Édes pékáruk cukor nélkül. Sütés cukor nélkül. Receptek sós pitékhez. Datolya torta

Recept No. 1. Puding csokoládéval és chia maggal

A könnyű krémes puding nem csak desszertként tálalható. Az egészséges táplálkozás hívei minden bizonnyal értékelni fogják a receptet – a chia mag hatszor több fehérjét tartalmaz, mint a bab, rosttartalma pedig kétszerese a korpáénak. Ezenkívül a chia mag gazdag A-, E- és C-vitaminban, valamint cinkben és foszforban. A puding reggelire is kiváló.

Főzési idő: 15 perc.

Hozzávalók:

mandulatej - 360 ml

chia mag - 60 gramm

kakaópor - 25 gramm

datolya - 6-8 db

fahéj - 0,5 teáskanál

Főzési mód

Tegye az összes hozzávalót egy turmixba. Datolya helyett használhat juharszirupot. Verjük simára és sűrűre. Helyezze a kapott keveréket edényekbe (például poharakba vagy fagylalttálakba), fedje le sütőpapírral. Legalább 2-3 órát a hűtőben pihentetjük. Ha este kezdi el főzni, a pudingot reggelig hidegen hagyhatja. Tálalás előtt díszítsük friss gyümölccsel.

Recept No. 2. NYERS sajttorta karamellel és pekándióval

Találkoztál már cukor és liszt nélküli tortával? Ez a recept kivétel a szabály alól, azoknak készült, akik extra kalória nélkül szeretnék meglepni barátaikat egy finomsággal. Az összetevők bősége ellenére a desszert elkészítése nem tart tovább fél óránál - a sütemény nem igényel sütést. A fagyasztóban töltött 5-6 óra elteltével azonban tálalható lesz. Ezért jobb a főzést késő délután elkezdeni, és reggelre a sütemény eléri az optimális készenlétet.

Alap hozzávalók:

pekándió - 50 gramm

datolya - 1 db

juharszirup - ½ evőkanál

kókuszolaj - ½ evőkanál

Töltelék hozzávalói:

kesudió (nyers) - 50 gramm

juharszirup - 6 evőkanál

mandula kivonat - ¼ teáskanál

egy csipet só

Hozzávalók a karamellhez:

kimagozott datolya - 5 db

juharszirup - 2 evőkanál

mandulatej - 2 evőkanál

kókuszolaj - 2 evőkanál

szentjánoskenyér por - 1 teáskanál

vanília kivonat - 1 teáskanál

egy csipet só

Főzési mód

Kezdje a tortalappal. Először a pekándiót, a datolyát, a juharszirupot és a kókuszolajat turmixgépben ledaráljuk, a datolyát pedig először pépesítjük. Az így kapott keveréket egyenletesen elosztjuk egy tepsiben, és fagyasztóba tesszük.

A töltelék hozzávalóit turmixgépben összedolgozzuk, és simára turmixoljuk. Javasoljuk, hogy a diót 4 órán át hideg vízben előzetesen áztassa. A kész keveréket az alappal együtt a formába kell önteni, és a desszertet 30 percre a fagyasztóba kell tenni.

A karamellszószhoz turmixgépben összedolgozzuk a hozzávalókat (egyébként a szentjánoskenyérpor nélkül is megoldható). Egy kanál vagy széles késsel kenjük meg a mártással a torta felületét. Ezután küldje el a desszertet hűlni 5-6 órára. Tálalás előtt apróra vágott pekándióval díszíthetjük.

Recept No. 3. Brownie kókusz- és dióvajjal

A nyers brownie remek választás egy baráti teázáshoz, de tökéletes egy gyors harapnivalónak is a munkanap közepén. A recept még a főzésben kezdők számára sem tűnik nehéznek - a brownie elkészítése nem tart tovább 30 percnél, és szinte lehetetlen elrontani.

Főzési idő: 25 perc.

Hozzávalók:

kókuszreszelék - 170 gramm

kesudió vaj - 130 gramm

kakaóvaj - 50 gramm

kakaópor - 40 gramm

juharszirup - 60 ml

vanília kivonat - 1 teáskanál

datolya - 2-3 darab

Főzési mód

A kókuszreszeléket turmixgépbe tesszük, és krémesre turmixoljuk. Melegítsük fel a kakaóvajat egy kis edényben, és keverjük össze a kókuszos keverékkel egy turmixgépben. Adjuk hozzá a dióvajat, a kakaóport, a juharszirupot, a tengeri sót és a vaníliát. A keveréket simára keverjük. Hámozzuk meg a datolyát, tegyük a turmixgépbe, és keverjük újra. Nem szükséges teljesen ledarálni őket. Egy tepsi alját kibéleljük sütőpapírral (23x13 cm-es tepsire lesz szükségünk), és a masszát egyenletesen a tepsibe kanalazzuk. Ha túl sűrűnek bizonyul, adhatunk hozzá egy kis juharszirupot. A desszertet kakaóbabbal díszítjük. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, és tegyük a fagyasztóba 15-20 percre. Tálalás előtt a brownie-t szeletekre vágjuk.

Recept No. 4. Chia csokoládé táblák

A bár kiváló alternatívája lesz a hagyományos édességeknek, és mindössze 10 percet vesz igénybe az elkészítése. Egy délutáni desszerthez a bár túl gazdagnak tűnhet. Séta közben vagy edzés előtt snacknek azonban tökéletes. Ráadásul a chia magnak és a nyers csokoládénak köszönhetően a desszert antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.

Főzési idő: 10 perc.

Hozzávalók:

datolya - 350 gramm

kakaópor - 35 gramm

chia mag - 75 gramm

kókuszreszelék - 45 gramm

dió - 125 gramm

nyers csokoládé - ​​70 gramm

bio zabpehely - 50 gramm

Főzési mód

A datolyát turmixgépbe tesszük, és sűrűre turmixoljuk. Ezt követően adjuk hozzá a diót, és alaposan keverjük össze. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és addig verjük, amíg sűrű tésztát nem kapunk. Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A keveréket jól eloszlatjuk az egész serpenyőben. Hagyja a desszertet néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrényben. Tálalás előtt ajánlatos apró csempékre vágni (8-16 darab).

Recept No. 5. Diós krumplis kalács

Ennek a desszertnek a receptje igazi megváltás lesz az édesszájúak számára. Egy sütemény segít azokban a helyzetekben, amikor a léleknek szüksége van „valami finomra”. Ugyanakkor nem kell eltérni az egészséges táplálkozás alapelveitől. Emellett a burgonyás sütemény egy vitamindús nassolnivaló is, amely segít az energiaszerzésben.

Főzési idő: 5 perc.

Hozzávalók:

datolya - 200 gramm

dió - 115 gramm

kakaópor - 2 evőkanál

Főzési mód

A héjas diót turmixgépbe tesszük, és simára daráljuk. Ezt követően adjuk hozzá a datolyát és a kakaóport. Keverjük újra. A kapott keverékből golyókat készítünk: 14 nem túl nagy süteményt kell kapnia. A desszert tálalásra kész. Igény szerint, különösen nyáron, 10-15 percig hűtőszekrényben hagyhatja.

Recept No. 6. Diós és áfonyás rúd

Ennek a desszertnek a fő „hőse” a mandula: antioxidáns tulajdonságainak, valamint magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően a szelet valóban egészséges csemege lesz. Ezenkívül tápláló, ezért tökéletes reggelire, különösen mandulatejjel kombinálva.

Főzési idő: 30 perc.

Hozzávalók:

szárított áfonya - 80 gramm

puffasztott rizs - 15 gramm

bio méz - 2 evőkanál

juharszirup - 115 gramm

vanília kivonat - 1 teáskanál

kókuszreszelék - 40 gramm

mandula - 280 gramm

Főzési mód

Keverje össze a mandulát, a rizst, az áfonyát, a kókuszt és a chia magot egy mély tálban. Helyezze a juharszirupot, a vaníliát és a mézet egy kis edénybe, és forralás nélkül melegítse közepesre. Tartsa a tűzhelyen, amíg a szósz sima nem lesz. Ezután adjuk hozzá a mandulás-áfonyás keverékhez, és alaposan keverjük össze mindent. Előkészítsünk egy tepsit (20 x 20 cm-es) sütőpapírral bélelve. A kapott keverék nagyon gyorsan besűrűsödik, ezért a szósz hozzáadása után gyorsan át kell helyezni a formába, és egyenletesen el kell osztani. A szintezéshez egy mérőpohár alját használhatja. A desszertnek szobahőmérsékletűre kell hűlnie, ez körülbelül 30 percet vesz igénybe. A folyamat felgyorsítása érdekében hűtőszekrénybe helyezheti. Tálalás előtt vegye ki a dió rudat az edényből, és egy késsel ossza egyenlő darabokra egy vágódeszkán. Kész a desszert.

Megosztott ötletek egészséges és finom desszertekhez liszt és cukor nélkülNatalya Marakhovskaya, a cég alapítója Élelmiszer SPA az egészséges táplálkozást és a szervezet méregtelenítését szolgáló termékek előállításához.

Lisztből készült termékek, gyönyörűek, de nagyon magas kalóriatartalmúak, plusz kilókat hagynak a derékon. Ezért gyakran kénytelenek vagyunk az édes péksüteményekben korlátozni magunkat. Lehet-e diétás süteményt készíteni cukor és liszt nélkül, és olyan finomak lesznek, mint a hagyományos pékáruk? Természetesen igen! És a fotókkal ellátott receptjeink segítenek ebben.

A következő termékekből készítünk cukormentes tortát:

1. zabpehely - 300 g (1,5 csésze);
2. tejföl - 200 ml (1 pohár);
3. tej - 150 ml (0,7 csésze);
4. datolya - 150 g;
5. aszalt szilva - 150 g;
6. banán - 100 g (1 nagy gyümölcs);
7. kakaópor - 50 g (0,25 csésze);
8. csirke tojás - 2 darab;
9. szóda - 5 g (1 teáskanál);
10. citromlé vagy ecet;
11. pékáruk díszítésére: darált dió, kandírozott gyümölcs, csokoládé chips, cukrászati ​​öntet.

Elkészítési idő: 20-25 perc.

Főzési idő: 10-15 perc.

Teljes idő: 40-50 perc.

Mennyiség: torta 1 kg.

A gondosan kiválasztott összetevők a liszt és vaj nélküli süteményt ízletessé, puhává és alacsony kalóriatartalmúvá varázsolják. Fogyasztható fogyókúra alatt, vagy ünnepnapokon gyerektortaként. A könnyed tejfölbe áztatott, szájban olvadó aromás sütemények egy családi teadélutánt és egy baráti lakomát egyaránt díszítenek.

Főzési mód:

Darálja le a zabpelyhet kávédarálóban vagy finom lyukú húsdarálóval vagy turmixgéppel. A keveréket szitán átszitáljuk egy nagy tálba.

Tanács. A kész zabpehely kiválóan helyettesíti a gabonaféléket.

Adjunk hozzá kakaóport a zabpehelyhez és keverjük össze.

Tanács.Érdemes a kakaót is átszitálni, hogy ne maradjanak egyenetlen darabok a tésztában.

Az aszalt szilvát és a datolyát többször megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 15-20 percig állni hagyjuk.

Tanács. Az üzletek már magok nélkül árulnak datolyát. Ez a lehetőség leegyszerűsíti és felgyorsítja az étel elkészítését. Ha a gyümölcsökben vannak magok, gőzölés után óvatosan el kell távolítani.

Törje fel a tojásokat egy külön edénybe, és keverje össze a tejjel.

Ismételje meg a második és harmadik tortaréteggel.

A maradék krémet az oldalára kenjük.

Az összeállított süteményt több órára hűtőbe tesszük, hogy átázódjon.

Az elkészült pékárut saját belátásunk szerint díszítjük dióval, kókuszreszelékkel, cukrászati ​​feltéttel, gyümölcsdarabokkal, kandírozott gyümölcsökkel.

Elkészült a liszt nélküli tortánk cukorbetegeknek, kisgyermekeknek vagy az alakjukat figyelőknek.

A torta lenyűgözően néz ki, tökéletesen tartja a formáját és tökéletesen vágható.

Mézes sütemény, amit nagyanyáink sütöttek

Nagyanyáink mézes tortát sütöttek finom tejföllel. A legenda szerint több mint 200 éve jelent meg, és Elizaveta Alekseevna császárnénak, I. Sándor feleségének készítették. Illatos sütemények, könnyű krém... De kísérletezhet a recepttel, és cukor és liszt nélkül készíthet diabetikus tortát. Az ilyen sütemények nem növelik a derekát, és tetszeni fognak az édesszájúnak. Ehhez a recepthez csak kis mennyiséget használunk az édes csemegéből, de az elkészült étel gazdag mézízű lesz.

A mézes tortához szükséges termékek:

• zabpehely - 400 g (2 csésze);
• zsíros tejföl - 400 g (1 csomag);
• aszalt szilva - 150 g (1 pohár);
• méz - 100 g (1/2 csésze);
• tojásfehérje - 6 darab;
• tojássárgája - 2 darab;
• sütőpor - 7 g (1 tasak).

Elkészítési idő: 15-20 perc.

Sütési idő: 10-12 perc.

Teljes idő: 30-35 perc.

Mennyiség: 1 mézes sütemény.

Az ilyen sütemények elkészítéséhez nincs szükség olajra vagy magas kalóriatartalmú búzalisztre. A légies sütemények remekül passzolnak a finom krémhez, az aszalt szilva pikantériát, a méz pedig a szükséges édességet. Az összetevők bármelyik boltban kaphatók. Ebből a termékmennyiségből két sütemény készül.

A cukorbetegségben szenvedők kénytelenek lemondani sok megszokott örömükről. A szigorú diéta betartása nem teszi lehetővé az édes pékáruk élvezetét.

De bizonyos korlátozások betartásával a cukorbetegek ugyanolyan finom, cukor nélküli pékáruval kedveskedhetnek.

A sütési alapszabályok

Vannak bizonyos korlátozások a cukorbetegek lisztes ételek elkészítésekor:

Milyen lisztet használhatok?

Ha Ön 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben szenved, a búzatermékek fogyasztása tilos. Sok gyors szénhidrátot tartalmaz.

A cukorbetegek számára készült termékek arzenáljában lévő liszt glikémiás indexe nem haladhatja meg az 50 egységet.

A 70-nél nagyobb indexű termékeket teljesen ki kell zárni, mivel hozzájárulnak a vércukorszint növekedéséhez. Alkalmanként teljes kiőrlésű őrlést is használhat.

A különféle lisztfajták változatossá tehetik a pékárut, megváltoztatva ízüket - az amaránt diós ízt ad az ételnek, a kókusz pedig különösen bolyhossá teszi a pékárut.

Cukorbetegség esetén a következő típusokból főzhet:

• teljes kiőrlésű – GI (glikémiás index) 60 egység;
• hajdina - 45 egység;
• kókusz – 40 egység;
• zabpehely - 40 egység;
• ágynemű – 30 egység;
• amarántból – 50 egység;
• tönköly – 40 egység;
• szójából – 45 egység.

Tiltott fajok:

• búza - 80 egység;
• rizs - 75 egység;
• kukorica - 75 egység;
• árpából – 65 egység.

A cukorbetegek számára a legmegfelelőbb lehetőség a rozs. Ez az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú típus (290 kcal). Ezenkívül a rozs gazdag A- és B-vitaminban, rostokban és mikroelemekben (kalcium, kálium, réz)

A zabpehely magasabb kalóriatartalmú, de előnyös a cukorbetegek számára, mivel képes megtisztítani a szervezetet a koleszterintől és csökkenti a vércukor koncentrációját. A zabpehely jótékony tulajdonságai közé tartozik az emésztési folyamatra gyakorolt ​​pozitív hatása, valamint a B-vitamin, szelén és magnézium tartalma.

A hajdina ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a zabpehely, de a tápanyagok összetételében meghaladja azt. Tehát a hajdina sok folsavat és nikotinsavat, vasat, mangánt és cinket tartalmaz. Sok rezet és B-vitamint is tartalmaz.

Cukorbeteg étrendjében is indokolt a lenmag használata. Ennek a típusnak alacsony a glikémiás indexe és kevés kalóriát tartalmaz (260 kcal). A lenmaglisztből készült termékek fogyasztása elősegíti a fogyást, a koleszterinszintet, normalizálja a szív és a gyomor-bél traktus működését.

Az amarántliszt kétszer annyi kalciumot tartalmaz, mint a tej, és biztosítja a szervezet napi fehérjeszükségletét. Az alacsony kalóriatartalom és a vércukorszint csökkentésének képessége kívánatos termékké teszi a bármilyen típusú cukorbetegségben szenvedő betegek arzenáljában.

Engedélyezett édesítőszerek

Általánosan elfogadott, hogy a cukorbetegek minden ételének cukrozatlannak kell lennie. Ez rossz. Természetesen a betegeknek tilos a cukor fogyasztása, de helyettesítheti édesítőszerrel.

A természetes növényi alapú cukorhelyettesítők közé tartozik az édesgyökér és a stevia. A Steviából finom zabkása és italok készülnek, és pékárukhoz is hozzáadhatod. A cukorbetegek legjobb édesítőszerének tartják. Az édesgyökér a desszertek édesebbé tételére is szolgál. Az ilyen helyettesítők egészséges emberek számára is hasznosak lesznek.

Még speciális cukorhelyettesítőket is létrehoztak a cukorbetegek számára:

1. Fruktóz– vízben jól oldódó természetes édesítőszer. Majdnem kétszer édesebb, mint a cukor.
2. Xilitol- A források között szerepel a kukorica és a faforgács. Ez a fehér por kiválóan helyettesíti a cukrot, de emésztési zavarokat okozhat. Napi adag 15 g.
3. szorbit– berkenye terméséből készült átlátszó por. Kevésbé édes, mint a cukor, de meglehetősen magas kalóriatartalmú, és a napi adag nem lehet több, mint 40 g. Hashajtó hatása lehet.

A mesterséges édesítőszerek használatát jobb elkerülni.

Ezek tartalmazzák:

1. Aszpartám- sokkal édesebb, mint a cukor, és kevés kalóriát tartalmaz, de csak orvosával egyeztetve fogyasztható. Az aszpartám nem szerepelhet az étrendben, ha Önnek magas a vérnyomása, alvási problémái vannak vagy Parkinson-kórban szenved.
2. Szacharin– mesterséges édesítőszer, amely a hőkezelés során elveszíti tulajdonságait. Máj- és veseproblémák esetén tilos. Gyakran más édesítőszerekkel keverve értékesítik.
3. Ciklamát– több mint 20-szor édesebb, mint a cukor. Szacharinnal keverve eladó. A ciklamát használata károsíthatja a hólyagot.

Ezért jobb, ha előnyben részesítjük a természetes édesítőszereket, mint például a stevia és a fruktóz.

Ízletes receptek

Miután eldöntötte a liszt és az édesítőszer típusát, megkezdheti a biztonságos és ízletes pékáruk elkészítését. Számos alacsony kalóriatartalmú recept létezik, amelyek nem igényelnek sok időt, és változatossá teszik a cukorbetegek szokásos menüjét.

Muffin

Ha diétázol, egyáltalán nem kell lemondani az ízletes és puha muffinokról:

Pite

A pite főzésének tervezésekor alaposan át kell gondolni a tölteléket.

A biztonságos sütéshez érdemes használni:

A banán, a friss és szárított szőlő, valamint az édes körte nem alkalmas töltelékre.

Most elkezdheti sütni:

Tekercseket készíthetünk gyümölccsel, túrós töltelékkel vagy csirkemelles előételekkel.

Szükséged lesz: 250 ml zsírszegény kefir, 500 g rozsliszt, fél csomag margarin, szóda, kevés só.

1. lehetőség a töltéshez: savanyú almából és szilvából pürét készítünk, hozzáadunk édesítőt és egy csipet fahéjat.

2. töltési lehetőség: a főtt csirkemellet apróra vágjuk, és összekeverjük a darált dióval és az apróra vágott aszalt szilvával. Adjunk hozzá néhány evőkanál zsírszegény natúr joghurtot.

A margarint kefirrel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és összegyúrjuk a tésztát. Hűtsük le, és tekerjük egy rétegre. A csirke töltelékhez a réteg vastagabb legyen. A kiválasztott töltelékkel megkenjük a tésztát, és feltekerjük a tekercset. 40-50 percig sütjük. Egy gyönyörű és finom tekercset kapsz (lásd a fotót)

Aprósütemény

Egyáltalán nem kell lemondani a sütikről.

Végül is sok ízletes és egészséges recept létezik a cukorbetegek számára:

Tiramisu

Még egy olyan híres desszert is megjelenhet az asztalon, mint a tiramisu.

Szüksége lesz: kekszre, édesítőre, Philadelphia krémsajtra (Mascarpone is használható), zsírszegény túróra, 10%-os tejszínre, vanillinre.

A krémsajtot összekeverjük a túróval és a tejszínnel, hozzáadjuk az édesítőt és a vanillint. Áztassuk a kekszet cukrozatlan fekete teában, és tegyük egy tányérra. A tetejére kenjük a krémsajtot. Utána még egy réteg süti. A rétegek száma tetszés szerint. A kész desszertet lehűtjük.

Sárgarépa puding "Ryzhik"

Szükséged lesz: tojás, 500 g sárgarépa, evőkanál. egy kanál növényi olaj, 70 g zsírszegény túró, pár kanál tejföl, 4 evőkanál. kanál tej, édesítő, reszelt gyömbér, fűszerek.

A finomra reszelt sárgarépát vízbe áztatjuk és jól kinyomkodjuk. A vajjal és a tejjel 15 percig pároljuk. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és verjük fel édesítővel. A túrót jól elmorzsoljuk a sárgájával. Mindent összekeverünk sárgarépával. Oszd el a keveréket zsírozott és fűszerezett edényekbe. 30-40 percig sütjük.

Hajdina- és rozslisztből készült palacsinta és palacsinta

Egészséges hajdina- vagy rozslisztből vékony aranybarna palacsintát süthetünk:

Videó recept charlotte-val cukorbetegek számára:

Feljegyzés cukorbetegeknek

A pékárukat bizonyos szabályok betartásával kell élvezni:

1. Nem szabad egyszerre nagy mennyiségű pékárut főzni. Inkább egy adagolt pitét sütünk, mint egy egész tepsit.
2. Hetente legfeljebb kétszer engedhet meg magának pitéket és sütiket, és nem eheti meg minden nap.
3. Jobb, ha egy szeletre korlátozzuk magunkat, a többit pedig a családtagokkal kedveskedjük.
4. A vér glükózkoncentrációját a pékáruk elfogyasztása előtt és fél órával később kell megmérni.

A 2-es típusú cukorbetegség táplálkozásának alapelvei Dr. Malysheva videójában:

Bármely típusú cukorbetegség nem ok az eredeti ételek megtagadására. Mindig választhat olyan sütési receptet, amely nem árt Önnek, és még az ünnepi asztalon is tisztességesen fog kinézni.

A biztonság és a nagy választék ellenére azonban nem szabad elragadnia a liszttermékektől. A pékáruk túlzott fogyasztása károsíthatja egészségét.

Mentsd el, jól fog jönni!

Hogyan készítsünk charlotte-ot cukor nélkül: 5 recept

Különösen népszerűek a bogyós és gyümölcsös piték. Ez egyszerre étel és desszert. Ízletesek, lédúsak és édesek. Vannak azonban olyan emberek, akik különféle okokból korlátozzák a cukrot az étrendjükben. Milyen egy édes pite cukor nélkül?

Kiderül, hogy bármi lehetséges. Például mindenki kedvence és elterjedt charlotte. Valóban, nagyon egyszerűen elkészíthető almás pite. Nem igényel sok terméket vagy vesződséget, és mindig ízletes és aromás lesz. És egy ilyen édes pite cukor hozzáadása nélkül is elkészíthető.

A legjobb cukorhelyettesítő az ízének befolyásolása nélkül - ez a méz. Azok számára, akik karcsú alakot tartanak fenn és korlátozzák a liszt fogyasztását, annak egy részét zabpehellyel helyettesítik.

A charlotte készítésének szokásos összetevői:

• fél pohár liszt;
• fél pohár hengerelt zab;
• tojás - 2 darab;
• fél teáskanál szóda;
• két evőkanál méz;
• alma - 3-5 darab.

Hogyan kell főzni:

1. Először meg kell főzni az almát. Távolítsa el a magot a magokkal és a szárral a megmosott és szárított gyümölcsökről. Ezután szeletekre vágjuk. A szeletek vastagságát mindenki ízlése szerint választja ki. Az apróra vágott almát mézzel egy tálba tesszük. Ha a méz cukrozott, először meg kell olvasztani. A keveréket jól összekeverjük, ízlés szerint adhatunk hozzá vaníliát és fahéjat. Hagyjuk ázni, amíg elkészül a tészta.

2. Törje fel a tojásokat egy mély edénybe, mindig szárítsa meg és hűtse le. A tojás is legyen hideg, hűtve. Turmixgép vagy habverő segítségével addig verjük a tojásokat, amíg sűrű, erős hab nem lesz. Ehhez érdemes egy kis sót hozzáadni a verés megkezdése előtt. Folytatva a verést, apránként hozzáadjuk a pelyheket. Ezután öntsön szódabikarbónát vagy sütőport a kapott masszába, és óvatosan keverje össze egy fa spatulával alulról felfelé, hogy ne verje le a habot.

3. Készítsen elő egy tepsit. Használhatunk speciális hasított szélűt, használhatunk tortaformát, vagy egyszerűen csak tapadásmentes, fogantyú nélküli serpenyőt, elég széles és mély. Kenjük ki a formát margarinnal vagy finomítatlan növényi olajjal (jó, ha csak kevés zsírt oszlatunk el az alján és az oldalain, hogy ne maradjanak száraz részek). És most szórjuk meg búzadarával vagy panírozó keverékkel. Jobb, ha csak ilyen permeteket használunk, mint a lisztet, mivel a nagyon gyorsan áztatott liszt a tészta részévé válik, és előfordulhat, hogy nem adja meg a kívánt hatást.

4. Ezután öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, tegyük rá az almákat, öntsük rá a mézzel, amelyben áztatták. És betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül fél órát hagyjuk sütni.

5. Amint a charlotte megpirult, a legvastagabb helyen szúrjuk ki gyufával vagy más fapálcával. Ha a rúd száraz marad, kész a sütemény. Sütőkesztyűvel vegyük ki, és rázzuk meg egy kicsit. A kész charlotte azonnal magától elmozdul a helyéről.

6. Hűtsük le a pitét, majd tegyük tányérra.

CHARLOTTE CUKOR NÉLKÜL KEFIRREL

Egy másik cukormentes charlotte recept nagyon hasonló az elsőhöz, de kielégítőbbnek és bolyhosabbnak bizonyul. A tény az, hogy a teszt tartalmazza kefir. A többi összetevő ugyanaz. A főzési eljárás is hasonló. A különbség annyi, hogy a tészta dagasztása során némi mézet adnak hozzá. Egyébként az almát ugyanúgy mézbe áztatják.

A charlotte-t ugyanúgy fektetjük. Először a tésztát, majd az almát és a mézet.

A méz hozzáadásával készült kefires tészta puhább és dúsabb lesz, sütéskor pedig duplájára nő. Emiatt úgy tűnik, hogy a tetejére tett gyümölcsök belefulladnak a kelő tésztába, és egyetlen pitemasszát kapunk.

SZOKÁSOS CHARLOTTE: RECEPT CUKOR ÉS LISZT NÉLKÜL

A charlotte-t nemcsak cukor nélkül, hanem liszt nélkül is elkészítheti - fogyás álma hölgyeim. Ebben a receptben a lisztet búzadarával helyettesítjük. Búzadara, mint tudod, hevítés közben megduzzad a folyadékban, így többször kevesebbre van szükség egy lepényhez, mint ugyanabból a lisztből.

Tehát szüksége lesz:

• több alma, lehetőleg keményebb és lédúsabb;
• egy pohár búzadara;
• egy pohár kefir;
• egy tojás;
• három evőkanál mézet.

Főzési folyamat:

1. Búzadarából, lisztből, tojásból, kefirből és mézből folyékony tésztát gyúrunk, például tejfölt. Hozzáadhatunk fél teáskanál szódabikarbónát vagy sütőport.

2. A tésztába öntjük az apróra vágott almát vagy körtét, és addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik a masszában.

3. A kapott gyümölcsös tésztát öntsük az ismert módon előkészített formába, és süssük meg az előző lehetőségekhez hasonlóan.

CHARLOTTE cukrozatlan

És egy másik recept a charlotte-hoz, de méz nélkül, teljesen cukor nélkül.

Ehhez fel kell készülnie:

• 4-5 szelet alma;
• fél pohár liszt;
• egy pohár túró;
• fél pohár kefir;
• két tojás;
• ghí 100 gr

Ezt a receptet kicsit nehezebb elkészíteni, de az eredmény megéri.

Főzési mód:

1. Az apróra vágott almát olvasztott vajban kicsit megpirítjuk, körülbelül öt percig.

2. A többi hozzávalót tésztává gyúrjuk.

3. Helyezze a gyümölcsöt az előkészített serpenyőbe, és öntse rá a tésztát.

4. Süssük a pitét körülbelül 25-30 percig 170-180 fokon.

5. Ha kihűlt, vegyük ki a formából.

CHARLOTTE CUKOR NÉLKÜL FRUKTÓZZAL: RECEPT CUKORBETEGSÉGES BETEGEKNEK

Cukor helyett nem csak mézet használhat. Cukorbetegek számára használhatja helyette. stevia

Az összetevők a következők:

• fél pohár natúr joghurt, opcionálisan bogyók vagy gyümölcsök hozzáadásával;
• 1-2 evőkanál. kanál stevia
• 4 tojás;
• 6 evőkanál korpa, lehetőleg zab vagy búza;
• néhány alma vagy körte.

Főzési algoritmus:

1. Keverje össze a joghurtot és a korpát egy edényben, adjon hozzá steviát

2. A tojásokat habosra verjük, és a keverékhez adjuk.

3. Az előkészített apróra vágott gyümölcsöket kivajazott és kiszórt tepsibe tesszük. Egyenletesen terítse el őket a felületen.

4. A tésztát egyenletesen ráöntjük.

5. Kicsit megrázhatod, hogy a tészta eloszlassa az összes almán és közöttük.

6. Betesszük a 170 fokos sütőbe és kb fél órát sütjük.

Az összes charlotte recept megközelítőleg azonos. És nem mindegy, hogy először a gyümölcsöt rakod, majd a tésztát vagy fordítva, vagy akár egy edényben is összekeverheted az összes hozzávalót. Ez magának a pite szépségének, nem pedig a lényegének a kérdése.

Egyes háziasszonyok ezt teszik: először kiterítik a tészta felét, majd az összes gyümölcsöt, majd a tészta többi részét. Itt nagy tere van a kreativitásnak. A lényeg az, hogy a cukrot más édes, de nem káros termékekkel helyettesítheti, akár a lisztet is részben vagy teljesen helyettesítheti. De az almás pite készítésének elve ugyanaz marad.

Charlotte búzadarával és kefirrel mannára fog hasonlítani, csak könnyebb és kevésbé gazdag összetételében, de ízében nem. Miután úgy döntött, hogy kizárja a káros ételeket, élvezheti a finomságokat és a desszerteket.

Ha valamilyen oknál fogva korlátozni kell a cukorbevitelt, akkor hozzáadás nélkül is süthet egy csodálatos édes pitét. A Charlotte nem lesz kevésbé ízletes, de egészséges és könnyű lesz. És főzéskor receptek liszt nélkül- alacsony kalóriatartalmú is.

Túró felhasználásával segít a kedvenc pite gazdagabbá tételében extra kalória nélkül.

Így a diéta finom lehet.

Miért népszerű manapság a cukormentes sütés? Sokan odafigyelnek az étrendjükre. Ennek számos oka van. A főbbek a következők:

• a testsúly szabályozásának vágya;
• betegségek, amelyek korlátozzák az étrendet;
• az egészséges életmód fenntartása és a helyes táplálkozás szabályainak betartása.

Nagyon nehéz azonban nem fogyasztani az egészségtelen ételeket és ételeket. Ez különösen igaz az édességekre és a pékárukra. Azonban nem minden olyan rossz. Cserélhetők. Édes piték és cukorkák helyett fogyaszthatunk cukor nélkül készült pékárut.

Mi az előnye az ilyen pékáruk fogyasztásának? Először is, nem hízik túl. Másodszor, a vércukorszint nem emelkedik. Finom és egyszerű sütési recepteket talál a cikkben.

Mivel helyettesítheti a cukrot?

Először is édesítőszer. Nagyon sokféle hasonló vegyület létezik, némelyik akár többszörösen édesebb, mint maga a cukor, így nagyon kevés kell az édességkészítéshez és a sütéshez. Az édesítőszerek két nagy csoportra oszthatók: természetes és szintetikus. Az előbbieket termékek feldolgozásával nyerik. Ilyen például a fruktóz. Ez utóbbiak kémiai reakció eredménye. Ilyen például az aszpartám.

A cukrot olyan termékkel is helyettesítik, mint a méz. A méz is magas kalóriatartalmú étel. A cukorral ellentétben azonban nagy előnyökkel jár a szervezet számára, mivel nagyszámú hasznos vegyületet tartalmaz.

Egyáltalán nem kell édesítőszert hozzáadni. Ebben az esetben az ízt a sütési receptben szereplő termékek adják.

Charlotte cukor nélkül

A sós piték receptjei minden háziasszony jegyzetfüzetében szerepeljenek. Javasoljuk, hogy készítsen ízletes charlotte-t cukor nélkül. Az étel elkészítésekor a káros fehér homok helyett természetes mézet használnak. Azok is, akik figyelik az alakjukat, a búzalisztet helyettesíthetik zabpehellyel.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Fél pohár liszt, búza vagy zabpehely.
• Egy pár tojás.
• Fél pohár hengerelt zab.
• 2 evőkanál méz.
• Bármilyen fajta alma, mérettől függően 3 vagy 5 darabra lesz szüksége.
• Fél teáskanál szóda.

Készítmény

A házi készítésű cukormentes sütemények az alábbiak szerint készülnek:

– Elő kell készítenünk az almát. Megmossák, megszárítják, és lehúzzák a szárról és a magról, ahol a magok találhatók. Ezt követően a meghámozott gyümölcsöket szeletekre kell vágni, a szeletek mérete tetszőleges lehet. Az elkészített almát egy tálba helyezzük. A méz is oda jár. Minden összekeveredik. A jobb íz és illat érdekében fahéjat és vaníliát adhatunk a mézes-almás keverékhez.

— A tészta elkészítésekor a tojásokat egy mély tálba kell törni. Szükségszerűen. A tojásnak és a tálnak is hűvösnek kell lennie, ehhez egy ideig hűtőszekrényben kell tartani. A tojásokat addig kell verni, amíg erős hab nem keletkezik. Ennek megkönnyítése érdekében egy kis sót adhatunk hozzájuk. A habverés abbahagyása nélkül adjuk hozzá a pelyheket, majd a szódát.

— Készítsen elő egy tepsit. A charlotte elkészítéséhez hasított szélű forma vagy muffintartó alkalmas. Ha mindez nincs meg, használhat egy mély serpenyőt. A formát növényi olajjal vagy margarinnal kell kikenni. Ezt követően a formát zsemlemorzsával vagy búzadarával megszórjuk.

— A tésztát az előkészített formába öntjük, amelyre mézbe áztatott almát helyezünk. Mindezt mézzel öntjük, amelyben a gyümölcsöket áztatták.

— A formát 170 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

A charlotte-ot körülbelül fél óráig sütjük. A készenléti fokot gyufával vagy fogpiszkálóval lehet ellenőrizni. A charlotte-ot a legvastagabb helyen kell átszúrni. Ha a fogpiszkáló vagy gyufa száraz marad, akkor a sütemény készen áll.

Zabpehely muffin naranccsal, aszalt szilvával és gyömbérrel

A sós piték receptjei bizonyos összetevőket tartalmaznak, amelyek ízesítik a kulináris terméket. A zabpehely torta elkészítéséhez be kell vennie:

• másfél pohár őrölt zabpehely;
• 1 csésze egész pehely;
• 2 evőkanál méz;
• egy pár tojás;
• vanillin;
• másfél teáskanál kanál szóda;
• 1 csipet só és szerecsendió;
• egy teáskanál őrölt fahéj;
• 100 gramm aszalt szilva;
• egy narancs héja;
• egy pohár kefir;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• egy evőkanál reszelt gyömbér gyökér;
• 3 evőkanál narancslé.

Készítmény

Az egész zabpehelypelyhet fel kell önteni kefirrel, és hagyni kell megduzzadni. A narancsot meg kell mosni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és meg kell hámozni. A héját finom reszelőn kell lereszelni.

Miután a pelyhek megduzzadtak, hozzá kell adni a tojást a keverékhez. Mindent simára keverünk.

Külön összekeverjük a reszelt gyömbért, a reszelt héjat, a mézet és a narancslevet. Ezután fűszereket, sót, növényi olajat és szódát adunk a kapott masszához. Az őrölt pelyheket fokozatosan, egyidejűleg keverve kell hozzáadni az egyenletesség eléréséhez. A kapott tésztának vastagnak kell lennie.

Az utolsó dolog, amit hozzá kell adni, az előre megmosott és apróra vágott aszalt szilvát.

A tésztát muffin tepsibe tesszük és 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A főzési idő egy óra és másfél óra között változik.

Cukor nélküli sütemények

A finom és egyszerű sütési receptek biztosan jól jönnek, ha hirtelen vendégei lesznek. A teához kiváló csemege a következőképpen készíthető. Be kell venni:

• 300 gramm liszt;
• 1 tojás;
• 150 gramm vaj;
• egy csipet só;
• 50 ml tej;
• 200 gramm szárított gyümölcskeverék (csak egyféle szárított gyümölcsöt használhat).

A fagyasztott vajat le kell reszelni. A szárított gyümölcsöket is fel kell vágni. Ezt turmixgép segítségével lehet megtenni. Mindezt simára keverjük, majd az aszalt gyümölcsökhöz és a vajhoz lisztet adunk. Aztán jön a tojás és a tej sora. Végül aszalt gyümölcsöket adunk hozzá, majd mindent újra összekeverünk.

A kapott tésztát kolbászba forgatjuk, és centimétertől másfél vastagságúra vágjuk. A kekszeket 180 fokon 10-15 percig kell sütni.

Napóleon torta (sütés cukor és tojás nélkül)

A sütemények elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• 200 gramm vaj;
• 400 gramm fehér liszt;
• 100 gramm búzaliszt;
• 200 gramm zsíros tej;
• egy csipet só.

A krém elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 600 gramm 10%-os tejszín;
• 80 gramm vaj;
• 250 gramm datolya;
• 40 gramm liszt;
• egy csipet vanília;
• 40 gramm pörkölt dió.

Először össze kell keverni a vajat, a tejet és a sót. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez. Így műanyag tésztát kell kapnia. A tészta minden részét vékony rétegre kell kinyújtani. A rétegeket kivajazott tepsire kell áttenni és 180 fokra előmelegített sütőben 8 percig sütni.

A krém elkészítéséhez forrásban lévő vizet kell önteni a datolyára, és eltávolítani a héját. Ezután 200 gramm tejszínnel együtt pürévé törjük. Ezután keverjük össze a maradék tejszínt, a pürét és a lisztet. A keveréket a tűzhelyre küldjük, ahol besűrűsödésig főzzük, majd hozzáadjuk a vaníliát és a vajat.

Minden tortát egyenletesen meg kell kenni krémmel. A torta kész.

A cukormentes sütés, amelynek receptjeit a cikkben bemutattuk, biztosan tetszeni fog az egész családnak. Jó étvágyat kívánunk!

fb.ru

A pékáruk elkészítésének alapszabályai

Csak egy meghatározott lisztfajta, nevezetesen rozs használata megengedett. Ebben az esetben sokkal jobb és helyesebb lesz, ha durvára csiszolják, és a legalacsonyabb minőségűnek bizonyul. A vaj használatáról szólva megjegyzendő, hogy jelentéktelen mennyiségű zsírt tartalmazó margarinnal kell helyettesíteni. Emellett nagyon fontos odafigyelni arra, hogy helytelen lenne tojással dagasztani a tésztát. Ugyanakkor teljesen elfogadható, ha az előfőzött elemeket töltelékként közvetlenül lisztből készült termékekbe helyezik. A cukorbetegségben való sütés akkor lesz a leghasznosabb, ha:

1. az egyes tételek, nevezetesen piték, zsemlék, sütemények, muffinok töltéséhez csak azokat a gyümölcsöket, zöldségeket és bogyókat válassza ki, amelyek cukorbetegek fogyasztásra alkalmasak;
2. a cukrot minden bizonnyal valamilyen édesítőszerrel kell helyettesíteni;
3. Ha cukorpótlóról beszélünk, az a legjobb, ha a természetes változatokat részesítjük előnyben, például a Stevia édesítőszert.

Nem ajánlott pitét vagy például nagy tortát sütni, jobb kis adagokban elkészíteni. Külön figyelmet érdemel a pitékhez való tészta elkészítésének algoritmusa.

Hogyan készítsünk tésztát pitékhez?

A piték ideális tészta elkészítésének biztosítása érdekében csak egy 500 g rozslisztet, valamint élesztőt (30 g), 400 ml vizet, kis mennyiségű sót és két evőkanál. l. napraforgóolaj. Mindezeket az összetevőket alaposan összekeverjük, és körülbelül 500 grammot adunk hozzá. lisztet és gyúrjuk a tésztát a legrugalmasabb állagúra.

Ezután az elkészített lepényeket előmelegített sütőben megsüthetjük. Amikor a 2-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatos sütésről és a receptekről beszélünk, nem lehet nem figyelni arra, hogy pontosan hogyan készülnek a cupcakes.

Torta

A cukorbetegek számára készült nagyon egészséges piték mellett mindig megengedett egy finom és nagyon aromás cupcake elkészítése. Ehhez egy csirke tojást, 55 gramm alacsony zsírtartalmú margarint, négy evőkanál rozslisztet kell használnia. l. Ezenkívül citromhéjat, mazsolát és édesítőszert kell használnia. A legközönségesebb mixerrel a tojást összekeverjük a margarinnal, beleöntjük az édesítőszert és hozzáadjuk a héját. Csak ezt követően adják hozzá az olyan összetevőket, mint a liszt és a mazsola. A tésztát előre elkészített formába fektetjük, és 200 fokos sütőben 30 percig sütjük.

Pite

Szeretném felhívni a figyelmet a 2-es típusú cukorbetegség esetén is használható pite receptre. Annak érdekében, hogy minden cukorbeteg számára finom és rendkívül egészséges pite készüljön, kövesse az alábbi lépéseket:

• használjon rozslisztet 90 gramm mennyiségben, két tojást és cukorhelyettesítőt legfeljebb 90 gramm arányban;
• a készítménynek 400 g-ot kell tartalmaznia. túró és kis mennyiségű zúzott dió;
• mindegyik komponenst alaposan összekeverjük, és a tésztát egy sütőlapra fektetjük;
• A leendő pite tetejét gyümölcsök díszítik, például cukrozatlan alma és bogyós gyümölcsök;
• Sütőben, 180-200 fokos hőmérsékleten nagyon ajánlott sütni.

Persze baj lenne minden nap ilyen pitét enni. A szakemberek felhívják a figyelmet arra, hogy 2-es típusú diabetes mellitus esetén ezt legfeljebb hét-tíz naponként lehet megtenni.

Nem kevesebb figyelmet érdemel a cukorbetegek által is fogyasztható gyümölcstekercs elkészítésének algoritmusa.

Gyümölcstekercs

Gyümölcstekercs elkészítéséhez három pohárnyi rozslisztet kell használnia. Ezenkívül az összetevők listája 200 ml kefirt tartalmaz, 200 g. margarin, kevés só, fél tk. szóda és egy evőkanál. l. ecet. A már elkészített tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 60 percre a hűtőbe tesszük. Amíg a tészta a hűtőben van, elkészítjük a tölteléket. Ennek apropóján erősen ajánlott odafigyelni arra, hogy robotgéppel legfeljebb öt-hat savanyú almát és hasonló mennyiségű szilvát törjünk össze.

Kívánt esetben használjon citromlevet és fahéjat, cukorhelyettesítő szacharitot. Ezt követően a tésztát a lehető legvékonyabb rétegre kinyújtjuk, a gyümölcsalapú tölteléket kiterítjük, és csak ezután tekercsbe tekerjük. 50 percig kell sütni 170-180 fokos hőmérsékleten. Amikor a cukor nélküli sütésről beszélünk, természetesen nem szabad megemlíteni a sütik elkészítésének folyamatát.

Aprósütemény

A zabpehely süti elkészítéséhez erősen ajánlott két csésze zabpehely és egy csésze rozsliszt használata.

Ezen kívül az összetevők listája két tk. sütőpor, egy tojás, 100 gr. margarin. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy két evőkanálnyi mennyiségben édesítőszert, diót, mazsolát és tejet (vagy vizet) kell használni. l. Az összes bemutatott komponenst alaposan összekeverjük, és az elkészített tésztát arányos részekre osztjuk, hogy süti formát kapjanak, majd közvetlenül egy tepsire helyezzük. A kekszeket 180 fokos hőmérsékleten ajánlott teljesen megfőzni.

Tiramisu

Az is teljesen lehetséges, hogy készítsen egy igazán kitűnő finomságot egy cukorbeteg számára, az úgynevezett Tiramisut, és ezt otthon is megteheti. Kéregalapként bármilyen típusú cukrozatlan száraz keksz használható. Ezután bevonják a töltelékkel, amelyet előzetesen Mascarpone sajt keverékéből készítenek (Philadelphia elfogadható). Tejszínt, minimális zsírtartalmú puha túrót és fruktózt is adunk hozzá. Ízlés szerint hozzáadhat hozzávalókat, például amarettót és vanillint. Az így rétegezett sütiket egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Így nemcsak az első, hanem a második típusú cukorbetegség is lehetővé teszi az otthoni sütést. Az utóbbi esetben azonban a cukor semmi esetre sem lehet jelen a készítményben - különféle édesítőszereket használnak vele együtt. Az ilyen pékáruk összehasonlító előnyei ellenére nem szabad elragadtatni a fogyasztásukat. Javasoljuk, hogy először konzultáljon diabetológussal a pékáruk mennyiségét és felhasználásának egyéb részleteit illetően.

udiabeta.ru

Bogyós kesudió torta

ÖSSZETEVŐK

a kéreghez

• 1 evőkanál. zabpehely
• 1 evőkanál. kakaó
• 1 narancs leve és húsa (távolítsa el a membránokat)
• 7 randevú

Töltelékhez

• 280 g kesudió (2 evőkanál), egy éjszakán át áztatva
• 3 evőkanál. l. édesem
• 1 evőkanál. l. citromlé
• 3⁄4 evőkanál. víz
• 2 evőkanál. l. kókuszolaj (vagy több kesudió, vagy kevesebb víz)
• 1 evőkanál. bármilyen bogyó (friss vagy fagyasztott)

FŐZÉS

1. Egy kb 18 cm átmérőjű átlátszó formát fedjünk le fóliával (úgy, hogy a szélei lelógjanak).
2. A tészta minden hozzávalóját turmixgépben összekeverjük.
3. Helyezze a tésztát a tepsi aljára, és egyenletesen terítse el.
4. Tiszta turmixgépben a töltelék összes hozzávalóját a bogyók kivételével simára, krémesre és homogénre keverjük. Ellenőrizze az édességet.
5. A tejszínt egy tálba tesszük, és kézzel belekeverjük a bogyókat. Hagyjon néhány darabot a díszítéshez. Ha fagyasztott bogyókat használ, először olvassa le őket, és engedje le a felesleges levet.
6. A kész tölteléket egyenletes rétegben az alapra helyezzük.
7. Egy éjszakára a fagyasztóba tesszük.

Ki emlékszik a „diós” sütikre gyerekkorából? Vegyük és főzzük meg őket azonnal.

3mu.ru

Mézes charlotte receptek

Fahéj

A cukormentes charlotte almával nagyon könnyen elkészíthető e recept szerint. Az összetevők ugyanazok, mint a klasszikus receptben, csak a cukrot négy evőkanál mézzel helyettesítjük. A gyümölcsök mézzel és fahéjjal való kombinációja minden bizonnyal nemcsak azoknak fog tetszeni, akik figyelik az étel kalóriatartalmát, hanem mindenkit otthon is. A recept különösen fontos lesz augusztusban, amikor a friss alma betakarítása érik, és elkezdődik a méz gyűjtése.

Szükséged lesz:

• tojás - 3 db;
• alma - 4 db;
• vaj - 90 g;
• fahéj - fél teáskanál;
• méz - 4 evőkanál. l.;
• sütőpor - 10 g;
• liszt - 1 csésze.

Készítmény

1. A vajat felolvasztjuk és a felforrósított mézzel összekeverjük.
2. A tojásokat felverjük a vajjal, hozzáadjuk a sütőport, a fahéjat és a lisztet, hogy tésztát kapjunk.
3. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
4. Helyezze a gyümölcsöt egy megfelelő tepsibe, és öntse bele a tésztát.
5. Süssük a charlotte-ot a sütőben 40 percig, válasszuk a 180 °C hőmérsékletet.

Mivel a cukor és a tojás felverésének nincs szakasza, a charlotte nem lesz túl bolyhos. De illatos és egészséges lesz.

Zabpehellyel

Diétázók számára ez a zabpehellyel készült gyümölcstorta recept tökéletes. A liszt normájának felét helyettesítik. Cukor helyett ismét mézet használnak. Ráadásul a receptben nincs vaj, ami azt jelenti, hogy nem adsz plusz centimétert a derekadhoz.

Szükséged lesz:

• zabpehely - fél pohár;
• liszt - fél pohár;
• alma - 4 db, válasszon édes fajtát;
• méz - 3 evőkanál. l.;
• fahéj - egy csipet;
• tojás - 1 db;
• 3 tojásból fehér.

Készítmény

1. A sárgáját kettéválasztjuk és összerázzuk.
2. Négy tojásfehérjét egy másik tálban kemény habbá verünk.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a gabonát a fehérjékhez, alulról felfelé keverjük. Oda öntjük a sárgáját.
4. Az almát meghámozzuk a közepétől, és kockákra vágjuk.
5. Adjunk hozzá mézet és keverjük össze.
6. Az almát a tésztába öntjük.
7. Tegyünk sütőpapírt a formába, és öntsük bele a tésztát.
8. Süssük a tortát a sütőben fél órán keresztül 180 ° C-on.

A kész ételt zöld teával tálaljuk. A készítményben lévő zabpehely légiességet ad a tésztának. Kívánt esetben előőrölhetők.

Kefirrel és túróval

A finom túrós tészta jól illik a mézes komponensű lepényhez. Ez a recept fogyóknak is megfelelő, mert nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

Szükséged lesz:

• alma - 3 db;
• liszt - 100 g;
• méz - 30 g;
• túró 5% - 200 g;
• alacsony zsírtartalmú kefir - 120 ml;
• tojás - 2 db;
• vaj - 80 g.

Készítmény

1. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. A szeleteket vajjal és mézzel egy sütésre alkalmas serpenyőben 5-7 percig pirítjuk.
3. Túróból, kefirből, lisztből és tojásból elkészítjük a tésztát. Keverjük össze mixerrel.
4. A tésztát a gyümölcsre öntjük.
5. A charlotte-ot 200°C-os sütőben fél órán át sütjük.

Receptek cukorbetegeknek

A cukorbetegeknek speciális táplálkozási feltételekre van szükségük, ezért fontos, hogy az ilyen alkalmakra szánt desszerteket úgy készítsük el, hogy azok ne károsítsák egészségüket. A cukorbetegek számára készült Charlotte-nak fogyasztásra engedélyezett édesítőszert kell tartalmaznia.

Fruktóz almás pite

A fruktóz charlotte receptje szinte semmiben sem különbözik a klasszikus változattól, cukor helyett csak fruktózt használnak. Bárki tud főzni, még egy kezdő szakács is.

Szükséged lesz:

• natúr joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföl - 150 ml;
• fruktóz - 100 g;
• tojás - 3 db;
• fahéj - egy csipet;
• zabkorpa - 5 evőkanál. l.;
• alma - 3 db.

Készítmény

1. Keverje össze a joghurtot, a korpát és a fruktózt.
2. A tojásokat felverjük és a tésztához adjuk.
3. Az almát kimagozzuk, kockákra vágjuk, megszórjuk fahéjjal.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beletesszük az almát.
5. A tetejére öntjük a tésztát.
6. A desszertet 200°C-os sütőben fél órán át sütjük.

Várja meg, amíg a charlotte kihűl, és meghívhatja családját teára.

Rozsliszttel

A rozsliszt egészségesebb, mint a búzaliszt, mert alacsonyabb a glikémiás indexe. A cukorbetegeknek szánt rozslisztből készült charlotte-ban mindkét lisztet egyformán veszik. De teljesen lehetséges megváltoztatni az arányokat a rozs javára, hogy növelje a kész étel hasznosságát.

Szükséged lesz:

• rozsliszt - fél pohár;
• búzaliszt - fél pohár;
• tojás - 3 db;
• fruktóz - 100 g;
• alma - 4 db;
• egy kis olaj a kenéshez.

Készítmény

1. Verjük fel a tojást és a fruktózt 5 percig.
2. Adjunk hozzá átszitált lisztet.
3. Az almát meghámozzuk, feldaraboljuk, majd a tésztához keverjük.
4. A kivajazott formát megtöltjük tésztával.
5. Válasszunk 180°C hőmérsékletet, és süssük 45 percig a pitét.

„Herkulesszal” lassú tűzhelyben

Bármilyen hengerelt zab felhasználható a liszt egészének vagy egy részének helyettesítésére olyan ételekben, mint például a gyümölcstorta. A Hercules cukorbetegek számára készült Charlotte a pelyhek mellett édesítőszert is tartalmaz tablettában. Sikeresen elkészítheti sütőben és lassú tűzhelyen is.

Szükséged lesz:

• édesítőszer - 5 tabletta;
• alma - 4 db;
• 3 tojásból fehér;
• zabpehely - 10 evőkanál. l.;
• liszt - 70 g;
• egy kis olaj a kenéshez.

Készítmény

1. A fehérjéket lehűtjük, és édesítőszerrel habosra verjük.
2. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a Herculest a fehérjékhez, és óvatosan keverjük össze.
4. Keverjük össze az almát és a tésztát, és tegyük egy kivajazott tálba.
5. Programozza a multicookert „Sütés” üzemmódba 50 percre.

A diétás sütés bizonyos készségeket igényel, de általában a receptek szinte nem különböznek a szokásostól. Nélkülözhetetlenek azok számára, akik betartanak egy bizonyos táplálkozási rendszert vagy követik a diétát.

A cukormentes charlotte receptben szereplő méz kellemes ízjegyeket ad hozzá. A rozsliszt és a korpa szokatlan textúrát ad a tésztának, és eredetiséget ad az ismerős desszerteknek. Főzzön örömmel és egészségügyi előnyökkel!

woman365.ru

Mézes zabpehely keksz receptje

Ahhoz, hogy ízletes zabpehely sütiket készítsen mézzel, a következő termékekre lesz szüksége:
- 2 csésze zabpehely;
- 1 evőkanál. l. búzaliszt (tető nélkül);
- ¾ csésze kristálycukor;
- ¼ csésze méz;
- 100 g vaj vagy vajas margarin;
- 2 tojás;
- ½ csésze héjas dió;
- vanillin vagy ½ teáskanál. fahéj, vagy egy citrom héja.

Először is engedje át a zabpelyhet egy húsdarálón, miután előzőleg megtisztította a törmeléktől. A vajat vagy a margarint a kristálycukorral fehéredésig őröljük, majd egyenként hozzáadjuk a mézet és a tojást. A masszát simára daráljuk, vagy úgy, hogy a cukor ne csikorogjon a kanál alatt.

A meghámozott diószemeket mozsárban dörzsöljük, vagy késsel aprítsuk fel, majd keverjük össze az olajkeverékkel. Adjunk hozzá vanillint, fahéjat vagy finom reszelőn reszelt citromhéjat, ha szükséges. Mindent jól összekeverünk. Adjunk hozzá zabpelyhet és egy evőkanál búzalisztet. Mindent újra keverünk, hogy homogén masszát kapjunk.

Egy tepsit kikenünk margarinnal, és tegyünk mellé egy csésze hideg vizet. Mielőtt a tésztát egy teáskanállal kivenné és egy tepsire helyezné, a kanalat mártsa vízbe. Sütőpapíros tepsire helyezzük a sütiket kis torták formájában, és 170°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. Ennyi idő elteltével elkészül a mézes zabpehely keksz.

Recept zabpehely kekszhez mézzel és mazsolával

A recept szerinti zabpehely süti elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 pohár zabpehely;
- 1 pohár búzaliszt;
- ½ csésze kristálycukor;
- ½ pohár méz;
- 1 tojás;
- 100 g tejföl 20-25% zsírtartalommal;
- 100 g vaj;
- ½ csésze mag nélküli mazsola;
- ½ teáskanál. szóda

A vajat kristálycukorral jól elmorzsoljuk, fokozatosan hozzáadva a tejfölt, a tojást és a mézet (ha cukros, a mézet vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk). Válogassa át a mazsolát, öblítse le és áztassa 20 percig meleg vízben.

A zabpelyhet átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben őröljük finom morzsára, és összedolgozzuk az elkészített masszával.

A búzalisztet szitán átszitáljuk, szódabikarbónával elkeverjük és a zabpehely tésztához adjuk, hozzáadjuk a mazsolát és az összes hozzávalót jól összekeverjük. Olyan viszkózus masszát kell kapnia, amelyet könnyebb kanállal keverni, mint kézzel.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és kanállal vagy cukrászzacskóval rátesszük a zabpehelysütiket. Ezután tegyük a sütőbe 15 percre, hogy 180°C-on megsüljön. A kész sütinek barnára kell válnia.

www.kakprosto.ru

Recept No. 3. Brownie kókusz- és dióvajjal

A nyers brownie remek választás egy baráti teázáshoz, de akár egy gyors harapnivalónak is tökéletes a munkanap közepén. A recept még a főzésben kezdők számára sem tűnik nehéznek - a brownie elkészítése nem tart tovább 30 percnél, és szinte lehetetlen elrontani.

Főzési idő - 25 perc.

Hozzávalók:

kókuszreszelék - 170 gramm

kesudió vaj - 130 gramm

kakaóvaj - 50 gramm

kakaópor - 40 gramm

juharszirup - 60 ml

vanília kivonat - 1 teáskanál

datolya - 2-3 darab

Főzési mód

A kókuszreszeléket turmixgépbe tesszük, és krémesre turmixoljuk. Melegítsük fel a kakaóvajat egy kis edényben, és keverjük össze a kókuszos keverékkel egy turmixgépben. Adjuk hozzá a dióvajat, a kakaóport, a juharszirupot, a tengeri sót és a vaníliát. A keveréket simára keverjük. Hámozzuk meg a datolyát, tegyük a turmixgépbe, és keverjük újra. Nem szükséges teljesen ledarálni őket. Egy tepsi alját kibéleljük sütőpapírral (23x13 cm-es tepsire lesz szükségünk), és egy kanál segítségével egyenletesen belekanalazzuk a masszát. Ha túl sűrűnek bizonyul, adhatunk hozzá egy kis juharszirupot. A desszertet kakaóbabbal díszítjük. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, és tegyük a fagyasztóba 15-20 percre. Tálalás előtt a brownie-t szeletekre vágjuk.

Recept No. 4. Chia csokoládé táblák

A bár kiváló alternatívája lesz a hagyományos édességeknek, és mindössze 10 percet vesz igénybe az elkészítése. Egy délutáni desszerthez a bár túl gazdagnak tűnhet. Séta közben vagy edzés előtt snacknek azonban tökéletes. Ráadásul a chia magnak és a nyers csokoládénak köszönhetően a desszert antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.

Főzési idő - 10 perc.

Hozzávalók:

datolya - 350 gramm

kakaópor - 35 gramm

chia mag - 75 gramm

kókuszreszelék - 45 gramm

dió - 125 gramm

nyers csokoládé - ​​70 gramm

bio zabpehely - 50 gramm

Főzési mód

A datolyát turmixgépbe tesszük, és sűrűre turmixoljuk. Ezt követően adjuk hozzá a diót, és alaposan keverjük össze. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és addig verjük, amíg sűrű tésztát nem kapunk. Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A keveréket jól eloszlatjuk az egész serpenyőben. Hagyja a desszertet néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrényben. Tálalás előtt ajánlatos apró csempékre vágni (8-16 darab).

Recept No. 5. Diós krumplis kalács

Ennek a desszertnek a receptje igazi megváltás lesz az édesszájúak számára. Egy sütemény segít azokban a helyzetekben, amikor a léleknek szüksége van „valami finomra”. Ugyanakkor nem kell eltérni az egészséges táplálkozás alapelveitől. Emellett a burgonyás sütemény egy vitamindús nassolnivaló is, amely segít az energiaszerzésben.

Főzési idő - 5 perc.

Hozzávalók:

datolya - 200 gramm

dió - 115 gramm

kakaópor - 2 evőkanál

Főzési mód

A héjas diót turmixgépbe tesszük, és simára daráljuk. Ezt követően adjuk hozzá a datolyát és a kakaóport. Keverjük újra. A kapott keverékből golyókat készítünk: 14 nem túl nagy süteményt kell kapnia. A desszert tálalásra kész. Kívánság szerint, különösen nyáron, 10-15 percig hűtőszekrényben hagyhatja.

Recept No. 6. Diós és áfonyás rúd

Ennek a desszertnek a fő „hőse” a mandula: antioxidáns tulajdonságainak, valamint magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően a szelet valóban egészséges csemege lesz. Ezenkívül tápláló, ezért tökéletes reggelire, különösen mandulatejjel kombinálva.

Főzési idő - 30 perc.

Hozzávalók:

szárított áfonya - 80 gramm

puffasztott rizs - 15 gramm

bio méz - 2 evőkanál

juharszirup - 115 gramm

vanília kivonat - 1 teáskanál

kókuszreszelék - 40 gramm

mandula - 280 gramm

Főzési mód

Keverje össze a mandulát, a rizst, az áfonyát, a kókuszt és a chia magot egy mély tálban. Helyezze a juharszirupot, a vaníliát és a mézet egy kis edénybe, és forralás nélkül melegítse közepesre. Tartsa a tűzhelyen, amíg a szósz sima nem lesz. Ezután adjuk hozzá a mandulás-áfonyás keverékhez, és alaposan keverjük össze mindent. Előkészítsünk egy tepsit (20 x 20 cm-es) sütőpapírral bélelve. A kapott keverék nagyon gyorsan besűrűsödik, ezért a szósz hozzáadása után gyorsan át kell helyezni a formába, és egyenletesen el kell osztani. A szintezéshez egy mérőpohár alját használhatja. A desszertnek szobahőmérsékletűre kell hűlnie, ez körülbelül 30 percet vesz igénybe. A folyamat felgyorsítása érdekében hűtőszekrénybe helyezheti. Tálalás előtt vegye ki a dió rudat az edényből, és egy késsel ossza egyenlő darabokra egy vágódeszkán. Kész a desszert.

Megosztott ötletek egészséges és finom desszertekhez liszt és cukor nélkülNatalya Marakhovskaya, a cég alapítójaÉlelmiszer SPAaz egészséges táplálkozást és a szervezet méregtelenítését szolgáló termékek előállításához.

www.goodhouse.ru

A vadon termő bogyóknak különleges aromájuk van, ezt minden háziasszony megerősíti. Ha úgy dönt, hogy süteményt készít, és örömet okoz családjának, keressen olyan recepteket, amelyek erdei tisztáson termesztett összetevőket tartalmaznak.

Ne hagyja figyelmen kívül a szakértők tanácsát, akik ragaszkodnak ahhoz, hogy a pékáruk a lehető legkevesebb cukrot tartalmazzon, vagy egyáltalán ne tartalmazzon cukrot. Remek példa erre a friss bogyós gyümölcsökből készült sütemény tejszínhabbal.

Az elkészítéséhez vegye be:

100 g erdei áfonya és kerti eper; 200 g 30% zsírtartalmú tejszín; 2 piskóta, cukor nélkül sütve.

Készítmény:

1. A piskótát előre megsütjük teljes kiőrlésű lisztből anélkül, hogy cukrot adnánk a tésztához. A tortát egy cérna segítségével hosszában két egyenlő részre vágjuk.
2. Turmixgéppel verjük fel a cukormentes tejszínt, és a felét kenjük az első tortarétegre.
3. Az epret megmossuk, papírtörlőn leszárítjuk és szeletekre vágjuk. A bogyókat a krémre helyezzük, enyhén belenyomkodjuk.
4. Fedjük be a második tortaréteggel, majd vonjuk be a maradék krémmel, simítsuk el a felületet.
5. Eperszeleteket osztunk el a torta tetején, a réseket áfonyával töltjük ki. Hogy a péksütemény még kellemesebb legyen a szemnek, díszítse eperszeletekből készült rózsával.

Ha a sütemény nem is tartalmaz finomított cukrot, akkor is finom lesz. A bogyók természetes édessége segít kielégíteni a szervezet szénhidrátszükségletét anélkül, hogy túlterhelné a hasnyálmirigyet.

Ha szeretnél még többet megtudni a cukormentes desszertekről, nézd meg a többi receptemet is.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+