شرائح ليمون. سلطة إسفين الليمون مع الإسبرط. طريقة عمل حلوى الليمون الحامض
لتحضير السلطة سنحتاج إلى المكونات التالية: فيليه الدجاج، الفطر، البيض، الجبن، الجزر، البصل، الثوم، المايونيز وزيت عباد الشمس.
من أجل البدء في تشكيل سلطتنا مباشرة، تحتاج إلى إعداد المكونات لكل طبقة.
الطبقة الأولى في سلطتنا ستكون الدجاج، لذلك نحتاج إلى غلي شرائح الدجاج
ونقطعها إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال الفيليه بالساق، أو استخدام جزء مدخن من الدجاج بدلاً من المسلوق.
بالنسبة للطبقة الثانية، تحتاج إلى قلي البصل المفروم والجزر المبشور.
الطبقة الثالثة ستكون فطر مقلي. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطعها إلى لوحات.
ويقلى في الزيت النباتي. يمكنك أيضًا تناول الفطر المعلب. لكنني أحب المقلية أكثر في هذه السلطة، لذلك أخذتها.
الطبقة الرابعة هي الجبن بالثوم والمايونيز. للقيام بذلك، نبشر الجبن على مبشرة خشنة.
يُضاف الثوم الذي يمر عبر عصارة الثوم والمايونيز إليه. وخلط كل شيء.
الطبقة التالية ستكون بياض البيض وصفار البيض. للقيام بذلك، قم بغلي البيض. افصل البياض عن الصفار وابشره على مبشرة خشنة في أوعية مختلفة.
عندما يتم تحضير جميع المكونات لكل طبقة، نرتب سلطتنا.
نظرًا لأن سلطتنا تسمى "شريحة الليمون"، فيجب أن يكون المظهر مناسبًا. للقيام بذلك، ترتيب جميع المكونات في نصف دائرة.
الطبقة الأولى هي فيليه الدجاج المسلوق.
الآن أنت بحاجة إلى دهن الدجاج بالمايونيز.
الطبقة الثانية هي الجزر والبصل المقلي. ونقوم أيضًا بتشحيم هذه الطبقة بالمايونيز.
الطبقة الثالثة هي الفطر المقلي.
الطبقة التالية هي خليط الجبن والمايونيز والثوم.
وبعد ذلك نصنع طبقة أخرى من فيليه الدجاج وندهنها بالمايونيز.
وأكمل البيضة كاملة. أولاً نضع طبقة من بياض البيض.
ثم، لجعل السلطة تبدو مثل شريحة ليمون، رشيها بالصفار المبشور.
دهن مناطق البروتين بالمايونيز. ثم نترك سلطتنا لبعض الوقت حتى تتشبع جميع المكونات جيدًا بالمايونيز. وسلطة "شريحة الليمون" جاهزة.
بالعافية!
وقت الطبخ: PT01H00M 1 ساعة.
أسافين الليمون هي مربى البرتقال الذي يمكنك صنعه بنفسك بسهولة. يحدث أحيانًا أنه بعد تناول وجبة احتفالية مع الحمضيات، تبقى شرائح من الفاكهة ولا يبدو أن أحدًا يرغب في تناولها بعد الآن، ولم تعد طازجة جدًا. لا تتخلص منهم، بل اصنع مربى البرتقال الرائع.
غالبًا ما يُباع هذا النوع من مربى البرتقال في المتاجر. لكن صدقوني، مربى البرتقال محلي الصنع ألذ بكثير. ولا توجد مواد حافظة أو ألوان صناعية أو أي مواد قذرة أخرى في مربى البرتقال محلي الصنع. أنه يحتوي فقط على الفيتامينات والمواد الطبيعية. قم بوضع إشارة مرجعية على الوصفة حتى لا تفقدها.
مكونات وصفة شرائح الليمون
طبخ شرائح الليمون
لقد استخدمت البرتقال كمثال. عادة، بعد العام الجديد، يبقى كل من الجريب فروت واليوسفي. كلهم مناسبون لمربى البرتقال. قشر الشرائح وأزل البذور واتركها حتى تجف طوال الليل أو أكثر.
صب 150 مل من الماء في قدر وأضف 250 جرامًا من السكر. طبخ لمدة 5 دقائق.
ضعي الشرائح في الشراب واطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. لا ينبغي أن تتداخل الفواكه مع بعضها البعض. أطفئ النار واترك الشرائح في الشراب لمدة يوم. بعد يوم، قم بالطهي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
نضع شرائح الشراب على الرق ونتركها تجف لبضعة أيام. يمكنك تجفيف الشرائح في الفرن مع فتح الباب. لف الشرائح المجففة في السكر.
خدمة أسافين الليمون
هذه هي الفواكه المسكرة تقريبًا - شرائح كاملة من أي فاكهة حمضية، مسلوقة ومنقوعة في شراب، ثم تجفف وترش بالسكر. يبدو لذيذًا من أي حمضيات، لكن من الأفضل تناول شرائح ذات قشرة سميكة - اليوسفي الأبخازي، على سبيل المثال، لا يمكنه تحمل مثل هذا الإساءة. لكن الليمون والبرتقال الصغير موضع ترحيب!
يحدث لي: أقشر الفاكهة، ثم تبقى شرائح مجففة... لم يعد تناولها لذيذًا، لكن هذه الوصفة هي مجرد خلاص! في هذه الوصفة استخدمت ليمونة واحدة وبرتقالة صغيرة وواحدة يوسفي.
تقشر الحمضيات، وتقسم إلى شرائح، وتترك حتى تجف لمدة ليلة أو أكثر. إذا كانت هناك بذور، قم بقطع شريحة في الأعلى وإزالتها.
يُسكب 150 مل من الماء في قدر ويُضاف 250 جرامًا من السكر ويُطهى لمدة دقيقتين. ضعي الشرائح المجففة في الشراب واطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُنصح بوضع الكثير من الفواكه حتى لا تتداخل مع بعضها البعض.
يُترك في الشراب لمدة يوم ويُطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق. أطبخ بهذه الطريقة كل يوم لمدة 5 أيام حتى يمتص الشراب تقريبًا. نخرج الشرائح من الشراب الساخن ونضعها على ورق البرشمان حتى تبرد. يمكنك فقط تركه في المطبخ لبضعة أيام، أو يمكنك تجفيفه في الفرن على درجة حرارة منخفضة مع إبقاء الباب مفتوحًا جزئيًا.
يجب أن تدحرج الشرائح المجففة في السكر المحبب.
تخزينها في علبة مغلقة.
لماذا يتم صنع الليمون المسكر؟ يمكن إضافتها إلى الشاي الساخن أو الحليب الدافئ وتزيينها بمختلف المعجنات والكوكتيلات ومضغ هذه القطع المسكرة ببساطة. ويمكن أيضًا تقديم هذه الحلاوة الطبيعية للأطفال.
وإذا كان الليمون يزرع في منطقتك، وكان عامًا مثمرًا للغاية، فمن خلال صنع قشر الليمون المسكر، يمكنك الحفاظ على جزء من المحصول لفترة أطول.
تتضمن الوصفة الكلاسيكية لتحضير الفواكه المسكرة عملية طبخ طويلة على عدة مراحل ثم تجفيف الليمون لعدة أيام.
إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للتعامل مع الليمون، فمن المحتمل أن تعجبك الوصفة لتحضير الفواكه المسكرة بسرعة في المنزل. الحد الأقصى للوقت الذي يمكن أن تستغرقه هذه الوصفة للتحضير هو 6 ساعات ويمكنك الاستمتاع بحلويات الليمون اللذيذة!
بالطبع، عند تحضيرها بهذه الطريقة، سيكون مذاقها مختلفًا إلى حد ما عما تم شراؤه من المتجر أو تحضيره وفقًا للوصفة الكلاسيكية، لكنها لن تكون أقل طعمًا وجاذبية في المظهر.
شرائح الليمون المسكرة السريعة، بالصور خطوة بخطوة
 |
ستحتاج من أدوات المطبخ إلى قدر صغير أو قدر صغير ذو قاع سميك وورق زبدة (ورق خبز) وصينية خبز وبالطبع فرن. |
 |
اغسل الليمون مقطعة إلى شرائح 0.3-0.5 سم. ليست هناك حاجة إلى "أعقاب" سميكة من الليمون، ويمكن التخلص منها. |
 |
غلي الشراب في قدر: جلب الماء ليغلي، أضف السكر يقلب حتى يذوب تماما ، ضعي شرائح الليمون في الشراب. |
 |
خفض الحرارة قدر الإمكان، قم بطهي الفواكه المسكرة في الشراب، أولاً مع فتح الغطاء قليلاً (لمدة ساعة على الأقل)، يجب أن يصبح الشراب سميكًا وداكنًا، ويجب أن تكون شرائح الليمون شفافة أو شفافة. |
 |
الآن يمكنك إزالة شرائح الليمون بعناية من الشراب وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق نظرًا لأنها ساخنة جدًا، فمن الأفضل القيام بذلك باستخدام ملاقط صغيرة أو عود أسنان. ليست هناك حاجة للانتظار حتى يبرد الشراب، وسوف يثخن كثيرا. |
بعد ذلك، يجب تجفيف الشرائح المنقوعة في الشراب. هناك خياران. اضبطي درجة حرارة الفرن على حوالي 50 درجة وجففيه لعدة ساعات. لكن ليس كل فرن يسمح لك بضبط درجة الحرارة هذه، ثم يمكنك ضبط الحد الأدنى لدرجة الحرارة الممكنة، وفتح الباب قليلاً وتجفيف الفواكه المسكرة بهذه الطريقة.
يجب عليك التحقق بشكل دوري للتأكد من أن الشرائح لا تبدأ في الاحتراق.
كل ما تبقى هو لف الليمون بالسكر البودرة، والوصفة السريعة لليمون المسكر جاهزة!
وبالمثل، يمكنك تحضير الفواكه المسكرة من أي نوع من الحمضيات، مثل الليمون أو البرتقال.
عند الطهي، يمكنك إضافة القليل من جوزة الطيب المبشور أو بضع يانسون نجمي إلى الشراب، ثم سيكون للفاكهة المسكرة رائحة حارة لطيفة.
مقالات حول هذا الموضوع
