Dinnye lekvár: a legjobb receptek. Hozzávalók adagonként. Algoritmus egy tuskó elkészítéséhez dinnyehéjból

A sárgadinnye enyhítheti a feszültséget és az ingerlékenységet. Ezenkívül a bogyó segít a szövetek gyorsabb helyreállításában, stabilizálja a vérnyomást, javítja a haj szerkezetét és a dermis állapotát. A termék normalizálja az anyagcserét, sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz az egész szervezet számára.

Klasszikus dinnye lekvár recept

• víz - 0,8 l.
• dinnye pép - 2 kg.
• cukor - 2,2 kg.
• citrom - 1 db.
• vanillin - 5 gr.

1. Szokatlan lekvár készítéséhez vágja kockákra a lédús bogyót. Ugyanakkor öntsön vizet a tűzhelyre. Amint a folyadék forrni kezd, dobjon bele egy dinnyét.
2. A terméket lassú tűzön pároljuk 6-7 percig. Fogja ki a bogyós szeleteket a tartályból, helyezze egy szitára. Várja meg, amíg a felesleges víz elfolyik.
3. A citrusféléket megmossuk, éles késsel kettévágjuk, a levét egy kis csészébe facsarjuk. A cukrot, a vanillint és a citromot frissen keverjük a húslevesbe.
4. A szirupot egy ideig forraljuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután a bogyó darabjait hőálló edénybe kell helyezni, és fel kell önteni forró húslevessel.
5. Várjon 10 órát, a megadott idő alatt a lekvár elnyeri a kívánt aromát. Öntsük az édes masszát egy zománcozott edénybe, tegyük újra a tűzre.
6. Fél órán át forraljuk újra a szirupot. Hagyja lehűlni a kompozíciót. Öntse a finomságot steril edényekbe, zárja le nejlonnal. Küldje el tárolásra.

Dinnye lekvár gyömbérrel

• dinnye pép - 1,9 kg.
• cukor - 1,3 kg.
• nagy narancs - 1 db.
• friss gyömbér - 55 gr.
• őrölt fahéj - 4 gr.
• vanília - 2 gr.

1. Vásároljon egy rögbilabdához hasonló cukordinnyét. A gyümölcsöt félbevágjuk, négyzet alakú kockákra vágjuk.
2. A dinnyét zománcozott serpenyőbe tesszük, a gyömbér gyökerét belereszeljük a tálba. A narancsot kettévágjuk, a levét egy közös edénybe nyomjuk.
3. Öntsünk 150 gr. csiszolja meg, keverje össze, hagyja a terméket 2-3 órán át főzni. Felöntjük 1,5 literrel. ivóvíz, hozzáadjuk a maradék cukrot.
4. Forraljuk a keveréket, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Ezt követően további 20 percig fokozza a kompozíciót. Ennek eredményeként sűrű masszát kell kapnia. Szükség esetén hosszabbítsa meg a főzési folyamatot.
5. A manipulációk végén keverje össze a fűszeres fűszereket, ossza el a finomságot üvegekbe, tekerje fel. Várja meg, amíg kihűl szobahőmérsékleten, és tegyük hidegre.

• méz dinnye - 950 gr.
• cukor homok - 500 gr.
• citromsav - 4 gr.
• vanília - 2 gr.

1. Vágjuk fel a dinnyét, vágjuk ki a magokat, hámozzuk meg a héját. Vágja a gyümölcsöt négyzet alakú darabokra, küldje el a pépet a többedénybe, adjon hozzá cukrot.
2. Állítsa be az „Oltás” programot a konyhai készüléken, és főzze a terméket 3,5 órán keresztül. A beállított idő után adjuk hozzá a citromport, keverjük össze.
3. Állítsa be a gőzsütési programot, és várja meg, amíg buborékok jelennek meg. Ne ijedjen meg, ha az édes massza vizes.
4. Ezután kapcsolja be a „Sütés” módot a multicookerre, blansírozza a bogyót 35-45 percig, nyissa ki a fedelet, és időnként keverje meg.
5. Sterilizáljuk az üvegedényeket, öntsük üvegekbe a dinnyemasszát, a szokásos módon tekerjük fel. Tárolja a lekvárt a pincében vagy a kamrában.

Dinnye lekvár banánnal

• érett banán - 900 gr.
• dinnye - 1,5 kg.
• mész - 8 db.
• cukor - 1,5 kg.
• konyak - 40 ml.

1. Az elkészített dinnyepépet tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg a szükséges mennyiségű cukorral. Fedje le a tartályt gézruhával, hagyja a bogyót egy napig.
2. Az idő letelte után a lime-ot megmossuk, 5 példányt két részre vágunk, a gyümölcs levét egy közös serpenyőbe facsarjuk. Az ételt tartalmazó edényt küldje a sütőbe, párolja az összetevőket 30-40 percig.
3. Lekvárfőzéskor ne felejtsük el összekeverni a hozzávalókat. A maradék citrusféléket héjával szeletekre vágjuk, a banán pépet karikákra vágjuk. Adja hozzá az ételt a serpenyőbe.
4. A hozzávalókat pépesedésig forraljuk. Ne feledje, hogy a szárítási folyamatot alacsony lángon kell végrehajtani. Keverjük össze a masszát, főzzük, amíg besűrűsödik.
5. Adagolt edényekbe töltjük, a szokásos módon feltekerjük. Az üvegeket megfordítjuk, a lekvárt másnap hűtőbe tesszük.

Grapefruit dinnye lekvár

• dinnye (pép) - 1 kg.
• cukor - 750 gr.
• grapefruit - 1 db.

1. A bogyó pépet vágjuk kockákra, tegyük egy műanyag tálba, szórjuk meg cukorral. Hagyja a dinnyét 10-12 órán át. A megadott idő alatt a termék kiengedi a levet.
2. Tegye át az infúziós dinnyét egy fémedénybe, tegye közepes lángra. Forralás után csökkentse a tűzhely teljesítményét, forralja a masszát legalább 8 percig.
3. Zárja el a gázt, hagyja a húslevest egy napig. Ezután ismételje meg a főzési manipulációt negyed órán keresztül. Kapcsolja ki az égőt, várjon 7 órát.
4. A megmosott grapefruitot héjával apró szeletekre vágjuk, a dinnyével együtt a serpenyőbe dobjuk. Pároljuk a masszát 20 percig.
5. Ugyanakkor sterilizálja az üvegeket, öntse a kész lekvárt, zárja le a tartályokat nejlonnal. Tárolja a lekvárt a kamrában.

• dinnye kocka - 1,9 kg.
• citrom - 2 db.
• cukor - 950 kg.
• frissen őrölt fahéj - 7 gr.

1. Az elkészített dinnyedarabokat egy vastag falú serpenyőbe dobjuk. Préselje ki a citrusfélék levét, öntsön 300 gr. Szahara. Hagyja az összetevőket néhány órán át.
2. Közben felöntjük 1 literrel. ivóvíz egy tartályba, öntsük a többi homokot. Küldje a tűzhelyre, főzze meg a szirupot. Amint kész a forró kompozíció, öntsük rá az infúziós dinnyére.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, tegyük kis tűzre a serpenyőt. A lekvárt készre főzzük. Amikor a massza besűrűsödik, kapcsoljuk le a tűzhelyet. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze.
4. A dinnyés finomságot száraz, tiszta üvegekbe osztjuk, vasfedelekkel feltekerjük. A lekvárt megfelelő, alacsony hőmérsékletű helyiségben tárolja.

Dinnye lekvár körtével

• apróra vágott dinnye - 850 gr.
• érett körte - 1 kg.
• cukor - 900 gr.
• víz - 0,5 l.
• rózsaszín bors - 25 db.
• grapefruit esszencia - 110 ml.

1. Öblítse le a körtét, távolítsa el a felesleges nedvességet gofri törülközővel. Vágjon le mindent, ami felesleges, a magot is beleértve. Vágja szeletekre héjjal.
2. Külön kezdje el főzni a cukorszirupot. Átlátszó kompozíció kialakulása után dobjon körteszeleteket. Forraljuk fel a masszát összesen háromszor 5-7 percig.
3. Közben várja meg, amíg az édes kompozíció teljesen kihűl. Ezzel egyidőben a dinnyepépet is apróra vágjuk. Küldje el a bogyókat a körte masszához. Adjunk hozzá borsót vagy őröljük meg egy speciális eszközben.
4. A cukros bogyó felforralását a körtéhez hasonló módon ismételjük meg. 2 perccel az utolsó manipuláció vége előtt öntse bele a grapefruit esszenciát. Ossza el az illatos finomságot tartályokban, zárja le nejlonnal. Tárolja hűvös helyen.

• alma - 500 gr.
• dinnye pép - 1,4 kg.
• cukor - 550 kg.
• citromhéj - 1 db.

1. Vegyen részt az üvegek és fedők sterilizálásában, majd mossa meg a citrusféléket és az almát. Az elkészített mézes bogyót keverje át egy turmixgépen. A kapott szuszpenziót öntsük egy zománcozott edénybe.
2. A püréhez hozzáadjuk a kristálycukrot, jól összekeverjük. Kapcsolja be a tüzet minimálisra, forralja fel a kompozíciót állandó keverés közben. Forraljuk fel a masszát sűrű állagúra. Az almát apróra vágjuk. Folytassa az eljárást.
3. A citrushéjat lereszeljük, hozzáadjuk az általános összetételhez. Pároljuk a masszát 5-7 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Részletekben öntse az édes keveréket üvegedényekbe, zárja le a fedelet. Tárolja alagsorban, kerülje a közvetlen napfényt.

Dinnye lekvár görögdinnye héjával

• dinnye - 500 gr.
• görögdinnye héja - 450 gr.
• cukor - 550 gr.
• víz - 0,6 l.

1. Vágjunk le egy vékony réteg héjat a sárgadinnyéről, tegyük ugyanezt a görögdinnye héjával. Vágja apró darabokra az ételt az Ön számára kényelmes módon.
2. Öntsünk vizet egy csészébe, sózzuk egy kicsit. Helyezze az apróra vágott darabokat a kompozícióba fél órára. Ezután a terméket forrásban lévő vízbe kell helyezni 8-10 percig.
3. Ezzel párhuzamosan főzzük a szirupot a klasszikus recept szerint. Távolítsa el a dinnye és a görögdinnye héját a forró vízből, tegye száraz, hőálló edénybe. Öntse a terméket kész sziruppal.
4. Küldje el a masszát a tűzhelyre, főzze 3 lépésben, és forralja fel a kompozíciót. Az eljárások közötti intervallumnak legalább 2,5 órának kell lennie. Ezután a kész lekvárt csomagoljuk üvegedényekbe, tekerjük fel. Tekerje be egy takaróval, várjon egy napot.

Dinnye és narancs lekvár

• narancs - 2-3 db.
• apróra vágott dinnye - 1,5 kg.
• víz - 0,7 l.
• cukor - 2 kg.

1. Véletlen sorrendben vágja fel a dinnyét, tegye egy vaspohárba. Öntsük a pépet a bogyó 0,5 kg. Szahara. Keverjük össze az összetevőket, hagyjuk 3 órán át szobahőmérsékleten.
2. Ezután kezdje el a szirup elkészítését. Keverje össze a maradék cukrot vízzel, készítsen édes folyadékot. Egy idő után öntsük a dinnyét forró édes kompozícióval.
3. Az összetevőket alaposan keverjük össze, fedjük le egy ruhával egy napig. Hagyja az édes masszát befundálni. Ezután válassza el a szirupot a péptől, küldje el forralni.
4. A forró masszát ismét ráöntjük a dinnyére. Infundálja újra a terméket 8-10 órán keresztül. Kis idő múlva a narancsot a héjával együtt apró kockákra vágjuk, a fő masszához keverjük.
5. Végül a lekvárt sűrűre főzzük, forrón tiszta üvegekbe osztjuk. Tárolja klasszikus módon, sötét szobában.

1. A dinnye lekvár elkészítéséhez meglehetősen kemény gyümölcsöket kell választani, és ezeknek mézes ízükben kell különbözniük. Az ilyen bogyó előnye, hogy főzés után a pép nem esik szét.
2. A túlérett dinnyét aprítógépen átpasszírozhatjuk, és finom lekvárrá pépesíthetjük. Továbbá, ha görögdinnye héja alapján készül lekvár, akkor a kemény alapot sóoldatba kell áztatni. Az ilyen manipulációk a jövőben segítenek a daraboknak megőrizni alakjukat.
3. A kész dinnye lekvár meglehetősen szép és vonzó. A szirup árnyalata általában a bogyó fajtájától függ. A dinnyeszeleteket véletlenszerű sorrendben vágjuk fel, alakjuk csak a finomság eredeti megjelenését befolyásolja.
4. A szirup állaga az összetevők főzési idejétől függ. A finomság sűrűsége többnyire nem befolyásolja az ízét. Egyél dinnyelekvárt palacsintával, péksüteményekkel, fagylalttal vagy sajttal. Tartsa be a vitaminokat egész évre. Erősítse egészségét finomságokkal.

Főzzön dinnyelekvárt a javasolt receptek alapján. Ezekből a gyümölcsökből kitalálhatod a saját finomságodat. Kísérletezzen dinnye lekvárral ízlése szerint. Az ananász, a kivi, a mangó, az őszibarack, a füge jól passzolhat a mézes bogyókhoz. Dúsítsd a finomságot dióval, a fantáziának nincs határa.

Videó: finom és illatos dinnye lekvár

Abszolút minden háziasszony készített lekvárt életében legalább egyszer, és valószínűleg csak kevesen büszkélkedhetnek azzal, hogy dinnyelekvárt készítettek. Igen, igen, dinnyéből van, mert ha megfelelő hozzávalókat veszünk, nagyon finom aranysárga színű finomságot kaphatunk, kellemes csábító illattal.

Klasszikus változat

Szükséges hozzávalók:

• 1 kilogramm dinnye;
• 500 gramm méz;
• 1 citrom;
• 3 gramm vanillint.

Főzési mód:

Először is érdemes megjegyezni, hogy a lekvárhoz jobb, ha egy kissé túlérett dinnyét veszünk, mert sokkal édesebb lesz. Ennek eredményeként a lekvár ízletesebb lesz.

A megmosott és szárított dinnyét több részre vágjuk, majd eltávolítjuk az ereket, a magokat és a héját. Most kis kockákra vagy darabokra vágható, amelyeket egy serpenyőbe hajtogatunk. Öntse a dinnyét mézzel, és zárja le a fedelet. Az összetevők összekeveréséhez többször meg kell rázni a serpenyőt. Öt órát állni hagyjuk, hogy a dinnyét átitatjuk és mézzel áztatjuk.

Adjunk hozzá citromlevet, és tegyük a serpenyőt a tűzre. Miután a massza felforrt, csökkentjük a lángot, és folyamatos keverés mellett további 5 percig főzzük. Kapcsolja ki, és hagyja újra infúziót kelteni. Most 10 óra van. Adjunk hozzá vaníliát. Újra felforraljuk, további 10-15 percig főzzük.

Dinnye és eper

Szükséges hozzávalók:

• 200 ml víz;
• 1 kilogramm dinnye;
• 600 gramm eper;
• 200-300 gramm méz (a személyes preferenciától függően).

Főzési mód:

Hámozzuk le a dinnyét a héjáról és hámozzuk meg, majd távolítsuk el az eper leveleit és szárát.

Az epret kettévágjuk, a dinnyét pedig apróra vágjuk.

Keverjük össze a vizet és a mézet, forraljuk fel. Adjunk hozzá epret és dinnyét a sziruphoz, és forraljuk fel újra.

Csökkentjük a tüzet. 30 percig főzzük, folyamatosan kevergetve és leszedjük a habot. A kész terméket hűvös helyen tárolja.

Dinnye lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm dinnye;
• 1 citrom;
• egy csipet gyömbér;
• 500 gramm méz.

Főzés:

A meghámozott dinnyét kockákra vágjuk. A citromlevet közvetlenül a tálba facsarják, hozzáadják a héjat és a mézet. Állítsa be a "Gőzölés" programot, és várja meg, amíg a méz teljesen feloldódik.

Adjunk hozzá dinnyét, és forraljuk fel a masszát, bekapcsolva ugyanazt az üzemmódot. Ezután állítsa az időzítőt 1 órára oltási módba. A kész finomságot üvegekbe rendezzük.

A dinnyelekvár kivételes csemege, amelynek nemcsak érdekes íze van, hanem a szervezet számára is nagy előnyökkel jár. Nem meglepő, hogy egyes országokban ezt az édes desszertet a természetes mézzel egyenrangúan értékelik.

A dinnye lekvár előnyei

A dinnye lekvár fő előnye a fő összetevő kémiai összetételében rejlik. A bogyó pépje számos ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a vasat, magnéziumot, káliumot és nátriumot. Valamint a C, P, B9, A vitaminok, természetes cukrok, gyümölcssavak, pektinek és sok természetes rost. Természetesen a főzés során a termék hasznos tulajdonságai valamelyest csökkennek, ezért javasolt a lehető leghamarabb, minimális hőkezeléssel lekvárt főzni.

Már kis mennyiségű dinnye lekvár rendszeres használatával is számos kedvező változás következik be a szervezetben:

• javítja a bőr és a haj állapotát;
• az anyagcsere folyamatok normalizálódnak;
• a nyomás stabilizálódik;
• a szövetek regenerációja felgyorsul;
• enyhíti az idegi feszültséget és az ingerlékenységet.

Emellett a dinnyelekvár remek módja a szezonális beriberi, a vérszegénység, az álmatlanság, a szív- és érrendszeri és egyéb betegségek elkerülésének. Egy kanál édes, napsütötte színű lekvár felvidít egy borús napon, egy csésze tea hozzáadásával pedig felmelegít a hidegben.

A dinnye méz nagyon hasznos gyermekek és felnőttek számára, amelynek hatása hasonló egy ismertebb termékhez. Segít megszabadulni a fáradtságtól, telíti a szervezetet vitaminokkal és fontos elemekkel. Ráadásul abszolút környezetbarát termék, mert az elkészítéséhez nem használnak adalékanyagokat, így cukrot sem.

Egy kivételes dinnyelekvár elkészítéséhez nagyon illatos, enyhén éretlen és elég sűrűt kell választani, hogy a darabjai ne esjenek szét főzés közben. Egy nagy bogyót a külső héjról kell lehúzni, túl kemény a felső réteg, meg a benne lévő magvak is.

Az édes desszert ízének és hasznos tulajdonságainak növelése érdekében más gyümölcsöket és bogyókat is hozzáadhat hozzá. És hogy a lekvár még érdekesebb és eredetibb legyen, a dinnyedarabokat egy göndör pengéjű késsel lehet vágni.

Használjon dinnyelekvárt, mint bármely más terméket. Alkalmas édes mártás palacsintához, palacsintához, sajttortához és fagylalthoz. Lekvárt, lekvárt és mézet adhatunk házi süteményekhez, desszertekhez és turmixokhoz.

Dinnye lekvár - klasszikus főzési recept + videó

A dinnye lekvár klasszikus változata finom aromát és kifinomult ízt biztosít a desszertnek, és egy lépésről lépésre elkészített recept és videó segít megbirkózni az elkészítésével.

• 1,5 st. tiszta víz;
• 1,2 kg cukor;
• 1 citrom vagy 3 g sav;
• 5 g vanillin.

Főzés:

1. Vágja a dinnyepépet tetszőleges (göndör) darabokra. Forró vízbe mártjuk, és kb. 5 percig blansírozzuk.
2. Tegye át a darabokat egy szűrőedénybe vagy szitába, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot.
3. Főzzünk egyszerű szirupot citromlé (citrom) és vanília hozzáadásával.
4. Öntse a dinnyeszeleteket illatos folyadékkal, és hagyja főzni legalább 6 órán keresztül.
5. Tegye a lekváros edényt lassú tűzre, és forralás után 10-15 percig főzze.
6. Teljesen kihűtjük, üvegekbe osztjuk, jól lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Dinnye lekvár lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotóval

Egy hideg téli estén olyan jólesik inni egy csésze teát lassú tűzhelyen főzött illatos dinnyelekvárral. Az egész folyamat nem tart tovább néhány óránál.

1 kg dinnyéhez elkészítjük:

• 0,5 kg cukor;
• citrom vagy 1/3 tk citromsav;
• 1/8 tk vanília.

Főzés:

1. Az elkészített dinnyepépet azonos alakú kis kockákra vágjuk.

2. Tedd őket a multicooker tálba, és szórd meg cukorral.

3. 3-4 óra elteltével adjunk hozzá citromsavat. Ha citromot használunk, a tisztára mosott gyümölcsöt a héjával együtt egy húsdarálóban görgessük össze, hogy zagyot kapjunk. Jól összekeverjük, és "pároló" üzemmódban felforraljuk. A dinnye kivételes lédússága miatt a lekvár meglehetősen folyékony lesz, és ez normális.

4. Amint a folyadék a forrásban lévő jeleket mutatni kezdi, kapcsolja át a technikát "Sütés" módra, és nyitott fedéllel, alkalmanként megkeverve főzze 40 percig.

5. Maga a dinnye lekvár már teljesen készen van, marad, hogy száraz üvegekbe töltse és szorosan lezárja. A fő összetevő fajtájától függően az édes folyadék színe élénksárgától szinte átlátszóig változhat.

Dinnye lekvár citrommal

A dinnye lekvár önmagában nagyon finom, enyhén markáns ízű, de citrom hozzáadásával igazi kulináris remekművé válik. A fenti recept alapján dinnye lekvár készíthető naranccsal, lime-mal, grapefruittal.

1 kg dinnyepéphez vegye be:

• 0,7 kg cukor;
• 2 citrom.

Főzés:

1. A dinnyét héja és magja nélkül vágjuk egyforma szeletekre, szórjuk meg bőven cukorral, és hagyjuk állni néhány órán keresztül, hogy a leve kilógjon.
2. Forraljuk fel alacsony gázon a lekvárt, és forraljuk 5-10 percig.
3. Hagyja hatni 6-10 órán át, majd forralja további 5-10 percig.
4. További 6-10 óra elteltével adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott citromot a bőrével együtt. 15 percig forraljuk.
5. Teljes kihűlés után forraljuk utoljára 5-10 percig, majd öntsük tiszta üvegedényekbe, hogy további melegen tároljuk.

Dinnye és görögdinnye lekvár

Nehéz olyan családot találni, amelynek tagjai megtagadják maguktól az édes görögdinnye és az illatos sárgadinnye étkezési örömét a nyári szezonban. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy ne dobják el ezeknek a szokatlan bogyóknak a kérgét. Hiszen belőlük, pontosabban a fehér keményebb részből kiváló lekvár készíthető.

• 0,5 kg dinnye héja;
• ugyanannyi görögdinnye héja;
• 600 ml víz;
• 400 g kristálycukor.

Főzés:

1. A sárgadinnye és a görögdinnye fehér részéről vágjuk le a durvább külső héját és vágjuk tetszőleges kockákra.
2. Mártsuk fél órára sós vízbe, majd áztassuk további 10 percig forrásban lévő vízbe.
3. Forraljuk fel a szokásos szirupot cukorból és vízből, öntsük rá az elkészített darabokat, hagyjuk édesen ázni egy éjszakán át, és főzzük meg a lekvárt 4 adagban a következő séma szerint: forraljuk fel, áztassuk 3 órán át.
4. Utoljára felforraljuk és üvegekbe töltjük.

Dinnye és banán lekvár

A sárgadinnye lekvár nagyon eredeti ízt kap más gyümölccsel, például banánnal kombinálva. Már csak pár nap, és kész a lekvárra emlékeztető sűrű massza.

1,6 kg dinnyepéphez vegye be:

• 1 kg jól érett banán;
• 4 citrom;
• 1,6 kg cukor;
• egy kis vodka vagy konyak.

Főzés:

1. Tegye a dinnyedarabokat egy serpenyőbe, és töltse meg homokkal. Fedjük le egy zsebkendővel, és hagyjuk egy éjszakán át.
2. Reggel hozzáadjuk egy citrom levét, megkeverjük és lassú tűzön körülbelül fél órán át pároljuk.
3. A maradék citromot jól megmossuk és szárítjuk, a héjával együtt vékony szeletekre vágjuk. A banánt meghámozzuk és alátéttel feldaraboljuk.
4. Mindkét összetevőt hozzáadjuk a dinnyéhez, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a gyümölcs megpuhul és pürésülni nem kezd. Ezt követően forraljuk még egy kicsit, hogy a massza valamelyest besűrűsödjön.
5. A forró lekvárt kis üvegekbe töltjük. Vágjunk ki köröket a papírból, mártsuk alkoholba, és fektessük rá. Fém fedőkkel feltekerjük.

Dinnye lekvár télre

A kívánt eredménytől függően a lekvárfőzés módja kissé eltérhet. Például a hosszú távú tároláshoz a szokásosnál kicsit tovább kell főzni a masszát, de a kész édesség egy meleg kamrában is egész télen eláll.

1 kg dinnyéhez vegye be:

• 0,7 kg cukor;
• 1 citrom;
• 3 g vanília.

Főzés:

1. A dinnyét szokás szerint apróra vágjuk, megfelelő edénybe tesszük és megszórjuk cukorral. Keverjük össze és hagyjuk állni egy éjszakán át.
2. Reggel adjunk hozzá citromlevet, és forraljuk fel a lekvárt körülbelül öt percig. Hagyjuk estig pihenni, majd forraljuk újra. Ismételje meg az eljárást további 2-3 napig.
3. Az utolsó forraláskor adjuk hozzá a vaníliát, forraljuk kb. 10 percig alacsony forrásponton, öntsük üvegekbe és tekerjük fel fémfedéllel.

Sűrű dinnye lekvár

Saját konyhájában az eredeti, lépésről lépésre leírt receptet követve finom ízű és kellemes aromájú, sűrű dinnyelekvárt készíthet. A fűszeres összetevők pedig különleges ízt adnak hozzá.

Vegyünk 2 kg dinnyéhez:

• 1 kg cukor;
• 2 citrom;
• 50 g friss gyömbér gyökér;
• kívánság szerint egy csipet fahéj vagy vanília.

Főzés:

1. Vastag lekvárhoz vegyen egy érett dinnyét cukorpéppel, a Torpedo fajta megfelelő. 1 cm-es kockákra vágjuk.
2. Zománcozott edénybe tesszük, finom reszelőn lereszeljük a gyömbér gyökerét, és hozzáadjuk a jól kifacsart citrom levét. Megszórjuk mind a 2-3 evőkanál. cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni egy pár órát.
3. 1 kg cukorhoz vegyünk körülbelül 1 liter vizet, tegyük az edényt a tűzre, és keverés közben várjuk meg, amíg a kristályok teljesen feloldódnak, de ne forraljuk fel.
4. Öntsük fel a dinnyét gyenge sziruppal, és főzzük körülbelül 15 percig alacsony gázon. Ezután adagonként hozzáadjuk a maradék cukrot.
5. Addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik. Amint egy csepp forró lekvár abbahagyja "lebegését" a hideg tányéron, kész is.
6. Adjunk hozzá fahéjport vagy vanillint, forraljuk még néhány percig, majd a forró keveréket öntsük üvegekbe.
7. Fém fedővel feltekerjük, és természetes módon hűtjük.

Görögdinnye lekvár

Mindenki szabadon választhat ízlésének megfelelő desszertet. Van, aki egy darab pirítósra vastag lekvárréteget szeretne kenni, míg mások inkább egy kanál illatos édességet tesznek közvetlenül a csészébe. Ez utóbbi esetben jól jön a következő recept.

1 kg dinnyepéphez vegye be:

• 1 kg cukor;
• 1 st. víz;
• 1 evőkanál konyak.

Főzés:

1. A dinnyét úgy készítjük el, hogy levágjuk a héját és eltávolítjuk róla a magokat, göndör késsel egyforma szeletekre vágjuk.
2. Hajtsa össze megfelelő tálkával, szórja meg konyakkal és szórja meg a cukor felét. Hagyja hűvös helyen 2-3 órát.
3. A maradék homokból és vízből szirupot készítünk, ráöntjük a dinnyére, és egy napig állni hagyjuk.
4. A szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, majd ismét visszaöntjük. Ismételje meg a folyamatot még párszor.
5. Az utolsó - főzzük a lekvárt körülbelül 5-10 percig, öntsük üvegedényekbe, és zárjuk le a fedelet.

Aromás dinnye lekvár

Az e recept szerint főzött dinnyelekvár nagyon szokatlan aromát kap. A pikáns jegyet a természetes méz, a kardamom és a mandula diódarabkák biztosítják.

1 kg mag és héj nélküli dinnyéhez vegye be:

• 300 g cukor;
• 120 g méz;
• 2 csomag speciális zselésítő adalék lekvárhoz;
• 60 g mandula;
• 2 citrom;
• 12-14 kardamom csillag.

A téli előkészületek közül a lekvár az egyik legnépszerűbb. Meghívjuk Önt, hogy próbáljon ki egy szokatlan dinnye lekvárt. A mi szélességi fokainkon egy ilyen desszert még mindig szokatlan, ezért sokan vitatják a dinnye lekvár ízét. De ha jól főzöd, meg fogsz lepődni, milyen finom!

Téli dinnye lekvár receptek

A friss dinnye szokatlan aromájú és lédús ízű. Ezt a pompát szeretném megmenteni télre. Ezenkívül a dinnye nagyon hasznos termék, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A dinnye lekvár receptjére számtalan recept létezik, mi pedig a legjobb, bevált recepteket válogattuk össze, amelyek biztosan nem hagynak közömbösen.

klasszikus

Egy ilyen lekvárhoz 1 kg sárgadinnyére és körülbelül 0,6 kg cukorra lesz szüksége. A cukor mennyisége a dinnye édességétől függ.

Kérjük, vegye figyelembe: lekvárhoz jobb, ha érett kemény dinnyét veszünk. A puha vagy túlérett sárgadinnyéből a legjobb, ha lekvárt készítünk.

1. Távolítsuk el a dinnye héját és magjait. A pépet kockákra vágjuk, egy mély tálba tesszük és megszórjuk cukorral. A nagyon lédús sárgadinnye azonnal levet ad, a keményebbet körülbelül fél óráig kell cukor alatt tartani.
2. A nagyobb sűrűség érdekében néhány banánt adhatunk a lekvárhoz, a citromhéj pedig további ízt ad.
3. Tegye az edényeket az elkészített masszával alacsony lángra. Felforraljuk, majd lefedve hagyjuk kihűlni.
4. A lekvárt alacsony lángon visszaforraljuk. Ha a dinnye aromája fontos Önnek, akkor legfeljebb 5 percig főzzük. ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb legyen a lekvár, akkor főzés közben törjük össze a dinnyekockákat.

Dinnye lekvár - finom és illatos desszert

Ha hosszú ideig szeretné tárolni a dinnye lekvárt, akkor forrón kell feltekerni. A nejlon fedél alatti tároláshoz a lekvárt le kell hűteni. De ne felejtsük el, hogy az üvegeknek tisztáknak és sterilizáltaknak kell lenniük.

Dinnyéből és citromból

Próbáljon ki egy másik klasszikus dinnyelekvár receptet. Szükséged lesz:

• 1 kg dinnye;
• 700 g cukor;
• 1 citrom;
• 3 g vanillin.

A dinnyét megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, a pépet kockákra vágjuk. Tedd egy tálba vagy lábosba, amiben lekvárt fogsz főzni, szórd meg cukorral és fedd le. Jól rázza fel, hogy az összes tartalom jól összekeveredjen.

Hagyja a dinnyét a cukorral 5 órán át vagy egy éjszakán át, hogy a masszából levet engedjen és befúvódjon.

Adjunk hozzá kifacsart citromlevet. A citromot húsdarálóban vagy turmixgépben darálhatja.

Tegye a fazékot a masszával a tűzre, és forralja fel. Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 5 percig.

Kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni a lekvárt 10 órán keresztül. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel, és 10 perc múlva kapcsolja le a hőt. Hagyja hatni további 8 órán át. Adjuk hozzá a vaníliát és a citromhéjat, forraljuk újra 15 percig.

A lekvár sűrűsége a ciklusoktól és a főzési időtől függ.

Citromlekvár recept (videó)

Dinnyéből és görögdinnyéből

Ez a recept nem a pépet, hanem a héjat használja. Szükséged lesz:

• 1 kg dinnye és görögdinnye héja;
• 900 g cukor.

Távolítsa el a héjat a sárgadinnye és a görögdinnye héjáról, vékony réteggel távolítsa el a külső érdes héját. A meghámozott héjakat 2 x 1 cm-es téglalap alakú szeletekre vágjuk, vízzel leöblítjük.

Dinnye és görögdinnye – remek kombináció lekvárhoz

Kérjük, vegye figyelembe: hogy megóvja a kéregeket a forrástól, áztassa fél órára 3%-os sóoldatba. Ezt követően mártsa be őket 10 percre forró (kb. 95 fokos) vízbe.

600 ml vízből és 400 g cukorból cukorszirupot készítünk. Hűtsük le és tegyük bele az előkészített görögdinnye és dinnye héját.

Forraljuk fel a lekvárt szirupban 3-4 alkalommal 15 percig. A főzési időt a forrástól számítva kell figyelembe venni. Minden főzés után a serpenyőt le kell venni a tűzről, és 2-3 órán át hűteni kell. A cukorszirup átitatja a görögdinnye és a sárgadinnye héját, áttetszővé teszi őket.

Sűrű dinnye-almalekvár

Hozzávalók:

• két kilogramm dinnye;
• 600 gr. édes és savanyú alma;
• kilogramm cukor;
• fél nagy citrom.

Főzési mód:

1. A dinnyém, vágd, válogasd ki a magokat együtt. A héját levágjuk, a húsát apró kockákra vágjuk.
2. Az almát meghámozzuk, a héját eltávolítjuk és apróra vágjuk. A citromot kifacsarjuk, levét finom szitán leszűrjük.
3. Miután a dinnyepépet almával összekevertük, meglocsoljuk citromlével, és összekeverjük, így nem lesz sötét az alma.
4. Öntsük a cukrot és keverjük újra. Várunk fél órát, hogy elegendő lé álljon ki.
5. Feltesszük a tűzhelyre, fél órát forraljuk. Ne felejtse el rendszeresen keverni, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja a lekvárt fél órán át.
6. A kihűlt masszát szűrőedényben ledaráljuk, vagy turmixgéppel pürésítjük. A reszelt lekvárt másfél órán át lassú tűzön forraljuk.
7. Konzervált.

Dinnye lekvár lassú tűzhelyben

Próbáljon meg dinnyét, narancsot és szezámlekvárt készíteni. Ez csak egy nagyszerű recept, ha van otthon lassú tűzhelye. Ez a finomság tökéletes pitékhez, zabkásához, süteményekhez és csak teához. Szükséged lesz:

• 700 g dinnye pép;
• 1 nagy narancs;
• 400 g cukor;
• 1 tasak vaníliás cukor;
• 30 g szezámmag.

A narancsot megmossuk, a héjától és a fehér fóliáktól lehúzzuk. A pépet apró kockákra vágjuk.

Öblítse le a dinnyét, távolítsa el a bőrt és a magokat. A pépet is kockákra vágjuk.

A narancs finom aromát és finom ízt ad a dinnye lekvárnak.

Tegyen dinnyeszeleteket a multicooker tál aljára. A tetejére szeletelt narancsot, cukrot, vaníliát és szezámmagot teszünk.

Kapcsolja be a multicookert oltási módban 1 órára. Az elkészített keveréket időnként fel kell keverni. Egy óra múlva a multicooker jelzésére készen áll a dinnye- és narancslekvár a multicookerben.

Óvatosan töltse át párolt, sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet, fordítsa meg és takarja be, amíg teljesen ki nem hűl.

Sterilizálás nélkül

Ez a recept időt vesz igénybe. Ez a lekvár 3 napig készül, de hidd el, megéri!

Hozzávalók:

• 1 dinnye;
• 800 g cukor;
• 400 ml víz;
• 1 csipet citromsav.

A meghámozott és apróra vágott dinnyepépet forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben szűrjük le.

Ne dobja ki a vizet, amelyben a dinnyét kifehérítette. Cukor hozzáadásával készítsünk szirupot belőle, és küldjünk bele dinnyepépet.

A lekvárt 3 napon át, minden alkalommal 10 percig forraljuk, 10-12 órás szünettel. Ha szükséges, adjunk hozzá szirupot.

A sárgadinnye lekvárt több napig 10-15 percig kell főzni

Főzés közben keverje meg a lekvárt, és ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot. Az utolsó főzéskor adjunk hozzá citromsavat és ha szükséges, vanillint.

Az ilyen lekvárt nem kell hosszú ideig sterilizálni, mert a citromsav természetes tartósítószerként szolgál. A lényeg az, hogy az üvegek tiszták és szárazak legyenek.

Dinnye lekvár fahéjjal

Ez a lekvár nem csak finom csemege, hanem kiváló fagylaltszörp is. Kétféleképpen is elkészíthető: dinnyedarabokkal és anélkül.

Ha úgy dönt, hogy az első módszer szerint, darabokkal főz, akkor a lekvárt több napig 10 percig kell főznie, hogy sűrű legyen. A második recept alkalmazásakor a dinnyedarabokat eltávolítjuk, a szirupot felforraljuk, és minden üvegbe egy fahéjrudat teszünk.

Szükséged lesz:

• 2 kg dinnye;
• 2 g cukor;
• 1 pohár vodka;
• 2 pohár víz;
• néhány fahéjrúd (ízlés szerint)

Az érett, de nem túlérett dinnyét meghámozzuk, húsát darabokra vágjuk.

Forraljuk fel a szirupot. Ehhez forraljuk fel a vodkát és a vizet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és forraljuk 3 percig.

A dinnyeszeleteket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és szirupba tesszük. Addig forraljuk, amíg a dinnye átlátszóvá nem válik.

Három dinnyelekvár receptet kínálunk Önnek. Desszert lekvár szeletekben, „sült” dinnyelekvár lassú tűzhelyben és egyszerű recept citromos dinnyelekvárhoz. A Confiture a desszert lekvár egyik lehetősége. Jellemzői: sűrű "zselésített" szirup, szép apró termések. Általában gelfixet adok a sárgadinnye konfitúciójához, ezzel fokozva a munkadarab „pektin töltetét”. Az édes-savanyú tuskó nagyon kellemes ízű lesz, egy csipetnyi ananászsal és más trópusi egzotikumokkal. A sárgadinnye kiváló kiegészítője a krémes fagylaltnak és a lágy fehér, sótlan sajtnak. A túróból kis golyókat készíthetünk, és ráöntjük konfitúrával.

Ízinformációk Jam & Jam

Hozzávalók

• dinnye - 1,2 kg,
• cukor - 550 g,
• víz - 350 ml,
• gelfix - 25 g,
• citromsav - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk dinnye lekvárt gelfix-szel

Jó konfitúra lehet egy cukrozatlan dinnye, amelyet nem mertél frissen tálalni az asztalra. A cukor és a citromsav egyesülése varázslatos átalakuláshoz járul hozzá. De a legfinomabb konfitúra édes, illatos dinnyéből készül. Amikor a hús érett, édes "dinnye vanília" illata van.

A dinnyét hideg vízsugár alatt cserélve megmossuk.

A dinnyét félbevágjuk, a magokat kiszedjük, a héját levágjuk. A dinnyét szeletekre vágjuk, majd kockákra vágjuk. A vágásnak azonos méretűnek kell lennie.

A dinnyekockákat vastag falú és tapadásmentes bevonatú serpenyőbe öntjük.

A vágást citromsavval meghintjük.

Öntsön cukrot, hagyjon egy evőkanál gelfixhez keverni.

Öntsön vizet, tegye a serpenyőt a tűzre. Forraljuk 5 percig, a forrástól számítva számolva az időt. Vízre van szükség egy speciális szerkezet kialakításához. A kész ételben a folyadékból dinnyeszirup lesz, és tökéletesen zselés lesz.

A serpenyőt levesszük a tűzről. A Gelfix-et összekeverjük a maradék cukorral. A keveréket vékony sugárban öntsük egy serpenyőbe. Óvatosan keverje össze az összetételt, hogy ne törje össze a sárgadinnye négyzeteit. A Gelfix gyorsan feloldódik forró vízben, majd a serpenyőt visszahelyezzük a tűzhelyre.

A Confiture-t további 10 percig lassú forralással főzzük. Ha a gelfix lekvárt bármilyen puha bogyóból készítik, a forralás csak 5 percig tarthat. De a dinnyepép túl sűrű "anyag", így több idő kell hozzá.

Távolítsa el a habot a forrásban lévő lekvár felületéről, és folytassa a csomagolással. A száraz steril üvegeket már előre el kell készíteni. Általában kis térfogatú - 350-500 gramm - edényeket fogyasztanak.

Az üvegeket csípős dinnyés konfitúrával megtöltjük, fedelüket rácsavarjuk. Az ilyen üres lapokat nem szükséges megfordítani. A bankokat frottír törülközővel letakarjuk, és másnap reggelig hűlni hagyjuk. Ilyenkor a konfitúra a közönséges kompóthoz hasonlít: vizes szirup, lebegő dinnyekockák.

Amikor a munkadarabok lehűlnek, a szirup sűrűsége kifejezettebb lesz. A sárgadinnye lekvárt hűvös, sötét helyiségbe viszik. 3-4 nap elteltével meggyőződhet arról, hogy a kontúr elég vastag lett.

A dinnyelekvár 12-14 hónapig eltartható. Hűtve tálaljuk, felmelegítve a zselésítő hatás megszűnik.

teaser hálózat

2. számú recept "Sült" dinnye lekvár lassú tűzhelyben

A lédús és érett dinnyepép kiválóan alkalmas különféle téli készítmények készítésére. A keleti gyümölcsből készült lekvár megőrzi csodálatos aromáját, amitől a rajta alapuló desszert nagyon fényes és pikáns.

Annak érdekében, hogy a téli édesség ízletes legyen, óvatosan kell megközelítenie a dinnye kiválasztását. Erős, gazdag illatúnak kell lennie. Ha nem szaga vagy kellemetlen a szaga, ne vásároljon.

Vizsgálja meg a dinnye felületét. Nem lehetnek hibái. Ne vásároljon lédús gyümölcsöt a pályán (a dinnye gyorsan felszívja a kipufogógázokat és a káros elemeket). Ne használjon bemetszett gyümölcsöt sem, mert a baktériumok gyorsan szaporodni kezdenek benne.

Ebben az esetben a dinnye lekvárt multisütőben főzzük, ami gyorssá és egyszerűvé teszi az egész folyamatot.

Hozzávalók:

• cukor (800 gramm);
• dinnye (1000 gramm);
• citromsav (egy csipetnyi).

Főzés:

A dinnyét megtisztítjuk a vastag falú héjától, tetszőleges alakú kis szeletekre vágjuk.

Tegye az előkészített darabokat egy edénybe.

A kristálycukornak el kell fednie az összes dinnyedarabot.

Bekapcsoljuk a multicookert "Sütés" módba, idő - 40 perc.

Nyitott fedéllel elkészítjük az édes masszát, időnként megkeverjük a téli desszertet (hogy a szirup meg ne égjen).

Az üres elkészítésének ideje a konyhai eszköz teljesítményétől függően változhat. A „sült” dinnye lekvárt üvegedénybe öntjük, szorosan lezárjuk.

3. számú recept. Dinnye lekvár citromhéjjal

Ez a recept azoknak szól, akik ízletes és szokatlan előkészületet szeretnének kapni a télre. A dinnye lekvár senkit sem hagy közömbösen! Egy hideg téli estén pedig teával melegíthetsz fel ezzel a hihetetlenül illatos és finom desszerttel – ragyogóan, mint a nap, a lekvár megjelenése felmelegít, és a meleg nyárra emlékeztet.

A dinnye lekvár elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a recept nem olyan bonyolult, hogy a háziasszonyok figyelmen kívül hagyják.

Szükséges hozzávalók:

• cukor 800 gramm (ízlés szerint),
• dinnye 1000-1200 gramm,
• egy csipet vanillin, 1 citrom.

Lekvárfőzéshez érdemesebb nem túl érett, de illatos dinnyét választani, kellően sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy a lekvár ne forrjon fel és ne legyen lekvár.

Hogyan készülj:

Dinnyét készítünk: alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat.

Vágjuk 2-3 cm-es kockákra, tegyük át egy előkészített serpenyőbe, fedjük le cukorral, és hagyjuk 1,5-2 órán át főni, hogy a dinnye levet engedjen és édes szirupba kerüljön.

A citrom héját lereszeljük és a levét kicsavarjuk, mindezt a dinnyéhez adjuk a sziruphoz.

Tegyünk a tűzre egy serpenyőt dinnyével és várjuk meg, amíg felforr, forralás után lassú tűzön főzzük (kb. 20 perc), amíg a dinnye megpuhul. Ne felejtsd el leszedni a habot!

Adjunk hozzá egy csipet vaníliát, és főzzük további 7 percig.

Ha kész a lekvár, öntsük előre sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

A kész lekvárt teával lehet tálalni, desszertként használhatjuk.

Hozzáadhat valamit magától a recepthez, például a dinnye harmonikusan kombinálható fahéjjal, naranccsal, gyömbérrel, banánnal. Nyugodtan engedje szabadjára a fantáziáját! Jó étvágyat!