الكمثرى الصينية bzhu. كم عدد السعرات الحرارية في الكمثرى الصينية. أصناف الكمثرى الصينية

ما هو مفيد الكمثرى الصينية

مثل جميع الخضروات والفواكه ، فإن الكمثرى الصينية تجلب الماء والألياف والمعادن والفيتامينات إلى الجسم. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكمثرى الصينية 47 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، ومع ذلك ، إذا اعتبرنا أن متوسط وزن الفاكهة حوالي 300 جرام ، فقد اتضح أن محتوى السعرات الحرارية للكمثرى الواحدة سيكون حوالي 140 وحدة. حتى هذا الرقم صغير بالنسبة للتغذية الغذائية ، لذلك يمكن تضمين الكمثرى الصينية في النظام الغذائي لفقدان الوزن.

الكمثرى الصينية لها خصائص مفيدة:

تعتبر الكمثرى الصينية ثمرة مفيدة ستمنح الجسم الصحة والقوة ، إلا إذا كان لدى الإنسان التعصب الفردي. فوائد الكمثرى الصينية متاحة للجميع ، بغض النظر عن عمر الشخص وصحته.

كُمَّثرَى

فوائد الكمثرى لصحة المرأة الحامل

ضرر الكمثرى على الصحة أثناء الحمل

استخدام الكمثرى في الطب التقليدي

هل الكمثرى ضارة بالجسم

الكمثرى المجففة - الفوائد والأضرار

الكمثرى المجففة - لذيذة و حلوى صحيةوالتي تختلف في طريقة التحضير.

الكمثرى المجففة طبيعيا (في الشمس) تحافظ على كل شيء مادة مفيدة، ها التركيب الكيميائييبقى دون تغيير ، لكن قيمة الطاقة للمنتج تزداد بشكل ملحوظ. إذا كان محتوى السعرات الحرارية للفواكه الطازجة يتراوح في حدود 50 سعرة حرارية ، فإن الكمثرى المجففة هي حلوى كاملة بقيمة طاقة في حدود 250 سعرة حرارية.

نظرًا لأن التركيب الكيميائي للفاكهة لا يتغير ، فهي ، مثل الفواكه الطازجة ، أداة شفاء ممتازة ، ولكن يجب استخدامها بكميات أقل. بجانب، فواكه مجففةتطهير الجسم بلطف من السموم وإزالة السموم.

يمكن أن تكون الكمثرى المدخنة ضارة بالصحة إذا كانت تحتوي على مواد مسرطنة. إذا قمت بطهي المنتج بنفسك ، على خشب الفاكهة ، فيمكن استخدامه كحلوى ، لكن تذكر أن التركيب الكيميائي فاكهة مجففةفقرا ، أثناء المعالجة الحرارية ، كثير مكونات مفيدةضاع.

أما بالنسبة لدمج الفواكه المجففة مع المنتجات الأخرى ، فهناك قيد واحد فقط - الحليب. لكن الكمثرى المجففة والمدخنة تسير بشكل جيد مع منتجات الألبان المخمرة الأخرى.

الكمثرى الصينية - خصائص وموانع مفيدة

بفضل علاقات السوق الحديثة التي تمحو الحدود بين البلدان ، ظهر ضيف عطري ولذيذ في خطوط العرض لدينا - الكمثرى الصينية. أسماء الفاكهة الأخرى هي neshi أو اليابانية أو الآسيوية أو الكمثرى الرملية.

في البداية ، لم يكن هناك طلب على الكمثرى الصينية بسبب صلابتها وقابليتها ، ولكن بفضل جهود المربين ، أصبح التنوع حصريًا من حيث الذوق - الفواكه الحلوة والحامضة قليلاً والعصرية ، مع عمر تخزين طويل. يمكن تخزين الكمثرى الصينية في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل.

شكل الثمرة بيضاوي ، لونها أصفر فاتح مع مسحة مخضرة طفيفة ، والبقع البنية الصغيرة ليست زواجًا. هذا التنوع هو الأفضل في الاستعدادات الشتوية ، حيث يتم الحفاظ على بنية الثمار أثناء المعالجة الحرارية ، فهي لا تغلي بشكل ناعم. أيضا ، الكمثرى الصينية مفيدة لمرضى السكري، على عكس صنف المؤتمر ، الحموضة موجودة في مذاقها ، وفي تكوينها - كمية صغيرة منالسكريات.

فوائد الكمثرى الصينية

هذا الصنف هو أقل سعرات حرارية من بين كل ما هو موجود - قيمة الطاقة لمائة جرام من المنتج لا تزيد عن 47 سعرة حرارية. هذا هو السبب في أن الكمثرى الصينية مدرجة في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثمار لها خصائص فريدة ، تأثير إيجابيللصحة:

يتم تطبيع تكوين الدم ، ويتم تنشيط عمل الدماغ ، ويشعر الشخص بالهدوء والتوازن ؛
يحسن حالة العظام والشعر والأسنان والأظافر.
تصبح السفن مرنة
يتم تنشيط عملية تخليق البروتينات اللازمة لتشكيل الخلايا ؛
الاستهلاك المنتظم للكمثرى هو وقاية ممتازة من أمراض القلب والأوعية الدموية ؛
يحافظ الكمثرى على التوازن الخلوي المناسب ، مما يعني أن الجسم يقاوم التغيرات التي تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض الأورام ؛
تتحسن عمليات التمثيل الغذائيوينشط الجهاز الهضمي.

الكمثرى المطحونة أو خرشوف القدس - فوائد للجسم

الكمثرى الصينية - السعرات الحرارية

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الكمثرى

ناش عبارة عن فاكهة صغيرة مدورة تشبه التفاح والكمثرى في نفس الوقت. يجمع مذاقه بين الحلاوة والحموضة اللذيذة. جداً منخفضة السعرات الحراريةالكمثرى الصينية ومحتوى العناصر الغذائية فيها يجعل هذه الفاكهة مكونًا غذائيًا قيمًا عند اتباع نظام غذائي.

تزن ثمرة واحدة في المتوسط حوالي 200 جرام ، وبالنظر إلى أن 100 جرام من النشي تحتوي فقط على 42 كيلو كالوري ، فإن محتوى السعرات الحرارية لقطعة واحدة من الكمثرى هو 84 سعرة حرارية. مع مثل هذا صغير قيمة الطاقةالكمثرى الصينية لديها تركيبة غنية من المعادن والفيتامينات.

البوتاسيوم - حوالي 250 ملغ ، وهو أكثر من يغطي المتطلبات اليوميةالكائنات الحية في هذا المعدن. ينظم البوتاسيوم توازن الماء والملح ، ويؤدي دورًا نشطًا في العمل الجهاز العصبي، يحفز عمل الأمعاء ، ضروري للجهاز البولي والمحافظة على ضغط الدم الطبيعي.
يسمح لك محتوى الفوسفور (22 مجم) والمغنيسيوم (16 مجم) والكالسيوم (8 مجم) بإثراء الجسم وتحقيق التوازن في العمل اعضاء داخليةوأنظمة أثناء اتباع نظام غذائي أو أثناء مجهود بدني نشط.
الفيتامينات B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، PP ، C ، K ، E ، الكولين تجعل المنافذ ذات قيمة منتج غذائي، والتي يمكن وينبغي استهلاكها لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية.

يساعد الاستهلاك المنتظم للكمثرى الصينية على تطهير الأمعاء ، وتوازن الجهاز الهضمي ، وتحسين التمثيل الغذائي ، وتجديد البوتاسيوم والفوسفور وحمض الفوليك (B9). الكمثرى (قطعة واحدة في اليوم) سيكون لها تأثير ضئيل أو معدوم السعرات الحرارية اليومية، ولكن سوف يرضيك بها طعم دقيقوإثراء النظام الغذائي.

الكمثرى فوائدها ومضارها

عبق الكمثرىمع اللب الرائع والعصير الحلو ، والسعي لتدفق الأصابع ، هو رمز غير معلن للصيف. يتم تمثيل ثمار هذا النبات من عائلة "الوردي" بعشرات الأصناف وتأتي في فترات النضج المبكرة والمتوسطة والمتأخرة. هناك أيضًا أنواع زخرفية منخفضة نادرة من شجيرات الكمثرى ، ولكن في أغلب الأحيان يمكنك العثور على أشجار تصل إلى 30 مترافي الارتفاع ، تتميز بالازهار المورقة الثلجية البيضاء في شهر مايو.

ومن المعروف على وجه اليقين أن الأصناف الأولى لم تؤكل نيئة. لم يتوصل المؤرخون بعد إلى توافق في الآراء بشأن أصل الكمثرى - يميل البعض إلى تصنيف الأشجار على أنها نموذجية البحر المتوسطالثقافات ، والبعض الآخر على يقين من أن مسقط رأس الفاكهة في آسيا الوسطى ، والبعض الآخر يصنفه على أنه "مواطن" من الممر الأوسط والجنوب روسيا.

لا تزال الثقافة ، المعروفة منذ آلاف السنين ، واحدة من أكثر الثقافات المحبوبة حتى يومنا هذا.

التركيب الكيميائي للفواكه

لها الكمثرى تكوين مذهلونضح الفيتامينات فقط. وجدوا الكثير عناصر مفيدة:

الفيتامينات - PP ، K ، A ، H ، E ، C ، B9 ، B6 ، B1 ، B5 ، B2 ؛
المكونات المعدنية - الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفلور والسيلينيوم والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز والزنك والنحاس والفوسفور واليود والروبيديوم والكبريت والنيكل والكوبالت والكلور والسيليكون والفاناديوم والبورون والموليبدينوم ؛
الألياف الغذائية;
السليلوز.
السكريات (السكريات الثنائية والأحادية) ؛
الأحماض العضوية؛
بيتا كاروتين والكاروتينات ؛
البكتين.
الإنزيمات.
نشاء؛
رماد؛
الزيوت الأساسية؛
العفص.

تتكون الثمار من 85% من الماء و 9% من الكربوهيدرات التي تميز امتصاصها السريع. القيمة الغذائيةيتم تحديد الفاكهة من خلال المؤشرات التالية:

البروتينات ~ 0.3 جم ؛
الدهون ~ 0.2 غرام ؛

الكربوهيدرات ~ 10.5 جم ؛
الكمثرى السعرات الحرارية ~ 48-54 كيلو كالوري.

بالإضافة إلى المذاق الرائع والرائحة الرائعة ، تفتخر الكمثرى حمض الفوليك، ومنها السيروتونين ، والمعروف باسم "هرمون الفرح"مما يجعلها ثمرة السعادة. ما فائدة الكمثرى أيضا؟

لقد ثبت أن ثمار فترة النضج الصيفي والخريفي لها أقصى فائدة للجسم. لذلك ، على سبيل المثال ، إلى الرقم آثار مفيدةتشمل الكمثرى الموجودة على جسم الإنسان ما يلي:

زيادة مستويات الهيموجلوبين والوقاية من فقر الدم ؛
خفض نسبة السكر في الدم
تحسين المستويات الهرمونية ووظيفة الغدة الدرقية.
تقوية المناعة
زيادة قدرة الجسم على منع نوبات الأمراض الفيروسية والمعدية ؛
تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
إزالة السموم والسموم ، وتطبيع البراز ، والحد من عمليات التعفن في الأمعاء.
الوقاية من تطور أمراض المعدة والأمعاء والجهاز الهضمي.
تحسن كبير في الحالة في المراحل المبكرة من تطور التهاب المرارة والتهاب المعدة وما إلى ذلك ؛
تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
الحد من متلازمة الاكتئاب.
الإغاثة من الأرق.
الوقاية من أمراض الجهاز البولي التناسلي.
استعادة عملية تكون الدم.
تقوية الجدران وزيادة مرونة الأوعية الدموية ؛
تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية والقلب.

إجاص - مصدر رائعمع طاقة كبيرة تأثير إيجابيعلى الجسم ومناسبة لإدراجها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السكري.

الكمثرى لانقاص الوزن

ضرر وموانع

معيار الاستخدام

أسرار اختيار الكمثرى اللذيذة

الكمثرى: الفوائد الصحية والأضرار

تمت زراعة الكمثرى البرية منذ آلاف السنين. يتم توزيع شجرة الفاكهة هذه في جميع القارات. اليوم ، الموردين الرئيسيين للكمثرى هم الصين وإيطاليا وأمريكا وإيطاليا. في روسيا ، توجد مزارع ضخمة للكمثرى في إقليم كراسنودار. من حيث الشعبية ، المنتج أدنى من شجرة التفاح فقط. غالبًا ما يظهر هريس الكمثرى والعصائر والفواكه نفسها في النظام الغذائي اليومي ، خاصة في فصل الصيف.

اليوم ، لا يتم تحضير الأطباق الحلوة والحلويات فقط من الكمثرى ، ولكن حتى الأطباق الجانبية للحوم والدواجن.يتم تحديد خصائص التذوق من خلال صنف الفاكهة. في مستحضرات التجميل والطب التقليدي ، يتم استخدام الكمثرى العادية أيضًا: الفوائد والأضرار الصحية لهذا العطر و فاكهة غنية بالعصارةسيتم مناقشتها بالتفصيل أدناه.

ليس فقط ثمار النبات ، ولكن أيضًا للأوراق خصائص علاجية. تحتوي على مركبات الفلافونويد والأحماض العضوية ، والتي تسمح باستخدام الأجزاء الخضراء من النبات لتحضير الإستخلاصات الطبية والصبغات. الكمثرى جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي. على الرغم من محتواها العالي من السكر ، إلا أنها تعزز فقدان الوزن وتساعد على تنظيم الشهية.

الكمثرى وفوائدها الصحية

يتم تفسير قيمة الكمثرى من خلال طعمها الرائع وخصائصها العلاجية. يحتوي لب الفاكهة على مجموعة متنوعة من المركبات المعدنية والفيتامينات والألياف الغذائية والسكريات الأحادية غير المشبعة الأحادية والمتعددة حمض دهني. يوصى بالفواكه الطازجة للوقاية من مرض البري بري. تحتوي الثمار على الكثير من البوتاسيوم ، مما يجعل من الممكن تصنيف الكمثرى على أنها أفضل المنتجاتلتطبيع نشاط الجهاز العصبي والقلب. على الرغم من أن الأطعمة الأخرى تحتوي على البوتاسيوم بكميات كبيرة.

يتم شرح فوائد ومضار الكمثرى على صحة الإنسان من خلال تركيبها الكيميائي الخاص.يمكن للمكونات نفسها أن تشفي وتضر بالصحة. لهذا السبب يجب أن تستهلك الكمثرى بكميات معقولة.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكمثرى على التنوع. الغذاء هو الكمثرى من صنف "يا" المزروع في الصين. لا يتعدى محتواها من السعرات الحرارية 45 كيلو كالوري لكل 100 جرام ويفضل استخدام الفواكه الطازجة حتى تتمكن من توفير أقصى فائدة للمنتج. تساهم الكمثرى في الشعور بالشبع السريع ، وملء المعدة ، وتخفيف الجوع ، ولها تأثير إيجابي على وظائف المخ. يوصى بتناول الكمثرى الطازجة خلال فترات التوتر العقلي الشديد.

تشمل الخصائص المفيدة الأخرى للمنتج ما يلي:

يحسن تكوين الدم - يحتوي لب الفاكهة على مواد مفيدة ، بما في ذلك حمض الفوليك ، وهو أمر ضروري لتطبيع وظائف المكونة للدم. يحفز المنتج معالجة الكوليسترول ويمنع تجلط الدم.
يعمل على استقرار الحالة العاطفية - يمكن تسمية الكمثرى بمضاد طبيعي للاكتئاب. له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي ، ويزيل القلق والقلق ، ويحسن النوم ، ويساعد على التعامل مع التقلبات العاطفية ؛
يقوي العظام - يحتوي الكمثرى على الكالسيوم والفوسفور الضروريين لتقوية العظام ومينا الأسنان والأظافر. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة هشاشة العظام تضمين الكمثرى في نظامهم الغذائي اليومي. يمكن أن تحل محل الفيتامينات الخاصة لقوة العظام ؛
يحسن التمثيل الغذائي - يحتوي عصير الكمثرى على مواد تحفز عمليات التمثيل الغذائي. يعزز الكمثرى إنتاج عصير المعدة ، ويحفز حركية الأمعاء.
ينظم الهضم - بشكل مدهش ، لكن يمكن التوصية بالكمثرى لكل من الإسهال والإمساك. تعود خصائص التثبيت للكمثرى إلى المحتوى العالي من العفص. صحيح أن الكمثرى لن تكون قادرة على أن تؤدي إلى الإمساك ، لكنها ستساعد في الإسهال. لكن في حالة حركات الأمعاء الصعبة ، يجب أن تأكل نصف كمثرى كبيرة كل يوم أو تأكل صغيرة. الفاكهة الناضجةقبل وقت قصير من الذهاب إلى المرحاض. تساعد البكتين والألياف الموجودة في الفاكهة على تحسين الهضم وتخفيف الإمساك المزمن.
يحسن عمل البنكرياس - باعتدال ، سيكون الكمثرى مفيدًا لاستعادة الوظائف الطبيعية للبنكرياس. يتضمن تكوين المنتج الفركتوز ، الذي لا يتطلب معالجته كمية كبيرة من الأنسولين ؛
يقلل من خطر الإصابة بالتهاب البروستاتا - تحتوي الثمرة على مضاد حيوي من أصل طبيعي - أربوتين. يحمي غدة البروستاتا ، ويساعد على التعامل مع الالتهابات ، وله تأثير إيجابي على وظائف الإنجاب. يجب أن يؤخذ مغلي الفاكهة والأوراق من قبل جميع الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا كإجراء وقائي.

المنتج له أيضًا تأثير إيجابي على الكلى ، ويعزز تطهيرها وشفائها. تُعرف العديد من الوصفات المعتمدة على الكمثرى للسعال ونزلات البرد. يتم استخدام مغلي الأوراق وعصير الكمثرى في التجميل. يتم استخدامها لعلاج التهاب الجلد والطفح الجلدي و حَبُّ الشّبَاب. كومبوت الكمثرى هو أيضا طعام شهي ممتاز. تعمل مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الكمثرى على تعزيز تجديد الخلايا وتمنع التغيرات الجلدية المرتبطة بالعمر. أقنعة لب الكمثرى لها تأثير شد ، تغذي وتنعش البشرة بعمق.

الكمثرى الصينية -اسم شائععشرات الأصناف من شجرة الفاكهة هذه شائعة في آسيا. هناك شروط أخرى كذلك. قد تشعر بالارتباك إذا كنت لا تعرف أن "neshi، sand، Chinese، Japanese" هي مرادفات لاسم مجموعة من الكمثرى الشرقية.

في قلب جميع الأصناف توجد كمثرى الغابات ، على تحسين الصفات التي عمل بها الناس لقرون. نتيجة لذلك ، تم الحصول على ثمار حلوة وعصير وخالية من القابض. شكلها مستدير ، اللب كثيف ، أبيض ، حبيبي. لون القشرة المغطى بالبقع الصغيرة مختلف - أصفر فاتح ، برونزي ، أحمر.

الكمثرى الصينية هي شجرة قوية ، وتعيش حتى 50 عامًا. يعتمد الارتفاع على التنوع: بعضها أقل من 4 أمتار ، والبعض الآخر فوق عشرة.

تشترك جميع أنواع الكمثرى الصينية في الكثير:

الخصوبة الذاتية الجزئية (أثناء التلقيح ، تنمو الثمار بشكل أكبر وأكثر سلاسة) ؛
نضج الخريف
أوراق زخرفية كبيرة
عائد مرتفع (غالبًا سنويًا) ؛
الاثمار المبكر (السنة الثانية).

يتحرك الكمثرى الآسيوية بسرعة. مع بداية الإثمار ، يتم إعاقة النمو ، لكن الغلة تزداد كل عام.

أزيلت من الشجرة:

بعد 5 سنوات - 60-80 كجم ؛
بعد 30 عامًا - ما يصل إلى 200 كجم ؛
في بعض الأحيان - ما يصل إلى 500 كجم.

تزرع الكمثرى الصينية ليس فقط في آسيا. لقد هاجروا منذ فترة طويلة إلى أوروبا وأستراليا وأمريكا. في روسيا ، تجلب شجرة الفاكهة هذه المحاصيل في المناطق الجنوبية فقط. لذلك ، عندما يكون الشتاء باردًا ، تزرع الأنواع الهجينة من الأصناف الآسيوية بأصناف أوروبية أو من الشرق الأقصى. على سبيل المثال ، تعيش الكمثرى Druzhba في الصقيع حتى -35 درجة ، مما يحافظ ليس فقط على البراعم ، ولكن أيضًا على براعم الفاكهة.

تكوين الفاكهة ومحتوى السعرات الحرارية

تزن ثمار الكمثرى الصينية 200-300 جرام حلوة مع ضوء لطيفالحامض ، فهي تحتوي على جميع المواد المفيدة اللازمة لجسم الإنسان تقريبًا.

تحتوي الكمثرى الصينية (لكل 100 جرام) على:

الكربوهيدرات - 7.05 جم ؛
دهون - 0.23 جم ؛
البروتينات - 0.4-0.5 جم ؛
ألياف غذائية - 3-4 جم ؛
الفيتامينات (C ، A ، K ، E) ؛
المعادن (الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم وغيرها).

الكمثرى الصينية من السعرات الحرارية منخفضة - أقل من 50 سعرة حرارية.

المميزات والعيوب

الميزة الرئيسية للكمثرى الصينية هي أنه ، رهنا بمتطلبات السلامة ، فإنه يتسامح بسهولة مع النقل.

بالإضافة إلى ذلك:

متواضع مع المناخ (باستثناء فاترة) ؛
تتكيف بسهولة مع الظروف الجديدة أثناء الزرع ؛
التساهل في التربة.
لا تخاف من الجفاف
مقاومة الآفات.
له خصائص غذائية فريدة.

عيوب:

الخامس الممر الأوسطقد لا تؤتي ثمارها ؛
يتم تخزين بعض الأصناف بعد النضوج لمدة لا تزيد عن أسبوع.

في ثمار ناضجةيتلف الجلد بسهولة.

أصناف

في أوروبا ، وأوكرانيا ، وروسيا ، يزرع أقل من عشرة أنواع من أصناف الكمثرى الآسيوية. كلهم منتجون ومقاومون للأمراض والصقيع.

كمثرى ناشي

الفواكه لمدة 4-5 سنوات. الفاكهة تشبه التفاح.

الارتفاع - من 3 م ؛
فواكه - صفراء ، يصل وزنها إلى 200 غرام ؛
فترة النضج - الخريف.

الصنف مخصص للممر الأوسط.

نضارة الصباح

متنوعة خصبة الذاتي. الفواكه لمدة 3-4 سنوات:

الارتفاع - ما يصل إلى 4 أمتار ؛
الثمار صفراء ، مستديرة ، وزنها 100-200 جم ؛

الكمثرى لذيذة جدا ، يتم تخزينها لمدة لا تزيد عن شهر.

كوسو

الثمار في السنة الثانية:

الكمثرى - برونزية اللون ، مقرمشة ، مدورة ، تزن 130-170 جم ؛
فترة النضج - نهاية يوليو.

الكمثرى الناضجة لها فترة صلاحية قصيرة جدًا.

هوسو

الصنف ذاتي التلقيح. فواكه لمدة 2-3 سنوات:

الكمثرى - بني برونزي ، مع لب صلب ، حلو جدًا ، كثير العصير ، يصل وزنه إلى 300 جم ؛
فترة النضج - نهاية أغسطس.

مخزن حتى ديسمبر.

الأولمبية

النضج المبكر ، وتنوع الخصوبة الذاتية جزئيا. الاثمار في السنة الثانية:

الكمثرى - ذهبية ، مدورة ، تزن 160 جم ؛
فترة النضج - الخريف.

الكمثرى لذيذة ، عطرة ، مرتبطة بقوة بالفروع. احتفظ به حتى يناير.

الكريستال الكمثرى

الصنف لا يخاف من تغيرات درجة الحرارة ، محتوى السعرات الحرارية منخفض للغاية.

الفواكه - خفيفة وثابتة وتزن 160 جم ؛
فترة النضج - الخريف.

الهبوط والرعاية

يتم نشر الكمثرى الصينية عن طريق التطعيم. للحصول على الجذر خذ:

غابة،
البتولا ،
متأخر
أوسوري الكمثرى.

Irga ورماد الجبل الأسود ممتازان: تسمح لك مرونة هذه النباتات بثني الشجرة لتغطيتها من الصقيع قبل الشتاء. يساعد Irga الكمثرى حتى لو كانت التربة جيرية ، والحصى والمياه الجوفية قريبة.

زرعت على ارتفاع 1 متر. الهروب يأخذ الأقوى. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التطعيمات غير ذات الصلة تكون غير مستقرة ، لذلك تتكرر بعد عامين طوال عمر الشجرة.

عند شراء الشتلات ، انظر إلى:

كان عمر الشجرة سنة أو سنتين ؛
الجذع - دائم
الفروع - لا تكسر
الجذور مرنة.

الكمثرى الصينية مناسبة لموقع حيث التربة:

مشبع بالمغذيات ؛
مرتخي؛
غير الطين.

يمكنك زراعة الكمثرى الصينية في الربيع أو الخريف. يتم تحضير حفرة هبوط بعمق وقطر لا يقل عن 60 سم لمدة ستة أشهر. يتم وضع خليط مغذيات في القاع - الدبال والسوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم. إذا كانت الأرض في الموقع غنية بالفوسفور والنحاس والنيتروجين والمغنيسيوم ومواد أخرى ، فلن يتم تخصيب حفرة الزراعة بشكل إضافي.

تحتاج الكمثرى الآسيوية الموجودة على جذر قوي إلى مساحة كبيرة لتنمو ، لذلك تخصص لكل شجرة مساحة 5 أمتار مربعة. إذا تم استخدام جذر قزم ، فسيلزم 4 م 2 من المساحة.

مكان الهبوط اختر:

على الجانب الجنوبي
مضاءة جيدا
بعيدا عن المناطق المظللة
على تل (يتجمع الهواء البارد الرطب في الأراضي المنخفضة).

إذا لم تؤخذ هذه الشروط في الاعتبار ، فسوف ينخفض العائد ، وسيبدأ طعم الفاكهة في التدهور ، ويصبح الجلد شاحبًا.

قبل الزراعة ، يتم قطع الأجزاء التالفة من الشجرة بأداة حادة ، وتنقع الشتلات في الماء لمدة 1-2 أيام.

يتم تثبيت الوتد في قاع الحفرة ، ويتم تقويم الجذور على طول الكومة المعدة في الأسفل. عند الزراعة ، تأكد من بقاء عنق الجذر على ارتفاع 6 سم فوق السطح ، حيث يتم ضغط التربة بعناية ، وربط الشتلات.

لا يتطلب الكمثرى الآسيوية سقيًا متكررًا: فالتربة الرطبة ستسبب تعفن الجذور. لكن تجفيف الأرض سيكون له تأثير سيء على النبات. يجب أن يضمن المزارع بقاء التربة رطبة بشكل متساوٍ. علاوة على ذلك ، لا يتم سكب الماء على الأرض بالقرب من الجذع ، ويفضل الري بالتنقيط.

مزيد من الرعاية تتمثل في إزالة الأعشاب الضارة ، والتخفيف ، ونشارة التربة.

سماد:

في الربيع ، تضاف نترات الأمونيوم إلى التربة - 20 جم لكل 1 م 2.
في الخريف بعد الحصاد كل 3 سنوات - الأسمدة العضوية.

في السنة الثانية ، يتم قطع الفروع الضعيفة ، وترك 4 فروع متساوية على نفس المسافة من بعضها البعض.
في المستقبل ، في أوائل الربيع ، تتم إزالة الفروع الصغيرة والتالفة والنامية داخل التاج.

يبدأ الحصاد عندما تصبح الثمار حلوة وناعمة ويتغير لون قشرتها من الأخضر إلى الأصفر أو الأحمر. اجتمع بعناية: دون رمي ، دون إتلاف القشرة ، ضع بعناية في 3 صفوف كحد أقصى. في كثير من الأحيان ، يتم لف كل فاكهة على حدة.

بمجرد نضج الثمار ، يجب أن تؤكل. والحقيقة هي أنها ، بعد أن أصبحت طرية ، تتضرر بسهولة. لذلك ، يجب أن يكونوا في المتجر في الثلاجة في عبوات فردية.

عند الشراء تأكد مما يلي:

كان القشر ناعمًا ، بدون خدوش وبقع داكنة كبيرة ؛
اللب - كثيف ، غير مجعد تحت اليدين ؛
القالب مفقود.

ستكون رائحة وطعم الفاكهة أكثر إشراقًا إذا تم حفظها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل تناولها.

ومع ذلك ، إذا لم تنضج بعض الثمار تمامًا ، يتم الاحتفاظ بها في الداخل بدرجة حرارة +20 درجة. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من +30 درجة ، تنضج الثمار ، لكنها لن تكون لذيذة بدرجة كافية. ومن أجل الحفاظ على الفاكهة الحلوة لأطول فترة ممكنة ، يجب ألا تزيد درجة الحرارة في مكان الاحتجاز عن +15 درجة.

الأمراض والآفات

الكمثرى الصينية عمليا لا تخاف من العديد من الأمراض. أشجار الفاكهة: جرب ، فطريات ، صدأ. لذلك ، العلاج المنتظم بالمواد الكيميائية غير مطلوب.

الشجرة تعاني من خنفساء الزهرة. وقاية:

تنظيف الجذع من اللحاء التالف ؛
أعمدة التبييض.
حرق الأوراق المتساقطة
الفخاخ الغراء على جذوع.

لتدمير الخنافس ، يتم استخدام المبيدات الحشرية: Intavir ، Kinmiks ومستحضرات من نفس الإجراء ، باستخدامها وفقًا للتعليمات.

لا يمكن زراعة الكمثرى الصينية بالقرب من العرعر ، لأن الفطر الذي يعاني منه هذا النبات غالبًا معدي. في بعض الحالات ، يمكن حمل الجراثيم المريضة لمسافة تصل إلى 2 كم.

فوائد ومضار الكمثرى الصينية

الكمثرى الصينية معترف بها من قبل خبراء التغذية منتج لا غنى عنهلأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، والذين يهتمون بصحتهم. علاوة على ذلك ، فإن هذه الأصناف الآسيوية (الوحيدة من جميع الأنواع) متوافقة مع منتجات الألبان المخمرة.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكمثرى الصينية ، والعديد من المواد المفيدة فيها:

حمض الأسكوربيك يحسن المناعة.
الزيوت الأساسية لها تأثير مدر للبول.
مضادات الأكسدة تبطئ عملية الشيخوخة.
فيتامين PP يحسن الدورة الدموية ويقوي الأوعية الدموية.
تعمل فيتامينات المجموعة ب على تحسين أداء الجهاز العصبي ، E ، K - توازن التوازن الهرموني ، مكافحة شيخوخة الجلد ، وقف تطور تصلب الشرايين.

تساعد الكمثرى الصينية في علاج الأمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك التهاب الأمعاء.

تسهل الألياف هضم الطعام وتمنع تكون الحصوات. الألياف تنظف الأمعاء فتعمل كملين.

بفضل البوتاسيوم ، تعمل جميع العضلات بشكل أفضل ، بما في ذلك القلب. يتم تطبيع الضغط ، وتعمل الأوعية بشكل جيد ، ولا تتشكل جلطات الدم.

يساعد الفوسفور في تحويل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات إلى طاقة. يلعب حمض الفوليك دورًا في تكوين خلايا جديدة.

يساعد تناول هذه الأصناف في التغلب على السعال:

جاف مع البلغم.
مع التهاب الشعب الهوائية المزمن.
مع التهاب الحلق.
مع مرض السل.

الثمار مفيدة في أمراض الكبد ، بما في ذلك التهاب الكبد وعواقب استهلاك الكحول.

هناك أدلة بحثية على أن العصير يخفف تسمم الكحول، لذلك من الجيد استخدامها مع صداع الكحول. الكمثرى الصينية لها نفس تأثير التطهير للمدخنين ومحبي اللحوم المدخنة.

في مرض السكري ، يعد تناول الكمثرى الخام مفيدًا لأنه يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

اختبر العلماء الصينيون افتراض وجود الكمثرى تأثير علاجيفي سرطان. أظهرت التجارب التي أجريت على الفئران أن استخدام المسخن عصير الإجاصيمنع انقسام الخلايا غير المنضبط. يساعد هذا العصير على إزالة المواد المسرطنة والسموم وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم.

الفاكهة العصير مفيدة لكل من الأطفال وكبار السن ، وخاصة النساء في سن اليأس. بالإضافة إلى أنها تمنع تطور سرطان الثدي.

أثناء الحمل ، يُنصح بتناول 2-3 فواكه من العصير يوميًا - وهذا سيوفر للجسم كل ما هو ضروري لنمو الجنين.

تطرد بذور الكمثرى الصينية من أمعاء الديدان.

يعتمد ما إذا كانت هذه الفاكهة ستحقق فائدة أو ضررًا على تلبية المتطلبات البسيطة. الكمثرى الصينية:

لا يمكنك أن تأكل على معدة فارغة ، وكذلك مع الحليب واللحوم ؛
من المستحسن التقشير (أسوأ هضمًا ، قد يحتوي على بقايا كيميائية) ؛
لا تأكل غير ناضج: هذا يسبب اضطراب في البراز.

بالنسبة لكبار السن ، من الأفضل تناول الكمثرى الصينية إما ناضجة تمامًا أو مخبوزة.
في الأساس ، تؤكل الكمثرى نيئة. ولكن يمكنك صنع كومبوت ، وعصير ، ومربى ، ومربى منه. في هذا النموذج ، يتم استخدامه كمادة خام الحلويات. تؤكل الكمثرى الآسيوية المسلوقة في شراب كما حلوى ساخنة. هم جيدون في سلطة الفاكهة. تتناسب صلصة الكمثرى الحارة مع اللحم.

لم يعد صنف Pears Nashi Pear من الصين ثمرة غريبة ، حيث أن شعبيته تنمو بسرعة: مظهر غير عادي ، "مشمس" ومذاق رائع يجذب المشترين.

فوائد ومضار الكمثرى الصينية مهمة عند اتخاذ قرار بإدخال "منتج خارجي" في نظامك الغذائي. دعونا نفهمها بالتفصيل.

كيف تبدو الكمثرى الصينية وأين تنمو؟

لم يتم إنشاء الفاكهة من الصين بواسطة الطبيعة ، ولكن بجهود المربين. تميزت الأنواع الأصلية بالصلابة والذوق القابض وعمليًا غير مناسبة للطعام. تشمل الأجداد الكمثرى ياماناشي ، التي أصبحت النوع الأصلي لخلق أشكال حديثة. ناشي هجين من عدة أصناف أدت إلى ظهور أصناف جديدة. تنتشر عبر البلدان والقارات ، وتستفيد منها محبي الفاكهة.

Nashy الكمثرى هي شجرة من عائلة Rosaceae. يدخل في الإثمار مبكرًا وفي السنة الثالثة يظهر أول محصول على النبات. شكل الفاكهة هو متغير متوسط بين التفاح والكمثرى. اللون من الأصفر الفاتح إلى الخوخ ، وأحيانًا مع مسحة خضراء. يزداد وزن الكمثرى الصينية من 200 إلى 300 جرام ، اعتمادًا على ظروف النمو والتنوع. لها العديد من الأسماء الأخرى: اليابانية ، الآسيوية ، الرملية ، التايوانية.

في الثمار الناضجة ، تتشكل البقع الداكنة على السطح ، ويصبح اللب معطرًا ورائعًا. إنه دسم ومقرمش عند العض. بسبب وجود جزيئات صلبة في اللب ، أطلق على ناشي اسم الكمثرى الرملية.

الطعم الحلو مع الحموضة اللطيفة يجعل الكمثرى الصينية جذابة بشكل خاص لصنع الحلويات وسلطات الفاكهة. شكرا ل استساغةوخصائص مفيدة ، فقد طردت بعض الأصناف الأوروبية من السوق. المصدرين الرئيسيين للمنتج هم الأرجنتين والصين.

انتباه! في بلدنا ، يزرع عدد قليل فقط من الأصناف ، لأن الظروف المناخية لروسيا شديدة للغاية. تزرع معظم الأصناف في إسرائيل والصين واليابان وكوريا ، حيث تتميز بإنتاجية ممتازة.

أصناف الكمثرى الصينية

يُعرف ما يصل إلى 20 نوعًا من النيشا ، ولكل منها خصائصه الخاصة ، وما يوحدهم هو حامض لطيف طعم حلوبظلال مختلفة. يعتمد لون ورائحة الكمثرى الصينية ، وكذلك وقت النضج والمحصول والحجم على الصنف.

تتميز أصناف الكمثرى الصينية بالخصائص التالية:

مطالب منخفضة على التربة ؛
مقاومة جيدة للصقيع
مقاومة ظروف الجفاف ؛
ضعف التعرض لأضرار الآفات ؛
قابلية نقل ممتازة.

الأنواع الأكثر شيوعًا هي Kosu و Hosu و Olympic و Crystal Pears. إنها تتطلب ظروف نمو مختلفة ، ومع ذلك ، فإن كل واحدة فريدة من نوعها في خصائصها وتحتاج إلى نهج خاص في تقنيات الزراعة الزراعية. الرعاية المناسبةيؤتي ثماره مع عائدات عالية منتج مفيد.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للكمثرى الصينية

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكمثرى الصينية لكل 100 جرام 42 كيلو كالوري: فاكهة تزن 300 جرام تحتوي على 126 كيلو كالوري فقط. هذا مؤشر منخفض يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشكلة الانتباه إليه. زيادة الوزن. صالح ناش غذاء حميةلا شك فيه.

تأتي معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، وبعضها من الألياف الغذائية. بسبب وجودها ، هناك شعور بالشبع وتعمل حركة الأمعاء ، وإزالة السموم ومنتجات التسوس.

قيمة طاقة النشا لكل 100 جرام:

0.5 غرام من البروتينات (2 سعرة حرارية) ؛
0.23 غرام دهن (2 سعرة حرارية) ؛
7.05 جرام كربوهيدرات (28 سعرة حرارية).

طاقة نسبة BFUهو 5٪ - 5٪ - 67٪. ترتبط القيمة الغذائية بوجود الكربوهيدرات ، من بينها السكريات الأحادية (الجلوكوز) والسكريات المتعددة (الألياف).

ما هو مفيد الكمثرى الصينية

بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، وكمية كبيرة من السائل ، محتوى عاليالفيتامينات والمعادن ، فوائد الكمثرى الصينية للجسم واضحة. المواد التي يتكون منها تعطيه الخصائص التالية:

يعمل حمض الفوليك على تحسين النشاط العقلي وتطبيع الخلفية العاطفية.
المغنيسيوم يساعد في العمل من نظام القلب والأوعية الدموية، وإزالة العديد من المشاكل المرتبطة بعملها.
تعمل الألياف والألياف الغذائية مثل "المكنسة" ، حيث تزيل المواد غير الضرورية من الأمعاء وتحسن التمعج.
يوفر البوتاسيوم التوازن (ثبات البيئة الداخلية) والتوازن الحمضي القاعدي داخل الجسم.
تؤدي البكتين إلى ضغط دم طبيعي.
الفوسفور والكالسيوم ضروريان في بناء الهيكل العظمي وقوة العظام والأسنان. يشارك الفوسفور أيضًا في بناء خلايا جديدة ويحسن وظائف المخ.
تشارك فيتامينات المجموعات B ، C ، E ، PP ، K في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة ، والتحكم في عمليات التمثيل الغذائي. دورهم متعدد الأوجه ومفيد لعمل الجسم ككل.

مجموعة من العناصر النزرة والخصائص الغذائية للمنتج لها تأثير مجدد وتجديد ، مما يمنح الشخص قوة وطاقة إضافية.

مهم! الثمار تحتوي على السيلينيوم والكوبالت مع خصائص فريدة من نوعها. الأول هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحيد الجذور الحرة وتؤخر عملية الشيخوخة. والثاني مهم للعمل الطبيعي للغدة الدرقية.

للبالغين من النساء والرجال

الكمثرى الصينية Neshi مهمة ل الجسد الأنثويلأن تحسين التمثيل الغذائي والتطهير عنصران مهمان في حياة المرأة.

بسبب هذه الخصائص

هناك فقدان الوزن
يصبح الجلد خفيفًا ومرنًا.
لا تسبب حالة الشعر والأظافر مشاكل ؛
الشعور بتحسن.

تميل الفوائد والأضرار التي تلحق بالنساء الحوامل من الكمثرى الصينية إلى الجانب صفات مفيدة. حمض الفوليك في التركيبة مهم للتطور الطبيعي للجنين. هناك تجديد لاحتياطيات الفيتامينات والمعادن. تساعد القاعدة المائية في عمل الكلى التي تتحمل العبء "لشخصين". القاعدة لا تزيد عن 500 جرام من الفاكهة يوميًا ، أي ما يعادل حوالي اثنين من الكمثرى. من الممكن حدوث ضرر إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه المنتج.

بالنسبة للرجال ، ناشي ليس مجرد منشط عام ، بل هو أحد الخيارات لحل مشاكل الفاعلية وأمراض البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك ، إدخاله في التغذية اليوميةيعوض نقص المواد الصحية.

للأطفال

نظرًا لأن تكوين الكمثرى من ناشا متوازن تمامًا ، فمن المستحسن إدخاله في نظام الأطفال الغذائي. بسبب المعادن ، يتم تشكيل الهيكل العظمي والنمو والتطور وفقًا لعمر الطفل. الفيتامينات هي مصدر القوة والمناعة الصحية. يحسن الاستهلاك المنتظم للفاكهة النشاط العقلي ، وهو أمر مهم للتطور الطبيعي للعلم والمعرفة حول العالم من حول الطفل.

للمسنين

في مرحلة البلوغ ، بسبب المواد ذات النشاط المضاد للأكسدة ، تتباطأ العمليات المرتبطة بشيخوخة الخلايا والأعضاء. هذه نقطة مهمة ، لأن رجل عجوزيريد أن يشعر باليقظة والنشاط.

تشمل الخصائص المفيدة الأخرى ما يلي:

انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
الحد من مشاكل الأوعية الدموية.
تقوية الجهاز العضلي الهيكلي.

فوائد Nesha ممكنة فقط عند استخدامها في شكلها الناضج ، عندما تكون مشبعة بمكونات مهمة للصحة. الكمثرى غير الناضجة صالحة للأكل قليلاً ويمكن أن تكون ضارة.

هل الكمثرى الصينية جيدة لفقدان الوزن

في الحصة الغذائيةأدخلت الكمثرى الرملية بسبب خصائصها المفيدة. بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من السوائل ، ستساعد على خسارة بضعة كيلوغرامات. ولكن بشرط أن تستبدل الحلويات بمنتج حلو أو تناول وجبة خفيفة من الكمثرى لإشباع جوعك.

ليس الكمثرى الصينية فقط ، ولكن أيضًا الفواكه الأخرى تدعم الوزن جيدًا على نفس الشريط في حالة عدم وجود أطباق تحتوي على الكربوهيدرات "السريعة" (الكعك ، والكعك ، والمعجنات) ، والتي تساهم في زيادة الوزن. ولكن أكثر من 500-600 جرام يوميا غير مرغوب فيه لتناول ناش ، مثل هذا منتج غريبوالإفراط يمكن أن يكون ضارًا.

انتباه! قبل الاستخدام ، تحتاج إلى إزالة القشر من الكمثرى الصينية ، حيث يمكن معالجة الطبقة السطحية بالمبيدات الحشرية أو المركبات لزيادة العمر الافتراضي.

استخدام الكمثرى الصيني في التجميل

لم يتجاهل أخصائيو التجميل الكمثرى الرملية الصينية: فقد ثبتت فوائدها للبشرة والشعر في الممارسة العملية. وإذا كان من الصعب العثور على مرطبانات بها كريمات وأقنعة التجميل مع ناشا في التركيبة ، في شكلها الطبيعي يتم استخدام الكمثرى كمنتج منفصل أو بالاشتراك مع مكونات أخرى.

لصحة بشرة الوجه

هناك العديد من الوصفات التي تم اختبارها عبر الزمن باستخدام الكمثرى الصينية والتي تعمل على تطبيع حالة البشرة:

يتم تطبيق لب الكمثرى على جلد الوجه شكل نقي. يجب تحضير القناع من اللب الطازج للاستهلاك الفردي. 15 - 20 دقيقة كافية لتخفيف الالتهاب أو التهيج أو إزالة التشققات الدقيقة.
يتم الجمع بين لب النشا زيت الزيتونو دقيق الشوفانللتخفيف من جفاف الجلد. في حالة الجفاف أو "جلد المخطوطة" ، يرطب هذا القناع البشرة ويمنحها مرونة.
يُفرك مغلي أوراق شجرة الكمثرى على الوجه ، مما يساعد على حل مشاكل البشرة الدهنية المعرضة لحب الشباب. بسبب خصائص الأوراق ، تكتسب الأدمة لونًا صحيًا وضبابًا.

مهم! يجب أن يتم شراء الكمثرى الصينية من موردين موثوقين ، وكذلك التحقق من جودة ونضج الفاكهة من أجل تحقيق أقصى استفادة منها.

لتجميل الشعر

لاستعادة الخيوط بعد التعرض الطويل للشمس والهواء الجاف واستخدام مجفف الشعر أو "الكي" ، فإن تركيبة لب الفاكهة والجيلاتين تساعد. يستعيد مركب الفيتامينات المعدنية بنية الشعر في عدة إجراءات (من 6 إلى 8) ، ويفضل إجراؤها مرة واحدة في الأسبوع.

الخطوة التالية هي تقوية تجعيد الشعر وبصيلاته. عجينة الكمثرى الصينية بالاشتراك مع عصير ليمونأو البيض أو الأرقطيون أو غير ذلك زيت نباتي. تظهر فوائد هذا الإجراء بشكل خاص إذا كانت المرأة تعيش في منطقة غير مواتية من الناحية البيئية.

ما يمكن طهيه من الكمثرى الصينية

هذا منتج مستقل يستهلكه معظم الناس طازجًا. ولكن في أطباق الطهي ، يخدم الكمثرى الصينية إضافة رائعةمنحهم تركيزًا جديدًا. سلطات فواكه، جميع أنواع الحلويات ، إضافات المعجنات - هذه ليست قائمة كاملة باستخدام كمثرى ناشا.

يمكنك إضافة الآيس كريم إلى القائمة ، حيث يتم تقديم فاكهة غريبة كمواد مضافة أو مربى فاكهة الكمثرى أو مجموعات متنوعة مع فواكه أخرى. نظرًا لأن الكمثرى تأتي من آسيا ، فإن استخدامها في المطبخ الآسيوي واضح ، والتي اختبرت الخصائص المفيدة للفاكهة بمرور الوقت.

أضرار الكمثرى الصينية وموانع الاستعمال

تشمل موانع الاستعمال فقط الحساسية أو عدم تحمل الفرد للمنتج ، والذي يمكن أن يسبب ضررًا جسيمًا للصحة. لكن هذه المظاهر نادرة للغاية. أ آثار جانبيةيتم تقليل استهلاك الكمثرى الصيني إلى الصفر إذا اتبعت النصائح التالية:

من غير المرغوب فيه تناول الكمثرى في الليل ، حيث أن لها تأثير مدر للبول.
احتمال حدوث اضطراب في الجهاز الهضمي عند تناوله مع اللحوم أو الحليب ، وكذلك على معدة فارغة. هناك انتفاخ ، حرقة ، ثقل في المعدة.
من الأفضل تناول الكمثرى في النصف الأول من اليوم ولا داعي لشربها بالماء وخاصة البرد.

القواعد بسيطة ، ويتم تقليل الضرر إلى أدنى حد باتباع بعض النصائح البسيطة. على الرغم من أصلها الخارجي ، يمتص الجسم الفاكهة جيدًا ولا يمكن أن تضر بالصحة.

كيفية اختيار الكمثرى الصينية الناضجة

المؤشرات الرئيسية عند الاختيار هي التقشير والكثافة والذوق. عادةً ما ترتبط جودة المنتج وفائدته بقواعد التخزين. الهواء الدافئ والطازج ممنوع بالنسبة للكمثرى ، لذلك يجب أن تكون في أقسام التبريد بالمتجر.

يرجى اتباع هذه الإرشادات عند الشراء:

موسمها افضل مكانمشتريات الكمثرى الصينية - سوق حيث يمكنك تذوقه وتحديد درجة النضج (لب العصير بدون كتل) ؛
اختر فاكهة ليست ناعمة جدًا ، ولكنها كثيفة جدًا ؛
يجب أن يكون للجلد سطح أملس وبقع مميزة ؛
لا يمكن أن يكون هناك بقع داكنة أو جزيئات العفن على الكمثرى.

من غير المرغوب فيه شراء كل من الفاكهة الناضجة وغير الناضجة. يغمق لون الكمثرى الصيني الناضج بسرعة ويتعين تناوله على الفور أو التخلص منه. الفاكهة غير الناضجة لا طعم لها وهي ضارة بالجهاز الهضمي.

كيفية تخزين الكمثرى الصينية

يتم تخزين Neshi الصينية بشكل سيء للغاية. يُنصح بإعداد المربى والحلويات منه على الفور أو استخدامه طازجًا. في الهواء في درجة حرارة الغرفةتحتفظ ناشي بخصائصها المفيدة لمدة لا تزيد عن يومين ، ويمكن أن تستلقي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، بشرط أن تكون ناضجة ، ولكن ليست ناعمة جدًا في الملمس.

خاتمة

مع توسع المعلومات ، ما هي فوائد وأضرار الكمثرى الصينية Neshi ستنتقل تدريجياً إلى فئة الفواكه المحلية التقليدية المعروفة للجميع والجميع. الكمثرى الصينية هي منتجات خارجية ، ولكن نظرًا لبساطتها ، فإنها تتجذر جيدًا في المناطق المناخية لبلدنا. إن زراعة 2-3 شجرات على موقعك وتزويد نفسك بأشجار غريبة لذيذة وصحية هي مهمة مجدية تمامًا لأي بستاني.

وكانت هذه المادة مفيدة لك؟

ظهرت الكمثرى التي تسمى الصينية والآسيوية والرملية والتايوانية بفضل جهود المربين من المملكة الوسطى.

نجحوا على أساس نبات بري مع قابض ، مذاق مرتحت اسم Neshi (ناشي ، ياماشي) لابتكار أصناف حديثة تتميز بالتواضع مع الظروف المناخية ، وقابلية النقل الجيدة ، وخصائص الذوق اللطيفة وغير العادية ، والغنية بالفيتامينات والمعادن. اليوم ، تزرع الكمثرى الصينية ليس فقط في آسيا ، ولكن أيضًا في إيطاليا وإسبانيا وأستراليا وفرنسا وتشيلي ونيوزيلندا وكاليفورنيا وأوريجون.

الأصناف وخصائصها

في معظم المناطق الروسية ذات المناخ "القاسي" الذي لا يمكن التنبؤ به ، يتم أيضًا زراعة العديد من أنواع الكمثرى الآسيوية بنجاح اليوم ، وهي متواضعة جدًا في الرعاية ، وذات إنتاجية عالية ، ومقاومة للصقيع.

هوسو (هوسوي)

تكمن قيمة الصنف في أنه لا يحتاج إلى ملقحات (نحل ينمو في جوار الأشجار ذات الصلة) ، فهو غير عرضة للأمراض الفطرية والجرب. ينتج المحصول لمدة 2-3 سنوات ، ويبدأ جمع الثمار في أغسطس ويستمر حتى منتصف الخريف. الكمثرى هوسو لها لون برونزي بني غير عادي ، طعم حلو (يحتوي على ما يصل إلى 12٪ سكر) ، لحم كثيف.

كوسو

الصنف الأكثر نضجًا مبكرًا ، لا يخاف أيضًا من فصول الشتاء القاسية أو الأمراض أو الآفات. يمكن حصاد الثمار الأولى بعد عامين من زرع الشجرة. تتميز كوسو ببشرة برونزية بنية وعصيرية وطعم حلو.

الأولمبية

صنف خصب ذاتيًا شائعًا لدى البستانيين الروس ، ويتميز بالدقة (يمكن للشجرة أن ترضي الحصاد بالفعل في السنة الثانية بعد الزراعة). تتكيف تمامًا مع خصائص المناخ والتربة ، ومقاومة للجرب ، والعفن البودرة. الطعم حلو وحامض ، اللب كثيف جدًا. يتم تخزين الفاكهة في غرفة باردة لعدة أشهر.

نضارة الصباح

صنف شتوي شديد التحمل ، يتميز بالنمو النشط ومقاومة الفطريات. ثمار مستديرة ومقرمشة (يصل وزنها إلى 170 جرام) ناضجة في الصيف.

الكريستال الكمثرى

اكتسب الصنف شعبية بسبب محصوله الممتاز ومقاومته لتغيرات درجات الحرارة والجرب والفطريات. تنضج الثمار ذات اللب الصلب والطعم الأصفر الفاتح مع نقاط البوراكس في الخريف. سمة مميزة- محتوى منخفض السعرات الحرارية مما يسمح باستخدام هذا التنوع في النظام الغذائي.

قد يكون البستانيون مهتمين بحقيقة أنه منذ 500 عام في اليابان ، كان من المعتاد زراعة الكمثرى الآسيوية في زوايا الموقع أو بالقرب من البوابة من أجل الابتعاد. روح شريرةوالأرواح الشريرة تحمي المنزل من الأعداء.

نصائح من طبيب صيني ووصفه للكمثرى والزنجبيل للوقاية من نزلات البرد:

سعرات حرارية

تقريبا جميع أنواع الكمثرى الصينية "أبطال" في أقل سعرات حرارية. في المتوسط ، 100 غرام. اللب الفاكهة الناضجةيحتوي فقط على 42-45 سعرة حرارية (5٪ من البدل اليوميالمدخول الغذائي).

تم إدراج هذا المنتج ، وفقًا لبحث نُشر في عام 2009 في المجلة الأوروبية للتغذية ، في القائمة الفخرية لأكثر العناصر فائدة على كوكبنا. يمكن للأشخاص الذين يتابعون هذا الرقم شراء جزء كامل من هذا المنتج بأمان ، حيث يحتوي متوسط الكمثرى الصيني على الثلث تقريبًا سعرات حرارية أقل، كيف التفاح الحلو والمرمقاس متوسط.

الكمثرى الآسيوية خالية تقريبًا من الدهون (الدهون المتحولة ، الدهون المشبعة) وكذلك الكوليسترول. لكن لبها مليء بالألياف ، مما يسمح لك بالحصول على ما يكفي بسرعة ونسيان الشعور بالجوع لفترة من الوقت ، وهذا مهم جدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن 100 جرام من الكمثرى المجففة تحتوي على حوالي 270 سعرة حرارية.

ميزات مفيدة

اكتسبت الكمثرى الصينية شعبية ليس فقط بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا لاحتوائها على كمية هائلة من العناصر الدقيقة والكليّة المفيدة والفيتامينات والألياف.

تعتبر ثمار النشا مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم الضروري لعمل القلب بشكل طبيعي. يوسع البوتاسيوم الأوعية الدموية ، مما يعني أنه يخفض ضغط الدم ، مما يخفف الحمل على نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله ، ويمنع ظهور الجلطات الدموية.

يساعد استهلاك الكمثرى وخاصة الصينية على منع تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. بالإضافة إلى ذلك ، يضمن البوتاسيوم توازن السوائل في الخلايا والأعضاء. مع نقص هذه المغذيات الكبيرة ، تتباطأ العديد من وظائف الجسم ، مما يؤثر سلبًا على رفاهية الشخص.

بدون الكالسيوم ، وهو عنصر غذائي كبير آخر غني بفاكهة النشا ، من المستحيل تخيل أسنان وعظام صحية وشعر جميل وقوي وبشرة وأظافر.

تحتوي الكمثرى الصينية على الكثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات A و C والفلافونويد التي يمكن أن تقاوم بشكل فعال الشوارد الحرةمما يؤدي إلى حدوث طفرات في الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية. مضادات الأكسدة لها خصائص مضادة للسرطان ، لذا فإن الكمثرى تمنع حدوثها أنواع مختلفة أمراض الأورامبما في ذلك سرطان القولون والمستقيم والثدي والبروستاتا والرئة.

فيتامين سي الموجود في الكمثرى الصينية مفيد لجهاز المناعة ، ويحفز إنتاج الخلايا البيضاء ، ويمنع الأمراض مثل نزلات البرد والانفلونزا الموسمية.

في التقليدية دواء صينيتستخدم ثمار النشا لإزالة السموم وتسهيل التبول وتخفيف البلغم وعلاج الإمساك. منذ العصور القديمة ، استخدم المعالجون بالأعشاب الصينيون ناش لعلاج التهاب الحنجرة والسعال والتهاب الحلق. ينصحون المرضى في الموسم بتناول ما لا يقل عن 1-2 كمثرى يوميًا لتجديد إمداد الجسم بالمغذيات الكبيرة والفيتامينات والمعادن الأخرى.

تعرف المرأة الصينية سر كيفية التخلص من الهالات السوداء تحت العينين. للقيام بذلك ، يكفي وضع لب الكمثرى الآسيوية على الجلد لمدة 10-15 دقيقة.

تحتوي الكمثرى الناشي على الكثير من الألياف والبكتين ، لذا فهي من بين المنتجات التي لا غنى عنها لسلاسة عمل الجهاز الهضمي.

يتم حصادها للاستخدام المستقبلي ، والفواكه المجففة ، المجففة غنية بالحديد. ينصح الأطباء باستخلاص الكومبوت من هذه الفاكهة المجففة للمرضى الذين يحتاجون إلى إعادة التأهيل بعد العمليات الشديدة التي تنطوي على فقدان الدم.

موانع

لا تؤكل الفاكهة على معدة فارغة ، لأن احتمالية الانتفاخ والحرقة. لا يتم غسل الكمثرى بالحليب ، ولا يتم تناولها في وقت واحد مع اللحوم - ويزداد الهضم سوءًا.
ينصح كبار السن بالفواكه المخبوزة قليلًا أو الناعمة جدًا.
لا يُحظر على النساء الحوامل والأمهات اللواتي يرضعن أطفالهن أكل الكمثرى الصينية. يوصى فقط بتقشير القشور التي قد توجد عليها بقايا مواد كيماوية وأسمدة.
يجب ألا ننسى التعصب الفردي للكمثرى.

تذكر أن الكمثرى من مدرات البول القوية ، لذا لا ينبغي تناولها قبل النوم ، في رحلة طويلة.

كيف تختار فاكهة ناضجة؟

تستمر الكمثرى الصينية في النضوج بعد حصادها. لذلك ، يتم تغليف الفاكهة التي تُباع في المتاجر بعناية فائقة - حيث يتم تغليف كل فاكهة في شبكة وتخزينها في خلية منفصلة. قبل الشراء ، تحقق من وجود أي خدوش على الفاكهة. اللون البني (ولكن ليس الأسود!) يُسمح بالنقاط على جلد مجموعة Crystal Pear فقط.

يمكن تخزين الكمثرى الصيني في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. لكن ضع في اعتبارك أنها تمتص الروائح الغريبة ، لذا تأكد من أن الفاكهة المشتراة لا تمتص الروائح غير المرغوب فيها.

قبل الأكل ، يجب إخراج الكمثرى من الثلاجة مسبقًا (قبل 3-5 ساعات) للاستمتاع بمذاقها الكامل.

التطبيق في الطبخ

ضمن وصفاتحيث يستخدم الكمثرى الصينية ، والسلطات في المقام الأول. إنها كثيفة ، ومثيرة ، ومقرمشة بشكل ممتع ، وليست أغمق بعد التقطيع ، وهو أمر مهم لجماليات الطبق النهائي.

سلطة آسيوية

مكونات:

دايكون (حجم متوسط)
1 ش. ملعقة مايونيز
1 ملعقة صغيرة خردل محبب.

طبخ:

يتم تقشير الدايكون والكمثرى المقشر إلى شرائح باستخدام مقشرة بطاطس أو مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
يخلط المايونيز والخردل.
الخليط الناتج محنك بالسلطة. يمكنك رش الفلفل الأسود.

في آسيا ، والآن في أوروبا ، تحظى الأطباق الجانبية من الكمثرى الصينية بشعبية مع الأسماك و أطباق اللحوم. ولكن يمكنك طهي طعام غير عادي.

تارتار لحم البقر مع الكمثرى الآسيوية (يوخو)

مكونات:

250 غرامًا من اللحم البقري الطازج المختار (لا تضيع الوقت هنا ، لأن اللحوم وفقًا لهذه الوصفة لا تخضع للمعالجة الحرارية) ؛
1 ناش كمثرى
10 غرام من جذر الزنجبيل؟
2 فص ثوم
عدد قليل من البصل الأخضر المفروم ناعما
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
4 بيض سمان.

طبخ:

يتم تقطيع اللحم ، بعد تنظيفه من طبقات وأوتار ، إلى قطع صغيرة لجعله يبدو مثل اللحم المفروم. لا يمكنك استخدام مفرمة اللحم ، حيث يتغير هيكل اللحم وتغير طعمه.
يُسحق الثوم بالضغطة ، يُضاف البصل ، صلصة الصويا، زيت السمسم. يضاف الخليط الناتج إلى اللحم ويخلط. تشكيل شرحات مسطحة (4 قطع).
قسّم ناش إلى 4 أجزاء ، قم بإزالة اللب وقطع تجويف في كل ربع بملعقة صغيرة - حامل بيض.
يجب تكسير بيض السمان في المنتصف ، ووضع الصفار في نصف القشرة ومقدار البروتين المناسب. ضعي ربع الكمثرى على الكستليت وضعي البيضة في الحفرة فوقها.