ماذا تطبخ للعشاء من البطاطس. فطائر البطاطس بالجبن الطري والأعشاب. يخنة البطاطس بالدجاج
في الفيلم السوفياتي الجميل "الفتيات" قالت البطلة إنه يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق من البطاطس. لا يؤكد الطهي الحديث هذه الحقيقة فحسب ، بل يوسعها أيضًا إلى حدود مستحيلة. حتى الآن ، تعد البطاطس هي الخضار الأكثر شعبية في قائمة العديد من الناس ، وبالطبع يمكن طهيها بطرق مختلفة.
ما لطهي الأطباق من البطاطس؟ وصفات بالصور بسيطة ولذيذة في تشكيلة ضخمة في هذا القسم من الموقع. يقول العديد من خبراء التغذية الحديثين أن البطاطس منتج غير مرغوب فيه في قائمة الأطعمة الصحية. في الواقع ، إذا كنت ترغب حقًا في ذلك ، في بعض الأحيان ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، يمكنك تدليل نفسك. بالمناسبة ، أظهرت الدراسات الحديثة أن النشا هو العنصر الأكثر ضررًا في البطاطس. لكن يمكنك التخلص منه إذا قمت بنقع البطاطس في الماء لمدة 10-25 دقيقة.
إذن ما هي خيارات ما نطبخه من البطاطس بسرعة ولذيذة؟ على سبيل المثال ، يمكنك خبز البطاطس بأنواع مختلفة. لنفترض أن الدرنات ، المقشرة والمقطعة في دوائر في الفرن ، هي أي طبق في عائلتك. ثم لماذا لا تنوعها. على سبيل المثال ، يمكنك خبز البطاطس كاملة وفي جلودها - سيكون هذا طبقًا غير معتاد تمامًا حسب ذوقك. يمكنك ، كخيار ، تقطيع البطاطس إلى أربعة أجزاء ، وتتبيلها في التوابل وزيت الزيتون - سيكون هناك بالفعل نوع مختلف من البطاطس المخبوزة في البحر الأبيض المتوسط.
من الصعب تخيل وصفات البطاطس ، اللذيذة والبسيطة ، بدون فطائر مختلفة تعتمد على هذا المكون. يمكن أن يكون مجرد فطائر البطاطس ، كخيار ، يمكن صنعها بالفطر أو حشوة اللحم ، مع الصلصة ، مع مجموعة متنوعة من المواد المضافة - الكوسة والجزر وحتى البنجر. هنا ، سيكون العامل الأكثر أهمية حتى يظهر الطبق بالضبط هو البحث عن المكون الصحيح.
نقوم بطهي أطباق البطاطس على عجل ، يتم تقديم وصفات بالصور في هذا القسم من الموقع ، ولا نخاف على شخصيتنا. إذا قمت بغسل النشا من البطاطس بشكل صحيح - فقط اتركه مقشرًا لمدة 20-30 دقيقة في الماء ، فإن أي طبق من هذه الخضار يصبح أكثر فائدة عدة مرات ، وفي الواقع ، لم يعد لدى خبراء التغذية أي شيء يعترضون عليه.
16.07.2018
بطاطس مقلية بالفرن
مكونات:بطاطس ، بيض ، ملح ، فلفل ، بابريكايمكنك طهي البطاطس المقلية اللذيذة في الفرن. هذا سهل للغاية وسريع إلى حد ما.
مكونات:
- 7-8 بطاطس ،
- 2 بيض ،
- ملح،
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ،
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون.
12.07.2018
البطاطس المخبوزة في الميكروويف (في كيس)
مكونات:بطاطس ، ملح ، زيت نباتي ، بابريكا مجففة ، فلفل أسود مطحون ، ثوم محبب ، أعشاب بروفانسسيوفر لك تحميص البطاطس في الميكروويف الكثير من الوقت. لكن في الوقت نفسه ، لن يتأثر طعم الطبق على الإطلاق. لقضاء عطلة أو لعشاء عائلي - طبق جانبي رائع.
- 8-10 درنات بطاطس ؛
- قليل من الملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- رشة من الفلفل الحلو المطحون ؛
- قليل من الفلفل الأسود.
- 1/3 ملعقة صغيرة الثوم المحبب
- قليل من أعشاب بروفانس.
30.06.2018
شوربة الراوند باللحم
مكونات:لحم خنزير ، راوند ، بطاطس ، بصل ، جزر ، طماطم ، فلفل ، ملح ، سكر ، زيت ، توابلحساء الراوند باللحم حامض ولذيذ ولذيذ. في الطهي ، يتم استخدام أعناق النبات فقط ؛ أوراق الراوند ليست مناسبة للطعام.
مكونات:
- 500 جرام من لحم الخنزير
- 250 جرام من الراوند ؛
- 300 جرام من البطاطس
- 150 جرام من البصل
- 120 جرام من الجزر ؛
- 80 جرام من الطماطم
- 80 جرام من الفلفل الحلو.
- ملح؛
- السكر؛
- زيت نباتي؛
- توابل مرق.
20.06.2018
قرية البطاطس بالدجاج
مكونات:أرجل أو أفخاذ دجاج ، بطاطس ، ثوم ، زيت نباتي ، ملح ، كزبرة مطحونة ، زنجبيل مطحون ، بابريكا حلوة مطحون ، فلفل أسود مطحونالبطاطا الريفية دائما لذيذة! وإذا قمت بخبزها بأرجل أو أفخاذ الدجاج ، فستكون لذيذة بشكل مضاعف. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الخيار شهي وجميل ، فقط ما تحتاجه لتناول غداء أو عشاء عائلي.
مكونات:
- 600-700 جرام من أرجل أو أفخاذ الدجاج ؛
- 1 كغم من البطاطس الكبيرة ؛
- رأس ثوم واحد
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- ملح للتذوق؛
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون؛
- 1.5 ملاعق كبيرة الفلفل الحلو المطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
17.06.2018
البطاطا المقلية مع الفطر
مكونات:البطاطس والبصل والفطر الطازج والملح والزيت النباتي والتوابل والتوابل والشبت والبصل الأخضرالبطاطا المقلية دائما لذيذة. وإذا قمت بطهيها مع الفطر ، فستكون لذيذة بشكل مضاعف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعدك هذا الطبق إذا كنت صائمًا ، لكنك تريد شيئًا مرضيًا وممتعًا.
مكونات:
- 5-6 درنات بطاطس ؛
- بصلة واحدة
- 200 غرام فطر طازج ؛
- ملح للتذوق؛
- 5-6 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- توابل حسب الرغبة
- توابل حسب الرغبة
- الشبت اختياري عند التقديم ؛
- بصل أخضر - اختياري عند التقديم.
17.06.2018
بطاطا مقلية مع يخنة في مقلاة
مكونات:بطاطس ، بصل ، ثوم ، يخنة ، زيت ، ملح ، فلفل ، أعشابالبطاطس المقلية هي الطبق المفضل لعائلتي. لقد وصفت لكم اليوم وصفة بسيطة لبطاطا مقلية لذيذة وشهية في مقلاة مع الحساء.
مكونات:
- 3-4 بطاطس
- بصلة واحدة
- فص من الثوم؛
- 200 غرام من يخنة اللحم البقري.
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- 5 جرام من الخضر.
17.06.2018
بطاطس مقلية في الميكروويف في 5 دقائق
مكونات:بطاطس ، فلفل ، ملح ، بهاراتفي الميكروويف ، يمكنك طهي البطاطس المقلية اللذيذة بدون زيت في 5 دقائق فقط. الطبق لذيذ جدا وملء.
مكونات:
- 500 جرام من البطاطس ،
- فلفل،
- بهارات ،
- ملح.
16.06.2018
بطاطا مقلية مع بيض في مقلاة
مكونات:بطاطس ، بصل ، بيض ، زيت ، ملح ، فلفل ، بهارات ، شبتفي كثير من الأحيان أقوم بطهي البطاطس المقلية وفي كل مرة أستخدم وصفة مختلفة. أقدم انتباهكم اليوم إلى وصفة البطاطس المقلية بالبيض.
مكونات:
- 1 كجم البطاطس،
- 1 بصلة ،
- 2-3 بيضات ،
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية،
- ملح،
- فلفل،
- بهارات ،
- الشبت.
16.06.2018
سلطة "ريفي"
مكونات:فطر ، بصل ، بطاطس ، خيار ، دجاج فيليه ، ملح ، فلفل ، زيت ، مايونيز ، شبتيمكن تحضير سلطة ريفية لكل يوم ولمائدة الأعياد. الوصفة بسيطة جدا.
مكونات:
- 250 جرام من الفطر ؛
- بصلة واحدة
- 6-7 قطع من البطاطس الصغيرة ؛
- 4-6 خياركس ؛
- 150 جرام من فيليه الدجاج.
- ملح؛
- فلفل؛
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز؛
- 40 مل. الزيوت النباتية؛
- 3-5 جرام شبت.
31.05.2018
يشبوشماك باللحم والبطاطس
مكونات:دقيق ، ملح ، سكر ، ماء ، بيض ، كريمة حامضة ، زبدة ، لحم بقري ، بطاطس ، بصل ، ملح ، فلفل ، شبتأقترح عليك طهي طبق التتار التقليدي اللذيذ. يشبه Echpochmak باللحم والبطاطس مثل السمسا ، وفي الترجمة يعني المثلث. في الواقع ، هذا ما تبدو عليه الكعكة.
مكونات:
- 500 جرام من الدقيق ،
- 1 ملعقة صغيرة ملح،
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
- 100 مل. ماء،
- 1 بيضة،
- 6 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
- 50 جرام من الزبدة ،
- 250 جرام من لحم البقر ،
- 3 حبات بطاطس ،
- 2 بصل ،
- ملح،
- فلفل اسود،
- الشبت.
31.05.2018
شوربة كرات اللحم بالدجاج
مكونات:صدر دجاج ، ماء ، خضار ، بيض ، سميد ، ملح ، فلفل ، بصل ، زبدة ، جزر ، بطاطس ، ثوم ، مكرونةشوربة كرات اللحم بالدجاج سهلة التحضير. في كثير من الأحيان أطبخه على العشاء ، تلتهمه عائلتي على الخدين. أرجو مشاركة وصفة الحساء معك.
مكونات:
- 1 صدر دجاج
- 2 لتر من الماء
- حفنة من الخضر.
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة سميد؛
- ملح؛
- فلفل؛
- بصلة واحدة
- الزبدة المذابة؛
- 1 جزرة
- 3 بطاطس
- 2 فص ثوم
- 10 جرام مكرونة.
30.05.2018
درانيكي مع لحم الخنزير والجبن
مكونات:بطاطس ، بيض ، لحم خنزير ، جبن ، شبت ، ملح ، فلفل ، زبدة ، دقيقحضري فطائر البطاطس مع لحم الخنزير والجبن وأؤكد لك أنها ستنتشر في غضون 5 دقائق كحد أقصى. الطبق لذيذ ومرضي.
مكونات:
- 2 بطاطس ،
- 1 بيضة،
- 70 جرام من لحم الخنزير ،
- 60 جرام من الجبن الصلب ،
- 5 غرامات من الشبت ،
- ملح،
- فلفل اسود،
- زيت نباتي،
- 1 ملعقة كبيرة طحين.
02.05.2018
لحم الخنزير مع البطاطس في كيس
مكونات:شرائح لحم الخنزير ، بطاطس ، بهارات ، ملح ، ثوملتناول طعام الغداء أو العشاء ، يمكنك تحضير هذا الطبق اللذيذ بسهولة وبسرعة. سنطبخ لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن في كيس ، مما سيسرع عملية الطهي. سيكون اللحم طريًا جدًا وطريًا.
مكونات:
- 500 جرام من لحم الخنزير ،
- 5 حبات بطاطس ،
- نصف ملعقة صغيرة توابل اللحوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح،
- فص من الثوم.
26.04.2018
دجاج مع البطاطس في برطمان بالفرن
مكونات:دجاج ، بطاطس ، بصل ، جزر ، زيت نباتي ، ملح ، فلفلكما قد تكون خمنت من اسم الوصفة ، سنطبخ الدجاج مع البطاطس بالطريقة الأصلية ، أي في جرة. لا تقلق ، لا يوجد شيء صعب التحضير. الطبق لذيذ جدا.
مكونات:
أفخاذ دجاج - 500 جرام ،
- بطاطس - 300 جرام ،
- بصل - 100 جرام ،
- جزر - 1 قطعة ،
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة ،
- ملح،
- فلفل اسود.
14.04.2018
مسقعة بالبطاطس والباذنجان
مكونات:لحم مفروم ، باذنجان ، بطاطس ، بصل ، جبن ، معجون طماطم ، لبن ، دقيق ، زبدةأقترح عليك طهي طبق خزفي لذيذ باللحم المفروم والبطاطس والباذنجان. الوصفة بسيطة ، لذا يمكنك بسهولة التعامل مع الطهي.
مكونات:
- 700 جرام من اللحم المفروم ،
- 1 باذنجان ،
- 3-4 بطاطس ،
- 1 بصلة ،
- جبنه،
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
- 50 جرام من الحليب ،
- 1 ملعقة صغيرة طحين،
- 1 ملعقة صغيرة زيوت.
البطاطس منتج عالمي محبوب ومبجل من قبل مضيفات في جميع أنحاء العالم. موافق ، إنه غير مكلف ، بالإضافة إلى أنه يتناسب مع جميع أنواع المكونات - اللحوم والأسماك والخضروات والفطر. تتمثل مزايا البطاطس أيضًا في إعدادها السريع ، وإمكانية اختيار أي طريقة للمعالجة الحرارية ، والاختيار المتغير للتوابل. تسمى البطاطا "الخبز الثاني". ليس من المستغرب أن تكون الأطباق منه ضيوفًا متكررين على كل طاولة.
درانيكي
هذا هو الخيار الأفضل لربات البيوت اللواتي ، بعد عودتهن من العمل ، يجدن ثلاجة فارغة في المنزل. في الوقت نفسه ، في كل مخزن تقريبًا ، يمكنك دائمًا العثور على عدد قليل من البطاطس التي لا معنى لها هناك منذ أوقات أفضل. لذلك ، فإن مسألة ما يجب طهيه من البطاطس لتناول العشاء في المقلاة تختفي من تلقاء نفسها. بعد كل شيء ، كل امرأة تقريبًا ، بعد أن رفضت البطاطا المقلية المملة والبطاطا المهروسة المبتذلة ، تتخذ خيارًا لصالح فطائر البطاطس المفضلة لدى الجميع بقشرة ذهبية مقرمشة ، تذوب ببساطة في فمك ، خاصةً إذا كانت متبلة بالقشدة الحامضة الطازجة.
لتحضير هذا اللذيذ ، ستحتاج إلى 8-9 بطاطس متوسطة الحجم ، وبصلتين ، ونفس العدد من الجزر ، بالإضافة إلى القليل من البيض وبعض الدقيق. يجب أن تُبشَّر جميع الخضروات على مبشرة جيدة ، وتُخفق بيضتين أو ثلاث بيضات في العصيدة الناتجة وتُسكب في بضع ملاعق كبيرة من الدقيق - بما يكفي فقط حتى تكتسب الكتلة قوامًا سميكًا قليلاً. اللمسة الأخيرة هي التوابل حسب الرغبة. يجب أن تقلى فطائر البطاطس في مقلاة مسخنة جيدًا ، وتُسكب مسبقًا بزيت دوار الشمس.
زراسي
يأتي اسم الطبق من الكلمة البولندية zrazy ، والتي تُترجم إلى "cut off piece". على الرغم من ذلك ، فهي تأتي من ليتوانيا ، حيث كانت معروفة في العصور الوسطى. هناك الكثير من خيارات الطهي ، ولكن غالبًا ما يتم استخدام ما يسمى بصل البيض عندما يطرح السؤال عما يجب طهيه من البطاطس لتناول العشاء - بسرعة ودون بذل الكثير من الجهد. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير الحشوة: يتم سلق أربع بيضات مسلوقة ومقطعة ناعماً ومتبلة بالبصل المفروم ، والتي يتم قليها مسبقًا في مقلاة.
في الوقت نفسه ، يتم غلي حوالي عشرة درنات بطاطس بالزي الرسمي على الموقد. بعد أن يبرد ويعجن في هريس سميك ، ويضاف إليه بيضتان وملح وفلفل. يتم تشكيل zrazy أنفسهم ببساطة شديدة: من ناحية ، تنحت المضيفة نصف فطيرة من كتلة البطاطس ، وتضع الحشوة في المنتصف وتغطي النصف الآخر ، وتثبت الحواف بإحكام. البيض والبصل داخل قشرة البطاطس. ثم يُلف الزرازي في فتات الخبز ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا. تقدم ساخنة. ماذا تطبخ من البطاطس على العشاء إذا كان لديك حساسية من البيض؟ يمكن استخدام نفس zrazy ، الخضار أو الخضار المطهية فقط كملء.
بطاطا مع صوص مشروم
عندما تشعر بالحيرة بشأن ما تطبخه من البطاطس على العشاء ، تذكر هذه الوصفة. تحظى بشعبية كبيرة في ترانسكارباثيا الأوكرانية: اعتمدها السكان المحليون من المجريين الذين يعيشون هنا لفترة طويلة. وفقًا لطريقة التحضير ، فإن الطبق مشابه جدًا لـ zrazy ، لكنه لا ينص على استخدام الحشوة - في هذه الحالة ، يتم استبداله بالمرق. لكن دعونا لا نتقدم على أنفسنا.
تحتاج أولاً إلى سلق البطاطس بالزي الرسمي - عادة ما تستغرق الأسرة المتوسطة المكونة من 4 أفراد حوالي 10 درنات. بعد تبريد البطاطس المسلوقة ، قشرها بعناية وافركها على مبشرة. ستحصل على شيء مثل البطاطس المهروسة ، فقط الكتلة ستكون غير متجانسة ، ولكن كما لو كانت مطحونة. ضعي القليل من البيض فيه ، واسكبي 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة واقليها في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي الفطائر مع المرق. لتحضيره ، يُطهى الفطر والبصل المفروم جيدًا في قدر حتى ينضج ، وبعد ذلك يُسكب مع صلصة الكريمة الحامضة المتبلة بالبهارات.
كروكيت الأشواك
لهذا الطبق الغريب بعض الشيء ، ولكنه جميل جدًا ، ستحتاج إلى المكونات التالية: نصف كيلوغرام من البطاطس ، وملعقتان كبيرتان من النشا ، وملعقة كبيرة من السميد ، و 100 جرام من شعيرية الأرز ، وقليل من الزيت النباتي ، والفلفل والملح. يجب تقشير درنات البطاطس وغليها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج. ثم يتم هرسها بالشوكة إلى حالة هريس ، يضاف إليها النشا والسميد والتوابل. يتم تعجن كل شيء جيدًا وتتشكل الكرات المستديرة من الكتلة الناتجة.
تتفتت الشعيرية وتُلف فيها الكروكيت. يجب أن يقلى في قدر صغير: "الأشواك" النهائية تصبح ذهبية اللون. ثم توضع على منشفة ورقية لتخليص الكرات من الدهون الزائدة. تقدم ساخنة وباردة. في الحالة الأولى ، يمكن سكبها مع أي صلصة ، في الحالة الثانية ، يمكن استخدامها كفاتح للشهية. الشيء الرئيسي هو أن هذه الوصفة مناسبة لتلك الحالات التي يسقط فيها الزوار بشكل غير متوقع على حريقك ، وأنت في حيرة من أمرها لتخمين ما يجب طهيه من البطاطس على العشاء. تظهر صور الطبق النهائي ، والمقدمة في أي كتاب طبخ ، أن كروكيت لها مظهر رائع ، لذلك لا يخجلون من خدمة حتى أبرز الضيوف.
بطاطا محشوة
وجبة مغذية لجميع أفراد الأسرة. ماذا تطبخ من البطاطس للعشاء في طباخ بطيء؟ بالطبع ، هذا طعام شهي رائع ، ستحتاج فيه إلى عشرات البطاطس الصغيرة ، وبعض الخضار ، وبضعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، وصلصة الطماطم ، وحفنة من الأعشاب والتوابل. لتبدأ ، قشر البطاطس واقطع منتصفها بقطعة تفاح. ثم تحضير الحشوة التي سوف تملأ الفراغ الناتج. في الوقت نفسه ، لا تتخلص من "الأنابيب": يمكن خبزها مع الطبق.
بالمناسبة ، بالنسبة للحشو ، يمكنك تناول جميع أنواع الخضروات التي لا تجدها إلا في الثلاجة. كوسة ، باذنجان ، فلفل ، جزر ، بصل ، طماطم ، كرفس مع البطاطس. الشيء الرئيسي هو تقطيعها جيدًا ، ثم مزجها مع بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والتوابل. نحشو البطاطس بهذا الخليط بإحكام ونضعها في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت النباتي. يُسكب الطبق بالماء الممزوج بمعجون الطماطم والتوابل ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا باستخدام وضع "الخبز". ما زلت لا تعرف ماذا تطبخ من البطاطس على العشاء؟ ثم جرب هذه الوصفة الرائعة.
بطاطا صغيرة
على عكس الطبق السابق ، يتم طهي هذا الطبق في الفرن. نأخذ بضع حبات من البطاطس ونقطعها إلى نصفين ونضعها على صينية خبز ونضعها في الفرن لتخبز حتى تنضج. في هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة: يمكن أن تكون أصابع السلطعون أو الفطر أو غيرها من الخضار. يحتاجون إلى المعالجة الحرارية - مقلي أو مطهي في قدر أو مسلوق. نقطع المكونات النهائية جيدًا ونخلطها بكمية صغيرة من أي صلصة.
ماذا تطبخ من البطاطس للعشاء لإرضاء الطفل؟ بالطبع هو طبق. يحب جميع الأطفال تقريبًا البطاطس المفتتة ، لذا يمكنك الارتجال وحشو الدرنات بالمكونات التي يحبها الأطفال. للقيام بذلك ، قم بإزالة البطاطس من الفرن ، وقم بفك الكتلة برفق باستخدام شوكة دون إتلاف القشرة ، واستكملها بالحشوة. اتضح أنها مغذية للغاية وغير عادية وفي نفس الوقت على الطراز المنزلي. يمكن تزيين "الشريحة" الناتجة برسومات مصنوعة من معجون الطماطم ، أو استكمالها بأغصان من الخضر العطرية.
سلطة بطاطس
ماذا تطبخ من البطاطس للعشاء بدون لحم؟ بالطبع ، سلطة البطاطس بسيطة ، لكنها في نفس الوقت لذيذة ومرضية. لهذه الوجبة الخفيفة الباردة ستحتاج: 500 جرام من البطاطس ، 3 بيضات ، بصل كبير ، 2 تفاح ، 5 مخللات ، 150 جرام من الحليب قليل الدسم ، بعض المايونيز والبقدونس المفروم. اسلقي الدرنات في زيها ، ثم أخرجي القشر منها وقطعيها إلى شرائح. نقطع الخيار والتفاح إلى شرائح رفيعة والبصل إلى مكعبات.
ننشر المكونات في وعاء سلطة ، ملح ، فلفل ونتبل بالمايونيز. يُغلى الحليب ويُسكب في السلطة. مرة أخرى ، تخلط جميع المكونات وتوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات. قبل العشاء ، تحتاج إلى سلق البيض المسلوق وتقطيع وتزيين السلطة معهم ، مع رش السطح بالبقدونس المفروم. كل شيء جاهز للوجبة. ستوفر لك هذه الأطعمة الشهية ، مثل الأنواع الأخرى المذكورة أعلاه ، الكثير من الوقت ، حيث يتم ذلك بسرعة ودون بذل الكثير من الجهد. الآن أنت تعرف ما يجب طهيه من البطاطس لتناول العشاء وما هي الأطباق المثيرة لإرضاء أحبائهم.
غالبًا ما تواجه ربات البيوت مسألة العشاء. عندما لا يتبادر إلى الذهن أي شيء ، فكر في حقيقة أنه يمكنك بسهولة شراء عشاء سريع من البطاطس ، لأن هذا المنتج يمكن العثور عليه في مطبخ الجميع. هذه خضروات متعددة الاستخدامات تسمح لك بطهي عدد لا يحصى من الأطباق المتنوعة ، من البسيطة إلى المتطورة.
في حيرة بشأن ما يجب طهيه من البطاطس على العشاء ، يختار معظم الناس الطريقة الأبسط والأكثر ثباتًا - القلي في مقلاة. للقيام بذلك ، يكفي تنظيف الجذور وتقطيعها جيدًا إلى شرائح وتقلى بالزيت النباتي. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة. يمكن تتبيل هذا الطبق بمجموعة متنوعة من البهارات حسب ذوقك. ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا ترغب في الوقوف عند الموقد لفترة طويلة وقلي البطاطس في عدة ممرات. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين تم تصميم عشاءهم لعدد كبير من الناس. لذلك ، إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ من البطاطس على العشاء ، فراجع هذا المقال ، فربما يساعدك في هذا الأمر الصعب.
بطاطس بالفرن
إذا كان لديك لحم خنزير مقدد في المنزل ، فيمكنك خبزه بأمان مع البطاطس. للقيام بذلك ، قم أولاً بتقشير الكمية المطلوبة من البطاطس وقطعها إلى نصفين. ضعي قطعة من لحم الخنزير المقدد بين النصفين وتبليها حسب الرغبة. على الرغم من أن هذا الطبق يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير ، في النهاية ستحصل على عشاء بطاطس لذيذ.
إذا كنت تفضل أطباق الخضار ، فجرب أسياخ البطاطس والباذنجان الممتعة. للقيام بذلك ، قم بغلي بعض البطاطس في قشرتها ، دون إحضارها إلى حالة الاستعداد. قبل ذلك ، نقطع الباذنجان إلى دوائر والملح ويترك لمدة نصف ساعة. بعد ذلك لا بد من غسل الخضار من الملح ، وتقشير البطاطس ، ولا تنسى تبريدها قبل ذلك.
الآن الجزء الأكثر أهمية. خذ أسياخ خشبية وسلسلة من البطاطس والباذنجان بدورها لإحداث تأثير ، وستكون الطماطم إضافة رائعة لهذا الطبق. في نهاية عملية التوتير ، تأكد من رش الكباب بإكليل الجبل والتوابل حسب الرغبة. تُخبز في الفرن حتى تتحول الأسياخ إلى اللون البني الفاتح. الآن ، تتساءل عما يجب طهيه من البطاطس لتناول العشاء ، ستعرف بالفعل المزيد من الوصفات الأصلية لمفاجأة الضيوف غير المتوقعين.
حسنًا ، إذا كان منزلك يحتوي على البطاطس والحليب فقط ، فلا داعي لليأس ، لأنه يمكنك تذكر طعم الطفولة وطهي البطاطس اللذيذة في الفرن. للقيام بذلك ، خذ 5 خضروات ذات جذور متوسطة وكوب من الحليب و 2 بيضة وتوابل. يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى حلقات. ثم ضعيها على شكل مدهون مسبقًا والملح. ثم تحتاج إلى خلط الحليب والبيض مع التوابل. نملأ الطبق بهذه الكتلة ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة. يتم تحديد الجاهزية بواسطة المسواك. إذا دخلت بسهولة وكانت القشرة حمراء بالفعل ، فيمكنك إخراجها. الطبق لذيذ جدا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تفكر في ما يجب طهيه من البطاطس على العشاء ، فيمكنك إضافة الجبن إلى أي طبق بطاطس. لذلك في هذه الوصفة ، يمكن خلط الحليب والبيض مع الجبن المبشور ، وسوف يتحول إلى ألذ وأكثر رقة. أتمنى لك وجبة شهية!
يمكن لأولئك الذين لا يحبون الأطباق المخبوزة أن يطهىوا البطاطس بسهولة عن طريق إضافة الفطر واللحوم والخضروات إليها. حتى في القدر ، حتى في الميكروويف ، سيكون لذيذًا جدًا ومرضيًا.
بطاطس باللحم
- بطاطا (صغيرة) - 1-1.5 كجم
- لحم الخنزير بدون عظم - 500 جم
- جزر - 2 قطعة
- زبدة - ملعقتان (زبدة)
- بصل أبيض - رأسان
- زوجان من أوراق الغار
- ملح فلفل
نقطع اللحم إلى قطع ونغسل ونتركها في مصفاة لتصريف الماء. نذوب الزبدة في مرجل ونضع اللحم ونضيف الفلفل والملح. تقلب لمدة 20-25 دقيقة. قطعي البصل والجزر إلى شرائح. يُرفع اللحم من المرجل ويُقلى البصل والجزر في الدهن من اللحم. أعد لحم الخنزير مرة أخرى ، أضف الماء الساخن وافرد البطاطس الصغيرة الكاملة المقشرة. يُملح اليوشكا ، ويُرمى في lavrushka ، ويُغلق الغطاء بإحكام ، ويقلل الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس واللحوم جاهزة.
يخنة البطاطس بالدجاج
منتجات:
- دجاج - 1-1.5 كجم
- جزر - 2 كبير
- بطاطس - 1 كجم
- بصل أحمر - رأسان
- الثوم - بضع فصوص
- النفط المكرر
- ورقة الغار - 1-2
- ملح فلفل
قسمي الدجاج إلى 8 حصص ، اغسلي كل قطعة واتركيها حتى تجف بمنشفة ورقية. سخني كمية صغيرة من الزيت في مقلاة ذات قاع ثقيل واقلي قطع الدجاج لبضع دقائق على كل جانب. ضع في مرجل. في الزيت حيث كان الدجاج مقلي ، يقلى البصل ويقطع إلى شرائح والجزر المبشور. أرسل إلى مرجل ، صب الزيت من المقلاة ، أضف البطاطس المفرومة بشكل عشوائي وورق الغار والملح وبالطبع الفلفل. صب الماء على بعد ثلاثة أصابع فوق الطعام. ينضج على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء.
البطاطس مع الخضار في طباخ بطيء
إذا كان لديك القليل من الوقت ولديك أيضًا طباخ بطيء ، فهذه الوصفة مناسبة لك.
منتجات:
- 3 حبات بطاطس كبيرة
- 200 جرام ملفوف أبيض
- 1 طماطم كبيرة
- 1 بصلة
- 2 جزر
- 1 كوسة
- زيت نباتي (يمكن أن يكون زيت زيتون)
- ملح فلفل
- توابل للخضروات
- ما هو الخضر
تقطع كل الخضار إلى مكعبات. قم بتشغيل القدر البطيء على وضع "القلي" ، صب القليل من الزيت واترك البصل ينضج لبضع دقائق. أزيلي قشر الطماطم ثم قطعيها. أضيفيها إلى البصل واتركيها على نار هادئة. نرمي الكرنب المفروم والتوابل والأعشاب في الوعاء ونطهو أكثر قليلاً. ضعي الآن جميع الخضروات المتبقية ، وأضيفي كوبًا من الماء وشغلي جهاز الطهي المتعدد على وضع "الطبخ" ، واضبطي الوقت على 35 دقيقة.
البطاطس مع قلوب الدجاج في طباخ بطيء
منتجات:
- كيلوغرام من البطاطس
- نصف كيلوغرام من المنتج الثانوي
- 200 جرام جزر
- 150 جرام بصل
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
- توابل الدجاج
- ملعقة طحين
اغسل القلوب ، وأزل الدهن من القاع وقطع بالطول إلى قسمين ، البصل والبطاطس - إلى مكعبات ، جزر على مبشرة. قم بتشغيل جهاز multicooker ، اضبط البرنامج على وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة. يُسكب الزيت في الوعاء ويُسكب البصل ويُطهى على نار خفيفة بملعقة بلاستيكية. يضاف الجزر والملح والفلفل.
يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ويُفرد القلوب ، ويستمر في الغليان لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُضاف الدقيق ويُمزج ويُسكب في القشدة الحامضة. اطبخي حتى ينطفئ الجهاز متعدد الوظائف. الآن صب ثلاثة أكواب من الماء ، أضف البطاطس ، قم بتشغيل وضع "stewing" لمدة نصف ساعة.
بطاطس بالفطر
التركيبة المثالية التي لا تفشل! تتمتع البطاطس والفطر باتصال لطيف ، ويمنح كل منهما الآخر طعمًا فريدًا. تأكد من تجربة أطباق البطاطس البسيطة هذه.
بطاطا مع فطر بورق
- 0.5 كجم الفطر
- 1 كجم بطاطا
- ملح فلفل
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- القليل من الشبت
اغسل الفطر ، إذا تم تقطيع الفطر الكبير إلى قسمين ، يمكن ترك الأجزاء الصغيرة كاملة. قشر البطاطس وقسمها إلى أربعة أجزاء ، إذا كانت كبيرة ، ثم إلى ثمانية أجزاء. ضعي كل شيء في وعاء ورشيه بالشبت والملح وأضيفي الفلفل وليس الفلفل الحار. يرش بالزيت ويضاف الماء حوالي كوب. انشر ورق القصدير على النموذج ، ضع المنتجات وضع بضع قطع من الزبدة. لف مع ورقة ثانية من رقائق معدنية ، أغلق بإحكام. اخبزيها لمدة 50 دقيقة ، مع وضع صينية الخبز على الرف الأوسط بدرجة حرارة 190 درجة.
بطاطس بالفطر بالفرن
- فطر شامبينون - 500 جم
- بطاطس - 5-6 قطع
- بصل - 2 رأس كبير
- صلصة الصويا - ملعقة كاملة
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون (يمكن تكريره أيضًا) - أقل من نصف كوب
- ملح فلفل
- بهارات جافة - قليل من الريحان والأوريغانو والبقدونس
- القليل من الشبت الطازج
- كم الخبز
تحضير الفطر والبطاطس - قطع الفطر إلى قسمين والبطاطس إلى أربعة أجزاء. نقطع البصل إلى شرائح ، يقطع الثوم بشكل خشن أو ناعماً كما تريد. نضع كل شيء في وعاء ، نسكب الزيت والصلصة ، نضيف جميع البهارات والتوابل ، ونترك القليل من الشبت. تخلط جيدا بيديك وتوضع في غلاف يوضع في صفيحة خبز. اطبخي على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. يقدم مع رش الشبت الطازج.
بطاطا محشية بالفطر
مكونات:
- 6-7 بطاطس
- 500 غرام فطر (أي نوع)
- كراث واحد وبصل
- جزرة كبيرة
- زيت نباتي
- التوابل - القليل من الريحان والأوريغانو
- ملح فلفل
اغسل البطاطس واطبخها في قشرتها حتى تنضج تقريبًا. يُصفّى الماء ويُترك جانباً ليبرد. في غضون ذلك ، يقطع الفطر نوعين من البصل والجزر ناعماً ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. قم بإزالة القشرة من البطاطس واستخدم ملعقة صغيرة لعمل شقوق على شكل قارب. ضعي الخضار المطبوخة مع رش البهارات بالداخل ، ضعي البطاطس على صينية خبز ، مدهونة بقليل من الزيت واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
شاهد المزيد: ، وصفة خطوة بخطوة مع الصورة.
طاجن البطاطس
الجمع بين الأطعمة المختلفة مع البطاطس. يمكنك إعداد أطباق لذيذة ورائعة من شأنها أن تنوع قائمة الطعام وتسعد الأسرة.
طاجن بالبطاطس والجبن
دائما ما تكون أطباق البطاطس لذيذة ومرضية ، ويتم تحضيرها ببساطة وسهولة.
منتجات:
- بطاطا - 700 جرام
- حليب طازج - كوب
- الجبن (للبيتزا) - 250 جم
- الزبدة - قطعة جرام لكل 50
- الثوم - 3 فصوص
- البيض - 2
قطّعي البطاطس إلى بلاستيك لا يزيد سمكه عن 3 سم ، وضعي نصف الوجبة في صينية خبز صغيرة. يُسحق الثوم ويُمزج بالملح ويُرشّ البطاطس ويُترك الجزء المتبقي من البطاطس. يُخفق البيض مع الحليب ويُسكب في صينية الخبز ، ويُشغل الفرن للتدفئة. تُبشَّر الزبدة الصلبة على طبقة البطاطس ويُرش عليها الجبن المبشور وتُخبز لمدة 45-50 دقيقة.
طاجن لحم مفروم
إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ على العشاء مع البطاطس ، فهذه الوصفة البسيطة تناسبك فقط.
منتجات:
- لحم خنزير مفروم - 300 جم
- بطاطس متوسطة الحجم - 4 قطع
- طماطم واحدة
- بيضة واحدة
- مايونيز - 100 جم
- بصلة كبيرة
- جبنة (يفضل أن تكون صلبة) - 150 جم
- القليل من الزيت النباتي
- ملح فلفل
ادهني طبق الخبز بالزيت وضعي البطاطس مقطعة إلى أطباق دائرية. نضيف البيضة إلى اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل. يخفف المايونيز بالماء المغلي (3-4 ملاعق كبيرة) والملح ويصب فوق البطاطس.
نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات ، ونضع طبقة من البطاطس ، وتقطع الطماطم فوقها ونضع اللحم المفروم فوقها. غطي السطح بالجبن. أرسل إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة على 200 درجة. أطباق البطاطس واللحوم دائما مرضية ولذيذة.
بطاطس باللحم المفروم بالفرن
منتجات:
- 400 جرام لحم خنزير مسلوق
- 6-7 بطاطس
- الحليب - أقل بقليل من نصف كوب
- 2 خيار مخلل أو مخلل
- بصلة واحدة ويفضل أن تكون بيضاء
- 3 بيضات
- جبنة ذائبة
- ملعقة خردل
- القليل من الخضرة ، ما هو
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
ضعي شرائح البطاطس في أطباق على صينية خبز ، مدهونة مسبقًا ، صب الحليب والشحم بالمايونيز ، ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. يُطحن اللحم بمفرمة اللحم أو يُمزج ، باستخدام الخلاط ، البيض والجبن والخردل والبقدونس.
اخلطي نصف الصلصة الناتجة مع اللحم المفروم. نخرج البطاطس ونرش البصل وجوليان المفروم وشرائح الخيار المخلل. نضع اللحم المفروم ونسكب الصلصة المتبقية. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة ، حوالي 20 دقيقة ، قطّعيها عندما تبرد قليلاً.
بطاطس باللحم المفروم والطماطم في الفرن
- بطاطس - نصف كيلو
- لحم الخنزير - 400 جم
- طماطم ناضجة - 2 قطعة
- كريمة أو كريمة حامضة دهنية - 3 ملاعق كبيرة
- جبن (يفضل أن يكون قاسيًا) - 100 جم
- الثوم - 3 فصوص
- الحليب - 50 مل
نقطع البطاطس واللحوم إلى قطع صغيرة ، أو بالأحرى مكعبات. تخلط مع الكريمة الحامضة (2 ملاعق كبيرة) والتوابل والثوم المهروس. نقوم بتفريغ كل هذا في شكل صغير ، فوق الطماطم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، والقليل من القشدة الحامضة المتبقية ونرشها بالجبن. في الفرن لمدة ساعة ودرجة الحرارة 190 درجة. ثم نخرج ورقة الخبز ونصنع خمسة ثقوب بسكين ونسكب الحليب فيها. نسممها مرة أخرى لمدة ربع ساعة في الفرن.
فطيرة البطاطس
منتجات:
- 1 كيلو بطاطس
- نصف كيلو لحم خنزير مفروم
- 1 بصلة حمراء كبيرة
- ملح فلفل
- رشة كاري
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
- بيضة واحدة
- زيت نباتي عديم الرائحة
- اسلقي البطاطس واهرسيها بدون إضافة الماء ، فقط القليل من الملح والفلفل. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف إليه اللحم المفروم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. إذا كانت الحشوة جافة ، أضيفي القليل من الماء الدافئ. في النهاية ، أضف التوابل والمزيد. الحشوة جاهزة ، دعها تبرد.
- قم بتشغيل الفرن للتسخين على 180 درجة. الآن أنت بحاجة إلى تحضير عجينة البطاطس. أضيفي البيض والدقيق إلى البوريه المبرد ، يجب أن تكون العجينة غير محكمة الإغلاق وبلاستيكية.
- في شكل صغير ورقاقة خبز مدهونة بالزيت ، ضعي نصف حبة البطاطس المهروسة ، شكلي الجوانب بملعقة ، ضعي الحشوة على الجزء الثاني من عجينة البطاطس. دهنها بالمايونيز ويمكن إرسالها إلى الفرن. مدة الطهي حوالي 25-30 دقيقة. فطيرة البطاطس اللذيذة جاهزة.
طاجن بطاطس بالفطر والجبن
مكونات:
- الفطر (الفطر الآخر ممكن أيضًا) - 700 جم
- بطاطس مسلوقة في قشرها - 1 كجم
- جبنة صلبة - 300 جم
- فلفل أبيض مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- البيض - 2 (إذا كانت صغيرة ، ثم 3)
- بصل - 1 كبير
- كريم 30٪ - 200 جم
- الثوم - 2 فصوص
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
تقطع البطاطس المسلوقة إلى شرائح. نقطع الفطر إلى شرائح ، نبشر الجبن ، يقطع البصل ناعماً. يُقلى البصل بالزيت ويُضاف إليه الفطر ويُقلى حتى ينضج ويُملح ويُتبل في النهاية. يخفق البيض مع الفلفل الأبيض والملح ويصب في الكريمة ويضاف الجبن. ضعي البطاطس والفطر في طبق للخبز واسكبي الصلصة فوقها. يغطى بورق القصدير ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واتركه لمدة 7-10 دقائق أخرى.
بطاطا مشوية بالحليب
منتجات:
- بطاطس - 600 جم
- حليب - كوب
- زبدة - 50 جم
- الثوم - 3-4 فصوص
- البيض - 2
- جبنة - 150 جم
- ملح فلفل
نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة مستديرة ونضع قالبًا ونرش الثوم المبشور والملح. يخفق البيض مع الحليب ويضاف الفلفل. ضعي الطبقة الثانية من البطاطس ، واسكبي الحليب ورشيها بالجبن. أخبز لمدة 40-45 دقيقة على 190 درجة.
أطباق البطاطس الأخرى
بغض النظر عن مدى شهية الأطباق التي عرضناها أعلاه ، لا يزال هناك الكثير من وصفات البطاطس ، ونقدم بعضًا منها للنظر فيها. لتناول الإفطار أو الغداء ، على عشاء شهي أو على طاولة احتفالية.
بطاطس مهروسة
منتجات:
- أكثر من نصف كوب حليب
- كيلو بطاطس
- زبدة 70 جم
بطاطس مقشرة مقطعة إلى قطع (صغيرة) ، توضع في وعاء وتسكب الماء الدافئ لمدة نصف ساعة. ثم اغلي غلاية من الماء واسكبيها في قدر وضعي البطاطس حتى تغلي. عندما تصبح جاهزًا ، قم بتصريف الماء. في قدر صغير ، سخني الحليب (لا داعي للغليان) ، أضيفي الزبدة إليه وقلبي حتى تذوب الزبدة تمامًا. يُسكب فوق البطاطس ويُضاف الملح ويُهرس البطاطس بخلاط يدوي.
فطائر البطاطس بالكوسا
- ثلاث كوسة متوسطة
- 5 حبات بطاطس كبيرة
- بصلة واحدة
- فصين من الثوم
- 4-5 ملاعق طحين
- زيت نباتي
- ملح فلفل
- شبت طازج
اطحن الكوسة والبطاطا بمبشرة خشنة ، اعصروا السوائل الزائدة بيديك. اخلطيهم مع البصل المفروم ناعما والشبت والدقيق. طبعا ملح وفلفل حسب رغبتك. سخني الزيت على نار عالية ، ثم قللي قليلاً ، ضعي الفطائر النباتية في المقلاة واقليها على الجانبين. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.
انظر المزيد من وصفة الصورة خطوة بخطوة:. لذيذ جدا ومرضي لأي غداء أو طاولة عطلة.
بطاطس مقلية بالفطر
حسنًا ، من لا يحب البطاطس المقلية ، وحتى لو تم تقديمها مع الفطر. نعم ، هناك الكثير من السعرات الحرارية ، لكن في بعض الأحيان يمكنك أن تدلل نفسك بمثل هذا الطبق اللذيذ والبسيط.
- 10 قطع بطاطس
- 300 غرام من أي فطر
- عدة فصوص من الثوم
- بترول
- ملح فلفل
قشري البطاطس وقطعيها إلى قضبان طويلة ، سخني الزيت جيداً واقليها على ثلاث مراحل. في مقلاة أخرى ، يُقلى الفطر حتى يصبح طريًا ، ويُملح ويُضاف الفلفل المطحون. ضعي كل البطاطس في مقلاة ، ورشيها بالثوم والفلفل والملح. ضعي البطاطس على الصحون والفطر فوقها.
البطاطس الصغيرة بالفطر
منتجات:
- 300 جرام فطر
- 700 جرام بطاطس جديدة
- 2 بصل
- 3 بيضات
- بعض البقدونس
- 150 جرام كريما حامضة
- ملح فلفل
- زيت نباتي للقلي
اختر بطاطس صغيرة لطهيها كاملة. يغسل عن الأرض ويوضع على منشفة. نقطع البصل إلى حلقات ، والفطر إلى شرائح أو إلى قسمين. في قدر ، يُطهى البصل ويُضاف الفطر والأعشاب. انقليها إلى طبق صغير أو اتركيها في قدر إذا أمكن وضعها في الفرن. يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة والملح والقليل من الفلفل. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة.
بطاطس باللحم بصلصة الطماطم
يخنة اللحم مع البطاطس عناصر:
- لحم الخنزير - 500 جم
- بطاطس - 1 كجم
- الطماطم الناضجة - 2
- معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان غير مكتملة
- ورقة الغار
- ملح فلفل
- القليل من الفلفل الأحمر الأحمر
يُقسم اللحم إلى قطع صغيرة ويُقلى في مرجل ويُضاف التوابل. نضع البصل المفروم في مرجل ويطهى مع لحم الخنزير. تُضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تحت غطاء مغلق. قطع البطاطس الكبيرة وإرسالها إلى مرجل ، ورمي ورقة الغار ، صب الماء ، بحيث يغطي الطعام قليلاً. خففي الحرارة واطبخي لمدة نصف ساعة أخرى.
يخنة باللحم والبطاطا
منتجات:
- لحم الخنزير بالعظم (الأضلاع) - 1 كجم
- بطاطس - 1 كجم
- بصل - 2 رأس
- طماطم - 2 قطعة
- فلفل حار
- زيت نباتي - نصف كوب
- حبتان من الفليفلة الحلوة
- القليل من البقدونس والشبت
- ورقة الغار
- الثوم - 2-3 فصوص
- فلفل
يقطع اللحم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار عالية في مرجل. أرسل الفلفل الحلو والبصل والفلفل الحار إليها. يُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق ، يُضاف الملح ويُضاف الفلفل الأسود. اتركيه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى وافرد البطاطس على المنتجات. تقلى قليلاً ، تضاف الطماطم المقطعة وورق الغار والأعشاب. يُسكب كوبًا من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج المنتجات تمامًا.
بطاطا مع شرحات في صلصة كريمة حامضة
منتجات:
- لحم خنزير مفروم - 500 جم
- بطاطس صغيرة - 1 كجم
- الثوم - 4 فصوص
- بيضة واحدة
- 400 جرام خبز قديم
- 0.5 لتر من الحليب
- ملح فلفل
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
للصلصة:
- 2 ملاعق من القشدة الحامضة
- ملعقة واحدة من الكاتشب
- قليل من الملح والفلفل
- نصف كوب ماء
ينقع الخبز في الحليب البارد ، يقطع ويضاف إلى اللحم المفروم والبصل والثوم والبيض. اعجن اللحم المفروم إلى شرائح واتركيه لمدة نصف ساعة. اخلطي جميع مكونات الصلصة. ضعي الشرائح في الشكل على طول الحواف ، واغمسيها في الدقيق ، وضعي البطاطس الكاملة المقشرة في المنتصف. يُسكب القليل من الزيت فوق المنتجات ويُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة. ثم نسكب الصلصة ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. أتمنى لك وجبة شهية. طبق بسيط من البطاطس وكرات اللحم جاهز.
مثالي لهذا الطبق ، انظر إلى الوصفات مع الصور للاختيار من بينها ، وهناك العديد من الخيارات.
بطاطا محشوة
منتجات:
- البطاطس - حوالي كيلوغرام
- لحم مفروم - 300 جم
- بصل - 2 قطعة
- ملح فلفل
للصلصة
- كريمة حامضة 100 جم
- معجون الطماطم - 1 ملعقة
- ملعقة زبدة مذابة
- كاس من الماء
- ملح فلفل
- خذ ما يكفي من البطاطس لتناسبها ، واقفًا على صفيحة خبز صغيرة أو في شكل زجاجي مقاوم للحرارة. بحساب عدد البطاطس التي تحتاجها تقريبًا ، حدد أكبر قدر ممكن من نفس الحجم.
- باستخدام سكين صغير ، تحتاج إلى إخراج الوسط لعمل مكان للحشو ، لكن أولاً تقشر البطاطس ، يمكنك عمل العطلة حتى اليوم نفسه ، حتى لو اخترقتها ، لا يهم ، الحشو سوف لا "تهرب".
- بعد عمل ثقوب في جميع البطاطس ، اغليها حتى تنضج نصف في ماء مملح.
- يُملح اللحم المفروم والفلفل ويضاف البصل المبشور ويمكن إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة.
- اخلطي جميع مكونات الصلصة.
- تحشى البطاطس المبردة وتوزع على القالب جنبًا إلى جنب وبإحكام حتى لا تسقط أثناء الطهي. ثم نسكب كل حبة بطاطس بملعقة ، نسكب الصلصة المتبقية في القاع ونطهى لمدة ساعة على 190 درجة.
بطاطس زريزى
هذه الوصفة مصنوعة من البطاطس المسلوقة ، كما يمكن صنعها من البطاطس المهروسة بالأمس.
منتجات:
- 6-7 بطاطس (كبير)
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.5 - 1 كوب دقيق
- 3 بيضات
- 1 بصلة
- ملح فلفل
- زيت القلي
طريقة طهو:
- اسلقي البطاطس وصفي الماء وأضيفي الملح والفلفل. اصنعي هريسًا باستخدام دافع ، واخفقي البيض ، وأضيفي البيكنج بودر ، وأضيفي الدقيق تدريجياً. يجب أن تكون عجينة البطاطس ضيقة ، وإذا اتضح أن عجينتك سائلة ، أضف المزيد من الدقيق.
- نضيف البصل المبشور والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتُمزج مع رش الطحين. نضع العجينة على يد واحدة ، ثم نضع اللحم المفروم على الوجه ونغلقه على الفور. افعل ذلك مع باقي عجينة البطاطس. يُسخن الزيت ويُقلى على نار خفيفة على كلا الجانبين. ثم قم بطي المقلاة الكبيرة ، وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
بطاطا مع الفاصوليا الخضراء والضلوع
- 800 جرام ضلوع
- 1 كجم بطاطا
- 1 فلفل أخضر و أحمر
- 250 جرام فاصوليا خضراء
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- 4 فصوص ثوم
- صلصة الطماطم (كيس صغير)
- ملح ، فلفل
- بعض البقدونس
- 3-4 أوراق غار
- في مرجل ، سخني الزيت النباتي (50 جم) ، ضعي بضع فصوص من الثوم واقلي لمدة دقيقة ، وبالتالي يكتسب الزيت رائحة مذهلة.
- بعد ذلك ، تقلى الضلوع والصليب والملح.
- يقطع البصل والجزر إلى مكعبات ، ويرسل إلى اللحم الذهبي.
- بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، أضف نوعين من الفلفل ، الفلفل الأحمر المطحون واستمر في القلي.
- صب صلصة الطماطم.
- نقطع الفاصوليا الخضراء إلى نصفين ، نقطع البطاطس بخشونة ونضع كل شيء في مرجل.
- أضف ملعقة كبيرة من الملح ، واسكب الماء المغلي ورمي القليل من الفلفل الأسود وأوراق الغار.
- بمجرد أن يغلي الطبق ، خففي الحرارة واطهي لمدة 30-35 دقيقة تحت غطاء مغلق. في النهاية ، أضيفي فصين من الثوم والبقدونس ، اتركيه يغلي لبضع دقائق ثم أطفئي الموقد.
البطاطس بالجبن "اكورديون"
طبق بسيط جدًا ولكنه لذيذ جدًا.
- قطع البطاطس 8
- الجبن ، أي - 200 جم
- زيت مكرر - أقل بقليل من نصف كوب
- دسم - حوالي 30 جرام
- الثوم - 4 فصوص
- أعشاب بروفنسال
- ملح فلفل
- بصل أخضر
- الكريمة الحامضة
- اغسلي البطاطس بدون تقشير وضعيها على منشفة.
- في هاون ، اخلطي أعشاب بروفانس والثوم المفروم والملح والفلفل المطحون. اطحن كل شيء ، فورًا من الثوم والأعشاب ستذهب رائحة رائعة. أضف الزيت النباتي.
- ضع البطاطس واحدة تلو الأخرى على لوح التقطيع. الآن علينا قطع البطاطس بحيث تبدو في المستقبل مثل الأكورديون.
- لتسهيل التقطيع على درنات البطاطس ، ضعي ملعقتين على الجانبين حتى لا تتمكن السكين من تقطيع البطاطس تمامًا إلى "القاع". اقطع على مسافة نصف سنتيمتر بطول البطاطس بالكامل.
- الآن قطع الزبدة المبردة إلى شرائح وأدخلها في الفتحات. دهن كل حبة بطاطس بزيت عطري بالبهارات.
- نضع البطاطس على طبق للخبز وتغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن. يستغرق الخبز حوالي 40-50 دقيقة ، كل هذا يتوقف على حجم البطاطس نفسها ، اضبط درجة الحرارة على 200 درجة.
- لقد مر الوقت ، يمكنك الحصول على الأكورديون للتأكد من أن البطاطس جاهزة ، وثقبها باستخدام عود أسنان. إذا حدث ذلك بسهولة ، فسيتم ذلك.
- دع البطاطس تبرد قليلًا حتى لا تحترق ، وضع قطعة رقيقة من الجبن في كل قطعة. نرش الملح والفلفل ونعود إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لإذابة الجبن. تقدم مع الكريمة الحامضة والبصل الأخضر.
شوربة البطاطس المهروسة
منتجات:
- بصلة كبيرة
- اثنين من الجزر
- كوسة متوسطة الحجم
- 4-6 بطاطس
- الفلفل الأحمر الحار - قرصة
- زيت نباتي عديم الرائحة - 3-4 ملاعق كبيرة
- القليل من الضوء الأخضر
يُسكب القليل من الزيت في قاع المقلاة ويُرمى البصل ، ويُقطع إلى عدة أجزاء ، ويُطهى قليلاً ، ويُضاف الجزر ويُقطّع بشكل خشن. يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ، يُضاف الكوسة ، ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ونضيفها إلى الخضار ونسكب عليها الماء المغلي. يجب أن يغطي الماء الخضار بإصبعين ، ولا تنس الملح. اطبخي حتى ينضج. افتح الغطاء ، اتركه يبرد وفي الخلاط ، سحق جميع الخضار في هريس. أضف يوشكا تدريجياً حتى يصل الحساء إلى القوام الذي تحتاجه. في النهاية ، أضيفي التوابل ورشي البصل الأخضر وأضيفي الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك.
مقالات ذات صلة
