel. Jól összekeverni. A meleg víz csak felgyorsítja a sűrű csomók kialakulását, de hideg vízben ezek alig képződnek.
   
9. Öntsük a paradicsomszószt a serpenyőbe, és pároljuk puhára 25-35 percig fedő alatt, időnként fordítsuk meg a húsgombócokat, hogy jobban telítődjenek a szósszal.
   
   

Tehát ne kerülje el a darált csirkehúsból való húsgombóc készítését a változatosság kedvéért. Gyerekek számára, vagy ha teljesen diétás, nem kell megsütni őket a sütőben való sütés előtt, vagy mielőtt a serpenyőben leöntjük őket mártással. De ha serpenyőben főzünk, először csak egy kevés vizet kell beleönteni, felforralni, majd csak kirakni a húsgombócokat, kicsit megfőzni, és csak ezután önteni bele a szószt, különben esélye, hogy szétesnek.