एक साल के बच्चे के लिए चावल का सूप। कॉड मीटबॉल के साथ मछली का सूप। चिकन दिल के साथ सूप

सभी माताएँ इस समस्या से परिचित हैं: बच्चे को क्या खिलाएँ? और अगर इस बच्चे के दांत हैं - एक या दो और गलत गणना? और इसलिए आप अपना खुद का, घर का बना हुआ, और जार से फैक्ट्री का मैश किया हुआ आलू खिलाना चाहते हैं।

मैं आपके ध्यान में लाता हूँ अद्भुत नुस्खासरल और संतोषजनक चावल का सूप, जो उन बच्चों के लिए भी उपयुक्त है जो पाक कला की समृद्ध दुनिया से परिचित हो रहे हैं।
सूप पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है, लेकिन मसालों की अनुपस्थिति और सामग्री को थोड़ा सा मैश करने के कारण यह वयस्क मेनू से भिन्न होता है। यह भी बहुत उपयोगी है, जिसकी रेसिपी आपको साइट पर मिल जाएगी।

बच्चों के लिए चावल का सूप

चावल का सूप रेसिपी

मैक्सिम फ्रोलोव द्वारा प्रकाशित: 16 जून 2016

• बाहर निकलना: 4 व्यक्ति
• तैयारी: 10 मिनटों
• खाना बनाना: 50 मिनट
• कुल: 60 मिनट

सभी माताएँ इस समस्या से परिचित हैं: बच्चे को क्या खिलाएँ? क्या होगा अगर यह बच्चा...

अवयव

• 1.5 ली.
• 1 पीसी।
• 1 पीसी।
• 3 पीसीएस।
• 1/4 बड़ा चम्मच।
• जमाया जा सकता है

अनुदेश

1. हम सामग्री तैयार करते हैं. मध्यम आकार की गाजरों को धोकर साफ कर लीजिए.
2. हम बल्ब साफ करते हैं।
   
3. आपको तीन छोटे आलू की आवश्यकता होगी.
   
   
4. सूप का आधार चावल है।
   
5. थोड़ा साग (मैंने जमा दिया है)।
   
6. तो, हमारे बच्चे के लिए चावल के सूप की सभी सामग्रियां हमारी उंगलियों पर हैं।
   
   
7. पानी को आग पर रखें और इस बीच, जल्दी से आलू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
8. पानी अभी तक उबाला नहीं है, लेकिन आपको इसके उबलने का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है - आलू को पानी में डालें।
   
9. जबकि पानी और आलू उबल रहे हैं, हम प्याज और गाजर छीलते हैं। हमने प्याज को आभूषण पारभासी टुकड़ों में काट दिया। हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
   
10. हम पैन को स्टोव पर रखते हैं, बीच में दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालते हैं।
    
11. जैसे ही तेल के साथ पैन पर्याप्त गर्म हो जाता है, हम वहां गाजर और प्याज भेजते हैं और सुनहरा, नरम और सुगंधित होने तक भूनते हैं।
    
12. प्यार से खाना बनाना! आख़िरकार, इससे हम सबसे छोटे और सबसे प्यारे लोगों को खाना खिलाएँगे!
    
13. इस बीच, सॉस पैन में पानी अधीरता से गड़गड़ाने लगता है। नमक और उबले हुए आलू, चावल में डालें।
    
14. जैसे ही पानी में फिर से उबाल आ जाए, आंच को थोड़ा कम कर दें और करीब 15-20 मिनट तक पकाएं. फिर हम सब कुछ एक ब्लेंडर से पीस लेते हैं। आप अपनी जरूरत के हिसाब से प्यूरी बना सकते हैं, इससे सूप के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा। मैं बस थोड़ा झुर्रीदार हो गया। बड़े बच्चों के लिए, आप सूप को पूरी तरह से उसके मूल रूप में छोड़ सकते हैं, छोटे बच्चों के लिए - खिलाने से तुरंत पहले पूरे हिस्से को प्यूरी कर लें।
    
15. हम सौर भुट्टे को आग से हटाते हैं और, साग के साथ, इसे अपने सूप में डालते हैं।
    
16. यदि आवश्यक हो तो हिलाएँ, नमक डालें और 3 मिनट तक उबलने दें।
    
    
17. मसालों की कमी के बावजूद सूप गाढ़ा और सुगंधित है। आहारवर्धक, पाचन के लिए सुखद और बहुत ही सरल और शीघ्र तैयार होने वाला! बच्चे सराहना करेंगे: जाँच की गई!

एक वर्ष के बाद बच्चे की पाचन क्षमता काफी बढ़ जाती है और इस समय तक पेट का माइक्रोफ्लोरा स्थिर हो जाता है। इसलिए, आहार में काफी विस्तार हो रहा है, सूप और शोरबा को मेनू में जोड़ा गया है। सूप और शोरबा ऊर्जा, विटामिन और पोषक तत्वों के वास्तविक स्रोत हैं।

वे पाचक रसों के स्राव को उत्तेजित करते हैं, जो दूसरे पाठ्यक्रम के सामान्य पाचन को सुनिश्चित करते हैं। परन्तु आहार का विस्तार सुचारु एवं सावधानी पूर्वक होना चाहिए। लेख में हम जानेंगे कि इस उम्र में बच्चे कौन से व्यंजन खा सकते हैं। 1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए सूप बनाने की विधि पर विचार करें।

1-2 वर्ष के बच्चे के लिए पोषण नियम

• बच्चे के आहार में एक दिन में पांच भोजन शामिल होते हैं, जबकि दोपहर का भोजन सबसे संतोषजनक होता है, नाश्ता और रात का खाना थोड़ा हल्का और लगभग बराबर कैलोरी वाला होना चाहिए;
• दिन के पहले भाग में मछली और मांस से बने व्यंजन दिए जाने चाहिए, और दूसरे भाग में डेयरी, सब्जी और अनाज दिए जाने चाहिए;
• अपने बच्चे को एक दिन पहले खाना पकाने के बजाय ताज़ा तैयार भोजन खिलाएं। भंडारण के दौरान, भोजन अपने लाभकारी गुण खो देता है;
• 1-2 वर्ष के बच्चे के लिए भोजन की एक खुराक की मात्रा 300 ग्राम है। वहीं, दो साल से कम उम्र के बच्चे के लिए सूप की दर 120 मिली है, दो या तीन साल की उम्र में - 150 मिली, तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए यह हिस्सा बढ़कर 180-200 मिली हो जाता है;
• यदि आपका बच्चा खाना नहीं चाहता तो उसे खाने के लिए मजबूर न करें। बच्चे को स्वयं भूखा रहना चाहिए;
• बच्चों को टीवी देखते या खेलते समय खाना न सिखाएं;
• अपने बच्चे को गर्म भोजन दें, विशेषकर सूप। बहुत अधिक मसालेदार भोजन; गर्म भोजनपेट में जलन हो सकती है, और ठंड से विटामिन और उपयोगी तत्व नष्ट हो जाते हैं;
• तैयारी करते समय उपयोग न करें मसालेदार मसालाऔर मसाले, सॉस न दें। आप नमक, काली मिर्च, चीनी थोड़ी मात्रा में मिला सकते हैं;
• विटामिन को यथासंभव सुरक्षित रखने के लिए धीमी आंच पर पकाएं;
• अर्ध-तैयार उत्पाद, स्मोक्ड मीट और अन्य का उपयोग न करें इसी तरह के उत्पादों. तीन साल से कम उम्र के बच्चों को क्या नहीं खाना चाहिए, इसके बारे में और पढ़ें।

एक बच्चे के लिए कौन से सूप उपयुक्त हैं?

सूप सब्जी, मांस आदि के आधार पर तैयार किये जाते हैं मछली शोरबा. इसके अलावा डेयरी भी हैं अनाज के व्यंजन, तरल और प्यूरी (मलाईदार) स्थिरता वाले सूप। बाल रोग विशेषज्ञ 12 महीने से कम उम्र के बच्चों को सूप देने की सलाह नहीं देते हैं। लेकिन अगर बच्चा अच्छी तरह से अनुकूलन करता है वयस्क भोजनया वह चालू था कृत्रिम आहार, ये पकवानइसे 10-11 महीने में पूरक आहार में शामिल किया जा सकता है।

सूप रेसिपी के लिए एक साल का बच्चासरल होना चाहिए. यह होना चाहिए कम वसा वाला व्यंजन, पचाने में आसान। इससे शुरुआत करना बेहतर है सब्जी का सूपक्रीम या प्यूरी. एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पहली रेसिपी में, दो से अधिक सामग्रियां नहीं डाली जाती हैं, और आपको उन सब्जियों को चुनने की ज़रूरत है जो पहले से ही बच्चे के आहार में शामिल की जा चुकी हैं। आलू बढ़िया हैं फूलगोभी, तोरी, ब्रोकोली और कद्दू, थोड़ी देर बाद आप गाजर, प्याज, मटर, टमाटर और साग जोड़ सकते हैं।

सब्जियों के सूप विटामिन और से भरपूर होते हैं वनस्पति रेशे, उपयोगी खनिजऔर कार्बनिक अम्ल. यह रचना शिशु के पूर्ण विकास और समुचित विकास को सुनिश्चित करती है। सबसे पहले, इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए, सब्जियों को प्यूरी जैसी अवस्था में पीसकर पानी से पतला किया जाता है। एक साल के बाद आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं तरल सूपपहले से ही कटी हुई, प्यूरी की हुई सब्जियों के साथ नहीं। इसके अलावा, वे सब्जी शोरबा देना शुरू करते हैं।

एक साल के बाद दूध के सूप को आहार में शामिल किया जाता है। इस सूप की रेसिपी में अनाज या शामिल हैं पास्ता. यह भोजन वनस्पति प्रोटीन, विटामिन और से भरपूर है खनिज लवण, स्टार्च। परिचय की शुरुआत में दूध का सूपबच्चे के पोषण में, सामग्री को पहले पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और उसके बाद ही उबलते दूध में डाला जाता है। सबसे पहले, दूध को पानी से आधा पतला करना बेहतर होता है, और दो साल के बाद वे पूरी तरह से दूध में बदल जाते हैं। बच्चों के लिए दूध का दलिया इसी तरह पकाया जाता है.

तीन साल से कम उम्र के बच्चों को मांस या मछली का शोरबा न देना बेहतर है। मांस या मछली पकाते समय, अर्क बनते हैं जो आंतों में जलन पैदा करते हैं और अपच का कारण बनते हैं। में इस मामले मेंमांस या मछली को अलग से उबाला जा सकता है और फिर सब्जी शोरबा में मिलाया जा सकता है। आगे, हम 1 से 2 साल के बच्चों के लिए सूप की रेसिपी पेश करते हैं।

सूप कैसे पकाएं

सब्जी सूप की संरचना दो सामग्रियों से शुरू होती है और धीरे-धीरे सात तक बढ़ जाती है। सब्जियाँ बिछा दें ताकि वे लगभग एक ही समय पर पक जाएँ। सब्जियों को नरम होने तक और नमक पहले से ही उबालें तैयार भोजन. सबसे पहले, प्यूरी सूप तैयार करें, धीरे-धीरे अधिक तरल संरचना पर स्विच करें और पूरे टुकड़ेसब्ज़ियाँ।

खाना बनाना मांस सूपमांस पकाने से शुरुआत करें। मांस पर पानी डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। पानी निकल जाने के बाद मांस को धोया जाता है और ताजा पानी डाला जाता है। उत्पाद तैयार होने तक पकाया जाता है। बच्चों के लिए, बिना धारियाँ और वसा वाला गोमांस, चिकन या टर्की पट्टिका, खरगोश लेना बेहतर है। तैयार मांस को टुकड़ों में काटा जाता है छोटे - छोटे टुकड़ेऔर सब्जी शोरबा में जोड़ें।

अगर आप सूप बना रहे हैं मांस शोरबा, फिर मांस पकाने के दौरान, पानी में एक साबुत प्याज और कटी हुई गाजर डाली जाती है। खाना पकाने की शुरुआत के आधे घंटे बाद, आलू या अनाज डालें, खाना पकाने की शुरुआत के एक घंटे बाद - अन्य सब्जियां (टमाटर, तोरी, गोभी, आदि)। सूप तैयार होने से दस मिनट पहले, प्याज हटा दें और कटी हुई सब्जियाँ डालें।

सूप रेसिपी

एक साल तक के बच्चों के लिए सब्जियों के साथ पहला प्यूरी सूप

• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 छोटा फल.

धुली हुई छिली हुई सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं, फिर ब्लेंडर से गुजारें। तैयार प्यूरी सूप को हल्का नमकीन किया जा सकता है, इसमें एक चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम या जैतून का तेल मिलाएं।

बच्चों के लिए सब्जी का सूप

• तोरी - 30 ग्राम;
• कद्दू - 10 ग्राम;
• फूलगोभी - 10 ग्राम;
• उबले हुए बटेर अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

पत्तागोभी, तोरी और कद्दू को 20 मिनट तक उबालें। बटेर के अंडे 12-15 मिनट तक पकने तक पकाएं। जर्दी अलग करें, सब्जियों में डालें और मिश्रण को ब्लेंडर में फेंटें। परिणाम एक सर्विंग के लिए प्यूरी सूप या क्रीम सूप है, जिसे 7 महीने की उम्र से ही बच्चों को पूरक आहार के रूप में दिया जा सकता है। 9 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, आप 50 ग्राम कटा हुआ मिला सकते हैं उबला हुआ गोमांसया चिकन.

1 वर्ष के बच्चे के लिए सब्जी का सूप

• आलू - 1 मध्यम कंद;
• तोरी - 50 ग्राम;
• बल्ब - 1⁄2 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• साग - 3 शाखाएँ।

सब्जियाँ छीलें, गाजर और प्याज काट लें, आलू और तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलते, हल्के नमकीन पानी में आलू डालें, 5-5 मिनट बाद बाकी सब्जियाँ डालें, सामग्री को नरम होने तक पकाएँ। बारीक कटा हुआ साग अंत से 2-3 मिनट पहले सो जाता है।

2 साल के बच्चे के लिए सब्जी का सूप

• आलू - 2 छोटे फल;
• तोरी - 150 ग्राम;
• टमाटर - 1⁄2 फल;
• बल्ब - 1⁄4 सिर;
• गाजर - 1⁄2 पीसी ।;
• साग - 3 शाखाएँ।

तोरी और आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें और प्याज को काट लें। टमाटर को भी छील कर क्यूब्स में काट लीजिये. वनस्पति तेल में गाजर, प्याज और टमाटर को तीन मिनट तक पकाएं। आलू को उबलते पानी में डालें, पाँच मिनट के बाद तोरी डालें, उसके बाद पाँच और उबली हुई सब्जियाँ डालें। खाना पकाने के अंत में, कटी हुई सब्जियाँ और हल्का नमक डालें।

2 साल के बच्चे के लिए मछली का सूप

• हेक (ताजा) - 200 ग्राम;
• आलू - 4 कंद;
• बाजरा - 50 ग्राम;
• बल्ब - 1⁄2 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम.

साफ की गई मछली को टुकड़ों में काटें और छोड़ दें ठंडा पानी 20 मिनट के लिए. इसके बाद मछली के टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं। सब्जियों को धोकर साफ कर लें. सूप में कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और आलू के टुकड़े डाले जाते हैं। बाजरे को धोकर छाँट लें, सूप में डालें और नरम होने तक पकाएँ। समाप्ति से पांच मिनट पहले रखें मक्खनऔर थोड़ा नमक. हेक की जगह आप पोलक या पाइक पर्च ले सकते हैं।

दो साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पूर्ण मछली का सूप तैयार करने के लिए, कटे हुए आलू और कटी हुई गाजर को उबलते, हल्के नमकीन पानी में रखा जाता है, आप एक प्याज भी डाल सकते हैं। मछली को साफ करें, धोयें, हड्डियाँ हटायें और टुकड़ों में काट लें। मछली के टुकड़ेआलू पकाने के 15 मिनट बाद सूप में डालें। इस प्रक्रिया में कटी हुई सब्जियाँ मिलाते हुए, 10 मिनट तक पकाएँ। पकने से पांच मिनट पहले प्याज निकाल लें।

सेवई के साथ दूध का सूप

• दूध - 150 मिली;
• सेवई - 100 ग्राम.

सेवई को हल्के नमकीन पानी में उबालने के बाद चार मिनट तक आधा पकने तक उबालें। पानी निकलने दो. दूध गर्म करें, जब पहले बुलबुले दिखाई दें, तो सेंवई डालें और तीन मिनट के लिए तैयार होने दें। ऐसे सूप में आप किशमिश, कटी हुई सूखी खुबानी और थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं। वह बनेगा उपयुक्त व्यंजननाश्ते के लिए।

कद्दू प्यूरी सूप

• कद्दू - 2.5 किलो;
• दूध - 1 लीटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

छिलके वाले कद्दू को क्यूब्स में काट लें या छोटे - छोटे टुकड़े. एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें वनस्पति तेल, तैयार सब्जी को ऊपर रखें और तब तक बेक करें सुनहरा भूरा. फिर पके हुए कद्दू को ब्लेंडर में फेंटें, दूध डालें, हल्का नमक डालें और उबाल लें। तैयार डिश में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। कद्दू प्यूरी सूपएक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त।

मटर का सूप

• विभाजित मटर - 80 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 कंद;
• बल्ब - 1 सिर;
• साग - 3 शाखाएँ।

कटे हुए मटर को ठंडे या ठंडा पानी के साथ डालें और उबालने के लिए रख दें। सब्जियों को छील लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। जब मटर उबल जाए तो पांच मिनट बाद इसमें तैयार सब्जियां डाल दें. पकवान तैयार होने से पांच मिनट पहले एक साबुत प्याज डालें और उसे बाहर निकालें, कटी हुई सब्जियाँ डालें। एक वर्ष तक के बच्चों के लिए, तैयार सूप को ब्लेंडर में फेंटा जाता है, एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए, सूप को इस रूप में परोसा जाता है।

मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप

• कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन या टर्की - 300 ग्राम;
• छोटी सेंवई - 50 ग्राम;
• बल्ब - 1 सिर;
• आलू - 3 कंद;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• साग - 3 शाखाएँ।

छोटे आकार में नमक और काली मिर्च के बिना कीमा बनाया हुआ मांस से ब्लाइंड मीटबॉल। सब्जियों को छील लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को काट लें। उबलते और हल्के नमकीन पानी में आलू और साबुत प्याज डालें। पांच मिनट बाद इसमें मीटबॉल डालें. गाजर को दो से तीन मिनट तक पकाएं और आलू पक जाने पर पैन में डालें। फिर सेंवई डालें और पांच मिनट तक पकाएं। प्याज निकालें और कटी हुई सब्जियाँ, हल्का नमक डालें। तैयार सूपतीन या चार सर्विंग्स के लिए पर्याप्त।

मीटबॉल और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच;
• आलू - 3 कंद;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• साग - 3 शाखाएँ।

एक प्रकार का अनाज बहुत उपयोगी है और मूल्यवान उत्पाद. साथ ही, यह हाइपोएलर्जेनिक और बिल्कुल सुरक्षित है, इसलिए यह अनाज बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों और एक नर्सिंग मां के आहार में शामिल होने वाला पहला अनाज है। पकाने के लिए, आलू को क्यूब्स में काटा जाता है, प्याज और गाजर को काटा जाता है, बिना मसाले के कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी गेंदें बनाई जाती हैं। एक प्रकार का अनाज और आलू को उबलते और हल्के नमकीन पानी में डाला जाता है। 20 मिनट के बाद, मीटबॉल और गाजर डालें, नरम होने तक पकाएं। समाप्ति से दो या तीन मिनट पहले, कटी हुई सब्जियाँ डाली जाती हैं।

किसी बच्चे के लिए पहला पाठ्यक्रम तैयार करते समय आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है। आख़िरकार पाचन तंत्रशिशु के अतिभार से निपटने की संभावना नहीं है! इसलिए, निम्नलिखित को बाहर रखा गया है:

• बहुत अधिक वसायुक्त सूपतलने के साथ अनुभवी और/या मजबूत मांस शोरबा के आधार पर तैयार किया गया;
• बीन्स, मटर, दाल के साथ सूप (कम से कम 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए) - इन्हें पचाना काफी मुश्किल होता है;
• सूप युक्त टमाटर सॉसया टमाटर का पेस्ट, मसाले जो पकवान देते हैं जलता हुआ स्वाद, सफेद बन्द गोभीबहुत।

बच्चे के लिए सूप हल्का होना चाहिए। यह मूल नियम है. आप बच्चे के लिए सूप बना सकते हैं सब्जी का झोल, पानी या दूध। बच्चे की उम्र के आधार पर, सूप को पोंछा जाता है, ब्लेंडर से शुद्ध किया जाता है या अपरिवर्तित छोड़ दिया जाता है।

खासकर देखभाल करने वाली माताएँहमने एक चयन तैयार किया है सर्वोत्तम व्यंजनबेबी सूप!

एक बच्चे के लिए कद्दू प्यूरी सूप (6 महीने से)

यदि बच्चा पहले से ही सब्जी प्यूरी का आदी है तो आप ऐसे सूप को पहले बहु-घटक पूरक भोजन के रूप में पेश कर सकते हैं।

अवयव:

1. 100 ग्राम कद्दू का गूदा
2. 2 बड़े आलू
3. 1 गाजर
4. 1 चम्मच परिष्कृत सूरजमुखी तेल
5. नमक की एक चुटकी।

कैसे पकाएं: सब्जियों को धो लें, आलू और गाजर छील लें, सभी सामग्री को क्यूब्स में काट लें, दो गिलास पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। - जैसे ही सब्जियां नरम हो जाएं, डाल दें. नमक डालें, धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। आप छलनी से भी छान सकते हैं.

एक बच्चे के लिए गाजर-चावल प्यूरी सूप (6 महीने से)

बेबी सूप का एक मीठा संस्करण।

अवयव:

1. 2 टीबीएसपी चावल
2. 3 बड़े गाजर
3. 5 बड़े चम्मच पानी
4. 1 गिलास दूध
5. 15 ग्राम मक्खन
6. 1 चम्मच सहारा।

खाना कैसे बनाएँ:

गाजर धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. पानी डालें, चीनी डालें, एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें और नरम होने तक पकाएँ। 15 मिनट पकने के बाद इसमें धुले हुए चावल डालें. जैसे ही गाजर और चावल नरम हो जाएं, गर्म दूध डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्री को पीसकर प्यूरी बना लें।

एक बच्चे के लिए तोरी का सूप (8 महीने से)

इस सूप में बहुत कुछ होता है मुलायम टुकड़ेसब्जियाँ, इसलिए इसे उस बच्चे को दिया जा सकता है जो अभी चबाना सीख रहा है!

अवयव:

1. 1 युवा तोरी
2. 1 बड़ा आलू
3. 1-2 फूलगोभी के फूल
4. 1 छोटी गाजर
5. 1 छोटा प्याज
6. नमक की एक चुटकी
7. 3 गिलास पानी
8. 1 चम्मच परिष्कृत वनस्पति तेल
9. 1 चिकन की जर्दी.

खाना कैसे बनाएँ:

सभी सब्जियों को धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। पानी डालें, पकने तक पकाएं (सब्जियों की नरमता पर ध्यान दें), फिर वनस्पति तेल डालें, धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें, उबला हुआ चिकन जर्दी और एक चुटकी नमक डालें। हिलाएँ, आँच से उतारें और एक तरफ रख दें। जिन शिशुओं के अभी तक पर्याप्त दांत नहीं आए हैं, उनके लिए सब्जियों के टुकड़ों को कांटे से हल्का सा गूंथ लिया जा सकता है।

बच्चे के लिए चिकन मीटबॉल के साथ चावल का सूप (10 महीने से)

अवयव:

1. 200 ग्राम चिकन पट्टिका
2. 1 बड़ा आलू
3. 1 छोटा प्याज
4. 1 छोटी गाजर
5. कच्ची चिकन जर्दी
6. 3 गिलास पानी
7. 2 टीबीएसपी चावल
8. नमक की एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएँ:

कुल्ला मुर्गे की जांघ का मास, मीट ग्राइंडर में पीसें, कच्चा चिकन जर्दी और एक चुटकी नमक डालें, गीले हाथों से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं। चावल को धोइये, पानी से ढक दीजिये, उबालने रख दीजिये. सब्जियों को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, चावल में डालें। आलू तैयार होने तक उबालें, फिर मीटबॉल डालें, धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।

एक बच्चे के लिए सूजी पकौड़ी के साथ दूध का सूप (12 महीने से)

एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप जो सबसे नकचढ़े बच्चे को भी पसंद आएगा!

अवयव:

1. 1 छोटा चम्मच सूजी
2. 1 गिलास दूध
3. 1 गिलास पानी
4. 25 ग्राम मक्खन
5. 1 चम्मच सहारा।

खाना कैसे बनाएँ:

आधा गिलास पानी उबालें, मानक का आधा मक्खन डालें, ध्यान से डालें सूजीऔर 5 मिनट तक उबालें. बचा हुआ मक्खन डालें, चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। दूध उबालें, बचा हुआ पानी और चीनी डालें, पकौड़ों को चम्मच से उबलते हुए सूप में डालें, फिर उनके ऊपर तैरने तक इंतज़ार करें और अब से धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

ये तो बस एक छोटा सा हिस्सा है मौजूदा नुस्खे. धीरे-धीरे, जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, आप सूप में विभिन्न नई सामग्री मिला सकते हैं: टर्की और खरगोश का मांस, कम वसा वाला समुद्री मछली, हरियाली, विभिन्न प्रकारपत्तागोभी (उदाहरण के लिए, ब्रोकोली और कोहलबी), दलिया और अनाज, सेवई, आदि। यह जानकर कि बच्चे के लिए सूप कैसे बनाया जाता है, आप आसानी से अपने पसंदीदा टुकड़ों के पोषण में विविधता ला सकते हैं! स्वस्थ और खुश रहें!

बच्चों के लिए चावल का सूप- सरल और स्वादिष्ट व्यंजनगर्म दोपहर के भोजन के लिए. इस व्यंजन को आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, इसलिए चावल का सूप बच्चों के मेनू में पूरी तरह फिट होगा।

चिकन शोरबा में बच्चों के लिए चावल का सूप तैयार करना। चिकन शोरबा को उबाला जा सकता है चिकन ब्रेस्टया एक मुर्गे की टांग(यदि स्तन घर पर नहीं था)। स्तन पर, सूप कम चिकना निकलेगा, पैर पर - थोड़ा अधिक।

तैयार चावल के सूप में ओवन में सुखाए गए क्राउटन मिलाए जाते हैं। सफेद डबलरोटी, उनके साथ सूप स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूप तैयार होने तक क्राउटन तैयार हैं, सफेद ब्रेड को पहले से काट लें और सूखने के लिए ओवन में रख दें। जब तक चावल का सूप तैयार होगा, क्राउटन भी समय पर आ जायेंगे।

अवयव:
शोरबा के लिए चिकन लेग - 1 पीसी।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
सफेद ब्रेड या पाव रोटी के टुकड़े - 4-5 पीसी।
आलू -3-4 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
बड़ी गाजर - 1 पीसी।
चावल - 1 कप
वनस्पति तेल - लगभग 100 ग्राम।
नमक स्वाद अनुसार
साग - अजमोद का 1 गुच्छा
शुद्ध पानी - 3.5-4 लीटर

एक बच्चे के लिए चावल का सूप, रेसिपी:

उबालने के लिए रख दें चिकन शोरबासूप के लिए.

इस समय, एक पाव रोटी के टुकड़े लें और एक तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें। बेकिंग शीट पर बिछा दें।

क्राउटन को सुखाने के लिए बेकिंग शीट को न्यूनतम संभव ताप या तापमान पर ओवन में रखें।

अंडे को एक कटोरे में रखें, पानी से ढक दें। तेज़ आंच पर रखें और 14-15 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

चावल को एक कटोरे में धो लें बहता पानीजब तक पानी साफ़ न हो जाये.

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.

गाजरों को धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। तेल में तैयार प्याज और गाजर डालें।

सुनहरा भूरा होने तक धीमी आंच पर धीरे-धीरे हिलाते हुए भूनें। आग से हटा लें.

ओवन में क्राउटन की जांच करें ताकि वे जलें नहीं, पलट दें। कुछ मिनटों के बाद, क्राउटन को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आलू को धोकर छील लीजिये. 4 भागों में काटें और प्रत्येक भाग को क्यूब्स में काटें।

जब सब्जियाँ और क्राउटन पक रहे थे, शोरबा उबलने लगा। झाग हटा दें और 10-15 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। औसतन, अगर चिकन स्टोर से खरीदा गया है, तो इसे 20-30 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है। के लिए हल्का शोरबा. उबालना आवश्यक नहीं है.

भुनी हुई सब्जियों को शोरबा में भेजें। चावल और आलू भी हैं.

नमक स्वाद अनुसार। आमतौर पर 0.5 बड़ा चम्मच पर्याप्त होता है।

उबले अंडे को बहते पानी के नीचे ठंडा करें। ठंडा पानी. साफ़। क्यूब्स में काटें. शोरबा को भेजें.

आलू को उबलने दें (यह 15 मिनट और है), फिर सूप बंद कर दें, ढक दें और इसे 5-7 मिनट के लिए पकने दें।

मेरे आखिरी धागे को ठीक एक महीना हो गया है। मैं अपने ही घर में बहुत गरीबी में रहता हूँ। मैं मनोरोगी बन गया. मुझे क्या करना चाहिए और कैसे जीना चाहिए? आलंकारिक प्रश्न...
थोड़ी सी पृष्ठभूमि
हमें 1.5 महीने पहले अस्पताल से छुट्टी मिल गई थी।' एक ओर, दादी वॉकर के साथ अपार्टमेंट में घूमती हैं, खुद खाती हैं, अपना रक्तचाप मापती हैं और गोलियाँ पीती हैं। दूसरी ओर, उसके पास नया घरेलू कौशल नहीं है (ताकि वह घर लौट सके और वहां रह सके) और छत समय-समय पर गिरती रहती है... या शायद यह मेरी छत जा रही है...
आम तौर पर हम बातचीत नहीं करते, वह वास्तव में मुझसे कुछ भी नहीं पूछती। बल्कि, उसे केवल अपने सवालों में दिलचस्पी है और मुझे उन्हें लगातार टालना पड़ता है। और उसकी अंतहीन मदद करते हुए, मैंने कभी कृतज्ञता नहीं सुनी। मैं घर के आसपास सब कुछ करता हूं, मैं डॉक्टरों (दबाव चिकित्सक, मूत्र के लिए मूत्र रोग विशेषज्ञ, पैर के लिए ट्रॉमेटोलॉजिस्ट और व्यायाम चिकित्सा प्रशिक्षक, सिर के लिए न्यूरोलॉजिस्ट, आदि) के साथ लगातार संवाद करता हूं और उसे सामान्य जीवन में वापस लाने की कोशिश करता हूं। रिश्तेदारों के साथ बातचीत में उसकी रुचियां पहले स्थान पर हैं। हम साथ रहते हैं, एक दिन बाद मेरे बीमार पिता हमसे मिलने आते हैं। लेकिन सारी चिंताएं मुझ पर हैं. स्थायी नर्स के लिए पैसे नहीं हैं, एक बार की नर्स से समस्या का समाधान नहीं होता।
वह लगातार पैसों को लेकर चिंतित रहती है। हुआ यूं कि उसकी पेंशन उसकी बचत बही में जाती है, जहां अब ब्याज नहीं लिया जाता है। इसके अलावा, पावर ऑफ अटॉर्नी केवल मेरी बहन के लिए है, जो अपनी दादी की परवाह नहीं करती और वह दूसरे शहर में रहती है। वह लगातार इन किताबों को हिलाती रहती है, शिकायत करती है कि उसके पैसे बिना ब्याज के गायब हो जाते हैं। मैं कुछ नहीं कर सकता, हालाँकि अब मैं उसकी पेंशन दूसरे खाते में स्थानांतरित करने का प्रयास कर रहा हूँ, ताकि कम से कम पिताजी के पास पावर ऑफ़ अटॉर्नी हो।
दूसरी पेचीदा समस्या है उसकी कब्ज. 18 साल पहले उसकी आंतों का ऑपरेशन हुआ था और यह "अपने कानूनों के अनुसार" काम करता है। उसे कई हफ्तों से कब्ज, कई हफ्तों से दस्त की समस्या है (विस्तार के लिए खेद है)। वह हर दिन इसके बारे में भीख मांगती है। कब्ज अधिक बार होना। वह लगातार एक रेचक के लिए पूछती है। मैं अक्सर नहीं देता, मैं बुरा हूँ, वह कब्ज के साथ रहती है। दस्त तोड़ता है, मैं भी बुरा हूँ, बहुत ज्यादा देता हूँ। इस मामले में डॉक्टरों ने लंबे समय तक उनका साथ नहीं दिया है। वह भोजन से लगातार असंतुष्ट रहती है। यदि उसे कब्ज़ है, तो यह भोजन से है। दस्त हो तो भोजन से भी। अगर उसे कब्ज है तो वह अपना *ओपी उठा सकती है, फिर वह इन हाथों से हर जगह पकड़ लेती है। इसके अलावा, वह कभी-कभी अपने नाखूनों से मलाशय को घायल कर देती है। और बात करना बेकार है, वह मुझे सुन नहीं सकती। लेकिन साथ ही, हम हर घंटे उसके शौच के बारे में चर्चा करते हैं, हमारे पास कोई ताकत नहीं है... वह रात में पोर्टेबल शौचालय में जाती है, लेकिन अफसोस... वह अक्सर बैठी रहती है बंद ढक्कनऔर हर चीज़ बहती रहती है।
बेशक, चिल्लाने का कोई मतलब नहीं है... और हर घोटाले के साथ वह मुझ पर आरोप लगाती है कि मैंने उसे धोखा दिया। उसने सोचा कि वह घर जाएगी और पहले की तरह अपने पैरों पर खड़ी होकर जिएगी। वह कहती है कि मेरे साथ रहना उसके लिए बहुत बुरा है और वह अपनी जिंदगी खत्म करना चाहती है। आत्मघाती, लेकिन नहीं कर सकते, क्योंकि उसके पास पहले से ही पाप (गर्भपात) हैं। लड़कियों, मैं इसी लिए यहाँ हूँ...
पिछले दिनों हमारे बीच एक भयानक कांड हुआ, उसने फैसला किया कि मैं उसे गोलियों से परेशान कर रहा हूं। डॉक्टर ने उन्हें मेक्सिडोल और एस्पार्क्स और जिन्कगो बिलोबा पीने की सलाह दी। बल्कि, उन्होंने मुझे सलाह दी, मैंने अपनी दादी को सूचित किया (वह सहमत हो गईं), इसे खरीदा और उन्हें देना शुरू कर दिया। उसने शराब पीना शुरू कर दिया और कहा कि मुझे उसे एक आधिकारिक मेडिकल रिपोर्ट देनी चाहिए। उसने जार में गोलियों की संख्या भी गिन ली और मान लिया कि मैंने उन्हें बदल दिया है। और सामान्य तौर पर, मैं झूठ बोल रहा हूं... जैसे मैं उसके कानों पर नूडल्स लटकाता हूं, लेकिन उसके ठीक होने से कोई चमत्कार नहीं होता है। मेरे पास धैर्य नहीं है, मैं निश्चित रूप से चिल्लाता हूं, इसका कोई फायदा नहीं है... आज मैंने सारी गोलियां छिपा दीं, मैं अब उसका इलाज नहीं करना चाहता, मैं थक गया हूं...
लगभग हर दिन वह खुद को 180-190 के दबाव में लपेट लेती है, मैं आता हूं और मुझे परेशान कर देता है (उसे इतनी ताकत कहां से मिलती है?)। वह एक छिपी हुई घरेलू अत्याचारी की तरह है, और वह चिल्लाती नहीं है और मेरा अपमान नहीं करती है, लेकिन वह लगातार मुझे बाहर ले जाती है ... जब मेहमान आते हैं, तो वह एक ऐसी डेंडिलियन दादी होती है। मुझे लगता है कोई मुझ पर विश्वास नहीं करता.
2-3 सप्ताह के बाद मैं ऑपरेशन के लिए जाता हूं, 3 सप्ताह के बाद मेरे पिता ऑपरेशन के लिए जाते हैं।
मैं अब उसके पुनर्वास के मुद्दों से नहीं निपट सकता, समय और ऊर्जा नहीं है। मैं दोहराता हूं, मैं आर्थिक रूप से चौबीसों घंटे काम करने वाली नर्स की देखभाल नहीं कर सकता। यहाँ मुझे क्या करना चाहिए...
कैसे पागल न हो जाऊं, मेरी अपनी समस्याएं काफी हैं। मुझे अपने पिता के लिए भी खेद है, जनवरी में उनके तीन ऑपरेशन हुए, उनका पुनर्वास बहुत कठिन है, वह फिर से सर्जरी की तैयारी कर रहे हैं, अब वह दिल की बीमारी के साथ अस्पताल में हैं।
मैं मूर्ख हूं, लड़कियों, कि मैंने यह सब शुरू से ही शुरू कर दिया... प्राथमिकता के रूप में युवा जीवन के लिए लड़ना जरूरी है, चाहे यह कितना भी डरावना क्यों न लगे... अराजक प्रस्तुति के लिए खेद है

शेरनी भावुक

मैं आश्चर्यचकित होते नहीं थकता, लेकिन सच्चाई वसंत की जलन के साथ है। स्प्रिंगआआ, एविटामिनूओउज़)))
* मेरा पालन-पोषण एक सोवियत स्कूल में हुआ। और मैंने निश्चित रूप से उस मानवता को आत्मसात कर लिया है, और विशेष रूप से मैंने))), विकास का उच्चतम चरण है! और आपके लिए उन खबरों के लिए, चींटियाँ खुद को आईने में पहचानती हैं! मैं केवल डॉल्फ़िन और बंदरों के बारे में सुनता था... खैर, मैं लगातार यह कल्पना करना कैसे बंद कर सकता हूं कि कैसे उनके पुरुष अपने एंटीना को सीधा करते हैं, और महिलाएं लिपस्टिक उठाती हैं?!))) यह पता चला कि चींटियों में आत्म-जागरूकता की मूल बातें होती हैं! (उबाऊ आवाज में... आत्म-चेतना-उद्देश्य जगत और व्यक्तिपरक जगत, मानस के साथ किसी की बातचीत की चेतना)।
जैसे ही मैंने साँस छोड़ी... बाम-और मछली आत्म-जागरूक हैं! जापानी जीवविज्ञानियों ने पता लगाया है: यदि आप एक मछली (10 सेमी लंबी) पर डॉक्टर का मलहम डालते हैं अमिट रंगस्पॉट करें, फिर वह डॉल्फ़िन की तरह व्यवहार करती है! वह दाग की जांच करने की कोशिश करता है, और फिर उसे मूंगों या पत्थरों पर खुद से मिटा देता है। यदि आस-पास कोई दर्पण नहीं है, या यदि दाग अस्पष्ट पेंट से बना है, तो रगड़ का व्यवहार नहीं बदलता है। अर्थात्, एक मछली, दर्पण में एक धब्बा देखकर समझ जाती है कि यह धब्बा उस पर है, जिसका अर्थ है कि वह खुद को पहचान लेती है!))) तथ्य यह है कि कुछ प्रकार की मछलियों के लिए आत्म-पहचान उपलब्ध है, जिसने जीवविज्ञानियों को गंभीर रूप से चौंका दिया है। अब उन्हें या तो यह स्वीकार करना होगा कि कई जीवित चीजें जितना हमने सोचा था उससे कहीं अधिक स्मार्ट हैं, या आत्म-पहचान को फिर से परिभाषित करना होगा।

** एम. जैक्सन के बारे में फिल्म-रहस्योद्घाटन की रिलीज के बाद मेरी झुंझलाहट। पता चला कि वह एक पीडोफाइल था! -कई साल पहले उसके महल में आराम करने वाले बड़े बच्चों के शब्दों के अनुसार... लेकिन "मूनवॉकर" के जीवन के दौरान भी, अदालत ने उससे सभी संदेह दूर कर दिए थे। क्या बच्चों को चोट लगी है? वे बहुत आश्वस्त होकर बताते हैं... लेकिन क्या उनके काम पर प्रतिबंध लगाना जरूरी है? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हर कोई कितना क्रोधित था और "एक बकरी, मैं फिर से सीधे मार डाला होता" और "ओह, वह एक प्रतिभाशाली है, लेकिन जीनियस ऐसा नहीं कर सकते" में विभाजित थे .... "मून रोवर" पहले ही खुद को लिख चुका है इतिहास। उनके काम पर एक भी पीढ़ी आगे नहीं बढ़ी आम लोगऔर पॉप संस्कृति सितारे। और इस पूरी कहानी में, मैं "प्रभावित" बच्चों के माता-पिता के व्यवहार से चिढ़ गया हूं, नाराज हूं। अधिक विशेष रूप से, माताएँ। वे मेरे लिए राक्षस हैं! 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को स्टार द्वारा आमंत्रित किया जाता है। और ये छद्म माताएं पूरी तरह से घमंड से चूर हैं। तारे की महिमा को छुआ। और वहां उन्होंने उन्हें घर दिए, यात्रा और आवास के लिए भुगतान किया... और स्थितियाँ सख्त थीं - बच्चे अपनी माताओं से अलग रहते थे! इन बच्चों ने बाद में अपनी माताओं से शिकायत की और कम से कम उदासीन उदासीनता प्राप्त की...

*** और थोड़ा आश्चर्य... हाल ही में हमें यकीन हुआ कि सेवानिवृत्ति से पहले की उम्र के लोग बहुत मजबूत होते हैं और उनके लिए सेवानिवृत्त होना बहुत जल्दी है... जब उन्होंने अचानक गुजारा भत्ता पर एक कानून अपनाया। ये "उत्साही" पूर्व-सेवानिवृत्त लोग बाल सहायता, भाई-बहन और यहां तक ​​कि पूर्व-पतियों के लिए भी आवेदन कर सकते हैं। बहुत प्यारा!)))

चीज़केक बकबक... क्या जैक्सन आपके लिए दोषी है? क्या उनके संगीत पर प्रतिबंध लगाया जाना चाहिए? और अब मछली और जानवर कैसे खाओगे? उनमें आत्म-जागरूकता है!!! या क्या विकास के उच्च चरणों को शीर्ष पर बने रहने के लिए निचले चरणों को खाना पड़ता है?!
पी.एस. मैंने अपने लगभग 4 साल के बेटे को आश्वस्त किया कि मैं उसके खिलाफ गुजारा भत्ता दायर नहीं करूंगा)))

अकेला

और उन लोगों के दिमाग में क्या है जो लगातार अपने मौजूदा जानवरों के अलावा सड़क से जानवरों को उठाते हैं? यहां मैं सड़क पर चल रहा हूं और अचानक - एक बिल्ली या कुत्ता: बेघर, कोई नहीं - मैं इसे नहीं लेता, मुझे इसका अफसोस है, लेकिन मैं इसे नहीं लेता, क्योंकि मैं इसे नहीं लेता। पहले से ही है। और जब वे दूसरा, तीसरा लाते हैं - यह कैसा है? अच्छा? नहीं, मेरी अंतरात्मा मुझे नहीं कचोटती, मैं घर पर आश्रय की व्यवस्था करने के लिए तैयार नहीं हूं। विशेषकर इसलिए कि आप उन सबको अपने साथ नहीं ले जा सकते। और आप? क्या आप सड़क से गुजर रहे हैं या आप अभी भी सड़क पर पालतू जानवरों की संख्या बढ़ा रहे हैं?