وصفة للكرنب سوليانكا في طباخ ريدموند البطيء. الملفوف Solyanka في طباخ بطيء. مع إضافة البطاطس

سوليانكا هو طبق من المطبخ الروسي. يعتمد على المكونات الحامضة أو المالحة أو الحارة. عادة ما يتم إعداد هذا الطبق باستخدام مخلل الملفوف، ولكن يمكن أيضًا استخدام الملفوف الطازج. وفقا لطريقة التحضير، اعتمادا على الاتساق، يمكن أن يكون الخليط سائلا أو سميكا. لا يفقد مذاقه عند تناوله ساخنًا أو باردًا. وإعداد الملفوف سوليانكا في طباخ بطيء يبسط هذه العملية إلى حد كبير. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطبق المحضر بهذه الطريقة أكثر ثراءً وعصيرًا.

Solyanka من الملفوف الطازج مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

• ملفوف أبيض طازج - 1 كجم؛
• لحم الخنزير - 0.4 كجم؛
• جزر - 200 غرام؛
• بصل - 175 جم؛
• عصير الطماطم – 200 مل؛
• زيت نباتي – 25 مل؛
• الفلفل الحلو - 100 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• أوراق الغار – 2 قطعة؛
• خليط من الفلفل المطحون الطازج.
• ملح؛
• الخضر الطازجة.

يقلى لحم الخنزير المغسول والمجفف والمقطع إلى قطع صغيرة في وضع "الخبز" حتى يصبح لونه بنيًا. ثم يضاف الجزر والبصل المقشر والمفروم ويقلى لمدة عشرين دقيقة أخرى.

نقطع الفليفلة الحلوة والملفوف إلى مكعبات سنتيمتر ونصف، ونضعها في اللحم المقلي مع الجزر والبصل، ونسكب عصير الطماطم، ونضيف الثوم المفروم، والملح، وخليط الفلفل، وورق الغار، والبهارات، ونطهو في " وضع "الحساء" لمدة خمسين دقيقة.

يُقدّم خليطًا عطريًا ولذيذًا مع الأعشاب المفرومة.

Solyanka من مخلل الملفوف مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء

• لحم الدجاج - 550 غرام؛
• مخلل الملفوف - 1000 غرام؛
• فطر - 220 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• عصير الطماطم – 200 مل؛
• زيت نباتي – 20 جم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• البازلاء البهارات – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• أوراق الغار – 2 قطعة؛
• ملح وسكر؛
• زيتون؛
• شرائح ليمون مقطعة؛
• البقدونس والريحان والشبت.

يقلى الجزر والبصل المقشر والمقطع إلى شرائح في وضع "الخبز" لمدة خمسة عشر دقيقة ، ويضاف لحم الدجاج ويقلى بنفس الكمية. ثم يُضاف مخلل الملفوف والفطر المغسول والمفروم والثوم المفروم والملح والسكر وأوراق الغار والبهارات والفلفل الأسود ويُسكب في عصير الطماطم ويُطهى في وضع "الحساء" لمدة تسعين دقيقة.

خليط الملفوف مع اللحم في طباخ بطيء يتحول إلى عصير ولذيذ جدًا. إذا قررت طهيه، فستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصور في ذلك. سوليانكا تبين مذهلة. قد يكون هذا بسبب حقيقة أن جهاز الطهي المتعدد يتم الحفاظ عليه في الظروف الحرارية الصحيحة.
لتحضير الطبق أنصحك باستخدام اللحم الذي يناسب ذوقك. على سبيل المثال، في عائلتي الكبيرة، فيليه الدجاج هو الأكثر شعبية. أنا أحب حقيقة أن مذاقها دائمًا طري وناعم جدًا. ومع ذلك، إذا قمت بطهي خليط مع لحم الخنزير، فأنت بحاجة إلى زيادة وقت الطهي. وبالتالي، فإن لحم الخنزير سوف يتحول أيضا إلى العطاء واللذيذ.
المكونات المطلوبة:
- 1 فيليه كبيرة،
- 1 بصلة،
- 1 جزرة (يفضل استخدام خضار كبيرة الحجم)،
- ملح،
- الفلفل المطحون،
- 0.5 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ¼ جزء من الملفوف الأبيض،
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
- الشبت أو البصل الأخضر.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

نقطع اللحم ونقليه في وعاء متعدد الطهي على الوضع المناسب، أستخدم وضع "القلي".
نقطع البصل ونبشر الجزر. أضف الخضار إلى اللحم.








نقطع الملفوف ونضعه فوق الخضار. الملح والفلفل كل شيء جيدا.
أضف معجون الطماطم.




إذا كنت قلقًا من أن يصبح الخليط جافًا بعض الشيء، فاسكب نصف كوب من الماء العادي.
على الشاشة، قم بضبط برنامج "Extinguishing". وقت الطهي – 1 ساعة.
بعد الوقت المحدد، سيصدر جهاز الطهي المتعدد صوتًا. نقطع البصل الأخضر أو ​​​​الشبت ونضيف السوليانكا ونرشها بالأعشاب.






واتضح أنه لذيذ جدًا

وصفة سوليانكا من الملفوف الطازج في طباخ بطيءتم إرسالها إلى دفتر الملاحظات بواسطة سيرجي. يتم تحضير طبق ثاني لذيذ من الملفوف والدجاج مع إضافة الزيتون والليمون ومعجون الطماطم. إقرأ الوصفة واستمتع بالطبخ ولا تنسى التصويت للمشاركين 😉

ربما لا يعلم الجميع أن هناك طبقين يحملان نفس الاسم - سوليانكا.

Solyanka (في الأصل selyanka) هو طبق من المطبخ الروسي، حساء في مرق اللحم أو السمك أو الفطر مع التوابل الحارة.
يوجد في المطبخ الروسي أيضًا طبق آخر يسمى سوليانكا، وهو مصنوع من الملفوف المطهي مع اللحم أو السمك أو الفطر.

وفقًا للخيار الثاني، سنصنع خليطًا من الدجاج والملفوف الطازج، أقوم بإعداد هذا الطبق في طباخ ريدموند البطيء.

مكونات وصفة شوربة الملفوف مع الدجاج :

• غزال الدجاج - 6 قطع (يمكن استخدام أي أجزاء أخرى من الدجاج)،
• الملفوف الأبيض - ما الكمية التي تناسب وعاء الطهي المتعدد (وهذه ليست مزحة).
• البصل - 2 بصل،
• الجزر - 1 قطعة،
• معجون طماطم - 70 جرامًا
• ليمون - 0.5 قطعة،
• زيتون - 15-30 قطعة (حسب الحجم)،
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• الثوم - 4-5 فصوص،
• الملح والبهارات - حسب الرغبة
• ماء - 1 زجاج متعدد.

كيفية طهي سوليانكا من الملفوف مع الدجاج في طباخ بطيء

أضيفي الدجاج واتركيه جانباً لبعض الوقت.
صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. صر الجزر والبصل المفروم في وعاء. وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء والتحريك من حين لآخر.
ضع أفخاذ الدجاج في وعاء الطهي المتعدد واقضِ 15 دقيقة أخرى في وضع "الخبز" مع فتح السقف، مع تقليب أفخاذ الدجاج عدة مرات حتى تقلى بالتساوي.
أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واطهي الدجاج والخضروات في وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.
في هذا الوقت يقطع الملفوف ويضاف الملح ويعجن بيديك بنفس طريقة تخليل الملفوف.
في الوقت نفسه، ينخفض ​​\u200b\u200bحجم الملفوف، ويصبح نفسه أفضل للطهي اللاحق.

نقطع الزيتون للخليط كما في صورتي.

نقطع قشر نصف ليمونة ونقطع الليمون إلى شرائح رفيعة.
في نهاية وضع الإطفاء لمدة 30 دقيقة، أضف الملفوف إلى وعاء الطهي المتعدد في أعلى الوعاء (ما قلته في المكونات: بقدر ما يناسبك!) أضف الملح وأضف الزيتون المفروم والليمون، ثم اسكبه معجون الطماطم المخفف بكوب واحد من الماء المغلي،

أغلق الغطاء واستخدم وضع "الإطفاء" لمدة 90 دقيقة. بعد 30-40 دقيقة، افتح الغطاء واخلط محتويات الوعاء بعناية. أغلق غطاء الطباخ المتعدد واتركه حتى نهاية وضع الطهي لخليط الملفوف الطازج مع الدجاج.

ملفوف سوليانكا مع الدجاج حسب وصفة الطبخ البطيء يقدم مع الأعشاب.

دفتر ملاحظات Anyuta وأصدقائها يتمنى لكم شهية طيبة!

تبين أن الملفوف سوليانكا مع النقانق في طباخ بطيء لذيذ جدًا وعصير وشهية. يتم إعداد الطبق على طراز المطبخ الألماني - وهو ملفوف مطهي عمليًا مع النقانق.

يمكنك استخدام أي نوع من المنتجات شبه المصنعة، والشيء الرئيسي هو أنها تحب ذوقك. يكاد يكون عصير الليمون غير مرئي في الطبق، فهو يساعد في الحفاظ على اللون الزاهي للملفوف المطهي. بدلا من الفلفل الحلو المطحون المجفف، يمكنك استخدام معجون الطماطم، ولكن بعد ذلك قم بإزالة عصير الليمون من قائمة المكونات وإضافة حوالي 0.5 ملعقة صغيرة. السكر المحبب بحيث يحيد الطعم الحامض للمعجون.

يمكنك أيضًا استبدال الزيت النباتي بالزبدة - فهذا لن يؤدي إلا إلى تحسين طعم الطبق، وسيكون الملفوف هو الأكثر رقة ويذوب في فمك.

في الخريف، عندما يكون هناك الكثير من الملفوف الأبيض على رفوف الأسواق أو محلات السوبر ماركت، يمكن تحضير الطبق على الأقل كل يوم، وفي الشتاء - من مخلل الملفوف، وصفات يمكنك العثور عليها على موقعنا!

لذلك، قم بإعداد المكونات اللازمة ودعنا نبدأ في الطهي!

قشر الخضروات الجذرية. اشطفها فورًا بالماء وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة وابشر الجزر على مبشرة خشنة.

قم بتنشيط وضع "القلي" على شاشة جهاز الطهي المتعدد لمدة 10 دقائق. يُسكب الزيت النباتي في الوعاء ويُسخن لمدة دقيقة واحدة. ثم أضيفي شرائح البصل والجزر إلى الوعاء واقليها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية. لكن لا تقليها!

في هذا الوقت، قشر الملفوف من الأوراق العليا، واشطفه بالماء وقطعه إلى شرائح. أضف الشرائح إلى وعاء الطهي المتعدد.

أضف الملح والبابريكا المطحونة، وحرك محتويات الوعاء بحيث يكون البصل المقلي والجزر في الأعلى، وإلا فسوف يحترقان. يقلى كل شيء حتى يصدر صوت تنبيه.

ثم قم بتنشيط وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة، ثم أضف الماء الساخن وعصير الليمون. حرك محتويات الحاوية. بعد 10 دقائق، حرك مرة أخرى.

بمجرد أن يصدر جهاز الطهي المتعدد صوتًا، يصبح حساء الملفوف مع النقانق جاهزًا. إذا رغبت في ذلك، في هذه اللحظة يمكنك إضافة الشبت الطازج المفروم والسماح للطبق بالبخار لمدة 2-3 دقائق.

يوضع الملفوف والنقانق مع العصير في أطباق عميقة ويقدم. هذا الطبق لذيذ بشكل خاص مع الكريما الحامضة أو المايونيز وصلصة الأيولي.

طاب يومك!

هذا طبق من المطبخ الروسي. يعتمد على المكونات الحامضة أو المالحة أو الحارة. عادة ما يتم إعداد هذا الطبق باستخدام مخلل الملفوف، ولكن يمكن أيضًا استخدام الملفوف الطازج. وفقا لطريقة التحضير، اعتمادا على الاتساق، يمكن أن يكون الخليط سائلا أو سميكا. لا يفقد مذاقه عند تناوله ساخنًا أو باردًا. وإعداد الملفوف سوليانكا في طباخ بطيء يبسط هذه العملية إلى حد كبير. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطبق المحضر بهذه الطريقة أكثر ثراءً وعصيرًا.

Solyanka من الملفوف الطازج مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

مكونات:

• ملفوف أبيض طازج - 1 كجم؛
• لحم الخنزير - 0.4 كجم؛
• جزر - 200 غرام؛
• بصل - 175 جم؛
• – 200 مل
• زيت نباتي – 25 مل؛
• الفلفل الحلو - 100 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• البازلاء البهارات – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• أوراق الغار – 2 قطعة؛
• خليط من الفلفل المطحون الطازج.
• ملح؛
• الخضر الطازجة.

تحضير

يقلى لحم الخنزير المغسول والمجفف والمقطع إلى قطع صغيرة في وضع "الخبز" حتى يصبح لونه بنيًا. ثم يضاف الجزر والبصل المقشر والمفروم ويقلى لمدة عشرين دقيقة أخرى.

نقطع الفليفلة الحلوة والملفوف إلى مكعبات سنتيمتر ونصف، ونضعها في اللحم المقلي مع الجزر والبصل، ونسكب عصير الطماطم، ونضيف الثوم المفروم، والملح، وخليط الفلفل، وورق الغار، والبهارات، ونطهو في " وضع "الحساء" لمدة خمسين دقيقة.

يُقدّم خليطًا عطريًا ولذيذًا مع الأعشاب المفرومة.

Solyanka من مخلل الملفوف مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء

مكونات:

تحضير

يقلى الجزر والبصل المقشر والمقطع إلى شرائح في وضع "الخبز" لمدة خمسة عشر دقيقة ، ويضاف لحم الدجاج ويقلى بنفس الكمية. ثم يُضاف مخلل الملفوف والفطر المغسول والمفروم والثوم المفروم والملح والسكر وأوراق الغار والبهارات والفلفل الأسود ويُسكب في عصير الطماطم ويُطهى في وضع "الحساء" لمدة تسعين دقيقة.

يُقدم الطبق مزينًا بالزيتون المفروم وشريحة من الليمون.