جزر بالسعرات الحرارية الكورية. خصائص مفيدة للجزر ، ربما ، معروفة للأطفال الصغار. جزر مطهي بالسعرات الحرارية

الهليون الكوري فول الصويا هو سلطة مصنوعة من رغوة حليب الصويا المجفف. لا علاقة له ببراعم الخضروات الصحية الشهية. تباع في روسيا وكازاخستان في العديد من منافذ تقديم الطعام. أسماء أخرى: فوجو ، فوبي ، دوبي ، يوكا ، جلد التوفو. هناك ثلاثة سجلات مكتوبة مبكرة للمنتج معروفة: 1587 ، 1695 في اليابان و 1578 في الصين.رغوة حليب الصويا ، أو اليوبا ، لا تتميز بالتطور. في اليابان يؤكل نيئا ، في الصين يجفف. تعمل التوابل على تحسين المذاق وتغيير الحالة - بحيث يصبح المنتج شبه النهائي غير الجذاب طبقًا كامل الأهلية.

فول الصويا غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف غير القابلة للذوبان. يتم تحضير المنتجات النباتية منها: الحليب والجبن. إنه مصدر جيد للحديد والكالسيوم وأملاح المغنيسيوم والسيلينيوم والأستروجين النباتي والستيرولات النباتية. ترث Fuzhu الخصائص المفيدة الرئيسية لفول الصويا وتعطيها لعشاق المطبخ الآسيوي.

1. تعمل الألياف على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتقضي على الإمساك.
2. تتمثل فائدة الألياف النباتية غير القابلة للذوبان وبروتين الصويا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
3. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في فوجو تمنع أمراض القلب.
4. يقلل نظام فول الصويا الغذائي ، بفضل هرمون الاستروجين النباتي ، من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
5. الايسوفلافون ، التي هي جزء من مخلل الهليون ، مفيدة لمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية وانتباذ بطانة الرحم. حجة أخرى لصالح إدراج هذه السلطة في حمية المرأة.
6. يحمي السيلينيوم الرجال من سرطان القولون والبروستاتا.
7. الهليون الصويا يخفف أعراض سن اليأس عن طريق زيادة مستويات هرمون الاستروجين في الدم بشكل طفيف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السلطة الكورية غنية بالكالسيوم للحماية من هشاشة العظام.
8. مناسب للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية. بروتين الصويا كامل ، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة للإنسان ويساوي في القيمة الغذائية البروتين الحيواني. لكن في نفس الوقت يتم امتصاصه بشكل أفضل.
9. تشارك الأحماض الأمينية الصويا في التجديد المستمر لخلايا الجسم ، مما يساعد على الحفاظ على مرونة الجلد وتناغم العضلات ، وإبطاء الشيخوخة.
10. سلطة الهليون الكوري تعزز نمو الشعر وتوقف تساقطه.

محتوى السعرات الحرارية 100 غرام 300 سعرة حرارية. حتى الحصة الصغيرة تسمح لك بالحصول على ما يكفي بسرعة ، لكنها لا تؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك ، يتم تضمين الهليون الكوري أحيانًا في الوجبات الغذائية.

ضرر وتلف

مع الاستخدام المفرط للمنتج ، تتحول الخصائص المفيدة إلى ضرر.

1. من الخطر إعطاء الصويا للأطفال دون رقابة. هذا طريق مباشر للانحرافات في تطور الجهاز التناسلي.
2. قد تتطور القرحة الهضمية.
3. المنتج خطير على النساء المعرضات للأورام الحساسة للإستروجين.
4. يتم إخفاء الضرر أيضًا عن طريق أكسالات الصويا ، والتي يمكن أن تتراكم في الكلى ، لذلك لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى بتضمين منتجات الصويا في قائمة طعامهم.
5. يحتوي فوتشو على مواد تتداخل مع نشاط الغدة الدرقية والبنكرياس.
6. تعتبر منتجات الصويا من مسببات الحساسية القوية ، ولهذا السبب يجب على الأشخاص الحساسين تناولها بحذر.

بطلان الهليون باللغة الكورية جزئيًا (يُسمح باستخدامه بجرعات صغيرة) مع:

• أمراض الجهاز الهضمي الحادة.
• التهاب البروستات.
• التهاب المثانة؛
• الروماتيزم المفصلي.

لا تخاطر بصحتك بشراء الهليون الكوري المجفف المصنوع من الفاصوليا المعدلة وراثيا.

اقرأ المعلومات الموجودة على العبوة ، وانتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.

في الشكل المجفف ، يتم تخزين فوجو لفترة طويلة ، لكن الطبق النهائي سيبقى في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

وصفات صحية

هناك عدة طرق لنقع أطباق جافة من الهليون الصويا بالماء:

• نقع في ماء بارد ليوم واحد ؛
• صب الماء المغلي لمدة ساعتين ؛
• ينقع أولاً ، ثم يغلي حتى يصبح طريًا.

فوجو متبل

مكونات:

• 250 جرام فوجو
• 4 فصوص من الثوم
• 1 ش. ل. الخل البلسمي؛
• 5 ش. ل. زيت نباتي؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• ملح وسكر؛
• فلفل حار او بابريكا.

طريقة طهو:

1. اعصر الهليون المنقوع وقطعه.
2. لعمل التتبيلة ، اخلطي الصلصة والزيت والخل والتوابل والثوم في مكبس.
3. اسكبي الصلصة فوق أطباق فوجو مسلوقة.
4. غطي الحاوية بغشاء لاصق واتركيه طوال الليل في الثلاجة.

شوربة لحم بقري حار

الحصص: 4-6

مكونات:

• 600 غرام من لب لحم البقر والضلوع.
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• قطعة من الزنجبيل (10 سم) ؛
• 2 بصل
• 3 أعواد من الهليون الصويا المجفف ؛
• رأس البروكلي
• صلصة الصويا؛
• الشعرية الصينية؛
• أوراق الكرفس
• الفلفل الحار؛
• بصل أخضر.

طريقة طهو:

1. نقع منتج الصويا شبه النهائي في الماء الساخن.
2. يُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة ، يُسكب فوق الماء البارد ، ويُغلى المزيج ، ثم يُرفع على الفور من المقلاة.
3. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة ويُضاف الزنجبيل والبصل المفروم جيدًا. تقلى بسرعة.
4. صب مرق اللحم فوق محتويات المقلاة (يجب أن تكون حوالي 4 أكواب).
5. ضعي اللحم البقري هناك وغطيه بغطاء دون إبعاده عن النار.
6. ضغط فوزهو ، مقطعة إلى قطع ، تضاف إلى اللحم. استمر في الغلي على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
7. في كل طبق ، عند التقديم ، ضعي نورات البروكلي المسلوق والكرفس والبصل الأخضر.
8. رتب المعكرونة الصينية الجاهزة على الأطباق ، واسكب فوقها صلصة الصويا والفلفل.
9. افعل الشيء نفسه مع اللحم وفول الصويا الهليون.
10. يُسكب المرق فوق كل طبق قبل التقديم.

هذا الحساء الحار جيد للأكل في الطقس البارد. سيساعد المحتوى العالي من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من التوابل على الدفء في الشتاء.

أكل فوجو محلي الصنع: يتضاءل فوجو المشتراة في المتاجر من خلال محسنات النكهة والإضافات الأخرى ذات الفوائد المشكوك فيها.

لا يمكن القول إن تناول فول الصويا سيجعلك أكثر صحة. لكن الهليون المصنوع من الرغوة له بالفعل خصائص مفيدة. من خلال تناول فوجو ما لا يزيد عن 1-2 مرات في الشهر ، سوف تتجنب الآثار الجانبية غير السارة وتزين الطاولة بأطباق شرقية.

تحظى سلطة "الجزرة الكورية" بشعبية كبيرة لدرجة أنه يمكن بالفعل تسميتها تقليدية. يظهر بانتظام على طاولاتنا ، ويتم تناوله في أيام الأسبوع والعطلات على حد سواء ، وتعمل ربات البيوت بنشاط على ابتكار أشكالهن الخاصة من هذه السلطة. لا يوجد شيء يثير الدهشة في مثل هذا الحب الشعبي. الجزر - بأسعار معقولة ولذيذة ، يمكنك شرائه في أي متجر في أي وقت من السنة. تتوفر مكونات السلطة الأخرى بسهولة بتكلفة منخفضة. ليس من الصعب والسريع جدًا طهي الجزر باللغة الكورية ، ومحتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق يجعلك تستطيع تناوله بكميات كبيرة بأمان حتى لو كنت تعاني من زيادة الوزن. هذا يرجع إلى حقيقة أن الخضار نفسها منخفضة. يتم إضافة محتوى السعرات الحرارية في الجزر الكوري عن طريق الزيت والسكر ، والتي يتم تضمينها في قائمة مكونات السلطة. يمكنك الإجابة بالضبط على السؤال حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجزر الكوري من خلال النظر في تكوين هذا الطبق.

كم عدد السعرات الحرارية في الجزر الكوري؟

يتكون محتوى السعرات الحرارية في سلطة الجزر على الطريقة الكورية من مؤشرات لقيمة الطاقة للمنتجات المدرجة في تكوينها. بادئ ذي بدء ، إنها الجزرة نفسها. وعلى الرغم من احتوائه على الكثير من الكربوهيدرات ، إلا أنه يحتوي فقط على 32 كيلو كالوري / 100 جرام ، لكن الطبق يحتوي أيضًا على مكونات أخرى عالية السعرات الحرارية. في النسخة الكلاسيكية ، يتم تضمين الثوم وأنواع مختلفة من الفلفل والكزبرة والملح والسكر والخل والزيت في وصفة الجزر الكورية ، لكن الزيت والسكر يضيفان معظم السعرات الحرارية. قد يزيد عدد السعرات الحرارية أكثر إذا تمت إضافة مكونات إضافية إلى السلطة ، على سبيل المثال ، الباذنجان ، والفلفل الحلو ، والبصل ، والفطر ، إلخ.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية للجزر على الطريقة الكورية في النسخة المعتادة حوالي 112 سعرة حرارية ، معظمها دهون - 74 سعرة حرارية و - 36 سعرة حرارية ، البروتينات تجلب جزءًا صغيرًا - 5 سعرة حرارية فقط. نظرًا لأن الوصفة عادةً لا تحدد بدقة عدد المكونات التي يجب وضعها في الطبق ، فإن محتواها من السعرات الحرارية يمكن أن يزيد أو ينقص وفقًا لذلك. بعض الناس يحبون الجزر الذي يكون أكثر حلاوة أو تعكرًا ، والبعض الآخر يحبهم أكثر بدانة. ثم يضيف الشخص ببساطة المزيد من الزبدة أو السكر حسب الرغبة. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يجب ألا يزيدوا من كمية هذه المكونات في السلطة ، وبالتالي زيادة محتواها من السعرات الحرارية. وعلى أي حال ، لا ينبغي استهلاك الجزر الكوري بكميات كبيرة أيضًا.

أحب الروس مذاق بعض الأطباق الأجنبية لدرجة أنهم أدرجوها على الفور في نظامهم الغذائي. أحد هذه الأطعمة الشهية في الخارج هو الجزر الكوري. محتوى السعرات الحرارية في هذه السلطة مشكوك فيه بالنسبة للكثيرين ، لأنه مرضٍ للغاية. الوجبة الخفيفة الحارة لذيذة لدرجة أنه من المستحيل الابتعاد عنها ، لكن كيف سيؤثر ذلك على الشكل؟

من اخترع الجزر الكوري؟

قد يبدو هذا السؤال غريباً - حسناً ، بالطبع ، الكوريون. في الواقع ، في كوريا ، لم يتم حتى سماع مثل هذه التحفة الطهوية. ابتكر الكوريون السوفييت المحليون هذه المقبلات. أخذوا كأساس طبقًا من مطبخهم - الكيمتشي ، المصنوع من ملفوف بكين والتوابل. نظرًا لأنه كان من الصعب الحصول على المكون الأول ، فقد تم استبداله بالجزر. تعامل الخضار مع المهمة بنجاح لدرجة أن الطبق الجديد دخل بسرعة في قائمة الأطعمة المفضلة.

اليوم ، هناك العديد من الوصفات لتحضير الجزر باللغة الكورية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام على المكونات المستخدمة لتحضير الطعام الشهي. لذلك ، من الخطأ تمامًا التوصل إلى نتيجة واضحة مفادها أنه لا ينبغي استخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

كم عدد السعرات الحرارية في سلطة الجزر الكورية الكلاسيكية؟

مقبلات حارة من الجزر والتوابل هي طبق فريد من نوعه. لا يختلف فقط في رائحته الشهية وطعمه الممتاز: فهو يحتوي على العديد من المواد القيمة للجسم. بالنسبة لعدد السعرات الحرارية الموجودة في الجزر الكوري ، فإن الخيارات ممكنة.

لنبدأ بوجبة خفيفة مُعدة وفقًا للوصفة الكلاسيكية. مكوناته بالإضافة إلى الجذور الحلوة ، الثوم ، الفلفل الأحمر والأسود المطحون ، الكزبرة ، السمسم ، الزيت النباتي. كل هذا يسكب مع ماء مالح خاص من الملح والسكر والخل.

في السلطة الكورية التقليدية (100 جرام) هناك 134 سعرة حرارية. وليس الجزر هو المسؤول عن الكثير من السعرات الحرارية. بعد كل شيء ، فإن مساهمتها في قيمة الطاقة لهذا الطبق هي 35 سعرة حرارية فقط. تأتي السعرات الحرارية الأخرى من الأطعمة عالية السعرات الحرارية مثل السكر (398 سعرة حرارية لكل 100 جرام) والزبدة (899 سعرة حرارية). تحتوي الدهون في هذه السلطة على 84 سعرة حرارية ، والكربوهيدرات 43 سعرة حرارية ، ونسبة صغيرة جدًا من احتياطي الطاقة عبارة عن بروتينات. يجددون السعرات الحرارية بمقدار 7 كيلو كالوري.

تنويعات الطهي: مكونات جديدة - سعرات حرارية إضافية؟

تعمل المضيفات باستمرار على تحسين السلطة الشعبية عن طريق إضافة مكونات مختلفة إليها. من الواضح أنه بسبب التجارب ، لن تكون قيمة الطاقة هي نفسها الموجودة في الجزر الكوري العادي ، فقد تكون أقل أو أكثر. وفقًا للوصفة ، يصبح الأمر كما يلي:

• بالفطر - من 70 إلى 75 سعرة حرارية ؛
• مع إضافة حبوب الهليون - 90-95 سعرة حرارية ؛
• التقوقع - حوالي 115 سعرة حرارية ؛
• لحم الخنزير الحامض - ما يصل إلى 185 سعرة حرارية.

من الجيد تنويع الوصفة الأصلية بمختلف المنتجات - طالما أنها تتوافق مع المكونات الرئيسية للوجبة الخفيفة حسب الرغبة. سيسمح لك ذلك بتحقيق ظلال جديدة منه واختيار الخيار الذي يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية (وهو أمر مهم لأولئك الذين يهتمون بمشكلة الوزن الزائد).

هل هناك فائدة من الجزر الكوري؟

لسوء الحظ ، فإن الأطباق اللذيذة وخاصة الحارة ليست مفيدة دائمًا للجسم. لكن الجزر الكوري استثناء لهذه القاعدة. ولا يتعلق الأمر فقط بمحتوى السعرات الحرارية في هذه السلطة: الجزر الكوري مليء بالفضائل الأخرى. يحتوي على الألياف ، لذلك فهو يشارك بنشاط في عملية الهضم. بسبب وجود البهارات والخل ، يساهم الطبق في تكوين عصير المعدة بشكل مكثف. يساعد على تكسير وإزالة الدهون من الجسم. لكن لا ينصح باستخدام مثل هذه الوجبة الخفيفة في وجبة الإفطار ، حتى لا تسبب "إصابة" في الغشاء المخاطي في المعدة.

على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في الجزر الكوري المطبوخ بالزيت النباتي أعلى بكثير من محتوى الخضار البرتقالية النيئة ، إلا أن الفيتامينات موجودة في مثل هذا الطبق. هذه هي A ، C ، B-complex ، PP ، ويمتصها الجسم بسهولة ولها تأثير مفيد عليها.

اقرأ المقال: 1 688

لنكتشف ما هو نبات الهليون سعرات حراريهأيّ 21 سعرة حرارية / 100 جرام، اكتشف السبب السعرات الحرارية في الهليونوكم عدد الأنواع الموجودة. الهليون أو الهليون هو عضو في عائلة الهليون. الهليون لديه حوالي مائة نوع. يزرع الهليون فقط في المناخات الجافة.

يحظى الهليون بشعبية كبيرة في الأنظمة الغذائية والتغذية السليمة والصحية ، حيث يعتبر منتجًا منخفض السعرات الحرارية ومغذيًا جدًا أيضًا.

الهليون يحتوي فقط على 39 سعرة حرارية لكل 100 جرام. اعتمادًا على كيفية تحضيره. على أي حال ، يمكن أن يعزى الهليون إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.

الهليون غني جدًا بالفيتامينات والمعادن ، لذلك أثناء الوجبات الغذائية ، سيدرجه أي خبير تغذية في نظامك الغذائي اليومي.

الهليون مع نظام غذائي سيوفر لجسمك جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية.

الهليون الصويا (فوجو) سعرات حرارية 387 كيلو كالوري / 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الهليون الصويا (فوجو) هو - 387 سعرة حرارية ، بروتينات 40 جرام ، دهون 20 جرام ، كربوهيدرات 20 جرام ، ألياف - 1.5 جرام

تكوين وخصائص مفيدة من الهليون

على الرغم من كل الصفات الإيجابية لهذا المنتج ، فإن الهليون له أيضًا صفات سلبية ، مثل أي منتج آخر. كما يقولون ، يجب أن يكون كل شيء باعتدال دون خرق.

يمكن أن يسبب الهليون في حالات نادرة الحساسية. كما لا ينصح باستخدام هذا المنتج لقرحة المعدة. لا ينصح الرجال والنساء باستخدام الهليون لعلاج التهاب البروستات والتهاب المثانة ، على التوالي.

الهليون والسيلوليت

يقاوم الهليون السيلوليت جيدًا ، وإذا جعلت من المعتاد تناول الهليون كطبق جانبي ثلاث مرات في الأسبوع ، فسوف ينخفض ​​السيلوليت بشكل ملحوظ في مناطق المشاكل. أعتقد أنه يمكنك أن تقول نعم للأكل الصحي ، من أجل مظهرك ، هناك الكثير من الإيجابيات.

سعرات الهليون الكوري

محتوى السعرات الحرارية في الهليون في المنتج الكوري الجاهز هو 234 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في متاجرنا أيضًا ، يمكن العثور على الهليون على الطريقة الكورية في عبوات ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية في مثل الهليون 440 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

سعرات حرارية مسلوقة من الهليون لكل 100 جرام

يحتوي 100 غرام من المنتج على:

2.38 غرام بروتين

0.21 غرام من الدهون