बिना नसबंदी के शीतकालीन व्यंजनों के लिए डिब्बाबंद तरबूज। बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए डिब्बाबंद तरबूज का मिश्रण। मसालेदार खरबूजे का असामान्य स्वाद कैसे प्राप्त करें

ऐसे लोगों को ढूंढना लगभग असंभव है जो वास्तव में खरबूजा पसंद नहीं करते। जो लोग उससे प्यार करते हैं वे यथासंभव लंबे समय तक उसका आनंद लेने के लिए हर संभव कोशिश करते हैं। अधिकांश के अनुसार डिब्बाबंद विभिन्न व्यंजनसर्दियों के लिए जार में तरबूज आपको वसंत तक भी स्वाद और ताजगी से प्रसन्न कर सकता है। शीतकालीन तरबूज की तैयारी का उपयोग डेसर्ट, जैम, कॉम्पोट्स के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। मसालेदार नाश्ता, भराई, साइड डिश और सलाद सामग्री।

सर्दियों के लिए वेनिला सिरप में खरबूजा

इस रेसिपी के अनुसार वेनिला तरबूज मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• वेनिला फली या वनीला शकर- एक चम्मच;
• पानी - 1 लीटर;
• खरबूजा - 1-2 टुकड़े;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 कप.

डिब्बाबंदी के लिए ढक्कन वाले कंटेनरों को धोएं और रोगाणुरहित करें। चीनी को पानी में घोलें, वेनिला डालें और घोल को उबाल लें। अगर आप इस रेसिपी में वेनिला पॉड का उपयोग करते हैं, तो इसे लंबाई में काट लें और पानी में डाल दें और उबलने के बाद इसे चाशनी से निकाल लें। चीनी और वेनिला के साथ पानी उबालने के बाद डालें साइट्रिक एसिड, हिलाएं और चाशनी को ठंडा होने देने के लिए आंच से उतार लें।

जब तक चाशनी ठंडी हो रही हो, खरबूजा तैयार कर लें. सुगंधित फल को आधा काट लें, बीज हटा दें और छील लें। खरबूजे के गूदे को स्लाइस में और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

खरबूजे के क्यूब्स को तैयार जार में रखें, खाली जगह को कसकर भरने की कोशिश करें।

चाशनी को जार में तब तक डालें जब तक वह पूरी तरह से क्यूब्स को ढक न दे। जार को ढक्कन से ढकें और उन्हें स्टरलाइज़ करने के लिए भेजें - एक लीटर जार के लिए कम से कम 15 मिनट और आधा लीटर जार के लिए लगभग दस मिनट।

जार को सील करें और छोड़ दें कमरे का तापमानपूरी तरह से ठंडा होने तक, और फिर आप इसे स्टोर कर सकते हैं किसी ठंडी जगह पर.

नसबंदी के बिना नुस्खा विकल्प

ऊपर दी गई रेसिपी में बताए अनुसार कटोरा, खरबूजे के टुकड़े और चाशनी तैयार करें। क्यूब्स को गर्म जार में रखें और ऊपर से उबलती हुई चाशनी भरें। जार को गर्म ढक्कन से सील करें, गर्दन नीचे कर दें, तकिये, कंबल या मोटे तौलिये से ढक दें और प्राकृतिक रूप से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। फिर इसे स्टोर करके रख लें.

खरबूजे को इस तरह चाशनी में संरक्षित किया जाता है सारी सर्दियों में भंडारित किया जा सकता है.

सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के शहद की चाशनी में खरबूजे का अचार

इस नुस्खे के लिए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• खरबूजे - 1 किलो,
• पानी - 1 गिलास,
• शहद - 4 बड़े चम्मच,
• अंगूर या सेब का सिरका- 0.5 कप,
• नमक - एक चुटकी.

फलों को धोने और बीज से छीलने के बाद, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें और पहले से कीटाणुरहित गर्म, सूखे जार में कसकर रखें।

रेसिपी के अनुसार मैरिनेड तैयार करने के लिए शहद को पतला कर लें। - फिर चलाते हुए नमक डालें.

मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और हिलाते रहें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। सिरका डालें, फिर से उबाल लें और तुरंत खरबूजे के गूदे के टुकड़े डालें।

जार को गर्म ढक्कन से सील करें। के लिए सर्वोत्तम स्वादखरबूजे की तैयारी को कम से कम एक महीने के लिए मैरीनेट होने दें, इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। आख़िरकार यह जितनी देर तक टिकेगा, उतना ही स्वादिष्ट बनेगा.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया फल मिठाई के रूप में और सामग्री के रूप में पूरी तरह से उपयोग किया जाता है। अन्य व्यंजनों के लिए, जैसे सलाद, बेक किया हुआ सामान या चिकन व्यंजन.

सर्दियों के लिए तरबूज और नींबू से नसबंदी के बिना दालचीनी का मिश्रण

निम्नलिखित नुस्खे वाली सामग्री लें:

• पानी - 3 लीटर,
• खरबूजा - 1.5-2 किग्रा,
• चीनी - 1.5 कप,
• नींबू,
• पिसी हुई दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच।

फलों को धो लें, आधा काट लें, बीज हटा दें और छील लें, और फिर गूदे को किनारे से लगभग दो सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।

नीबू को धोइये, अर्धवृत्ताकारों में काटिये और बीज निकाल दीजिये.

पानी उबालें, उसमें खरबूजा और नींबू के टुकड़े डालें।

मध्यम आंच पर पंद्रह मिनट तक पकने दें। जब गूदे के टुकड़े वांछित नरम स्थिरता प्राप्त कर लें और चाशनी में खरबूजे का भरपूर स्वाद आ जाए, तो ऊपर से डालें तैयार कॉम्पोटगर्म निष्फल जार में डालें और तुरंत ढक्कन से सील करें।

अदरक तरबूज़, सर्दियों के लिए डिब्बाबंद

निम्नलिखित घटक लें:

• खरबूजा - 2 किलो,
• चीनी - 3 कप,
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच,
• पिसी हुई सोंठ - 2 चुटकी,
• पानी - कितने डिब्बे "लेंगे"।

उपरोक्त व्यंजनों में बताए अनुसार फल तैयार करें और खरबूजे के गूदे को काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में. आप एक विशेष चाकू या चम्मच से इसके गोले काट सकते हैं।

खरबूजे के टुकड़ों को बाँझ जार में ढीला रखें और उनमें उबलता पानी डालें। जार को कपड़े से ढक दें और पानी को थोड़ी देर - लगभग बीस मिनट तक - ऐसे ही रहने दें।

सभी जार से पानी निकालकर एक पैन में डालें, चीनी, अदरक और साइट्रिक एसिड डालें। हिलाएँ, इसे उबलने दें और परिणामी उबलती चाशनी को जार में वितरित करें।

सील करें, उल्टा कर दें और प्राकृतिक रूप से ठंडा होने दें.

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए डिब्बाबंद तरबूज का मिश्रण

निम्नलिखित सामग्रियों का चयन करें:

• खरबूजा - 1 किलो,
• पानी - 3 लीटर,
• चीनी - 600 ग्राम,
• साइट्रिक एसिड - आधा चम्मच
• संतरा छोटा है.

समय से पहले ढक्कन वाले जार को जीवाणुरहित करें।

तरबूज और संतरे को ऊपर बताई गई विधि के अनुसार तैयार करें, बीज निकालकर छीलें और स्वाद के अनुसार काट लें। आप फलों के गोले भी काट सकते हैं.

साइट्रिक एसिड और चीनी के साथ पानी उबालें, इसमें तरबूज और संतरे के टुकड़ों को धीमी आंच पर लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें।

तैयार कॉम्पोट को गर्म जार में डालें और गर्म ढक्कन से सील करें। जार को पलट दें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

आज मैं तुम्हें खाना बनाने का सुझाव देता हूँ असामान्य मिठाईसर्दियों के लिए - चाशनी में खरबूजा। जैसा कि आप फोटो के साथ मेरी रेसिपी से देखेंगे, ऐसे उत्पाद को डिब्बाबंद करने की प्रक्रिया बहुत सरल है - बिना नसबंदी के। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही खरबूजे का चयन करें, किसी भी स्थिति में वह हरा नहीं होना चाहिए, लेकिन अधिक पका हुआ भी नहीं होना चाहिए। अगर चाहें तो चीनी की मात्रा कम की जा सकती है, लेकिन चूंकि हम मिठाई तैयार कर रहे हैं, मेरी राय में, चीनी कम मात्रा में है। बिल्कुल, कैसे ताजा तरबूजयदि आपने एक बार कोशिश की तो यह नहीं होगा डिब्बाबंद अनानास, फिर आप लगभग अंतिम स्वाद गाते हैं, तरबूज़ अनानास के समान ही है। इस खरबूजे को अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है, पनीर की मिठाई.





- तरबूज - 1 पीसी ।;
- पानी - 1 लीटर;
- चीनी - 1.5 कप;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

खरबूजे को कई भागों में काटकर बीज निकाल लेना चाहिए। खरबूजे को ठंडे पानी से धो लें.




फिर छिलका हटा दें और खरबूजे के गूदे को मनमाने टुकड़ों में काट लें, न बहुत छोटा और न बहुत बड़ा। अगर आप बच्चों के लिए खरबूजा बना रहे हैं तो इसे आकार में काट सकते हैं.




जार तैयार करें - सोडा से धोएं और अपने लिए सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करें। फिर जार को खरबूजे के टुकड़ों से भर दें। जार को कई बार हिलाएं ताकि खरबूजे के टुकड़े एक साथ कसकर फिट हो जाएं।




खरबूजे के ऊपर ताजा उबला हुआ साफ फिल्टर किया हुआ पानी डालें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। - फिर पैन में पानी डालें.






पानी में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं, प्रति लीटर पानी में 1.5 कप चीनी और एक चम्मच एसिड का उपयोग करें। कुछ मिनट तक उबालें। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी सी वेनिला चीनी, पुदीना, दालचीनी और स्टार ऐनीज़ मिला सकते हैं।




गरम गरम डालो मीठा शरबतउबले हुए खरबूजे के टुकड़ों पर वापस जाएँ। तुरंत पलकें हटा दें और उन्हें रोल कर लें।




खरबूजे के जार को उल्टा रखें, कंबल से ढक दें और एक दिन के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर बाद इसे लंबे समय तक भंडारण के लिए तहखाने या पेंट्री में रख दें।




अपने भोजन का आनंद लें!

और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है

मसालेदार खरबूजा - क्या आपने कभी ऐसी असामान्य खरबूजा तैयारी की कोशिश की है? अब, तरबूज का अचार अक्सर बनाया जाता है, लेकिन हर गृहिणी को यह नहीं पता होता है कि यह पका हुआ है और सुगंधित खरबूजा, भी, सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। इस आसान घरेलू अचार वाले खरबूजे की रेसिपी को आज़माएँ।

मसालेदार खरबूजा तैयार करने के लिए, ठोस गूदे वाले अच्छी तरह से पके हुए खरबूजे उपयुक्त होते हैं।

खरबूजे के अलावा, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

- पिसी हुई दालचीनी 0.5 ग्राम। (के लिए गणना की गई लीटर जाररिक्त स्थान)

— लौंग (अनाज) 3-4 नग। (उत्पाद के एक लीटर जार के लिए गणना)

- पानी 1.5 लीटर (5 लीटर जार के लिए गणना)

— दानेदार चीनी– 550 ग्राम. (5 लीटर जार के लिए गणना)

— टेबल सिरकासांद्रता 5% (5 लीटर जार के लिए परिकलित)

खरबूजे को ब्रश से अच्छी तरह धोना चाहिए और सुखाना चाहिए। फिर, खरबूजे के फलों को आधा काट लें, छील लें, चम्मच से बीज निकाल लें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

हम परिणामी टुकड़ों को ब्लांच करते हैं। यह करना आसान है, लेकिन कुछ कौशल नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। आइए हम आपको याद दिलाएं कि सही तरीके से ब्लांच कैसे करें: बहुत जल्दी, केवल एक सेकंड के लिए, खरबूजे के टुकड़ों को उबलते पानी में डुबोएं, निकालें और तुरंत साफ ठंडे पानी में ठंडा करें।

तैयार कन्टेनर के तले पर मसाले (लौंग, दालचीनी) रखें, मसाले के ऊपर ब्लांच किया हुआ खरबूजा रखें और इसके ऊपर गरम मैरिनेड मिश्रण डालें।

उबलते मैरिनेड से भरे और भरे हुए जार को स्टेराइल से ढक दें सीवन ढक्कनऔर 50 डिग्री तापमान पर पानी भरकर एक कंटेनर में रखें। लगभग 12 मिनट तक स्टरलाइज़ करें।

जार को स्टरलाइज़ करने के बाद घर का बनाइसे तुरंत लपेटकर ठंडा करने की जरूरत है।

सर्दियों में खुला अचार वाला खरबूजा तुरंत पके हुए, सुगंधित खरबूजे की गंध से रसोई भर देगा, एक प्रकार की "गर्मी की खुशबू"। और इसका स्वाद असामान्य वर्कपीस, आपको निराश नहीं किया जाएगा। आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खा सकते हैं, या आप इसे बेक कर सकते हैं। सुगंधित पाईतरबूज़ भरने के साथ.

ऐसे बहुत कम लोग होते हैं जिन्हें खुशबूदार, मीठा, मीठा पसंद नहीं होता। स्वादिष्ट तरबूज. और मैं वास्तव में शरद ऋतु के इस स्वाद को सर्दियों के लिए संरक्षित करना चाहता हूं। जैम, प्रिजर्व, कॉम्पोट - यह सब भी होता है शीतकालीन मेज. लेकिन असली मूल स्वादबिना स्टरलाइज़ेशन के खरबूजे को जार में डिब्बाबंद करने की विधि सुरक्षित रहेगी। विचित्र रूप से पर्याप्त, इस तरबूज की फसल को एक सब्जी माना जाता है, क्योंकि यह कुकुर्बिटेसी, जीनस ककड़ी से संबंधित है। कई सब्जियों की तरह, खरबूजा गंध को अवशोषित करने में उत्कृष्ट है, जो अंतहीन प्रयोग की अनुमति देता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

फल और जार तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह सब अपेक्षित तैयारी की मात्रा पर निर्भर करता है। खरबूजा सर्दियों के लिए तरबूज की तरह ही तैयार किया जाता है। इसे ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाता है, त्वचा को काट दिया जाता है, कोर को साफ किया जाता है और काट दिया जाता है बड़े टुकड़ेलगभग 4 सेमी के घनों के रूप में। ऐसे घनों से किसी भी आकार का जार भरना आसान होगा।

फलों में सघनता होनी चाहिए, अधिमानतः सुगंधित किस्में.

चूंकि यह जैम नहीं है, इसलिए फलों को सिरप में कीटाणुरहित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन जार को अभी भी गर्म करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सूखे कंटेनर को कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें, जबकि सीलिंग ढक्कन को पानी के एक पैन में उबाला जाए।

जबकि जार को कीटाणुरहित किया जा रहा है, मीठी चाशनी को उबाला जाता है। इसे चीनी, पानी से तैयार किया जाता है और प्रिजर्वेशन (संरक्षण) के लिए इसमें साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। कटे हुए खरबूजे को तैयार जार में रखा जाता है, सिरप से भरा जाता है और ढक्कन से सील कर दिया जाता है।

परिणामी को ठंडा करें खरबूजे की तैयारी, जार को उल्टा कर दें और इसे गर्म कंबल, गलीचे या पुराने फर कोट में लपेट दें, जब तक कि जार पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

तरबूज़ को डिब्बाबंद करने की विभिन्न विधियाँ

मीठे, सुगंधित किस्मों के फल उगाना या खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। यदि इसका स्वाद घास जैसा अधिक है, तो इसे फेंकें नहीं। विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर संरक्षण के कई विकल्प हैं।

अदरक के साथ रेसिपी

अदरक ही काफी है गरम मसाला. इसलिए, इसे संरक्षण में जोड़ते समय माप का पालन करना आवश्यक है। प्रस्तावित नुस्खा में, अंतिम उत्पाद के 1 लीटर के लिए सभी सामग्रियों का संकेत दिया गया है।

अदरक के साथ खरबूजा तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• छोटा तरबूज़;
• अदरक की जड़ 3-4 सेमी;
• चीनी - 100 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - एक छोटी चुटकी;
• पानी।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. 1. फल तैयार करें और काट लें.
2. 2.अदरक को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. यदि प्लेटें चौड़ी हैं, तो उन्हें आधे में विभाजित करें।
3. 3. सबसे पहले अदरक को पके हुए जार के तले पर रखें.
4. 4. कटे हुए टुकड़े डालें.
5. 5. चीनी, पानी और साइट्रिक एसिड से चाशनी बनाएं।
6. 6. उबलते हुए सिरप को किनारे से 1.5 सेमी छोड़कर जार में डालें।
7. 7. ढक्कन से कसकर बंद करें।

अनानास से तैयारी

जब एक सुगंधित खरबूजा और एक अनोखा उत्पाद एक जार में एक साथ मौजूद होते हैं, विदेशी अनानास, - यह बेहद स्वादिष्ट है।

निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दो छोटे खरबूजे;
• टेबल सिरका - 150 मिलीलीटर (एक चुटकी साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है);
• अनानास - यह तरबूज से 2 गुना कम होना चाहिए;
• पानी - 1.5 लीटर;
• लौंग - 6 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 किग्रा.

आपको निम्नानुसार संरक्षित करने की आवश्यकता है:

1. 1. जार तैयार करें, फल काट लें।
2. 2. अनानास को क्यूब्स में काट लें.
3. 3. जार के तल पर लौंग रखें।
4. 4. अनानास के साथ खरबूजा मिलाकर मिलाएं.
5. 5. पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड (या सिरका) से सिरप उबालें।
6. 6. जार की सामग्री को चाशनी से भरें।
7. 7. ढक्कन को कसकर बंद करें, पलट दें और कंटेनर को लपेट दें।

मसालेदार चाशनी के साथ खरबूजे की रेसिपी

मसाले और पोर्ट वाइन "विंटर" मुल्तानी वाइन पेय का आधार हैं। लेकिन इनका उपयोग स्वादिष्ट खरबूजा तैयार करने के नए तरीके के लिए एक अनोखा सिरप बनाने के लिए भी किया जा सकता है। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दो छोटे खरबूजे;
• लौंग - 3 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 किलो;
• पानी 0.5 एल;
• पोर्ट वाइन - 230 मिलीलीटर;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• वेनिला - 1 फली (वैनिलिन पैकेट)।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. 1. फल और जार तैयार करें.
2. 2. पानी और चीनी से चाशनी तैयार करें. जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसमें दालचीनी, वेनिला, लौंग डालें। इसे उबलने दें.
3. 3. उबलती हुई चाशनी को आंच से उतार लें और उसमें खरबूजा डाल दें.
4. 4. पोर्ट वाइन डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. 5. खरबूजे को निकालकर दूसरे बाउल में रखें.
6. 6. चाशनी को आधा कर दीजिये.
7. 7. कटे हुए क्यूब्स को निष्फल जार में रखें।
8. 8. छनी हुई चाशनी में डालें।
9. 9. ढक्कन से सील करें, पलट दें और पूरी तरह ठंडा होने तक लपेटें।

सर्दियों के लिए विभिन्न प्रकार के सुगंधित खरबूजे तैयार किए जाते हैं। विभिन्न व्यंजन. चीनी की जगह शहद मिलाया जाता है, दालचीनी डाली जाती है, अनानास की जगह सेब डाला जाता है, आदि।

क्या आपने अभी तक मसालेदार खरबूजे का स्वाद चखा है? यह पकड़ने का समय है! आज हम आपको खरबूजे के अचार की रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसकी फोटो आप नीचे देख सकते हैं.

जार में मसालेदार खरबूजे: स्वादिष्ट और असामान्य

सामग्री

तरबूज 500 ग्राम शहद 1 छोटा चम्मच।

• सर्विंग्स की संख्या: 2
• खाना पकाने के समय: 40 मिनट

स्वादिष्ट नाश्ता, असामान्य स्वाद संवेदनाएँ- यह सब मैरिनेड के तहत खरबूजे के बारे में है। इसे सही तरीके से कैसे पकाएं?

आवश्यक उत्पाद:

• खरबूजा: 500 ग्राम (शुद्ध वजन);
• पानी: 1 गिलास;
• टेबल सिरका: 0.5 कप;
• नमक: 0.5 चम्मच;
• दालचीनी: 0.5 चम्मच;
• लौंग: 4 पीसी ।;
• शहद: 1 बड़ा चम्मच.

मैरिनेड के लिए आपको तरल शहद का उपयोग करना होगा।

एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक, दालचीनी, लौंग डालें और शहद डालें। उबाल लें और सिरका डालें। फिर से उबाल लें और 2 मिनट तक पकाएं। मैरिनेड तैयार है, अब आपको इसे ठंडा होने देना है.

- इसी बीच खरबूजे को धोकर छील लें. सारे बीज निकाल दीजिए और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. साफ जार को जीवाणुरहित करें गर्म ओवन 20 मिनट के भीतर. कटे हुए खरबूजे को जार में रखें और ठंडा किया हुआ मैरिनेड डालें। अगला चरण वर्कपीस का पास्चुरीकरण है। एक बड़े सॉस पैन में डालें गर्म पानीताकि यह कैन के "कंधों" तक पहुंच जाए। पानी को उबाल लें और जार को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

हम जार को उबलते पानी से उबालकर साफ करते हैं, धातु के ढक्कन. इसके बाद जार को उल्टा कर दें और कंबल से ढक दें। एक दिन के बाद, वर्कपीस को ठंडे स्थान पर हटा देना चाहिए।

सर्दियों के लिए खरबूजे का अचार कैसे बनाएं

सर्दी के ठंडे दिन में शरद ऋतु की सुगंध - यह संभव है! आपको बस खरबूजे का अचार बनाना है और सर्दियों में उनका आनंद लेना है जादुई स्वादऔर गंध.

हमें ज़रूरत होगी:

• पका तरबूज - 1 पीसी ।;
• पानी - लगभग 1 लीटर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च (मटर) - 5 पीसी ।;
• टेबल सिरका - 200 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड पाउडर - 1 चम्मच। (कोई स्लाइड नहीं).

किसी भी प्रकार के खरबूजे का उपयोग किया जा सकता है।

हम खरबूजे को धोते हैं और छीलते हैं, इसे आधा काटते हैं और चम्मच से बीज निकाल देते हैं। गूदे को आधे माचिस के आकार के टुकड़ों में काट लीजिये.

मैरिनेड तैयार करें: पानी उबालें, उसमें सारे मसाले डालें और फिर से उबाल लें। उसे ठंडा हो जाने दें। खरबूजे के टुकड़ों को सोडा के घोल में धोकर जार में रखें और मैरिनेड से भरें।

इसे 20 मिनट तक पास्चुरीकृत होने दें। यह कैसे करें, पिछली रेसिपी में पढ़ें। इसके बाद, जार को रोल करें, उन्हें उल्टा कर दें और ठंडा होने तक छोड़ दें। हम हटाते हैं सर्दी की तैयारीकिसी ठंडी जगह पर. सुगंधित स्वादिष्ट नाश्तातैयार!

मसालेदार खरबूजे असामान्य हैं, लेकिन बहुत हैं स्वादिष्ट व्यंजन. बॉन एपेतीत!