सबसे अच्छा कॉफी ग्राइंडर बूर इलेक्ट्रिक। कॉफी ग्राइंडर मैनुअल बर्स: रेटिंग और समीक्षाएं। नुकसान भी हैं

मुझे यकीन है कि आप केवल सर्वश्रेष्ठ घरेलू उपकरण खरीदना चाहते हैं। यदि आप ऐसी कॉफी ग्राइंडर की तलाश करने के बारे में सोच रहे हैं, तो मैं चुनाव को आसान बना दूंगा और कुछ बिंदुओं पर प्रकाश डालूंगा जिन पर आपको पूरा ध्यान देना चाहिए।

सबसे अच्छा कॉफी ग्राइंडर क्या है या इसकी मुख्य विशेषताएं क्या हैं?

तकनीकी सूक्ष्मताओं में नहीं जाने के लिए, मैं इस प्रकार के घरेलू उपकरणों में निहित विशिष्ट विशेषताओं की श्रेणी को संक्षेप में बताऊंगा।

उनका सार इस प्रकार प्रकट होता है:

• ध्यान दें कि चक्की का पत्थरकॉफी बीन्स को संसाधित करने का एक शानदार तरीका है। रोटरी मॉडल के विपरीत, वे कॉफी को कुचलने के बजाय पीसते हैं। पीसने की गुणवत्ता पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• जब मॉडल की समीक्षा करने की बात आती है, तो वे सबसे सरल डिज़ाइन प्रदान करते हैं, जो सामान्य निर्माण गुणवत्ता के साथ मिलकर टूटने के जोखिम को कम करता है।

फायदे और नुकसान

पसंद की अधिक संपूर्ण तस्वीर बनाने के लिए, मैं इस प्रकार के घरेलू उपकरणों के कई सामान्य पेशेवरों और विपक्षों की विशेषता बताऊंगा।

पेशेवरों को एक प्रभावशाली सूची में बांटा गया है:

• केवल मिलस्टोन घर पर उच्चतम गुणवत्ता वाली पीस प्राप्त करने में मदद करेंगे;
• उच्च कार्यक्षमता जीवन को आसान बनाने में मदद करेगी - आपको न्यूनतम कार्यों की आवश्यकता होगी;
• डिवाइस आपको किसी भी प्रकार के पेय (मोचा, कैप्पुकिनो, एस्प्रेसो, आदि) के लिए और तैयारी की किसी भी विधि (फ्रेंच प्रेस, कॉफी मेकर, सीज़वे) के लिए कच्चा माल तैयार करने की अनुमति देता है;
• स्वीकार्य मूल्य;
• समय और ऊर्जा की बचत होती है, जो विशेष रूप से सुबह के समय मूल्यवान होती है।

विपक्ष कम महत्वपूर्ण हैं, लेकिन उनके पास अभी भी एक जगह है:

• मैंने पहले ही ब्रेकडाउन के लिए कम संवेदनशीलता के बारे में बात की है, लेकिन यह कई दुर्घटनाओं को बाहर नहीं करता है। यदि कोई विदेशी वस्तु चक्की के पाटों में मिल जाए, तो वे विफल हो जाएंगी;
• व्यवहार में, पीसने की न्यूनतम डिग्री के साथ समस्या हो सकती है।

पसंद के कारक

सबसे अच्छा बर कॉफी निर्माता चुनने के लिए, आपको इस वर्ग के उपकरणों की तकनीकी विशेषताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

• बहुत अधिक शक्ति का पीछा न करें, रोजमर्रा की जिंदगी में 100-150 डब्ल्यू डिवाइस प्रभावी हैं;
• फ्लैट के साथ नहीं, बल्कि शंक्वाकार चक्की के साथ मॉडल चुनें। यह बीन्स को जलाने के जोखिम को समाप्त कर देगा, और डिस्क स्वयं काफी लंबे समय तक चलेगी;
• यदि आप हर खाली मिनट को महत्व देते हैं और लगातार समय के दबाव में रहते हैं, तो अतिरिक्त समय बचाने वाले विकल्पों पर ध्यान दें। आपको टाइमर, कॉफी डिस्पेंसर जैसी सुविधाओं की आवश्यकता होगी;
• प्लास्टिक के कंटेनरों से डरो मत, आधुनिक सामग्री मजबूत हैं (निर्माता के आधार पर, निश्चित रूप से), लेकिन दाग और गंध को अवशोषित किया जा सकता है। एक साधारण धुलाई इस पल को खत्म कर देगी;
• पीस डिग्री समायोजन - मैं आपको इस फ़ंक्शन के साथ मॉडल खरीदने की सलाह देता हूं।

रोमेल्सबैकर ईकेएम 300

मॉडल व्यावहारिक विवरण के दबाव में आने वाला पहला मॉडल था रोमेल्सबैकर ईकेएम 300. मुझे तुरंत कहना होगा कि जर्मन नाम के तहत एक स्पष्ट चीनी सभा छिपी हुई है। हालांकि, एक विशेषज्ञ के रूप में, मैं कहूंगा कि डिवाइस सरल है और यहां तोड़ने के लिए मूल रूप से कुछ भी नहीं है।

ऐसी कॉफी ग्राइंडर चुनकर आप एक बार में 1 से 10 सर्विंग कॉफी तैयार कर सकते हैं,इसके अलावा, 12 पीस स्तरों में से 1 को चुनकर (ठीक से मोटे तक)। आपको घर पर असली मोचा, एस्प्रेसो तैयार करने का अवसर मिलता है।

मॉडल के व्यावहारिक लाभ इस प्रकार हैं:

• डिवाइस पूरी तरह से अपने इच्छित उद्देश्य से मुकाबला करता है - कॉफी पीस रहा है. पीसने की डिग्री निर्दिष्ट सेटिंग्स से मेल खाती है। यह तैयार पेय की संभावित उच्च गुणवत्ता को इंगित करता है;
• मोटर तेजी से काम करती है, आप कुछ ही मिनटों में एक कप सुगंधित कॉफी तैयार कर लेंगे, बीन्स को लोड करने से लेकर स्टोव से तुर्क निकालने तक;
• कॉम्पैक्ट आयाम कॉफी की चक्की के भंडारण और उपयोग को आसान बनाते हैं;
• सस्ती कीमत।

विपक्ष इस प्रकार हैं:

• एक विशेषज्ञ के रूप में, मैं भविष्य में डिवाइस के सुचारू संचालन की गारंटी नहीं दे सकता। एक कॉफी ग्राइंडर निश्चित रूप से कुछ वर्षों तक काम करेगा, लेकिन तब समस्याओं का एक पूरा गुच्छा सामने आ सकता है;
• डिवाइस के मिलस्टोन स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। यह सबसे टिकाऊ समाधान नहीं है जो आपको मिल सकता है, लेकिन आपको डिवाइस कम कीमत पर मिलता है।

विटेक वीटी-1548

मुझे यह समीक्षा नमूना तुरंत पसंद आया। मुझे यकीन है कि आपको रोजमर्रा की जिंदगी में सबसे सरल और सुविधाजनक उपकरण मिलेगा। व्यवहार में, ऑपरेटिंग मोड का चयन करने, पीसने और कॉफी की चक्की शुरू करने के लिए पर्याप्त है। अलावा, निर्माता ने सर्विंग्स की खुराक चुनने की संभावना प्रदान की है. स्मार्ट किचन गैजेट स्वचालित रूप से पीसने के लिए कॉफी की आवश्यक मात्रा को मापेगा (4 से 12 कप तक)। मैं जोड़ूंगा कि मॉडल 4 डिग्री पीस प्रदान करता है, जो रोजमर्रा की जिंदगी में इष्टतम है। आप अतिरिक्त विकल्पों के लिए अधिक भुगतान नहीं करते हैं।

विटेक वीटी-1548 –समीक्षा में यह एकमात्र कॉफी ग्राइंडर है जहां संचालन का एक स्पंदित मोड प्रदान किया जाता है।यह मोटर और गड़गड़ाहट को ओवरहीटिंग से बचाने में मदद करता है। यह माना जा सकता है कि इस मोड के साथ, निर्माता द्वारा घोषित संसाधन को समाप्त करने के बाद भी डिवाइस कार्य करना जारी रखेगा।

व्यावहारिक लाभों को निम्नानुसार वर्गीकृत किया जा सकता है:

• डिवाइस कॉम्पैक्ट है और इसमें एक अच्छा डिज़ाइन है;
• इस तथ्य पर भरोसा करें कि कॉफी की चक्की का संचालन तेज शोर का स्रोत नहीं होगा;
• प्रस्तुत विशेषताओं के लिए, मॉडल की शानदार कीमत है;
• आपको एक तेज और यहां तक ​​कि पीस भी मिलता है।

नुकसान भी हैं:

• अगर हम पीसने की न्यूनतम डिग्री के बारे में बात करते हैं, तो निर्माता ने नमूना को कुछ हद तक संशोधित नहीं किया। मैं यह नहीं कह सकता कि अनाज मिट्टी में मिला दिया गया है;
• कॉफी पाउडर निकालना उतना सुविधाजनक नहीं है जितना हम चाहेंगे।

वीडियो समीक्षा

तुर्कों के लिए बारीक पिसी हुई कॉफी बनाने की विधि:

इस कॉफी ग्राइंडर में चीनी का पाउडर बनाने की विधि:

ज़ुबेर Z-490

स्वीडिश ब्रांड एक अद्वितीय डिजाइन प्रदान करता है और, हम कहेंगे, स्वीकार्य गुणवत्ता। इस कॉफी ग्राइंडर की आकर्षक कीमत न्यूनतम कार्यक्षमता और एक आकर्षक चीनी असेंबली के साथ प्रदान की जाती है। मुझे स्पष्ट रूप से डिजाइन की गुणवत्ता पसंद नहीं है, लेकिन आइए देखें कि यह उपकरण किसके लिए उल्लेखनीय है।

ज़ुबेर Z-490 – यह इकोनॉमी क्लास के लिए मानक बर-प्रकार की कॉफी ग्राइंडर है।आपको कप की क्षमता कम मिलेगी - 90 ग्राम - लेकिन सुबह एक बार में एक-दो कप कॉफी बनाने में कोई हर्ज नहीं है। परिणामी पेय की गुणवत्ता पीस डिग्री नियामक और सिरेमिक (!) मिलस्टोन से सकारात्मक रूप से प्रभावित होती है।

कटोरे ऐक्रेलिक के आधार पर बनाए जाते हैं, और शरीर खाद्य ग्रेड स्वच्छ स्टील से बना होता है,जो आम तौर पर बुरा नहीं है, लेकिन सर्वोत्तम परिणाम का दावा किए बिना। ऐक्रेलिक, स्पंज की तरह, गंध को अवशोषित करता है और समय के साथ एक अप्रिय भूरा रंग प्राप्त कर लेगा।

मॉडल के व्यावहारिक लाभों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है:

• डिवाइस कम से कम कॉफी पीसता है, और यह पहले से ही एक प्लस है;
• निर्माता 25 महीने की वारंटी प्रदान करता है।

पहचानी गई कमियों की एक अधिक प्रभावशाली सूची विकसित हुई है:

• मॉडल कम गुणवत्ता वाले प्लास्टिक का उपयोग करता है। इसकी गुणवत्ता इतनी घृणित है कि पतवार इंजन और चक्की के संचालन का सामना नहीं करेगा। समय के साथ, डिवाइस का अंदरूनी हिस्सा दरारों से ढक जाएगा और इसे कूड़ेदान में फेंकना होगा;
• पीस डिग्री समायोजन प्रभावी नहीं है।अनिवार्य रूप से, कॉफी पाउडर का उपयोग केवल फ्रेंच प्रेस में ही किया जा सकता है;
• स्पष्ट रूप से कमजोर इलेक्ट्रॉनिक्स नेटवर्क के उतार-चढ़ाव के प्रति संवेदनशील होंगे। यहां तक ​​​​कि एक स्टेबलाइजर भी समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद नहीं करेगा।

निष्कर्ष

व्यावहारिक और तकनीकी विशेषताओं के विश्लेषण के आधार पर, हम निम्नलिखित कह सकते हैं:

• सबसे अच्छा उदाहरण मॉडल है रोमेल्सबैकर ईकेएम 300. डिवाइस काम कर रहा है और मैंने गंभीर समस्याओं की पहचान नहीं की है;
• यदि आप तकनीकी विशेषताओं के न्यूनतम नुकसान के साथ पैसा बचाना चाहते हैं, तो कॉफी ग्राइंडर पर ध्यान दें विटेक वीटी-1548 -कीमत के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है ;
• अंतिम नमूना ज़ुबेर Z-490गुणों के मामले में पिछले वाले से हीन, लेकिन उन लोगों की सफलतापूर्वक सेवा कर सकते हैं जो कभी-कभार ही कॉफी पीते हैं, जहां एक महंगे उपकरण की खरीद की आवश्यकता नहीं होती है।

यह ग्राइंडर के केंद्र में है कि कॉफी की गंध और स्वाद आता है। गलत तरीके से पिसे हुए दाने सारा स्वाद नहीं देंगे, कड़वाहट डालेंगे, और बिल्कुल भी नहीं बना सकते हैं। यह समझा जाना चाहिए कि कॉफी मेकर भी एक स्वादिष्ट पेय की उपस्थिति का कारण हो सकता है। लेकिन इस लेख में, हम मैनुअल बूर ग्राइंडर की रैंकिंग देखेंगे और पता लगाएंगे कि उन्हें चुनते समय क्या देखना है।

कॉफी ग्राइंडर के प्रकार

इन उपकरणों के केवल 3 संस्करण हैं - मैनुअल, चाकू (रोटरी) और चक्की। कॉफी की चक्की का उपयोग केवल कॉफी पीसने के लिए किया जा सकता है। अब उस पर न तो अखरोट, न चीनी, न काली मिर्च, न ही कोई अन्य उत्पाद डाला जा सकता है - ऐसे उद्देश्यों के लिए एक ब्लेंडर प्रदान किया जाता है। तथ्य यह है कि यह विभिन्न गंधों को अवशोषित करता है और नतीजतन, कॉफी धीरे-धीरे वहां मौजूद हर चीज की गंध लेना शुरू कर देगी।

सामान्य तौर पर, आपने तय किया है कि आपको कॉफी की चक्की की आवश्यकता है। वास्तव में, आपको किसे चुनना चाहिए? इस सवाल का जवाब पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह की कॉफी बनाने जा रहे हैं।

यदि यह एस्प्रेसो है, तो आपको एक मैनुअल बूर ग्राइंडर का चयन करने की आवश्यकता है - अनाज से आवश्यक तेल निकालने के लिए, वे आकार में यथासंभव समान होना चाहिए। हालांकि खाना पकाने के अन्य विकल्पों के लिए, ऐसा मॉडल बेहतर होगा। हम नीचे बताएंगे कि क्यों।

घर के लिए एक मैनुअल बूर कॉफी ग्राइंडर उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पेय और खाना पकाने की प्रक्रिया दोनों की परवाह करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि हर कोई सुबह कलम नहीं घुमा सकता है, लेकिन इसमें एक निश्चित जादू है। वास्तव में, मैनुअल मॉडल के बीच मुख्य अंतर यह है कि यह आपको कॉफी को "बर्न" करने की अनुमति नहीं देता है। तेज गति से पीसने पर दाने गर्म हो जाते हैं, और यदि ताप का तापमान अधिक होता है, तो वे जल जाते हैं, जिसके बाद उनका स्वाद काफी कड़वा होने लगता है। उसी समय, कॉफी की चक्की में गर्म होने पर आवश्यक तेल बाहर निकलने लगते हैं। और पेय का स्वाद काफी खो जाता है।

क्या आप तुर्क, गीजर या ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी बनाते हैं? अधिकांश लोगों का मानना ​​​​है कि आप एक साधारण चाकू की कॉफी की चक्की से सुरक्षित रूप से प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन कॉफी जला दी जाती है, और बेहद असमान पीस भी नोट किया जाता है। इसलिए, एक रोटरी कॉफी ग्राइंडर चीनी को पाउडर में पीसने, नट्स को कुचलने आदि के लिए उपयुक्त है, लेकिन निश्चित रूप से कॉफी नहीं।

मैनुअल सिरेमिक बूर ग्राइंडर चुनते समय, आपको पिसी हुई फलियों के आकार पर ध्यान देना चाहिए। इसी समय, उन्हें कुचल, कटा हुआ और भुरभुरा किया जा सकता है। आदर्श रूप से, जब वे जमीन पर होते हैं, क्योंकि आवश्यक तेल अनाज से लगभग नहीं खोते हैं और पूरी तरह से कॉफी पाउडर में बदल जाते हैं। इस मामले में, चॉपिंग एक अवांछनीय विकल्प है, क्योंकि अनाज की संरचना गड़बड़ा जाती है, और पेय का स्वाद बहुत खराब होता है।

सभी कॉफी प्रेमियों के लिए जाने-माने क्रुप्स, डेलॉन्गी, गग्गी, बोर्क द्वारा अच्छे मैनुअल बूर ग्राइंडर का उत्पादन किया जाता है। उनकी कीमत 810 रूबल से शुरू होती है, और लगभग 12,000 रूबल (जबकि पेशेवर कॉफी ग्राइंडर की कीमत 90,000 तक होती है) पर समाप्त होती है। उसी समय, कीमत पर आपको 2,000 रूबल से उपकरणों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।

मैनुअल सिरेमिक बूर कॉफी ग्राइंडर एक पारंपरिक मिल के सिद्धांत पर काम करते हैं - अनाज, गड़गड़ाहट के बीच होने के कारण, बारीक कुचल दिया जाता है, जिसके बाद इसे छोटे कणों में पीस दिया जाता है। पीसने के लिए अनाज एक कंटेनर में एकत्र किया जाता है, तैयार पाउडर दूसरे में डाला जाता है। एक दिलचस्प बिंदु - गड़गड़ाहट कॉफी ग्राइंडर में, ऑपरेटिंग समय पीसने की डिग्री को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन केवल तैयार पाउडर की मात्रा को प्रभावित करता है। इस मामले में, केवल मिलस्टोन के बीच की दूरी डिग्री को प्रभावित करती है।

गड़गड़ाहट की चक्की चुनना

मैनुअल बूर ग्राइंडर चुनते समय, आपको विचार करना चाहिए:

• चक्की सामग्री;
• चक्की का प्रकार;
• सफाई में आसानी;
• पीस डिग्री समायोजन;
• तैयार पाउडर और अनाज के लिए कंटेनर;
• पाउडर की मात्रा और पीसने का समय सीमित करना;
• सुखद trifles;
• इंजन की शक्ति।

चक्की का प्रकार

एक कॉफी की चक्की में, गड़गड़ाहट शंक्वाकार और समतल-समानांतर होती है।

शंक्वाकार - ये 2 शंकु होते हैं जिनमें एक दूसरे के अंदर स्थित होता है। इस मामले में, आंतरिक शंकु घूमता है, जबकि बाहरी शंकु स्थिर होता है। पीसना धीरे-धीरे होता है - अनाज, चक्की के बीच में, नीचे चला जाता है, जहां इसे छोटे कणों में पीस दिया जाता है।

समतल-समानांतर मिलस्टोन दो वाशर होते हैं जो एक दूसरे से कसकर फिट होते हैं। उनके आस-पास के किनारों को एक विशेष पायदान प्रदान किया जाता है। कॉफी पीसने की प्रक्रिया काफी सरल है - अनाज वाशर के बीच होता है, इसे वहां रगड़ा जाता है और कणों के कम होने के बाद, उन्हें चक्की से बाहर निकाल दिया जाता है।

चक्की का प्रकार अर्थ

मैनुअल बूर कॉफी ग्राइंडर में उनका प्रकार काम के संसाधन, उत्पादकता और अन्य छोटी चीजों को प्रभावित करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि समतल-समानांतर मिलस्टोन बहुत तेजी से काम करते हैं, जबकि उनका कार्य जीवन शंक्वाकार लोगों की तुलना में लगभग 2 गुना कम होता है, और शोर का स्तर अधिक होता है। शंक्वाकार वाले अधिक धीरे-धीरे काम करते हैं, जिससे कॉफी को दागना असंभव हो जाता है। इसके अलावा, वे, जैसा कि लेख से समझा जा सकता है, पहले की तुलना में कम शोर है, हालांकि, उनकी कीमत अधिक है।

कौन सा चक्की का पत्थर सबसे अच्छा है?

शंक्वाकार मिलस्टोन वाले मॉडल को खरीदना उचित है। बेशक, यह थोड़ा अधिक महंगा है, हालांकि ज्यादा नहीं - केवल 10-15%। इस मामले में, परिणाम की गारंटी होगी।

चक्की सामग्री

मैनुअल बूर ग्राइंडर चुनने में सिरेमिक को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। कारण बहुत सरल हैं - यह स्टील की तुलना में कठिन है, यह कम गंध को अवशोषित करता है और पानी से बिल्कुल भी नहीं डरता है। हालांकि इस तरह के सामान के साथ गड़गड़ाहट की चक्की एक दुर्लभ चीज है। वे ज्यादातर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। वहीं, अगर आपको स्टोन मिलस्टोन वाला मॉडल मिल जाए तो यह आपके लिए बेस्ट चॉइस होगा।

मिलस्टोन की सामग्री का प्रभाव

वे पेय के स्वाद, चक्की के स्थायित्व और पीसने की एकरूपता को प्रभावित करते हैं। एक महत्वपूर्ण बिंदु धातु मिलस्टोन का संसाधन है - 500 किलोग्राम तक कॉफी, सिरेमिक - 1,000 किलोग्राम तक। इसके बाद, आपको नए भागों को खरीदने की आवश्यकता होगी। अन्यथा, एक मैनुअल बूर ग्राइंडर कॉफी को ठीक से पीसना बंद कर देगा।

पीसने की डिग्री

अधिकांश गड़गड़ाहट ग्राइंडर में पीसने की सुंदरता (डिग्री) को समायोजित करने की क्षमता होती है। साथ ही, उनमें से प्रत्येक के पास पाउडर के अपने अधिकतम और न्यूनतम कण आकार होते हैं। मूल रूप से, पीसने की डिग्री की संख्या 8-16 है। इसके अलावा, आपको उन्हें समायोजित करने के तरीके पर ध्यान देना चाहिए।

समय-समय पर कॉफी ग्राइंडर पर आप शिलालेख "सटीक चक्की" देख सकते हैं। इसका मतलब है कि पीसने में, अनाज के कण 100% समान नहीं हो सकते हैं - प्रत्येक कॉफी ग्राइंडर आउटपुट पर बड़े टुकड़ों का एक निश्चित अनुपात पैदा करता है। इसे "पीस सटीकता" कहा जाता है। अधिक समान रूप से जमीन, बेहतर। यह भी कहने योग्य है कि सटीक मिलस्टोन उच्च-सटीक होते हैं। जब तैयार पाउडर में उपयोग किया जाता है, तो पारंपरिक कॉफी ग्राइंडर की तुलना में समान आकार के काफी अधिक टुकड़े होते हैं।

समायोजन कैसे किया जाता है?

पीसने के स्तर में परिवर्तन तब होता है जब आप चक्की के पत्थरों के बीच की दूरी को बदलते हैं - बाहर निकलने की दूरी जितनी अधिक होगी, पाउडर के कण उतने ही बड़े होंगे। अनाज के लिए अभिप्रेत कटोरे के तल पर बाहर की ओर स्थित एक अंगूठी द्वारा समायोजन बहुत बार किया जाता है। अन्य मामलों में, समायोजन एक अलग, लेकिन बहुत सरल तरीके से भी किया जा सकता है।

कभी-कभी बहुत जटिल जोड़तोड़ करना आवश्यक होता है। उदाहरण के लिए, आपको आंतरिक शंकु को पकड़े हुए अखरोट को खोलना होगा, फिर शंकु को आवश्यक दिशा में ले जाएं और अखरोट को कस लें। युक्ति: जब कॉफी की चक्की चल रही हो, तो अनाज को पहले से हटाकर बारीक पीसने के लिए सेट करना बेहतर होता है।

पीस आकार

यह ध्यान देने योग्य है कि आपके लिए सही पीस का आकार सीधे उस कॉफी पर निर्भर करता है जिसे आप पसंद करते हैं। यदि इसे फ्रेंच प्रेस में पकाया जाता है, तो कण काफी बड़े होने चाहिए। औसत अगर यह एस्प्रेसो है। काफी छोटा, अगर तुर्की में। इसलिए देखें कि पीस की बारीकियां आपके लिए सही हैं या नहीं। अगर दुकान आपको ग्राइंडर का परीक्षण करने देगी, तो बेहतरीन और मोटे पीस की जांच करें। यदि आप पीसने की सुंदरता से संतुष्ट नहीं हैं, तो बेझिझक दूसरा विकल्प देखें।

पीसने की सुंदरता को बदलने का सबसे सुविधाजनक और आसान तरीका चुनें। यह संभावना नहीं है कि आप ऐसा करने के लिए एक बार फिर से रिंच पर चढ़ना चाहेंगे। यदि सटीक गड़गड़ाहट से सुसज्जित कॉफी की चक्की खरीदना संभव है, तो यह आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा।

सफाई

कुछ लोग स्टोर में कॉफी ग्राइंडर की सफाई में आसानी पर ध्यान देते हैं। हालाँकि वे इसे खरीद के कुछ हफ़्ते बाद याद करते हैं। यह पता चल सकता है कि इसे साफ करना बहुत मुश्किल काम है। इसी समय, चक्की, तैयार पाउडर और अनाज के लिए कंटेनर को मुख्य रूप से ग्राइंडर पर साफ किया जाता है।

प्रत्येक उपकरण को अपने तरीके से साफ किया जाता है, लेकिन मूल रूप से सब कुछ इस तरह होता है:

1. अनाज के लिए अभिप्रेत कंटेनर को हटा दिया जाता है, पाउडर कंटेनर को बाहर निकाला जाता है, उन्हें धोया जाता है।
2. शिकंजा को हटा दिया जाता है, मिलस्टोन को बाहर निकाल दिया जाता है, ब्रश से साफ किया जाता है और धीरे से चीर से मिटा दिया जाता है। आप उन्हें पानी से नहीं धो सकते!
3. हम सब कुछ फिर से इकट्ठा करते हैं।

विक्रेता से पूरी सफाई प्रक्रिया दिखाने के लिए कहें। ऐसे में आप देखेंगे कि इस कॉफी ग्राइंडर को सही तरीके से कैसे साफ किया जाए और साथ ही यह भी देखें कि यह करना कितना आसान है।

तैयार पाउडर और अनाज के लिए कंटेनर

आमतौर पर, अनाज के कंटेनर में पाउडर के लिए 120-300 ग्राम होता है - थोड़ा कम। यह धातु, प्लास्टिक और कांच से बना हो सकता है। सामग्री और मात्रा काम के सौंदर्यशास्त्र और आराम को प्रभावित करती है।

कौन सा विकल्प चुनना है?

कांच के कंटेनर सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि वे साफ करने में आसान होते हैं, विद्युतीकरण नहीं करते हैं, रंगों और गंधों को अवशोषित नहीं करते हैं और खरोंच नहीं करते हैं। लेकिन उन्हें हराना काफी आसान है। इसी समय, 120-200 ग्राम मात्रा में पर्याप्त है। अधिक अवांछनीय है, क्योंकि कॉफी आपके द्वारा उपयोग किए जाने से बहुत पहले समाप्त हो जाएगी।

5 वां स्थान: बेकर बीके -2533

विश्वसनीय और मूल बेकर मैनुअल गड़गड़ाहट कॉफी की चक्की। यदि आप सिरेमिक-मेटल मिलस्टोन के साथ एक मैनुअल कास्ट-आयरन मॉडल खरीदना चाहते हैं, तो आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि यह इकाई निश्चित रूप से आपकी रुचि होगी, जैसा कि कई समीक्षाओं से पता चलता है। इसी समय, कच्चा लोहा के साथ-साथ अन्य सामग्रियां भी हैं - चीनी मिट्टी की चीज़ें और लकड़ी। एक पीस समायोजन भी है। कुल क्षमता - 40 ग्राम।

चौथा स्थान: टिमा एसएल 008

यह लकड़ी से बनी एक उत्कृष्ट हाथ की चक्की है। इसमें 35 ग्राम के कुल भार के साथ धातु से बना एक रिसीविंग फ़नल है। फ़नल का एक गुंबददार आकार है। एक वापस लेने योग्य लकड़ी का दराज प्रदान किया जाता है - समीक्षाओं को देखते हुए, कई लोग इस मॉडल को ठीक इसके कारण चुनते हैं। एक पीस समायोजन भी है।

तीसरा स्थान: बेकर बीके -2521

यह सेरमेट मैकेनिज्म और पोर्सिलेन बॉडी वाला अगला प्रसिद्ध ब्रांड मैकेनिकल कॉफी ग्राइंडर है। उत्पाद में एक मूल डिज़ाइन है, साथ ही साथ एक बहुत ही आरामदायक हैंडल है, जैसा कि उपयोगकर्ता अपनी समीक्षाओं में कहते हैं - इसे किसी भी दिशा में घुमाया जा सकता है। कुल क्षमता 30 ग्राम है।

दूसरा स्थान: टिमा केसी 02

यह एक मैनुअल गड़गड़ाहट बेलनाकार कॉफी की चक्की है (फोटो ऊपर लेख में प्रस्तुत किया गया है)। इसी तरह के मॉडल को प्राच्य भी कहा जाता है। उत्पाद एक तह संभाल, धातु शरीर सामग्री से सुसज्जित है। प्राच्य आभूषणों से सुशोभित, सुशोभित, यह एक सच्ची सजावट होगी। गड़गड़ाहट के बीच की दूरी को समायोजित करने से बारीक और यहां तक ​​कि पीसने में मदद मिलती है। यह वही है जो तुर्क में पेय बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। अधिकांश भाग के लिए, कॉफी प्रेमियों को यकीन है कि सबसे स्वादिष्ट तुर्की कॉफी बनाने के लिए एक मैनुअल ओरिएंटल कॉफी ग्राइंडर सबसे उपयुक्त है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे पीसने के दौरान हाथों में पकड़ना चाहिए। कुल क्षमता 30 ग्राम है।

पहला स्थान: मेयर बोच 7941

और हमारी रैंकिंग में पहले स्थान पर इस गड़गड़ाहट मैनुअल कॉफी ग्राइंडर का कब्जा है, जो विशेष ध्यान देने योग्य है। इसके शरीर में लकड़ी के साथ मिट्टी के पात्र होते हैं, एक धातु कीप जो अनाज प्राप्त करती है। उत्तरार्द्ध, वैसे, खुला है और सामान्य रूप से 50 ग्राम फिट होगा। इस मामले में, समायोजन एक छोटे से निर्मित स्क्रू द्वारा किया जाता है। डिवाइस में सिरेमिक मिलस्टोन हैं। समीक्षाओं को देखते हुए, कॉफी ग्राइंडर का विस्तृत आधार इसे स्थिर बनाता है, जबकि लकड़ी की नोक वाला हैंडल उपयोग करने के लिए अविश्वसनीय रूप से आरामदायक है।

कॉफी ग्राइंडर मैनुअल गड़गड़ाहट: रेटिंग और समीक्षा

बेशक, बाजार के सभी मॉडल हमारी रेटिंग में शामिल नहीं हैं, लेकिन कुछ सबसे लोकप्रिय मॉडल हैं। समीक्षाओं को देखते हुए, उनमें से प्रत्येक विशेष ध्यान देने योग्य है। लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि कॉफी की चक्की का चुनाव विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत मामला है, इसलिए हर कोई अपना मॉडल खुद चुनता है।

तो, कुछ लोग बारीक पिसी हुई कॉफी पसंद करते हैं, क्योंकि वे अपने लिए एस्प्रेसो चुनते हैं या इसे एक कप में भी पीते हैं। अन्य मध्यम या बड़े पसंद करते हैं। कुछ लोग सफाई में आसानी की परवाह करते हैं। दूसरों का कहना है कि यह सब मायने नहीं रखता, लेकिन जिन सामग्रियों से मॉडल बनाया गया है, वे महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, उनमें से प्रत्येक के लिए कॉफी की चक्की अलग होनी चाहिए।

ज्यादातर लोग जो कॉफी में पारंगत हैं और इसके बिना अपने सामान्य जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, वे कॉफी बीन्स को अपने दम पर पीसना पसंद करते हैं। उनकी राय में, तैयार ग्राउंड कॉफी में वास्तव में समृद्ध स्वाद नहीं होता है, और पैकेज में लंबे समय तक भंडारण के कारण, यह बस अपना कुछ स्वाद खो देता है। शायद ताज़ी पिसी हुई कॉफी तैयार करने के लिए सबसे लोकप्रिय उपकरण एक गड़गड़ाहट (मैनुअल या इलेक्ट्रिक) कॉफी ग्राइंडर है। विचार करें कि यह क्या है, कौन सी किस्में हैं, और एक समृद्ध वर्गीकरण से एक अच्छा उपकरण कैसे चुनें।

गड़गड़ाहट ग्राइंडर, अन्य प्रकारों के विपरीत, दो कंटेनरों पर आधारित होते हैं। साबुत अनाज को पहले में डाला जाता है, और तैयार पीस को दूसरे से हटा दिया जाता है। सुविधा यह है कि यदि आपको थोड़ी मात्रा में पाउडर की आवश्यकता है, तो आप उतना ही ले सकते हैं जितना आपको चाहिए, बाकी को पहले कंटेनर में छोड़ दें। इसके अलावा, आप अनाज को छोटे हिस्से में पीस सकते हैं।

एक मैनुअल बूर ग्राइंडर अनाज को समान रूप से पीसता है, बिना अधिकता के, जो एक चाकू-प्रकार की मैनुअल कॉफी ग्राइंडर का दावा नहीं कर सकता है। एक अतिरिक्त विकल्प संभावना है पीस स्तर चुनें: बहुत महीन से लेकर मोटे तक, जो तैयार पेय के स्वाद को प्रभावित करता है। विशेषताओं के आधार पर, आप डिवाइस के नियंत्रण कक्ष पर पीसने की डिग्री को नियंत्रित कर सकते हैं।

एक इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर, एक मैनुअल एक (बर प्रकार) की तरह, निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार काम करता है: एक बार गड़गड़ाहट डिब्बे में, अनाज को पीसने की वांछित डिग्री तक पीस दिया जाता है, फिर तैयार पाउडर को कंटेनर से हटा दिया जाता है और डाला जाता है कॉफी बनाने वाला। डिवाइस के प्रकार (स्वचालित या मैनुअल) के आधार पर, इसे या तो एक बटन के साथ चालू किया जाता है, या स्टोव पर रखा जाता है और तापमान की निगरानी की जाती है। उत्तरार्द्ध बहुत सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि इसके लिए कुछ कौशल और निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है।

होम बूर ग्राइंडर में आमतौर पर दो प्रकार की गड़गड़ाहट होती है: शंक्वाकार और बेलनाकार. शंकु के आकार के मिलस्टोन ऑपरेशन के दौरान ज़्यादा गरम नहीं होते हैं, जिसका सेवा जीवन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सिलेंडर के रूप में मिलस्टोन उच्च गति पर काम करते हैं, जिससे घर्षण बढ़ता है, और उपकरण बहुत तेजी से विफल हो जाता है। ऐसे कॉफी ग्राइंडर का नुकसान यह है कि, डिजाइन सुविधाओं के कारण, पीसने से अप्रिय कड़वा स्वाद प्राप्त हो सकता है।

किस्मों

घर के लिए दो प्रकार की बूर कॉफी ग्राइंडर हैं:

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक मैनुअल कॉफी ग्राइंडर एक सजावटी कार्य के रूप में अधिक है और बहुत कम आम है, इसे अक्सर उपहार की दुकान में देखा जा सकता है, जबकि स्वचालित बुर ग्राइंडर लगभग हर जगह खुदरा उपकरण स्टोर में बेचे जाते हैं, इसका कारण है उनकी बहुमुखी प्रतिभा.

पीसने की प्रक्रिया में न्यूनतम हस्तक्षेप के अलावा, आप कॉफी मेकर फ़ंक्शन का भी उपयोग कर सकते हैं जो एक स्वचालित कॉफी ग्राइंडर से सुसज्जित है।

यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि आपको आंखों से यह पता लगाने की जरूरत नहीं है कि कॉफी को कितना पीसना है, पेय तैयार करने के लिए पीसने वाले कंटेनर को हमेशा टैंक के आकार में समायोजित किया जाता है। ऐसे उपकरण सार्वभौमिक हैं, दो उपकरणों के कार्यों को एक साथ जोड़ते हैं, और इसलिए मैनुअल से अधिक लागत. कॉफी मेकर के कार्य के साथ घर के लिए गड़गड़ाहट ग्राइंडर कई प्रसिद्ध ब्रांडों द्वारा एक साथ पेश किए जाते हैं। पसंद काफी बड़ी है (फीचर्स और प्राइस रेंज दोनों के मामले में)।

ऐसे उपकरणों की शक्ति भिन्न हो सकती है 200 से 350 डब्ल्यूकॉफी की चक्की की क्षमताओं के आधार पर। विशेष रूप से उन्नत मॉडल में पीसने की मात्रा को चुनने का कार्य होता है, जो बेहद सुविधाजनक होता है, हालांकि, वे आमतौर पर परिमाण के क्रम को अधिक महंगा बनाते हैं। प्रीमियम ऑल-इन-वन डिवाइस कॉफी के चयनित कपों की संख्या के अनुसार बीन्स को पीसने में सक्षम हैं। हालांकि, यदि कोई व्यक्ति काफी लंबे समय से पेय तैयार कर रहा है, तो वह आसानी से आंखों से निर्धारित कर सकता है कि एक या दो कप कॉफी तैयार करने के लिए एक कंटेनर में कितने अनाज डालना चाहिए। तो इस तरह के एक समारोह की आवश्यकता बल्कि सशर्त है और सभी प्रकार के तकनीकी नवाचारों के पारखी की पसंद के लिए अधिक होगी।

एक घर के लिए, न्यूनतम सुविधाओं और 200-250 वाट की शक्ति के साथ एक साधारण बर ग्राइंडर फिट होने की अधिक संभावना है। यह किसी भी मात्रा में पीसने के लिए पर्याप्त है।

गड़गड़ाहट की चक्की कैसे चुनें: चयन मानदंड

इससे पहले कि आप इस तरह की उपयोगी चीज़ के लिए स्टोर पर जाएं, मुख्य मानदंडों का अध्ययन करें जो इसे चुनते समय सबसे अच्छे तरीके से निर्देशित होते हैं।

चक्की का प्रकार और सामग्री

मॉडलों पर ध्यान दें शंक्वाकार चक्की के साथ. आमतौर पर वे कीमत में अधिक महंगे निकलते हैं, लेकिन उन्हें अधिक टिकाऊ माना जाता है। इसके अलावा, ऑपरेशन के दौरान आपको कॉफी के स्वाद के बारे में कोई शिकायत नहीं होगी। एक नियम के रूप में, शंकु के आकार के मिलस्टोन स्टेनलेस स्टील, पत्थर या सिरेमिक से बने होते हैं।

आपके कॉफी ग्राइंडर का प्रदर्शन और स्थायित्व गड़गड़ाहट की सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

एक नियम के रूप में, स्टील की गड़गड़ाहट के साथ एक गड़गड़ाहट प्रकार की एक कॉफी की चक्की (विशेष रूप से स्वचालित) पीसने में सक्षम है 500 किग्रा . तकअनाज सिरेमिक मिलस्टोन वाले मॉडल रीसायकल करते हैं 1000 किलो . तकअनाज, तथापि, आवधिक प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है। सिरेमिक का मुख्य लाभ यह है कि यह विदेशी गंधों को अवशोषित नहीं करता है और उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी को पीसता है। इस प्रकार, सिरेमिक गड़गड़ाहट के साथ स्वचालित और मैनुअल कॉफी ग्राइंडर सबसे अच्छा विकल्प होगा।

कॉफी ग्राइंडर के सभी मॉडलों में एक उपयोगी पीस समायोजन फ़ंक्शन होता है: आप स्वयं निर्धारित कर सकते हैं कि कण कितने बड़े या छोटे निकलेंगे। मानक उपकरण हैं 8 से 16 डिग्री पिसाई. हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि यह संभावना नहीं है कि समान कणों को भी पूरी तरह से पीसना संभव होगा। एक नियम के रूप में, कण आकार चक्की के डिस्क के बीच की दूरी पर निर्भर करता है। दूरी जितनी कम होगी, पीस उतनी ही महीन होगी और इसके विपरीत। आप पीस आकार को समायोजित कर सकते हैं विशेष अंगूठी, जो अनाज के कटोरे के नीचे स्थित है।

पीस कितना अच्छा होना चाहिए यह आप पर निर्भर है। यदि आप फ्रेंच प्रेस से बनी कॉफी पी रहे हैं, तो मध्यम आकार के कण सबसे अच्छा काम करते हैं। एस्प्रेसो के लिए, मध्यम से महीन पीसना ठीक है। सबसे छोटी कॉफी धूल तुर्की कॉफी बनाने के लिए आदर्श है।

बीन्स और ताज़ी पिसी हुई कॉफी के लिए कंटेनर

अनाज और तैयार पीसने के लिए कपों के आयामों पर ध्यान दें। आमतौर पर बीच का कटोरा धारण करता है 300 ग्राम तककॉफ़ी के बीज। कंटेनरों की सामग्री भी भिन्न होती है: प्लास्टिक, कांच, धातु। कांच के कटोरे के साथ कॉफी ग्राइंडर को सबसे व्यावहारिक माना जाता है: वे आशावादी, साफ करने में आसान, साफ करने में आसान और गंध को बिल्कुल भी अवशोषित नहीं करते हैं। कांच का एकमात्र दोष इसकी भंगुरता और टूटने का जोखिम है। इसमें वे धातु के कटोरे से काफी बेहतर हैं।

शक्ति

इस मानदंड को सबसे महत्वपूर्ण नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि मैनुअल (और इलेक्ट्रिक भी) बुर कॉफी ग्राइंडर अनाज को एक या दूसरे तरीके से पीसते हैं। सामान्य तौर पर, विभिन्न मॉडलों की शक्ति भिन्न होती है 100 से 600 डब्ल्यू, लेकिन 170-190 वाट को इष्टतम मान माना जाता है। कम से कम घरेलू उपयोग के लिए, ये पैरामीटर पर्याप्त होंगे।

अतिरिक्त सुविधाएँ और सहायक उपकरण

कभी-कभी आधुनिक कॉफी ग्राइंडर अतिरिक्त कार्यों से लैस होते हैं: रुकावट, डिस्पेंसर, छेड़छाड़ के मामले में ऑटो-ऑफ। कुछ गड़गड़ाहट मॉडल में ऑपरेशन के दौरान फिसलने और कंपन को रोकने के लिए मापने वाले चम्मच, एक डिस्पेंसर, एक कॉर्ड स्टोरेज कम्पार्टमेंट और रबरयुक्त पैर भी शामिल हैं।

अपने मैनुअल कॉफी ग्राइंडर की देखभाल

कॉफी पीसने के बाद, कई लोगों के लिए, जब एक मैनुअल कॉफी ग्राइंडर को देखते हैं, तो अक्सर यह सवाल उठता है: इसे धोने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? सभी आंतरिक तत्वों की सुविधाजनक सफाई से डिवाइस के रखरखाव में काफी सुविधा होती है। काम पूरा होने के बाद जिन मुख्य घटकों को साफ करने की आवश्यकता होती है, वे हैं गड़गड़ाहट, बीन बिन और तैयार कॉफी पाउडर कंटेनर। प्रत्येक कॉफी ग्राइंडर को साफ किया जाता है मेरे अपने तरीके से: उपयोग के लिए निर्देश यहां आपकी सहायता के लिए आएंगे।

बहते पानी के नीचे चक्की को धोना असंभव है, उन्हें केवल एक छोटे ब्रश से अच्छी तरह साफ करने और कपड़े से पोंछने की जरूरत है।

निष्कर्ष

एक गड़गड़ाहट की चक्की निश्चित रूप से किसी भी रसोई घर में एक उपयोगी वस्तु है। इसकी लागत कम है, स्टाइलिश दिखती है और ज्यादा जगह नहीं लेती है। अब घरेलू उपकरणों के बाजार में मिलस्टोन के साथ विभिन्न कॉफी ग्राइंडर की एक विस्तृत श्रृंखला है: वे डेलोंघी, बोर्क, विटेक और अन्य जैसे प्रमुख ब्रांडों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। इसके अलावा, अधिकांश समीक्षाओं के अनुसार, बर-प्रकार की कॉफी की चक्की में बनी कॉफी में उच्चतम गुणवत्ता वाली पीस होती है। इसका मतलब है कि भविष्य के पेय में एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद होगा।

यदि आप तत्काल "कॉफी" से नफरत करते हैं और सुबह ताज़ी पिसी हुई कॉफी बीन्स से एक कप असली सुगंधित पेय पीना पसंद करते हैं, तो आप शायद एक अच्छा कॉफी ग्राइंडर खरीदने के बारे में सोच रहे हैं। अपने हिस्से के लिए, हम उन्हें सही दिशा में इंगित करने का प्रयास करेंगे और सही चुनाव करने में आपकी सहायता करने का प्रयास करेंगे। सबसे पहले, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप कितनी बार अपने आप को गुणवत्तापूर्ण कॉफी के साथ व्यवहार करना चाहते हैं और आपको इसे तैयार करने में कितना समय लगता है।

यदि आप एक सच्चे पेटू हैं और आपके पास स्टोव पर कॉफी बनाने का समय है, यदि यह प्रक्रिया आपके लिए एक अनिवार्य सुबह समारोह है, तो निश्चित रूप से, आपको एक मैनुअल बूर कॉफी ग्राइंडर चुनना चाहिए। बेशक, कुछ समय के लिए आपको थोड़ी मेहनत करनी पड़ेगी, लेकिन परिणाम अधिकतम संतुष्टि लाएगा।

हाथ मिलों का मुख्य और एकमात्र प्लस यह है कि वे पीसने की प्रक्रिया के दौरान अनाज को गर्म नहीं करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वास्तव में दिव्य पेय होता है।

हालांकि, जो लोग बड़े शहर की उन्मत्त गति में रहते हैं, लेकिन तत्काल कॉफी के लिए ग्राउंड कॉफी पसंद करते हैं, उनके लिए एक इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर एक आदर्श विकल्प होगा।

गड़गड़ाहट प्रकार कॉफी ग्राइंडर

एक लेख में, हम पहले ही बात कर चुके हैं कि वे क्या हैं। याद रखें कि इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर, मैनुअल वाले के विपरीत, दो प्रकार के उत्पादन करते हैं:

1. चाकू के साथ रोटरी;
2. चक्की का पत्थर

आज हम रोटरी मॉडल की तुलना में बूर ग्राइंडर और उनके फायदे और नुकसान के बारे में बात करेंगे।

कॉफी की चक्की रसोई सहायता 5KCG100EOB

इलेक्ट्रिक बूर ग्राइंडर - विशेषताओं का अवलोकन और तुलना

वे रोटरी वाले की तुलना में अधिक महंगे और बड़े हैं, लेकिन उनके कई निर्विवाद फायदे हैं। इस तरह के उपकरणों में दो कंटेनर होते हैं - बीन्स के लिए और ग्राउंड कॉफी के लिए, साथ ही दो मिलस्टोन, शंक्वाकार या बेलनाकार, जिसके बीच अनाज रगड़ा जाता है। कॉफी पीसने की डिग्री को समायोजित करके उनके बीच की स्थिति को बदला जा सकता है।

अनाज की एकरूपता केवल चक्की के पत्थरों के बीच की खाई पर निर्भर करती है, न कि उपकरण के संचालन समय पर, जैसा कि रोटरी मॉडल के मामले में होता है। सभी बर्र-टाइप कॉफी ग्राइंडर एक समान पीस प्रदान करते हैं और बीन्स को अलग-अलग डिग्री (6 से 25 अलग-अलग मोड से) पीस सकते हैं, जिससे वे किसी भी इलेक्ट्रिक कॉफी मेकर के लिए उपयुक्त हो जाते हैं। नुकसान डिवाइस का बड़ा आकार और इसकी उच्च लागत है।

कॉफी ग्राइंडर BORK J800 में 25 डिग्री ग्राइंडिंग होती है

इस कॉफी ग्राइंडर को खरीदते समय किन कारकों पर विचार किया जाना चाहिए? हम उन्हें नीचे सूचीबद्ध करते हैं।

उपकरण की शक्ति और चक्की का आकार

डिवाइस की शक्ति, निश्चित रूप से, इसकी लागत को प्रभावित करती है और 100 से 300 W तक होती है, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प 180 W तक है। अगर कीमत का मुद्दा आपके लिए प्रासंगिक नहीं है, तो बिजली बचाने के बारे में सोचें।

मिलस्टोन शंकु प्रकार

बेलनाकार मिलस्टोन से लैस मॉडल तेज (1400 आरपीएम तक) हैं, लेकिन कम शक्तिशाली हैं। यह आपको कॉफी बीन्स के पीसने के समय को कम करने की अनुमति देता है, लेकिन बीन्स ज़्यादा गरम हो जाती हैं और कॉफी का स्वाद बिगड़ जाता है। शंक्वाकार गड़गड़ाहट वाले कॉफी ग्राइंडर इस खामी से मुक्त हैं। वे अधिक शक्तिशाली हैं और एक ही समय में अधिक धीरे-धीरे घूमते हैं (400-500 आरपीएम), जो पीसने के दौरान अति ताप से बचने में मदद करता है और ताजी जमीन कॉफी की दिव्य सुगंध और स्वाद को संरक्षित करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि शंक्वाकार डिस्क वाले मॉडल अधिक समय तक चलेंगे।

चक्की के पत्थरों का बड़ा व्यास उत्पादकता में वृद्धि और अनाज के ताप तापमान में कमी में योगदान देता है।

चक्की का पत्थर बनाने के लिए सामग्री

मिलस्टोन टाइटेनियम या स्टेनलेस स्टील के साथ लेपित विशेष मिश्र धातुओं से बने होते हैं। पहला विकल्प पहनने के लिए अधिक प्रतिरोधी है, लेकिन इसकी लागत अधिक है। सिरेमिक कोटिंग के साथ विकल्प हैं।

बीन कंटेनर वॉल्यूम

रोटरी ग्राइंडर की तुलना में बूर ग्राइंडर अधिक क्षमता वाले होते हैं और औसतन लगभग 300 ग्राम कॉफी बीन्स को लोड करना संभव बनाते हैं। पेशेवर मॉडल एक लोड में 1 किलो कॉफी का सामना करेंगे। कुछ मॉडलों में विशेष डिस्पेंसर होते हैं। यानी आप कंटेनर को पूरी तरह से लोड कर सकते हैं, लेकिन कॉफी को इस समय जितनी जरूरत हो, पीस लें। उदाहरण के लिए, आवश्यक संख्या में कप और पीसने की डिग्री निर्धारित करके। अपने पसंदीदा कॉफी पैकेजिंग के लिए एक कंटेनर चुनना सुविधाजनक होगा, और फिर कॉफी को भागों में पीस लें। बीन कंटेनर की जकड़न भी महत्वपूर्ण है ताकि सुगंध न निकले और फलियाँ साँस न छोड़ें।

इलेक्ट्रिक बर ग्राइंडर

सुरक्षा और उपयोगी विशेषताएं

इस प्रकार के कॉफी ग्राइंडर में मिलस्टोन के संपर्क की संभावना को बाहर रखा गया है, क्योंकि वे डिवाइस के अंदर हैं, जिसे चाकू मॉडल के बारे में नहीं कहा जा सकता है। रोटरी ग्राइंडर के विपरीत, इस ग्राइंडर को कार्य चक्र के अंत तक बंद नहीं किया जा सकता है।

इस बात पर ध्यान दें कि कवर हटा दिए जाने या कसकर बंद न होने पर मशीन के संचालन को अवरुद्ध करने के लिए कोई फ़ंक्शन है या नहीं।

ग्राउंड कॉफी के हिस्से को ठीक से नियंत्रित करने के लिए, टाइमर के साथ कॉफी ग्राइंडर चुनें। कुछ मॉडलों में, एक छेड़छाड़ हो सकती है - एक इलेक्ट्रिक बूर कॉफी ग्राइंडर के हॉर्न में कॉफी को टैंप करने के लिए एक प्रेस और मसालों को पीसने की संभावना।

कॉफी बीन्स को स्वाद में बदलाव से बचाने के साथ-साथ ओवरहीटिंग प्रोटेक्शन फंक्शन की उपस्थिति कॉफी ग्राइंडर के लंबे और फलदायी संचालन में योगदान करती है।

स्थिरता और फिसलने से सुरक्षा के लिए, मामले में रबरयुक्त पैर होने चाहिए।

कॉफी ग्राइंडर केस में कॉर्ड को स्टोर करने के लिए जगह हो तो अच्छा है ताकि वह "आपके पैरों के नीचे न आ जाए"।

बोर्क कॉफी ग्राइंडर

इसलिए, पूर्वगामी के आधार पर, हम कुछ निष्कर्ष निकाल सकते हैं:

• बड़े शंक्वाकार गड़गड़ाहट वाले इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर की पीसने की गति धीमी होती है (धीमी गति से बेहतर) और लंबा जीवन, लेकिन वे "बेलनाकार" मॉडल की तुलना में अधिक खर्च करते हैं और अधिक बिजली की खपत करते हैं।
• चक्की के काम की सतह की सामग्री जितनी मजबूत होगी, उतनी ही देर तक टिकेगी।
• एक कॉफी डिस्पेंसर और कप भाग काउंटर, एक सुविधाजनक पीस डिग्री नियामक और एक टाइमर होना आवश्यक है।
• जब कवर हटा दिया जाता है और ओवरहीटिंग से सुरक्षा के लिए काम को अवरुद्ध करने का कार्य अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।
• कंटेनर की अच्छी मजबूती पर ध्यान दें ताकि कॉफी को स्टोर करने पर उसका स्वाद और सुगंध न खो जाए।
• डिवाइस में एक ठोस शरीर होना चाहिए और अच्छी स्थिरता होनी चाहिए।

गड़गड़ाहट कॉफी की चक्की की पसंद के बारे में बोलते हुए, यह उनके निर्माताओं का उल्लेख करने योग्य है। ये मुख्य रूप से लोकप्रिय ब्रांड हैं जो घरेलू उपकरणों का उत्पादन करते हैं: बॉश, बोर्क, डेलॉन्गी, ब्रौन, सीमेंस, क्रुप्स, बिनाटोन, मौलिनेक्स, टेफल।

पेशेवर मॉडल के लिए लोकप्रिय बर्र-टाइप कॉफी ग्राइंडर की कीमतें 1,500 से 39,500 रूबल तक हो सकती हैं।

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एक गड़गड़ाहट कॉफी की चक्की असली पेटू के लिए एक आवश्यक विशेषता है। पेय के पारखी लोगों के लिए कॉफी बनाने की प्रक्रिया एक वास्तविक अनुष्ठान बन गई है, और इसका मुख्य घटक ताजा पीस है। बीन कॉफी ग्राउंड कॉफी की तुलना में सस्ती है और किसी भी स्टोर से खरीदे गए उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक सुगंधित है। इसलिए, लोग समझते हैं कि घर पर ऐसी कॉफी की चक्की कितनी जरूरी है।

बचाना

गड़गड़ाहट के साथ कॉफी ग्राइंडर की किस्में

चक्की के उपकरण हमेशा चाकू (रोटरी) की तुलना में अधिक शक्तिशाली होते हैं और तेजी से काम करते हैं। नाम के आधार पर यह स्पष्ट है कि अनाज को चक्की के प्रकार के अनुसार कुचला जाता है। मिलस्टोन स्वयं विभिन्न मिश्र धातुओं से बने बेलनाकार या शंक्वाकार डिस्क होते हैं।

कॉफी काफी सख्त उत्पाद है और इसे पीसने के लिए पर्याप्त शक्ति की आवश्यकता होती है। बजट बर ग्राइंडर की मोटर प्रदर्शन सीमा 100 से 200 वाट तक होती है। पेशेवर उपकरण 350 डब्ल्यू हो सकते हैं, वे सबसे कठिन और बहुत अधिक पके हुए अनाज को पीसते हैं।

संचालन का सिद्धांत

कॉफी की चक्की सरलता से काम करती है - अनाज चक्की (सिलेंडर या शंकु के रूप में) के बीच से गुजरते हैं। और पीसने की डिग्री उनकी दूरी पर निर्भर करती है। प्रत्येक उपकरण में कई कॉफी पीसने के कार्य होते हैं जो महीन पाउडर (तुर्की कॉफी) से बड़े कणों (एक फ्रेंच प्रेस में) के परिणामस्वरूप उत्पन्न होते हैं। सबसे उन्नत मॉडल में, आपको अधिकतम 17 मोड मिलेंगे।

काम के चरण:

1. जब उपकरण बंद हो जाता है, तो शरीर के ऊपर एक बीन कंटेनर स्थापित किया जाता है।
2. नीचे की ट्रे (ग्राउंड कॉफी के लिए) उपकरण में स्लाइड करती है। अनाज को फ़नल में रखा जाता है, इसे बंद कर दिया जाता है, और नियामक का उपयोग करके पीसने की डिग्री का चयन किया जाता है।
3. एक बटन के एक साधारण धक्का के साथ, पीसना शुरू हो जाता है।
4. आपको बस डिवाइस को बंद करना है, ग्राउंड कॉफी प्राप्त करनी है और अपने पसंदीदा स्वाद का पेय बनाना है।

विशेषताएं: आकार, सामग्री, डिजाइन

गड़गड़ाहट कॉफी ग्राइंडर में, शरीर प्लास्टिक या धातु हो सकता है (बाद वाला बहुत मजबूत और अधिक विश्वसनीय है)। डिस्क का व्यास जितना बड़ा होगा, दाने उतने ही कम गर्म होंगे। और हां, बड़े गियर डिवाइस के प्रदर्शन को बढ़ाते हैं।

उनका संसाधन उस सामग्री पर निर्भर करता है जिससे मिलस्टोन बनाए जाते हैं: 500 किलो ग्राउंड कॉफी के बाद धातु को मिटा दिया जाएगा, अच्छा सिरेमिक - 1000 किलो के बाद, और सिरेमिक कोरन्डम मिश्र धातु लगभग शाश्वत होगी।

मिलस्टोन के प्रकार और वे सामग्री जिनसे वे बनाए जाते हैं

2 प्रकार हैं:

1. शंक्वाकार - ये एक दूसरे में स्थित दो शंकु हैं। बाहरी स्थिर है, और भीतर वाला बहुत तेज़ी से घूमता है, जिसका अर्थ है कि थोड़े समय में आपको बड़ी मात्रा में कॉफी मिल जाएगी। अनाज, अंदर जा रहा है, जमीन है और नीचे गिर रहा है। ऐसे शंकु व्यावहारिक रूप से ज़्यादा गरम नहीं होते हैं। शंक्वाकार डिस्क ग्राइंडर अधिक महंगे हैं (10-15%), लंबे समय तक चलते हैं, अधिक टिकाऊ होते हैं और बहुत शांत होते हैं।
2. समतल-समानांतर मिलस्टोन वाशर की तरह दिखते हैं। उनके किनारे विशेष पायदान से जुड़े हुए हैं। उन पर गिरने वाला दाना घिस जाता है। ड्राइव तेज हैं, लेकिन शोर है और तेजी से विफल हो जाते हैं। यह अच्छा है कि अच्छे सेवा नेटवर्क वाले ब्रांड तंत्र के इस विशेष भाग को बदल सकते हैं।

जिन सामग्रियों से वे बनाये जाते हैं:

1. कच्चा लोहा चक्की के पत्थरों में सबसे सस्ता और सबसे अधिक पहनने के लिए प्रतिरोधी मिश्र धातु है। हाथ में पकड़े गए उपकरणों में मिला। धीरे-धीरे, यह बंद हो जाता है, और पेय एक धातु स्वाद प्राप्त कर लेता है। इस मामले में, मिलस्टोन को बदलने का समय आ गया है। इसके अलावा, कच्चा लोहा झरझरा होता है, अवशोषित करता है और गंध देता है। गंध की नाजुक भावना वाले लोग जल्द ही या बाद में देखेंगे कि इस तरह की कॉफी की चक्की में विभिन्न प्रकार की कॉफी खुद ही मिश्रित होती हैं।
2. स्टेनलेस स्टील से मिलस्टोन - औसत स्थायित्व। पहनने के लिए प्रतिरोधी, लेकिन पानी के लिए अतिसंवेदनशील। नियमित उपयोग के लिए उपयुक्त।
3. यहां तक ​​कि कठोर स्टील भी खराब हो जाता है। लेकिन अगर आप उस पर टाइटेनियम लेप लगाते हैं, तो चक्की के पत्थर चिकने, घने हो जाएंगे और लंबे समय तक टिके रहेंगे। लेकिन ऐसी कॉफी ग्राइंडर ज्यादा महंगी होती है। टाइटेनियम मिलस्टोन आमतौर पर पेशेवर मशीनों में पाए जाते हैं और बड़ी मात्रा में संभालने में सक्षम होते हैं।
4. सिरेमिक सर्कल सबसे महंगे हैं, लेकिन लगभग शाश्वत हैं। मुख्य बात यह है कि उपयोगकर्ता निर्देशों में निर्दिष्ट पीसने के समय को बनाए रखता है। लंबे समय तक उपयोग के दौरान बहुत गर्म घेरे फट जाएंगे। और ऐसे उपकरण काफी महंगे और असामान्य होते हैं।
5. सिरेमिक, हालांकि बहुत कठिन है, काफी भंगुर है। सबसे अच्छा कोरन्डम के साथ सिरेमिक का मिश्र धातु है। यह एक पर्यावरण के अनुकूल सामग्री है जो किसी भी आकार को पीस सकती है। कॉफी की चक्की में कोई विदेशी गंध नहीं होगी, यह पानी, नमी और जंग से डरता नहीं है।

बचाना

पीस समायोजन

पाउडर की प्रारंभिक स्थिति का नियंत्रण बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए चक्की-प्रकार के उपकरण पीसने की डिग्री के समायोजन से लैस हैं। इस सेवा के साथ कॉफी शॉप जैसे बड़े पैमाने के लिए एडजस्टेबल ग्राइंडर बहुत जरूरी हैं।

पीसने की गति मोटर के क्रांतियों की संख्या से निर्धारित होती है। यहां से कॉफी की उत्पादकता और गुणवत्ता की डिग्री सीधे निर्भर करती है। धीमी संचालन गति गड़गड़ाहट और कॉफी को खुद को गर्म होने से रोकेगी, लेकिन उत्पादकता को नुकसान होगा। और इसके विपरीत - तेज गति से आपके पास बहुत सारी कॉफी होगी, लेकिन अधिक गर्मी के कारण सुगंध वाष्पित होने लगेगी।

पीसने की सहायता की डिग्री को समायोजित करने के लिए: एक विशेष स्लाइडर, नियामक या एक अंगूठी (डिवाइस के पीछे या नीचे)। उनकी स्थिति बदलने से, चक्की के पत्थरों और कॉफी कणों के आकार के बीच की दूरी बदल जाती है। अक्सर, फ़ैक्टरी टिंचर बड़े अनाज देते हैं, लेकिन निर्देशों का उपयोग करके, आप उन्हें हमेशा समायोजित करेंगे। प्रक्रिया स्वयं चल रहे उपकरण के साथ सबसे अच्छी तरह से की जाती है, लेकिन बिना अनाज के।

पीसने की डिग्री के अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि पूरी कॉफी कितनी समान है। बजट कॉफी ग्राइंडर में, दिए गए आकार के अलावा, हमेशा छोटे अंश होते हैं। लेकिन अगर डिवाइस "सटीक मिलस्टोन" कहता है, तो आपको उसी आकार के टुकड़ों के साथ उच्च-सटीक पीस मिलेगा।

बचाना

सुविधाजनक सफाई

उपयोग की आवृत्ति के आधार पर, महीने में एक बार ग्राइंडर को साफ करने के लिए पर्याप्त है। उपकरण बंद होने के साथ, मिलस्टोन रखने वाले शिकंजे को हटा दें। इन्हें पोंछकर ब्रश से साफ कर लें। पानी के साथ डिस्क को गीला करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खरीद के समय, विक्रेता को डिवाइस को असेंबल करने और अलग करने के लिए कहें। हटाने योग्य कंटेनर सफाई के लिए सबसे सुविधाजनक हैं। यदि इसे हटाया नहीं गया है, लेकिन बढ़ाया गया है, तो जांचें कि क्या आपकी उंगलियां सबसे दूर के कोनों तक पहुंच सकती हैं। अन्यथा, कॉफी की किस्में मिश्रित होंगी। ग्राउंड कॉफी के लिए ट्रे पूरी तरह से सील होनी चाहिए और शरीर के लिए पूरी तरह से फिट होनी चाहिए, अन्यथा उत्पाद अपना स्वाद और सुगंध खो देगा।

बचाना

पीस टाइमर

मिलस्टोन में, ऑपरेटिंग समय का पीसने की डिग्री और गुणवत्ता पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, फीडस्टॉक की मात्रा पर अधिक। घरेलू उपयोग के लिए, भागों के नियामक और (या) पीसने के साथ एक अंतर्निहित टाइमर होना बहुत सुविधाजनक है। तो आप जमीन के द्रव्यमान की खुराक और इसकी तैयारी के लिए सेकंड की संख्या पूर्व निर्धारित करें। इसी समय, मशीन का प्रदर्शन प्रभावित नहीं होता है, चक्की गर्म नहीं होती है और कॉफी की गुणवत्ता हमेशा शीर्ष पर होती है। जब मशीन स्वचालित रूप से सब कुछ करती है, तो आप सेकंड की गणना नहीं कर सकते।

टाइमर यांत्रिक और इलेक्ट्रॉनिक (एक अधिक महंगा प्रकार का उपकरण) हो सकता है। कॉफी के वजन की तुलना में अधिकांश उपयोगकर्ताओं के लिए कप सेटिंग अधिक सुविधाजनक है। महंगे मॉडल में, पहले से ही ग्राउंड कॉफी के वजन को समायोजित करने के लिए एक फ़ंक्शन होता है। यह बहुत सुविधाजनक है - अनाज लोड करने के लिए, आज के लिए आवश्यक खुराक प्राप्त करें, और बाकी को अगली बार पीस लें।

अनाज और पाउडर के लिए कंटेनर

लगभग हर कॉफी ग्राइंडर मॉडल में कच्चे माल के लिए और तैयार उत्पाद के लिए अलग से डिस्पेंसर होते हैं। ऊपरी कंटेनर में 100 से 300 ग्राम साबुत अनाज हो सकता है। तल में, मूल उत्पाद के साथ - 100 ग्राम तक (घरेलू उपयोग के लिए) और 100 ग्राम से अधिक (एक कॉफी शॉप के लिए)।

प्लास्टिक, धातु (केवल बीन्स के लिए) और कांच की ट्रे हैं। उत्तरार्द्ध स्थैतिक बिजली जमा नहीं करते हैं, गंध को अवशोषित नहीं करते हैं और खरोंच नहीं करते हैं।

बचाना

कौन सा बेहतर है: मैनुअल या इलेक्ट्रिक बूर ग्राइंडर?

कॉफी की चक्की मैनुअल गड़गड़ाहटआपको 5 मिनट या उससे अधिक समय (प्रति सर्विंग) से एक विशेष दराज में सुगंधित कॉफी प्राप्त करने की अनुमति देता है। सुबह के समय काम के लिए देर से आने वाले व्यक्ति को यह समय व्यर्थ लगेगा, लेकिन आप कॉफी की रस्म का आनंद बिना कहीं भागे केवल इस तरह से ले सकते हैं।

एक हाथ मिल की डिस्क अक्सर धातु या सिरेमिक होती है, और शिकंजा को घुमाकर पीसने की सुंदरता को समायोजित किया जाता है। कोल्हू में दो शंक्वाकार मिलस्टोन होते हैं: पहला हैंडल से घूमता है, दूसरा कठोरता से तय होता है। एक यांत्रिक उपकरण लंबे समय तक चलेगा, क्योंकि इसमें कोई इलेक्ट्रॉनिक्स, नेटवर्क विफलता नहीं है, और बाकी घटक काफी टिकाऊ हैं। ऐसे उपकरण कॉफी नहीं जलाते हैं। और मैनुअल कॉफी ग्राइंडर की कीमत हमेशा इलेक्ट्रिक मॉडल की तुलना में सस्ती होती है।

गड़गड़ाहट की चक्की इलेक्ट्रिकप्रीमियम सेगमेंट से संबंधित है और उनके लिए कीमत चाकू या मैनुअल उपकरणों से अधिक है। कम प्रयास और समय के साथ, समान और उच्च गुणवत्ता वाले पीस के साथ इलेक्ट्रिक अधिक उत्पादक होते हैं।

लोकप्रिय मॉडल

• विटेक वीटी-1540 बीके

यह प्लास्टिक हाउसिंग के साथ एक सस्ता कॉफी ग्राइंडर है। 100 वॉट की मोटर 100 ग्राम तक कॉफी को ग्राइंड कर लेगी। डिवाइस में पीसने की डिग्री (4), 2 गति और एक स्वचालित लॉक का समायोजन होता है - जब कवर हटा दिया जाता है, तो डिवाइस चालू नहीं होगा।

आप मास्को में 2 हजार रूबल से विटेक वीटी -1540 बीके खरीद सकते हैं।

• डेलॉन्गी केजी-79

एक यांत्रिक-विद्युत मॉडल, जो 110 W की शक्ति के साथ, 110 ग्राम कॉफी बीन्स को संभाल सकता है। 2 कप के लिए सिर्फ 8 सेकेंड काफी हैं। हटाने योग्य टैंक, पीसने की डिग्री का समायोजन (16) और कपों की संख्या, दोहरी सुरक्षा प्रणाली - ये रैंकिंग में इस लोकप्रिय कॉफी ग्राइंडर के मुख्य लाभ हैं।

निर्माता ने सब कुछ प्रदान किया है - रबरयुक्त नॉन-स्लिप फीट, नॉन-हीटिंग स्टील मिलस्टोन और एक कॉर्ड स्टोरेज कम्पार्टमेंट से। प्लास्टिक केस के साथ डिवाइस का वजन 1.5 किलो है।

• बेकर जीवीएक्स 242

100 वॉट की मोटर वाला यह बहुमुखी उपकरण एक बार में 200 ग्राम कॉफी बीन्स को आसानी से पीस सकता है। 5 हजार रूबल से डिवाइस का मुख्य लाभ पीस डिग्री नियामक के 17 पद हैं। इस तरह आपको एकदम सही कॉफी मिलती है, चाहे आप इसे कहीं भी तैयार करें - एक तुर्क, ड्रिप या एस्प्रेसो कॉफी मेकर में।

कंटेनरों के बिना डिवाइस को अवरुद्ध करना, कपों की संख्या को समायोजित करना (12 तक) है। काला प्लास्टिक का मामला आसानी से किसी भी इंटीरियर में फिट हो जाएगा।