Cupcake kefires szilikon sütőben. Cupcakes a kefir szilikon formák. Búzadarás muffin kefiren

A cupcakes-t ma már szinte minden cukrászda árusítja. Ez a péksütemény népszerű az édesszájúak körében, kényelmesen magával viheti munkába vagy piknikre. Nincs is jobb, mint egy cupcake-t felszolgálni a reggeli teához.

De a saját konyhában főzött házi péksütemények sokkal finomabbak és aromásabbak. Ebben a cikkben megtudhatja a formákban lévő kefir muffin receptjét, amelyhez a legszokványosabb termékekre lesz szüksége.

Mint általában, a hostessek nem szeretik hosszú ideje főzésre költeni. De esetünkben erre nincs szükség.

Cupcakes a kefir szilikon formák gyorsan és anélkül elkészítve különleges erőfeszítések. A lényeg a tészta gyúrása, a többi időben pedig mehet a dolgára, mert a sütőben az egész folyamat az Ön részvétele nélkül megy végbe.

Az alábbiakban felsoroljuk a recepteket, amelyek elsajátítása után megörvendezteti rokonait finom sütemények V szilikon formák legalább minden nap.

Klasszikus cupcakes kefires receptje

Tól től meghatározott mennyiség hozzávalókból olyan tésztát kapunk, amit 6-7 formába kell önteni.

Vesz:

80 g vaj; két tojás; másfél pohár búzaliszt; egy pohár kefir; 10 g sütőpor; tasak vaníliás cukor; egy csipet só; fél pohárral kristálycukor; gyümölcs vagy bogyó lekvár.

Előrehalad:

1. Vegye ki a termékeket a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékleten állni legalább fél órát.
2. A lágy vajat bedörzsöljük a tojással és a kristálycukorral. Ha szükséges, használjunk keverőt, így a massza buja és homogén lesz.
3. Fokozatosan öntsük hozzá a kefirt, folyamatosan keverjük a keveréket.
4. Egy külön tálba szitáljuk a lisztet, és keverjük össze a vaníliás cukorral és a sütőporral. Ha vége az otthonnak sütőpor, cserélje ki szódával, de mielőtt a többi hozzávalóhoz adná, oltsa el egy kis mennyiséget citromlé.
5. Keverjük össze a folyékony és a száraz keveréket egy tálban, adjunk hozzá egy csipet sót. Ha a tészta állaga hasonlít a kekszre, akkor mindent jól csinált, és itt az ideje, hogy kitöltse a formákat.
6. Ne kenje be semmivel a szilikon formákat, az abban való sütés nem tapad a falhoz. Ne töltse meg őket 100%-osan, különben a megkelt tészta megreped, vagy akár „elszalad” a szélén.
7. A muffinokat sütés előtt megtöltjük lekvárral, adagonként egy teáskanál is elegendő.
8. A 200 fokra melegített sütőben a desszert 30-35 percig eláll.

Megszórjuk a kihűlt cupcakes-t porcukor vagy mázzal öntjük (lásd a fotót). Kész a csemege, tálalható. A kefires sütéshez recepteket találsz a weboldalamon.

csokis cupcake recept

A kakaó aromáját kivétel nélkül mindenki szereti. Sokan tudják, hogy a csokoládé íze és illata pozitívan hat a közérzetre, sőt felvidít.

A porból készült desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

½ csomag vaj; 100 ml kefir; két tojás; 0,1 kg cukor; egy zacskó sütőpor; 60 g kakaó; 1,5 csésze liszt; 120 g étcsokoládé.

A cupcakes sikeréhez csak használja minőségi termékek. Ez különösen igaz a kakaóporra és az étcsokoládéra.

A műveletek sorrendje:

1. A cukrot kettéosztjuk, az egyik részét ledaráljuk puha vajat, a másik - tojással.
2. Keverje össze a két keveréket, és öntsön kefirt.
3. A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral. A keveréket kétszer szitáljuk át, és adjuk a folyékony hozzávalókhoz.
4. A masszát egy spatulával a cupcakes-re keverjük, ne legyen túl folyós, és a formákba kenjük. Először tegyünk ki egy kanál keveréket, tegyünk a tetejére egy darab csokoládét, fedjük be egy kis mennyiségű tésztával.
5. A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és 20 percig sütjük a tortákat.
6. A kefires desszertnek melegnek kell lennie, amíg a csokoládénak ideje megkeményedik.

Búzadara muffin receptje kefires szilikon formákban

A búzadarával készült cupcakes szívében a manna elkészítésének legegyszerűbb módja. Csak benne ez az eset a cupcakes tésztáját el kell osztani és kis szilikon formákban sütni, zsírozni.

Ha tálalás előtt szokás a mannikot lekvárral vagy folyékony mártással önteni, akkor a formákban lévő kefir muffinokat kandírozott gyümölcsökkel, mazsolával vagy más szárított gyümölcsökkel készítik.

A képen látható, hogyan néznek ki az ilyen cupcakes egy szakaszban. Hát nem nagyon lenyűgöző és étvágygerjesztő?

A tészta gyúrásához vegye be:

130 g búzadara; 0,2 l kefir; 1 tojás; ½ tasak sütőpor; 130 g liszt; hiányos pohár kristálycukor; ½ csésze mazsola vagy szárított gyümölcsök keveréke (szárított sárgabarack, szárított cseresznye, aszalt szilva).

A főzés lépései:

1. Tegye a búzadarát egy tálba, és öntse fel kefirrel. A keveréket fél órán át kell infundálni, hogy a búzadara ideje megduzzadjon. Ezzel a sütést lágyabbá teszi.
2. Ha letelt a 30 perc, indítsa el következő folyamat- a tojást kristálycukorral felverjük.
3. A megduzzadt búzadarát összekeverjük a tojással.
4. A sütőport és a lisztet átszitáljuk, majd beleforgatjuk. Vékony tésztát kalapálunk kefire.
5. Készítse elő a formákat, ha van fém formája. Helyezzen bele olajozott papírbetéteket, és öntse bele a tésztát. Töltsük meg a formákat a térfogat 2/3-áig, hogy sütés közben ne folyjon ki a tészta. A szilikon formákat nem kell kenni.
6. Helyezze be a nyersdarabokat forró sütőés jelölje meg a 45 percet. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a kefires sütemények jól megsüljenek, és piros héjat kapjanak, mint a képen.

Egyszerű muffin kefiren és növényi olajon

Néha nincs vaj a hűtőszekrényben. De ez nem ok arra, hogy megtagadja a buja és a főzést illatos péksütemények. Desszertként extra íz használjon mazsolát vagy aszalt szilvát.

Bevásárló lista:

három tojás; 200 g kefir és cukor; 3 art. evőkanál növényi olaj; 0,5 csésze mazsola; 0,5 teáskanál szóda; 2 csésze liszt; 0,5 teáskanál vanillin.

Eljárás:

1. Először öblítse le a mazsolát, és öntsön rá forrásban lévő vizet. 10 perc múlva engedjük le a vizet, szárítsuk meg a bogyókat és forgassuk lisztbe.
2. Öntsön szódát egy tálba meleg kefirrel, keverje össze. Hagyja állni a keveréket, hogy a szódának legyen ideje kialudni.
3. Belekeverjük a cukrot és a tojást külön edények, adjunk hozzá kefirt és növényi olajat.
4. Az átszitált lisztet részletekben öntsük, és amikor a tészta állaga sűrű tejfölszerűvé válik (lásd a fotót), hagyja abba a liszt hozzáadását.
5. A dagasztás végén adjunk hozzá mazsolát, egyenletesen osszuk el a masszában.
6. Használj szilikon formákat, nem égnek meg benne a cupcakeid, majd könnyedén kiszedheted egy tálalótányérra.

A desszertet kefiren sütjük körülbelül 20 percig 190 fokon. A sütés készenlétének ellenőrzéséhez végezzen száraz gyufa tesztet. Keressen recepteket a mikrohullámú sütőben való sütéshez az oldal más oldalain.

Cupcakes kolbásszal és sajttal siet

BAN BEN mikrohullámú sütő gyorsan meg lehet főzni finom falat. Ez körülbelül a sós töltelékkel ellátott cupcakes-ről. Nézzünk meg mindent sorban, és először meg kell emlékezni az összes hozzávalóról, ezek elegendőek egy négytagú család reggelivel való étkeztetéséhez.

Vesz:

3 tojás; 100 ml kefir; 0,5 teáskanál szóda; egy pohár liszt; só ízlés szerint; 80 ml növényi olaj; 100 g egyenként füstölt kolbászÉs kemény sajt; 1 piros kaliforniai paprika.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tojásokat először a kefirrel, majd az olívaolajjal felverjük.
2. Sózzuk a keveréket, adjunk hozzá szódát és szitált lisztet.
3. A sűrű tejföl állagú tésztát gyúrjuk, és egyelőre félretesszük.
4. Vigyázz a töltelékre. A kaliforniai paprikát, a sajtot és a kolbászt apró kockákra vágjuk. A tölteléket a tésztába öntjük.
5. Amikor a kockák egyenletesen eloszlanak a masszában, megtölthetjük a formákat. Erre a célra jól megfelelnek a kerámia csészék, amelyekből általában teát iszik.

A cupcakes egy omlettre hasonlít, kalóriatartalma 272 kcal / 100 g termék. A sóval töltött cupcake és egy csésze segít feltöltődni ebéd előtt illatos tea. Jó étvágyat kívánunk!

• A süteményekhez való tészta dagasztása során használjon termékeket szobahőmérséklet. A kefirt enyhén 30 fokos hőmérsékletre melegíthetjük, és elolthatjuk benne a szódát.
• Sütőtől különböző gyártók különféle technikai képességekkel felruházva. Ezért a receptben feltüntetett időre összpontosítva ne felejtse el ellenőrizni a sütés készségét egy fa nyársal vagy csak egy gyufával.
• Soha ne vegye ki a forró süteményt a formákból. Gyengédségük miatt könnyen deformálódnak, vagy akár teljesen darabokra esnek. Várja meg, amíg a desszert kihűl, mielőtt kiveszi.

Videós receptem

Nincs finomabb házi sütés, és nincs is egyszerűbb, mint teához készíteni valamit a családodnak, például szilikon formákban kefir muffint. A fényképekkel ellátott receptek most már mindenhol megtalálhatóak, mert ez elég népszerű desszert, mostanában cupcakes mindenben látható élelmiszerboltokés édességek. Ezeket a sütiket pedig könnyű otthon elkészíteni. És minden nap készíthetsz belőle cupcake-t különböző töltelékés új kompozíció. A konyhában végzett ilyen kísérletektől a család biztosan örülni fog.

A klasszikus recept a kefires süteményekhez

Ha közönséges cupcakes-t kell készítenie, használhatja ezt a receptet. Íme, ami szükséges:

• egy pohár kefir
• 250 gramm liszt
• két tojás
• 100 gramm cukor
• 80 gramm vaj
• 10 gramm sütőpor vagy oltott szóda
• egy csipet vanillint
• eperlekvár vagy bármilyen más ízlés szerint

Ebből az összetevőmennyiségből hat-hét cupcake-t kapunk - ez a formák méretétől függ.

Egy megjegyzésben! A tapasztalt cukrászok azt tanácsolják, hogy a főzés előtt körülbelül fél órával szerezzen be minden hozzávalót, amelyet hűtőszekrényben tárolnak. Így minden termék azonos hőmérsékletű lesz.

Először egy nagy tálba kell tenni a vajat, majd hozzáadni a cukrot és a tojást. Minden terméket alaposan meg kell dörzsölni, ehhez használhat villát vagy konyhai habverőt.

Ezután fokozatosan be kell önteni a kefirt, és ezzel egyidejűleg a keveréket folyamatosan keverni kell.

Külön keverjük össze a sütőport a liszttel. Ha szódát használnak, akkor először citromlével vagy ecettel "oltják". Itt jobb, ha vanillint adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk, majd ide adjuk a tojás-cukor-kefir keveréket. A tésztát össze kell keverni, és ha úgy néz ki, mint egy keksz, akkor minden rendben van.

Ezt követően kivesszük a formákat, megkenjük olajjal, és belefektetjük a tésztát. Szép cupcakes készítéséhez az űrlapokat teljesen ki kell tölteni. Ha a tészta eléri a szélét, akkor a cupcakes kalapos és repedezett lesz - itt minden egyéni, kinek és hogyan szereti.

A süteményekhez is adhatunk lekvárt. Fél teáskanál is elég lesz. A formákat a tésztával kétszáz fokra előmelegített sütőbe kell tenni. A cupcakes-t körülbelül harminc-harmincöt percig sütjük.

csokis cupcakes

Aki szereti a kávét, annak ajánlható csokis muffin elkészítése. Receptek, egyszerűek, szilikon formákban fotóval, könnyen kivitelezhetőek. A sütemények elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kétszáz milliliter kefir
• egy tojás
• kétszáz gramm lisztet
• száz gramm vaj
• öt evőkanál kakaópor
• sütőpor - tíz gramm
• száz gramm cukrot
• egy csipet vanillint

Először a lisztet össze kell keverni kakaóval. Ezután hozzáadjuk a cukrot, egy csipet vaníliát és a sütőport. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük.

Egy másik edényben törje fel a tojást, adjon hozzá vajat (meg kell lágyítani) és kefirt. Habverővel addig verjük, amíg kis hab nem képződik.

Majd ezt a keveréket összedolgozzuk egy másikkal, ahol a lisztet és a kakaót, mindent jól összekeverünk. Ideális esetben közepes sűrűségű tésztát kell kapnia. Ezután óvatosan töltse meg a szilikon formákat, és tegye be a sütőbe kétszáz fokra. Fél óra elteltével ellenőrizzük - ha a sütemények egy kicsit megrepedtek a tetején, akkor kivehetjük sütő. Teához hűtve kell tálalni.

Cupcakes kefires túróval

A túrós cupcakes főzés is nagyon egyszerű, különösen azért, mert az összetevők száma minimális:

• egy tojás
• egy pohár lisztet
• 100 gramm túró
• 100 gramm kristálycukor
• 150 milliliter kefir
• vanillin
• sütőpor
• egy csipet só

Ezeknek a süteményeknek az elkészítéséhez szüksége lesz puha túró. Egy mély edénybe kell helyezni, hozzáadni egy tojást, önteni cukrot, sütőport, vanillint és össze kell keverni. Tehetünk bele egy csipet sót. A keveréket villával alaposan meg kell dörzsölni, majd hozzáadhat kefirt, és mindent újra összekeverhet. Ezután fokozatosan kell önteni a lisztet. Meg kell próbálni, hogy ne legyenek túl nagy csomók a tésztában.

Amíg a tészta készül, fel kell melegíteni a sütőt - 200-220 fokra. Ezután formákba fektetjük a tésztát, és körülbelül húsz-huszonöt percig sütjük. A cupcakes-eket ki kell venni a formákból és ki kell hűteni.

Cupcakes almával és fahéjjal

Alma és fahéj tökéletes kombináció amelyet gyakran használnak desszertekben. Ettől a duetttől még finomabbak lesznek a kefires cupcake-k, a desszert aromája és fűszere pedig egyedi lesz. Íme az összetevők listája:

• egy nagy alma
• egy pohár lisztet
• egy pohár kefir
• két csirke tojás
• egy csipet fahéj
• száz gramm cukrot
• evőkanál napraforgóolaj
• szódabikarbóna és citromlé vagy ecet

Először készítse elő az almát - meg kell mosni, kicsit szárítani és meg kell hámoznia. Jobb eltávolítani a héjat, kihúzni a közepét és a csontokat. Ezután a gyümölcsöt kis vékony négyzetekre kell vágni. Az almaszeleteket megszórjuk egy kanál cukorral és egy csipet fahéjjal.

Ezután veszünk egy edényt, ahol a tésztát gyúrjuk. Öntsünk kefirt, adjunk hozzá egy ódát egy kés hegyére, amelyet előzőleg citromlében áztatunk. Amint kis buborékok jelennek meg, adjunk hozzá két tojást a keverékhez, és keverjük össze. Minden száraz terméket egy másik edényben kell összekeverni, és jól össze kell keverni. Csak ezután keverheti össze a két keveréket egy tálban.

Ezután öntsünk a tésztába egy kanál napraforgóolajat, és keverjük újra jól az egészet. A legvégén adjuk hozzá az almát, keverjük újra óvatosan.

Ezeket a tortákat 180 fokon sütjük. Amíg a sütő előmelegszik, töltsük meg a formákat. A desszert körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ha meg akarja tudni, hogy megsültek-e a cupcakes, akkor fogpiszkálóval szúrja ki az egyiket. Ha nem maradtak rajta tésztadarabok és száraz, akkor kivehetjük a süteményeket a sütőből.

cupcakes felszolgálása

Ez a desszert az nagyszerű lehetőség amikor sok a vendég. Mindenki meg fogja érteni, hogy csak egy cupcake-t ehetnek meg, és senki sem lesz megfosztva. Szintén nagyon kényelmes cupcake-t sütni és magával vinni - semmi sem történik velük útközben.

Érdemes megjegyezni, hogy a süteményt csak lehűlés után tálalhatjuk az asztalra. Ha a formának csak a felét tölti meg, akkor „kupakokat” készíthet a süteményekhez. Ehhez a bogyók alkalmasak, és friss gyümölcsök, és kandírozott gyümölcsök, és vásárolt lekvárok vagy édességek.

Gyakran előfordul, hogy tálalás előtt a cupcakes-t egyszerűen meghintik porcukorral. Adhatunk hozzá egy kis fahéjat és egy mentalevelet is.

Főzni is lehet különleges szósz, ami tökéletes arra, hogy tortadísznek és kiemelésnek is legyen. Képes csinálni csokoládé szósz Nak nek szokásos cupcakes. Elég egy kis étcsokoládét vízfürdőben felolvasztani, hozzáadni pár evőkanál tejet és kevés vajat.

Az egyszerű kefir cupcakes szilikon formákban desszert lehet minden napra és ünnepi étel. Bármely háziasszony megbirkózik velük, ráadásul a jelenlét csak az első húsz percben szükséges - a többi időben a sütemények maguk sülnek el a sütőben, így marad idő a többi háztartási munkára.

Nagyon gyakran egyszerűen nincs elég idő néhányra bonyolult receptek, éppen ezért azok, amelyeken elkészíthetők sietősen. Ez különösen fontos, ha kisgyermekek vannak otthon. Tehát ma azt szeretném ajánlani, hogy süssön kefir cupcake-ket szilikon formákban, amelyek nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A legelterjedtebb termékeket használom, ha kívánja, kissé beállíthatja őket saját maga számára, az alábbiakban elmondom, hogyan.

Elkészítem a mazsolával készült margarinos cupcakes receptjét, amit tetszés szerint más aszalt gyümölccsel helyettesíthetünk, és kis formákban sütjük. Az ilyen formák előnye, hogy egyáltalán nem kell kenni őket, mert soha semmi nem tapad rájuk. A cupcakes receptje nagyon jó, ezért mindenképpen azt tanácsolom, hogy próbáld ki.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 3 db.
• Cukor - 1,5 csésze
• Kefir - 300 ml.
• Margarin - 200 g
• Liszt - 2 csésze
• Mazsola - 50 g
• Sütőpor - 1 tk

Mennyiség: 35-40 db

Sütőben 20 percig sütjük

317 kcal 100 grammonként

Hogyan főzzünk cupcake-t

Ez a sütemény receptje nagyon egyszerűen elkészíthető. A tojásokat egy tálba felverem és hozzáadom a cukrot, majd mixerrel három perc alatt habosra keverem.

A margarint felolvasztom és kicsit hűlni hagyom. Ezenkívül, ha akarja, bármikor kicserélheti vaj. A felvert masszához öntöm hideg kefir, meleg margarint, sütőport és összekeverjük.

Majd beleöntöm két pohár lisztet, amit előre szitán átszitáltam. Egy pohárban 200 ml van, ezt ne feledje, amikor az összes összetevőt kiméri, hogy ugyanazt az eredményt kapja.

Felöntöm a mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt forró vízés hagyjuk állni 5 percig, majd folyó víz alatt öblítsük le, a maradék nedvességet pedig papírtörlővel távolítsuk el.

Mint mondtam, a kefires cupcake-t szilikon formákban fogom sütni, és nem kell előtte bekenni semmivel. A tésztát két teáskanál formájában kinyújtom.

A muffinokat 190 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütöm. Hogy biztosan elkészüljenek, elég egy fa fogpiszkálóval átszúrni az egyiket, ha utána megszáradt, kiveszem a sütőből.

A késztermékeket nagyon könnyű eltávolítani a formából, ehhez elég csak megfordítani. Egy edénybe teszem és hagyom kihűlni. Ennek a süteménynek a receptje az egyik legegyszerűbben elkészíthető, még egy kezdő is megbirkózik vele. Köszönet folyékony tésztaÉs pontos arányok, biztosan nem lesz nehézsége a folyamat során.

Megszórhatjuk a tetejüket porcukorral, vagy csokoládéra öntjük, de úgy döntöttem, így hagyom. Az ízletes kefir cupcakes szilikon formákban készen áll.

Amint látja, könnyen és gyorsan elkészítik, és az íze örömet okoz. Jó étvágyat kívánunk!

Csokis muffin szilikon formákban, kefiren.

A kefires sütés mindig nagyon gyengéd és ízletes lesz. Ezeket a süteményeket könnyű elkészíteni, és ezekből készülnek elérhető összetevőket. Mindössze 10 percre lesz szüksége a tészta elkészítéséhez, a többit a sütő elvégzi. csokis cupcakes, kefiren főzve, közepesen nedves és buja szerkezetűek. A cupcakes íze hihetetlenül csokis, nedves diós töltelék. Ha nincs Nutellája, egy darab csokoládét is tehet a cupcakesbe, vagy akár diót, gyümölcsöt vagy bogyót is hozzáadhat. Minden a képzeletétől és preferenciáitól függ. Ezeket a tortákat el lehet készíteni ünnepi asztal vagy hétköznap a hozzátartozóiknak. Gyermekei különösen kedvelni fogják őket.
A csokoládé muffinokat kefiren sütik szilikon formákban, ami nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot. De tetszés szerint használhat papír- vagy fémformákat.

Hozzávalók:

• Kefir - 200 ml.
• Liszt - 1,5 csésze
• Cukor - 100 g.
• Margarin - 100 g.
• Kakaópor - 2 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Ecettel eloltott szóda - 1 tk
• Nutella - 10 tk

Recept csokoládé cupcakes kefiren.

1. A tojást habverővel felverjük a cukorral buja tömeg. Először nehéz lesz felverni, de aztán a massza buja és sűrű lesz, mint a képen.

2. Olvasszuk fel a margarint a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen. Margarin helyett használhatunk vajat. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, és öntsük a tojásos keverékhez. Habverővel összekeverjük.

3. Adjunk hozzá kefirt és keverjük össze. A kefir nem zsíros. Jobb, ha a kefir savanyúbb, akkor a muffinok puhábbak lesznek.

4. Először a lisztet átszitáljuk, és egyszerre beletesszük. A liszt tetejére ecettel oltott szódát teszünk, és habverővel homogén masszává keverjük.

5. Vegyünk kakaóport és tegyük a tésztába. Használjon kakaóport, csak azt, amelyikben biztos vagy, a legtöbbet magas tartalom a kakaóbab nem 80%-os véleménye.

6. Habverővel jól összekeverjük. A tészta sűrű lesz, kicsit vastagabb, mint a házi tejföl.

7. A szilikon formát nem kell kenni, nem ragad rá a tészta. Egy kanál segítségével nyújtsuk ki a tésztát a formák szintjének feléig. Vegyünk egy teáskanál Nutellát, és tegyük a tésztába. Csokis tésztával zárjuk. A tepsit ne töltsük meg színültig tésztával, mert a sütemények nagyon megkelnek sütés közben. Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 percig sütjük. A cupcakes készenléte a sütés közben keletkező repedésekből látszik.

8. Csokoládé cupcakes a kefire készen áll! Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Kivesszük a formákból, és az asztalra tálaljuk kedvesével. desszert ital. A cupcakes-t jobb benne tárolni nejlonzacskó vagy be műanyag tároló. Másnap a cupcakes még finomabb és intenzívebb. csokoládé íz. Jó étvágyat kívánunk!

Sokan szeretik a kefires süteményt, mert gyorsan és egyszerűen elkészítik. Ehhez csak össze kell keverni a receptben feltüntetett összes összetevőt, és a kapott masszát formákba vagy nagy formába önteni, majd csak várni kell egy kicsit. Sok háziasszony a legtöbb szerint főz kefires süteményt különböző receptek, de mindenesetre tudnod kell néhány apró titkot, hogy az eredmény mindig tökéletes legyen.

• Ahhoz, hogy a kefires cupcakes bolyhos legyen, a kefirnek melegnek kell lennie, amikor a tésztához adják.
• Minden összetevőnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie.
• A szódát semmi esetre sem szabad lehűteni, mielőtt a tésztához adná, mivel a lényeg eltűnik: a szén-dioxid elpárolog, és a tészta sűrű marad.
• Ha a kefir nem elég savanyú, adhatunk hozzá citromlevet vagy savat, hogy az összes szóda kialudjon, különben kellemetlen utóíze lesz a muffinoknak.
• Modern háziasszonyok Egyre gyakrabban használnak szilikon formákat cupcakes készítéséhez. Tudnia kell azonban, hogy ha egymáshoz közel helyezik őket, akkor a forma megsérülhet. kész a sütés. Sok háziasszony a régi módot használja fém formák- ez kényelmes és megszokott.

Mazsola, kandírozott gyümölcs, dió vagy szárított gyümölcs hozzáadható bármilyen kefir cupcake-hez. A kefires cupcake receptje ugyanolyan egyedi, mint az elkészítési módja. Győződjön meg Ön is, ha megtekinti a finom, eredeti és egyszerű receptekínycsiklandó "Kefir Cupcakes" névvel.

Cupcakes a kefir mazsolával

Hozzávalók:
250 ml kefir,
2-2,5 halom. Liszt,
1 köteg Szahara,
1 tasak vanília
3 tojás,
100 g mazsola,
100-130 g vaj
1 tasak sütőpor.

Főzés:
A tojásokat zománcozott tálba ütjük, felverjük, közben habosra adjuk a cukrot és a vaníliát. Miután krémes keveréket kapott, adjuk hozzá a kefirt és a meleg vajat. Amikor homogén állagúra válik a keverék, fokozatosan adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, miközben mindent jól keverünk. A cupcake formákat kenje ki vajjal, vagy tegyünk bele speciális, olajozott cukrászpapírt a cupcakes sütéshez. BAN BEN kész tésztát hozzáadjuk az előre beáztatott mazsolát forró víz, keverjük újra és öntsük formákba. Kicsit több, mint a felét öntsük, mert sütés közben megkel a tészta. A tésztát formákba tesszük 200°C-ra előmelegített sütőbe 25-30 percre, majd a sütési hőmérsékletet 180°C-ra, a készenlét előtt 10 perccel 160°C-ra. Ha elkészültek a cupcake-k, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni, letakarva konyharuhával.

Cupcakes búzadarával

Hozzávalók:
250 g liszt
250 ml kefir,
250 g búzadara,
250 g cukor
3 tojás,
100 g vaj,
1 tasak vanília
1 tasak sütőpor.

Főzés:
BAN BEN meleg kefir adjunk hozzá búzadarát és jól keverjük össze. A tojásokat külön-külön felverjük a cukorral, és a kefirhez adjuk. Folyamatosan kevergetve óvatosan hozzáadjuk a lisztet, a legvégén hozzáadjuk a sütőport és a meleg vajat. Jól keverjük össze, és ha szükséges, adjunk hozzá fahéjat vagy gyömbért. Ezután öntsük formákba, és tegyük 190 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 30-40 percig.

Cupcakes kefires narancshéjjal

Hozzávalók:
1 köteg kefir,
2 verem Liszt,
2 tojás,
1 tk szóda,
1 köteg porcukor
100-150 g vaj vagy tejszínes margarin,
3 tk narancshéj.

Főzés:
Mixerrel habosra keverjük, vagy habosra verjük a tojásokat a porcukorral homogén tömeg, majd hozzáadjuk a kefirt, mindent újra összekeverünk, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint vagy vajat, majd lisztet szódával. A legvégén adjuk hozzá a narancshéjat. Mindent összekeverünk, előkészített formákba vagy egy nagy formába öntjük, és 180ºC-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre. Kész cupcakes porcukorral díszíthetjük, a tetejére egy mentalevelet teszünk.

Cupcakes kefiren "Márvány"

Hozzávalók:
3 verem. Liszt,
1 köteg kefir,
2 tojás,
1 köteg Szahara,
200 g krémes margarin,
1 tk szóda,
2-3 evőkanál kakaó,
1 tasak vaníliás cukor
só - a kés hegyén.

Főzés:
Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, vaníliás cukor, só és szóda. A margarint felolvasztjuk és a tésztához adjuk. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztát két részre osztjuk, az egyikbe kakaót adunk. A cupcake béléseket kikenjük vajjal, és ráöntjük sötét tészta viszont. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Helyezzen egy tepsit cupcakes-szel a sütő tetejére, és süsse készre. Gyufával vagy fogpiszkálóval feltétlenül ellenőrizze a készenlétet. A kész tortákat porcukorral megszórjuk.

Hozzávalók:
2 verem Liszt,
250 ml kefir,
3 tojás,
1-3 evőkanál kakaópor
1 tasak sütőpor
250 g cukor
150 g vaj.

Főzés:
A tojásokat egy tálba ütjük és jól felverjük. Adjuk hozzá a kakaóporral előkevert cukrot, keverjük össze, adjuk hozzá a kefirt, majd a vajat vagy a margarint, és miután mindent alaposan összekevertünk, adjuk hozzá a sütőporos lisztet. A keveréket simára keverjük. A kész tésztát olajjal kikent formákba osztjuk, vagy egy nagy tepsibe tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. A kész süteményt megszórjuk reszelt csokoládéval.

Cupcakes kefires túróval

Hozzávalók:
2 verem Liszt,
1 köteg kefir,
1 köteg Szahara,
150 g túró,
180 g vaj,
1 tasak vanília
1 tasak sütőpor.

Főzés:
A cukrot kikeverjük a kefirrel, hozzáadjuk a túrót, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, beleöntjük az olvasztott vajat és jól simára verjük. Kész tészta 5 percig meleg helyen állni hagyjuk. A tésztát olajjal kikent formákba öntjük, 220ºC-ra előmelegített sütőbe toljuk, azonnal csökkentjük a hőmérsékletet 190ºC-ra, és puhára sütjük. A készenlétet gyufával lehet megállapítani, ha szúrás után száraz a gyufa, akkor kész a sütés. A kész cupcakes-eket melegen kell kivenni a formákból.

Meglepetés cupcakes

Hozzávalók:
2 verem Liszt,
1 köteg kefir,
3 tojás,
1 köteg Szahara,
1 tábla étcsokoládé.
1 evőkanál kakaópor
2 tk sütőpor,
vanillin - ízlés szerint.

Főzés:
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kefirt és összekeverjük. A liszthez adjuk a sütőport, a vanillint és folyamatos keverés mellett a lisztet a tojásos-kefires keverékhez öntjük. Gyúrjuk a tésztát, az állaga hasonló legyen sűrű tejföl. A tészta felét kivajazott formákba öntjük. növényi olaj, és a tészta második felébe adjuk hozzá a kakaót és jól keverjük össze. Mindegyik formába tegyen egy meglepetést - egy darab csokoládét. Tegyünk egy réteget a csokoládé tetejére csokis tésztaés 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre. A kész cupcake-ket hagyjuk kissé kihűlni a formákban.

Cupcakes mazsolával csokoládé cukormáz alatt

Hozzávalók:
800 g liszt
400 ml kefir,
4 tojás,
400 g cukor
200 g mazsola,
40 ml tej
70 g csokoládé
2 tasak (20 g) vaníliás cukor
2 tk szóda,
2 evőkanál asztali ecet,
kókuszreszelék - ízlés szerint.

Főzés:
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a kefirt és az ecetet. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a lisztet szódával, tegyünk rá mazsolát és gyúrjuk a tésztát. A muffinformákat kikenjük növényi olajjal vagy margarinnal, és félig megtöltjük tésztával. Süssük a tortákat 180 fokon 20-25 percig. A kész cupcakes-t szalvétára helyezzük, és elkezdjük elkészíteni a mázat. Vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét a tejjel. Keverjük simára, és mártsuk a cupcakes tetejét a kész cukormázba, majd távolítsuk el. Ha a csokoládé megdermedt a tortákon, szórjuk meg a tetejét kókuszreszelékkel.

Hozzávalók:
3-3,5 halom. Liszt,
500 ml kefir,
200 g margarin,
1 köteg búzadara,
1 köteg dió,
2 tojás,
2 verem Szahara,
1 tk szóda,
1 tk asztali ecet.

Főzés:
Öntsük búzadara kefir ecettel, hagyjuk megduzzadni, amíg a többi hozzávalót elkészítjük. A margarint lassú tűzön felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük és beleütjük a tojásokat. Öntsük bele a kefirt búzadarával. Keverjük össze és adjuk hozzá az apróra vágott diót. Keverés közben adjunk hozzá lisztet szódával. A tésztának körülbelül olyannak kell lennie, mint a palacsinta. Olajjal kikent formákba öntjük, és 180ºC-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre.

Cupcakes a kefir aszalt szilvával

Hozzávalók:
3 verem. Liszt,
1,5 köteg. kefir,
3 tojás,
1,5 köteg. Szahara,
30 g aszalt szilva,
1 tk szódabikarbóna.

Főzés:
A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel felverjük. Ezután öntsük hozzá a kefirt, adjuk hozzá a lisztet, adjunk hozzá szódát és verjük újra simára. A masszát kanalazzuk a szilikon formákba, félig töltve a formákat. Ezután adjunk hozzá aszalt szilvadarabokat, és 20-30 percre küldjük a 190 ° C-ra előmelegített sütőbe.

Hozzávalók:
1 köteg kefir,
2 verem Liszt,
2 tojás,
100-120 g bármilyen lekvár,
2 evőkanál Szahara,
2 evőkanál zsemlemorzsa,
1 tasak sütőpor.

Főzés:
A kefirt összekeverjük a cukorral és a lekvárral, hozzáadjuk a tojást, majd a sütőporos lisztet és simára keverjük. Megszórjuk a formát vagy formákat zsemlemorzsaés beleöntjük a tésztát. A formákat a tésztával a 190ºC-ra előmelegített sütőbe toljuk, és készre sütjük. Díszítsd a kész cupcakes dióval és mézzel vagy citromfű levelekkel.

mézes cupcakes

Hozzávalók:
2 verem Liszt,
1 köteg kefir,
1 köteg Szahara,
3 tojás,
100 g vaj,
1 evőkanál édesem,
1 evőkanál vanília,
2 tk tészta sütőpor.

Főzés:
A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliával. A vajat megolvasztjuk, és a kefirrel együtt a felvert tojásokhoz adjuk, összekeverjük és a sütőporos lisztet hozzáadjuk. A tejföl sűrűségű tésztát gyúrjuk. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze és öntsük (kb. ⅔ formák) a kész tésztát kivajazott formákba. A süteményt 15-20 percre 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Hozzávalók:
2 verem Liszt,
1 köteg kefir,
1 köteg Szahara,
3 tojás,
100 g vaj,
10 g sütőpor
3 evőkanál kandírozott gyümölcs.

Főzés:
A tojásokat a cukorral habosra keverjük. A tojásos-cukros masszába öntjük a kefirt és összekeverjük. A vajat felolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. Ezután a kihűlt vajat a kefires-tojásos masszához öntjük és összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Végül keverjük hozzá a kandírozott gyümölcsöket. Jól összedolgozzuk, és kivajazott formákba öntjük a tésztát. 180 fokos sütőben 50-60 percig sütjük a cupcake-ket. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizze a cupcakes készenlétét.

Citromos kefir cupcakes

Hozzávalók:
Süteményekhez:
350 g liszt
200 ml kefir,
200 g cukor
180 g vaj,
2 tojás,
1,5 nagy citrom (héja és 3 evőkanál leve),
⅓ teáskanál szóda,
½ teáskanál só.
Impregnáláshoz:
6 evőkanál 20% zsírtartalmú tejföl,
5 evőkanál Szahara,
3 evőkanál citromlé és egy kis citromhéj
citromsav - a kés hegyén.

Főzés:
A puha vajat fehér habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Folytassa a verést körülbelül 8 percig. A citrom héját eltávolítjuk, levét kicsavarjuk, finom szitán átszűrjük. A felvert vajhoz és a cukorhoz egyenként 1-1 tojást adunk, mindegyik után 3 percig alaposan verjük. Ezután hozzáadjuk a citrom héját, és 1 percig verjük. Adjunk hozzá szódát a liszthez, és szitáljuk át egy másik tálba. Az átszitált liszthez sózzuk, és egy kanállal elkeverjük. A tojásos tésztához adjunk hozzá 2 ek. liszt, 2 ek. kefir, 1 tk citromlevet, és kezdje el keverni, fokozatosan hozzáadva ezeket a termékeket ugyanolyan arányban, amíg minden el nem ér. A tésztát alulról felfelé simára gyúrjuk. A formát vagy formákat bőségesen kikenjük vajjal, és ¾-ig megtöltjük. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 50 percre nagy cupcakeés 20-30 percig - a kicsiknek. Óvatosan vegye ki a kész cupcake-ket a formából, és hagyja kihűlni, ha a formája szilikonból készült. Ha a cupcakes fémből készült, akkor ügyeljen arra, hogy körülbelül 15 percig egy törülköző alatt pihenjen. Amíg a cupcakes hűl, elkészítjük citromos impregnálás. Ehhez verje fel az impregnáláshoz szükséges összes hozzávalót buja habbá, és tegye a felvert masszát 30 percre a hűtőszekrénybe. Ezután minden cupcake-t a tetejével mártson az impregnálóba, tartsa benne 30 másodpercig, fordítsa meg és óvatosan helyezze egy tányérra. A kész cupcake-ket megszórjuk citromhéjjal.

Jó teázást és sokféle cupcake-t!

Larisa Shuftaykina