طريقة عمل كيكة الجزر في المنزل. كعكة الجزر مع البرتقال. وصفتين لكعكة الجزر

هذه الفطيرة ليست بسيطة فحسب، بل هي أيضًا لذيذة وسهلة وصحية حقًا! يحتوي كل بسكويت عدد كبير منجزر طازج ومبشور. من المعروف أنه يحسن البصر، ولكن إذا كان لديك بصر جيد بالفعل، فسيكون هذا إجراءً وقائيًا جيدًا ووجبة خفيفة لذيذة.

قطع الفطيرة إلى شرائح صغيرة وخذها معك للعمل، أو احزمها لمدرسة طفلك، أو قدمها للضيوف، أو خذها في نزهة. في جميع الأحوال، الفطيرة جيدة، وكلما كانت طازجة كلما كان ذلك أفضل. من غير المرجح، بالطبع، أنه سيبقى معك لفترة أطول من يوم واحد، ولكن لا يزال.

مبادئ الطبخ العامة

الدقيق مهم لأي فطيرة. انها تلعب تقريبا دورا رئيسيالذلك يجب التعامل مع غربلتها بعناية شديدة. من الضروري نخل الدقيق. وإذا قمت بذلك مرتين أو ثلاث مرات، فسوف تتحسن فقط. سوف تصبح الكعكة أكثر رقة وأكثر تهوية.

لمنع العجين من الالتصاق بالقالب، يمكنك تشحيمه مسبقًا بأي زيت. يمكن أن يكون نباتيًا أو كريميًا. إذا كنت تخشى أن تصبح الكعكة زيتية، يمكنك رش الزبدة بالدقيق أو السميد.

وصفة كعكة الجزر سهلة

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

وصفة كعكة الجزر الكلاسيكية بدون أي إضافات. يتم طهيه بسرعة كبيرة، ويتضح أنه رقيق ولذيذ بشكل لا يصدق.

كيف تطبخ:

نصيحة: بدلاً من صودا الخبز، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز. في هذه الحالة، لن تكون هناك حاجة للخل.

كيفية عمل فطيرة الجزر البسيطة بالكفير

يقولون أن الكفير يجعل العجين رقيقًا وجيد التهوية. ولكنه يؤثر أيضًا على طعم العجينة نفسها. تبين أن الفطيرة أغنى من المعتاد.

كم من الوقت - ساعة و 10 دقائق.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 157 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. قشر الجزر واشطفه جيدًا وابشره.
3. ضع النشارة في وعاء خلاط طويل القامة واهرس كل شيء.
4. اكسري البيضة في وعاء قريب وأضيفي إليها السكر والملح.
5. تغلب على كل شيء حتى رقيق ، وزن خفيفباستخدام خفقت أو خلاط.
6. يُسكب الكفير ويُضاف مسحوق الخبز ويُخلط مرة أخرى.
7. بعد ذلك، دون التوقف عن الضرب، أضف الدقيق، ولكن تأكد من استخدام الغربال.
8. عندما يصبح الخليط متجانسا، صب الزيت وهريس الخضروات الجذرية.
9. تخلط جيدا مرة أخرى، تصب في المقلاة وتخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

نصيحة: أخرجي الكفير أولاً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

كيكة الجزر بدون بيض

إذا كنت تحاول تجنب تناول البيض في نظامك الغذائي، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد. سوف تصبح الكعكة الإسفنجية رقيقًا على أي حال، فلا داعي للقلق بشأن ذلك.

كم من الوقت - ساعة و 30 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 233 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قشر الجزر واشطفه وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
2. قم بتشغيل الفرن على حرارة 170 درجة حتى يتوفر الوقت للتدفئة جيدًا.
3. ضعي الجزر في وعاء واخلطيه مع السكر.
4. في وعاء قريب، قم بدمج الكفير في درجة حرارة الغرفة والصودا مع الملح.
5. يُمزج كلا الكتلتين: الجزر والكفير في وعاء عميق.
6. اخلطي الدقيق مع المكونات على شكل أجزاء، باستخدام منخل دائمًا.
7. بعد ذلك نسكب الزيت ونخلط العجينة جيداً ونسكبها في القالب.
8. تُخبز لمدة ساعة تقريبًا في فرن مُسخن مسبقًا.

نصيحة: يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إلى العجينة لتعزيز النكهة.

المخبوزات القائمة على القشدة الحامضة

إذا أضفت الكريمة الحامضة إلى كعكة الجزر، فسيكون الملمس أكثر طراوة ونعومة. جربه، سوف يعجبك بالتأكيد!

كم هي - ساعة و 15 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 283 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. اغسل البرتقال واقطع قشر الحمضيات بمبشرة خاصة.
3. قم بعصر حوالي 30 مل من العصير منه.
4. قشر الجزر واغسله وابشره في وعاء صغير.
5. أضيفي الحماس وعصير الحمضيات وحركي.
6. اتركها تتشرب لمدة عشر دقائق.
7. خلال هذا الوقت، مزيج الدقيق المنخل مع الملح، إضافة مسحوق الخبز.
8. يُسكب السكر في وعاء عميق ويُسكب في الزبدة ويُبدأ في الضرب بالخلاط.
9. عندما تحصلين على رغوة خفيفة، أضيفي بيضة واحدة في كل مرة واخفقي الخليط في كل مرة حتى يصبح اللون والقوام موحدين.
10. يُضاف الجزر إلى الدقيق المملح ويُخلط جيدًا.
11. نسكب البيض والقشدة الحامضة ونخلط المكونات مرة أخرى.
12. دهن القالب واسكب العجينة ووزعها بملعقة أو ملعقة.
13. اخبزيها لمدة 50 دقيقة في درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نصيحة: عند التقديم يمكنك رش الفطيرة سكر ناعم.

وصفة سهلة للطهي البطيء

وصفة كعكة الجزر هذه مناسبة لجميع أصحاب أجهزة الطهي المتعددة. هنا سيتم تحضير كل شيء بدونك، من المهم فقط سكب العجينة وإخراجها في الوقت المناسب.

كم من الوقت - ساعة و 20 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 313 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. ضعي البيض في وعاء بدون قشر وأضيفي إليه السكر أيضًا.
2. اخفقي بالمضرب أو الخلاط حتى تحصلي على رغوة خفيفة ورقيقة.
3. قشر الجزر واشطفه وابشره.
4. ضعي قطعة كبيرة من الزبدة في قدر وضعيها على الموقد.
5. السماح لتفريق وتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
6. يُنخل الدقيق في وعاء باستخدام المصفاة، ويُضاف إليه البيكنج باودر، والقرفة.
7. يُسكب البيض المخفوق والزبدة المبردة والقليل من الملح.
8. أضف الجزر واخلط كل شيء جيدًا.
9. دهن وعاء الطهي المتعدد بقطعة صغيرة من الزبدة واسكب العجينة.
10. في وضع "الخبز"، قم بطهي الكعكة لمدة ساعة واحدة.

نصيحة: لكي يصبح ملمس الجزر أفضل ولا يتفتت، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات.

1. للحفاظ على الكعكة طازجة لفترة طويلة، من المهم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. غالبًا ما تكون هذه حاوية مغلقة بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام صينية، ولكن بعد ذلك قم بلف الفطيرة في غلاف بلاستيكي.
2. يمكنك تقديم الفطيرة ليس فقط مع السكر البودرة، ولكن أيضًا مع الكاكاو - وهذا ما يهم الخيارات الكلاسيكية. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام صلصات الشوكولاتة, طلاء التوت, كريم , كريمات متنوعة .
3. لكن هذا يتعلق بالجزء العلوي من الفطيرة، ويمكنك إضافة ما تشتهيه نفسك إلى العجينة نفسها. يمكن أن يكون أنواع مختلفةالمكسرات (البقان، الصنوبر، البندق، الكاجو) والفواكه المجففة. يمكنك أيضًا إضافة التوت الطازجأو شرائح الفاكهة.
4. بعد دخول العجينة إلى الفرن، لا ينصح بفتح الباب. تعتبر مثل هذه الفطيرة كعكة إسفنجية وإذا سقطت فمن غير المرجح أن ترتفع مرة أخرى. سيتعين علينا إعادة كل شيء من البداية.
5. من المهم أن نخفق البيض جيدًا حتى ينضج عجينة خفيفةومتجدد الهواء. يمكن جلدهم بشكل منفصل أو بالسكر. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فستكون الكتلة في أي حال رقيقا وخفيفا.
6. من المستحسن أن تكون جميع المنتجات بنفس درجة الحرارة ومن الواضح أنها ليست باردة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى إزالتها أولا من الثلاجة. بمجرد قبول كل شيء درجة حرارة الغرفة، يمكنك البدء.
7. لجعل الكعكة أكثر ليونة، استخدمي الزبادي في العجينة. يمكنك إضافته بدلاً من الكفير أو استخدام بضع ملاعق فقط. لن تصبح العجينة طرية فحسب، بل ستصبح أيضًا أكثر طراوة. ل طعم خاصيمكنك استخدام الزبادي بنكهات مختلفة.

كعكة جزر– إنها لذيذة، غنية وصحية. يمكنك تقديمه مع الشاي أو تناول بضع قطع منه على الإفطار. سوف يعجبك بالتأكيد! وإذا كان أطفالك لا يحبون الخضار، فهذه طريقة رائعة لإطعامهم الجزر الصحي والضروري.

بسرعة وسهولة تحضير شيء للشاي؟ كعكة الجزر هي الخيار! وصفة بسيطة ستأتي لإنقاذك.

وصفة كعكة الجزر بسيطة للغاية.

• دقيق - 150 جم
• زيت نباتي غير معطر - 8 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر محبب - 1 كوب
• عصير فواكه (استخدمت الخوخ) - 1 كوب
• الجوز – 150 جم
• الجزر - 150 جم (مقشر)
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• (يمكن استبداله بنصف ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة عصير ليمونأو خل التفاح)
• الفانيليا - 1 كيس
• ملح - 1 قرصة صغيرة

حمصي المكسرات في الفرن.

اخلطي السكر مع الزبدة.

نسكب العصير فوق الخليط.

صر الجزر على مبشرة جيدة. أستخدم مبشرة الجزر الكورية.

تُطحن المكسرات في الخلاط بشكل غير ناعم جدًا بحيث يتم تضمين القطع الكبيرة في المخبوزات. لا تنس أن تضع جانباً بعض المكسرات للزينة. أضيفي المكسرات المطحونة إلى الخليط وحركي.

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا. أضف إلى الخليط واخلطه جيدًا.

نسكب العجينة في القالب ونخبزها كعكة جزرفي فرن مسخن مسبقاً. لقد خبزت على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة، لكن كل فرن يختلف عن الآخر.

قم بتبريد كعكة الجزر الجاهزة - أولاً في المقلاة.

ثم على الشواية.

تزيين كعكة الجزر الجاهزة حسب رغبتك وذوقك. يمكنك قطع الكعكة إلى النصف. يمكن لأي شخص غير صائم أن يغطي الكعك بالجبن الكريمي المخفوق بالسكر البودرة. يمكنك ببساطة رش الكعكة بالسكر البودرة وعدم الإزعاج. لقد صنعتها مع القليل من البكتين.

كعكة الجزر جاهزة. استمتع بالشاي الخاص بك!

الوصفة 2: فطيرة كريمة الجزر البسيطة

• جزر - 2 قطعة. مقاس متوسط
• سكر - 200 جم
• زيت عباد الشمس – 175 مل
• البيض - 3 قطع.
• المكسرات (الجوز واللوز) - 150 جم
• دقيق - 200 جم
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة - 3 ملاعق صغيرة.
• الزنجبيل المجفف - 3 ملاعق صغيرة.

مكونات الكريمة

• سكر ناعم - 150 جم
• جبنة فيلادلفيا - 125 جم
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الفانيليا أو الجوهر - بضع قطرات
• مكسرات مقطعة و قشر الليمون- للتزيين

أولا وقبل كل شيء، دعونا نجهز المكونات.

صر الجزر على مبشرة خشنة.

صب الزيت النباتي في وعاء.

أضف السكر المحبب إلى الزيت النباتي.

طحن السكر مع زيت نباتي.

أضف البيض.

تخفق جميع المكونات المختلطة بالخلاط حتى يذوب السكر.

أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الآن دعونا نضيف الصودا.

للنكهة، أضف 3 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة الطبيعية إلى الكعكة.

حسنًا، للحصول على بعض النكهة، تحتاج بالتأكيد إلى إضافة الزنجبيل المجفف.

تغلب على كل شيء جيدًا مرة أخرى.

ضع المكسرات المقشرة في منشفة.

الآن سنقوم بتفصيل المحتويات باستخدام شوبك أو مطرقة.

يجب تقطيع المكسرات إلى قطع.

أضف المكسرات إلى العجينة.

الآن نسكب الجزر المفروم في الوعاء مع العجينة.

نخل 200 جرام من الدقيق هناك.

في النهاية، يجب خلط جميع المكونات مرة أخرى بملعقة.

دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق.

نسكب العجينة في القالب المجهز.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 30 إلى 45 دقيقة حسب سمك الكيكة.

بعد مرور الوقت المخصص، نتحقق من الجاهزية باستخدام عود ثقاب أو عصا خشبية.

اترك الحلوى النهائية في المقلاة لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

لتحضير الكريمة، نخل السكر البودرة.

الآن أضف السكر جبنة الكريمة.

اخلطي الكريمة بالشوكة.

أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طحن بعض المكسرات في الهاون.

اخلطي بعض المكسرات في الكريمة.

أضف زيت الفانيليا الطبيعي أو القليل من الجوهر إلى الكريم، ثم امزجه جيدًا.

دهن سطح الفطيرة الباردة تمامًا بالكريمة.

تزيين الفطيرة بقشر الليمون الطازج المبشور.

وكلمسة نهائية نستخدم المكسرات المفرومة.

كعكة الجزر جاهزة - كل ما عليك فعله هو تذوقها!

الوصفة 3: أبسط كعكة الجزر (مع صورة)

• الجزر - 500 جم
• البيض - 4 قطع.
• سكر - 200 جم
• دقيق - 160 جم
• زيت الزيتون - 50 جم
• مسحوق الخبز - 20 جم
• ملح البحر - 2 قرصة

قشر الجزر.

وتخلط جميع المكونات (الجافة أولاً) وتطحن في الخلاط.

ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة وتأكدي من جاهزيتها باستخدام عود أسنان - لا ينبغي أن تكون مبللة. هنا يعتمد الوقت على حجم القالب والفرن الخاص بك. استغرق الأمر مني حوالي 50 دقيقة. يمكن دهن القالب بالزبدة أو صنعه على ورق الخبز إذا لم يكن لديك ورق قابل للفصل.

الصلصة هنا هي ببساطة كريمة مسلوقة كمية قليلةعسل

الوصفة 4: فطيرة الجزر بسيطة ولذيذة

خبز الجزر أصلي للغاية وغير عادي. إن حقيقة أن الحلوى يمكن أن تحتوي على كمية كبيرة من الجزر تثير بالفعل اهتمامًا جديًا. في الحقيقة معجنات حلوةمع الجزر قصة كبيرة، تم خبز مثل هذه الفطائر في أوروبا في القرن قبل الماضي. طعم خبز الجزر دقيق للغاية ولا يشبه طعم الجزر على الإطلاق. عندما يتم خبز هذه الخضروات الجذرية، فإنها تأخذ شكلًا مختلفًا تمامًا خصائص الذوقمن الجزر الخام. دعونا نصنع فطيرة بسيطة معًا اليوم.

• 2 جزرة كبيرة
• نصف كوب زيت عباد الشمس عديم الرائحة؛
• نصف كوب سكر
• 2 بيضة
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة.

أولا وقبل كل شيء، يجب أن نأخذ وعاء كبير أو وعاء سلطة. فاز بيضتين في وعاء. أضف نصف كوب من السكر إلى البيض. في بعض وصفات كعكة الجزر قد تجد كمية مختلفة من السكر (كوب أو أكثر). لكننا لن نجعلها حلوة جدًا، لأن الجزر حلو أيضًا وسيتم احتواؤه بكميات كبيرة في الفطيرة.

لذلك، فاز البيض مع السكر باستخدام خفاقة حتى تصبح ناعمة. من المستحسن أن يكون لدى السكر وقت ليذوب.

قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة ناعمة. إضافته إلى العجين.

بعد الجزر، أضيفي الدقيق وملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نخلط جميع المكونات ونحصل على عجينة سائلة إلى حد ما.

سنحتاج إلى مقلاة سبرينغفورم لخبز البسكويت. ضعي العجينة في قالب ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً. تُخبز الفطيرة على حرارة 190 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

أخرج الفطيرة النهائية من القالب وزينها بالسكر البودرة.

إذا قمت بتقطيع هذه الفطيرة بالطول إلى طبقتين ودهن الطبقة وأعلى الفطيرة بأي كريمة، فستحصل على كعكة جزر. لذلك، فإن وصفة الخبز عالمية تمامًا ويمكن أن تكون بمثابة أساس لإعداد الحلويات الأخرى.

وصفة 5: كعكة الجزر في الفرن (صور خطوة بخطوة)

• 2 بيضة
• 1.5 كوب سكر
• 1.5 كوب دقيق
• 1 زجاج الجزر المبشور(على مبشرة بخير)؛
• 250 غ من السمن أو سمنة;
• 0.5 ملعقة صغيرة صودا مطحونة مع الخل.

يخفق البيض مع السكر في الخلاط حتى تظهر الرغوة (1-2 دقيقة)، ويضاف الجزر والدقيق والسمن المذاب والصودا.

نخفق العجينة حتى تصل إلى قوام القشدة الحامضة. نرش طبق الخبز بالدقيق ونسكبه في العجين.

نخبزها في فرن ساخن حتى تنضج. ترتفع الكعكة جيدًا. يمكنك صنع كعكة جزر من هذه الفطيرة، واستخدامها كطبقة كعكة، وتقطيعها إلى نصفين. أي كريمة تناسب ذوقك سواء كانت زبادي مع حليب مكثف أو بروتين أو حتى زبدة مع جبن الماسكاربوني.

تبدو فطيرة الجزر المغطاة بالزبدة أو كريمة البروتين ومغطاة بجزر مرزباني برتقالية صغيرة أصلية للغاية.

يمكنك تحضير كعكة الجزر كريمة الليمونونقعها أيضًا لجعل الكعك أكثر "رطوبة". للتشريب، يمكنك استخدام الشاي مع السكر، أي شراب مخفف بالماء أو عصير فواكهلذوقك. بعد النقع، تُغطى الكعكة بسخاء بالكريمة وتُنقع الكعكة لعدة ساعات أخرى. بعد هذه التلاعبات، تكون كعكة الجزر طرية وتذوب في فمك!

لا تحتاج كعكة الجزر إلى نقعها في الكريمة مسبقًا. ما عليك سوى قطع قطعة من الفطيرة، ثم قطعها إلى نصفين وتغليفها انتشار الشوكولاته, حليب مكثف مسلوقأو مربى.

الوصفة 6: فطيرة الجزر اللذيذة

• 500 جرام جزر،
• 4 بيضات،
• 100 غرام من السكر،
• 50 غراماً من الزيت النباتي،
• 160 غراماً من الدقيق،
• 20 جرام بيكنج باودر (2 كيس)
• 2 رشة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة،
• للتزجيج:
• 100 غرام من السكر البودرة،
• 30-40 مل من عصير الليمون.

سخني الفرن إلى 180 درجة. نقوم بتنظيف الجزر وبشره على مبشرة ناعمة.

ننخل جميع المكونات الجافة: الدقيق، البيكنج باودر، السكر، الملح والقرفة.

في وعاء منفصل، فاز البيض بخفة.

اخلطي البيض والجزر. أضف الزيت النباتي. مزج. من الأفضل استخدام نوع من الزيت المحايد عديم الرائحة، فلن تنقطع رائحة الجزر عن طريق الروائح الأخرى، على سبيل المثال زيت عباد الشمس، لقد استخدمت زيت الكانولا.

الجمع بين المكونات الجافة والسائلة: خليط الدقيقمع البيض والجزر. اخلط جيدا.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي أو تغطيته بورق الخبز. صب العجين في القالب. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.

الفطيرة جاهزة. دعه يقف لفترة من الوقت.

في غضون ذلك، دعونا نواصل عملية التزجيج. بالطبع، ليس من الضروري سكبه فوقه، ولكن في رأيي، إنه لذيذ بشكل لا يصدق مع التزجيج. لذلك، نحن بحاجة إلى 100 غرام من السكر البودرة واثنين من الليمون أو الليمون الحامض.

يُسكب العصير في السكر البودرة ويُحرَّك بقوة. نسكب العصير تدريجيًا حتى لا نمتلئ، نحتاج إلى قوام القشدة الحامضة السميكة.

صب الصقيل على الكعكة الدافئة.

يمكنك أيضًا تزيين الفطيرة بالجزر أو الزهور المقطوفة أو ما يحلو لك.

الجميع! فاخرة، خفيفة، عطرية، رطبة قليلاً من الداخل، حلوة إلى حد ما، مع حموضة خفيفة ونكهة الجزر الساحرة، الفطيرة جاهزة! سأحتفظ بهذه الوصفة في صندوق الكنز الخاص بي إلى الأبد! لم أجرب أي شيء مثل الجزر من قبل. سأخبزها ألف مرة أخرى، وأنصحك أن تفعل الشيء نفسه. من المؤكد أن أطفالك سيحبون هذه المعجنات ليس فقط اللذيذة، ولكن أيضًا الصحية جدًا.

الوصفة 7: كعكة الجزر والقرفة سريعة وسهلة

الخبز من الجزر ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. وصفة كعكة الجزر الرائعة.

• دقيق غالي- 1 زجاج؛
• سكر محبب - 0.5 كوب؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• الجزر المبشور - 1 كوب؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - 0.5 كوب؛
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• حفنة من الزبيب.
• سكر بودرة للتزيين.

سخني الفرن إلى 180 درجة. يُطحن الجزر في الخلاط أو على مبشرة ناعمة.

اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر.

ويضرب بالخلاط بسرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف الجزر إلى خليط البيض المخفوق ويُخلط بالملعقة.

في وعاء كبير آخر، اخلطي المكونات الجافة لكعكة الجزر: الدقيق المنخول، البيكنج باودر، القرفة.

يُسكب خليط البيض والجزر في الدقيق ويُعجن جيدًا.

صب في الزيت النباتي ويقلب.

في عجينة جاهزةلكعكة الجزر، أضف الزبيب.

دهن قاع وجوانب طبق الخبز بالزيت ثم سكب العجينة فيه.

ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 35-45 دقيقة حسب سمك الفطيرة. أخرجه من القالب واتركه يبرد. تبدو كعكة الجزر جميلة جدًا إذا قمت برش السكر البودرة فوقها.

سأقول أنه يمكن بسهولة تحويل كعكة الجزر إلى كعكة جزر لذيذة جدًا عن طريق تقطيعها إلى طبقات كعكة ونقعها في القشدة الحامضة المخفوقة بالسكر البودرة. ط نتمنى أن تستمتعوا. استمتع بالشاي الخاص بك!

الوصفة 8: كعكة الجزر اللذيذة بسرعة (خطوة بخطوة)

كعكة الجزر سريعة ولذيذة وعصيرية! شخصيا، صورة الجزر المسلوق تثير ارتباطا غير شهي للغاية، لذلك شككت في البداية فيما إذا كان الأمر يستحق صنع كعكة الجزر. لكن عندما خبزتها وتذوقتها أدركت أن شكوكي ذهبت سدى! لم يتم الشعور بطعم الجزر على الإطلاق، فقد اتضح أنه جيد جدًا حلوى رائعة. النقطة الوحيدة التي يمكنني أن أشير إليها بنفسي هي أنه في المرة القادمة تحتاج إلى محاولة استبدال الزيت النباتي بالزبدة المذابة، حيث كان هناك طعم طفيف للزيت النباتي في الطعم. وإلا، فطيرة رائعة!

• دقيق - 2 كوب
• سكر - 2 كوب
• البيض - 4 قطع.
• جزر مبشور جيدًا – 3 أكواب (حوالي 4 جزر متوسطة الحجم)
• زيت نباتي غير معطر – 1 كوب
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة

إذا كان لديك شركة مكونة من 2-3 أشخاص، فيمكنك تقسيم كمية المكونات إلى النصف، حيث أن الكعكة كبيرة جدًا! في كوب، قم بخلط المنتجات السائبة - الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح والقرفة.

ثلاث جزرات على مبشرة ناعمة.

فاز البيض بالخلاط في وعاء منفصل.

اضف إليه المنتجات السائبةجزرة.

صب البيض المخفوق والزيت النباتي هناك.

امزج كل شيء بالخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا.

دهن طبق الخبز بالزبدة. نسكب العجينة في القالب ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة تقريبًا. نتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان - إذا كانت جافة، فإن الفطيرة جاهزة.

قم بتزيين كعكة الجزر بالكريمة المخفوقة أو الصقيع. ولكن، إذا كنت تخطط لتزجيج كعكة الجزر، فإنني أنصحك بوضع نصف كمية السكر في العجين، حيث أن الكعكة حلوة للغاية.

13

دراسة الطهي 01/06/2018

عزيزي القراء، لقد اكتشفت مؤخرا كعكة جزر. اتضح أنه طري وعصير ولذيذ. أردت أن أعرف كيفية صنع كعكة جزر بسيطة ولذيذة في المنزل. ستكون الوصفات مختلفة: بالنسبة للصائمين، فهي تحتوي على نظام غذائي وسعرات حرارية أعلى. على أي حال، فإن طعم الفطيرة غني جدًا ومتعدد الأوجه وأصلي لدرجة أنك لن تشعر "بهيمنة" الجزرة فيه.

ستشارك إيرينا ريبشانسكايا، مقدمة عمودنا، وصفاتها. أعطيها الكلمة.

قليلا من التاريخ

تم العثور على هذه الوصفة في العديد من الفرنسية كتب الطبخأوائل القرن التاسع عشر. وفي سويسرا، تعتبر كعكة الجزر تراثًا وطنيًا للطهي وغالبًا ما يتم خبزها في أعياد ميلاد الأطفال.

يدعي السويسريون أن مسقط رأس كعكة الجزر هو كانتون أرجاو الألماني. هنا يحمل "بطلنا" الاسم الرنان Rübelitorte. الخلاف بين الفرنسيين والألمان من الصعب جداً حله لصالح أحد، ليس فقط في مجال الحلويات.

تلقت كعكة الجزر ولادة جديدة وشعبية حقيقية خلال الحرب العالمية الثانية في بريطانيا العظمى. تمكنت ربات البيوت الإنجليزيات الأذكياء والمقتصدات، في ظل النقص التام في المنتجات وتوزيعها المقنن، من ابتكار فطائر لا تحتوي على بيض، وكان المكون الرئيسي هو جزر صاحبة الجلالة.

وليس من الضروري على الإطلاق إبلاغ أسرتك وضيوفك بأن الفطيرة الناعمة والعصيرية ذات اللون البرتقالي الفاتح مصنوعة من الجزر العادي وملعقتين كبيرتين من السميد والسكرين.

علاوة على ذلك، حتى لو كان لدى سكان Foggy Albion الرقيقين أي فكرة عما تتكون منه هذه الأطعمة الشهية، إلا أنهم لم يظهروها بعد. لقد أكلوا الجزر على الخدين، وهو غير أرستقراطي تمامًا، لكنه لذيذ و فطيرة عطرةوغسلته بشاي الجزر.

في هذه الأيام، تحظى كعكة الجزر بشعبية خاصة في الولايات المتحدة، لكن أوروبا القديمة لم تنسها أيضًا. دعونا نلقي نظرة على بعض خيارات الوصفة أيضًا. وبما أنه صوم الميلاد، فسنبدأ بتوقيعي - الصوم. في حال احتاجها أحد القراء بشكل عاجل!

كعكة جزر. وصفة مع الصورة

كيكة الجزر المميزة من لينتن مع الصور خطوة بخطوة

وصفة رائعة وأبسط وأشهى بدون بيض أو منتجات ألبان. كعكة الجزر بالصوم مناسبة ليس فقط للصائمين، ولكن أيضًا لمن يعانون من الحساسية تجاه البيض واللاكتوز.

مكونات عجينة العدس بالجزر

• 160 غرام دقيق
• 160 جرام سكر (البني هو الأفضل، ولكن يمكن أيضًا استخدام الأبيض العادي)؛
• جزرتان متوسطتان (الوزن الإجمالي حوالي 250 جرامًا)؛
• ملعقتين قهوة من الصودا (قياس بالتساوي، دون شريحة)؛
• ملعقة قهوة واحدة من حامض الستريك.
• ملعقة قهوة واحدة من تركيبة البهارات ( القرفة المطحونة، قرنفل، زنجبيل، البهارات، الينسون)؛
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا؛
• واحد ملعقة التحليةكونياك (اختياري)؛
• 80 جرام زبيب
• 90 مل من الزيت النباتي الذي ليس له رائحة مميزة؛
• حفنة مقشرة عين الجمل;
• نصف ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

مكونات جلي جوز الهند

• 120 غرام من السكر البودرة
• أربع ملاعق كبيرة من الماء المغلي؛
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 60 جرام من رقائق جوز الهند.

كيف تطبخ

يجب أن ينخل الدقيق ثم يخلط مع السكر والملح.

ثم أضيفي صودا الخبز إلى الدقيق المطحون مسبقًا بالشوبك حمض الستريك(في الوقت الحاضر يتم إنتاجه غالبًا على شكل حبوب).

أضف سكر الفانيليا أو الفانيلين، وهو تكوين من البهارات المطحونة.

يُقطع الزبيب المغسول والمجفف جيدًا بسكين حاد.

صب الكونياك في وعاء صغير (إذا كنت تطبخ بالكونياك).

ثم صب الزيت النباتي هناك.

جفف المكسرات المقشرة في الفرن أو في مقلاة. نحن نجففها ولا نقليها. قطع بسكين حاد إلى قطع صغيرة(ليست صغيرة جدًا).

أضيفي المكسرات المجففة والمقطعة إلى خليط الدقيق.

صر نكهة البرتقال هناك.

اغسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري المياه الجاريةالتنظيف. نبشر النصف على مبشرة خشنة والنصف الآخر على مبشرة ناعمة. صر مباشرة في وعاء مع الزبيب والزيت النباتي.

إلى "الرطب" (الزبيب والزبدة والكونياك والجزر المبشور) أضف "الجاف" (الدقيق والمكسرات والسكر والصودا والملح والفانيلين). خلط وتشكيل العجين. اتضح لينة، لزجة و أيدي الرسمباللون الجزري.

نشر عجينة الجزرفي قالب بقطر 20-22 سم، نغطي قاعه بدائرة من ورق الخبز. كان لدي شكل ورقيقطر 20 سم.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريباً.

باستخدام سكين، قم بتغطية المنتج الساخن بالتساوي بطبقة من جوز الهند.

للحصول على طلاء جوز الهندمزج رقائق جوز الهندمع السكر البودرة وعصير الليمون والماء المغلي.

دع المنتج يبرد تمامًا، ضعه فيه حقيبة بلاستيكيةو"أرسله" إلى الثلاجة لمدة ثماني إلى عشر ساعات. هنا في الصورة فطيرة الصومفي القسم.

تعليقاتي

• أحيانًا أستبدل ثلث السكر بالعسل.
• يمكنك وضع البرقوق والمشمش المجفف والتمر والتين في العجينة وتقليل كمية الزبيب وفقًا لذلك - يجب أن تظل الكتلة الإجمالية للفواكه المجففة دون تغيير.
• بدلًا من الجوز أو معه، يعتبر البندق والكاجو واللوز جيدًا. تبقى الكتلة الإجمالية للمكسرات أيضًا دون تغيير.
• أحيانًا أستبدل الكونياك بعصير البرتقال.
• يمكن استبدال ثلث الجزر باليقطين أو التفاح. نحن نحصل الجزرة اليقطينأو الجزرة التفاحفطيرة.

وصفة كعكة الجزر الأمريكية الكلاسيكية

أقدم لكم وصفة مجربة مرات عديدة وملائمة لأذواق عائلتي. لقد جربت أكثر من مرة تركيبة المنتجات ونسبتها. الخيار المعروض أدناه هو القائد بلا شك.

مكونات العجين

• 180 جرام من الجوز المقشر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• نصف ملعقة قهوة ملح؛
• 300 غرام دقيق
• 300 غرام سكر بنيأو 250 جرام أبيض السكر المحببو 50 جرام عسل
• 400 غرام من الجزر (الإجمالي)؛
• أربع بيضات أو ثلاث بيضات وصفارين؛
• 250 مل (230 جم) زيت نباتي ذو طعم ورائحة محايدة؛
• 25-50 جرام من مكونات البهارات (القرفة، القرنفل، الهيل، جوزة الطيبيانسون نجمي، زنجبيل)؛
• نكهة برتقالة واحدة؛
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.

مكونات التغطية بالكريمة

• 250 جرام جبنة كريمية (ألميت، ماسكاربوني، فيلادلفيا)؛
• 200 غرام من السكر البودرة
• نصف ملعقة كبيرة المسكرات البرتقالأو عصير برتقال (اختياري).

كيف تطبخ

يقلى عين الجملحتى تظهر رائحة الجوز المميزة. بينما لا تزال ساخنة، تخلط مع الزبدة والملح. بارد، ختم بشكل خشن بسكين.

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، تلذذ البرتقال‎البهارات في وعاء منفصل.

نخلط الزيت النباتي مع السكر والبيض في وعاء آخر.

اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة أو اقطعه في محضرة الطعام.

اخلطي محتويات وعاءين مع المكسرات والجزر.

ضعي العجينة الناتجة في قالب مبطن على شكل دائرة. ورق الخبز. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

نتحقق من الاستعداد بشظية عالقة في المنتصف. إذا كانت جافة، فإن كعكة الجزر الأمريكية الكلاسيكية جاهزة.

أخرجيها من الفرن، وبعد 10 دقائق يمكنك إخراجها على رف سلكي وتبرد تمامًا.

دهن الجزء العلوي من المنتج بكريمة الجبن الكريمية (اخلط الجبن الكريمي مع السكر البودرة أو عصير البرتقال أو المسكرات). مكسرات محمصةكديكور - فكرة جيدة!

تعليقاتي

• إذا قمت بتقطيع كعكة الجزر إلى قسمين إلى أربعة أجزاء، فقم بتغطيةها بالكريمة (لهذا ستحتاج إلى ضعف الكمية المحددة في الوصفة)، فسنحصل على كعكة جزر كلاسيكية.
• تأكد من استخدام الجوز أو أي مكسرات أخرى غير الفول السوداني للطهي. فطيرة الجزر مع المكسرات شيء! بدونها، لن يكون طعم المنتج هو نفسه.
• أحيانًا أستبدل ثلث الدقيق بالسميد. فطيرة الجزر مع السميد لذيذة أيضًا.
• يتم حساب كمية المكونات لقالب دائري كبير بقطر 28-30 سم أو مربع بضلع 26 سم.
• إذا قررت صنع فطيرة من نصف جزء، فأنت بحاجة إلى تناول قالب دائري بقطر 21-22 سم أو مربع بجوانب 21 سم.

فطيرة الجزر - وصفة من يوليا فيسوتسكايا

الممثلة الشهيرة ومضيفة برامج الطبخ والكاتبة والناشرة يوليا فيسوتسكايا لديها الكثير وصفات عظيمةفطائر الجزر.

اليوم أدعوكم أيها القراء الأعزاء للتعرف على الكثير وصفة غير عادية. فطيرة مع العطاء حشوة الجزر- حشوة البيض والقشدة وعصير البرتقال لن تترك أي شخص غير مبال. يرجى مشاهدة الفيديو مع وصفة كعكة الجزر والبرتقال.

كعكة الجزر السويسرية - وصفة غذائية تقريبًا

لماذا "الغذائية تقريبا"؟ تحتوي على كمية قليلة نسبيًا من السكر، وقليل من الدقيق، ولا تحتوي على زبدة على الإطلاق، ولكنها تحتوي على البيض والمكسرات. ونحن نعرف ذلك تماما فطائر النظام الغذائيببساطة غير موجود! في كل مكان يوجد "تقريبًا" في شكل بعض المكونات غير الغذائية تمامًا.

مكونات

• 350 جرام جزر (إجمالي)؛
• 250 غرام من أي مكسرات أو مخاليط منها (ما عدا الفول السوداني)؛
• 200 غرام سكر
• 50 غرام دقيق
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• قليل من القرفة
• نكهة ليمونة واحدة؛
• ملعقة كبيرة من الكيرش أو أي كحول فواكه آخر.

كيف تطبخ

قم بتحميص المكسرات حتى تظهر رائحة الجوز المميزة، ثم قم بإزالة القشرة. طَحن.

اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.

افصلي البياض عن الصفار.

فاز الصفار مع نصف السكر حتى يصبح رقيقًا.

يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز والقشر وملعقة من الكيرش والقرفة والمكسرات المطحونة والجزر المبشور.

يخفق البياض مع النصف الثاني من السكر حتى تتشكل قمم ناعمة، ويخلط مع خليط الجزر.

دهن قالب دائري قطره 25 سم بالسمن ورشه بالدقيق. تُسكب العجينة وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

أخرج كعكة الجزر من الفرن واتركها تبرد في القالب لمدة عشر دقائق على الأقل.

اقلبها على رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.

يفعل طلاء البروتين. يُخفق نصف البروتين في رغوة صلبة ويُضاف 30 جرامًا من السكر البودرة ويُخفق ويُضاف 30 جرامًا أخرى من السكر البودرة ويُخفق لمدة ثلاث دقائق بأعلى سرعة.

قم بتغطية الجزء العلوي من المنتج بالتزجيج.

أريد شيئا لذيذا، ولكن التخصصاتهل سئمت بالفعل؟ أو هل فكرت يومًا في إعداد شيء ما للشاي، ولكن لم يتبق لديك أي مكونات شهية؟ حاول صنع كعكة الجزر! يتم تحضيرها من منتجات متوفرة دائماً في ترسانة ربة المنزل، وطعمها كما لو أنها وصلت من مطعم باهظ الثمن.
ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصور إذا كنت لا تزال جديدًا في الطهي.

وصفة

هناك أشخاص يحبون الخبز بالجزر، وهناك من هم على يقين من أن الفطائر بالخضروات ليست فكرة جيدة جدًا، خاصة إذا كانت الوصفة تحتوي على جزر. لكن إذا جربت هذه الفطيرة دون أن تعرف المادة المصنوعة منها، فلن تخمن أبدًا وجود جزر فيها - فالحلوى لذيذة جدًا.

مكونات

افتح الخزانات وقم بالطهي المكونات الضرورية. التكوين بسيط:

• 4 بيضات
• 200 جرام جزر
• 260 جرام دقيق
• 250 جرام سكر
• 150 مل. زيت نباتي
• 100 غرام من الجوز
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1.5 ملعقة صغيرة قرفة
• الفانيليا حسب الذوق

يمكن تزيين الفطيرة بالكريمة البيضاء، ووصفتها تتطلب المكونات التالية:

• 60 جرام زبدة
• 250 جرام جبن رائب
• 230 جرام سكر بودرة
• الفانيليا حسب الذوق

إذا لم يكن لديك مثل هذه المنتجات في ترسانتك، فلا تقلق! سوف تختفي الفطيرة من الطبق في غضون دقائق وبدون زخرفة.

قليل من الملح، قليل من السكر: طريقة عمل كعكة الجزر

بالنسبة للفطيرة نحتاج إلى قالب قطره 24 سم، ويجب دهنه بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق. قم بإعداد كل شيء مسبقًا، وفي نفس الوقت، قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. والآن نبدأ في صنع معجزات الطهي.
يجب غسل الجزر وتقشيره وبشره على أفضل مبشرة.


اكسري البيض في كوب واضربيه بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. يمكنك إضافة ملعقة من الماء لجعل الكتلة جيدة التهوية.


مع الخفق المستمر، أضيفي السكر شيئاً فشيئاً. حرك الخليط لمدة خمس دقائق أخرى.
يضيف زيت عباد الشمسو أضرب، أضرب، أضرب...


أضف مسحوق الخبز والملح والقرفة. امزج كل شيء.


تُقطع المكسرات جيدًا بسكين (يمكن تجفيف المكسرات في مقلاة أولاً).


أضف الآن الجزر والمكسرات إلى العجينة واخلط كل شيء جيدًا.

على اخر مرحلةأضف الدقيق واخلطه مرة أخرى.

ضعي العجينة في القالب المجهز، ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 50 دقيقة تقريباً.

هل تحب الفطائر؟ حل سريع؟ إذا كانت الإجابة بنعم، انتبه إلى الوصفة.

للذواقة: كريمة الزبدة

إذا قررت تزيين الفطيرة بالكريمة، فقد حان الوقت للبدء في تحضيرها. الوصفة بسيطة، مثل كل شيء عبقري.

• يجب أن تكون الزبدة ناعمة. يجب أن يكون للضرب مع السكر البودرة. بعناية ولفترة طويلة. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الفانيليا.
• على العكس من ذلك، من الأفضل استخدام الجبن البارد. امزجها مع كتلة الزبدة الحلوة واخفق كل شيء في الكريمة مرة أخرى.
• قبل أن تصبح الفطيرة جاهزة، يمكن وضع الكريم في الثلاجة.

هل الفطيرة جاهزة؟ نخرجها من الفرن ونغطيها بمنشفة ونتركها لتبرد.


إذا قمت بتزيين الكعكة وهي لا تزال ساخنة، فسوف تذوب كل طبقة الزينة ويتم امتصاصها. ربما سيصبح ألذ، ولكن من غير المرجح أن يكون أكثر جمالا، فلن ترغب حتى في التقاط صورة. لذا انتظر.

هناك أكثر من وصفة فطيرة مماثلة. هناك العديد من مجموعة متنوعة من الخياراتوأبسطها التفاح والبرتقال.

خيال أبل

إذا كنت ترغب أيضًا في التجربة، قلل كمية الجزر في الوصفة إلى 100 جرام، وأضف بدلاً من ذلك 100 جرام من التفاح المقشر والمبشور جيدًا.

يتم تحضير العجينة بنفس الطريقة كما في وصفة كلاسيكية، لكننا سنملأ النموذج بشكل أكثر إبداعًا.

عندما تضعين العجينة في القالب المجهز، خذي قسطاً من الراحة وقطعي نصف تفاحة بشكل رفيع (يمكنك استخدام مقشرة الخضار أو سكين حاد)، ثم اضغطي على هذه الشرائح بشكل جميل على طول محيط الفطيرة بالكامل. يمكنك رسم أي شيء بهذه الطريقة، حتى وضع وردة، أو حتى قلبًا. وأصلي وجميل ولذيذ.

لن تحتاج حتى إلى التزيين.

كيكة الجزر بالبرتقال

نكهة البرتقال تعطي الكعكة ملمسًا رقيقًا و عصير البرتقال– طعم طازج وغني.

الوصفة لا تختلف عمليا عن الوصفة الأصلية. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج فقط إلى برتقالتين. يجب أن تبشر قشرها على مبشرة ناعمة، ويجب عصر العصير بعناية من البقايا. امزج كل هذا في العجينة في مرحلة إضافة الجزر - ولن تعد فطيرتك مجرد جزرة.

إذا قمت بتزيين الحلوى، يمكنك إضافة نكهة وعصير ليمونتين صغيرتين إلى التزجيج. ثم ستكون الفطيرة بالتأكيد غير عادية.

أيًا كانت الوصفة التي تختارها، فمن المؤكد أنك ستحب هذه المخبوزات الغريبة.

هل كعكة الجزر باردة؟ أنت الآن بحاجة إلى ثني أسرتك عن تجربتها على الفور ويمكنك تزيين الحلوى بالكريمة أو رشها بشيء مشرق أو صنع زهور من الجزر البلاستيكية أو صنع جزر لطيف من المصطكي. تأكد من التقاط صورة لتحفتك الفنية، لأنه قريبًا لن يبقى منها سوى ذكريات ممتعة.

ويمكنك مشاهدة كيفية تحضير يوليا فيسوتسكايا كعكة الجزر بالمكسرات في برنامج "الأكل في المنزل" في الفيديو التالي:

في تواصل مع

الكاروتينات وصنع الخضار الخضروات الجذرية البرتقاليةعنصر لا غنى عنه حمية صحية. في المعالجة الحراريةلا يتم تدمير الكاروتينات عمليا، لذلك لا يزال هناك خبز بالجزر منتج فيتامين. صحيح أن وفرة الزبدة والدقيق والبيض يمكن أن تجعل كعكة الجزر ذات سعرات حرارية عالية جدًا.

دعونا نلقي نظرة على وصفات كعكة الجزر الكلاسيكية والغذائية، ونقيم تأثيرات هذه الحلويات، وندرج الخيارات المتاحة لوصفاتها.

كعكة الجزر خطوة بخطوة - وصفات مع الصور

لتحضير الفطيرة، يُبشر الجزر (في أغلب الأحيان على مبشرة متوسطة الحجم)، ويضاف الدقيق (المستخدم أيضًا)، والزبدة، ومنتجات الألبان، والبيض (أبسط الخيارات يمكن الاستغناء عنها) والعديد من الأشياء الصغيرة الممتعة - المكسرات والفواكه ، البهارات، المحليات .

للتأكد من أن المخبوزات ليست عالية جدًا في السعرات الحرارية، يتم استبدال الدقيق كليًا أو جزئيًا بدقيق الشوفان و/أو النخالة، ويتم استخدام الزيت النباتي فقط، ويضاف البيض إلى في التطوير‎اختر منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض من الدهون.

لكي نتعلم كيفية تحضير كعكة الجزر اللذيذة والصحية لقوائم النظام الغذائي، سنلقي نظرة على مثالين للوصفة.

الوصفة الأولى " كعكة الجزر البسيطة»:

تحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• قشر الجزر واشطفه وابشره.
• يُمزج الجزر المبشور مع الزيت النباتي والسكر والدقيق ويُضاف الصودا المطفأةوتخلط مرة أخرى. العجينة سميكة جدًا.
• دهن طبق فرن بالزيت النباتي والدقيق.
• ضعي العجينة النهائية في القالب واخبزيها لمدة نصف ساعة على الأقل. استخدم إبرة حياكة خشبية للتحقق من جاهزية الفطيرة عن طريق لصقها بالقرب من مركز الفطيرة. إذا لم تلتصق قطع العجين بإبرة الحياكة، فقد حان الوقت لإزالة المخبوزات من الفرن.
• تزيين الحلوى النهائية المكسرات المبشورة, قطع ملونةفاكهة.

محتوى السعرات الحراريةلا يتجاوز مثل هذه الفطيرة 120 وحدةفي 100 جرام.

الوصفة الثانية " كعكة الجزر الدايت»:

تحضير:

• صب الحليب على دقيق الشوفان.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ادهني صينية الخبز بالزيت النباتي.
• قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة ناعمة.
• في وعاء كبير، أخفقي البيض جيداً الفانيليا السكروالملح، إضافة كتلة الحليب والشوفان والجزر المبشور لهم.
• نخلط المكونات ونضيف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر.
• نخلط العجينة جيداً، ونضعها في قالب، وندخلها إلى فرن ساخن.
• اخبزيها حتى تنضج لمدة 30-40 دقيقة.
• اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب.

محتوى السعرات الحراريةمن هذه المعجنات - تقريبًا. 110 وحدةفي 100 جرام.

التأثيرات الغذائية

فيتامين أ، والكاروتينات ذات الصلة، وكذلك ألياف نباتية- مجموعة مميزة من "الفوائد" المحفوظة بالكامل تقريبًا في كعكة الجزر. هذه المكونات تحسين حالة الجلد، وتعزيز بصر جيدة‎تطهير الجهاز الهضمي.

إذا كانت الفطيرة مبنية على المبشور الجزر الخاميمكن تحضيره بدون تجاوزات عالية السعرات الحرارية بنجاح الخامس قوائم النظام الغذائي تهدف إلى فقدان الوزن.

خيارات الصياغة

تسير كعكة الجزر بشكل جيد مع النباتات الصحية ومضافات الألبان. ويشمل:

• الخضروات صفراء مشمسة في المقام الأول.
• الفواكه والتوت، الطازجة والمجمدة والمعلبة - فواكه حمضيات بأسعار معقولة وغريبة وخضراء ومشرقة، بما في ذلك عصيرها ونكهتها.
• الفواكه المجففة - الفواكه المسكرة.
• منتجات الألبان - الكفير واللبن والقشدة الحامضة والقشدة. في وصفات غذائيةفقط الأصناف قليلة الدسم مناسبة.
• الروم والغرابا والكحول العطري الآخر. يستخدم بجرعات صغيرة لنقع الفطيرة بشكل مذهل.
• بهارات, بهارات- جوزة الطيب،

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+