Hogyan készítsünk zöldutat. Forralt bor. Receptek és főzési ajánlások. Összetétel és összetevők
Forralt bor- téli forró alkoholos ital, mely 70-80°C-ra melegített borból, cukorból és fűszerekből áll. Régen Németország északi részén a karácsonyi vásárokon és a szabad ég alatt tartott ünnepeken szokás volt bort inni, hogy felmelegedjen, felvidítson. De valakinek eszébe jutott az is, hogy felmelegítik a bort, és fűszereket adnak hozzá, ami egyszerre volt kellemes és dupla melegítő hatást keltett.
Sokan nem tudják hogyan készítsünk forralt bort otthon, valamint zacskós félkész termékeket vásárolni az üzletekben. Azt tanácsolom, hogy főzze meg saját maga, kreatívan, ezért elmondom, hogyan készítsen forralt bort otthon. Sőt, az otthoni forralt bor receptje semmiben sem különbözik az éttermi recepttől, kivéve, hogy a bort és a többi hozzávalót maga választja ki, és nem bízik az étteremben. Szóval itt a recept házi forralt bor naranccsal.
Hozzávalók
- száraz vörösbor 750 ml
- víz 100 ml
- narancs 1 db PC.
- cukor 2 evőkanál. kanalakat
- fahéj 1 bot
- őrölt gyömbér 1 teáskanál
- szegfű 5 bimbó
- szerecsendió 1/4 teáskanál
- kardamom 3 szem
- csillagánizs 2 csillag
- Általában azért forralt bor használjon olcsó száraz vagy félszáraz vörösbort. Vagy például egy bor, amit valamiért nem szerettél, mondjuk nagyon savanyúnak vagy túl fanyarnak tartottad, forralt borhoz tökéletes lenne. A forralt bor készítéséhez nem kell nagyon drága elit borokat vásárolni, ha fűszereket és gyümölcsöket adunk a borhoz, az elveszíti teljes aromáját. De nagyon olcsó borokat sem érdemes venni.
— Próbáljon egész fűszereket használni, ne őröltet, mert... őrölt fűszerek készítik forralt bor felhős és nehezebben szűrhető. De mégis, ha nem talál fahéjrudat, cserélje ki fél teáskanál őrölt fahéjjal.
— Ugyanez a helyzet a kardamommal: helyettesíthetjük negyed teáskanál őrölt kardamommal.
- Kötelező fűszerek forralt bor a fahéj és a szegfűszeg. Ezért ha nincs kardamom, gyömbér vagy csillagánizs, akkor egyszerűen ne használja őket, az ízvilág természetesen gyengébb lesz, de így is elég fűszeres és kellemes marad. Általában kísérletezhet a házi forralt bor összetételével, adhat hozzá más fűszereket és gyümölcsöket, amelyeket szeret. Például narancs vagy citrom héját, szegfűborsot, és cukor helyett mézet adjunk hozzá.
— Ha édesebb italra vágyunk, adhatunk hozzá még egy kanál cukrot. Koncentrálj az ízlésedre.
Készítmény
Minden szükséges hozzávalót elkészítünk. Mossa meg a narancsot. 
Helyezze az összes fűszert egy serpenyőbe vagy kis serpenyőbe, adjon hozzá 100 ml vizet és keverje össze. 
Forraljuk fel, forraljuk egy percig, vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni 10 percig. 
A kapott levest szitán vagy sajtruhán át szűrjük egy külön tálba. Öblítse ki a serpenyőt vízzel, és öntse bele a levest. 
A narancsot vékony karikákra szeleteljük. 
Adjunk hozzá bort, cukrot és apróra vágott narancsot a serpenyőbe, és keverjük össze. A narancs ilyen módon történő hozzáadása az egyik lehetőség. Teljesen elfogadható, ha egy narancsot egyszerűen kettévágunk, és a levét közvetlenül a serpenyőbe facsarjuk. De nem olyan hiteles. A forralt bort kevergetve melegítsük 70-80°C-ra. Nem ajánlott a bort forralni, mert a könnyű aromás alkoholok forralás közben elpárolognak, a nehézek viszont megmaradnak, és alkohol íze jelenhet meg. Levesszük a tűzhelyről. 
Zárt fedél alatt 2-3 percig állni hagyjuk, majd magas átlátszó poharakban vagy hőtartó kerámiapoharakban tálaljuk. Klasszikus forralt bor otthon kész! Igyuk meg, amíg meleg. Az újramelegített forralt bor elveszti aromáját és ízét. Tehát, ha nincs társaságod, jobb, ha kis adagokat főzöl és azonnal iszol. Jó étvágyat kívánunk! 
Egyébként készíthetsz alkoholmentes forralt bort. Ha valakit érdekel ez a fajta forralt bor, az alkoholmentes receptben nem bort, hanem szőlő- és almalevet használnak. De úgy tűnik, ez egy másik történet.
A téli hideg, valamint a karácsonyi ünnepek melegítő aromás italokkal csábítanak. Ezek közé tartozik a világhírű forralt bor receptje ennek a forró elixírnek az otthoni elkészítéséhez, és ez lesz a mai cikk témája. Mielőtt azonban megtanulná, hogyan készítsen alkoholos és alkoholmentes forralt bort otthon lépésről lépésre, azt javaslom, hogy röviden idézze fel előnyeit. Ezek a kérdések nem csak érdekesek, hanem új pillantást vetnek az erős italra.
A klasszikus forralt bor recept alkoholfogyasztást tartalmaz. Nem véletlen, hogy németről fordítva ezek a szavak „forró bort” jelentenek. De mostanra sok készítményt találtak ki alkohol nélkül, ami isteni ajándék a nem ivók számára.
Milyen előnyei vannak a forralt bornak?
A fűszerekkel, gyógynövényekkel és gyümölcsökkel kiegészített forró bor számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Használata javasolt:
- köhögés és orrfolyás ellen
- hőmérsékleten
- megfázásra
- az immunitás helyreállítására
- a vérkeringés javítására
- hipotermiával
- álmatlanságra
- a depressziótól
Hogyan készítsünk forralt bort otthon - lépésről lépésre recept
Az alkohol kiválasztása
Az alábbi receptek közül sok bort igényel. És a választásának kérdése néha fontos. De nincs egyértelmű válasz arra, hogy melyik bor a legjobb forralt borhoz. Szinte minden bor alkalmas: vörös, fehér, édes, félszáraz, száraz. Az otthoni forralt bor készítésének konkrét receptje leggyakrabban jelzi, hogy melyik bort használjuk. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ne kísérletezhetne, és ne cserélhetné le bármivel, ami jelenleg elérhető.
Egyáltalán nem szükséges drága érlelt vörösbort venni ehhez az italhoz. Éppen ellenkezőleg, a szakértők azt tanácsolják, hogy a forralt bort olcsó fajták felhasználásával készítsék, mert a melegítés mindenképpen megváltoztatja az alkohol minőségét.
Érdemes azt is figyelembe venni, hogy ha szeszezett édes borral főzi az italt, akkor túlságosan nyűgös, alkoholszagú ízt kap. Ezért a receptek leggyakrabban tartalmazzák nem túl erős száraz vagy félszáraz borok.
A forralt bor készítésének legjobb receptje a könnyű fiatal bor, amelyben az alkoholtartalom 8,5 és 12% között mozog.
De ha úgy dönt fehérbor, akkor kívánatos, hogy félédes legyen. Ne felejtsük el azonban, hogy melegítés után a fehérborral készült forralt bor jobban megsavanyodik, mint a vörösborral. És még egy dolog - a fehérboros receptben a narancs sokkal jobban néz ki, mint a citrom.
Ha egzotikus ízekre vágyik, akkor próbálja ki a forralt bort habzóborral. De ebben az esetben figyelnie kell a folyadék fűtési hőmérsékletét - nem haladhatja meg az 50 fokot. Magasabb melegítéssel keserű-savanyú avas ízt kap az ital.
Szintén alkalmas szellemek. Választékuk meglehetősen széles: vodka, konyak, tequila, rum, likőrök, portói bor, likőrök. Az erős alkohol mennyiségét illetően a mértékletességet be kell tartani. Ellenkező esetben a forró elixír a szokásos alkoholhoz fog hasonlítani.
Hogyan készítsünk forralt bort
Ezzel a téli itallal kapcsolatban a „főzés” szó jobban megfelel, mint a „főzés”. A folyadékot tűzön 60-70 fokos hőmérsékletre melegítjük - ez a maximum, amelyet nem szabad túllépni. Semmi esetre sem szabad a tartalmát felforralni.
Melegítéskor fehér hab jelenik meg. A serpenyőt a tűzön kell tartani, amíg el nem tűnik. A tűz lekapcsolása után azonnal megihatjuk az italt, vagy hagyhatjuk még 30-40 percig főzni.
Annak érdekében, hogy a forralt bor ne melegedjen fel, öntheti termoszba. Ennek van egy másik előnye is - a borfolyadék kissé besűrűsödik, és intenzívebb aromát kap. Ha azonban a recept citromhéjat használt, jobb, ha eltávolítja, különben az ital egy órán belül keserű ízű lesz.
Alkoholos forralt bor - házi receptek
Klasszikus vörösboros forralt bor recept
Tegyünk egy narancsot egy zománcozott edénybe, amelybe körülbelül 10 szegfűszeget szúrunk (mint a következő képen), szerecsendiót (¼ teáskanál), fahéjat (1 kis rúd), gyömbért (pár szelet) és cukrot (3 evőkanál).
A forralt bor zavarosságának elkerülése érdekében a fűszereket ne őröljük meg, hanem egészben.
Öntsön száraz vörösbort (750 ml) a fűszerekre, és tegye a tűzhelyre. Melegítsük 60-70 fokra, kapcsoljuk le a hőt, és hagyjuk további fél órán keresztül.
Forralt bor - recept vízzel
Ennek az italnak a fűszerezése egy kis előkészítést igényel. Ehhez vegyen egy kis citromot vékony héjjal. Szúrjunk egy szegfűszeget a citrusfélékbe, és hagyjuk így állni körülbelül egy órát. A bort felmelegítjük, majd a széle mentén óvatosan forrásban lévő vizet öntünk bele. Ez lehetővé teszi a boros aromák megőrzését.
Ezt követően a szegfűszeg rügyeinek eltávolítása nélkül adjunk hozzá citromot a borhoz, és lassú tűzön pároljuk tovább. Ennek eredményeként az ital magába szívja a citrom és a szegfűszeg összes aromáját.
Forralt bor gyógynövényekkel
A „forró borhoz” nyugodtan használhatunk mentát, citromfűt, tüzifüvet, kakukkfüvet, orbáncfüvet, oregánót és más aromás fűszernövényeket. Ez az adalékanyag egyedülálló természetes ízt és frissességet kölcsönöz az italnak. Íme egy példa egy egyszerű receptre almával és gyógynövényekkel.
Egy kockákra vágott almát, két-három citromszeletet, egy fahéjrudat, 3-4 szegfűszeget, 5-6 citromfű- vagy mentalevelet egy üveg száraz fehérborba öntünk. Melegítsük fel 60-70 fokra, majd öntsük tovább.
Enyhén lehűtött forralt borban oldjunk fel egy kanál mézet (több is lehetséges). Poharakba töltjük, és egy szál mentával és egy szelet citrommal díszítjük.
Egy egyszerű recept forralt borhoz mézzel és gyömbérrel
A mézes forró ital aromásabb, hideg időben jobban felmelegít, és természetesen egészségesebb is, mint a cukorral készült. Öntsön egy pohár vizet egy edénybe, forralja fel, adjon hozzá karikára vágott narancsot és gyömbért. Hagyja állni az infúziót körülbelül 15 percig.
Ezután adjunk hozzá fűszereket: szerecsendiót (2 g), szegfűszeget (5 db), fahéjat (1 rúd). Felöntjük egy liter száraz vagy félszáraz vörösborral. Alacsony lángon felforrósítjuk. Kikapcsolás után adjunk hozzá mézet (50 g) a forralt borhoz.
Forralt bor - recept gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel
Sokféle gyümölcsöt adhatunk az italhoz: citrom, narancs, lime, banán, kivi, szilva, őszibarack, ananász, cseresznye. A felhasznált bogyók áfonya, áfonya, eper, ribizli és málna. Még az aszalt gyümölcsök is megteszik. A gasztronómiai képzelet itt határtalan.
Csak egy apró árnyalatot kell figyelembe vennie - a szezonális gyümölcsökkel a forralt bor aromásabb és gazdagabb lesz. Ami a szárított gyümölcsöket illeti, kis mennyiségben kell bevenni, hogy az ital ne legyen kompótté.
Forralt bor naranccsal és almával
Az almával és naranccsal készült forralt bor receptje nagyon népszerű a téli melegítő italok ínyencei körében. Narancsos és mézes forralt almabor vörös vermuttal készül. Egy liter mennyiségben kell bevenni, és két pohár hideg tisztított vízzel hígítani. Ez az alkohol erejének csökkentése érdekében szükséges.
A tűzre helyezés után adjuk hozzá a vermuthoz az összes többi hozzávalót: fahéjat, kardamomot, szegfűborsot - mindenből egy teáskanálnyit. Következő - narancs és alma szeletekre vágva (két darab), valamint néhány citromszelet. A narancs- és citromszeletekből előre kifacsarhatod a levét – erősebb lesz az aroma.
A tartalmat körülbelül tíz percig melegítjük anélkül, hogy felforralnánk. Tegyünk minden pohárba egy kis mézet, és öntsünk kész forralt bort naranccsal.
Forralt bor narancslével
Ez a hagyományos forralt bor narancsos receptje azért is jó, mert a pontos kalóriatartalma ismert - 213 kcal. Ha diétát követsz, nem árt tudni.
A narancsból ki kell préselni a levét 500 ml-hez. Adjunk hozzá egy üveg száraz vörösbort, 125 g barna vagy normál cukrot, 2 fahéjrudat és egy szeletekre vágott narancsot.
Ez egy meglehetősen egyszerű recept házi forralt borhoz. Melegítse a serpenyőt a leendő itallal körülbelül 10 percig, anélkül, hogy a tartalmat felforrná.
Citrusokkal és fűszerekkel
A recepthez különböző citrusfélék szükségesek: két mandarin, egy citrom és egy lime. A mandarin levét egy serpenyőbe préseljük ki, és adjuk hozzá a lime és a citrom héját. Öntsünk bele 200 g cukrot, dobjunk bele szegfűszeget (6 db) és egy fahéjrudat.
Öntsünk rá kevés száraz vörösbort úgy, hogy éppen ellepje a cukrot. Lassú tűzre tesszük, felforralás és a cukor teljes feloldódása után adjunk hozzá 2 csillagánizst, és öntsük hozzá a maradék bort (2 db 750 ml-es palack legyen). Melegítse fel a tartalmat öt percig, és kapcsolja ki a hőt.
Abrikosovo - cseresznye forralt bor lassú tűzhelyben
Ezt a szokatlan forralt boros italt crumble-nek hívják. Összetétele meglehetősen szokatlan a forralt borhoz képest. Próbálja meg főzni valamikor, és értékelje az íz és aroma teljes palettáját. Sütőben készül, de ha van lassú tűzhelyed, akkor azt is nyugodtan használhatod.
A cseresznyét és a fekete ribizlit (egyenként 150 g) egy multicooker edénybe (vagy egy serpenyőbe) helyezzük, ha úgy dönt, hogy sütőben főzi meg a morzsát. Ezután öntsön száraz vörösbort (200 ml), adjon hozzá barna cukrot (5 evőkanál), fahéjat (1 darab) és csillagánizst (2 csillag). Kapcsolja be a „Kása” üzemmódot 30 percre. Ezután terítse ki a felső réteg kimagozott sárgabarackot (400 g).
A lisztet (100 g), az apróra vágott vajat (50 g) és a cukrot (50 g) morzsává őröljük. Ezt a keveréket szórja a bogyókra, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot 30 percre. Bár ezt a barackos-meggyes forralt bort melegen tálaljuk, fagylalthoz nagyon jól passzol.
Klasszikus recept forralt borhoz lassú tűzhelyben
Ebből a videóból megtudhatja, hogyan készítsen „lángoló bort” a klasszikus recept szerint lassú tűzhelyben:
Hogyan készítsünk alkoholmentes forralt bort otthon
Áfonyával és naranccsal
Hígítsa fel az áfonyalevet (400 ml) vízzel (150 ml), adjon hozzá 2 nagy kanál cukrot. Közepes lángra tesszük. Hámozás nélkül vágja a narancsot szeletekre, és tegye a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy fél fahéjrudat és néhány szegfűszeget.
Keverje össze a tartalmát, és csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le fedővel, és pároljuk további 10 percig. A tűz lekapcsolása után az áfonyás alkoholmentes forralt bort további öt percig kell főzni.
Itt még tart a tél. Elmesélem a legjobb módja annak, hogy felmelegítsen téli estéken vagy egyszerűen csak felvidítsa a hangulatát - házi forralt bor.
A forralt bor egy csodálatos, aromás ital, amely borból cukor és különféle gyógy- és fűszernövények hozzáadásával készül, 70 fokra melegítve.
A hagyományos elkészítést alapul véve az italkedvelők hozzátettek valamit, változtattak valamit, ezzel is változatossá téve a forralt bor elkészítését.
Most alkoholos italt készítenek, de vannak receptek alkoholmentes forralt borhoz is
Az alkoholos ital száraz fehér vagy vörösbor alapján készül. Az alkoholmentes forralt borban bármilyen gyümölcslé, tea vagy akár folyékony méz is használható.
Az italt Európa számos országában készítik és fogyasztják, és főként a karácsony és az újév ünnepléséhez kötik, hogy a különféle utcai vásárokon felmelegítsen.
Hiszem, hogy az alkalom nem csak ünnep lehet, hanem egy romantikus estét együtt tölteni, vagy vidám, zajos baráti társaságban egy pohár forró forralt bor mellett.
Forralt bor - klasszikus recept
Gazdag ízű aromás ital, amely hideg időben is jól felmelegít.
1 adaghoz kell:
- 150 ml száraz vörösbor
- 1 csillagánizs
- 1 kapszula kardamom
- 1 fahéjrúd
- 3 rúd szegfűszeg
- 1 szegfűbors borsó
- 1 csík narancshéj
- 1/2 teáskanál méz
Helyezzük az edényt közepes lángra, és öntsük bele a bort.
Adjunk hozzá minden fűszert egyszerre
Melegítse a bort az első buborékok megjelenéséig, és azonnal vegye le a tűzről.
Adjunk hozzá mézet és keverjük össze
Zöldségszeletelővel vágjunk egy kis csíkot a narancsból, és adjuk a borhoz.
Fedjük le az edényt, és hagyjuk állni 10 percig.
A forralt bort egy speciális pohárba szűrjük át szitán.
Egészségesnek lenni!
Forralt bor receptje csípős paprikával
Kívánt:
- 250 ml száraz vörösbor
- 1 teáskanál méz
- 1 friss csípős kis paprika
- 2 kapszula kardamom
- 7 szegfűborsó borsó
- 8 szem fekete bors
- 1 fahéjrúd
- 2 rúd szegfűszeg
- 50 ml víz
A paprikát négy részre vágjuk, és egy tálba tesszük
A fűszereket és a fűszereket kissé össze kell törni, és a borshoz kell adni
Adjunk hozzá fűszereket a vízhez
A folyadékot fel kell forrni, zárja le a fedelet és hagyja felfőni
Öntsd a bort egy tálba, és tedd a tűzre, melegítsd az első buborékok megjelenéséig.
A vizet és a fűszereket szűrőn keresztül öntsük a felforrósított borba.
Helyezzen mézet egy speciális pohárba
Az elkészített forralt bort öntsük a mézbe, keverjük össze
Csokoládé és kávé forralt bor készítése
Szükséges:
- 200 ml száraz vörösbor
- 20 gr. csokoládé
- 1 teáskanál bármilyen instant kávé
- 1 teáskanál méz
- 1 fahéjrúd
- 3 kis szelet friss gyömbér
- 3 csík narancshéj
- 50 ml víz
Keverjük össze a csokoládét és a fűszereket
Töltsünk fel mindent vízzel, tegyük alacsony lángra, és addig melegítsük, amíg a csokoládé elolvad, levesszük a tűzről
Hagyja a keveréket 40 fokra hűlni, és öntsön hozzá bort
Tűzre tesszük, és kevergetve melegítjük, amíg az első buborékok megjelennek.
Az elkészült forralt bort szűrőn keresztül egy pohárba szűrjük.
Adjunk hozzá mézet, keverjük össze
Alkoholmentes forralt bor - házi recept
Szükségünk lesz:
- 500 gr. cseresznye, fagyasztható
- 200 gr. eper, fagyasztható
- 100 gr. áfonya, fagyasztható
- 80 gr. áfonya, fagyasztható
- 1 narancs
- 1,7 liter víz
- 300 ml bogyószirup
- 80 gr. édesem
- 30 gr. friss gyömbér
- 6 fahéj rúd
- 5 csillagos ánizs
- 9 kardamom kapszula
- 7 rúd szegfűszeg
A hámozatlan narancsot félbevágjuk és szeletekre vágjuk
Az előre meghámozott gyömbért finom reszelőn lereszeljük
Helyezze az összes bogyót egy tálba
A bogyókhoz narancsszeleteket adunk, és kicsavarjuk belőlük a levét
Adjunk gyömbért a bogyókhoz
Öntsön forró vizet a bogyós keverékre, és keverje össze
Adjunk hozzá minden fűszert, keverjük össze
Felöntjük a sziruppal
Adjunk hozzá mézet
Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk megfőni
Narancsos gránátalmás forralt bor receptje
Termékek listája:
- 500 ml száraz vörösbor
- 500 ml gránátalmalé
- 1 alma
- 1 narancs
- 2 klementin (a narancs és a mandarin hibridje)
- 1 fahéjrúd
- 10 rúd szegfűszeg
- 3 szegfűborsó borsó
- 1 csillagánizs
Öntsük a lé felét a serpenyőbe
Adjuk hozzá a fűszernövényeket és a fűszereket, forraljuk 2 percig, vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig.
Zöldséghámozóval távolítsuk el a narancs és a klementin héját.
A narancsot és az 1 climentint félbevágjuk, a másikat a díszítésre hagyjuk.
Adjuk hozzá a héját a fűszerezett léhez, és facsarjuk ki a gyümölcslevet.
Adjuk hozzá a lé második felét
Adjunk hozzá bort a fűszerezett léhez, ha alkoholmentes forralt bort szeretnénk készíteni, akkor bor helyett bármelyik kedvenc gyümölcslevünket adhatjuk hozzá
Helyezzük a serpenyőt a tűzre és melegítsük, amíg az első buborékok megjelennek, vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 30 percig.
A maradék klementint szeletekre vágjuk
Az almát szeletekre vágjuk
Mindent egy kancsóba teszünk
A forralt bort szitán át szűrjük egy kancsóba
Az italt forrón, de ne forrázva tálaljuk
Fehérboros forralt bor
- 1 liter száraz fehérbor
- 20 gr. édesem
- 1 narancs
- 1/4 vanília rúd
- 2 kapszula kardamom
- 5 szegfűszeg
- 1/2 friss gyömbér gyökér
Készítmény:
- A narancs kivételével az összes hozzávalót egy lábasba tesszük
- Tegyük tűzre, melegítsük 70 fokra
- A narancsot karikákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük
- Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 25 percig
Hogyan készítsünk forralt bort megfázásra
- 1 liter száraz vörösbor
- 50 gr. édesem
- 1/2 csésze víz
- 1 fahéjrúd
- 1 narancs
- 5 szegfűszeg
- 1 közepes gyömbér gyökér
- 2 gr. szerecsendió
Készítmény:
- Tegyük a vizet tűzre, forraljuk fel
- A narancsot karikákra vágjuk és vízhez adjuk
- Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 25 percig
- Adja hozzá a többi összetevőt
- Tegyük tűzre, és melegítsük 70 fokra
Hogyan készítsünk forralt bort videó
- Használjon őröletlen fűszereket és fűszereket
- Melegítse fel a bort 70-80 fokra, ha nincs kéznél speciális hőmérő, akkor az első buborékok megjelenéséig
- A bort semmilyen körülmények között ne forraljuk fel.
- Ügyeljen arra, hogy az italt szűrje le, mielőtt poharakba tölti.
- Forralt bort kell inni átlátszó füles bögrékből.
- Díszítésként adjunk hozzá fahéjrudakat vagy gyümölcsszeleteket
- Igya meg az italt forrón, kapkodás nélkül
- Húshoz vagy gyümölcshöz aperitifként tálaljuk
- Forralt bor főzése multicookerben 25 percig, "Gőzölő" funkció, hőmérséklet 70 fok
Próbáld meg elkészíteni ezt a varázslatos és lélekmelengető italt. Végül is az elkészítése nem igényel különleges kulináris tehetségeket, és ez a fantasztikus ital minden bizonnyal melegséget és örömet hoz.
Ossza meg receptjeit családjával és barátaival. Írja meg véleményét a megjegyzésekben
Itt még tart a tél. Elmesélem, mi a legjobb módja annak, hogy téli estéken felmelegítsünk, vagy csak úgy feldobjuk a kedvünket: házi forralt bor.
Csodálatos, aromás ital borból, cukor és különféle gyógy- és fűszernövények hozzáadásával, 70 fokra melegítve.
A hagyományos elkészítést alapul véve az italkedvelők hozzátettek valamit, változtattak valamit, ezzel is változatossá téve a forralt bor elkészítését.
Az alkoholos ital száraz fehér vagy vörösbor alapján készül. Az alkoholmentes forralt borban bármilyen gyümölcslé, tea vagy akár folyékony méz is használható.
Az italt Európa számos országában készítik és fogyasztják, és főként a karácsony és az újév ünnepléséhez kötik, hogy a különféle utcai vásárokon felmelegítsen.
Hiszem, hogy az alkalom nem csak ünnep lehet, hanem egy romantikus estét együtt tölteni, vagy vidám, zajos baráti társaságban egy pohár forró forralt bor mellett.
Forralt bor - klasszikus recept
Gazdag ízű aromás ital, amely hideg időben is jól felmelegít.
1 adaghoz kell:
- 150 ml száraz vörösbor
- 1 csillagánizs
- 1 kapszula kardamom
- 1 fahéjrúd
- 3 rúd szegfűszeg
- 1 szegfűbors borsó
- 1 csík narancshéj
- 1/2 teáskanál méz
Készítmény:
- Helyezzük az edényt közepes lángra, és öntsük bele a bort.
- Adjunk hozzá minden fűszert egyszerre
- Melegítse a bort az első buborékok megjelenéséig, és azonnal vegye le a tűzről.
- Adjunk hozzá mézet és keverjük össze
- Zöldségszeletelővel vágjunk egy kis csíkot a narancsból, és adjuk a borhoz.
- Fedjük le az edényt, és hagyjuk állni 10 percig.
- A forralt bort egy speciális pohárba szűrjük át szitán.
Egészségesnek lenni!
Forralt bor receptje csípős paprikával
Kívánt:
- 250 ml száraz vörösbor
- 1 teáskanál méz
- 1 friss csípős kis paprika
- 2 kapszula kardamom
- 7 szegfűborsó borsó
- 8 szem fekete bors
- 1 fahéjrúd
- 2 rúd szegfűszeg
- 50 ml víz
Készítmény:
- A paprikát négy részre vágjuk, és egy tálba tesszük
- A fűszereket és a fűszereket kissé össze kell törni, és a borshoz kell adni
- Adjunk hozzá fűszereket a vízhez
- A folyadékot fel kell forrni, zárja le a fedelet és hagyja felfőni
- Öntsd a bort egy tálba, és tedd a tűzre, melegítsd az első buborékok megjelenéséig.
- A vizet és a fűszereket szűrőn keresztül öntsük a felforrósított borba.
- Helyezzen mézet egy speciális pohárba
- Az elkészített forralt bort öntsük a mézbe, keverjük össze
Csokoládé és kávé forralt bor
Szükséges:
- 200 ml száraz vörösbor
- 20 gr. csokoládé
- 1 teáskanál bármilyen instant kávé
- 1 teáskanál méz
- 1 fahéjrúd
- 3 kis szelet friss gyömbér
- 3 csík narancshéj
- 50 ml víz
Hogyan kell főzni?
- Keverjük össze a csokoládét és a fűszereket
- Töltsünk fel mindent vízzel, tegyük alacsony lángra, és addig melegítsük, amíg a csokoládé elolvad, levesszük a tűzről
- Hagyja a keveréket 40 fokra hűlni, és öntsön hozzá bort
- Tűzre tesszük, és kevergetve melegítjük, amíg az első buborékok megjelennek.
- Az elkészült forralt bort szűrőn keresztül egy pohárba szűrjük.
- Adjunk hozzá mézet, keverjük össze
Alkoholmentes forralt bor - házi recept
Szükségünk lesz:
- 500 gr. cseresznye, fagyasztható
- 200 gr. eper, fagyasztható
- 100 gr. áfonya, fagyasztható
- 80 gr. áfonya, fagyasztható
- 1 narancs
- 1,7 liter víz
- 300 ml bogyószirup
- 80 gr. édesem
- 30 gr. friss gyömbér
- 6 fahéj rúd
- 5 csillagos ánizs
- 9 kardamom kapszula
- 7 rúd szegfűszeg
Hogyan kell főzni:
- A hámozatlan narancsot félbevágjuk és szeletekre vágjuk
- Az előre meghámozott gyömbért finom reszelőn lereszeljük
- Helyezze az összes bogyót egy tálba
- A bogyókhoz narancsszeleteket adunk, és kicsavarjuk belőlük a levét
- Adjunk gyömbért a bogyókhoz
- Öntsön forró vizet a bogyós keverékre, és keverje össze
- Adjunk hozzá minden fűszert, keverjük össze
- Felöntjük a sziruppal
- Adjunk hozzá mézet
- Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk megfőni
Forralt bor naranccsal
Termékek listája:
- 500 ml száraz vörösbor
- 500 ml gránátalmalé
- 1 alma
- 1 narancs
- 2 klementin (a narancs és a mandarin hibridje)
- 1 fahéjrúd
- 10 rúd szegfűszeg
- 3 szegfűborsó borsó
- 1 csillagánizs
Készítmény:
- Öntsük a lé felét a serpenyőbe
- Adjuk hozzá a fűszernövényeket és a fűszereket, forraljuk 2 percig, vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig.
- Zöldséghámozóval távolítsuk el a narancs és a klementin héját.
- A narancsot és az 1 climentint félbevágjuk, a másikat a díszítésre hagyjuk.
- Adjuk hozzá a héját a fűszerezett léhez, és facsarjuk ki a gyümölcslevet.
- Adjuk hozzá a lé második felét
- Adjunk hozzá bort a fűszerezett léhez, ha alkoholmentes forralt bort szeretnénk készíteni, akkor bor helyett bármelyik kedvenc gyümölcslevünket adhatjuk hozzá
- Helyezzük a serpenyőt a tűzre és melegítsük, amíg az első buborékok megjelennek, vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 30 percig.
- A maradék klementint szeletekre vágjuk
- Az almát szeletekre vágjuk
- Mindent egy kancsóba teszünk
- A forralt bort szitán át szűrjük egy kancsóba
- Az italt forrón, de ne forrázva tálaljuk
Fehérboros forralt bor
Összetett:
- 1 liter száraz fehérbor
- 20 gr. édesem
- 1 narancs
- 1/4 vanília rúd
- 2 kapszula kardamom
- 5 szegfűszeg
- 1/2 friss gyömbér gyökér
Készítmény:
- A narancs kivételével az összes hozzávalót egy lábasba tesszük
- Tegyük tűzre, melegítsük 70 fokra
- A narancsot karikákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük
- Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 25 percig
Hogyan készítsünk forralt bort megfázásra
Összetett:
- 1 liter száraz vörösbor
- 50 gr. édesem
- 1/2 csésze víz
- 1 fahéjrúd
- 1 narancs
- 5 szegfűszeg
- 1 közepes gyömbér gyökér
- 2 gr. szerecsendió
Készítmény:
- Tegyük a vizet tűzre, forraljuk fel
- A narancsot karikákra vágjuk és vízhez adjuk
- Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 25 percig
- Adja hozzá a többi összetevőt
- Tegyük tűzre, és melegítsük 70 fokra
- Használjon őröletlen fűszereket és fűszereket
- Melegítse fel a bort 70-80 fokra, ha nincs kéznél speciális hőmérő, akkor az első buborékok megjelenéséig
- A bort semmilyen körülmények között ne forraljuk fel.
- Ügyeljen arra, hogy az italt szűrje le, mielőtt poharakba tölti.
- Forralt bort kell inni átlátszó füles bögrékből.
- Díszítésként adjunk hozzá fahéjrudakat vagy gyümölcsszeleteket
- Igya meg az italt forrón, kapkodás nélkül
- Húshoz vagy gyümölcshöz aperitifként tálaljuk
- Forralt bor főzése multicookerben 25 percig, "Gőzölő" funkció, hőmérséklet 70 fok
Próbáld meg elkészíteni ezt a varázslatos és lélekmelengető italt. Végül is az elkészítése nem igényel különleges kulináris tehetségeket, és ez a fantasztikus ital minden bizonnyal melegséget és örömet hoz.
Milyen előnyei vannak a forralt bornak?
Ennek a gyógyító italnak különböző módjai vannak. Még vízzel is van lehetőség. Az ital előnyei közé tartozik az elkészítési egyszerűség és gyorsaság, és érdekes maga a készítésének folyamata is.
Tehát nézzük meg, milyen pozitív tulajdonságai vannak ennek az italnak:
- A fűszerek pozitív hatással vannak az általános közérzetre.
- A fahéj eltávolítja a kórokozó bél mikroflórát.
- A vanília jótékony hatással vanszív-és érrendszer.
- A bor és a fűszerek erős antioxidánsok, amelyek elősegítik az immunitás erősítését.
- A fő összetevő - a vörösbor hasznos mikroelemeket tartalmaz.
Egyébként úgy tartják, hogy ezt az italt először az ókori Rómában próbálták ki. De hát hideg borból és gyógynövényekből készült.
A borból készült forró ital pedig olyan népszerűvé vált a középkori Európában.
Az akkori idők legnépszerűbb receptje a bordeaux-i vörösbor és a galangalfű volt.
Hogyan készítsünk helyesen gyógyító italt?
Az ital megfelelő elkészítéséhez kiváló minőségű termékeket kell kiválasztania. Ha nem tudod, milyen borból készíts forralt bort, akkor azt mondhatom, hogy az olcsó gyári bor is megteszi.
Használhat dúsított vagy száraz terméket is. De a száraz borhoz cukrot vagy mézet kell hozzáadnia.
A fűszerezéssel nem lehet túlzásba vinni. A fűszerek íze és aromája ne nyomja el a bor ízét.
Amikor eldönti, hogy mennyi ideig kell elkészíteni az italt, emlékeznie kell arra, hogy a folyadék maximális hőmérséklete nem haladhatja meg 70 fok.
Egyre népszerűbbek a fehérbor, sőt a gyümölcsös ital készítésének receptjei.
Erre legalkalmasabb a körte, az alma és a citrusfélék.
A fűszerek közé tartozik a szegfűszeg, a kardamom, a fahéj, a vanília és a gyömbér.
Főzés után feltétlenül szűrjük le a folyadékot. Hogy fogyasztáskor ne érezzék a fűszerek és gyümölcsök darabjait.
Hogyan válasszunk bort és fűszereket?
A videóban megnézheti, hogyan kell helyesen elkészíteni a forralt bort. A szakértők a következő borfajták kiválasztását tanácsolják: Merlot, Saperavi vagy Khvanchkara.
Cukor helyett mézet érdemes használni.
A fűszerek kiválasztásakor a tulajdonságaikra kell összpontosítania:
- Klasszikus hozzávalók a szegfűszeg és a fahéjrúd.
- A csillagánizs vagy az ánizs finomabb ízt ad.
- Borbolya savanyúságot ad, illgyömbér.
- A csípősség kedvéért tehetünk bele egy kis fekete borsot.
- A szerecsendió fokozza a bor ízét.
- A menta és a citromfű íze egy kicsit olyan lesz, mint egy martini.
Használhat mogyorót, mandulát, málnát, áfonyát és még aszalt gyümölcsöket is.
Népszerű főzési módok
Klasszikus forralt bor
Az elkészítéshez szüksége lesz egy üveg borra, 6-7 szegfűszeg, 50 gramm cukor, 80 gramm víz, valamint szerecsendió és citrusfélék.
Az ital a következőképpen készül:
- Öntsön vizet az edénybe, és adjon hozzá fűszereket. Forraljuk fel őket;
- Ha felforrt, még egy percig főzzük, majd levesszük a tűzről és 15 perc hagyd állni;
- majd hozzáadjuk a bort és addig melegítjük 70 fok.
Alkoholmentes lehetőség
Alkoholmentes forralt bor készítéséhez alkohol helyett gyümölcslevet használjon. Talán szőlő.
Ez a bormentes lehetőség is nagyon egészséges és ízletes.
Az előkészítéshez szüksége lesz liter gyümölcslé, öt szegfűszeg, fél citrom, 2 gramm kardamom,7 gramm gyömbér, 6 gramm fahéj és egy kis szerecsendió.
A főzési folyamat a következő:
- A gyömbért reszelni kell;
- keverje össze az összes összetevőt és a gyümölcslevet;
- felmelegedni 70 fok;
- citromszeletekkel díszítjük.
Recept megfázás ellen
Egy ilyen ital elkészítéséhez egy liter száraz vörösbort, fél pohár vizet, 50 gramm mézet, narancsot, fahéjrudat, gyömbérgyökeret és 2 gramm szerecsendiót kell készíteni.
Az előkészítés menete a következő:
- a vizet felforraljuk;
- adjunk hozzá karikára szeletelt narancsot, és negyed óráig infúzióban álljunk;
- a többi komponenst hozzáadjuk és összekeverjük 70 fok.
Mellesleg egy ilyen italt akár lassú tűzhelyben is elkészíthet. Remélem hasznosnak találjátok receptjeimet.
Próbáld ki őket, és nem fogod megbánni.
HOGYAN KÉSZÍTSÜK OTTHOZ MULLBORT
A klasszikus forralt bor fő összetevői a vörösbor, a cukor és a fűszeres fűszerek. Ehhez az alaphoz gyakran adnak narancsot és más citrusféléket. Más gyümölcsök ritkábban kerülnek hozzáadásra: alma, körte, szilva, őszibarack.
- A bor erősségének csökkentésére vagy szőlőlevet, vagy főzött teát, vagy csak vizet adunk hozzá.
- Egyesek éppen ellenkezőleg, nem csökkentik a bor erősségét, hanem növelik, ha további 15-20 gramm rumot adnak ehhez az erős italhoz.
- Gyerekeknek általában fűszerekkel melegített szőlőléből készítik az alkoholmentes forralt bort.
A forralt bor forró ital. Kétféleképpen lehet elkészíteni.
Az első módszer: a fűszereket és a citrusféléket vízben vagy teában felmelegítjük, felforraljuk, felöntjük és leszűrjük. Ezután ezt a forró folyadékot hozzáadjuk a borhoz.
Második módszer: a fűszereket és a gyümölcsöket azonnal borban melegítik. Adjon hozzá vizet vagy gyümölcslevet, ha szükséges. Az ital infúzióban van. Aztán használják.
MULL BOR OTTHON
Nagyon sok recept létezik a forralt borhoz.
A forralt bor fűszerei között mindig szerepel a csillagánizs, a fahéj és a szegfűszeg. A fahéjat leggyakrabban rúdba (kéregbe) teszik, bár őrölt fahéj is megfelelő. Az őrölt szerecsendió és gyömbér, különösen friss, túl sok ízt és keménységet ad ehhez az italhoz. Ez az ital inkább egy gyógyászati készítményre emlékeztet. Bár néhány ismerősünk szereti, receptünkben nem használunk szerecsendiót vagy gyömbért.
MULL BOR OTTHON - RECEPT
2 adag forralt borhoz vegye be:
- Vörösbor - 0,5 l;
- Narancs - 1 darab;
- Grapefruit - 1 darab;
- Fahéj - 1 rúd;
- Szegfűszeg - 3g (5-7 db.);
- csillagánizs - 2 g. (2 csillag);
- Cukor - 30 gr.
HOGYAN KÉSZÍTSÜK MULLBORT
A forralt bor nem befőtt, nem kell forralni. Éppen ellenkezőleg, ebben az italban az a lényeg, hogy melegítés közben ne lépje túl a 72 fokot. Semmi esetre sem forrhat a bor.
- Helyezzen egy fazék bort a tűzhelyre, hogy felmelegedjen.
- Elkészítjük a narancshéjat. A grapefruit keserű ízt ad, ha nem szereted, ne add hozzá. Az ital elkészítése közben magát a narancsot edd meg. A friss több vitamint tartalmaz!
- A borhoz azonnal hozzáadjuk a cukrot, a héját és a fűszereket. Melegítés közben többször meg kell keverni, hogy a cukor ne üljön le az aljára és ne égjen el. Miután felolvad, nem kell keverni.
- A bort 70-72 fokra melegítjük. Ha nincs hőmérő az edényben a hőmérséklet mérésére, nézze meg, amint a buborékok elkezdenek emelkedni a serpenyő szélén, mintha forrna, majd vegye le az italt a forró tűzhelyről.
- Fedő alatt 5-7 percig főzzük a forralt bort. Ezalatt egy kicsit lehűl. Ezután szűrőn keresztül öntse poharakba vagy bögrékbe.
MEGJEGYZÉSEK ÉS MEGJEGYZÉSEK A RECEPTHOZ
- Forralt bort készítünk otthon, víz és gyümölcslé nélkül. Csak boron. A legegyszerűbb bort elviheti műanyag palackban vagy csomagolva. A jó bort jobb természetes formájában inni. Nézd meg a cukortartalmat. Borunk 12% cukrot tartalmaz. A tiéd lehet kevesebb vagy több. És neked és nekem más az ízlésünk. Ettől függ az italban lévő cukor mennyisége. Néha még az azonos márkájú, de különböző évekből származó borok is eltérő édességgel rendelkeznek.
- Az általunk használt bor neve „Pilin”. Olyan, mint a vermut. Sok különböző hasznos gyógynövényt tartalmaz infúzióban. A forralt borhoz száraz fűszernövényeket is adhatunk: kakukkfüvet, orbáncfüvet. Van, aki fekete borsot, sőt fokhagymát is tesz bele. De légy óvatos. A gyógynövények teljesen eltérően viselkedhetnek egy borital összetételében. A pulzusszáma megemelkedhet, és a vérnyomása emelkedhet. A különféle egészségügyi problémákkal küzdők számára érdemesebb a forralt bor „gyermekváltozatával” kezdeni, ahol a bor és a gyümölcslé (víz, tea) 1:1 vagy 1:2 arányban van. Ilyen alacsony alkoholtartalmú kompótot kapsz.
szeretek inni forralt bor bögréből, lábbal felmászni egy székre, és betakarni egy puha pihe-puha takaróval. Két kézzel fogod a bögrét, és beszívod a fűszeres narancs aromát. A komló és a meleg beborít, a hideg és a nedvesség elvonul. Béke és nyugalom támad. A kávé az ébredés itala, a forralt bor pedig az esti varázsló. Ez a mi véleményünk.
Videós recept forralt borhoz
Legyen egészséges, szép estét.
Ahogy az idő lehűl és a nappalok rövidülnek, mindig itt a forraltbor szezon. Ezt a fűszeres forró alkoholos italt sokáig a téli esték, vidám ünnepségek, újévi és karácsonyi vásárok hagyományos kísérőjeként tartják számon.
A forralt bor (Glühwein) német fordításban „lángoló bort” jelent. Receptjét betegségek elleni gyógymódként már a 13. században ismerték (Dr. Arnaldo de Vilanova azt javasolta pácienseinek, hogy készítsék el és fogyasszák el ezt a melegítő, fűszeres italt). Az évszázadok során ez a recept megváltozott. Ennek köszönhetően a megfázás és a téli kékség legjobb gyógymódja lett.
- Hogy a forralt bor ne veszítse el ízét, ne forralja fel (semmilyen körülmények között sem). Az optimális fűtési hőmérséklet 70-80 fok.
- Kis adagokban főzzük, mert a gyakori melegítés elveszti ízét és aromáját.
- Számos recept szerint az otthoni forralt bor készítésének ideális alapja a vörösbor.
- Csak egész fűszereket használjon. Az őrölt fűszerek zavarossá teszik az italt.
- Hagyja főzni az italt (legalább fél óráig), miután elkészült. Ez elősegíti, hogy a fűszerek aromái a lehető legjobban fejlődjenek.
Borválaszték
Mivel a „lángoló bor” az összetevők (cukor és méz) miatt meglehetősen édes ital, az elkészítéséhez érdemesebb száraz, gyenge borokat használni. Mivel a forralt bort hagyományosan vörösborból készítik, a következők a legalkalmasabbak alapnak:
- száraz asztali vörösbor (Saperavi, Merlot, Kindzmarauli, Cabernet);
- vörös félszáraz bor (Khvanchkara);
- olcsó bor kartondobozból (Chiléből vagy Argentínából).
Cikkek a témában
