วิธีทำเยลลี่บลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง บลูเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว สูตร เยลลี่เบอร์รี่แช่แข็ง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างเยลลี่บลูเบอร์รี่ ไม่ต้องพูดถึงส่วนประกอบของมัน แม้แต่แยมบลูเบอร์รี่ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเยลลี่ได้ และมันยังเจลได้สวยงามมากอีกด้วย น้ำบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่สดที่งดงามดูงดงามเพียงใด ชิ้นโปร่งใส ของหวานเบา ๆและไม่จำเป็นต้องพูดคุย

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 50−150 มล.
• เจลาติน - 5 แผ่น

การตระเตรียม

วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว เราใส่ผลเบอร์รี่ลงไปปรุงด้วยไฟปานกลางปิดฝาจานจนบลูเบอร์รี่แตก ภายหลังได้รับ สารละลายเบอร์รี่ควรผสมกับ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจำนวนเงินที่คุณกำหนดเท่านั้น ความชอบด้านรสชาติ. ประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมที่ได้จะทำหน้าที่เราในการละลายเจลาติน จากนั้นผสมทั้งสองส่วนประกอบแล้วนำสารละลายสำหรับเยลลี่ในอนาคตมารวมกันเป็นปริมาตร 500 มล. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทสารละลายลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

หากคุณต้องการทำเยลลี่บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ให้ต้มฐานเพิ่มเติมก่อนที่จะเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เมื่อแช่แข็งแล้วเยลลี่นี้จะเข้ากันอย่างลงตัว ขนมปังปิ้งและ เนยและร่วมกับ เบอร์รี่สดและผลไม้จะกลายเป็นของโปรดของคุณในช่วงมื้อเช้า

วิธีทำเยลลี่จากบลูเบอร์รี่และนม?

วัตถุดิบ:

• นม - 235 มล.
• แยมบลูเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.
• พิซตาชิโอ.

การตระเตรียม

สำหรับส่วนของบลูเบอร์รี่ในของหวานของเรา แยมเบอร์รี่ควรผสมกับน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง กรองน้ำเชื่อมที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วเจือจางเจลาตินลงไปครึ่งหนึ่ง

ละลายเจลาตินครึ่งหลังในนมร้อนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เรากำลังรอจนถึง นมเยลลี่มันจะแข็งตัวในแม่พิมพ์ แล้วเทสารละลายเยลลี่บลูเบอร์รี่ลงไป ปล่อยให้อาหารอันโอชะแข็งตัวเต็มที่แล้วเสิร์ฟโรยด้วยพิสตาชิโอ

สูตรเค้กบลูเบอร์รี่เยลลี่

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่เยลลี่ - 85 กรัม (3 ถุง)
• น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำน้ำแข็ง - ¾ถ้วย;
• บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ตวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เจือจางหนึ่งซองอย่างสมบูรณ์ในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว บลูเบอร์รี่เยลลี่และผสมสารละลายเข้ากับ น้ำเย็น. เทเยลลี่ลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และปล่อยให้มันข้นขึ้นเล็กน้อยในตู้เย็น ผสมเยลลี่กับเบอร์รี่สด ปั่นให้เข้ากัน พักให้เย็นสนิท

ละลายสองซองที่เหลือในน้ำเดือดสองแก้ว เยลลี่พร้อม. เรารอจนกระทั่งสารละลายเย็นสนิทแล้วจึงผสมกับโยเกิร์ต เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงบนเยลลี่บลูเบอร์รี่แล้วนำกระทะกลับเข้าตู้เย็น เมื่อของหวานเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถเอาออกจากพิมพ์ได้

เยลลี่บลูเบอร์รี่แอลกอฮอล์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ “เยลลี่ช็อต” เป็นงานอดิเรกยอดนิยมในงานปาร์ตี้ทุกวันนี้ อาหารรสเลิศสองสามอย่างอาจไม่เพียงแต่ตกแต่งโต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณ์ของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• • น้ำมะนาว - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
  • โซดา (มะนาว/มะนาว) - 2/3 ช้อนโต๊ะ;

• เจลาติน - 84 กรัม;
• วอดก้า (สามารถใช้บลูเบอร์รี่ได้) - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• บลูเบอร์รี่สด - 15 ชิ้น

การตระเตรียม

จริงๆแล้วการทำอาหาร ช็อตเยลลี่แอลกอฮอล์ก็ไม่ต่างจากขนมทั่วไปมากนัก ผสมโซดาและน้ำมะนาว แล้วเทเยลลี่ลงในสารละลาย ปล่อยให้แป้งบวมประมาณ 5 นาที แล้วจึงละลายโดยให้ความร้อนช้าๆ ส่วนผสมส้มด้วยความร้อนต่ำ ทำให้ฐานเยลลี่เย็นลงจนอุ่น แล้วจึงผสมกับวอดก้า ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้

ไปที่ด้านล่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนใส่ผลเบอร์รี่แล้วเติมสารละลายเยลลี่ เราทิ้งไว้ให้เย็นนำออกมากิน...หรือเราจะดื่ม?

แน่นอนว่าเราทุกคนเคยได้ยินและรู้ดีเกี่ยวกับประโยชน์ของผลเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่ ส่วนใหญ่เราเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลทั้งเพื่อตัวเราเองและลูก ๆ ของเรา แต่วันนี้อยากสอนวิธีทำเยลลี่บลูเบอร์รี่ ฉันเสนอสูตรสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินเพื่อให้คุณสามารถปรุงเยลลี่บลูเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็ว

- บลูเบอร์รี่ – 1,300 กรัม
- น้ำตาลทราย – 800 กรัม




คุณจะต้องมีอยู่แล้วในการทำเยลลี่บลูเบอร์รี่ น้ำผลไม้พร้อมจากบลูเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่ต้องกังวลในคลาสมาสเตอร์นี้ฉันจะแสดงวิธีทำเยลลี่โดยไม่ใช้น้ำผลไม้ และเราจะเริ่มด้วยเบอร์รี่นั่นเอง ไปดูกันเลยแล้วเอาใบและกิ่งทั้งหมดออกถ้ามี




จากนั้นล้างบลูเบอร์รี่ใต้น้ำเย็นแล้ววางผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในตะแกรงหรือกระชอน รอจนน้ำหมดหมด จากนั้นใช้ "ที่ดัน" เพื่อบดผลเบอร์รี่ตามที่เห็นในภาพ




จากนั้นเตรียมกระทะหรือภาชนะเคลือบฟัน เทน้ำผลไม้สกัดลงไปซึ่งเราได้รับจากการถูบลูเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโลหะเนื้อละเอียด มาเตรียมน้ำตาลทรายกัน




เราส่งน้ำตาลทรายที่ระบุทั้งหมดลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้แล้วเปิดไฟ ตั้งน้ำให้ร้อนนำไปต้มคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้นแล้วต้มจนปริมาตรลดลงเหลือประมาณ 1/4 ของขนาดดั้งเดิม




บรรจุเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่เสร็จแล้ว เตรียมขวดที่สะอาดและแห้งไว้ล่วงหน้า ปิดฝาด้วยเยลลี่ที่ต้มแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเย็น ไม่จำเป็นต้องพลิกขวดคว่ำลง
บลูเบอร์รี่เยลลี่ของเราพร้อมแล้ว น่ารับประทาน!
ปรากฎว่าดีต่อสุขภาพและอร่อย

เยลลี่ที่ทำจากบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังน่าทึ่งอีกด้วย รักษาอร่อย. เบอร์รี่เองก็เป็นแหล่งสะสมวิตามินและ สารที่มีประโยชน์เพื่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย มีผลดีต่อการมองเห็นและใช้เพื่อป้องกันมะเร็ง

ผลิตภัณฑ์สามารถรับประทานได้ทั้งดิบและปรุงสุก ช่องว่างต่างๆสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่บลูเบอร์รี่

ความลับในการทำบลูเบอร์รี่เยลลี่:

1. บลูเบอร์รี่เนื้อนิ่มมาก ดังนั้นจึงควรเลือกเก็บในสภาพอากาศแห้ง สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องไม่สุกเกินไปซึ่งจะทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวยุ่งยากขึ้น
2. การรวบรวมและคัดแยกจะดำเนินการโดยใช้ถุงมือเนื่องจากน้ำบลูเบอร์รี่ทำให้ทุกสิ่งที่สัมผัสเปื้อน
3. ต้องล้างผลเบอร์รี่ในกระชอน
4. สั้น การรักษาความร้อนจะช่วยคงสารอาหารไว้สูงสุด

วิธีเลือกบลูเบอร์รี่ก่อนเริ่มกระบวนการ

ทางที่ดีควรเก็บบลูเบอร์รี่ด้วยมือของคุณเองในป่า ในกรณีนี้มีความมั่นใจว่าสดและปราศจากรังสี

เมื่อซื้อที่ตลาดสิ่งสำคัญคือต้องถามผู้ขายว่าเก็บมาจากที่ไหนหรือตรวจสอบเบอร์รี่ด้วยเครื่องวัดปริมาณรังสี

ในการเตรียมการต้องเลือกของสดและ ผลไม้สุก. หากผลเบอร์รี่สุกเกินไปมันจะแตกในมือของคุณและกลายเป็นก้อนเละ

วิธีทำเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่บ้าน

มีสูตรการทำเยลลี่จากเบอร์รี่นี้มากมาย สารเติมแต่งเพิ่มเติมมีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงรสชาติ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

โดยใช้ สูตรนี้แม้แต่วัยรุ่นก็ทำเยลลี่ได้

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ – 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่ เอาใบ ราก และผลไม้เน่าออก ล้างในกระชอน
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน รวบรวมโฟมตามรูปแบบ
5. ใส่บลูเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
6. อาหารอันโอชะจะกลายเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นลงจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่

ด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• เจลาติน – 5 แผ่น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกใต้น้ำไหล
2. เทน้ำลงในกระทะก้นหนาแล้วเติมผลเบอร์รี่ ปรุงจนผลไม้แตกและคั้นออกมา ใส่น้ำตาลแล้วต้มอีกครั้ง
3. นำส่วนผสมบางส่วนใส่ถ้วย พักให้เย็น และเจือจางเจลาติน
4. หากต้องการละลายจนหมด คุณสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมและนำไปต้ม
6. เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ปราศจากเจลาติน

สินค้า:

• บลูเบอร์รี่ – 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 2.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
2. หลังจากนั้นให้วางในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
3. ต้มประมาณห้านาที คนตลอดเวลาและเติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ
4. ปิดเยลลี่แล้วปล่อยให้เย็น
5. หนึ่งวันต่อมาให้ดำเนินการตามขั้นตอนการต้มอีกครั้ง
6. ทำเช่นนี้สามครั้ง
7. หลังจากนั้นเทใส่ขวดและปิดให้แน่น

ไม่มีการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่;
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างบลูเบอร์รี่ เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนผ้าขนหนูเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
• บดผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก

• เพิ่มน้ำตาล: สำหรับบลูเบอร์รี่ครึ่งลิตร - น้ำตาลหนึ่งลิตร
• ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• โรยน้ำตาล 1 เซนติเมตรลงไปด้านบน ซึ่งจะกลายเป็นเปลือกและป้องกันไม่ให้กระบวนการหมักเกิดขึ้น
• หรือ กระดาษ parchmentตามขนาดของคอให้ชุบวอดก้าแล้ววางไว้บนแยม
• ปิด ปกไนลอน. เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง – 600 กรัม;
• เจลาติน – 40 กรัม;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลและ น้ำมะนาวรสชาติ.

การตระเตรียม:

1. ละลายผลเบอร์รี่ก่อน
2. บดผลไม้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อย
3. แช่เจลาตินลงไป น้ำอุ่นปล่อยให้มันบวม อุ่นในอ่างน้ำจนละลายหมด
4. ตั้งน้ำซุปข้นเบอร์รี่ให้เดือดใส่เจลาติน
5. เทลงในภาชนะ ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. เมื่อเย็นแล้วให้เก็บในตู้เย็น

ด้วยเพคติน

สินค้า:

• บลูเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เพกติน – 30 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางเพคตินในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดเป็นก้อนคล้ายเยลลี่
2. เทน้ำที่เหลือลงในภาชนะเติมผลเบอร์รี่แล้วต้ม
3. เย็นจน อุณหภูมิห้องและความเครียด
4. ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วต้ม
5. หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำตาล น้ำเชื่อมควรจะหวาน
6. เพิ่มเพคตินเจือจาง
7. นำออกจากเตา เทใส่ขวดและปิดฝา

ด้วยแอปเปิ้ล

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• จัดเรียงบลูเบอร์รี่ ล้างและสับ
• เทน้ำลงบนแอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• ต้มบลูเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที

• กรองน้ำผลไม้ที่ได้และผสมให้เข้ากัน
• ต้มจนปริมาตรลดลงสามเท่า
• เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• ดึงโฟมออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทันทีและปิดฝา
• เมื่อเย็นแล้วจึงเก็บเก็บ

ด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• มะนาว – ½ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
2. ผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มน้ำมะนาวและเคี่ยวอีกครั้ง
4. ปรุงอาหารจนข้น
5. ตรวจสอบความพร้อมทีละหยด
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมผิวเลมอนลงไป

ด้วยองุ่น

การผสมผสานระหว่างเยลลี่และองุ่นเข้าด้วยกันอย่างลงตัว รสชาติที่ไม่ธรรมดา. ของหวานจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ผลของผลเบอร์รี่ป่านี้มีสารประกอบนีโอมิทริลลีนและแคโรทีนอยด์ที่ช่วยให้การมองเห็นตอนกลางคืนคมชัดขึ้น สารประกอบของธาตุเหล็กและแมงกานีส น้ำตาล วิตามินซี บลูเบอร์รี่ใช้ในรูปแบบของยาต้ม แช่ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และเป็นยาสมานแผลสำหรับอาหารไม่ย่อย

ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้ล้างผลเบอร์รี่ลงไป น้ำเย็นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ แล้วเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ เมื่อเติมผลเบอร์รี่ลงในขวด ให้เขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อการบดอัดที่ดีขึ้น เทผลเบอร์รี่ร้อนลงในขวด น้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ขวดลิตร - 15
สำหรับน้ำเชื่อม 1.5 ลิตร - น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 820 กรัม

แยมบลูเบอร์รี่
จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, ผสมกับน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน, กวนอย่างต่อเนื่องจนมวลข้น เติมส่วนผสมร้อน ขวดแก้วและฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 50 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนขวดโหลที่ร้อนขึ้นมาทันที
สำหรับผลเบอร์รี่ 400 กรัม - น้ำตาล 300 กรัม

แยมบลูเบอร์รี่กับน้ำแครนเบอร์รี่
ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้นำแครนเบอร์รี่หรือลูกเกดแดงบดด้วยเครื่องผสมหรือบดด้วยเครื่องบดไม้ใส่ไฟแล้วนำไปต้มจากนั้นให้เย็นแล้วบีบผ่านผ้ากอซ เทมวลที่ได้ลงตรงกลางของน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วต้มน้ำเชื่อม ใส่บลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 40 นาที ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหารให้คนผลเบอร์รี่อย่างแข็งขันแล้วบดให้เข้ากับผนังกระดูกเชิงกราน พร้อมแยมเมื่อร้อนแล้วให้บรรจุใส่ขวดโหลโดยเฉพาะที่มีความจุ 700-800 มล. หากต้องการสร้างฟิล์มป้องกันที่ด้านบนของแยม ให้เปิดขวดทิ้งไว้จนกระทั่งเย็นสนิท สามารถปิดเปิดผนึกได้
สำหรับบลูเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม - น้ำตาล 3.9 กิโลกรัม, แครนเบอร์รี่ 3 ถ้วยหรือลูกเกดแดง

บลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและสะเด็ดน้ำ จากนั้นลวกประมาณ 13-15 วินาที แล้วเทลงในขวดโหลร้อนที่เตรียมไว้ซึ่งมีความจุ 800-1000 มล. เขย่าขวดหลาย ๆ ครั้งเพื่อบีบผลเบอร์รี่ให้แน่นยิ่งขึ้น เติมขวดโหลให้ห่างจากคอขวดประมาณ 3 ซม. แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ใช้สำหรับของหวานและไส้พาย
สำหรับน้ำเชื่อม: ต่อน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 300-350 กรัม

บลูเบอร์รี่เพียวเร
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างออกให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ทันทีที่ผลเบอร์รี่แห้งให้เทลงไป กระทะเคลือบฟันเติมน้ำตาลและหลังจากกวนแล้วให้บดด้วยช้อนไม้หรือผ่านเครื่องบดเนื้อที่ลวกด้วยน้ำเดือด ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในขวดที่สะอาดปิดด้วยกระดาษหนา (คุณสามารถปิดและปิดด้านบนของกระดาษได้ ฝาพลาสติก). เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นและมืด
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1-1.5 กิโลกรัม

บลูเบอร์รี่เยลลี่
ใส่บลูเบอร์รี่สุกลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนนิ่มในกระทะที่มีฝาปิด จากนั้นทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วปรุงจนหยดเยลลี่เริ่มแข็งตัวทันทีบนจานเย็น เทเยลลี่ร้อนลงในขวดโหลและฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 30 นาที ขวดลิตรเป็นเวลา 50 นาที แล้วม้วนขึ้น
สำหรับน้ำผลไม้ 300 กรัม - น้ำตาล 50 กรัม

การทำบลูเบอร์รี่ไร้น้ำตาล
เทน้ำคั้นสดลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ใส่ไฟแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทใส่ขวดที่ร้อนแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ใช้ทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และไส้พาย
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำผลไม้ 1 แก้ว

บลูเบอร์รี่ไร้น้ำตาลในขวด
จัดเรียงล้างและกรองผลเบอร์รี่ เติมขวดต้มที่สะอาดลงไป ปิดฝาด้วยจุกปิด (ไม่ปิดสนิท) แล้ววางไว้ในชามน้ำที่ด้านล่างมีตะแกรงไม้หรือผ้าขี้ริ้วพับเป็นหลายส่วน เทน้ำลงในชามถึง 3/4 ของความสูงของขวด ปิดฝาและต้มเป็นเวลา 20 นาที ยกขวดขึ้นบนโต๊ะหรือกระดาน ปิดฝาให้แน่น มัดด้วยเชือกให้แน่น พักให้เย็น เติมพาราฟินลงในปลั๊ก ในฤดูหนาวคุณสามารถทำเยลลี่, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่เหล่านี้

บลูเบอร์รี่สด
คัดแยกบลูเบอร์รี่สุกที่เพิ่งเก็บมาสดๆ เลือกผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายทางกลแล้วเทลงในขวดที่อบในเตาอบ (2 ชั่วโมง) เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้บลูเบอร์รี่แน่นพอดี ปิดผนึกด้วยจุกปิดและเติมคอและจุกด้วยแว็กซ์ปิดผนึก เก็บในที่แห้งและเย็น.

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง
แยกผลเบอร์รี่สุกประมาณหนึ่งในห้า ใส่ในกระทะเคลือบฟันแล้วบด โรยผลเบอร์รี่และน้ำตาลที่เหลือไว้ด้านบนแล้วตั้งไฟ ตั้งความร้อน คนจนเกือบเดือด (90°C) พักไว้ 5 นาที นำโฟมออก ย้ายใส่ขวดโหลขนาดใหญ่แล้วม้วนขึ้นทันที เหยือกที่มีความจุน้อยกว่า (ครึ่งลิตร) จะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 500-600 กรัม

บลูเบอร์รี่แห้ง
บลูเบอร์รี่สุกที่ไม่มีก้านจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแห้งและในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ทำความสะอาดบลูเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมไว้จากเศษซาก แต่อย่าล้าง วางบลูเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วบนถาดอบที่มีตาข่าย ตะแกรง และจานที่คล้ายกัน อบแห้งในเตาอบที่มีอุณหภูมิเย็นเล็กน้อย ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 35-40°C และจากนั้นที่ 50-65°C หรือ เตาอบโดยที่ประตูเปิดอยู่

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าบลูเบอร์รี่เป็น เบอร์รี่ยาเพื่อการมองเห็น ระบบทางเดินอาหารและมีประโยชน์กับระบบอื่น ๆ ร่างกายมนุษย์. วิธีที่ฉลาดที่สุดในการเพิ่มคุณค่าให้ตัวเองด้วยวิตามินจากผลไม้ป่าดำคือการรับประทานเข้าไป รูปแบบบริสุทธิ์อย่างไรก็ตาม ช่องว่างจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงเช่นกัน ท่ามกลาง วิธีการที่มีอยู่การเก็บรักษาเยลลี่นั้นน่าสนใจที่สุด แล้วทำไมเราไม่ลองหาวิธีทำเยลลี่บลูเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและง่ายดายดูล่ะ?

เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการ

ก่อนอื่นเรามาค้นหากันก่อน ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับช่องว่าง สำหรับแยมทุกประเภท ควรใช้ขวดโหลที่มีความจุ 100 ถึง 500 กรัม หากคุณรับประทานขนมหวานไม่บ่อยนัก ให้เลือกภาชนะที่เล็กที่สุด เช่น ขวดแก้วคาเวียร์ สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกหลายคน ขวดขนาดมาตรฐานขนาดครึ่งลิตรก็เหมาะสม เหตุใดจึงมีปริมาณเท่านี้? ประการแรกไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถทำเยลลี่จำนวนมากจากบลูเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวได้ - เบอร์รี่นี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก ประการที่สอง การเปิดของหวานสดๆ ออกมาจะดีกว่าการขูดแยมที่เหลือจากสัปดาห์ที่แล้วจากก้นภาชนะขนาด 3 ลิตรออกมาจะดีกว่าเสมอ

สำคัญ! นอกจากความจุแล้ว ควรใส่ใจที่คอขวดด้วย หากใช้แบบพิเศษ หมวกเย็บและเครื่องจักร ตรวจสอบความพร้อมและฟังก์ชันการทำงาน แต่ขวดที่มีเกลียวไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิคและทักษะพิเศษ - เพียงแค่ต้องขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่เหมาะสม เนื่องจากอุณหภูมิของการเทเยลลี่บลูเบอร์รี่ ทำให้เกิดสุญญากาศขึ้นภายในและขวดจะปิดผนึกตามธรรมชาติ

เราต้องฆ่าเชื้อภาชนะที่เลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางภาชนะไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที หรือใช้ อ่างอาบน้ำ: ทิ้งไหไว้เหนือน้ำเดือดโดยใช้เวลาเท่ากัน เราฆ่าเชื้อฝาในลักษณะเดียวกัน

นอกจากภาชนะแก้วแล้ว คุณมักจะต้องการ:

1. ชามอะลูมิเนียมขนาดใหญ่สำหรับปรุงบลูเบอร์รี่ในเยลลี่โดยไม่ต้องเผา
2. เครื่องปั่นหรือเครื่องบดมันฝรั่ง, ครก
3. กระชอน.
4. การวัดภาชนะหรือตาชั่งในครัว

ต่อไปเราจะไปแปรรูปผลเบอร์รี่ เราคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง กำจัดผลไม้ที่ยังไม่สุก บูดเน่า กำจัดใบและกิ่งก้าน และเศษอื่นๆ ในช่วงเย็น น้ำไหลล้าง “ลูกปัด” สีดำให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง

เกี่ยวกับเรื่องนี้ งานเตรียมการเสร็จแล้วก็ถึงเวลาหาสูตรเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณกัน Povar.co ยินดีที่ได้รวบรวมมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีการเตรียมการผ่านการทดสอบจากแม่บ้านหลายท่าน

เจลลี่บลูเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ 1 สำหรับผลเบอร์รี่ 6 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 5 กิโลกรัม ใส่บลูเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมครึ่งหนึ่ง น้ำตาลทรายและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นตั้งไฟอ่อนที่สุดนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ต้มประมาณ 5 นาที ตั้งกระทะไว้จนเย็นสนิท ต้มอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง ครั้งที่สามต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ทันทีม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

คุณรู้หรือไม่? คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่ได้โดยหยดหนึ่งหยดลงในแก้วน้ำ หากมันไม่ละลายทันทีแต่จมลงไปด้านล่าง แสดงว่าขนมนั้นสุกอย่างถูกต้อง

วิธีที่ 2 ตัวเลือกที่ใช้แรงงานน้อยกว่าคือบลูเบอร์รี่เยลลี่ในหม้อหุงช้า เราใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันและตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดโปรแกรม "นึ่ง" สักครู่ เพื่อสร้างแยม แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้เพิ่มผลเบอร์รี่ไม่เกิน 1 กิโลกรัมต่อรอบในเมนูหลายเมนู

เยลลี่คลาสสิคบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

หากคุณต้องการขนมที่คงรูปร่างไว้นอกขวดโหล ให้ลองใช้สูตรนี้ สำหรับผลเบอร์รี่ 4 ถ้วยคุณจะต้องมีน้ำตาล 2 ถ้วยและเยลลี่ 1 ถุง (มะนาว, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะพร้อมกัน นำไปตั้งไฟให้เดือด และปรุงเป็นเวลาสองนาที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเยลลี่บลูเบอร์รี่กระป๋องได้แล้ว: เทของเหลวลงในขวดปิดผนึกแล้วพลิกกลับด้านปิดด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วรอให้ของหวานเย็น

นอกจากเจลาตินทั่วไปแล้วคุณยังสามารถใช้สารเพิ่มความข้นอื่นได้ - เพคติน สารตัวนี้ก็คือ เส้นใยที่ละลายน้ำได้และพบได้ในผลไม้หลายชนิด หากต้องการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เพียงผสมน้ำ 4 ถ้วยกับน้ำหนัก 2-2.5 กก. ผลเบอร์รี่ป่า. ต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด เทเพกติน 50 กรัมลงในแก้ว 4-5 แก้วที่ได้นำไปต้มเติมน้ำตาลทราย 5 แก้วต้มต่ออีกนาที เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

บลูเบอร์รี่เยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือคนทำอาหารที่มีงานยุ่งมากเพราะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ตัวเลือกง่ายๆการสร้างช่องว่าง สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งหน่วยบริโภค ให้เติมน้ำตาล 2 หน่วยบริโภค บดให้เท่ากันด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว ปล่อยให้เย็นแล้วเติม มวลหวาน. โรยน้ำตาลเป็นชั้น 1-1.5 ซม. ที่ด้านบนซึ่งเป็นปลั๊กชนิดหนึ่งที่จะป้องกันของหวานจากการหมัก ด้วยวิธีนี้เราจะได้เยลลี่บลูเบอร์รี่เข้ามา น้ำผลไม้ของตัวเองนั่นคือด้วยสารที่มีประโยชน์สูงสุด เพื่อป้องกันไม่ให้แยมบูดเราจะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

บลูเบอร์รี่เยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

บลูเบอร์รี่เยลลี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าบลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่เป็นยาสำหรับการมองเห็น ระบบทางเดินอาหาร และมีประโยชน์ต่อระบบอื่นๆ ของร่างกายมนุษย์

เยลลี่เบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 ถ้วย

น้ำสำหรับเจลาติน - 0.5 ถ้วย

น้ำสำหรับผลเบอร์รี่ - 1.5-2 ถ้วย

เจลาติน - 20 กรัม

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 ถ้วย

น้ำเย็นสำหรับวุ้น - 100 มล

น้ำสำหรับผลเบอร์รี่ - 300 มล

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)

• 98 กิโลแคลอรี
• 20 นาที.

กระบวนการทำอาหาร

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเยลลี่ทุกชนิด: ผลเบอร์รี่ทั้งผลที่แข็งแกร่ง, ผลเบอร์รี่เนื้อนุ่มบด, น้ำผลไม้คั้นและน้ำ หรือผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็งด้วยเจลาตินหรือวุ้นได้ ฉันชอบมันมากกว่ากับวุ้น แต่ฉันจะแสดงทั้งสองตัวเลือก บลูเบอร์รี่จะทำเยลลี่เจลาติน และซีบัคธอร์นจะทำเยลลี่วุ้น

รายการส่วนผสมแสดงอัตราส่วนโดยประมาณ นั่นคือคุณยังต้องดูคำแนะนำสำหรับส่วนผสมที่ก่อเจล เพิ่มปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวหรือหวาน

เตรียมสินค้าตามรายการ

ผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาจะต้องล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย และหากคุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองล่ะก็... ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียมเจลาตินตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือใช้ค่านิยมของฉันเป็นแนวทาง

ก่อนอื่นคุณต้องแช่มันในน้ำเย็นแล้วตั้งความร้อนขณะกวนในอ่างน้ำ

เจ้าของ multicookers สามารถตั้งค่าโหมด "Multicook 60 องศา" และละลายเจลาตินที่อุณหภูมิรับประกันได้

จะทำงานได้ดีถ้าคุณให้ความร้อนมวลเจลาตินในไมโครเวฟ คุณต้องให้ความร้อนมวลเป็นรอบ 2-3 ครั้งเป็นเวลาครึ่งนาทีที่กำลัง 300-450 โดยกวนในแต่ละครั้ง

บดบลูเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่ชนิดเข้มข้นอื่นๆ) แล้วผสมให้เข้ากัน น้ำหวานจากนั้นจึงเครียด

เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเล็กๆ เข้าไปในเยลลี่ ให้กรองผ้ากอซหลายๆ ชั้น ผลเบอร์รี่บางส่วนสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดและตกแต่งด้วยเยลลี่

ผสมเครื่องดื่มผลไม้ที่ได้กับมวลเจลาตินที่เตรียมไว้

เทลงในชามหรือแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ต้มทะเล buckthorn หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในน้ำด้วยน้ำตาลนั่นคือนำไปต้มแล้วยกลงจากเตา

จากนั้นบดผลเบอร์รี่และกรองผลไม้แช่อิ่มนี้

ขั้นแรกให้ละลายผงวุ้นในน้ำเย็น

จากนั้นขณะกวนให้นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งนาทีเพื่อให้คุณสมบัติการเจลปรากฏ

รวมมวลวุ้นกับร้อน ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ผสมและเทลงในชาม ถ้วย หรือแม่พิมพ์ วุ้นวุ้นจะแข็งตัวแม้ในสภาวะที่อบอุ่น แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟได้ดีกว่า

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน ทำอาหารอย่างไร?

สำหรับบลูเบอร์รี่เยลลี่เนื้อเนียน ให้ใส่บลูเบอร์รี่ลงในหม้อ เติมน้ำจนท่วม นำไปต้มและเติมน้ำตาลตามชอบ ใส่บลูเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงในเครื่องปั่นและบด โอนส่วนผสมลงบนผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำลงในชาม จากนั้นคุณสามารถใส่ผ้ากอซที่มีมวลที่เหลืออยู่ในตาข่ายโลหะที่ด้านบนของจานรองที่ด้านบนของหิน ปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก ตั้งของเหลวทั้งหมดให้ร้อน เจือจางผงเจลาตินตามที่ระบุไว้บนถุง และเมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว ให้ผสมกับของเหลวที่เหลือ ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในชามหรือเทลงบนจานแบนโดยให้ด้านหนึ่ง และเมื่อแข็งตัวแล้ว ให้หั่นเป็นเพชร สี่เหลี่ยม ฯลฯ

ในการทำบลูเบอร์รี่เยลลี่คุณจะต้อง:

1. บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม
2. ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
3. เจลาติน - 3 ช้อนชา
4. น้ำ - 50 มล.
5. ครีมไขมันปานกลาง - 375 มล.
6. น้ำตาล - 130 กรัม

การเตรียม: เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น

ในเครื่องปั่นผสมบลูเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยวและในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลและครีมใส่ไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ครีมและน้ำตาลเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา แล้วใส่เจลาตินที่บวมลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

เมื่อส่วนผสมของเจลาตินและครีมที่ได้เย็นลงแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่ของเราจากเครื่องปั่นลงไป ผสมอีกครั้ง และเทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจาก 2-3 ชั่วโมง - เสร็จแล้ว!

เพียงจำไว้ว่าต้องปล่อยให้ส่วนผสมครีมเย็นลงจนกระทั่ง ส่วนผสมร้อนคุณไม่สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้เนื่องจากครีมเปรี้ยวอาจทำให้ก้อนแข็งตัว

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

สำหรับบลูเบอร์รี่เยลลี่เนื้อเนียน ให้ใส่บลูเบอร์รี่ลงในหม้อ เติมน้ำจนท่วม นำไปต้มและเติมน้ำตาลตามชอบ ใส่บลูเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงในเครื่องปั่นและบด โอนส่วนผสมไปที่

บลูเบอร์รี่เยลลี่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างเยลลี่บลูเบอร์รี่ ไม่ต้องพูดถึงส่วนประกอบของมัน แม้แต่แยมบลูเบอร์รี่ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเยลลี่ได้ แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงว่าเจลน้ำบลูเบอร์รี่สวยงามแค่ไหนหรือผลเบอร์รี่สดที่งดงามจะดูเป็นอย่างไรในของหวานชิ้นใส

บลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

• บลูเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 50-150 มล.
• เจลาติน - 5 แผ่น

วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว เราใส่ผลเบอร์รี่ลงไปปรุงด้วยไฟปานกลางปิดฝาจานจนบลูเบอร์รี่แตก หลังจากนั้นควรผสมสารละลายเบอร์รี่ที่ได้กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลซึ่งปริมาณจะพิจารณาจากความชอบของคุณเท่านั้น ประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมที่ได้จะทำหน้าที่เราในการละลายเจลาติน จากนั้นผสมทั้งสองส่วนประกอบแล้วนำสารละลายสำหรับเยลลี่ในอนาคตมารวมกันเป็นปริมาตร 500 มล. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทสารละลายลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

หากคุณต้องการทำเยลลี่บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ให้ต้มฐานเพิ่มเติมก่อนที่จะเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เมื่อแช่แข็งแล้ว เจลลี่นี้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับขนมปังปิ้งและเนย และเมื่อรวมกับผลเบอร์รี่และผลไม้สด เจลลี่จะกลายเป็นของโปรดของคุณในช่วงมื้อเช้า

วิธีทำเยลลี่จากบลูเบอร์รี่และนม?

สำหรับส่วนของบลูเบอร์รี่ในของหวานของเรา ควรผสมแยมเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง กรองน้ำเชื่อมที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วเจือจางเจลาตินลงไปครึ่งหนึ่ง

ละลายเจลาตินครึ่งหลังในนมร้อนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เรารอจนกระทั่งเยลลี่นมในแม่พิมพ์แข็งตัวแล้วจึงเทสารละลายบลูเบอร์รี่เยลลี่ลงไปด้านบน ปล่อยให้อาหารอันโอชะแข็งตัวเต็มที่แล้วเสิร์ฟโรยด้วยพิสตาชิโอ

สูตรเค้กบลูเบอร์รี่เยลลี่

• บลูเบอร์รี่เยลลี่ - 85 กรัม (3 ถุง)
• น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำน้ำแข็ง - 3/4 ถ้วย;
• บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ตวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ

ในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เจือจางเยลลี่บลูเบอร์รี่หนึ่งถุงให้หมดและผสมสารละลายกับน้ำเย็น เทเยลลี่ลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และปล่อยให้มันข้นขึ้นเล็กน้อยในตู้เย็น ผสมเยลลี่กับเบอร์รี่สด ปั่นให้เข้ากัน พักให้เย็นสนิท

ในน้ำเดือดสองแก้วเจือจางเยลลี่สำเร็จรูปอีกสองถุงที่เหลือ เรารอจนกระทั่งสารละลายเย็นสนิทแล้วจึงผสมกับโยเกิร์ต เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงบนเยลลี่บลูเบอร์รี่แล้วนำกระทะกลับเข้าตู้เย็น เมื่อของหวานเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถเอาออกจากพิมพ์ได้

เยลลี่บลูเบอร์รี่แอลกอฮอล์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ “เยลลี่ช็อต” เป็นงานอดิเรกยอดนิยมในงานปาร์ตี้ทุกวันนี้ อาหารรสเลิศสองสามอย่างอาจไม่เพียงแต่ตกแต่งโต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณ์ของคุณด้วย

จริงๆ แล้วการเตรียมช็อตเยลลี่แอลกอฮอล์ไม่ได้แตกต่างจากของหวานทั่วไปมากนัก ผสมโซดาและน้ำมะนาว แล้วเทเยลลี่ลงในสารละลาย ปล่อยให้ผงฟูประมาณ 5 นาที แล้วละลายโดยค่อยๆ ให้ความร้อนส่วนผสมส้มบนไฟอ่อน ทำให้ฐานเยลลี่เย็นลงจนอุ่น แล้วจึงผสมกับวอดก้า ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้

วางผลเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเติมสารละลายเยลลี่ลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น นำออกแล้วรับประทาน หรือเรายังดื่มอยู่?

บลูเบอร์รี่เยลลี่

บลูเบอร์รี่เยลลี่ มีหลายทางเลือกในการทำบลูเบอร์รี่เยลลี่ไม่ต้องพูดถึงส่วนผสม แม้แต่แยมบลูเบอร์รี่ก็สามารถกลายเป็นเยลลี่ได้และช่างวิเศษจริงๆ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+