كعكة ثلاث طبقات من بذور الخشخاش والمكسرات والزبيب. كعكة مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات "نزوة السيدة": دعونا ننغمس في شيء حلو
لم يكن الجميع قادرين على تجربة كعكة الزبيب ببذور الخشخاش. يمكنك تصحيح هذه الفجوة عن طريق تحضير الحلوى الخاصة بك. العملية بسيطة تمامًا، ما عليك سوى خبز ثلاث قطع بسكويت بحشوات مختلفة ودهنها بالزبدة أو القشدة الحامضة.
بالإضافة إلى الزبيب وبذور الخشخاش، تحتوي الكعكة على: عين الجملوكما تعلم، فهي كلها مفيدة جدًا لجسمنا. ليس عليك إجبار أطفالك على تجديد الفيتامينات والمعادن، فهم يحتاجون فقط إلى خبز هذه الكعكة بانتظام.
قم بتشكيل كعكة من ثلاث طبقات مع الزبيب والمكسرات وبذور الخشخاش حسب تقديرك، وليس من المهم على الإطلاق كيفية ترتيب الكعك. الشيء الرئيسي هو أن الكعكة ستبدو أصلية وجميلة عند قطعها (كما في الصورة). ما هو له طعم لذيذ، ستعرف عندما تطبخه.
كعكة مع الزبيب وبذور الخشخاش والمكسرات
3 بيضات؛ 330 غرام من القشدة الحامضة والسكر؛ 2 نظارات كاملةدقيق؛ 110 غرام من الزبيب وبذور الخشخاش؛ 150 غرام من المكسرات قطعة ونصف من شوكولاتة الحليب؛ الملح على طرف السكين؛ الصودا والخل.
وصفة الكريمة تفترض وجودها المنتجات التالية: 300 مل حليب 90 غرام من السكر المحبب 2 بيضة 2 ملاعق كبيرةدقيق؛ ¾ قالب زبدة. يوصى بنكهة الكريمة بسكر الفانيليا، ستحتاج إلى كيس واحد.
وصفة الطبخ هي كما يلي:
- اعجن العجينة بخلط البيض مع السكر والملح والقشدة الحامضة. نخل الدقيق وأضفه إلى الكتلة الناتجة في أجزاء. أطفئ الصودا واسكبها في الخليط.
- قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء وأضيفي الحشوة لكل منها. في الأول - الزبيب المغسول والمجفف، في الثانية - المكسرات المسحوقة، في بذور الخشخاش الثالثة المحضرة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة، واخبزي الكعكة الأولى.
- بعد 20 دقيقة، تحقق من جاهزية كعكة الزبيب الإسفنجية باستخدام عود أسنان، وإذا كان كل شيء على ما يرام، أخرجها من الفرن.
- اخبزي قطعتي بسكويت أخريين بنفس الطريقة ثم بردهما على رف سلكي.
في هذه الأثناء، ابدأ بتحضير الطبقة.
وصفة كريم لكعكة من ثلاث طبقات:
- يخفق البيض مع السكر، ثم يضاف الكيس إلى الخليط. الفانيليا السكر.
- أضف الدقيق و 50 مل من الحليب البارد.
- يُحرَّك المزيج الناتج جيدًا ويُسكب في الوعاء الذي يحتوي على باقي الحليب الدافئ.
- يوضع الخليط على النار ويقلب باستمرار بالمضرب الشبكي. لا ينبغي أن يحترق الكريم وإلا فسوف يتدهور مذاقه بشكل كبير.
- بمجرد أن يغلي الخليط ويصبح سميكًا، ارفعيه عن النار واخفقيه في الزبدة الناعمة.
- يجمع كعكة ثلاث طبقات. غطي كل كعكة بالكريمة، ثم غطي جوانب وأعلى الكعكة أيضًا.
- قم بتزيين الكعكة حسب تقديرك باستخدام رقائق الشوكولاتة والمكسرات المطحونة وفتات البسكويت (انظر الصورة).
- يجب أن تنقع الكعكة كما هو مطلوب في الوصفة، لذلك اتركها بمفردها لمدة 10-12 ساعة.
المكونات المطلوبة لعجن العجينة:
3 بيضات؛ كوب ونصف السكر المحبب; 2 نصف كوب دقيق 300 غرام قشدة حامضة كيس ونصف من مسحوق الخبز؛ 120 جرامًا من كل من بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات.
اصنعي الكريمة من علبة زبدة وعلبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق.
بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاجين إلى: موزة واحدة، وبرتقالة واحدة، و3 حبات كيوي.
وصفة لصنع الكعك:
- قسمي المكونات إلى ثلاثة أجزاء واعجني عدة أنواع من العجين: واحدة بالزبيب والثانية بالمكسرات والثالثة بالخشخاش. قم بإعداد المكونات مسبقًا: قطع المكسرات، وغسل الزبيب وجففه على منديل، وقم ببخار بذور الخشخاش بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة، ثم صفي الماء.
- اخبز الكعك في فرن ساخن، خلال 20 دقيقة سيكونون جاهزين. للتأكد من ذلك، اثقبي الكعكة بعود ثقاب أو عود أسنان، ويجب أن تظل جافة دون فتات من العجين الخام.
- دهن الكعكة الملكية بالكريمة التي يجب تحضيرها أثناء تبريد الكعك. نخفق الزبدة الناعمة ونضيف الحليب المكثف المسلوق شيئًا فشيئًا. تحقيق تشكيل كتلة رقيق.
- أضعاف الكعكة مع المكسرات وبذور الخشخاش والزبيب من طبقات الكعكة الإسفنجية وتغطيتها بطبقة.
- نغطي الجزء العلوي من الكعكة بطبقة من الكريمة. قشري الفاكهة وقسميها إلى قطع: قطعي الموز والكيوي إلى شرائح، والبرتقال إلى شرائح. ضعي الفاكهة على الكيك بنمط جميل (كما في الصورة) وأرسلي الصينية مع الطبق إلى مكان بارد.
- تحلى بالصبر؛ لن تتمكن من تجربة كعكة الملك، التي تشمل الزبيب والمكسرات وبذور الخشخاش، إلا بعد بضع ساعات.
يتم خبز كعكة من ثلاث طبقات مصنوعة من الكعك الإسفنجي مع المكسرات وبذور الخشخاش والزبيب من:
ثلاث بيضات؛ 170 جرام زبدة علبة واحدة من الحليب المكثف (تحتاج إلى تناول علبة حليب مكثف مسلوق أو طهيها في المنزل) ؛ 200 مل كريمة عالية الدسم؛ 300 غرام من السكر البلوري الناعم؛ 1.5 كوب كريمة حامضة ½ 1 كوب دقيق نصف كوب من المواد المضافة: الزبيب، المكسرات، بذور الخشخاش.
وصفة:
- قم أولاً بتحضير بذور الخشخاش عن طريق نقعها في شراب دافئ ثم قليها في مقلاة.
- اغسل الزبيب واسكب الماء المغلي فوقه وبعد 15 دقيقة ضعه على منديل ورقي حتى يجف.
- قطع المكسرات قطع صغيرةأو طحن في الخلاط.
- بالنسبة للكعكة الأولى، طحن بيضة مع نصف كوب من القشدة الحامضة والسكر والدقيق. اسكب في الصودا المطفأةأضف المكسرات.
- نخبز الكيكة على حرارة 200 درجة بشكل دائري مدهون بالزبدة زيت نباتي، استمارة. بعد مرور 20 دقيقة، أخرجي القالب من الفرن واتركي الكيك ليبرد على رف سلكي.
- اعجن العجينة للكعكة التالية بطريقة مماثلة، لكن أضف مكونًا آخر - الزبيب، ثم للكعكة الثالثة.
- قم بإعداد الكريمة التي ستدهن بها كعكة Fairy Tale بالزبيب والمكسرات وبذور الخشخاش من الكريمة والحليب المكثف المسلوق. أولاً، اخفقي الكريمة في الخلاط، ثم أضيفي الزبدة المخففة شيئاً فشيئاً.
- يجب أن تحصل في النهاية على كتلة بيج كريمية جيدة التهوية.
قم بتجميع كعكة Fairy Tale الإسفنجية على طبق من خلال تكديس طبقات الكعكة وتلطيخها كريمة الزبدة. تزيين الكيك الخيالي بجوز الهند و رقائق الشوكولاتهوالتبريد لمدة 8 ساعات.
إذا كانت وصفة كعكة Fairy Tale هي كريمة الزبدةلا يناسبك، أقترح عليك الانتباه إلى الوصفة التي تتطلب كريمًا مختلفًا - الكسترد.
يتم خبز كعكة Fairy Tale التي تحتوي على الزبيب والخشخاش والمكسرات بطريقة مماثلة، فقط دور الطبقة فيها يلعبه الكسترد، والذي يمكن تحضيره من: بيضتين؛ 100 غرام زبدة أكواب من الحليب ملعقتان كبيرتان. ملاعق من الدقيق و 75 جرام من السكر المحبب.
هذه الحلوى ليست فقط حلوى لذيذة، ولكنها مفيدة جدًا أيضًا. في المكسرات مادة مفيدةيتم حفظها طوال العام، والزبيب مصدر لفيتامين ب، وتحتوي بذور الخشخاش على الكربوهيدرات.
كعكة "Fairy Tale" ثلاثية الطبقات مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات - مبادئ الطبخ الأساسية
قشور الكعكة تحضيرها عجينة البسكويتوهي مقسمة إلى ثلاثة أجزاء ويضاف إلى كل منها بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات. يتم تحضير هذه العجينة على أساس كتلة البيض. للقيام بذلك، يتم فصل البروتينات عن الصفار. فاز البيض بالخلاط في رغوة سميكة. كلما تغلبت لفترة أطول، يتم تشكيل المزيد من الفقاعات فيها، مما يجعل العجين متجدد الهواء. ثم أضف السكر وأضف الصفار واحدًا تلو الآخر دون التوقف عن الاهتزاز. أخيرًا، أضيفي الدقيق، مع التأكد من نخله أولًا. امزجيه بلطف باستخدام ملعقة، في نفس اتجاه الخفق. لا تضيفي الكثير من الدقيق، وإلا فإنه سوف يسد العجين ولن تصبح الكعكة طرية.تُقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. تضاف بذور الخشخاش إلى واحدة، وتخبز مع الزبيب في الثانية، وتوضع المكسرات في الثالثة. يتم خبز الكعك وتبريده على رف سلكي.
إذا كنت تخشى أن تستقر العجينة أثناء خبز الكعك الأول، فيمكنك تحضير العجينة بشكل منفصل لكل منها.
يتم تحضير الحشو قبل إضافته إلى العجينة. تُقلى المكسرات في مقلاة جافة وتُسحق، ويُطهى الزبيب وبذور الخشخاش على البخار ويُجفف. ثم تُخلط الحشوات بالدقيق ثم تُضاف إلى العجينة.
الكريم يمكن أن يكون أي شيء. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك والخيال. خصوصاً كعكة لذيذةمصنوعة من الزبدة أو الكسترد أو القشدة الحامضة.
وصفة 1. كعكة ثلاثية الطبقات "Fairy Tale" مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات مع القشدة الحامضة
مكونات
لكعكة واحدة
دقيق – 100 غرام؛
بيضة واحدة؛
سكر ناعم - 100 غرام؛
100 مل كريمة حامضة كاملة الدسم.
سكر محبب
الحشو
الزبيب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الجوز المفروم - نصف كوب؛
بذور الخشخاش – 0.5 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو
1. في وعاء عميق، اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض والسكر. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة.
2. نخل الدقيق مع البيكنج باودر. أضف الدقيق في أجزاء صغيرة المكونات السائلةونعجن العجينة بدون كتل.
3. أضيفي بذور الخشخاش إلى العجينة وحركي. ضعيها في قالب، دهنيها بالزبدة، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 200 مئوية.
4. بالنسبة لطبقتي الكيك الأخريين، قم بتحضير العجينة بنفس المبدأ، أضف فقط الزبيب المطهو على البخار والمجفف إلى إحداهما، والمكسرات المفرومة إلى الثانية.
5. قم بتبريد الكعك النهائي على رف سلكي. يُمزج السكر مع القشدة الحامضة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
6. ضعي قطع الكيك واحدة فوق الأخرى، وغطي كل واحدة منها بالكريمة. نترك الكيك لينقع لمدة ساعتين. ثم نقطعها ونقدمها مع القهوة أو الكومبوت أو الكاكاو.
الوصفة 2. كعكة ثلاثية الطبقات "Fairy Tale" مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات بدون خبز
مكوناتأربعة صفار
الزبيب – 120 غرام؛
بيضتان؛
الغريبةمربع – 900 غرام؛
مربى التين - نصف كوب؛
200 غرام سكر
علبة من الزبدة
الكاجو المحمص - 150 غرام؛
حليب محلي الصنع- 1.5 ملعقة كبيرة؛
دقيق - 75 جم؛
كيس الفانيليا
طريقة طهو
1. نخلط السكر مع الدقيق.
2. اخفقي البيض حتى تظهر الرغوة. يُسكب الحليب في مجرى رفيع مع الاستمرار في الخفق. ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا واخفقيه حتى لا يتبقى أي كتلة.
3. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا. تبريد الكريم. أضف الزبدة والفانيليا. فاز لمدة خمس دقائق، وزيادة السرعة تدريجيا.
4. قطعي المكسرات وأضيفيها مع بذور الخشخاش إلى الكريمة. مزج.
5. ضعي البسكويت في طبقة واحدة على طبق. قم بتشحيمه كاسترد، يتراجع بمقدار سنتيمترين عن الحافة. ضعي طبقة أخرى من البسكويت. ندهنها بمربى التين الممزوج بالزبيب. يجب أن تكون كل طبقة لاحقة من ملفات تعريف الارتباط أصغر قليلاً لإنشاء كعكة على شكل هرم.
6. دهن جوانب الكعكة بالكاسترد ثم ضعي شكلًا هندسيًا بمربى التين. دع الكعكة تقف لمدة 12 ساعة.
الوصفة 3. كعكة ثلاثية الطبقات "Fairy Tale" مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات مع كريمة الزبدة
مكوناتثلاث بيضات؛
علبة من الحليب المكثف المسلوق؛
175 جرام دهن الزبدة;
200 مل كريمة ثقيله;
300 غرام من قصب السكر
ملعقة ونصف كبيرة. الكريمة الحامضة؛
نصف كوب من البندق.
ملعقة ونصف كبيرة. دقيق؛
الخشخاش والزبيب - نصف ملعقة كبيرة.
طريقة طهو
1. نقع بذور الخشخاش في الماء الدافئ محلول سكر. ثم تقلى في مقلاة جافة.
2. اغسلي الزبيب واسكبي فوقه الماء المغلي. اترك لمدة ربع ساعة. صفي التسريب وجففي الزبيب على منديل.
3. تحضير طبقة الكيك الأولى. خذ بيضة واحدة وأضف إليها نصف كوب من القشدة الحامضة والدقيق والسكر. ضع بعض صودا الخبزوالمكسرات المفرومة. يعجن في عجينة متجانسة دون كتل.
4. للكعكة الثانية نأخذ نفس المكونات، ولكن بدلا من المكسرات نضيف الزبيب.
5. تحضير الكعكة الثالثة على نفس المبدأ، فقط إضافة بذور الخشخاش إلى العجين.
6. اخبزي كل كعكة في قالب دائري. مشحم مسبقا. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 200 درجة. طبخ لمدة 20 دقيقة.
7. اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصل إلى رغوة ثابتة وأضيفي الزبدة المخففة والحليب المكثف. فاز حتى سميكة وكريمة.
8. ضعي الكعك، وغطي كل واحدة منه بسخاء بالكريمة، بالترتيب التالي: كعكة الجوز، كعكة بذور الخشخاش، كعكة الزبيب. تزيين الكيك بالألوان رقائق جوز الهندأو الشوكولاتة المبشورة.
وصفة 4. كعكة ثلاثية الطبقات "Fairy Tale" مع بذور الخشخاش والمكسرات والزبيب مع الكسترد
مكونات300 غرام علبة سكر;
300 مل كريمة حامضة
100 غرام من بذور الخشخاش
دقيق - 300 غرام؛
3 بيض دجاج
الصودا المطفأة
المكسرات والزبيب - نصف كوب لكل منهما.
بيضتان؛
نصف علبة زبدة
حليب محلي الصنع - 230 مل؛
حبيبات السكر – 75 جم؛
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من دقيق القمح.
طريقة طهو
1. خذ ثلاثة أوعية صغيرة وضع فيها بيضة وقليل من الملح والصودا المملحة بالإضافة إلى مائة جرام من دقيق القمح والقشدة الحامضة والسكر. اعجن عجينة سميكة بدون كتل.
2. صب بذور الخشخاش في الوعاء الأول، وأضف المكسرات المفرومة في الوعاء الثاني، والزبيب المطهو على البخار والمجفف في الوعاء الثالث. تخلط المكونات جيداً وتخبز ثلاث طبقات من الكيك على درجة حرارة 180 مئوية. نصف ساعة لكل كعكة. تبريد الكعك النهائي.
3. نخفق بيضتين مع السكر والدقيق وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب. يُسكب كوبًا من الحليب في قدر ويُسخن على نار خفيفة ويُضاف خليط البيض في تيار رفيع مع التحريك المستمر. اطبخي الكريمة حتى تصبح سميكة. في النهاية، أضيفي الزبدة واخفقيها بالخلاط حتى كريم الهواء.
4. ضعي قطع الكيك واحدة فوق الأخرى. دهن كل كعكة بالكاسترد.
وصفة 5. كعكة خرافية ثلاثية الطبقات مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات في طباخ بطيء
مكوناتالصودا - 7 جم؛
1.5 ملعقة كبيرة. سكر محبب
100 غرام من بذور الخشخاش
ملعقة ونصف كبيرة. دقيق القمح؛
100 غرام زبيب
1.5 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة 20%؛
100 غرام من أي مكسرات.
علبة من الحليب المكثف.
علبة من الدهن الزبدة؛
2 ملعقة كبيرة. كاكاو.
طريقة طهو
1. نسكب الماء المغلي فوق الزبيب المغسول. البخار لمدة عشر دقائق. ثم صفي التسريب وجففي الزبيب على منديل. صب الخشخاش الماء الساخنوتترك لتنتفخ. قطع المكسرات.
2. لتحضير الكعكة الأولى، اخفقي بيضة في وعاء. أضف نصف كوب من السكر والقشدة الحامضة إليه. نخلط ونضع القليل من الصودا ونرش نصف كوب دقيق تدريجياً ونعجن العجينة بدون كتل. أضف بذور الخشخاش المطهوة على البخار إلى العجينة واخلطها حتى تصبح ناعمة.
3. دهن الجزء الداخلي من وعاء الطهي المتعدد بالزيت. ضعي العجينة فيها واطهيها في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. ثم اقلبها باستخدام الباخرة واخبزها لمدة ثلاث دقائق أخرى في نفس الوضع.
4. اعجن عجينة الكعكة الثانية باستخدام نفس المكونات وبنفس الكميات، فقط أضف المكسرات المقطعة بدلاً من بذور الخشخاش.
5. اعجن عجينة الكعكة الثالثة بالزبيب. اخبز الكعك المتبقي بنفس الطريقة الأولى.
6. الزبدة اللينةفاز مع الحليب المكثف. أضف الكاكاو في النهاية.
7. قم بتجميع الكيك، ودهن طبقات الكيك الدافئة بالكريمة.
وصفة 6. كعكة ثلاثية الطبقات "Fairy Tale" مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات مع كريمة الزبدة
مكوناتلكعكة واحدة
حبيبات السكر - 200 غرام؛
صودا الخبز؛
كوب من دقيق القمح.
بيضة واحدة؛
250 جرام كريمة حامضة.
الحشو
الزبيب - 200 غرام؛
50 جرام قرفة
الجوز - 200 غرام؛
200 جرام بذور الخشخاش.
حليب مكثف - علبتين؛
300 جرام زبدة.
طريقة طهو
1. تحتاج إلى خبز ثلاث كعكات. اخفقي البيضة مع السكر. أضف القليل من الصودا إلى القشدة الحامضة، وبالتالي إطفاءها. يُمزج الكريما الحامضة مع خليط البيض. يُضاف الدقيق المنخل تدريجيًا ويُعجن حتى يصبح ناعمًا. استمر في الخفق. استخدمي هذه الوصفة لتحضير العجينة لبقية الكعك.
2. يغسل الزبيب وينقع في الماء المغلي لمدة عشر دقائق. ثم صفي المرق وأزيلي سيقان الزبيب وجففيها على منديل ورقي.
3. أضيفي الزبيب المجفف إلى عجينة الكعكة الأولى واخلطي.
4. أضيفي القرفة والمكسرات المفرومة إلى الدفعة الثانية.
5. نسكب بذور الخشخاش في العجينة لطبقة الكيك الثالثة.
6. غطي الصينية بورق الزبدة، دهنيها، ضعي العجينة لطبقة واحدة من الكيك واخبزيها لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة. اخبز الكعك الثلاثة باستخدام هذا المبدأ.
7. اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة، ثم اسكبي الحليب المكثف في تيار رفيع واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
8. تبريد الكعك. قطع الجزء العلوي بسكين حاد.
9. ضعي الكريمة على كل طبقة من طبقات الكيك، ثم قومي بتنعيمها ثم جمعها في كومة. دهن جوانب وأعلى الكعكة بالكريمة.
10. جفف الزركشة واطحنها إلى فتات. نرش الكعكة بأكملها بالفتات الناتجة ونزينها حسب ذوقك.
كعكة خرافية ثلاثية الطبقات مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات - نصائح وحيل
لجعل بذور الخشخاش طرية، قومي بنقعها في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.يُنصح بعجن العجينة مباشرة قبل الخبز حتى لا يتوفر لها وقت للاستقرار.
لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز، وإلا فسوف ينهار البسكويت.
سيكون من الأسهل خفق البيض إذا تم تبريده جيدًا أولًا.
يمكنك استخدام أي مكسرات كحشو: الجوز، الفول السوداني، الكاجو، البندق أو اللوز.
بحيث لا تصبح المكسرات مريرة، يتم تحميصها وتقشير طبقة رقيقة.
هذه الحلوى ليست فقط حلوى لذيذة، ولكنها أيضًا صحية جدًا. تحتفظ المكسرات بمواد مفيدة على مدار العام، والزبيب مصدر لفيتامين ب، وتحتوي بذور الخشخاش على الكربوهيدرات.
كعكة "Fairy Tale" ثلاثية الطبقات مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات - مبادئ الطبخ الأساسية
تحضر طبقات الكيك من العجينة الإسفنجية التي تقسم إلى ثلاثة أجزاء ويضاف إلى كل منها بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات. يتم تحضير هذه العجينة على أساس كتلة البيض. للقيام بذلك، يتم فصل البروتينات عن الصفار. فاز البيض بالخلاط في رغوة سميكة. كلما تغلبت لفترة أطول، يتم تشكيل المزيد من الفقاعات فيها، مما يجعل العجين متجدد الهواء. ثم أضف السكر وأضف الصفار واحدًا تلو الآخر دون التوقف عن الاهتزاز. أخيرًا، أضيفي الدقيق، مع التأكد من نخله أولًا. امزجيه بلطف باستخدام ملعقة، في نفس اتجاه الخفق. لا تضيفي الكثير من الدقيق، وإلا فإنه سوف يسد العجين ولن تصبح الكعكة طرية.
تُقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. تضاف بذور الخشخاش إلى واحدة، وتخبز مع الزبيب في الثانية، وتوضع المكسرات في الثالثة. يتم خبز الكعك وتبريده على رف سلكي.
إذا كنت تخشى أن تستقر العجينة أثناء خبز الكعك الأول، فيمكنك تحضير العجينة بشكل منفصل لكل منها.
يتم تحضير الحشو قبل إضافته إلى العجينة. تُقلى المكسرات في مقلاة جافة وتُسحق، ويُطهى الزبيب وبذور الخشخاش على البخار ويُجفف. ثم تُخلط الحشوات بالدقيق ثم تُضاف إلى العجينة.
الكريم يمكن أن يكون أي شيء. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك والخيال. الكعكة لذيذة بشكل خاص مع الزبدة أو الكسترد أو القشدة الحامضة.
وصفة 1. كعكة ثلاثية الطبقات "Fairy Tale" مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات مع القشدة الحامضة
مكونات
لكعكة واحدة
مسحوق الخبز؛
دقيق – 100 غرام؛
بيضة واحدة؛
سكر ناعم - 100 غرام؛
100 مل كريمة حامضة كاملة الدسم.
سكر محبب
كريمة حامضة دهنية.
الحشو
الزبيب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الجوز المفروم - نصف كوب؛
بذور الخشخاش – 0.5 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو
1. في وعاء عميق، اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض والسكر. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة.
2. نخل الدقيق مع البيكنج باودر. يُضاف الدقيق إلى المكونات السائلة في أجزاء صغيرة وتُعجن العجينة بدون كتل.
3. أضيفي بذور الخشخاش إلى العجينة وحركي. ضعيها في قالب، دهنيها بالزبدة، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 200 مئوية.
4. بالنسبة لطبقتي الكيك الأخريين، قم بتحضير العجينة بنفس المبدأ، أضف فقط الزبيب المطهو على البخار والمجفف إلى إحداهما، والمكسرات المفرومة إلى الثانية.
5. قم بتبريد الكعك النهائي على رف سلكي. يُمزج السكر مع القشدة الحامضة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
6. ضعي قطع الكيك واحدة فوق الأخرى، وغطي كل واحدة منها بالكريمة. نترك الكيك لينقع لمدة ساعتين. ثم نقطعها ونقدمها مع القهوة أو الكومبوت أو الكاكاو.
الوصفة 2. كعكة ثلاثية الطبقات "Fairy Tale" مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات بدون خبز
مكونات
أربعة صفار
الزبيب – 120 غرام؛
بيضتان؛
بسكويت الغريبة المربعة - 900 جم؛
مربى التين - نصف كوب؛
200 غرام سكر
علبة من الزبدة
الكاجو المحمص - 150 غرام؛
حليب محلي الصنع - 1.5 ملعقة كبيرة؛
دقيق - 75 جم؛
كيس الفانيليا
طريقة طهو
1. نخلط السكر مع الدقيق.
2. اخفقي البيض حتى تظهر الرغوة. يُسكب الحليب في مجرى رفيع مع الاستمرار في الخفق. ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا واخفقيه حتى لا يتبقى أي كتلة.
3. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا. تبريد الكريم. أضف الزبدة والفانيليا. فاز لمدة خمس دقائق، وزيادة السرعة تدريجيا.
4. قطعي المكسرات وأضيفيها مع بذور الخشخاش إلى الكريمة. مزج.
5. ضعي البسكويت في طبقة واحدة على طبق. دهنها بالكاسترد مع ترك سنتيمترين من الحافة. ضعي طبقة أخرى من البسكويت. ندهنها بمربى التين الممزوج بالزبيب. يجب أن تكون كل طبقة لاحقة من ملفات تعريف الارتباط أصغر قليلاً لإنشاء كعكة على شكل هرم.
6. دهن جوانب الكعكة بالكاسترد ثم ضعي شكلًا هندسيًا بمربى التين. دع الكعكة تقف لمدة 12 ساعة.
الوصفة 3. كعكة ثلاثية الطبقات "Fairy Tale" مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات مع كريمة الزبدة
مكونات
ثلاث بيضات؛
علبة من الحليب المكثف المسلوق؛
175 جرام دهن زبدة؛
200 مل كريمة ثقيلة
300 غرام من قصب السكر
ملعقة ونصف كبيرة. الكريمة الحامضة؛
نصف كوب من البندق.
ملعقة ونصف كبيرة. دقيق؛
الخشخاش والزبيب - نصف ملعقة كبيرة.
طريقة طهو
1. انقعي بذور الخشخاش في شراب السكر الدافئ. ثم تقلى في مقلاة جافة.
2. اغسلي الزبيب واسكبي فوقه الماء المغلي. اترك لمدة ربع ساعة. صفي التسريب وجففي الزبيب على منديل.
3. تحضير طبقة الكيك الأولى. خذ بيضة واحدة وأضف إليها نصف كوب من القشدة الحامضة والدقيق والسكر. أضف بعض صودا الخبز والمكسرات المفرومة. يعجن في عجينة متجانسة دون كتل.
4. للكعكة الثانية نأخذ نفس المكونات، ولكن بدلا من المكسرات نضيف الزبيب.
5. تحضير الكعكة الثالثة على نفس المبدأ، فقط إضافة بذور الخشخاش إلى العجين.
6. اخبزي كل كعكة في قالب دائري. مشحم مسبقا. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 200 درجة. طبخ لمدة 20 دقيقة.
7. اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصل إلى رغوة ثابتة وأضيفي الزبدة المخففة والحليب المكثف. فاز حتى سميكة وكريمة.
8. ضعي الكعك، وغطي كل واحدة منه بسخاء بالكريمة، بالترتيب التالي: كعكة الجوز، كعكة بذور الخشخاش، كعكة الزبيب. تزيين الكيك بجوز الهند الملون أو الشوكولاتة المبشورة.
وصفة 4. كعكة ثلاثية الطبقات "Fairy Tale" مع بذور الخشخاش والمكسرات والزبيب مع الكسترد
مكونات
300 غرام من قصب السكر
300 مل كريمة حامضة
100 غرام من بذور الخشخاش
دقيق - 300 غرام؛
3 بيض دجاج
الصودا المطفأة
المكسرات والزبيب - نصف كوب لكل منهما.
بيضتان؛
نصف علبة زبدة
حليب محلي الصنع - 230 مل؛
حبيبات السكر – 75 جم؛
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من دقيق القمح.
طريقة طهو
1. خذ ثلاثة أوعية صغيرة وضع فيها بيضة وقليل من الملح والصودا المملحة بالإضافة إلى مائة جرام من دقيق القمح والقشدة الحامضة والسكر. اعجن عجينة سميكة بدون كتل.
2. صب بذور الخشخاش في الوعاء الأول، وأضف المكسرات المفرومة في الوعاء الثاني، والزبيب المطهو على البخار والمجفف في الوعاء الثالث. تخلط المكونات جيداً وتخبز ثلاث طبقات من الكيك على درجة حرارة 180 مئوية. نصف ساعة لكل كعكة. تبريد الكعك النهائي.
3. نخفق بيضتين مع السكر والدقيق وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب. يُسكب كوبًا من الحليب في قدر ويُسخن على نار خفيفة ويُضاف خليط البيض في تيار رفيع مع التحريك المستمر. اطبخي الكريمة حتى تصبح سميكة. في النهاية، أضيفي الزبدة واخفقيها بالخلاط حتى تحصلي على كريمة جيدة التهوية.
4. ضعي قطع الكيك واحدة فوق الأخرى. دهن كل كعكة بالكاسترد.
وصفة 5. كعكة خرافية ثلاثية الطبقات مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات في طباخ بطيء
مكونات
الصودا - 7 جم؛
1.5 ملعقة كبيرة. سكر محبب
100 غرام من بذور الخشخاش
ملعقة ونصف كبيرة. دقيق القمح؛
100 غرام زبيب
1.5 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة 20%؛
100 غرام من أي مكسرات.
علبة من الحليب المكثف.
علبة من الدهن الزبدة؛
2 ملعقة كبيرة. كاكاو.
طريقة طهو
1. نسكب الماء المغلي فوق الزبيب المغسول. البخار لمدة عشر دقائق. ثم صفي التسريب وجففي الزبيب على منديل. صب الماء الساخن على بذور الخشخاش واتركها لتنتفخ. قطع المكسرات.
2. لتحضير الكعكة الأولى، اخفقي بيضة في وعاء. أضف نصف كوب من السكر والقشدة الحامضة إليه. نخلط ونضع القليل من الصودا ونرش نصف كوب دقيق تدريجياً ونعجن العجينة بدون كتل. أضف بذور الخشخاش المطهوة على البخار إلى العجينة واخلطها حتى تصبح ناعمة.
3. دهن الجزء الداخلي من وعاء الطهي المتعدد بالزيت. ضعي العجينة فيها واطهيها في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. ثم اقلبها باستخدام الباخرة واخبزها لمدة ثلاث دقائق أخرى في نفس الوضع.
4. اعجن عجينة الكعكة الثانية باستخدام نفس المكونات وبنفس الكميات، فقط أضف المكسرات المقطعة بدلاً من بذور الخشخاش.
5. اعجن عجينة الكعكة الثالثة بالزبيب. اخبز الكعك المتبقي بنفس الطريقة الأولى.
6. اخفقي الزبدة الناعمة مع الحليب المكثف. أضف الكاكاو في النهاية.
7. قم بتجميع الكيك، ودهن طبقات الكيك الدافئة بالكريمة.
وصفة 6. كعكة ثلاثية الطبقات "Fairy Tale" مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات مع كريمة الزبدة
مكونات
لكعكة واحدة
حبيبات السكر - 200 غرام؛
صودا الخبز؛
كوب من دقيق القمح.
بيضة واحدة؛
250 جرام كريمة حامضة.
الحشو
الزبيب - 200 غرام؛
50 جرام قرفة
الجوز - 200 غرام؛
200 جرام بذور الخشخاش.
حليب مكثف - علبتين؛
300 جرام زبدة.
طريقة طهو
1. تحتاج إلى خبز ثلاث كعكات. اخفقي البيضة مع السكر. أضف القليل من الصودا إلى القشدة الحامضة، وبالتالي إطفاءها. يُمزج الكريما الحامضة مع خليط البيض. يُضاف الدقيق المنخل تدريجيًا ويُعجن حتى يصبح ناعمًا. استمر في الخفق. استخدمي هذه الوصفة لتحضير العجينة لبقية الكعك.
2. يغسل الزبيب وينقع في الماء المغلي لمدة عشر دقائق. ثم صفي المرق وأزيلي سيقان الزبيب وجففيها على منديل ورقي.
3. أضيفي الزبيب المجفف إلى عجينة الكعكة الأولى واخلطي.
4. أضيفي القرفة والمكسرات المفرومة إلى الدفعة الثانية.
5. نسكب بذور الخشخاش في العجينة لطبقة الكيك الثالثة.
6. غطي الصينية بورق الزبدة، دهنيها، ضعي العجينة لطبقة واحدة من الكيك واخبزيها لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة. اخبز الكعك الثلاثة باستخدام هذا المبدأ.
7. اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة، ثم اسكبي الحليب المكثف في تيار رفيع واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
8. تبريد الكعك. قطع الجزء العلوي بسكين حاد.
9. ضعي الكريمة على كل طبقة من طبقات الكيك، ثم قومي بتنعيمها ثم جمعها في كومة. دهن جوانب وأعلى الكعكة بالكريمة.
10. جفف الزركشة واطحنها إلى فتات. نرش الكعكة بأكملها بالفتات الناتجة ونزينها حسب ذوقك.
كعكة خرافية ثلاثية الطبقات مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات - نصائح وحيل
لجعل بذور الخشخاش طرية، قومي بنقعها في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
يُنصح بعجن العجينة مباشرة قبل الخبز حتى لا يتوفر لها وقت للاستقرار.
لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز، وإلا فسوف ينهار البسكويت.
سيكون من الأسهل خفق البيض إذا تم تبريده جيدًا أولًا.
يمكنك استخدام أي مكسرات كحشو: الجوز، الفول السوداني، الكاجو، البندق أو اللوز.
بحيث لا تصبح المكسرات مريرة، يتم تحميصها وتقشير طبقة رقيقة.
القليل من العطلات أو الاحتفالات تكتمل بدون كعكة. هذه الحلوى محبوبة على قدم المساواة من قبل الأطفال والكبار. بالطبع، تتيح لك المجموعة الحديثة من الكعك التي تقدمها المتاجر أن تدلل نفسك بالأطعمة الشهية المفضلة لديك وقتما تشاء. ولكن، لا يزال، لا أحد منهم يقارن مع الوصفة السلع المخبوزة محلية الصنع، حيث لم يتم استثمار كل المهارة فحسب، بل أيضًا قطعة من الدفء.
إحدى وصفات الخبز المنزلية الأكثر شيوعًا هي كعكة من ثلاث طبقات مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات. تتحد جميع المكونات بشكل متناغم مع بعضها البعض وتعطي الكعكة طعمًا لا ينسى.
أولا عليك أن تفعل الزبيب. يمرون عبره ويتخلصون من الأغصان الجافة والذيول وغيرها من الحطام. بعد ذلك، اشطفيه جيدًا، ويفضل أن يكون تحته المياه الجارية. تقوم بعض الشركات المصنعة بتغليف التوت بطبقة رقيقة من الشمع أو البارافين لمساعدة المنتج على الاستمرار لفترة أطول. في هذه الحالة، لغسل فمن الضروري استخدامها الماء الساخن- أن لا تقل درجة حرارتها عن 70 درجة مئوية. ضعي التوت النظيف في وعاء عميق واسكبي الماء المغلي عليه حتى يغطيه الماء بالكامل. اعتمادًا على درجة جفاف العنب تحتاج إلى نقعه من عشر دقائق إلى نصف ساعة، أما إذا كان قديمًا جدًا فيمتد الوقت إلى ساعة أو حتى ساعتين. ومن الجدير أيضًا نقع منتج ذو لون مشرق بشكل غير طبيعي لفترة أطول - على الأرجح أنه تم معالجته كيميائيًا. بالمناسبة، إذا كنت تستخدم قوية بدلا من الماء مشروبات كحولية، على سبيل المثال المسكرات والكونياك، النبيذ القوي، الذي - التي طبق جاهزسوف تحصل على مختلفة تماما طعم مثير للاهتماموالرائحة.
بعد مرور الوقت المطلوب، يتم تصريف الماء، ويوضع التوت في منخل لتصريف السائل المتبقي، ثم يوضع على منديل ويجفف أخيرًا. لا ينبغي إلقاؤها في العجين وهي مبللة وإلا سيتشكل فراغ حولها. حتى لا يستقر العنب الجاف في قاع القالب، بل يتم توزيعه بالتساوي في العجينة، قبل إضافته يجب خلطه مع كمية كبيرةدقيق.
إذا تم استخدام الجوز في الوصفة، فيجب تقشيره وتحميصه، ثم سيصبح أكثر زبدانية ورائحة، مما يجعل الكعكة ألذ بكثير. أسهل طريقة للقيام بذلك هي في مقلاة دون إضافة الزيت. يتم قليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر أو ببساطة رج المقلاة. يمكنك أيضًا تجفيفها في الفرن عن طريق سكبها على صينية خبز مبطنة بورق أو ورق قصدير.
ليست هناك حاجة لتبخير أو غلي بذور الخشخاش لهذه الوصفة، فهي تستخدم جافة. لكن لا يجب أن تكون كسولًا مع الدقيق. يجب غربلته من خلال منخل خاص. بهذه الطريقة ستتم إزالة الحطام والكتل منها وسيتم إثرائها بالأكسجين، مما سيسمح لك بالحصول على كعكة أطول وأكثر رقة.
وصفة كعكة ثلاث طبقات
هذه الوصفة لها أسماء عديدة: "ثلاثة اجتماعات"، "حكاية خرافية"، "يهودي فقير". جميعها متشابهة جدًا في التركيب والطعم، ولكنها تختلف في مكون واحد أو أكثر.
تستخدم الوصفة المكونات التالية (على أساس كعكة واحدة):
– 0.5 كوب دقيق غالي;
- 0.5 كوب سكر محبب؛
– 0.5 كوب ليست جيدة جداً كريمة حامضة سائلة;
- 1 متوسط بيضة;
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (يمكن استبداله بصودا الخبز المروي بالخل)؛
سيكون هناك إجمالي ثلاث طبقات من الكعك، كل منها بها إضافات مختلفةلذلك يتم ضرب جميع المكونات بثلاثة بالإضافة إلى استخدام نصف كوب من الزبيب والمكسرات وبذور الخشخاش لكل منها.
كريم التشريب
يخفق كوبًا واحدًا من القشدة الحامضة جيدًا بالخلاط مع 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب. هذه نسخة مبسطة، ولكن يمكنك استخدام الوصفة الكلاسيكية للقشدة الحامضة. للقيام بذلك، يتم خلط نصف لتر من الحليب المبرد غير المسلوق مع 500 جرام. القشدة الحامضة الباردة وتخفق جيدًا بالخلاط مع زيادة السرعة تدريجيًا حتى تصبح ناعمة كتلة متجانسة. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر بالزيت. أضف كوبين من السكر المحبب والفانيليا واخفقي أكثر قليلاً.
في وعاء عميق، اخلطي البيض والقشدة الحامضة والسكر بالمضرب. ينخل الدقيق في وعاء منفصل ويخلط مع مسحوق الخبز. يتم الجمع بين كل هذه المكونات وإضافة المكسرات وتقليبها. تُسكب العجينة الناتجة في قالب خاص، وتُدهن بالزيت، وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
في هذه الأثناء، يمكنك تحضير العجينة للكعكة الثانية، وتكرار نفس الشيء، فقط باستخدام الزبيب بدلا من المكسرات. الكعكة الثالثة محضرة ببذور الخشخاش. لا يبدو أنها طويلة جدًا، لكنها تُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا.
تُغطى الكعك المبرد بالكريمة وتُجمَّع في كعكة وتُترك لعدة ساعات من أجل نقعها بشكل أفضل.
يمكنك تزيين هذه الكعكة طرق مختلفةحسب الذوق والخيال. يمكنك فقط أن تنهار فيه الكريمة الحامضةالشوكولاتة المبشورة أو البسكويت المطحون إلى مسحوق. بالنسبة لأولئك الذين يحبون شيئا أحلى سوف تفعل الكعكة كريم الشوكولاته. ويمكنك شراء خليط خاصواطهيها وفقًا للتعليمات أو ببساطة قم بإذابة قطعة من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي.
للحصول على كعكة لذيذة وسهلة التحضير، يستخدم العديد من طهاة المعجنات الجوز والزبيب وبذور الخشخاش مع الكعك الإسفنجي. هذه المكونات، بالإضافة إلى ممتازة صفات الذوقتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات و خصائص مفيدة، و لهم مزيج رائعيسمح لك بإعداد حلويات رائعة ولذيذة.
كقاعدة عامة، يتم صنع كعكة الخشخاش والزبيب والمكسرات في طبقات من ثلاث طبقات من الكيك المنقوعة في القشدة الحامضة أو. يمكنك ترتيب الحشوات في الكعكة حسب ذوقك، والشيء الرئيسي هو أن هناك كمية كافية.
نحن نقدم وصفتين، الزبيب والمكسرات.
كعكة ثلاثية الطبقات مع المكسرات والزبيب وبذور الخشخاش
مكونات:
- دقيق القمح – 330 غرام؛
- القشدة الحامضة - 330 غرام؛
- سكر محبب - 330 جم؛
- البيض (كبير) - 3 قطع؛
- صودا الخبز – 12 جم؛
- الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح - قليل؛
- الخشخاش – 110 جم؛
- الزبيب - 110 غرام؛
- الجوز - 160 غرام؛
- شوكولاتة الحليب– 150 جرام
للكريم:
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر محبب - 90 جم؛
- دقيق – 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- حليب - 290 مل؛
- زبدة - 150 غرام؛
- الفانيليا السكر- 1 حزمة.
تحضير
اخفقي بيضة واحدة مع 110 جرام من السكر وأضيفي القليل من الملح وثلث ملعقة صغيرة من الصودا ثم ارويها بالخل وأضيفي 110 جرام من القشدة الحامضة. ثم، مع التحريك المستمر، أضف 110 جرام من الدقيق وأضف مائة جرام من المكسرات المفرومة ناعماً.
ضع الكتلة الناتجة في مقلاة مبطنة بالرق واخبزها فرنحوالي خمس وعشرين دقيقة عند 185 درجة. طبقة الكعكة الأولى جاهزة.
لتحضير الكعكتين الثانية والثالثة، نفعل كل شيء بنفس الطريقة تمامًا، فقط نستبدل المكسرات، في الحالة الثانية بالزبيب المطهو على البخار والمعصور، وفي الحالة الثالثة ببذور الخشخاش.
لتحضير الكريمة، يخفق البيض مع السكر المحبب وكيس سكر الفانيليا ويضاف الدقيق وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب ويخلط. أضف الخليط الناتج شيئًا فشيئًا إلى حليب دافئيُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. تبرد قليلاً، أضيفي الزبدة واخفقيها حتى تصبح ناعمة. نوزع الكريمة على الكعك الجاهز، ثم ندهن بها الجزء العلوي من الكعكة. نرش الجوانب والأعلى بالشوكولاتة المبشورة، ثم نزين الجزء العلوي بالمكسرات المطحونة ونشارة الشوكولاتة. دع الكعكة تنقع لمدة اثنتي عشرة ساعة.
الكيك الملكي "فروت فانتسي" مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات
مكونات:
- دقيق القمح - 300 غرام (1.5 كوب)؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام (1.5 كوب)؛
- سكر محبب - 300 جم (1.5 كوب)؛
- البيض – 3 قطع؛
- مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة؛
- الخشخاش – 110 جم؛
- الزبيب - 110 غرام؛
- الجوز - 110 غرام؛
- كيوي - 3 قطع؛
- البرتقال – 1 جهاز كمبيوتر.
- الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
للكريم:
- حليب مكثف مسلوق - 1 علبة؛
- زبدة - 200 غرام؛
تحضير
لتحضير الكعك، اخفقي بيضة واحدة مع نصف كوب من السكر المحبب، وأضيفي نصف كوب من القشدة الحامضة والدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. امزج كل شيء جيدًا وأضف الجوز المطحون في الخلاط أو باستخدام الشوبك ووزعه في قالب الكيك المغطى بالرق. اخبز القشرة في 
درجة الحرارة 195 درجة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب.
نخبز الكعكتين الأخريين بنفس الطريقة، مع إضافة المكسرات المنقوعة مسبقًا بدلاً من المكسرات ماء دافئ، ثم الزبيب وبذور الخشخاش المعصورة والمجففة قليلاً.
الآن فاز الحليب المكثف مع خففت سمنةحتى يتم تهوية الكعك النهائي بالكريمة الناتجة. نقوم بتزيين كعكتنا بشرائح الفواكه في الأعلى كما يخبرك خيالك وخيالك. دعها تنقع لعدة ساعات واستمتع بها بنفسك وفاجئ أحبائك وأصدقائك. بالعافية!
مقالات حول هذا الموضوع
