Okroshka kefiren ásványvízzel a hideg levesek királynője! Különféle okroshka válogatás kefiren ásványvízzel, receptekkel és finomságokkal. Hogyan főzzünk klasszikus okroshkát kefiren ásványvízzel hússal és kolbásszal

Ez a nagyon finom okroshka kefires ásványvízzel a kedvencem a forró évszakban. Az étel illatos, kielégítő és frissítő lesz. A receptben feltüntettem azokat az arányokat, amiket a családom és én szeretünk. Bármelyik összetevő mennyiségét tetszés szerint növelheti vagy csökkentheti.

Például adjunk hozzá több zöldséget, kolbászt, vagy akár cseréljük ki főtt marhahúsra vagy csirkére. Az okroshka recepthez való kefir jobb, ha közepes zsírtartalmú. Zsírmentes vagy egy százalékos kefirrel kevésbé lesz ízletes. Az okroshka elkészítéséhez a legmegfelelőbb egy megbízható gyártótól származó "Orvos", "Tej" vagy "Gyermek" kolbász.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 250 g főtt kolbász
• 2-3 friss uborka
• 2-3 burgonya
• 100 g retek
• 1 l ásványvíz gázzal
• 0,5 l kefir 2,5% zsírtartalommal
• egy csokor zöld (zöldhagyma, kapor, petrezselyem)
• só ízlés szerint

Az okroshka főzése kefirre és ásványvízre:

A burgonyát alaposan megmossuk. Tegyük át egy kis serpenyőbe, töltsük fel hideg vízzel, és főzzük puhára. A burgonya túlsülésének elkerülése érdekében nem hámozzuk meg előre a héját. A megfőtt zöldségeket hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk.

A csirketojásokat megmossuk, hideg vízzel merőkanálba tesszük és tűzre tesszük. Forralás után 9-10 percig főzzük őket, hogy a sárgája megkeményedjen. A tojásokat hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A retket megmossuk, szárát levágjuk. A zöldségeket kockára őröljük, követve az okroshka kefires receptjét ásványvízzel.

A legmagasabb minőségű főtt kolbászt kitisztítjuk a csomagolásból és a többi hozzávalóhoz hasonlóan feldaraboljuk.

Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk. A zöldségeket kockákra vágjuk. Ha az uborka héja vékony és puha, akkor nem lehet meghámozni.

A zöldhagyma tollait és a kaprot megmossuk és apróra vágjuk, hogy az ásványvízzel kefires okroshka illatos legyen. Ízlés szerint petrezselymet is adhatunk hozzá.

Egy mély tálban keverje össze az összes apróra vágott hozzávalót. Osszuk őket tálalóedényekbe.

Külön edényben összekeverjük a kefirt, az ásványvizet és a sót, majd az elkészített hozzávalókat tálakba öntjük a kapott keverékkel. Általában a kefir és az ásványvíz arányát használom az okroshka 1: 2 arányában. Szeretek először kefirt hozzáadni a tányérokhoz, majd ásványvizet adunk hozzá, elérve a kívánt ízt és az okroshka kívánt konzisztenciáját.

Végre melegebb van, a nap melegít, mint a nyár, és ezért levesek bőséges kiadós levesek és éljen az okroshka ásványvizes kefiren! A kvasszal természetesen szintén nem rossz, de ha nincs kvass, de most hideg okroshkát szeretne, keverje össze a kefirt szénsavas ásványvízzel, és öntsön apróra vágott termékeket. Ez a kefir okroshka recept nem tartalmaz húskészítményeket, de főtt hús vagy kolbász hozzáadásával megváltoztathatja az összetételt. Ezt az ételt lehetetlen elrontani, a kefir természetes savja miatt bármilyen összetevővel, ízletes és frissítő lesz.

Hogyan kell főzni az okroshka-t kefiren

Hozzávalók:

• Kefir - 500 ml;
• ásványvíz - 500 ml;
• főtt burgonya - 3-4 db;
• kemény tojás - 2 db;
• friss uborka - 2 db;
• retek - egy marék;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint (bors nélkül is főzhet);
• petrezselyem, kapor, zöldhagyma - egy csomóban;
• medvehagyma vagy spenót, sóska - egy kis csomó.

Okroshka főzése kefiren és ásványvízen, egy recept fotóval lépésről lépésre

A burgonyát és a tojást külön főzzük meg. A burgonyát kétféleképpen főzzük: héjában és meghámozva, sós vízben. Én a második utat választom. Körülbelül tíz percig főzzük a tojásokat, az időt a víz forrásának kezdetétől érzékeljük. A tojásokat hideg vízben lehűtjük, a burgonyáról lecsepegtetjük, a darabokat tányérra öntjük. A kihűlt termékeket kockákra vágjuk. Három retek durva reszelőn, a hegyek levágása után. Az uborkát meghámozom, kisebbre vágom, mint a burgonyát.

Egyszerűen cselekszünk a rengeteg zölddel: mindent szűrőedénybe dobunk, és felöntjük hideg vízzel. Törülközőre terítjük, tekercsbe tekerjük, kicsavarjuk. A kaprot pedig apróra vágjuk petrezselyemmel, zöldhagyma karikákkal. Az okroshkához még frissen tettem hozzá a medvehagymát. Nyáron sóskát vagy spenótot teszek bele vékony csíkokra vágva.

A zöldpintyet egy tálba öntjük, picit megsózzuk, és egy kanállal több mozdulatot teszünk, mintha a zöldeket dörzsölnénk. Az Okroshka illatosabb és ízletesebb lesz.

Adjunk hozzá burgonyát, tojást, uborkát és retket a zöldekhez. Töltsük meg kefirrel. Mindent összekeverünk, megsózzuk.

Felöntjük ásványvízzel, lehetőleg szénsavas. Keverje meg az okroshkát, borsozza meg, ha szükséges. Letakarjuk, kiszedjük, hogy befőzzük.

Forró napon jól lehűtjük az okroshkát, másfél órára hűtőben tartjuk, vagy ételjeget dobunk bele. Amíg nem túl forró, nem kell nagyon hűteni, hagyjuk szobahőmérsékleten.

Fél óra elteltével egy könnyű és ízletes okroshka kefires ásványvízzel befújja és készen áll. Borodino vagy szürke kenyérrel, zöldhagymával tálaljuk. Ha érdekes okroshka receptjei vannak, írja be a saját verzióját a megjegyzésekben, különféle recepteket fogunk kipróbálni.

A nyári melegben a legjobb csemege az egész család számára egy csodálatos, hideg okroshka kefires ásványvízzel. Ez egyszerűen egy szokatlan, kielégítő (kolbász van az okroshkában) és nagyon ízletes orosz étel. A termékek egyszerű kombinációja ásványvízzel hígított kefirrel menni fog! Még ha elviselhetetlen hőség van az ablakon kívül, és az étvágya „nullára” hajlik, akkor is nagy örömmel ürít ki pár tányért.

Leggyakrabban a háziasszonyok hozzászoktak ehhez, de ez a lehetőség nem mindig tetszik mindenkinek, ráadásul gyorsan unalmassá válik. De az okroshka kissé pikáns és könnyű íze a kefiren változatossá teheti a napi menüt, és jól felvidít! Az illatos, hideg leves könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb, gyorsan! Ne habozzon, jobb, ha mielőbb elkezdi főzni!

Klasszikus okroshka receptje kefiren

Kívánt:

• 3 főtt tojás;
• 250 gramm kolbász;
• egy uborka;
• egy csomó zöld;
• só ízlés szerint;
• 700 ml kefir;
• 700 ml hideg ásványvíz.
• Főzési idő - 15 perc.
• Az adagok száma 6-7.

Lépésről lépésre az okroshka elkészítésének sorrendje:

A csirke tojásokat megfőzzük és lehűtjük. Tisztítsa meg a kagylókat. A tojásokat apró kockákra vágjuk. Helyezze a darabokat egy mély tálba.

A kolbászt és az uborkát nagyjából egyforma darabokra vágjuk. Minden hozzávalót a legjobb, ha nem durvára vágjuk.

Öblítse le a friss fűszernövényeket hideg vízzel, rázza fel. A zöldeket késsel feldaraboljuk. Öntsük egy közös tálba.

Öntsön kefirt és ásványvizet ugyanabba a tálba. A legjobb, ha szinte jeges vizet használunk, akkor a kész okroshka íze telítettebb lesz. Akit megzavar az ásványvízben lévő buborékok, amelyek még üdítőbbek, azok gáz nélkül is ihatnak vizet.

Azonnal adjunk hozzá sót.

Mindent nagyon óvatosan keverjünk össze.

Jó napot. Nem tudom, más országokban hogy van ez, de nálunk minden családban levest szokás felszolgálni ebédre, és teljesen mindegy, hogy melyiket, hideget vagy meleget. Természetesen egész évben előnyben részesítjük a meleg ételeket, például a borscsot. De a hőség beálltával egy szeretett vagy cékla kerül szóba.

És ma az okroshkáról akarok beszélni. Nagyon sok lehetőség van az elkészítésére, valaki szereti főzni kvasson, valaki pedig kefiren, valaki a húsos ételeket, valaki pedig a halat. Ízért és színért nincsenek elvtársak! De kivétel nélkül mindannyian nagy mennyiségű zöldet, uborkát és tejfölt adunk hozzá.

Ezt a fajta levest pedig bárki főzheti, mert nincs semmi nehézség: az összes terméket feldarabolták és felöntötték a kívánt folyadékkal, lehűtötték, és kész.

És annak érdekében, hogy eldöntsék a recept kiválasztását, ma szeretnék felajánlani a kefir ásványvízzel való használatát.

Valójában egy ilyen egyszerű étel nagyon egészséges is, mert az uborkát, a fűszernövényeket és a retket nem vetik alá hőkezelésnek, ami azt jelenti, hogy minden vitamint megtartanak. És ha úgy dönt, hogy kefires ásványvízen főzi, akkor a hasznosság csak nő.

Kezdésnek pedig van néhány tippem, hogyan készítsd el ezt a mindenki kedvenc hideglevest:

• Használhat szénsavas ásványvizet és gázok nélkül is;
• A szokásos termékek mellett sárgarépa is hozzáadható a kompozícióhoz;
• A savanyúság érdekében citromlevet, citromsavat vagy ecetet adhat hozzá;
• Ne féljen fűszereket és fűszereket hozzáadni - mustár, bors, torma, fokhagyma;
• Tálalás előtt feltétlenül tartsa az okroshkát a hűtőszekrényben, így jól behatol és kihűl.

Okroshka kefiren ásványvízzel - lépésről lépésre recept

Tehát kezdjük a főzést. A zöldségeket természetesen a legjobb, ha a kertből használjuk, nos, vagy vegyük meg a piacon, finomabb és egészségesebb.

Hozzávalók:

• Kefir - 500 gr;
• Ásványvíz - 500 ml;
• Burgonya - 2 db .;
• Tojás - 3 db .;
• Uborka - 1 db;
• Kolbász - 300 gr.;
• Zöldek (kapor, hagyma) - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először el kell készítenie a termékeket: öblítse le és szárítsa meg a zöldeket és az uborkát, forralja fel a burgonyát egyenruhában, a tojást pedig főzze keményre.

2. Ezután a zöldeket apróra vágjuk. A tojásokat megpucoljuk és kockákra vágjuk.

Tanács!! Hogy a zöldek ne lebegjenek a tetején, és ne legyenek kemények, előzetesen sózzuk meg, és burgonyamozsárral törjük össze.

3. A kolbászt és az uborkát apróra vágjuk.

A kolbász bármilyen, főtt és füstölt is használható.

4. Hűtsük le és hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra.

5. Sózzuk, borsozzuk a keverékünket, adjuk hozzá a kefirt és jól keverjük össze.

6. Mindent önts fel szénsavas hideg ásványvízzel, keverd össze és egyél egészségedre!!

Okroshka főzése kefiren ásványvízzel és mustárral

A következő recept nem csak főtt kolbász hozzáadásával, hanem füstölt, sőt mustárral is. Hihetetlen étel lett belőle, csak nyald meg az ujjaidat!!

Hozzávalók:

• Kefir - 600 gr.;
• Ásványvíz - 500 ml;
• nyers füstölt kolbász - 50 gr.;
• Főtt kolbász - 50 gr.;
• Burgonya - 3 db .;
• Uborka - 1 db;
• Tojás - 2 db. + 1 sárgája;
• Zöld hagyma - 1 csomó;
• Kapor - 1 csomó;
• Mustár - 10 gr.;
• Tejföl - 3 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az étel elkészítése: a kemény tojást és a burgonyát főzzük puhára. Nyugodj le. A zöldeket és az uborkát meg kell mosni, majd szárítani. Vegye ki a friss kolbászt.

2. Hámozzuk le a burgonyát a héjáról, a tojást a héjáról. A burgonyát, a kolbászt, az uborkát és a tojást felkockázzuk.

Az aroma kedvéért az uborka közepes vagy durva reszelőn reszelhető.

3. A zöldeket finomra vágjuk, egy tojássárgáját pedig mustárral morzsoljuk össze.

4. Keverjük össze az összes terméket, ízesítsük tejföllel és mustársárgájával, sózzuk ízlés szerint. Öntsük fel a kefirt és a vizet, keverjük össze és tegyük hűtőbe 20 percre, majd tálaljuk.

Okroshka recept a fogyáshoz csirkehússal

És itt van egy lehetőség azok számára, akik fogynak, vagy gondosan figyelik megjelenésüket. Az okroshkát csirkével vagy sovány marhahússal főzzük, az íze nem változik.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr .;
• Erősen szénsavas víz - 1 l;
• Kefir - 600 gr.;
• Burgonya - 7 db .;
• Tojás - 6 db .;
• Zöld hagyma - 2 csokor;
• kapor - 2 csokor;
• Uborka - 5 db .;
• Tejföl - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A tojásokat keményre főzzük és lehűtjük. Megtisztítjuk és kockákra vágjuk.

2. A burgonyát egyenruhában megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Vágja fel kockákra.

3. A csirkefilét enyhén sós vízben megfőzzük, lehűtjük. A húst ledaráljuk.

4. A hagymát megmossuk és apróra vágjuk.

5. Tegye ugyanezt a kaporral is. Keverje össze az összes elkészített terméket, sót és öntsön hideg ásványvizet.

6. Adjunk hozzá tejfölt és kefirt, keverjük össze.

Kívánt esetben citromlevet vagy citromsavat adhat hozzá.

7. A levest öntsük tálakba és élvezzük az ízét!!

Okroshka ásványvízzel hús és burgonya nélkül

Nos, egy főzési módszer azoknak, akik határozottan diétáznak!! Mert se virslit, se húst, se krumplit nem teszünk bele!! Azt hiszed, ilyen recept nem létezik, de nincs, ez van. És most megmutatom.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 l;
• Víz - 1 l;
• Zöld hagyma - 50 gr.;
• Zöldek - 50 gr.;
• Uborka - 3 db .;
• Retek - 200 gr.;
• Tojás - 4 db .;
• Citromlé - opcionális
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

Ezt az ételt ugyanúgy készítjük el. Először meg kell főzni a tojást és a burgonyát. Ezután vágja fel az összes terméket és keverje össze. Kefirrel és ásványvízzel ízesítjük, sózzuk és pár csepp citromlevet adunk hozzá. Keverjük össze, hűtsük le és tálaljuk.

Kívánt esetben sovány főtt marhahús vagy csirke hozzáadható az étrendhez.

Végezetül pedig azt szeretném elmondani, hogy a fenti receptek mindegyikéhez hozzá lehet és kell is tenni retket, persze ha szereted. Ezt a hozzávalót mindig hozzáadom, egy részét kockákra vágom, egy részét pedig reszelőn bedörzsölöm.

Nos, főleg neked, a finom levesünk videós cselekménye, inkább nézd !!

És ne felejtsük el, hogy kívánatos minden azonos méretű terméket, kockát vagy szívószálat vágni, vagy lereszelni. A zöldségeket hűtve tálaljuk a legjobban. De a kefirt és az ásványvizet külön edényben össze lehet keverni, hogy aztán mindenki ízlése szerint tudjon igazodni, mert valaki a sűrű okroshkát szereti, valaki a folyékonyat. Jó étvágyat mindenkinek!! Viszlát!!

A fiatal burgonyát héjában megfőzhetjük, majd meghámozhatjuk, vagy főzés előtt késsel lekaparjuk a gumókat - a héja még vékony, nagyon könnyen eltávolítható. Mérsékelten sós vízben főzzük (puhára). Ezzel egyidőben a tojást a forrástól számítva 8-10 percig főzzük. Hűtsük le a burgonyát és a tojást, mossuk meg a retket és az uborkát, öblítsük le a zöldeket.

A kihűlt burgonyát nem túl apró kockákra vágjuk. Öntsük egy tálba vagy serpenyőbe.

A tojásokat kisebbre vágjuk, a petrezselyemleveleket, kaprot apróra vágjuk. A zöldhagyma hajtásait a fehér résszel együtt levágjuk - így élesebb lesz az okroshka íze és több lesz a vitamin. De ha nem tetszik, csak zöld tollat ​​adj hozzá, karikára vágva.

A retket nagy reszelőn lereszeljük. Az uborkánál a héja részben vagy egészben eltávolítható, az uborkát nagy lyukú reszelőn is bedörzsöljük. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-form ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf;szín: #ffffff;szélesség: automatikus;betűsúly: félkövér;).sp-form .sp-button-container (szöveg igazítása: balra;)

Keverjük össze, adjunk hozzá sót. Öntsön okroshkát hűtött kefirrel (jobb, ha alacsony zsírtartalmú - nem olyan magas kalóriatartalmú és folyékonyabb).

Hígítsuk fel hideg ásványvízzel. Keverje újra, állítsa be a sűrűséget, ha kiderül, hogy az okroshka vastagnak bizonyult. Kiegyenesítjük a sót.

Távolítsuk el az okroshkát, hogy legalább fél óráig infúziót kapjon és ízt szerezzen - ezalatt a zöldségek kefirrel telítődnek, a zöldek pedig ízüket és aromájukat adják. Jó étvágyat kívánunk!