Roll diós töltelék recept élesztő. Élesztős tészta tekercs dióval

Nagyon könnyen elkészíthető tekercs és nagyon finom! Az egyetlen dolog, amit költenie kell dió, de a töltelék mennyisége a felére csökkenthető. Ez nagyszerű desszert egy csésze teához és egy csésze kávéhoz. De ami engem illet, a legjobb meleg tejjel fogyasztani :)

Kaptam 3 megfelelő méretű tekercset. De lehet vastagabbra is kinyújtani a tésztát, rövidíteni a tekercseket stb. Minden rajtad múlik. Először is jobb, ha elkészítjük a tölteléket, és csak ezután készítjük el a tésztát.

A tésztát kedvenc receptem szerint készítettem el, a lépésről lépésre receptés az irgalom magyarázatait kérem. Itt is meghagyom a receptet, de rövid lesz.

Teszthez:

• 1 evőkanál instant száraz élesztő
• 2 evőkanál Szahara
• 3 evőkanál Liszt
• 300 ml meleg víz vagy tejet
• 1 tk só
• 1/3 csésze növényi olaj
• 2-2,5 csésze liszt

Töltelékhez:

• 150 ml tej
• 500 gr héjas dió
• 200 gr cukor
• 80 ml méz
• fél citrom héja
• 1 tk vaníliás cukor vagy 1/2 tk. vaníliakivonat

A kenéshez: 1 tojás

Egy tálban keverjük össze a vizet (vagy tejet), a cukrot és a lisztet. Ebben a keverékben oldjuk fel az élesztőt. Tiszta törülközővel letakarjuk és 15 percig meleg helyen kelesztjük. Adjunk hozzá sót és olajat. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Hagyja még 15 percig, a tészta 1,5-2-szeresére nőjön.

A töltelékhez a tejet cukorral és mézzel lassú tűzön felforrósítjuk. Ne forraljuk fel, csak fel kell oldani a cukrot és a mézet.

Aprítsa fel a diót. Használhat turmixgépet, húsdarálót vagy kést. Fanatizmus nélkül a dió nem válhat lisztté.

Öntsük a forró tejes keveréket a diófélékhez. Jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk. Hűtsd le egy kicsit.

Osszuk el a tésztát 3-4 részre (a tölteléket is osszuk el gondolatban). Mindegyiket téglalap alakúra nyújtjuk (lehetőleg 0,5 cm vastagságban), a tölteléket rákenjük a tésztára, elsimítjuk úgy, hogy a szélei ne érjenek pár centimétert. A rövid széleket a töltelékre tekerjük (ezek lesznek a tekercs végei)

Tekerjük végig a hosszú oldalon.

Helyezze a tekercseket egy kivajazott vagy bélelt tepsire. pergamenpapír, varrni le. Fedjük le őket egy törülközővel, és hagyjuk 15-20 percig meleg helyen, hogy kissé megkeljen. Ezután fogpiszkálóval vagy faszilánkkal hosszában megszurkáljuk őket, hogy sütés közben ne repedjenek meg. Egy csészében vagy tálban verjük fel a tojást, és kenjük meg vele a tekercseket.

Küldje el a tekercseket a 200 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 20 percre. Barnának kell lenniük, mint a képen. Ha ez a jelzett idő előtt történik, nyugodtan húzza ki őket, nehogy megégjenek. Tegye ugyanezt, ha lejárt az idő, és a tekercsek még nem lettek aranyszínűek és pirospozsgássá, pl. várja meg, amíg szép színt kapnak.

Vegye ki a tekercseket a sütőből, fedje le egy törülközővel, és hagyja kihűlni. Aztán vághatod és tálalhatod.

Jó étvágyat kívánunk!

Kedves olvasóim, ajánlok egy receptet Victoria-tól - egy finom élesztőtekercset diós töltelék.

Te és én már sütöttünk mákos karácsonyi tekercset, kimagozott cseresznyével és lekvárral, most pedig dióval is remekül sikerül! Próbáld ki új receptés hasonlítsd össze, melyik feltétet szereted a legjobban! A szerző szava...

8-10 adag

Tészta hozzávalói:

• 0,5 l. tej;
• 200 gr. margarin;
• 3 tojás;
• 1. Art. Szahara;
• 1 teáskanál só (a teteje nélkül);
• 1 tasak száraz élesztő (Saf-moment);
• 1 kg liszt;
• Vanillin egy kés hegyén;
• 1 kávéskanál vodka.

Töltelék hozzávalói:

• Dió - 200 g.

Főzési mód:

• Először is készítsük elő a termékeket. Mivel élesztős tésztánk van, a termékeknek kell lenniük szobahőmérséklet Egy magas oldalú (vagy elég mély, mert megkel benne a tészta) tálba szitálunk kb 0,7 kg lisztet.
• Nem számít, milyen friss a liszt, szitálni kell:
• először is oxigénnel telített, ami egyszerűen szükséges az élesztő számára,
• másodszor megtisztítjuk a csomóktól és a felesleges törmeléktől
• Száraz masszát készítünk. Az élesztőt elkeverjük a liszttel.

  
  

• Hozzáadjuk a margarint, és spatulával (vagy kézzel) jól összedaráljuk.

  
  

• Ott a cukor és a só, keverjük össze újra.

  
  

• És most a titok a nagymamámtól: egy kanál vodkában feloldjuk a vanillint, rögzítjük az aromát.

  Ha házi tojást veszünk, akkor érdemesebb a száraz masszánkkal is összedarálni (a sárgája zsíros, kis csomók képződhetnek).

  
  

• Adjunk hozzá tejet és gyúrjuk a tésztát.

  
  

• A tésztát kelni hagyjuk (törülközővel letakarva), folytatjuk a töltelékkel.
• A diót megtisztítjuk, ha van hámozott - osztály! A diót tíz percig száríthatjuk a sütőben, majd sodrófával törülközőben összetörhetjük. Vagy vegyünk egy mozsárt és őröljük bele.

  
  

• A tészta megkelt, óvatosan összegyúrjuk és 6 részre osztjuk. Ha nincs időnk 6 zsemlét sütni, kenjük bele a tésztát műanyag zacskókés hűtőbe rejtve egy hétig sütjük.
• Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra.

  
  

• Megszórjuk dióval és feltekerjük.

  
  

• A tojást külön felverjük, a tekercset megkenjük, a felső réteget fogpiszkálóval szúrjuk ki (3-5 lyuk, hogy a többivel egyforma legyen).

  
  

• 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.

  
  

• Kivesszük a sütőből, és mindenképpen hagyjuk kihűlni. Ez az egész receptem!

  
  

Kellemes ízű lágy és omlós desszert tetszeni fog gyerekeknek és felnőtteknek. Vendégei biztosan értékelni fogják a friss péksütemények illatát és vonzó megjelenésüket.

Tekercs recept:

1. Lereszeljük fagyasztva vaj majd összekeverjük a liszttel.
2. Adjunk hozzá 100 g cukrot, sót, 2 tojást, vaníliát és tejfölt a termékekhez.
3. A tésztát összegyúrjuk és egy 0,5 cm széles réteget kinyújtunk.
4. Jól felmelegített serpenyőben olaj nélkül szárítsa meg a diót 3-4 percig. Ezt követően turmixgéppel ledaráljuk, és a maradék cukorral összekeverjük.
5. Az alapra kenjük egyenletes rétegben a tölteléket.
6. Tekerje fel a munkadarabot, és kenje meg a felületét egy felvert tojással.
7. 30 percig sütjük a finomságot 180 fokon.

Tálalás előtt kissé lehűtjük, és porcukorral díszítjük. Ezt követően darabokra vágjuk, és az asztalra tesszük.

diós tekercs receptje

Ízletes desszert ropogós kéreggel és eredeti töltelék böjti napon főzhető.

Sütési recept:

1. Szitáljuk egy mély tálba 180 g búzát és 250 g bármely mást teljes kiőrlésű liszt. Adjunk hozzá 60 g cukrot és 10 g citromhéjat.
2. Öntsön a száraz keverékbe 120 g-ot olivaolajés 80 g forralt vizet.
3. A tésztát összegyúrjuk, feltekerjük ragasztófóliaés 30 percre hűtőbe tesszük.
4. 30 g mandulát öntsünk fel forrásban lévő vízzel, majd öntsük a diófélékre hideg vízés hámozzuk le őket.
5. Szárítsa meg a nyersdarabokat a sütőben vagy egy serpenyőben 30 g-mal együtt dióés 30 g mogyorót.
6. 30 g mazsola, 30 g szárított cseresznyeés 3 szárított fügék alatt öblítse le folyóvíz, majd a termékeket forrásban lévő vízben megpároljuk. Nyomja össze és szárítsa meg őket.
7. A fügét finomra vágjuk, a diót pedig késsel feldaraboljuk.
8. 1 alma meghámozva és lereszelve durva reszelő. Keverjük össze dióval, szárított gyümölccsel és 30 g cukorral.
9. A tésztát szilikon szőnyegen vagy törülközőn 0,5 mm vastagra kinyújtjuk. A tölteléket kiterítjük, megszórjuk őrölt kardamommal, fahéjjal és citromhéjjal. Adjon hozzá minden fűszert ízlés szerint.
10. Tekerje fel a munkadarabot szőnyeggel vagy törülközővel. Helyezze át a munkadarabot egy sütőlapra, és küldje el a 180 g-ra előmelegített sütőbe. Süssük a finomságot 30-35 percig.

A kész tekercset rácson hűtjük és tálaljuk.

Édes, diós desszertek készíthetők hétköznapi és ünnepnapokon is.

Ma elmondjuk, hogyan készítsünk diótölteléket egy tekercshez. A sütés szokatlanul ízletesnek, illatosnak bizonyul, és mindenki el lesz ragadtatva a kulináris képességeitől.

Diós töltelék tekercshez kelt tészta

Hozzávalók:

• dió - 245 g;
• friss cseresznye vagy mazsola - ízlés szerint;
• virágméz - 3,5 evőkanál. kanalakat.

Főzés

Tehát megszabadítjuk a diót a héjától, a magokat húsdarálón csavarjuk át, és egy tálba öntjük. Adjunk hozzá apróra vágott kimagozott meggyet vagy párolt mazsolát. Mindent megtöltünk mézzel, és alaposan összekeverjük. Elkészült a diótöltelék, és már indulhat is a tekercs dagasztása.

Tekercs diós töltelékének receptje

Hozzávalók:

• liszt - 220 g;
• cukor - 205 g;
• vaj - 205 g;
• dió - 215 g.

Főzés

A töltelékhez a lisztet átszitáljuk, vékonyan ráöntjük forró serpenyőbenés spatulával kevergetve világosbarnára sütjük. Ezután öntsük a lisztet egy csészébe, és hűtsük le. A vajat durva reszelőn eldörzsöljük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. A meghámozott diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, majd összekeverjük a vajas keverékkel és a liszttel. Kész töltelék használja a tekercs töltőanyagaként.

Diós töltelék almával édes tekercshez

Hozzávalók:

• cukor - 175 g;
• őrölt fahéj - 10 g;
• vaj - 105 g;
• tojás - 1 db;
• dió - 175 g;
• alma - 75 g.

Főzés

Öntsön cukrot egy serpenyőbe őrölt fahéj, hozzáadjuk a vajat és a tojást. Az edényeket lassú tűzre tesszük, és besűrűsödésig főzzük. Ezután levesszük a tűzhelyről, beletesszük a finomra vágott diót és a felkockázott almát. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk szobahőmérsékleten a tölteléket.

Mákos-diós töltelék tekercshez

Hozzávalók:

• dió - 105 g;
• mazsola - 55 g;
• száraz mák - 75 g;
• víz - 285 ml;
• cukor - 85 g;
• őrölt fahéj - egy csipetnyi;
• citromhéj - 1 teáskanál;
• búzadara - 10 g.

Főzés

A mákot megmossuk, felöntjük vízzel, és fedő alatt fél órát forraljuk. Ezután a maradék folyadékot lecsepegtetjük, és a mákot a cukorral húsdarálón átforgatjuk. Áztassa a mazsolát 10 percre meleg teában, majd szárítsa meg. A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, és sodrófával felaprítjuk. A citrom héját reszelőn ledaráljuk, és egy kanál cukorral és fahéjjal összekeverjük. Most keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és jól keverje össze.

Hogyan készítsünk diós tölteléket tekercshez?

Hozzávalók:

Főzés

A tejet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a mézet és lassú tűzön felforraljuk. Ezután öntsük forró keverék darált diót, adjuk hozzá a reszelőn apróra vágott citromhéj, vanillint és összegyúrjuk a diós tölteléket.

Ízletes, zsenge diós tekercs tökéletes vége mindennek vacsora parti. Ezenkívül nem szükséges, hogy az elkészítése nagyon bonyolult, hosszú és gondos legyen. A legtöbb egyszerű lehetőségek nem kevésbé finom. Belátása szerint változtassa meg a tölteléket, válassza ki az Önnek tetsző tésztareceptet - tegye ezt változatossá egyszerű sütemények mert a teázás nem nehéz.

Hogyan készítsünk diótekercset

Receptek és különböző utak főződiós tekercs fényképes vagy videós utasításokkal megtalálható az interneten. Alapvetően az alapban különböznek, ami lehet élesztő, élesztőmentes, keksz, puff stb. Mindegyik típusnak megvannak a maga elkészítési jellemzői. Maga a folyamat több szakaszból áll:

• az alap keverése;
• töltés előkészítése;
• tekercscsavarás;
• sütés.

Tészta

A tekercs elkészíthető bármilyen csavarható tésztából - kekszből, élesztőből (vagy élesztőmentesen), puffadásból vagy akár sajtosból is. Talán ez az előkészítési szakasz a legnehezebb és a legtöbb időt vesz igénybe, de ha tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni az alapot, akkor minden háziasszony gyorsan és egyszerűen megbirkózik egy ilyen desszerttel. Hogyan gyúrjuk a tésztát egy tekercshez dióval:

1. A keksz elkészítéséhez vegyen 4 tojást, lisztet, vajat, cukrot, szódát vagy sütőport. Válaszd el a fehérjéket a sárgájától, majd külön verd fel őket. A sárgájához adjuk a lisztet, a cukrot, a vajat, a sütőport és addig keverjük homogén tömeg. Ezután beleöntjük a felvert tojásfehérjét. Az alapot vékony rétegben egy tepsire terítjük, és 180°C-on sütjük főzésig (kb. 10 perc).
2. Élesztős desszerthez vásárolnia kell sütőélesztő. Ezután kövesse a csomagoláson található utasításokat, és gyúrja össze. Egy már becsomagolt tekercset küldenek a sütőbe, amelyet ezután bevonhatunk cukormázzal, mézzel vagy olvasztott csokoládéval.
3. Leveles tészta Ma már nem szükséges önállóan főzni, hanem egyszerűen megvásárolhatja kész félkész termék a boltban. Ez nagyban megkönnyíti a háziasszony munkáját és minimalizálja a sütési időt.
4. Egy másik lehetőség az sajtos alap. Gyengéd, kellemes krémes árnyalatú ízű. Az elkészítéséhez sajt kell. durum fajták, kefir, liszt és szóda. Az összes hozzávalót összekeverjük és keményre főzzük, de ugyanakkor viszkózus masszává gyúrjuk. Jól illik diófélékhez, szárított gyümölcsökhöz, halhoz vagy húshoz.

Töltő

A tekercs dió tölteléke is nagyon változatos lehet. Olajból készül, ill tejsodó, mandula, mogyoró, pekándió, gyümölcs, lekvár, citromhéj hozzáadásával. A választás a háziasszonynál marad, aki nyugodtan kísérletezhet új és új létrehozása érdekében íz paletták. Bár úgy tűnhet, hogy nehéz ilyen péksüteményeket elkészíteni, a gyakorlatban minden éppen ellenkezőleg: körülbelül egy óra eltöltött idő után finom desszert teához, amely örömet okoz vendégeinek vagy szeretteinek.

diós tekercs receptje

Próbálja meg elkészíteni saját tekercsét dióval a bemutatott receptek egyike szerint, fényképpel, és győződjön meg arról, hogy ez a desszert nem olyan bonyolult. Részletes leírás minden szakasz segít elhozni a sajátját kulináris kísérlet a tökéletességig. Egy finom diós desszert teához remek csemege lehet, sőt bizonyos esetekben teljes értékű. ünnepi desszert.

Diós élesztőtésztából

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A diós élesztőtésztából készült desszert tekercs formájában sok örömet okoz a teaivás során. Ez a finom és édes étel hihetetlenül ízletes, és mindennek a titka a levegős alap. Bármilyen élesztőt szedhet: élő vagy száraz, de a fő feltétel egy dolog marad - pékségnek kell lennie. Csak így kaphat csodálatos szerkezetet a jövőbeli sütéshez.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• tej - 1 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• száraz élesztő - 10 g;
• tojás - 1 db;
• vaj - 50 g.

Töltelékhez:

• dió - 3 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• vaj - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. gyúr vajas tészta a következőképpen: az összes hozzávalót összedolgozzuk, összekeverjük és melegítjük, hogy megkeljen.
2. Ismét összegyúrjuk és kivesszük, hogy újra megkeljen.
3. A harmadik kelesztés után elkezdhetjük speciális papíron kinyújtani, hogy ne tapadjon az asztalhoz.
4. A szemeket ledaráljuk, majd olajon, cukorral kisütjük.
5. Helyezze a keveréket a hengerelt rétegre, egyenlítse ki.
6. Tekerjük fel a tekercset, hagyjuk keleszteni 30 percig.
7. Verjük fel a tojást habverővel, és kenjük meg a leendő sütést.
8. Ezután tegye a diós tekercset élesztőtésztából a sütőbe (180 °C) 30-40 percre, amíg aranybarna.
9. Tálalás előtt meglocsoljuk mézzel vagy olvasztott csokoládéval.

Magyaros tekercs mogyoróval és dióval

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: magyar.
• Nehézség: nehéz.

A híres tekercs, amelyet Magyarországon a karácsonyi ünnepekre készítenek. Ha úgy dönt, hogy otthon készíti el ezt a desszertet, mindenképpen próbálja ki a diós tölteléket. A sütés illatos, ízletes és kielégítő. Az elkészítéshez használjon sütőipari száraz élesztőt.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• liszt - 200 g;
• száraz élesztő - 3 g;
• cukor - 30 g;
• vaj - 70 g;
• tej - 80 ml;
• sárgája - 1 db.

Töltelékhez:

• dió - 50 g;
• földimogyoró - 50 g;
• cukor 60 g;
• tej - 50 ml.

Főzési mód:

1. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, a tejet és összekeverjük.
2. Egy tálba hozzáadjuk a lisztet, az élesztőt, olaj keverék, keverd össze.
3. Hozzáadjuk a tört sárgája felét, összegyúrjuk.
4. Amíg a tészta kel, megtisztítjuk a szemeket a törmeléktől, felaprítjuk.
5. Öntsünk tejet, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
6. Óvatosan nyújtsuk ki az alapot vékony rétegre.
7. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk az egész felületen úgy, hogy az egyik szélén 7-10 cm üres hely maradjon.
8. Tekerje fel a tekercset a megszórt szélétől az üresig.
9. Kenje meg a tekercset a maradék sárgájával, és tegye be a sütőbe (180 ° C) fél órára.

Keksz tésztából diós-banános töltelékkel

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Ezt a fényképes receptet a legegyszerűbbnek nevezhetjük, mert a keksz nagyon gyorsan elkészül. A töltelék bármi lehet: az egyszerűtől vajkrémösszetett pudinghoz vagy pudinghoz, de ez a recept leírja, hogyan kell banán-diót készíteni. Nagyon jól megy hozzá zsenge keksz. Ha túlérett banánt vesz, akkor a tekercs még édesebb lesz.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• banán - 3 db;
• fahéj - 1 evőkanál. l.;
• szóda - 0,5 tk

Főzési mód:

1. A tojás, a liszt, a cukor és a szódabikarbóna összekeverésével piskótát készítünk. Mixerrel alaposan felverjük.
2. Egy tepsit kibélelünk papírral vagy kikenjük olajjal.
3. A masszát vékony rétegbe öntjük és 8-10 percig sütjük.
4. A banánt zúzzuk össze, adjunk hozzá fahéjat.
5. Amint kész a keksz, tedd rá banánpüré, terítsük szét a felületen, és azonnal tekerjük fel a tekercset.
6. Tálaláskor megszórjuk porcukorral.

Bagley mazsolával és dióval

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Ha a híres Cinnabon zsemlét szereted a legjobban különféle tömések majd mentse el ezt a receptet. A töltelék összetevőinek kiválasztásakor válasszon diót vagy pekándiót. Legjobb mazsolával keverni, és jól párosítani fahéjjal, amit íz és illat miatt is kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• vaj - 100 g;
• barna cukor - 1/3 evőkanál;
• pekándió - 0,5 evőkanál;
• mazsola - 0,5 evőkanál;
• leveles tészta - 500 g;
• őrölt fahéj - 3 tk

Főzési mód:

1. A szemeket ledaráljuk, a mazsolát megmossuk.
2. A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a cukorral.
3. A felfújt lapot megkenjük olvasztott vajjal.
4. Megszórjuk fahéjjal, dióval és mazsolával.
5. Tekerjük fel a tekercset, majd vágjuk 6 egyenlő részre.
6. Mindegyik darabot olvasztott vajba mártjuk, megszórjuk diómorzsa.
7. 15 percig sütjük a sütőben.

Mézes tekercs diós töltelékkel

• Idő: 50 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ezt a gyengéd mézes desszertŐrülten finomnak bizonyul, hogy egyszerűen lehetetlen abbahagyni az evést. A titok nem csak a mézes kekszben rejlik, hanem a töltelékben is, ami mascarpone sajt alapú. Ha szeretné meglepni vendégeit ünnepi asztal, akkor próbáld meg dióval elkészíteni ezt a desszertet. A tésztát kis részekre oszthatjuk, és tekercseket készíthetünk belőle, vagy egy rétegben süthetjük.

Hozzávalók:

• méz - 100 g;
• liszt - 250 g;
• sütőpor - 3 teáskanál;
• cukor - 50 g;
• mascarpone sajt - 200 g;
• dió - 100 g;
• porcukor- 50 g;
• fahéj - ízlés szerint;
• vaníliás cukor- íz;
• tej - 50 ml;
• krém - 20 ml;
• vaj - 50 g.

Főzési mód:

1. A mézet vízfürdőben melegítjük, hozzáadjuk a sütőport, összekeverjük. Hab fog megjelenni.
2. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat, a vaníliát és öntsünk bele folyékony mézet, gyúrjuk a tésztát. Fokozatosan öntse hozzá a meleg tejet, hogy az állaga hasonlítson sűrű tejföl.
3. A tepsit letakarjuk papírral, ráöntjük az elkészített masszát és falapáttal elsimítjuk.
4. 180°C-on puhára sütjük (kb. 25 perc).
5. Ekkor a mascarponét habosra keverjük a tejszínnel és a puha vajjal, hozzáadjuk a porcukrot.
6. A magokat ledaráljuk és hozzáadjuk sajtkrém.
7. Amint kész a torta, vedd elő és oszd szét egyforma 10x20 cm-es téglalapokra.
8. Mindegyiket megkenjük krémmel, és gyorsan feltekerjük.
9. Kész pékáruk porcukorral meghintjük.

Dióval és meggylekvárral töltve

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 305 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Ha van otthon lekvárunk, akkor bátran használjuk tölteléknek. És ha van Cseresznye lekvár, akkor minden kedvese szerencsés, mert a megfőtt péksütemények hihetetlenül finomak lesznek. A lényeg az, hogy nincsenek csontok. Bármilyen alapot készíthet a tekercshez, de a leveles tészta kombinációját cseresznye-diós töltelék.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 500 g;
• cseresznye lekvár - 200 ml;
• dió - 100 g;
• tojássárgája - 1 db.

Főzési mód:

1. A réteget kiolvasztjuk, és a csomagoláson található utasítások szerint kinyújtjuk.
2. A lekvárt egyenletesen eloszlatjuk a felületen.
3. Megszórjuk diómorzsával.
4. Feltekerjük és tepsire tesszük, kikenjük tojássárgája.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 °C-ra, és előmelegítse.
6. 15-20 percig főzzük.

• Idő: 60-80 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézségi fok: közepes.

A tekercs receptjének minden háziasszony gyűjteményében kell lennie, mert hihetetlenül finomnak bizonyul, könnyen elkészíthető, és kész péksüteményeket esznek. percek. Az alaphoz élesztős alapot használnak, amely a sütés során megemelkedik és dússá válik.

Hozzávalók:

• liszt - 320 g;
• tej - 250 ml;
• cukor - 120 g;
• préselt élesztő - 20 g;
• vaj - 120 g;
• tojás - 1 db;
• mák - 100 g;
• dió - 50 g.

Főzési mód:

1. 150 ml meleg tej keverjük össze élesztővel, st. l. cukor és 2 evőkanál. l. Liszt. Tegye a tésztát meleg helyre 15-20 percre.
2. A többi lisztet összekeverjük a tojással és a kész tésztával. Vaj hozzáadásával összegyúrjuk. Hagyjuk kelni.
3. Aprítsd fel a mákot.
4. Öntsük a mákot, cukrot, öntsük a maradék tejet egy lábasba.
5. Felforraljuk, és sűrűre főzzük.
6. Adjunk hozzá 25 g vajat a töltelékhez.
7. A szemeket meghámozzuk a törmeléktől, feldaraboljuk és összekeverjük a mákos keverékkel.
8. A tésztát kinyújtjuk.
9. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk és feltekerjük.
10. A tetejét megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

Élesztős tészta tekercs meggyes töltelékkel és diós öntettel

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 320 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A főzés másik módja finom tekercs ugyanazt kell használni élesztő alapés cseresznye. Mit lehet venni friss vagy fagyasztott kimagozott bogyók. Szórja meg a tekercset dió-, mogyoró- és mandulamorzsákkal - a cseresznye dióval kombinálva sokoldalúan megnyílik.

Hozzávalók:

• élesztő tészta - 500 g;
• cseresznye - 3 evőkanál;
• dió - 50 g;
• porcukor - 50 g;
• keményítő - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. A tésztát összegyúrjuk és kelni hagyjuk.
2. Öblítsük le a bogyókat, hámozzuk meg, törjük össze.
3. Az alapot vékony rétegre nyújtjuk.
4. A bogyókat egyenletesen elosztjuk, a tetejét porcukorral és keményítővel megszórjuk.
5. Feltekerjük és 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk.
6. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, oldja fel és forraljon szirupot.
7. Ráöntjük a pékárukra cukorszirupés megszórjuk apróra vágott dióval.

Sajtos tésztából dióval és szárított gyümölcsökkel

• Idő: 60 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 280 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézségi fok: közepes.

Ha valami újat szeretnél kipróbálni, akkor ez a recept neked szól. Roll of sajtos tészta kiderül, hogy semmihez sem hasonlítható, a szárított gyümölcsök és diófélék tölteléke pedig nem csak ízletessé, hanem egészségessé is teszi. Az alapot sokáig kell dagasztani, de az eredmény mindenképpen megéri. Használjon bármilyen kemény sajtot. A kefir helyettesíthető aludttejjel ill aludt tej.

Hozzávalók:

• kefir - 1 evőkanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• szóda - ¾ teáskanál;
• sajt - 150 g;
• aszalt szilva - 50 g;
• szárított sárgabarack - 50 g;
• porcukor - 50 g;
• dió - 100 g;
• vaníliás cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sajtot feldaraboljuk vagy lereszeljük finom reszelő.
2. Adjunk hozzá cukrot, szódát, lisztet és reszelt sajtot a kefirhez. A tésztát összegyúrjuk.
3. Öblítse le az aszalt szilvát szárított sárgabarackkal, és áztassa be, hogy megduzzadjon és megpuhuljon hideg víz 30 percig.
4. Csavarja ki a vizet, és tegye egy turmixgépbe dióval.
5. Péppé őröljük.
6. A tésztát vékony rétegre nyújtjuk.
7. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk és feltekerjük.
8. 40 percig sütjük a sütőben 180°C-on.

Dióval töltött leveles tészta

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Ezt a tekercset a legtöbb háziasszony szereti egyszerűsége miatt. A főzéshez csak tészta, dió, sűrített tej és vaj kell. Felhívjuk figyelmét, hogy az alapot csak egy irányba kell kiteríteni. Ez segít megőrizni szerkezetét, ami később befolyásolja a pompát. késztermék. A diót teljesen ízlés szerint lehet venni.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 500 g;
• dió - 200 g;
• sűrített tej - 150 ml;
• sárgája - 1 db.

Főzési mód:

1. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180 °C-ra.
2. Nyújtsa ki a tésztát legfeljebb 5 mm vastag réteggé.
3. A szemeket ledaráljuk és sűrített tejjel elkeverjük.
4. A tölteléket egyenletesen elosztjuk.