Pörkölt dió. Hogyan sütjük a diót

A sült dió magas kalóriaszázalékkal rendelkezik, amely szükséges az energia pótlásához vagy az erő helyreállításához stresszes helyzetek, műtéti beavatkozások után. A túlsúlyos embereknek óvatosan kell használniuk a magas kalóriatartalmú terméket.
Felhívjuk a figyelmet egy receptre, amely megmondja, hogyan kell megfelelően sütni a diót egy serpenyőben. Többet látni.




Termékek

- dió - 1 kg.

Szükséges információ
A dió pirítása 40 percet vesz igénybe.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

1. Először készítse elő a diót a sütéshez úgy, hogy először egy diótörővel feldarabolja. Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel. A diót egy edénybe terítjük, forrásban lévő vizet öntünk a gyümölcsökre.
Tipp: A dió gyors feltöréséhez kést használhat. Ehhez helyezze be a kést a felső ponton a két fél közé, és óvatosan nyissa ki őket. Ha a héj nincs teljesen kinyitva, akkor egy kalapács segít megverni. Néhány érintés, és a mag kiesik. Ezután megtisztítjuk az anyákat a belső filmektől, apró töredékektől és válaszfalaktól. Ezután tegye a diót egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt. Ügyeljen arra, hogy várja meg, amíg a folyadék kiürül, majd szárítsa meg papírtörlőn.
Tipp: A dió jobb törése érdekében körülbelül 1 órára tegyük a fagyasztóba, majd vegyük ki.




2. Fedje le a tartályt dióval egy törülközővel, és hagyja ázni 15 percig.
Tipp: A forrásban lévő víz megpuhítja a diót.




3. A megpárolt diót kiszedjük és törülközőre tesszük száradni. Ezt követően a diófélékről lehúzzuk a héját.






4. A következő lépésben a meghámozott diót öntsük a serpenyőbe és süssük olaj hozzáadása nélkül 15 percig közepes lángon.
Tipp: Addig pirítjuk a diót, amíg recsegni nem kezd, és élénk arany színt nem kap. Javasoljuk, hogy rendszeresen keverje meg a diót egy fa spatulával.
Tipp: A diót célszerű úgy eloszlatni, hogy egy rétegben legyenek.
Tipp: A nagy darabok sütéséhez 20 perc, míg a kis darabokhoz 15 perc szükséges.




5. Most egy tálba teheti a pörkölt diót. Saláták, tészták, pékáruk, levesek, muffinok, tészták készítéséhez használják. Ma én is elmondom.
Tipp: A pörkölt diót szorosan lezárt dobozban vagy üvegben, sötét helyen tároljuk.

A pörkölt dió zsírosabb és gazdagabb ízű, mint a nyers dió. Bár a pörkölt héjas dió előnyösebb, mint a pörkölt héjas dió, mivel a héját nehéz eltávolítani, a pörkölt héjas dió gyakran megőrzi természetesebb diós ízét.

Lépések

Sütőben sült dió (pucolva)

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. Alufóliával vagy sütőpapírral bélelve készítsünk elő egy tepsit. A tapadásmentes spray is működni fog.

Vegyük ki a diót a héjából. Ideális esetben a héjas diót félbe vagy negyedbe vágják. Az egész dió nem sül meg egyenletesen, míg a negyednél kisebb darabok túlsülhetnek és megéghetnek. Egy rétegben szórjuk el a diót, hogy egyenletesen süljön el.

A diót barnára pirítjuk. Ezen a hőmérsékleten a diót csak 5-10 percig kell pirítani, különösen, ha apró darabok. Az első 5 perc után ellenőrizze a diót, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kezdett el égni. Akár egy hőálló spatulával is feldobhatja őket, hogy a dió egyenletesen süljön.

Vegyük ki a diót, és hagyjuk kihűlni. Amint a dió sült illatú, ideje beszerezni – készen is van. Vegyük ki a sütőből, és tegyük át egy hőálló tálba, amíg még melegek. Élvezze melegen vagy szobahőmérsékleten, de várja meg, amíg a dió kihűl, és nem forró.

Tűzhelyen sült dió (hámozott)

1. Melegíts fel egy nagy serpenyőt. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes lángon melegítse fel. Csak száraz hőt használjunk, mert elegendő zsír és olaj van a dióban a sütéshez. Ezért nincs szükség tapadásmentes spray, növényi olaj vagy vaj használatára.

   Öntsük a diót a serpenyőbe. A héjas dió félbe vagy negyedbe vágva sül meg a legjobban, de mivel a pörkölési folyamat könnyebben irányítható a főzőlapon, kívánság szerint kisebb darabokat is használhatunk. Próbáld meg a diót egy rétegben tartani, hogy egyenletesen piruljanak.

   Gyakran keverje meg. Ha gyakran keveri, a dió egyenlő ideig fog sülni, így egyenletesen pirított dióféléket kapunk, amelyek egyáltalán nem vagy nagyon kevéssé égnek meg. A keverés között tarthat rövid szüneteket – ami a legfontosabb, ügyeljen arra, hogy ezalatt a dió ne égjen meg.

   Barnára sütjük. A folyamat mindössze 5 percet vesz igénybe, de ha apró darabok vannak, akkor még gyorsabban megsülnek. Ezt követően a dió sötétbarna színű lesz, és pörkölt illata lesz.

   Vegye le a tűzről. Amikor a dió készen van, azonnal vegye ki őket a serpenyőből. Ellenkező esetben tovább sülnek a forró fémen. Tedd át őket egy hőálló tálba vagy edénybe, és hagyd hűlni, amíg el nem érik a kívánt tálalási hőmérsékletet.

Mikrohullámú sütőben sült dió (hámozott)

Helyezze a diót egy kifejezetten mikrohullámú sütőhöz készült üvegtálba. A mikrohullámú sütőben használható edények jól használhatók, de bármilyen más edényt használhat, amelyen mikrohullámú sütőben használható. Csak annyi diót adj hozzá, hogy egy rétegben ellepje az edény alját. A dió jobb megpirításához használjon felét vagy negyedet.

Mikrohullámú sütő nagy teljesítményen 1 percig. Ellenőrizze a diót, hogy ne égjen-e meg. Hőálló spatulával keverje meg őket, hogy minden dió egyenletesen süljön. Ha a mikrohullámú sütőben nincs forgótányér, a sütés folytatása előtt fordítsa el az edényt 180 fokkal.

Főzzük a diót még egy percig nagy teljesítményen. Szagold meg, hogy megsültek-e. Ha a diót mikrohullámú sütőben sütjük, akkor nem lesz barna, de még mindig sült illata lesz.

Mikrohullámú sütőben 20 másodperces időközönként szükség szerint. A főzés első 2 perce után erre már nincs szükség, de hasznos lehet, ha a felek különösen nagyok.

Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni a diót. Ne akard szájba égetni sem magadat, sem vendégeidet.

Dió elkészítése (héjában)

Sütőben sült dió (héjában)

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Készítsen elő egy tepsit tapadásmentes alufóliával vagy sütőpapírral.

A diót egy tepsibe helyezzük egy rétegben. Ahhoz, hogy a dió egyenletesen süljön, érdemes egy rétegben elhelyezni, nem csokorba. Jobb lesz, ha a dió nem ér egy baráthoz, de ebben az esetben is jól sül. A legjobb eredmény érdekében helyezze el a diókat úgy, hogy a héjon lévő „x” jel felül legyen. A tábla nem állhat függőlegesen, és nem fedheti le sütőlap vagy más dió.

A diót 10 percig pirítjuk. A dióféléket tovább kell pörkölni, amíg illatos és sötétebb színű nem lesz. A héjat kissé meg kell fordítani az „x” jelzésig. Előfordulhat, hogy a dióféléket akár 15 percig is kell főzni, de hajlamosak egy kicsit gyorsabban megsülni a héjában – gyakran 10 perc is elegendő.

A főzés felénél megkeverjük a diót. Ez nem szükséges, de egyenletesen és alaposan átsül. Használjon spatulát, mivel a dió és a tepsi túl forró lesz ahhoz, hogy kézzel megérintse. Győződjön meg arról, hogy az „x” jel minden héjon továbbra is látható és fedetlen.

Sült dió a tűzhelyen (héjában)

Melegíts fel egy nagy, száraz serpenyőt. A serpenyőt közepes lángon kell melegíteni. Hagyja körülbelül öt percig felmelegedni, hogy alaposan felmelegedjen. Ne használjon növényi olajat vagy tapadásmentes spray-t, mivel maga a dió elegendő olajat tartalmaz a főzéshez. Jó lenne azonban tapadásmentes serpenyőt használni.

Tegye a diót a serpenyőbe. Rendezzük el a diót egy rétegben - nem javasoljuk, hogy olyan nagy adagot sütjünk, amely többrétegű halmot képez. Általában jó ötlet a dió főzését olyan pozícióban kezdeni, ahol az „x” a lehető legtöbb dión felfelé néz, de ez nem olyan fontos, mivel a dió nem marad sokáig ugyanabban a helyzetben.

Keverje meg gyakran a diót. Az első egy-két perc után kezdje el keverni a diót. Körülbelül 30 másodpercet is eltarthat a keverés között, de a dióféléket többnyire folyamatosan keverjük, hogy egyenletes és alapos pirítást biztosítsunk. Használjon hőálló spatulát.

A diót felaprítjuk, a fóliát levéve pirítjuk -.

Hogyan sütjük a diót egy serpenyőben

1. Helyezzen egy tapadásmentes bevonatú, sekély, száraz serpenyőt közepes lángra, melegítse 2 percig - ne öntsön olajat, mert sok zsír van a dióban.
2. Minden diót a héjától meghámozva törjünk félbe vagy negyedekbe, hogy jobban megsüljön (műanyag zacskóba tehetjük, és ételkalapács segítségével ledaráljuk).
3. Tegye a diót a serpenyőre, lehetőleg egy rétegben az egyenletes pirítás érdekében.
4. Süsse meg a diót 5 percig, gyakori kevergetés mellett, hogy a dió minden oldalról egyenlő ideig süljön – a pörkölt diónak sötétbarnának kell lennie, de nem égett meg.
5. Vegye le a serpenyőt az égőről, azonnal tegye a diót az edényre, különben a forró felületen tovább sül.

Hogyan pirítsunk diót mikrohullámú sütőben

1. Minden héjas diót törj félbe vagy negyedbe, hogy jobban megsüljön.
2. Tegye a diót egyenletesen, egy rétegben egy üvegtálba vagy más hőálló, mikrohullámú sütőben használható edénybe.
3. Helyezze az edényt a diókkal a mikrohullámú sütőbe.
4. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 1000 W-on egy percre.
5. Keverje meg a diót, hogy minden oldala egyenletesen süljön.
6. Pirítsa meg a diót a mikrohullámú sütőben 1 percig nagy teljesítményen.
7. Ellenőrizze a dió készenlétét - nem változtatja meg a színét, de pörkölt illatúnak kell lennie.
8. Ha szükséges, folytassa a diópörkölést, és 20 másodpercenként ellenőrizze a készét.

Fkusnofakty

- Ár hámozott dió - körülbelül 1000 rubel / kilogramm (az átlagos költség 2016 júniusában Moszkvában).

Pörkölt dió lehet enniönálló ételként vagy snackként, mivel nagyon kielégítőek; adjuk hozzá salátákhoz, tésztákhoz, levesekhez, sültekhez, süteményekhez, joghurthoz, fagylalthoz.

Mielőtt a diót megsütné, először jónak kell lennie fel mosni, mivel a dió gyakrabban viseli el a spártai szállítási körülményeket, amelyek nem egyeztethetők össze a tisztasággal. Ez vonatkozik a héjas és héjas diófélékre is. A megmosott diót sütés előtt levegőn szárítani kell. A szárított hámozott diót félbe vagy negyedbe törjük az egyenletes pirítás érdekében. A héjas anyákon egy fogazott késsel vágjon egy kis "x"-et az egyik oldalára. Így könnyebb lesz lehúzni a héját sütés után.

Sütni nagyszámú dió, érdemes a sütőt használni: sütőpapíros tepsire öntjük a diót, és 120 fokos hőmérsékleten 10 percig sütjük.

1. lépés: készítsük elő a diót.

Először is kapunk diót, jobb, ha héjában van, nagyon könnyű megszabadulni tőle, csak 1 órára a fagyasztóba kell tenni a természet csodáját, majd ketté kell vágni. De ha csak hámozottat talált, akkor jobb, ha megnézi az ízét, hogy ne legyen avas. Ezt követően kiválogatjuk a szemeket, eltávolítjuk az apró darabokat, a diót félbe vagy negyedbe osztjuk, szűrőedénybe tesszük és folyó meleg folyóvíz alatt alaposan leöblítjük. Ezután egy ideig a mosogatóban hagyjuk őket, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön, majd papírtörlővel szárítsuk meg, és válasszunk egyet a sütési lehetőségek közül.

2. lépés: pirítsuk meg a diót – az első lehetőség.

Az első módszer meglehetősen egyszerű. Egy száraz serpenyőt közepes lángra teszünk, és jól felmelegítjük. Aztán ott szórjuk a szárított diót, jobb, ha egy rétegben fekszenek.

Főzzük barnára és ropogósra, időnként megkeverve egy falapáttal. Ez a folyamat kb 20-25 perc, de ha kicsik a darabok, akkor még gyorsabban megsülnek – 10-15 perc alatt.

Amint elérik a kívánt állagot, kellemes sült aroma virágzik a konyhában, azonnal tegyük át a szemeket egy tányérra és hűtsük le.

3. lépés: pirítsuk meg a diót – második lehetőség.

A második módszer fáradságosabb, de nem kevésbé ízletes. Kapcsolja be és melegítse elő a sütőt 190 Celsius fokra. Ezután béleljünk ki egy tapadásmentes tepsit alufóliával, pergamen- vagy sütőpapírral, vagy permetezzünk be tapadásmentes spray-vel. Ezután az előkészített diót egyenletes rétegben eloszlatjuk, és az előmelegített sütőbe küldjük 7-10 perc, attól függően, hogy mennyire szeretné barnítani őket.

Az első után 5 perc keverje össze a szemeket egy speciális hőálló spatulával, próbálja ki, és ha szükséges, tartsa a sütőben a kívánt ízig.

Miután sült illatúak lesznek, konyhai rácsok segítségével átrendezzük a tepsit a munkalapon, a diót azonnal hőálló edénybe tesszük és szobahőmérsékletre hűtjük.

4. lépés: pirítsuk meg a diót – a harmadik lehetőség.

A harmadik módszer a mikrohullámú sütővel rendelkező hostessek számára alkalmas. Az előkészített szárított diót egy speciális hőálló edénybe helyezzük úgy, hogy 1-2 rétegben feküdjenek, és betesszük a sütőbe. Teljes erővel bekapcsoljuk a konyhai gépet és megpirítjuk a magdarabokat 2 perc. Ezután keverje össze őket egy hőálló spatulával, és próbálja ki. Nem áll készen? Ezután visszaküldjük a mikrohullámú sütőbe, ha nincs forgó tálca a sütőben, fordítsa el az edényeket 180 fokkal, és ismét tartsa a szemeket a konyhai készülékben 2 perc nagy teljesítményen.

Ezután, ha szükséges, ismételje meg a folyamatot még egy-két alkalommal, azaz összesen 6-8 percet vesz igénybe. Ez idő elteltével elérik a kívánt állagot, és érezni fogod a sült kellemes aromáját.

Miután a sütő teljesen elkészült, konyharuhával távolítsa el belőle a diót, tegye át egy tiszta, száraz edénybe, és hűtse le.

5. lépés: Tálaljuk a pörkölt diót.

Főzés után a pörkölt diót elítélik, és speciális vázákban tálalják desszertként vagy más, ugyanolyan finom ételek elkészítéséhez. Tegye például sütőbe, kenyértésztába, salátákba, tésztákba, joghurtba és néhány levesbe. Fűszerezze ezt a finom pörköltet, baromfit, halat vagy vadhúst. Süteményeket és tortákat is rétegeznek ilyen dióval, hozzáadják friss és édes sütemények, sütemények töltelékéhez, díszítik vele a tejes desszerteket, fagylaltokat. Élvezd!
Jó étvágyat kívánunk!

A serpenyőben sült dióféléket megszórhatjuk sóval, cukorral, fűszeres fűszerekkel, vagy meglocsolhatjuk cukorsziruppal;

Ha az Ön mikrohullámú sütője nagyon nagy teljesítményű, akkor jobb, ha a diót 20 másodperces időközönként teljesen megfőz. A receptben feltüntetett idők 750W-os sütőre vonatkoznak! Ezenkívül az ilyen előkészítés után a szemeket nem lehet közvetlenül felhasználni, hagyni kell teljesen lehűlni, különben a száj égési sérüléséhez vezethet;

Nagyon gyakran a dióféléket nagy mennyiségű zsírban pörkölik. Ezután terítsd ki őket egy papír konyharuhára, és szórd meg porcukor és vanília, fahéj vagy gyömbér keverékével;

Nem fogsz azonnal pörkölt diót használni? Ezután száraz papírcsomagolásban, hűvös helyen, például kamrában kell tárolni.

Egy olyan termék, mint a dió, nagyon népszerű. Sok hasznos tulajdonsága, kellemes íze miatt mindenki kedvenc csemegéjévé vált. A dió pörkölésének ismeretében kifejezett aromájú és különleges ízű terméket főzhet. A termék elkészítésének többféle módja van. Süthető serpenyőben, mikrohullámú sütőben, sütőben, héjjal vagy anélkül.

Főzési módok héj nélkül

A diópörkölés bemutatásának folyamata során a fő termék meglehetősen ízletes marad, minden hasznos tulajdonsága megmarad. A sütéshez szüksége lesz:

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
2. Fedjük le a tepsit fóliával vagy pergamennel. Ha van tapadásmentes spray, akkor nem használhat fóliát, pergament. Válaszd el a héját a dióféléktől, a magokat osszuk 2-4 részre. Az egész szemeket nehéz lesz egyenletesen sütni.
3. A terméket egy tepsiben egyenletes rétegben terítse el.
4. A diót barnára főzzük. A folyamat körülbelül 10 percet vesz igénybe.
5. A készenlét a jellegzetes szagról ismerhető fel.
6. A diót kivesszük a sütőből, megvárjuk, míg kihűl, kezdhetjük is enni.

Még egy kezdő szakács is tudja, hogyan kell a diót serpenyőben sütni, mert a folyamat nem igényel semmilyen különleges manipulációt, összetevőket vagy kulináris készségeket. Csak emlékeztetünk:

1. Közepes lángot kapcsolunk a tűzhelyen. Melegítsük fel a serpenyőt.
2. Mivel a termék elegendő mennyiségű zsírt tartalmaz, nem szükséges olajat használni.
3. A terméket több részre kell osztani, és egy fűtött serpenyőbe kell önteni.
4. Ahhoz, hogy a dió ne kezdjen megégni, folyamatosan keverni kell.
5. A sütési idő körülbelül 5 percet vesz igénybe, amíg a termék megbarnul.
6. Főzés után vegyük le a diót a tűzhelyről, és öntsük száraz edénybe, nehogy megégjenek a még forró serpenyőben.

Főzés a mikrohullámú sütőben

A legegyszerűbb főzési mód a mikrohullámú sütő használata. A dió a mikrohullámú sütőben gyorsan megsül, egyenletes pörkölés mellett. A lényeg az, hogy ne tegye túl sokáig a sütőben, és kövesse az utasításokat:

1. Öntse a tisztított terméket egy üvegedénybe. Főzéshez bármilyen mikrohullámú sütőben használható biztonságos jelzéssel ellátott edény alkalmas.
2. A dióféléknek be kell fedniük a tányér teljes alját az egyenletes pirítás érdekében.
3. Állítsa be a sütő maximális teljesítményét és az eljárás időtartamát 1 percre.
4. Egy perc múlva ellenőriznie kell a pörkölés fokát. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást.
5. A mikrohullámú sütőben való főzés egyik jellemzője, hogy a dió nem barna árnyalatot kap, hanem csak kellemes aromát.

Dió pirítása a sütőben

Hántolatlan dió főzése sütőben:

1. Előre bekapcsoljuk a sütőt, előmelegítjük 200 fokra.
2. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire.
3. A diót egy egyenletes rétegben terítsük el a serpenyőben.
4. Helyezze a tepsit a sütőbe 10 percre.
5. 10 perc elteltével keverjük össze.
6. További 10-15 percig pirítjuk, amíg jellegzetes illat nem jelenik meg.
7. A terméket úgy kell összekeverni, hogy a sütési fok egyenletes legyen.
8. Öntsük a diót egy tálba, és hagyjuk kihűlni.

Ha tudja, hogyan kell helyesen sütni a diót, akkor olyan ízletes ételt főzhet, amely hosszú ideig eltartható, és a háztartás minden tagja számára vonzó lesz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+