Якщо різко підвищити градус алкоголю. Що буде, якщо знизити градус алкоголю

Багато людей цікавляться правдивістю тих чи інших тверджень та повір'їв. Деякі їх базуються на наукових фактах, інші - на домислах і припущеннях. Чи можна спати ногами до дверей, чому не можна їсти з ножа, чому не можна дарувати годинник, чому не можна знижувати градус? Спробуємо розглянути останнє твердження та знайти йому обґрунтування.

Напевно, кожна людина хоч би раз у житті стикалася з твердженням про те, що при розпиванні спиртних не рекомендується після міцних напоїв пити слабші.

І навіть більше - багато хто на власному досвіді помічали, що наслідки зниження фортеці негативно позначаються на здоров'ї - з'являється почуття нудоти, запаморочення і на ранок можна отримати сильне похмілля. Проте чи є правдивим це твердження? У яких випадках можна поєднувати алкоголь? Як правильно вживати алкоголь?

Принцип підвищення градуса

Вживання спиртних у будь-якому вигляді та послідовності створює сильні стресові ситуації для організму. Захистити від появи стресового патогенезу покликана група спеціальних рецепторів, реагують на появу етанолу у крові. Головне призначення цих рецептів полягає у передачі сигналів організму, який починає включати захисні механізми, що протистоять інтоксикації та стресу.

Процес тривалого вживання спиртного поступово пригнічує діяльність рецепторів, які сприйнятливість значно знижується. Надходження напоїв, які мають високу міцність, ще здатне ініціювати працездатність рецепторів, тоді як напої з меншим вмістом алкоголю залишаються для організму непоміченими.

Таким чином, тіло не перешкоджає надходженню спиртного та його захисні бар'єри відключені, через що і відбувається його подальша інтоксикація.

Але процес підвищення чи зниження впливає лише ступінь отруєння і швидкість настання сп'яніння, але кінцевий чинник, який визначатиме загальний стан організму, - це кількість випитого.

Зарубіжна практика

З початком 90-х років у вітчизняні країни прийшло ще одне новомодне явище, яке не залишилося непоміченим, прижилося і досі процвітає – це виготовлення коктейлів та блендів.

У багатьох країнах існує традиція виготовлення коктейлів, у яких поєднуються різноманітні спиртні з різною міцністю. Люди, які їх випивають, не відчувають погіршення самопочуття та не відчувають похмілля. Все це можливо завдяки тому, що для виготовлення таких сумішей застосовується алкоголь різного походження:

1) Виноградний. Сюди відносяться ігристі вина, звичайне вино, коньяк, портвейн, арманьяк та інші напої;

2) Зерновий. До цього виду відноситься міцний алкоголь, такий як горілка, віскі, джин тощо.

3) Алкоголь, який виготовлений на основі цукрової тростини або в результаті бродіння. Сюди можна зарахувати текілу, ром, самбуку.

Як правило, під час застілля користуються популярністю спиртні напої чи коктейлі, у яких перебуває алкоголь лише певної групи. Якщо знижувати фортеця в межах однієї з груп, то серйозних наслідків може не з'явитися, у той час як якщо змішувати різні групи і при цьому знижувати градус (наприклад, після джину пити шампанське), то вранці можна отримати найсильніший головний біль та синдром похміли.

Результати токсикологічних досліджень

Токсикологи та наркологи досі не можуть дійти єдиної думки щодо зниження чи підвищення градуса.

Слід запам'ятати, що основна причина поганого самопочуття та виникнення похмілля полягає не в тому, чи був знижений чи підвищений градус алкоголю, а у сумарній дозі випитого та часу, протягом якого все це вжили.

Однак численні токсикологічні та біохімічні експертизи змогли довести, що зменшення міцності дійсно позначається негативніше, ніж звичайне змішування або вживання великих доз.

Було доведено, що в процесі прийому слабших спиртних напоїв слідом за міцнішими, через наявні особливості метаболізму організму та біологічну трансформацію рідин, відбувається інтенсивне утворення та швидке поширення токсичних продуктів розкладання алкоголю. Таким чином, через зменшення міцності відбувається швидша інтоксикація організму.

Але при цьому необхідно враховувати і додаткові механізми, що посилюють процес сп'яніння. Особливо швидке і небезпечне сп'яніння настає під час прийому алкогольних напоїв, що містять газ, після більш міцних.

Вуглекислий газ, який міститься в ігристих винах, значно прискорює абсорбцію алкоголю в кров, а на тлі вже прийнятої кількості міцнішого пиття рівень етанолу в крові піднімається дуже швидко, що згубно впливає на організм.

Як правильно вживати алкоголь?

Розглянемо основні правила, які допоможуть уникнути небажаних наслідків під час застілля:

2. Перед вечіркою бажано підготувати організм до вживання великої кількості спиртного – потрібно трохи випити, у такий спосіб виникне додатковий бар'єр для захисту організму.

3. Якщо хочеться просто приємно провести час, а не напитися, то не рекомендується змішувати ігристі напої з будь-яким видом спиртного.

Цей запис – копія запису з мого блогу.

Існує думка, що й вживати алкоголь, то в жодному разі не можна знижувати градус алкоголю. Тобто, якщо ви почали з горілки (40 % обсягу), то переходити на пиво (4,5-7 % обсягу) не можна, інакше - майже напевно піде блювання, головний біль на ранок буде значно сильнішим, ніж якби ви не знижували градус. А ось підвищувати градус, як то кажуть, можна і організм простіше переносить таке сп'яніння.

Що ж відбувається з людиною при вживанні алкоголю? А відбувається алкогольне сп'яніння (інтоксикація). Причиною сп'яніння є вплив етанолу на організм. Чи в складі горілки, пива чи вина надійде етанол в організм – йому байдуже. Ступінь алкогольного сп'яніння визначатиметься концентрацією етанолу в крові (хоча спирт потрапляє не тільки в кров, він потрапляє і в нирки, і в печінку, і в головний мозок та ін.), що вимірюють у промілі (тисячних частках обсягу).

На основі сказаного вище я вважаю, що ступінь сп'яніння залежить (за інших рівних) не від міцності алкогольного напою або послідовності вживання напоїв різної міцності (і вже тим більше, як вони називаються), а від кількості спирту, що потрапив в організм людини в певну кількість часу.

Скажімо, 100 мл горілки, випиті за 20 хвилин за 4 підходи по 25 мл (~ 40 мл спирту) та дві 0,5-літрові пляшки пива (~ 40 мл спирту) , які будуть випиті за той же час, матимуть однаковий вплив на організм, що і 50 мл горілки (~20 мл спирту) та 0,5-літрова пляшка пива (~20 мл спирту). Причому спочатку горілка, а потім пиво (зі зниженням градуса). Адже кількість етанолу, що надійшов в організм, однаково в першому і другому прикладах.

А головний біль зранку (похмілля) після вживання алкоголю має своє пояснення, і явно не залежить від послідовності алкогольних напоїв (скоріше від їх складу, наявності домішок та інших факторів):

Етанол викликає підвищене утворення сечі (підвищений діурез), що призводить до виникнення головного болю, сухості у роті та відчуття втоми, прострації. Патологічне стан часто невірно визначається як зневоднення, але зневодненням не є хоча б тому, що людина при похмілля страждає від набряків, тобто надлишкової рідини в тканинах. Правильне визначення: "патологічний перерозподіл рідини". Зниження об'єму крові, що циркулюється, призводить до зниження кількості рідини в мозку, що також викликає головний біль. Всупереч поширеній помилці, проблема не вирішується випиванням великих об'ємів води при прийомі алкоголю: ця вода або виводиться нирками до настання похмілля, або служить утворенню набряків, але не нормалізує об'єм крові, що циркулюється.

Як мало ми знаємо про алкоголь: на столі обов'язково має бути закуска, градус можна тільки підвищувати, а найпідступнішим напоєм є коктейль… І це ще не все.

Принцип підвищення градуса

Перш за все слід зауважити, що вживання алкоголю в будь-якому вигляді – це стрес для вашого організму. Захистити організм від стресу, покликані спеціальні рецептори, які реагують надходження алкоголю. Призначення таких рецепторів – генерація сигналів організму, які дозволяють організму протистояти стресу. У процесі вживання алкоголю діяльність рецепторів пригнічується, а їх чутливість до алкоголю – знижується. Сильніший градус все ще зможе «розбудити» діяльність рецепторів, а ось надходження напоїв із слабшим градусом, може залишитися для організму непоміченим. Доза алкоголю, що поступила, безперешкодно всмоктуватиметься в кров, викликаючи отруєння організму.

Це найпростіше пояснення, чому не можна знижувати градус . Однак, слід знати, що підвищення чи зниження градуса впливає лише на швидкість сп'яніння. Зрештою, основним фактором, що визначає стан вашого організму, буде кількість випитого алкоголю.

Чи знаєте ви, чого залежить ступінь сп'яніння?

Насамперед, звичайно, від кількості етилового спирту та від того, наскільки швидко наш організм зможе очиститись від нього. Кров блискавично розносить алкоголь по всьому організму. Вступаючи в клітини, етанол під впливом ферменту алкогольдегідрогенази (АДГ) перетворюється на ацетальдегід, а концентрація етилового спирту в крові знижується. Швидкість цього процесу залежить від активності ферменту АДГ, яка закладена генетичному рівні. Наприклад, європеєць може протверезіти набагато швидше за азіат.

Як ми знаємо, «треновані» любителі міцних напоїв п'яніють повільніше, ніж «нетреновані», проте згодом під впливом великої кількості алкоголю відбувається руйнування печінки, як наслідок, зниження активності АДГ, що призводить до зворотного процесу – сп'яніння настає від невеликої кількості алкоголю.

Чому люди мають різну реакцію на алкоголь?

Різні люди по-різному реагують на дію алкоголю. Вступаючи в кров, етанол викликає нудоту, підвищене серцебиття, запаморочення та інші неприємні відчуття. За такі «задоволення» ми повинні «дякувати» ацетальдегіду, який руйнується під дією ферменту ацетальдегідрогенази (АцДГ) і всі неприємності проходять. Якщо активність цього ферменту низька, то неприємні відчуття настають набагато швидше.

Чому чоловіки краще за жінок переносять алкоголь?

Середньостатистичний представник сильної половини людства на 34% стійкіший до алкоголю. Це відбувається через те, що в тілі жінки міститься більше жирової тканини, менше рідини та ферменту АДГ. Звідси і висновок: при рівній кількості випитого алкоголю його концентрація в жіночому тілі буде вищою. Крім цього, через менші розміри печінки етанол повільніше виводиться з жіночого організму, ніж із чоловічого.

Як правильно пити?

Вважається, що закушувати потрібно лише міцне спиртне, а такі алкогольні напої, як вино та коктейлі, не вимагають закуски взагалі. Це твердження не вірне! Зі шлунка в кров потрапляє 20% алкоголю, його основне всмоктування відбувається в тонкому кишечнику, тому щоб етанол повільніше засвоювався, потрібна жирна закуска, яка «утримає» алкоголь.

Дуже часто після бурхливих вечірок більшість «відвідує» похмільний синдром. Його присутність залежить не тільки від якості горілки, а й кількості випитого.

Як правильно пити алкогольні напої, щоби менше п'яніти?

Складно відповісти на запитання «Як правильно пити різний алкоголь за міцністю?»: одні любителі міцних напоїв вважають, що градус знижувати не можна, інші - можна. Варто зважити, що від міцності напою залежить швидкість всмоктування алкоголю в кров. Так, наприклад, алкоголь міцністю 10-20% всмоктується швидше, а за наявності в ньому вуглекислого газу швидкість всмоктування збільшується в 4 рази. Після ігристих та шампанських вин сп'яніння відбувається швидше, що веде до втрати контролю над собою і, як наслідок, до збільшення кількості випитого.

Яку небезпеку містять коктейлі?

Коктейль небезпечний напій через те, що до смаку складно визначити склад і міцність алкоголю, що входить до нього. Найчастіше вживання коктейлів призводить до втрати контролю над кількістю випитого алкоголю. Крім цього, інгредієнти, що входять до нього, крім неприємних відчуттів підвищують похмільний синдром.

Коктейлі з червоним вином, віскі чи бренді частіше призводять до похмілля, ніж ті, в яких містилася невелика кількість горілки чи джину. Крім цього, на силу похмільного синдрому впливає кількість випитого, наша фізіологія та емоційний стан.

Чи є користь від алкоголю? Чи може алкоголь бути антидепресантом?

Часто від лікарів можна почути, що келих червоного вина корисний для серцево-судинної системи. Однак це твердження не підтверджено. Краще, щоб ця думка звучала інакше: помірне вживання червоного вина не шкодить здоров'ю.

Як не дивно, етиловий спирт, пригнічуючи та пригнічуючи активність клітин центральної нервової системи, відноситься до речовин, що пригнічують її дію. Алкоголь знижує тривогу і заспокоює нас, подібно до транквілізаторів, тому їх вживання несумісне зі спиртними напоями, оскільки може викликати передозування. Крім цього, зняття стресу подібним чином не вирішує проблему загалом. Від цього лікувальний ефект від спиртного не тільки не відчувається, а й призводить до зміни настрою – від депресивного до озлобленого.

Яка кількість спиртного безпечна для здоров'я?

Зрозуміло, що сучасна людина не зможе обійтися без алкоголю. Фахівці ВООЗ описали кілька груп за кількістю чистого алкоголю:

• Розумне еквівалентно 112 г/тиж. - для жінок та 168 г/тиж. - для чоловіків.
• Помірне - розумне вживання з рідкісними перевищеннями.
• Значна кількість випитого алкоголю не повинна перевищувати небезпечну межу.
• Небезпечне: 48г/день – для жінок, 64г/день – для чоловіків (64г спирту міститься у 200 мл горілки);
• Ударне: небезпечна кількість спирту випита за один раз;
• Шкідливе – вживання спиртного, що призводить до проблем зі здоров'ям чи соціальними наслідками.
• Залежне – фізична чи психологічна залежність від алкоголю.

Як правильно пити?

• Найкраще протягом вечора не змінювати напій та його градус і завжди знати міру, щоб уникнути похмілля чи передозування. Тоді у вас відпаде потреба шукати відповідь на запитання. Чому не можна знижувати градус».
• Перед вечіркою заздалегідь «підготувати» організм до вживання спиртного – випити трохи алкоголю, який створить додатковий бар'єр на шляху швидкого сп'яніння та важкого похмілля.
• Дослідники вважають, що найменше похмілля викликають прозорі напої, такі як горілка.

Існує легенда про те, що не можна знижувати або підвищувати градуси спиртних напоїв, що вживаються в ході застілля. Наприклад, якщо людина випила горілки, то подальше вживання вина чи шампанського призведе до жахливих наслідків саме через різко знижений градус алкоголю.

Міфом це можна назвати тільки відносно, насправді частка істини тут є, і вона набагато цікавіша, ніж вважається в суспільстві. Отже, чому не можна знижувати градус алкоголю?

Як правильно пити

Для відповіді на головне питання потрібно розібратися з правилами грамотного пиття, яке не спричинить неприємних наслідків у вигляді пекельного похмілля, відключення розуму і рвоти.

1. Не можна змішувати напої, коли п'єш алкоголь. Це посилює сп'яніння і дарує дивовижне похмілля вранці.
2. Потрібно завжди закушувати.
3. Слід пити в міру. Навіть якщо не знижувати градус і випити пару пляшок горілки, ранковий стан буде порівнянно з 4 колом пекла.

Особливості

Справа зовсім не в градусі, а у різновидах алкогольних напоїв. Пам'ятаєте правило, що не можна змішувати різні види алкоголю? Наприклад, якщо починаєте вечір із горілки, то їй і закінчуйте. Але якщо додати до гіркого вина або ще гірше шампанського, відчуття будуть незабутніми.

Справа в тому, що різні напої виготовляються з різного сировинного матеріалу:

• зерно (горілка, джин);
• виноград (вино, шампанське, коньяк);
• тростина та інші (ром, текіла).

В окрему категорію можна виділити самогон, який виготовляється з будь-яких підручних матеріалів – аналогів у магазині знайти неможливо!

Поєднання алкоголю з різних інгредієнтів призводить до бурхливої ​​хімічної реакції у шлунку. У ході цього процесу виділяється велика кількість побічних продуктів, що становлять небезпеку для людського організму – справжніх отрут!

Вони швидко вбираються в кров і розносяться тілом. Страждає все, починаючи з мозку, закінчуючи селезінкою. Немає нічого дивного в тому, що людині стає погано вже під час застілля.

Особливо небезпечно поєднувати міцний алкоголь із газованими напоями, наприклад, пивом або шампанським. Газування дуже швидко всмоктується в кров і розноситься організмом. Якщо горілчаний продукт доходить до мозку за 7-8 хвилин, то газування виявляється біля цілі вже через 4 хвилини. Додайте сюди більш інтенсивне всмоктування алкоголю в стінки шлунка та згадайте про те, які дикі отрути виробляються при поєднанні алкогольних напоїв із різних компонентів!

Теоретично градус можна знизити, але тільки в тому випадку, якщо напої будуть однорідними. З урахуванням того, що досягти такого «балансу» неможливо ні при підвищенні, ні при зниженні, приходимо до висновку, що міняти напій не можна ні в якому разі. Міф «про знижений градус» є міфом лише частково!

Наслідки

Звичайно, найкращий спосіб захисту – не змішувати напої та не знижувати чи підвищувати градус алкоголю. Але не завжди вдається це дотриматися. Усувати наслідки такого вчинку потрібно ще до застілля:

Відвертий лист читачки! Витягла сім'ю з ями!Я була на межі. Мій чоловік почав пити практично одразу після нашого весілля. Спочатку трохи, в бар заглянути після роботи, в гараж сходити з сусідом. Схаменулась я, коли він почав щодня повертатися сильно п'яним, грубив, пропивав зарплату. По-справжньому стало страшно, коли вперше штовхнув. Мене потім дочка. Вранці вибачився. І так по колу: безгрошів'я, борги, лайка, сльози та... побої. А вранці вибачення. Чого тільки ми не куштували, навіть кодували. Не говорю вже про змови (є у нас бабка, яка начебто всіх витягувала, тільки не чоловіка мого). Після кодування півроку не пив, все начебто стало краще, стали жити як нормальна родина. А в якийсь день - знову, затримався на роботі (як він сказав) і примчав увечері на бровах. Досі пам'ятаю свої сльози того вечора. Я зрозуміла, що надії немає. І десь за два чи два з половиною місяці я натрапила в інтернеті на алкотоксик. На той момент я вже зовсім опустила руки, дочка взагалі поїхала від нас, почала жити у подруги. Почитала про препарат, відгуки та опис. І, особливо не сподіваючись, купила – втрачати нічого взагалі. І що думаєте?!! Почала додавати краплі чоловікові з ранку в чай, він не помічав. За три дні прийшов вчасно додому. Тверезий! Через тиждень став виглядати пристойніше, самопочуття покращало. Ну тут я йому і зізналася, що краплі підсовую. На тверезу голову відреагував адекватно. У результаті пропив курс алкотоксика, і вже півроку до алкоголю ні-ні, на роботі підвищили, дочка додому повернулася. Я боюся наврочити, але життя стало новим! Я щовечора подумки дякую тому дню, коли дізналася про це чудо-засіб! Всім рекомендую! Врятує сім'ї та навіть життя! Читати про засіб від алкоголізму.

• за пару годин до першої чарки випийте невелику кількість горілки – це необхідно для активації вироблення гормону, що розщеплює;
• прийміть кілька таблеток активованого вугілля за годину до ливань (з розрахунку 1 таблетка на 10 кг маси тіла);
• у ході застілля більше закушуйте, налягайте на м'ясну їжу, солоні огірки та мариновані гриби;
• не запивайте алкоголь газованими напоями;
• не куріть (або курите менше);
• не відмовляйтеся від фізичних навантажень, наприклад, танців.

Наслідків зниження градуса уникнути все одно не вийде, але при дотриманні цих рекомендацій отруєння буде не таким сильним, впоратися з похміллям буде набагато легше.

Похмільного ранку потрібно виконати кілька обов'язкових дій:

• відмовтеся від роботи (відпроситеся, скажіть, що захворіли);
• пийте якнайбільше рідини (найкраще простої води);
• з'їжте тарілку супу;
• прийміть душ;
• спорожніть кишечник;
• постарайтеся якнайдовше проспати;
• уникайте фізичних навантажень.

Якщо лікувати похмілля у такий спосіб, то наслідки зниженого градуса пройдуть практично непомітно. Але якщо піти на роботу після подібної посиденьки, то, як то кажуть, «живі позаздрять мертвим».

Про важливість заходу

Здавалося б, напої змішувати не можна, бо буде дуже погано. Але як бути з європейцями та американцями, які часом створюють коктейлі із десятка найменувань спиртних напоїв? Адже це жахливий удар для печінки, шлунка і головного мозку!

Так, вони справді роблять так, але п'ють ці коктейлі у невеликих кількостях – один келих за вечір, іноді два. Відповідно, якщо похмілля і настає, воно не таке сильне, як після непомірного вживання горілки, пива, коньяку і шампанського (саме в такій послідовності).

Є багато способів контролювати свій захід:

• вивчіть скоромовку і періодично її повторюйте під час застілля – не змогли вимовити, отже, настав час закінчувати з питтям;
• попросіть друга або близьку людину стежити за вашим станом;
• постарайтеся пити «до першого поту» – з'явився піт, отже, чарку на стіл;
• не намагайтеся наздогнати друзів і знайомих, адже вони можуть мати феноменальне здоров'я і пити горілку літрами;
• не «наздоганяйтеся» – випили за столом, і годі, в іншому барі за келихом пива вам робити нічого.

Важливо!У жодному разі не грайте будь-що на кшталт алкогольних шахів або рулетки. Це не просто зниження градуса, це вживання кількох невеликих доз різнозорових напоїв за короткий проміжок часу – пряма дорога до нарколога, крім жартів!

Висновки

Справді, знижувати градус і змішувати алкогольні напої, виготовлені на основі різної сировини, не варто. Такий підхід до вживання спиртного може закінчитися сильним сп'янінням, важким похміллям та загальним отруєнням організму. Щоб уникнути таких наслідків, потрібно пити якісний однорідний алкоголь, а також чітко дотримуватися свого індивідуального заходу!

Коротко: Якщо ви п'єте горілку після пива, то вам потім буде погано не через те, що підвищували градус, а через те, що змішували алкогольні напої з різної сировини.

Можна чи не можна знижувати градус за столом?

Якщо підвищувати градус, то похмілля не буде. Чи так це?Очевидно, ні. Поширена рекомендація пити спочатку менш міцні напої, а потім міцніші, якщо ви їх заважаєте, не більше, ніж міф. Жодних досліджень на цю тему виявити не вдалося. Навіть будь-яких виразних припущень щодо того, як з погляду фізіології діє чергування спиртних напоїв у бік підвищення міцності не існує.

Можна заперечити, що поголос виник не на порожньому місці, і навряд чи в народі ходить непрацююче повір'я. Однак, ви здивуєтеся, але в інших країнах і знати не знають, що градус, виявляється, треба підвищувати. Більш того, любителі випивки в Європі та Америці навіть приходять прямо протилежнимвисновків. Що виражено у приказках: Beer before liquor, never sicker; liquor before beer, never fear. Ну чи Liquor before beer, ви "re in the clear. Як бачимо, англійська народна мудрість радить безстрашно вживати міцний напій до пива.

Здоровий глузд також підказує, правило по суті зводиться до правила «пити лише один напій». Важко припустити, що людина почала з горілки, а потім знижує градус, послідовно розбавляючи горілку водою. Насправді зниження градуса означає, що людина почав пити вино чи пиво після горілки , віскі чи коньяку , що порушення принципу незмішування напоїв.

Звідки пішла традиція підвищувати градус?

Експерт сайту Похмілля.рф, лікар-токсиколог Станіслав Радченко висловлює таку теорію: можливо, повір'я про необхідність підвищення градуса пішло від тих, хто щось чув про принципи дегустації. А вони засновані на тому, щоб мінімально знижувати смакову та запахову чутливість. Тому при дегустації слід дотримуватись правил «від білих до червоних, світлих до темних, від легких до щільних, від слабких до міцних, від сухих до десертних».

Також цікаву гіпотезуНа цей рахунок висловлює Андрій Шипілов : серед російських гурманів, до яких раніше належав поголовно весь експлуататорський клас було прийнято (а це в свою чергу сходило в звичках дворянства, що офранцузився) закінчувати трапезу дижестивом. Тобто якимось гурманським міцним напоєм, на кшталт коньяку, бітерів та інших ерофеїчів. Якщо перед цим за їжею було прийнято вино, а воно зазвичай було прийнято, то до кінця трапези організм впадав в осоловілий стан.

На цьому фоні невелика разова доза міцного алкоголю чинила стимулюючий ефект, що могло сприйматися як часткове протверезіння. А якщо це був не коньяк, а якась настойка на будь-яких ароматичних травах (що в тому середовищі було буденністю), то до цього додавався і антитоксичний ефект від трав, що реально зменшувало ранковий синдром. Звідси мабуть і виникло повір'я.

Висновки вчених

У деяких європейських країнах є приказка: "never mix a grain and a grape!" - «Ніколи не змішуй виноград із зерном», тобто не треба заважати вино з пивом. Ця народна мудрість покликана допомогти уникнути важкого похмілля. Є й інша думка: щоб похмілля було терпимим, алкогольні напої можна змішувати, але при цьому обов'язково «підвищувати градус».

Вчені німецького університету Віттен/Хердекке (University of Witten/Herdecke) провели експеримент, щоб перевірити істинність цих тверджень. Суть експерименту полягала в тому, що 90 добровольців поділили на групи:

• учасники першої пили спочатку пиво, а потім вино,
• учасники другої - спочатку вино, а потім пиво,
• а учасники третьої (контрольної) — лише вино чи лише пиво.

Через тиждень експеримент повторювався, але перші дві групи змінювалися: у першій групі спочатку пили пиво, а потім вино, а у другій навпаки. Критерієм сп'яніння було досягнення концентрації алкоголю в повітрі, що видихається, рівня в 1,1 проміле.

Інтенсивність похмілля оцінювалася за шкалою, у якій враховувалися провідні симптоми похмілля: нудота, запаморочення, спрага, біль голови. Більшість учасників зазначили, що похмілля було практично однаковим незалежно від послідовності, в якій вони пили вино та пиво. Було зазначено, що жінки загалом відчувають важче похмілля. Ще один важливий висновок: заважай не заважай напою, але кількість випитого і нудота є найбільш достовірними критеріями тяжкості майбутнього похмілля.

Зазначене дослідження певною мірою задовольнило цікавість вчених, але екстраполювати результати абсолютно на всі алкогольні напої поки що передчасно (нагадаємо, що у наведеному дослідженні тестувалися лише вино та пиво).

Отже, головне за столом — уникати зниження градуса, а змішування алкогольних напоїв з різної сировини. Читайте нашу статтю про те, які алкогольні напої з якої сировини зроблені, щоб знати, які напої можна змішувати безкарно, а після якої суміші на вас чекатиме важкий ранок.

Стаття оновлювалася востаннє: 2019-01-17

Чи не знайшли те, що шукали?

Безкоштовний путівник зі знань

Підпишіться на розсилку. Ми вам розповідатимемо, як пити і закушувати, щоб не нашкодити здоров'ю. Найкращі поради від експертів сайту, який читають понад 200 000 людей щомісяця. Припиняйте псувати здоров'я та приєднуйтесь!