Hogyan készítsünk görögdinnye lekvárt. Klasszikus görögdinnye lekvár. Görögdinnye héja télen a legegyszerűbb recept

Görögdinnye - kedvenc nyári csemege szinte minden ember. Amellett, hogy nagyon ízletes, ez a gyümölcs az egészségre is jótékony hatással van. A pép B-, C- és PP-vitamint, folsavat, rostot, karotint tartalmaz. Mindezek az elemek jótékony hatással vannak minden rendszer és szerv munkájára. Sajnos az az időszak, amikor már lehet enni ezt a bogyót friss, nagyon kicsi, szó szerint egy-két hónap. Ezért sok háziasszony görögdinnyéből készít előkészületeket a jövőre nézve. Erjesztik, tartósítják, lefagyasztják. De ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet görögdinnyéből. Ennek a finomságnak a receptje nem egy, hanem három kerül a figyelmedbe. Az ezen leírások szerint elkészített ételeket kellemes illat, gyönyörű megjelenés és rendkívüli íz jellemzi.

Görögdinnye lekvár (pép)

Ez a fajta finomság pontosan ennek a dinnyenövénynek a vörös részéből készül. Hámozzuk meg a görögdinnyét, távolítsuk el a magokat. A pépet (500 g) apró darabokra vágjuk, és vastag aljú serpenyőbe tesszük. Öntse oda forralt víz(200 g), és tedd a tűzre az edényt. A görögdinnyét addig főzzük, amíg puha nem lesz. Ezután engedje le a folyadékot, és görögdinnye pép adjunk hozzá fél kiló cukrot és egy citrom vagy narancs héját. A szirupot külön edényben készítjük el. Ehhez oldjunk fel cukrot (300 g) vízben (200 g), és forraljuk fel. Öntsük a kapott folyadékot egy serpenyőbe péppel, és főzzük, amíg besűrűsödik. Ezenkívül a főtt lekvárt steril üvegedényekbe csomagolják, lezárják és hűvös helyiségben tárolják.

Görögdinnye lekvár. finomságok kéregből

Ne rohanjon kidobni az elfogyasztott csíkos zöldség héját. A közvetlenül a zöld héj alatt található fehér sűrű pépből nagyon ízletes és egészséges lekvár készíthető.

Egy közepes méretű görögdinnye (kb. 4 kg) összes héját szedje össze. Késsel távolítsa el a felső zöld réteget. fehér pép kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük és megszórjuk cukorral (1 kg). Hagyja az üreset néhány órán keresztül. Amikor a massza megindul a leve, tegyük a tálat a tűzre, forraljuk fel, és pároljuk fél órán keresztül a lekvárt. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot. Egyiknek kifacsarjuk a levét kis citromés újra felforraljuk. A következő hűtés után még egy-két alkalommal pároljuk meg a lekvárt. Ezután helyezze ki steril edényekbe, és rögzítse fémfedéllel. A görögdinnye lekvár, amelynek receptjét most tanultad meg, gyönyörű arany színűnek bizonyul. A darabok szilárdak és átlátszóak maradnak. Ez a finomság nagyon hasonlít a lekvárhoz: és kinézet, és ízlés szerint.

Görögdinnye lekvár (recept dinnyével)

Ez az édesség elolvad a szádban. Ennek a lekvárnak mézes íze van, kellemes illatú, és külsőleg zselére hasonlít.

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez egyenlő arányban (fél kilogramm) görögdinnye és dinnyehéjra lesz szüksége. A vékony külső héjról le kell hámozni és felvágni apró darabok. Ezután az elkészített pépet öntjük sóoldat egy liter vízből és két nagy kanalak megsózzuk, és fél órát állni hagyjuk. Utána tisztára áztatva forró víz(80-90 fok) 10 percig. Ez idő elteltével a vizet lecsepegtetjük, és a görögdinnye és a sárgadinnye darabjait sziruppal öntjük. 600 g vízből és 400 g cukorból készül. Több menetben főzzük le a lekvárt az előző receptben leírt módon. Tekerje üvegekbe a munkadarabot, és tárolja a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Készítsen görögdinnye lekvárt későbbi használatra, és bántsa családjával és barátaival egész évben finom csemege. Érezd a nyár ízét hideg tél. Jó étvágyat kívánunk!

Amint a háziasszonyok nem jeleskednek nyári időszámításévek a felkészülésben mindenféle üresés lekvár! édes desszert cseresznyéből, kajsziból, málnából, eperből, szilvából készült. Valaki minden bizonnyal cukkini lekvárt készít, és valaki görögdinnye lekvárral kedveskedik szeretteinek. Beszéljünk az utolsóról. Ha vett egy görögdinnyét, és ízetlennek bizonyult - éretlen vagy túlérett, ne rohanjon kidobni, inkább próbálja meg főzni finom lekvár görögdinnyéből otthon az alábbiakban felsorolt ​​receptjeink szerint.

A görögdinnye pépéből származó lekvár nagyon illatos. Tökéletes piték, palacsinták töltésére, külön fogásként pedig egy teadélután dísze lesz.

Hozzávalók:

• görögdinnye pép - 1 kg,
• kristálycukor- 800 gr.,
• citromsav - 3 gr,
• fahéj, vanillin (elhagyható).

Részletes előkészítés:

1. A görögdinnye héját meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk.
2. Tegye át egy széles serpenyőbe, és öntsön 400 gramm cukrot.
3. Hamarosan lé válik ki a kapott masszából, amelyet egy másik tiszta edénybe kell csöpögtetni, a tűzhelyre kell tenni és felforralni.
4. Ezután hozzáadjuk a maradék kristálycukrot, és addig főzzük, amíg homogén masszát nem kapunk.
5. Öntsük a görögdinnye pépet a kapott sziruppal, forraljuk fel és főzzük körülbelül 5-10 percig.
6. Ezt a keveréket le kell venni a tűzhelyről, és egy éjszakán át hagyni kell.
7. Másnap addig főzzük a lekvárt sűrű konzisztencia. Hogyan ellenőrizhető? Ha egy csepp lekvár nem terjed egy száraz, tiszta csészealjra, akkor a folyamat majdnem befejeződött.
8. Ízlés szerint hozzáadható citromsav, fahéjat és vanillint a finom aromáért, és forraljuk még 2-3 percig.
9. Ezután sterilizáljuk az üvegeket, és öntsük az illatos lekvárt.

Lassú tűzhelyen főtt görögdinnye lekvár

A legtöbb háziasszony értékelni fogja a gyengédséget görögdinnye lekvár multicookerben készült. A lekvár receptje nem különbözik a klasszikustól, de a főzés módja más.

Hozzávalók:

• görögdinnye pép - 1 kg,
• citrom - 1 db,
• vanillin - egy kis csipet,
• kristálycukor - 1 kg,
• pektin (opcionális)

Részletes előkészítés:

1. A megmosott görögdinnyét félbevágjuk, a pépet eltávolítjuk.
2. Hámozzuk meg a pépet, tegyük egy mély tálba, fedjük le cukorral és hagyjuk egy órán át.
3. Tegye a kandírozott pépet a kiosztott lével egy lassú tűzhelybe, és párolja 20 percig.
4. A főzési mód végén infundálja a lekvárt fűtési módban körülbelül két órán keresztül.
5. Ekkor mossuk meg a citromot, és nyomjuk ki belőle a levét.
6. Vanillin és citromlé adjuk hozzá a készülék edényébe és alaposan keverjük össze.
7. A lassú tűzhelyen állítsa be ismét a pörkölt üzemmódot, és áztassa benne a hozzávalókat körülbelül 20 percig.
8. A folyamat végén vegye ki a multicookerből adott tömegés botmixerrel finomra daráljuk.
9. Után görögdinnye csemege küldje vissza a lassú tűzhelybe, és tartsa 10 percig főzési módban, rendszeresen keverve.
10. Sterilizáljuk az előkészített üvegeket, öntsük rá a lekvárt és zárjuk le a fedelet. Tekerje be vastag ruhával.

A sárgadinnye és a görögdinnye az egyik kedvenc és nagyon hasznos termékek felnőttek és gyerekek egyaránt. Együtt egy ízletes nyári édességet képviselnek, amely télen is megörvendezteti, illatával és tápértékével.

Hozzávalók:

• görögdinnye pép - 500 gr.,
• dinnye pép - 500 gr.,
• cukor - 1 kg,
• citrom - 2 db.

Részletes előkészítés:

1. A görögdinnye és a sárgadinnye pépéből távolítsa el a csontokat és a kéreg részecskéit.
2. Vágjuk apró kockákra, tegyük egy széles edénybe, és fedjük le cukorral.
3. 2 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt től illatos termékek lé ki fog állni.
4. Amíg ez a keverék hűl, meg kell mosni a citromot, és ki kell préselni belőlük a levét.
5. Öntsünk egy pohár vizet egy külön vastálba, adjunk hozzá 300-400 gramm cukrot, és folyamatos keverés mellett főzzük sűrűre a tűzhelyen.
6. A sűrített sziruphoz öntsük a citromlevet, és tovább keverjük, forraljuk fel.
7. A görögdinnye és a sárgadinnye keverékét kivesszük a hűtőből, és felöntjük a felforralt sziruppal.
8. Keverjük össze, és lassú tűzön főzzük fél órán keresztül, amíg a kapott ízletes étel sűrűsödni kezd.
9. Ezután a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Görögdinnye és almalekvár otthon

Ez az előkészítési mód magában foglalja a csatlakozást illatos almaés csodálatos íze görögdinnye héja. Ez a lekvár tele van alma ízekkel és görögdinnye ízzel telítve.

Hozzávalók:

• görögdinnye héja - 1 kg,
• kristálycukor - 1,5 kg,
• alma - 500 gr.,
• citromsav és vanillin - egy kis csipetnyi.

Részletes előkészítés:

1. Alaposan tisztítsa meg a görögdinnye kéregét a zöld résztől és a péptől. Vágja apróra, és áztassa forró vízben körülbelül 7 percig.
2. Öntsük a héjat cukorral, tegyük tűzre és főzzük, amíg átlátszóvá nem válik. Utána 8-10 órán át állni hagyjuk.
3. Az almát és a magokat meghámozzuk, kockákra vágjuk és a lekvárhoz adjuk.
4. Forraljuk fel a kapott keveréket négy óránként. Ismételje meg az eljárást körülbelül 3-4 alkalommal.
5. Ízlés szerint adjunk hozzá citromsavat és vanillint, tartsuk alacsony lángon még néhány percig.
6. Kész lekvár tiszta üvegekbe töltjük és feltekerjük a fedőt.

Görögdinnye lekvár naranccsal (citrommal)

Ez illatos finomság lesz szíves téli estéken sokféle vitaminjával és ízletesség. Bármilyen citrusfélékből készül: narancs vagy citrom.

Hozzávalók:

• görögdinnye pép - 1,5 kg,
• közepes narancs - 3 db,
• granulált cukor - 1 kg.

Részletes előkészítés:

1. A megmosott görögdinnyét darabokra vágjuk, a pépet elválasztjuk a héjától. Távolítsa el a magokat a pépből, és apró kockákra vágja.
2. A citrusféléket alaposan megmossuk, és a héjával együtt felaprítjuk.
3. Öntse ezeket az összetevőket egy serpenyőbe vagy vastálba, és fedje le cukorral.
4. felforraljuk ezt a kompozíciót majd 15 percig főzzük.
5. Levesszük a tűzhelyről és lehűtjük.
6. Ismételje meg ezt az eljárást körülbelül 3-szor.
7. Az így kapott finomságot sterilizált üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

Egy megjegyzésre

• Görögdinnye lekvár ill görögdinnye magok Megvan csodálatos ízés sajnos nem népszerű. Más termékektől eltérően, amelyekből édes csemegét főznek, a görögdinnye olyan vitaminokkal rendelkezik, amelyek ellenállnak hőkezelés. Ebből a szempontból a görögdinnye lekvár ízletes és egészséges desszertként értékes.
• A kész lekvárt hűvös, száraz helyen, napfény behatolása nélkül kell tárolni. fém fedelek vazelinnel kenhetők, hogy megvédjék őket a rozsdától.
• A helyiség hőmérsékletének legalább 12 fokosnak kell lennie.

A görögdinnye lekvár nemcsak finom, hanem egyben alkalom az emlékezésre is nyári napok. A főzés egyszerű és különleges trükkök. Nézzünk meg néhány receptet a szokatlan lekvárhoz.

Amikor eszünk friss görögdinnye, majd a héj a szemetesbe kerül. Most pedig hagyd így értékes termék. Az első recept pontosan a következő lesz: görögdinnye bőrlekvár. A főzéshez szüksége lesz:

• nagy, érett görögdinnye sötétzöld héjjal (minimum sárga foltok!):
• citrom - 1-2 darab;
• cukor - 1-1,2 kg;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• citromsav - 2 gramm;
• ivószóda - 3 evőkanál.

A görögdinnyét alaposan megmossuk folyóvíz ecsettel. Vágja félbe és kaparja ki a pépet, küldje el az ételhez, vagy hagyja péplekvárnak. Vágja a héját további két részre a könnyebb hámozás érdekében. Vegyünk egy burgonyahámozót vagy egy éles kést, távolítsunk el egy vékony zöld héjat, hogy csak egy salátalé maradjon, és vágjuk szeletekre.

Készítünk oldatot szóda 1 evőkanál. 1 literenként hideg víz. Csökkenthető a szóda mennyisége, akkor kevésbé lesznek ropogósak a görögdinnye darabok. Merítse a bogyókockákat az oldatba, és hagyja 2-3 órán át. Ezután öblítse le a kéregeket folyó víz alatt, és forralja fel egy kicsit.

Amíg a görögdinnye héját szódába áztatjuk, 1 kg cukorból és 0,5 liter vízből szirupot főzünk. Édesszájú kedvéért vegyen be több cukrot, körülbelül 1,5 kg-ot. A megfőtt héjakat szirupba tesszük, és teljesen átlátszóra főzzük. Ha kevés a víz, adjunk hozzá még. Jobb, ha főtt. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat.

És még nincs vége. Most vegyen egy citromot, mossa meg és forrázza le forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsa a keserűséget. Még jobb, ha egy tálba öntjük a citromot, és hagyjuk állni néhány percig. Ezután szeletekre vágjuk, és eltávolítjuk a magokat. A citrusféléket húsdarálón passzírozzuk át a héjával együtt, adjuk a görögdinnye héjához. Még egyszer öntsünk forrásban lévő vizet, cukrot a serpenyőbe, és főzzük addig, amíg a szirup besűrűsödik. Sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. A citromnak köszönhetően a lekvár halványzöld vagy smaragd színűvé válhat, ezért ne félj az ilyen metamorfózisoktól.

Kezdjük a főzést görögdinnye pép lekvár. Vásároljon különféle görögdinnyét legkevesebb mennyiség magvak, így nem kell sokáig végeznie a magok kivonásának fárasztó munkáját. A tiszta pépet óvatosan vágjuk kockákra, és tegyük egy nagy tálba. Megszórjuk cukorral. 1 kg péphez legfeljebb 1 kg cukrot fogyasztanak. Hagyja 3-4 órán át.

A kapott levet leöntjük egy serpenyőben, és szirupot főzünk. Görögdinnyeszeleteket öntünk rájuk, és felforraljuk. Finom lekvár kiderül, ha a pépet felforraljuk, kis lángon felforraljuk, eltávolítjuk és 8-10 órán át állni hagyjuk. Ne felejtse el letakarni újságpapírral vagy gézzel, hogy a legyek ne kerüljenek az üstbe.

Most ismét forraljuk fel a görögdinnye masszát, és 4 órán át távolítsuk el, adjunk hozzá citromsavat és vaníliát. Forraljuk újra 3-5 percig, és öntsük üvegekbe. Több lesz a szirup, mint a pép, de a finom görögdinnye íz megmarad.

Kettőn osztoztunk finom receptek. Adjunk hozzá narancsot, szőlőt, dinnyét a görögdinnyéhez, és élvezzük szokatlan kombináció gyümölcsök és bogyók. És tenni kandírozott görögdinnye, a lekvárból szeleteket halászunk ki a bőrből, forgatjuk meg cukorban és szárítsuk meg a sütőben. Jó étvágyat kívánunk!

A görögdinnye sokak kedvence. A bogyók kedvelőinek többsége alig várja a szezont, hogy élvezhesse az ízét. friss és lédús pép a görögdinnye összehasonlíthatatlan. Egész évben élvezheti a bogyót – csak készítsen lekvárt. A görögdinnye lekvár elkészítésének számos módja van. Készíthetjük pépből vagy héjából is.

A masszát a tűzre tesszük és fél óra forralás után forraljuk, pár órát állni hagyjuk és újra felforraljuk. 3 lépést kell teljesítened. Mielőtt utoljára felforralnánk a görögdinnyét, szitán daráljuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel, adjuk hozzá a citromlevet és a vaníliát. Hogy sűrűbb legyen a lekvár, öntsön egy zacskó pektint.

cukormentes görögdinnye lekvár recept

Ezt a finomságot hívják görögdinnye méz". Péksütemények és tejes zabkása kiegészítője lesz.

Csak egy nagy, érett görögdinnyére van szüksége. Vágjuk félbe, távolítsuk el a pépet, és egy késsel vágjuk apró darabokra. Tedd be őket megfelelő ételeketés kis tüzet rakunk. Keverés közben várja meg, amíg a massza felére-háromszorosára csökken. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni a görögdinnye kifőttet.

A görögdinnyepürét szitán őröljük át úgy, hogy csak a csontok maradjanak benne. Helyezze a folyékony anyagot egy edénybe, tegye tűzre, és keverés közben forralja fel többször. Sűrű, sötét borostyán színű tömegnek kell lennie.

A forró lekvárt üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. Tárolja hűvös helyen.

Görögdinnye lekvár citrommal

• citrom;
• görögdinnye pép - 400 gr .;
• 1,25 csésze víz;
• cukor - 400 gr.

A görögdinnye húsát kivesszük és felkockázzuk, eltávolítjuk a magokat. Tegyük megfelelő edénybe, adjunk hozzá 0,25 ek. vízzel, és fél órán át puhára főzzük.

A citromról lekaparjuk a héját, és kicsavarjuk a levét. Citromléből 250 gr. cukorral és a maradék vízzel elkészítjük a szirupot.

A maradék cukrot a görögdinnyéhez öntjük, ha feloldódott, hozzáadjuk a héját és a szirupot. Főzzük a masszát, ne felejtsük el rendszeresen keverni, amíg be nem sűrűsödik - körülbelül 40 percig.

A kész lekvárt üvegekbe csomagoljuk.

Görögdinnye lekvár mentával

Ha szereted a szokatlan fűszeres ízek, a következő recept szerint kipróbálhatod a görögdinnye lekvár elkészítését télire.

• 4 csésze apróra vágott görögdinnye pép;
• 2 evőkanál. citromlé és héja;
• 1/3 pohár bor;
• 1/2 csésze apróra vágott friss menta;
• 1 evőkanál egy kanál gyömbér;
• 0,5 tk fekete bors;
• 1,5 csésze cukor.

Tegye a mentát egy turmixtálba citromhéj, cukrot és mindent verj fel. Turmixgép segítségével keverjük össze a borsot és a görögdinnye pépet. Az összetört hozzávalókat edénybe tesszük, és a masszát felére főzzük: a folyamat felgyorsítása érdekében darálás után a görögdinnyemasszából lecsepegtetjük. Adjunk hozzá bort, gyömbért és citromlevet. Forralás után forraljuk a keveréket 6-8 percig, hogy sötétebbé és sűrűbbé váljon. A kész lekvárt üvegekbe tesszük és fedővel lezárjuk.

Görögdinnye héja receptek

Sokan kidobják a görögdinnye héját, nem látják az értékét. De ettől haszontalan termék csodálatos csemegét készíthetsz.

Görögdinnyehéj lekvár

• citrom, narancs is;
• 1,2 kg. kristálycukor;
• 1 kg görögdinnye héja;
• vanillin;
• 3 art. víz.

Húzzuk le a görögdinnye fehér héját. Szabaduljon meg a vastag bőrtől és a rózsaszín hústól. Göndör vagy rendes késsel vágja a héját hosszúkás darabokra kis méret. Az egyes darabokat villával szúrja meg, és legalább 4 órán át szódaoldatban - 1 literben - küldje el. víz 1 tk szóda. Erre azért van szükség, hogy a szeletek főzés után ne veszítsék el alakjukat. Öblítsük le a héját, fedjük le vízzel, hagyjuk hatni 30 percig, öblítsük le újra, öntsük le és hagyjuk ázni fél órán keresztül.

Családunkban mindenki szereti a görögdinnyét - felnőttek és gyerekek egyaránt. Ezért nyár végén - ősz elején, amikor már mindenkinek elege volt ebből a szaftosból illatos bogyó, igyekszünk minél többet felkészülni a télre. Ezek gyümölcslevek, szörpök és konfitívumok, és kandírozott gyümölcsök héjából, és természetesen lekvár a görögdinnye pépéből. Az ilyen lekvár készítése meglehetősen egyszerű, bár maga a folyamat több órát vesz igénybe.

A téli lekvár készítéséhez használt görögdinnyének érettnek kell lennie, de nem túlérettnek. Szükséged lesz még cukorra és egy kis citromsavra.

Válasszon a csont pépéből, magát a pépet vágja le apró darabokban. Hozzáadjuk a kristálycukrot, az egészet jól összekeverjük, egy kanállal lenyomva a görögdinnyét, és hagyjuk állni pár órát, hogy a görögdinnye sok levet engedjen.

A megadott idő elteltével keverje újra a görögdinnyét a cukorral, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és kevergetve főzzük 15 percig. Ezután kapcsolja ki a gázt, fedje le a serpenyőt, és várjon egy órát. Ezután forraljuk újra a görögdinnyét édes pép 15 percig, és hagyjuk pihenni egy órát.

Amikor harmadszor főzzük a görögdinnyét, 10 perccel a főzés megkezdése után adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze, főzzük további 5 percig, majd kapcsoljuk ki.

Amíg a görögdinnye lekvár elkészül, megkezdheti az üvegek elkészítését. Mossa meg alaposan és sterilizálja őket tetszés szerint. Lehet egy fazék forrásban lévő víz felett vagy benne sütő. Óvatosan kanalazzuk a forró görögdinnye lekvárt a forró üvegekbe.

Az üveget törülközővel tartva óvatosan húzza meg a steril fedeleket, fordítsa meg és csomagolja be. Télre a görögdinnyepép lekvár átrendezhető tárolásra alkalmasabb helyre.

Télen a görögdinnye lekvár teához fogyasztható, különféle desszertek, koktélok készíthetők vele.

Jó kóstolást!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz