क्वास के साथ लेंटेन ओक्रोशका। मशरूम ओक्रोशका

गर्मियों में सबसे लोकप्रिय व्यंजन ओक्रोशका है। इसे बनाना आसान है, भारी नहीं लगता, विटामिन से भरपूर है और सभी को पसंद आता है. प्रत्येक गृहिणी का अपना होता है हस्ताक्षर नुस्खा लेंटेन ओक्रोशका. शाकाहारियों के लिए भी इस व्यंजन के कई विकल्प हैं। क्वास को पारंपरिक रूप से आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन सामग्री को केफिर, मट्ठा, से भरा जा सकता है। मिनरल वॉटरया नमकीन.

नुस्खा इतिहास

इस व्यंजन का क्लासिक संस्करण रूस में बहुत लंबे समय से मौजूद है। स्वस्थ क्वासहमारे पूर्वज इसकी ताकत देने की क्षमता के लिए इसे बहुत महत्व देते थे मजेदार स्वाद. प्राचीन काल में लेंटेन ओक्रोशका का मूल नुस्खा बेहद सरल दिखता था। और प्याज को बारीक काट लिया गया और गर्म क्वास के साथ डाला गया। बाद मितव्ययी गृहिणियाँअन्य व्यंजन पकाने से बचे हुए विभिन्न अवशेषों को वहां रखने का विचार आया। स्वाद के लिए उन्होंने जड़ी-बूटियाँ और खट्टी क्रीम मिलाईं। मुझे यह व्यंजन इतना पसंद आया कि इसे प्रसिद्ध शराबखानों और रेस्तरांओं में परोसा जाने लगा।

अठारहवीं शताब्दी से क्वास के साथ लेंटेन ओक्रोशका की एक जटिल रेसिपी में पहले से ही खीरे शामिल हैं, भीगे हुए आलूबुखारे, अचार, शलजम, आलू, मूली, कभी-कभी रोटी। सामग्री का सेट मनमाना हो गया है। गृहिणियों ने वही लिया जो प्रचुर मात्रा में था।

लेंटेन ओक्रोशका: फोटो के साथ रेसिपी

इसे सबके लिए तैयार करना प्रसिद्ध व्यंजनहमें तीन सर्विंग्स के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 2 खीरे;
• आलू - 3 पीसी ।;
• 50 ग्राम हरा प्याज;
• अजमोद;
• 3 मूली;
• दिल;
• खट्टा क्रीम या दुबला मेयोनेज़स्वाद;
• स्वाद के लिए सरसों;
• खनिज पानी - 1 एल;
• काली मिर्च;
• स्वादानुसार नींबू का रस.

पहला कदम। आलू का क्या करें

ओक्रोशका के लिए युवा आलू लेना बेहतर है, वे अधिक स्वादिष्ट होते हैं और प्रसंस्करण के बाद बहुत कम अपशिष्ट होंगे। कई कंदों को अच्छी तरह धोना चाहिए। इसे सुरक्षित रखने के लिए छिलका उतारने की जरूरत नहीं है। उपयोगी पदार्थबेहतर होगा कि आलू को छिलके के अंदर ही पकाया जाए और इसका स्वाद भी बेहतर हो। एक छोटे सॉस पैन में रखें, पानी डालें ताकि कंद पूरी तरह से ढक जाएं, नमक डालें और धीमी आंच पर रखें। आलू को कसकर पकाना चाहिए बंद ढक्कनताकि विटामिन और उपयोगी सूक्ष्म तत्व. कुछ गृहिणियाँ सब्जियों को उबालने के स्थान पर बेकिंग का उपयोग करके लेंटेन ओक्रोशका के लिए अपनी रेसिपी में सुधार करती हैं। इस तरह, वे कहते हैं, इसका स्वाद बहुत बेहतर होता है। तैयार आलू को जैकेट, आंखों, काले धब्बों से साफ किया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

दूसरा चरण। खीरे, मूली और साग

सब्जियों को धोकर नैपकिन या तौलिये से सुखा लें। फिर उन्हें जड़ों, तनों और कड़वे हिस्सों से साफ किया जाना चाहिए। खीरे को क्यूब्स में, मूली को साफ स्लाइस में काटने की जरूरत है। एक कटोरे में रखें और थोड़ा सा नमक डालें। रस बहने दो.

साग से डंठल और पीली पत्तियाँ हटा दें। जितना संभव हो उतना छोटा काटें। सब्जियों के साथ एक कटोरे में डालें, काली मिर्च छिड़कें, छोड़ दें ताकि सभी सामग्रियां एक-दूसरे की सुगंध से भर जाएं।

तीसरा कदम। ओक्रोशका की तैयारी और मसाला

एक पैन में आलू, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ रखें, सरसों, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, नींबू का रस. अच्छी तरह हिलाना. ठंडा मिनरल वाटर डालें। सब्जियाँ तैयार करने सहित सभी तैयारियों में आधा घंटा लगता है। यह बहुत हल्का, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन है.

मशरूम के साथ लेंटेन ओक्रोशका

लगभग हर शाकाहारी को मशरूम पसंद है और वह इसकी सराहना भी करता है। वे पूरी तरह से उनके साथ ओक्रोशका के पूरक होंगे नाज़ुक स्वादऔर सुगंध. पकवान के इस संस्करण के लिए मसाला के रूप में क्वास का उपयोग करना बेहतर है, जिसका स्वाद वन उपहारों की सुगंध के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। सभी मशरूम जो हाथ में हैं - शैंपेनोन, बोलेटस, दूध मशरूम, चेंटरेल और सीप मशरूम उपयुक्त होंगे। यदि आपके पास नमकीन मशरूम हैं, तो आप उन्हें बाकी सामग्री में मिला सकते हैं।

मशरूम लीन ओक्रोशका, जिसकी रेसिपी भी काफी सरल है, निश्चित रूप से आपके परिवार को पसंद आएगी। मुख्य विकल्प के उत्पादों के अलावा, इसमें शामिल हैं:

• ताजा मशरूम - 200 ग्राम;
• सफेद - 0.7 एल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सहिजन - स्वाद के लिए।

मशरूम छीलें, नरम होने तक उबालें, काट लें। शोरबा को ठंडा करें, ड्रेसिंग के लिए इसकी आवश्यकता होगी। गाजर उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

क्वास को सहिजन और मशरूम शोरबा के साथ मिलाएं। यहां कोई सख्त अनुपात नहीं है, सब कुछ केवल पर निर्भर करता है स्वाद प्राथमिकताएँ. कटी हुई सब्जियाँ डालें और मिलाएँ।

चुकंदर

हम ओक्रोशका की यह विविधता निम्नलिखित उत्पादों से तैयार करेंगे:

• एक चुकंदर;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• 2 खीरे;
• सिरका या नींबू का रस;
• 2-3 मूली;
• हरियाली;
• 1 गाजर;
• स्वादानुसार लहसुन;
• स्वाद के लिए खट्टा क्रीम।

यह लीन ओक्रोशका, जिसकी रेसिपी अन्य विकल्पों से कुछ अलग है, यहां तक ​​कि इसका एक अलग नाम भी है। चुकंदर का सूप, या अतिरिक्त सामग्री के कारण विशेष रूप से उपयोगी है।

आइए पकवान तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। चुकंदरों को धोएं, छीलें, पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। शोरबा का रंग चमकाने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत में थोड़ा सा सिरका डालें। शोरबा को ठंडा करें. तैयार चुकंदर, आलू, खीरा, गाजर और मूली को क्यूब्स में काट लें। साग को काट लें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। सभी उत्पादों पर चुकंदर का शोरबा डालें। खट्टा क्रीम जोड़ें. अच्छी तरह से मलाएं।

निष्कर्ष

लीन ओक्रोशका का मूल नुस्खा कुछ उत्पादों को जोड़कर या हटाकर आसानी से बदला जा सकता है। इस व्यंजन में टोफू, मूली, सलाद भी शामिल हो सकता है। आपको बस अपनी कल्पना दिखाने की जरूरत है और प्रयोग करने से डरने की नहीं। आपका परिवार निश्चित रूप से इस रचनात्मक दृष्टिकोण की सराहना करेगा।

हर कोई सख्त उपवास नहीं झेल सकता, क्योंकि इस समय कई खाद्य पदार्थ वर्जित होते हैं। आप मांस, अंडे नहीं खा सकते, खाना पकाने में पशु वसा या डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं कर सकते।

लेकिन अगर आप देखें विभिन्न मेनूपोस्ट के लिए, आप देख सकते हैं कि सब कुछ इतना बुरा नहीं है। इस अवधि के दौरान, सब्जी व्यंजन लोकप्रिय हैं: सलाद, स्टू, सूप। वे व्यक्ति को न केवल विटामिन की कमी से बचाते हैं, बल्कि पसंदीदा भोजन छोड़ने से होने वाले अवसाद से भी बचाते हैं।

एक सार्वभौमिक व्यंजन जो आपको नियमों को तोड़े बिना स्वादिष्ट खाने की अनुमति देता है, वह है लीन ओक्रोशका।

खाना पकाने की बारीकियाँ

• इसे किसी भी सब्जी को मिलाकर बनाया जाता है मसाले, नट्स और यहां तक ​​कि... पनीर, हालांकि सोया - टोफू। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनता है!
• मांस और सॉसेज की जगह मशरूम ने ले ली है। आप इसे उबले हुए की तरह ओक्रोशका में डाल सकते हैं ताजा मशरूम, और नमकीन, जो ठंडे पानी में पहले से भिगोए जाते हैं।
• लेंटेन ओक्रोशका क्वास से तैयार किया जाता है, सब्जी का काढ़ा, खनिज और सादा पानी।
• तीखापन लाने के लिए, सरसों, सहिजन और काली मिर्च डालें।

मशरूम के साथ लेंटेन ओक्रोशका

सामग्री:

• नमकीन मशरूम - 8 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• सफेद बीन्स - 1/4 कप;
• मसालेदार सेब - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• आलू - 6 पीसी ।;
• ताजा सेब - 1 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
• सरसों - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• अजमोद, डिल - स्वाद के लिए;
• नमक;
• हरा प्याज - कुछ पंख;
• काली मिर्च;
• क्वास - 1.5-2 एल।

खाना पकाने की विधि

• चुकंदर को छिलके सहित ओवन में बेक करें। ठंडा। साफ।
• आलू को उनके जैकेट में उबाल लीजिए. ठंडे कंदों से छिलका हटा दें।
• बीन्स को इसमें पकाएं बड़ी मात्रानरम होने तक पानी। खाना पकाने के अंत में नमक डालें। बीन्स को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें। के बजाय कच्ची फलियाँआप डिब्बाबंद ले सकते हैं. इससे ओक्रोशका की तैयारी में तेजी आएगी। ऐसा करने के लिए, जार से तरल निकाल दें और फलियों को धो लें।
• सभी सब्जियां, सेब और मशरूम को बराबर क्यूब्स में काट लें।
• प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें।
• सब कुछ एक सॉस पैन में रखें। सरसों, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।
• क्वास डालें और मिलाएँ। ठंडा परोसें.

मूली के साथ ओक्रोशका

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• नमक;
• काली मूली - 1 पीसी ।;
• सहिजन - स्वाद के लिए;
• क्वास - 1 एल।

खाना पकाने की विधि

• -आलू को छिलके सहित उबाल लें. ठंडा करें और छीलें। स्ट्रिप्स में काटें.
• छिली हुई मूली को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। आलू के साथ मिलाएं और नमक डालें. 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मूली रस छोड़ दे।
• ठंडा क्वास भरें। स्वाद के लिए थोड़ा और नमक और कसा हुआ सहिजन मिलाएं।

साउरक्रोट के साथ ओक्रोशका

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• हरा प्याज - 5 पंख;
• खट्टी गोभी - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• डिल - स्वाद के लिए;
• सरसों - 1 चम्मच;
• क्वास - 1 एल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

• उबले हुए आलूओं को उनकी जैकेट में ठंडा कर लीजिये. क्यूब्स में काटें.
• गाजर उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
• ताजे खीरे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
• प्याज और डिल को काट लें।
• अगर पत्तागोभी दरदरी कटी हो तो उसे काट लीजिए.
• सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें। राई और नमक डालें. क्वास भरें। अच्छी तरह से मलाएं।

खट्टी गोभी के सूप के साथ लेंटेन ओक्रोशका (रूसी व्यंजन)

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• मसालेदार प्लम - 5-6 पीसी ।;
• भीगे हुए सेब - 2 पीसी ।;
• नमकीन या मसालेदार मशरूम - 5 पीसी ।;
• हरा प्याज - 5-6 पंख;
• बिना जमीन के खट्टा गोभी का सूप - 1 एल;
• सरसों - स्वाद के लिए;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

• -आलू को छिलके सहित उबाल लें. ठंडा करें और छीलें। क्यूब्स में काटें.
• चुकंदर को नरम होने तक उबालें। कुल्ला ठंडा पानी. रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें. क्यूब्स में काटें.
• मशरूम को बारीक काट लीजिये.
• सेब और आलूबुखारा काट लें.
• प्याज को काट कर नमक डाल दीजिये. रस निकलने तक पीसें। सरसों और काली मिर्च के साथ मिलाएं.
• डिल काट लें.
• सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखें। भरें खट्टी गोभी का सूप. ठंडा परोसें.

मशरूम और मूली के साथ लेंटेन ओक्रोशका

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• हरा प्याज - 5 पंख;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• मूली - 1 पीसी ।;
• नमकीन या मसालेदार मशरूम - 200 ग्राम;
• डिल - स्वाद के लिए;
• सरसों - 1 चम्मच;
• दुबला मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• नमक;
• सिरका या नींबू का अम्ल- स्वाद;
• खनिज पानी - 1.5 एल।

खाना पकाने की विधि

• आलू उबालें. ठंडा होने पर क्यूब्स में काट लें.
• मशरूम को काट लें.
• खीरे और छिली हुई मूली को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
• हरे प्याज़ को पतले छल्ले में काट लीजिये, नमक डालिये और चम्मच से मैश कर लीजिये. डिल को काट लें.
• सभी तैयार सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाएं। लीन मेयोनेज़ और सरसों डालें। ठंडा मिनरल वाटर डालें। हिलाना। स्वाद के लिए सिरका या साइट्रिक एसिड मिलाएं।
• ओक्रोशका को पकने दें और परोसें।

लेंटेन ओक्रोशका - बोटविन्या

सामग्री:

• सॉरेल - 200 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• पालक - 200 ग्राम;
• डिल - कई टहनियाँ;
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - एक पतला गुच्छा;
• बिना जमीन के खट्टा गोभी का सूप - 1 एल;
• ताजी मछली (स्टर्जन, बेलुगा, सैल्मन) - 400 ग्राम;
• हॉर्सरैडिश।

खाना पकाने की विधि

• धुली हुई शर्बत और पालक को बारीक काट लें। होने दो अपना रसएक बड़ा चम्मच पानी डालकर. छलनी से छान लें.
• खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
• प्याज और डिल को काट लें।
• सब कुछ एक सॉस पैन में रखें। नमक और चीनी डालें. हिलाना।
• पत्तागोभी का सूप डालें. इसके बजाय, आप क्वास या सिरके के साथ अम्लीकृत ठंडा पानी ले सकते हैं।
• मछली को उबाल लें नमक का पानी. ठंडा। इसे ओक्रोशका में डाला जा सकता है या अलग से परोसा जा सकता है। स्वाद के लिए कसा हुआ सहिजन डालें। महँगी मछली के बजाय, आप दूसरी ऐसी मछली उबाल सकते हैं जिसमें बहुत कम हड्डियाँ हों।

परिचारिका को नोट

कुछ गृहिणियों का मानना ​​है कि लीन ओक्रोशका को हल्की मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है। यदि आप उपवास का पालन करते हैं, तो यह अस्वीकार्य है। फिर भी, इस मेयोनेज़ में भी अंडे होते हैं। लेकिन के लिए शाकाहारी व्यंजनयह भरने का विकल्प काफी उपयुक्त है।

हालाँकि, लीन मेयोनेज़ भी है, जो अंडे के बिना तैयार किया जाता है। आप इसे सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, और फिर इसका उपयोग किसी भी लेंटेन ओक्रोशका को सीज़न करने के लिए कर सकते हैं।

हमारी समझ में, ओक्रोशका एक ऐसा व्यंजन है जिसमें अक्सर मेयोनेज़, अंडे, सॉसेज या मांस शामिल होता है। सामान्य तौर पर, पकवान बिल्कुल दुबला नहीं होता है। लेकिन यह पता चला है कि लेंटेन ओक्रोशका बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। इस लेख में हम आपको उनसे परिचित कराएंगे.

लेंटेन ओक्रोशका - नुस्खा

सामग्री:

• - 500 मिली;
• - 10 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 180 ग्राम;
• उबले आलू- 3 पीसीएस।;
• ताजा मूली- 5 टुकड़े।;
• डिल साग - 20 ग्राम;
• हरा प्याज - 40 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

आलू को ठंडा करें, छीलें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। खीरे और मूली को भी इसी तरह काट लीजिये. धुले हुए साग को बारीक काट लीजिए. तैयार उत्पादों को एक गहरे कंटेनर में रखें, डालें ब्रेड क्वास- इसमें राई, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और फिर इसे आधे घंटे के लिए ठंड में रख दें.

मटर के साथ लेंटेन ओक्रोशका

सामग्री:

• सूखे मटर - 180 ग्राम;
• मूली - 6 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 3-4 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• क्वास - 1.5 लीटर;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• टमाटर में डिब्बाबंद स्प्रैट - 1 कैन;
• नमक।

तैयारी

मटर को नरम होने तक उबालें और छान लें। धुली हुई मूली और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। साग को बारीक काट लीजिये. टमाटर में स्प्रैट डालकर अच्छे से मैश कर लीजिए. तैयार उत्पादों को मिलाएं, क्वास, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले, दुबले ओक्रोशका को मछली के साथ ठंडा करें।

क्वास पर स्क्वीड के साथ लेंटेन उखड़ जाती है

सामग्री:

• व्यंग्य - 400 ग्राम;
• ताजा खीरे - 190 ग्राम;
• हरी प्याज- 100 ग्राम;
• सरसों - 1 चम्मच;
• आलू - 400 ग्राम;
• नमक;
• चीनी;
• डिल साग;
• ब्रेड क्वास - 1.4 एल।

तैयारी

हम स्क्विड को साफ करते हैं और 3 मिनट तक उबालने के बाद पकाते हैं, फिर उन्हें ठंडा करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। हम आलू और खीरे भी काटते हैं. धुले हुए साग को बारीक काट लीजिए. तैयार उत्पादों को मिलाएं, ब्रेड क्वास डालें, सरसों, नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

लेंटेन ओक्रोशका कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• ताजा खीरे - 400 ग्राम;
• ताजा मूली - 300 ग्राम;
• अंकुरित बीज - 150 ग्राम;
• नमक;
• हरियाली;
• नींबू बड़ा आकार- 1 पीसी।;
• सेब साइडर सिरका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• उबला हुआ पानी।

तैयारी

आइए ओक्रोशका के लिए ड्रेसिंग तैयार करके शुरुआत करें। अंकुरित बीजों को ब्लेंडर बाउल में रखें, लहसुन, नींबू का रस और नमक डालें। फिर लगभग 400 मिलीलीटर पहले से ठंडा किया हुआ पानी डालें उबला हुआ पानीऔर सभी को चिकना होने तक फेंटें। परिणाम एक गाढ़ा द्रव्यमान होगा, जो केफिर के समान होगा। धुले हुए खीरे और मूली को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। साग काट लें. - तैयार ड्रेसिंग को सब्जियों के ऊपर डालें. ओक्रोशका को वांछित मोटाई में लाते हुए, पानी डालें। जोड़ना सेब का सिरकाऔर अच्छे से हिलाये.

मशरूम के साथ लेंटेन ओक्रोशका

सामग्री:

• मध्यम आकार के भीगे हुए सेब - 2 पीसी ।;
• सहिजन - स्वाद के लिए;
• डिल - 40 ग्राम;
• ताजा खीरे - 300 ग्राम;
• सफेद क्वास - 1.5 लीटर;
• हरा प्याज - 30 ग्राम;
• नमकीन मशरूम केसर मिल्क कैप्स - 100 ग्राम।

तैयारी

मशरूम को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लीजिये. हम खीरे भी काटते हैं, डिल और प्याज को बारीक काटते हैं। साग में हल्का-सा नमक डालें और लकड़ी के मैशर से पीस लें। मसालेदार सेबहम कोर हटा देते हैं और बारीक काट भी लेते हैं। सामग्री को मिलाएं, ठंडा क्वास डालें, स्वाद के लिए हॉर्सरैडिश डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

मशरूम के साथ लेंटेन ओक्रोशका

सामग्री:

तैयारी

चुकंदर को उबालें, फिर छीलकर कद्दूकस कर लें। मशरूम उबालें, उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें और बारीक काट लें। अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं, क्वास डालें और फिर से हिलाएं। स्वाद के लिए सहिजन, नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। परोसने से पहले, लेंटेन ओक्रोशका को क्वास और मशरूम के साथ ठंडा करें।

नमकीन मशरूम के साथ ओक्रोशका

नमकीन मशरूम के साथ पाई सामग्री: खमीर आटा 1 किलो। भरने के लिए: 1 किलो। नमकीन मशरूम, 10 सिर प्याज, कप वनस्पति तेल, काला पीसी हुई काली मिर्च.ग्रीसिंग के लिए: 1 अंडा। भरावन तैयार करें। भरावन तैयार करने के लिए कोई भी नमकीन मशरूम उपयुक्त है। उनका