A viburnum farmakológiai tulajdonságai, gyümölcslé, tea, főzet, tinktúra receptjei különféle betegségekre. Viburnum szirup: hasznos tulajdonságok

A cikkben a viburnumról beszélünk - hasznos tulajdonságairól és használatának ellenjavallatairól. Megtanulja a viburnum farmakológiai tulajdonságait és a viburnum bogyók használatát a népi gyógyászatban. Tanácsainkat követve elsajátíthatja a tea főzését, főzetek, főzetek, szörpök készítését a növény gyümölcsei alapján. Megmondjuk, hogyan kell enni a viburnumot gyógyászati ​​célokra tüdő-, szív- és érrendszeri és idegrendszeri betegségek, bőrbetegségek és cukorbetegség esetén.

A növény hasznos részei (gyümölcsök, magvak, kéreg, virágok)

A népi gyógyászatban a viburnum kérgét, leveleit, termését és magvait használják.A kalina az Adox (lat. Adoxaceae) családjába tartozó lombhullató cserjék vagy apró fák nemzetsége. A népi gyógyászatban a növény minden részét felhasználják. A gyógyszereket a viburnum kérgéből, leveleiből, virágaiból, bogyóiból és magjaiból készítik.

A viburnum kérge hasznos légúti betegségek esetén. Az ezen alapuló eszközök erősítik az immunrendszert és megszüntetik a megfázás tüneteit. Normalizálják a szív- és érrendszer és az idegrendszer munkáját.

A Viburnum leveleit féreghajtó szerként használják. A növény leveleinek infúziója tisztítja a szervezetet, fertőtlenítő, izzasztó és hashajtó hatású.

A viburnum virágai hasznosak a bronchopulmonalis betegségekben. A növény virágain alapuló eszközök vékonyítják és eltávolítják a köpetet a tüdőből, izzasztó és lázcsillapító hatásúak.

A növény termései alapján tinktúrákat és főzeteket készítenek a légzőrendszer és a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésére. A gyümölcslevet friss viburnum gyümölcsökből nyerik. Az italt szájon át fogyasztva, külsőleg bőrbetegségek kezelésére alkalmazzák: ekcéma, furunkulózis, karbunkulózis, bőrrák. Az eszköz elszínezi a szeplőket és az öregségi foltokat.

A viburnum csontjai hasznosak az epe pangásában és a gyomor-bél traktus görcsében. Hashajtóként használják.

A népi gyógyászatban a viburnumot a női reproduktív rendszer betegségeinek kezelésére és megelőzésére használják. A bogyókból és a növény kéregéből készült főzet hatásos mastopathia és méhvérzés esetén. Az eszköz normalizálja a menstruációs ciklust és enyhíti a fájdalmat.

Tudva, hogy a vörös viburnum mennyire hasznos a nők számára, megteheti drága kozmetikumok nélkül. A növény infúziója eltünteti a ráncokat, öregségi foltokat és kiütéseket a bőrön, rugalmassá és kellemes tapintásúvá teszi.

Megtanulta a viburnum előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait a nők számára. Most nézzük meg, hogy a viburnum milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a férfiak számára.

A növényi alapú termékek normalizálják a húgyúti rendszer működését és javítják a kismedencei szervek vérkeringését. A viburnum bogyók infúziója gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatással rendelkezik hólyag- és prosztatagyulladás esetén. Íme a viburnum bogyók előnyei.

A viburnum kémiai és vitaminösszetétele

A vörös viburnum hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai a kémiai összetételében rejlenek. A Viburnum gyümölcsök a következőket tartalmazzák:

• C vitamin;
• K-vitamin;
• P-vitamin;
• illóolajok;
• szerves savak;
• szacharóz;
• szőlőcukor;
• fruktóz;
• karotin;
• pektin anyagok;
• alkaloidok;
• szaponinok;
• tanninok.

Megtanulta a viburnum bogyók kémiai összetételét. Most fontolja meg a farmakológiai tulajdonságait és azt, hogy mi segít a viburnum bogyónak.

Farmakológiai tulajdonságok

A viburnum az egész szervezetre hasznos, a tanninok, amelyek a viburnum részét képezik, fájdalomcsillapító hatásúak, csökkentik az idegvégződések érzékenységét. Összeszűkítik az ereket, megvastagítják a sejtmembránokat, ami a gyulladás csökkenéséhez vezet.

A Kalinának vizelethajtó hatása van. A növényi alapú termékek hatékonyan megszüntetik a duzzanatot.

A vörös viburnum magas vitamintartalma miatt fokozott morbiditási időszakokban általános tonikként használják. A viburnum tea helyreállítja az erőt és növeli a szervezet védekezőképességét.

A valeriánsav és az izovalersav görcsoldó hatású, nyugtatja a központi idegrendszert. A Kalina fokozza a nyugtatók hatását.

Az aszkorbinsav általános erősítő hatással van a szervezetre. A Kalina a vitamingyűjteményekben szerepel az immunitás javítása érdekében.

A Kalina jót tesz a gyomor-bél traktusnak. Az erre épülő szerek antiszeptikus és összehúzó hatásúak, elősegítik a fekélyek gyógyulását és megállítják a vérzést. A növény hasmenés és gyomorgörcs esetén hasznos. A viburnum alapú készítmények normalizálják az emésztést és az anyagcserét.

A Kalina vérzéscsillapító hatással rendelkezik. Az eszköz növeli a méh tónusát.

Az iridoid glikozidok antiszeptikus és gyulladáscsökkentő hatásúak. A növény főzetét a szájüreg mandulagyulladással és szájgyulladással való fertőtlenítésére használják.

Hogyan készítsünk viburnum juice-t

A levet érett viburnum bogyókból készítik, erősíti a szívet, vizelethajtó és choleretikus hatású. Az italt az érelmeszesedés megelőzésére használják.

Hozzávalók:

1. Viburnum bogyók - 850 gr.
2. Cukor homok - 250 gr.

Hogyan kell főzni: Válogassa szét és mossa meg a viburnum bogyókat, hagyja egy szűrőedényben, hogy lecsepegtesse a vizet. A szárított bogyókat sodrófával pürésítjük. Vigye át a kapott masszát gézre, és nyomja ki a levét. Adjunk hozzá kristálycukrot az italhoz, és keverjük, amíg fel nem oldódik.

Hogyan kell használni: Igyon 2 evőkanál naponta 3 alkalommal.

Eredmény: Az ital erősíti az erek falát, csökkenti a vérnyomást és normalizálja az emésztést.

Tea megfázásra és lázra viburnummal

A viburnum tea lázcsillapító hatású. Az ital hatékonyan megszünteti a megfázás tüneteit.

Hozzávalók:

1. Víz - 250 ml.

Hogyan kell főzni: Öntsük a viburnum bogyókat egy teáskannába, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk a fedő alatt egy órát állni.

Hogyan kell használni: Igyon naponta kétszer fél pohárral.

Eredmény: A tea megszünteti a megfázást, helyreállítja az erőt és erősíti az immunrendszert.

Főzet torokfájásra, köhögésre, torokfájásra

A viburnum főzete segít a köhögésben A vörös viburnum főzetét légzőrendszeri betegségek esetén használják. A gyógymód hatásos hörghurut, laryngitis, mandulagyulladás, asztma esetén.

Hozzávalók:

1. Viburnum bogyók - 1 evőkanál.
2. Víz - 250 ml.

Hogyan kell főzni: Öntsük a viburnum bogyókat egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és forraljuk fel lassú tűzön. Az italt 30 percig főzzük. Szűrjük le a kész terméket, és adjunk hozzá lehűtött forralt vizet úgy, hogy a folyadék térfogata 250 ml legyen.

Hogyan kell használni: Naponta legfeljebb 4 alkalommal 1 evőkanál étkezés után.

Eredmény: A viburnum főzete hatékonyan megszünteti a torokfájást, a köhögést és a duzzanatot.

Szirup tüdőbetegségekre és hörghurutra

A Viburnum szirupot gyógyászati ​​célokra használják a hörgők és a tüdő betegségeiben. Az eszköz gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, hígítja a köpetet és eltávolítja a szervezetből.

Hozzávalók:

1. Viburnum bogyók - 2 evőkanál.
2. Víz - 500 ml.
3. Méz - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni: Öblítse le a viburnum bogyókat, töltse fel vízzel és forralja fel. Forraljuk a gyümölcsöket 20 percig, majd vegyük le a tűzről, adjunk hozzá mézet és keverjük össze. Fedjük le fedővel, csomagoljuk be egy törülközővel, és 3 órán át infundáljuk a terméket.

Hogyan kell használni: Naponta legfeljebb 5-ször igyon ⅓ csészével.

Eredmény: A Viburnum szirup enyhíti a gyulladást és eltávolítja a váladékot a tüdőből.

A viburnum tinktúrája nyomástól magas vérnyomással

A viburnum tinktúra szabályozza a szív- és érrendszert. Az eszköz erősíti az ereket és eltávolítja a koleszterint. Kalina ragaszkodik a vodkához, a konyakhoz vagy a hígított alkoholhoz. Fontolja meg a viburnum receptjét a konyakon.

Hozzávalók:

1. Viburnum bogyók - 300 gr.
2. Méz - 300 gr.
3. Konyak - 500 ml.

Hogyan kell főzni: Öblítse le és aprítsa fel a viburnum bogyókat, keverje össze mézzel és öntsön rá konyakot. Infundálja a gyógyszert sötét és hűvös helyen 5 napig.

Hogyan kell használni: Naponta 3-szor 1 teáskanál étkezés közben.

Eredmény: A tinktúra hatékonyan csökkenti a nyomást. Rendszeres bevitellel a gyógyszer normalizálja a szív- és érrendszer működését, és megakadályozza a nyomásemelkedést.

Általános tonik idegekre és fáradtságra

A viburnum infúzióját és főzetét nyugtatóként használják neurózisok, epilepszia és hisztéria esetén. Nyugtatják az idegrendszert és a szív- és érrendszert.

Hozzávalók:

1. Viburnum kéreg - 1 evőkanál.
2. Víz - 250 ml.

Hogyan kell főzni: A viburnum kérgét őröljük meg, töltsük fel vízzel, tegyük vízfürdőbe és forraljuk fel. Főzzük alacsony lángon fél órán keresztül.

Hogyan kell használni: Vegyen be ⅓ csészével naponta legfeljebb 4 alkalommal étkezés után.

Eredmény: A viburnum kéreg főzete erősíti az immunrendszert, megnyugtatja az idegrendszert és helyreállítja az erőt.

A viburnum téli betakarításával kapcsolatos további információkért lásd a videót:

Cukorbetegség elleni gyógyszer

A viburnum bogyói és kérge hasznosak a cukorbetegségben. Az ezeken alapuló eszközök normalizálják az anyagcserét, csökkentik a koleszterinszintet és a vércukorszintet.

Hozzávalók:

1. Viburnum bogyók - 1 evőkanál.
2. Viburnum kéreg - 10 gr.
3. Víz - 300 ml.

Hogyan kell főzni: Öblítse le és vágja fel a bogyókat, keverje össze a kérgével és öntse le vízzel. Lassú tűzön felforraljuk, és 20 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, fedjük le és áztassuk 4 órán át.

Hogyan kell használni: Naponta 3-szor 1 evőkanál.

Eredmény: A viburnum infúziója tonizáló hatású és csökkenti a vércukorszintet.

Alkalmazás bőrbetegségek és daganatok kezelésére

Bőrbetegségek és neoplazmák kezelésére a viburnum bogyók frissen facsart levét vagy infúzióját használják. A termékek hatékonyak ekcéma, akné, zuzmó és bőrrák esetén. A gyógyszert a bőr sérült területére alkalmazzák, és addig hagyják, amíg teljesen fel nem szívódik. Az eljárást naponta 3-5 alkalommal megismételjük egy hétig.

Ellenjavallatok a viburnum kezelésére

Megtanulta, hogyan hasznos a viburnum, és hogyan kell helyesen használni, hogy ne károsítsa a testet. A Kalina egy erős növény, amelyet szigorúan az utasításoknak megfelelően kell használni, az adagolás megsértése nélkül.

A viburnum alapú eszközöket óvatosan használják terhesség alatt. A növény bogyói allergiát okozhatnak és méhösszehúzódást válthatnak ki.

Ellenjavallatok a viburnum kezelésére:

• egyéni intolerancia;
• fokozott véralvadás;
• alacsony vérnyomás;
• a gyomornedv fokozott savassága;
• veseelégtelenség;
• köszvény.

Mire kell emlékezni

1. A viburnum hasznos tulajdonságai az emberi szervezet számára gazdag vitamin-összetételben.
2. A növényi eredetű termékeket szív- és érrendszeri, idegrendszeri, légzőszervi, emésztőrendszeri és húgyúti betegségek kezelésére használják.
3. A Kalina-nak számos ellenjavallata van, amelyeket a kezelés megkezdése előtt meg kell ismerni.

Kérjük, támogassa a projektet – meséljen rólunk

Kapcsolatban áll

osztálytársak

A vörös viburnum egy nemes bogyó, amelyet ősidők óta nagyra értékeltek számos gyógyító tulajdonsága miatt. A Kalina segít a gyomor-bél traktus és az urogenitális rendszer betegségeinek leküzdésében. Ennek ellenére a legtöbb ember számára a fő "plusz" az, hogy képes fenntartani az immunitást jó formában a szezonális vírusos betegségek súlyosbodásának időszakában. És ez nem vicc, a viburnum valóban segít!

A viburnum íze meglehetősen specifikus, ezért frissen ritkán fogyasztják. A viburnum téli készítmények cukor vagy más édesítőszer hozzáadásával sokkal lágyabbá és kellemesebbé teszik a bogyó ízét. Viburnumból lekvárt, lekvárt és mályvacukrot készítenek, és bogyókból levet is hajtanak, vagy szörpöt forgatnak üvegekbe. Ebben a cikkben megtalálja az öt legjobb receptet az egészséges viburnum szirup elkészítéséhez.

A bogyókat az első fagy után szüretelik. Általában már novemberben. Az első fagyban elkapva a bogyó édeskés ízt kap. A viburnuumot egész csokorban szedik le a fáról, majd közvetlenül a feldolgozás előtt eltávolítják a gyümölcsöket az ágakról.

Bármilyen tisztának is tűnnek a bogyók, langyos vízben kell megmosni. Az intenzív fizikai hatás miatt a viburnum deformálódik, ennek elkerülése érdekében egy nagy serpenyőben mossák, vagy egyszerűen szűrőedényben azonnal leöblítik. A viburnumot papírszalvétára vagy szitára téve szárítják.

A legjobb viburnum szirup receptek

Viburnum szirup főzés nélkül

Tetszőleges számú viburnum bogyót engedünk át egy facsarón. A kapott levet lemérjük. A cukor és a viburnum lé aránya 1:1. A cukor jobb eloszlása ​​érdekében a szirupot tűzön kissé felmelegítheti anélkül, hogy felforrna. Ezenkívül a masszát több órán keresztül szobahőmérsékleten hagyhatjuk. Ebben az esetben a cukor is jól feloldódik.

A szirup palackozása előtt a tartályokat kimossák és sterilizálják. A tartályokat egy hónapig hűtőszekrényben tárolják.

Lirin Lo a csatornáján felajánlja, hogy megismerkedjen egy gyors recepttel a viburnum szirup főzés nélküli elkészítéséhez

Sűrű szirup viburnumból citromsavval

Levet préselnek ki a viburnumból. Egy liter frissen facsart gyümölcsléhez vegyünk 2 kilogramm cukrot és 2 teáskanál "citromot". A cukrot összekeverjük a lével, és a masszát tűzön forraljuk 5-7 percig. Ezután citromsavat adunk hozzá, és a szirupot további percig forraljuk.

Ahhoz, hogy átlátszóbb koncentrátumot kapjunk, a masszát néhány réteg gézen átszűrjük. Melegen a desszertet üvegekbe töltjük és sötét helyen tároljuk. Nem szükséges ilyen szirupot hidegre küldeni.

Tiszta viburnum szirup

A Kalinát vízzel öntik úgy, hogy a folyadék teljesen lefedje a bogyókat. A tálat minimális tűzre tesszük, és a viburnuumot addig főzzük, amíg megpuhul. 15-20 perc elég lesz. Ezt követően több rétegben hajtogatott gézt helyezünk egy finom szitára. A főtt viburnuumot szitára öntjük, és egy éjszakán át hagyjuk, anélkül, hogy a gyümölcsöket összenyomnánk.

Másnap egy literes üveggel mérjük le az élénkvörös lé mennyiségét. Minden liter gyümölcsléhez 1 kilogramm cukrot mérnek. A hozzávalókat összekeverjük, és a masszát 15-20 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Csomagolás előtt a szirupot még egyszer átszűrjük gézen.

Viburnum szirup vanillinnel

A bogyókat kevés vízben megfőzzük, majd gézen átnyomkodjuk. A viburnum bogyóból préselt lé csapadékot ad, ezért, hogy minél átlátszóbb szirupot készítsünk belőle, megvédjük. 3 óra pihentetés után a viburnum pép kicsapódik. A folyadék felső átlátszó részét egy másik tartályba öntik, és megmérik annak mennyiségét. 1 liter folyadékhoz adjunk hozzá 1,5 kilogramm cukrot és egy kés hegyével vanillint. A vanillint vaníliás cukorral is helyettesíthetjük. A masszát tűzre tesszük, hogy a cukorkristályok feloldódjanak. A forró szirupot üvegekbe töltjük, és dugóval vagy fedővel lezárjuk.

Viburnum méz szirup

A nyers viburnum bogyókat sűrű fémszitán őröljük. A héjat és a magvakat nem dobják ki. Tovább főzik belőlük teát, vagy zselét készítenek belőle.

A természetes mézet adják hozzá a sűrű viburnum léhez. Jobb, ha folyékony. Ebben az esetben könnyebben és gyorsabban feloldódik. Ha a mézet cukrozzuk és besűrítjük, akkor vízfürdőben előmelegítjük. A viburnum mézes szirupját egy hónapig hűtőszekrényben tárolják. Egy ilyen desszert kulináris és gyógyászati ​​​​célokra egyaránt használható. Megfázás és influenza megelőzésére elegendő napi 1 evőkanál szirupot bevenni.

Kevesen ismerik a vörös viburnum bogyók előnyeit, amelyek számos alapvető nyomelemet és vitamint tartalmaznak az egészség megőrzéséhez. A gyümölcsök erősítő hatásúak, javítják a szív munkáját, nyugtatják a neurózisokat. Számos recept létezik a viburnum téli készítésére: lekvárok, tinktúrák, befőttek, kompótok, szirupok, zselék. A gyümölcsfőzet segít magas vérnyomás, gyomor-bélrendszeri problémák, megfázás, aranyér, hörgőasztma esetén, helyreállítja az anyagcserét.

Viburnum tinktúra télre

Ez a tinktúra hideg lekvár. Amikor a bogyók cukorral érintkeznek, szirupot kapunk. Ezzel a módszerrel szinte minden hasznos anyag megmarad.

Hozzávalók:

• piros viburnum az ágakon - 1200 g;
• granulált cukor - 1000 g.

Főzés:

1. Készítse elő az üvegeket, sterilizálja előre.
2. Terítsd szét a bogyókat rétegesen.
3. Minden réteget megszórunk cukorral.
4. A bogyók utolsó rétege nem érheti el a 2 centimétert a tartály széléig.
5. Fedjük le a maradék helyet cukorral.
6. A fedőket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, felcsavarjuk.
7. Tedd hidegre.
8. Két hét múlva a tinktúra készen áll. Fűtés nélkül fogyasszuk. Hideg vízzel keverhető, vagy kanállal fogyasztható. Ebben az esetben a vitaminok megmaradnak.

lekvár recept

A viburnum lekvár könnyen elkészíthető, de a lekvár íze és hasznos tulajdonságai magas szinten maradnak. Helyes a viburnumot közvetlenül az első fagy után gyűjteni, aminek köszönhetően édeské válik.

Hozzávalók:

• melissa - 25 g;
• viburnum - 420 g;
• cukor - 840 g;
• menta - 25 g;
• gyömbér - fél teáskanál;
• kakukkfű - 25 g.

Főzés:

1. A főzéshez csak egész bogyókat kell választania. A sérült gyümölcsöket kompóthoz vagy fagyasztáshoz használjuk.
2. A bogyókat turmixgéppel őröljük. Megszórjuk cukorral.
3. Apróra vágjuk a friss fűszernövényeket.
4. Megszórjuk gyömbérrel, elkeverjük.
5. A masszát egy percig forraljuk, sajtruhára tesszük, összenyomkodjuk.
6. Keverjük össze a zöldeket bogyókkal.
7. Nyers lekvár lett, amelyet üvegekbe kell helyezni, és fedővel le kell fedni. Tartsa hűtve.

Viburnum betakarítása cukorban főzés nélkül

Ha fagy előtt szeded a bogyókat, keserűek lesznek. Ezért meg kell várni az első fagyokat, akkor a viburnum téli betakarítása finom lesz.

Hozzávalók:

• viburnum - 750 g;
• cukor - 750 g.

Főzés:

1. A bogyók lemérésekor figyelembe kell venni a viburnum nettó tömegét, ágak és törmelék nélkül. Csak erős, gyönyörű bogyókat hagyjon meg.
2. Öblítés. Tedd egy szűrőedénybe, hogy lefolyjon a folyadék.
3. Tegyük át egy tálba, őröljük meg. Öntsük a cukrot, keverjük össze az összetevőket.
4. Tegye félre egy órára, keverje meg.
5. Sterilizálja a tartályt.
6. Fektesse ki a bogyós masszát.
7. Fedjük le fedőkkel.

Mézzel

Kalina mézzel nagyon egészséges finomság. Ha szeretnéd megkapni a napi C-vitamin bevitelt, akkor elég naponta 35 g-ot elfogyasztani ebből az édes masszából.

Hozzávalók:

• méz - 300 g;
• viburnum bogyók - 600 g.

Főzés:

1. Távolítsa el a bogyókat az ágakról, távolítsa el a sérült gyümölcsöket. Öblítse le, szárítsa meg, használjon papírtörlőt vagy szalvétát a folyamat felgyorsításához.
2. Törje össze a bogyókat bármilyen kényelmes módon, dörzsölje át a masszát egy szitán, távolítsa el a lapos csontokat.
3. Mérjük meg a kapott massza mennyiségét, öntsünk bele ugyanannyi mézet. Addig keverjük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
4. Helyezze a kész kompozíciót előre pasztőrözött üvegekbe.
5. Tárolja hideg helyen.

A Kalina a bogyók gyógyító fajtáira utal. Ennek alapján gyümölcsitalokat, lekvárokat, kompótokat, gyümölcsleveket készítenek. A rövid hőkezelésnek köszönhetően a gyümölcsök minden hasznos elemet megtartanak szerkezetükben. Sok háziasszony nehézségeket tapasztal a viburnum juice főzésekor, az ital keserű és fanyar. E hatás elkerülése érdekében figyelni kell az édesítőszer arányát és a bogyók térfogatát. Fontolja meg a főzés alapelveit, emelje ki a fő dolgot.

A viburnum hasznos tulajdonságai

1. A bogyó összetétele szerves savakat, glikozidokat, pektint, szacharózt, tanninokat tartalmaz. Egy ilyen teljes lista lehetővé teszi a káros mérgek eltávolítását az emberi testből és az expozíció (sugárzás) hatásainak kiküszöbölését.
2. A Kalina antimikrobiális, antiallergiás, vizelethajtó, frissítő, regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik. A gyümölcslé folyamatos használata javítja az étvágyat, gyógyítja a sebeket, megakadályozza a thrombophlebitis és a cukorbetegség kialakulását.
3. Kellemes íze miatt a viburnum juice-t teához, gyógynövény-főzetekhez és egyéb italokhoz adják. A szakértők a magas vérnyomásban és magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlják a viburnum juice vagy friss bogyók fogyasztását.
4. Az intercelluláris térben sok folyadék halmozódik fel, ami a végtagok duzzadásához vezet. A Kalina enyhíti a torlódást, de megtartja a káliumot a sejtekben. Tonizáló hatással van a szívizomra és az érrendszerre.
5. A viburnum bogyóból származó lé különösen hasznos azok számára, akiknek cukorbetegségük vagy túlzott koleszterinszintjük van a vérben. Az ital A, B, C csoportba tartozó vitaminokat, ásványi anyagokat (jód, mangán, vas, kálium) tartalmaz. Ennek köszönhetően a szervezet egész napra energiával telítődik.

Viburnum juice: klasszikus recept

• granulált cukor - 260 gr.
• ivóvíz – sőt
• friss viburnum - 0,5 kg.

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, távolítsa el a gyűrött, rothadt gyümölcsöket. Öntsük a viburnuumot egy szitába, öntsük fel hideg vízzel, és hagyjuk állni egyharmad órát. Ebben az időszakban a folyadék kifolyik, ellenkező esetben törölközővel gyűjtse össze a nedvességet.
2. A gyümölcsöket egy hőálló főzőedénybe tesszük, felöntjük vízzel, hogy a folyadék 1-2 cm-rel a bogyók fölé emelkedjen.Az égőt minimumra állítjuk, a bogyókat felforralásig főzzük.
3. Amikor a kompozíció leülepszik (a gyümölcsök meglágyulnak), törölje át a viburnuumot egy szitán. Öntsük a kapott levet egy serpenyőbe, hagyjuk 2,5 órán át a fedél alatt. Ezután szűrjük le a folyadékot az üledékről, öntsük az italt egy hőálló tálba.
4. Küldje el a keveréket az égőbe, adjon hozzá granulált cukrot (ha szükséges, mennyisége növelhető). Forraljuk fel a levet, amíg a kristályok fel nem oldódnak, majd távolítsuk el a keletkező habot.
5. Az elkészítés végén szűrje le az italt 4-5 réteg gézzel. Sterilizáljuk az üvegeket, öntsük rá a gyümölcslevet. Feltekerjük vagy parafázzuk nejlon fedővel, hűtőszekrényben tároljuk.

Viburnum juice forralás nélkül

• granulált cukor - 250 gr.
• viburnum - 850 gr.

1. Távolítsa el a bogyókat az ágakról, válassza ki a viburnuumot. Gyomoljon ki minden alkalmatlan példányt, és öblítse le a jó gyümölcsöket a csap alatt. Öntsük szitára, hagyjuk fél órát száradni.
2. Dörzsölje meg a viburnuumot konyhai mozsártörővel vagy bármilyen kényelmes módon (szita, turmixgép, húsdaráló). Fektessünk 4 réteg gézet egy száraz szűrőedénybe, és tegyünk az üregbe viburnum pürét.
3. Nyomja ki a levét, távolítsa el a süteményt, a szemeket és a csontokat. Adjunk hozzá kristálycukrot a léhez, keverjük össze. Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten infúzióhoz. A granulátumoknak teljesen fel kell oldódniuk.
4. Keverje újra a gyümölcslevet, és lágy, péppel teli italt kap. Melegítse fel az üvegeket a termék fonásához, szárítsa meg, öntse ki a gyümölcslevet. Tedd be a hűtőbe vagy más helyre a varrathoz.

• méz - 240-260 gr.
• friss viburnum - 550 gr.

1. Távolítsa el a viburnuumot az ágakról, válogatja, öblítse le egy medencében hideg vízzel. A kis ágakat ne távolítsuk el, bezárják a szár alatti lyukat. Ha szennyeződések vannak a gyümölcsökön, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 15 percig.
2. Helyezze a tiszta és száraz bogyókat egy mély tálba vagy egy háromliteres üvegbe, a viburnuumot mozsártörővel törje kását. A viburnum pürésítéséhez turmixgépet használhat.
3. Válaszd el a levet a magoktól, a héjtól és a gallyak maradványaitól. Ehhez szűrje le a teljes tartalmat egy sajtruhán vagy egy finom szemcsés szitán. Adjunk hozzá mézet a léhez és keverjük össze.
4. Próbáljon virágmézet használni, ez a korai fajták közé tartozik, és nem kandírozott. Ha a termék már kikristályosodott, előzetesen forraljuk fel vízfürdőben. Csak ezután adja hozzá a kompozíciót a viburnum léhez.
5. Küldje el az egész készítményt a serpenyőbe, forralja 5 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, szükség esetén szűrje le a levét. Öntse steril edényekbe, dugja le, hagyja kihűlni. Fogyassza 1 hét expozíció után.

Viburnum juice lassú tűzhelyben

• friss viburnum - 750 gr.
• ivóvíz - 600 ml.
• granulált cukor - 270 gr.

1. Válogassa ki a friss viburnuumot, távolítsa el az idegen törmeléket, ágakat. Öblítse le a gyümölcsöket a csap alatt, szitára téve. Hagyja lecsepegni a bogyókat, törölje le őket egy törülközővel.
2. Készítsen edényt egy multicookerhez, öntsön viburnuumot egy csészébe, szórja meg cukorral. Töltse fel vízzel úgy, hogy a folyadék 2 cm-rel ellepje a gyümölcsöt.
3. Fedje le a készüléket, állítsa be az „Oltás” funkciót 45 percre. Amikor az időzítő csörög, öntse a tartalmát egy szitába, törölje le a levét. Távolítsa el a pépet.
4. Sterilizálja a tartályt a varrathoz, szárítsa meg és öntse a levet edényekbe. Zárja le nejlon vagy ón fedéllel, tárolja sötét helyen.

Főzés előtt válogatja át a bogyókat, távolítsa el a rossz példányokat (gyűrött, rothadt stb.). A kristálycukor arányait személyes kívánság szerint adjuk hozzá, az édesítőt helyettesítheti mézzel vagy steviával. A viburnuumot szitán őröljük, vagy gézzel nyomjuk ki a levét. Vegye figyelembe a lassú tűzhely receptjét és a kompozíció főzés nélküli elkészítésének módját.

Videó: hogyan kell főzni a viburnum szirupot főzés nélkül

A Kalina régóta ismert az egyik gyógynövény. Ezenkívül nemcsak a viburnum bogyók, hanem a cserje csontjai is hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. Ennek ellenére a gyümölcsök több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezenkívül a bogyók aszkorbinsav tartalma sokkal magasabb, mint a citromban. A pektineknek és a kobaltnak köszönhetően a viburnum eltávolítja a radioaktív anyagokat a szervezetből, javítja a vér állapotát. A viburnum bogyója segíthet megfázás, görcsök, magas vérnyomás esetén.

A viburnumot az első fagy után szüretelje be. Ebben az időben a bogyók édeskés ízt kapnak. A viburnum jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében sokan inkább télre készítenek üregeket ebből a bogyóból. Például főzhet egy finom és egészséges viburnum szirupot.

Hogyan készítsünk viburnum szirupot

A viburnum szirup elkészítéséhez szüksége lesz: vanillin, víz, 1 liter viburnum facsart leve és 1,5 kg cukor.

Távolítsa el a viburnuumot a fürtökből, tisztítsa meg a törmeléktől, távolítsa el a szárakat. Öblítse le hideg vízzel. Helyezze a viburnuumot egy zománcozott tálba. Öntse a bogyókat tiszta hideg vízzel. A víz csak kissé fedje el a bogyókat. Tegye a medencét egy csendes tűzre, és főzze a viburnuumot, amíg a bogyók teljesen megpuhulnak. Amikor a viburnum gyümölcsei levet kapnak, pépesítse őket.

Helyezzen egy szűrőedényt az edényre. A megfőtt bogyókat a húslével együtt két réteg gézzel borított szűrőedénybe dobjuk. A szűrőedényben maradt süteményt jól kinyomkodjuk, a levét ugyanabba a serpenyőbe öntjük. Állítsa le a viburnum levét 3 órán keresztül. Ezután óvatosan öntsük egy tiszta tálba. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön üledék. Adja hozzá a jelzett mennyiségű cukrot a léhez. A szirupot állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A viburnum szirup ízének javítása érdekében egy kis vanillint adhat hozzá. Amikor a cukor teljesen feloldódott, a szirupot ismét szűrjük át 3-4 réteg gézen. A szirupot felforraljuk, majd azonnal tiszta, párolt üvegekbe töltjük és feltekerjük. A forró szirupos üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és fedje le egy takaróval. Tárolja a viburnum szirupot a pincében vagy a hűtőszekrényben.

A viburnum szirup hasznos tulajdonságai

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szirup elkészítése kiküszöböli a viburnum hosszú távú főzését, ez az ital megtartja a nyers bogyók összes előnyös tulajdonságát. A Viburnum szirup érgörcs, érelmeszesedés, magas vérnyomás, gyomorhurut, vastagbélgyulladás, gyomorfekély kezelésére használható. A szirup hatékonyan megbirkózik a felső légúti megfázásokkal és a szív eredetű ödémával. A Viburnum szirup normalizálja a szív munkáját, kifejezett izzasztó és vizelethajtó hatása van, fitoncideket tartalmaz, nyugtatja az idegrendszert. Gyakran használják bőrbetegségekre (zuzmó, csalánkiütés, furunculosis), valamint súlyos betegségek után tonik.

Igazán jó ételeket keresel? Az olasz konyhát a világ legjobbjának tartják! Kiváló minőségű luxuskonyhák széles választékát kínáljuk a legmodernebb elrendezéssel. Részletek a honlapon.