الصفحة الرئيسية معلومة

Okroshka على الماء مع الخل. الصيف اللذيذ Okroshka هو وصفة تقليدية. محتوى السعرات الحرارية من أوكروشكا على الماء مع المايونيز

لا يوجد شيء أسهل في التحضير من أوكورشكا الصيفية المنعشة وسهلة الهضم على الماء مع الخل والمايونيز. الوصفة سريعة وسهلة ، والطبق شهي وبأقل سعرات حرارية.
محتوى الوصفة:

Okroshka لا يمكن الاستغناء عنه الحساء الباردفي حرارة الصيف الحارة. إنه لذيذ ، صحي ، مرضي ، طازج. هناك طرق عديدة لتحضيره. هذا هو okroshka وعلى الكفير وعلى kvass وعلى مصل اللبن وعلى المياه المعدنية وعلى المرق. لكن الخيار الأبسط والأكثر قبولًا هو okroshka على الماء مع الخل والمايونيز. مبدأ تحضيره لا يختلف عن الأنواع الأخرى. يتم غسل المنتجات جيدًا ، وبعضها يمر المعالجة الحرارية الأولية، والبعض الآخر سهل التنظيف بدرجة كافية. ثم يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات متطابقة ، تقريبًا مثل سلطة أوليفييه ، متبلة بالمايونيز ، وتخلط وتُسكب بالماء. هذا هو التعقيد الكامل لهذا الطبق البسيط.

الماء الذي يتم تحضير الأوكروشكا عليه ليس له طعم خاص به ، وبالتالي فإن طعم المكونات التي يتكون منها الطبق لا ينقطع. المايونيز ، بالطبع ، يضيف سعرات حرارية للطعام ، لذلك إذا كنت قلقًا بشأن شخصيتك أو لا تريد أن تثقل كاهلك بالأطعمة الدهنية ، فتناولها مع محتوى منخفضمحتوى الدهون 28-30٪ أو استبدالها بالقشدة الحامضة. سيضيف الذوق الإضافي والملاحظات الوسواسية للطعام عصير الليمون أو الخردل أو الفجل المفروم. وإذا تبين فجأة أن okroshka مائي ، فقم بإضافة المزيد من الخضار.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 92 سعرة حرارية.
الحصص - 6-7 لوحات
وقت التحضير - نصف ساعة لتقطيع المنتجات ، بالإضافة إلى وقت غليان وتبريد البطاطس بالبيض

مكونات:

بطاطس - 4 قطع.
خيار - 4 قطع.
بيض - 5 قطع.
مايونيز - 400 مل
خل المائدة- 3-4 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
الخضر - حفنة (شبت ، كزبرة ، بقدونس ، ريحان ، بصل أخضر)
سجق أو منتجات ألبان أخرى - 400 جم
ماء - 4 لتر

تحضير الأوكروشكا خطوة بخطوة على الماء مع الخل والمايونيز:

1. البطاطا المسلوقة والمبردة ، تقشر وتقطع الى مكعبات.

2. قشر وقطع البيض المسلوق والمبرد مثل البطاطس.

3. قطع النقانق كما هو موضح في الصورة.

4. الخيار إما مقطوع مثل جميع المنتجات ، أو صر على مبشرة خشنة.

5. يقطع البصل الأخضر المغسول.

6. يقطع الشبت ناعما.

7. افعل الشيء نفسه مع البقدونس: قطّع.

8. يُمزج المايونيز مع الخل ويُمزج.

9. نضع جميع الأطعمة المفرومة في قدر ونسكب المايونيز ويبرد ماء مغلي. المياه الخاملا تستخدم ، لأن بالترافق مع الخيار الطازج ، قد يحدث اضطراب في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، الحساء البارد مع المياه الخاممخزنة لفترة قصيرة.

لجعل أوكروشكا لذيذة ، يجب أن تحتوي على حموضة. للقيام بذلك ، أضف عصير الليمون أو حامض الستريك أو الخل.

فيما يلي بعض الوصفات الشيقة.

الوصفة الكلاسيكية

هذا طبق سهل التحضير. القيمة - 1280 سعرة حرارية. طبخ أوكروشكا 30 دقيقة.

مكونات:

8 كومة ماء؛
خمسة فجل
ثلاث بطاطس
نصف كومة. الكريمة الحامضة؛
ثلاثة خيار
400 غرام من النقانق
ثلاث بيضات؛
2.5 ملاعق كبيرة من الخل.
حفنة من الشبت والبصل.
توابل.

كيف تطبخ:

يُسلق البيض والبطاطس ويُقشر ويُقطع البصل بالشبت ويُفرك بالملح.
نقطع البطاطس والبيض بالتساوي. افعل الشيء نفسه مع الخيار والفجل.
ضعي كل شيء في قدر وأضيفي التوابل والخل والقشدة الحامضة. صب في الماء.

احتفظ بأوكروشكا على الخل لمدة ساعة في الثلاجة لتبريدها.

وصفة المياه المعدنية

هذا هو okroshka مع الإضافة خل حمض التفاح. محتوى السعرات الحرارية في الطبق 1650 سعرة حرارية.

مُجَمَّع:

250 غرام بصل أخضر
400 غرام خيار
حفنة من الشبت
300 غرام من النقانق
4 بيضات؛
400 غ من البطاطس
3 ملاعق من القشدة الحامضة
2 ملاعق من خل التفاح.
2 لتر. مياه معدنية؛
توابل.

طبخ:

يُغسل البصل ويُقطع ويُشَبَّث ويُسلق مع البيض.
يقطع النقانق بطاطا مسلوقةمع البيض والخيار.
امزجيها وضعيها في مكان بارد لمدة ساعة.
يُتبّل الحساء بالخل والماء ويُمزج ويُضاف القشدة الحامضة والتوابل.

يستغرق صنع أوكروشكا بالخل ساعة.

وصفة الكفير

هذا حساء خضار لذيذ. يستغرق 25 دقيقة للتحضير وتقديم وجبتين. محتوى السعرات الحرارية في الطبق 260 سعرة حرارية.

مكونات:

بيضتان؛
البهارات.
خمسة كومة. ماء؛
1.5 ملاعق كبيرة من الخل 9٪ ؛
4 فجل
حفنة من الخضر
ثلاثة خيار
اثنين كومة. الكفير.
4 ملاعق كبيرة من البازلاء.

الطبخ خطوة بخطوة:

يُمزج الكفير بالماء ويُسكب الخل.
يقطع الخضر ويضاف إلى السائل.
نقطع الخيار والبيض المسلوق إلى أي شكل متطابق ، والفجل إلى شرائح رفيعة.
في وعاء مع الماء ، أضيفي جميع المكونات والبازلاء المعلبة واخلطيهم.

لجعل الأوكروشكا بالخل على الكفير أكثر تشبعًا ولذيذًا ، ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

إذا لم تكن قلقًا جدًا بشأنه أرطال إضافية، ولكن مثل أكل لذيذ وشهي ، ثم هذا الحساء الباردبالضبط ما هو مطلوب. مطبوخ من قبل الوصفة الكلاسيكيةالأوكروشكا على المايونيز سيكون أكثر من التشبع والانتعاش في يوم صيفي حار ، مما يترك طعمًا لطيفًا. سنخبرك اليوم بالتفصيل عن كيفية طهي هذا الحساء الصيفي اللذيذ باستخدام أكثر من غيرها تكوين منتظممكونات.

محتوى السعرات الحرارية من أوكروشكا على الماء مع المايونيز

محتوى السعرات الحرارية المقدم و bzhu okroshka على الماء مع المايونيز تقريبي ويمكن الاسترشاد به. اعتمادا على المكونات المستخدمة والسعرات الحرارية و القيمة الغذائيةيمكن أن يتغير الحساء البارد الجاهز بشكل ملحوظ.

إذا لم تكن معتادًا على حساب السعرات الحرارية التي يتم تناولها ، فستحب هذه الوصفة لأوكروشكا على الماء مع المايونيز ، و الصور المرئيةتساعدك على تحضير حساء بارد.

مكونات:

بطاطس - 3 قطع.
مايونيز - 200 غرام
ماء - 1.5 لتر.
سجق مسلوق - 300 جم
بيض دجاج مسلوق - 4 قطع.
خيار طازج - 3 قطع.
ليمون - 1 قطعة.
الشبت الخضر - 1 حفنة
البصل الأخضر - 1 حفنة

كيف تطبخ

1. نبدأ في الطهي بغلي البطاطس بالزي الرسمي. هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا لإحضار المنتج إلى الحالة المطلوبة. يمكنك تجربة البطاطس وطهيها فرنفي احباط. قم بإزالة "الزي" (الجلد) من الدرنات النهائية وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

2. يقشر البيض المسلوق جيداً ويقطع فرماً ناعماً.

3. خيار طازجوالخضر شطف جيدا في الماء الجاري. ليس من الضروري قطع قشر الخيار إلا إذا كان مرًا. يقطع الخيار ناعماً ويقطع كل الخضر.

4. سجق مسلوقمقطعة إلى مكعبات صغيرة.

5. جهز قدرًا عميقًا ، ثم انقل جميع المكونات إليه. يتبل المايونيز ويخلط جيدا.

6. صب الماء المغلي والمبرد في السلطة الناتجة. يجب ألا يكون هناك الكثير من الماء ، يجب أن تغطي المكونات بشكل طفيف فقط.

7. لجعل طعم okroshka على الماء مع المايونيز طعمًا لاذعًا ، أضف عصير الليمون الطازج.

8. يبقى الملح حساء الصيفوتوضع في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.

أوكروشكا بالخل والمايونيز

الخيار الثاني حول كيفية طهي أوكروشكا مع المايونيز سيكون موضع اهتمام الأشخاص الذين يحبون الحساء الحامض. ستعطي إضافة الخل هذه الخاصية المميزة للطبق. تبدأ العديد من ربات البيوت في الطهي أوكروشكا الكلاسيكيةبالخل والمايونيز مع مكون سائل ، حيث يتم وضع الخضار المفرومة جيدًا في البداية وبعد ذلك فقط يتم وضع جميع المكونات الأخرى. ننصحك بتجربة كلا الخيارين لطهي حساء الصيف البارد واختيار الأفضل لك.

مكونات:

- بيض دجاج - 5 قطع.
- خيار - 4 قطع.
- بطاطس - 5 قطع.
- ماء - 1.5 لتر.
- مايونيز - 200 غرام
- خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- فجل - 5 قطع.
- سجق - 200 غرام
- بصل أخضر - حفنة
- الشبت - 1 حفنة

طريقة طهو

1. القلب القلبيةعلى الماء مع الخل والمايونيز ، نبدأ في الطهي بغلي البطاطس. اشطف الدرنات جيدًا ، ودون تنظيف ، اغليها حتى تنضج. ثم نتركها تبرد وتقشر ونقطع إلى مكعبات.

2. بيض الدجاجيغلي بقوة ، ثم يوضع ليبرد تحت الماء الجاري البارد. ستجعل هذه الطريقة تنظيف البيض أكثر ملاءمة. انزع القشرة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.

3. اغسل الخيار والأعشاب الطازجة وقطعها جيدًا. افعل نفس الشيء مع الفجل الطازج.

4. قطع النقانق المسلوقة قياسا على البطاطس والخيار والبيض - مكعبات من نفس الحجم.

5. تُمزج جميع المكونات في طبق عميق أو قدر. يُضاف المايونيز والخل إلى أوكروشكا ، ويُمزج ويُسكب ماء بارد.

Okroshka على الخل مع المايونيز ، يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم يقدم. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات مماثلة:

Okroshka لا غنى عنه في حرارة الصيفطبق.

إنه لذيذ وصحي ومنعش وشبع تمامًا.

هناك العديد من الخيارات لتحضير الحساء البارد.

البعض يطبخ أوكروشكا على الكفاس ، والبعض الآخر على الكفير ومصل اللبن والمياه المعدنية.

ومع ذلك ، فإن الأبسط والمقبول في نفس الوقت بالنسبة للكثيرين هو تحضير الأوكروشكا على الماء ، وكل ذلك لأن الماء ليس له طعم معين يمكن أن يقتل طعم المكونات التي يتكون منها الطبق.

Okroshka على الماء - المبادئ العامة للطبخ

لا يختلف مبدأ طهي okroshka على الماء كثيرًا عن أي نوع آخر من okroshka. يتم غسل جميع المنتجات ، وتلك التي تتطلب معالجة حرارية يتم غليها ، ويتم تنظيف المنتجات الأخرى ببساطة. بعد ذلك ، يتم سحق كل شيء إلى مكعبات من نفس الحجم وخلطها.

تضاف التوابل والملح إلى السلطة الناتجة حسب الرغبة. لا يتم سكب الماء نفسه في مقلاة مشتركة ، ولكن مباشرة في طبق التقديم. يتم تعديل كمية الماء حسب التفضيل.

لإعطاء نكهة مشرقة ولكن ليست متطفلة ، تضاف الكريمة الحامضة والمايونيز وعصير الليمون أو حامض الستريك والخل والخردل والفجل المفروم إلى الماء.

وصفة 1. Okroshka الكلاسيكية على الماء

مكونات:

ثلاثة لترات من الماء

700 جرام لحم بقرأو لحم العجل

كيلوغرام من البطاطس

عشر بيضات

300 غرام من المايونيز

ليمونة واحدة

ملعقتان كبيرتان من الخردل.

ملح فلفل؛

بصل أخضر ، بقدونس وأوراق شبت.

طريقة طهو:

1. صب الماء في المقلاة ، ضعي قطعة اللحم البقري المغسولة فيه ، واطهيها حتى تنضج.

2. اغسلي البطاطس جيدًا واتركيها تغلي دون إزالة القشر في قدر أخرى. بعد ذلك ، أخرجه بعناية من المقلاة ونظفه.

3. اشطف ريش البصل الأخضر والشبت وأوراق البقدونس بالماء البارد وقطّعها ناعماً.

4. يغلي البيض المسلوق ويبرد بوضعه في ماء بارد. ننظف من القشرة. نزيل خمسة صفار ، لسنا بحاجة إليها ، عشرة بروتينات وخمسة صفار تكفي لمثل هذا الحجم من أوكروشكا.

5. نغسل الخيار ونزيل القشر بطبقة رقيقة.

6. تقطع جميع المكونات المحضرة إلى مكعبات صغيرة.

7. ضع كل شيء ما عدا الخضر والصفار في وعاء واحد كبير. يقلب ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

8. اطحني خمس صفار بالشوكة ، أضيفي الخردل والمايونيز عصير ليمونالمذاق.

9. خفف هذا الخليط بالماء.

10. ضعي الفراغ لأوكروشكا في أطباق ، وضعي الخضار حسب الرغبة ، وتبليها بالماء المحضر.

وصفة 2. Okroshka على الماء مع السجق ولحم الخنزير

مكونات:

لتر ونصف من الماء

ثلاث بيضات؛

ثلاث درنات بطاطس

خياران

فجلان

300 غرام من النقانق المسلوقة بدون دهن ؛

200 جرام لحم الخنزير;

ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

حفنة صغيرة من الشبت والبصل الأخضر.

ثلث ملعقة صغيرة حمض الستريك.

طريقة طهو:

1. نغسل جميع الخضار ونسلق البطاطس في قشرها ثم نبرد ونقشر.

2. قطع الفجل والخيار والبطاطا المسلوقة إلى مكعبات صغيرة.

3. في مكعبات من نفس حجم الخضار ، نقطع النقانق ولحم الخنزير ، وكذلك البيض المسلوق.

4. طحن الخضر المغسولة.

5. ضعي جميع المكونات المفرومة في قدر ، واسكبي الماء المصفى أو المغلي والمبرد.

7. يُسكب الحساء في أوعية ، ويُقدم مع الكريمة الحامضة الطازجة.

وصفة 3. Okroshka على الماء مع الخل والقشدة الحامضة

مكونات:

نصف كيلو بطاطس

اربع بيضات؛

ثلاثة خيار طازج;

400 غرام من النقانق

250 غرام من القشدة الحامضة

حفنة كبيرة من الشبت

ملعقة كبيرة من الخل.

الماء والملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نقوم بتنظيف البطاطس المسلوقة حتى تنضج وكذلك البيض المسلوق.

2. قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

3. يفرك البيض مع النقانق بخشونة على مبشرة.

4. اشطف الخيار جيدًا ، وقطع اثنين إلى مكعبات صغيرة ، وفرك واحدة على مبشرة.

5. يغسل الشبت ، وإزالة الأغصان السميكة ، وترك أوراق العطاء فقط ، فرم ناعما.

6. برد الماء المغلي مسبقًا في الثلاجة ، ثم اخلطه جوهر الخل, فلفل مطحونوالملح والقشدة الحامضة.

7. اخلطي الخضار والأعشاب والسجق والبيض وصب الماء.

وصفة 4. Okroshka على الماء الفوار والكفير

مكونات:

لتر واحد من المياه الغازية بدون طعم.

200 غرام من النقانق المسلوقة

ست بيضات

أربعة خيار طازج صغير

الفجل حسب الرغبة

ثلاث بطاطس

حفنة من الشبت

حفنة من البصل الأخضر

لتر من الكفير.

شرائح ليمون.

طريقة طهو:

1. قطّعي البطاطس المسلوقة إلى مكعبات.

2. نقوم بتنظيف البيض المسلوق جيدًا وتقطيعه جيدًا بأي طريقة مناسبة.

3. كل ما عندي من الخيار ، وقطع ثلاثة إلى مكعبات صغيرة ، واحدة فرك بخشونة على مبشرة.

4. النقانق المسلوقة ، والتي يمكن أيضا استبدالها لحم خنزير مسلوقأو دجاج مفروم في قطع صغيرة.

5. شطف الفجل ، وإزالة القشر بطبقة رقيقة حتى لا طعم المر ، افرك الخضار على مبشرة خشنة.

6. طحن البصل الأخضر والشبت.

7. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير والملح حسب الرغبة.

8. في وعاء آخر ، اخلطي الكفير مع الماء. من المهم أن يكون كلا المكونين باردين جدًا.

9. صب الماء مع الكفير في أوكروشكا قبل التقديم مباشرة.

10. في كل لوحة نضعها أنحف شريحةليمون.

الوصفة 5. Okroshka على الماء و kvass مع لحم الدجاج

مكونات:

نصف كيلو فيليه دجاج;

نصف كيلو بطاطس

نصف كيلو من الخيار

اربع بيضات؛

البقدونس والشبت والبصل.

القشدة الحامضة للتتبيل.

توابل وملح

كفاس والماء بنسب متساوية.

طريقة طهو:

1. نأخذ البقدونس والبصل الأخضر والشبت بأعداد كبيرة. نغسل جميع الخضر جيدًا ونزيل السيقان السميكة ونقطع ريش البصل الأخضر وأوراق الشبت والبقدونس جيدًا. ننشر الخضار في وعاء عميق ونملح قليلاً ونعجن بأيدينا حتى يتم تحرير العصير.

2. اغسلي شرائح الدجاج واغليها حتى تنضج ، ضعيها في قدر مع ماء مملح قليلاً. يُرفع بعناية من المرق ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات.

3. تقشر البطاطا ، التي سبق غليها في قشرها وتبريدها ، إلى مكعبات صغيرة.

4. اخلطي الخضار مع البطاطس ، لحم دجاج.

5. يضاف الخيار المفروم ناعما ، البيض المسلوقمبشور على مبشرة خشنة.

6. صب أوكروشكا بالماء والكفاس ، واخلط كلا المكونين بنسب متساوية.

7. نملأ أوكروشكا على الماء بالقشدة الحامضة قبل تقديمها في وعاء أو في طبق.

وصفة 6. Okroshka مع المايونيز والماء

مكونات:

لترين من الماء

أربع بطاطس

اثنين خيار الخس;

خمس بيضات

350 غرام من النقانق

بصل أخضر ، شبت

ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز

ملعقة صغيرة الفجل المبشور;

ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

طريقة طهو:

1. اسلقي البيض والبطاطس بشكل منفصل عن بعضهما البعض.

2. بينما يتم طهي المنتجات التي تتطلب المعالجة الحرارية وتبريدها ، فإننا نقطع الخيار والنقانق إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3. اشطف الخضر وقطّعها ناعماً.

4. قطّعي البطاطس المسلوقة إلى قطع صغيرة ، وافركي بياض البيض بمبشرة خشنة.

5. سحق صفار البيض بالشوكة ، واخلطه مع المايونيز والفجل المبشور ، ثم ضع الملح وحمض الستريك والفلفل الأسود في الكتلة.

6. اخلطي خليط الصفار والبهارات مع الماء.

7. اخلطي البطاطس مع الخيار والنقانق والأعشاب.

9. نذوقه ، إذا كان هناك ما يكفي من الملح والبهارات والحمض ، فنحن نقدمه على المائدة.

الوصفة 7. خضار أوكروشكا على الماء مع البازلاء الخضراء

مكونات:

200 جرام من اللون الأخضر البازلاء المعلبة;

0.5 لتر من الماء (ممكن بالغاز) ؛

0.5 لتر الكفير الطازج;

اربع بيضات؛

اثنين من البطاطس

جزرة؛

حفنة من البصل الأخضر والشبت.

ملح ، خل.

طريقة طهو:

1. جفف البطاطس والجزر المغسول جيدًا وضعها على رف سلكي في الفرن. اخبزيها حتى تنضج ، تبرد ، قشر.

2. تقطع الخضار الجذرية والبيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة.

3. اشطف الخضار ، قطعيها ، انقليها إلى وعاء عميق. نسحق بأيدينا قليلاً حتى يبرز العصير.

4. نضع الجزر والبطاطس على الخضر ، وننقل البيض أيضًا هنا.

5. إضافة البازلاء الخضراء، ملح وفلفل. نحن نمزج.

6. في وعاء آخر ، اخلطي الماء مع الكفير ، أضيفي القليل من الخل حسب الرغبة.

7. نقوم بتقديم okroshka بهذه الطريقة: نضع قطعة العمل على الأطباق ، ثم نضع الماء البارد الممزوج بالكفير والخل في كوب حتى يتمكن الجميع من سكب الكمية المطلوبة من السائل.

وصفة 8. Okroshka على الماء مع الرنجة

مكونات:

150 جرام من الرنجة المملحة قليلاً ؛

150 جرام من فيليه الدجاج المسلوق

بيضتان؛

خياران

ثلاث بطاطس

ريش البصل الأخضر

أوراق الشبت

لتر ونصف من الماء

القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. افركي الخيار المقشر على مبشرة خشنة.

2. بيض مسلوق و بطاطا مسلوقةقشر وقشر مقطعين إلى مكعبات صغيرة.

3. نقطع ريش البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة.

4. اخلطي جميع الأطعمة المجهزة والمفرومة وأضيفي الدجاج المسلوق والمقطّع ناعماً.

5. إذا لزم الأمر ، نقوم بتنظيف الرنجة من الجلد والعظام ، مع ترك الشرائح فقط ، والتي نقوم بعد ذلك بتقطيعها إلى قطع صغيرة.

6. إضافة الرنجة إلى المنتجات الأخرى.

7. أولا ، ملح أوكروشكا حسب الرغبة ، ثم املأها بالماء البارد.

8. تقدم مع الكريمة الحامضة ، مع رشها حسب الرغبة. الشبت الطازج.

استخدم الماء المصفى فقط لأوكروشكا ، في الحالات القصوى ، خذ الماء المغلي المبرد.

لطهي الخضار بسرعة ، لا تختار الدرنات الكبيرة.

إذا تم تضمين البصل في الماء ، فقم بتقطيعه جيدًا وتأكد من تذكره قليلاً بيدك قبل وضعه لإزالة المرارة والقرمشة غير السارة في أوكروشكا.

تقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة بنفس الحجم تقريبًا. سريع جدا وسهل القيام به جهاز خاصلتقطيع الخضار.

املأ أوكروشكا بالماء قبل التقديم مباشرة.

أضف المزيد من الخضر إلى okroshka و خيار طازجالفجل. بفضل هذه المنتجات ، يعد okroshka منعشًا بشكل خاص.

يمكنك أيضًا وضع أي مكونات أخرى تريدها في الماء.

لا تضع اللحم والنقانق ذات الطبقات الدهنية في أوكروشكا.

بالإضافة إلى النقانق المسلوقة واللحوم ، يمكنك أيضًا وضع النقانق النيئة المدخنة أو شبه المدخنة في أوكروشكا ، مما يجعل طبقًا مع طبق خاص طعم لاذعورائحة.

إذا كنت لا تضيف الصفار إلى أوكروشكا فحسب ، بل تطحن الصفار أولاً بالأعشاب والملح ، فإن الحساء البارد سيصبح لونًا غنيًا وجميلًا.

إذا صنعت كمية كبيرة من أوكروشكا ، يمكنك صنع سلطة من الباقي عن طريق تتبيلها بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

تأكد من إبقاء okroshka فارغًا بالماء قبل الخلط وتقديمه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة على الأقل.

لأي من الوصفات المدرجة ، لا يمكنك استخدام الماء العادي، ولكن أيضًا معدنية مع أو بدون غاز.

Okroshka هو طبق رائع يستغرق تحضيره القليل من الوقت. من السهل طهي الطعام. إنه دائمًا ما يكون منعشًا وخفيفًا وفي نفس الوقت مرضي ولذيذ.

يتكون Okroshka من سوائل مختلفة: مياه معدنية ، وماء بدون غازات. في هذه المقالة ، أقترح أن تفكر بالتفصيل في خيارات تحضيره على الماء مع إضافة الخل.

يمكنك الارتجال مع حشوة okroshka. أيضًا ، يمكنك عمل عدد من المكونات بطريقتك الخاصة ، فلن يتدهور الطعم من هذا. بعد كل شيء ، إذا كنت ، على سبيل المثال ، تحب النقانق والبطاطا ، فلماذا لا تجعل هذه المكونات أعلى قليلاً من المعتاد؟ أيضا ، إذا كنت تحب تناول الطعام هذا الطبقمع الخردل ، فلماذا لا نحاول أكل أوكروشكا المطبوخ معها ، في الوصفة التي لم يكن بها خردل؟ تجربة. فاجئ نفسك وأحبائك! اطبخ بحب!

أوكروشكا الكلاسيكية بالخل والقشدة الحامضة

لا يوجد شيء إضافي في هذه الوصفة. فيما يلي المكونات التي يتم إضافتها تقليديًا إلى هذا الطبق.

مكونات:

سجق مسلوق - 1000 جم
بطاطس (متوسطة) - 15 قطعة
الفجل - 1 كجم
بصل - 1 كجم
ملح الطعام - حسب الرغبة
بيضة دجاج - 15 قطعة
خيار طازج (كبير) - 3 قطع
كريمة حامضة 20٪ دهن - 500 مل
أعشاب طازجة - حسب الرغبة
الماء - حسب الرغبة

طبخ:

اسلق العدد المطلوب من البيض. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، غطيها بالماء البارد واتركها تبرد تمامًا. ثم افصلهم عن القشرة.

نقطع المنتج المحضر إلى مكعبات صغيرة

اسلقي البطاطس في قشرها. بارد وقشر. نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. يُسكب البيض المفروم والبطاطس في قدر.

يُنصح باستخدام أطباق أعمق لأوكروشكا ، لأنه من الضروري مراعاة وجود التركيبة الكاملة للمكونات والسائل

يمكن استخدام أي نقانق. هنا مسألة ذوق. لكن يفضل غليه. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونصبها في الكتلة الكلية.

أضف إلى ذلك الخيار المقطّع ناعماً. يمكنك أن تأخذ كل من الطازج والمخلل

اشطف الفجل وجففه بمنشفة أو منديل يمكن التخلص منه. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة

مصباح بصلةتحتاج إلى تقشير. تقطع إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان.

اشطف الخضر جيدًا. جففه من الرطوبة. قطع أصغر قدر ممكن ونقله إلى وعاء مع بقية المنتجات المفرومة.

يجب سكب المكونات المحضرة بالماء البارد. مع كميتها يجب تحديدها بشكل مستقل. لأن كل شخص يحب بشكل مختلف. شخص ما يحبها أرق ، ويحبها شخص ما أكثر سمكا.

بعد خلط المكونات بالماء يضاف الخل والقشدة الحامضة. يقلب حتى يذوب تمامًا. ملح للتذوق.

ضع okroshka في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل. سوف تكون قادرة على أن تنقع وتبرد جيدًا.

يمكن تقديم الطبق النهائي على الطاولة. حان الوقت لدعوة ضيوفك وأحبائك لإرواء عطشهم بمثل هذا الحساء الرائع.

شهية طيبة ومزاج جيد!

Okroshka على الماء مع خل التفاح

من الأفضل تناول حساء الصيف هذا الطقس الحار. يفضل البرودة. إنه يروي العطش تمامًا. معطر ولذيذ وسهل الاستخدام. كما أنه سهل التحضير. يمكنك ملء الكفاس ، الكفير. ولكن في هذه الوصفةضع في اعتبارك تحضيره بالماء والخل. اتضح أنه لا يقل لذيذ.

مكونات:

خيار - 400 جم
بصل أخضر - 250 جم
الشبت - 1 حفنة
سجق مسلوق - 300 جم
بطاطس - 400 جم
بيض دجاج - 4 قطع.
مياه معدنية بدون غاز - حسب الرغبة
ملح للتذوق
خل التفاح - حسب الرغبة
القشدة الحامضة - حسب الرغبة

طبخ:

تحتاج أولاً إلى سلق البيض والبطاطس. ثم تبردهم جيدا.

البيض للتخلص من القشرة. والبطاطس من القشر. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. تصب في وعاء عميق

اشطف الخضروات المفضلة لديك جيدًا تحت الماء الجاري. ماء بارد. دعها تستلقي على منشفة للحصول على كأس الرطوبة الزائدة. هذا سوف يستغرق بضع دقائق.

صغيرة قدر الإمكان ، اقطع الحزمة بأكملها بسكين. تصب في وعاء مع البطاطس والبيض.

نقطع السجق إلى مكعبات صغيرة أو ماصات صغيرة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام سكين أو مبشرة خاصة مع فوهة لهذا النوع من القطع.

يُطحن الخيار المغسول بالقشر إلى مكعبات. يمكنك فركهم مبشرة خشنة. تصب في وعاء عميق. يخلط ويبرد. هذا ضروري للتبريد الكامل للمنتجات. لأنها يجب أن تكون باردة قدر الإمكان

نثر الجزء السميك المبرد على الأطباق. املأ كل وجبة بالماء والخل. نضع الملح والقشدة الحامضة. لمذاق لاذع يمكنك إضافة الخردل أو الفجل.

إنه لذيذ جدًا إذا وضعت خبزًا طازجًا مقرمشًا مع أوكروشكا.

شهية طيبة وأكثر إيجابية!

هذا الحساء البسيط المتفتت رائع لكل من الطقس الحار والبارد. إنه مغذي للغاية ولذيذ ورائع.

مكونات:

خيار - 2-3 قطع
بطاطس - 2-3 قطع
سجق - 200 غرام
البيض - 2 قطعة
الخضر الطازجة - حفنة
مايونيز - حسب الرغبة
ملح للتذوق
خل 9٪ - حسب الرغبة

طبخ:

طازج، خيار معطرشطف في الماء الجاري. امسحي بمنشفة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

نقطع السجق كله إلى مكعبات

اطحن البيض المسلوق

تبرد البطاطس المسلوقة في قشرتها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. أضيفي الخضار إلى الخليط الرئيسي

فرز وغسل الأعشاب الطازجة. اطحنها وأضفها إلى حشوة أوكروشكا. امزج كل شيء جيدًا.

صب الكتلة مع كمية الماء التي تحتاجها. أضف الخل والملح. نضع المايونيز ونخلط جيدا.

من المستحسن إضافة الخل تدريجياً. أثناء تذوق أوكروشكا. حتى لا يتحول الطبق إلى حامض.

قدمي كل جزء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع الخردل.

شهية طيبة ونتمنى لك يومًا سعيدًا!

Okroshka على الماء مع الخل والفجل

لإشباع جسمك مواد مفيدةهذا طبق مغذي ولذيذ جدا.

مكونات:

بطاطس - 2 قطعة
بيضة دجاج - 2 قطعة
الفجل - 200 جم
خيار - 200 جم
سجق مسلوق - 200 جم
الشبت - 1 حفنة
بقدونس - 1 حفنة
بصل أخضر - حفنة واحدة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
خل التفاح - حسب الرغبة
القشدة الحامضة - حسب الرغبة
الماء المنقى (أو المغلي البارد) - حسب الرغبة

طبخ:

اسلقي البطاطس والبيض في ضوء ماء مالح، استنزاف الماء ، تبريد كل شيء. قشر المكونات المبردة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

قطع إلى قطع صغيرة سجق مسلوق، أضفه إلى الكتلة الرئيسية

اشطف الفجل والأعشاب جيدًا. يُقطع الفجل المغسول جيدًا والأعشاب. أضف هذا إلى باقي المكونات المفرومة. يقلب ، يوضع في الثلاجة لمدة 1.5 - 2 ساعة. بعد ذلك ، ضعي في أطباق مجزأة ، أضيفي الملح والفلفل. صب مياه الشرب النقية ، أضف حسب رغبتك تفضيلات الذوقالقليل من خل التفاح. مزج. الطبق الأول جاهز! تقدم مع الكريمة الحامضة الطازجة!

أتمنى لك وجبة شهية!

اتضح أن okroshka مع إضافة النقانق إليها جيد جدًا. جربه وأنت تطبخه ، سوف يعجبك.

مكونات:

الفجل - 8-10 قطع
خيار طازج - 2 قطعة
بيض الدجاج - 2 قطعة
بطاطس - 2 قطعة
جزر متوسط - 1 قطعة.
نقانق - 2 قطعة
الشبت - 1 حفنة
بصل أخضر - حفنة واحدة
مياه الشرب - 1 لتر
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل
الخل - حسب الرغبة
حامض الستريك - حسب الرغبة
ملح للتذوق

طبخ:

اغسل واسلق البطاطس والجزر والبيض. كل شيء بارد ونظيف. قطع إلى قطع صغيرة

نظفي النقانق وقطعيها إلى مكعبات

اغسل الخيار وامسح منشفة ورقية، طَحن

اشطف الفجل المياه الجاريةقطع إلى قطع صغيرة

يشطف الخضر ، يجفف ، يقطع ناعماً

في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات المحضرة واخلطيها

أضف المايونيز ، وحرك كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

من المهم إضافة المايونيز والخلط قبل إضافة الماء ، وإلا فقد لا يتشتت تمامًا. في المستقبل ستكون أجزاء كبيرة في الطبق النهائي

أضف الماء مع القليل من الخل وحمض الستريك. ملح.

الطبق جاهز! من الأفضل تقديمها مبردة. أتمنى لك وليمة جميلة!

Okroshka على الماء

مثل هذا الطبق الصيفي المثلج اللطيف مثالي للطقس الحار. جربها بنفسك

مكونات:

الفجل - 1 حفنة
خيار - 4 قطع
بصل أخضر - حفنة واحدة
الشبت - 1 حفنة
سجق - 200 جم
بطاطس - 3 قطع
البيض - 4 قطع
الماء المصفى - 1 لتر
كريمة حامضة من أي محتوى دهني - 6-8 ملاعق كبيرة. ل
الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طبخ:

يُسلق البيض جيدًا ، أي يُطهى بعد غليان الماء لمدة 8-10 دقائق.

إلى قشر البيضلم يتكسر أثناء سلق البيض ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. الملح.

اسلقي البطاطس في قشرها. يبرد البيض المسلوق والبطاطس وتقشرها. نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة ، نقطع البيض

فجل طازج ، خيار ، بصل أخضراشطف الشبت جيدًا تحت الماء الجاري وقشره إذا لزم الأمر. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، وقطع الفجل إلى نصف حلقات. يقطع الخضر.

نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.

أي نقانق لأوكروشكا مناسبة ، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.

امزج جميع المكونات المقطعة في وعاء عميق. يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا مرة أخرى لتوزيع الملح والفلفل بالتساوي.

املأ الكتلة الناتجة بالقشدة الحامضة ، أضف الماء بالخل. امزج كل شيء.

هذا كل شئ! يمكنك تقديم okroshka النهائي على الطاولة ، بعد تبريده مسبقًا. جربها قريبًا ، وتناولها بنفسك وعالج أحبائك!

بشهية طيبة للجميع!

وصفة بالفيديو: نبات نباتي أوكروشكا على الماء

مثيرة للاهتمام للغاية و وصفة غير عادية. يستخدم خضروات مختلفةمع إضافة مكونات أخرى. ليس من الصعب تحضيرها. لكن الحصول على الكثير من المشاعر الإيجابية موجود. هناك مثل هذا حساء التبريد هو الأفضل في الطقس الحار ، والباردة دائما

شهية طيبة ، ونتمنى لك التوفيق!

الآن أنت تعرف كل التفاصيل الدقيقة في طهي okroshka على الماء مع إضافة الخل ، مما يعطي الطبق بعض الحموضة. كما فهمت بالفعل ، إنشاء هذا الربيع - طبق الصيفلا يستغرق الكثير من الوقت والجهد. طهي أوكروشكا في كثير من الأحيان ، لديها الكثير مكونات صحيةومع ذلك فهي غنية ولذيذة بشكل مدهش.

اطبخ برغبة! هل لديك مزاج رائع ونتمنى لك التوفيق في المطبخ!