Hogyan főzzünk gesztenye gyümölcsöt otthon. A gesztenye főzése: Párizsi romantika a konyhánkban. Lehet ehető gesztenyét enni nyersen?

Ha felkerült oldalunkra, akkor gesztenyéje van, és nem tudja, hogyan kell főzni. Nem számít, mi segítünk, és elmondjuk, hogyan főzzön gesztenyét otthon egyedül.

Hogyan kell főzni a gesztenyét otthon

Európában novemberben kezdik árusítani a gesztenyét. A karácsonyi vásárokon, ahol finomat és csípőt árulnak, találkozni lehet gesztenyekereskedőkkel, akik ezt az utcán sütik. finom csemege, papírzacskókba töltve mindenkinek eladták. Csoda, amikor hideg időben megfogod a forró gesztenyét, meghámozod, majd élvezed a forró és finom húsát.

Nos, ma megpróbáljuk otthon elkészíteni ezt a finomságot. Egyáltalán nem nehéz! Csak magára a gesztenyére és egy sütőre van szükségünk.

Gesztenye főzés otthon

Győződjön meg róla, hogy a gesztenye tiszta. Ha szennyezett, törölje le mindegyik gesztenyét nedves ruhával. Ezután minden gesztenyén egy kis bemetszést kell készítenünk. A gesztenyét kés hegyével átszúrjuk és kb 1 cm-es bemetszést ejtünk.

Az ilyen vágásokra azért van szükség, hogy a gesztenye ne „felrobbanjon” a sütőben. Ráadásul főzés után, vágással a gesztenyét sokkal könnyebb lesz hámozni.

Miután minden gyümölcsön bevágott, elő kell készítenie egy tepsit, amelyre a gesztenyét vagy a fóliát helyezi. A sütőt 180 gr-ra előmelegítjük. Sütőpapíros tepsire tesszük a gesztenyét és betesszük a sütőbe.

A gesztenye elég gyorsan megsül, körülbelül 15 percet vesz igénybe.

A kész gesztenyét kivesszük a sütőből (vigyázat a gesztenye nagyon forró, ne égesd meg magad!) Hagyjuk kihűlni. Ennyi, most már csak meg kell hámozni a kész gyümölcsöt, és élvezni a gesztenye cukorpépjét. Vannak, akik szívesen esznek gesztenyét egy kis sóval megszórva.

Amint látja, a gesztenye főzése otthon nagyon egyszerű!

Gesztenye íze van sült krumpli de inkább édes és cukros.

Jó étvágyat!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

A legtöbb Európai országok sült gesztenye utcai csemege. Ezekkel a csodálatos gyümölcsökkel rendelkező fák csak a városok utcáin nőnek, így minden turista nagyon kedvező áron kóstolja meg az ételt. Nálunk csak étteremben kóstolhatja meg ennek a finom diónak az ízét, vagy próbálja meg otthon is megfőzni. De hogyan kell gesztenyét sütni?

A pörkölt gesztenye íze meglehetősen szokatlan, és nem mindenki fogja szeretni, mint bármely más terméket. De egy próbát megér, főleg, hogy nem csak finom, de nagyon hasznos is. A fő árnyalat az, hogy megtanulják, hogyan kell őket helyesen főzni.

Tehát elsajátítjuk a sült gesztenye főzésének művészetét.

gesztenye tartalmaz nagyszámú növényi fehérje, és ennek a terméknek a fogyasztása nagyon előnyös. A vegetáriánus étrend hívei számára különösen nélkülözhetetlen, mivel képes teljes mértékben ellátni a szervezetet fehérjével, amit a hús elutasításával kizárnak.

A gesztenye-dió minden előnye ellenére azonban számos ellenjavallat van a használatához. Ezért evés előtt figyelnie kell saját egészségére, és értékelnie kell az összes előnyét és hátrányát.

A gesztenye pozitív tulajdonságai

Tehát ahhoz hasznos tulajdonságait a dió a következő tulajdonságokkal rendelkezik.

1. magas energia érték. Két-három gesztenye tele lehet, és fél napig nem emlékszik az éhségérzetre. Jó termék azok számára, akik szeretnek este vagy lefekvés előtt enni. Ehet egy gesztenyét lefekvés előtt, és nyugodtan aludhat reggelig, jóllakottan, és nem fél az alaktól. Azoknak, akiknek állandó kísérője a fáradtság és gyengeség, a gesztenye a legjobb segítő.
2. Kiváló lehetőség az étlap változatosabbá tételére. Ez a sokoldalú dió pörkölhető, főzhető, süthető és salátákhoz használható. Ha a hagyományos gabonafélék, a tészta és a köretként használt burgonya egyszerűen elfáradt, akkor a gesztenyét hús vagy hal kiegészítéseként is elkészíthetjük.
3. A vékony derék feláldozása nélkül telíti a testet vitaminokkal és mikroelemekkel. Mint fentebb említettük, a gesztenye sok fehérjét tartalmaz, emellett vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Ésszerű mennyiségben a termék nem csak előnyös, hanem segíti a testet mindennel telíteni, amire az étrend során szüksége van. A sportolók edzés után fehérjeforrásként használhatják a terméket.
4. Egyetemes gyógyszer. Hasznos gesztenye-dió betegségekre légzőszervek, thrombophlebitis, visszér. A gyümölcsök, kéreg vagy levelek főzete segít enyhíteni az aranyér akut tüneteit és eltávolítani a bőrproblémákat.
5. A forrás nők egészsége. A tisztességes nem számára a termék tőgygyulladás, mastopathia esetén ajánlott.

Ellenjavallatok

Mindenesetre, ha a legkisebb egészségügyi problémái is vannak, konzultáljon orvosával, mielőtt bevezeti a gesztenyét az étrendbe.

• allergiák;
• rossz véralvadás;
• akut gastritis és gyomorfekély gyomor;
• a menstruációs ciklus megsértése;
• terhes nők;
• alacsony vérnyomás;
• széklet problémák;
• teljesség.

Mielőtt megértené, hogyan kell megfelelően sütni a gesztenyét, meg kell tanulnia a dió kiválasztását. Vannak ehető és nem ehető növények gyümölcsei. Emlékeztetni kell arra, hogy gesztenyét nem lehet enni, mivel egyes diófélék még mérgezőek is lehetnek.

Hagyományosan a főzéshez használt:

• mag gesztenye;
• Amerikai;
• város, vagy japán;
• a legpuhább, vagy kínai;
• chinkapin.

Fogyasztásra alkalmasak ezek a tüskés héjú gesztenyefajták, amelyek színe mindenképpen zöld legyen. A gyümölcsöknek kell lenniük hosszúkás alakú, külsőre hasonlít egy közönséges, kis farkú izzóhoz.

De göröngyös, kerek gyümölcsök vadgesztenye jobb meg sem próbálni enni, mert ez legalább ételmérgezés.

Hogyan kell otthon sütni a gesztenyét - a fő módszerek

Ha a gesztenyét kiválasztottuk, elkezdhetjük főzni. Biztosan senki sem lesz közömbös a sült gesztenye íze iránt. Nézzük meg, hogyan kell otthon sütni a gesztenyét. Számos módja van, de mindegyiket a gyümölcsök válogatásával kell kezdeni.

Először is ki kell dobni minden sérült, horpadt, repedt vagy romlott példányt. A jó diót szivaccsal alaposan meg kell mosni, és egy edénybe vizet kell önteni.

Csak a vízben elsüllyedt diót főzheti meg, a felszínre került gyümölcsöket szánalom nélkül a szemetesbe küldik.

A válogatott, jó gyümölcsöket legalább 15 percig vízben kell hagyni, majd törölközővel megszárítani és villával átszúrni, hogy a héja ne repedjen szét a sütés közben.

egy serpenyőben

A gesztenyét serpenyőben sütni egyáltalán nem nehéz. Ez egy ízletes és egészséges ételt eredményez.

1. A vékony és kicsi serpenyő nem alkalmas gesztenye sütésére. Szükséges egy serpenyőt venni vastag oldalakkal és aljával, és elég tágas.
2. Annyi olaj legyen, hogy teljesen ellepje a babot, és jobb, ha nedves szalvétát teszünk a tetejére, hogy a gesztenye ne száradjon ki.
3. A gesztenye hevítéskor felrobbanni kezd, és ezt megtartja finom dió a fedél képes lesz megakadályozni, hogy kiugorjon a serpenyőből.
4. Körülbelül fél órát sütjük őket közepes lángon.
5. Hogy a gesztenyét ne süssük túl, sütés közben időnként meg kell rázni, de zárt fedél. Időnként megkeverhetjük egy spatulával is.
6. A gesztenye készenlétét egyszerűen megnyomhatja. A kész gesztenye puha lesz.
7. Terjedés késztermék papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

A sütőben

Ha nem tudja, hogyan kell otthon sütni a gesztenyét, válassza ki a sütőben való főzés módját. Így pörkölve mindenüket megtartják hasznos anyag anélkül, hogy felszívná a felesleges olajat.

Ehhez számos műveletet kell végrehajtania.

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. A szétválogatott, megmosott és szárított gyümölcsöket feldaraboljuk vagy feldaraboljuk.
3. Az elkészített terméket felvágott növényi olajjal kikent sütőlapra tesszük.
4. A gyümölcsöket meglocsoljuk vízzel, és legfeljebb 20 percig sütjük.
5. Annak érdekében, hogy a gesztenye ne égjen le, rendszeresen mozgatni kell.
6. Amikor a gyümölcs megpuhul, és maga a héja is könnyen repedezni kezd, kiveheti a gesztenyét, kihűtheti és megtisztítja.

Kész a gesztenye! Tálalhatod őket köretként, ill független étel.

a mikrohullámú sütőben

A gesztenye gyors otthoni főzésének másik módja, ha megsütjük mikrohullámú sütő. Ezeknek a zsenge gyümölcsöknek az elkészítési folyamata ugyanaz, mint az előző két esetben, de két lépésben kell elkészíteni.

1. Tegye az előkészített gesztenyét egy mély edénybe a mikrohullámú sütő számára, fedje le nedves törlőkendővel, tegye be a mikrohullámú sütőbe 5 percre maximális teljesítményen. Ne legyen lusta, és másfél percenként keverje meg a diót.
2. A második lépésben adjuk hozzá az edényhez növényi olajés ugyanolyan gyakorisággal kevergetve süssük további 15 percig.

Léggrillben

A gesztenye grillezési receptje hasonló a sütőben való sütéshez.

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, áztassa, szárítsa meg és vágja fel.
2. Tegyük a jó diót egy légsütő sütőlapjára.
3. Süssük a gesztenyét körülbelül fél órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten.
4. Ebben van egy titka a gesztenye sütésének üvegedény– az alsó és felső rácsot fóliával le kell takarni. Ekkor kialakul a dupla kazán hatása, és az anyák nem száradnak ki és nem keményednek meg.

Hogyan hámozzuk meg a sült gesztenyét?

A gesztenyét pucolhatod le a héjáról, ha egyszerűen megnyomod. A héj magától kezd lemaradni, és elég csak eltávolítani.

A bab főzése után, tíz percen belül azonnal el kell kezdeni a tisztítást, mivel sokkal könnyebb eltávolítani a meleg dió héját. Ahogy a gesztenye lehűl, a héja egyre nehezebb lesz eltávolítani.

Az anyát nemcsak a felső héjtól, hanem a belső filmektől és membránoktól is meg kell tisztítani.

A héj könnyebb eltávolítása érdekében a gesztenyét sütés előtt felteheti egy kis idő tovább gőzfürdő. A kész terméket nedves törülközőbe is csomagolják, hogy könnyebben tisztítható legyen.

olaszok és franciák használják különleges titok tisztítás kész gesztenye - tegye egy zacskóba. Így a gesztenye nem csak könnyebben hámozható, hanem tovább is marad meleg.

Annak érdekében, hogy otthon saját kezűleg főzzön olyan ételt, amely nem lesz rosszabb, mint egy éttermi, érdemes figyelni néhány hasznos ajánlásra.

1. A gesztenyét sütés előtt néhány percig forraljuk.
2. Feltétlenül szúrjon meg vagy vágjon le minden anyát. Így nem lőnek ki a serpenyőből, és könnyebben tisztíthatók.
3. A babot csak egy rétegben terítse el a főzőedényben.
4. A diót nem kell sokáig pirítani, hogy ne keményedjen meg.
5. Tart nyers gesztenye rövid ideig, szó szerint néhány napig lehet hűvös helyen.
6. Hosszabbítsa meg a lejárati dátumot készétel fagyasztóba teheted.

Következtetés

A gesztenye egy csodálatos finomság, nagyon hasznos a szervezet számára, és nagyszerű tápérték. Mint kiderült, ezeket a puha babokat nem olyan nehéz főzni. Ugyanakkor önálló ételként, köretként is fogyaszthatjuk, salátához, leveshez adhatjuk, sőt desszertként is tálalhatjuk.

Egy ilyen szokatlan termék diverzifikál napi menüés egzotikus fényponttá váljon ünnepi asztal. Nem csak örömet okoz neked ízlelőbimbók hanem gyorsan és tartósan csillapítja az éhségérzetet is.

A sült gesztenyét a britek, a görögök és a franciák már régóta ették, és nem tartják őket ínyenc finomság, de inkább szükséges termék. Minden szegény ember tudott gesztenyét főzni. Ma a gesztenyét Franciaország szimbólumának tekintik, amelynek tiszteletére ünnepeket szerveznek és dalokat írnak. Az ünnepi tereken egyenesen a zacskóból forrón, borral lemosva eszik.

A botanikában van nemes és vadgesztenye, amelyek nemcsak gyümölcsökben, hanem levelekben is különböznek egymástól. Nemest eszik, igazi gesztenyének hívják. Oroszországban olyan lovat termesztenek, amely étkezésre alkalmatlan és emberre mérgező, de kiváló dekorációja a városi parkoknak és sikátoroknak. De a piacon és a boltban megvásárolhatja a szubtrópusi éghajlatú országokban termesztett nemes gesztenye gyümölcsét.

Leírás

megtalálja ehető gesztenye Megtalálható a szupermarket dió részlegében. Nekik kellene Barna kiterjesztett farokkal. A nemes növény termését euboai diónak nevezték Euboea szigetének tiszteletére, ahol intenzíven nemesítették a gesztenyefákat. Nyár végére a növény ágain gömb alakú gyümölcsök jelennek meg, amelyek hasonlítanak kis alma. A gyümölcsök tövisekkel vannak tele, amelyek éréskor megrepednek és a földre esnek. Maga a gesztenye fényes és sötétbarna, sima tapintású.

A gesztenyét sok ország lakossága kenyérnek tartotta. A fa nem igényel különösebb gondozást, de gazdag, ízletes és tápláló termést ad, amely kisegítette az embereket az éhínség idején. A gesztenyeliszt hasonló a búzaliszthez, de sárgább és édesebb. Ha mindkét fajtát összekevered, a kenyér sokkal finomabb lesz, mivel a nemes liszt sokkal több cukrot, fehérjét és zsírt tartalmaz.

A még nedves gyümölcsöket a fákról leszedik, és a liszt beszerzése érdekében mesterséges szárításnak vetik alá. Megszáradni a változó őszi napsütésben nagy mennyiség dió nem lehetséges. A szárítás során a szemek összezsugorodnak, a héj törékennyé válik, és könnyen elválik a péptől. Régen takarítottak különböző utak- faládákba csépelve, zsákokba öntve és hasábokra verve, nehéz, fémtalpú cipőkkel tapossák.

A zöld, ehetetlen tüskés csésze megvédi a diót az erdei állatoktól, a keményítőtartalmú magot pedig elég szénhidrát a teljes éréshez. Az emberiség sokféle módot talált ki a gesztenye főzésére. Főzik, szárítják, sütik, sütik. A gesztenye sütésének hagyománya tüzet nyit még megőrzött és figyelembe vett a legjobb mód előkészületeiket mind Franciaországban, mind Angliában. De a gesztenye nemcsak értékes finom dió, hanem elképesztő egyedi mintázatú fa is. Jól polírozható és ellenáll a bomlásnak.

A gesztenye előnyei

A magvakat keményítő, rost és cukor forrásának tekintik. Vitaminokat, tanninokat, pektint, ásványi anyagokat tartalmaznak. A fa egyes részeit (kéreg, levelek, ágak) gyógyászati ​​célokra használják:

• szárított levelek főzetét hörghurut kezelésére használják;
• a friss leveleket meggyógyítják a szamárköhögésből;
• az alkoholos tinktúra megszabadul az étkezési zavaroktól és a vérhastól;
• a gyümölcsök és a kéreg enyhítik a vesebetegség okozta duzzanatot;
• a diófőzet segít a kelések és tályogok gyógyításában;
• a magok csökkentik a nyomást, segítenek megszabadulni a szívbetegségektől, kezelik a trombózist, phlebitist, visszérgyulladást;
• esetek ismertek, amikor friss gyümölcs sikerült felépülnie a maláriából;
• sült pépet méh- és aranyérvérzésre használják.

A gesztenye előnye a kis zsírtartalom a dió, vagy .

Ellenjavallatok

Nál nél krónikus betegségek belek, vesék, máj, orvoshoz kell fordulni, mielőtt a gesztenyét kezeljük. Azoknak, akik szenvednek cukorbetegségés rossz a véralvadás, nem használhatók. Allergiát is okozhatnak. Néha az emberek összetévesztik a nemes diót a vaddióval, ami súlyos mérgezést okoz. Bár meglehetősen nehéz összetéveszteni a gyümölcsöket - hosszúkás alakban különböznek egymástól.

Hogyan készül a gesztenye

Az egészséges pörkölt és sült gesztenye receptjeit ősidők óta szinte változatlan formában megőrizték. A vöröses színű gyümölcsöket sóval és cukorral fogyasztják, és más ételekhez is adják a változatos íz érdekében. A gesztenye főzésének többféle módja van. Mivel a gesztenye sütése nem nehéz, könnyen elkészíthető otthon. Ha megkérdez egy európait, hogyan kell a legjobban főzni otthon a gesztenye gyümölcsét, azt fogja tanácsolni, hogy süsse meg őket. Sütik serpenyőben, grillen, rácson, sütőben és mikrohullámú sütőben.

egy serpenyőben

A legegyszerűbb és megfizethető módon- Serpenyőben sül. Jobb, ha ez egy speciális, lyukakkal ellátott serpenyő. Mivel a gesztenye gyakran ritkaság az oroszországi és ukrajnai lakosok otthonában, vastag falú serpenyőben megsütheti. A teflon nem alkalmas erre a célra. Egy európai finomság sütéséhez nem kell sok: kés, szalvéta vagy papírtörlő és serpenyő.

Főzés előtt a gyümölcsökön többször bemetszenek, hogy a túlcsorduló nedvesség miatt ne robbanjanak fel. Egyenletes rétegekben oszlassuk el egy száraz előmelegített serpenyőben, és takarjuk le nedves szalvétával. 20 percig pároljuk egy lezárt edényben. Ezalatt megkeverjük, és a szalvétákat megnedvesítjük. Amikor a héj elkezd repedezni és könnyen leválik, ideje ellenőrizni a gesztenyét. Ha megsötétültek, megrepedt a héja és helyenként látszik a hús, akkor megfőtt. Azonnal megtisztítják, a lehűlés megvárása nélkül. Egyél forrón, só és növényi olaj hozzáadásával.

A sütőben

A gesztenyét serpenyőben és sütőben is sütjük. Ehhez kereszt alakú, sekély bemetszéseket készítenek a gyümölcsökön a szélek mentén. Jobb, ha nem tepsire, hanem felvágott rácsra tesszük. A feldolgozott gyümölcsöket 220 C-ra melegített sütőbe tesszük és 15-20 perc múlva. ellenőrizze állapotukat. Ha a vágások nyílt virággá válnak, a termék készen áll. Fontos, hogy még melegen távolítsuk el a héját, ezért érdemesebb konyhakesztyűt feltenni a kezünkre. Tegye a kész pépet egy törülközőre 5 percre. majd benyújtani.

a mikrohullámú sütőben

Veszélyes a gesztenyét vágások nélkül házilag sütni (felrobbanhat), jobb, ha mindegyiket felvágjuk vagy átszúrjuk egy késsel, mint a serpenyőben és a sütőben, hogy kijöjjön a gőz. Tedd egy sekély, mikrohullámú sütőben használható edénybe, ízesítsd sóval és öntsd fel kevés vízzel. Nem sütheti őket mikrohullámú sütőben. Csak párolni és tisztítani, majd olajban kisütni lehet. Az edényeket letakarják ragasztófóliaés állítsa teljes teljesítményre 8 percre. aztán megpróbálják. Ha a dió még nem áll készen, adjunk hozzá időt.

Léggrillben

A korábbi esetekhez hasonlóan a gesztenyét keresztbe vágva sütjük. Sütőpapíros tepsire terítjük, és a hőmérsékletet az időzítőn 180 C-ra állítjuk. Kb. fél óráig sütjük. A fő titok nemesgesztenye sütés légrácsban a gyümölcsök fóliára helyezése. Felülről szintén ajánlott fóliával letakarni.

Főtt gesztenye

A gesztenye sütésének módja ismert, de hogyan kell főzni otthon? Ehhez meg kell mosni a gyümölcsöket, és az oldalán vágni kell. Ezután az elkészített gesztenyét vízzel felöntjük és 10 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről, és egyenként vegyük ki a forrásban lévő vízből, hámozzuk és hámozzuk. A burgonyapüré főzéséhez használhat hámozatlan gyümölcsöket, főzzük 20 percig, és csak ezután hámozzuk meg.

főzés titkait

Hogyan főzzünk ízletes és tápláló gesztenyét otthon? Számos titok van, amely biztosítja szokatlan termék kiváló ízűés aroma.

• Vásárláskor ehető gesztenye oda kell figyelni a magokra - barna fényes bőrrel ráncosnak kell lenniük.
• A megvásárolt gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és szárítani. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. A felúszottak használhatatlanok, a lerakódottakat pedig elviszik és kitisztítják a héjból.
• Meg kell őket sütni, megfigyelni pontos időpont. Ha egy kicsit túlzásba viszi, a magok szárazak és kemények lesznek.
• A legkönnyebben a forró gyümölcsökről távolítható el a héj.
• El kell távolítani az összes filmet, membránt és membránt a sült magokról.
• Nem kell többet főzni, mint amennyit egyszerre megehet. Az állott dió íztelenné válik és gyorsan kiszárad.
• A gesztenyeliszt, bár nagyon ízletes és illatos, rövid ideig eltartható. Azonnal fel kell használni, és legfeljebb 1 hónapig tárolható. Célszerű búzaliszttel keverni.
• A nyers gesztenyét ajánlatos hűvös, sötét helyen tárolni.

Receptek

A gesztenye sütése egyáltalán nem nehéz, sok receptbe beilleszthető, és változatosabbá teheti étrendjét ismerős termékek zöldséget és húst egyaránt. Mivel a gesztenyét nem mindig kellemes otthon sütni (nagy füstöt bocsát ki), egyszerűen felöntheti forrásban lévő vízzel. Nagyon finomak és nyersek, ha szószt, húst és fűszernövényeket adunk hozzá. Egyes háziasszonyok turmixgépben ledarálják a sült szemeket, és megtöltik tejjel. Ez a püré félkész termék szuflék, szószok és kenyértészták készítéséhez. A keveréket hozzáadhatja muffinokhoz, pitékhez és süteményekhez. A zúzott gesztenye meglepően kiegészíti a fagylalt ízét. A darált gesztenye jól passzol a zöldségekhez - káposzta, sárgarépa, gomba.

gesztenyés desszert

A gyerekek vagy a vendégek örömére gesztenyét főzhet desszertként. Ehhez szükség lesz:

• 60 g vaj;
• 500 g friss gyümölcs;
• 100 g cukor (méz is lehet).

A megmosott gyümölcsöket felvágjuk és a sütőbe tesszük. Fél óra múlva, amikor a gesztenye megfőtt, kivesszük és megtisztítjuk. A meghámozott szemeket egy serpenyőben megfőzzük. 5 perc elteltével. öntsük egy formába, és keverjük össze vajjal, mézzel vagy cukorral. Sütőben 2 percig sütjük. felnőtteknek való tálaláskor a gesztenyét konyakkal, gyerekeknek pedig joghurttal öntik.

Gesztenye karfiollal

• karfiol 450 g;
• gesztenye gyümölcsök - 250 g;
• vaj;
• egy tojás.

felforraljuk karfiol zárt serpenyőben 15 perc. Kivesszük, szétválasztjuk a virágokat, és apróra vágjuk. Vágja le a gesztenyét, és küldje el a serpenyőbe. Amint ugrálni kezdenek, keverjük össze és hajtsuk papírszalvétára. Vágjuk fel a meghámozott gyümölcsöket. A káposztát a kikentre tesszük vaj serpenyőben, hozzáadjuk a gesztenyét és a felvert tojást. Sózzuk és fedjük le. Lassú tűzön 3 percig pároljuk. Ezután keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig. Tejmártással tálaljuk.

gesztenyepüré

• 1 kg gyümölcs;
• 1 pohár teljes tej;
• vaj;
• só.

A tiszta gesztenyét forrásban lévő vízzel öntjük, leszűrjük és meghámozzuk. Vágja a gyümölcsöket apró darabok, tegyük egy serpenyőbe. Felöntjük tejjel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg teljesen megpuhul. A kapott masszát, mint egy burgonyát, összetörjük, hozzáadjuk az olajat és a sót. A püré nagyon jól illik baromfihúshoz és kenyérhez.

Készít egészséges ételeket ehető gesztenyéből nem nehéz, a lényeg az, hogy minőségi hámozott, mosott gyümölcsök szerepeljenek a receptben, sérülés és penész nélkül

Valakinek furcsának tűnhet, hogyan kell gesztenyét főzni, de kiderül, hogy egyes nemzeteknél ez megszokott dolog. A Kaukázusban, Európában és Amerikában sütik, párolják, főzik és szívesen fogyasztják. Ha gesztenyét is meg akart kóstolni, akkor a belőlük készült ételek receptjei segítenek teljesíteni ezt a vágyat.

Hogyan sütjük a gesztenyét egy serpenyőben?

Amikor megkérdezik, mit lehet főzni gesztenyéből, a legtöbben azt tanácsolják, hogy megsütjük. Ezért először is elemezzük, hogyan kell ezt megtenni. A gesztenyét grillen, sütőben és serpenyőben is süthetjük. Sőt, ajánlott egy speciális, lyukas serpenyőt venni, de néhányan sikerül gesztenyét sütni. rendes serpenyők. A sült gesztenye receptjéhez szüksége lesz egy serpenyőre, egy késre és szalvétára. Érdemes emlékeztetni arra, hogy a sütéshez, valamint más ételek elkészítéséhez csak az ehető gesztenye alkalmas, a legtöbb városban termő vadgesztenye gyümölcse. középső sáv, nem fér bele. Az ehető gesztenyét vastagabb és lágyabb tűk jellemzik a héjon.

A sült gesztenyét sütés előtt néhányszor le kell vágni, nehogy felrobbanjon. Most beletesszük a gesztenyét a serpenyőbe, a tetejére egy réteg nedves törlőkendőt teszünk, és körülbelül 20 percig fedő alatt tartjuk. A gesztenyét rendszeresen keverni kell, és szárított szalvétával meg kell nedvesíteni. Ha a héj elkezdett megrepedni és könnyen eltávolítható, a gesztenye készen áll, levehető a tűzről. A gesztenyét forrón eszik, megsózhatja és hozzáadhat egy kis növényi olajat.

Hogyan kell főtt gesztenyét főzni?

Mint fentebb említettük, a gesztenyét is meg lehet főzni, hogyan kell így főzni, most kitaláljuk.

A gesztenyét meg kell hámozni, megmosni és válogatni. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel. A gesztenyét forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük. Nem szükséges vágni és szúrni a diót, a gesztenye nem robban fel főzés közben. Nos, ha nem szeretsz gesztenyét enni tiszta forma sok ételt főzhetsz velük.

Hogyan főzzünk marhasültet gesztenyével?

Hozzávalók:

• gesztenye - 500 g;
• vaj - 3 evőkanál. kanalak;
• marhahús - 750 g;
• hagyma - 2 db .;
• só - 1 teáskanál;
• húsleves- 1 liter;
• fehér bors- íz.

Főzés

A gesztenyét és a hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A húst megmossuk, szárítjuk papírtörlő szintén kockákra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és áttetszővé pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a húst, és állandó keverés mellett megpirítjuk. A felforrósított húslevest hozzáadjuk a húshoz, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt 1-1,5 órán át főzzük. 20 perccel a készenlét előtt tedd bele a gesztenyét és főzd meg a húst, ügyelve arra, hogy a gesztenye ne forrjon meg.

Hogyan készítsünk gesztenye lekvárt?

Nem tudja, mit tehet még a gesztenyével? Próbálj meg belőlük lekvárt főzni, mi van, ha ez lesz a kedvenc teája?

Hozzávalók:

• gesztenye - 2 kg;
• cukor - 700 g;
• citrom - 1 db;
• citrom- és narancshéj, pár szál kapor.

Főzés

A megmosott gesztenyét kiválogatjuk és egy fazék vízbe tesszük. Oda teszünk kaprot és citrushéjat, kb egy órát főzzük mindent. Ezután engedjük le a vizet, hűtsük le a gesztenyét és hámozzuk meg.

Sziruphoz öntsünk egy liter vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a citromlevet, a cukrot és egy kevés citrushéjat. Közepes lángon főzzük 5 percig. A szirupot lehűtjük.

Tedd üvegekbe a gesztenyét, öntsd fel a sziruppal és zárd le a fedőt. Sterilizáljuk az üvegeket forrásban lévő vízben 15-20 percig. 2 hónap múlva már kóstolható a lekvár.

Hogyan készítsünk gesztenyepudingot

Hozzávalók:

Főzés

A meghámozott gesztenyét fél liter tejben puhára főzzük. A kihűlt gesztenyét szitán átdaráljuk, felhígítjuk egy kis mennyiséget tejet és hozzáadjuk a cukrot. A vajat eldörzsöljük liszttel, és hozzáadjuk a keverékhez. A pürét felforraljuk és lehűtjük. Külön tálban verjük fel a tojásfehérjét és a sárgáját. A sárgájához adjuk a fehérjehabot, a keveréket a püréhez adjuk és összekeverjük. Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Öntsük a pürét a formába, és süssük 45 percig. A kész pudingot tetszőleges édes szósszal leöntjük és tálaljuk.

És ebben a cikkben egy szokatlan étel elkészítésének leírását találja a középső sávban - a sült gesztenye.

A gesztenye a bükkfélék családjába tartozó fafaj. A gesztenye gyümölcsét ehetőnek tekintik. Afrikában, Európában, a Krím-félszigeten és a Kaukázuson túl termesztik, más szóval, ahol az éghajlat meleg, és nem alacsony hőmérsékletek télen. Ennek a fának vannak dekoratív fajtái is, de jobb, ha nem eszik gyümölcsüket.

A szelídgesztenyét a legmegfelelőbbnek tartják a főzéshez. Ezt a fajt nagyon régóta termesztik a világon. A gesztenye elkészítéséhez még egy speciális étel is létezik, amelyben megsütik. Samponok is használhatók.

Ez érdekes! Karácsony estéjén az európai utcák megtelnek a sült gesztenye illatával. Ott úgy tartják hagyományos étel az ünnepre.

A pörkölt gesztenye íze meglehetősen sajátos. Valamilyen szempontból ezek a diófélék távolról hasonlítanak a sütőben sült burgonya ízére, de néhány megjegyzéssel nyers dió. Határozottan kijelenthetjük, hogy érdemes kipróbálni ezt az ételt, de nincs garancia arra, hogy ízleni fog. A zellerrel, brokkolival, karfiollal, hagymával elvileg nem mindenkinél ez a helyzet.

A sült gesztenyét a következő változatokban fogyasztják:

• saláták
• köretek
• lekvár
• pékség
• paszta

Ezenkívül a húst és a baromfit gesztenyével főzik, snackként és független ételként használják.

Ehető gesztenye: egészségügyi előnyök és ártalmak

Gesztenye - hasznos és táplálkozási termék. A nyers gesztenye kalóriatartalma körülbelül 170 kcal/100 g, míg a kalóriatartalma kb. sült növeli. A sült gesztenye kalóriatartalma körülbelül 200 kcal.

A gesztenye bármilyen formában tartalmazza:

• C vitamin
• keményítő
• tanninok
• fixált olajok
• fehérjék

Ugyanakkor az összes dió közül a gesztenyét tartják a legsoványabbnak.

A gesztenye a következő tulajdonságokkal is rendelkezik:

• csökkenti a duzzanatot
• hígítja a vért
• csökkenti a gyulladást
• normalizálja a koleszterinszintet
• csökkenti a vérnyomást

Nagyon gyakran bent hagyományos gyógyászat gesztenye infúziók az ízületek és a visszér kezelésére. Ezenkívül a gesztenye nagyon hasznos lesz a rosaceás emberek számára, mert rendszeres használat az ilyen típusú dió jelentősen megerősíti az erek és a hajszálerek falát.

A gesztenye kártétele minimális. A gesztenyét azonban ki kell zárni az étrendből az allergiások számára ez a termék, valamint azoknak, akik görcsrohamban, Parkinson-kórban, gyomorhurutban, gyomor- és nyombélfekélyben, máj- és vesebetegségben szenvednek.

Hogyan lehet házilag hámozni a gesztenyét?

A gesztenyét a legkönnyebb meghámozni, miután késsel kettévágtuk, majd megfőztük. Utána a héja egész könnyen leválik.

Az alábbi videó bemutatja felgyorsult folyamat gesztenyét hámozni otthon.

Videó: Hogyan pucoljuk meg a gesztenyét?

Hogyan sütjük ehető gesztenyét serpenyőben: recept

A sült gesztenye a legelterjedtebb gesztenyeétel. pörkölt dió szószokhoz tálaljuk, salátákhoz, levesekhez adjuk, főételnek használjuk. A gesztenyét különleges módon sütjük. Ezeket a diót nem lehet megsütni néhány előzetes manipuláció nélkül.

A gesztenyét általában néhány percig forralják sütés előtt. Így puhább lesz.

A magvakat a sült gesztenye helyettesíti

BAN BEN ezt a receptet le van írva a "sült gesztenye" ​​étel főzésének technológiája.

Hozzávalók:

• nyers gesztenye - 400 g

Főzés:

1. A nyers gesztenyét késsel hámozzuk le a tüskés héjáról.
2. Vágja le az egyes anyákat „keresztbe” vagy ferdén. Erre azért van szükség, hogy a jövőben sütéskor a dió ne repedjen meg.
3. Merítse a diót forrásban lévő vízbe, és forralja 2-3 percig.
4. Szárítsa meg a diót egy törülközővel, hogy ne legyen felesleges nedvesség.
5. Melegíts fel egy vastag fenekű serpenyőt. Ne használjon teflon vagy kerámia edényeket. A legjobb öntöttvasat venni.
6. Tegye a diót egy serpenyőbe olaj nélkül.
7. Fedjük le a dió tetejét egy nedves törülközővel.
8. Törülköző alatt 3-4 percig sütjük a gesztenyét.
9. Ezután távolítsa el a törülközőt, fordítsa meg a diót.
10. A gesztenyét ismét letakarjuk egy törülközővel. Ha a folyamat során kiszárad, nedvesítse újra.
11. Összesen 3-4-szer fordítsa meg az anyákat.

Amikor a héj szabadon mozog - a dió készen áll.

Az alábbi videóból megtudhatja, hogyan sütik a szakemberek a gesztenyét.

Videó: Hogyan sütik a gesztenyét Törökországban?

Hogyan kell ehető gesztenyét sütni és sütni otthon a sütőben?

A sütő a serpenyőhöz hasonlóan kiválóan alkalmas gesztenye sütésére vagy sütésére. A gesztenyét általában nyílt tűzön főzik, de jó alternatíva lehet a sütőben sütés.

Hozzávalók:

• gesztenye - 400 g

Főzés:

1. Először öblítse le a gesztenyét, hogy eltávolítsa a felesleges szennyeződést. A legjobb, ha a gesztenyét már meghámozva szedjük a szúrós bőrről.
2. Végezzen átlós vagy keresztirányú vágásokat minden gesztenyén. Ez azért szükséges, hogy a dió a folyamatban hőkezelés nem tört vagy robbant fel.
3. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
4. Vágott oldalával lefelé egy tepsire tesszük.
5. A gesztenyét 15 percig sütjük a sütőben. A diónak puhának kell lennie, a héjának pedig könnyen le kell válnia. A sütés ideje alatt érdemes többször megkeverni a diót, különben megéghet.
6. Amikor a gesztenye megpuhul, és a héja könnyen eltávolodik, a diót egy szövetzsákba kell helyezni, szorosan meg kell kötni és fel kell rázni. A héja végül elválik a diótól, és kész ételt kapunk.

Videó: Hogyan kell főzni a gesztenyét? Sütőben sült gesztenye

Hogyan süssünk ehető gesztenyét mikrohullámú sütőben: receptek

A mikrohullámú sütőben sok étel elkészítése sokkal egyszerűbb és gyorsabb lehet. A mikrohullámú sütőnek azonban megvannak a maga sajátosságai. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, ki kell választania a megfelelő ételeket, és a főzés előtt megfelelően kell feldolgoznia a termékeket.

Hozzávalók:

• gesztenye - 250 g

Főzés:

1. Hámozza le a diót a szúrós héjról, ha van. Ha már eltávolította, hagyja ki ezt a lépést.
2. Öblítse le a gesztenyét, távolítsa el a felgyülemlett port és szennyeződést.
3. Törölközővel jól szárítsa meg a diót.
4. Tegye a diót egy üveg, mikrohullámú sütőben vagy műanyag (mikrohullámú) tálba.
5. Tegye a tálat a mikrohullámú sütőbe, kapcsolja be a "burgonya kabátban" módot, ha elérhető. Ha nem, főzzük meg a zöldségeket.
6. Főzzük így 3-5 percig. Minden a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.

Tanács! Mielőtt a diót a mikrohullámú sütőbe tenné, meg kell tennie hibátlanul vágjon a gesztenye széles oldalán, vagy kereszttel. Ellenkező esetben a dió szétrepedhet.

Videó: Gesztenyét sütünk mikrohullámú sütőben

Hogyan főzzünk ehető gesztenyét lassú tűzhelyben: recept

A gesztenye lassú tűzhelyben történő főzésének elve nagyon hasonló a mikrohullámú sütőben vagy sütőben történő gesztenyefőzéshez.

Tanács! Fontos megérteni, hogy a gesztenye sütés közben kattanó hangot hallathat, de nem szabad felrobbannia vagy szétrepednie.

Hozzávalók:

• gesztenye - 300 g

Főzés:

1. A gesztenyét a sütőrecept szerint elkészítjük.
2. Vágjon (kötelező!).
3. Tegye a gesztenyét a multicooker tálba.
4. Állítsa be a hőmérsékletet 180-200 fokra, a "sütés", "sütő", "sütés" módot. Az idő 20 perc. Vagy "leves" - 35 perc.
5. Zárja le a fedelet, és nyomja meg a Start gombot.
6. Ha kész, nyissa ki a fedelet, és vegye ki a gesztenyét.
7. Törülközővel, vászonzacskóval hámozzuk meg, vagy egyszerűen vegyük ki egy kanállal.

Videó: Otthoni videó receptek - sült gesztenye lassú tűzhelyen

Hogyan főzzünk ehető gesztenyét?

A gesztenye főzésének többféle módja van. Általában vizet használnak a főzéshez, de kevesen tudják, hogy a gesztenye főzhető normál vagy sült tejben.

1. számú módszer.

Hozzávalók:

• gesztenye - 300 g
• víz - 2 liter

Főzés:

1. Öblítse le a nyers gesztenyét.
2. Tegyük egy serpenyőbe, és töltsük fel forró vízzel.
3. Forraljuk közepes lángon 5 percig.
4. A diót egy szűrőedényben csepegtessük le, hogy lecsöpögjön a víz, és hagyjuk kissé kihűlni a gesztenyét.
5. Távolítsa el a héjat, amelynek a főzési folyamat során fel kellett repednie.
6. Ráöntjük a hámozott diót hideg víz, lefedve 15 percig főzzük.
7. A kész diót öntsük vajjal, szórjuk meg fahéj keverékével, szerecsendióés egy csipet szegfűszeg.

2. számú módszer.

Hozzávalók:

• gesztenye - 300 g
• víz - 1,5 liter
• tej - 1,5 liter

Főzés:

1. Öblítse le a gesztenyét, öntsön forró vizet.
2. A gesztenyét 2-4 percig főzzük.
3. Dobja a diót egy szűrőedénybe, engedje le a vizet.
4. Távolítsa el a héjat.
5. Tegye a gesztenyét egy vastag aljú serpenyőbe, öntsön hideg tejet.
6. Forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 30 percig.
7. A gesztenyét megkenjük vajjal, és forrón tálaljuk.

Előny ez a módszer az a tény, hogy a dió sokkal lédúsabb, mint a vízben megfőtt, és krémes ízű.

Ehető gesztenye lekvár receptek

Tudtad, hogy még gesztenyéből is lehet lekvárt főzni? Ízlés szerint egy ilyen finomság az igazihoz fog hasonlítani almalekvár diós ízzel. Mindenképpen azoknak kell elkészíteni, akik szeretik a szokatlan ízkombinációkat.

Videó: Gesztenye lekvár

Ehető gesztenyeleves receptje

A krémleves főként gesztenyéből készül. Ebben a formában tárul fel teljesen a dió íze, keveredik a többi hozzávalóval, és hozza létre az ízek egyedi kvintesszenciáját.

A recept ez az edényáltalában zöldségeket, sajtot, tejet, túrót, főzeléket, kenyeret, bort tartalmaz.

Videó: TÖRÖK PARADICSIK GESZTENYELEVES RECEPT

Ehető gesztenye saláta recept

Ez a saláta különösen releváns nyár végén és kora ősszel, mivel ebben az időszakban az összes felhasznált terméket a legfinomabbnak és legfrissebbnek tekintik. A fő összetevők a saláta, a gesztenye és a sárgarépa.

Hozzávalók:

• nyers sárgarépa - 150 g
• konzerv gesztenye - 1 doboz
• saláta - 4 levél
• só ízlés szerint
• Calvados - 1 evőkanál
• bármilyen növényi olaj, amelynek illata a legjobban tetszik - 75 ml

Főzés:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát.
2. Vágja a sárgarépát nagyon vékony és hosszú csíkokra. Ideális esetben ezt egy speciális késsel lehet megtenni.
3. Mártsuk bele a salátaleveleket hideg víz 30 percig, hogy az összes keserűség elhagyja őket.
4. Szabadítsa ki a gesztenyét a tartályokból, és távolítsa el a felesleges nedvességet.
5. Száraz saláta levelek. Kézzel szaggatja közepes méretű darabokra.
6. Rendezzük el a leveleket egy tányéron a következő sorrendben: saláta, sárgarépa, gesztenye.
7. Az öntethez keverje össze az olajat, a calvadost és a sót. Adhatunk hozzá csípős borsot.
8. A tetejére öntettel öntjük.

A salátát nagyon egyszerű elkészíteni. A tetejét megszórhatjuk szezámmaggal, mandulareszelékkel vagy őrölt borssal is.

A gesztenye nem csak konzervben használható, hanem pörkölt is.

Pulyka gesztenyével: recept

És itt van egy másik főzési lehetőség érdekes étel- pulyka gesztenyével. Az íze nagyon szokatlan, biztosan nem próbáltad.

Videó: Gesztenyével töltött pulyka

Lehet ehető gesztenyét enni nyersen?

Mint minden más dió, a gesztenye nyersen is fogyasztható. De ízük legteljesebben csak a hőkezelés során derül ki.

Hogyan tároljuk a gesztenyét télre?

Télen a gesztenyét a következő módokon lehet betakarítani:

• fagy
• felszárad
• lekvárt csinál

A gesztenye szárításához a lapos oldalán néhány vágást kell készíteni, és gyümölcs- és gombaszárítóban vagy sütőben meg kell szárítani. De at hosszú távú tárolás az így főzött dió elveszti ízét. Ezért javasolunk egy másik módszert - a fagyasztást.

A fagyasztáshoz tegye a következőket:

1. A gesztenyét alaposan megmossuk, majd törölközővel szárazra töröljük.
2. A lapos oldalon vágjon több csíkot, lehetőleg keresztben.
3. Tegye a diót egy sütőtálcára, és résnyire nyitott ajtóval szárítsa meg 180 fokon 40 percig.
4. Ha kész a dió, vegyük ki a tepsit a sütőből, és hámozzuk meg.
5. Hűtsük le a héjas diót, és tegyük speciális vákuumzacskókba fagyasztásra. Azonban a leggyakoribb csomagok is működhetnek.
6. Tedd bele a gesztenyés zacskókat mélyhűtő. A gesztenye 6 hónaptól egy évig tárolható így.

Videó: Hogyan sütjük a gesztenyét: recept

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+