ما الذي يمكن عمله بالفجل. لتحضيره ، تحتاج إلى تخزين. سلطة الفجل - أسهل وصفة بالبصل

في الوقت الحاضر ، عندما "تشبع" الأرض كلها بالنترات ، يمكن اعتبار الفجل ، الذي لا يمتصها ، أحد أكثر المنتجات الغذائية قيمة وغير ضارة. الأطباق التي تحتوي على اللون الأسود هي في الأساس سلطات.

سلطة جزر مع فجل

يتم تقطيع الفجل وأربعة جزر إلى شرائح رقيقة مملحة ، وتضاف ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة وتخلط وتوضع في وعاء سلطة وتسكب عليها كمية صغيرة من القشدة الحامضة. من المهم أيضًا أن لا تحتاج خضروات مثل الفجل الأسود إلى معالجة حرارية. تسمح لك الوصفات بإعداد أطباق محصنة بشكل خاص.

سلطة الفجل

فجل أسود 400 جم مقطع إلى شرائح رفيعة أو شرائح ، ملح ، ثم يخلط مع البصل المفروم ، ويتبل بالزيت النباتي. بدلاً من البصل ، يمكنك طهي هذه السلطة بالبصل الأخضر (أربع إلى خمس قطع). في هذه الحالة ، يجب أن تكون متبلة بالقشدة الحامضة مع المايونيز وتخلط جيدًا.

عند الخروج بأطباق من الفجل الأسود ، يمكنك تخيل ما تريد ، والجمع بينه وبين منتجات مختلفة.

سلطة حارة

نقطع قطعتين من الجزر والفجل الطازج إلى شرائح رفيعة طويلة ، ونضعها في قدر ، ثم نسكب فوقها ملعقة من الخل والملح ونضيف السكر. في الوسط ، اسكب ربع ملعقة من الفلفل المطحون (الأسود والأحمر). ثم يتم تسخين أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي بقوة ، وتسكب فوق الفلفل ، وتحريك السلطة بسرعة في حركة دائرية ، وتغلق بغطاء وتترك لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، يتم وضعها في شريحة في وعاء سلطة وتزيينها.

سلطة "رائعة"

يتم فرك قطعة واحدة من الفجل والجزر بخشونة ، ويتم تقطيع مائة جرام من الملفوف. يتم تقطيع تفاحتين إلى شرائح ، ويتم تجفيف ملعقتين كبيرتين من الذرة المعلبة ، ويتم خلط كل شيء ، ومملح ، ورش الفلفل ، ورش المايونيز وتزيينه.

مع اللحوم ، يمكنك أيضًا طهي أطباق الفجل الممتعة. الوصفات سهلة.

مع اللحوم

يتم تقطيع الفجل إلى شرائح رقيقة ، مملحة ، مائتي جرام من اللحم المسلوق ، مقطعة أيضًا إلى شرائح ، تضاف أربع ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء وتتبل بستة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

يدخل الفجل الأسود أيضًا في السلطات مع بعض أنواع الأسماك. ينصح باستخدام الوصفات في الغالب شرائح بولوك. اغسل 700 جرام من الفيليه ، وامسحه بمنديل وقطّع إلى شرائح ، ورشي قليلاً بالخل ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي ، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا والملح واخلطيهم بلطف. ضعه في النقع لمدة أربع ساعات تحت غطاء مغلق بإحكام. قشر فجلان وبصل وستة جزر وقطعيها إلى شرائح رفيعة وملحًا وأضيفي السكر واهرسيها بيديك حتى يبرز العصير. تبلي الخضار بملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا واتركيها أيضًا لتتبيل لبضع ساعات. بعد ذلك ، امزج الخضار والأسماك. ضعي عليها الثوم المهروس (أربعة إلى ستة فصوص) ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة والفلفل المطحون حسب الرغبة (الأحمر والأسود). سخني كوبًا من الزيت النباتي في مقلاة ، واسكبيه على السلطة واخلطي جيدًا. لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، يجب أن تقف السلطة تحت غطاء مغلق. ثم يجب خلطها مرة أخرى وتقديمها.

القلبية وغير العادية هي سلطة الفجل مع الجبن. ابشر 200 جرام من الفجل والملح واخلطه مع نفس الكمية من الجبن الزبادي ، والذي سبق طحنه بأربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من حبات الجوز المطحونة وتبليها بالسكر. غالبًا ما يساعد الفجل الأسود الأشخاص الذين يصومون ، حيث تتنوع وصفاتهم كثيرًا. يمكنهم تحضير ، على سبيل المثال ، سلطة فجل صحية مع الجوز. يتم تقطيع فجل واحد واثنين من الجزر بشكل خشن. يتم سحق حبات اثني عشر حبة وأربعة فصوص من الثوم. كل شيء مختلط. يضاف عصير نصف ليمونة ، قشر الليمون المبشور ويخلط برفق مرة أخرى.

الفجل الأخضر منتج شائع إلى حد ما في روسيا. يحب الطهاة المحليون طهي الأطباق الرئيسية مع هذه الخضار ، وخبزها في الفرن وحتى إضافتها إلى الحساء. هناك العديد من الأطباق التي يستخدم فيها الفجل الأخضر. تحظى الوصفات مع هذا المنتج بشعبية كبيرة ، خاصة بالنسبة للسلطات.

مسقط رأس هذه الخضار الصحية هي أوزبكستان. ذات مرة ، أعد المتخصصون في الطهي الطعام الشهي الأصلي "مازوليا" من الفجل الأخضر. تقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ، وتضاف البهارات وتجفف لمدة أسبوعين في الشمس. ثم يُطحن المنتج الناتج في الدقيق وينخل من خلال غربال ، وبعد ذلك يُغلى في دبس السكر الأبيض مع التوابل والبهارات. وماذا يطبخ أخصائيو الطهي الروس الحديثون من الفجل الأخضر اليوم وكيف يكون المنتج أعلاه مفيدًا؟ مثير للإعجاب؟ واصل القراءة!

فوائد المنتج أعلاه

الفجل الأخضر ، كما يقول الخبراء ، يؤثر على أجسامنا على النحو التالي:

يحفز الشهية
ينشط الجهاز الهضمي.
يخفض ضغط الدم
يحسن المناعة
يحسن التمثيل الغذائي
له تأثير إيجابي على عمليات تكون الدم.
يعيد مستوى الكالسيوم في الجسم.
يقوي عظام وأسنان الإنسان.
يمنع حدوث الإمساك.
له خاصية مفرز الصفراء.
يعالج الالتهاب الرئوي والسعال والانفلونزا ونزلات البرد.
تطبيع مستويات السكر في الدم.
يقلل من كمية الكوليسترول الزائد في الجسم.
يزيل أعراض دسباقتريوز.
يقوي الشعر
يقوم بالوقاية من الصلع.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعبير عن فوائد الفجل الأخضر في قدراته الأخرى. لذلك فهو يحسن الرؤية ويهدئ الأعصاب ويزيل علامات التهيج. يحتوي الفجل أيضًا على خصائص رائعة مضادة للبكتيريا. الاستخدام المنتظم لهذا المنتج هو مفتاح صحة جلد الإنسان. تعمل هذه الخضار على توحيد لون البشرة وتنظيفها من البقع والتخلص من المشاكل الأخرى.

وتجدر الإشارة إلى أن الفجل الأخضر قادر على إزالة المعادن الثقيلة الضارة والسموم والمواد الأخرى من الجسم التي تؤثر سلبًا على صحتنا.

محتوى السعرات الحرارية وتكوينها

الفجل الأخضر ، الوصفات التي تحظى بشعبية كبيرة بين العديد من الطهاة ، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية إلى حد ما. يحتوي 100 غرام من المنتج أعلاه على 32 سعرة حرارية فقط.

هذه الخضار لها تركيبة غنية إلى حد ما. لذلك ، يحتوي هذا المحصول الجذري على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى ولا يقل عن ذلك من المواد المفيدة: الريتينول ، وفيتامينات ب ، وحمض الأسكوربيك ، والنياسين ، إلخ.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفجل الأخضر على المبيدات النباتية والأحماض الدهنية والألياف والزيوت الأساسية والعناصر الدقيقة والكبيرة (الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت وأملاح الصوديوم). لذلك ، عند تناول هذا المنتج ، نشبع جسمنا بكتلة من المواد المفيدة.

الفجل الأخضر باللحم: الوصفة الأصلية للسلطة

لهذا الطبق ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

فجلان أخضران
بصلة واحدة كبيرة
فيليه دجاج طازج بكمية 200 جم ؛
بضع ملاعق كبيرة من المايونيز.
بضع قطع من الفجل الأحمر العادي ؛
القليل من الزيت النباتي
غصن من الشبت الطازج.

يقشر الفجل الأخضر عن الجلد ويقطع إلى شرائح رقيقة. اسلقي فيليه الدجاج. يقطع الفجل الأحمر إلى شرائح رفيعة. ثم نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويقطع اللحم إلى مكعبات ، ويقلى قليلاً في الزيت النباتي.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز حسب ذوقك الخاص. يمكنك تزيين الطبق بغصن من الشبت الطازج.

فجل اخضر مع جزر

لتحضير هذه السلطة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

فجل أخضر - نصف كيلو ؛
اثنين من الجزر
حوالي 150 غرام من الملفوف الأبيض.
نصف تفاحة خضراء كبيرة
ملعقة (شاي) من عصير الليمون الطازج ؛
10 مل من الزيت النباتي غير المكرر ؛
رشة فلفل اختياري
ملح حسب ذوقك الخاص.

يقطع الكرنب والفجل والتفاح والجزر إلى شرائح رقيقة باللغة الكورية. تخلط جميع المكونات جيدا. يتبل بالزيت النباتي غير المكرر وعصير الليمون والملح والفلفل الخفيف. زين السلطة بقطعة رقيقة من الليمون.

ميزات استخدام الفجل الأخضر

يجب تضمين المنتج أعلاه في نظامك الغذائي ، ولكن يجب اتباع بعض التوصيات لاستخدامه:

من الأفضل استخدام الفجل الأخضر الطازج ، لأن المعالجة الحرارية تقلل من قيمته بشكل كبير.
لا يمكن قطع قشر المنتج ، ولكن يجب غسل الخضار بعناية شديدة.
في الليل ، لا ينصح بتناول الأطباق مع هذا المحصول الجذري.
يعتبر الفجل الأخضر أيضًا علاجًا ممتازًا لعلاج الآلام الروماتيزمية والمفاصل والتهاب الأعصاب وعرق النسا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بشره وعمل ضغط وتطبيقه على المنطقة المؤلمة.

موانع للاستخدام

لا يتنازع أي شخص اليوم على فوائد الفجل الأخضر. ولكن لا تزال هناك فئة من الأشخاص الذين يمنعهم استخدام المنتج أعلاه بشكل صارم. وتشمل هذه:

المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والأمعاء والتهاب المعدة وقرحة المعدة وأمراض أخرى في الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي ككل ؛
الأشخاص الذين لديهم أعراض التهاب القولون أو الأمعاء الدقيقة.
مرضى الكلى والكبد.

الفجل الأخضر منتج مفيد للغاية. من خلال تناول الأطباق مع هذه الخضار بانتظام ، يمكنك بسهولة التخلص من العديد من المشاكل الصحية: تحسين عملية الهضم ، وتقوية الشعر والعظام والأسنان ، وتطهير الجسم من الكوليسترول الزائد ، والوقاية بشكل موثوق من الأمراض المعدية (الأنفلونزا ونزلات البرد). .

يعتبر الفجل الأخضر بالتأكيد محصولًا جذريًا مفيدًا ، ويستخدم على نطاق واسع لإعداد مختلف السلطات والأطباق ، ولعلاج الطب التقليدي. هناك العديد من الأصناف المختلفة لهذه الخضار ، تختلف في الشكل واللون والطعم.

هناك نوعان رئيسيان من الفجل: الأسود والأخضر. هناك العديد من الأنواع الأكثر شيوعًا لهذه الخضار:

مارجيلان. يعتبر هذا التنوع مبكرًا ، ويبدأ بذره في يوليو. شكل هذا الصنف ممدود ، واللون أخضر. في الداخل ، الخضروات أيضًا خضراء اللون ولها طعم مرير ؛
جولة بيضاء. يعتبر الصنف الأكثر لذة وعصيرًا ، وشكله دائري ، واللون أبيض ، ويميل إلى الاستمرار لفترة طويلة ؛
Grayvoronskaya. يختلف هذا التنوع في قدرته على تحمل درجات الحرارة المنخفضة ويمكن تخزينه لفترة طويلة. شكله دائري ، ولونه أبيض ، ومذاقه حار قليلاً ، وليس كثير العصير ؛
ديكون. شكل محصول الجذر هذا أسطواني اللون أبيض. يعتبر الصنف كبيرًا ، يمكن أن يصل وزن الخضار إلى 1 كجم ؛
نقرة الفيل. من سمات هذا التنوع أنه يزرع من البذور. الخضار بيضاء اللون وممدودة ، ويمكن تخزينها بسهولة حتى في درجات الحرارة المنخفضة.

الخصائص الإيجابية للفجل الأخضر وأضراره

استخدام المحاصيل الجذرية له تأثير مفيد على الجسم. هذه الخضار غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التالية:

فيتامين أ ، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل بصرية وأمراض الجهاز العصبي ؛
فيتامين ب ، الذي له تأثير إيجابي على حالة الجلد ، مما يساهم في التمثيل الغذائي الجيد ؛
البوتاسيوم. يساعد في محاربة ارتفاع ضغط الدم ويحسن وظائف القلب.
فيتامين بي. له تأثير مفيد على العديد من أعضاء الجسم المهمة ؛
حديد. أهم عنصر في الخضار ، لأن نقص الحديد هو الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة.

نظرًا للكمية الكبيرة من الألياف الموجودة في محصول الجذر ، يتم ضمان وظيفة الأمعاء الجيدة. يساعد استخدام هذه الخضار على إزالة المواد غير المرغوب فيها من جسم الإنسان مثل: السموم والكوليسترول والسموم.

بالإضافة إلى الفوائد ، فإن هذه الخضار لها أيضًا موانع. على سبيل المثال ، لا ينصح باستخدامه للقرحة والتهاب المعدة وأمراض الأمعاء والكلى والكبد. مع هذه الأمراض ، يمكن أن يؤثر الجنين سلبًا على الصحة.

لذلك ، قبل استخدامه من الأفضل استشارة الطبيب. يجب عدم الإساءة إلى كمية الخضار الجذرية التي يتم تناولها ، فمن الأفضل إضافتها إلى جميع أنواع السلطات والأطباق. يجب مراقبة كمية الخضار التي تتناولها النساء الحوامل بصرامة.

وصفات سلطة الفجل الاخضر

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الخضار مدمجة مع مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم والأرز. مناسب للمشاركة مع الخضروات مثل الملفوف والخيار واليقطين وخضروات مختلفة.

سلطة فجل بسيطة

عملية الطهي: فرك الفجل على مبشرة كبيرة.

أضف الأعشاب حسب الرغبة.

سلطة لذيذة وصحية جاهزة.

يُمزج الفجل مع الجزر

اسم آخر لهذه السلطة هو Admiralsky.

فجل أخضر - قطعة واحدة ؛
بطاطس مسلوقة - 4 قطع ؛
تفاح أخضر - قطعة واحدة ؛
بيضة مسلوقة - 3-4 قطع ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
الجزر الخام - قطعة واحدة (يفضل أن تكون كبيرة) ؛
مايونيز ، زيت نباتي برائحة - حسب الرغبة.

سيستغرق تحضير سلطة Admiralsky حوالي 30-40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الطبق.

يتم وضع الخس في طبقات بتسلسل صارم:

بصل مفروم ناعم ويسكب بالزيت النباتي برائحة ؛
بطاطا مبشورة على مبشرة كبيرة ؛
طبقة من المايونيز
الفجل الأخضر ، المبشور على مبشرة خشنة ، مع إضافة الملح ، بالضرورة معصورة جيدًا ؛
طبقة من المايونيز
جزر نيء مبشور على مبشرة جيدة.
طبقة من المايونيز
تفاح ، مقطع على مبشرة خشنة ؛
بياض البيض المهروس
طبقة من المايونيز
صفار البيض ، مبشور ناعماً.

سلطة طازجة مع فجل اخضر و خيار

فجل أخضر - قطعة واحدة (كبيرة) ؛
لمبة - قطعة واحدة ؛
خيار - قطعة واحدة ؛
خل المائدة (تفاح) - حسب الرغبة ؛
الفلفل والملح - حسب الرغبة.
زيت نباتي - حسب الرغبة.

الوقت المقدر للطهي هو 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 95 سعرة حرارية لكل 100 غرام من السلطة.

طريقة التحضير: يقشر الفجل ويقطع إلى شرائح صغيرة والملح ويترك لمدة 5 دقائق حتى يظهر العصير. ثم يجب الضغط عليه.

نقطع البصل المقشر إلى حلقات رفيعة ، يشطف ، صب الماء مع إضافة كمية صغيرة من الخل ، ينقع. ابشر الخيار على مبشرة كبيرة ، واخلطه مع الفجل والبصل المخلل ، بعد عصره.

ملح ، فلفل حسب الرغبة ، يضاف الزيت النباتي.

وتعليمات الطبخ خطوة بخطوة. تابع القراءة للحصول على نصائح حول كيفية طهي طبق اللحم هذا.

سوف تفاجئك الفطائر المطبوخة بشكل صحيح مع الجبن القريش بطعم لذيذ وعصير. يستحق المحاولة.

طريقة عمل المكرونة البحرية باللحم المفروم. مفصلة خطوة بخطوة والتوصيات والنصائح.

سلطة فجل خضراء بسيطة مع بيض

طبق سهل التحضير.

فجل أخضر - قطعة واحدة (حجم متوسط) ؛
بيض مسلوق - 2-3 قطع ؛
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح للتذوق.

الوقت اللازم لتحضير هذه السلطة هو 15 دقيقة ، ومحتوى السعرات الحرارية لكل 100 طبق معد هو 90 سعرة حرارية.

عملية الطهي: ابشر الفجل المقشر والبيض على مبشرة متوسطة الحجم مع الملح والخلط. يجب تصريف العصير الناتج. تتبل بالقشدة الحامضة وتتبل حسب الرغبة.

سلطة الفجل

فجل - قطعة واحدة (حجم متوسط) ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
خيار مخلل - قطعة واحدة ؛
اللفت - قطعة واحدة ؛
زيت عباد الشمس - 6 ملاعق كبيرة ؛
الفلفل والأعشاب والملح - حسب الرغبة.

20 دقيقة وقت كافٍ لإعداد مثل هذه السلطة.

عدد السعرات 150 كيلو كالوري لكل 100 جرام من الطبق الجاهز.

كيفية طهي سلطة فجل خضراء خفيفة: اغسل ، قشر ، قطّع إلى شرائح وضع في طبق كل الخضار الضرورية. أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق. املأ بزيت عباد الشمس.

سلطة الجبن

جبنة صلبة - 200 غرام ؛
فجل أخضر - قطعة واحدة (حجم متوسط) ؛
جزر - 1 قطعة ؛
المايونيز والملح - حسب الرغبة.

10 دقائق - سلطة وقت الطهي.

يبلغ محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الطبق 250 سعرة حرارية.

عملية التحضير: بشر الجبن والفجل والجزر على مبشرة ناعمة. تخلط المكونات مع الملح وتتبل بالمايونيز.

استخدام الفجل الأخضر في الطب الشعبي

منذ العصور القديمة ، تم استخدام الجذور لعلاج أمراض العديد من الأعضاء: الأمعاء والكلى والكبد. تم استخدامه لزيادة الشهية وتحسين حالة الشعر. تستخدم هذه الخضار في علاج نزلات البرد والانفلونزا. بالإضافة إلى الاستخدام الداخلي ، يتم استخدامه أيضًا خارجيًا. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد الفجل المبشور في تخفيف آلام المفاصل عند استخدامه كضغط. هناك عدة وصفات شعبية:

لعلاج السعال عند الأطفال والبالغين ، تحتاج إلى ملء شرائح الجذر بالسكر ، وتناول العصير الناتج كدواء ؛
لعلاج القصبات الهوائية ونزلات البرد - صر الخضار وضعها على الظهر أو الصدر ، لتحل محل لصقات الخردل ؛
بالنسبة لفقر الدم ، يمكن تحضير محصول الجذر وفقًا للوصفة التالية: امزج بنسب متساوية عصير الفجل والجزر والبنجر. يجب سكب الخليط الناتج في طبق مظلم وإرساله إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 120 دقيقة. عندما يبرد الخليط ، تناول 3 ملاعق كبيرة يوميًا ؛
يستخدم عصير الفجل لعلاج الكدمات والكدمات. للقيام بذلك ، قم بترطيب منديل بعصير الخضار الطازج وقم بتطبيقه على موقع الإصابة 5-6 مرات في اليوم. من المهم أن تتذكر أن عصير الجذر يفقد خصائصه المفيدة بسرعة كبيرة ، لذلك يجب دائمًا استخدام العصير الطازج فقط.

بالإضافة إلى الطب ، يتم استخدام جذر الجذر لأغراض التجميل. لتحسين حالة الشعر ، يُفرك عصيره في فروة الرأس. ومع بشرة الوجه الجافة ، استخدمي قناع مصنوع من مبشور الفجل وزيت الزيتون وعصير الليمون.

الفجل وأسراره

في الواقع ، هذه الخضار هي الأقدم. أوصى ديوسكوريدس باستخدامه ، واعتبر أبقراط أن هذا المحصول الجذري مفيد للغاية وشفاء. استُخدمت بذوره في مصر القديمة لصنع الزيت ، وحُضرت أطباق مختلفة من جذوره. وكان يُعتقد أنه من الأفضل تناول هذه الخضار قبل العشاء لما لها من تأثير مفيد على الهضم.

خلال فترة كييف روس ، ظهرت العديد من الأمثال والأقوال عن الفجل ، على سبيل المثال ، "الفجل ليس أحلى من الفجل". واعتبرت من الثمار "التائبة" حيث كانت تستخدم بكميات كبيرة في الصوم الكبير.

عند تحضير الأطباق باستخدام الفجل ، هناك بعض الأسرار التي لا تؤذي تذكرها:

قبل استخدام الخضار ، من الضروري شطفها جيدًا ، ثم تقشيرها ، ثم شطفها مرة أخرى باستخدام فرشاة خاصة ؛
قبل تحضير أي أطباق ، من الأفضل تقطيع الجذور إلى شرائح ، وصب الماء البارد عليها وتركها للشرب لمدة 40-60 دقيقة. في هذه الحالة ، لن يكون الفجل مرًا ، ولكنه سيصبح أكثر رقة في الذوق ؛
بعد إعداد سلطة ، لا تحتاج إلى وضعها على الفور على الطاولة. من الأفضل تركها لمدة ساعة ، ثم تصبح ألذ بكثير ؛
ستصبح سلطة الفجل أكثر إثارة في الذوق إذا أضفت عنصرًا حلوًا إليها. على سبيل المثال ، جزرة أو تفاحة.

سلطات لذيذة وصحية لك ، بالإضافة إلى مزاج رائع!

أتمنى لك وجبة شهية!

تسمح لك الخضروات والفواكه الطازجة التي تظهر على المائدة في الصيف بتنويع النظام الغذائي للبالغين والأطفال ، وخلق مخزون من الفيتامينات في الجسم لفصل الشتاء. يعتبر الفجل من أكثر المنتجات فائدة لاحتوائه على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية. لا يحبها الجميع ، لأن الزيوت العطرية الموجودة فيه تعطي طعمًا مرًا ورائحة مميزة. لكن يمكنك التعامل مع هذا ومفاجأة الأسرة بطبق لذيذ وصحي.

سلطة الفجل الأخضر - وصفة خطوة بخطوة بالصور

الفجل الأخضر منتج ممتاز لطهي السلطات. يمكنك التحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد محصول الجذر هذا. لا يخفى على جميع الطهاة أنك بحاجة إلى تناول الفجل نيئًا ، سيكون من المثالي إضافته إلى الأطباق المختلفة.

ستكون سلطة الفجل الخضراء مع الجزر علاجًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة. حار قليلاً ، ولكن في نفس الوقت ، مثل هذا الطعم اللطيف والممتع سوف يروق لجميع الأحباء. وكم هو جيد في شوكة واحدة ، لا يسع المرء إلا أن يخمن! وصفة السلطة السهلة هذه أمر لا بد منه!

وقت التحضير: 15 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

الفجل الأخضر: 150 جم
الجزر: 50 جم
بصل أخضر: 40 جم
الثوم: 3 فصوص
ملح للتذوق
زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات الطبخ

وصفة سلطة الفجل الأسود

حصل الفجل الأسود على اسمه بسبب لون البشرة الغامق الغامق. هذه الخضار غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، فهي مخصّصة للوقاية من تصلب الشرايين وتقوية جهاز المناعة. أبسط سلطة هي ملح الفجل المبشور وتتبيله بالقشدة الحامضة ، لكن يمكنك تجربة وصفة أكثر تعقيدًا تضمن ثراء الأذواق.

منتجات:

الفجل الأسود - 400 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط).
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض دجاج مسلوق - 3 قطع.
ملح.
لخلع الملابس - القشدة الحامضة.

خوارزمية الطبخ:

يشعر الكثيرون بالحرج من رائحة الفجل غير اللطيفة للغاية ، من أجل القضاء عليها ، تحتاج إلى تقشير وبشر الخضار. انقله إلى وعاء عميق واتركه في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات (أو حتى أفضل - بين عشية وضحاها).
سلق البيض ، التكنولوجيا المعروفة - الماء المالح ، الوقت - 10 دقائق على الأقل.
يُضاف الجزر والبصل طازجًا إلى السلطة. نظف ، اشطف. ابشر الخضار والبيض وأضفها إلى الفجل.
ملح ويتبل بالقشدة الحامضة.

هذه السلطة جيدة بنفس القدر مع الأبيض النادر وديكون. هذه الخضار ، على عكس "إخوتها" ، ليس لها رائحة كريهة ، وبالتالي فهي لا تتطلب وقت طهي إضافي.

وصفة سلطة الفجل الأبيض

توجد السلطات ، حيث يعمل الفجل الأبيض كطبق رئيسي ، في العديد من مطابخ العالم. يجدر محاولة طهي الطبق بالطريقة التي تقوم بها ربات البيوت الأتراك.

منتجات:

فجل أبيض - 500 غرام (لأول مرة ، يمكنك تقليل الحصة إلى النصف للعينة).
فلفل حلو - 1-2 قطعة.
الجزر - 1-2 قطعة. (حسب الحجم).
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
Jusai (بصل بري حار) أو ريش أخضر من البصل العادي.
الثوم - 3-4 فصوص (لمحبي التوابل ، يمكنك تناول المزيد).
صلصة خاصة ، ملح.

خوارزمية الطبخ:

الفجل والجزر (مقشر ، مغسول) مقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا ، "طهاة" كسولون يمكن أن يبشروا. اطحن هذه الخضار بالملح حتى يتكون العصير.
ثوم ، بصل ، قشر فلفل ، يشطف. شريحة.
شطف الجوزي أو الريش ، السلق للقضاء على المرارة.
اخلطي جميع الخضروات في وعاء السلطة.
لصلصة الصلصة: اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي وخل (3٪) يضاف القليل من السكر والفلفل الأحمر المطحون. لا حاجة إلى إضافة الملح ، فقد تم استخدامه في وقت سابق لطحن الفجل والجزر.
املأ السلطة. كديكور ، يمكنك استخدام قطع من الفلفل والجزر والأعشاب.

طريقة عمل سلطة فجل دايكون

يحتوي الفجل الذي أتى إلينا من الصين على كمية كبيرة من الألياف والبكتين وفيتامينات B و C ، ولكن الأهم من ذلك أنه يتمتع بمذاق لطيف ، لأنه لا يحتوي على زيوت الخردل.

منتجات:

فجل دايكون - ½ جهاز كمبيوتر.
تفاح أنتونوف (أي نوع آخر ، مع طعم حامض) - 2 قطعة.
جزر طازج - 1 قطعة.
ملح.
الصلصة - المايونيز أو الزبادي غير المحلى الصحي.
الشبت للزينة.

خوارزمية الطبخ:

اشطف ، قشر وابشر الديكون. مبشرة الجزر الكورية هي أفضل خيار لهذه السلطة.
باستخدام نفس المبشرة ، قم بتقطيع الجزر والتفاح ، سبق غسلها وتقشيرها بالطبع.
اخلطي الخضار في وعاء السلطة ، أضيفي المايونيز / الزبادي. يرش الشبت الطازج المفروم ناعماً.

ليس من العار أن نضع مثل هذا الجمال على طاولة الأعياد!

وصفة سلطة الفجل والجزر

الصيف هو الوقت المناسب لإعداد سلطات نباتية غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. بطبيعة الحال ، تفكر المضيفة في هذه الأشياء المهمة ، وبالنسبة للأسرة ، فإن الشيء الرئيسي هو أن الطبق لذيذ وجميل. يعد الجزر البرتقالي العصير والفجل الأبيض من الثنائيات الممتازة للسلطة ، وجميع الخضروات والخضروات الأخرى في أدوار ثانوية.

منتجات:

الفجل (أبيض أو أسود أو دايكون) - 400 غرام.
جزر - 200 غرام (1-2 قطعة).
تتبيلة - كريمة حامضة / زبادي / مايونيز.
ملح.

خوارزمية الطبخ:

يعتمد وقت الطهي على نوع الفجل الذي سيتم استخدامه للسلطة. باللونين الأبيض والأسود - الكثير من الزيوت الأساسية ، لذلك لا توجد رائحة طيبة للغاية وطعم مرارة. يحتاج هذا الفجل إلى التنظيف والغسيل. يطحن (يبشر أو يقطع) ويترك لفترة (يمكنك حتى بين عشية وضحاها ، فقط في مكان بارد).

لا يحتوي دايكون على مرارة ، وهو مناسب للطهي مباشرة قبل الأكل. مثل الفجل العادي ، يحتاج إلى الغسيل والتنظيف. طحن بمبشرة / سكين.

يقطع الجزر ويضاف إلى السلطة.
يمكنك ملء هذه السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي. بالنسبة لأخصائيي الحميات ، فإن الخيار المثالي هو الزبادي ؛ إذا كنت تحب المايونيز ، يمكنك اختيار أنواع أخف ، مع نسبة أقل من الدهون. المايونيز مع عصير الليمون جيد ، الحموضة الطفيفة لا تؤذي.

سيبدو الطبق أجمل إذا رشته بالأعشاب الطازجة - الشبت المفروم والبقدونس.

سلطة بالفجل واللحم

من المثير للاهتمام أنه في بعض العائلات على طاولة العام الجديد ، لا يمكنك رؤية سلطة أوليفييه التقليدية فحسب ، بل أيضًا أطباق الخضار القائمة على الفجل. ربما لأن هذه الخضار مخزنة جيدًا ، وبحلول منتصف الشتاء تكون المرارة فيها أقل. اليوم ، تمت إضافة daikon إلى الفجل الأبيض والأسود التقليدي ، والذي يتناسب أيضًا مع اللحوم.

منتجات:

الفجل - 400 غرام
لحم دجاج مسلوق - 200 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (+ زيت نباتي للتحمير).
ملح.
مايونيز.
خضرة للزينة.

خوارزمية الطبخ:

تحضير الفجل للسلطة بالطريقة التقليدية - قشر وشطف. صر ، بشكل مثالي على مبشرة جزر كورية ، ثم تحصل على قش نباتي رقيق جميل.
يُسلق فيليه الدجاج ويضاف إليه البصل والبهارات والملح. يمكن استخدام المرق لأطباق أخرى.
يتم أيضًا تقطيع اللحم المسلوق المبرد إلى شرائح رفيعة.
شطف البصل المقشر ، طريقة التقطيع - نصف حلقات رقيقة. مرور إلى صبغة ذهبية لطيفة.
امزج كل شيء وتبليه بالمايونيز.
يجب أن تقف السلطة في مكان بارد لمدة ساعة قبل التقديم ، والآن يبقى أن نعطيها مظهرًا جميلًا ، مع رش الأعشاب الطازجة ، ودعوة الضيوف إلى المائدة لتذوق الجديد.

طريقة عمل سلطة الفجل والخيار

الفجل بحد ذاته جيد ، لكن يرفض الكثيرون استخدامه بسبب الطعم والرائحة اللاذعة. يمكنك التخلص من كليهما إذا تركت الخضار المحضرة لفترة. وكتجربة ، يمكنك إضافة هدايا حديقة أخرى إلى الفجل ، على سبيل المثال ، خيار طازج.

منتجات:

الفجل - 400-500 غرام
خيار طازج - 1-2 قطعة.
ريش البصل والشبت.
ملح.
زيت نباتي.

خوارزمية الطبخ:

قشر وابشر الفجل ، إذا كنت تريد مفاجأة بمنظر جميل للسلطة ، فأنت بحاجة إلى مبشرة خضروات كورية. اتركيه لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
شطف الخيار الكبير - قشر وإزالة ذيول. طحن باستخدام نفس المبشرة.
ملح قليلا ، أضف الزيت النباتي.

ستضفي خضار الشبت لمسة جديدة على هذه المعجزة الطهوية ، بسيطة ولكنها لذيذة للغاية!

يجب تضمين الفجل في النظام الغذائي للبالغين والجيل الأصغر ، كما يجب عمل مخزون لفصل الشتاء ، حيث تحتوي هذه الخضار على الكثير من الفيتامينات والزيوت الأساسية والألياف والمعادن. بجانب.

طاب مسائك.

هل يزرع أي منكم الفجل في حديقتك؟ يتجاهل الكثيرون هذا المحصول الجذري ، معتبرين أنه أكثر علفًا. لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. هذا منتج رائع مع الكثير من الخصائص المفيدة ومجموعة متنوعة من الأصناف. بالإضافة إلى الفجل الأخضر الشائع (المعروف أيضًا باسم الفجل الصيني ، أو Margelan) ، هناك المزيد من الأنواع الأصلية ، مثل الأسود أو الدايكون.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أصناف مبكرة وأنواع أواخر الشتاء (على سبيل المثال ، يمكن أن ينضج الأسود في وقت مبكر من شهر نوفمبر) وبفضل هذا ، يمكنك تزويد نفسك بالفيتامينات الصحية الطازجة حتى نهاية فصل الشتاء.

تتميز الأصناف المختلفة بخصائص طعم مختلفة قليلاً ، ولكن جميعها متحد مع العصير والمذاق اللطيف اللطيف. فقط الأصناف المتأخرة لها مرارة واضحة قليلاً ، لكن من السهل التخلص منها بمجرد نقعها في الماء.

أقدم لك مجموعة مختارة من وصفات السلطة الشيقة التي يمكن أن تنوع قائمتك بشكل كبير دون الحاجة إلى الكثير من الوقت والمال.

تشير أسماء الوصفات إلى تلك الأنواع من الفجل التي تقدم أفضل مزيج من النكهات ، ولكن بصراحة ، يمكنك تناول أي منها ، أنا شخصياً لم ألاحظ فرقًا كبيرًا.

سلطة الفجل - أسهل وصفة بالبصل

هنا ، على سبيل المثال ، أسهل طريقة لعمل سلطة بالبصل وزيت عباد الشمس. سيكون لذيذًا جدًا مع الفجل الأخضر ومع أي نوع آخر.

لتحضيرها ، يجب أن تأخذ 3 خضروات جذرية متوسطة الحجم ، 1 بصلة متوسطة وملعقة صغيرة من الملح.

الفجل ، انزع القشر وافركه بمبشرة خشنة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ثم نمزجهم معًا ونضيف ملعقة صغيرة من الملح و 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (يمكن أن يكون غير مكرر) ونخلط والسلطة جاهزة.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة فجل خضراء بسيطة مع جزر ومايونيز

الجزر هو من الخضروات الأخرى التي تتناغم بشكل مثالي مع الفجل. مختلط ، محنك وجاهز.

للطبخ ، نأخذ 1 فجل متوسط ، 1 جزرة ، فص ثوم للنكهة وملعقتين كبيرتين من المايونيز.

نفرك الخضار على مبشرة ، ونجمعها في طبق واحد ، ونضيف الثوم الذي تم عصره بالضغط ، وقليل من الملح والمايونيز.

يمكن لأتباع نظام غذائي صحي بسهولة استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة.

كيف تطبخ الفجل الكوري

وصفة رائعة لمحبي التوابل. يمكن أن يحل محل الجزر الكوري الممل بسهولة.

مكونات:

فجل أخضر - 2-3 قطع
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
2-3 فصوص ثوم
الملح والسكر - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما
توابل الجزر باللغة الكورية - 0.5 ملعقة صغيرة
كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي
1 ملعقة صغيرة خل 9٪
الفلفل الحار - على طرف السكين

طبخ:

1. افركي الفجل والجزر على مبشرة كورية. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

2. يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى ينضج.

3. أضيفي القليل من الفلفل الحار المسحوق والسكر والكزبرة والتوابل للجزر الكوري إلى البصل واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك باستمرار.

4. في وعاء منفصل ، اخلطي الفجل والجزر والملح والثوم بعد عصره بالضغط.

5. أضيفي البهارات ، وملعقة صغيرة من الخل إلى الخضار ، واخلطيها واتركي السلطة تنقع لبضع ساعات في الثلاجة.

مستعد. أتمنى لك وجبة شهية!

مقبلات فجل حار بسيطة ولذيذة

يمكن جعل الوصفة السابقة أسهل إذا لم تتناول الجزر.

مكونات:

فجل أخضر - قطعتان كبيرتان
زيت نباتي - 100 مل
بصل - 2 قطعة
الثوم - 1 فص
الخل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة.

توابل:

رَيحان
كُركُم
فلفل أحمر
فلفل أحمر
فلفل اسود

نأخذ جميع التوابل بمقدار 0.5 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. افركي الفجل على مبشرة كورية ، ضعيها في وعاء عميق ، رشي الملح وأضيفي الخل. اخلطها وانقعها في الثلاجة لبضع ساعات.

خلال هذا الوقت ، سيطلق الفجل الرطوبة الزائدة ، لذلك بعد النقع ، تحتاج إلى وضعها في مصفاة والانتظار قليلاً حتى يتحول السائل إلى الزجاج.

بفضل هذا ، ستصبح السلطة مقرمشة.

2. ثم نعيد الخضار إلى الوعاء ونضيف البهارات ونخلط الثوم مع عصارة الثوم ونخلط.

3. والآن خطوة صعبة. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونرمي البصل المفروم هناك ونقليه حتى ينضج تمامًا. حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأسود. ثم نزيل البصل من الزيت بملعقة مشقوقة ، ونسكب السلطة بالزيت الساخن المشبع برائحة البصل.

وهكذا ، نترك فقط الفجل المقرمش في السلطة ، ولكن مع تذوق البصل المقلي.

امزج وانتهيت. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة سلطة مع فجل مارجلان وجبنة

الفجل جيد مع الجبن. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في المكونات. اقل هو الافضل.

لتحضير حصة واحدة ، خذ:

نصف فجل مارجلان (أخضر)
1 جزرة صغيرة
50-70 جم جبنة صلبة
2 ملعقة كبيرة مايونيز

نفرك جميع المنتجات على مبشرة متوسطة في وعاء مشترك.

يضاف المايونيز ويخلط. مستعد.

يمكنك إضافة الملح إذا أردت ، لكن هذا الأمر متروك لذوقك.

أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو عن طريقة عمل سلطة الفجل الأسود بالبيض

دعنا ننتهي من ذلك بأبسط الوصفات ونرى كيف يمكنك صنع مقبلات رائعة لطاولة العطلات من أكثر المنتجات العادية.

سلطة أوزبكية بالفجل والطماطم للبيلاف

هل سبق لك أن ذهبت إلى بيت شاي أوزبكي وتناولت بيلاف أوزبكي حقيقي؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فأنت تعلم أن السلطة تقدم معها دائمًا. وسلطة الفجل مع الطماطم هي المقبلات الأكثر شعبية. جربها ، المزيج مثير جدًا للاهتمام حقًا.

مكونات:

فجل أخضر (متوسط الحجم) - 1 قطعة.
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة.
بصل أخضر - 50 جم
فلفل حار مطحون - حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طبخ:

1. ننظف الفجل ونبشره من أجل الجزر الكوري. نضعها في وعاء عميق ونضيف البصل الأخضر المفروم والطماطم المقطعة إلى مكعبات متوسطة.

2. نكّهي بالزيت النباتي والخل وقليل من الملح والفلفل المطحون. نحن نمزج.

مستعد. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة صور لسلطة الفجل دايكون باللحم البقري

غالبًا ما يتم تضمين الفجل في سلطات اللحوم.

نظرًا لقدرتها على امتصاص رائحة المنتجات التي تتلامس معها ، فإن السلطات غنية جدًا بالطعم ، ولكنها خفيفة في نفس الوقت.

دعونا نرى مثالا على أبسط سلطة لحم الفجل.

مكونات:

لحم (لحم بقر) - 400 جم
الفجل - 3-4 قطع (وسط)
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت عباد الشمس - 100 مل

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الفجل ونفركه على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم نسكب الخل ونخلط جيداً.

2. نقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ونضعه في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.

3. واقليه لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. خلال هذا الوقت ، ستكون مقلية تمامًا وجاهزة.

بالنسبة للسلطة ، من الأفضل تناول لحم المتن بحيث تكون هناك حياة أقل.

4. ثم يضاف الفجل المتبل إلى اللحم والملح والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك.

مستعد. قدميها دافئة.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف تطبخ سلطة حقيقية "أوزبكستان"

أشهر سلطة الفجل باللحم هي سلطة أوزبكستان. حتى أن لها تاريخ أصل جميل. أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو رائع يتم فيه سرد هذه القصة بشكل جميل أثناء عملية الطهي.

سلطة "طشقند" من الفجل باللحم والبيض

لا أعرف لماذا تسمى هذه السلطة بذلك. على ما يبدو ، هذا خيار يعتمد على الوصفة السابقة. مهما كان الأمر ، فهو أيضًا لذيذ جدًا ومرضي.

مكونات:

الفجل - 700 جم
لحم البقر (مسلوق) - 250 جم
بيض مسلوق - 3 قطع
بصل - 2 قطعة
زبادي طبيعي (10٪) - 200 جم
مطحون زيرا - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
ملح - 2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 250 مل
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
الكزبرة الخضراء - حسب الرغبة

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الفجل وتقطيعه إلى شرائح. ثم امزجه بالملح واملأه بالماء البارد واتركه لمدة 10-15 دقيقة للتخلص من المرارة.

يجب القيام بذلك إذا تم استخدام الفجل المتأخر الذي يوجد فيه مرارة طفيفة.

2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونغمس في الدقيق ويقلى في كمية كبيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبي جميل.

4. اخلطي باقي البهارات مع الزبادي.

5. بحلول هذا الوقت ، يكون الفجل قد استقر بالفعل بدرجة كافية ويحتاج إلى عصره ووضعه في وعاء عميق. نرسل أيضًا اللحم المسلوق المقطّع إلى شرائح ، ومكعبات البيض المسلوق ، والأعشاب المقطعة وصلصة الزبادي. امزج كل شيء جيدًا.

لجعل السلطة منقوعة بشكل أفضل ، من الأفضل إضافة الصلصة ليس دفعة واحدة من الأعلى ، ولكن شيئًا فشيئًا حيث تُضاف بقية المكونات بخلط متوسط.

6. أخيرًا ، أضيفي البصل المقلي واخلطي جيدًا مرة أخرى.

مستعد. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة لحم الفجل مع الدجاج والقشدة الحامضة

حسنًا ، في النهاية ، أقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام مع الدجاج. يمكن أن يسمى خيارًا غذائيًا باللحوم الخالية من الدهون وبدون المايونيز.

مكونات:

فيليه دجاج - 800 جم
بيض دجاج مسلوق - 3 قطع
فجل أخضر - 2 قطعة
بصل - 2 رأس
الثوم - 1-2 فصوص
كريمة حامضة - 100 جم
طحين - 20 جم
زيت نباتي - 70 مل
ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
توابل الدجاج - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. قطّعي شرائح الفيليه إلى مكعبات ، ورشي عليها ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والتوابل ، واسكبي بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، واخلطيها واتركيها لتتبل لمدة 20 دقيقة.

2. قطّعي الفجل إلى شرائح رفيعة وضعيه في ماء بارد لمدة 15-20 دقيقة.

3. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ولفه في الدقيق مع تقطيع الحلقات النصفية إلى قطع في نفس الوقت.

4. ثم اقليها بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ووزعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون.

5. ثم اقلي الدجاج المتبل. لا تحتاج إلى قليها لفترة طويلة ، وإلا فإنها ستجف. 10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك العرضي سيكون كافياً. صفي اللحم المطبوخ في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.