Меню на новий рік для тих, хто худне. Звичайні кекси vs різдвяні пп-кекси. М'ясні та рибні страви, морепродукти

Раніше символом будь-якого свята, а тим більше Нового року, були розкішні застілля. У меню були найсмачніші та ситні страви, живильні та висококалорійні. Сьогодні дефіциту в продуктах харчування немає, тому в моді здоров'я та догляд за своїм тілом. В результаті жирні святкові стравиперетворюються на дієтичні, низькокалорійні новорічні салати.

Завдяки різноманітності рецептів будь-який кулінар може приготувати корисні страви. А також смачні дієтичні салатина Новий рік, до складу яких входять лише здорові продукти.

Щоб приготувати новорічні дієтичні салати, необхідно використовувати лише корисні продуктиз мінімальною кількістюжиру.

Філейний

• куряче філе (грудка) - 250 г;
• виноград (темно-червоний) – 100 г;
• яблука – 75-85 г;
• листя салату – 5 шт;
• йогурт нежирний – за смаком (для заправки).

Приготування:

1. Філе відварити, порізати на кубики.
2. Ягоди винограду розрізати на дві частини.
3. Яблуко нарізати кубиками. Салат подрібнити.
4. Поєднати всі продукти в салатнику.
5. Додати сіль|соль|, перець. Заправити йогуртом.

Фруктова насолода

• 1 яблуко;
• 3 мандарину;
• 1 груша;
• 1 кисть винограду;
• 2 ківі;
• йогурт – для заправки.

Приготування:

1. Подрібнити фрукти у кубики.
2. Викласти в салатники шарами. Залити йогуртом.

Овочевий мікс

• білокачанна капуста (1/2 качана);
• 2 огірки;
• 1 яблуко;
• 200 г консервованої кукурудзи;
• рослинна олія, сіль - за смаком.

Як готувати:

1. Подрібнити капусту та придушити для розм'якшення.
2. Нарізати огірок та яблуко кубиками.
3. Додати кукурудзу, олію, сіль.
4. Перемішати.

Корисна фантазія

• Пророщені зерна (гречка, пшениця) – 0,2 кг;
• Корінь селери – 100 г;
• Салат – 5 листків;
• Солодкий перець – 1 шт;
• Лимон (третина);
• Помідор – 1 шт;
• Авокадо – 2 шт;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Соєвий соус – 100 мл.

Як готувати:

1. Цибулю нарізати на півкільця. червоний солодкий перецьна соломку. Корінь селери натерти.
2. Соус змішати з парочкою крапель соку з лимона.
3. Усі компоненти перемішати. Залити заправкою.
4. Викласти продукти на листя салату.
5. Нарізати авокадо на кубики, томати на кільця. Прикрасити блюдо.

Капустяно-овочевий набір

• Морська капуста – 2 склянки;
• Білокачанна капуста - 1/3 качана;
• Солодкий перець – 1 шт;
• Огірок – 1 шт;
• Олія - ​​2-3поле ст.л.;
• Зелена цибуля – 30 г;
• Сіль.

Приготування:

1. Морську капусту дрібно нарізати. Качан нашаткувати соломкою, придавити, посолити.
2. Перець та огірок нарізати соломкою. Перемішати усі компоненти.
3. Додати олію, спеції.
4. Зелену цибулю дрібно порубати. Посипати зверху.

Фруктовий рай

• Велике яблуко – 1 шт;
• Банани – 2 шт;
• Хурма – 2 шт;
• Ківі – 2 шт;
• Мандаринки – 5 шт;
• Мед – 4 ст.л.;
• Гранат – 1 шт;
• Лимон – 1/3;
• Виноград - 1 гроно.

Приготування:

1. Мед розтопити чи брати вже рідкий.
2. Фрукти порізати кубиками.
3. Полити медом.

Поради для приготування смачних новорічних салатів

Будь-які дієтичні рецептиНоворічних салатів можна перетворити на щось нове: замініть якісь продукти або додайте те, що є. Наприклад, замість консервованої кукурудзи можна купувати горошок. А замість ківі можна взяти мандарини. Також можна замінити огірок авокадо: це додасть страві пікантності.

Фантазуйте тоді низькокалорійні салати для новорічного столу будуть корисними, смачними, оригінальними.

Страва здається сумною, хоч і виглядає красиво? Щоб легко надати салат оригінальності, посипте його зернами кунжуту.

Для поліпшення смакових властивостейможна прикрашати дієтичні салати на Новий рік подрібненими горіхами. Якщо смаженими горішками, то арахісом. А якщо сирими, то мигдалем, кешью. Незважаючи на свою високу калорійність, горіхи в салатиках актуальні і потрібно їх мало (десь 10-15 грам на 0,5 кг готової страви). Ця порада дозволить приготувати оригінальні та дуже смачні дієтичні салати на Новий рік без додавання майонезу та інших жирних, шкідливих продуктів.

Що їсти на Новий рік, щоб схуднути?

Хочете не просто зберегти фігуру, а й пострункішати на святах? Готуйте дієтичні салати на Новий рік без майонезу, тоді повнота вам не загрожуватиме. Також вам необхідно приділити увагу не тільки своєму меню, скільки фізичним навантаженням. Святковий відпочинок та чудова постать можуть «дружити». Достатньо вранці протягом 20 хвилин займатися спортом. Підійде біг на місці, присід, нахили, стійка в планці, жим гантелей сидячи.

Багато хто, хто готує салати на Новий рік за рецептами для тих, хто худне, знають: важливо не їсти багато їжі вночі і готувати страви з різних продуктів(віддаючи перевагу свіжим фруктам, овочам), відмовитися від великої кількостіалкоголю, виключити зі свого меню магазинні десерти.

Як зберегти фігуру під час свят?

Хочете бути стрункою у будь-яку пору року та незалежно від календаря? Тоді вам потрібно уважно стежити за тим, що їсте. І готувати низькокалорійні салати на Новий рік. Вони повинні бути прісними, несмачними. Щоб скласти апетитне та багате, але дієтичне меню, ретельно підбирайте продукти.

Для початку виключіть із свого раціону магазинні заправки. Майонез насамперед. Якщо хочеться приготувати легкі дієтичні салати на Новий рік, то зробіть майонез самі. По-домашньому рецепту.

Домашній майонез

• 1 яєчний жовток;
• 1 ч. л. цукру;
• 0,5 ч.л. солі;
• ½ ч.л. гірчиці (або порошку);
• 100 мл олії рослинної (кунжутна, гарбузова, оливкова);
• ½ ч.л. лимонного соку.

Приготування:

1. Жовток збити блендером.
2. Додати цукор, гірчицю, сіль.
3. У готову однорідну суміш поступово влити олію.
4. Збивати треба помірно (не швидко та не повільно).
5. Коли маса почне липнути один одному і загусне, майонез готовий. Щоб його освітлити, влийте сік із лимона.

Щоб майонез точно вийшов, всі продукти мають бути кімнатної температури.

Соус гірчить?Використовуйте менше оливкової олії або замініть половину дози на соняшникову. Зберігати майонез можна 3 дні, не більше.

Не захоплюйтесь стравами із цим жирним соусом. Навіть домашній його аналог дуже калорійний, хоч і корисніший, ніж магазинний. Тому для заправки використовуйте олії першого віджиму, сік із фруктів/овочів, молочні продукти (йогурти без добавок).

Табу ковбасі та сосискам. Відмовтеся від цих продуктів, щоб зберегти свою фігуру. Краще використовуйте м'ясо птиці (курки, качки, перепілки, індички), конину, дієтичні аналоги ковбасних виробів: кролика, нутрію та морську рибу.

Картопля, прощавай. Звичайно, не обов'язково повністю відмовлятися від страв із картоплею. Але дієти салату на Новий рік не передбачають наявність більше двох рецептиків з картоплею.

Замість білого хлібаїжте цільнозернову без дріжджів (на заквасці).

Відмовтеся від газованих напоїв. Вони сприяють набору ваги та стимулюють утворення целюліту.

Їжте повільно, вибірково. Краще ситно поїсти вдень і ввечері, ніж наїдатись у новорічну ніч. Для цього чарівного часу приготуйте більше фруктових та овочевих страв. Особливо актуальні дієтичні салати до новорічного столу, із заправкою із соку лимона, сметани, йогурту, кефіру, соєвого соусу.

Готуйте дієтичні салати на Новий рік без майонезу, тоді повнота вам не загрожуватиме.

Будь-які рецепти низькокалорійних салатівна Новий рік ви можете переінакшити під свої смакові очікування. Більшість дивовижних салатів було створено саме так: шляхом експериментів. Хто знає, може, саме ваш рецепт стане джерелом натхнення і припиниться в легендарну новорічну страву?

Вибираючи дієтичні рецепти салатів на Новий рік, ви зробите свята приємними не лише для розуму, душі, а й потішите тіло турботою. А вона проявляється у приготуванні легких страв, де не містяться жири та вуглеводи, які довго перетравлюються або відкладаються в організмі «до запитання».

Святкову трапезу зазвичай починають із салатів. Приготуємо такий салат, який може виступити як «прелюдія», зручної закускичи основної страви.

Це салат з куркою та виноградом.

Необхідно запастися:

• шматком філе курячої грудки- 200 г;
• 100 г винограду (відберіть гілочку з великими темно-червоними ягодами);
• листям салату (штук 3-5);
• яблука - 50 г;
• нежирним несолодким йогуртом.

Приготування:

1. Зваривши філе, поріжте його на акуратні кубики,
2. потім розріжте кожну виноградинку навпіл,
3. наріжте кубиками яблуко,
4. порубайте салат.
5. Змішайте всі продукти у салатниці.
6. Можна трохи посолити і додати щіпку перцю.
7. Заправити салат треба йогуртом.

Виходить незвичайна смачна страва, ситна, але не шкідлива шлунку.

Прекрасною закускою служить буряк

1. Взявши кілька плодів середнього розміру, зваріть їх.
2. Потім натріть на тертці і додайте зубчик часнику, також попередньо подрібнений.
3. Заправляють такий буряковий салат або невеликою кількістю сметани, або нежирним майонезом. За бажанням можна посолити.

Гарячі новорічні страви

На момент, коли куранти починають бити опівночі, «салатний розігрів» закінчується, і настає час «основного складу» — гарячих страв. До новорічних дієтичних (і дуже смачних) страв можна віднести овочевий плов.

Овочевий плов

Для його приготування необхідно:

• звичайного або пропареного рису (1,5 склянки);
• жменю брюссельської капусти;
• 1 морква;
• 2 жмені грибів лисичок або печериць (не обов'язково);
• 1 цибулини.
• 1 цибулина та 8 часточок часнику
• шавлія, базилік, чорний перець, сіль - за смаком

Приготування:

1. Овочі поріжте (але не надто дрібно, щоб не вийшла каша), залийте водою приблизно до половини і кілька хвилин тушкуйте.
2. Потім слід додати рис, посолити, додати приправи і варити до готовності.

Чи збагачувати страву лисичками (або печерицями), залежить від вашого бажання. З ними смак стає цікавішим, і апетит швидше вгамовується.

Якщо плов буде з грибами, їх слід обсмажити окремо і додати в готовий плов.

Квасоля з фундуком

На гарячу можна подати ще таку (чисто вегетаріанську) страву: квасолю з фундуком.

1. Близько 400 г замороженої квасолі та 150 г зеленого горошку потрібно згасити разом.
2. Окремо приготувати суміш із цедри одного апельсина, 50 г посіченого. смаженого фундукута невеликої кількості розтопленого вершкового масла.

При подачі на стіл (у теплому вигляді) квасоля з горошком полити соусом, що вийшов.

А тепер новорічний дієтичний десерт!

Укладанням бенкету нехай стане солодка страва.

Приготуйте печені яблука з|із| сиром

Вони не заборонені навіть при захворюваннях підшлункової залози та виразці шлунка.

Необхідно поготувати:

• півкіло яблук;
• жменя горіхів;
• 100 г нежирного сиру
• 50 г сметани;
• Кориця в невеликій кількостіта ванілін.

Приготування:

Вирізавши з яблук серцевину, їх треба начинити сумішшю з сиру, сметани, ваніліну та кориці. Яблука запікають у духовці півгодини. Після приготування посипають подрібненими горіхами. Все, чудова дієтична страва готова!

Фруктовий салат

Наприкінці застілля запропонуйте гостям легку закускуне вимагає майже ніяких зусиль для приготування. Це фруктовий салат. Для нього знадобляться будь-які фрукти та ягоди:

• яблука;
• мандарини;
• груші;
• виноград;
• ківі;
• йогурт.

Приготування:

Фрукти ріжуть рівними кубиками, розкладають по піалах та заправляють нежирним йогуртом.

У новорічну ніч не обов'язково наїдатися так, щоби потім боротися з наслідками. Можна зробити собі і гостям чудовий дієтичний стіл, основою якого стануть нежирне м'ясо чи риба, овочі та фрукти.

Як «гарячого» підійдуть сухі або напівсолодкі вина. Тоді святкування пройде на «ура», а перший ранок року буде не важким, а радісним. Ну що, влаштуємо «дієтичне» новорічне гуляння?

Ні для кого не секрет, що багато панночок докладають величезних зусиль, щоб зберігати свої пропорції в первозданному вигляді. У хід йдуть різні хитрощі: спеціальні чаї, фізичні навантаженняі, в першу чергу, спеціальне харчування, яке найчастіше називають узагальненим словом «».

У багатьох людей, не знайомих з мистецтвами кулінарії та схуднення, вважають, що дієта – це щось сумне, адже дівчина має щодня вимотувати себе, харчуючись капустяним листком та половинкою яблучка. Але насправді це зовсім не так. Винайдено велика кількістьстрав, які відрізняються чудовим смакомта запахом, але при цьому мають незначну кількість таких страшних калорій.

Для тих, хто все ж таки дотримується такої системи харчування, Новий рік стає важким, іноді нестерпним випробуванням. Адже за традицією відзначати його потрібно за багато накритим столом, а нічна їжа ще нікому нічого доброго не приносила. Для того, щоб постаратися знайти компроміс між цими двома факторами, необхідно просто пропрацювати відповідне дієтичне новорічне меню. Вибір тут величезний, але для того, щоб полегшити його, ми як завжди дамо кілька рекомендацій.

Закуски та салати

Завдяки добрим постачальникам, які привозять свіжі овочіі фрукти навіть узимку, новорічні салати та закуски теж можуть бути легкими та смачними.




1. Наприклад, можна приготувати фаршировані помідори. Для цього в однакових за розміром овочів потрібно зрізати верхівки, вийняти м'якоть і заповнити порожнечу, що утворилася, начинкою. Її можна приготувати із суміші відвареного рису, подрібнених оливок, часнику, помідорних нутрощів та великої кількості зелені.




2. До речі, помідори можна використовувати в іншому вигляді: нарізати на кружечки, покласти ложечку курячого обсмаженого фаршу, змішаного із зеленню, присипати тертим сиром низького відсотка жирності і запекти в духовці або мікрохвильовій печі, щоб розплавився сир. Замість помідора можна використовувати й інші овочі (помідори або запечені баклажани) як і інші начинки: наприклад, змішаний із зеленню та часником сир.



3. Можна використовувати рулетики з свіжих огірків . Для цього їх потрібно нарізати на поздовжні шари, згорнути у вигляді циліндра, сколоти шпажкою і покласти начинку всередину.




4. Ще одним смачним і низькокалорійною стравоюможу стати запечені креветки . Для цього очищені креветки потрібно покласти у форму для запікання та залити сумішшю оливкової олії, лимонного соку, зелені та часнику та залишити в духовці на 10-15 хвилин при 200 градусах.




5. Як спільне можна подати дуже легкий овочевий салат із подрібненого яблука, кореня селери, огірків та сиру, заправлений несолодким йогуртом. До речі, його можна викласти на тарілку у вигляді змії, прикрасивши кільцями нарізаними оливками, що імітують луску.

Основне блюдо




Якщо ви твердо прийняли рішення готувати дієтичні рецепти на Новий рік, то як овочевої стравинайкраще використовувати запечену рибу . Наприклад, філе сьомги на овочевій подушці. Для цієї страви потрібно заздалегідь замаринувати порційні шматкифіле: посолити та обкласти шматочками лимона на півгодини. В цей час потрібно приготувати овочеву подушку: натерти моркву, порізати цибулю, змішати і викласти на квадратні шматки фольги. Зверху подушки покласти по шматку риби та прикрити її кухлями помідорів та лимона. Фольгу згорнути «човником», і влити трохи вина. Все разом ставитися на півгодини в духовку за 200 градусів. Подавати це апетитне, але легка стравапотрібно безпосередньо у фользі.

Десерт

З одного боку, десерт – найприємніша частина новорічного та й будь-якого іншого столу. Але з іншого боку, він є найсильнішою спокусою для всіх жінок, які борються за струнку фігуру. Особливо якщо це традиційна новорічна випічка, тістечка, шоколадне печивота інші смачні, але не дуже приємні для талії продукти.
Натомість можна приготувати дієтичні стравина Новий рік Змії, наприклад, легкий десертзі свіжих чи консервованих фруктів. Наприклад, ананасовий крем . До речі, цей фрукт давно зарекомендував себе як перший помічник усіх, хто худне.




Для нього потрібна банка консервованих ананасів, 500 грам, два яйця, 3 столові ложки цукру та одну – муки. Жовтки розмішати з борошном, цукром та ананасовим сиропом, розтерти та нагрівати на водяній бані до утворення густого крему. У цей час збити білки до рівної піни. Поєднати обидві маси, ретельно перемішати, додати крейду нарізані шматочки ананасів (частину залишити для прикрас). Все разом перекласти в креманки та залишити в холодильнику. Обсягу, що вийшов, має вистачити на чотири порції.

Ось таке досить легке для виконання та фігури дієтичне меню на Новий рік сподобається всім жінкам, які вважають, що у них є пара зайвих кілограмів. Але, напевно, і решта не відмовить собі в задоволенні спробувати такі апетитні страви.

Наближається Новий 2019 рік, і всі ми готуємося до свята, купуючи продукти за заздалегідь складеним списком страв новорічного столу. Традиції святкового менювсіх країн світу об'єднує безліч закусок на новорічному столі. Тут і , і , і куди подітися без закусок з риби і ? Але багатьом людям з ряду причин показано особливу, дієтична кухня, і новорічний стілнеобхідно коригувати з огляду на специфічні потреби близьких. Наша сьогоднішня стаття про те, на Новий рік дієтичного, але щоб ці страви відрізнялися високими смаковими якостями, чепурно виглядали і напевно сподобалися нашим гостям.

Багато хто вважає, що люди, які сидять на дієтах, змушені вживати несмачну їжу, проте вони дуже помиляються. Дієтична їжа може мати привабливий вигляд і неповторний смак, і завдяки цій статті Ви зможете в цьому переконатись, а також знайти оригінальні та смачні дієтичні страви на Новий Рік.

Святкові рулетики з лаваша

Інгредієнти:

• вірменський лаваш – 2 аркуші,
• болгарський перець- 1-2 шт.,
• солона горбуша або форель – 350 гр,
• куряче яйце – 2 шт.,
• копчений сир – 200 гр.

Метод приготування:

1. Два курячі яйцявідварити та остудити, після чого їх, а також ковбасний сирнатерти на дрібну тертку. Болгарський перець та рибу нарізати кубиками, а огірок – соломкою. Ретельно перемішати яйця, сир та нарізану зелень, потім додати в отриману пасту болгарський перець. Додати сіль та перець за смаком.
2. На лист лаваша необхідно викласти четверту частину всієї начинки і добре розгладити рулет. Тепер на поверхню рулету знову кладемо четверту частину начинки, разом із скибочками огірка та червоною рибою. Накриваємо другим листом лаваша та повторюємо всі етапи приготування.
3. Рулет слід щільно згорнути, загорнути в харчову плівкута помістити в холодильник на 1-1.5 години. Перед подачею на стіл рулет можна порізати на невеликі шматочки.

Відео-інструкція про те, як зробити смачні дієтичні рулети

Овочева запіканка

Інгредієнти:

• картопля – 3 шт.,
• помідори – 3 шт.,
• баклажани – 2 шт.,
• яйце 1 шт.,
• часник - 1 зубчик,
• твердий сир – 200-250 гр,
• зелень,
• олія – 40 гр.

Метод приготування:

1. Баклажани нарізаємо соломкою або невеликими кубиками, після чого обсмажуємо на соняшниковій оліїразом із подрібненою цибулею. Далі у форму для запікання помістити порізану картоплю, на яку викласти шар обсмажених баклажанів та свіжий помідор, нарізаний кубиками.
2. Яйце збити, потім перемішати його з часником, зеленню, сіллю та перцем. Отриману суміш залити форму для запікання з овочами. Твердий сирнатерти на дрібній тертціі посипати зверху.
3. Страву помістити в духовку і запікати протягом 30 хвилин.

Майстер-клас овочевої запіканки

Зверніть увагу, щоб зробити запіканку менш калорійною, можна виключити картоплю або замінити на інший компонент.

Пастрома з індички

Інгредієнти:

• грудка індички - 350 гр.,
• часник - 1 зубчик,
• спеції (перець каррі, паприка)
• сіль,
• соняшникова олія.

Метод приготування:

1. Грудку слід помістити в ємність із підсоленою водою і залишити на 2-3 години. Паприка, сіль та перець каррі перемішується в олії.
2. М'ясо дістаємо з води, протираємо паперовими серветками і начиняємо подрібненим часником.
3. На наступному етапі грудку необхідно змастити сумішшю зі спецій та загорнути у фольгу.
4. Пастрома міститься у попередньо розігріту до 250 градусів духову камеру. Страва готується протягом 25 хвилин, після чого духова шафа вимикається, а індичка залишається в ній 1,5-2 години. Страву можна подавати на новорічний стіл у гарячому чи холодному вигляді.

Рецепт приготування пастроми з індички

Насамкінець

Ось такі чудові дієтичні страви можна приготувати на Новий 2019 рік. Всі ці страви мають приголомшливий вигляд, неповторний смак та низьку калорійність. Напевно, скуштувати ці смаколики виявлять бажання всі Ваші гості, а не лише ті, хто дотримується дієт.

Новий рік може стати великим випробуванням для вашої фігури та здоров'я. Традиційні стравинайчастіше далекі від принципів правильного харчування. Друзі влаштовують рясні застілля і ображаються, якщо ви відмовляєтеся пробувати олів'є за «фірмовим» рецептом. Пропонуємо вам подивитися, які новорічні стравиготують дієтологи та пп-блогери на святкова вечеря. Вони яскраві, низькокалорійні та смачні. Запам'ятаються надовго і не залишать зайвих сантиметрівна вашій талії.

Закуски

Лаваш із сьомгою

Інгредієнти:

• лист лаваша – 1 шт.
• сьомга слабосолона – 200 г
• сирний сир – 150 г
• зелень кропу – половина пучка
• салатне листя – половина упаковки (можна цілу)

Як готувати?

1. Розстеліть лаваш на столі та змастіть всю поверхню сирним сиром.
2. Дрібно наріжте кріп і посипте всю поверхню лаваша.
3. На ближній край покладіть начинку. Перший шар – сьомга, нарізана тонкими скибочками. На сьомгу покладіть листя салату. Потім знову шар сьомги.
4. Поверніть лаваш із начинкою у великий рол. Намагайтеся згортати якомога щільніше, щоб після нарізування начинка не вивалювалася.
5. Наріжте рулет на порційні шматочки – роли.

Ріє з лосося

Інгредієнти:

• свіжий лосось-300 г
• підкопчений або слабосолона лосось-100 г
• сік ½ апельсину
• цедра½апельсину
• дижонська гірчиця – 1 год.
• Вершкове масло кімнатної температури - 20 г (можна замінити 2 ст. л. оливкової олії)
• сметана або маскарпоне (можна замінити м'яким сиром) - 2 ст. л.
• нарізаний шнит-цибуля – 1 ст. л.
• нарізаний естрагон – 1 ст. л.
• чебрець – 3 гілочки
• білий винний оцет-1 ч. л.
• сіль, перець - по вксу.

Як готувати?

1. Свіжий лосось приготуйте на пару (10 хвилин), видаліть шкіру, розімніть вилкою. Додати масло. Дайте суміші лосося та олії охолонути до кімнатної температури.
2. Копчений лосось наріжте дуже дрібно. Додайте разом з рештою інгредієнтів до остиглого лосося. Розмішайте ложкою та приберіть у холодильник на 2 – 3 години. Подавайте з цільнозерновим хлібом.

Салати

Салат з кіноа та брокколі

Інгредієнти:

• броколі – 5–6 суцвіть
• кіноа-¾ чашки
• гранат – 1 жменя
• червона цибуля – 1 жменя
• оливкова олія – 1 ст. л.
• лимонний сік- 1 ч. л.
• сіль, спеції – за смаком

Як готувати?

1. Залийте кіноа водою 2:1, доведіть до кипіння і варіть 10-12 хвилин, поки вода майже повністю не вбереться. Вимкніть вогонь.
2. Розріжте брокколі на дрібні шматочки. Додайте до кіноа, накрийте кришкою і дайте постояти щонайменше 5 хвилин.
3. Потім трохи остудіть, додайте цибулю, гранат, лимонний сік, оливкову олію і приправте сіллю та спеціями.

Салат з руколою

Інгредієнти:

• помідори – 2 шт.
• моцарелла – 2 кульки
• рукола – 1 пучок
• сіль за смаком
• оливкова олія – за смаком
• бальзаміко (кремоподібний) – за бажанням
• каперси – за бажанням

Як готувати?

1. Наріжте помідори та сир кружальцями. Укладіть сир та помідори по черзі на блюдо.
2. Покладіть зверху руколу гіркою. Приправте спеціями та сіллю, полийте оливковою олієюта бальзаміко. Прикрасьте каперсами.

Гарячі страви

Дієтична лазіння

Інгредієнти:

• листи лазаньї – 110 г
• філе куряче -300 г
• печериці – 170 г
• морква – 70 г
• цибуля – 1 шт.
• кефір – 300 мл
• сметана – 1 ст. л.
• часник – 2 зубчики
• томати – 3 шт.
• сир – 30 г
• перець чорний мелений – 3 г
• сіль – 4 г

Як готувати?

1. Згасіть подрібнене і посипане сіллю та перцем філе.
2. Спасируйте моркву, гриби, цибулю та помідори. Посоліть та перемішайте.
3. Додайте курку до овочів і дайте охолонути.
4. Приготуйте соус: змішайте кефір, сметану, продавлений через часник прес, посоліть.
5. Зберіть лазанню. Покладіть у форму 2 листи, потім філе та овочі з грибами. Наприкінці полийте соусом.
6. Повторіть шари 2-3 рази.
7. Посипте тертим сиром та відправте в духовку на 30 хвилин.

Курка з апельсинами

Інгредієнти:

• курка (стегна або грудка) – 550 г
• невеликі апельсини – 2 шт.
• лимон – 1 шт.
• оливкова олія – 1 ч. л.
• кілька гілочок чебрецю
• сахзам
• сіль перець

Як готувати?

1. Змішайте в чашці сік одного апельсина, сік лимона, олію, сахзам, сіль та перець.
2. Цибулини наріжте досить крупно, апельсин часточками і складіть їх разом з куркою в миску. Залийте заправкою, що зверху вийшла, киньте кілька гілочок чебрецю і залиште маринуватися на кілька годин.
3. Викладіть все на лист, укутайте його фольгою і відправте запікатися приблизно на 30 хвилин при 180 градусах. Потім зніміть зверху фольгу та запікайте ще 10–15 хвилин.

Десерти

Імбирні пряники

Інгредієнти:

• мигдаль, змелений у кавомолці-100 г (можна взяти будь-яку цільнозернове борошно)
• вівсяні пластівці, змелені в борошно – 80 г
• банан – 40 г
• Мед -1/2 ч. л.
• додатковий підсолоджувач (мед, сироп) - за смаком
• какао-порошок – 10 г
• розпушувач або сода -1/2 ч. л.
• горіхова паста-1 ст. л.
• спеції ( мелена кориця, мелений імбир, мелена гвоздика та мускатний горіх) - за смаком

Як готувати?

1. Змішайте всі інгредієнти, скачайте тісто у кулю та відкладіть на 10 хвилин.
2. Розкотіть тісто завтовшки 7 мм, наріжте формочкою пряники.
3. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 12 хвилин|мінути|.
4. Зверху можна прикрасити глазур'ю.

Мандаринові пп-млинці

Інгредієнти:

• середнє яблуко - 1 шт.
• вода -50 мл
• кориця, кардамон, імбир – за смаком
• сік 1 мандарину
• мед – за смаком
• яйця – 2 шт.
• цедра 1 мандарину
• молоко – 100 мл
• тепла вода – 50 мл
• кукурудзяне борошно – 50 г
• Псіліум - 1 ч. л. (можна прибрати, але тоді замініть кукурудзяне борошно 60 г вівсяного або пшеничного цільнозернового борошна)
• кокосове масло - 1 ч. л.
• сіль – на кінчику ножа

Як готувати?

1. У натерту цедру додайте яйця, молоко, борошно, псилліум, теплу воду, олія та сіль. Зачекайте 10 хвилин та випікайте на антипригарної сковородибез олії на середньому вогні.
2. Наріжте кубиками яблуко. Налийте в сотейник воду, додайте сік мандарину, спеції та яблуко. Поставте наплиту і уварюйте, помішуючи, поки не випарується рідина.
3. Покладіть у кожен млинець трохи пряного яблуказверху додайте мед. Також за бажання можна додати натуральний йогурті згорнути млинці в мішечки.
4. Зауважте мішечки цедрою мандаринки.