Hogyan lehet azonosítani az érett dinnye kollektív gazdálkodót. Hogyan válasszunk érett dinnye „torpedót”. Vannak-e nitrátok

A görögdinnye-dinnye szezon előtt minden évben ugyanazt a csalódást tapasztaljuk: nem lehet megtippelni, hogy édes és lédús vagy íztelen lesz-e az asztalra kerülő dinnye.

Tényleg lehetetlen kitalálni. De emlékezhet a megkülönböztető jegyekre, amelyek a szépről tanúskodnak íz jellemzői magzat. Cikkünkben megvitatjuk a sárgadinnye kiválasztását.

Íz és szín...

Messze nem mindig a legtöbb finom dinnye a legszebb és legfrissebb lehet. Az étvágygerjesztő megjelenésével lenyűgöző gyümölcs gyakran vizenyősnek, ízetlennek vagy akár kellemetlen ízűnek bizonyul. Ahhoz, hogy az asztalához méltó dinnyét válasszon, nézze meg közelebbről a következő jellemzőit.

Peel Density

Nyomd meg ujjaiddal a dinnye felületét. A kívánt érettségi fokról az ujjbegyekből a dinnyén maradt apró horpadások tájékoztatnak. Ezek a nyomok gyorsan kiegyenlítődnek, nem hagynak maguk után sötét vagy nedves foltokat.

Ha a dinnye éretlen, nem lesznek horpadások, és a túlérett sárgadinnyén az ujjlenyomatok nem tűnnek el, néhány perc múlva enyhén sötétednek.

A bőr épsége is fontos. Különösen fontos odafigyelni a hálós felületű fajtákra - "Kolhoznitsa", "Scythian Gold" stb. A természetes felületi mintát képező "háló" közül könnyen elvéthetők a túlérettségre utaló valódi repedések és sérülések és a dinnye csekély ízű.

Szín

A dinnye héjának színe a fajtától függően jelentősen változhat. De semmi esetre sem lehet foltok a felületen, amelyek e fajtától szokatlan színre vannak festve. Ha a sárgadinnye sárgásbarna, rózsaszín foltok rajta aeroszolos tartósítószerek használatára utalhatnak, amelyek megakadályozzák a gyümölcs romlását a tárolás során. Ugyanez vonatkozik az enyhén rózsaszínű, zöld vagy kékes foltokkal rendelkező dinnyére.

Bármilyen színű sárgadinnye színének egyenletesnek kell lennie, foltok és csíkok nélkül.

Hang

Nyitott tenyerekkel ütögesse meg a dinnyét. A görögdinnyével ellentétben az érett dinnye tompa és „telt” hangot ad, ha megveregetjük.

Aroma

Az érett dinnye, fajtájától függetlenül, különleges aromát bocsát ki - édes és friss. A túlérett gyümölcsben a szag kissé nehéz, és gyakran rothadt. Az éretlen gyümölcs jellegzetes „dinnye” aromájához enyhe nedvesség illata társul. Kivételt képeznek az olyan fajták, mint az "ananász", - ennek a fajtának a sárgadinnye kellemes ananász aromájú.

gyümölcsszár

Az érett dinnye farkának kissé fonnyadtnak kell lennie, de nem száraznak. Az érett dinnye szárának ellenkező oldalán (ahol a virág volt) puha - könnyen benyomható az ujjak alá, de nem esik be nyomás alatt.

Aminek gyanút kell keltenie

A sárgadinnye kiválasztásakor ügyeljen a következőkre:

• A dinnye fényesnek tűnik, érintése után alig észrevehető olajos nyomok maradnak az ujjakon. Ez arra utal, hogy speciális viaszokat használnak, amelyek megvédik a gyümölcsöt a hosszú távú szállítás során a sérülésektől, ráadásul egy ilyen dinnye „kora” sokkal idősebb lehet, mint az eladó állítja.
• A dinnye túl piszkos, vagy éppen ellenkezőleg, tiszta. Az első esetben nedves talaj marad a gyümölcsökön, ha a termést esős időben betakarították. Ez nagymértékben csökkenti ízminőségek dinnyét és vizessé teszi a húsát. A második esetben a dinnyét megmoshatták, ami megsértette a bőr természetes baktériumölő rétegét, amely megakadályozza a baktériumok behatolását a pépbe. Ideális esetben a dinnye felületén tapintásra egyfajta „porzás” érezhető, ami azt jelzi, hogy a gyümölcsök nem estek át semmilyen feldolgozáson.

Ízlelés

Ha felajánlják, hogy próbálja ki az árut a pultból, akkor ezt ne tegye. Először is, a kóstolás körülményei ritkán higiénikusak, és amellett, hogy élvezheti a szabad dinnyeszeletet, ételmérgezést is kaphat.

Másodszor, nincs értelme kipróbálni az "általános" dinnyét, amelyet az eladó minden vásárlónak kínál megkóstolni. Hiszen egy egészen más gyümölccsel fogsz hazajönni, ami jelentősen eltér majd a „kiállított” dinnyétől.

Vásárlás helye

Sajnos Ön nincs abban a helyzetben, hogy szabályozza azokat a körülményeket, amelyek között a dinnye növekedni kezd, és később az asztalára kerül. De a dinnyevásárlás megfelelő helyének kiválasztásával nagyban csökkenti az ételmérgezés kockázatát.

A spontán piacok, ahol a dinnye a földön hever (még ha fóliával vagy ponyvával is takarják), nem a legjobb út a vásárláshoz. Az ilyen árusító helyeken a dinnye gyakran gyűrődik, a héja megreped, és ahelyett, hogy ízletes ill egészséges finomságokat veszélyt hozhat a házba a családtagok egészségére. Valójában a héj károsodása révén a kórokozó mikroorganizmusok behatolnak a gyümölcsbe, amelyek a meleg időjárás miatt óriási sebességgel szaporodnak. táplálkozási tulajdonságai maga a dinnye.

A dinnye kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a kimenet ne az úttest mellett legyen - a kipufogógázok a gyümölcs felszínén rakódnak le, és behatolnak a közvetlenül a bőr alatt található pépbe.

Reméljük, hogy tanácsaink segítenek kiválasztani a legérettebb és illatos dinnye, amely örömet okoz az ízében, és nem okoz egészségügyi problémákat.

A nyár a nyaralás ideje. Mindenki arra törekszik, hogy egy egész évre erőt merítsen, és minél többet használjon. vitamin termékek. A vezetők között természetesen a gyümölcsök és zöldségek is vannak. Sokan nagyon szeretik az ízletes, lédús és illatos dinnyét. Ezért érdekli őket, hogyan ne tévedjenek el a választással minőségi gyümölcs. Ma elmondjuk, hol a legjobb megvásárolni, és hogyan kell kiválasztani a megfelelő dinnyét.

Valójában a sárga oldalú szépség nem gyümölcs, hanem a tökfélék családjába tartozó zöldség. Számos előnye van, amiért hazánk kertészei is szeretik. A belek működésére gyakorolt ​​jótékony hatás mellett javítja a vér szerkezetét, nyugtatja az idegeket, javítja a sók normális arányát a szervezetben. A dinnye jól oltja a szomjat.

Az orvosok a dinya as használatát tanácsolják megelőző, mely vizelethajtó, enyhe hashajtó, tonizáló és érelmeszesedést okozó hatású. Az orvosok meg vannak győződve arról, hogy a sárgadinnye számos vitamint tartalmaz, amelyek lassítják az öregedési folyamatot, erősítik a hajat, élénkítik az agyat és feltöltik az izmokat. nagy mennyiség energia. Ugyanakkor fontos betartani megfelelő étrend. Ez édes zöldség nélkülözhetetlen tavasszal, amikor meggyengül a kemény tél, minden egyes ember immunitása égetően támogatásra szorul.

A megfelelő kiválasztásához minőségi termék, tisztában kell lennie a vásárlás helyével. Ne vásároljon dinnyét az úttest közelében. Mivel a közelben nagyszámú autó jelenléte a magzatban néhány nap alatt jelentős mennyiségű nehézfém felhalmozódását okozza, amely az autók kipufogógázaiból származik.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő dinnyét? Javasoljuk, hogy megtagadja a gyümölcs vásárlását, amelynek héján nyilvánvaló sérülések vannak. Mert tartalmazhatnak botulizmus, szalmonellózis és egyéb fertőzések kórokozóit. A legjobb, ha nem vásárol már kivágott példányokat. Mert nem lehet biztos a kés tisztaságában, amellyel ezt csinálták. Szintén nem tanácsos olyan gyümölcsöt vásárolni, amely a földön, nem pedig kifejezetten erre a célra kialakított raklapokon található. Közvetlenül a vásárlás előtt kérdezze meg az eladót, hogy van-e engedélye a termék kereskedelmére. Általában a SES hatóságok adják ki. Nem lesz felesleges látni az eredményeket laboratóriumi tesztekés minőségi tanúsítvány.

Videó „Fajták”

A videóból megtudhatod a legjobb fajták dinnye.

Hogyan válasszunk édességet?

Vannak bevált módszerek a dinnye kiválasztására, különösen az édes dinnye beszerzésére. Ebben a kérdésben sok függ természetesen a fajtától.

Például százak körében népszerű híres fajták dinnye Kolkhoznitsa, Torpedo, Gulyabi.

Előbbi élénksárga színű, kerek alakú és meglehetősen illatos. Azonban nem büszkélkedhet jó édességgel. Vásárláskor ne törődjön a mérettel. A legjobb olyan másolatot választani, amelynek átmérője nem haladja meg a 10-15 cm-t.A torpedó rendelkezik hosszúkás alakúÉs nagy méret. Sőt, minél nagyobb a gyümölcs, annál édesebb. Halványsárga színű, kevésbé illatos és édesebb, mint a Kolkhoznitsa. A tudósok szerint a Gulyabi fajta már korszakunk előtt megjelent Közép- és Kis-Ázsia területén.

A volt Szovjetunió idején a Gulyabi dinnye volt a híres megszemélyesítője keleti termék. Kívül sűrű héj védi, apró repedésekkel. Belül Gulyabi lédús, gyengéd és nagyon édes pép. A termék természetesen gazdag kémiai összetétellel rendelkezik. Ezenkívül a Gulyabi dinnyét kiváló eltarthatóság és szállíthatóság jellemzi.

A fajtajellemzők mellett vannak módok a lédús dinnye helyes azonosítására. Hogyan válasszunk jó dinnye? Figyelni kell a szagra. finom gyümölcs szükségszerűen van egy finom és kellemes illatú ananász, méz vagy körte jegyekkel. Ha nem, akkor jobb tovább keresgélni. A magas édességű és elég érett gyümölcs az ujjaival a felületére koppintva megkülönböztethető. Tompa hang jelenlétében egy kiváló példány van a kezedben. Meg kell vizsgálni a kocsány területét. Ha ezen a helyen a préselés során a héj kissé meghajlik, akkor érett és lédús Keleti szépség. A farok állapota is fontos. Sűrűnek és száraznak kell lennie. A gyümölcsnek meglehetősen puha héjúnak kell lennie. Amely ezután könnyen eltávolítható késsel vagy más éles tárggyal. Alatta zöld bőrnek kell lennie.

Nem vásárolhat olyan gyümölcsöt, amelynek felületén repedések vagy egyéb sérülések találhatók. Amellett, hogy ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy különféle vírusok és baktériumok jutnak be, nem valószínű, hogy egy ilyen példány tetszeni fog. kiváló ízű. Az övhálónak a gyümölcs felületén száraznak és erősnek kell lennie homok színe. Ha az erek zöld színűek, ez arra utalhat adott gyümölcsöt cukrozatlan.

Hogyan válasszunk érett?

Hogyan lehet helyesen azonosítani az érett szépséget? A legkiválóbb példányok augusztus végén jelennek meg a piacon. Hazánk középső zónájában számos kiváló fajtát termesztenek. A legnépszerűbbekről fentebb már beszéltünk. Más országokból importált szerecsendió dinnyét is forgalmazunk. De nem mennek semmiféle összehasonlításra a helyi földeken termesztett zöldségekkel.

A megfelelő érett és kiváló minőségű keleti vendég kiválasztása, amely maximális hasznot hoz a szervezet számára, nem olyan nehéz, ha ismer néhány kiválasztási kritériumot. A szakértők nem javasolják repedt és vágott példányok vásárlását. Tanulmányoznia kell a farok állapotát. A száraz a zöldség normál érettségét jelzi. A pukkanás után egy üres hangot kell hallania. Ha rányomjuk a héjára, egy érett példánynak kissé rugóznia kell.

A gyümölcs túlzott szilárdsága jelzi a fogyasztót annak éretlenségéről. Nem vásárolhat túl puhát, valószínűleg hamarosan megromlik és használhatatlanná válik.

A talaj trágyázásakor gyakran használnak vegyszereket, például salétromot, karbamidot és néha még vizeletet is. Annak érdekében, hogy ne kapjon mérgezést, jobb, ha megtagadja a felesleges nitrát jeleit tartalmazó példány megvásárlását. Ez a hosszanti erek, szürkés és üres magvak jelenléte. A nitrátgyümölcsökben a farok termőhöz tapadásának helye színben eltér a többi példánytól. Nemcsak június-júliusban, hanem még augusztus közepén is reális a nitrátdinnyét vásárolni. Ezért érdemes figyelni a jellemző tulajdonságokra.

A kedvesnek nyári gyümölcs elégedett a kiváló ízével és egyéb jellemzőivel, ne vágja és egyen azonnal, miután bejutott a házába. Érdemes először a felületet habosítani, majd alaposan leöblíteni. hideg víz. Ez az egyszerű eljárás lehetővé teszi a meglévő toxinok és káros anyagok megszabadulását emberi test olyan anyagok, amelyek hajlamosak felhalmozódni a héjban. A kivágott példányt csak hűtőszekrényben szabad tárolni. Nem tanácsos a dinnyét tejtermékekkel, hideg vízzel, alkoholos italokkal együtt használni. Ha figyelmen kívül hagyja ezeket az ajánlásokat, nem kizárt a gyomorrontás.

Videó „Hogyan válassz”

A videóból megtudhatja, hogyan válasszon édes dinnyét nitrátok nélkül.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő dinnyét, talán minden háziasszony tudja. De vajon megfelelnek-e kiválasztási módszerei az általánosan elfogadottaknak?

Sok szó esett már ennek a napelemes terméknek a minden értelmében vett előnyeiről. A dinnyében például nagyon sok C-, B- és PP-vitamin van, és olyan összetevők is vannak, mint pl szilícium, vas, nátrium és kálium.

Ezenkívül a por alakúra őrölt dinnyemagok hozzájárulnak a férfiak potenciájának javításához, így ezt is figyelembe veheti mindenki, akinek fontos a boldogság a magánéletében ...

De a dinnye csak akkor előnyös, ha a választását komolyan és felelősségteljesen veszik. A görögdinnyehez hasonlóan ez a dinnyekultúra is tökéletesen elnyeli az összes külső szagot és nehézfémeket, amelyek a közeli autópályán elhaladó autók kipufogógázaiból és gumiabroncsaiból származnak. Éppen ezért szigorúan tilos a spontán dinnyekereskedés az út mentén.

Alternatív megoldás egy speciálisan felszerelt hely, amely napellenző formájában van fedéllel és speciális raklapokkal, ahol a dinnyék számára külön hely van. Ezek a raklapok a talajszint felett tizenöt centiméterrel helyezkednek el.

A dinnye eladóknak rendelkezniük kell az egészségügyi hatóságok képviselője által aláírt kereskedelmi engedéllyel és a termék laboratóriumi minőségellenőrzésének eredményeiről szóló megfelelő igazolásokkal. Ha ezek az engedélyek nem állnak rendelkezésre, akkor ezen a „ponton” tartózkodni kell a dinnye vásárlásától.

A dinnye felülete fajtától függően lehet tökéletesen sima vagy érdes. De mindenképpen rajta nem lehetnek mechanikus repedések és vágások.

Nagyon gyakran találkozhatunk olyan helyzettel, amikor a dinnye eladó maga kínálja fel a termék felvágását, hogy lehetőséget biztosítson a kóstolásra.

Ez nem beszél másról, mint egy ilyen végrehajtó alkalmatlanságáról, hiszen nem ismeri az elemi higiéniai szabályokat. És előírják a vágások hiányát addig a pillanatig, amikor már hazahozta a vásárolt dinnyét.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő dinnyét

1. A dinnye héján lévő horpadások és foltok azt jelzik, hogy nem valószínű, hogy fogyasztásra kész. Valószínűleg az ilyen dinnyéket sokáig szállították, amivel kapcsolatban természetellenes módon „letették le” az oldalukat. A repedések és foltok a dinnye tárolásának tisztességtelenségét is jelezhetik.

2. Ha már a kezébe vette a dinnyét, meg kell szagolnia – nagyon valószínű, hogy ezzel elkerülheti, hogy további tényezőket alkalmazzon a kiválasztáshoz.

Ha illata finom és édes, mézre vagy vaníliára emlékeztet, akkor pont ilyen dinnye lesz a legjobb lehetőség megvásárolható.

Egy másik dolog az, amikor a szag teljesen hiányzik vagy gyenge, és "zöldséget" áraszt. Emlékeztetni kell arra, hogy a levegő hőmérsékletének emelkedésével a valószínűsége annak jó választás dinnyét, mivel az illata erősödik.

3. Ügyeljen az ellenőrzésre kinézet dinnyét valamiért mi is pontosan az orra és a farka.

Ha nagy és száraz, akkor az biztos jel az a tény, hogy a termék pontosan a gesztenyefán sikerült beérni, és a speciálisan felszerelt helyeken nem „nyúlt” sehova.

4.A vastag szár és egy nagy virágnyom jelzi, hogy van dolgod "lány" és egy ilyen dinnye biztosan édes lesz. A farok oldalán ebben az esetben vastag, már meglehetősen száraz végnek kell lennie.

5. Ha a dinnye héját körömmel le tudod húzni, akkor az ilyen példány érett. Ezenkívül a bőrt jól át kell adni a mechanikai igénybevételnek, és át kell szúrni, de nem kívánatos ilyen manipulációkat az utcán végezni, mert fennáll a vírusok behatolása a termékbe.

6. A dinnye felületére csapva akár tompa vagy csengő hangot is érezhetünk. Ebben az esetben jelentős figyelmet kell fordítani erre a tényezőre, mivel pontosan az A hang "süketsége" a dinnye érettségéről fog beszélni.

A görögdinnyével ellentétben nem szabad a kezében nyomni egy dinnyét, megvárni a pép belső rostjainak összeroppanását.

Ne feledje, hogy az átlagos dinnye súlya nyolcszáz grammtól több kilogrammig terjed. De vannak külön fajták, amelyek elérhetik a huszonöt kilogrammot. Kár, hogy ritkán érik el a mi szélességi köreinket.

Ha a dinnye fogyasztásának a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásairól beszélünk, mindenképpen meg kell említeni a héjában gazdag klorofillt.

Ha alaposan megtisztítjuk és megmossuk, majd húsdarálón átengedjük, akkor a keletkező zagy éltető erő forrása lesz az emberi szervezet mirigyeinek és keringési rendszerének megfelelő működéséhez.

Gyermekek bélférgeivel kapcsolatos problémák esetén dinnyét is ajánlott enni.

Válassz hasznos és édes termék helyesen, és akkor igazán élvezni fogja a dinnye ízét és aromáját.

Nyár végén, amikor megy a szezon friss zöldségekés gyümölcsök, piacok és üzletek középső sáv hazánk tele van édes és illatos gyümölcsökkel - görögdinnyével és dinnyével. A legtöbben nagyon szeretik, és éppen akkor sietnek megenni, amikor a természet ajándékai a legnagyobb ízűek és hasznot húzzák. A kemény héj azonban elrejti a pépet a vásárlók elől, és kizárólag „szemmel” kell navigálni a választékban. Hogyan válasszunk egy maximális érettségű dinnyét, hogy örömet és hasznot hozzon?

Ennek a természetes finomságnak számos fajtája létezik. A legnagyobb gyümölcsök néha akár 25 kilogrammot is felszednek. De például a szinte mindenhol termesztett „kolhoz gazda” ritkán haladja meg a 800 grammot.

A legtöbb fajta Közép- és Közép-Ázsia, Afrikában vagy Kínában, a dinnyét pedig a 17. században hozták be hazánkba gazdag emberek csemegeként, és nem innen. déli országokban, hanem angol üvegházakból.

Mi a jó a dinnyében?

A sárga és illatos gyümölcsök teljes mértékben egyesítik az ízt és az előnyöket. Ezért a saját egészségükkel törődő emberek szívesen használják a szezonban. Mik a dinnye tulajdonságai?

• Jelentős mennyiségű vitamint tartalmaz. C-vitamin többet tartalmaz, mint a narancs, van A-vitamin, B-csoport vegyületei, nikotinsav PP.
• A magzat belsejében nagyszámú nyomelem található: vas és nátrium, kálium és kalcium. Ez a készítmény biztosítja a szervezet normális anyagcsere munkáját és a mérgező anyagok eltávolítását belőle.
• Melon Boosts védelmi erők normalizálja a hemoglobint.
• sárga illatos szeleteket hozzájárulnak az egészségi állapot javításához urolithiasis, máj- és vesebetegségek.
• A sárgadinnye javítja az emésztést.
• A gyümölcs magjából származó por a "férfi erő" megszerzésének eszköze.
• Ha nem csak a pépből, hanem a héjából is kinyomja a levet, a klorofill bejut a szervezetbe - az egyik kritikus összetevők vérképzés.
• A finomság képes kiűzni a helmintákat.
• A sárgadinnye jó tisztítószer: együtt felesleges víz használatakor káros anyagok is felszabadulnak.

Biztonságos választás szabályai

A maximális haszon és élvezet elérése érdekében fontos betartani néhány kritériumot, amelyek garantálják a biztonságot és az ízt.

Kerülje a spontán kivezetéseket az út mentén

Vannak, akiknek az a benyomása, hogy az édes dinnyét egyenesen teherautóból szedve azt jelenti, hogy a gyártótól vásárolják meg, szinte a kertből. Egyáltalán nem így van. Az ilyen kereskedelem tilos és illegális. Ha az eladóktól dokumentumokat és igazolásokat kér, nem valószínű, hogy meg tudják mutatni azokat. A gyümölcsök képesek anyagokat felhalmozni a levegőből. Ez pedig azt jelenti, hogy olyan terméket kap, amely tele van nehézfémekkel, káros vegyületekkel és méreganyagokkal, amelyeket utazás közben magába szívott és port gyűjtött a romokban.

Fontos tudni: csak hivatalos kivezetések- helyek, ahol dinnyét lehet vásárolni. Sőt, minél nagyobb az üzlet (főleg nagy hálózatok), annál alaposabban ellenőrzik a termékek minőségét – a gyártók értékelik hírnevüket.

A dinnyét árusító személynek a következő dokumentumokkal kell rendelkeznie:

• kereskedelmi engedély az egészségügyi hatóságok aláírásával;
• tanúsítványok, amelyek jelzik a termék laboratóriumi vizsgálatainak eredményeit.

Figyelje a magzati membrán integritását

Sokan gondolkodnak azon, hogyan válasszák ki a megfelelő dinnyét, és arra a következtetésre jutnak, hogy meg kell próbálniuk. Egyes eladók úgy vélik, hogy a vevő bizalmát keltik, ha felajánlanak neki egy darab gyümölcsöt. Az ilyen boltokat kerülni kell.

Ez a megközelítés nemcsak szakszerűtlen, hanem veszélyes is. Annak, aki egy szeletet vág neked a piacon, fogalma sincs a higiéniáról. Nyilvános helyen mosatlan kézzel csinálja, a gyümölcs is koszos.

Hogyan válasszunk érett dinnyeés nem kap bélbántást? Gondosan ellenőrizze a jövőbeni vásárlást. A magzat héja legyen repedésektől és vágásoktól mentes, mert csak ebben az esetben garantált, hogy a káros mikroorganizmusok és a szennyeződések nem hatolnak be. Az egyetlen kivétel a begyógyult karcolások - a GOST megengedi őket.

A sárgadinnye kiválasztásának szabályai

Ha a piacra vagy a szupermarketre összpontosítunk a gyümölcsök között, fontos ismerni a következő kritériumokat.

• A dinnye illata. Méznek vagy vaníliának kell lennie, kellemesnek, nem ad ki zöldet. Azt kell mondanom, hogy az aroma mikor tárul fel magas hőmérsékletű levegő. Ha a dinnye nem szaga semmitől, akkor nagy valószínűséggel éretlen.
• Hogyan válasszunk gyümölcsöt úgy, hogy az örömet okozzon? Alakja legyen kerek vagy ovális, horpadások és egyenetlenségek nélkül. Utóbbiak arról tanúskodnak, hogy a gyümölcsöket hosszú ideig és nem megfelelő körülmények között szállították, „szemétbe” kerültek, gondatlanul kipakolták őket.
• Ha egy dinnyét eltávolítottak egy érett gesztenyéről, a farka és a másik oldalán lévő kiöntő kiszárad. Abban az esetben, ha zöldek, azt mondhatjuk, hogy a termékek mesterséges körülmények között érlelődnek.

• A zöld erek és az egyenetlen színezés a gyümölcs éretlenségét jelzi.
• Hogyan válasszunk édességet mézes dinnye? Ezek a lányok női gyümölcs. Vastag szárított száruk van, és észrevehető, nagy nyoma van egy lehullott virágnak.
• Az érett dinnye felületén kiszáradt pikkelyek találhatók, amelyek mechanikai hatás hatására meglehetősen könnyen lemaradnak. Ha a körömmel sikerül leszakítania egy ilyen részecskét, az ujján marad, megvásárolhatja a terméket, édességgel és aromájával fog tetszeni.
• Sokan, amikor arról beszélnek, hogyan válasszunk dinnyét, biztosak abban, hogy addig kell a kezükben szorítani, amíg meg nem ropogós, mint a görögdinnye. Ez egyáltalán nem így van - ez a mutató nem működik ennél a magzatnál. Pofon a kiválasztott példányra: a tompa hang az érettséget, a hangos hang az elégtelen használatra való felkészültséget jelzi.
• A jó dinnyének szilárd oldalaknak, enyhén puha faroknak és kiöntőnek kell lennie. Ha túl könnyen préselik őket, a gyümölcs túlérett, nem valószínű, hogy kiváló ízzel és megjelenéssel fog tetszeni.

Melyik a jobb - "kollektív farmer" vagy "torpedó"

Ezek a fajták a leggyakoribbak orosz piacok: mind termesztés, mind szállítás közben igénytelenek, jól tárolhatók és szezonban olcsók. Melyik dinnyét jobb választani?

A "Kolhoznitsa" kerek és élénksárga. Neki van erős aroma de mérsékelt édesség. Kis példányt kell választania, mert ennek a fajtának az érettségét nem a méret határozza meg. Ne feledkezzünk meg a száraz farokról - ez a használatra való készenlét mutatója.

Sokan szeretik a halványsárga hosszúkás torpedó dinnyét, de hogyan válasszuk ki a legédesebb képviselőt ebből a fajtából? Minél nagyobb a példány, annál intenzívebb a gyümölcs íze. A "torpedó" aromája nem olyan markáns, mint a "kolhoz gazdáké".

Sajnos a dinnye termesztése során gyakran jelentős mennyiségben használnak nitrátokat és mesterséges anyagokat. Az ilyen feldolgozáson átesett gyümölcsöknek nincs érezhető aromájuk, szürkés csontozatúak - persze jobb, ha egyáltalán nem veszünk vagy eszünk. A nitrátok túlzott lenyelésének elkerülése érdekében próbálja meg ne enni a héja melletti húst. Ezekből az anyagokból a maximumot tartalmazza.

Ismerve a dinnye kiválasztásának szabályait és óvatosan megközelítve, hasznos és finom csemege, amely vitaminokkal tölti fel és erősíti immunitását egy hosszú megfázásos időszakra.

Roza Nurlyeva, a szabai régióközpont lakója immár tíz éve foglalkozik dinnyével. Kedvenc fajta - "Kolhoz nő". Tavaly négy bokorról 27 fejet szedtem össze. A gyümölcsök kicsiek - körülbelül 1,5-2 kilogramm. És az íze csodálatos.

„Amint a dinnye érni kezd, azonnal megjelenik az üvegházban finom illat. És amikor a kert már megtelt illattal, akkor ideje leszedni egy dinnyét tesztelésre. Az érett sárgadinnye teljesen sárga, leesik a száráról. De ezt nem szabad megengedni – érjen a végére. Ezért nejlonharisnyába öltöztetem és felakasztom őket - amikor a dinnye nem fekszik a földön, egyenletesen érik ”- osztja meg titkait a beszélgetőpartner.

Rosa természetes etetőanyagon termeszti a dinnyét – nincs műtrágya, csak tyúktrágya infúzió – általában szezononként kétszer fecskendezi be. Palántát nem készít, a magokat közvetlenül a talajba ülteti. De nem minden évben lehet jó termést elérni.

„A sárgadinnye még déli gyümölcs, hő nélkül nem terem. Tavaly a magok egyenletesen keltek ki, de nem nőttek tovább. Meglocsoltam mindennel, ami lehetséges - csirketrágyával, ökörfarkkóróval, még biostimulánssal is. Nem segített. Minden megsárgult, ki kellett tépnem és kidobnom. Úgy tűnik, ez tíz éve nem történt meg - július végén általában már megették a saját dinnyét ”- mondja Roza Nurlyeva.

Elmondása szerint a mi körülményeink között jobban nő hibrid fajták dinnye. De van egy jellemzőjük - az otthon főzött magvak következő év nincs betakarítás. Ezért Rosa minden évben megvásárolja őket.

Néhány tipp egy tapasztalt kertésztől: „Számunkra a legfinomabb dinnye a kollektíva. Általában megvesszük. Illat alapján választunk: az érett dinnye erős, gazdag, élénk illatú. A szár alapján határozható meg - ha teljesen száraz, akkor a dinnye érett. Ügyeljen a héjon lévő csíkokra - szürkének kell lennie - a por színére.

A "Kolhoznitsa" gyorsan érik

"Kolhoznitsa" - kicsi, kerek. Ez az összes fajta közül a legkorábbi, valamint a leglédúsabb és legillatosabb. A legédesebb és leglédúsabb dinnyét a héján lévő mintáról lehet felismerni - a rajta lévő barázdáknak egyértelműen ki kell tűnniük.

"Torpedo" - hosszúkás alakú, Üzbegisztánban nő. Otthon "Mirzachul" dinnyének hívják. A helyes "Torpedo" nem zöldes vagy fehér, hanem sárga.

A "Méz" név alatt több fajta dinnye található. Formájukban és színükben különböznek egymástól. De közös tulajdonság- teljesen sima bőr. Íze nagyon édes, vanília árnyalatokkal. Egy érett dinnye többet nyom, mint amilyennek látszik.

"Kantalupe" - általában sötétbarna vagy kissé világosabb. Felülete érdes, világos csipkés háló borítja. Vannak zöld csíkok is. A pép narancssárga. A sárgadinnye illatos, de íze meglehetősen szerény. Nem túl édes és nem túl lédús. Az érettséget úgy ellenőrizheti, hogy egy sekély karcolást tesz a héjon - ha zöld réteg jelenik meg, akkor a dinnye érett.

Hogyan válasszunk érett dinnyét?

Az érett gyümölcs vastag szárú. Ha a dinnye kemény, mint a kő, akkor időben leszedték. Egy ilyen dinnye csengetve cseng. Az érett tompa, monoton hangot ad.

Most meg kell érezni a dinnye illatát. Fű illata van – ez azt jelenti, hogy éretlen. Nézze meg közelebbről a szárat - érett sárgadinnyében száraznak kell lennie. A jó dinnyének vastag a héja. Ha puha, laza - a gyümölcs már túlérett és romlásnak indult. Ne vásároljon dinnyét az út mentén - a kipufogógázok rosszabb ízűek és kevésbé lédúsak.

Farok - száraz, "orr" - puha

A dinnyét a száron kell érezni - ez a legillatosabb része. Nincs szaga semmitől – ez azt jelenti, hogy a dinnye éretlen. Rohadt szagot áraszt – már megromlott. Megengedett, ha a dinnye "orra" puhább, mint a többi része.

A labda jó, a torpedó még jobb

Az oroszok kedvenc fajtái a "Kolhoz Woman" és a "Torpedo". Az első akkor jó, ha kis méretű - legfeljebb 10-15 cm átmérőjű. De a "Torpedóval" éppen ellenkezőleg: minél nagyobb - annál finomabb.

Magok - nagyok

Hazahoztak egy illatos, közepesen lágy dinnyét, felvágták - a magvaknál láthatod, mennyire érett. Az érett dinnyében nagyok és könnyen elválaszthatók a péptől.

Vannak nitrátok?

A dinnyehéj valódi nitrát-felhalmozódást tartalmaz, koncentrációjuk eléri a 129 mg / kg-ot. És a magzat magjában csak 40 mg / kg.

Hol tároljuk a dinnyét?

Az ideális tárolási hőmérséklet 0...+2 fok. Nulla alatti hőmérsékleten a fehérjék megsemmisülnek, viszkozitása elveszik, a fagyasztott sárgadinnye alkalmatlanná válik élelmiszerekre.

A dinnye előnyei

Nál nél különböző fajták dinnye más kémiai összetétel. A sárgadinnye cukrot, karotint, B9-, C-, P-vitamint, A-provitamint, folsavat és vasat tartalmaz, pektin anyagok, olajok és sók. A sárgadinnye segíti az emésztési folyamatot, a folsav nélkülözhetetlen a véralvadáshoz. Ez a termék hasznos érelmeszesedés, vérszegénység, szív- és érrendszeri betegségek esetén.

A C-vitamin megvédi a szervezetet a megfázástól és fertőzésektől, a korai ráncoktól, a szívbetegségektől, javítja a tónusot.

A B-vitamin nyugtatja az idegeket, dússá és hosszúká teszi a hajat, küzd a korpásodás és a pattanások ellen.

A szilícium javítja a test bőrét, küzd a ráncok ellen. Az agy tevékenységét is befolyásolja. Szüksége van az idegeknek, a bélfalaknak.

A likopin ellenáll az öregedési folyamatnak, a rákos sejtek megjelenésének.

A rostok segítik a bél mikroflóráját. Eltávolítja a koleszterint a szervezetből, javítja az emésztési folyamatot.

A dinnye szomjat is olt, nyugtat idegrendszer. A táplálkozási szakemberek vérszegénység, érelmeszesedés, máj- és vesebetegségek, valamint szív- és érrendszeri betegségek esetén ajánlják.

Ne használjon dinnyét nagy számban cukorbetegségben és fekélyekben. A szoptató anyáknak és csecsemőknek is kerülniük kell. A dinnye után nem lehet inni hideg víz vagy tej, kefir, ez gyomorfájáshoz vezet. A sárgadinnye nem kombinálható alkoholos italokkal. Ne egyen dinnyét, ha karcolások és repedések vannak. Veszélyes fertőzések forrása lehet, például szalmonellózis, botulizmus.

„A szár kiszáradt – dinnyét szedek”

Almira Minnullina, a Tatár Köztársaság Laishevsky kerületének Singel falujának lakója görögdinnyét és dinnyét is termeszt a kertjében.

„Tavaly és idén elvetettem a Honey Tale fajtát. Közvetlenül a talajba ültetem. Jelenleg a dinnyém virágzik. Ez a fajta három hónap alatt érik. A dinnye kicsi - 2-3 kilogramm, de nagyon finom. Bolti vásárláskor a dinnye szárára is odafigyelek. Ha száraz, akkor elviszem ”- mondta Almira Minnullina.