Що можна зробити з прокислого компоту. Швидкий рецепт вина з компоту. Вино зі свіжого компоту

Нерідко хазяйки з неприємним здивуванням виявляють, що в процесі зберігання закочення зіпсувалися і тепер не придатні для поїдання. Так трапляється і з напоями, яких у льохах є особливо чимало, ось чому варто дізнатися, як ставиться вино з вишневого компоту.

Особливих хитрощів у цьому процесі немає, а ось кінцевий результат неодмінно порадує економного господаря, адже не доведеться викидати псований продукт.

Винороби, що часто починають, цікавляться тим, як зробити в домашніх умовах вино, якщо на руках є банка-друга забродив компоту з вишні. Перетворити своїми руками на смачний алкогольний напій старий компот – не такий і складний процес. Усього варто додати кілька простих інгредієнтіва потім трохи почекати. За вас все зроблять дріжджові грибки, які й стали головною причиноюпсування заготовок. Тож не панікуйте раніше часу, якщо в засіках вибухнула банка з вишневим напоєм.

Насправді, поставити вино з компоту, що залежався, навіть простіше, ніж робити його з свіжих плодів. Часу і сил це забирає набагато менше, а результат виходить аж ніяк не гірший. Особливо подобаються такі домашні алкогольні напої любителям солодких та десертних вин.

Найскладніше і проблематичне у процесі вигонки смачного вина з вишневого компоту – це дочекатися, коли завершиться етап бродіння, а потім – дозрівання напою.

Зазвичай на дозрівання вина йде від чотирьох місяців до півроку.

Однак, чим довше ви провозитеся з фільтрацією та відстоюванням вишневого вина, тим якісніше воно вийде. Погодьтеся, такі зусилля та тривале очікування варті того. Якщо ж сил терпіти зовсім немає, краще зробити з компоту вишневу наливкучи настоянку.

Як би там не було, процес виготовлення вина на компоті з вишні виключає етап подрібнення плодів, наполягання сусла і проціджування мезги. Якщо говорити коротко, то все, що вам потрібно - підсолодити напій, що забродив, а потім прибрати його в тепле місце для того, щоб усередині посудини вийшло молоде вишневе вино.

Врахуйте, що зазвичай до переліку інгредієнтів входять додаткові дріжджі, щоб забезпечити досить інтенсивне бродіння вина. Безумовно, про звичайні дріжджі для пекарів не може йти й мови, годяться лише спеціальні, сухі винні дріжджі.

Однак в ідеалі варто обійтись без них. На допомогу прийде простий родзинки, які не мили після покупки. На його шкірці живе цілі колонії диких дріжджових грибків, які відмінно справляються з процесом приготування смачного вишневого вина.

• Слід зазначити, що не всякий напій із банки підійде для домашнього виноробства. Закочення, які вибухнули в процесі зберігання або відверто забродили - потрібна сировина. На їх основі робити ароматне вино своїми руками можна.
• А ось прокис компот точно не підійде для отримання якісного алкогольного напою. Тому навіть не варто намагатися і витрачати свій час даремно - краще відразу позбутися компоту, що прокис, вилив його.
• Не згодиться і вишневий напій, який запліснів. Цвіль - чи не головний ворог винороба, тому що вивести її суперечки фактично неможливо, і найчастіше вона начисто губить процес бродіння, покриваючи молоде вино шаром пліснявої кірки.

З якого вишневого компоту можна і не можна виготовляти домашнє вино

Звісно, ​​робити вино можна і зі свіжого, гарного вишневого компоту. Але зазвичай економним господаркам шкода переганяти щойно зварений продукт у хміль, так що в хід часто йдуть заготівлі, що саме вибухнули, на зиму.

• Перед тим, як поставити саморобний алкоголь на закрутці, не завадить переконатися в тому, що у вас під рукою є зручна, підходяща тара. Важливо, щоб бродильна посудина була виготовлена ​​зі скла. Найзручніше використовувати великі бутилі або скляні цистерни.
• Також варто знати, що тара, в якій зберігалися молочні вироби, категорично не підходить для приготування саморобних вин. Та й взагалі варто уникати скляних ємностей, в яких зберігалася їжа. В ідеалі краще припасти спеціальний бутиль, призначений винятково для вигонки вин.
• Але навіть спеціальну чисту посудину необхідно обдати парою або простерилізувати попередньо, щоб уникнути попадання хвороботворних бактерій усередину тари з вином. А щоб усередину не потрапило повітря, попередньо придбайте гідрозатвор або використовуйте просту рукавичкуіз латексу.

Вино з вишневого компоту вийде смачним, якщо ви помістите бутиль з хмелем, що грає в місце, де завжди тримається одна і та ж, стабільно тепла температура.

Якщо в кімнаті буде менше 20 градусів, вишневе вино блукатиме довго і повільно, а може взагалі припинити шипіти і пузиритися.

Робимо вино з компоту з вишні, що забродив, простий рецепт

Інгредієнти

• Компот з вишні, що забродив або вибухнув - 6 л;
• Родзинки немитий – 100 г;
• Цукровий пісок білий – 500 г.

Як приготувати вдома вино з вишневого компоту, що вибухнув, по кроках

Переконайтеся, що ваш напій саме забродив, а не прокис. Якщо ви не впевнені, що він встиг збродити, варто віднести розкупорені банки в темне і тепле місце, щоб почався процес закваски. Також чинимо і з компотом, який був приготовлений напередодні.

Знак того, що компот забродив і готовий до виготовлення вина - це характерний запах, що походить від закаток, а також активне шипіння компоту і піна, що з'явилася на поверхні. Така сировина відмінно підходить для вироблення домашнього вишневого вина.

• Переливаємо компот у чистий скляний бутиль, куди всипаємо цукор і додаємо родзинки. Якщо в компоті є шматочки вишні або цілі плоди, їх варто відразу відокремити і прибрати, залишивши лише сік.
• Перемішуємо майбутнє вишневе вино, а потім відносимо посудину з темне місце, попередньо перевіривши температуру в приміщенні. Встановлюємо на горловині банки гідрозатвор або просто вдаємося до народної хитрості, примотавши до отвору рукавичку.
• Чекаємо, поки процес бродіння не скінчиться сам собою. На це піде від місяця до двох, залежно від рівня активності дріжджів усередині судини. Коли шипіння припинилося і поверхня вишневого вина більше не міхуриться, переходимо до наступного етапу.
• Зливаємо молодий солодкий напій з осаду, залучаючи гумову еластичну трубочку. Чисте вино розливаємо по невеликих пляшках до самого верху з вузькою горловиною, яку відразу закупорюємо.
• Переносимо ємності у прохолодне місце, щоб дати молодому вину профільтруватись та дозріти. На це піде кілька місяців. Терпляче переливаємо в нові пляшки вишневий напій, коли помічаємо, що на денці судин з'явився щільний густий наліт.
• Чекаємо, коли таким чином осяде весь осад, а вино стане чистим та прозорим, як покупне. Тоді його можна розлити по зручній тарі і зберігати в холодильнику або підвалі, приступаючи до дегустації.

Як бачите, процес отримання домашнього алкоголюз вибуху заходу сонця не так вже й мудрий. Найголовніше тут мати достатньо терпіння, щоб дати хмелю повністю визріти.

Вино з вишневого компоту, що забродить, відрізняється таким же красивим, насиченим червоним відтінком і солодким присмаком фруктів. Воно легко п'ється і складе чудову компанію будь-яким десертам.

Домашнє винокористується небувалою популярністю. Справа не в дефіциті продукції заводського виробництва, якою заповнені полиці сучасних супермаркетів. Суть у тому, що з населення більше довіри до вина, приготовленому в домашніх умовах. Ви точно знаєте, що всі компоненти винятково натуральні. Крім цього виходить самостійно регулювати фінальний смак вина різними способами, вибираючи найкращий варіант.

Існує маса всіляких рецептівза допомогою яких можна зробити вино. Більшість із них традиційні та не складні. Є досить складні варіації, смак яких нічим не поступається елітним винам, що виробляється в заводських умовах. У даному випадкупідсумковий результат багато в чому залежить від інгредієнтів, що застосовуються, їх якості. Сьогодні йтиметься про варіант виготовлення вина з вишневого компоту. Часто буває, що даний напій, закупорений на зиму, починає тинятися. Більшість у такому разі просто вилила б його. Однак, якщо ви бажаєте отримати без особливих труднощів найсмачніше вино, сміливо користуйтеся рецептами, що описані нижче.

Класичний рецепт

Потрібно відзначити, що напій із вишні вже давно можна вважати класичним. Суть у тому, що його смак максимально схожий на звичні нам магазинні варіанти. П'ється він досить м'яко, а головний біль на ранок можна забути. Найпростіший рецептзможе зробити абсолютно кожен охочий. Для цього потрібні такі інгредієнти:

1. Цукор - 400 грам.
2. Домашній вишневий компот- 6 літрів.
3. Родзинки – жменя.

Всі компоненти доступні та знайдуться у кожної господині.

Процедура приготування також не відрізняється наявністю складних у технічному плані процесів. Потрібно зробити таке:

1. Якщо ви використовуєте свіжий компот, а не той, який уже почав тинятися, слід поставити його на 3 дні в тепле місце. Це активує процеси бродіння. В іншому випадку відразу приступайте до другого кроку.
2. Додайте в стерильну ємність компот із вишні. Далі засипте весь цукор і трохи родзинок. Переміщайте все ретельно та перелийте в іншу ємність. Зверху надягніть на банку спеціальний гідрозатвор або звичайну побутову гумову рукавичку.
3. Дану тару слід залишити у теплому місці на деякий час до початку процесу активного бродіння. Потім слід все профільтрувати (використовуємо марлю або спеціальне ситечко). Розлийте у тару потрібного обсягу.
4. Слід витримати наше вино з вишневого компоту кілька місяців – рекомендується щонайменше 4 місяці.

Дочекавшись поки що вино «настоїться», можна випробувати його. Шляхом експериментів та проб можна додавати ці інгредієнти у різних пропорціях, а також використовувати різноманітні смакові добавки.

Варіант із дріжджами

Вишневий компот чудово підходить для цього варіанту приготування напою. Основною вимогою до вихідної сировини вважається відсутність у ньому цукру. Після всіх процедур ми маємо отримати чудовий напійз більш високим градусому порівнянні з першим рецептом. Як інгредієнти виступають:

• Компот – 3 літри.
• Цукровий пісок – 3 ст. ложки.
• Сухі дріжджі – 1,5 ч. ложки.

Процес приготування наступний:

1. Беремо досить містку банку зі скла. Вимиваємо її ретельно, можна простерилізувати. Наливаємо в неї компот, який попередньо проціджуємо. Додаємо в ємність цукровий пісок із дріжджами. Перемішуємо максимально ретельно та залишаємо тару в теплому місці.
2. Слід перемішувати рідину іноді до того моменту, поки повністю не розчиниться весь цукровий пісок.
3. Одягаємо гумову рукавичку на банку. Слід акуратно проколоти голкою один палець. Обгортаємо банку теплою ковдрою і залишаємо бродити до 6 тижнів.
4. Потім слід процідити рідину для видалення осаду. Розливаємо по заздалегідь підготовленим ємностям. Потрібно дати напою час дозріти близько 2 тижнів у прохолодному місці.

Тепер ви знаєте пару оригінальних рецептівприготування вина з вишневого компоту. Спробуйте кожен із них і, можливо, вони сподобаються саме вам! Також ніхто не забороняє шукати відповідний рецептдля себе!

В даний час магазинні полиці заповнені винами від величезної кількостівиробників. Тим не менш, домашнє виноробство впевнено утримує свої позиції. Адже приготовлений своїми руками алкоголь – це не лише натуральність продукту, а й суттєва економія сімейного бюджету. До того ж у винороба є безмежні можливості впливати на смак вина, експериментуючи з інгредієнтами. Таким чином, домашнє вино з компоту відмінне рішеннядля всіх шанувальників натурального спиртного.

Якщо когось удома скупчилося багато старого компоту або кілька банок з ним забродили, то описані нижче рецепти також для вас. Читайте, як із подібних заготовок зробити в домашніх умовах смачне вино.

Сливовий рецепт

З забродившого сливового компотуможна приготувати м'який хмільний напій, який оцінять усі ваші домочадці. За допомогою такої ж рецептури можна також переробляти грушевий та яблучний компот.

Склад та правильні пропорціїінгредієнтів:

• сливовий компот – 3 літри;
• цукор - від 100 до 250 грам (все залежить від солодощі вихідної сировини);
• родзинки – 60 грам.

Покрокова послідовність процесів.

1. Відкриваємо банку з компотом та проціджуємо його, щоб відокремити ягоди від рідини.

2. Для бродіння вина необхідні дріжджі. Їх ми отримаємо з шкірки не митих родзинок.

Для того, щоб бродіння було максимально швидким і активним, ми зробимо закваску з родзинок. Для цього в маленькій каструлі слід підігріти 250 мл компоту до температури 35-40 градусів за Цельсієм. Потім розітріть ізюм із цукровим піском. Отриману масу перемістіть до нашої каструлі. Накрийте її марлею та залиште в теплі на 5–6 годин.

3. За цей час у закваску розпочнеться активне бродіння. Ви зрозумієте це за шипінням і вираженим кислуватим запахом. Перелийте закваску в ємність для бродіння і додайте до неї компот, що залишився.

4. На ємність установіть гідрозатвор. Хто звик, може замість нього використати гумову рукавичку з проколом в одному з пальців.

5. Місткість повинна стояти в теплому місці, в яке немає доступу прямим сонячним променям.

6. Після закінчення бродіння вино потрібно акуратно злити через тонкий шланг або трубочку так, щоб не зачепити осад, що утворився на дні.

7. Переливаємо молоде вино в чисті банки та відправляємо у льох дозрівати протягом 3 місяців.

Якщо вам не терпиться, можна продегустувати вино і до закінчення цього терміну. Правда, в цьому випадку смак напою буде жорстким, а сливовий аромат не настільки приємним і сформованим.

Фортеця домашнього вина із сливового компоту становитиме 12–15 градусів.

Простий полуничний рецепт

Полуничний компот найчастіше випивається. Однак від скисання напою жодна не застрахована. У такій ситуації не слід його викидати. Краще зробіть вино з компоту, який матиме неймовірний полуничний аромат і смак.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• полуничний компот – 3 літри;
• свіжий мед – 300 г;
• родзинки – 70 грам.

Правильне приготування.

1. У чисту тару зі скла або харчової пластмаси перелийте полуничний компот, розчиніть мед і внесіть родзинки.

2. Накрийте тару чистою марлею та поставте в тепле приміщення для активації бродіння. Воно розпочнеться протягом 2–3 днів.

3. Тепер потрібно процідити сусло, відкинути ягоди та встановити на бродильну ємністьгідрозатвор. Залишіть майбутнє вино у теплому темному місці. Як правило, процес бродіння займає 14-16 днів.

4. Молоде вино необхідно перелити у скляні пляшки та перенести у льох для дозрівання протягом 2–3 місяців.

Перед подачею вина до столу дайте йому постояти в теплі, щоб нотки меду стали яскравішими.

Вишневий рецепт

Вишневий компот дозволяє зробити м'який та дуже смачний напій, за смаком та ароматом нагадує магазинне вино. Тільки за його помірному вжиткуможна не турбуватися щодо ранкового похмілля.

• вишневий компот – 3 літри;
• цукровий пісок – 200 г;
• родзинки – 100 грам.

Приготування.

1. Переливаємо компот у відповідну за розміром тару, вносимо в нього цукор та родзинки. Перемішайте. Накрийте відрізом чистої тканини та залиште на кілька днів.

2. Після початку бродіння встановлюємо гідрозатвор і переносимо в комору.

3. Коли водяний затвор перестає виявляти ознаки життя, акуратно зливаємо молоде вино з осаду. Фільтруємо його через ватно-марлевий фільтр.

4. Відправляємо в щільно закритих банкаху льох для дозрівання протягом півроку. Якщо ви хочете досягти чистоти вина, то 2-3 рази необхідно зливати напій з осаду.

Виноградний рецепт із дріжджами

Для того щоб отримати досить міцне та смачне вино з виноградного компотуслід точно дотримуватися вказаної нижче рецептури. Алкогольний напій, що вийшов в результаті, буде неймовірно смачним і ароматним.

Інгредієнти:

• виноградний компот без цукру – 3 літри;
• цукровий пісок – 500 г;
• сухі дріжджі – 15 грам.

Якщо є можливість, використовуйте замість звичайних хлібопекарських дріжджіввинні. У цьому випадку дотримуйтесь інструкцій, написаних на їх упаковці. Винні дріжджі дозволяють зробити смак вина м'якшим, а аромат яскравішим.

Приготування.

1. Компот без ягід переливаємо в чисту сулію. Додаємо в нього цукор та дріжджі.

2. Встановлюємо гідрозатвор.

3. Бутель залишаємо в теплому місці, додатково укутавши в ковдру. Бродіння триватиме щонайменше 6 тижнів.

4. Після закінчення молоде вино потрібно злити з осаду і перелити в тару для дозрівання. Цей процес триватиме ще місяць.

Смачна вам дегустація!

У кожної господині, ближче до літа, коли дозрівають ягоди, у сховищі виявляється кілька банок невикористаного варення, або компоту. Або ж відкрита і не випита банка протягом тижня починає блукати. Не поспішайте позбавлятися її, і ви досить швидко отримаєте домашнє вино з компоту - напрочуд смачне, натуральне частування для гостей і сім'ї.
Ідеальний інгредієнт для такого екстреного виноробства – вишневий компот. Вишня чудово зброджується, має тонкий та терпкий аромат, багатий смак. Колір одержуваного вина напрочуд насичений. Ніхто не встоїть перед таким алкоголем, і якщо врахувати, що ви використовуєте тільки натуральні інгредієнтиотримуєте корисний авторський продукт.

Який компот підійде для вина

Для приготування вина можна використовувати і свіжий компот, що забродив.

Компот, що ледь забродив відкритій банку. Це походить від зіткнення напою з повітрям, і алкогольний напій, що приготований з нього, абсолютно безпечний.

• Зберігся напій. Можна спеціально відкрити банку, залишити її на повітрі протягом 3 – 5 днів, щоб він забродив.
• Щойно приготовлений компот. Для приготування вина з нього, потрібно додати трохи свіжих ягід, що забродили, для посилення вишневого смаку.
• Можна використовувати будь-який напій за даними рецептами, крім вишні, ви отримаєте чудове вино з будь-якого компоту: з груші, яблук, смородини, полуниці, малини, або з декількох видів ягід і фруктів.

Вино з забрудненого матеріалу

Домашнє вино з компоту, що забродить, - найпростіший рецепт, який освоїть винороб, що починає. Краще, якщо це буде заготівля з одного виду ягід, оскільки кожна ягода має свої властивості, свої терміни зброджування, і звичайно, свій індивідуальний смак, що переноситься у вино.
Важливо: Не використовуйте банку, яка має цвіль - вона вже не блукатиме самостійно, напій має смак цвілі, і він передасться у вино
Часто, для більш активного процесузброджування, для прискорення процесу втрати цукру, та придбання більшого відсотка алкоголю, компот присмачують рисом. Це значно зменшує час, але вносить у майбутнє вино нові нотки смаку. Краще намагатися уникнути їх, і використовувати для активації процесу родзинки. Але важливо не промивати родзинки, оскільки поверхні винограду знаходяться бактерії – саме вони потрібні для якісного бродіння.

Продукти та приготування вина

Процес приготування вина

І як приготувати вишневе вино? Нам знадобиться:

• 3 літри домашнього вишневого компоту на цукрі;
• 300г. цукру-піску;
• жменю непромитого родзинок.

Приготування:

1. Процідіть весь компот від ягід і перелийте в достатню ємність. Для трьох літрів краще використовувати п'ятилітрову сулію.
2. Непромиті родзинки в окремому посуді замочіть у склянці компоту, і залиште на 3 – 5 годин у теплому місці.
3. Додайте ізюм із компотом у загальну масу, всипте весь об'єм цукру, якісно перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.
4. Встановіть на сулію гідрозатвор або рукавичку з проколотим пальцем.
5. Приготуйте місце для зберігання пляшки. Ви повинні дотриматися всіх умов: температура повітря від 18 до 25 градусів, відсутність світла, і тим більше – сонячних променів. Якщо в літній часповітря прогрівається вище 25 градусів, не забувайте провітрювати приміщення.
6. У перші 3 – 5 днів спостерігайте за тим, щоб бульбашки повітря виходили з гідрозатвору, щоб поверхня браги пінилася. Якщо ви використовуєте рукавичку, вона має бути постійно надута. Якщо бродіння в перші дні не активне, можна зняти затвор або рукавичку і перемішати сусло.
7. Процес триватиме від 10 до 25 днів. Ви побачите, що сусло готове, коли активний рух рідини припиниться, на дно випаде осад, бульбашки та піна перестануть утворюватися.
8. Акуратно за допомогою трубочки зцідіть рідину без осаду в іншу ємність. Виміряйте міцність вина, після чого потрібно поставити вино на 5 - 8 годин в холод, і ще раз зцідіть від осаду.
9. Розлийте вино, що вийшло, по пляшках з темного скла, і дайте настоятися протягом 2 - 3 місяців.

Поради виноробів: при вимірі градуса готового продукту можна частину вина залишити з натуральним 9 – 11 процентним вмістом алкоголю, а частину розбавити горілкою, і перед вживанням, заздалегідь, трохи додавши свіжого вишневого соку та цукру, отримати ароматну наливку

Вино зі свіжого компоту

Якщо рік був багатий на ягоду, і ви перевершили самі себе в заготовках, і зрозуміли, що такий обсяг домашніх напоїв вам не потрібен, настав час зробити дуже важливу річ- Вино з вишневого компоту.
Не скислий матеріал відрізняється від прокислого компоту тим, що процес буде дещо довшим. В першу чергу потрібно приготувати сусло - екстракт, що блукає. Ви можете вибирати - робити сусло з дріжджами або без них. Застосування дріжджів прискорить процес, як і додавання родзинок або рису, а також зробить вино міцнішим.
Враховуйте, що при застосуванні дріжджів цукру доведеться додати більше, ніж без них, оскільки дріжджі харчуються сахарозою.
То як зробити вино з компоту, який ще не забродив? Все досить просто, якщо дотримуватися всіх правил. Зроблений своїми руками алкоголь порадує вас та ваших гостей не менше промислового продуктувиноробства.
Поради виноробів: при виготовленні сусла для вина, 200г. цукру - піску замініть трьома ложками меду, і ви отримаєте ароматніший напій.

Продукти та метод приготування

Щоб зробити ароматне та смачне вино з компоту в домашніх умовах, вам знадобиться найпростіший набір інгредієнтів:

• Не бродить, але настоявся компот з вишні – 3 літри;
• Цукор – білий пісок – 200г.;
• Мед квітковий чи липовий – 5ст.л.;
• Родзинки не промиті - 2 ст.л.;
• Дріжджі хлібопекарські пресовані - 7г.

Приготування:

1. Як правило, на 3 літри компоту господині беруть півлітра цукру, отже, спочатку в компоті вже є сахароза. Відкрийте банку, попередньо збовтавши її і піднявши ягоди з дна.
2. Залишіть банку на 3 - 4 дні без кришки при кімнатній температуріщоб компот трохи зіпсувався.
3. Як тільки ви побачите, що компот почав пінитися, додайте в банку родзинки. Залишіть із родзинками ще на добу.
4. Через 24 години компот почне активно тинятися, і в цей момент потрібно процідити його через марлю, щоб позбавити ягід. Родзинки краще залишити в суслі - він допоможе активізувати бродіння.
5. Приготуйте сулія щонайменше 5 літрового об'єму. Перелийте туди всю проціджену рідину, додайте дріжджі, цукор. Встановіть на сулію гідрозатвор, або рукавичку.
6. Поставте сулію в тепле і темне місце. Уникайте контакту пляшки із сонячним світлом. У перші три - 4 дні один раз на добу збовтуйте сулію. Перевіряйте, щоб з гідрозатвора виходили бульбашки повітря, а якщо ви використовуєте рукавичку, вона має бути надута.
7. Через 8-10 днів спробуйте сусло. Якщо воно ще надмірно солодке, зачекайте кілька днів. Якщо ви відчуваєте, що насолода знизилася значно, і процес бродіння активно продовжується - настав час додати мед.
8. Відлийте склянку сусла з пляшки, розведіть у ньому мед, і влийте назад у сулію.
9. Через ще 10 днів, коли процес бродіння стане спокійнішим, знову перевірте продукт на солодощі. Краще, якщо викинеться практично весь цукор, тоді на виході ви отримаєте якісне вино, яке довго зберігатиметься.
10. Як тільки зупиниться утворення бульбашок з гідрозатвору, або рукавичка впаде на сулію, осяде на дно весь осад, зніміть гідрозатвор, і за допомогою трубки перелийте вино в інший посуд.
11. Щільно закупоріть посуд і залиште на добу в холодильнику. Після цього ще раз процідіть.
12. Спиртоміром виміряйте відсоток вмісту спирту, якщо ви хочете отримати кріплене вино, збільшіть градус спиртом чи самогоном. Можна довіритися у цій справі та горілці. З кріпленого вина готують наливки, лікери, особливо добре це виходить з вишневого та грушевого вина.
13. Розлийте вино в пляшки під саму шийку, ретельно закупоріть і залиште настоятися в темному прохолодному місці від 2 до 4 місяців.

Швидке приготування вина з компоту

Бродіння майбутнього вина

Цей рецепт допоможе вам приготувати не вино, а скоріше алкогольний. десертний напійз компоту та алкоголю, але ним часто користуються в домашніх умовах. Часто таке вино використовують для приготування глінтвейну, лікеру, алкогольних коктейлів.
Якщо ви додасте його до вермуту, отримаєте запашну річ, яку не зможе повторити жоден бармен.
Для її приготування вам знадобиться.

Домашнє з компотуоцінили багато любителів напоїв із терпким смаком. Кожна господиня стикалася з проблемою бродіння ягідного чи фруктового чи свіжого звареного напою. Солодкий напійу відкритому глеку з часом набуває характерного запаху і смаку.

Проте не всі здогадувалися про можливість приготування ексклюзивного ягідного виназ урахуванням «зіпсованого» звичайного напою. Не менш ароматний алкоголь можна отримати з джему. Дізнайтеся, як з компоту зробити вино, не виходячи з власної кухні, тим більше що кожен рецепт має прості складові та зрозумілий спосіб приготування.

Домашнє вино з компоту

Компотне вино готувати досить просто, якщо знати кілька перевірених рецептів. Улюблений напійантичного бога Бахуса не обов'язково готувати з компонента, що забродив. Для створення домашнього вина доречний свіжоприготовлений напій з ягід. До основного інгредієнта ( якщо він не зіпсувався) додають цукор і трохи закваски. Доступні складові значно здешевлюють собівартість готової.

Важливо! Для приготування високоякісного домашнього алкоголю використовують скляний або дерев'яний посуд. Пластикову або металеву тару потрібно виключити, щоб уникнути втрати особливого аромату напою.

Рецепти домашнього вина з компоту

Деякі цінителі продукції домашнього виноробства сміливо експериментують з інгредієнтами складу – додаючи крім цукру ще родзинки та мед. Незмінною основоюдля компотного лікеру залишаються домашні скислі напої, і. Перевагазапропонованих методів домашнього твору наливок полягає у можливості посилення смакових якостейнатуральний напій.

Вино зі сливового компоту

Для приготування смачного міцного вина зі скислого сливового компоту в домашніх умовах потрібні такі інгредієнти:

• 3 л основного напою;
• ¾ склянки цукрового піску;
• 4 столові ложки сухих родзинок.

На початку рідину проціджують для видалення залишків сливових часточок(їх потрібно залишити в окремій тарі, ні в якому разі не викидати у відро для сміття). Потім готують закваску: 250 мл процідженого сливового відвару нагрівають до температури +30°С, а щоб вино домашнє з компоту мало найкращий смак- за рецептом додають жменю ізюму, перетертого з цукром. Отриману масу ретельно перемішують, накривають звичайною марлею та залишають на чотири години у теплі.

Після активної стадії бродіння, отримані винні дріжджі вливають у чисту скляну банкуіз залишком сливової рідини. Тару з вмістом поміщають у темне та тепле місце.

Важливо! Купуйте для домашнього виноробства спеціальні кришки на банки із гідрозатвором. Їх продають у багатьох точках реалізації госптоварів.

Зварені сливи, що залишилися, протирають через сито і змішують з невеликою кількістюцукру, після чого також поміщають у тепле місце. Після повного розчинення цукрового піску зі сливовою кашкою, з маси готують солодкий сиропна невеликому вогні. Як тільки отримана в'язка рідина охолоне, її переливають у банку і заливають водою, щоб вона з часом почала бродити.

Вміст обох ємностей з'єднують після закінчення стадії бродіння. Потім все інтенсивно перемішують, позбавляють осаду шляхом проціджування. В результаті отримують 15% сливову наливку з легким ароматом. Алкогольний продуктНеобхідно розлити в стерилізовані пляшки і помістити на три місяці в прохолодному приміщенні.

Вино з вишневого компоту

Якщо у досвідченої господині забродив компот із натуральної вишні, вона знає, що робити. Для приготування чудової вишневки використовують 6 л основного напою домашнього приготування (інші продукти: по 2 склянки родзинок та цукру). Сушений виноград заливають консервованим напоєм у мисці. Ставлять у тепле місце на 2:00. Решту рідини змішують разом із цукровим піском. Обидві суміші поєднують після розм'якшення родзинок у першій тарі.

Важливо! Родзинки не миють для збереження диких дріжджів, які присутні на поверхні.Далі вміст утеплюють, проціджують, герметизують, розливають та охолоджують аналогічно попереднім рецептам.

Кращі сорти винограду підходять для вина: , .

Вино з яблучного компоту

Для приготування яблунівки домашнього розливуберуть 3 л напою, 300 г цукрового піску та жменьку ізюму. Основу для майбутнього вина з яблучного компотупроціджують через сито. Шматочки яблук перекладають в окрему тару і засипають однією-двома чайними ложками цукру. У проціджену солодку рідину всипають немитий родзинки (50 г).

Залишки яблук та винну закваску залишають у місці, захищеному від прямих сонячних променів на 2 години. Далі всі з'єднують, добре змішуючи. Розлиту наливку в банках герметизують спеціальними кришками та загортають у ковдру на два тижні.

Вино з полуничного компоту

Перелік складових продуктів для майбутнього полуничної наливкиза рецептом домашнього вина наших бабусь, які вміли робити дивовижні лікери з компоту:

• 3 літри основного консервованого напою;
• 8 столових ложок натурального меду;
• чайна ложка рису.

Чи знаєте ви? Деякі любителі незвичайних виндодають у майбутній напійжменю ізюму чи рису. Введення цих складових посилює процес бродіння. Винний алкоголь набуває запам'ятовується смаку. Спосіб приготування мало чим відрізняється від рецептів попередніх плодово-ягідних домашніх вин, але все ж таки має свої нюанси. У цьому випадку ізюм замінює рис. Ще одна важлива відмінність – брагу залишають у теплому місці на 4 дні.

Вино з абрикосового компоту

Якщо абрикосовий компот забродив, можна приготувати домашнє абрикосування. Для цього використовують:

• 3 л абрикосового навару;
• 100 г ягід свіжої малини;
• столову ложку бджолиного меду;
• склянку цукрового піску.

Для винної закваски з'єднують вимиту малину, цукор, трохи води. додають тільки на пізній стадії бродіння, після видалення осаду, при розливанні напою окремі пляшки.

Із чого можна зробити вино крім винограду? , і навіть

Вино з компоту, що забродив

Відмінний спосіб для перетворення запліснявілого рідкого десерту на столову наливку з яскраво-вираженим приємним смаком. Якщо ви передчуваєте приготування такого напою, слід заздалегідь приготувати брагу:

1. В окремій тарі розтирають малину із цукром.
2. Заливають отриману ягідну кашку декількома чайними ложками теплої води.
3. Витримують закваску в теплі 2-3 доби.

Тепер є основа для створення кріпленого напою з подальшим додаванням компоту. Ягідну закваску можна замінити лише кількома зернятками немитого рису.

Вино з компоту з дріжджами

Деякі винороби знають, як правильно зробити з компоту вино із вмістом дріжджів. Для цього рецепту використовують вишневий напій домашнього приготування. Важливощоб він був приготовлений без цукру, оскільки цей нюанс впливає на градус. Крім вишневого напою (3 л) та цукрового піску (600 г), додають 15 г сухих пакетованих дріжджів.

Для приготування вливають проціджений напій у чисту містку скляну таруі засинають у зазначеній кількостідріжджі та цукор. Ретельно помішують масу та залишають біля тепла до повного розчинення цукрових кристалів.

Замість герметичної кришки на банку надягають гумову рукавичку. В одному з пальців виробу проколюють голкою дірку. Фахівці домашнього виноробства рекомендують укутати тару в теплий плед та залишити блукати наливку на строк до 1,5 місяця. Далі отриманий продукт проціджують та розливають по пляшках для подальшого дозрівання на двотижневий період.

Універсальний спосіб, як зробити вино з компоту

Існують універсальні рецептиприготування кріплених наливок з кислого або старого закатаного в банки компотного напою. Бажаєте порадувати гостей охолодженим 27% напоєм домашнього виробництва? Для наливки знадобляться: повна трилітрова банкабудь-якого домашнього компоту, цукор (2 склянки) та жменю солодких ягід сушеного винограду.

Чи знаєте ви? Замість старого компоту можна використовувати свіжі ягоди, місце фруктової рідини може зайняти вода, а цукор та родзинки додають у звичних пропорціях.

Процес приготування винної браги повністю повторює вищезгадані рецепти. Готову сумішочищають від осаду і заливають у банки, що закриваються. Плодово-ягідна наливка буде готовою до вживання рівно через два місяці. Тепер ви знаєте, як зробити високоякісне вино з компоту.

Чи була ця стаття корисною?
Так Ні

Зараз, коли набирає обертів імпортозаміщення, а країна перебуває в глибокій економічній блокаді, особливо цінним стає вміння перетворювати поганий продукт на якісний і затребуваний. Наприклад, з компоту або варення, що забродить, робити чудове домашнє вино, за смаком не поступається дорогим магазинським аналогам.

Процес приготування дуже простий: до компоту, що забродить, слід додати 2 кг цукру і за бажанням жменю родзинок. Щоб вино вийшло ароматним та смачним, необхідно враховувати одну обставину - застосовуватись повинна тільки скляна або дерев'яний посуд. Якщо використовувати пластмасову або металеву, то з'явиться поганий смак і аромат буде безповоротно втрачений.

Процес приготування

Відкрити банку з основним компонентом, перелити вміст у глибоку посудину, додати приготовлений цукор, ретельно перемішати, закрити ємність кулькою або гумовою рукавичкою та визначити у тепле місце. Процес дозрівання триває від 4 до 6 місяців. Коли бульбашок стане трохи менше, радять відкрити банку і скуштувати, тому що в деяких випадках потрібне додавання цукру.

Після цього знову закрийте банку і залиште тинятися вже на 3-4 місяці до повного освітлення. Після необхідного часу отриманий алкоголь потрібно ретельно процідити, після чого розлити по пляшках. Зберігати вино необхідно у прохолодному місці. Важливе зауваження: розлитий напій рекомендується закривати поліетиленовою кришкоюі в жодному разі не закочувати, інакше цілком може вибухнути.

Вино з яблучного компоту

Процес виготовлення яблучного винапрактично схожий на попередній і не займає багато часу. Необхідні інгредієнти:

• 3 літри компоту;
• 300-400 гр цукру;
• невелика кількість ізюму.

Як робити:

Компот, що забродить, слід відкрити і ретельно процідити. Робити це потрібно через марлю. Шматочки яблук перекласти в окремий посуді засипати трохи цукром. А рідину перелити в іншу тару, додати трохи родзинок. Ці дві заготовки визначити в тепле місце приблизно на дві години, після яких з'єднати, з додаванням залишку цукру і ретельно перемішати дерев'яною ложкою. Просунуті блендери краще не використовувати, тому що зіткнення сусла з частинками металу небажане.

Потім на шийку банки слід встановити водяний затвор і визначити у тепле місце для завершення

процесу бродіння. Для підтримки стабільної температури можна вкрити банку пледом.

На завершальному етапі отриманий напій слід розлити по чистих суліях, після чого поставити на два місяці для дозрівання (бродіння).

Рецепт домашнього вина з компоту вишні

Напій, зроблений в домашніх умовах, має насичений і ароматним смакомякщо робити це правильно, точно розрахувавши пропорції. Необхідно знати, що на завершальному етапі отримаєте продукт, що становить приблизно половину початкового обсягу заготівлі. Ще один нюанс - якщо напій ніяк не хоче давати бродіння, слід додати в нього жменьку родзинок. Потім у процесі відціджування він забереться разом із непотрібним осадом.

Вино, отримане з вишні, відрізняється ароматним і трохи терпким смаком, оскільки ягода відрізняється високою кислотністю, а також невеликим відсотком цукру.

• 10 л вишні;
• 10 л води;
• 3 кг цукру.

Необхідно зробити:

Якщо розраховуєте зберігати вино протягом тривалого часу, потрібно додати до нього пляшку горілки. Напій, звичайно, стане значно міцнішим, але це стане гарантією від прокисання.

Вино з прокислого полуничного компоту

Оскільки полуниця це все-таки делікатесна ягода, полуничний компот, що прокис, викинути просто рука не підніметься. І якщо він ще не перетворився на оцет, можна спробувати вийти зі становища. Що потрібно зробити?

Візьміть зазначений інгредієнт об'ємом 3 л, налийте в скляний посуд, зверху додайте 200 гр меду та 1 столову ложку рису. Промивати рис необов'язково, оскільки у разі він виконує функцію дріжджів.

Вино з абрикосового компоту

Зробити чудовий напійз абрикосового компоту, як втім і грушевого, не становить великої праці. Спочатку необхідно зробити фруктову закваску – взяти 100 грам немитої малини, розтерти її з додаванням 50 гр цукру та невеликої кількості води. Готову закваску змішати зі старим компотом, далі в темне місце.

Коли сусло перестане випускати гази, слід профільтрувати рідину за допомогою марлі та розлити по пляшках. Дегустувати можна буде за кілька місяців.

Вино з компоту слив

Сливовий напій, приготоване в домашніх умовах, досить велика рідкість, хоча має приємне насиченим смаком. Робити таке вино потрібно трохи інакше.

Інгредієнти:

• зливу – 3 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – 1,5 склянки.

Як робити: розмістивши сливи в глибокій посудині, слід накрити марлею, потім виставити на свіже повітря для невеликого подвяливания. Після 2-3 днів потрібно видалити кісточки, а саму сливу розім'яти до появи соку. Після цього додати води та визначити у тепле місце. Через кілька днів процідити і всипати цукор. Слід зазначити, що міцність вина залежить від кількості цукру - чим більше цукор, тим міцніше вино. Далі розлити по пляшках і відправити на дозрівання. Радувати друзів власним вином можна буде за 2 місяці.

Домашнє вино з компоту цінуватися багатьма любителями терпкого смаку. Багато господинь засмучуються, коли відчувають, що солодкий ягідний напійнабуває запаху, а також смаку бродіння. Однак вино з компоту, що забродив, або ж варення, виходить відмінне. Тому не варто засмучуватися, настав час братися за справу. Нам належить зробити надзвичайно ароматний алкоголь за допомогою звичайного компоту.

Вино з компоту зробити дуже просто. До основного компонента потрібно додати цукор та невелику кількість закваски. Щоб алкоголь вийшов належної якості, необхідно користуватися лише скляним та дерев'яним інвентарем. Не застосовуйте пластмасовий чи металевий посуд, інакше аромат буде безповоротно втрачений.

Процес виробництва алкогольного напою такого плану за технологією практично не відрізняється. Найчастіше нюанси можуть бути у продуктах, що використовуються для виноробства.

Багато любителів незвичайних вин додають до складу таких інгредієнтів, як ізюм або рис. Коли відбувається введення цих продуктів, сусло починає бродити набагато сильніше, отже, алкоголь виходить зовсім інший.

Найлегше приготувати напій за допомогою прокислого компоту, родзинок, цукрового піску. До рецепту можна додати невелику кількість меду.

Перед початком виноробства необхідно перелити рідину на дерев'яний або скляна посудина. Далі слід ввести цукор, а також 5-7 ягідок родзинок. Закрийте ємність гумовою рукавичкою. Сусло потрібно поставити в тепло і наполягати в такий спосіб рівно місяць. У цей час проходитиме основний процес виноробства – бродіння.

Після закінчення зазначеного часу розлийте алкоголь чистими судинами зі скла. На 1-2 місяці залиште вино з компоту дозрівати. Після цього воно буде готове до вживання.

Такий напій можна приготувати і з дріжджами. Отримують даний інгредієнтза допомогою цукрового піску та немитих ягід. Готові дріжджінеобхідно ввести до початку бродіння. Після цього слід повторити весь процес, описаний раніше.

Ароматне вино з вишневого компоту

Смачне вино можна приготувати будь-якої пори року! Щоб зробити його, вам знадобляться такі інгредієнти:
– цукровий пісок – 0,4 кг;
- Вишневий компот - 6 літрів;
- жменя сушеного винограду (родзинок).

Приготування:
Якщо ви вирішили зробити вино, використовуючи свіжий вишневий компот, треба помістити його на 2-3 дні в досить тепле місце. Якщо ж ви збираєтеся зайнятися виноробством за допомогою старого компоту, ці приготування не потрібні.

Запитаючий напій ретельно перемішайте з родзинками та піском. На посудину потрібно встановити гідрозатвор або гумову рукавичку. Після цього залишається чекати, коли бродіння припиниться. Далі алкоголь треба профільтрувати та розлити по невеликих скляним пляшкам. Витримку вино з компоту має проходити досить довго – приблизно 4 місяці. Вишневий напійпорадує вас своїм дивовижним смакомта неперевершеним ароматом.

Вино з яблучного компоту

Технологія приготування цього напою дуже схожа на попередню. Для приготування яблучного вина вам знадобиться:
- 4 літри яблучного напою;
- 0,3-0,4 кг цукрового піску;
– маленька жменя родзинок.

Рецепт:
Усі інгредієнти помістити у скляну тару та перемішати. Найкраще для змішування використовувати велику дерев'яну ложку. Сучасні блендери не підійдуть, вони можуть нагородити сусло частинками металу.

На ємність необхідно встановити водяний затвор. Декілька тижнів сусло має простояти в теплі. Після того, як молодий напій перестане бродити, профільтруйте його. Розлийте по пляшках і залиште в холодному місці для витримки. Вино буде готове за кілька місяців.

Незважаючи на те, що в магазинах представлений величезний вибір алкогольних напоїв, багато хто воліє готувати їх у домашніх умовах. Зумовлено це кількома пунктами. По-перше, всі натуральні продукти, а по-друге, можна регулювати склад інгредієнтів, отримуючи нові смакові рішення.

До того ж, такі напої допомагають економити, оскільки інгредієнти досить доступні. Якщо є компот або він вже забродив, то це ідеальна сировина для приготування смачного вина.

Як із сливового компоту зробити вино?

Напій, приготований за цим рецептом, виходить дуже м'яким і п'ється він насолоду. Він ідеально підходить для домашніх посиденьок та для свят.

Ще один значний плюс – невеликий перелік необхідних інгредієнтів. До речі, з несолодкого напою виходять дуже смачні домашні лікери.

Для цього рецепту необхідно взяти такий перелік продуктів: 3 л напою зі слив, 100 г цукрового піску та 55 г родзинок.

Процес приготування:

• Для початку рідину процідіть, щоб видалити плоди та інші непотрібні частини слив. Викидати їх не потрібно, вони стануть у нагоді;
• Тепер потрібно зробити закваску, на яку 1 ст. процідженої рідини нагрійте до 30 градусів і покладіть туди родзинки. Його обов'язково потрібно попередньо перетерти із цукром. Все перемішайте, накрийте марлею і помістіть на 4 години у тепле місце;
• Коли бродіння буде активним, то влийте отриману закваску в чисту банку і туди перелийте інший проціджений компот;
• На банку потрібно надіти кришку з гідрозатвором (її можна купити у багатьох господарських магазинах). Місткість помістіть у тепле місце подалі від прямих променів;
• Повертаємося до слив, що залишилися, які потрібно протерти через сито і змішати з невеликою кількістю цукрового піску. Все змішайте та поставте в теплому місці;
• Після того, як цукровий пісок у м'якоті розчиниться, помістіть все на мінімальний вогонь і приготуйте сироп. Коли він охолоне, перелийте його в банку, залийте водою і залиште тинятися;
• Коли в обох банках закінчиться процес бродіння, рідини потрібно злити з осаду, з'єднати, ретельно перемішати та процідити. В результаті виходить легке вино, міцністю 15-16 градусів. Залишилося все розлити по банках і помістити на 3 місяці у прохолодне місце.

Як із вишневого компоту зробити вино?

Напій з вишні вважається класичним, оскільки його смак дуже схожий на звичайне магазинне вино. П'ється він м'яко і не варто перейматися похміллям наступного дня.

Для цього рецепту слід підготувати такі інгредієнти: 400 г цукру, 6 л домашнього напою, жменю родзинок.

Процес приготування:

• Якщо використовується свіжий напій, його потрібно залишити на 3 дні в теплому місці, щоб почався процес бродіння;
• Після цього додайте до нього цукор і родзинки, все добре перемішайте і перелийте в банку. Зверху надягніть звичайну гумову рукавичку або гідрозатвор;
• Поставте ємність у темне тепле місце і чекайте, поки не закінчиться процес бродіння. Справа залишилася за малим: профільтрувати та розлити по пляшках. Щоб з вишневого напою вийшло смачне вино, процес витримки має тривати щонайменше 4 місяці.

Як із компоту зробити вино з дріжджами?

Для цього варіанта найкраще підходить напій із вишні. Ще одне важливе правило– він має бути зварений без цукру. В результаті виходить напій підвищеного градусав порівнянні з вище розглянутими варіантами.

: 3 л компоту, 3 ст. цукрового піску та 1,5 ч. ложки сухих дріжджів.

Процес приготування:

• Візьміть велику скляну банку, добре вимийте її та влийте проціджений компот. Туди ж відправте дріжджі та цукровий пісок. Все ретельно перемішайте та залиште в теплому місці. Іноді помішуйте до тих пір, поки цукровий пісок не розчиниться;
• На вибрану банку надягніть рукавичку і голкою проколіть в одному пальці дірочку. Місткість укутайте в теплу ковдру і поставте на 6 тижнів бродити;
• Після закінчення часу все процідіть, щоб видалити осад і розлийте по чистим пляшкам. Залишіть дозрівати у холодному місці на 2 тижні.

Як зробити вино, якщо забродить компот із полуниці?

У спекотні місяці багато господинь стикаються з ситуацією, коли зварений продукт швидко скисає і пити його вже не можна. У такому разі не потрібно засмучуватися, оскільки це чудова основа для домашнього вина.

Для цього рецепту слід підготувати такий перелік продуктів: 3 л компоту, 275 г меду та 1 ч. ложку рису.

Процес приготування:

• У чисту банку влийте попередньо проціджений домашній напій, покладіть мед та рис. Крупа в цьому рецепті замінює родзинки, адже вона також є чудовим джерелом мікроорганізмів для бродіння;
• Банку закрийте спеціальним затвором або звичайною рукавичкою. Залиште ємність у теплому місці на 4 дні. Цього часу має вистачити те що, щоб закінчився процес бродіння. Після цього рідину процідіть через марлю, розлийте по пляшках і залиште в холоді на 2 місяці дозрівати.

Як із старого абрикосового компоту зробити вино?

Цей рецепт допоможе, коли в коморі або повал вже кілька сезонів стоїть парочка банок компоту. Використовуючи цей напій, можна отримати смачне домашнє вино столове.

Для цього рецепту домашнього вина слід взяти такий список продуктів: 3 л компоту, 100 г малини, 1 ст. ложку меду, 55 г та 1 ст. цукру.

Процес приготування:

• Починати варто з приготування закваски, для чого в банку з'єднайте чисті ягоди малини, 55 г цукрового пеку та трохи теплої води. Все перемішайте та помістіть у теплому місці на 4 дні;
• Щоб зробити алкоголь із старого продукту, з'єднайте його із підготовленою закваскою. Залишилося покласти 1 ст. цукрового піску, перемішати та накрити банку рукавичкою. Бродити все буде приблизно 7 днів;
• Після цього все процідіть, додайте мед, перемішайте та залиште ще на місяць. Після часу вино слід профільтрувати, розлити по пляшках і дати дозріти в прохолодному місці протягом 2-х тижнів.

Як зробити з компоту та яблук смачне вино?

Завдяки використанню свіжих фруктів, напій виходить дуже ароматним та смачним. Легке вино прикрасить будь-яке сімейне свято.

Для цього рецепту слід взяти такий перелік продуктів: 10 кг яблук, 3 л компоту, що забродив, і 2,5 кг цукрового піску.

Процес приготування:

• Фрукти потрібно використовувати свіжі без гнилі та бруду. Обітріть їх, розріжте на кілька частин і видаліть серцевину. Використовуючи м'ясорубку або соковитискач, зробіть із яблук сік. У великій каструліз'єднайте його з компотом;
• В отриману суміш всипте половину підготовленого цукрового піску, перемішайте та залиште у теплому місці. Через 3 дні почнеться активне бродіння, і тоді потрібно перелити вміст у банку. Її закрийте пробкою, яку можна зробити із вати. Місткість помістіть у тепле місце на 4 дні. Після цього вату видаліть і надягніть кришку з гідрозатвором. Залиште все на тиждень, а потім додайте решту цукру;
• Поставте ще на 5 днів. Після цього ємність перенесіть у прохолодне місце та залиште ще на 1,5 міс. Після часу залишиться все процідити, розлити по пляшках і почекати ще кілька місяців.

Тепер ви знаєте відповідь на запитання: «чи можна з компоту, що забродить, зробити вино?». Використовуйте наведені вище рецепти для приготування смачних та легких алкогольних напоїв.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+