وصفة فطائر الدجاج في مفرمة اللحم. الفطائر بالدجاج والفطر. الفطائر مع دقيق الشوفان واللحم المفروم

فطائر فيليه الدجاج سهلة التحضير. سوف يستغرق الحد الأدنى من الوقت والمنتجات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الدجاج المفروم بشرائح من الكوسة الطازجة أو الباذنجان أو شرائح الفلفل الحلو أو غيرها من الخضار. لكن هذه وصفة مختلفة ، واليوم سنقوم بإعداد فطائر صدور الدجاج اللذيذة واللذيذة مع المايونيز. هذه إضافة رائعة لأي طبق جانبي: خضار أو حبوب. تعتبر فطائر الدجاج مقبلات رائعة لأي طاولة عطلة. علاوة على ذلك ، فهي لذيذة للأكل الدافئ والبارد. تقدم مع الكريمة الحامضة ، صوص الثوم ، الكاتشب أو التارتار.

من أجل طهي فطائر الدجاج ، يمكنك استخدام أي قطع من الدجاج ، ولكن من الأنسب طهيها من فيليه الدجاج. لا يتم تقطيع الفيليه في الخلاط أو مفرمة اللحم ، ولكن يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا. لصنع الفطائر ، يضاف المايونيز أو القشدة الحامضة إلى العجينة. يمكن استبدال الدقيق بالنشا ، لقد نشرنا سابقًا وصفة رقيقة.

معلومات التذوق الدورات الثانية للدواجن / الفطائر

مكونات

• فيليه دجاج 600 جم ؛
• بيض دجاج 2 قطعة ؛
• بصل 1 قطعة ؛
• 1 فص ثوم
• دقيق القمح 4 ملاعق كبيرة.
• البقدونس 6 فروع.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• مايونيز محلي الصنع - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون
• زيت نباتي.

كيفية طهي فطائر صدور الدجاج مع المايونيز

شراء دجاج فيليه طازج ومبرد. اشطفه بالماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. سلح نفسك بسكين حاد وقطع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا. من الأفضل عدم استخدام الدجاج المجمد ، حيث سيتضح أنه ليس كثير العصير وشهية في الذوق.

قشر البصل والثوم. تقطع إلى قطع صغيرة بسكين حاد. أضيفي الخضار العطرية للدجاج واخلطيهم جيداً.

للتوابل ، يمكنك إضافة الثوم.

اخفقي بيض الدجاج مع اللحم المفروم. قلب حتى يتوزع البيض بالتساوي في جميع أنحاء كتلة اللحم.

أضف المايونيز أو القشدة الحامضة من أي محتوى دهني ودقيق القمح المنخول. بدلاً من الدقيق لتثبيت الكتلة معًا ، يمكنك إضافة النشا ويفضل نشا الذرة. يقلب. من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع. استمر في التقليب.

اشطف الخضروات وجففها بمنشفة. تُرفع السيقان وتُقطع الأوراق ناعماً وتُضاف إلى اللحم المفروم. بالنسبة للخضروات ، استخدم البقدونس أو الشبت أو الكرفس أو الريحان. يتبل حسب الذوق بالفلفل المطحون والملح. يمكنك استخدام توابل أخرى حسب تقديرك. يقلب.

ضعي مقلاة بالزيت النباتي على النار. قم بالإحماء جيدًا. نأخذ ملعقة كبيرة ونضع أجزاء صغيرة من العجين في مقلاة ساخنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، أولا على جانب واحد.

باستخدام ملعقتين ، اقلب الفطائر على الجانب الآخر واستمر في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، على نار معتدلة.

تحضير طبق من المناديل. ضعي فطائر الدجاج المقلي مع المايونيز في وعاء معد لامتصاص الزيت الزائد. انقليها إلى طبق نظيف وقدميها. قم بإعداد سلطة من الخضار الطازجة ودلل عائلتك بعشاء منزلي الصنع. بالعافية!

أظهرنا الوصفة الأساسية لفطائر الدجاج المقطعة مع المايونيز. يمكنك أيضًا إضافة الجبن الصلب المبشور والفطر المقلي إلى العجين ، ولا يمكنك استخدام اللحم المفروم ، ولكن يمكنك استخدام الدجاج المفروم. بدلًا من المايونيز ، يمكنك استخدام الكفير لجعل الطبق أكثر حمية ؛ لا يمكنك قلي الفطائر في مقلاة ، لكن يمكنك خبزها في الفرن. البصل ، إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك إضافته واستبداله بالكوسا المبشور.

الفطائر هي طبق شائع في قطاعنا. يمكن العثور عليها في أشكال مختلفة ويمكن تحضيرها على أساس منتجات مختلفة تمامًا. ربما لا توجد عائلة واحدة لا تحب فيها الأسرة الفطائر اللذيذة والرائحة والمورقة المصنوعة من دقيق القمح والحليب ، ومن الكوسة ، والملفوف ، وأسماك البحر والأنهار ، وحتى من اللحم المفروم أو الدواجن.

عادةً ما تُصنع الفطائر من الدقيق أو الخضار ، لكن الفطائر المصنوعة من الدجاج المفروم ستكون أكثر إرضاءً.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر أطباق صدور الدجاج صحية تمامًا ولها مجموعة واسعة من الاستخدامات:

1. مناسبة لأغذية الأطفال.
2. للتغذية والتغذية للذين يسعون لبناء كتلة عضلية خاصة إذا كانت الفطائر مطبوخة على البخار.

فطائر صدر الدجاج ليست فقط لذيذة ومرضية ، ولكنها تتميز أيضًا بطعمها الخاص وطعمها العصير.

من بين جميع فطائر اللحم ، يحب الأطفال بشكل خاص هذه الفطائر نظرًا لحقيقة أن اللحم ليس جافًا كما اتضح.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن يكون هذا الطبق فطورًا أو عشاءًا فحسب ، بل يمكنك أن تأخذه معك للعمل كوجبة خفيفة وحتى في نزهة في الطبيعة. ستكون فطائر الدجاج علاجًا جيدًا لجميع أفراد الأسرة بعد الألعاب الممتعة في الهواء الطلق. كما يوحي الاسم ، سيكون المكون الرئيسي قبل الفطائر هو الدجاج. لذا ، دعونا نلقي نظرة على قائمة المكونات التي نحتاجها لطهي فطائر الدجاج.

مكونات

1. فيليه دجاج - 450 جم
2. بيض الدجاج - 2-3 قطع.
3. الحليب - 100-150 مل. يمكن استبدال الحليب ، إذا لزم الأمر أو مرغوب فيه - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
4. دقيق القمح - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
5. ملح للتذوق.
6. فلفل للذوق.
7. توابل - حسب الرغبة.
8. زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.

يمكن أن تكون التوابل والزيت مختلفين تمامًا ، فكل شيء يختلف وفقًا لرغباتك الخاصة. بالإضافة إلى ذلك ، تتضمن بعض الوصفات استبدال دقيق القمح بنشا البطاطس بنفس المقدار.

صنع فطائر صدور الدجاج مع المايونيز

واحدة من الوصفات السريعة والسهلة هي وصفة خطوة بخطوة لفطائر المايونيز.

لعمل الفطائر تحتاج:

1. تحضير وشطف صدور دجاج كبيرة أو عدة صدور دجاج صغيرة.
2. نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، أو نمر عبر سكاكين الخلاط لتقطيع الثدي حتى يصبح ناعمًا.
3. أضف البيض إلى الكتلة الناتجة ، امزج كل شيء جيدًا.
4. أضيفي الدقيق إلى خليط البيض والدجاج بكميات صغيرة ، أو أضيفي النشا بنفس الطريقة حسب رغباتك.
5. يُمزج الملح والفلفل والتوابل المرغوبة أو الأعشاب الطازجة في العجينة ويُمزج كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. من المستحسن أن تكون العجينة تشبه القشدة الحامضة مع 30٪ دهن أو أكثر في كثافتها.
6. ضع المقلاة على النار ، واسكب الزيت عليها ، واترك المقلاة دافئة.
7. ننشر أجزاء صغيرة من عجينة الدجاج في مقلاة مسخنة على شكل فطائر.
8. اقلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

قبل التقديم ، من الأفضل أن تبرد قليلاً وتقدم مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة تتناسب بشكل جيد مع أطباق الدجاج: صلصة الكريمة ، الجير ، إلخ. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الخضر لتزيين الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون أي خضروات طبقًا جانبيًا لفطائر الدجاج ، على سبيل المثال ، الفاصوليا الخضراء أو البروكلي.

فطائر صدر الدجاج مع الإضافات

تعد فطائر صدور الدجاج بالفعل طبقًا لذيذًا بحد ذاتها ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعلها أكثر متعة وتذوقًا أفضل.

كإضافة إضافية لفطائر الدجاج ، يمكنك استخدام:

1. جبنه. تكتسب فطائر صدور الدجاج مع الجبن مذاقًا كريميًا أكثر ثراءً وتصبح أكثر إثارة بسبب انتشار الجبن في الداخل.
2. كرنب. من بين عدد كبير من محبي الفطائر ، وجدت خيارات الملفوف المفروم حبًا واحترامًا كبيرين بسبب مذاقها الغني ، وأيضًا بسبب حقيقة أن هذه الفطائر 2 في 1 يمكن أن تحصل بسرعة كافية.
3. كوسة تحتل المرتبة الاولى. من الكوسة ، يمكنك عمل كتلة متجانسة على شكل عصيدة ، أو تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع عجينة صدور الدجاج.

يمكنك أيضًا استخدام طبقات اللحم. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام أنواع مختلفة من اللحم المفروم. يمكن أن يكون لحم الخنزير المفروم ناعما أو لحم البقر المفروم.

فطائر صدور الدجاج اللذيذة (فيديو)

لن تؤدي هذه الطبقة إلى تنويع مذاق فطائر الدجاج فحسب ، بل سترضي حتى الأسرة الأكثر تطلبًا ، ولكنها ستساعد أيضًا في إشباع جميع أفراد الأسرة.

فطائر صدر الدجاج: وصفة (صورة)

يتم تقديم أحد أسرع أطباق اللحوم - فطائر الدجاج - كمقبلات مستقلة مع أنواع مختلفة من الصلصات وكطبق ساخن مع طبق جانبي. يمكنك وضع اثنين من الأطباق مع فطائر الدجاج على طاولة الأعياد - لا تتردد ، سيتم التقاطها على الفور.

تبدو فطائر الدجاج جميلة جدًا ، لذلك لا تحرج عند تقديمها لضيوفك. إنها مناسبة لوجبة فطور مدرسية شهية وللنزهة. إذا لم تكن قد جربت هذا الطبق بعد ، فقد حان الوقت لتصحيح هذا الإغفال. ستكون راضيا جدا!

يمكنك أن تأخذ أي لحم دجاج للفطائر - سواء صدر غذائي ، أو فيليه العصير ، وأرجل الدجاج الدهنية. إذا كنت كسولًا جدًا لتقطيع اللحم بالسكين ، يمكنك طحنه في الخلاط أو تناول اللحم المفروم الجاهز.

• بعد الطهي ستحصل على 14 حصة
• وقت الطهي: 30 دقيقة و 30 دقيقة

مكونات

• فيليه دجاج ، 1 كجم
• حليب ، 1 كوب (تقريبًا)
• لمبة ، 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة ، 1 قطعة.
• دقيق ، 3 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا ، 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 2 فص ثوم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

كيفية طهي فطائر الدجاج

الصورة: ob-ede.ru

نطحن البصل في الخلاط حتى لا يكسر الأسنان.

اخلطي اللحم والبصل وزوجين من فصوص الثوم مرورا بالضغط والملح والفلفل حسب الرغبة. يخفق في البيض ، ويخلط مرة أخرى.

ينخل الدقيق مع النشا في العجين. نعجن عجينة سميكة ، ثم نحضرها إلى قوام القشدة الحامضة مع الحليب أو الكفير (يمكنك تناول الماء).

نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة وننشر الفطائر بملعقة ونقلي على الجانبين حتى تصبح قشرة لذيذة. نحاول أن نجعل الفطائر رقيقة حتى يتم قليها جيدًا.

أعدوها. انظر ماذا حدث

ovkuse.ru

فطائر الدجاج

غالبًا ما تُصنع فطائر الدجاج عن طريق تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة يدويًا ، لكن يمكنك أيضًا صنع فطائر الدجاج المفرومة. لتحضير فطائر الدجاج ، يتم استخدام أجزاء مختلفة من لحم الدواجن.

مكونات

• طحين 2 فن. ملاعق
• فيليه دجاج 1 كيلو
• بيضة 1 قطعة
• النشا 1 فن. ملعقة
• ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بصل 1 قطعة
• حليب 1 كوب

اغسل شرائح الدجاج. قم بإزالة كل الفائض ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة بسكين حاد.

يُطحن البصل في الخلاط. بالطبع ، يمكن أيضًا تقطيعه ، لكن مثل هذا البصل بالتحديد لن يصادف في الفطائر الجاهزة وسيكون لديه وقت للطهي أثناء القلي.

يضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم المجهز.

يخفق البيض ويضاف الدقيق المنخل والنشا. يعجن العجين. سوف تصبح سميكة. خففه بالحليب أو الماء ليصبح قشدة حامضة سميكة.

من هذه العجينة ، تقلى الفطائر ، وتوضع في المقلاة في أجزاء. وزعي العجينة حتى لا تكون الفطائر سميكة ، وإلا فلن يكون لديها وقت للقلي.

povar.ru

الوصفة التقليدية لفطائر الدجاج و 4 أنواع مختلفة

يجب أن تكون فطائر الدجاج في ترسانة أي ربة منزل ، لأن هذا الطبق سريع الطهي ، وتخرج الفطائر نفسها فاتحة للشهية وعصرية وذات مذاق ممتاز. يوجد اليوم عدد كبير من الخيارات لطهي فطائر الدجاج التي يمكن أن ترضي أذواق أي شخص: من الصغيرة إلى الكبيرة.

1. فيليه دجاج - نصف كيلو ؛
2. بيضة دجاج متوسطة - 3 قطع ؛
3. مايونيز - ربع كوب.
4. ملح - ملعقة صغيرة ثانية.
5. لمبة واحدة
6. دقيق أو نشا - 15 جم ؛
7. البهارات والثوم حسب الرغبة.
8. زيت عباد الشمس للقلي.

فطائر الدجاج المقطعة مع المايونيز هي الوصفة المفضلة لكثير من ربات البيوت. يتم صنع هذه الفطائر بسرعة ، وتخرج مرضية للغاية ومثيرة.

فطائر الدجاج مع المايونيز طرية للغاية ورائحة.

1. فيليه بلدي ومقطع إلى مكعبات قياس 3x3 سم.
2. ينظف البصل ويقطع ناعما.
3. يخفق البيض مع المايونيز بالخفق.
4. في وعاء عميق ، يُمزج اللحم المفروم مع مزيج البصل والبيض والمايونيز.
5. أضف التوابل حسب الرغبة.
6. امزج كل شيء جيدًا.
7. ننشر الفطائر على مقلاة مدهونة بالزيت ، ساخنة ونقليها تحت الغطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب.

حتى تمتص الفطائر رائحة البهارات جيدًا ، يمكن ترك خليط اللحم تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. وفقًا لوصفة مماثلة ، يمكنك صنع الفطائر على القشدة الحامضة ، واستبدال المايونيز بكميات متساوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك توفير الوقت عن طريق طهي الفطائر في الفرن. للقيام بذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة ، وضعي الكعك على ورقة خبز مدهونة بالزبدة أو ورق خبز ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

صنع فطائر الدجاج بالقرع

إذا كان المذاق الكلاسيكي لفطائر الدجاج مع المايونيز أو القشدة الحامضة مملًا ، فيمكنك تنويع الوصفة التقليدية بإضافة اليقطين إليها. من أجل طهي فطائر اليقطين ، نحتاج إلى: 400 جم من شرائح الدجاج المبردة ؛ 160 غرام اليقطين لمبة واحدة 50 مل كريما حامضة بيضتان دجاج 30 غرام دقيق توابل حسب الرغبة.

1. فيليه دجاجي ، مقطّع إلى قطع كبيرة ويمر عبر مفرمة اللحم.
2. نقوم بتنظيف اليقطين ونفركه على مبشرة متوسطة.
3. يقطع البصل بسكين.
4. نجمع جميع المكونات ونضيف الفلفل والملح والتوابل المفضلة.
5. تُسكب الفطائر في المقلاة الساخنة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطائر الدجاج المفروم مع اليقطين طرية ولذيذة بشكل لا يصدق! يمكنك تنويع مذاق الفطائر بالخضروات الأخرى ، مثل الطماطم والكوسا والبطاطس.

طبخ فطائر الدجاج بالجبن

تعد فطائر الجبن بالحليب خيارًا رائعًا لتناول وجبة غداء لذيذة وشهية. يتم تحضير طبق من فيليه دجاج (كيلو جرام) ، بيض (4 قطع) ، دقيق (نصف كوب) ، لبن (نصف لتر) ، جبنة صلبة (200 جرام) ، بهارات (حسب الرغبة) ، بضع فصوص من الثوم والبصل.

1. فيليه دجاج بلدي ويقطع اللحم ناعما.
2. ثلاث جبن على مبشرة متوسطة الحجم.
3. يقطع البصل والثوم بالسكين.
4. يخفق البيض بالملح.
5. اخلطي شرائح الفيليه والبصل والبيض في وعاء عميق.
6. يضاف الحليب ثم الدقيق ويخلط الكتلة.
7. ضعي الفطائر في مقلاة بالزيت الساخن واقليها على نار خفيفة.

يمكنك تقديم الطبق مع أي طبق جانبي. يمكن استبدال الجبن في الوصفة بالجبن المطبوخ (على سبيل المثال ، "الصداقة"). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك جعل الطبق أكثر إرضاءً عن طريق إضافة الفطر (مقلي مسبقًا) إلى خليط اللحوم مباشرة قبل الطهي.

لكي تصبح الفطائر طرية وتغذى جيدًا بنكهة الجبن ، يمكنك تركها لتتبيل في الثلاجة لمدة نصف يوم.

كيفية صنع فطائر قلب الدجاج

فطائر قلب الدجاج غير مكلفة ولذيذة وسريعة بشكل لا يصدق. لتحضير الطبق ، عليك أن تأخذ: 300 غرام من القلوب ؛ بيضة واحدة؛ بصلة واحدة بهارات.

1. اطحن القلوب في الخلاط.
2. أضف البيض والبهارات.
3. ننشر الكعك في طبقة رقيقة على مقلاة ساخنة ، مدهون بالزيت بسخاء.
4. تقلى الفطائر على نار متوسطة وتغطى.

يمكنك تقديم الطبق عن طريق رش الفطائر بالأعشاب. وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكنك طهي الفطائر من كبد الدجاج ومخلفاتها الأخرى.

ستنتهي الفطائر السميكة والأكثر إرضاءً بالدقيق أو النشا: تُضاف بضع ملاعق كبيرة من المكون السائب المختار إلى الخليط قبل القلي.

صنع فطائر الدجاج على حسب دوكان

يمكن لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا الاستمتاع أيضًا بفطائر الدجاج. من أجل تحضير الفطائر الغذائية طبقًا لدوكان من لحم الدجاج ، نحتاج إلى: فيليه دجاج مبرد بدون جلد ؛ بيضتان دجاج 20-25 جم من نخالة الشوفان ؛ لمبة واحدة الأعشاب والتوابل المجففة حسب الرغبة ؛ نصف كوب من الكفير.

كثير من الناس يحبون فطائر الدجاج في دوكان لأنها تعتبر لذيذة وغذائية.

1. نقطع شرائح الفيليه إلى قطع صغيرة ثم نضعها في الخلاط.
2. تُسكب النخالة مع الكفير وتترك لمدة ربع ساعة.
3. أضيفي البيض والنخالة مع الكفير إلى اللحم المفروم واخلطيهم.
4. أضف التوابل والأعشاب.
5. دع الكتلة الشراب لمدة نصف ساعة.
6. تقلى الفطائر في مقلاة غير لاصقة.

يمكن أن يؤكل الطبق ساخنًا ومبردًا: لن يسوء الطعم من هذا. يمكنك تقديم الفطائر مع صلصة الصويا أو صلصة الثوم الغذائية (مزيج الجبن مع الكفير والثوم المفروم والأعشاب).

يمكنك طهي فطائر الدجاج الدايت في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة: ستخرج الكعك طرية وغير ضارة تمامًا بالشكل.

فطائر الدجاج (فيديو)

فطائر الدجاج طبق بسيط يمكن تفسيره بطرق مختلفة وفقًا لتفضيلات ذوقك. الفطائر الشهية والمرضية واللذيذة سترضي البالغين والأطفال على حد سواء! قم بطهي الفطائر بطرق مختلفة ، واكتسح عائلتك وأصدقائك بأذواق جديدة من طبق مألوف!

kitchenremont.ru

وصفات بان كيك الدجاج بالصور ، بان كيك الدجاج المفروم ، بان كيك الدجاج المفروم

فطائر الدجاج أو شرحات الدجاج ، من يسمي هذا الطبق ، سهلة التحضير. هذه الوصفة غير رسمية وبدون زخرفة. الحيلة الكاملة لكرات اللحم المفروم هي أنك لست مضطرًا لطهي اللحم المفروم.

الآن ، مع ظهور العديد من اللحوم المفرومة الجاهزة في المتاجر ، لم يعد العديد من العائلات الشابة وليس فقط العائلات بحاجة لشراء مفرمة لحم. ولذا فأنت تريد شرحات منزلية الصنع. هنا تأتي وصفة فطائر الدجاج. يمكنك طهيها من صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج. الشيء نفسه ينطبق على أفخاذ الدجاج. أو مجرد سيقان. كل هذه الأنواع من اللحوم تجعل شرحات الدجاج المفرومة ممتازة.

فطائر الدجاج المفروم

نحتاج أيضًا إلى البيض والدقيق والمايونيز للوصفة. يمكنك صنع المايونيز لهذا الطبق بنفسك ، ثم لا تضيف البيض إلى اللحم. هذا يبسط عملية الطهي. من التوابل والملح وإكليل الجبل والفلفل الأسود وقشر الليمون مناسبة تمامًا للدجاج. إنه لأمر رائع أن يكون لديك كل هذه التوابل. ولكن يمكنك الحصول على البهارات القياسية والملح والفلفل الأسود.

لقد نظرنا في كل التفاصيل الدقيقة للطهي ، فلنطبخ الآن فطائر الدجاج وفقًا لوصفتنا.

• 4 أفخاذ دجاج
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 100 مل زيت نباتي
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• توابل حسب الرغبة

إرشادات خطوة بخطوة لطبق "فطائر الدجاج المفروم":

اشطف أفخاذ الدجاج جيداً وانزع الجلد عنها. من الأفضل عدم تناوله. قطع اللحم عن العظم. يمكن تجميد العظام وإضافتها ، إذا لزم الأمر ، إلى المرق. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضعهم في وعاء. ملح وفلفل.

الآن لنصنع المايونيز. يخفق البيض في وعاء الخلاط ويضاف الملح والخل والزيت النباتي. اخفق جميع المكونات حتى تصبح بيضاء. يُسكب المايونيز محلي الصنع في الوعاء مع قطع الدجاج.

سخني المقلاة بالزيت النباتي ، خففي الحرارة. ملعقة شرحات الدجاج السريعة. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تنس أن النار يجب أن تكون أقل من المتوسط. بعد كل شيء ، لا نريد الحصول على لون جميل فحسب ، بل أيضًا لحوم جاهزة.

قدمي فطائر الدجاج مع أي طبق جانبي.

فطائر الدجاج مع الكوسة

يمنحنا الصيف فرصة رائعة لتجربة الأطباق المألوفة مع مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه. أقدم لكم وصفة لبان كيك الدجاج الطرية والرائحة والرائعة مع الكوسة ، والتي ستسعد بالتأكيد أنت وعائلتك! هذا الطبق سهل التحضير للغاية ، لكن هذا لا يجعله أقل قيمة من حيث تذوق الطعام. يضيف قرع الكوسة خفة ونضارة وعصيرًا لهذه الفطائر. حاول أن تطبخ وتضيف رأيك في هذا الشأن. إذن فطائر الدجاج ، الوصفة:

مجموعة منتجات لطهي فطائر الدجاج:

• دجاج مفروم - 300-350 جم ؛
• نصف كوسة متوسطة
• بصل - رأس صغير (أو 1/2 كبير) ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• دقيق القمح - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• الملح والتوابل والفلفل.
• زيت نباتي للقلي.

تعليمات خطوة بخطوة لطبق "فطائر الدجاج مع الكوسة “

أولاً ، دعنا نقرر اللحم المفروم. يمكنك شراء دجاج مفروم عادي جاهز ، لكن ألذ استخدام اللحم المفروم منزلي الصنع. للقيام بذلك ، خذ بضع أرجل من الدجاج ، وانزع اللحم من العظم وقطّع ناعماً بسكين حاد (أو اقطع في محضّر الطعام بملحق "سكاكين" ، كما أفعل). بالنسبة للحوم المفرومة ، يمكنك أيضًا استخدام شرائح الدجاج ، لكني أحبها أكثر بدانة).

اللحم المفروم جاهز ، انتقل إلى العملية الرئيسية. اغسل الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة. إذا لم يكن هناك كوسة ، يمكنك تناول كوسة عادية (لكن الفطائر مع الكوسة أكثر ألوانًا وجمالًا).

يُقشر البصل ويُقطع ناعماً قدر المستطاع. يجب أن تستغرق هذه العملية بعض الوقت.

يُمزج الدجاج المفروم والكوسا المبشور والبيض والجبن الصلب المبشور في وعاء عميق مناسب. أضف البهارات المفضلة لديك والملح حسب الرغبة. خلطات بهارات الدجاج التي تحتوي على الكاري أو الكركم مثالية لهذه الفطائر.

أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق واخلطي خليط البان كيك جيداً بملعقة. يجب ألا يكون العجين سائلاً للغاية ، حتى لا ينتشر فوق المقلاة عند القلي. إذا اتضح أنه سائل ، أضف القليل من الدقيق.

سخني بعض الزيت في مقلاة واسكبي الخليط في مقلاة ساخنة.

تقلى لبضع دقائق على كل جانب على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا لم تحافظ الفطائر على شكلها جيدًا وتتفتت عند قلبها ، أضف القليل من الدقيق إلى العجينة.

هذا كل شئ. طيب الرائحة فطائر الدجاج مع الكوسةمستعد. إنها لذيذة ساخنة وباردة.

هذه وصفة لفطائر الدجاج. يمكن تقديمها مع القشدة الحامضة أو صنع صلصة على أساسها. كخيار ، أقترح محاولة إضافة القليل من نكهة الليمون المبشور والفلفل الحار المطحون إلى الكريمة الحامضة. يجب أن يكون مزيجًا مثيرًا للاهتمام. أو ، بشكل كلاسيكي ، الخضار والثوم المفروم ناعما. إنه رائع أيضًا. بشكل عام ، الطبق المحضر بالحب لا يمكن إلا أن يكون رائعًا. أتمنى أن تكون هذه الوصفة لذيذة وجميلة! إن إطعام أحبائك طعامًا مصنوعًا في المنزل هو نعمة. أتمنى لك ابتسامات ممتنة لخبراء عملك وشهية طيبة!

طبق "فطائر الدجاج بالكوسا" من إعداد الليننا

يجب أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة ، ولا تستخدم بأي حال من الأحوال منتج الحليب المخمر البارد. صب الكفير في وعاء عميق. يخفق البيض ويضاف الدقيق مع الملح. تخلط جميع المكونات بمضرب بيض. يجب أن تكون العجينة ناعمة وسميكة جدًا. إذا أخذت العجينة بملعقة ، سيكون من الصعب تصريفها. يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي أن يكون سائلاً ، وإلا فلن تتحول الفطائر إلى خصبة.

أضيفي الصودا والكاري واخلطيهم. للتوابل ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون. تضفي توابل الكاري مذاقًا غنيًا على الطبق ، ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه البهارات ، فلا بأس ، أضف مفضلاتك.

اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا. عندما يتم سحق اللحم المفروم بمفرمة اللحم ، فإن المنتجات ليست لذيذة للغاية. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة جدًا.

نضع فيليه الدجاج والبصل والبقدونس في عجينة الكفير المعدة. اخلطي واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا. اسكبي العجينة بالملعقة. تقلى الفطائر على نار متوسطة على جانب واحد لمدة 5 دقائق حتى تصبح قشرة مقلية وعلى الجانب الآخر لمدة 3 دقائق أخرى.

ضعيها في طبق وقدميها ساخنة على المائدة.

وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو

فيليه الدجاج هو أحد تلك المنتجات التي لا تقدر بثمن لفوائدها لجسم الإنسان ، وهذا الجزء من الدجاج موصى به للبالغين والأطفال على حد سواء! الأمر كله يتعلق بكمية البروتين الأكبر الموجودة في الفيليه - فهي أكثر بكثير من أنواع اللحوم الأخرى. ولا يوجد الكثير من الكربوهيدرات والدهون هنا ، مما يتيح لنا اعتبار المنتج منتجًا غذائيًا ، مع كونه مغذيًا للغاية! ومع ذلك ، يحتوي فيليه الدجاج على ناقص كبير - عند طهيه ، غالبًا ما يتحول إلى جاف. لحسن الحظ ، وجد العديد من ربات البيوت والطهاة العديد من الحلول لهذه المشكلة ، وأحدهم هو صنع الفطائر!

يتكون هذا الطبق من قطع فيليه مقطعة ، متماسكة مع البيض والدقيق ، على الرغم من أن شكله وتقديمه يشبه إلى حد كبير شرحات. لقد تبين أن بان كيك الدجاج الجاهز من فيليه الدجاج كثير العصير وطريًا ، فهي تذوب في فمك! بالطبع ، لم يعد من الممكن القول عن هذا الطبق أنه منخفض السعرات الحرارية ، ولكن بكميات صغيرة يمكنك بل وتحتاج إلى علاج نفسك!

لذلك ، لعمل فطائر فيليه الدجاج ، سنأخذ المكونات من القائمة ونبدأ في الطهي!

اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة ، انقليها إلى وعاء مناسب.

كما نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها إلى اللحم.

يتم استخدام جميع المكونات تقريبًا على الفور بعد ذلك: البيض والقشدة الحامضة والخردل والتوابل (الملح والفلفل الأسود والكركم والثوم المجفف).

امزج كل شيء جيدًا بحيث تشكل المكونات كتلة متجانسة نسبيًا. في هذه المرحلة ، يمكنك التوقف وترك وعاء فيليه الدجاج في الثلاجة لبضع ساعات - لتتبل وتحصل على مذاق أكثر إشراقًا. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك الاستمرار في الطهي.

نضيف الدقيق.

وكذلك الجبن المبشور والشبت الطازج (أو غيرها من الأعشاب الطازجة المفضلة).

امزج مرة أخرى. عجينة فطائر الدجاج جاهزة!

نقوم بتسخين المقلاة ، ونسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي وننشر الكتلة بملعقة ، ونشكل الفطائر بالحجم المطلوب.

تقلى على الجانبين تحت غطاء مغلق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطائر فيليه الدجاج جاهزة! بالعافية!