भयानक व्यंजन. दुनिया के सबसे भयानक व्यंजन. चौंकाने वाली तस्वीरें. आपने ऐसा कुछ नहीं देखा होगा

बड़ी संख्या में मसालों के कारण एशियाई व्यंजन बाकी दुनिया में काफी असामान्य माने जाते हैं। कुछ देशों में ऐसे व्यंजन होते हैं जिनका स्वरूप बिल्कुल अजीब होता है और गंध भयानक होती है। केवल मजबूत पेट वाला एक बहुत बहादुर यूरोपीय व्यक्ति ही इन व्यंजनों के स्वाद की सराहना कर पाएगा।

1. सीगल वाइन - यह अजीब ड्रिंक कनाडा के इनुइट लोगों द्वारा तैयार की जाती है। एक मृत सीगल को पानी की एक बैरल में रखा जाता है और कई दिनों तक धूप में छोड़ दिया जाता है। जिन लोगों ने इस वाइन को आज़माया है वे मजाक में इस पेय की तुलना कार्बोरेटर से निकलने वाले तरल पदार्थ से करते हैं। यूरोपीय लोगों के बीच इस पेय का कोई पारखी नहीं था। कहते हैं शराब दिमाग को बहुत जल्दी बेहोश कर देती है, जिसके बाद सुबह शराब के स्वाद जितनी भयानक होती है.

1. हाउकार्ल - ध्रुवीय शार्क के सुंदर सड़े हुए शव। यह व्यंजन एक राष्ट्रीय आइसलैंडिक व्यंजन है। आर्कटिक शार्क के मांस में होता है एक बड़ी संख्या कीअमोनिया, इसलिए इसका उपयोग ताजाजीवन के लिए खतरा. मांस को सुरक्षित रखने के लिए इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पत्थरों वाले कंटेनर में रखा जाता है, जिसके बाद इसे 5 से 8 सप्ताह की अवधि के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह अच्छी तरह से सड़ जाए। यह अवधि समाप्त होने के बाद, शवों को ताजी हवा में लटका दिया जाता है, जहां वे अगले 2 से 4 महीने तक लटके रहते हैं। मांस को पकाने के बाद जो पपड़ी बनती है वह खाने लायक नहीं रह जाती, उसे काट दिया जाता है और जो अंदर रह जाता है उसे खा लिया जाता है। शव के अंदर का मांस पीले रंग का है।

1. लुटेफिस्क एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो स्कैंडिनेवियाई देशों में क्रिसमस टेबल का एक अभिन्न अंग है। यह व्यंजन कॉड, समुद्री पाइक या पोलक से तैयार किया जाता है। में विभिन्न देशआह पसंद है अलग मछली, लेकिन खाना पकाने की तकनीक वही रहती है। सबसे पहले, मछली को सुखाना चाहिए, फिर 3 दिनों के लिए घोल में भिगोना चाहिए। कटू सोडियमऔर कई दिनों तक पानी में भिगोकर रखें। मछली को क्षारीय वातावरण में भिगोने से उसका मांस जेली जैसा हो जाता है, लेकिन तीखी गंध प्राप्त कर लेता है। परोसने से पहले ल्यूटफिस्क को तला, बेक या उबाला जाता है।

1. बलुत - पका हुआ बत्तख का अंडा. इस व्यंजन के बारे में असामान्य बात यह है कि अंडे में पहले से ही एक फल बन चुका होता है जिसमें चोंच, उपास्थि और पंख होते हैं। यह व्यंजन चीन, थाईलैंड और वियतनाम जैसे दक्षिण एशियाई देशों में लोकप्रिय है। फिलीपींस में बलुत प्रेमियों की संख्या सबसे ज्यादा है। अंडे कच्चे या फिर खाये जाते हैं तला हुआ. अंडे की पूरी सामग्री का स्वाद एक जैसा होता है गोमांस जिगर. बलुत खाने से पहले, नमक और काली मिर्च छिड़क कर, एशियाई लोग एमनियोटिक द्रव पीते हैं।

1. सौ साल का अंडा - आम चीनी नाश्ता. खाना पकाने का मतलब सौ साल पुराना अंडाइसका उद्देश्य अंडे को क्षारीय वातावरण में रखना और उसे अलग करना है ताजी हवा 3-4 महीने के लिए. अंडे का उपयोग मुर्गी या बत्तख से किया जाता है। उत्पन्न करना सही वातावरण, आपको इसे चाय, नमक, नींबू, राख के साथ लेप करना होगा, इसे चावल की भूसी और मिट्टी में रोल करना होगा और इसे विशेष टोकरियों में जमीन में गाड़ देना होगा। जब अंडों को जमीन से बाहर निकाला जाता है, तो आप सफेद के बजाय एक गहरे रंग की जेली देख सकते हैं, और जर्दी के बजाय, अमोनिया की तेज गंध वाला एक भूरे-हरे रंग का पेस्टी पदार्थ।

1. कटहल पेड़ पर उगने वाला सबसे बड़ा खाने योग्य फल है। इसकी तैयारी में कुछ भी असामान्य नहीं है, लेकिन फल में एक तीखी गंध होती है जो छिलके और बीजों से आती है। यह गंध सड़े हुए प्याज की गंध के समान होती है। कटहल के गूदे की गंध एक ही समय में केले और अनानास के समान होती है।

1. सुरस्ट्रोमिंग एक पारंपरिक स्वीडिश व्यंजन है। यह डिब्बाबंद अचार वाली हेरिंग है। हेरिंग को साफ किया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और किण्वन के लिए एक खुले कंटेनर में छोड़ दिया जाता है। किण्वन की रासायनिक प्रक्रिया से एसिड और हाइड्रोजन सल्फाइड उत्पन्न होता है। इसके बाद, हेरिंग को रोल किया जाता है डिब्बे, जहां वह भटकती रहती है। जार खोलने के बाद, हेरिंग बहुत नरम हो जाती है, लेकिन डिश से भयानक सड़ी हुई गंध आती है।

1. कोपी लुवाक ऐसी कॉफी है जिसे बनाने से पहले एक असामान्य प्रसंस्करण प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। अनाज उत्पादन प्रक्रिया में एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण शामिल है - फल खाना। कॉफ़ी का पेड़मुसंगामी (मलायन पाम मार्टेन)। जानवर फल के गूदे को पचा लेता है और दाने निकल आते हैं प्राकृतिक तरीके से, जिसके बाद उन्हें धोया और सुखाया जाता है। पकने के बाद कॉफ़ी बन जाती है असामान्य स्वाद, जो इसे गैस्ट्रिक एंजाइम मुसांग देता है। कॉफी पीने के बाद इसका स्वाद काफी देर तक मुंह में बना रहता है।

1. किवीयाक - सर्दी राष्ट्रीय डिशग्रीनलैंड के लोग. मारे गए पक्षियों के बिना कटे शवों को सील की खाल में सिल दिया जाता है। एक खाल में लगभग 400 शव समा जाते हैं। त्वचा से हवा निकाल दी जाती है, फिर इसे चर्बी से सील कर दिया जाता है और पूरी सामग्री को एक बड़े भारी पत्थर से दबाकर जमीन में गाड़ दिया जाता है। इस मैरीनेटिंग के बाद, जो वर्ष के समय के आधार पर 3-18 महीने तक चलता है, पक्षी खाने के लिए तैयार होते हैं। उन्हें पंखों से साफ किया जाता है और त्वचा और हड्डियों के साथ खाया जाता है। कीवीक में नरम मलाईदार स्थिरता है, मसालेदार पनीरतेज़ स्वाद और भयानक गंध.

निस्संदेह, एक व्यक्ति अपनी कल्पना नहीं करता है रोजमर्रा की जिंदगीभोजन के बिना। प्रागैतिहासिक काल में भी वह अपना भोजन स्वयं प्राप्त करता था। लेकिन एक ही तरह का खाना खाने से व्यक्ति अपने आहार में विविधता लाने के लिए कुछ असामान्य पकाना चाहता है।

प्रत्येक राष्ट्र की संस्कृति में है पारंपरिक व्यंजन. व्यक्तिगत तौर पर मैं किसी का प्रशंसक नहीं हूं राष्ट्रीय पाक - शैली, और मुझे रूसी पसंद है। आपको रूसी व्यंजनों के शीर्ष 10 सर्वोत्तम व्यंजनों में भी रुचि हो सकती है। वास्तव में, भोजन विविध हो गया है और हर संस्कृति का अभिन्न अंग बन गया है।

यदि आप दुनिया भर में यात्रा करना पसंद करते हैं, तो आप शायद पहले ही इससे परिचित हो चुके होंगे विभिन्न संस्कृतियांऔर विभिन्न देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों के पारखी हैं। लेख पर ध्यान दें 10 राष्ट्रीय फास्ट फूड जो आज़माने लायक हैं। आपने शायद देखा होगा कि हर रसोई अपने तरीके से खूबसूरत होती है। हालाँकि, मैं एक सूची प्रस्तुत करता हूँ 10 व्यंजन जिन्हें "पाक संबंधी भूल" माना जा सकता है.

झींगा के साथ करेला एक ऐसा व्यंजन है जो चीन में तैयार किया जाता है। इसके विशिष्ट स्वाद के कारण, दुनिया में इस उत्पाद के बहुत कम पारखी हैं। पकाए जाने पर भी यह न सिर्फ स्वाद और गंध में बल्कि लाजवाब होता है उपस्थिति. और यदि आप इसमें झींगा मिलाते हैं, तो आपको इससे अधिक घृणित संयोजन कहीं और नहीं मिलेगा।

करी भारत से आती है। मैं यह नहीं कहूंगा कि मैं करी नामक व्यंजन से खुश नहीं हूं। लेकिन में इस मामले मेंमैं यह नहीं कह सकता कि मुझे करी और मक्खन का संयोजन पसंद है। पकवान चिकना, तरल और पूरी तरह से बेस्वाद हो जाता है।

मूल रूप से चीन से, सूखे मेंढक फैलोपियन ट्यूब से बनी मिठाई. पुनर्जलीकरण की प्रक्रिया के माध्यम से उभयचरों के प्रजनन अंग निर्जलीकरण के बाद 10-15 गुना बढ़ सकते हैं। अंत में, इस व्यंजन में थोड़ी चीनी मिलाई जाती है। हस्मा को सूखे रूप में बेचा जाता है।

इस व्यंजन की उत्पत्ति इटली में हुई थी। भेड़ के दूध से बना पनीर कीट लार्वा युक्त होने के लिए प्रसिद्ध है। यदि कोई व्यक्ति पनीर खाता है, तो लार्वा उसमें से निकल जाता है पाचन तंत्रऔर कुछ समय तक आंतों में रहता है। स्वच्छता मानकों का सीधा उल्लंघन, पनीर यूरोपीय संघ में प्रतिबंधित है, लेकिन फिर भी काले बाजार में उपलब्ध है। पनीर रेटिंग में पाया जा सकता है।

बहुत ही घिनौना व्यंजन. आम तौर पर बैल के जननांग अंग का प्रयोग कई कार्यों में किया जाता है पश्चिमी देशोंसूखे कुत्ते के भोजन के रूप में। पूर्वी देशों में इसका सेवन पनीर के साथ या तलकर किया जाता है। चीनियों का मानना ​​है कि यह व्यंजन त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है और जीवन को लम्बा खींचता है।

यह व्यंजन नमकीन या सूखी सफेद मछली और लाई से बनाया जाता है। इसका नाम शाब्दिक रूप से लाइ मछली के रूप में अनुवादित होता है; सोडा का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। यदि आप इस व्यंजन को आज़माना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह ज़्यादा न पका हो। तैयार ल्यूटफिस्क में जेली जैसी संरचना होती है।

चींटी के लार्वा मेक्सिको में उगाए गए एगेव की जड़ों से एकत्र किए गए। इनका स्वाद कुछ हद तक तीखा मक्खन जैसा होता है। एस्कैमोल प्राप्त करने के लिए, लोगों को लार्वा के साथ घोंसले तक पहुंचने के लिए जमीन में 60 सेमी तक खुदाई करनी पड़ती है।

भेड़ के सिर, पेट और पैरों से बना एक पारंपरिक इराकी व्यंजन, इन सामग्रियों से सूप बनाया जाता है और रोटी के साथ परोसा जाता है। सबसे स्वादिष्ट सामग्री- गाल और जीभ.

पचा कुवैत और कई अन्य खाड़ी देशों में लोकप्रिय है। ईरान में इसे "कहा जाता है" काले पचा" ईरानी इसे नाश्ते में खाते हैं। रचना में मेमनों का सिर, जीभ और खुर शामिल हैं। इसका स्वाद नींबू और दालचीनी से आता है। मिस्रवासियों के पास इस व्यंजन का एक संस्करण है जिसे " कवारी».

वास्तव में, यदि आप नहीं जानते कि आपको क्या परोसा जा रहा है तो पकवान का स्वाद उतना ख़राब नहीं होता। यह सीपों के पहाड़ का प्रतिनिधित्व करता है और बैल के अंडे, तेल में तला हुआ.

बलुत - एक उबला हुआ बत्तख का अंडा जिसमें एक भ्रूण बन गया है. यह व्यंजन फिलीपींस और वियतनाम में आम है। इसे अधिकारपूर्वक सबसे अधिक का दर्जा प्राप्त है बेकार भोजनइस दुनिया में। इसे खोल से साफ़ करने के बाद, आप बत्तख के भ्रूण का गतिहीन शरीर, छोटी हड्डियाँ, पंख और चोंच देखेंगे।

वैकल्पिक शीर्ष 10 सबसे घृणित व्यंजन।

स्वादिष्ट खाना खाना शायद हर व्यक्ति को पसंद होता है. और बहुत से लोग अपने स्वाद के मानचित्र में विविधता लाने के लिए, एक नए व्यंजन को आज़माने से गुरेज नहीं करते हैं।
वह समय चला गया जब फ़ॉई ग्रास, ब्लू चीज़ या कीड़ा युक्त टकीला किसी पेटू को आश्चर्यचकित कर सकता था। विदेशी व्यंजनों के प्रेमी, अधिक गंभीर चुनौतियों के लिए तैयार हो जायें! और इस लेख को दोपहर के भोजन से पहले या भरे पेट न पढ़ें।

1. हैगिस

हम आपको तुरंत चौंका नहीं देंगे, आइए वार्म-अप से शुरुआत करें। हैगिस मेमने के पेट में पकाया गया मेमना मात्र है। गरीब लेकिन साधन संपन्न स्कॉट्स ने कचरे से यह राष्ट्रीय व्यंजन बनाया मांस उत्पादन. न केवल उन्होंने इसे बनाया, बल्कि उन्होंने इसमें एक किंवदंती भी जोड़ दी: वे कहते हैं कि असली हैगिस एक रहस्यमय जानवर - जंगली हैगिस से बना है। वैसे, रूसी व्यंजनों में, संरचना और तैयारी प्रक्रिया में समान व्यंजन होता है। इसे "नानी" कहा जाता है। विज्ञान नहीं जानता कि रूस में जंगली नान्नियों के साथ चीजें कैसी हैं।

2. कासु मरज़ू

कासु मरज़ू खास है इतालवी पनीर, सार्डिनिया का राष्ट्रीय व्यंजन। आपको इसे आंखें बंद करके खाना है। और इसमें जीवित लार्वा के झुंड के कारण बिल्कुल नहीं पनीर मक्खी(वे उत्पाद की किण्वन प्रक्रिया को तेज़ करते हैं)। काश, मक्खियाँ शांति से इधर-उधर मंडराती रहतीं! तथ्य यह है कि लार्वा सीधे खाने वाले के चेहरे पर डिश से बाहर निकलने में सक्षम होते हैं। पेटू लोग कासा मार्ज़ू को लार्वा से साफ किए बिना खाते हैं। अफसोस, विदेशी स्वाद संवेदनाओं को पूरक किया जा सकता है एलर्जीऔर यहां तक ​​कि आंतों में संक्रमण भी।

3. मछली यिन यांग

यिन यांग मछली, या जीवित या मृत मछली, एक कार्प है जिसे जिंदा तला जाता है। कार्प को एक विशेष तरीके से तला जाता है ताकि वह प्लेट पर पका हुआ दिखाई दे, लेकिन फिर भी सांस लेता रहे। ये पकवान एशियाई व्यंजनआधिकारिक तौर पर प्रतिबंधित है, लेकिन प्रेमी इसे ताइवान और चीन के भोजनालयों में आसानी से पा सकते हैं।

4. बंदर का दिमाग

बंदर का दिमाग पाक परपीड़न की पराकाष्ठा है, जो हांगकांग की एक परिष्कृत मिठाई है। ब्रेन डिश के बारे में कुछ भी असामान्य नहीं है। यहां की मुख्य विशेषता खान-पान की संस्कृति है। तथ्य यह है कि परंपरागत रूप से मस्तिष्क को सीधे जीवित बंदर के सिर से खाया जाता है। जानवर के मरने से पहले भोजन पूरा कर लेना चाहिए, क्योंकि मस्तिष्क बहुत जल्दी विघटित हो जाता है। बेशक, एक और पूरी तरह से अवैध व्यंजन।

5. चिड़िया के घोंसले का सूप

सबसे ज्यादा महँगा सूपविश्व व्यंजनों में इसे सलांगन के घोंसले से तैयार किया जाता है, जो कि स्विफ्ट की प्रजातियों में से एक है। ऐसे घोंसले के एक किलोग्राम की कीमत दो हजार डॉलर से अधिक है, और उनसे सूप के एक हिस्से की कीमत सौ है। घोंसले स्वयं पक्षी की लार से अधिक कुछ नहीं हैं, जिससे स्विफ्टलेट अपना घर बनाते हैं।

6. चमगादड़ का सूप

प्रशांत महासागर में पलाऊ द्वीप समूह पर, हम जिस मांस के आदी हैं वह थोड़ा सख्त होता है। स्थानीय निवासियों ने चमगादड़ तैयार करने में महारत हासिल कर ली है। चूहों को उबाला जाता है नारियल का दूधकई घंटों तक अदरक और अन्य मसालों के साथ। आप यह भी चुन सकते हैं कि आपको पुरुष दिया जाए या महिला।

7. पफर मछली

पौराणिक व्यंजन जापानी भोजन, इस देश की संस्कृति और इतिहास का एक अभिन्न अंग, और साथ ही चरम खेलों के लिए एक आकर्षण। रोकना घातक खुराकटेट्रोडोटॉक्सिन। पर उष्मा उपचारमछली, जहर की सांद्रता स्वीकार्य स्तर तक कम हो भी सकती है और नहीं भी! इसलिए, अतीत में जापान में, एक रसोइया जिसके ग्राहक को फुगु ने जहर दे दिया था, उसे भी उसका व्यंजन खाना पड़ा, या आत्महत्या करनी पड़ी।

8. सुरस्टोमिंग

सुरत्स्रोमिंग डिब्बाबंद है पिकल्ड हेरिंग. तेज़ और बहुत विशिष्ट गंध प्रकट होने तक किण्वित किया जाता है। 19वीं शताब्दी में उन्होंने इस व्यंजन के बारे में इस तरह लिखा था: "प्रेमियों को यह सबसे उत्तम व्यंजन लगता है, लेकिन भोज में इसे केवल तभी परोसा जाएगा जब मालिक अकेले खाना चाहेगा या शायद, बिना नाक के मेहमानों को आमंत्रित करेगा।" अब सुरस्ट्रोमिंग, गंध के बावजूद, काफी माना जाता है भोज पकवानऔर आम तौर पर बोल रहा हूँ एक उत्तम व्यंजनऔर राष्ट्रीय गौरव.

9. ह्वे (या हो)

यह व्यंजनों के एक पूरे परिवार का नाम है कोरियाई व्यंजन: मसालेदार योजकों के साथ कच्चा मांस या समुद्री भोजन। हमारे लिए ह्वे में सबसे महत्वपूर्ण है सनाक्ची ह्वे - जीवित ऑक्टोपस। कोरियाई लोग अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन पसंद करते हैं और, बंदरों के विपरीत, ऑक्टोपस को जीवित ही खाया जाता है। खाने वाले छोटे ऑक्टोपस को सीधे एक प्लेट में काटते हैं।

10.किवियाक

हम नहीं जानते कि एस्किमो की किस तरह की छुट्टियाँ होती हैं, लेकिन किवियाक एक वास्तविक है छुट्टियों का व्यंजन. इसे पहले से तैयार किया जाता है: लगभग चार सौ गुइलोट्स (छोटे उत्तरी समुद्री पक्षी) को सील की खाल में रखा जाता है, त्वचा से हवा निकाली जाती है, चर्बी से सील किया जाता है और कई महीनों तक उत्पीड़न (आमतौर पर एक भारी पत्थर) के तहत जमीन में दफनाया जाता है। पक्षियों के शवों को विघटित करने वाले एंजाइम आंतों को सील करने की प्रक्रिया भी करते हैं। परिणाम एक मिश्रण है जिसका स्वाद बहुत गर्म पनीर जैसा होता है। और आप कहते हैं, डार ब्लू, डोर ब्लू!

11. टोंगज़िदान

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि इसका अनुवाद किससे किया गया है चीनी नामइस व्यंजन का अर्थ है "लड़के का अंडा"। नहीं, नहीं, यह एक साधारण मुर्गी का अंडा है। या बल्कि, एक उबला हुआ चिकन अंडा। हम वास्तव में नहीं जानते कि इसे आगे कैसे बताया जाए। वे इन साधारण लोगों को पकाते हैं मुर्गी के अंडेमूत्र में विशेष रूप से उन लड़कों से एकत्र किया जाता है जो युवावस्था की उम्र तक नहीं पहुंचे हैं। तरल उबलने के बाद, अंडे के छिलकों को फोड़ दिया जाता है ताकि मूत्र अंदर जा सके। जब खोल फट जाता है, तोंगज़िदान को खाने के लिए तैयार माना जाता है।

12. ब्लैक आइवरी

और मिठाई के लिए कॉफ़ी, हाँ? "ब्लैक आइवरी" या "ब्लैक टस्क" एक प्रकार की कॉफ़ी है जो अरेबिका बीन्स से बनाई जाती है पाचन नालहाथी. वह वस्तुतः है! हाथी कॉफी बीन्स खाता है, उन्हें पचाता है, और फिर हाथी चालक की पत्नी आती है और इकट्ठा करती है, अहम्, उत्तम उत्पाद। "ब्लैक आइवरी" को सबसे अधिक माना जाता है महँगी किस्मदुनिया में कॉफी की कीमत एक हजार डॉलर प्रति किलोग्राम से भी ज्यादा है। और वैसे, इस कॉफी की बिक्री से होने वाली आय का 8 प्रतिशत हाथियों की पशु चिकित्सा देखभाल के लिए गोल्डन ट्राएंगल एशियन एलिफेंट फाउंडेशन को जाता है।

अंतरराष्ट्रीय पाक हॉरर रूम में आपका स्वागत है, जहां रसीली मकड़ियाँ, चमचमाती भेड़ की आंतें और घातक समुद्री भोजन आपका इंतजार कर रहे हैं।

मनमौजी खाद्य पदार्थों का यह चयन निश्चित रूप से आपका उत्साह बढ़ा देगा, भले ही यह आपकी भूख को संतुष्ट करने में विफल हो।

घिनौने व्यंजनों के इस मेनू में कुछ खौफनाक चीजें आपको आश्चर्यचकित करने की गारंटी देती हैं, "इसे कौन खाएगा?"

दोपहर के भोजन को रोकें, गहरी सांस लें और सावधान रहें: कुछ "व्यंजन" निश्चित रूप से नाजुक पेट के लिए नहीं हैं। कमजोर दिल वालों के लिए, कृपया स्क्रीन से दूर हो जाएं।

ग्रील्ड बल्ला

क्या:एक लोकप्रिय हेलोवीन प्रतीक कुरकुरा हो जाता है तला हुआ व्यंजन

कहाँ:इंडोनेशिया, थाईलैंड और वियतनाम

स्वाद:चमगादड़ दुनिया के कई हिस्सों में बहुतायत में पाए जाते हैं, खासकर एशिया और प्रशांत क्षेत्र की चूना पत्थर की गुफाओं में, जहां रेस्तरां में चमगादड़ का स्टू या ग्रिल्ड मांस परोसा जाता है।

आमतौर पर, फर, पंख और सिर को पहले हटा दिया जाता है क्योंकि वहां ज्यादा मांस नहीं होता है, और फिर, चमगादड़ के आकार के आधार पर, शरीर को स्टू या स्टर-फ्राई के लिए छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

यहां तक ​​कि पेटू और चमगादड़ प्रेमी भी स्वीकार करते हैं कि "उड़ने" की स्वादिष्टता इतनी स्वादिष्ट नहीं होती है: फर की विशिष्ट सुगंध के बावजूद, चमगादड़ का मांस स्वयं एक मजबूत गंध का उत्सर्जन करता है, और, एक नियम के रूप में, रसोइये इसे आंशिक रूप से छिपाते हैं बड़ी राशिलहसुन और मिर्च.

रक्त सॉसेज

क्या:सूअर या गाय के खून से पकाया जाता है एक छोटी राशिमोटा

कहाँ:यूके, आयरलैंड, फ्रांस और जर्मनी

स्वाद:खून के प्यासे अंग्रेज खाते हैं रक्त सॉसेजअंदर पारंपरिक नाश्ताआमतौर पर बीन्स, मशरूम, ब्रेड, आदि के साथ भुना हुआ अण्डा. इस सॉसेज को जर्मनी में "ब्लुटवार्स्ट" और फ्रांस में "बाउडिन नॉयर" के नाम से जाना जाता है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे क्या कहा जाता है, संक्षेप में इसमें हमेशा सूखा हुआ खून होता है सॉसेज आवरण, जो स्वयं एक जानवर की आंत है। प्रशंसक कहते हैं कि इसका स्वाद सामान्य सॉसेज की तरह ही होता है, सिवाय इसके... क्या आप जानते हैं, जब आप बहुत अधिक रोते हैं तो इसका स्वाद आपके मुंह में खून और लोहे जैसा होता है? हाँ, ये मुख्य "नोट्स" हैं विशेष स्वादऐसा सॉसेज.

भुना हुआ गिनी सूअर

क्या:नाश्ते के रूप में आपके बचपन के जानवर

कहाँ:पेरू और इक्वेडोर

स्वाद:यह व्यंजन वास्तव में पेरू की पाक संस्कृति में एक लंबे इतिहास के साथ एक बहुत ही पारंपरिक और बहुत पसंद किया जाने वाला व्यंजन है... ठीक उसी तरह जैसे प्यारे छोटे गिनी सूअर पारंपरिक और बहुत पसंद किए जाने वाले बचपन के साथी हैं। मांस गिनी सूअरयह केवल विशेष अवसरों पर ही तैयार किया जाता है; एक नियम के रूप में, पके हुए या ग्रिल्ड जानवरों के शवों को परोसा जाता है। उनका कहना है कि ऐसे सूअरों को विशेष घास खिलाया जाता है और मांस का स्वाद खरगोश जैसा होता है। लेकिन बचपन से अपने पसंदीदा "फ़्लफ़ी" को याद करते हुए ऐसी स्वादिष्टता शुरू करना असंभव है।

कोपी ल्यूवक

क्या:दुनिया की सबसे महंगी कॉफ़ी; मुख्य घटक - मुसंग मलमूत्र

कहाँ:जापान, अमेरिका और दक्षिण - पूर्व एशिया

स्वाद:ऐसा प्रतीत होता है कि अमेरिकी और जापानी उन चीज़ों से विशेष रूप से आकर्षित हैं जिनका उत्पादन करना कठिन या महंगा नहीं है। और दोनों संस्कृतियों में बड़ी आंखों वाले, छोटी बटन वाली नाक वाले प्यारे जानवरों के प्रति अटूट प्रेम है। फिर, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कोपी लुवाक को दोनों देशों में इतना महत्व दिया जाता है: यह उन कॉफी बेरीज से बनाया गया है जिन्हें खाया जाता है, आंशिक रूप से पचाया जाता है, और फिर मनमोहक मुसांग जानवरों द्वारा निकाला जाता है। इस आनंद की कीमत 120 डॉलर प्रति पाउंड है। निष्पक्ष होने के लिए, कॉफी बीन्स मुसंग से सीधे ग्राइंडर में नहीं जाती हैं: प्यारे छोटे स्तनधारियों द्वारा शौच किए जाने के बाद, बीन्स को साफ किया जाता है और हल्के से भून लिया जाता है। तो इस अर्थ में, उपभोक्ता और मुसांग दोनों राहत महसूस कर सकते हैं!

बिच्छू

क्या:छड़ी पर वृश्चिक

कहाँ:चीन

स्वाद:चीन में कुरकुरे बिच्छू के कटार एक आम दृश्य हैं। इस तरह के व्यंजन की बनावट, जैसा कि कोई कल्पना कर सकता है, बहुत ही भयानक है: बाहर से नाजुक और अंदर से मैली और जिलेटिनस। लेकिन कम से कम वे अब जहरीले नहीं हैं: एक बार जब बिच्छू को डीप फ्राई किया जाता है, तो उसका जहर मनुष्यों के लिए लगभग हानिरहित हो जाता है, और निश्चित रूप से, बिच्छू जितना छोटा होगा, उतना ही कम जहर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत है। यदि आप वास्तव में कुरकुरा चाहते हैं... स्वाद संवेदनाएँआपको बीजिंग तक इतनी दूर यात्रा करने की ज़रूरत नहीं है: कैलिफोर्निया स्थित कंपनी, खुद को "मूल खाद्य कीट कैंडी के निर्माता" के रूप में पेश करती है और तीन डॉलर में छोटे असली बिच्छुओं के साथ लॉलीपॉप बेचती है।

तला हुआ रैटलस्नेक

क्या:डीप-फ्राइड और सॉस के साथ, लेकिन फिर भी सांप

कहाँ:टेक्सास। और कहाँ?

स्वाद:हर मार्च में, टेक्सास के स्वीटवॉटर का मामूली शहर, प्रसिद्ध रैटलस्नेक राउंड-अप उत्सव का आयोजन करता है, जहां कई आकर्षणों में से एक भुना हुआ रैटलस्नेक है। गर्म सॉस. नुस्खा सरल है: सबसे पहले आपको सांप का सिर काटना होगा (इसमें जहर होता है), बिना सिर वाले सांप को कम से कम एक घंटे तक बाहर लटका रहने दें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें और मीठे दूध में कई घंटों के लिए मैरीनेट करें, फिर इसे रोल करें। मक्के का आटाऔर डीप फ्राई करें. कोई भी बहादुर शेफ जो सशक्त महसूस करता है और बेहतर भोजन पका सकता है, उसे उत्सव में भाग लेने के लिए पंजीकरण करने के लिए आमंत्रित किया जाता है सर्वोत्तम व्यंजनरैटलस्नेक के व्यंजनों को बिना विषैले नुकीले जानवरों से बने व्यंजनों की तुलना में प्रतिस्पर्धात्मक लाभ होता है।

हैगिस

क्या:भेड़ के दिल, फेफड़े और जिगर को भेड़ के पेट में रखकर उबाला जाता है

कहाँ:स्कॉटलैंड. और रॉबर्ट बर्न्स की वार्षिक "स्कॉटिश" पार्टियाँ, हर 25 जनवरी को आयोजित की जाती हैं।

स्वाद:जैसा कि बर्न्स ने अपनी 1786 की कविता "एड्रेस टू हैगिस" में लिखा है, "पुराना स्कॉटलैंड प्लेटों में बिखरने वाली पानी जैसी चीजें नहीं चाहता...हमें हैगिस दीजिए!" हालाँकि, किसी को अंदाज़ा नहीं है कि आदरणीय बार्ड ने कभी हैगिस का स्वाद चखा था या नहीं। पानीदार? जांच लें कि यह तीन घंटे तक उबालकर तैयार किया गया है. क्या वे छलक रहे हैं? फिर से जाँचो। बाह्य रूप से, यह व्यंजन भरवां जानवरों की आंतों जैसा दिखता है घर का बना सॉसेज. हैगिस को निप्स और टाटिस, प्यूरी के साथ परोसा जाता है।

टारेंटयुला

क्या:मसाले के साथ तली हुई हथेली के आकार की मकड़ी

कहाँ:कंबोडिया

स्वाद:जब किसी चीज़ को बाहर से कुरकुरा और अंदर से चिपचिपा बताया जाता है, तो क्या आप सचमुच उसे आज़माना चाहते हैं? टारेंटयुला के पैर रोएँदार जैसे होते हैं आलू के चिप्स, सुखद रूप से ताज़ा और किसी भी मसाले को सोखने में सक्षम। हालाँकि टारेंटयुला ने इसकी शुरुआत की थी पाक इतिहासजीवित रहने के लिए भोजन के रूप में (प्रत्येक मकड़ी में होता है पर्याप्त गुणवत्तागिलहरी), टारेंटयुला अब नहीं बेचे जाते पोषण का महत्व, लेकिन पर्यटकों के लिए हिम्मत करके खाना।

लुटेफिस्क

क्या:सूखी मछली (आमतौर पर कॉड और पिका) को लाइ से उपचारित किया जाता है उबला हुआ पानीया नौका

कहाँ:नॉर्वे, फ़िनलैंड, स्वीडन और... मिनेसोटा

स्वाद:वाइकिंग्स ने ल्यूटफिस्क खाया, हालांकि यह अभी तक साबित नहीं हुआ है कि उन्हें इसका सेवन करने के लिए किसने प्रेरित किया। घृणित व्यंजन. श्रमसाध्य, भयंकर बदबूदार, जिलेटिन की तैयारीमछली की जड़ें स्कैंडिनेविया में हैं। ल्यूटफिस्क अब पुराने व्यंजनों में से एक है जिसे मुख्य रूप से अमेरिकियों की दूसरी पीढ़ी द्वारा खाया जाता है, मुख्य रूप से विस्कॉन्सिन और मिनेसोटा राज्यों में। मछली को लाइ में तब तक भिगोया जाता है जब तक कि वह व्यावहारिक रूप से साबुन के अवशेष में न बदल जाए।

सन्नक्झी

क्या:बेबी ऑक्टोपस, टुकड़ों में कटा हुआ, अभी भी जीवित (कच्चा और छटपटा रहा है)। तिल का तेलऔर बीज

कहाँ: दक्षिण कोरिया

स्वाद:चूंकि ऑक्टोपस जीवित हैं, वे अभी भी जीवन के लिए लड़ रहे हैं और प्लेट से बाहर (और आपके मुंह से) निकलने की कोशिश कर रहे हैं। ऑक्टोपस को अपने चूसने वालों को अन्नप्रणाली के अंदर चिपकाने से रोकने के लिए, निगलने से पहले सन्नकजी को आक्रामक रूप से चबाया जाना चाहिए, जिससे दर्द और संभवतः दम घुट सकता है। यदि सॉ फिल्म का अठारहवां सीक्वल आपके लिए पर्याप्त डरावना नहीं है, तो इंटरनेट निर्दयी ऑक्टोपस फीडरों के वीडियो से भरा पड़ा है, जो उनके मुंह से बचने के लिए बेताब प्रयासों में छटपटा रहे हैं।

फुगु

क्या:मछली इतनी जहरीली है कि हिंसक, तेजी से मौत का कारण बन सकती है

कहाँ:जापान

स्वाद:फुगु ऐसा है खतरनाक व्यंजन, कि रेस्तरां में इसे तैयार करने वाले शेफ को विशेष रूप से प्रशिक्षित, लाइसेंस प्राप्त और प्रमाणित होना चाहिए। चार फुगु व्यंजनों के लिए इस आनंद की कीमत $400 है। जापान में फुगु की अपील को समझना थोड़ा कठिन है, यह देखते हुए कि ए) यह आपको मार सकता है और बी) इसका स्वाद रबर बैंड जैसा होता है। फुगु केवल अक्टूबर से मार्च तक उपलब्ध है, और फुगु की क्लासिक सेवा फुगु साशी है, जहां बेतहाशा जहरीले मांस को कागज की तरह पतला किया जाता है और विविधता के लिए कसा हुआ मूली और सॉस के साथ गुलदाउदी के आकार की शीट में व्यवस्थित किया जाता है। यदि मूली का स्वाद खराब हो जाए, तो आप समझ जाएं कि आपने गलत चीज़ का ऑर्डर दिया है!

कुरेदना

क्या:पोर्क ट्रिमिंग और मक्के के आटे से बनी जेली

कहाँ:पेंसिल्वेनिया

स्वाद:पेंसिल्वेनिया को अपने साहसी पूर्वजों पर गर्व है, जिन्होंने सभी कठिनाइयों का सामना किया और दुर्गम भूमि को अपने वश में किया। स्क्रूपल इस बात का स्पष्ट प्रमाण है कि उन्होंने वास्तव में पीड़ा का आनंद लिया। तले हुए सूअर के मांस की इस अकथनीय गड़बड़ी को और कैसे समझाया जाए? स्क्रैपल मांस के टुकड़ों (अर्थात्, वे हिस्से जिन्हें कोई देखना तो दूर, खाना तो दूर की बात है) को पहचानने योग्य नहीं बनाता है और उनका स्वाद गंदे, चिकने सॉसेज जैसा होता है।

बलूत

क्या:आंशिक रूप से बने बत्तख या मुर्गी के भ्रूण को उनके अंडों में गर्म परोसा गया

कहाँ:फिलिपींस

स्वाद:यदि आपको बेकन और ओह माय गॉड हॉरर पसंद है, तो बालुत आपके लिए है सबसे अच्छा नाश्ता. यहां तक ​​कि साहसी खाने वालों को भी ऐसी स्वादिष्ट चीज़ को निगलने में कठिनाई होती है: एक परिपक्व, निषेचित अंडा, आंशिक रूप से बनी हड्डियां, पंख, चोंच, आंखें। वास्तव में, खाने के शौकीन बालूट प्रशंसक देख सकते हैं कि अमेरिकी बाल्टी भरकर चिकन नगेट्स खाते हैं। जिसका हम उत्तर देते हैं: हाँ, लेकिन चिकन मैकनगेट्स के पंख नहीं होते!