كيف لطهي فطائر الدجاج. كيفية تحضير فطائر صدور الدجاج اللذيذة؟ فطائر الدجاج المقطعة

من وقت لآخر أقوم بطهي فطائر الدجاج لعائلتي وفي كل مرة أكون مقتنعًا بمدى فائدة هذا الطبق. عندما يكون مقدار الوقت اللازم لإعداد الغداء أو العشاء محدودًا للغاية، وعندما لا تكون هناك رغبة أو مزاج لطهي شيء يتطلب الكثير من الجهد، وأخيرًا، عندما يكون الهدف ببساطة هو إطعام الأسرة غداء لذيذأو العشاء، وهنا تأتي وصفة صنع فطائر الدجاج للإنقاذ.

فطائر الدجاج لديها الكثير من القواسم المشتركة مع شرحات الدجاج المفروم، ولكن الفرق بين هذين الطبقين ليس صغيرا. فطائر الدجاجأكثر طراوة ونعومة من شرحات. عند إعداد فطائر الدجاج، لا يتعين عليك "توسيخ يديك" عن طريق عجن اللحم المفروم وتقطيع شرحات الخبز (يتم عجن اللحم المفروم أو ما يسمى بالعجين بملعقة). فطائر الدجاج أسرع وأسهل في التحضير. أود أن أسمي فطائر الدجاج وصفة للطهاة المنزليين المبتدئين. يصعب إفساد هذا الطبق ويضمن لك إطعام جميع أفراد الأسرة بطبق لحم لذيذ.

أما المكون الرئيسي لصنع فطائر الدجاج - اللحم المفروم فيمكنك شراؤه من النموذج النهائي، واطهيها بنفسك. يُنصح عشاق الأطباق من سلسلة "الدسمة" باستخدام الأطباق الجاهزة دجاج مفروم. أعددت من فيليه دجاج. أنا أحب ذلك أفضل بهذه الطريقة. يمكن تصنيف فطائر فيليه الدجاج بأمان على أنها طعام غذائي إذا أغمضت عينيك عن وجود عملية القلي.

مكونات:

• 500 جرام دجاج مفروم
• 1 بصلة كبيرة
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
• 2 ملاعق كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• 4-5 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

لذلك، نحن نأخذ الدجاج المفروم الجاهز الذي تم شراؤه أو نستعده بأنفسنا. إذا كنت تستخدم البصل الجاهز، فيجب عليك تقشير البصل الكبير بشكل منفصل وتقطيعه جيدًا أو بشره. أضيفي البصل إلى اللحم المفروم.

إذا قررت طهي الدجاج المفروم بنفسك، فما عليك سوى طحن البصل مع اللحم من خلال مفرمة اللحم.

لتحضير فطائر الدجاج لـ 500 جرام من اللحم المفروم، نحتاج إلى بيضتين وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، وهذا لن يفسد فطائر الدجاج. بفضل وجود القشدة الحامضة فيها، تصبح الفطائر أكثر طراوة في الذوق.

في نفس مرحلة تحضير فطائر الدجاج يضاف الملح (ملعقة صغيرة) والفلفل (نصف ملعقة صغيرة).

يخلط اللحم المفروم مع المكونات المصاحبة له بالملعقة. يتذكر؟ مع هذه الوصفة، لا يتعين علينا أن نتسخ أيدينا. بعد تحريك اللحم المفروم لتحضير فطائر الدجاج، يبدو سائلاً وله لون وردي ناعم. من حيث المبدأ، يمكن بالفعل استخدام هذا اللحم المفروم ويمكنك حتى صنع بعض الأشياء الجيدة منه. فطائر الدجاج، لكنها ستبدو مسطحة قليلاً. لذلك سنستمر في تحضير "العجينة" الصحيحة لفطائر الدجاج.

نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من النشا. لماذا النشا وليس الدقيق؟ في رأيي فطائر الدجاج ألذ وأجمل بالنشا. لون فطائر الدجاج الجاهزة ساحر بكل بساطة. إنه طري، أبيض ذهبي، والنشا يلعب دورًا مهمًا هنا.

وربما لاحظت أن وصفة صنع فطائر الدجاج سهلة التذكر. بالنسبة لـ 500 جرام من الدجاج المفروم يجب أن تأخذ فقط 2: 2 بيضة، 2 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة، 2 ملعقة كبيرة من النشا، والملح والفلفل حسب الذوق.

لذا، أضيفي النشا إلى العجينة المفرومة لتحضير فطائر الدجاج. باستخدام ملعقة مرة أخرى، اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

تسخين المقلاة جيداً. يُضاف القليل من زيت عباد الشمس (2-3 ملاعق كبيرة) إلى سطحه. وباستخدام ملعقة كبيرة، وزعي أجزاء من اللحم المفروم على سطح المقلاة. فطيرة دجاج واحدة – ملعقة كبيرة من العجين المفروم. عادة ما يتم وضع 3-4 فطائر في المقلاة.

تقلى فطائر الدجاج لمدة 3 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. خلال هذا الوقت، سيتم قلي الدجاج المفروم بالكامل، وستكتسب الفطائر مظهرها النهائي الفاتح للشهية.

حسب الحاجة أثناء عملية التحميص الألعاب القادمةتُضاف فطائر الدجاج بشكل دوري ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس (يفضل استخدام الزيت المكرر لهذا الغرض).

بعد القلي، يُنصح بوضع فطائر الدجاج على طبق مغطى بالمناديل الورقية. سوف تمتص الورقة الزيت الزائد.

تُقدم فطائر الدجاج ساخنة مع أي طبق جانبي و صلصات مختلفة. أنا متأكد من أنك إذا حاولت صنع فطائر الدجاج هذه، فسوف... هذه الوصفةسوف تصبح جزءا من حياتك اليومية لفترة طويلة. بالعافيةونراكم مرة أخرى!

فطائر فيليه الدجاج هي مقبلات عالمية. إنه جيد بنفس القدر للعشاء العائلي والعطلات. وفي نفس الوقت لا يتركون شعوراً بالثقل في المعدة حتى مع وليمة كبيرة. ومن السهل تغييرها والتوصل إلى أشكال جديدة. كيف تطبخ وماذا تقدم - اقرأ الاختيار أفضل الوصفاتفطائر اللحم.

فطائر فيليه الدجاج الكلاسيكية في مقلاة

يتم تحضير فطائر الدجاج في مقلاة في 30 دقيقة والنتيجة لذيذة. الأطفال الذين يحبون الناجتس وغيرها من الوجبات السريعة هم أول من يأكلون هذا الطبق دون أن يتركوا أي فتات. إذا كنت ترغب في طهي المزيد، قم بزيادة كمية المكونات.

تختلف فطائر الدجاج عن شرحات طريقة معالجة اللحوم: لا يتم تحويلها أبدًا إلى مفرمة لحم، بل يتم تقطيعها إلى مكعبات بحجم 3 مم.

ماذا نحتاج:

شريحتان من الثدي (حوالي 500 جرام)؛
2 بيضة،
مصباح؛
ثوم؛
عصير الليمون أو الخل الضعيف - 1 ملعقة صغيرة؛
3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الحبوب الكاملة;
زيت عباد الشمس – 70 مل؛
توابل
يُقطع الصدر إلى مكعبات بحجم 0.5 سم ويُضاف الملح والفلفل ويُخفق البيض. ثم يرش اللحم المفروم بالدقيق ويخلط حتى يصبح ناعماً. صر فص من الثوم وقطع البصل. حرك اللحم المفروم واتركه لبضع دقائق حتى يسخن الزيت. وضع اللحم المفروم في الزيت الساخن، وإعطائه شكلاً دائرياً. يقلى حتى يقشر.
نقدم المقبلات مع بطاطا مسلوقةوالبطاطا المهروسة والأعشاب والمقطعة إلى شرائح الخضروات الطازجة. نتناولها عن طريق غمسها في أي صلصة، ونحرص على تناول الفطائر مع خبز الحبوب الكاملة الطازج.

الطبخ بسيط ولذيذ مع المايونيز

فطائر فيليه الدجاج مع المايونيز جيدة لأنه يمكن تخزينها لفترة طويلة. حتى أن بعض الناس يقومون بإعداد اللحم المفروم لهم مسبقًا. يكفي تحضير اللحم المفروم في المساء، وفي الصباح أو في وقت الغداء، قم بقلي جزء من الفطائر "الساخنة من الحرارة": يعمل المايونيز كمادة حافظة، وفي الوقت نفسه يتمكن من تتبيل قطع الدجاج، مما يمنحها نكهة خاصة. العصارة.

يمكن تخزين اللحم المفروم في الثلاجة لمدة أقصاها 24 ساعة من لحظة التحضير.

سنحتاج إلى:

500 جرام فيليه
بيضة؛
بصلة؛
ثوم؛
50 جرام مايونيز
قليل من الدقيق
زيت للقلي - 70 مل؛
الملح والبهارات.
يُقطع اللحم إلى مكعبات ويُضاف البصل (حتى يقلى بشكل أسرع) ويُكسر البيض ويُضاف الملح ويُتبل بالبهارات والمايونيز. يجب أن يبقى اللحم المفروم قليلاً حتى يسخن الزيت: سيكون لدى المايونيز الوقت الكافي لتتبيل ألياف اللحم قليلاً وجعلها طرية. ضعي الفطائر في مقلاة واقليها على كلا الجانبين. يقدم مع البطاطس المسلوقة، والمعكرونة، صلصة الطماطم. حاول غلي الأرز وتتبله بقطعة سمنةووضع الفطائر في الأعلى - لذيذ!

اخبزيها في الفرن مع النشا

في كثير من الأحيان، بدلا من الدقيق، يتم وضع النشا في عجينة الفطائر - فهو يربط قطع اللحم بشكل مثالي ولا ينهار أثناء عملية الطهي. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة إلى البيض في الوصفة: الاتساق ممتاز بدونها. في بعض الأحيان يضيفون بدلاً من النشا سميد: أنه يحتاج إلى إعطاء الوقت لتنتفخ.

حاول تتبيل اللحم المفروم بتوابل الكاري - فهو مناسب بشكل مدهش لهذا الطبق.

دعونا نستعد:

500 غرام من الثدي الخالي من العظم؛
بصلة؛
بيضة؛
ثوم؛
مايونيز – 50 مل؛
قليل من النشا
الكاري على طرف السكين.
ملح.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضيف المايونيز ونرش النشا. إضافة بعض الملح. أضف القليل من الثوم و بصل. نخلط اللحم المفروم جيدًا ونتركه لمدة 3-5 دقائق. ضعي اللحم المفروم على شكل دوائر على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 220 درجة. وقت الطهي 15 دقيقة.
لا يمكنك الإفراط في طهي الفطائر حتى لا تخرج جافة. يمكن تسمية هذه الوصفة الغذائية - أطباق مخبوزةيحتوي سعرات حرارية أقل، تصبح الفطائر صحية. يقدم مع الأعشاب والخضروات وأي صلصة.

فطائر فيليه الدجاج المفروم مع الجبن

يضيف الجبن المبشور في اللحم المفروم كريمة إلى الطبق: يذوب الجبن ويصبح لذيذًا ولزجًا وشهيًا للغاية. الفطائر جيدة بشكل خاص عند تقديمها دافئة. قم بإعدادها لتناول العشاء أو إعادة تسخينها قبل التقديم للحفاظ على الجبن دافئًا.

كلما تم قطع اللحم بشكل ناعم، كلما أصبح جاهزًا بشكل أسرع؛ قد تظل القطع الكبيرة نيئة بالداخل.

نحن نحتاج:

450 جرام لحم دجاج
الثوم مع البصل.
60 جرام جبن
التوابل.
نشاء؛
القليل من الزيت.
طريقة التحضير: تقطيع اللحم إلى قطع، وإضافة النشا، والثوم، والبصل، والملح، والفلفل. فرك في الخليط جبنة قاسيةعلى مبشرة خشنةامزج كل شيء جيدًا. كل ما تبقى هو وضع اللحم المفروم في مقلاة ساخنة ويقلى على كلا الجانبين. يمكن وضع الوجبة الخفيفة على منديل والسماح لها بامتصاص الدهون الزائدة.
نأكله مع القشدة الحامضة أو الأعشاب أو الخضار أو المخللات محلية الصنع! يمكن لأولئك الذين يراقبون محيط الخصر لديهم استبدال الجبن الذي يحتوي على 45٪ من الدهون بجبن أخف. لنفترض أننا تناولنا "Oltermani" بمحتوى منخفض من الدهون. يضيف بعض الأشخاص أيضًا الجبن القريش بدلًا من الجبن. إنه أيضًا لذيذ جدًا!

كيف تطبخ مع الكفير

الفطائر مع الكفير تصبح أكثر طراوة ورقيقة: أي طباخ سيخبرك بذلك. عند دمجه مع الدجاج، يمنح الكفير اللحم طراوة خاصة - فالفطائر المصنوعة من شرائح الدجاج المفرومة تذوب ببساطة في فمك. الكثير من مشروب الحليب المخمرلا تصب: سوف تصبح العجينة سائلة وسيكون من الصعب قليها.

سوف تحتاج:

450 جرام فيليه
100 مل من الكفير
بصلة؛
ثوم؛
دقيق أو سميد (2 ملعقة كبيرة)؛
بيضة؛
زيت بهارات للقلي.

تعليمات:

1. نقطع اللحم ونسكب الكفير في اللحم المفروم ونكسر البيضة ونضيف الملح حسب الرغبة.
2. اتركي اللحم منقوعاً لمدة 30 إلى 60 دقيقة. ثم سنفرك البصل والثوم هناك مبشرة جيدة. ضجة في السميد أو الدقيق.
3. ضعي الفطائر في مقلاة واقليها.
يقدم الطبق مع أسافين البطاطابطريقة ريفية مع صلصة الأعشاب والقشدة الحامضة وقطرات من المايونيز أو الزبادي. لذيذ وملء و غداء غير عاديعلى حل سريعمستعد!

وصفة النظام الغذائي

يجب على كل من يتبع نظامًا غذائيًا أن يأكل كمية كافيةالسنجاب - سيخبرك أي متخصص بهذا الأمر أكل صحي. من السهل أن تتحول إلى فطائر الدجاج طبق غذائي، إذا فركته هناك قطعة كبيرةكوسة أو كوسة صغيرة. والنتيجة هي خيار متوازن ومنخفض السعرات الحرارية يتناسب بشكل جيد مع سلطة الجرجير والطماطم والخيار.

لا ينبغي أن يكون التسخين قويًا جدًا حتى لا تحترق الفطائر. من الأفضل الحفاظ على مستوى متوسط.

ماذا نحتاج:

500 دجاجة (فيليه)؛
70 مل الزبادي الطبيعي;
كوسة ناضجة حليبي.
ثوم؛
قليل من الدقيق
بيضة واحدة؛
ملح؛
التوابل والزيت.
نقطع الفيليه إلى مكعبات، ونبشر الكوسة، ونضيف الدقيق، ونكسر البيضة. الموسم والملح. ولا تنس أن تضيف البصل والثوم. قم برمي الفطائر بسرعة في قدر ساخن: لا تنتظر طويلاً، وإلا فإن الكوسة ستعطي العصير وسيكون من الصعب قليها.
دعونا نلاحظ على الفور: الرجال يصفون هذه الكوسة بأنها خفيفة جدًا ويأكلون العشرات منها. هل ترغب في إطعام شريكك المهم؟ تقلى كثيرًا - لن تخطئ!

فطائر فيليه الدجاج مع الفطر

الدجاج والفطر والجبن - مزيج مثاليلأولئك الذين يحبون تناول وجبة دسمة على الغداء. كما أنها لذيذة جدًا ومبتكرة: لا يخمن الجميع تركيبة الطبق، ويطالبون بإعطاء سر الشركة وإضافاتها.
الرابط الرئيسي في هذه الوصفة هو الجبن، لذا ابحث عنه مجموعة متنوعة من الجودةالذي يذوب ويعطي اللحم كريمته المميزة. الأجبان التي تحتوي على بدائل الدهون ليست مناسبة.

مكونات:

أي فطر - 100 غرام؛
فيليه - 400 غرام؛
الجبن الروسي (أو جودة) – 80 جم؛
بيضة؛
زيت نباتي؛
ملح؛
بهارات.
يقلى الفطر في مقلاة. إذا قمت بإضافتهم ربات البيوت الخامهناك حادثتان تنتظران: سيعطي الفطر العصير وسوف "يطفو" اللحم المفروم، كما أنهما يتعرضان لخطر البقاء نيئًا في الداخل. وهكذا سوف يقلىون ويتركون رائحتهم. قطع الدجاج بسكين حاد إلى داخل قطع صغيرةأضيفي الجبن المبشور والفطر والبيض. الموسم مع البهارات. نضعها في مقلاة ساخنة، ونعطيها شكلاً مسطحاً قليلاً. يقلى جيدا على كلا الجانبين.
من الأفضل تقديم الفطائر دافئة مع الصلصة البيضاء والبطاطس المسلوقة الجديدة مع رشها بالشبت. ولا تنسي وضع قطعة من الزبدة فوق البطاطس.

مع القشدة الحامضة

الفطائر مع الكريمة أو القشدة الحامضة حساسة الذوق وخفيفة الوزن - مثالية للممتازة عشاء رومانسي. لا يوجد ثوم في هذا الإصدار: لقد قمنا بإزالة التوابل عمدًا حتى لا تعطي طعمًا غير ضروري (وطعمًا محددًا).

لكي تكون الفطائر مقلية تمامًا ولا تظل نيئة بالداخل، لا يمكنك وضعها معًا بإحكام: وإلا فإنها ستبدأ في الحساء، ونحن بحاجة إلى "إغلاقها" عصائر اللحومداخل.

دعونا نستعد:

2 خطوط لحم دجاجبدون عظم
بيضة؛
قرصة نشا البطاطس;
4 ملاعق كبيرة. ل. نشاء؛
بصلة؛
مردقوش؛
الكريمة الحامضة؛
ملح،
الفلفل؛
زيت عباد الشمس.
نقطع الدجاج ونرشه بالنشا ويتبل بالكريمة الحامضة. نكسر البيضة ونضيف الملح والفلفل. الموسم مع البهارات. سخني القدر وسخني الزيت. استخدمي ملعقة لتشكيل الفطائر (سوّيها قليلاً مقلاة ساخنة) ، تقلى بالتساوي.
الفطائر لذيذة مع الخضار والأعشاب الصغيرة. بالنسبة للمشروبات، نوصي بتقديم كوب من المارتيني مع الثلج أو الشمبانيا شبه الجافة. وسوف تتحول إلى لا تنسى ، عشاء لذيذ.
فطائر الدجاج هي وصفة مجزية للتجريب. تقوم بعض ربات البيوت بطحن البطاطس إلى لحم مفروم والبعض الآخر - كوسة أو قرع. وكل وصفة فريدة من نوعها.

الفطائر - لذيذة طبق دسمالتي تعدها ربات البيوت بسعادة ليس فقط لـ Maslenitsa ، ولكن أيضًا لتناول الإفطار كل يوم. هذا طبق لكل ذوق. أولئك الذين يحبون الحلويات يحبون الوصفات مع إضافة العسل والمربى والحليب المكثف. الأشخاص الذين يحدون من تناول السكر في نظامهم الغذائي سيحبون فطائر الدجاج.

لقد أحب السلاف الفطائر لفترة طويلة. في البداية كانت هذه عبارة عن خبز مسطح صغير تم إعداده بإضافة:

• دقيق؛
• لبن؛

قامت جداتنا تدريجياً بتحسين الوصفة وتجريبها منتجات مختلفة. لقد وضعوا الفواكه المجففة والمربى والخضروات في العجين واخترعوا طرقًا عديدة لإعداد الطعام.

الاعتراف بأنه بدائي طبق روسي، هو أنه تم تحضيره للكرنفال مع الفطائر. هذا حفله ممتعهاحتفل لمدة أسبوع كامل وقم بالطهي كل يوم شهية مختلفة. في أحد هذه الأيام، تقوم حمااتهن بدعوة أصهاره لزيارتهن وعلاجهن بالفطائر. إذا كان الصهر جيدًا، تظهر الحموات ذلك بوضع طبق من الفطائر ذات اللون البني على الطاولة.

مميزات طبخ فطائر الدجاج

على مر السنين، ظهرت العديد من الوصفات الجديدة. فطائر الدجاج تحظى بشعبية كبيرة الآن. فيليه طريالدواجن مفيدة للكبار والصغار. يتم طهيه بسرعة وهو لذيذ جدًا.

• تضاف شرائح الفيليه إلى عجينة الفطيرة على شكل لحم مفروم أو قطع مفرومة ناعماً، وتضفي على الطبق رائحة فريدة وعصارة.
• فطائر الدجاج هي بديل رائع للشرحات. يمكن تحضير الطبق بشكل منتظم إفطار عائليومن أجل مفاجأة الأصدقاء الزائرين.
• سوف تصبح فطائر فيليه الدجاج معاملة جيدةللصغار. بالنسبة للصغار، يُنصح بطحن اللحم في الخلاط، ثم تصبح الفطائر طرية بشكل خاص.

لكي ترتفع فطائر الدجاج جيداً عند القلي، يجب نخل الدقيق قبل عجن العجينة. طبق لذيذ
اتضح إذا قمت بدمج القمح والذرة والحنطة السوداء بكميات متساوية أو دقيق الشوفان. لجعل العجينة هشة ومتجددة الهواء، بعد إضافة جميع المكونات، اتركها لمدة نصف ساعة. لا تترك فيه ملاعق معدنية أو تحركه. بعد مرور الوقت المحدد، ابدئي بقلي الفطائر وستلاحظين مدى رقتها.

إذا كنت ترغب في إعداد فطائر الدجاج التي ستحبها جميع أفراد العائلة، جرب الوصفات أدناه. سوف تقدر سهولة استخدامها وتوافر المكونات والذوق.

تحتوي اللحوم البيضاء على نسبة عالية من البروتين، لذا يُنصح بإدراجها في نظامك الغذائي يوميًا. فطائر طرية مع قطع الدجاج، تقدم مع سلطة الملفوف الطازج، سوف إضافة عظيمةلعشاء دسم.

مكونات:

• صدر 500 جرام.
• دقيق 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيض 3 قطع
• مايونيز، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بصل 2 قطعة
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير:

ضعي مقلاة على النار واسكبي فيها القليل من زيت دوار الشمس. نأخذ العجينة بملعقة كبيرة ونضعها في أجزاء صغيرة في مقلاة مسخنة مسبقاً. تقلى فطائر صدور الدجاج على نار متوسطة حتى قشرة بنية ذهبية. بمجرد قلي الطبقة السفلية، خففي الحرارة واقلبي الطعام وغطي المقلاة بغطاء حتى ينضج اللحم. بعد 15 دقيقة، أخرجي الحلوى من الموقد وقدميها.

فطائر الدجاج الطرية

جداً
العصير و الفطائر الطريةيتم الحصول عليها عن طريق إضافة الجبن الصلب إلى العجين. يضيف نكهة خاصة وطعمًا للطبق.

سيكون هذا الطعام مناسبًا لتناول الإفطار مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.

مكونات:

• فيليه دجاج 500 جرام.
• الجبن الصلب، 100 غرام.
• كريمة حامضة، ربع كوب.
• دقيق 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بيض 2 قطعة
• ملح.
• الفلفل.
• أي الخضر حسب الذوق.

تحضير:

1. نقطع الثدي إلى شرائح رفيعة بعرض 5 مم.
2. صر الجبن على مبشرة خشنة.
3. في وعاء عميق، يخفق البيض ويضاف الكريما الحامضة والملح والفلفل واللحم المفروم والجبن.
4. يُسكب الدقيق في وعاء ويُعجن للحصول على عجينة سميكة. اتركها لمدة نصف ساعة حتى يطلق اللحم عصائره ويتخلل الخليط المحضر برائحته.

ضعي العجينة في المقلاة عندما يكون الزيت ساخناً. في هذه الحالة، سوف تتحول الفطائر إلى المزيد من رقيق. تقلى الفطائر مع الجبن على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تنضج القشرة الذهبية.

وصفة فطائر الدجاج بالجبن - فيديو

الفطائر رقيق

هذا الخيار مصنوع من شرائح الدجاج مع المايونيز. يستخدم النشا بدلا من الدقيق. المكونات تعطي الطبق رقة وتهوية. نظرًا لأن التحضير لا يستغرق سوى القليل من الوقت، يمكنك تدليل أحبائك بمثل هذه الحلوى كل صباح.

مكونات:

تحضير:

1. شطف فيليه تحت المياه الجاريةتجفف بمنديل وتقطع إلى شرائح صغيرة.
2. يقطع البصل بالسكين.
3. يخفق البيض مع الملح والبهارات والمايونيز.
4. نخلط جميع المكونات ونضيف إليها النشا.
5. نعجن العجينة لتصبح متوسطة السمك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
6. بعد الوقت المحدد، قم بإزالة وابدأ في القلي.

استخدمي ملعقة كبيرة لتشكيل أجزاء صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن. تقلى الفطائر مع النشا على كلا الجانبين حتى قشرة لذيذة. في 15 دقيقة سيكون الطبق جاهزا. يتم تقديمه مع سلطة الربيعأو مع أي صلصة

فطائر الدجاج بالنشا والمايونيز - فيديو

الفطائر الذرة

في هذه الوصفة يمكنك استخدامها نشا الذرةأو تجربة وصنع الطبق الأصليمن الذرة المعلبة.

مكونات:

تحضير:

1. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة.
2. فاز البيض بالخلاط.
3. نخل الدقيق من خلال منخل مع مسحوق الخبز، وهذا سيجعل العجين جيد التهوية.
4. نخلط المكونات ونضيف إليها الحليب الدافئ.
5. افتح علبة الذرة، وصفي السائل، ثم اسكب الحبوب في العجينة.
6. تخلط جيدا مع الأعشاب وتضاف الملح والفلفل وتبدأ في قلي الفطائر على نار خفيفة.

فطائر الدجاج هذه خفيفة ومرضية. تُقدم مع الكريما الحامضة والبقدونس، وهي مثالية لوجبة إفطار سريعة.

فطائر اللحم للأطفال

ليّن الفطائر الناعمةمصنوعة من فيليه الدجاج سوف تروق للأطفال. لديهم كل ما هو ضروري للكائن الحي المتنامي. إذا تم تزيين الطبق بطريقة أصلية، فلن يتمكن أي طفل من رفضه.

مكونات:

تحضير:

1. قطع فيليه إلى قطع وطحن في الخلاط.
2. اخفقي بيضة في وعاء عميق وأضيفي الدقيق والكفير وابشري الجبن.
3. الجمع بين المكونات وإضافة الملح.
4. اخلطي العجينة جيداً. يمكنك استخدام الخلاط مرة أخرى وضربه حتى يصبح ناعمًا.
5. ضعي ملعقة صغيرة من الخليط في مقلاة ساخنة واقليها حتى تنضج.

هذه الفطائر المصنوعة من الدجاج المفروم طري، لذيذة جدًا.

لإثارة اهتمام الأطفال الأكثر نزوة بالطعام، قم بتزيين الدوائر ذات اللون الأحمر بزخرفة القشدة الحامضة أو ارسم عليها وجوهًا مضحكة باستخدام الصلصة المفضلة للأطفال.

فطائر اليقطين

الوصفة سوف تروق للفتيات اللاتي يراقبن وزنهن. يتم طهي فطائر الدجاج مع النشا واليقطين في الفرن ولها طعم دقيق للغاية.

مكونات:

• لحم مفروم من اللحوم البيضاءدجاج 500 جرام.
• جبنة قريش قليلة الدسم 100 جرام.
• اليقطين الطازج، 300 غرام.
• بيضة 1 قطعة
• نشا الذرة، 1.5 ملعقة كبيرة.
• الأعشاب والملح والبهارات.

تحضير:

1. يُمزج الدجاج المفروم مع البيض والنشا والجبن القريش.
2. قشر اليقطين وابشره على مبشرة ناعمة.
3. امزج كل المكونات واخلط بعناية.
4. أضف الأعشاب المفرومة جيدًا والملح والبهارات.
5. أخرجي صينية خبز وغلفيها بورق البرشمان.
6. بأيد مبللة، قومي بتشكيل كرات صغيرة، ثم قومي بتسويتها ووضعها في صينية الفرن.
7. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة واطهي الفطائر لمدة نصف ساعة.

بعد إطفاء الموقد، لا تتسرع في إخراج الطبق. نتركها تنضج في فرن التبريد لمدة 15 دقيقة.

هذا الطبق صحي جدًا، حيث يتم تحضيره بدون زيت وبالتالي لا يضيف جنيه اضافية. تتناسب بشكل جيد مع صلصة أو قطع القشدة الحامضة قليلة الدسم الطماطم الطازجة,مع رشها بزيت الزيتون .

الفطائر القلبية

يمكن لهذا الطبق تزيين أي طاولة احتفالية. يتم تحضير الفطائر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بسرعة كبيرة وهي لذيذة مثل أشهى شرحات وقطع اللحم.

مكونات:

تحضير:

لجعل فطائر الدجاج هذه ليست لذيذة فحسب، بل جميلة جدًا أيضًا، قم بقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

فطائر الكبد

بالإضافة إلى اللحوم لإعداد وجبة الإفطار، يمكنك أيضا استخدامها كبد الدجاج. إنه صحي للغاية وعصير. تتحول فطائرها إلى رقيق وتذوب في فمك.

مكونات:

تحضير:

1. اشطف كبد الدجاج وتمريره عبر مفرمة اللحم مع البصل والثوم.
2. يُضاف الدقيق والبيض ومسحوق الخبز إلى اللحم المفروم المُجهز.
3. تخلط جيدا، إضافة الملح والبهارات.

على الاحماء
ملعقة أجزاء صغيرة من الخليط في المقلاة. اتضح سائلًا تمامًا ، لذا اقلبه بعناية حتى لا تتلف الفطائر. اقلي طبق الكبد المفروم على كلا الجانبين حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.

من السهل جدًا تحضير فطائر الدجاج فيليه الدجاج. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت والمنتجات. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال الدجاج المفروم بشرائح الكوسة الطازجة أو الباذنجان أو قطع الفلفل الحلو أو الخضروات الأخرى. لكن هذه وصفة أخرى واليوم سنطبخها لذيذة جدًا الفطائر اللذيذةصدر دجاج بالمايونيز. هذه إضافة دسمة لأي طبق جانبي: الخضار أو الحبوب. فطائر الدجاج - وجبة خفيفة رائعةلأي أحد طاولة احتفالية. علاوة على ذلك، فهي لذيذة عند تناولها دافئة أو باردة. يقدم الكريما الحامضة مع الفطائر صلصة الثومأو كاتشب أو تتار.

من أجل تحضير فطائر الدجاج، يمكنك استخدام أي قطع من الدجاج، ولكن من الأنسب طهيها من شرائح الدجاج. لا يتم طحن الفيليه في الخلاط أو مفرمة اللحم، بل يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا. لجعل الفطائر طرية، يضاف المايونيز أو القشدة الحامضة إلى العجينة. يمكن استبدال الدقيق بالنشا، وقد نشرنا سابقاً وصفة الرقيقة.

معلومات الذوق أطباق الدواجن الرئيسية / الفطائر

مكونات

• فيليه دجاج 600 جرام؛
• بيضة دجاج 2 قطعة؛
• بصل 1 قطعة؛
• الثوم 1 فص؛
• دقيق القمح 4 ملاعق كبيرة؛
• البقدونس 6 أغصان.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• مايونيز صناعة منزلية- 2 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون
• زيت نباتي.

طريقة تحضير فطائر صدور الدجاج بالمايونيز

شراء شرائح الدجاج الطازجة والمبردة. اشطفه بالماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. سلح نفسك بسكين حاد وقطع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا. ومن الأفضل عدم استخدام الدجاج المجمد صفات الذوقلن يكون عصيرًا وشهيًا.

قشر البصل والثوم. قطعها إلى قطع صغيرة بسكين حاد. يضيف الخضروات العطريةإلى الدجاج وتخلط جيدا.

يمكنك إضافة الثوم لمزيد من التوابل.

فاز في اللحم المفروم بيض الدجاج. يقلب حتى يتم توزيع البيض بالتساوي في جميع أنحاء خليط اللحم.

يُضاف المايونيز أو القشدة الحامضة من أي محتوى دهني ويُنخل دقيق القمح. بدلاً من الدقيق، لتثبيت الكتلة معًا، يمكنك إضافة النشا، ويفضل نشا الذرة. اثارة. من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع. استمر في التحريك.

شطف الخضر وجفف بمنشفة. نزيل السيقان ونقطع الأوراق جيدًا ونضيفها إلى اللحم المفروم. بالنسبة للخضر، استخدم البقدونس والشبت والكرفس أو الريحان. الموسم حسب الذوق فلفل مطحون، ملح. يمكنك استخدام التوابل الأخرى حسب تقديرك. اثارة.

ضع مقلاة مع زيت نباتيالى النار. يعاد تسخينه جيداً. خذي ملعقة كبيرة وضعي بها أجزاء صغيرة من العجينة مقلاة ساخنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، أولا على جانب واحد.

باستخدام ملعقتين، اقلبي الفطائر على الجانب الآخر واستمري في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.

تحضير طبق بالمناديل. ضعي فطائر فيليه الدجاج المقلية مع المايونيز في وعاء مُجهز لامتصاص الزيت الزائد. ينقل إلى طبق نظيف ويقدم. قم بإعداد سلطة من الخضار الطازجة ودلّل عائلتك بوجبة غداء مطبوخة في المنزل. بالعافية!

أظهرنا الوصفة الأساسيةفطائر فيليه الدجاج المقطعة مع المايونيز. يمكنك أيضًا إضافة الجبن الصلب المبشور والفطر المقلي إلى العجينة، ويمكنك استخدام الدجاج المفروم بدلاً من اللحم المفروم. بدلا من المايونيز، يمكنك استخدام الكفير لجعل الطبق أكثر غذائية، ولا يمكنك قلي الفطائر في مقلاة، ولكن خبزها في الفرن. إذا رغبت في ذلك، يمكنك حذف البصل واستبداله بالكوسة المبشورة.