Hogyan készítsünk almavajat vagy lekvárt. Almalekvár télre. Almalekvár cukor nélkül

A lekvár az egyik legegyszerűbb és legkényelmesebb módja a bogyók és gyümölcsök téli előkészítésének. Korábban télire kizárólag lekvárral töltöttem fel, minden egyéb édességet - különféle lekvárokat, lekvárokat, lekvárokat - mindig lehetett kapni a boltban. Most persze lehet vásárolni is, de most már túlságosan „harapott” az árak, és a házi készítésű, bármit is mondjon, finomabb és egészségesebb lesz. És ha van saját kertje, akkor gazdaságosabb is. Az egész családunk most aktívan készíti elő a gazdag almatermést, ezért ma azt javaslom, hogy készítsünk otthon almalekvárt. Nagyon egyszerű recept. Abban különbözik a többitől, hogy egyáltalán nem mindegy, milyen almát választunk - a lekvár így is nagyon sűrű lesz, megfelelő, zselészerű állaggal. A titok az aktív forralásban rejlik, és abban, hogy főzés közben nagyon gazdag almaleves, az alma pektinben gazdag részéből - héjából és magjából készült. A pektin adja a lekvár különleges fényességét és zselésségét. A recept klasszikus, adalékanyagok nélkül. Főzéshez csak cukrot, almát és vizet (leveshez) használnak. A lekvár gyorsan megfő - szó szerint 30 percig, és a folyadék hozzáadása ellenére nagyon sűrű, fényes, gazdag ízűés aroma. Ideális sütéshez vagy szendvicsek készítéséhez.

Hozzávalók:

• alma (én édes-savanyú) - 1 kg,
• cukor - 500 g,
• víz - 500 ml.
• Hozam - 700-800 g kész almalekvár.

Hogyan készítsünk egyszerűen almalekvárt

Az almát alaposan megmossuk, leszárítjuk (gyorsan áttörlöm gofrikendővel) és meghámozzuk: a héját lehetőleg vékonyan levágjuk, a magházát kimagozzuk. A meghámozott almát lemérjük - 1 kg kell.

Most az összes héjat egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük vízzel, hidegen vagy melegen - nem számít, forrásban lévő vizet öntöttem egy vízforralóból. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és a tartalmát a fedő lecsukása nélkül forraljuk körülbelül 15 percig.

Ezalatt a meghámozott almát apróra vágjuk. Közepes méretű almám volt (egyenként kb. 100-120 g), hámozáskor negyedekre vágtam. Ezután minden negyedet három részre vágtam hosszában és négy darabra.

Ezután tegye a feldarabolt almát egy edénybe, ahol a lekvárt főzni fogja. Megtöltjük cukorral, és fedővel letakarva, hogy ne ébredjen fel, többször erőteljesen rázza meg az edényt. Erre azért van szükség, hogy a cukor egyenletesen fedje be az almadarabokat.

Közben elkészül az almalevesünk. Szűrjük le és öntsük egy lábasba az almával. megcsináltam teli pohár színben hasonlító főzet áfonya zselé(mivel az alma piros volt), ha több van, öntse ki az egészet.

Amint felöntöttük az almalevest, a serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és a lekvárt először nagy lángon felforraljuk. Nem kell csökkenteni a hőt, még akkor sem, ha a lekvár nagyon hangosan bugyogni kezd. Főzés közben feltétlenül távolítsa el a habot, és gyakran keverje meg, nehogy megégjen.

Minél tovább fő a lekvár, annál lágyabbá és átlátszóbbá válik. alma szeleteket. 15 perc elteltével észreveszi, hogy az alma szinte teljesen puhára főtt, a lekvár színe egységessé vált. Nincs más hátra, mint felforralni a kívánt vastagságra - és kész! A lekvár kívánt sűrűségének eléréséhez elegendő 30, legfeljebb 40 percig forralni. A készenlétet így ellenőrizheti: tegyünk egy kanál lekvárt egy tányérra, várjunk 30 másodpercet, és fújjuk bele a kanalat a közepébe - ha marad egy csík a kanálból, kész a lekvár. Kívánság szerint turmixgéppel simára hozhatjuk. Úgy döntöttem, hagyom, hogy érezhetőek legyenek a darabok.

A lekvárhoz való hozzáadással kapcsolatban citromlé(savak) vagy ízesítők (fahéj, vanillin, gyömbér stb.). Ha szereted az adalékos lekvár ízét, nyugodtan tedd hozzá. Ha szereted a "tiszta" ízt, ne adj hozzá semmit. Nem is tettem hozzá citromlevet, az én ízlésemnek a lekvár egyáltalán nem volt nyálkás, elég volt benne az almás savanyúság.

A forró lekvárt előre sterilizált száraz üvegekbe tesszük, fedjük le, ellenőrizzük a tömítettséget (az üvegeket a fedőre fordítva) és ha nem szivárog ki, kihűlés után hűvös helyen tároljuk.

Almalekvár- majdnem univerzális recept , feltekerheted, uzsonnaként teával fogyaszthatod, vagy pitéket vagy egyéb pékárut készíthetsz hozzá.

Alma lekvár otthon - egy egyszerű recept

A lekvár alapreceptje nem igényel nagy mennyiségösszetevőket.

Szükséges termékek:

• másfél kilogramm cukor;
• két és fél kilogramm alma.

Főzési folyamat:

1. Először készítsük elő a gyümölcsöt. Jól meg kell mosni, eltávolítani a bőrt és ami a közepén van, mert kemény, a csontokat.
2. Most apróra vágott gyümölcsöt kell puhára hozni. Ezt meg lehet tenni forró sütő– 20 percig 170 fokos hőmérsékleten, vagy egyszerűen csak forraljuk fel vízben.
3. Tegyük át egy mély tálba, és szitán vagy turmixgépen pürésítsük.
4. Keverd össze meghatározott mennyiség cukrot és tedd a tűzhelyre. Tartsa a tűzön, amíg a konzisztencia átlátszóbbá válik, és abbahagyja a terjedést. Célszerű a főzés során folyamatosan keverni. Késztermék Rendelhető télre, vagy hűtőben tárolható.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyen télen?

A lekvár elkészítése lassú tűzhelyben nem nehezebb, mint az alaprecept követése.

Szükséges termékek:

• fél kis kanál citromsav;
• kilogramm cukor;
• két kilogramm alma;
• kicsivel több mint egy liter vizet.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket meg kell mosni és meghámozni, amelyeket nem szabad kidobni, hanem külön edénybe kell helyezni. Ne felejtse el eltávolítani a felesleget az alma magjából.
2. Helyezze az apróra vágott gyümölcsöket a multicooker tálba, és adjon hozzá 250 ml vizet. Állítsa be az „Oltás” üzemmódot 30 percre.
3. Amíg ez a folyamat tart, az almahéjakat felöntjük 500 milliliter vízzel, és körülbelül 20 percig a tűzön tartjuk, majd kinyomkodjuk, és illatos almafőzetet kapunk.
4. Forgasd pürévé a gyümölcsöt és keverd össze citromsav, előzőleg 150 milliliter vízzel hígítva.
5. Ebbe a keverékbe öntsünk cukrot, és öntsük ki a héjából a főzetet.
6. Lassú tűzhelyben főzzük, a „Pörkölt” módot állítva 60 percig. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Hűtve tartjuk.

Almalekvárt lehet főzni klasszikus módon, valamint sűrítőanyagok, keményítő, zselatin felhasználásával. Kiváló lekvár Lassú tűzhelyben is elkészíthetők. Csodálatos ízt kapunk, ha almával együtt különféle bogyókat és gyümölcsöket adunk hozzá. Sokféle ízhez passzolnak.

Hogyan készítsünk almalekvárt otthon

Az alma gyakorlatilag a legnépszerűbb gyümölcs egész évben.

A legjobb lekvár házi almából készül, nitrátmentesen, így alapvetően augusztus-szeptemberben készülnek a télire, amikor a kertek tele vannak saját érett termésükkel. Az ilyen almák igazi alma aromát árasztanak. Ezek azok a gyümölcsök, amelyeket a táplálkozási szakemberek a fogyáshoz, az emésztés javításához és a szervezet vitamintartalékainak feltöltéséhez ajánlanak.

Tekintettel arra, hogy az alma természeténél fogva tartalmaz pektint, és ez egy természetes sűrítő, nem kell semmit hozzáadni a lekvárhoz, hogy sűrítse. Csak növelje a főzési időt. Az alma jól passzol más gyümölcsökhöz, sőt zöldségekhez is, például sárgarépához. Így lesz elegendő lekvár lehetőség az Ön számára.

Alma lekvár receptek

A lekvár bármely változatának elkészítéséhez megfelelően meg kell főzni az almát. Ehhez meg kell mosni az almát, meg kell hámozni, eltávolítani a magokat és az alma közepén lévő érdes héjat.

Milyen serpenyő kell az alma főzéséhez? A legjobb egy rozsdamentes acél tartályt venni. A zománcban a lekvár gyakran megég, alumíniumban vagy rézben pedig oxidálódik.

Almalekvár, egyszerű recept

Egy recept, ami kezdőknek is sikerülhet. Nagyon gyorsan elkészül, este már ki lehet próbálni a lekvárt teával, vagy akár pitéket is készíteni.

Szükségünk lesz:

• 1 kg alma bármilyen fajtából
• 1 kg cukor

Almalekvár készítése

Ebben az opcióban nem kell kivágnia a magokat, azok a szitán maradnak, ezért ne végezzen extra munkát.

Helyezze a szeletekre vágott almát egy főzőedénybe, és öntsön rá vizet, hogy enyhén ellepje. Tegyük a tűzhelyre, és pároljuk tíz percig, hagyjuk kicsit kihűlni, természetesen öntsük le a vizet. Ezután dörzsölje át az összes almát egy szitán.

A kapott sörbe öntsünk cukrot, először közepes lángra kapcsoljuk, majd forralás után alacsonyra állítjuk, és a közelben állva fakanállal vagy spatulával kevergetve főzzük.

A lekvárt körülbelül fél óráig főzzük, az alma lédússágától függően néha kevesebbet vagy többet. Ha főzés közben folyamatosan kevergetjük, homogén, egyenletesen főtt, átlátszó karamell színű lesz a massza. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy készen van, csepegtessen egy kis keveréket a csészealjra, és kezdje kavargatni, vajon a csepp megtartja a formáját? Aztán beteheted a bankokba.

Sűrű lekvár almából télre

Bármilyen állagú almalekvárt készíthetsz, van, aki folyékonyat szereti, míg mások olyan sűrűt, hogy egy kanálig kibírják. Erre fogunk készülni.

Ehhez szüksége van:

• Egy kiló alma
• Pohár cukor

Lekvárkészítés folyamata

Az almát megmossuk, kétfelé vágjuk, a magját is kivágjuk. Az almát lereszelheted, vagy húsdarálóban ledarálhatod – ahogy neked tetszik. A kapott masszát tegyük át egy lábosba, amiben főzzük a lekvárt, de nem kell hozzá vizet adni, elég lesz a kiengedett lé.

Elkezdjük fokozatosan melegíteni az alma masszát, nem felejtjük el keverni. Amikor megpuhul és átlátszóvá válnak a darabok, turmixgéppel újra darálhatjuk. Ezután azonnal öntsük bele a cukrot, és lassú tűzön főzzük körülbelül 40 percig, amíg megpuhul. A lekvár megsötétül és sűrű lesz, majd üvegekbe töltjük.

Almalekvár lassú tűzhelyben

Ennek a konyhában nélkülözhetetlen asszisztensnek köszönhetően az élet élvezetesebbé vált, a multicooker rengeteg időt takarít meg, hiszen nem kell figyelnünk, kavargatnunk, vagy attól félnünk, hogy elszalad vagy megég.

Szükségünk lesz:

• Egy kiló alma
• Fél kiló cukor
• Fél citrom

Hogyan főzzünk almalekvárt lassú tűzhelyen

Öblítse le az almát alatta folyóvíz, távolítsuk el a bőrt és a magházat, és vágjuk vékony szeletekre. Most áttesszük egy multifőző tálba, beleöntjük egy pohár víz harmadát, és sütés üzemmódban lágy állapotba tesszük.

Villával ellenőrizzük, ha az alma kezd szétesni, összetörjük vagy turmixgéppel feldaraboljuk, cukorral összekeverjük és egy fél citrom levét kicsavarjuk. Most már csak le kell zárni a fedőt, és ugyanazt a sütési módot választva egy órán át főzni a lekvárunkat. Ha itt az idő, nézzen be a lassú tűzhelybe, és ellenőrizze a készenlétet. Az üvegekbe helyezett lekvárt forrón rakják ki.

Lekvár almából Fehér öntés, recept

Ez az opció ideális desszertekhez. Ha a lekvárt különféle sütemények sütésére használják, akkor a lekvárt tovább kell forralni - körülbelül 20 percig, amíg szinte teljesen be nem sűrűsödik.

A következő termékekre lesz szüksége:

• Almafajták Fehér töltelék- 2 kilogramm
• Cukor - 1 kilogramm
• Fahéj - 0,5 teáskanál

Hogyan főzzünk lekvárt almából Fehér öntés

Az almát megmossuk, a magokat és a magokat eltávolítjuk, majd negyedekre vágjuk. Öntsük az almát cukorral 2:1 arányban, és jól keverjük össze.

A kandírozott almát körülbelül 30 percig kell infundálni, amíg levet nem ad. Ezt követően közepes lángon kevergetve 5-7 percig melegítjük őket.

Amikor az összes cukor feloldódott, a felmelegített almát turmixgépben simára daráljuk.

Ezután adjunk hozzá fél teáskanál fahéjat, és tegyük vissza a főzetet a tűzre. 10 percig főzzük.

A forró lekvárt üvegekbe forgatjuk, és pár órára hűvös, sötét helyre tesszük.

Ezt a lekvárt palacsintához és palacsintához tálalhatjuk, pékáruhoz adjuk, vagy egyszerűen teával fogyaszthatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Alma és baracklekvár

Ezt a lekvárt a legjobban elkészíteni édes-savanyú almaés teljesen érett sárgabarack. Ez a lekvár hasznos palacsinta áztatására és különféle pékáruk töltésére.

A téli lekvár elkészítéséhez forrón csomagolja sterilizált üvegekbe.

Hozzávalók a lekvár készítéséhez:

• Alma - 600 gramm
• Sárgabarack - 300 gramm
• Cukor - 1 kg

Készítmény

Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk. Aprítógépben őröljük (tartozék - fém penge).

Hely alma chips a serpenyőbe, adjunk hozzá sárgabarackpürét (a kimagozott sárgabarackot ugyanabban a robotgépben őröljük meg).

Folyamatos keverés mellett 20 percig forraljuk.

A keveréket turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá cukrot.

Folyamatos kevergetés mellett 20-25 percig forraljuk.

Elkészült az alma-barack lekvár. Ezt a lekvárt úgy készíthetjük el télre, hogy sterilizált üvegekbe töltjük, és sterilizált fedővel lezárjuk.

Hozzávalók:

• 1 kg hámozott alma
• 1 kg cukor
• 100 ml víz
• egy csipet fahéj és vanília, opcionális

Megadom a lekvár hozzávalóinak számítását 1 kg almához, már meghámozva és eltávolítva a magokat. Ha van nagy mennyiség már meghámozott almát, egyszerűen növelje a cukor és a víz arányát ennek megfelelően.
Ez az almalekvár recept azért is jó, mert használhatunk túlérett almát és dögöt is, amelyeket nem használnak például lekvárhoz, és mégis mindig finom lesz. Különösen finom lekvár Savanyú vagy édes-savanyú almából készül majd, de még ha van édes almád is, egy kis citromsavat mindig tehetünk bele.

Készítmény:

Ezeket a gyönyörű illatos almákat ezúttal almalekvárhoz használtam. Kicsit túlérettek, evésre már nem nagyon alkalmasak, de lekvárnak pont megfelelőek voltak.

Hámozzuk le az almát a héjáról és a magjairól, és vágjuk 4-6 részre.

Egy nap anyám azt mondta: „Miért pucolod az almát? Annyi időt vesztegetsz!” Engedelmeskedtem és lekvárt főztem, az almának csak a közepét hámoztam meg. És nagyon megbántam! Az eredmény a megszokottól teljesen más almalekvár lett, nem olyan finom az állaga, és számomra természetesen nem is olyan ízletes. Időt takaríthat meg valami mással - ne késsel, hanem speciális eszközzel hámozzuk meg az alma közepét.

Természetesen ezzel a módszerrel nagyobb mennyiségű pép vágódik ki, mint késsel megmunkálva, de ez cseppet sem szomorít el - az alma közepéből és héjából kiváló gazdag kompót!
A meghámozott almát húsdarálón átpasszírozzuk.

Tegye a keveréket egy serpenyőbe, lehetőleg egy tapadásmentesbe, adjon hozzá vizet, forralja fel, és főzze közepes lángon 30 percig. Melegítéskor az almamassza puffadni kezd, és ha nem keverjük állandóan, az almafröccsenések messze a tűzhelyen túlra szóródnak. 🙂

30 perc múlva adjunk hozzá cukrot.

Keverjük össze, és főzzük további 30 percig, lefedve a habot. Ha kívánja, körülbelül öt perccel a főzés vége előtt adjon hozzá egy csipet fahéjat és vanillint, ha szereti ezeket az ízeket. Általában nemet teszek hozzá őrölt fahéj, és egy egész rudat, az utolsó 15-20 percig forralom, majd kihalászom és kidobom.
Nagyon finom, ha a cukorral egyidőben citromhéjat is teszünk hozzá. finom reszelő, 1 kg hámozott alma alapján - egy fél közepes citrom héja. A lekvár nagyon aromás, csodálatos citromízzel. Ebben az esetben a fahéj és a vanillin hozzáadása nem törlődik, minden nem kötelező. 🙂

Amíg fő az almalekvár, az üvegeket egyúttal sterilizáljuk. Ha sok a doboz, kényelmes a sütőben sterilizálni - a szivaccsal és mosószerrel kimosott konzervdobozokat közvetlenül a nedvesbe kell helyezni. hideg sütő oldalán a grillen. Bekapcsoljuk a sütőt, 100-110 fokra melegítjük, az üvegeket 10 percig tartjuk, a sütőt kikapcsoljuk és az üvegeket hagyjuk kihűlni. Korábban mindig ezt tettem, amikor „ipari” méretű előkészületek voltak. Most néhány dobozra van szükség, és egyenként sterilizálom őket erős gőzzel, így elrendezve:

Minden üveget elég 5-7 percig gőz fölött tartani, a lekvár soha nem savanyodott el, és egyetlen üveg sem robbant fel. 🙂

Olvasóm tanácsára a recepthez fűzött kommentárban nemrégiben elkezdtem sterilizálni az üvegeket mikrohullámú sütő. Hihetetlenül kényelmes! Tiszta üvegekbe vizet öntök 2-3 cm-es szintig, beteszem a mikróba, amennyi belefér, és bekapcsolom maximális teljesítményen. Ha felforr a víz, hagyom forrni három percig, majd lekapcsolom.
Csak a fedőket forralom a tűzhelyen 5-7 percig.

A kész almalekvárt forrón üvegekbe tesszük, próbáljuk egyenletesen megtölteni az üveget a szélekkel.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni. Nem kell melegen beburkolni.

Ez az almalekvár tökéletesen tárolható egy szekrényben egy polcon, lehetőleg legfeljebb egy évig. Természetesen nem fog megromlani, de az idő nem ad hozzá semmilyen ízt.
Ezúttal valamivel kevesebb, mint 2,5 kg almám volt, ebből 1,5 kg hámozott és a végén három félliteres üveg lekvár és még egy 200 grammos váza.

Ennyi a bölcsesség. Amint látja, minden rendkívül egyszerűen történik, és a téli édes élvezet garantált. almalekvár nagyon finom rákenni friss kenyér vagy pirított pirítóst, a gyerekek pedig szívesen fogyasztják lekvárral ill.
Télre is elkészítheted, így még egyszerűbb az elkészítése, hiszen a recept szerint a szilvát nem hámozzák meg.

Ez minden mára. Sok sikert és szép napot!

Mindig jó szórakozást a főzéshez!

Mosoly! 🙂

A macska nézőpontja bizonyos dolgokról nem mindig esik egybe a gazdi álláspontjával...

Almalekvárt lehet főzni a szokásos módon vagy használjon sűrítőt, keményítőt, zselatint, valaki alkalmazkodott a lassú tűzhelyben való elkészítéséhez, ugyanaz jó lehetőség. Az almával kombinálva számos variációt is elkészíthet különféle bogyókés gyümölcsök. Sokféle ízléssel jól kijönnek.

Hogyan készítsünk almalekvárt otthon

Az alma valószínűleg a legismertebb gyümölcs, amely egész évben elérhető számunkra. Mindig sokféle gyümölcs található a boltok polcain, miért készítsd el, főzz le lekvárt, pazarold az idődet? Vannak, akik úgy gondolják. Akinek nincs saját kertje, és aki nem gondol az ételek minőségére. Végül is nem minden alma egészséges.

A legjobb lekvár házi készítésűből készül, nem nitrátokkal és mérgező anyagokkal „fűszerezve”. Az ilyen almák igazi alma aromát árasztanak. Ezeket az almákat a táplálkozási szakemberek a fogyáshoz, az emésztés javításához és a szervezet vitamintartalékainak feltöltéséhez ajánlják.

Tekintettel arra, hogy az alma pektint, természetes sűrítőanyagot tartalmaz, semmi további nem adható a lekvárhoz. A főzési idő csak egy kicsit nő. Az alma meglepően jól passzol más gyümölcsökhöz, sőt zöldségekhez is, például sárgarépához. Tehát sokféle lekvár közül választhat.

Receptek téli almalekvár készítéséhez

Annak érdekében, hogy a lekvárunk jó legyen, sűrű és ne égjen meg, be kell tartania néhány szabályt:

1. Az azonos érettségű gyümölcsöket válasszuk, az éretleneket és a túléretteket dobjuk ki.
2. Az almát alaposan meg kell mosni és szeletekre vágni, a héját nem kell eltávolítani, minden rajtad múlik, de a magokat el kell távolítani.
3. Az almát fel lehet vágni különböző utak, lereszeljük, húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk. Be lehet oltani kis mennyiségben vízzel és finom szitán dörzsöljük át.
4. A lekvárhoz a „megfelelő” serpenyőre van szükség, alumíniumban vagy rézben oxidáció lép fel, és a termék nem lesz teljesen egészséges. A zománcozott edényekben gyakran minden megég, veszélyes az ilyen edények használata. A legmegfelelőbb egy rozsdamentes acélból készült fém fazék lenne.

Almalekvár - klasszikus recept

Egy recept, ami mindig működik. Nagyon gyorsan elkészül, este már ki lehet próbálni a lekvárt teával, vagy akár pitéket is készíteni.

A lekvárhoz szüksége lesz:

• Egy kiló alma bármilyen fajtából
• Kiló cukor

Almalekvár elkészítése:

Ennél az opciónál nem kell kivágnia a magokat, azok a szitán maradnak, ezért ne csináljon plusz munkát magának.

Helyezze a szeletekre vágott almát egy főzőedénybe, és öntsön rá vizet, hogy enyhén ellepje. Tegyük a tűzhelyre, és pároljuk körülbelül tíz percig, hagyjuk kicsit hűlni, a vizet természetesen le kell engedni. Ezután egyszerűen átdörzsöljük az összes almát egy szitán.

A kapott masszába öntsünk cukrot, először kapcsoljuk be a közepes hőmérsékletet, forralás után alacsonyra tesszük, és a közelben állva, fával, kanállal vagy spatulával kevergetve főzzük.

Körülbelül fél órát vesz igénybe a lekvár főzése, az alma lédússágától függően lehet kevesebb vagy több. Ha főzés közben folyamatosan keverjük, akkor a massza homogén, egyenletesen főtt és átlátszó karamell színű lesz. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy készen van, cseppentsen egy keveset a keverékből a csészealjra, és kezdje el körbeforgatni. A csepp megtartja alakját? Aztán megy előre, az üvegekbe.

Sűrű almalekvár

Bármilyen állagú almalekvárt készíthetsz, van, aki folyékonyat szereti, míg mások olyan sűrűt, hogy egy kanálig kibírják. Ezt fogjuk most főzni.

Ehhez vegyük a következőket:

• Egy kiló alma
• Pohár cukor

Így készítsünk almalekvárt:

Az almát megmossuk és kétfelé vágjuk, ezúttal ki kell vágni a magokat. Reszelőn ledaráljuk, ízlés szerint húsdarálóban is ledaráljuk. A kapott masszát át kell tenni arra a helyre, ahol a lekvárt főzni fogjuk, de nem kell hozzá vizet adni, elég lesz a kiengedett lé.

Elkezdjük fokozatosan melegíteni az alma masszát, nem felejtjük el keverni. Amikor megpuhul és átlátszóvá válnak a darabok, botmixerrel újra darálhatjuk. Ezután azonnal öntsük bele a cukrot, és lassú tűzön főzzük körülbelül 40 percig, amíg megpuhul. A lekvár megsötétül és sűrű lesz. A kész keveréket üvegekbe helyezzük.

Alma lekvár a sütőben

Ez a lekvár is sűrű és gazdag lesz. Próbáld ki a receptet a változtatásért.

Ehhez szüksége lesz:

• Másfél kiló alma
• 0,7 kg cukor
• Pohár víz

Így készítsünk almalekvárt:

Ehhez a lekvárhoz az almát mindig meghámozom és kimagozom, így mind kinézetre, mind ízre puhább lesz. Majd szeletekre vágom, felöntöm vízzel és puhára párolom. Szűrőbe teszem, hogy lecsepegtesse a vizet és belemorzsolom homogén tömeg turmixgép.

Másfél kilogramm almából körülbelül egy kilogramm pürét adunk. Sütőben melegíthető fazékba kell tenni, én hőálló üveget használok. A pürét összekeverjük a cukorral, és 200 fokos sütőbe tesszük. Óvatosan figyeljük, amint forrni kezd, csökkentsük a hőmérsékletet 50-re, és hagyjuk állni három órán keresztül.

A kész lekvár gyönyörű lesz vöröses árnyalat, akkor forrón kell majd üvegekbe tenni.

Házi almalekvár

Egy egyszerű recept, amit nagymamám használt. Csak egy kicsit javítottam rajta, csak a konyhai gépek könnyítik meg az életet, miért ne használnák.

A recepthez szükségünk lesz:

• Egy kiló alma
• 0,6 kg cukor
• Pohár víz

Almalekvár készítése:

Az almát előkészítjük, jól megmossuk, meghámozzuk és kivágjuk a magházát. Tetszés szerint vághatod kockákra vagy vékony műanyagokra. Azonnal tegye az összes darabot egy edénybe, amelyben főzni fogunk, öntsön vizet és fedje le mindent cukorral. Hagyjuk állni néhány órát, hogy az almáink minél több levet engedjenek, és elolvadjon a cukor.

Amint eljött az idő, és elegendő levet engedett ki, feltehetjük az almát a tűzhelyre, másfél óra is elég, hogy alaposan felforrjon. És hogy egyáltalán ne érezzen darabokat, mindent turmixgéppel ledarálunk, és körülbelül tíz percig főzzük. Ezt követően már csak a kész lekvárt kell üvegekbe tenni.

Almalekvár lassú tűzhelyben

Ennek a konyhában nélkülözhetetlen asszisztensnek köszönhetően az élet élvezetesebbé vált, a multicooker rengeteg időt takarít meg, hiszen nem kell figyelnünk, kavargatnunk, vagy attól félnünk, hogy elszalad vagy megég.

Neki veszünk:

• Egy kiló alma
• Fél kiló cukor
• Fél citrom

Hogyan főzzünk almalekvárt lassú tűzhelyen:

Az almát folyó víz alatt megmossuk, héját és magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk. Most áttesszük egy multifőző tálba, beleöntjük egy pohár víz harmadát, és sütés üzemmódban lágy állapotba tesszük.

Villával ellenőrizzük, ha az alma kezd szétesni, összetörjük vagy turmixgéppel feldaraboljuk, cukorral összekeverjük és egy fél citrom levét kicsavarjuk. Most már csak le kell zárni a fedőt, és ugyanazt a sütési módot választva egy órán át főzni a lekvárunkat. Ha itt az idő, nézzen be a lassú tűzhelybe, és ellenőrizze, hogy készen áll-e. A lekvárt forrón üvegekbe rakjuk.

Ha multicookerrel dolgozik, legyen óvatos, ha a tálat színültig megtölti, a lekvár forrásakor kifolyik.

Alma és sütőtök lekvár

Ha még nem próbáltad, sürgősen tedd meg. A finomság éppoly ízletes, mint amilyen egészséges. A sütőtök nemcsak vitaminokkal gazdagodik, hanem rostokban is gazdag, ami jótékony hatással van az emésztésre.

A recept elkészítéséhez szükségünk lesz:

• Kétszáz kiló alma, lehetőleg savanyú
• 0,8 kiló sütőtök pép
• Kiló cukor
• Evőkanál narancshéj

Hogyan főzünk:

A lekvárhoz szerecsendió fajtákat használok, édesek, szaftosak, gyönyörűek. Meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Ugyanezt csináljuk az almával is.

Egy külön üstben töltsük fel a sütőtököt vízzel, nagyon kis mennyiségben, hogy enyhén pároljuk és puhára főzzük. Egy külön serpenyőben ugyanezt tegyük az almadarabokkal, pároljuk puhára. Majd turmixgéppel mindent ledarálunk és összedolgozzuk az almás és sütőtök masszát.

A masszát beletesszük az edénybe, ahol főzni fogjuk, beleöntjük a cukor felét és elkezdjük a főzést. Ezt a legalacsonyabb lángon tesszük és folyamatosan keverjük, különben minden megég és megromlik.

Amikor a lekvár jól besűrűsödött, beleöntjük a maradék cukrot és a narancshéjat. Ezt a lekvárt nagyon sűrűre lehet készíteni, amikor elkezd leválni a falakról. Utána üvegekbe tesszük és pergamennel letakarjuk, nem kell feltekerni.

Alma és körte lekvár

Mindannyiunk kedvenc receptje óvodás korunk óta. Most a felnőtt gyerekek örömmel esznek.

Szükségünk lesz:

• Pár kiló alma
• Kiló körte
• Két kiló cukor

Hogyan kell főzni:

Minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni, ki kell húzni a magházat, és apró szeletekre kell vágni.

Az almát egyben letakarjuk cukorral, és elkezdjük puhára főzni, erre kb 20 perc elég.Aztán beletesszük a körtedarabokat, még 20 percig főzzük, alacsony a tűzön. Majd turmixgéppel a még fel nem forrt darabokat feldaraboljuk és készre főzzük, ez még 10 perc.A lekvárt üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Almalekvár, videó recept