कुमिस के औषधीय गुण. कुमिस बनाने की पारंपरिक विधि. पकने की अवधि के आधार पर, कुमिस को प्रतिष्ठित किया जाता है

कुमिस के चमत्कारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। कजाख एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन के प्रमुख टोरेगेल्डी शर्मानोव के अनुसार, घोड़ी का दूध है एक अनोखा उत्पाद, जिसका उपयोग कैंसर और मानसिक बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है। मुख्य लाभ घोड़ी का दूधखतरनाक ट्रांस फैटी एसिड की अनुपस्थिति में निहित है। वैसे, वे हमसे अधिक परिचित हैं गाय का दूधऔर कैंसर के विकास में योगदान करते हैं।

कुमिस अमीर है उपयोगी तत्व: प्रोटीन, वसा, विटामिन सी, ए, डी, पीपी, ई, समूह बी। दिलचस्प बात यह है कि किण्वन प्रक्रिया के दौरान, दूध प्रोटीन आसानी से पचने योग्य पदार्थों में बदल जाता है, जबकि दूध चीनीकौमिस की संरचना में यह लैक्टिक एसिड बन जाता है, एथिल अल्कोहोल, कार्बन डाइऑक्साइड और कई सुगंधित पदार्थ। ये सभी तत्व कुमिस को इसकी ताकत देते हैं अत्यधिक पौष्टिक, आसान पाचनशक्ति, सुखद स्वादऔर अद्भुत सुगंध. 200 मिलीलीटर कुमिस में प्रोटीन की मात्रा 3.2, वसा 2.0, कार्बोहाइड्रेट 10.0, 78.0 किलो कैलोरी होती है।

कुमिस गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाता है और अवशोषण और आत्मसात को बढ़ाता है पोषक तत्व, श्लेष्मा झिल्ली पर एनाल्जेसिक प्रभाव पड़ता है पाचन नालजब इसमें जलन होती है, तो यह पेट और आंतों के स्रावी और मोटर कार्यों को बहाल करता है, और मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है। कौमिस उपचार से हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ती है और रक्त के ल्यूकोसाइट फॉर्मूला में सुधार होता है।कुमिस का सेवन करने पर, विभिन्न रोगजनक कारकों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है, और प्रतिरक्षा स्थिति ठीक हो जाती है, जिससे रिकवरी को बढ़ावा मिलता है।

दीर्घकालिक नैदानिक ​​टिप्पणियों की पुष्टि की गई वैज्ञानिक अनुसंधानके उपचार में कुमिस उपचार के उपयोग की उच्च प्रभावशीलता का संकेत मिलता है पेप्टिक छाला, दीर्घकालिक सूजन संबंधी बीमारियाँपाचन तंत्र और श्वसन प्रणाली, चयापचय संबंधी विकार, एथेरोस्क्लेरोसिस, धमनी उच्च रक्तचाप और कोरोनरी हृदय रोग, हेमटोपोइएटिक अंगों के रोग। कुमिस उपचार में एक प्रतिरक्षा सुधारात्मक प्रभाव होता है, जिसका उपयोग विभिन्न संक्रमणों, कैंसर और ऑटोइम्यून रोगों की जटिल चिकित्सा में किया जाता है। कुमिस से उपचार करने से तपेदिक जैसी गंभीर संक्रामक बीमारी से भी निपटने में मदद मिलती है।

अगर तुम्हे लगता है कि ऐतिहासिक तथ्यपहला कुमिस चिकित्सा प्रतिष्ठान 1854 में समारा प्रांत के बोगदानोव्का गांव में खोला गया था। हालाँकि, कजाख स्टेप्स के खानाबदोश लोगों ने सबसे पहले एनोलिथिक काल (5500 साल पहले) में कुमिस तैयार करना सीखा था। खानाबदोशों ने कुमिस तैयार करने की तकनीक को सदियों तक गुप्त रखा। प्राचीन काल में कज़ाकों ने इस पेय का उपयोग तपेदिक के उपचार और उपभोग में किया था।

कई बीमारियों के सेनेटोरियम उपचार के लिए कुमिस के उपयोग की सिफारिश की जाती है। शुचिन-बोरोव्स्क रिसॉर्ट क्षेत्र में स्थित ओक्झेटपेस सेनेटोरियम में, कुमिस उपचार का उपयोग अतिरिक्त पोषण के रूप में किया जाता है और इसमें शामिल है जटिल उपचारऔर विभिन्न बीमारियों की रोकथाम। यहां प्रत्येक कजाकिस्तानी को इसे स्वयं आज़माने के लिए आमंत्रित किया जाता है चमत्कारी संपत्तिकुमिस उपचार. स्वास्थ्य रिसॉर्ट कई वर्षों से कुमिस उपचार का अभ्यास कर रहा है, क्योंकि पेय न केवल स्फूर्तिदायक और ताकत देता है, बल्कि एक अच्छा मूत्रवर्धक भी है और पित्तनाशक एजेंट. यह कमजोर, थके हुए शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, क्रमाकुंचन में सुधार करता है जठरांत्र पथऔर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। ओक्ज़ेटपेस सेनेटोरियम में, एनीमिया, तपेदिक, थकावट, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर से पीड़ित लोगों का इलाज कुमिस से किया जाता है। हालाँकि, सेनेटोरियम का मुख्य प्रोफ़ाइल श्वसन रोगों का उपचार है, और कुमिस उपचार चिकित्सा प्रक्रियाओं की श्रेणी में शामिल है।

सेनेटोरियम में, कुमिस का उपयोग साल भर किया जाता है; इसके भौतिक, जैविक और रासायनिक गुणों के संदर्भ में, इसमें कई विशेषताएं हैं जो इसे एक मूल्यवान औषधीय के रूप में दर्शाती हैं पौष्टिक उत्पाद. इसे जोड़ रहा हूँ गरिष्ठ पेययह हर तरह के इलाज के लिए कारगर है।

सेनेटोरियम के डॉक्टरों ने मेहमानों को कुमिस का उपयोग करते हुए देखा सकारात्म असर, सुधार व्यक्त करना सामान्य हालत, दर्द का गायब होना और अधिजठर क्षेत्र में भारीपन की भावना, दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द, मल का सामान्य होना, आंतों की सूजन में कमी, जिसे कुमिस में लैक्टिक एसिड की सामग्री द्वारा समझाया गया है, जो आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को दबा देता है।

कुमिस में उम्र से संबंधित कोई मतभेद नहीं हैं; यह बच्चों, वयस्कों और बुजुर्गों के लिए समान रूप से उपयोगी है।ओक्झेटपेस में दी जाने वाली कुमिस हमेशा ताज़ा और पर्यावरण के अनुकूल होती है। कजाकिस्तान के स्वर्ग में कुमिस के औषधीय गुणों की अपनी छाप बनाएं!

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10.08.16

कुमिस - अनोखा पेय, तीन साल की घोड़ी के दूध से प्राप्त किया गया।

जानवर की उम्र महत्वपूर्ण है, क्योंकि 4-5 साल से अधिक उम्र की घोड़ी का दूध विटामिन के मामले में काफी खराब होता है और पोषण संबंधी संरचना, जो उपचार गुणों को प्रभावित करता है तैयार उत्पाद. असली कुमिस उत्तरी काकेशस और अन्य दक्षिणी क्षेत्रों में तैयार किया जाता है।

अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए पहाड़ी क्षेत्रों की यात्रा करने वाले लोग एक अनोखे पेय का स्वाद ले सकते हैं जिसके उपचार गुण शहद से कई गुना बेहतर हैं।

क्या कुमिस स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं, पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के शरीर को क्या लाभ और नुकसान हैं?

घोड़े के दूध के क्या फायदे हैं?

लाभकारी विशेषताएंघोड़ी के दूध से प्राप्त कौमिस का निर्धारण इसकी विटामिन और खनिज संरचना से होता है।

पेय में लगभग सभी आवश्यक तत्व मौजूद होते हैंअंगों के स्वास्थ्य और सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए:

गैलीलियो कार्यक्रम कुमिस के लाभों, इसके उत्पादन के रहस्यों और इसके औषधीय गुणों के बारे में बात करता है:

उत्पाद का उपयोग चिकित्सीय, रोगनिरोधी, के लिए किया जा सकता है आहार पोषणलोगों कीपुरानी अंतःस्रावी विकृति के साथ, पाचन तंत्रआसान अवशोषण और कम कैलोरी सामग्री (केवल 50 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर) के कारण।

पेय के उपयोगी गुण:

• बहाली, प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• संक्रामक और श्वसन रोगों के बढ़ने की अवधि के दौरान वायरस और बैक्टीरिया से अतिरिक्त सुरक्षा;
• निकाल देना हैंगओवर सिंड्रोम;
• ऑस्टियोमाइलाइटिस और अन्य विकृति की रोकथाम हड्डी का ऊतक;
• बढ़ती सहनशक्ति और सामान्य स्वर;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना, उनकी लोच में सुधार करना;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाना, एनीमिया के विकास को रोकना;
• जीवाणुनाशक प्रभाव, रोगजनक आंतों के वनस्पतियों का विनाश;
• शांतिकारी प्रभाव;
• रोकथाम अवसादग्रस्त अवस्थाएँ, मानसिक विकार।

उत्पाद सक्रिय रूप से एक पुनर्स्थापनात्मक और जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।तपेदिक और अन्य संक्रामक रोगों के प्रारंभिक चरण के उपचार में।

मात देना छोटा बच्चा, आप पेय में थोड़ा सा मिला सकते हैं वनीला शकरदालचीनी के साथ या फलों का रस. बच्चे आमतौर पर इस संयोजन से इनकार नहीं करते हैं।

इसका सही उपयोग कैसे करें

दिखने में कुमिसताज़ा घोड़ी के दूध से बहुत अलग नहीं। इसमें सफेद या दूधिया रंग और झागदार स्थिरता होती है।

यदि आप ध्यान से देखें, आप गैस के बुलबुले देख सकते हैं, जो पूरे पेय में समान रूप से जारी होते हैं।

अंतिम खुराक पर्यवेक्षण चिकित्सक द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए। रोगी की स्थिति को प्रभावित करने वाले सभी कारकों को ध्यान में रखा जाता है: उसका वजन, आयु, जीवनशैली, मौजूदा बीमारियाँ, आदि।

जिन लोगों को जरूरत है बढ़ा हुआ पोषण (उदाहरण के लिए, सर्जरी या कीमोथेरेपी के बाद की अवधि के दौरान), प्रति दिन 500 मिलीलीटर तक उत्पाद पीने की सलाह दी जाती है।

गर्भवती महिलाएं और बच्चेठीक होने के लिए प्रतिदिन 30-40 मिलीलीटर पर्याप्त है।

आपको भोजन से पहले या भोजन के बीच में कुमिस पीना चाहिए।(खाने के एक घंटे बाद). संभावित से बचने के लिए ये जरूरी है नकारात्मक परिणामपाचन तंत्र से.

चिकित्सीय और उपचारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए उत्पाद को 3 सप्ताह के लिए मेनू में शामिल किया जाना चाहिए.

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क्या कोई नुकसान है

मतभेदों के बारे में मत भूलना।

पेय के उपयोग के संबंध में सभी चेतावनियाँ संबंधित हैं अल्कोहल सामग्री के साथ.

हालाँकि इसकी मात्रा बहुत कम है, कुछ श्रेणियों को अधिक सावधानी बरतने और डॉक्टर की अनुमति से ही पेय पीने की आवश्यकता है। इसमे शामिल है:

कुमिस पियें हैंगओवर उतारने के लिएयह केवल उन लोगों के लिए संभव है जो क्रोनिक रूप से पीड़ित नहीं हैं शराब की लत.

इसका उपयोग कहां किया जाता है?

वजन घटना

के साथ लोग अधिक वजनआप किसी चमत्कारिक उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं वजन घटाने के लिए स्नान तैयार करते समय. 500 मिलीलीटर पेय में उतनी ही मात्रा में टेबल नमक मिलाएं।

कर सकना कुछ बूंदें डालें प्राकृतिक तेलअंगूर, मेंहदी या नींबू.

परिणामी मिश्रण को इसमें डालें गर्म पानी. आपको 15-20 मिनट तक नहाना है।

नियमित प्रक्रियाएं सिर्फ एक महीने में 5-7 किलो वजन कम हो जाएगाकम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के अधीन।

सौंदर्य प्रसाधन

कुमिस का उपयोग लोग बहुत लंबे समय से उपचार के रूप में करते आ रहे हैं। कुमिस घोड़ी के दूध से बनाया जाता है। एक हजार साल पहले, मानव शरीर पर कुमिस उपचार के लाभकारी प्रभाव सिद्ध हुए थे। दूध और शराब की परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप एक ऐसा पेय प्राप्त होता है जो दुर्लभ है औषधीय गुणऔर मूल मीठा और खट्टा स्वाद. किसी दिए गए पेय में अल्कोहल के प्रतिशत के आधार पर, इसे मजबूत, मध्यम और कमजोर में विभाजित किया गया है। आज हम कुमिस के मुख्य औषधीय गुणों और चिकित्सा में उनके उपयोग पर चर्चा करेंगे।

कुमिस के औषधीय गुण क्या हैं?

कुमिस में शामिल हैं बड़ी राशिपोषक तत्व और विटामिन, जो इसकी संरचना के कारण शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इसमें विटामिन बी (बी1 और बी2) के साथ-साथ विटामिन सी, ए भी होता है बेहतर रिकवरीऊतक और प्रोटीन.

विशेषज्ञ कुमिस के उपचार गुणों को पाचन उत्तेजक, रक्त परिसंचरण में सुधार और प्रतिरक्षा बढ़ाने के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसमें आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम भी होता है, जो हड्डियों के ऊतकों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

वर्तमान में, कुमिस के औषधीय गुणों का उपचार में प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है गंभीर रोग श्वसन तंत्र. विशेष रूप से, वह है सर्वोत्तम उपायतपेदिक और इसी तरह की अन्य बीमारियों से। उपचार प्रक्रिया में कुमिस का बड़ा फायदा यह है कि इसकी लत नहीं लगती। बारंबार या के अधीन निरंतर उपयोगरसायन, बैक्टीरिया अक्सर उत्परिवर्तित होते हैं, लत लग जाती है और रोग नए सिरे से भड़क उठता है। कुमिस के औषधीय गुणों का उपयोग करने से कोई लत नहीं लगती और कुछ परिस्थितियों में रोग पूरी तरह से ठीक हो जाता है।

उपचारात्मक प्रभावमानव शरीर पर कुमिस

कुमिस एक औषधि के रूप में प्राकृतिक उत्पादकोई मतभेद नहीं है. इसके लिए निर्धारित है विभिन्न रोग, लेकिन में विभिन्न खुराकऔर अलग-अलग ताकतें। कुमिस के औषधीय गुणों के नियमित उपयोग से रक्त की संरचना में काफी सुधार होता है, जीवर्नबल, उत्तेजना कम हो जाती है और अवसाद के पहले लक्षण समाप्त हो जाते हैं।

कुमिस के औषधीय गुणों का चिकित्सा में उपयोग

औषधीय गुणकुमिस का उपयोग न केवल तपेदिक के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के लिए भी किया जाता है। यह पेट और आंतों के कामकाज को प्रभावी ढंग से बहाल करता है, चयापचय को सामान्य करता है, कब्ज और श्लेष्म झिल्ली की जलन को रोकता है।

चिकित्सा गुणोंकौमिस आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करता है, जो कोलाइटिस और डिस्बैक्टीरियोसिस से बचाता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की रोकथाम और उपचार के लिए कुमिस को हर बार भोजन से पहले लेना चाहिए। खुराक की संख्या स्थापित आहार पर निर्भर करती है। इन मामलों में, कुमिस का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसमें अल्कोहल की मात्रा 3 - 3.5% से अधिक न हो।

विशेषज्ञ एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए कुमिस के उपचार गुणों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, हेमटोपोइएटिक अंगों के कामकाज को उत्तेजित करता है और शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। यदि कुमिस का नियमित रूप से रात में सेवन किया जाए, तो नींद सामान्य हो जाती है, इसलिए विशेषज्ञों द्वारा अनिद्रा के इलाज के रूप में इसकी सिफारिश की जाती है। में गर्मीकुमिस जल्दी प्यास बुझाता है।

मानव शरीर पर चिकित्सीय प्रभाव.

विभिन्न बीमारियों के लिए कुमिस पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन, यह मत भूलिए कि कुमिस लेने के कुछ नियम हैं। कुमिस में शामिल हैं बड़ा प्रतिशतविटामिन सी, और घोड़ी के दूध से बने पेय में इसकी तुलना में बहुत अधिक मात्रा होती है गाय कुमिस. इस संबंध में, कुमिस को उन बीमारियों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिनके लिए शरीर और प्रतिरक्षा को मजबूत करने की आवश्यकता होती है जुकामतीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और तीव्र श्वसन संक्रमण की महामारी के दौरान रोकथाम के लिए, गंभीर शारीरिक और तंत्रिका थकावट।

कुमिस का उपयोग तपेदिक के उपचार के लिए जटिल चिकित्सा में भी किया जा सकता है (प्रारंभिक और) मध्य चरण). शहद के साथ मिलाकर कुमिस ग्रहणी और पेट के अल्सर को ठीक करता है।

कौमिस में स्वस्थ लैक्टिक एसिड होता है, जो गैस्ट्रिटिस में अम्लता को सामान्य करता है, अग्न्याशय को उत्तेजित करता है, पित्त और गैस्ट्रिक रस के गठन को बढ़ाता है। यह सामान्य रूप से भूख और पाचन प्रक्रिया को बढ़ाने में मदद करता है।

कुमिस पेचिश, दस्त और टाइफाइड बुखार के लिए एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है।

रक्त में कम हीमोग्लोबिन वाले रोगी इसे सामान्य करने के लिए कुमिस का उपयोग कर सकते हैं।

इलाज के दौरान तंत्रिका संबंधी रोगकुमिस का उपयोग शामक के रूप में किया जाता है।

इसके अलावा कुमिस के गुणों का उपयोग हैंगओवर से राहत पाने के लिए भी किया जाता है मद्य विषाक्तता.

कुमिस ने हृदय रोगों, कैंसर आदि के रोगियों के पोषण में व्यापक उपयोग पाया है चर्म रोग.

बड़े रक्त हानि के साथ या डिस्ट्रोफी और निर्जलीकरण के साथ सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद, भोजन के 0.5 घंटे बाद, दिन के दौरान 1.5 लीटर की मात्रा में कुमिस का सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

यदि आप प्रतिदिन 2 गिलास कुमिस पीती हैं तो यह गर्भावस्था और स्तनपान के बाद स्तन की लोच को बहाल करने में भी मदद करेगा। एक स्प्रे बोतल का उपयोग करके स्तन ग्रंथियों को कुमिस से स्प्रे करने की भी सिफारिश की जाती है, और फिर एक मुलायम तौलिये से पोंछ लें और 1-2 घंटे तक न धोएं। गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता से राहत पाने के लिए कुमिस को हर आधे घंटे में 2 बड़े चम्मच लेना चाहिए।

कुमियों का कितना सेवन करना चाहिए ताकि इसका असर हो? उपचार प्रभाव? इस पेय को नाश्ते के 30 मिनट बाद प्रतिदिन कम से कम 1 गिलास पीने की सलाह दी जाती है।

क्या कुमिस को घर पर बनाना संभव है?

आइए देखें कि कुमिस कैसे बनाई जाती है।

बच्चे के जन्म के बाद, युवा घोड़ियाँ दिन में 3-4 बार प्रत्येक दूध दुहने पर कई लीटर दूध देती हैं। प्रत्येक दूध दुहने से दो लीटर तीखे स्वाद वाला नीला-सफेद दूध एक बड़े बर्च कंटेनर में डाला जाता है और एक निश्चित मात्रा में खमीर के साथ मिलाया जाता है। पहले से तैयार स्मोक्ड खट्टा आटा भी मिलाया जाता है। घोड़े की चर्बीऔर भुना हुआ बाजरा.

पर सही तकनीककुमिस को आठ से दस घंटे तक बैठकर किण्वित करने की आवश्यकता होती है। यह सलाह दी जाती है कि तापमान पर्यावरणइस समय यह 30 डिग्री से अधिक नहीं था। स्वादिष्ट और "पका हुआ" कौमिस पाने का यही एकमात्र तरीका है। किण्वन के अंत में किण्वित दूध पेयऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए दक्षिणावर्त हिलाएँ और लगभग सात घंटे के लिए छोड़ दें।

खपत के लिए उपयुक्त कौमिस का तापमान ठंडा होना चाहिए, लेकिन ठंडा नहीं, लगभग 20 डिग्री। कमजोर आयु वाले कौमिस (एक दिन) में 1% अल्कोहल होता है, मध्यम आयु वर्ग (दो दिन) में - 1.75%, और मजबूत सहनशक्ति(तीन दिन) में लगभग 5% अल्कोहल हो सकता है।

तो, कुमिस सिर्फ दूध नहीं है, बल्कि किण्वित दूध उत्पाद, एक विशेष किण्वन तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया।

घर पर, कौमिस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन पकने के अंत से 3 दिनों से अधिक नहीं। मजबूत कौमिस का उपयोग बीमारियों के इलाज के लिए नहीं किया जाता है। इसे मुख्य रूप से बीयर के बजाय प्यास बुझाने वाले के रूप में पिया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में कुमिस का उपयोग।

पेय के उपचार गुण इसे एक अच्छे उत्पाद के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं कॉस्मेटिक उत्पाद. त्वरित प्रभावइस पेय से नियमित रूप से धोने से चेहरे और गर्दन की त्वचा का कायाकल्प होता है।

वर्तमान में, आप कुमिस को सूखे सांद्रण के रूप में खरीद सकते हैं, जो पेय और विभिन्न फेस मास्क बनाने के लिए उपयुक्त है।

कुमिस की मदद से आप उम्र संबंधी समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं उम्र के धब्बे, यदि आप नियमित रूप से और दैनिक रूप से पेय में भिगोए हुए रूई से त्वचा को पोंछते हैं।

बहुत उपयोगी पौष्टिक मास्कबालों के लिए. इन्हें तैयार करने के लिए कुमिस मिलाया जाता है अंडे की जर्दी, बालों पर लगाएं और अच्छी तरह रगड़ें। फिर बीस मिनट के लिए छोड़ दें और धो लें। आप अपने बालों को कमजोर कुमिस से धो सकते हैं - 3 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर धो लें। यह उत्तम विधिबालों को चमक दें और बालों की जड़ों को मजबूत बनाएं।

हमारे समय में भी, लोग कुमिस के उपचार गुणों का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। कई सैकड़ों साल पहले की तरह, यह व्यक्ति को सुंदरता बनाए रखने और बीमारियों से उबरने में मदद करता है। कुमिस का स्वाद अवश्य चखें, और हो सकता है कि यह आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने और मजबूत करने में आपका सहायक बन जाए।

घोड़ी के दूध में एक संपूर्ण परिसर की उपस्थिति के कारण विटामिन घटक, जो आवश्यक हैं मानव शरीर को, कौमिस को स्वास्थ्य का वास्तविक भंडार माना जाता है।

यह फास्फोरस, कैल्शियम, जस्ता, विभिन्न ट्रेस तत्वों, प्रोटीन, गर्मी, की उपस्थिति के कारण है। दूध चीनी, घोड़ी के दूध में लैक्टोज, कैसिइन, विटामिन ए, बी, सी और अन्य। इसके अलावा, किण्वन प्रक्रिया के दौरान एक परिवर्तन होता है उपयोगी पदार्थकौमिस में निहित, उत्पाद आसानी से और लगभग पूरी तरह से मानव शरीर द्वारा अवशोषित होता है। अध्ययनों के अनुसार, कुमीज़ को गाय और बकरी के दूध की तुलना में अधिक फायदेमंद पाया गया है, और इसकी संरचना मानव दूध के समान है। इसके अलावा, कुमिस की विशेषता है मजेदार स्वादऔर इसमें विटामिन की प्रचुर मात्रा होती है, जो इसे अत्यधिक पौष्टिक बनाती है।

कौमिस उपचार

कुमियों में विटामिन घटकों की प्रचुर मात्रा, उनकी उत्कृष्ट पाचनशक्ति, प्राकृतिकता और रसायनों की पूर्ण अनुपस्थिति के कारण, यह पेयअद्भुत माना जाता है दवा, जो शरीर को बीमारियों की पूरी सूची से ठीक करने, उसे मजबूत बनाने और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने में मदद करता है।

इस प्रकार की चिकित्सा, जो कुमिस और प्राकृतिक घोड़ी के दूध के सेवन पर आधारित होती है, कुमिस उपचार कहलाती है। यह कुमिस लेने की एक पूरी प्रणाली का प्रतिनिधित्व करता है, जो विभिन्न रोगों के उपचार में सकारात्मक प्रभाव देता है। इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण बात पीने के कार्यक्रम का अनुपालन है।

अक्सर, कुमिस उपचार प्रति पेय 50-60 ग्राम की छोटी खुराक लेने से शुरू होता है, कुमिस को दिन में 4-6 बार लिया जाता है। समय के साथ, कुछ स्थितियों में यह खुराक 250-300 ग्राम तक बढ़ जाती है, और खुराक की आवृत्ति दिन के दौरान 7-8 बार तक पहुंच जाती है।

में उपचारात्मक प्रयोजनअक्सर वे ताजा और बिना किण्वित कौमिस लेते हैं, जिसे सामाल या कम ताकत वाली कौमिस कहा जाता है, जिसका किण्वन एक दिन से अधिक नहीं होता है। इन पेय पदार्थों की विशेषता है मीठा स्वाद, लेकिन साथ ही प्यास भी अच्छे से बुझाता है। कुमिस का इलाज करते समय, बहुत मजबूत और इस कारण से खट्टा कुमिस लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, जिसमें अल्कोहल की मात्रा 4-5% तक पहुंच जाती है।

कुमिस का प्रभाव

तपेदिक के उपचार के रूप में कुमिस का उपयोग लंबे समय से ज्ञात है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक मूल का एंटीबायोटिक होता है, जो उल्लेखनीय रूप से तपेदिक पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ता है।

इसके अलावा, यह पेय अम्लीय गैस्ट्रिक वातावरण में बैक्टीरिया के अस्तित्व को बढ़ावा देता है, साथ ही साथ रोगजनक प्रकृति की आंतों में माइक्रोफ्लोरा को मारता है, यही कारण है कि टाइफाइड बुखार, पेचिश, पेट और आंतों के रोगों के उपचार में इसकी प्रभावशीलता होती है।

एनीमिया और एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में कुमिस उपचार की सिफारिश की जाती है, क्योंकि कुमिस में महत्वपूर्ण मात्रा में आयरन होता है, जो आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसके अलावा, यह ज्ञात तथ्य है कि इस पेय में उच्च स्तर का विटामिन सी होता है;

कुमिस संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए अच्छा है, इस तथ्य के कारण कि यह पेय एक उत्कृष्ट पित्त और मूत्रवर्धक है। इसके अलावा, कुमिस शरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, त्वचा की युवावस्था और ताजगी बनाए रखने में मदद करता है;

इस प्रकार के उपचार से स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्रएक व्यक्ति, चिड़चिड़ापन, थकान, घबराहट, कमजोरी आदि के गायब होने, स्वस्थ, गहरी नींद की वापसी में योगदान देता है;