कॉफी बीन्स चोन कॉफी मी ट्रांग (लुवाक)। वियतनामी कॉफी

जियोन कोपी लुवाक दुनिया की सबसे महंगी कॉफी में से एक है। इसका स्वाद चखा अद्भुत उत्पादघर पर, आप निश्चित रूप से एक महान पेय के उद्भव के इतिहास में रुचि लेंगे। इस उत्तम उत्पाद के पारखी ने तैयारी की विधि से परिचित होने का निर्णय लिया। बाली के बागानों और त्योहारों पर जाकर, आप अपने लिए एक अद्भुत उत्पाद की कई किस्में खरीद सकते हैं।

पीने के शौकीनों का कहना है कि लुवाक कॉफी का स्वाद दूसरे से अतुलनीय है। यह उत्पाद है बिज़नेस कार्डदेश, इतने सारे पर्यटक कॉफी खरीदते हैं और इसे एक स्मारिका के रूप में लाते हैं। क्रीम, कोको और कारमेल के संकेत के साथ सुगंध का संतुलित संयोजन एक अनूठी अनुभूति पैदा करता है। इसलिए, इस पेय को पीना केवल एक ही आनंद है। में दिन बिताने के लिए अच्छा मूड, वियतनामी की सिफारिशों के बाद एक स्फूर्तिदायक पेय तैयार करना आवश्यक है।

स्वादिष्ट लुवाक कॉफी का इतिहास काफी दिलचस्प है। वियतनाम के जंगली क्षेत्रों में बून एमई थूक नाम से कॉफी की एक अनूठी किस्म का उत्पादन किया जाता है। कोपी लुवाक की अनूठी किस्म को सफल विकास के लिए विशेष प्राकृतिक परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। उत्पाद मैन्युअल रूप से एकत्र किया जाता है। दरअसल कॉफी इस किस्म केजानवरों की बूंदों से, लुवाक केवल जंगली में एकत्र किया जाता है।

कॉफी जीन प्राप्त करने की कठिनाई इसकी खोज में है। बागानों की संख्या जहां विभिन्न प्रकार की वियतनामी कॉफी उगाई जाती है, लगभग 500,000 हेक्टेयर है। वृक्षारोपण के लिए दलत में बड़े क्षेत्र विशेष रूप से आवंटित किए गए हैं। ड्राइविंग क्षेत्र अपने बड़े क्षेत्रों के लिए जाना जाता है।

लुवाक जानवर क्या है?

कॉफी बीन्स उदास आंखों वाले एक छोटे जानवर का अपशिष्ट उत्पाद है जो एशिया में रहता है। वियतनाम में लुवाक नामक एक जानवर कॉफी बेरी प्रेमी है क्योंकि रसदार गूदा. उत्पाद का निर्माण विवरिड परिवार के एक जानवर की मदद से किया जाता है। जानवर को अलग तरह से कहा जाता है:

• मुसांग;
• जीन;
• लुवाक;
• हथेली सिवेट।

अजीब जानवर कॉफी बीन्स पर फ़ीड करता है और इस प्रकार उत्पाद का प्राकृतिक किण्वन होता है। उसके बाद, बागान कार्यकर्ता सबसे अच्छे अनाज का चयन करते हैं और एक विशेष का उपयोग करके उन्हें भुनाते हैं तकनीकी उपकरण. कॉफी बीन्स की छुट्टी पाचन नालजानवर सहज रूप में. यह लाभदायक व्यवसाय पूरे वियतनाम में अग्रणी स्थान रखता है। मध्य पर्वतीय भाग बड़े व्यवसायियों का है जो सावधानीपूर्वक अपनी साइटों की निगरानी करते हैं और उत्पादन करते हैं सबसे अच्छा ग्रेडपूरी दुनिया में कॉफी।

कैसे होती है किस्म की खेती

पहाड़ी भाग में दो प्रकार के किण्वित पेटू कॉफीलुवाक इनमें अरेबिका और रोबस्टा शामिल हैं। उत्पाद की अन्य किस्में कम मात्रा में ही उगाई जाती हैं। अरेबिका का उत्पादन उत्तरी भाग में होता है। यह क्षेत्र अपनी ठंडी और शुष्क जलवायु के लिए जाना जाता है। रोबस्टा को उगाने के लिए उच्च आर्द्रता और उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। रोबस्टा का समृद्ध स्वाद वियतनामी कॉफी की अन्य किस्मों से अलग है नाम चोनो. कारमेल के संकेत के साथ अरेबिका कॉफी एक हल्की अम्लता देती है। इसलिए, इस प्रकार की कॉफी का उपयोग आमतौर पर विभिन्न मिश्रण तैयार करने में किया जाता है।

पीने की विधि

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि कोपी लुवाक कॉफी को ठीक से कैसे बनाया जाए? स्वादिष्ट और के लिए स्फूर्तिदायक पेय, वियतनामी आमतौर पर पारंपरिक कॉफी प्रेस फिल्टर का उपयोग करते हैं। चा पे चोन कॉफी बनाने का यह सबसे आम तरीका है। नहीं लिया एक बड़ी संख्या कीगाढ़ा दूध और मग के तल में डाल दिया। ऊपरी भाग फिन नामक धातु के फिल्टर से ढका होता है। अंदर मोटे पीस के कुछ दाने डालें। उसके बाद, आपको प्रेस को दबाने और उबला हुआ पानी डालने की जरूरत है।

गाढ़ा सांद्रण प्राप्त करने के बाद, फिल्टर को हटाना आवश्यक होगा। चूंकि खाना पकाने के बाद प्राप्त मिश्रण कई मिनट के लिए भट्ठी के माध्यम से टपकता है। प्रक्रिया पूरी करने के बाद, आपको फिल्टर को हटा देना चाहिए और कप में गर्म पानी डालना चाहिए।

कुछ लोग बर्फ के टुकड़े का उपयोग करना पसंद करते हैं और पेय को ठंडा पीना पसंद करते हैं। जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, कोपी लुवाक दुनिया की सबसे महंगी कॉफी है और साथ ही इसका स्वाद काफी सुखद होता है। उत्पादों के उत्पादन में, तंत्र पर ही विशेष ध्यान दिया जाता है। आखिरकार, यह प्रक्रिया प्रभावित कर सकती है स्वाद गुण. इसलिए, जानवर को खिलाने के लिए विशेष रूप से पके फल का चयन किया जाता है। व्यवसाय विकास के उद्देश्य से जीन जानवरों को विशेष खेतों में पाला जाता है।

नमस्ते! क्या आप इस ठंडे बसंत की सुबह को खुश करना चाहेंगे? चोन कॉफी की जलती हुई सुगंध आपके दिमाग को वियतनाम के सुगंधित गर्म जंगलों में ले जाने में मदद करेगी)।

तो क्या है कॉफी जंग: यह साधारण कॉफी की तुलना में अधिक महंगी क्यों है, इसमें ऐसा क्या खास है, और इसके उत्पादन में पाम मार्टेंस की क्या भूमिका थी?

चोन कॉफी का उत्पादन वियतनाम में होता है और यह कोपी लुवाक की एक किस्म है। दलत प्रांत में, लाल पृथ्वी और विशाल कॉफी बागान, साथ ही छोटे वन बदमाशों की भीड़ - कस्तूरी मार्टन। जानवरों और पौधों के इस अजीब संयोजन के कारण इस तरह की उपस्थिति हुई अद्वितीय उत्पाद, कैसे किण्वित कॉफी!साल में लगभग 6 महीने, पाम मार्टेंस अन्य सभी भोजन के लिए कॉफी फल पसंद करते हैं। हालांकि, उनका पेट केवल फल के खोल को पचाता है, और अनाज लगभग अपरिवर्तित रहता है। के माध्यम से गुजरते हुए पाचन तंत्रकॉफी बीन्स को जादुई रूप से बदल देता है, उन्हें जलने से संतृप्त करता है मसालेदार सुगंधजंगल। स्वाभाविक रूप से, ऐसी बहुत सारी कॉफी नहीं है, और यह उच्च कीमत निर्धारित करता है।

हां, यह मार्टेंस के मलमूत्र से कॉफी बीन्स है जो वियतनामी द्वारा चोन कॉफी के उत्पादन के लिए एकत्र की जाती है! मैं तुरंत इस बात पर जोर देना चाहता हूं कि जीन कॉफी में मलमूत्र की गंध का संकेत भी नहीं है! अनाज को अच्छी तरह से धोकर भूनने के बाद कोई अप्रिय गंध नहीं है!

Jeon कॉफी बीन्स का लुक बिल्कुल अनोखा है!

वे थोड़े खुरदुरे और असमान हैं, और बहुत गहरे तले हुए हैं। जालसाजी से बचने के लिए यह समझना चाहिए कि जो अनाज इस तरह से गुजरा है लंबी दौड़जानवरों के दांतों और पेट के माध्यम से, दिखने में चिकने और साफ नहीं हो सकते)।

फोटो संसाधित नहीं:

जाहिर है, चोन कॉफी में रोबस्टा का प्रतिनिधित्व 70 प्रतिशत है! बहुत कम बड़ी आयताकार अरेबिका फलियाँ होती हैं।

सुगंध:जैसे ही आप पैकेज खोलते हैं, एक बहुत ही मसालेदार गर्म सुगंध निकलती है। यह चॉकलेट से भरपूर है, जली हुई चीनी, वेनिला और अदरक। बेशक शाब्दिक रूप से नहीं! लेकिन अगर आप कभी इस गंध को सूंघते हैं, तो इसे हमेशा के लिए याद रखें और आप इसे हर जगह पहचान लेंगे)।

जीन की सुगंध इतनी सरल नहीं है: यह ऐसा है अच्छा इत्र, कई तरंगें हैं)। और पहली जलती हुई, लगभग आक्रामक लहर के पीछे, आप एक और सुन सकते हैं - कोमल और पतली। यदि आप अपनी नाक को अनाज के पास लाते हैं, तो आप फूलों और फलों की एक बहुत ही नाजुक शानदार गंध महसूस करेंगे।

जियोंग कॉफी में वास्तव में एक अनूठी सुगंध होती है: यहां तक ​​कि बैग में कॉफी को सूंघना भी बहुत खुशी की बात है)।

कॉफी चोन में मेरी राय में एक खामी है - यह स्कोर करता है इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडरइसलिए स्वचालित कॉफी मशीनों के लिए उपयुक्त नहीं है। चोन को सबसे सरल यांत्रिक कॉफी ग्राइंडर में पीसकर तुर्क में पीसा जाना चाहिए।

ग्राउंड कॉफी जोंग:

लेकिन मैंने अभी भी इसे एक कॉफी मशीन में पीसा है ताकि यह दिखाया जा सके कि एक सुंदर और रसीला फोम जियोंग कॉफी क्या देता है!

कॉफी अपने आप में एक बहुत ही सुंदर गाढ़ा लाल-भूरा रंग है - यह कप में चमकता है)!

स्वाद और सुगंध:पीसा हुआ कॉफी सेम की समृद्ध सुगंध नहीं खोता है - यह मसालेदार और स्वाद में समृद्ध होता है। मैं चोन कॉफी को उन संघों के लिए पसंद करता हूं जो इसकी असामान्य सुगंध और उत्पत्ति के कारण मुझमें पैदा होते हैं))।

तो यह कड़वा मसालेदार पेयएक पल के लिए यह मुझे हलचल से दूर होने में मदद करता है: मैं जंगल की कल्पना करता हूँ! मैं उन्हें फुर्तीला, निपुण शहीदों के रूप में कल्पना करता हूं - गंध की एक संवेदनशील भावना कस्तूरी, फलों और मसालों की हजारों सुगंधों को पकड़ती है; गर्म नम हवा फेफड़ों में भरती है...

यहाँ एक ऐसी कॉफी चोन है - अरोमाथेरेपी और ध्यान दोनों)!

स्वाद काफी मजबूत और कड़वा होता है, बेशक आप इसे नरम नहीं कह सकते! लेकिन इसमें कोई खटास नहीं है! कॉफी बहुत टॉनिक है, इसलिए मैं इसे एक कप से ज्यादा पीने की हिम्मत नहीं करता।

निष्पक्षता में, मुझे कहना होगा कि चोन कॉफी अपने आप में लगभग रोबस्टा है, इसके अलावा, किसान चयन और भूनने से परेशान नहीं होते हैं, इसलिए इस कॉफी का गहरा और औपचारिक स्वाद नहीं होता है। जीन बहुत विशिष्ट है, इसकी तुलना इतालवी या फ्रेंच भुना हुआ कॉफी की "महान" किस्मों से नहीं की जानी चाहिए!

चोन एक विनम्रता है अद्वितीय मूलऔर स्वाद! यह रोज़मर्रा की कॉफी नहीं है, यह ध्यान के लिए अधिक उपयुक्त है)), एक आराम से आलसी सप्ताहांत सुबह या अविस्मरणीय स्वाद के साथ दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए! मुझे कहना होगा कि हर किसी ने जियोंग की कॉफी का इलाज किया है।

कहां से खरीदें और नकली से कैसे बचें:

मैंने वियतनाम में न्हा ट्रांग में मी ट्रांग स्टोर पर चोन कॉफी खरीदी और मुझे बिल्कुल याद नहीं है कि इसकी कीमत कितनी है)। हालांकि, खरीदने से पहले, मैंने एक कॉफी बागान का दौरा किया, जहां मैंने जीन का स्वाद चखा और उसकी उपस्थिति का बहुत ध्यान से अध्ययन किया।

एक छोटी सी सलाहएशिया में जीन या कोपी लुवाक खरीदने वालों के लिए: स्टोर में, विक्रेताओं पर मुस्कुराओ और उनके साथ कठोर मत बनो, भले ही आप सौदेबाजी कर रहे हों! अच्छा और विनम्र बनो, और तुम धोखा नहीं खाओगे! एशियाई लोग इसे पसंद करते हैं जब पर्यटक विनम्र और मैत्रीपूर्ण व्यवहार करते हैं)।

Jeon निश्चित रूप से रूस में खरीदा जा सकता है। लेकिन मैं आपको सलाह देता हूं कि आप पहले दोस्तों के साथ या किसी अच्छी कॉफी शॉप में कॉफी का स्वाद चखें, जहां आप निश्चित रूप से धोखा नहीं खाएंगे। बस, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कम से कम एक बार असली जीन को आजमाएं, और फिर आप कभी भी नकली के साथ इसकी सुगंध को भ्रमित नहीं करेंगे!

अंत में, निश्चित रूप से, मैं हर किसी को इस तरह की असामान्य और मूल कॉफी चोन की कोशिश करने की सलाह देता हूं, शायद यह आपका पसंदीदा बन जाएगा

मेरी कॉफी और कोको समीक्षाएँ:

विकिपीडिया के अनुसार, वियतनाम लंबे समय से कॉफी निर्यात के मामले में दुनिया में पहले स्थान के लिए ब्राजील के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहा है और शायद जल्द ही जीत जाएगा। वियतनाम में, रोबस्टा कॉफी की कई किस्में, अरेबिका कॉफी और कई लक्जरी और महंगी कॉफी सक्रिय रूप से उत्पादित की जाती हैं। अरेबिका को वहां उगाया जाता है जहां जलवायु ठंडी होती है (देश के उत्तर में), रोबस्टा कम सनकी है और उन क्षेत्रों में बढ़ सकता है जहां उच्च तापमान. वियतनाम में, आप कोपी लुवाक कॉफी की सबसे महंगी किस्म भी पा सकते हैं। कॉफी निर्यात से वियतनाम को सालाना एक अरब डॉलर से अधिक का राजस्व प्राप्त होता है।

एक राय है कि वियतनामी लोगों के बीच कॉफी उत्पादन की संस्कृति इतनी अधिक है कि वे लगभग एकमात्र राष्ट्र हैं जिन्होंने सामंजस्यपूर्ण रूप से एकल स्वाद गुलदस्ता बनाना सीखा है। शायद इसीलिए दुनिया के 80 से ज्यादा देश वियतनामी कॉफी का आयात करते हैं। वियतनामी कॉफी का मुख्य आयातक जर्मनी (सालाना 240 हजार टन कॉफी) है।

वियतनामी कॉफी का इतिहास

19 वीं शताब्दी के मध्य में, फ्रांसीसी देश में कॉफी की झाड़ियों को लाए, शुरू में वे चर्चों के आंगनों में बढ़े, और हर जगह बड़े पैमाने पर लगाए जाने के बाद, परिणामस्वरूप, अब बहुत सारे कॉफी बागान हैं। आज, देश में कॉफी के बागान लगभग 600 हजार हेक्टेयर में फैले हुए हैं, और लाभदायक व्यापार 500 हजार से अधिक निर्माताओं में लगे हुए हैं।

दलत के पास पहाड़ों में कॉफी बागानों के लिए भूमि के बड़े हिस्से आवंटित किए गए हैं, स्थानीय गांवों से गुजरते हुए आप हर जगह यार्ड में कॉफी बेरीज सूखते देख सकते हैं। वे इसे सीधे जमीन पर करते हैं, कभी-कभी लोग उन पर चलते हैं, कुत्ते उन पर सोते हैं, आदि।

2001 में, वियतनाम अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन में शामिल हो गया, जिसके बाद उत्पादन का गुणवत्ता नियंत्रण और अधिक कठोर हो गया। लेकिन वियतनाम से कॉफी की गुणवत्ता अपूर्ण वृद्धि और कटाई के तरीकों, खराब भंडारण की स्थिति, परिवहन और अन्य सूक्ष्मताओं के कारण विश्व मानकों से बहुत पीछे है। कॉफी व्यवसाय. स्पष्ट घोटाले के मामले हैं जब अधिक महंगी कॉफी को सस्ती कॉफी के साथ मिलाया जाता है या, इसके अलावा, सोया जोड़ा जाता है।

वियतनाम में किस प्रकार की कॉफी उगाई जाती है

वियतनाम के क्षेत्र में कॉफी उगाने के लिए है औद्योगिक पैमाने पर, लेकिन कॉफी की सभी किस्मों को महंगा नहीं बेचा जा सकता है, क्योंकि उनके विकास के लिए विशेष बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। वियतनाम में सबसे आम कॉफी किस्म रोबस्टा (लगभग 85%) है, यह सबसे सरल और सस्ती भी है। इसके बाद अरेबिका (लगभग 14%) आती है - यह हर जगह नहीं उगती है और इसकी आवश्यकता होती है विशेष स्थिति, शेष प्रतिशत (लगभग 1%) अनन्य और महंगी कॉफी हैं।

वियतनामी कॉफी की मुख्य किस्में

रोबस्टा- सबसे भयानक नहीं, सबसे उपजाऊ और सस्ती प्रकार की कॉफी। पेय को शक्ति देता है उच्च सामग्रीकैफीन (लगभग 2.6% बाद .) उष्मा उपचार) पीसा हुआ कॉफी आवश्यक रूप से गहरा, गाढ़ा और एक उच्च झाग वाला होगा।

अरेबिक- थोड़ी अम्लता है। इस कॉफी की किस्म रोबस्टा (गर्मी उपचार के बाद कैफीन की मात्रा लगभग 1.5%) की तुलना में कम मजबूत होती है। देता कॉफी पीनाशहद के नोटों के साथ हल्की खटास।

अरेबिका एसई (अरेबिका एसई)- अरेबिका की यह किस्म सिर्फ वियतनाम में ही उगती है। इस किस्म के अनाज से बने पेय में पूरी तरह से संतुलित सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद होता है।

कटिमोर (एटिमोर)दो कॉफी किस्मों Cattura और Hibrido de Timor का एक सफल संकर है। इस किस्म के अनाज से बने पेय में एक अविस्मरणीय (लंबे समय तक चलने वाला) फल होता है।

वियतनामी कॉफी की दुर्लभ किस्में

अरेबिका कुली या रोबस्टा कुली- उपयुक्त ग्रेड के चयनित अनाज। अपनी गुणवत्ता के कारण, ये किस्में की तुलना में बहुत अधिक महंगी हैं सामान्य किस्मेंअरेबिका और रोबस्टा।

एक्सेलसा या शैरी- एक बहुत ही अप्रत्याशित प्रकार की कॉफी, एक्सेलसा की किस्मों में से एक मोचा है। इसकी अप्रत्याशितता वस्तुतः हर चीज में है, पौधे की ऊंचाई 20 मीटर से अधिक होती है, जिससे कटाई करना मुश्किल हो जाता है। यह पौधा जलवायु के अनुकूल है और किसान को कई मौसमों तक कॉफी बेरीज के बिना छोड़ सकता है, जिससे औद्योगिक खेती असंभव हो जाती है। पर शुद्ध फ़ॉर्मइस प्रकार की कॉफी का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, इसे अद्वितीय नोट्स देने और एक उत्कृष्ट मिश्रण बनाने के लिए विभिन्न विशिष्ट कॉफी मिश्रणों में जोड़ा जाता है।

चोन या लुवाक या वेसेली- यह सब एक बहुत ही विशिष्ट, विदेशी और सबसे का नाम है महंगी कॉफीदुनिया में। लुवाक छोटे एशियाई जानवरों द्वारा निर्मित होता है, जिनके कई नाम हैं (मार्टन, विवर, सिवेट, नंदाइन, आदि)। इस प्रकार की कॉफी की मात्रा दुनिया भर में सीमित है और लागत बहुत अधिक हो सकती है।

वियतनामी कॉफी की कीमत और इसे कहां से खरीदें

यदि आप वियतनाम में हैं, तो आप कहीं भी (विशेष दुकानों में, सामान्य दुकानों, बाजारों आदि में) स्थानीय कॉफी खरीद सकते हैं, लेकिन इसके उत्पादन के स्थानों पर जाकर सीधे कॉफी बागान में खरीदना बेहतर है।

वियतनाम में स्थानीय कॉफी की कीमतें लगभग निम्नलिखित हैं:

• एक रेस्तरां या स्ट्रीट कैफे में एक कप कॉफी - 12,000 डोंग (50 यूएस सेंट) से;
• एक रेस्तरां या स्ट्रीट कैफे में एक कप अनन्य कॉफी (लुवाक, अरेबिका कुली, आदि) - 60,000 डोंग (2.50 अमेरिकी डॉलर) से;
• रोबस्टा अनाज - 220,000 डोंग प्रति किलोग्राम ($10);
• अरेबिका अनाज - 440,000 डोंग प्रति किलोग्राम ($20);
• कॉफी की दुर्लभ किस्में (लुवाक, अरेबिका कुली, आदि) - 2,200,000 डोंग प्रति किलोग्राम और अधिक ($ 100 से)।

कॉफी की कीमतें अनुमानित हैं, लेकिन उन्हें वियतनाम में इस उत्पाद की लागत को समझने के लिए यहां संकेत दिया गया है, शायद यह डेटा आपको नेविगेट करने में मदद करेगा।

वियतनामी कॉफी कहां से खरीदें:

• किसी भी वियतनामी स्टोर या बाजार में;
• एक कॉफी बागान में एक दुकान में (दलत में एक कॉफी बागान के बारे में एक पोस्ट);
• ऑनलाइन (मैं Aliexpress या eBay की सलाह देता हूं)।

यदि आप वियतनाम में हैं, तो स्थानीय कॉफी खरीदने में कोई समस्या नहीं है, कॉफी बीन्स और जमीन (वैक्यूम पैक) दोनों में बेची जाती है। अगर आप खरीदें कॉफ़ी के बीज, फिर अच्छी, स्वादिष्ट कॉफी प्राप्त करने के लिए इसका स्वाद अवश्य लें।

यदि आप बड़ी मात्रा में कॉफी खरीदने का फैसला करते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप दलत जाएं और इसे कॉफी बागानों में से एक पर खरीद लें, आप ऊपर दिए गए लिंक में उनमें से एक के स्थान के बारे में पता लगा सकते हैं।

यदि आप रूस में वियतनामी कॉफी खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो इसे खरीदने के लिए कई विकल्प नहीं हैं। यदि आप घरेलू पुनर्विक्रेताओं का समर्थन करना चाहते हैं, तो आप RuNet में साइटों पर कॉफी खरीद सकते हैं (उनमें से एक बड़ी संख्या है), लेकिन फिर आप तीन कीमतों का भुगतान करेंगे (कॉफी की लागत, पुनर्विक्रेताओं की सभी ओवरहेड लागतों की लागत, लागत डिलीवरी का), कुछ भी नहीं करना है - "रूसी में व्यापार"। और इन सबके साथ कॉफी की गुणवत्ता की कोई गारंटी नहीं है।

एक आसान और सस्ता तरीका भी है - अलीएक्सप्रेस वेबसाइट पर खरीदें (यहां एलीएक्सप्रेस वेबसाइट से वियतनामी कॉफी का लिंक है) या ईबे पर (यहां ईबे वेबसाइट से वियतनामी कॉफी का लिंक दिया गया है)। सब कुछ स्पष्ट और पारदर्शी है, यहां आप विक्रेता की स्थिति देख सकते हैं, खरीदारों से उसके काम के बारे में समीक्षाएं हैं, विक्रेता के बारे में जानकारी है, खरीदारों के लिए सुरक्षा है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, मुफ्त शिपिंग और पर्याप्त कीमत।

वियतनामी कॉफी कहां से खरीदें यह आप पर निर्भर है (रूसी डीलरों या कहीं और से), लेकिन मैं यह आशा करना चाहूंगा कि घरेलू विक्रेता के पास अपने ग्राहकों के लिए विवेक और सम्मान हो, लेकिन फिलहाल इस पर ध्यान नहीं दिया गया है।

वियतनामी किस तरह की कॉफी पीते हैं?

नियमित कॉफी- साधारण वियतनामी कॉफी का मतलब बहुत होता है मजबूत पेय, जो अन्य किस्मों के साथ रोबस्टा अनाज पर आधारित है। स्वाद बहुत ही चॉकलेट की याद दिलाता है और ऐसी कॉफी पीने का मजा ही कुछ और है।

बर्फ युक्त कॉफी- हमेशा की तरह ही, लेकिन बर्फ जोड़ने के साथ (जिसकी उत्पत्ति आपको पसंद नहीं हो सकती है)। आइस्ड कॉफी बहुत है लोकप्रिय पेयस्थानीय आबादी से, लेकिन मुझे यह कॉफी पसंद नहीं आई।

दूध के साथ कॉफी (गाढ़ा दूध के साथ)- बर्फ और गर्म दोनों के साथ हो सकता है। वियतनामी संघनित दूध को नहीं छोड़ते हैं, इसलिए यह बहुत ही आश्चर्यजनक है और असामान्य स्वादलेकिन मैं इसे आजमाने की सलाह देता हूं।

अंडा कॉफी- अजीब लगता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। हॉट एग कॉफी और कोल्ड एग कॉफी है। यदि आप आदेश देते हैं तो कोल्ड कॉफी के एक मग में फेंटे हुए अंडे को बर्फ के साथ एक प्लेट में लाया जाता है गर्म कॉफी, तो बर्फ के बजाय उबलता पानी होगा। आपको पहले पीटा हुआ अंडा (क्रीम ब्रूली के समान) खाना चाहिए, कॉफी पीने के बाद, हिलाने की सलाह नहीं दी जाती है।

वियतनाम में वियतनामी कॉफी कैसे पिएं

संस्था चाहे जो भी हो (महंगे रेस्टोरेंट या प्लास्टिक टेबल स्ट्रीट कैफे), वियतनाम में कॉफी इन सभी जगहों पर लगभग एक जैसी ही परोसी जाती है।

यदि आपने वियतनामी कॉफी का ऑर्डर दिया है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको निम्नलिखित सामग्री और उपकरण लाए जाएंगे (में .) विभिन्न स्थानोंसूची भिन्न हो सकती है):

• एक कप जिस पर एक फिन स्थापित होता है (वियतनामी में कॉफी बनाने के लिए एक विशेष फिल्टर डिवाइस);
• बर्फ के साथ गिलास (बर्फ पहले से ही कप में हो सकती है);
• दूध या गाढ़ा दूध के साथ एक छोटा कटोरा (गाढ़ा दूध पहले से ही कप में हो सकता है);
• कॉफी को पतला करने के लिए एक गिलास उबलते पानी;
• एक गिलास ग्रीन टी (गर्म और ठंडी दोनों हो सकती है), हालाँकि, चाय एक बोनस है, इसलिए यह बिना चाय के भी हो सकती है।

यह सब लगभग 12,000 से 25,000 डोंग तक, अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग तरीकों से खर्च होता है, और मैंने 12,000 डोंग के लिए सबसे स्वादिष्ट कॉफी की कोशिश की।

जबकि आपकी कॉफी धीरे-धीरे कप में टपकती है (लगभग 3-5 मिनट), आप कॉफी की सुगंध का आनंद ले सकते हैं और ग्रीन टी पी सकते हैं।

शराब बनाने की प्रक्रिया के अंत के बाद (जब फिल्टर से कुछ भी नहीं टपकता है - फिन अब टपकता नहीं है), आप इसका उपयोग शुरू कर सकते हैं स्वादिष्ट कॉफीदुनिया में।

कई यूरोपीय लोग बिना पानी के बचा हुआ नहीं पी सकते, क्योंकि कॉफी अधिक पसंद की जाती है गाढ़ा चाशनी(चिपचिपा, बहुत मजबूत, सुगंधित और लंबे समय के बाद), और सामान्य कॉफी नहीं। और इसके विपरीत, मुझे इस घातक का स्वाद लेना पसंद है स्वादिष्ट पेयबिना किसी एडिटिव्स के। मेरी राय में, दूध, बर्फ, पानी और अन्य योजक केवल स्वाद को नुकसान पहुंचाते हैं और खराब करते हैं।

कैसे बनाते हैं वियतनामी कॉफी

प्रत्येक पर्यटक वियतनाम से बहुत सारे स्मृति चिन्ह लाता है, इन अनिवार्य वियतनामी स्मृति चिन्हों में से एक स्थानीय कॉफी होगी। मैं वियतनामी कॉफी भी लाया, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैंने इसे घर पर कैसे पकाया (कॉफी मशीन में, तुर्क में, साधारण कॉफी मेकर में, मैंने इसे सिर्फ एक गिलास में पीसा) असली स्वादऔर कोई सुगंध नहीं थी। इसने मुझे झुका दिया, मैं फिर से वियतनाम गया और इस बार मैंने ध्यान से देखा कि वियतनामी अपनी कॉफी कैसे पीते हैं। सब कुछ बहुत सरल निकला।

वियतनामी कॉफी बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• फिन - वियतनामी में कॉफी बनाने के लिए एक विशेष फिल्टर डिवाइस, हर जगह 30,000 डोंग की कीमत पर बेचा जाता है;
• मोटे कॉफी;
• पांच मिनट का समय।

वियतनामी कॉफी की एक विशेषता यह है कि जिस तरह से इसे बनाया जाता है, या बल्कि, एक आदिम फिल्टर डिवाइस जिसे फिन कहा जाता है। लेकिन एक और रहस्य है - वियतनामी कॉफी को नहीं छोड़ते हैं और इसे डालते हैं भारी मात्रा में, यही बारीकियां थीं जो मुझे वियतनाम की अपनी दूसरी यात्रा के दौरान पता चलीं।

शराब बनाने की प्रक्रिया अपने आप में बहुत सरल है:

• उबलते पानी के साथ डुबकी फिन;
• बहुत कुछ डाल पिसी हुई कॉफी(फिन की क्षमता के आधे तक);
• एक प्रेस के साथ कॉफी को कॉम्पैक्ट करें (फिन किट में शामिल);
• फिन के ऊपर उबलता पानी डालें और फिन को ढक्कन से बंद करें;
• कॉफी के कप में टपकने का इंतजार करें (लगभग 3-5 मिनट)।

फिन में कॉफी की टैंपिंग को भी गंभीरता से लिया जाना चाहिए, आप इसे अच्छी तरह से संपीड़ित नहीं करेंगे और पेय पानी की तरह तरल होगा, आप बहुत अधिक संपीड़ित करेंगे और कॉफी बहुत कड़वी होगी और अनाज से सभी सबसे हानिकारक एकत्र करेगी। यहां आपको पेय के स्वाद पर भरोसा करते हुए अपने कौशल का अभ्यास करना चाहिए अनुमानित समय 3-5 मिनट खाना बनाना।

सच्चे पारखी जानते हैं कि वियतनामी कॉफी क्या है कोपी ल्यूवक(लुवाक या चोन)। उत्पाद के इस ब्रांड को दुनिया में बेहतरीन, बेहतरीन, सबसे विशिष्ट और सबसे महंगे लुक के रूप में जाना जाता है। कोपी लुवाक की कीमत चार सौ से एक हजार डॉलर प्रति किलोग्राम के बीच है।

थोड़ा चॉकलेट अंडरटोन के साथ जीन का स्वाद हल्का होता है। जीन के चॉकलेट-वेनिला स्वाद के बारे में पूरी किंवदंतियां हैं। यह विवरिड परिवार के एक जानवर की भागीदारी के साथ बनाया गया है, जिसे पाम सिवेट कहा जाता है। वह मुसंग, लुवाक, चोन है। यह जानवर एक बिल्ली के आकार का है और एक मार्टन जैसा दिखता है, यह सर्वाहारी है। वह विशेष रूप से सीधे जामुन खाना पसंद करते हैं कॉफी के पेड़सबसे पके फल चुनना।

पशु के पेट में रोपण से जामुन किण्वित होते हैं, जो स्वाद में सुधार करते हैं और उत्पाद की कड़वाहट को कम करते हैं। अनाज सिवेट से संतृप्त होता है, या, जैसा कि इसे कस्तूरी भी कहा जाता है। सामान्य तौर पर, अनाज की संरचना में रासायनिक परिवर्तन होते हैं, जो देते हैं अनोखा स्वादचॉकलेट के चमकीले स्वर और सुखद खटास के साथ।

अनाज के शरीर से प्राकृतिक तरीके से निकलने के बाद, इसे एक विशेष तकनीक का उपयोग करके एकत्र किया जाता है, धोया जाता है, साफ किया जाता है और तला जाता है। चुंग में असामान्य है स्वाद गुणएक नाजुक कड़वाहट के साथ लगातार स्वाद के साथ।

कोपी लुवाक का सबसे विशिष्ट प्रकार वह है जिसे जंगली से काटा जाता है। उच्च लागत का कारण अनाज इकट्ठा करने की प्रक्रिया की जटिलता में निहित है - छोटे जानवर बिल्कुल स्वतंत्र रूप से वृक्षारोपण के चारों ओर घूम सकते हैं। जंगली कोपी लुवाक की कटाई बहुत कम मात्रा में की जाती है - प्रति वर्ष केवल कुछ सौ किलोग्राम। इस तरह के उत्पाद की भारी मांग के कारण, दुनिया में लगभग कृत्रिम उत्पादन व्यापक है, जब जीन जानवरों को खेतों में पाला जाता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, उत्पाद प्राप्त करने का यह तंत्र विशेष रूप से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, क्योंकि केवल पके फलों को खिलाने के लिए चुना जाता है। प्रयोगशाला स्थितियों में सिबेटिनाइट की मदद से अनाज को संसाधित करने के प्रयास ने अपेक्षित परिणाम नहीं दिया। यह संभावना है कि इन असामान्य जानवरों के शरीर में पाए जाने वाले अन्य एंजाइम भी अनाज की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।

बेशक, अब यह कल्पना करना काफी मुश्किल है कि मूल रूप से मलमूत्र से अनाज निकालने, उन्हें खाने का विचार किसके साथ आया था। हालांकि, ऐसा हुआ, और कोपी लुवाक को धारा में डालने के लिए छोटे जानवरों को पकड़ा गया और पिंजरों में डाल दिया गया।

कारखानों में पशुओं को विशाल झुंड में रखा जाता है, खिलाया जाता है पके फलकॉफी, और, कूड़े को इकट्ठा करना, अनाज को साफ करना। हालाँकि, औद्योगिक डिजाइनों में कोपी लुवाक के सभी गुण नहीं हो सकते हैं जिसके लिए इसे महत्व दिया जाता है। कैद में जानवरों को फल चुनने की आजादी नहीं होती है, इसलिए काफी पके अनाज भी बाजार में नहीं आते हैं।

कोपी लुवाक पके हुए पके हुए अनाज से प्राप्त होते हैं जिन्हें काटा जाता है विवो, जंगली लुवाक कहा जाता है, वास्तव में अद्वितीय है और इसमें बहुत पैसा खर्च होता है। चॉकलेट की गंध के साथ एक दुर्लभ कारमेल शेड इसे वास्तव में देवताओं का पेय बनाता है। इस दुर्लभ किस्म की उच्च कीमत भी अत्यंत कम उत्पादन मात्रा के कारण है।

इसकी लगातार बढ़ती लोकप्रियता के लिए धन्यवाद, कोपी लुवाक अपने लगभग सभी आवासों में पाया जाता है। यह इंडोनेशिया, सुमात्रा, बाली और जावा के द्वीपों के साथ-साथ फिलीपींस में भी उत्पादित होता है। हालांकि, वियतनामी संस्करण बेहतर ज्ञात है, जहां किसानों द्वारा हाथों से अनाज एकत्र किया जाता है, पूरी तरह से चयन से गुजरना पड़ता है। इसलिए, यह जंगली से बहुत अलग नहीं है।

यह प्यारा उपहारके लिये सच्चे पेटूऔर जो एक अतुलनीय अनुभव प्राप्त करना चाहते हैं, क्योंकि एक बार जब आप वियतनामी कोपी लुवाक कॉफी की कोशिश करते हैं, तो आप जीवन के लिए इसके प्रशंसक बन सकते हैं।

वियतनाम से किस तरह की कॉफी लानी है और वहां कोशिश करनी है?

वियतनाम पहले से ही हमारे हमवतन लोगों द्वारा काफी अच्छी तरह से महारत हासिल है। इस देश का दौरा करने वाला हर व्यक्ति कॉफी को इसके मुख्य आकर्षणों में से एक मानता है। आज वियतनाम अपने निर्यात में ब्राजील के बाद दूसरे स्थान पर है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हम नीचे पता लगा सकते हैं विभिन्न ब्रांडअर्थात् वियतनामी कॉफी, क्योंकि वे मुख्य रूप से निर्यात की जाती हैं हरा अनाज. और वियतनामी कॉफी का पूरा स्वाद, स्वाद और वैभव भूनने की पारंपरिक स्थानीय विधि में निहित है।

फ्रांसीसी उपनिवेशवाद ने वियतनाम को न केवल युद्ध और मुसीबतें लाईं। उपनिवेशवाद के शुरुआती वर्षों में बड़ी संख्या में आए कैथोलिक मिशनरी यहां कॉफी बीन्स लाए थे। वियतनाम में कॉफी का इतिहास 1857 का है।

बहुत जल्दी, वियतनामी कॉफी अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रवेश करती है और 20 वीं शताब्दी के मध्य तक आपूर्ति के मामले में दुनिया में दूसरा स्थान हासिल कर लेती है। अमेरिकियों के साथ युद्ध की शुरुआत के साथ, इसका उत्पादन तेजी से गिरता है और फिर पिछली शताब्दी के 80 के दशक में ही फिर से बढ़ना शुरू हो जाता है। आज कॉफी के बागान 503 हजार वर्ग मीटर हैं। पर्वतीय क्षेत्रों में किमी उपजाऊ भूमि, जहाँ 1 हेक्टेयर से 2.5 टन तक अनाज एकत्र किया जाता है।

अनाज संग्रह किया जाता है साल भर. 1996 में, वियतनाम ने विश्व कॉफी बाजार में अपना सम्मानजनक दूसरा स्थान हासिल किया, 2001 में यह अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन में शामिल हो गया, जो सरकार को निर्यात किए गए उत्पाद के गुणवत्ता नियंत्रण को कड़ा करने के लिए मजबूर करता है। 2012 में, वियतनाम ब्राजील से आगे, पहले स्थान पर खिसक गया है।

आज, लगभग सभी वृक्षारोपण निजी हाथों में हैं, कुल राशि में राज्य का हिस्सा 10% से अधिक नहीं है।

वियतनामी "कॉफी" प्रांत

XIX सदी के 80 के दशक के उत्तरार्ध में दक्षिण में, Nghe An प्रांत में पहला वृक्षारोपण किया गया था। बाद में, स्विस माइक्रोबायोलॉजिस्ट और शोधकर्ता अलेक्जेंड्रे यर्सिन ने लैम डोंग प्रांत की राजधानी दलत के आसपास के ऊंचे इलाकों में कॉफी के लिए आदर्श जलवायु की खोज की।

20वीं सदी की शुरुआत तक कॉफी के बागानमध्य वियतनाम में अधिकांश ताई गुयेन पठार पर कब्जा कर लिया गया था, जहां, विशेष रूप से, लाम डोंग प्रांत भी संबंधित है। लेकिन वियतनाम में कॉफी की राजधानी वहां स्थित डाक लाक प्रांत है। इसके केंद्र में बून मा थूट शहर है। यहीं पर कॉफी मार्केट स्थित है।

वियतनामी कॉफी की किस्में

वियतनामी कॉफीबाजार में अनाज (और उनमें से 80% हरे), जमीन और घुलनशील में आपूर्ति की जाती है। उत्तरार्द्ध का प्रतिनिधित्व न केवल शुद्ध किस्मों - रोबस्टा और अरेबिका द्वारा किया जाता है, बल्कि मिश्रणों द्वारा भी किया जाता है।

रोबस्टा

प्रारंभ में, वियतनाम में केवल रोबस्टा कॉफ़ी कैनेफ़ोरा उगाया गया था। यह सबसे कम सनकी किस्म है। यह कम लागत पर उच्च उपज की विशेषता है। रोबस्टा की वियतनामी किस्म अपने एशियाई और अफ्रीकी समकक्षों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करती है हल्का स्वादतथा उच्च गुणवत्ता. इसमें अन्य क्षेत्रों में उगाए गए अनाज में निहित खट्टे नोट का अभाव है।

वियतनाम की हल्की जलवायु में उगाई जाने वाली रोबस्टा किस्मों को "ब्लू ड्रैगन" और "सांग ताओ" कहा जाता है। "ब्लू ड्रैगन" को कोको कड़वाहट और तली हुई रोटी के संकेत के साथ एक हल्के पिस्ता स्वाद की विशेषता है। सांग ताओ किस्म स्वाद की बहुत अधिक ताकत और घनत्व को प्रदर्शित करती है। रोबस्टा सबसे मजबूत पेय है, यह अन्य किस्मों को बहुत पीछे छोड़ देता है। 100 मिलीलीटर कॉफी में कैफीन की चिकित्सा खुराक होती है - 1% से 2.5% तक। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे वियतनामी द्वारा "सुबह" पेय माना जाता है।

अरेबिक

अरेबिका वियतनाम में सबसे लोकप्रिय किस्म नहीं है, यह सभी वृक्षारोपण के 10% से अधिक नहीं है। यह एक मांग वाला पौधा है जो उपज में कमी के साथ बिगड़ती जलवायु परिस्थितियों का तुरंत जवाब देता है। अरेबिका के मुख्य पौधे मध्य वियतनाम में ताई गुयेन पठार पर हैं। उगाई जाने वाली किस्में कैटिमोर और बोर्बोन हैं।

वियतनामी और सामान्य तौर पर, स्थानीय कॉफी के सभी प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय किस्म वियतनाम दलत है। इस ड्रिंक का स्वाद थोड़ा है हेज़लनट छायाएक ताज़ा बेरी नोट के साथ। अपने शुद्ध रूप में, अरेबिका यहाँ लगभग कभी नहीं पाई जाती है, इसे हमेशा रोबस्टा के साथ मिलाया जाता है।

जीन (लुवाक)

किसी कारण से, गाइड, पर्यटकों को इस कॉफी के बारे में बताते हुए, इसे "लुवाक" कहते हैं, हालांकि यह वियतनामी नहीं है, बल्कि एक इंडोनेशियाई नाम है। वियतनाम में इसे चोन कहा जाता है।

इसके उत्पादन के तरीके के कारण इसे दुनिया में सबसे महंगा माना जाता है। उत्पादन श्रृंखला में मुख्य अभिनेता पाम सिवेट - मुसंग है। उसके पाचन तंत्र से गुजरने वाले अनाज का मूल्य इस तथ्य में निहित है कि वे पशु एंजाइमों से समृद्ध होते हैं। अनाज स्वयं पशु द्वारा नहीं पचता, केवल उसका कोमल खोल।

वर्ष के कुछ निश्चित समय में, कॉफी बेरीज को अन्य खाद्य पदार्थों की जगह, मुसंगों के आहार में शामिल किया जाता है। फिर मल को धोया जाता है और पहले से ही साफ अनाज को भून लिया जाता है। किण्वन प्रक्रिया के दौरान, अनाज न केवल संतृप्त होता है उपयोगी पदार्थ, लेकिन एक नरम, चिकना स्वाद भी प्राप्त करता है।

एक्सेलसा

अपने शुद्ध रूप में, आपको इसे बिक्री पर मिलने की संभावना नहीं है। यह बहुत ही दुर्लभ किस्मजो हमेशा नहीं मिलता। इसका उपयोग स्वाद को नरम करने और इसे कुछ असामान्य सुगंध देने के लिए मिश्रण तैयार करने में किया जाता है।

मोका

यह किस्म अलग है कम सामग्रीकैफीन और फेफड़े कारमेल स्वाद. रोबस्टा के विपरीत, इसे दिन के किसी भी समय पिया जा सकता है। स्वाद में कोई खटास और स्पष्ट कड़वाहट नहीं होती है।

भूनने के दौरान जोड़ा गया नारियल का तेल, जो इस किस्म को देता है असामान्य स्वाद. खाना पकाने का आधार अरेबिका है। हमने इसे एक अलग किस्म के रूप में चुना क्योंकि यह वियतनामी कॉफी प्रेमियों के बीच पसंदीदा में से एक है।

कूली

यह एक प्रीमियम क्वालिटी की कॉफी है। इसके लिए अनाज को मैन्युअल रूप से चुना जाता है, और इसलिए इसकी कीमत बहुत अधिक होती है। रोबस्टा और अरेबिका शामिल हैं। इसका उत्पादन बहुत कम और केवल एक ही स्थान पर होता है - डाक लाख में।

चयनित अनाज के लिए धन्यवाद, कूली के पास बहुत है समृद्ध स्वादऔर काफी उच्च शक्ति।

मिश्रणों

वियतनामी मिश्रण किस्मों को पारंपरिक (यूरोपीय) से थोड़ा अलग अनुपात में मिलाते हैं। आमतौर पर मिश्रणों में 60% रोबस्टा और 40% अरेबिका होता है। 70/30 का अनुपात है।इसलिए वियतनामी कॉफी एक मजबूत पेय है।

पर्यटन स्थलों में, आप बिक्री के लिए लुवाक कॉफी के साथ मिश्रण पा सकते हैं। अक्सर यह महंगी किस्ममिश्रण में और गंध नहीं करता है। के रूप में देखा कुलीन ग्रेडआपको रोबस्टा और अरेबिका का मिश्रण दिया जा सकता है।

चोन कॉफी को इस मिश्रण में मिलाने से यह बहुत महंगा हो जाता है। वैसे जहां असली जियोन बिकता है, उसे कभी भी "लुवाक" नहीं कहा जाएगा।

"हस्ताक्षर" रोस्ट

गंध और थोड़ा चॉकलेट aftertaste वियतनामी कॉफी का "हस्ताक्षर" संकेत है। इसलिए इसे यहीं तला जाता है। एक बार जब आप इसे आजमाते हैं या बस इस जादुई सुगंध को महसूस करते हैं, तो आप इसे कभी नहीं भूलेंगे और इसे किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं करेंगे। कॉफ़ी के बीजकोको बीन्स के साथ भुना हुआ। साधन संपन्न वियतनामी के पास भूनने के कई तरीके हैं, लेकिन यह एक आधार है। चॉकलेट स्वाद को कारमेल के साथ जोड़ा जा सकता है। इसका मतलब है कि अनाज फलों के सिरप के साथ तला हुआ था।

वियतनाम न केवल निर्यात के लिए, बल्कि विशेष रूप से कॉफी का उत्पादन करता है घरेलू खपत. यह पर्यटकों के लिए दुकानों में बिकने वाले की तुलना में कई गुना सस्ता है। लेकिन यह इसे कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है। धन्य वियतनाम में रहने वाले कई रूसी इसे पसंद करते हैं।